rumah kosong

Resep kolak dari apel kecil utuh. Kompot apel pedas untuk musim dingin dengan kayu manis dan cengkeh. Pemimpin Redaksi Portal: Ekaterina Danilova

Apel baik untuk semua orang - enak dan sehat. Tetapi musim apel tidak bertahan lama, tapi tetap di segar setidaknya beberapa bulan di apartemen biasa tidak mungkin. Oleh karena itu, buah-buahan manis diproses menjadi makanan kaleng, misalnya, mereka dapat digunakan untuk membuat minuman yang luar biasa - kolak apel yang lezat untuk musim dingin. Semuanya disiapkan dengan sangat sederhana dan cukup cepat.

Anda akan perlu:

apel
Gula
toples kaca untuk pengawetan dan tutup.

Cara membuat kolak apel untuk musim dingin di rumah

Di rumah, kolak ditutup dalam stoples kaca, yang digulung rapat dengan mesin khusus dengan tutup besi.

Semua peralatan harus sebersih mungkin. Untuk melakukan ini, stoples kaca harus dicuci dengan spons dan deterjen pencuci piring, semua busa dicuci bersih dengan air keran, dan kemudian air mendidih dituangkan ke dalam stoples ke bawah, dibiarkan selama beberapa menit untuk mensterilkan dinding dan leher. dengan uap. Air yang didinginkan dituangkan, toples dibalik dan diletakkan terbalik di atas handuk bersih sehingga cairan yang tidak perlu disaring.

Tutup besi disiapkan dengan cara yang sama seperti stoples: dicuci, dituangkan dengan air mendidih, dibiarkan di dalamnya sampai dibutuhkan.

Sekarang Anda harus mulai menyiapkan apel untuk konservasi. Jika buah dalam kolak seharusnya utuh, maka buah tersebut harus tanpa lubang cacing dan sisi busuk. Jika irisan - maka tempat yang rusak perlu dipotong dengan pisau.

Apel dicuci bersih di bawah air mengalir. Jika Anda menyukai kolak, yang memiliki lebih banyak buah daripada cairan manis, maka apel dipotong menjadi irisan besar.

Apel yang diiris pas dengan erat ke dalam stoples ke atas. Jika mereka ditempatkan ditebang dalam lingkaran, maka kesenangan estetika akan ditambahkan ke rasa yang menyenangkan.

Dalam panci atau ketel, Anda perlu merebus air, menghitung volume dengan jumlah kaleng.

Air harus disaring terlebih dahulu, dan yang terbaik adalah menyiapkan kolak di mata air atau air kemasan.

Stoples apel yang sudah disiapkan dituangkan dengan air mendidih, dibiarkan selama 20 menit.

Kemudian air dari toples ditiriskan kembali ke dalam ketel, ditambahkan gula dan diaduk dengan kecepatan toples 1 liter - 1 gelas. Jika bank dengan volume berbeda digunakan, maka tingkatkan secara proporsional.

Proporsi air/gula bisa divariasikan sesuai selera.

Sirup dididihkan, lalu direbus dengan api kecil selama 2 menit, dituangkan ke dalam stoples sampai penuh.

Dengan mesin seaming khusus, kaleng ditutup di bawah tutup besi.

Mereka ditempatkan terbalik di tutupnya.

Pohon apel tersebar luas di hampir seluruh wilayah garis lintang tengah. Buah dari pohon apel sangat berguna dalam kesegaran dan kalengan. Ada banyak cara untuk memanen apel. Kompot apel untuk musim dingin enak dan minuman sehat, yang mengingatkan pada waktu musim panas yang hangat. Ada jumlah yang banyak berbagai resep kolak apel untuk musim dingin dalam toples tiga liter. Kami menyajikan kepada Anda beberapa di antaranya.

Resep kolak apel sederhana untuk musim dingin

Ada yang tidak rumit tapi resep yang bagus kolak apel dari apel cincang. Dengan itu, Anda harus mulai belajar cara membuat blanko semacam ini, jika Anda belum pernah melakukannya sebelumnya. Hal utama adalah mengikuti instruksi resep dengan ketat, maka Anda akan berhasil.

Untuk satu toples tiga liter Anda akan perlu:

Sepertiga kaleng irisan apel;
200 gram gula pasir;
2,5 liter air bersih.

Pertama-tama, kami dengan hati-hati mencuci piring untuk menjahit, membilasnya dengan baik dan mensterilkannya dengan air mendidih. Kami memilih besar, sedikit berukuran kecil buah masak tanpa cedera atau penyakit. Apel dicuci, buang biji dan dipotong. Untuk mencegah irisan apel teroksidasi di udara, tambahkan sejumput lemon ke dalam air.

Tuang apel ke dalam stoples dan isi dengan air mendidih. Setelah beberapa menit, tuangkan air ke dalam mangkuk untuk merebus. Larutkan gula di dalamnya dan didihkan sirup. Kemudian kami menuangkannya ke dalam toples apel, menggulungnya, membalikkannya dan membiarkan wadahnya dibungkus dengan semacam kain hangat. Setelah pendinginan di udara, kolak dikirim untuk disimpan di tempat dingin.

Layak untuk menggulung beberapa stoples, dan resep sederhana untuk kolak apel untuk musim dingin ini akan dengan andal menggantikannya dalam daftar resep buatan sendiri. Ketika hasilnya mulai bagus, Anda dapat memberikan kebebasan untuk berimajinasi dan bereksperimen dengan proses memasak dan bahan-bahannya.

Kompot apel utuh untuk musim dingin

Resep ini menghilangkan kebutuhan untuk memotong dan mengupas apel, tetapi ini membutuhkan pemetikan buah dengan tingkat kematangan dan ukuran yang tepat. minum dari buah utuh itu diresapi lebih lama, karena apel tidak segera memberikan rasa dan aromanya ke air.

Untuk tiga liter kolak, Anda membutuhkan:

1,5 cangkir gula;
1 kg apel kecil;
2,5 liter air.

Kami memilih apel berukuran sedang yang pas di wadah. Kami memeriksa mereka untuk kerusakan, pembusukan, dan cacingan. Cuci bersih dan biarkan kering. Kami mencuci dan mensterilkan toples tiga liter. Kami memasukkan apel ke dalam toples, mengocoknya untuk isian yang lebih padat. Kami mengisi toples hingga bahu.

Memasak sirup gula - masak, aduk terus dan keluarkan busa. Isi stoples dengan apel dengan sirup siap pakai. Kemudian, tutup dengan tutupnya, masukkan ke dalam panci tinggi, tutupi bagian bawahnya dengan kain. Ketinggian air harus tepat di atas bahu stoples. Didihkan air dan biarkan stoples selama 20 menit. Setelah sterilisasi, kami menggulung blanko kami dan membiarkannya dingin di udara. Kami membersihkan kaleng yang didinginkan dalam cuaca dingin.

Setiap orang dapat menguasai resep kolak dari apel utuh untuk musim dingin. Minuman ini memuaskan dahaga dengan sempurna dan memiliki aroma apel musim panas yang dibumbui.

Kompot apel dan pir untuk musim dingin

Mereka yang memiliki pohon pir yang tumbuh di kebun, atau hanya memiliki keinginan untuk mendiversifikasi komposisi jahitannya produksi rumah, mereka dapat mencoba menambahkan buah pir ke buahnya. Resep kolak apel untuk musim dingin ini cukup sederhana, tetapi minumannya ternyata enak.

Bahan:

5 apel sedang atau ukuran kecil;
2-3 buah pir;
1,5 cangkir gula.

Kemajuan memasak:

Untuk kolak, lebih baik mengambil apel yang sedikit mentah atau muda tanpa tanda-tanda pembusukan dan pembusukan. Buang batangnya, cuci bersih. Resep ini tidak memotong apel. Dari pir, sebaliknya, lebih baik memilih buah matang yang besar, dengan permukaan yang halus dan bersih. Kami membagi pir menjadi tiga bagian, bersihkan dari intinya. Jika buahnya juga ukuran besar Anda dapat memotongnya menjadi potongan-potongan kecil.

Dalam toples tiga liter yang bersih dan disterilkan, kami menaruh buah-buahan yang sudah disiapkan (setengah toples). Kemudian, isi dengan hati-hati dengan air mendidih dan tutup wadah dengan penutup. Rebus buah dengan cara ini selama 40 menit. Setelah blanching, tiriskan airnya ke dalam wadah tersendiri, jangan encerkan jumlah besar air mendidih, didihkan campuran dan tuangkan lagi buah ke dalam toples. Perawatan kedua berlangsung 30 menit. Kemudian kami mengalirkan air dari toples, melarutkan 1,5 cangkir gula pasir di dalamnya, didihkan dan tuangkan buah-buahan dengan sirup gula yang dihasilkan.

Kami menyumbat benda kerja, membungkus stoples dengan kain hangat dan biarkan dingin. Setelah dingin, kami mengirim kolak untuk diinfuskan di ruangan yang dingin. Kompot apel dan pir untuk musim dingin sudah siap!

Kompot untuk musim dingin dari apel dan anggur

Penduduk wilayah selatan sering memiliki kebun anggur di pertanian mereka. Berry ini sangat cocok dengan kolak buatan sendiri bersama dengan sebuah apel. Anggur memiliki rasa manis karena konten tinggi glukosa, jadi ada satu kehalusan bagi mereka yang tidak suka minuman manis-manis.

Untuk 3 liter kolak jadi kita membutuhkan:

4-5 apel berukuran sedang;
Sekitar 2 kg anggur;
500 gram gula pasir.

Untuk menyiapkan kolak untuk musim dingin dari apel dan anggur, Anda harus:

Pilih buah-buahan yang sehat, pisahkan anggur dari sikat dan bersihkan dari stek. Tuang jumlah apel yang diukur ke dalam stoples dan tuangkan air mendidih di atasnya. Setelah 5 menit, tiriskan air ke dalam wadah terpisah dan tuangkan segelas gula pasir ke dalamnya.

Sirup direbus sambil diaduk, lalu dituangkan ke dalam stoples. Wadah digulung dan dibungkus dengan kain terry atau wol. kualitas terbaik kolak apel untuk musim dingin akan tercapai setelah lama terpapar di ruang bawah tanah.

Untuk menghilangkan rasa manis-manis dari beberapa varietas anggur, Anda bisa menggunakan sedikit asam sitrat. Juga, campuran buah dalam toples, plum matang dapat berhasil melengkapi. Ini memberi benda kerja rasa dan warna yang berbeda, yang memungkinkan Anda untuk mendiversifikasi daftar resep.

Kompot plum-apel

Banyak buah plum( , ) sangat cocok dipadukan dengan apel saat memasak kolak. Rasa beberapa buah tidak mengalahkan yang lain, jadi resep ini sangat cocok untuk rumah tangga Anda.

Bahan untuk tiga liter minuman:

1 kilogram apel;
0,5 kilogram plum;
200-300 gram gula pasir.

Kemajuan memasak:

Kami memilih buah padat yang baik dan sedikit mentah. Cuci apel dan plum dengan baik. Kompot dapat disiapkan dalam dua versi - dengan buah utuh atau diiris. Dalam kasus pertama, apel kecil dipilih sehingga buah-buahan ditempatkan dalam toples.

Jika diputuskan untuk memotong buah, maka kami menghapus inti dari apel, memotongnya menjadi 4 bagian. Kami mengeluarkan batu dari prem, membuat sayatan rapi, berusaha untuk tidak merusak bentuk buah. Kami mengisi toples dengan buah dengan air mendidih dua pertiga. Tutup dengan penutup dan biarkan diseduh selama satu jam. Tuangkan air dari toples ke dalam wadah terpisah. Kami menaruhnya di atas api dan mendidih, menuangkan gula ke dalamnya sampai benar-benar larut.

Tuang sirup yang sudah jadi ke dalam stoples buah dan gulung. Bungkus dengan kain, tutup dan biarkan dingin selama sehari. Simpan minuman di tempat yang gelap dan sejuk.

Ada juga resep yang sedikit berbeda untuk kolak apel-plum.

Komposisi bahannya sama. Semua perbedaannya terletak pada metode pembuatannya, yaitu pada metode penambahan gula.

Kami mensterilkan piring, mencuci dan memeriksa buahnya. Potong apel menjadi empat bagian, potong inti. Potong plum menjadi dua, buang bijinya. Anda juga dapat menambahkan 1-2 buah persik ke dalam komposisi buah-buahan. Kami memprosesnya dengan cara yang sama seperti plum. Kami mengisi toples dengan buah, itu harus menjadi sekitar 2/3 dari kapasitas.

Kemudian, tuangkan 1,5 cangkir gula pada buah dan tuangkan air mendidih ke atas semuanya. Segera gulung tutupnya dengan erat, bungkus dengan kain penghangat dan balikkan ke tutupnya. Setelah dingin, simpan di tempat gelap yang sejuk.

Metodenya jauh lebih sederhana daripada resep dengan memasak Sirup Gula, tetapi minuman membutuhkan waktu lebih lama untuk meresap. Pada awal cuaca dingin, buah-buahan akan memenuhi larutan dengan rasa dan aromanya.

Kompot untuk musim dingin dari apel dan cranberry

Ini adalah salah satu resep paling populer. kompot buah dan berry. Ini disiapkan di pertengahan musim gugur, saat lingonberry matang pada bulan September-Oktober. Kompot ternyata kaya, diisi dengan aroma buah beri, aroma apel terasa lemah, tetapi mereka memberi minuman itu rasa yang manis dan menyenangkan. Keasaman buah beri harus diimbangi dengan jumlah gula yang relatif besar. Memasak menurut resep ini tidak membutuhkan banyak usaha.

Kita akan butuh:

Setengah kilo apel;
Setengah kilo gula;
3 liter air;
Satu kilogram cranberry.

Kami memilih beri matang untuk kolak, tidak terlalu matang dan tidak busuk. Kami memilah-milah dengan hati-hati, karena bahkan beberapa buah beri berkualitas rendah dapat meniadakan semua konservasi. Cuci buah beri yang dipilih dan biarkan kering di atas handuk kertas.

Untuk kolak seperti itu, lebih baik mengambil buah pohon apel dengan asam.

Kami juga memilih apel yang baik, mencucinya, memotong dan membuang bijinya dengan inti. Bisa dipotong lebih banyak potongan-potongan kecil. PADA hidangan terpisah didihkan tiga liter air, tuangkan gula yang sudah disiapkan ke dalamnya dan didihkan sedikit. Kami memasukkan apel ke dalam sirup rebus, dan, sesekali diaduk, masak selama 15 menit. Setelah beberapa saat, ambil apel dari air.

Setelah apel, kami tertidur lingonberry di dalam air. Kami memasak beri selama 20 menit, lalu kami menangkapnya dari air. Tuang kolak yang sudah dimasak ke dalam stoples yang sudah disterilkan, segera gulung dengan tutupnya. Bungkus dengan kain hangat, tutup dan dinginkan di siang hari. Kompot yang didinginkan dikirim untuk disimpan di ruang bawah tanah.

Lingonberry memberi kolak rasa yang dalam dan kaya yang sulit dibingungkan. infus memiliki warna merah jambu, buah beri menjadi gelap, dan apel diisi dengan warna merah.

Kompot apel dan lingonberry dengan kulit jeruk

Kompot ini memiliki bau yang nyata kulit jeruk, yang menambah variasi pada diet minuman Masakan rumah.

Bahan:

0,5 kilogram lingonberry
0,5 kilogram apel
200 gram gula pasir
Kulit jeruk (cukup untuk satu buah)

Kami memilih apel yang baik dan beri, cuci bersih, biarkan beri kering. Rebus 3 liter air hingga mendidih, lalu masukkan apel yang sudah dipotong-potong dan dibuang bijinya, gula pasir, dan yang sudah dicincang kulit jeruk. Masak dengan api kecil selama 15 menit. Setelah memasak, keluarkan apel dari wajan dan pindahkan ke stoples steril. Tambahkan beri ke sirup dan masak di sana selama 10 menit.

Setelah memasak, tuangkan kolak yang dihasilkan ke dalam stoples dengan apel dan gulung. Bungkus dengan kain, balikkan dan dinginkan di udara. Kami membersihkan kolak yang didinginkan di tempat yang dingin.

Bau jeruknya enak, jadi kolak dengan semangat adalah kombinasi yang bagus buah-buahan dan beri berkumpul di bawah satu tutup.

Kompot yang dihasilkan memiliki rasa yang unik dan warna merah muda yang indah. Rasa yang menyenangkan minuman tidak akan membuat siapa pun di rumah tangga acuh tak acuh.

Kompot untuk musim dingin dari apel dengan plum ceri

Cherry plum adalah buah terkait plum buatan sendiri, tapi dengan spesial rasa manis dan asam, jadi kolak yang dimasak dengan tambahan buah prem ceri akan sangat berbeda dari buah prem.

Untuk menyiapkan minuman untuk toples tiga liter, kita perlu:

3-4 apel berukuran sedang;
8 buah plum ceri kecil;
1 cangkir gula.

Kami memilih prem ceri. Untuk mendapatkan warna kompot merah muda-merah yang benar, pilih buah yang matang, merah atau ungu. Kami menghapus stek, mencuci dengan hati-hati dan, memotong, membuang tulang.

Sterilkan stoples dan tutupnya. Bank dapat disterilkan dengan air mendidih, di atas uap atau dipanggang dalam oven selama 15-20 menit pada suhu maksimum. Kami menyimpan tutupnya dalam air mendidih selama sekitar 5 menit. Kami memilih apel kecil agar mudah masuk ke dalam toples. Cuci dengan baik dan letakkan di bagian bawah toples.

Kami menaruh prem ceri yang sudah disiapkan di atas apel dan menuangkan buahnya dengan air mendidih. Tutup penutupnya dan biarkan selama 20 menit. Lalu kami mengalirkan air dari toples ke dalam panci, menaruhnya di atas api, didihkan. Tuangkan air mendidih di atas buah lagi. Kami menyimpannya dalam air selama lima belas menit dan sekali lagi mengalirkan air ke dalam wadah untuk direbus.

Selagi air mendidih, tuang ke dalam toples gula pasir. Isi toples dengan air mendidih dan gulung tutupnya. Sebagai standar, kami mengisolasi stoples, membaliknya di tutupnya dan biarkan dingin. Dalam satu hari kolak siap dapat dibawa ke ruang bawah tanah.

Kompot yang dihasilkan memiliki rasa yang unik dan warna merah muda yang indah, berkat buah prem ceri. Rasa minuman yang menyenangkan tidak akan membuat siapa pun di rumah acuh tak acuh.

Kompot apel dengan aprikot untuk musim dingin

Kombinasi apel dan aprikot telah lama dikenal oleh pecinta olahan buatan sendiri. Ini diawetkan dan selai, dan, tentu saja, kolak. Minumannya halus, kaya dan rasa ringan dan infus bening. Semua orang akan menyukai kombo ini.

Untuk tiga liter minuman kita membutuhkan:

5-6 aprikot yang tidak terlalu matang;
Setengah kilo apel segar;
1,5 cangkir gula.

Kemajuan memasak:

Pilih aprikot padat yang bagus dengan permukaan yang bersih. Lebih baik mengambil buah yang sedikit mentah - mereka tidak akan hancur saat dimasak. Kami membersihkan ampas aprikot dari batu, memotong buah menjadi dua. Anda dapat menggunakan buah utuh, tetapi umur simpan kolak akan berkurang - lebih baik menggunakan minuman seperti itu paling lambat musim panas mendatang.

Isi bagian bawah stoples dengan aprikot. Taburi dengan irisan apel, buang bijinya. Tuang buah dengan air mendidih dan diamkan selama 5-10 menit. Tiriskan air ke dalam wadah mendidih dan tambahkan gula ke dalamnya. Rebus sirup dengan pengadukan konstan sampai gula benar-benar larut. Tuang sirup mendidih di atas buah-buahan dalam stoples. Kami menggulung benda kerja, membalikkannya, menghangatkannya dan membiarkannya dingin selama sehari. Lalu kami membersihkan kolak dalam cuaca dingin.

Juga, apel cocok dengan ceri, yang memiliki aroma dan rasa yang sangat kaya. Infusnya ternyata menjadi warna merah yang indah. Beberapa ibu rumah tangga menyarankan menambahkan sejumput kayu manis giling, untuk meningkatkan aroma minuman.

Hasil

Berikut beberapa resep membuat kolak apel waktu musim dingin. Ada resep lama, familier dan teruji waktu di sini, dan beberapa inovasi dalam komposisi bahan dan proses memasak.

Sebenarnya, tidak ada yang sulit dalam membuat sendiri cara unik dan set untuk memasak kolak. Yang paling penting adalah memperlakukan tahap utama pengalengan secara bertanggung jawab dan menyeluruh: sterilisasi, memasak, dan seaming.

Penting juga untuk hati-hati memilih produk yang akan dipanen. Satu atau dua buah busuk atau berpenyakit akan meniadakan semua upaya untuk mempersiapkannya. Menyimpan makanan kaleng Anda perlu di tempat yang sejuk dan gelap yang tidak membeku di musim dingin - ini adalah ruang bawah tanah yang bagus, ruang bawah tanah.

Sebelum digunakan, perhatikan tutup bejana - harus mempertahankan bentuknya setelah penyimpanan lama. Jika tutupnya bengkak, ini adalah tanda pembusukan produk karena pelepasan gas oleh organisme mikrobiologis yang bertahan setelah sterilisasi. Anda dapat dengan aman membuang blank seperti itu.

Mungkin Anda punya resep kolak buah apel sendiri? Ada banyak buah yang cocok untuk pengawetan, dari mana Anda dapat mengumpulkan kombinasi dalam jumlah tak terbatas untuk membuat minuman. Plum, pir, gooseberry, aprikot - ini hanya sebagian kecil dari buah-buahan yang membuat persiapan buatan sendiri yang sangat baik.

Kompot buatan sendiri adalah gudang vitamin dan zat bermanfaat dikumpulkan di musim panas. Rasa yang menyenangkan dan aroma segar dari buah-buahan dan berry yang membangkitkan semangat musim dingin dan menghilangkan dahaga di musim panas.

Minuman buah buatan sendiri memiliki rasa yang menyegarkan, aroma yang unik dan mengandung sejumlah besar vitamin, tidak seperti rekan-rekan yang dibeli di toko. Untuk menikmatinya setiap saat sepanjang tahun, Anda dapat mengawetkan kolak apel untuk musim dingin, yang ideal untuk menu harian dan meja liburan.

Kompot apel segar klasik untuk musim dingin

kompot apel oleh resep klasik mudah disiapkan. Buah-buahan untuk itu perlu dipilih berair, matang, berwarna cerah, maka minumannya akan menjadi sangat enak dan menggugah selera.

Komponen yang diperlukan (untuk toples tiga liter):

apel - 0,4 kg;
air - 3 liter;
gula - 50 gram.

Memasak:

Pertama, Anda perlu menyiapkan hidangan untuk makanan kaleng di masa depan. Untuk melakukan ini, stoples bersih harus disimpan selama 10 menit oven panas atau microwave dengan daya sedang. Masukkan tutupnya ke dalam air mendidih selama 7-8 menit.
Kemudian sortir apel dan cuci bersih. Hapus inti dari mereka dan potong menjadi 5-6 bagian.
Tempatkan buah dalam mangkuk air panas dan didihkan selama 5 menit. Kemudian tuangkan ke dalam saringan dan dinginkan, ganti dengan air dingin.
Isi stoples dengan apel sehingga jumlahnya sedikit lebih dari setengahnya.
Dalam cairan tempat buah dimasak, tuangkan gula dan masak sirup manis.
Kemudian tuangkan stoples apel dengan kaldu panas dan tutup dengan tutupnya.
Masukkan makanan kaleng ke dalam baskom besar berisi air, didihkan dan sterilkan selama 30 menit.
Setelah itu, gulung semua stoples dengan tutupnya.
Balikkan bagian yang kosong, bungkus dengan selimut hangat dan biarkan selama sehari.

Kompot apel untuk musim dingin sudah siap. Setelah pendinginan lengkap, itu harus ditempatkan di tempat penyimpanan permanen.

Minuman lezat dalam multicooker

Memasak kolak apel dengan pengawetan selanjutnya bisa sangat cara asli, menggunakan multicooker. Minuman seperti itu praktis tidak berbeda rasanya dengan minuman yang dimasak di atas kompor.

Komponen yang diperlukan:

buah apel - 1,5 kg;
air - 1,5 liter;
gula - 200 gram;
satu lemon;
cengkeh - 2-3 pcs.

Buah-buahan dan beri

Keterangan

Kompot apel cincang untuk musim dingin- luar biasa minuman buah, yang sangat mudah dimasak dengan tangan Anda sendiri tanpa sterilisasi, jika Anda menggunakan yang di bawah ini untuk ini instruksi teknologi Dengan foto langkah demi langkah. Dengan bantuan itu, Anda akan menyimpan persediaan untuk musim dingin dengan minuman buatan sendiri, yang di waktu musim dingin tahun pasti akan menyenangkan Anda dengan keilahiannya dan rasa alami. Selain itu, kolak apel yang disiapkan sesuai dengan resep foto ini juga akan memberi Anda hadiah di musim dingin buah kaleng. Ini karena kami mengusulkan untuk menyiapkan untuk musim dingin bukan hanya minuman yang lezat, tetapi juga apel yang diiris, yang kemudian dikalengkan dengannya.

Rahasia utama membuat kolak apel di rumah adalah jenis apel yang dipilih untuk ini. Tentu saja, dengan resep sederhana dengan foto ini, semua jenis buah dapat dipertahankan dengan cara ini. Namun, jenis buah yang dipilih dengan benar akan tetap memiliki efek positif pada pelestarian yang kami tawarkan. Itu sebabnya dalam kasus kami, lebih baik menggunakan varietas apel yang hanya memiliki buah manis dan asam yang berair.

Jadi, mari kita beralih ke pengawetan kolak apel cincang untuk musim dingin!

Bahan

Langkah

Untuk menyiapkan kolak apel di rumah, disarankan untuk menggunakan apel yang dikumpulkan di kebun Anda sendiri. Hanya buah buatan sendiri yang memiliki aroma dan rasa nyata, yang tidak dapat dikatakan tentang buah yang dibeli.

Setelah apel dipanen, apel harus dicuci dengan baik. Nasihat! Jika buah-buahan dipilih untuk menciptakan konservasi ini jenis yang berbeda, maka lebih baik mengemasnya dalam wadah terpisah, sehingga selanjutnya setiap kosong disiapkan dari satu jenis apel.

Kemudian irisan apel yang sudah disiapkan harus dikemas dengan rapat dalam stoples steril, setelah itu harus dituangkan dengan air mendidih. Ketika semua toples diisi, mereka perlu ditutup selama sepuluh menit dengan tutupnya agar air di dalamnya benar-benar jenuh dengan buah. Setelah itu, air infus perlu dikeringkan dari kaleng ke dalam satu panci biasa.

Penting untuk menambahkan gula pasir ke cairan yang dikeringkan dari kaleng ke dalam panci untuk kemudian memasak sirup buah manis darinya. Sirup harus disimpan di atas kompor sampai mendidih selama beberapa menit. Selanjutnya, air manis rebus harus mengisi toples dengan irisan apel lalu tutup rapat dengan tutupnya.

Kosong yang tertutup harus dibalik, setelah itu harus ditempatkan di tempat yang nyaman di bawah selimut hangat sampai dingin.

Setelah satu hari, minuman dingin dapat dipindahkan ke sisa stok untuk musim dingin. Itu saja! kolak buah dari apel yang dipotong sudah siap untuk menyenangkan Anda di musim dingin, tinggal menunggu awal periode dingin tahun ini. Memiliki musim dingin yang lezat!

Waktu untuk mempersiapkan: Tidak ditentukan

Nenek suka memasak selai dan selai lebih banyak, tetapi ibuku menutup kolak dan berbagai manisan bermodel. Dan segera setelah Antonovka awal matang, ibu saya segera membuat apel ini minuman yang enak. Bayangkan saja: di musim dingin Anda membuka toples, memuaskan dahaga Anda dengan kolak asam manis yang lezat, dan kemudian menikmati apel yang baru saja menutup sepenuhnya.

Bahkan sekarang saya terkadang membuat kelezatan seperti itu untuk anak saya, dan di musim dingin saya memberi sebagai gantinya toko jus, yang mengandung lebih banyak pengawet daripada bahan alami. Sonny makan apel dengan senang hati, hanya menyisakan kuncir kuda dan biji-bijian. Meskipun nenek saya mengatakan bahwa semuanya berguna dalam apel, dan memakannya tanpa bekas.

Terkadang saya membuat makanan penutup dari apel ini: Saya menggilingnya dengan blender menjadi pure dan menyajikannya dalam mangkuk dengan es krim dan kacang.

- apel (kecil matang) - 5-6 pcs.,

- gula pasir (putih) berdasarkan 1 toples dengan kapasitas 3 liter - 300 g,

Kami memilah apel: untuk kolak kami meninggalkan buah-buahan kecil tanpa kerusakan dan lubang cacing. Kami mencucinya dengan baik dan memasukkannya ke dalam stoples 3 liter yang sudah disiapkan sebelumnya. Karena kami tidak akan mensterilkan benda kerja itu sendiri, kami hanya akan memproses toples: kami membilasnya dengan larutan soda, dan kemudian mensterilkannya dengan uap selama 5-7 menit. Rebus tutupnya selama sekitar 5 menit.

Kami menaruh buah-buahan yang sudah jadi di setiap toples, tetapi tidak lebih dari 10 buah, sehingga menempati sekitar 2/3 dari volume wadah.

Kemudian tuangkan air mendidih di atas apel.

Agar toples tidak pecah karena air mendidih, saya meletakkannya di atas pisau.

Kemudian tutup dengan penutup dan biarkan sebentar sampai benar-benar dingin.

Sekarang kami menuangkan air dingin yang jenuh dengan rasa apel ke dalam panci dan menambahkan gula di sana berdasarkan jumlah kaleng.

Aduk sampai benar-benar larut, dan didihkan selama beberapa menit.

Kemudian tuangkan sirup panas di atas stoples ke bagian paling ujung dan cepat gulung dengan tutup logam rebus.

Kami membalikkan toples - ini adalah cara kami memeriksa kekencangan jahitannya. Bungkus dengan selimut agar tetap hangat sebanyak mungkin - ini adalah cara kami menyediakannya penyimpanan jangka panjang minum di musim dingin.

Saat stoples sudah dingin, kami memindahkannya ke tempat yang tepat dan menunggu sampai Anda bisa menikmatinya kaya rasa kolak harum dari apel.

Juga mudah untuk menyiapkan kolak pir untuk musim dingin. Silakan dinikmati makanannya!

Kompot apel utuh untuk musim dingin dalam toples 3 liter

resep lezat persiapan buah untuk musim dingin - kolak dari apel, yang diletakkan dalam stoples 3 liter dengan buah utuh. sederhana dan resep terjangkau dari bahan alami

Bahan

Lemon - 1 lingkaran

Jus lemon - dari 0,5 lemon

Kulit jeruk - sejumput

Produk dirancang untuk toples 3 liter

118 kkal

Proses memasak

Di musim dingin, kita mulai merasakan kekurangan vitamin. Untuk mengisinya kembali, saya menyarankan Anda untuk menyiapkan kolak apel utuh untuk musim dingin. Kaya, beraroma! Dan ya, apel makanan penutup yang lezat! Kompot seperti itu perlu diresapi, apel harus jenuh dengan gula dan aroma kayu manis.

Untuk menyiapkan kolak apel dari apel segar utuh untuk musim dingin, kami membutuhkan produk yang tercantum dalam daftar.

Cuci bersih dan sterilkan toples dan tutupnya. Cuci apel dan kirim ke stoples. Tuangkan air hingga ke bagian paling atas leher. Dan segera gelembung udara aktif keluar dari apel, dan apel menyerap air.

Kami meletakkan handuk terry di atas toples agar tetap hangat selama mungkin.

Kami meletakkan tutup dengan lubang di toples dan menuangkan air ke dalam panci. Tambahkan 100 ml air, karena apel telah menyerap sebagian air. Tambahkan kulit jeruk dan gula ke dalam air. Didihkan dan larutkan gula.

Dalam toples apel, tambahkan bubuk kayu manis dan seiris lemon.

Tuangkan sirup di atas apel dan segera gulung tutupnya. Balikkan tutupnya dan bungkus dengan selimut.

Kompot apel utuh untuk musim dingin

Resep sederhana yang terbukti untuk membuat kolak apel dari apel segar utuh untuk musim dingin, langkah demi langkah dengan foto.

Kompot apel utuh untuk musim dingin

Waktu untuk mempersiapkan: Tidak ditentukan

Untuk memutar kolak apel dari seluruh apel diperlukan:

- stoples dengan volume 3 l;

- penutup khusus untuk mengalirkan air mendidih;

- kunci untuk memasang tutup;

- selimut untuk membungkus kaleng kolak;

- air melewati saringan atau air dari mata air.

Untuk memutar kolak, perlu menggunakan apel yang dipilih, mis. tidak kusut dan tidak bercacing. Untuk menyiapkan kolak dari apel utuh untuk musim dingin, buah-buahan dicuci bersih dengan air.

Sehingga kompotnya jenuh rasa apel, di setiap apel kami membuat tusukan dengan garpu di dua, tiga tempat.

Mari kita mulai menyiapkan stoples untuk kolak. Saya biasanya menggulung kolak di toples tiga liter. Untuk kolak, saya pikir ini adalah opsi yang paling cocok. Tetapi jika ini banyak untuk Anda, Anda dapat menggulung kolak menjadi toples dua liter. Bank memilih tanpa celah. Dan Perhatian khusus melihat leher toples. Itu harus halus dan tanpa serpihan. Jika sesuatu yang mencurigakan ditemukan di toples, sisihkan dan jangan gunakan berputar sama sekali. Guci seperti itu bisa membengkak pilihan terbaik, dalam kasus terburuk, itu bisa meledak tepat di ruang bawah tanah. Cuci stoples sebelum sterilisasi bubuk soda kue dan bilas sampai bersih dengan air dingin.

Kami mensterilkan stoples dengan cara yang terbukti. Seseorang mensterilkan pada dudukan logam khusus, seseorang berhasil mensterilkan tingkat dari pressure cooker. Omong-omong, tempat sterilisasi dapat dibeli di toko khusus untuk barang-barang rumah tangga. Saya beradaptasi untuk mensterilkan stoples apa pun di microwave. Cepat dan tidak membuat sangat panas dan penguapan. Tuang air ke dalam stoples 3 liter dan letakkan di sisi kanan dalam microwave. Nyalakan oven microwave selama 7 menit dengan daya maksimum. Tiriskan sisa air dari toples. Rebus tutupnya dalam air selama 3-4 menit.

Masukkan apel ke dalam stoples.

Tuang air mendidih ke dalam stoples apel.

Tuang air mendidih secara bertahap, dengan interval kecil, agar toples tidak tiba-tiba pecah karena panas. Setelah 10 menit, tutup toples dengan lubang.

Tiriskan air dari toples ke dalam panci dan siapkan sirup. Untuk melakukan ini, tambahkan gula - 0,5 l.

Kami menunggu sampai sirup mendidih dan menuangkannya kembali ke dalam toples apel.

Kami menggulung toples kolak menggunakan kunci jahitan.

Setelah memutar kolak, pastikan untuk memeriksa apakah sirup mengalir keluar dari bawah tutupnya. Jika ya, maka ganti penutupnya. Bungkus stoples kolak panas dalam selimut sampai benar-benar dingin.

Kompot apel utuh untuk musim dingin: resep dengan foto

Pastikan untuk menyiapkan kolak apel utuh untuk musim dingin sesuai resep kami. Buah utuh terlihat sangat mengesankan dalam toples, minumannya sendiri sangat enak.

Kompot apel untuk musim dingin - mari kita siapkan musim panas dalam stoples! Resep untuk kolak apel yang berbeda untuk musim dingin dengan dan tanpa sterilisasi

Kompot dari apel dalam toples sungguh menakjubkan!

Dia bahkan tidak dekat dengan minuman yang diseduh dalam panci.

Aroma musim panas, rasa unik, segudang vitamin.

Saatnya merawat minuman untuk musim dingin!

Kompot apel untuk musim dingin - prinsip umum persiapan

Apel disimpan dalam stoples baik dipotong menjadi irisan atau utuh. Untuk kolak dari potongan tidak disarankan untuk digunakan varietas awal, buah lembut. Setelah menuangkan air mendidih, potongan-potongan itu tidak boleh berantakan. Jika minumannya terbuat dari apel utuh, maka pilihlah buah kecil, sering menggunakan ranetki. Bahan utama kedua benda kerja adalah gula.

Apa yang bisa ditambahkan ke kolak:

Kulitnya segar atau kering.

Kompot disiapkan dengan dan tanpa sterilisasi. Dalam kasus kedua, metode pengisian ganda paling sering digunakan, asam sitrat sering ditambahkan. Bagaimanapun, penting untuk mengamati sterilitas benda kerja. Piring diproses dengan uap atau dengan cara lain. Untuk penyegelan kedap udara, kunci khusus atau tutup sekrup digunakan jika leher tabung pas.

Kompot apel untuk musim dingin dipotong-potong (dengan asam sitrat)

Resep dari kolak sederhana dari apel untuk musim dingin. Minuman ini selalu didapat, sangat baik sepanjang musim dingin bahkan ketika suhu kamar tetapi tidak memerlukan sterilisasi. Menurut prinsip yang sama, kolak disiapkan dengan buah-buahan dan beri lainnya. Perhitungan produk untuk satu toples tiga liter.

1 sendok teh asam sitrat.

1. Segera didihkan air di atas kompor, total yang Anda butuhkan sekitar 2,5 liter, tetapi rebus sedikit lagi agar ada cadangan.

2. Saat air mendidih, Anda perlu membilas apel, bersihkan dengan serbet bersih, potong-potong. Tidak perlu digiling.

3. Tempatkan irisan apel dalam stoples.

4. Tuangi air mendidih, tutup dengan penutup. Biarkan buah menghangat selama seperempat jam.

5. Tiriskan semua cairan ke dalam panci, tambahkan gula sesuai resep. Taruh di atas kompor, rebus selama tiga menit.

6. Tambahkan asam sitrat ke dalam toples.

7. Isi kolak dengan sirup mendidih, gulung tutupnya.

8. Balikkan toples, tutup dengan sesuatu yang hangat, seperti selimut. Simpan sampai dingin.

Kompot apel untuk musim dingin (dengan buah utuh)

Resep kolak lain tanpa sterilisasi, tetapi dengan apel utuh. Untuk minuman ini, Anda membutuhkan buah-buahan kecil dari varietas Antonovka. Satu toples tiga liter terdiri dari 8 hingga 10 buah.

1. Bilas apel hingga bersih, cabut batangnya. Seharusnya tidak ada kerusakan pada buah.

2. Lipat buah yang sudah disiapkan ke dalam stoples steril dengan volume 3 liter. Tidak perlu mengisi toples dengan apel di atas bahu. Jika buahnya besar, maka masukkan bukan 8 buah, tetapi kurangi.

3. Isi stoples dengan air mendidih, tutup tutup nilon, tutup dengan selimut.

4. Biarkan stoples mendingin selama 12 jam, lebih lama jika memungkinkan, tetapi jangan disimpan lebih dari sehari.

5. Tiriskan air ke dalam panci, biarkan buah kukus di dalam stoples. Selama waktu ini, cairan akan menguning, dipenuhi dengan aroma apel.

6. Rebus air yang sudah ditiriskan dengan menambahkan gula pasir sesuai resep. Rebus sirup setidaknya selama lima menit untuk memastikannya jernih.

7. Tuang di atas apel. Tutup toples, tetap terbalik sampai dingin, tutup dengan selimut.

Kompot apel untuk musim dingin dengan sterilisasi

Resep kolak apel yang andal untuk musim dingin, yang pasti akan bertahan hingga musim semi. Jika dia tetap, dia akan hidup dengan tenang sampai tahun depan. Selama lebih dari dua tahun, minuman seperti itu tidak boleh disimpan, karena apel digunakan utuh dan dengan biji.

600-800 g apel kecil;

1. Pilih apel kecil tanpa kerusakan, lubang cacing, jamur dan busuk. Bilas dengan baik, keringkan.

2. Sterilkan toples tiga liter, proses tutupnya untuk jahitan.

3. Masukkan apel ke dalam stoples.

4. Rebus gula dan sirup air.

5. Tuang toples apel, tutup dengan penutup, tetapi jangan dipelintir.

6. Pindahkan toples ke panci tinggi dengan kain di bagian bawah.

7. Tuang air mendidih secukupnya ke dalam panci hingga mencapai toples hingga bahu. Nyalakan kompor. Hitung mundur waktu sterilisasi dimulai dari saat air mendidih di panci, bukan kolak di dalam toples.

8. Sterilkan kolak dengan apel selama 20 menit. Jika Anda memutar toples dua liter, kemudian sterilkan 15 menit, jangan lupa untuk mengurangi jumlah gulanya. kaleng liter sepuluh menit sudah cukup.

Kompot apel untuk musim dingin dengan vanilla (ranetki)

Varian dari kolak yang sangat indah, yang digunakan ranetki. Minuman disiapkan dalam toples liter, mereka diisi hingga bahu. Menghitung tiga toples liter, kosong dengan sterilisasi.

1 g vanila alami;

1. Bilas ranetki, lepaskan kuncir kuda. Tusuk setiap bagian dengan tusuk gigi. Teknik ini akan memungkinkan Anda untuk menyelamatkan kulit tipis pada janin.

2. Lipat ranetki ke dalam stoples steril.

3. Siapkan sirup dari resep air dan gula pasir, jangan lupa tambahkan vanili. Rebus selama dua menit, itu sudah cukup.

4. Tuang ranetki dengan sirup mendidih sampai ke leher. Tutup stoples dengan tutup steril.

5. Pindahkan ke panci sterilisasi. Harus ada kain di bagian bawah agar kaca tidak pecah dalam proses.

6. Tuang air mendidih ke dalam panci.

7. Setelah air mendidih dalam panci, sterilkan stoples selama sepuluh menit.

8. Lepaskan, gulung penutup dengan kunci, biarkan dingin sepenuhnya di bawah penutup dan terbalik.

Kompot apel harum untuk musim dingin (dengan anggur)

Pilihan kolak campuran, yang disiapkan dengan tambahan buah anggur. Jika buahnya gelap, maka minumannya akan menjadi cerah dan indah.

300 gram anggur;

1. Cuci anggur dan apel. Kering.

2. Pisahkan anggur dari kuas, masukkan ke dalam toples tiga liter. Potong apel menjadi irisan, tambahkan ke anggur.

3. Tuangi air mendidih ke atas semuanya, biarkan selama dua puluh menit.

4. Sekarang tutup toples dengan lubang, tiriskan semua cairan ke dalam panci kosong.

5. Tambahkan gula, didihkan setelah mendidih selama minimal tiga menit.

6. asam sitrat tambahkan langsung ke bank.

7. Tuang kolak masa depan dengan sirup mendidih.

8. Segera gulung tutupnya dengan kunci, biarkan benda kerja terbalik di bawah penutup sampai benar-benar dingin. Ini bisa memakan waktu hingga dua hari. Kemudian toples dapat dibalik ke posisi semula, disimpan untuk disimpan.

Kompot apel untuk musim dingin dengan jeruk "Fanta dalam bahasa Rusia"

Resep kolak apel dengan tambahan jeruk. Untuk mencegah minuman mulai terasa pahit selama penyimpanan, pastikan untuk membuang semua biji dari jeruk. Demikian pula, Anda dapat menyiapkan minuman dengan lemon, tetapi dalam hal ini, Anda harus menghilangkan asam kering dari resepnya. Akan cukup jus segar dari jeruk asam.

1 sendok teh asam sitrat;

1. Potong apel menjadi irisan, masukkan ke dalam stoples bersih, tuangkan air mendidih. Biarkan selama seperempat jam.

2. Selama waktu ini, Anda perlu mengupas jeruk, masukkan kulitnya ke dalam panci. Itu harus kosong. Kerak tidak perlu dihancurkan, semakin besar, semakin baik.

3. Peras jus dari jeruk, tuangkan juga ke dalam panci. Saat memeras jus, pastikan tulangnya tidak jatuh, biarkan ampasnya.

4. Tiriskan air dari toples apel ke dalam panci, taruh di atas kompor.

5. Rebus kulit jeruk selama sepuluh menit, lalu angkat dengan sendok berlubang.

6. Tambahkan gula ke dalam panci, didihkan selama beberapa menit lagi.

7. Tambahkan asam ke stoples apel kukus.

8. Tuang dalam sirup mendidih, gabus. "Fantas Rusia" juga perlu didinginkan secara terbalik di bawah selimut hangat.

Kompot apel pedas untuk musim dingin dengan kayu manis dan cengkeh

Varian kolak harum, yang diinginkan untuk ditambahkan kayu manis alami. Jika rempah-rempah digiling menjadi bubuk, ada kemungkinan menghasilkan produk dengan kualitas buruk atau asal sintetis.

0,3 batang kayu manis;

7-8 apel kecil;

1. Apel perlu dicuci, dikeringkan, diproses toplesnya.

2. Tusuk setiap buah dengan tusuk gigi agar kulitnya tetap utuh. Masukkan ke dalam toples steril.

3. Segera tambahkan cengkeh dan kayu manis, jika diinginkan, Anda juga bisa memasukkan sedikit vanili atau sepotong jahe. Aromanya akan luar biasa.

4. Rebus sirup, isi toples yang sudah disiapkan.

5. Tutup, pindahkan ke panci sterilisasi, tuangkan air mendidih.

6. Segera setelah air mulai mendidih dalam panci, tandai selama 15 menit.

7. Setelah waktu ini, tangki harus dikeluarkan dengan hati-hati, gulung tutupnya dengan kunci. Keren, kirim ke penyimpanan.

Dari penurunan suhu saat menuangkan air mendidih, toples bisa pecah. Untuk mencegah hal ini terjadi, masuklah ke dalam sendok besar tapi hanya bersih.

Sirup tidak muat ke dalam toples dan tetap? Encerkan dengan air, tambahkan beberapa apel cincang, Anda bisa membuang buah lain, beri, rempah-rempah. Las kolak biasa.

Bank dengan kolak harus disimpan di bawah selimut sampai benar-benar dingin, terkadang ini akan memakan waktu dua hari. Dalam panas, sterilisasi minuman lebih lanjut terjadi, yang memastikan keamanannya.

Anda tidak hanya dapat menambahkan beri dan buah-buahan ke apel. Kompot yang luar biasa diperoleh dengan daun mint atau lemon balm.

Gula tidak selalu bersih. Itu sebabnya sirup disarankan untuk direbus setidaknya selama tiga menit, Anda bisa mendidih lebih lama. Dalam hal apapun jangan gunakan pasir dari mangkuk gula, yang mungkin mengandung remah-remah dan sampah lainnya.

Kepala editor Portal: Ekaterina Danilova

Resep kolak apel untuk musim dingin, rahasia memilih bahan dan

Kompot apel untuk musim dingin: resep dari yang sederhana hingga yang canggih, pilihan dengan berbagai tambahan dan prinsip-prinsip umum persiapan, pemilihan dan kombinasi produk