Pancake tanpa lemak asam. Prapaskah pancake di atas air. Prapaskah pancake di atas air tanpa telur

Ini masa Prapaskah, dan semoga beruntung, kami ingat pancake, dan keluarga kami meminta kami memasaknya, dan kami benar-benar ingin menyenangkan mereka pancake lezat. Dan sepertinya pancake macam apa yang ada tanpa telur dan susu, tapi ada pancake tanpa lemak yang berisi ini bahan penting digantikan oleh yang lain, hasilnya ternyata tidak lebih buruk dari pancake yang biasa dan kita sukai. Selain itu, pancake tanpa lemak memiliki keunggulan yang cukup signifikan: tidak seberat pancake biasa dan memiliki kandungan kalori yang rendah, sehingga baik untuk mereka yang memperhatikan bentuk tubuhnya maupun bagi yang sedang berpuasa.

Jadi sangat mungkin untuk menyenangkan diri sendiri dan orang yang Anda cintai dengan pancake selama masa Prapaskah, karena resep pancake Prapaskah disusun dengan mempertimbangkan semua pantangan makanan yang ditentukan. aturan agama: tanpa telur, tanpa susu, tanpa krim asam. Adonan untuk pancake tanpa lemak bisa segar dan dasar ragi. Anda bisa menyiapkan pancake tanpa lemak yang lezat air biasa. Bahan utama pancake Prapaskah adalah tepung terigu, air, garam, gula pasir dan minyak sayur, yang keberadaannya menandakan bahwa pancake hanya dapat dibuat pada hari-hari yang diperbolehkan oleh gereja: Sabtu atau Minggu. Rebusan air, sayuran atau sereal, atau air mineral berkarbonasi tinggi dapat digunakan sebagai bahan dasar cair. Menggabungkan jenis yang berbeda tepung, Anda bisa mendapatkan berbagai jenis pancake tanpa lemak- campur tepung gandum hitam atau soba, serta tepung oatmeal atau jagung. Kesempatan ini untuk digunakan varietas yang berbeda tepung dan berbagai isian membuka ruang imajinasi yang tak ada habisnya.

Pancake Prapaskah bagus dengan sendirinya, tetapi dipilih dengan benar isian yang lezat Anda pasti tidak bisa merusaknya. Siapkan pancake tanpa lemak dengan berbagai isian manis, menggunakan selai, sirup, madu atau pengawet, buah-buahan kering, dikukus dan digiling dalam blender dengan madu atau gula, serta labu manis, direbus sebentar dalam penggorengan dengan gula, apel, pisang, pir, beri, kiwi, nanas atau buah-buahan lainnya dalam bentuk bubur atau digoreng ringan dengan gula atau madu, kacang cincang atau kelapa dengan madu. Pancake Prapaskah dengan isian gurih: kentang tumbuk dengan bawang goreng atau dengan bumbu segar, soba dan jamur, kubis rebus dengan bumbu, jamur dan bawang bombay, dengan rebusan terong dan zucchini, serta dengan berbagai makanan panggang. Mungkin di antara resep kami Anda akan menemukan satu yang cocok hidangan yang sempurna di meja Prapaskah Anda.

Prapaskah pancake di atas air

Bahan-bahan:
1,5 tumpukan. tepung,
2 tumpukan air,
50ml minyak sayur,
1 sendok teh. Sahara,
½ sdt. soda,
sedikit cuka atau asam sitrat,
garam secukupnya.

Persiapan:
Larutkan gula dan garam dalam air, tambahkan tepung yang sudah diayak dan asam sitrat dan uleni adonan hingga rata hingga kalis agar tidak ada gumpalan. Kemudian tambahkan soda dan minyak sayur. Aduk semuanya dengan baik. Panaskan wajan dan olesi sekali sebelum dipanggang. minyak sayur dan panggang pancake dengan api sedang.

Pancake menyala air mineral

Bahan-bahan:
500 ml air mineral,
1,5-2 cangkir. tepung terigu (tergantung kekentalan adonan yang diinginkan),
4 sdt Sahara,
½ sdt. garam,
2 sdm. minyak sayur.

Persiapan:
Campur tepung terigu yang sudah diayak dengan garam dan gula pasir, tambahkan air mineral dan minyak sayur, lalu aduk rata. Panaskan wajan, tuang sedikit minyak sayur ke dalamnya agar pancake tidak menempel di permukaan wajan, lalu goreng kedua sisinya hingga matang.

Pancake dengan teh

Bahan-bahan:
250 ml teh hitam atau hijau,
6 sdm. (dengan slide) tepung terigu,
1 sendok teh (tanpa slide) baking powder,
2-3 sdm. Sahara,
1 sendok teh. minyak sayur,
sejumput garam.

Persiapan:
Seduh teh, dinginkan, tuangkan ke dalam mangkuk dalam dan tambahkan minyak sayur, gula, dan garam. Campur semuanya dengan pengocok. Aduk tepung secara bertahap. Jika Anda ingin pancake kental, tambahkan 1-2 sdm lagi. tepung. Tambahkan baking powder dan aduk hingga tidak ada gumpalan. Panaskan wajan, olesi dengan minyak sayur, dan panggang pancake.

Pancake dengan air garam

Bahan-bahan:
2 tumpukan tepung,
1 liter air garam mentimun atau tomat,
2 sdm. minyak sayur,
1 sendok teh soda

Persiapan:
Tambahkan tepung dan soda ke dalam air garam dan aduk rata hingga mengental. Olesi wajan dengan minyak sayur, panaskan dan panggang pancake kedua sisinya hingga berwarna kecoklatan.

Pancake dengan apel dan jus lemon

Bahan-bahan:
250 gr tepung terigu,
100ml jus apel,
420 ml air,
100 gram gula pasir,
10 gram baking powder,
1 sendok teh jus lemon,
minyak sayur.

Persiapan:
Campurkan tepung, gula, garam dan baking powder dalam mangkuk terpisah. Campur jus apel dengan air hangat, jus lemon dan minyak sayur. Tuang sebagian cairan ini ke dalam tepung, aduk dengan pengocok, lalu tambahkan sisa cairan sambil terus diaduk. Olesi wajan dengan minyak sayur, panaskan dan mulailah membuat pancake.

Pancake dengan susu kedelai

Bahan-bahan:
1 tumpukan tepung,
½ gelas susu kedelai,
½ gelas air,
50 gr margarin sayur,
2 sdm. Sayang,
1 sendok teh. Sahara,
¼ sdt. garam.

Persiapan:
Campur tepung terigu, garam, margarin cair, gula pasir, madu, susu kedelai dan air, tutupi massa yang dihasilkan dengan film dan masukkan ke dalam lemari es selama 2 jam. Panaskan wajan, setelah diolesi minyak sayur, tuang 3 sdm. adonan, ratakan ke seluruh permukaan wajan dan goreng kedua sisinya.

Hambar kue dadar ragi

Bahan-bahan:
1,5 tumpukan. tepung,
300 ml air,
3 g ragi kering (atau 10 g perasan segar),
2 sdm. minyak sayur,
5 sdt Sahara,
½ sdt. garam.

Persiapan:
Campur tepung dengan 4 sdt. gula dalam mangkuk yang dalam. Tuang 200 ml air hangat ke dalamnya dan biarkan selama 15 menit. Sementara itu, siapkan adonan. Untuk melakukan ini, larutkan ragi dan 1 sdt dalam 100 ml air hangat. gula sampai muncul busa. Kemudian tuang adonan yang sudah disiapkan ke dalam adonan, aduk dan biarkan hingga muncul gelembung di permukaan adonan. Kemudian tuangkan minyak sayur ke dalam adonan, tambahkan garam, aduk dan panggang pancake dalam wajan yang sudah dipanaskan di kedua sisi. Adonan ini membuat pancake kental, jika ingin pancake tipis tambahkan lagi 100 ml air ke dalam adonan.

Pancake dengan topping ini sangat enak. Untuk tujuan ini dicuci jamur kering rendam selama tiga jam, rebus hingga empuk, potong kecil-kecil, goreng, tambahkan sayuran cincang dan goreng sebentar atau bawang bombai, potong cincin.
Setelah makanan yang dipanggang dimasukkan ke dalam wajan, isi dengan adonan dan goreng seperti pancake biasa.

RPancake ragi Rusia (resep lama)

Bahan-bahan:
2,5 tumpukan tepung terigu,
⅓ tumpukan. tepung soba,
25 g ragi segar yang dikompres,
1 sendok teh. Sahara,
1 sendok teh garam,
minyak sayur - secukupnya.

Persiapan:
Di malam hari, uleni adonan yang cukup kental dari soba dan setengah jumlah tepung terigu, ragi dan air, lalu letakkan di tempat dingin. Keesokan harinya tambahkan sisa tepung, gula pasir, garam dan biarkan adonan mengembang. 30 menit sebelum memanggang pancake, tuangkan air hangat secukupnya ke dalam adonan hingga konsistensi krim asam lalu aduk. Kemudian Anda bisa mulai membuat pancake.

Pancake ragi soba Prapaskah “Grechishniki”

Bahan-bahan:
4 tumpukan tepung soba,
4,5 tumpukan air,
25 gram ragi,
garam secukupnya.

Persiapan:
Larut ragi segar dalam setengah gelas air hangat, lalu tambahkan setengah gelas lagi dan aduk hingga rata. Tanpa henti mengaduk, tambahkan 2 cangkir tepung dan aduk rata agar tidak ada gumpalan. Tutupi adonan dengan handuk dan letakkan di tempat hangat. Volumenya harus bertambah 2-3 kali lipat, lalu tambahkan sisa tepung, tuangkan sisa air, tambahkan garam, aduk rata dan letakkan kembali di tempat hangat. Segera setelah adonan mengembang kembali, mulailah memanggang pancake. Jangan mengaduk adonan.

Pancake ragi millet tanpa lemak

Bahan-bahan:
3 tumpukan tepung,
1 tumpukan serpihan millet,
5 tumpukan air,
1 bungkus ragi kering,
2 sdm. Sahara,
1 sendok teh. garam,
½ gelas minyak sayur mentah dengan rasa.

Persiapan:
Tuangkan 3 gelas air mendidih di atas serpihan millet, nyalakan api dan masak selama 3 menit. Dinginkan bubur yang dihasilkan. Larutkan ragi dalam sepertiga gelas air, tambahkan 1 sdt. Sahara. Tambahkan tepung terigu ke dalam bubur, aduk, lalu 1 gelas air, gula pasir, garam dan ragi. Campur semuanya dengan baik, tutup dan biarkan selama 1 jam hingga adonan mengembang. Kemudian tuangkan 1 gelas air hangat dan minyak sayur ke dalamnya lalu aduk kembali. Sebelum dipanggang, olesi loyang dengan minyak sayur dan panggang pancake dengan cara biasa.

Pancake menyala air beras diisi dengan nasi dan kismis

Bahan-bahan:
2,5 tumpukan tepung terigu,
4 sdm. minyak sayur,
1 tumpukan beras,
2 sdm. Sahara,
½ sdt. soda,
½ gelas kismis,
garam secukupnya.

Persiapan:
Rebus nasi dalam 2 liter air, tutup, hingga matang. Tiriskan kaldu melalui saringan atau saringan (Anda akan mendapatkan sekitar 1 liter kaldu). Dinginkan kaldu yang dihasilkan. Jika ternyata terlalu kental bisa diencerkan air mendidih ke titik jeli cair. Total kaldu harus 1 liter. Tambahkan tepung, gula, garam, minyak sayur, soda dan aduk. Adonan harus memiliki konsistensi krim asam cair. Panggang pancake dalam wajan panas yang diolesi minyak sayur di kedua sisinya. Pancake siap biarkan dingin dan bungkus isinya, siapkan sebagai berikut: tambahkan kismis, yang direndam terlebih dahulu selama 5-10 menit dalam air panas, dan gula ke dalam nasi yang sudah dicuci dan dimasak. Dapat dilakukan isian gurih dengan menambahkan jamur goreng dan bawang bombay ke dalam nasi.

Pancake kentang dengan air mineral

Bahan-bahan:
½ gelas tepung terigu,
3 kentang,
1 tumpukan air mineral,
4-5 sdm. minyak sayur.

Persiapan:
Kupas kentang, potong dadu dan rebus hingga empuk. Lalu tiriskan kelebihan air, menyisakan sedikit kaldu. Melakukan kentang tumbuk dan dinginkan sedikit. Tambahkan ke dalamnya yang diayak tepung terigu dan secara bertahap menyebarkan adonan yang dihasilkan air mineral sampai adonan memiliki konsistensi kefir. Terakhir tambahkan minyak sayur dan aduk. Goreng seperti biasa. Pancake ini sangat enak dengan jamur atau asinan kubis.

Pancake oat tanpa lemak

Bahan-bahan:
2,5 tumpukan tepung,
2 tumpukan havermut,
4 tumpukan air,
2 sdm. Sahara,
2 sdt pati,
1 sendok teh garam,
½ sdt. soda,
4 sdm. minyak sayur.

Persiapan:
Isi semalaman sereal air, saring massa yang dihasilkan di pagi hari, Anda akan mendapatkan 900 ml susu gandum, tambahkan gula, kanji, garam, soda dan tepung ke dalamnya, tuangkan 3 sdm. minyak sayur. Kocok sampai massa homogen. Tuang 1 sdm ke dalam wajan yang sudah dipanaskan. minyak sayur dan panggang pancake di kedua sisi.

Prapaskah pancake semolina

Bahan-bahan:
1 tumpukan umpan,
1,5 tumpukan. air,
2 wortel,
1 bawang bombay,
1 sendok teh garam,
sedikit kunyit.

Persiapan:
Cincang bawang bombay hingga halus dan goreng bersama kunyit hingga berwarna cokelat keemasan. Tambahkan wortel yang diparut di parutan sedang dan goreng selama beberapa menit bersama bawang bombay. Campur semolina dengan air, tambahkan bawang goreng dengan wortel, aduk dan panggang pancake dengan cara biasa.

Hambar pancake jagung

Bahan-bahan:
200 gr tepung jagung,
1 bawang bombay,
50 gram minyak sayur,
1 sendok teh garam.

Persiapan:
Uleni adonan jagung yang konsistensinya menyerupai jelly, tambahkan bawang bombay cincang, garam, tuang minyak sayur, aduk dan panggang pancake jagung dalam wajan yang sudah diolesi minyak sayur dan dipanaskan hingga berwarna cokelat keemasan.

Pancake Prapaskah Sayuran

Bahan-bahan:
120 gr tepung gandum,
3 kentang besar,
1 wortel,
1 bawang bombay,
3-4 sdm. minyak sayur,
1 batang seledri,
20 gram peterseli,
20 gram adas,
rempah-rempah: kemangi kering, hitam merica bubuk dan marjoram,
garam secukupnya.

Persiapan:
Gosokkan parutan kasar wortel, kentang, seledri dan bawang bombay. Tambahkan tepung, bumbu, bumbu dan minyak sayur. Aduk dan diamkan selama beberapa menit. Panaskan minyak sayur dengan baik dalam wajan dan goreng pancake dengan api sedang. Masukkan pancake yang sudah jadi ke dalam panci, tutup dengan penutup dan diamkan sebentar, sekitar 5-10 menit, biar lebih enak. Sebelum disajikan, taburi pancake dengan biji wijen yang sudah dipanggang sebentar.

Pancake Prapaskah adalah kesempatan bagus tidak hanya untuk menyenangkan orang-orang terkasih, tetapi juga untuk mendiversifikasi diet Prapaskah Anda dengan hidangan lezat dan sehat.

Selamat makan!

Larisa Shuftaykina

Kadang-kadang Anda sangat ingin makan pancake, tetapi ketika Anda melihat ke dalam lemari es, Anda menemukan bahwa tidak ada telur, dan Anda tidak punya tenaga untuk pergi ke toko, dan Anda tidak punya banyak keinginan. Untungnya, hari ini ada jumlah yang banyak berbagai resep memasak pancake tanpa lemak ini dalam air tanpa menambahkan telur, sangat cocok untuk minum teh.

Pancake Prapaskah yang dimasak dengan air sangat enak, rasanya tidak kalah dengan pancake yang dimasak dengan susu dan telur. Mereka menjadi tipis dan sangat empuk. Bagaimana cara memasak pancake dalam air tanpa telur?

Di halaman ini Anda akan menemukan resep berikut:

Rahasia

Setiap gadis bermimpi pancake-nya selalu menjadi sangat enak, digoreng, dan tipis. Ada beberapa rahasia dalam menyiapkan produk ini.

• Sebelum menguleni adonan, pastikan untuk mengayak tepung. Dan intinya bukan dengan cara ini kita membersihkannya dari kotoran, tetapi agar jenuh dengan udara dan membuat pancake terasa sejuk;
• Hal pertama yang perlu Anda lakukan adalah mengaduk produk cair, lalu lanjutkan menambahkan tepung;
• Sebelum mengirim benda kerja ke penggorengan, tambahkan sedikit minyak bunga matahari (zaitun) ke dalam adonan. Setelah itu, semuanya harus tercampur rata. Berkat langkah ini, konsistensinya menjadi elastis, dan pancake tidak menempel di dasar wajan;
• Buat adonan dengan konsistensi sedang: tidak boleh cair, tetapi juga tidak terlalu kental. Campurannya harus lebih menyerupai krim asam cair;
• Gunakan penggorengan yang terbuat dari besi cor. Ini menahan panas dengan sangat baik dan memanas secara merata;
• Olesi wajan dengan minyak. Minyak tidak perlu dituangkan, melainkan dilumasi menggunakan sikat silikon. Langkah ini akan menghindari kebocoran minyak;
• Besar kecilnya pancake tergantung pada ukuran loyang. Itu sebabnya Anda perlu menemukan milik Anda penggorengan yang sempurna, yang harus digunakan untuk menggoreng;
• Pancake hanya perlu digoreng dengan sangat panas penggorengan panas. Biasanya, pancake pertama selalu menggumpal. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa hidangan tidak punya waktu untuk memanas dengan baik;
• Untuk mencegah pancake mengering, Anda harus segera membaliknya setelah warnanya berubah menjadi coklat keemasan;
• Gunakan spatula kayu untuk membalik pancake. Itu tidak akan merusak penggorengan atau merobek pancake kita.
• Jangan pernah meninggalkan proses memasak tanpa pengawasan. Yang harus Anda lakukan adalah mematikannya dan pancake akan gosong. Itu sebabnya Anda selalu berada di dapur dan memantau prosesnya.

Pilihan

Ada banyak cara untuk menyiapkan hidangan lezat dan tiada tara ini. Mari kita lihat yang paling populer.

Resep klasik: pancake air tanpa telur

Resep masakan ini mungkin yang paling sederhana dari semua resep yang ada. Pancake bisa diisi dengan isian apa saja, misalnya selai raspberry.

Resep untuk menyiapkan hidangan melibatkan penggunaan produk-produk seperti:

1. Tepung (gandum adalah yang terbaik) - 2 cangkir;
2. Minyak (yang terbaik adalah menggunakan minyak zaitun) - 2 sdm;
3. Gula - 2 sdm;
4. Air - 2 gelas;
5. Soda (sedikit saja, secara harfiah di ujung pisau) - 1;
6. Tambahkan garam secukupnya (tapi biasanya 1 sejumput saja sudah cukup).

Membuat pancake sangat sederhana:

• Campur soda, garam, tepung, dan gula;
• Tuangkan air secara perlahan ke dalam campuran yang dihasilkan. Jangan lupa untuk selalu mengaduk kekentalannya, karena... Benjolan bisa terbentuk;
• Tambahkan minyak ke dalam campuran dan aduk kembali;
• Adonannya harus lebih menyerupai krim asam cair;
• Diamkan adonan di tempat yang hangat 15 menit. Ini diperlukan agar adonan meresap;
• Dengan menggunakan sendok, tuangkan adonan ke dalam penggorengan dan sebarkan ke seluruh area;
• Panggang setiap sisinya sampai berwarna cokelat keemasan.

Pancake kami sudah siap. Sekarang bisa disajikan dengan selai, keju cottage, atau krim asam.

Ternyata sangat empuk!

Pancake tipis

Resep ini membutuhkan pancake berlubang. Anda harus membaca resep ini dengan cermat, karena... hadir di dalamnya bahan utama, yang membuat pancake sangat tipis dan berlubang.

Bahan-bahan yang digunakan untuk menyiapkan produk:

• Air - 400 ml (sekitar 1,5 gelas);
• Gula - 1 sdm;
• Garam ditambahkan secukupnya;
• Cuka ( komponen utama) - 1 sendok teh;
• Tepung - 8 sdm;
• Soda - 0,5 sdt.

Proses memasak:

Perlu dicatat bahwa resepnya didasarkan pada penambahan gula yang minimal, sehingga pancake memiliki rasa yang netral. Artinya, mereka tidak hanya menjadi makanan penutup yang enak, tetapi juga camilan, dan bahkan hidangan utama.

• Pertama-tama, Anda perlu mencampur semuanya bahan cair cucian piring;
• Selanjutnya tambahkan soda dan tepung, aduk terus dengan sendok;
• Panaskan wajan menggunakan sendok, masukkan adonan dan mulailah memanggang;
• Anda bisa membalik pancake setelah muncul. kerak emas(jangan menunggu sampai kulitnya berwarna coklat, karena akan terlalu kering).

Mereka harus disajikan setelah agak dingin.

Persiapan langkah demi langkah:

1. Tuang tepung, gula, vanillin, dan garam ke dalam mangkuk yang dalam. Campur bahan kering.
2. Tuangkan secara bertahap air minum suhu kamar, uleni adonan hingga kalis. Karena gluten tepung mungkin berbeda-beda tergantung produsennya, mungkin diperlukan lebih banyak atau lebih sedikit air. Sekarang yang utama adalah pancakenya menjadi tipis. Untuk melakukan ini, encerkan adonan hingga konsistensi yang sangat cair, seperti air.
3. Tuang minyak sayur ke dalam adonan dan uleni.
4. Tuang sesendok adonan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dan biarkan menyebar ke seluruh permukaan.
5. Goreng pancake di satu sisi selama 2 menit, lalu balikkan dan masak hingga berwarna cokelat keemasan.

Saat ini bukanlah kebiasaan untuk menyombongkan ketebalan pancake yang signifikan. "Mode" mencakup struktur berlubang, ringan dan renda. Dan Anda bisa mendapatkan produk seperti itu tidak hanya dari produk yang kaya, tetapi juga dari produk yang ramping.

Bahan-bahan:

• Tepung - 1 sdm.
• Air mineral berkarbonasi tinggi - 2 sdm.
• Hambar minyak yang dimurnikan- 2 sdm.
• Madu - 3 sdm.
• Garam - sejumput

Persiapan langkah demi langkah:

1. Campur tepung dengan garam.
2. Tuang air mineral ke dalam tepung sedikit demi sedikit dan uleni adonan hingga kalis. Semakin tipis adonannya, semakin tipis pula pancakenya.
3. Tuang ke dalam adonan yang sudah diuleni minyak sayur dan aduk hingga benar-benar larut.
4. Tambahkan madu dan aduk kembali. Jika madunya kental, lelehkan sedikit dalam penangas air.
5. Lapisi wajan dengan lapisan tipis minyak. Proses ini hanya perlu dilakukan satu kali saja agar pancake pertama tidak menjadi “kental”.
6. Keluarkan adonan dan tuangkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan baik.
7. Goreng pancake di kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan. Proses ini akan memakan waktu sekitar 2-3 menit.

Pancake Prapaskah bukan berarti tidak enak. Mereka sama elastis, lembut dan empuk. Apalagi dengan tambahan kopi, Anda tidak akan merasa pancakenya tidak kaya sama sekali.

Bahan-bahan:

• Tepung terigu - 0,5 sdm.
• Tepung gandum hitam - 0,5 sdm.
• Kopi instan - 2 sdm.
• Gula - 5 sdm.
• Air minum - 2 sdm.
• Minyak olahan - 4 sdm.
• Garam - sejumput

Persiapan langkah demi langkah:

1. Tempatkan dalam mangkuk besar kopi instan dan gula. Rebus air dan tuangkan kopi. Aduk dan biarkan meresap selama 5-10 menit.
2. Tuang dua jenis tepung ke dalam wadah lain yang bersih dan dalam. Tambahkan garam dan aduk.
3. Tuang kopi yang sudah diseduh ke dalam tepung dan uleni adonan hingga kekentalan yang Anda butuhkan. Adonan yang lebih padat akan membuat pancake menjadi kental, sedangkan adonan yang cair akan membuat pancake menjadi tipis.
4. Tuang minyak ke dalam adonan yang sudah dikecilkan dan aduk.
5. Tuang sebagian adonan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan. Aduk-aduk wajan hingga menyebar merata membentuk lingkaran.
6. Goreng pancake di satu sisi hingga berwarna keemasan, lalu balikkan dan masak dengan jumlah waktu yang sama.

Pancake berpori tanpa air meja berkarbonasi dan telur dibuat menggugah selera dan nikmat. Anda hanya perlu menambahkan sedikit soda, yang dipadamkan dengan jus lemon.

Bahan-bahan:

• Tepung - 1,5 sdm.
• Air - 2 sdm.
• Gula - 1 sdm.
• Garam - 0,5 sdt.
• Jus lemon - 2 sdm.
• Soda - 0,5 sdt.
• Minyak biji bunga matahari - 3 sdm.

Persiapan langkah demi langkah:

1. Larutkan garam dan gula dalam air.
2. Ayak tepung melalui saringan ke dalam air dan aduk adonan hingga rata.
3. Cuci lemon dan peras sarinya, yang bisa Anda gunakan untuk memadamkan soda. Tambahkan ke massa total, campur dan tunggu hingga gelembung muncul. Ini akan terjadi hanya dalam 2 menit.
4. Tuang minyak ke dalam adonan dan aduk kembali.
5. Panggang pancake dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya sampai kedua sisinya berwarna cokelat keemasan.

Pancake Prapaskah dengan ragi - resep klasik

Meskipun daftar bahannya sedikit dan resepnya sederhana, pancake-nya ternyata hangat dan empuk. Mereka dengan sempurna memuaskan rasa lapar dan kenyang rasanya luar biasa.

Bahan-bahan:

• Tepung - 1 sdm.
• Air - 200ml
• Ragi segar - 20 g
• Minyak sayur - 3 sdm.
• Garam - sejumput
• Gula - 4 sdm.

Persiapan langkah demi langkah:

1. Mempersiapkan adonan ragi. Untuk menyiapkannya, tuangkan 1 sdm ke dalam wadah. air hangat, tambahkan 1 sdm. gula dan hancurkan ragi. Taburkan 2-3 sdm. campur tepung dan biarkan di tempat hangat sampai terbentuk “tutup berbusa” di atasnya.
2. Kemudian tambahkan sisa tepung, sedikit garam, dan gula ke dalam mangkuk dan aduk.
3. Tuangkan sisanya secara perlahan air hangat, minyak sayur dan aduk rata agar tidak ada gumpalan.
4. Tambahkan adonan dan aduk kembali adonan. Tutup dengan penutup dan biarkan selama 1 jam hingga adonan mengembang beberapa kali lipat.
5. Panaskan wajan, olesi dengan minyak tipis-tipis lalu tuang adonan ke dalam wajan agar merata di permukaan.
6. Panggang pancake di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.

Harum, subur, lembut, lapang... Ini dia kue dadar ragi pada jus tomat. Pilihan bagus untuk orang yang berpuasa dan ingin menurunkan berat badan ekstra.

Bahan-bahan:

• Tepung - 1 sdm.
• Jus tomat - 1 sdm.
• Air minum - 1 sdm.
• Ragi kering - 3 g
• Minyak sayur - 4 sdm.
• Garam - sejumput
• Gula - 4-5 sdm.

Persiapan langkah demi langkah:

1. Campur bahan-bahan dalam dua mangkuk sekaligus. Tuang tepung, garam, gula menjadi satu dan aduk. Mengisi jus tomat dan uleni adonan. Konsistensinya akan seperti pancake. Biarkan selama setengah jam agar gluten berkembang. Maka itu akan menjadi halus dan elastis.
2. Tuang air minum hangat ke wadah lain, tambahkan 1 sdt. gula dan ragi. Aduk dan biarkan di tempat hangat hingga terbentuk busa.
3. Tuang adonan berbusa ke dalam adonan dan aduk. Diamkan lagi selama setengah jam hingga terbentuk gelembung.
4. Tuang minyak sayur ke dalam adonan yang menggelembung, tambahkan garam dan aduk. Jika Anda ingin mendapatkan pancake yang kental, maka uleni adonan yang kental, pancake yang tipis diperlukan - tuangkan lagi 100 ml air hangat ke dalam adonan.
5. Panggang pancake di kedua sisi dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan baik.

Prapaskah pancake tipis berlubang - resep dengan jus apel

Seperti yang Anda ketahui, pancake dipanggang dengan apa saja, apa pun yang tersisa di lemari es. resep ini lebih licik, tapi ini membuatnya lebih enak - pancake dengan jus apel.

Bahan-bahan:

• Tepung - 1 sdm.
• Jus apel - 2 sdm.
• Bubuk kayu manis bubuk - 1 sdt.
• Gula - 3 sdm.
• Garam - sejumput
• Soda kue - 1 sdt.
• Minyak sayur - 4 sdm.

Persiapan langkah demi langkah:

1. Dalam mangkuk, campurkan tepung, gula, garam, bubuk kayu manis dan bubuk soda kue. Campur bahan kering.
2. Tuangkan sedikit jus apel ke atasnya, uleni adonan hingga konsistensi krim asam cair, tanpa gumpalan.
3. Tuang minyak sayur dan aduk kembali.
4. Panaskan wajan. Tuang sebagian adonan ke tengah bawah lalu putar ke segala arah hingga menyebar membentuk lingkaran.
5. Goreng pancake di kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan.

Pancake tanpa telur tidak selalu menghasilkan warna cerah yang indah. Dan untuk memberi warna kuning keemasan cerah, tambahkan sedikit kunyit.

Bahan-bahan:

• Tepung - 1 sdm.
• Air matang - 2 sdm.
• Garam - sejumput
• Kunyit - 0,5 sdt.
• Gula - 3 sdm.
• Minyak sayur - 4 sdm.
• Cuka meja 9% - 1 sdm.
• Soda kue - 0,5 sdt.

Persiapan langkah demi langkah:

1. Larutkan gula, garam, dan slaked soda dengan cuka dalam air matang.
2. Tuang minyak sayur ke dalam cairan dan aduk kembali hingga rata.
3. Campurkan tepung dengan kunyit dan aduk.
4. Tambahkan sesendok tepung ke dalam cairan, uleni adonan hingga halus agar tidak ada gumpalan.
5. Diamkan selama 30 menit agar gluten terbentuk. Jadi pancake akan lebih elastis dan halus.
6. Panaskan wajan dengan baik dan olesi sedikit dengan minyak.
7. Gunakan sendok untuk mengambil adonan dan tuangkan ke tengah loyang. Putar ke berbagai arah agar adonan tersebar membentuk lingkaran.
8. Goreng pancake di kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan.

Resep video:

Hari ini kami berpuasa, kami tidak bisa memikirkan tentang makanan hewani, tetapi, semoga beruntung, saya sangat ingin pancake... Apakah ini situasi yang familiar? Tidak masalah, resep pancake tanpa lemak akan membantu Anda! Seperti produk kuliner berbeda dari tema tradisional bahwa bahan dasarnya adalah tepung, gula, garam dan minyak sayur. Dan sebagai pengganti susu, Anda bisa menggunakan teh, mineral atau air biasa, kopi, rebusan sayuran.

Kurangnya susu, telur, dan krim asam memberikan keuntungan besar pada pancake tanpa lemak: dibandingkan dengan pancake tradisional, pancake ini lebih rendah kalori dan tidak terlalu berat di perut. Oleh karena itu, mereka harus memperhatikan tidak hanya orang yang berpuasa, tetapi juga orang yang memperhatikan bentuk tubuhnya.

Waktu memasak: 1 jam 20 menit / Hasil: 23 pancake

Bahan-bahan

• air 700ml
• tepung terigu 300-400 gram
• 1 kantong teh hitam
• gula pasir 2,5 sdm. sendok
• minyak sayur 2 sdm. sendok
• soda kue 1 sendok teh
• jus lemon 1 sdm. sendok.
• jamur champignon 700 gram
• 1 bawang bombay besar
• minyak sayur 1 sdm. sendok
• garam dan lada hitam bubuk secukupnya
• adas hijau 1 ikat.

Cara memasak pancake tanpa lemak

Tempatkan sekantong teh hitam ke dalam gelas dan tuangkan 200 ml air panas. Seduh selama tiga menit.

Tuang daun teh ke dalam mangkuk yang dalam dan tambahkan sisa air. Kami menaruh 2 sdm. sendok gula pasir, sejumput garam dan aduk.

Secara bertahap mulai masukkan tepung, saring melalui saringan halus. Dengan menggunakan pengocok, campur menjadi adonan homogen. Jumlah tepung bisa bervariasi dari 300 hingga 400 gram, tergantung apakah Anda lebih suka pancake yang sangat tipis atau padat.

Peras soda kue dalam satu sendok makan dengan jus lemon dan tambahkan ke dalam adonan.

Mengikuti soda api tambahkan 2 sdm ke adonan. sendok minyak sayur tidak berbau.

Aduk rata - siap. Adonan pancake yang “benar” yang dimasukkan ke dalam sendok akan mengalir ke bawah seperti benang tipis. Tutup mangkuk dengan handuk bersih dan diamkan selama 15-20 menit.

Tuang sesendok adonan ke dalam wajan panas dan ratakan. Panggang pancake terlebih dahulu di satu sisi dengan api sedang hingga kecoklatan, 1-2 menit. Selain itu, Anda tidak boleh menggunakan minyak sayur selama proses memanggang, karena jumlahnya cukup banyak di dalam adonan.

Dengan menggunakan spatula, balikkan pancake sisi sebaliknya dan panggang lagi selama 1-2 menit. Cara terbaik adalah menggunakan wajan dengan bagian bawah tipis, yang dirancang untuk jenis penggorengan ini produk tepung. Diameternya minimal harus 24 cm, karena Saat dipanggang, pancake menyusut (menyusut) hingga 19-20 cm.

Tempatkan pancake yang sudah jadi dalam tumpukan. Mereka dapat disajikan segera, atau Anda dapat menyiapkan hidangan kedua, hidangan pembuka, atau hidangan penutup berdasarkan hidangan tersebut.

Saya mengusulkan untuk membuat dari pancake yang sudah jadi hidangan kedua karena mengenyangkan dan enak. Karena pancakenya ramping, isiannya sesuai - jamur goreng dengan bawang. Anda juga bisa menggunakan jamur sebagai gantinya kubis rebus dengan soba, bayam atau kentang. Cuci jamur dengan air dan potong-potong. Potong bawang menjadi setengah cincin. Taruh semuanya di penggorengan.

Letakkan wajan di atas api kecil dan, tambahkan minyak sayur, masak jamur dan bawang bombay selama 10-15 menit, aduk sesekali. Di akhir masakan, tambahkan bumbu sesuai selera.

Kami membungkus isian jamur di pancake. Posting hidangan siap saji ke piring dan hiasi dengan bumbu segar.

Setiap tahun, sebagian besar orang Rusia menjalankan puasa. Tradisi ini tidak hanya menjadi penghormatan terhadap ajaran Kristen, tetapi juga menjadi kebiasaan tersendiri di negara kita. Bahkan orang yang tidak beriman pun sering berpuasa. Selama berpuasa, kita dilarang mengonsumsi makanan apa pun yang berasal dari hewan - tidak hanya daging, ikan, dan makanan laut, tetapi juga telur, susu, dan segala sesuatu yang berbahan dasar hewani. Jadi, keju cottage, keju, kefir, yogurt, makanan yang dipanggang juga dilarang... Namun ibu rumah tangga yang terampil sudah menemukan cara untuk menggantinya susu sapi atau kefir saat memasak.

Tentu saja, Anda bisa mencoba membeli sesuatu yang mahal susu almon atau kedelai, namun, pertama, tidak semua kota dapat dengan mudah membelinya (ini adalah produk yang cukup langka, dan Anda hanya dapat membelinya di toko khusus), dan kedua, harga produk tersebut cukup mahal. Jadi dengan apa Anda bisa mengganti susu dalam resep?

Hari ini kita akan melihat yang luar biasa dan sangat resep lezat pancake tanpa lemak. Apa yang akan kita gunakan untuk menguleni adonan? Di atas air mineral! Tentu saja, Anda bisa memasak pancake dengan air biasa - kami akan memberi tahu Anda cara melakukannya nanti, tetapi dalam hal ini pancake tidak akan terlalu lapang dan empuk.

Pancake Prapaskah yang dibuat dengan air mineral rasanya hampir sama enaknya dengan pancake biasa. Jika ingin membuat pancake isi, jangan lupa juga harus ramping. Cobalah isian manis dari selai dan manisan, kentang atau sayuran lainnya. Menurut kami, pancake tanpa lemak paling cocok dipadukan dengan yang manis. saus beri. Anda bisa menyiapkannya sendiri untuk memastikan selai tersebut tidak mengandung sesuatu yang “terlarang”.

Selain resep pancake tanpa lemak, kami juga akan memberikan beberapa tips yang akan membantu baik pemula maupun pemula untuk ibu rumah tangga berpengalaman Tingkatkan keterampilan membuat pancake Anda. Kami akan memberi tahu Anda cara membalik pancake dengan benar, cara mendapatkan adonan yang lembut dan tipis, cara menyimpan adonan pancake dengan nyaman, dan sebagainya.

Resep pancake Prapaskah akan membantu Anda melewati masa sulit ini, ketika Anda menginginkan banyak hal yang “terlarang”. Namun, rasanya hampir sama pancake biasa. Selain puasa, pancake ini bisa dimakan dengan pola makan vegan - tidak mengandung telur atau susu.

Memasak pancake cukup sulit, meskipun resep ini tampak sederhana. Namun, jika Anda menggunakan tips kami, Anda dapat dengan mudah menyiapkan makanan yang lezat dan pancake tipis.

1. Simpan adonan pancake di dalam botol. Ini sepenuhnya berlaku untuk masa Prapaskah dan tes reguler. Itu sudah cukup konsistensi cair agar mudah dimasukkan ke dalam botol. Segera setelah persiapan, tuangkan ke dalam botol besar yang kosong - tidak peduli apakah itu plastik atau kaca. Dengan bantuannya, akan lebih mudah bagi Anda untuk memasukkan adonan ke dalam penggorengan. Sisa makanan dapat disimpan di lemari es hingga pemanggangan berikutnya.
2. Hal terpenting dalam membuat pancake adalah konsistensi adonan. Seharusnya tidak terlalu cair, tetapi juga tidak kental. Bandingkan konsistensi dengan krim asam cair– seharusnya menyebar ke seluruh penggorengan tanpa masalah, tetapi bagian bawah penggorengan tidak akan terlihat. Sesuaikan jumlah tepung atau air saat menyiapkan pancake tanpa lemak.
3. Jika Anda belum tahu cara memasak pancake tanpa lemak, kami menyarankan Anda menggunakan wajan dengan dinding tebal dan lapisan anti lengket. Menggoreng pancake tanpa lemak dalam wajan seperti itu akan memakan waktu lebih lama, tetapi pancake Anda tidak akan gosong atau lengket. Untuk mempelajari cara memasak pancake, yang terbaik adalah menggunakan peralatan masak seperti itu saja.

Resep pancake Prapaskah dengan air mineral

Untuk menyiapkan pancake tanpa lemak dengan air mineral, kita membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 0,5 l air mineral bersoda;
• 1,5 cangkir tepung;
• sejumput garam;
• 1 sendok teh. aku. Sahara;
• 2 sdm. aku. minyak sayur.

Mari kita mulai dengan menyiapkan adonan. Campurkan semua bahan kecuali tepung dalam satu wadah. Aduk rata – gunakan mixer dengan kecepatan maksimal. Kemudian tambahkan tepung sedikit demi sedikit (idealnya diayak). Sesuaikan jumlah tepung, pantau konsistensi adonan pancake tanpa lemak kami. Ingatlah bahwa adonan tidak boleh terlalu kental, jika tidak maka akan terlihat lebih seperti pancake. Aduk rata, hindari gumpalan.

Sambil mengaduk, letakkan panci di atas kompor dan panaskan. Yang terbaik adalah meletakkan pancake langsung di atas permukaan yang panas, dan tidak hanya di atas wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya. Lanjutkan mengaduk adonan selagi wajan memanas.

Jika tidak ada gumpalan yang tersisa di adonan dan wajan sudah dipanaskan dengan baik, olesi permukaannya dengan minyak sayur dan mulailah memanggang pancake. Anda bisa menuangkan adonan terlebih dahulu ke dalam botol menggunakan corong - ini akan memudahkan Anda memasukkannya ke dalam penggorengan. Jika Anda telah menyiapkan adonan dengan benar, Anda akan dapat menggulungnya ke dalam penggorengan tanpa masalah - cukup tuangkan adonan pancake tanpa lemak ke tengahnya dan miringkan penggorengan membentuk lingkaran. Adonan harus menyebar cukup cepat tanpa sempat menempel.

Tips: agar pancake tidak lengket di loyang, segera angkat dengan spatula setelah adonan dituang. Hati-hati jangan sampai pancakenya sobek. Jika pancake tanpa daging Anda tidak lengket sama sekali, Anda bisa mencoba membaliknya ke udara.

Idealnya, pancake harus dipanggang sekitar 10-20 detik di setiap sisinya, tetapi jika Anda baru belajar dan menggunakan wajan tebal, Anda harus memanggangnya lebih lama. Pantau kondisinya berdasarkan warna - kerak emas tipis akan muncul di pancake.

Resep pancake Prapaskah di atas air

Jika Anda tidak mempunyai kesempatan atau keinginan untuk membeli air mineral berkarbonasi, maka gunakan saja air meja (minum) biasa dan soda. Kombinasi ini akan membantu Anda menyiapkan pancake tipis berenda. Bahan-bahan untuk pancake tanpa lemak di atas air hampir sama:

• 2 gelas air;
• 1,5 cangkir tepung;
• sejumput garam;
• 1 sendok teh. aku. Sahara;
• 0,5 sdt. soda;
• 3 sdm. aku. minyak sayur.

Kalau tidak, persiapannya tidak berbeda dengan resep sebelumnya. Campur semua bahan kecuali tepung hingga rata. Hindari segala penyimpangan. Kemudian ayak tepung ke dalam wadah berisi adonan sambil terus menggunakan mixer. Tip: Tangan ekstra akan berguna di sini. Hubungi seseorang di rumah Anda dan minta mereka menuangkan tepung ke dalam mangkuk dalam aliran tipis.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+