Kubis rebus - resep terbaik. Resep untuk kubis rebus dengan labu. Kubis rebus dalam oven: resep dengan foto langkah demi langkah dengan jamur

Kubis rebus adalah salah satu hidangan Rusia yang paling populer. Rebus segar atau asinan kubis dengan jamur, sosis, wortel, kentang, nasi, kacang-kacangan atau kismis. Bumbui dengan bawang putih, krim asam atau pasta tomat. Kubis rebus yang selalu berbeda dan sangat enak tidak pernah bosan dan sangat bermanfaat bagi tubuh kita. Ini menormalkan sistem pencernaan, menghilangkan racun dan menurunkan kadar kolesterol. Bagaimana cara merebus kubis untuk mempertahankan semua vitamin dan nutrisi?

Kubis putih rebus

Untuk merebus, pastikan kepala kubis padat, tidak berubah bentuk saat ditekan. Dan itu juga harus indah, tanpa bintik-bintik, dengan daun hijau segar.

Sekarang potong bawang, potong wortel di parutan atau cincang halus. Panaskan sedikit minyak sayur dalam wajan, masukkan bawang bombay terlebih dahulu, lalu wortel dan tumis sayuran selama 5 menit sampai berwarna keemasan. Potong kubis menjadi potongan-potongan atau kubus, tambahkan sayuran dan goreng ringan selama 5 menit, lalu tambahkan sedikit air untuk merebus sayuran. Alih-alih air, Anda bisa menambahkan tomat atau pasta tomat yang sedikit manis. Rebus kubis muda hingga 15 menit, dan kubis musim dingin hingga 40 menit, hingga lunak. Sajikan dengan bumbu, krim asam atau mayones, dingin atau panas.

Cara merebus kol merah

Kubis merah bermanfaat tidak kurang dari kubis putih, dipilih sesuai dengan prinsip yang sama. Selain itu, kubis yang baik harus memiliki daun ungu cerah. Anda dapat merebus kol seperti itu tanpa menambahkan sayuran lain - itu akan lezat. Cukup potong kubis menjadi potongan-potongan, taburi dengan garam, lada hitam dan pala. Tuangkan cuka 3% (beberapa sendok makan per kepala) dan didihkan dalam gelas atau piring keramik dengan sedikit minyak.

Setelah satu jam, ketika kubis menjadi lunak, bumbui dengan saus tomat atau pasta tomat, sajikan sebagai lauk.

Untuk kepedasan dan kelembutan rasa, Anda bisa menambahkan sedikit gula, dan mengganti cuka biasa dengan apel atau nasi. Dan satu lagi rahasia - banyak ibu rumah tangga tidak langsung menaruh garam, tetapi 10 menit sebelum kol siap. Jika Anda ingin membuat hidangan lebih enak, tambahkan tepung terigu yang dicokelatkan dalam mentega di akhir rebusan dengan kecepatan 1 sdm. l. tepung per 1 kg kubis.

asinan kubis rebus

Jika Anda tidak melakukan persiapan buatan sendiri, maka pilih asinan kubis yang tepat untuk direbus. Itu harus renyah, berwarna putih keemasan dengan warna merah muda. Air garam berlendir dan sedikit kental juga normal. Kubis yang baik tidak bernoda, rasanya segar asin asam, lebih baik diambil langsung dari tongnya. Dan satu lagi poin penting - semakin besar kubis yang dipotong, semakin banyak vitamin yang diawetkan di dalamnya.

Asinan kubis yang direbus memiliki rasa yang lebih cerah dan lebih pedas, tetapi sebelum dimasak dicuci dalam saringan dengan air mengalir untuk menghilangkan asam berlebih.

Sebelum direbus, tumis bawang bombay yang setengah geprek dalam minyak, lalu campurkan dengan kol dan tambahkan sedikit air, bumbui dengan garam dan lada hitam.

Setelah 45 menit, tambahkan pasta tomat ke kubis, sedikit gula dan rempah-rempah, seperti jinten atau jinten. Didihkan selama 5 menit lagi dan angkat dari api.

kembang kol rebus

Kembang kol memiliki banyak protein, sehingga harus dimasukkan dalam diet vegetarian dan atlet. Selain itu, produk ini mengaktifkan aktivitas mental dan diindikasikan untuk kelebihan saraf. Saat memilih kembang kol, pastikan perbungaannya putih dan lebat, tanpa bintik-bintik yang mencurigakan, dan daunnya segar dan hijau.

Bagilah kepala kol menjadi perbungaan, bilas sampai bersih dan potong menjadi irisan tipis. Goreng kubis dalam minyak sayur selama beberapa menit, garam, tambahkan pasta tomat dan air, lalu didihkan selama 15-20 menit.

Bumbui kubis dengan rempah segar - peterseli, kemangi atau adas.

Kecambah Brussel rebus

Kubis Brussel sangat kaya akan vitamin C, sehingga membantu menjaga kekebalan dan kinerja tinggi. Saat membeli kubis, pilih kubis padat berwarna hijau cerah, kuat dan kecil, karena yang besar bisa sedikit pahit.

Kubis Brussel baik untuk direbus karena memiliki rasa yang sangat enak dan aroma yang lembut. Benar, ada sedikit rahasia di dalamnya - Anda harus merebusnya terlebih dahulu selama 5 menit, menambahkan irisan lemon ke dalam air.

Setelah itu, kepala kol dipotong menjadi dua atau empat dan digoreng dalam minyak dengan bawang atau daun bawang. Kemudian kubis dibumbui dengan garam dan merica dan direbus sampai lunak. Anda bisa menambahkan sedikit krim asam yang dicampur dengan air. Taburi kubis yang sudah dimasak dengan keju parut.

Brokoli rebus

Brokoli berharga karena mengandung vitamin U, yang melindungi terhadap sakit maag. Selain itu, jenis kubis ini berguna dalam memerangi tumor, dan brokoli juga memiliki efek menguntungkan pada jantung dan pembuluh darah. Saat memilih kubis, pastikan kepala kubis berwarna hijau cerah, dengan daun lebat dan segar tanpa kerusakan.

Bilas brokoli, potong menjadi kuntum, buang bagian yang kasar dan masukkan ke dalam wajan dengan minyak yang dipanaskan dengan baik. Jika minyaknya tidak cukup panas, kol akan menjadi lunak dan berwarna cokelat. Rebus brokoli selama 20 menit, bumbui dengan garam dan bumbu apa saja.

Dalam layar penuh

Saat memotong kubis sebelum direbus, jangan gunakan daun yang berdekatan dengan batang, karena nitrat dan radionuklida menumpuk di dalamnya. Jika Anda akan menggoreng kubis sebelum direbus, pastikan kubis dalam keadaan kering, jika tidak minyak akan banyak memercik selama proses menggoreng.

Selama merebus, pastikan kol tidak gosong, tambahkan air jika perlu, meskipun tidak tertulis dalam resep kol rebus. Untuk menggoreng, Anda bisa mencampur mentega berkualitas tinggi dengan minyak sayur - sehingga rasa hidangannya akan lebih lembut dan lebih empuk.

Untuk rasa gurihnya, sebelum menggoreng, Anda bisa membuang sejumput cabai merah ke dalam minyak dan menggorengnya sebentar, lalu angkat dan rebus kol dalam minyak yang harum. Atau Anda tidak bisa membersihkannya, cukup giling lada terlebih dahulu - semuanya tergantung apakah Anda suka hidangan pedas. Anda bisa menggunakan bawang putih sebagai pengganti lada.

Kubis direbus tidak hanya dalam wajan, tetapi juga dalam ketel ganda dan dalam oven pada suhu 160-170 ° C, waktu merebus hingga 40 menit. Dalam multicooker, pertama-tama gunakan mode "Menggoreng" untuk menumis sayuran, dan kemudian mode "Merebus", waktunya tergantung pada "usia" kubis. Jangan berlebihan dengan merebus, jika tidak hidangan akan kehilangan vitamin, menjadi terlalu lunak dan hambar.

Kubis yang sudah jadi bisa ditaburi keju parut dan dimasukkan ke dalam oven sampai keju meleleh dan kecokelatan.

Sekarang Anda akan terkejut betapa sederhana dan mudahnya mengeluarkan kubis dan memberi makan keluarga besar dengan hidangan yang lezat, memuaskan, menggugah selera, dan murah.

Bahan: kol putih - 1 kg, bawang - 2 pcs., pasta tomat - 2 sdm. l., cuka - 1 sdm. l., gula - 1 sdm. l., tepung - 1 sdm. l., minyak sayur - 3 sdm. l., daun salam - 1 pc., garam dan merica - secukupnya.

Metode memasak:

1. Cuci kubis dan bawang.
2. Cincang halus kubis.
3. Masukkan kubis ke dalam mangkuk, tuangkan segelas air dan nyalakan api perlahan.
4. Tuang ke dalam kubis 1 sdm. l. minyak sayur.
5. Setelah 20 menit, potong bawang menjadi kubus kecil.
6. Goreng bawang dalam 1 sdm. l. minyak sayur.
7. Di akhir penggorengan, tambahkan pasta tomat, gula, dan satu daun salam ke bawang.
8. Campur bawang panggang dengan kubis.
9. Garam, merica, tambahkan cuka.
10. Setelah 10 menit, goreng tepung dalam 1 sdm. l. minyak.
11. Tambahkan tepung ke kubis dan aduk.
12. Total waktu untuk merebus kubis adalah 40 menit.
13. Buang daun salam sebelum disajikan.

Sajikan kentang tumbuk, nasi, soba atau pasta dengan kol, lengkapi hidangan dengan irisan daging atau gulai. Apakah itu benar-benar enak?

Kubis Brussel direbus dengan saus jahe

Kubis cocok dengan bumbu pedas - beginilah cara memasaknya di negara-negara timur.

Goreng segelas bawang cincang halus dalam 1 sdm. l. minyak wijen sampai bawang lunak, sekitar 3 menit. Sekarang tambahkan 2 sdt ke dalamnya. jahe segar cincang dan 1 siung bawang putih cincang halus. Goreng selama 30 detik lagi.

Rebus 450 g kubis Brussel dalam air mendidih selama 5 menit, potong menjadi dua dan masukkan ke dalam wajan dengan bawang dan jahe. Tuang cangkir kaldu ayam di atas sayuran dan didihkan 5 menit lagi.

Letakkan kol yang sudah jadi di atas piring datar, tuangkan kecap asin dan taburi dengan rempah segar. Lauk yang sehat dan aromatik untuk daging dan ikan sudah siap!

Kembang Kol direbus dengan Tomat dan Paprika

Hidangan ini akan mengejutkan Anda dengan rasanya yang enak dan kemudahan persiapannya. Bahkan juru masak pemula pun bisa mengatasinya!

Potong 3 bawang menjadi setengah cincin dan goreng dalam minyak sayur dengan 2 siung bawang putih cincang. Selanjutnya, tambahkan 5 paprika potong dadu atau cincang, wortel parut ke bawang, lalu goreng sayuran selama 5 menit.

Tuang air mendidih di atas 5 tomat, buang kulitnya, potong dadu dan taruh di atas sayuran. Garam dan merica hidangan, tambahkan kemangi cincang dan oregano, seikat peterseli cincang halus dan 300 g kembang kol yang disortir menjadi perbungaan. Didihkan lagi selama 10 menit dan sajikan dengan kentang rebus.

Brokoli saus jeruk

Anda tidak tahu betapa menakjubkan kombinasi brokoli dan buah jeruk, jadi saus jeruk adalah tambahan yang sempurna untuk hidangan ini.

Pertama siapkan sausnya. Hapus kulit dari 1 jeruk dan potong menjadi potongan tipis kecil. Peras jus dari jeruk. Panaskan 1 sdm dalam wajan atau panci. l. minyak zaitun, masukkan kulit jeruk dan sepertiga gelas kenari. Goreng bahan selama 2 menit.

Sajikan kale dengan bacon goreng dan cabai.

Cobalah semua jenis kubis rebus, bereksperimen dengan berbagai makanan dan rempah-rempah. Anda akan segera menyadari bahwa kubis adalah hidangan yang paling cocok untuk eksperimen kuliner, terutama jika Anda seorang juru masak pemula!

Hidangan lezat yang sederhana dan sekaligus disajikan di restoran terbaik di Republik Ceko, Jerman - kubis rebus. Dengan mendiversifikasinya dengan bahan lain, Anda bisa mendapatkan sarapan lengkap, makan siang atau makan malam, hangat dan sehat. Anda dapat menggunakan asinan kubis segar atau asinan kubis untuk memasak, merebus dalam panci atau slow cooker. Mempersiapkan hidangan itu sederhana dan mudah, dan mengetahui beberapa seluk-beluk, Anda dapat mengejutkan tamu dan rumah tangga dengan mahakarya nyata.

Kubis rebus - resep klasik

Cara merebus kol dengan cepat, dari rangkaian produk paling sederhana, resep klasik akan memberi tahu Anda. Bahan utama harus diambil 2 kali lebih banyak dari perkiraan volume hidangan jadi - selama merebus, kol akan menjadi jauh lebih sedikit.

Untuk menyiapkan makanan sesuai resep ini, lebih baik mengambil sayuran matang yang dipanen pada musim gugur. Jadi makanan terakhir akan menjadi renyah, berair, dan tidak lunak, seperti dari sayuran muda.

Dari bahan-bahan yang perlu Anda siapkan:

• kubis, dengan berat 1,2 atau 1,6 kg;
• bawang - 1-4 hal, tergantung pada ukuran dan preferensi rasa;
• pasta tomat - 60 g;
• minyak bunga matahari - 20-30 ml;
• bumbu sesuai selera (garam, gula, lada hitam).

Kubis diparut atau diiris tipis dengan pisau. Jika anak akan memakan hidangannya, maka lebih baik memarut kol. Dalam wajan dengan sisi tinggi, minyak dipanaskan dan bawang bombay, yang sudah dipotong menjadi kubus kecil atau setengah cincin, agak kecoklatan. Setelah itu, pasta tomat dan kol yang diencerkan dalam air matang ditambahkan. Setelah makanan mendidih, kecilkan api, tutup wadah dengan penutup dan didihkan sampai matang (25-40 menit, tergantung pada kematangan sayuran). Kubis muda bisa siap dalam 7-12 menit.

5 menit sebelum dimasak, garam dan bumbu lainnya ditambahkan, termasuk daun salam. Anda bisa menambahkan sedikit gula dan bumbu lainnya untuk meningkatkan rasanya.

Resep Daging

Rebusan kubis dengan daging dimasak dalam kuali atau wajan. Jika tidak ada wadah seperti itu, wajan dengan bagian bawah yang tebal bisa digunakan.

Untuk menyiapkan hidangan, siapkan terlebih dahulu:

• kubis - 1,6 kg;
• daging hewan apa pun - 500 g;
• wortel - 1 besar atau beberapa tanaman akar kecil;
• bawang - 1 buah;
• pasta tomat - 2,5 sendok makan;
• air - 1 sdm.;
• minyak bunga matahari - 30-40 ml;
• garam meja dan bumbu.

Untuk menyiapkan hidangan yang lezat, semua produk dipotong terlebih dahulu, dan hanya setelah itu proses memasak dimulai. Pertama, kubis dicincang atau digosok di parutan kasar. Bawang kupas dipotong menjadi kubus, wortel digosok atau dicincang dengan pisau. Biji dill disiapkan secara terpisah - harum, mereka akan membuat hidangan lezat dan menggugah selera.

Dagingnya dipotong kecil-kecil. Minyak sayur dipanaskan dengan baik dalam wadah dan dagingnya digoreng sampai berwarna cokelat keemasan. Secara berkala selama proses memasak, daging harus diaduk menggunakan spatula kayu. Ini diikuti dengan penambahan bawang, wortel dan biji dill. Kemudian didihkan semuanya di bawah tutupnya sampai sayuran lunak. Kemudian kubis cincang ditambahkan dan direbus selama 10 menit. Setelah itu, jus atau pasta tomat kental yang diencerkan dengan air ditambahkan, semuanya dicampur dan dimasak di bawah tutupnya selama 10 menit. Garam dan merica ditambahkan di akhir sesuai selera.

Resep untuk kubis rebus dengan kentang

Kubis rebus dengan kentang adalah hidangan serbaguna yang dapat dengan mudah disiapkan di rumah, terlepas dari musimnya. Hidangan ini cocok sebagai sarapan atau makan malam, akan melengkapi lauk daging. Sisi positif dari hidangan ini adalah rasa kenyang dan kandungan kalorinya yang rendah. Ini diserap dengan baik dan menyebabkan ketidaknyamanan di perut.

Daftar bahan:

• kubis putih kecil - 1 pc.;
• kentang - 2-5 (tergantung ukuran);
• wortel - 1 buah.
• pasta tomat - 2 sdm;
• air matang - 200 ml;
• garam dan rempah-rempah.

Bagaimana cara merebus kentang dengan kubis dengan benar agar kedua produk mempertahankan nilai gizi dan rasanya? Pertama, bawang cincang halus digoreng dalam minyak sayur, lalu wortel diparut di parutan kasar. Selanjutnya, Anda perlu meletakkan kentang yang sudah dikupas dan dipotong dadu, tutup wadah dengan penutup dan didihkan, aduk terus, dengan api kecil.

Saat kentang setengah matang, kubis, cincang halus atau cincang, ditambahkan ke wajan. Didihkan lagi selama 15 menit, lalu tuangkan jus tomat (encerkan pasta dengan air). Pada akhirnya, merica, garam dan sajikan.

Resep dengan ayam

Daging ayam dan kubis rebus sangat cocok. Resep masakan ini harus disimpan di buku masak, karena akan membantu makan malam untuk suami saya, yang akan segera pulang kerja. Rasa kubis yang juicy dan lembut sangat cocok dipadukan dengan daging ayam yang harum. Minimal makanan, waktu memasak, dan makanan ringan bergizi akan siap.

Dari bahan-bahan yang harus diambil:

• kubis - 1,3 kg;
• daging ayam (dada, fillet atau ham) - 500 g;
• jus atau pasta tomat - beberapa sendok makan;
• minyak bunga matahari - sekitar 45 ml;
• campuran paprika dan garam secukupnya.

Daging harus dipotong menjadi potongan besar atau kecil (opsional) dan digoreng dengan minyak bunga matahari panas sampai putih. Setelah itu, ditambahkan kubis cincang, semuanya dicampur dan dimasak selama 15 menit.

Jika sayuran terbakar, sedikit cairan dapat dituangkan ke dalam wadah.

8 menit sebelum kesiapan, pasta tomat, garam dan merica ditambahkan. Hidangan ini paling baik disajikan dengan kentang rebus atau kentang tumbuk.

Memasak dengan sosis

Kubis lezat dan cepat direbus dengan sosis. Hidangan ini dapat diklasifikasikan sebagai makanan, cocok untuk anak-anak dan mereka yang mengikuti gambar.

Ini disiapkan dari:

• kubis - 1 kepala;
• wortel kecil - 1-2 pcs.;
• sosis - 300 gram;
• minyak zaitun (di sisi lain tidak akan begitu enak) - 4 sendok makan;
• hijau dan garam.

Minyak dipanaskan dalam wajan atau kuali besi, wortel parut dan kol cincang halus dituangkan. Sayuran harus digoreng dengan api sedang, lalu tambahkan 100 ml air panas, irisan sosis dan bumbu. Didihkan selama 12 menit, lalu tambahkan sayuran hijau.

Kubis rebus dengan daging cincang

Resep asli untuk hidangan ini tidak berisi informasi tentang jenis daging apa yang digunakan untuk daging cincang, sehingga Anda dapat dengan aman mengandalkan preferensi selera Anda. Kubis, tidak seperti resep lainnya, tidak harus berwarna putih. Berwarna atau Beijing cocok - sayuran yang berguna untuk anak-anak dan orang dewasa.

Untuk menyiapkan hidangan, Anda perlu menyiapkan:

• kubis - 700 g;
• daging cincang - 250 g;
• wortel - 2 tanaman akar kecil;
• bawang - 1 buah;
• minyak sayur - 40 ml;
• paprika - sejumput;
• garam dan merica.

Pertama, Anda perlu mengupas dan memotong wortel menjadi potongan tipis, lalu memotong bawang. Kubis putih dicincang (jika kembang kol digunakan, itu dibagi menjadi perbungaan). Di atas minyak sayur yang sudah dipanaskan, goreng bawang bombay dan wortel hingga setengah matang, lalu masukkan daging cincang dan masak hingga berubah warna.

Setelah itu, kol cincang, bumbu ditambahkan dan semuanya direbus sampai empuk (sekitar 15 menit). Hidangan jadi disajikan di atas meja hangat, dihiasi dengan bumbu - peterseli dan adas.

Resep dengan jamur

Kubis rebus dengan jamur disiapkan secara bertahap dengan dua cara - di atas kompor dan di dalam oven. Waktu memasak sekitar 60 menit. Dalam hidangan jadi, komponen utama menjadi warna coklat muda yang indah, memperoleh rasa yang luar biasa.

Produk yang dibutuhkan:

• kubis mentah - 1,4 kg;
• wortel - 400 gram;
• bawang - 3 besar;
• jamur apa saja - 500 g;
• 90 ml pasta tomat;
• merica dan garam secukupnya.

Kubis diparut dan digoreng dalam minyak panas. Jika ada banyak kubis, itu harus digoreng secara bergantian, pindahkan yang sudah jadi ke dalam wadah yang bersih. Produk utama harus digoreng sampai berubah warna dan volumenya berkurang.

Bawang dan wortel digoreng secara terpisah. Dalam wajan kering, Anda perlu merebus jamur sedikit sampai mengeluarkan jus. Cairan yang dihasilkan dituangkan ke dalam wadah berisi sayuran matang dan jamur kemudian digoreng dengan minyak sayur dengan cara biasa.

Sayuran, jamur dicampur dalam loyang yang dalam atau kuali, rempah-rempah, pasta tomat dan 400 ml air panas matang ditambahkan. Wadah dikirim ke oven yang dipanaskan hingga 190 derajat, dan direbus sampai matang.

rebusan asinan kubis

Sauerkraut dicintai dan dihargai karena rasanya yang menarik, komposisi vitamin yang unik. Di musim dingin, ketika harga sayuran berdaun segar cukup tinggi, Anda bisa menikmati rebusan asinan kubis. Sangat cocok sebagai tambahan untuk hidangan kedua, itu akan menjadi isian yang sangat baik untuk pai atau pangsit.

Makanan disiapkan dari:

• kubis - 1 garpu;
• zucchini - 2 buah kecil;
• tomat - 3 buah;
• bawang - 2 buah;
• kentang - 4 buah;
• wortel - 1 buah;
• krim asam atau mayones - 130 ml;
• minyak sayur - 2,5 sendok makan;
• rempah-rempah;
• bawang putih - 2 siung.

Pertama, Anda perlu membersihkan sayuran dan memotongnya - wortel menjadi potongan-potongan, kentang dan bawang menjadi kubus, potong kubis. Minyak dituangkan ke dalam multicooker dan bawang digoreng dalam mode yang sesuai. Wortel dikirim berikutnya, setelah beberapa menit tomat cincang, kol dan zucchini. Saat sayuran digoreng, Anda bisa memasukkan kentang dan menambahkan bumbu setelah beberapa saat. Kemudian hidangan dimasak dalam mode "merebus" selama 8 menit. Setelah tutupnya terbuka dan krim asam ditambahkan, sayuran hijau dan memasak berlanjut selama 7 menit.

Untuk menghemat waktu, sayuran bisa langsung dimasak dalam slow cooker dengan memilih mode "stewing". Rasanya akan sedikit berbeda, tetapi tidak lebih buruk dari versi sebelumnya.

Fitur memasak: dalam wajan, slow cooker, panci

Memasak kol dalam slow cooker dengan tutup tertutup, Anda bisa memasak hidangan yang mirip dengan yang dimasak di kompor Rusia. Metode memasak ini nyaman karena menghemat waktu - semua komponen dimasukkan ke dalam mangkuk dan hidangan dimasak secara terpisah dalam mode yang dipilih.

Dalam penggorengan, kubis rebus diperoleh dengan aroma dan rasa tradisional - berair, kemerahan. Proses memasaknya cepat dan sederhana.

Disarankan untuk memasak kubis dalam panci jika ada banyak makanan yang ditambahkan ke dalamnya atau jika Anda perlu membuat porsi besar. Untuk orang dengan penyakit pada sistem pencernaan, lebih baik memberikan preferensi pada metode memasak ini.

Rebus kubis dengan benar, dan yang paling penting - enak! Setiap ibu rumah tangga suka memanjakan rumah tangganya dengan hidangan lezat dan sehat, terutama jika dibuat dari produk sederhana yang dapat ditemukan di dapur mana pun. Kubis rebus adalah gudang vitamin dan elemen pelacak yang bermanfaat.

Ini adalah hidangan rendah kalori, yang sangat penting bagi mereka yang mematuhi nutrisi yang tepat dan memantau berat badan mereka.

Metode dan prinsip umum untuk merebus kubis dengan benar

Pilihan ideal untuk merebus kubis adalah merebusnya dengan bawang dan wortel. Untuk memasak kol seperti itu, Anda perlu mengambil kepala kecil kol putih, 2 wortel sedang, dan 2 bawang besar. Bumbui dengan garam, merica, rempah-rempah dan rempah-rempah secukupnya, dan, tentu saja, jangan lupa untuk menambahkan saus tomat, saus tomat atau pasta tomat.

Mempersiapkan bahan untuk kubis rebus

1. Kami membersihkan wortel, milikku dan tiga di parutan (tautan besar).
2. Potong bawang menjadi potongan-potongan kecil.
3. Masukkan bawang bombay dan wortel ke dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan.
4. Sementara menumis kami sedang disiapkan, kami memotong kubis. Lalu kami mengirimkannya ke wajan dengan bawang. Garam, merica dan goreng ringan selama beberapa menit, api sedang. Selanjutnya, tuangkan sedikit air dan didihkan selama sekitar 30 menit di bawah tutup tertutup.
5. 10 menit sebelum memasak, tambahkan saus tomat ke sayuran. Waktu memasak kubis dapat bervariasi ke atas, misalnya, varietas kubis musim dingin harus direbus sedikit lebih lama.

Oleh karena itu, cek kesiapannya, jangan terlalu lembek (matang).

Kami menyajikan kol harum siap saji ke meja, menghias dengan bumbu atau krim asam.

Silakan dinikmati makanannya!

1. Resep rebusan kubis klasik

Di Internet, ada sejumlah besar resep kubis rebus. Namun, sangat sulit untuk menemukan resep yang menyerupai rasa kubis yang dimasak di kafetaria sekolah.

Untuk memasak kubis yang enak dan benar "seperti di ruang makan", kita membutuhkan seperangkat bahan berikut:

kepala kubis putih
2 bawang besar
150ml. air atau kaldu daging
1 sendok makan gula pasir (jumlahnya tergantung selera)
2 wortel kecil
15ml. cuka sari apel
30 gram tepung terigu
Daun salam.
Rempah-rempah, allspice dan garam
2 sendok pasta tomat
Minyak bunga matahari tanpa rasa untuk menggoreng

Panduan untuk merebus kubis buatan sendiri

1. Tiga wortel di parutan kasar, cincang halus bawang. Goreng dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan.
2. Kami memotong kol menjadi potongan-potongan dan mengirimkannya ke tumisan yang sudah jadi. Goreng semuanya bersama-sama selama 5-7 menit, lalu tambahkan lagi sedikit air atau kaldu. Tutup dengan penutup dan terus didihkan selama 20 menit.
3. Selanjutnya, masukkan bumbu favorit Anda, gula, cuka, tomat, tepung, garam dan merica. Kami meletakkan daun salam beberapa menit sebelum persiapan.
4. Rebus selama seperempat jam.

Kubis harum dan lezat sudah siap!

Silakan dinikmati makanannya!

Apakah Anda ingin mengejutkan keluarga dan teman Anda dengan sesuatu untuk makan siang? Masak mereka kubis rebus dengan sosis. Percayalah, semua piring akan tetap kosong. Untuk memasak kubis rebus dengan sosis, kita perlu:

300 gram sosis apa saja (Anda dapat mengambil 2-3 jenis)
500 gram. kubis 1-2 wortel 2 pcs. bohlam
1 sendok teh saus tomat atau saus tomat
Bumbu apa saja, garam, merica

Panduan langkah demi langkah untuk proses memasak

1. Potong sosis menjadi kubus atau strip (semua tergantung imajinasi Anda), goreng dalam minyak.
2. Sementara sosis kami digoreng, potong sayuran - wortel dan bawang. Mode bawang dalam setengah cincin, tiga wortel di parutan kasar.
3. Segera setelah sosis sedikit kecoklatan, kami mengirim passerovka kami ke sana. Goreng selama 5 menit, aduk sesekali.
4. Potong kubis tipis-tipis dan kirimkan ke wajan dengan wortel, sosis, dan bawang. Garam, merica, bumbui dengan bumbu favorit Anda, tambahkan saus tomat dan goreng sedikit.
5. Selanjutnya, tambahkan air, sekitar setengah gelas dan didihkan selama setengah jam di bawah tutup tertutup. Sajikan kubis yang sudah jadi ke meja, hiasi dengan sayuran hijau. Silakan dinikmati makanannya!

Resep kubis rebus dengan ayam melibatkan menyiapkan hidangan kubis putih segar dan dada ayam atau fillet. Produk-produk ini pasti akan ditemukan di dapur setiap ibu rumah tangga. Anda juga bisa merebus kol dalam oven menggunakan angsa, atau bisa lebih mudah - di atas kompor, dalam wajan biasa.
Kami mengambil bahan-bahan berikut:
500 gram. fillet ayam atau dada
Kubis parut - 1 kg
2 sendok makan saus tomat atau saus tomat
Satu bohlam sedang
Segelas krim asam
1 wortel sedang
Setengah cangkir air atau kaldu ayam
Campuran paprika dan garam

Proses memasak

1. Ayam saya, dan mode dalam kubus kecil atau sedotan tipis. Garam dan merica.
2. Masukkan ayam ke dalam wajan panas dan kecokelatan dengan api kecil.
3. Mode wortel atau tiga di parutan, potong bawang dan kirim untuk digoreng ke fillet ayam.
4. Tambahkan krim asam dan sedikit air, didihkan semuanya selama 15 menit. 5. Sembari memasak ayam, mari kita rawat kubisnya.
6. Letakkan kol parut dengan kuat di atas bawang dengan krim asam dan
ayam dan garam.
7. Oleskan saus tomat di atas kol, beri garam dan masukkan allspice.
8. Tambahkan sedikit air lagi dan didihkan dengan api kecil selama 20 menit.Kemudian campur semua bahan secara menyeluruh, tutup dan nyalakan api sampai matang sepenuhnya. Jika Anda memutuskan untuk merebus kol dalam oven di dalam oven, maka waktu memasak akan meningkat menjadi 90 menit, sampai cairan berlebih menguap.
Silakan dinikmati makanannya!

Kehadiran plum di piring memberikan rasa yang tidak biasa dan halus. Untuk memasak kol pedas dengan plum, kita membutuhkan produk-produk berikut:

1 wortel besar
1 kg. kubis putih
2 umbi bawang bombay
Segelas, mungkin sedikit lebih sedikit, buah plum yang diadu.
Daun Lavrushka (opsional)
25 gram gula pasir
Minyak sayur untuk menggoreng 30 gram pure tomat.
Garam, merica, rempah-rempah secukupnya

Memasak

1. Rusak kubis menjadi potongan tipis
2. Tiga wortel di parutan.
3. Potong bawang.
4. Dalam wajan panas, goreng bawang dan wortel sampai berwarna cokelat keemasan.
5. Buah prune saya, jika ada tulang, kami mengeluarkannya, dan menuangkan air mendidih di atasnya selama 10 menit.
6. Kami menggabungkan plum dengan kol dan menggabungkannya dengan pasivasi yang sudah jadi.
7. Selanjutnya, tambahkan bumbu kami, tomat dan garam secukupnya.
8. Tuang sayuran dengan 1/2 cangkir kaldu atau air dan didihkan selama sekitar 30 menit.

Resep 5. Rebusan asinan kubis

Tidak peduli bagaimana Anda menyiapkan hidangan ini, itu akan selalu menjadi sangat lezat! Untuk memasak asinan kubis rebus, ambil set bahan sederhana berikut:
1 kg. kol parut
2 bawang besar
1 st. sesendok pasta tomat
2 sendok minyak sayur
1 sendok teh gula

Garam, bumbu favorit

1. Peras asinan kubis. Kami mencoba memeras agar tidak ada jus yang tersisa.
2. Potong bawang bombay menjadi beberapa bagian.
3. Kirim bawang ke wajan panas dan goreng sampai transparan
4. Kemudian kami mengirim kubis ke bawang dan menggoreng bersama selama 10 menit.
5. Lada dan garam.
6. Tambahkan air, kira-kira 1 gelas.
7. Rebus kubis kami selama 30 di atas api sedang, di bawah tutup tertutup
8. Selanjutnya, tambahkan saus tomat dan gula. Kami terus mendidih selama setengah jam lagi. Anda juga bisa memasukkan jinten, ini hanya akan memberi hidangan itu semangat uniknya sendiri.

Petunjuk: jika asinan kubis terlalu asam, rendam dalam air. Silakan dinikmati makanannya!

Rebusan kubis dengan jamur disiapkan cukup cepat, dan yang paling penting, tidak merepotkan. Dapat disajikan sebagai hidangan terpisah atau sebagai lauk untuk daging. Juga, kubis tersebut dapat digunakan sebagai isian untuk pai dan pai sayuran. Untuk menyiapkan gado-gado kita perlu:

1 kg. kubis
Sekitar 500 gram. jamur apa saja (terutama enak jika menggunakan jamur)
2 sdm. sendok saus tomat
1 st. sesendok cuka sari apel
2 wortel sedang
1 sendok teh gula pasir
2 bawang bombay sedang
Garam, merica, rempah-rempah secukupnya

Proses memasak langkah demi langkah

1. Kami membuat tumisan dari bawang bombay dan wortel.
2. Goreng passerovka kami menjadi warna kemerahan dengan api kecil.
3. Tambahkan jamur ke dalamnya dan goreng dengan api besar sampai cairan berlebih dari jamur menguap. Anda dapat menggoreng jamur secara terpisah, bahkan lebih nyaman.
4. Rusak kubis, tambahkan ke browning dan goreng selama 10 menit dengan api sedang.
5. Setelah waktu ini, tambahkan pasta tomat, garam, merica, rempah-rempah, gula, cuka dan air (1/2 gelas). Tutup tutupnya dan didihkan sampai benar-benar matang. Kubis rebus dengan jamur akan menjadi hidangan pembuka dingin yang luar biasa di atas meja pesta.

Jika Anda ingin memasak sesuatu dengan sangat cepat, enak dan memuaskan, maka kubis rebus adalah pilihan terbaik. Hidangan ini mengandung sejumlah besar elemen, garam, vitamin yang bermanfaat. Rasa kubis rebus yang luar biasa akan menyenangkan orang yang Anda cintai dan tamu. Mari kita lihat cara memasak kubis rebus. Jadi:

Cara merebus kubis:

Kubis untuk direbus adalah semua jenis kubis kecuali selada. Penting untuk dicatat bahwa varietas kubis musim dingin biasanya direbus lebih lama daripada yang lain. Ada banyak resep rebusan dan pilihan resep tergantung pada preferensi Anda. Tetapi ada aturan tertentu yang harus diikuti saat menyiapkan resep apa pun.

Cara merebus kubis dengan daging.

• Goreng daging cincang dengan bawang dan wortel dalam lemak hewani.
• Ambil kepala kubis dalam satu kilogram.
• Potong kubis menjadi strip.
• Strip harus sekitar satu sentimeter tebal.
• Lempar kubis cincang ke dalam pemanggang untuk digoreng.
• Isi dengan air.
• Berapa lama untuk merebus kubis? Garam dan didihkan sampai lunak, sekitar 30 menit.
• Tambahkan merica atau rempah-rempah lainnya ke kubis.
• Setelah lima menit, tambahkan daun salam ke piring dan matikan api.
• Biarkan kubis rebus tertutup selama lima sampai sepuluh menit.
• Hidangan sudah siap. Silakan dinikmati makanannya.

Bigos adalah resep rebusan kubis yang menggunakan dua jenis kubis untuk direbus - biasa dan asinan kubis. Pada akhir kesiapan hidangan, berbagai sosis dan produk sosis biasanya ditambahkan ke dalamnya. Setengah gelas anggur merah dapat digunakan sebagai cairan pemadam, tetapi pendapat berbeda di sini. Setiap juru masak lebih menyukai metode merebus yang berbeda.

Resep rebusan kubis yang mudah.

Bahan: kepala kol (1-1,5 kg), wortel sedang (2 pcs), bawang besar (1 pc), minyak sayur, pasta tomat, garam, rempah-rempah. Metode memasak:

• Kupas wortel. Parut wortel di parutan kasar.
• Goreng wortel dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan.
• Cincang halus bawang dan tambahkan wortel.
• Goreng sebentar di atas api sedang, lalu tambahkan pasta tomat (1-2 sendok makan, diencerkan dengan air dingin).
• Nyalakan api.
• Tunggu hingga panggang mendidih.
• Masukkan kubis yang dipotong menjadi potongan-potongan dan campur.
• Garam hidangan secukupnya.
• Jumlah air tidak boleh melebihi dua hingga tiga sentimeter ke permukaan kubis.
• Kubis akan menyusut saat direbus.
• Rebus kubis selama 25 menit, lalu tambahkan bumbu dan daun salam.
• Didihkan lagi 5 menit.
• Hidangan sudah siap.

Hal utama dalam merebus kol adalah menunjukkan imajinasi "kuliner" Anda. Dari kubis rebus sederhana, Anda bisa mendapatkan hidangan yang benar-benar luar biasa yang akan menjadi merek dapur rumah Anda.

Kubis rebus dapat dikonsumsi dengan lauk yang berbeda. Mari kita lihat cara memasak kol rebus dengan kentang.

Cara merebus kubis dengan kentang.

Bahan: kepala kol (1 kg), kentang sedang (5-6 pcs), wortel sedang (1 pc), bawang besar (120 g), jus lemon (2-3 sdm), minyak sayur (3 sdm), garam (1-1,5 sdt), merica, daun alkali (3-5 pcs), pasta tomat jika diinginkan (1 sdm). Metode memasak:

• Cincang halus bawang dan parut wortel.
• Panaskan minyak dalam panci dan masukkan bawang bombay dan wortel ke dalamnya.
• Masak sambil sesekali diaduk hingga empuk.
• Saat bawang sedang digoreng, potong kubis menjadi potongan tipis atau kotak kecil.
• Masukkan kubis ke dalam panci dengan bawang dan wortel dan goreng dengan api besar sampai volume kubis berkurang.
• Tuangkan sedikit air mendidih dan kecilkan api hampir seminimal mungkin.
• Tutup panci dengan penutup.
• Didihkan selama 15 sampai 40 menit. Waktu tergantung pada jenis kubis. Periksa kubis - harus tetap sedikit kaku.
• Pada saat merebus kol, potong kentang menjadi kubus kecil dengan sisi 1-1,5 sentimeter.
• Agar kentang tidak menjadi gelap, mereka harus dimasukkan ke dalam air dingin.
• Saat kubis hampir siap, perlu untuk mengalirkan air dari kentang dan menempatkan kentang dalam panci.
• Campur isi panci dengan baik dan tutup. Didihkan selama 15-20 menit sampai kentang lunak.
• Aduk sesekali dan pastikan tidak gosong.
• Tambahkan sedikit air mendidih jika perlu.
• Setelah kentang siap, tuangkan jus lemon ke dalam panci, garam dan merica secukupnya.
• Anda bisa menambahkan pasta tomat.
• Tambahkan daun salam dan aduk.
• Matikan api dan tutup panci dengan penutup.
• Dalam lima menit, hidangan akan siap.

Pada artikel ini kami akan memberi tahu Anda cara merebus kubis. Hidangan ini ternyata sangat berguna, karena kubis tersebut mengandung sejumlah besar vitamin dan asam bermanfaat. Tidak masalah di sini berapa banyak direbus, karena vitamin tidak hancur selama proses memasak. Berabad-abad yang lalu, setiap ibu rumah tangga Rusia tahu cara merebus kol dengan kentang. Tetapi untuk beberapa alasan, ternyata kentang memasuki kehidupan kita dengan erat, menggantikan lauk favorit semua orang, tetapi kol tetap di sela-sela. Ini tidak sepenuhnya adil, karena kentang mengandung nutrisi yang jauh lebih sedikit daripada kol putih biasa. Jika Anda bosan dengan lauk monoton yang harus Anda ulangi dan ganti setiap hari, dan Anda menginginkan sesuatu yang asam dan direbus, kami akan memberi tahu Anda cara merebus kol. Resepnya dangkal, tidak ada kesulitan dan bahan-bahan yang tidak diketahui, seperti dalam semua resep buatan sendiri. Hanya produk terkenal dan berkualitas tinggi yang darinya kami dapat menyiapkan mahakarya kuliner.

Apa yang kamu butuhkan

Jadi, mari kita ambil bahan-bahan berikut: satu garpu sedang kol putih, masing-masing satu wortel dan bawang, empat kentang sedang, dua sosis, 4 sendok makan saus atau pasta tomat dan sedikit minyak sayur. Kami memilih sosis sesuai selera Anda. Beberapa orang suka membeli produk susu biasa. Mereka lebih lembut dan memiliki rasa daging yang menyenangkan sebagai hasil dari memasak. Anda juga dapat memilih sosis asap, tetapi jangan bingung dengan sosis berburu, yang merupakan produk siap pakai dan lebih mirip sosis asap daripada sosis biasa. Oleh karena itu, kami hati-hati melihat sebelum Anda membeli. Sosis asap dijual dalam kemasan yang sama dengan sosis biasa dan memiliki bau “asap”. Ini juga akan sangat berguna untuk merebus kubis kita.

Proses menciptakan mahakarya kuliner

Kami mulai memasak dengan memotong wortel menjadi potongan-potongan. Jika Anda tidak menyukai kehadiran sayuran ini dalam kubis, parutlah. Dengan demikian, praktis akan mendidih saat memasak dan tidak akan terasa di hidangan yang sudah jadi. Jika Anda suka wortel rebus, jangan ragu untuk memotongnya menjadi potongan-potongan. Kami memotong bawang menjadi setengah cincin dan menggorengnya dengan sedikit minyak sayur bersama dengan wortel. Sebelum merebus kol, perlu membawa bawang dan wortel ke kerak emas agar digoreng terlebih dahulu dan kehilangan garingnya. Setelah sayuran digoreng, tuangkan kentang ke dalamnya, juga potong-potong. Masak selama 5 menit lagi, sampai kentang setengah matang. Langkah selanjutnya adalah menambahkan sosis dan pasta tomat. Yang terakhir harus ditambahkan dalam jumlah yang cukup agar sayuran kita menyerap sarinya. Rebus semua bahan dengan sosis selama beberapa menit. Terakhir, tambahkan kubis, garam dan tuangkan berbagai bumbu. Mereka yang mengandung dill, ketumbar, jinten sempurna. Ini akan memberi kubis kami rasa dan aroma Timur yang tidak biasa. Rebus semua bahan sampai empuk.

Kesimpulan

Hari ini kami memberi tahu Anda tentang cara merebus kol, resepnya dijelaskan sedikit lebih tinggi. Selain resep biasa, sayur bisa dimasak dengan tambahan daging sapi bahkan ikan. Kami menyimpulkan bahwa ada banyak cara. Cara merebus kol - hanya tergantung pada preferensi Anda dalam memasak.