Membuat susu kental. Susu kental - cara membuatnya di rumah menggunakan resep langkah demi langkah dengan foto. Jalur otomatis untuk produksi susu kental dari campuran kering

Susu kaleng – ini adalah produk yang terbuat dari susu alami dengan menggunakan kondensasi (diikuti dengan sterilisasi atau penambahan gula) dan pengeringan. Mereka memiliki nilai energi yang tinggi karena konsentrasinya komponen susu. Selain itu, susu kaleng memiliki ciri daya angkut yang baik dan umur simpan yang signifikan.

Susu kaleng diproduksi menggunakan teknologi tradisional sesuai dengan GOST 2903-78 dan berbagai spesifikasi.

Produksi susu kaleng mempunyai ciri-ciri tertentu teknik umum penyiapan dan pengolahan bahan baku, seperti penerimaan, pembersihan, pendinginan dan cadangan, normalisasi, perlakuan panas, homogenisasi, pengentalan.

Penerimaan dan persiapan. Penerimaan dilakukan sesuai dengan Gost R -52054-2003. Selanjutnya susu dialirkan melalui alat pemurni dan pendingin piring OOP-25 dengan kapasitas 25.000 l/jam. Dari pendingin, susu dialirkan ke tangki susu. Pabrik tersebut memiliki 24 tangki yang masing-masing berkapasitas 6 ton.

Normalisasi campuran awal. Hal ini dilakukan untuk memperoleh perbandingan yang dibutuhkan antara komponen bahan kering pada susu kaleng. Jika kandungan lemaknya tinggi maka ditambahkan susu skim, jika kandungan lemaknya lebih rendah dari biasanya ditambahkan krim dengan kandungan lemak 20%. Selanjutnya dari tangki susu disuplai melalui pompa sentrifugal 50-ZTs 7.1-20 (kapasitas 7100 l/jam) ke alat pasteurisasi.

Pasteurisasi. Sebelum mengental, campuran yang telah dinormalisasi dipasteurisasi pada suhu 90±2°C atau 107±2°C tanpa ditahan. Segera setelah pasteurisasi, susu didinginkan hingga suhu 70...75°C untuk mencegah denaturasi protein whey dan perubahan fisikokimia lainnya yang tidak diinginkan.

Penebalan. Setelah pendinginan, susu dikirim untuk kondensasi ke tangki pencampur, dan kemudian ke alat vakum (Wiegand 8000). Bahan pengisi makanan seperti sirup gula, dll juga disuplai di sana.Saat menguap, parameter utama prosesnya adalah suhu, durasi pemaparan, dan rasio konsentrasi. Suhu penguapan terjadi pada suhu 45 hingga 82°C. Susu dikondensasikan hingga mengandung 70% bahan kering. Kesiapan produk ditentukan oleh kandungan zat kering dengan menggunakan refraktometer.

Pendinginan. Selanjutnya, susu dikirim ke alat pengkristal vakum (Vigant 4000), lalu didinginkan hingga 20-25 derajat Celcius di bawah vakum dalam. Di sini kandungan bahan kering meningkat sebesar 4%. Sampel diambil dari susu kental manis yang didinginkan untuk mengetahui parameter fisik, mekanik dan biokimia. Jika indikator ini mematuhi dokumentasi peraturan, maka produk dikirim untuk dikemas dan digulung. Jika produk tidak memenuhi persyaratan GOST dan spesifikasi teknis dalam hal kandungan air dan lemak, produk tersebut dinormalisasi setelah dikentalkan dengan air, susu skim atau krim. Air harus direbus dan dimurnikan. Jika susu kental manis mengandung lebih banyak air daripada yang disyaratkan oleh dokumentasi peraturan, maka diperbolehkan untuk mencampurkannya dengan produk dengan kadar air lebih rendah dari sediaan lain.

Untuk menentukan kesiapan produk, sampel diambil, didinginkan hingga 18-20 ° C dan ditentukan kepadatan, fraksi massa bahan kering dan karakteristik organoleptik. Massa jenis susu kental manis dengan gula pada suhu 50 °C adalah 1280-1320 kg/m3. Fraksi massa zat kering pada produk jadi menurut refraktometer pada suhu 20 °C adalah 73,8-74%.

Konsistensi sampel produk pada suhu 50 °C harus sedikit kental. Produk harus mengalir dengan mudah dari spatula atau hidrometer ketika dikeluarkan dari silinder tempat kepadatan sampel ditentukan. Produk kental dari unit penguapan vakum dikirim untuk didinginkan. Untuk tujuan ini, pendingin kristalisasi dan pendingin vakum digunakan. Produk didinginkan hingga suhu 18-20 °C selama 40-60 menit.

Saat susu kental manis didinginkan, laktosa mulai mengkristal. Proses ini tidak dapat dikendalikan, dan hasilnya adalah terbentuknya kristal besar. Untuk mendapatkan produk berkualitas tinggi, ukuran kristal laktosa harus tidak melebihi 10 mikron. Jika kristal yang lebih besar terbentuk, konsistensi produk kental menjadi bertepung dan bahkan berpasir. Untuk mengintensifkan kristalisasi dan pembentukan kristal kecil Laktosa diunggulkan ke dalam produk kental - laktosa kristal halus kering dengan ukuran kristal 2-3 mikron.

Jumlah benih setara dengan 0,2% massa produk. Sebelum menambahkan laktosa, dipanaskan pada suhu 105 ± 2 °C selama minimal 1 jam.Setelah menambahkan laktosa ke dalam susu kental, jumlah inti kristalisasi meningkat, yang berkontribusi pada pembentukan kristal kecil. Susu kental manis produksi sebelumnya bisa dijadikan bibit. Jumlahnya minimal harus 10%. Suhu kristalisasi laktosa adalah 25-35 °C.

Pengepakan dan pengepakan. Sampel juga diambil dari susu kental manis untuk ditentukan parameter fisik, mekanik dan biokimia. Jika indikator tersebut memenuhi dokumentasi peraturan, maka produk dikirim untuk dikemas dan dijahit, dimana mesin pengisi (B4-KRP-1, kapasitas 160±10 bpm) mengisi kaleng logam dengan susu kental manis, dan mesin jahitan menutupnya. Untuk pengemasan susu kental manis digunakan kemasan konsumen (kaleng logam No. 7, No. 7a, No. 4, No. 14, tong polietilen, drum karton, kantong plastik, kantong Pure-Pak, kantong Doy-Pak, ember polietilen ). Kaleng dikirim sepanjang jalur ke bengkel pengemasan, di mana label dilem dan semua tulisan yang diperlukan ditempatkan pada badan kaleng (simbol dalam dua baris dicap atau dicat permanen pada tutupnya). Di baris atas, data menurut Gost-23651-79 dimasukkan:

M (indeks industri susu);

nomor pabrikan;

bermacam-macam makanan kaleng;

nomor shift.

Data ditampilkan di baris bawah

jumlah produksi - dua digit (hingga digit kesembilan, nol ditempatkan di depan);

bulan pembuatan - dua digit (hingga digit kesembilan, nol ditempatkan di depan);

tahun pembuatan, ditunjukkan dengan dua digit terakhir tahun tersebut.

Permukaan luar kaleng logam berisi produk yang akan ditempatkan pada wadah pengangkut harus bersih, halus, tidak retak, deformasi tajam, gigi, torehan, “burung” (deformasi bagian bawah dan tutup kaleng berupa sudut pada bagian samping. kaleng), lidah, goresan dan karat. DI DALAM kaleng logam dengan produk yang akan ditempatkan dalam wadah pengangkut, hal-hal berikut diperbolehkan:

pada permukaan luar kaleng terdapat sedikit noda, kusam, bekas rol tipis, titik permukaan dengan diameter hingga 1 mm;

gigi kecil dan takik - tidak lebih dari dua di sekeliling lingkar setiap lipatan;

solder sedikit kendur di sepanjang jahitan kaleng;

sedikit memar pada badan kaleng tanpa ujung yang tajam;

goresan kecil dan lecet pada kaleng litograf dan pernis tidak lebih dari 5-7% permukaan;

lipatan kecil dan bengkak di sepanjang jahitan dan badan kaleng (bila dikemas dalam kaleng kombinasi).

Makanan kaleng dalam toples tidak diperbolehkan:

yang bomber dengan bagian bawah dan kelopak bengkak; tidak mengambil posisi normal setelah menekannya dengan jari;

dengan ujung yang “mengepak” (cembungnya bagian bawah atau tutup kaleng tidak hilang saat ditekan, menghilang di salah satu ujung kaleng dan sekaligus muncul di ujung yang lain, disertai dengan suara kepakan yang khas);

tertusuk, dengan retakan tembus, dengan burung, bintik hitam (di tempat yang tidak tertutup separuhnya), memiliki lekukan tajam pada kaleng, lipatan berkerut, pelanggaran integritas separuh pada lipatan dan jahitan memanjang;

memiliki karat di permukaan luar, setelah dihilangkan cangkangnya yang tersisa;

dengan noda - bekas produk bocor;

dengan bentuk jahitan yang salah (lidah, gigi terbuka, undercut, jahitan palsu, jahitan tergulung).

Permasalahan penggunaan susu kaleng dalam kaleng yang ujungnya “mengepak”, “burung”, berkarat, penyok berat dan mengebom, serta produk dalam tabung yang bentuknya bengkak (mengebom), tertusuk, bocor, permukaannya penyok berat. diputuskan oleh otoritas sanitasi layanan epidemiologi.

Penyimpanan. Jaminan umur simpan susu kental manis dalam kaleng No. 7 pada suhu 0 hingga 10 °C adalah 12 bulan, dalam wadah pengangkutan – 8 bulan. Susu kental kalengan dengan gula dan bahan pengisi disimpan pada suhu 0 hingga 1°C dan kelembaban relatif 75% selama 12 bulan. Jaminan umur simpan kopi dan kakao dengan krim kental dan gula pada suhu 11 hingga 20°C tidak lebih dari 3 bulan.

Kisaran susu kaleng yang dijual oleh Promkonservy LLC meliputi:

Susu kental utuh dengan gula (380g, 400g, 4kg, 40l, 60l)

“Susu kental dan krim” (360g.),

Variasi susu murni. kental s/s(4kg.3.75kg.),

“Susu kental rebus” (4 kg., 3,75 kg.),

“Susu kental” (380g.),

“Susu kental dengan kopi” (380g.),

“Susu kental dengan kakao” (380g.),

Susu tanpa kental "Slavia" (40 lembar),

“Susu Kental Negara Susu” (a/tangki, 40 l.)

Cacat susu kaleng. Tergantung pada sifat perubahan fisik dan kimia komponen susu selama proses pembuatan dan penyimpanan, cacat tertentu mungkin muncul pada produk.

Penebalan mengacu pada cacat utama susu kental manis. Tampaknya selama penyimpanan produk. Akibat pengentalan spontan, produk menjadi terlalu kental dan menjadi tidak standar (produk yang disimpan selama 2 hingga 12 bulan harus memiliki viskositas tidak lebih dari 12 Pa*s).

Konsistensi menggumpal dan bersisik susu kental manis ditandai dengan adanya serpihan kecil dan gumpalan kasein, yang terbentuk selama koagulasi parsial protein. Muncul pada produk yang terbuat dari susu dengan keasaman tinggi (misalnya dari susu yang dicampur kolostrum, dll).

Konsistensi tepung dan berpasir susu kental kaleng disebabkan oleh terganggunya kristalisasi laktosa pada susu kental manis. Ukuran kristal laktosa yang diperbolehkan dalam produk tidak lebih dari 15 mikron. Pendinginan produk yang lambat dan tidak diatur dapat menyebabkan pembentukan kristal berukuran 16...20 mikron atau lebih dan, akibatnya, munculnya cacat. Sistem pendinginan susu kental manis harus diperhatikan dengan ketat.

Rasa tengik disebabkan oleh hidrolisis lemak di bawah pengaruh lipase yang tersisa setelah pasteurisasi. Dalam susu kental manis, enzim bekerja pada lapisan lemak yang mengendap. Untuk mencegah cacat, susu harus dipasteurisasi pada suhu di atas 95°C dan susu kental manis dengan gula dengan viskositas minimal 3,0 Pa*s harus diproduksi.

Pengeboman- pembengkakan kaleng, terbentuk karena aktivitas bakteri pembentuk gas, yang terbentuk akibat sterilisasi yang tidak memadai atau kadar gula yang rendah.

Di pabrik, cacat produk akibat cacat pada susu kental manis diminimalkan, karena pengendalian produk dilakukan oleh laboratorium produksi (insinyur kimia, asisten laboratorium untuk analisis kimia tangki, dan ahli mikrobiologi).

Kelezatan yang familiar sejak masa kanak-kanak adalah susu kental manis, yang tidak hanya bisa Anda beli di toko, tetapi juga dibuat sendiri di rumah. Camilan manis, lengket, dan menyehatkan ini bisa dimakan dengan sendok, ditambahkan ke makanan yang dipanggang, atau disajikan dengan pancake. Berbeda dengan produk kental yang dibeli di toko, tidak ada produk kental buatan sendiri komponen berbahaya- hanya bahan alami. Manjakan diri Anda dan keluarga dengan suguhan lezat dengan menyiapkannya dalam wajan di atas kompor, pembuat roti, atau autoklaf.

Cara membuat susu kental manis di rumah

Tersedia di rak-rak toko jangkauan luas susu kental. Camilan lezat dalam kaleng diproduksi di berbagai belahan dunia. Perekonomian modern telah melonggarkan persyaratan kualitas produk kental yang dihasilkan. Makanan penutup industri dibuat dengan minyak sawit dan produk susu, dan sama sekali tidak enak dan sehat susu sapi. Untuk menghindari kristalisasi gula yang heterogen dan mencapai struktur yang stabil, mikrokristal laktosa ditambahkan ke dalam produk.

Ibu rumah tangga sedang mencari resep buatan sendiri tanpa bahan tambahan berbahaya. Teknologi produksi di dapur biasa tidak rumit, Anda bisa memasaknya suguhan lezat tanpa banyak kerumitan. Prosedur persiapan dan resepnya hanya sedikit berubah. Produk susu direbus dengan gula pasir dengan api kecil hingga kekentalan yang diinginkan. Ada beberapa rahasia untuk menyiapkan produk kental yang sempurna:

1. Gunakan hanya susu dengan kandungan lemak tinggi minimal 3% (kecuali susu kental manis rendah kalori).
2. Jika kesegaran bahan bakunya diragukan, tambahkan sedikit soda. Komponen ini akan mencegah susu mengental.
3. Makanan penutup tidak akan gosong jika Anda menggunakan wajan dengan bagian bawah yang tebal untuk menyiapkan susu kental. Anda perlu mengaduk campuran terus-menerus agar susu tidak habis atau gosong.
4. Kelezatannya akan mengental setelah dingin, jadi jangan terlalu matang. Susu kental panas akan menjadi setengah cair.

Apa arti susu kental menurut Gost

Persyaratan tinggi untuk susu kental manis pada tahun 1952 tidak terpenuhi saat ini. Produk ini hanya mengandung susu murni dan gula yang dimurnikan dan diuji secara menyeluruh. Hasil perebusan diperoleh susu kental manis dengan kandungan lemak 8,5%. Teknologi khusus produksi memungkinkan untuk dipertahankan jumlah maksimum zat bermanfaat di produk akhir bahkan dengan perlakuan panas yang berkepanjangan.

Fitur dari proses teknologi

Rahasia utama proses teknologi - pasteurisasi jangka panjang pada suhu 60 hingga 65 derajat. Seperti perawatan panas tidak merusak unsur makro dan mikro, vitamin, protein, lemak susu yang terkandung dalam produk susu utuh. Berkat peralatan dapur modern (multi-cooker, pressure cooker), Anda dapat mengikuti teknologi ini di rumah. Bahkan dalam ketidakhadiran perangkat khusus Ada beberapa cara untuk mencegah susu bocor ke kompor, tetapi suhunya harus diatur secara manual.

Resep susu kental

Di antara resep buatan sendiri, ada banyak cara membuat susu kental manis. Resep modern disiapkan tidak hanya di keseluruhan produk, tetapi juga dengan susu bubuk atau susu formula sebagai dasarnya. Dari suplemen alami gunakan kopi atau coklat, yang memberi makanan penutup rasa istimewa. Kamu bisa memasak suguhan yang sehat tanpa bahan berbahaya. Ikuti petunjuknya, jaga proporsinya agar suguhannya sempurna. Jangan menambah waktu memasak. Dalam cawan yang telah dicerna, dalam beberapa hari proses kristalisasi gula akan dimulai.

Susu kental klasik menurut Gost

• Waktu: 3 jam.
• Kandungan kalori hidangan: 164 kkal/100 g.
• Tujuan: hidangan penutup.
• Masakan: internasional.
• Kesulitan: mudah.

Resep susu kental manis tanpa bahan tambahan asing menurut Gost cocok untuk penikmat sejati rasa dan kualitas kelezatan manis ini. Gula pasir berperan sebagai pengawet dalam resepnya. Bahkan toples terbuka dapat disimpan di lemari es selama 30 hari. Proses memasaknya memang lama, tapi Anda bisa menyiapkan produknya untuk digunakan nanti. Susu kental manis disiapkan lebih cepat di rumah dari produk tinggi lemak. Jika ingin produk yang tebal, gantilah gula biasa buluh Hal ini ditandai dengan kristalisasi yang kuat dan akan membuat konsistensi lebih padat.

Bahan-bahan:

• gula – 250 gram;
• susu – 0,5 liter;
• air – 50 ml;

Metode memasak:

1. Rebus sirup gula menggunakan panci bagian bawah yang berat.
2. Tambahkan susu secara bertahap ke dalam campuran gula.
3. Masak selama 2-3 jam hingga kekentalan yang diinginkan dengan api kecil.
4. Anda bisa membuat olahan dengan susu kental klasik jika Anda menuangkannya ke dalam stoples steril dan menggulungnya.

Susu bubuk kental buatan sendiri

• Waktu: 1 jam.
• Tujuan: hidangan penutup.
• Masakan: internasional.
• Kesulitan: mudah.

Untuk ekspresif rasa seperti susu Terkadang susu kental manis dibuat di rumah dengan tambahan konsentrat kering. Jangan gunakan air untuk melarutkan - hanya susu murni. Saat membeli konsentrat, perhatikan komposisinya. Hindari produk berkualitas rendah dengan Minyak sayur dan pengawet. Untuk memastikan bubuk kering larut dengan baik, tambahkan cairan suhu yang benar– sekitar 60 derajat. Dalam susu dingin atau terlalu panas, bubuk tidak akan menyebar dan bisa terbentuk gumpalan.

Bahan-bahan:

• susu bubuk dan susu murni – masing-masing 300 g;
• gula – 300 gram.

Metode memasak:

1. Tempatkan panci berisi susu mandi air.
2. Saat suhu mendekati 60 derajat, mulailah menambahkan konsentrat secara bertahap. Aduk selama memasak untuk mencegah terbentuknya gumpalan.
3. Masak campuran selama sekitar satu jam, aduk sesekali dengan pengocok.

Dari krim

• Waktu: 1-1,5 jam.
• Kandungan kalori hidangan: 387 kkal/100 g.
• Tujuan: hidangan penutup.
• Masakan: internasional.
• Kesulitan: mudah.

Susu kental adalah produk universal, yang bisa Anda bawa saat bepergian, disajikan dengan teh, pancake, atau digunakan untuk membuat berbagai krim. Bagi yang sedang diet, tidak dianjurkan mengonsumsi susu kental manis sekalipun. Produk tersebut memiliki kandungan kalori yang tinggi, sehingga dapat berdampak negatif pada bentuk tubuh Anda. Jika jumlah kalorinya tidak membuat Anda takut, gunakan resep dengan krim. Orang yang Anda cintai tidak akan mau makan lagi produk yang dibeli, Lagipula suguhan buatan sendiri jauh lebih enak.

Bahan-bahan:

• krim 30% lemak – 1 l;
• gula – 1,2 kg;
• susu bubuk– 0,6kg.

Metode memasak:

1. Ambil panci dengan bagian bawah yang tebal. Tuang gula dan tambahkan air dingin(sekitar 50 ml).
2. Panaskan campuran dengan api besar, tapi jangan sampai mendidih. Gula pasir tidak boleh larut sepenuhnya.
3. Pada mandi uap masukkan krim, tambahkan sirup gula.
4. Tuangkan konsentrat ke dalam cairan secara bertahap.
5. Untuk memperoleh massa homogen dari bahan kering dan cair, aduk terus isi panci selama 15 menit pertama.
6. Waktu penguapan sekitar 1 jam, semakin lama proses pemasakan maka kepadatan produk jadi semakin tinggi.

• Waktu: 1 jam.
• Jumlah porsi: 7-8 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 134 kkal/100 g.
• Tujuan: hidangan penutup.
• Masakan: internasional.
• Kesulitan: mudah.

Bagi pecinta susu kental manis rasa coklat Anda akan menyukai produk yang disiapkan sesuai dengan resep selanjutnya. Gunakan komponen susu untuk memasak yang proporsi lemaknya maksimal (3,5-4%). Dengan cara ini suguhan yang sudah jadi akan menghasilkan rasa yang kaya dan lembut. Jangan berharap susu skim hasil yang bagus. Untuk memasak, ambil wajan dengan bagian bawah yang tebal. Olesi dindingnya secara menyeluruh dengan mentega - dengan cara ini susu kental manis Anda tidak akan hilang saat direbus.

Bahan-bahan:

• susu – 1 liter;
• gula – 200 gram;
• kakao – 3 sdm. aku.

Metode memasak:

1. Campur bahan kering.
2. Tuang susu ke dalam panci dan nyalakan api.
3. Tambahkan campuran, aduk.
4. Masak hingga volumenya berkurang 2/3 dari volume aslinya. Jangan lupa diaduk.

Resep susu kental manis buatan sendiri dari susu di mesin pembuat roti

• Waktu: 3 jam.
• Jumlah porsi: 5-6 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 192 kkal/100 g.
• Tujuan: hidangan penutup.
• Masakan: internasional.
• Kesulitan: mudah.

Susu kental buatan sendiri dari susu dan gula, disiapkan di mesin roti, akan keluar putih tidak ada warna krem. Kelezatannya tinggi kualitas gizi Dan rasa yang luar biasa. Jangan takut susu akan keluar dari mangkuk mesin pembuat roti. Dayung akan terus mengaduk camilan, mencegahnya gosong atau mengembang. Dari segi rasa dan konsistensi, produk kental ini mirip dengan produk toko berkualitas, tetapi tidak mengandung bahan tambahan berbahaya atau pengawet buatan. 2-3 sendok makan kelezatan ini sehari akan bermanfaat bagi tubuh, membangkitkan semangat dan memperkuat sistem kekebalan tubuh.

Bahan-bahan:

• susu – 2 sdm.;
• krim – 1 sdm;
• gula – 3 sdm;
• air – 0,5 sdm.;
• garam - sejumput;
• soda - di ujung pisau.

Metode memasak:

1. Campur susu dan krim, tambahkan baking soda dan didihkan menggunakan panci.
2. Di wadah lain, masak sirup dari gula dan air. Rebus sampai gula pasir tidak akan larut.
3. Gabungkan kedua campuran dalam mangkuk mesin pembuat roti.
4. Tambahkan garam.
5. Setel mode ke "Jam". Saat program berakhir, biarkan oven dingin selama 15 menit, lalu nyalakan kembali mode “Jam”.
6. Setelah dua siklus, tuangkan adonan ke dalam stoples, biarkan dingin, lalu letakkan di rak lemari es. Setelah 12 jam, makanan penutup akan memperoleh konsistensi yang diinginkan.

Dalam slow cooker

• Waktu: 1 jam.
• Jumlah porsi: 3-4 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 312 kkal/100 g.
• Tujuan: hidangan penutup.
• Masakan: internasional.
• Kesulitan: mudah.

Makanan buatan sendiri selalu lebih sehat dan enak daripada makanan yang dibeli di toko. Kelezatan manis dan lengket ini, dimasak dalam slow cooker, hanya mengandung produk alami. Sangat mudah untuk mempersiapkannya. Gabungkan semua produk, dan asisten dapur Anda, multicooker, akan melakukan sisanya untuk Anda. Jangan gunakan pengganti susu bubuk - hanya dengan produk alami susu kental manis akan diperoleh rasa krim.

Bahan-bahan:

• susu bubuk dan susu murni – masing-masing 250 g;
• gula – 250 gram.

Metode memasak:

1. Campurkan gula pasir dan susu bubuk kering, lalu tuang susu sedikit demi sedikit ke dalam adonan sambil diaduk dengan pengocok.
2. Saat bahan kering sudah benar-benar larut, tuangkan campuran ke dalam mangkuk multicooker.
3. Setel mode "Pemadaman" ke 60 menit.
4. Aduk campuran secara berkala agar tidak gosong.

Dalam autoklaf

• Waktu: 1 jam.
• Jumlah porsi: 7-8 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 175 kkal/100 g.
• Tujuan: hidangan penutup.
• Masakan: internasional.
• Kesulitan: mudah.

Jika Anda adalah pemilik yang bahagia dari sebuah modern peralatan dapur, gunakan untuk menyiapkan susu kental manis yang enak dan sehat. Prosesnya hanya memakan waktu beberapa menit, dan hasil kerja sederhana Anda akan menyenangkan rumah tangga Anda. Anak-anak dan orang dewasa menyukai kelezatan yang lembut, lengket, dan manis ini. Kesulitan utamanya adalah membeli bahan yang bagus. Susu berkualitas buruk dapat merusak produk. Bahan utama pastikan untuk mengambil segar, kandungan lemak tinggi.

Bahan-bahan:

• susu – 1 liter;
• gula – 500 gram.

Metode memasak:

1. Larutkan gula pasir sepenuhnya ke dalam cairan.
2. Tuang adonan ke dalam stoples dan gulung.
3. Masukkan wadah ke dalam autoklaf, atur suhu menjadi 120 derajat dan masak selama 30 menit.
4. Untuk mendapatkan susu kental manis, tambah waktunya 20 menit.

• Waktu: 20 menit.
• Jumlah porsi: 2-3 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 62 kkal/100 g.
• Tujuan: hidangan penutup.
• Masakan: internasional.
• Kesulitan: mudah.

Bagi yang sedang diet atau karena alasan tertentu tidak bisa makan makanan manis seperti biasanya, Anda bisa menyiapkan susu kental manis versi khusus. Menarik rasa kopi Dan kandungan kalori rendah menjadikan produk ini suguhan yang layak bagi penderita diabetes dan mereka yang sedang menurunkan berat badan. Anda dapat menyiapkannya dalam beberapa menit. Pengganti gula digunakan sebagai pemanis; variasikan jumlahnya sesuai selera Anda.

Bahan-bahan:

• susu bubuk skim – 3 sdm. aku.;
• tepung jagung- 1 sendok teh. aku.;
• kopi instan – 1 sdt;
• susu skim– 200ml;
• pengganti gula - secukupnya.

Metode memasak:

1. Panaskan susu sedikit dan larutkan gula di dalamnya.
2. Campur sisa bahan dengan campuran kopi dan susu.
3. Tempatkan mangkuk berisi bahan-bahan di dalam microwave. Atur daya ke 800 W. Rebus susu kental manis sebanyak 5 kali selama 1 menit. Aduk campuran setelah setiap kali memasak.
4. Dinginkan produk jadi dan simpan di lemari es.

Apa saja manfaat susu kental manis?

Kental produk susu- Ini adalah kelezatan yang disukai oleh orang dewasa dan anak-anak. Tidak hanya cantik karakteristik rasa menjadikannya berharga untuk nutrisi manusia. Jika yang sedang kita bicarakan HAI produk alami Terbuat dari susu sapi dan gula, sulit untuk melebih-lebihkannya fitur yang bermanfaat. Produk ini mengandung zat-zat berikut:

• vitamin D – diperlukan untuk pembentukan jaringan tulang;
• magnesium, kalsium – dibutuhkan untuk fungsi normal jantung dan pembuluh darah;
• fosfor – untuk sirkulasi darah yang baik dan aktivitas otak;
• glukosa – akan membantu memulihkan kekuatan dan cadangan energi;
• vitamin C – untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh.

Karena kandungan kalori tinggi Ahli gizi merekomendasikan untuk membatasi konsumsi produk hingga 2-3 sendok teh per hari. Bahkan ini sejumlah kecil suguhan akan memperkuat gigi, tulang dan rambut karena konten tinggi kalsium dan fluor. Susu kental manis mengandung banyak glukosa, yang akan meningkatkan mood Anda, meningkatkan aktivitas fisik dan mental, serta meningkatkan keadaan emosional Anda. Para ahli merekomendasikan untuk memasukkan produk kental berkualitas tinggi ke dalamnya diet harian ibu menyusui, sebagai sarana meningkatkan jumlah ASI yang diproduksi.

Video

Susu kental manis (condensed milk) adalah susu pekat yang cairannya telah diuapkan dan ditambahkan gula. Ini pertama kali dibuat di Perancis pada tahun 1810. Produksi massal pertama dimulai di Amerika pada paruh kedua abad ke-19. Di Rusia, pabrik pembuatan susu kental manis dibuka di provinsi Orenburg pada tahun 1881. Pada artikel ini kita akan mencoba memahami proses pembuatan susu kental manis.

Ada beberapa jenis susu kental:

• tradisional – utuh dengan gula;
• rendah lemak dengan gula;
• pahit;
• dengan tambahan kopi atau coklat;
• susu kental rebus;
• krim kental.

APA ARTIKELNYA?

Teknologi produksi susu kental

Awalnya, pabrik produksi susu kental manis menerima susu sapi segar dari pemasok. Waktu pengirimannya tidak lebih dari 1 jam, jika bahan bakunya tertunda maka akan kehilangan rasa dan khasiatnya serta produk jadinya akan rusak.

Garis produksi

Produksi susu kental manis terjadi dalam beberapa tahap. Setelah bahan baku diterima, diperiksa kesesuaiannya dengan standar mutu di laboratorium khusus. Jika produk lolos kontrol, produk didinginkan dan dimasukkan ke dalam filter khusus, tempat proses penyaringan berlangsung.

Penormal susu

Kemudian normalisasi dimulai, jika kandungan lemaknya kurang, maka teknologi produksi susu kental manis memungkinkan dilakukan penambahan lemak susu atau krim, jika persentase lemaknya terlalu tinggi, ditambahkan susu skim.

Tahap produksi susu kental selanjutnya adalah pasteurisasi susu, yaitu. perlakuan panas, ini memastikan penyimpanan jangka panjang produk tanpa munculnya bakteri berbahaya. Itu terjadi pada suhu dari +90 hingga +95 derajat Celcius. Setelah itu dingin hingga 70 derajat.

Kemudian, selama produksi, bahan mentah dikondensasi atau diuapkan. Untuk melakukan hal ini, diperlukan unit evaporasi vakum pada jalur produksi susu kental manis, dimana cairan mendidih secara intensif dengan pengadukan terus menerus, sehingga kelebihan uap air lebih cepat menguap.

Menambahkan sirup

Pada saat yang sama, sirup gula diproduksi. Untuk melakukan ini, air dipanaskan terlebih dahulu hingga 60 derajat dan gula pasir yang diayak ditambahkan, sehingga larut sepenuhnya. Setelah itu, cairan dipanaskan hingga 90 derajat dan diperoleh sirup. Cokelat, lalu disaring. Kadar gula akhir minimal harus 70%. Dalam hal ini, setelah selesai membuat sirup dan menambahkannya ke dalam susu, waktu yang dibutuhkan tidak lebih dari 20 menit. Saat susu menguap, tambahkan sirup yang dihasilkan dan terus mengental hingga halus.

Tahap selanjutnya dalam produksi susu kental manis adalah pendinginan. Produk jadi dinginkan hingga suhu +20 derajat sambil diaduk terus menerus selama 20 menit. Ini memberikan jaminan tambahan bahwa pada akhirnya tidak akan ada butiran atau gumpalan.

Kemudian laktosa ditambahkan ke dalam susu kental manis untuk mencegah terbentuknya kristal laktosa besar yang muncul tentu saja saat pendinginan.

Saat ini ada beberapa jenis kemasan:

• Bisa;
• Botol plastik;
• Paket Doy – vakum Kotak plastik dengan penutup.

Di jalur produksi susu kental manis, dilarang merusak kekencangan produk, jika tidak bakteri berbahaya akan masuk ke dalam produk dan merusak kualitas.

Video cara pembuatan susu kental manis

Teknologi pembuatan susu kental rebus

Peralatan yang dibutuhkan untuk pembuatannya sama dengan susu kental manis biasa. Perbedaannya terletak pada waktu memasaknya. Sirup susu dan gula direbus selama 2,5 jam pada suhu 105 derajat sambil terus diaduk.

Komposisi sesuai standar negara

Standar Negara untuk susu kental manis mengatur secara ketat prosedur produksi dan komposisi produk. Jadi itu harus mencakup:

• susu atau krim sapi;
• gula;
• air minum.

Diizinkan asam askorbat dan kalium dan natrium dalam beberapa turunannya. Pada saat yang sama, susu kental manis tidak boleh mengandung pewarna, bahan pengawet buatan, minyak kelapa sawit, pengganti lemak susu dan zat lainnya.

Membuat susu kental manis di rumah

Anda bisa menyiapkan kelezatan manis sejak kecil di rumah. Ini akan menjadi sangat empuk dengan aroma dan warna seperti susu yang menyenangkan., karena ini hanya akan mencakup bahan alami. Hati-hati dalam memilihnya, karena hanya bahan berkualitas tinggi yang akan memberikan hasil yang enak.

Resep susu kental manis buatan sendiri

Anda akan perlu:

• Susu (sapi atau kambing) – 1 l
• Gula – 300 gram
• Bubuk soda kue- mencubit
• Mentega– 20 gram

Susu utuh buatan sendiri paling cocok untuk membuat susu kental, jika Anda tidak dapat menemukannya, maka susu yang dibeli di toko harus memiliki kandungan lemak 3,2%.

Ambil panci, bagian bawahnya harus tebal dan diameternya lebar, agar cairan lebih cepat menguap dan waktu memasak berkurang. Tuang gula ke dalamnya dan tuangkan ke dalam yang sudah dipanaskan sebelumnya suhu kamar, susu, tambahkan mentega.

Letakkan di atas api besar dan aduk bahan terus-menerus sampai gula benar-benar larut. Saat susu mendidih, kecilkan api menjadi sedang. Untuk memastikan susu kental manis tidak menggumpal dan konsistensinya seragam, tambahkan soda. Setelah ditambahkan, busa akan muncul - ini adalah proses memasak alami.

Ingatlah untuk terus mengaduk agar susu tidak gosong atau menggumpal. Hasilnya harus berupa cairan dengan warna karamel. Agar susu kental yang dihasilkan lebih kental maka harus didinginkan.

Perkiraan waktu memasak adalah 40 menit. Anda dapat menyesuaikan konsistensi dengan waktu memasak, lebih banyak lagi susu kental kental masak lebih lama - 1 jam.

Cara membuat susu kental manis buatan sendiri jadi lebih enak

• Bagaimana susu yang lebih berlemak Dan lebih banyak gula, semakin sedikit waktu yang diperlukan untuk persiapan.
• Untuk mencegah gula mengkristal saat dimasak, gunakan gula halus.
• Gula tebu membuat rasanya lebih manis dan konsistensinya lebih kental.
• Toples kaca – wadah terbaik untuk menyimpan susu kental buatan sendiri, dan lemari es akan menjaga produk tetap segar lebih lama.
• Mentega membuat rasanya lebih lembut, namun produk yang dihasilkan membutuhkan lebih sedikit penyimpanan.
• Untuk memberikan aroma yang menyenangkan, tambahkan vanillin.

Bagaimana cara memasak susu kental rebus?

Untuk memasak masakan rumahan Untuk susu kental manis gunakan resep di atas, namun waktu memasaknya bertambah menjadi 1,5-2 jam. Sampai warna massa menjadi jenuh dengan karamel atau coklat. Agar susu rebus dari susu kental manis yang dibeli di toko bermanfaat, pertimbangkan beberapa fitur:

• sebelum dimasak, lepaskan label dari kaleng dan bersihkan lemnya, karena selama proses memasak akan menempel di wajan dan tidak dapat dibersihkan;
• Pastikan stoples selalu terendam air seluruhnya, jika tidak maka akan meledak;
• Susu kental rebus yang sudah direbus jangan dibuka atau didinginkan secara tiba-tiba (jangan dimasukkan ke dalam lemari es atau air dingin), hal ini juga dapat menyebabkan kaleng meledak.

Video memasak susu kental rebus Rumah:

Isi panci dengan air hingga menutupi bagian atas kaleng dan nyalakan api maksimal hingga mendidih, tutup dengan penutup. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang dan tambahkan air terus-menerus hingga akhir masakan. Anda perlu memasak susu kental manis selama sekitar 3 jam.

Setelah matang, tiriskan airnya dan biarkan susu kental rebus hingga dingin pada suhu ruangan.

Bagaimana cara menentukan kualitas susu kental yang dibeli?

Pelajari kemasannya dengan cermat. Itu harus utuh, tanpa kerusakan. Kaleng tidak boleh menonjol. Dari konsistensinya dapat diketahui apakah teknologi produksinya dilanggar, harus homogen, tidak boleh ada kotoran, kristal atau gumpalan di dalamnya.

• Warna produknya krem.
• Saat dibuka, baunya seperti susu segar.
• Rasa susu kental manis yang enak adalah agak manis, tanpa sisa rasa asing.

Susu kental rebus berkualitas tinggi:

• warna karamel alami. Warna coklat cerah merupakan tanda adanya tambahan pewarna;
• konsistensi padat, elastis tanpa gumpalan. Jika produk terlalu tebal dan matte, ini menandakan adanya penambahan
• pengental;
• memiliki bau susu rebus yang menyenangkan dan tidak menyengat;
• Rasa produk ini lembut, tanpa rasa manisan yang jelas.

Bahaya dan manfaat produk

Susu kental manis memiliki khasiat yang bermanfaat seperti susu sapi, seperti vitamin D, vitamin B, kalsium, fosfor dan lain-lain yang bermanfaat bagi tubuh.

Namun perlu diingat bahwa karena kandungan gulanya yang tinggi dan kandungan lemaknya yang tinggi, maka tidak bisa disebut sebagai makanan, melainkan sering digunakan akan menyebabkan masalah kelebihan berat badan.

Seperti orang lain proses teknologi, Produksi susu kental manis melibatkan urutan tertentu, dimulai dengan penyediaan bahan baku pada khususnya susu segar kepada perusahaan manufaktur. Dalam kebanyakan kasus, truk tangki besar seberat enam belas ton digunakan untuk mengangkut susu segar, dengan mempertimbangkan fakta bahwa tidak lebih dari 1 jam harus berlalu sejak susu mulai diproduksi hingga dimulainya pemrosesan. Hal ini dijelaskan oleh fakta bahwa susu itu produk yang mudah rusak, mampu, masuk skenario kasus terbaik, kehilangan segalanya kualitas rasa Dan bahan yang bermanfaat sebagai akibat dari tertundanya proses pengolahan, sehingga tidak dapat memberikan produk yang dihasilkan rasa krim yang unik.

Susu tiba di pabrik wajib menjalani penilaian kualitas, setelah itu didinginkan dan, melalui pompa khusus, disuplai dari tangki ke filter kain kasa khusus, yang memastikan penyaringannya. Kemudian susu yang disaring dinormalisasi kadar lemaknya, dimana tergantung kebutuhan, ditambahkan susu skim untuk menurunkan kadar lemak bahan baku, atau ditambahkan lemak atau krim susu pada bahan baku untuk meningkatkan kadar lemak. . Setelah menyelesaikan prosedur ini, susu disuplai melalui pipa khusus ke dalam tong besar, yang memastikan pasteurisasi bahan mentah pada suhu +90 hingga +95 0 C. Kemudian susu pasteurisasi didinginkan hingga suhu 70–75 0 C dan dapat digunakan langsung untuk produksi susu kental manis.

Bagaimana susu kental dibuat?

Untuk menghasilkan susu kental manis, gula ditambahkan pada bahan mentahnya, yang bisa dalam bentuk padat atau sebagai sirup kental dengan kandungan gula wajib minimal 70%. Untuk memasak Sirup Gula ayak gula terlebih dahulu, lalu larutkan air hangat suhu +60 0 C dan dipanaskan hingga suhu 90–95 0 C, sehingga mengental dan memperoleh warna coklat yang nyata. Sirup gula yang diperoleh dengan cara ini disaring dan ditambahkan ke dalam susu, dengan mempertimbangkan bahwa teknologi produksi susu kental memberikan kemungkinan untuk menambahkan sirup sebelum dan sesudah prosedur kondensasi susu pasteurisasi.

Untuk melakukan prosedur kondensasi susu pasteurisasi, unit penguapan vakum khusus digunakan, yang menyediakan perebusan intensif bahan mentah untuk tujuan penguapan. kelembaban berlebih dan, karenanya, mengentalkan cairan. Kesiapan susu kental manis ditentukan dengan mengukur tingkat kepadatan atau menggunakan refraktometer berdasarkan kandungan bahan kering. Setelah itu, susu kental manis dimasukkan ke dalam alat kristalisasi khusus yang dirancang untuk mendinginkan susu kental manis dalam ruang hampa dengan pengadukan konstan selama 20–25 menit hingga suhu produk +20 0 C.

Tujuan utama dari prosedur ini adalah untuk memastikan konsistensi produk yang seragam tanpa butiran pasir dan gumpalan asing, sebagaimana dimaksud resep tradisional susu kental. Selain itu, teknologi produksi susu kental manis melarang keras pelanggaran ketatnya proses produksi, menjamin pemantauan kesiapan produk melalui jendela khusus pada peralatan. Setelah proses pendinginan selesai susu kental siap pakai disajikan untuk pengemasan baik dalam kaleng klasik atau analog modern dalam bentuk botol atau tabung plastik dengan penyegelan wajib.

DI DALAM skala industri produksi susu kental rebus dimulai relatif baru-baru ini, pada saat kemunculannya dari produk ini“ditumbuhi” dengan beberapa legenda warna-warni. Salah satunya mengatakan itu untuk pertama kalinya susu kental rebus ditemukan oleh tentara yang memasaknya di ceret tentara saat istirahat di antara pertempuran sebagai “kelezatan untuk mencerahkan kehidupan sehari-hari tentara yang keras”. Dari legenda lain kita dapat menyimpulkan bahwa susu kental rebus muncul sebagai hasil percobaan yang gagal oleh putra Mikoyan, yang mulai merebus sekaleng susu kental, akibatnya susu kental tersebut pecah dan menutupi langit-langit dan dinding dapur. seorang ahli kimia "berbakat" atau "juru masak" dengan jenis kelezatan baru - susu kental rebus.

Meski demikian, susu kental rebus saat ini diproduksi dalam skala industri dengan menggunakan produk ini sebagai bahan pengisi produk kembang gula, serta beberapa jenis es krim dan dadih berlapis kaca. Susu diterima ke dalam produksi sesuai dengan GOST 13246-88 dengan pendinginan bahan mentah selanjutnya untuk mencegah perkembangan mikroorganisme, dilakukan dalam pendingin pelat khusus dalam aliran tertutup menggunakan zat pendingin - air es. Prosedur pemesanan bahan baku diperlukan untuk memastikan operasi produksi yang berirama dan tidak terputus.

Pemanasan bahan baku hingga suhu 35–45 0 C dilakukan dalam pemanas pelat khusus. Untuk menurunkan kadar lemak pada bahan bakunya ditambahkan susu skim pada komposisinya, sedangkan untuk meningkatkan nilainya digunakan lemak atau krim susu. Selain itu, jika perlu, garam penstabil khusus ditambahkan ke susu murni. Pasteurisasi susu dilakukan pada suhu 90–95 0 C untuk menghancurkan mikroflora patogen dan menstabilkan sifat fisikokimia, yang berfungsi untuk menghindari pengentalan susu selama penyimpanan selanjutnya. Prosedur pasteurisasi susu dilakukan dengan menggunakan alat pasteurisasi berbentuk tabung khusus yang dilanjutkan dengan pendinginan hingga suhu 70–75 0 C.

Penyimpanan antara sebelum mengental

Gula dapat ditambahkan ke dalam susu baik dalam bentuk padat maupun dalam bentuk sirup kental dengan kadar gula wajib minimal 70%, yang pembuatannya dilakukan sebagai berikut: gula diayak melalui saringan, kemudian dilarutkan dalam air hangat pada suhu 60 0 C dan kemudian dipanaskan hingga suhu 90–95 0 C, sehingga sirup mengental sehingga menghasilkan warna coklat yang nyata. Sirup yang sudah jadi kemudian disaring dan ditambahkan ke dalam susu sebelum proses kondensasi dengan cara diaduk atau dialirkan.

Peralatan produksi susu kental manis cukup beragam. Kondensasi susu dilakukan dalam unit penguapan vakum khusus, di mana ketika susu panas disuntikkan, susu panas akan langsung mendidih dengan pencampuran partikel yang intens dan penguapan uap air. Setelah menyelesaikan prosedur kondensasi, susu panas dimasukkan ke dalam alat kristalisasi vakum khusus, di mana, di bawah tekanan dan pengadukan, produk didinginkan hingga suhu 20 0 C selama 20-25 menit, mencegah pembentukan kristal laktosa besar dan lainnya. gumpalan pada produk.

Peralatan produksi susu kental manis antara lain:

Lini produksi susu kental, video

Komposisi menurut Gost

susu kental rendah lemak dengan gula

susu kental dengan gula dan bahan pengisi (bahan tambahan buah, kakao, kopi)

krim kental dengan gula.

Teknologi

• Pertama, susu diterima dan dinilai kualitasnya, dilanjutkan dengan pendinginan, penyimpanan, dan pembersihan.
• Normalisasi bahan kering dan lemak. Dalam campuran yang dinormalisasi, kandungan lemak dihitung menggunakan rumus berikut: F cm = F pr * SOMO cm / SOMO pr (di mana F cm dan F pr adalah persentase kandungan lemak campuran dan produk; SOMO cm dan SOMO pr adalah persentase kering bebas lemak sisa susu dalam campuran dan produk).
• Untuk meningkatkan kandungan lemak susu murni, dinormalisasi dengan menambahkan lemak atau krim susu. Untuk mengurangi jumlah lemak di dalamnya susu Susu skim ditambahkan ke dalamnya. Jika perlu, garam penstabil ditambahkan
• Pasteurisasi. Proses pasteurisasi suhu tinggi, yang terjadi pada suhu 90-95°C, menyebabkan penghancuran mikroorganisme patogen dan memungkinkan stabilisasi. karakteristik fisikokimia, mencegah susu mengental selama penyimpanan jangka panjang.
• Pendinginan hingga suhu 70-75°C.
• Penyimpanan antara sampai mulai mengental.
• Menambahkan gula. Gula ditambahkan ke dalam susu dalam bentuk padat atau dalam bentuk sirup 60-70%. Teknologi pembuatan sirup gula: gula pasir yang sudah diayak dimasukkan ke dalam air yang dipanaskan hingga 60°C, dilarutkan, kemudian sirup yang telah disiapkan dipanaskan hingga suhu 95-99°C tanpa menggunakan perendaman. Sebelum ditambahkan ke susu, sirup gula disaring. Itu ditambahkan ke susu sebelum proses pengentalan, baik dengan cara diaduk atau dialirkan.
• Penebalan. Campuran susu dan sirup gula yang dihasilkan dikirim ke unit penguapan vakum untuk mengental, di mana uap air menguap selama perebusan yang kuat. Tingkat kesiapan produk ditentukan oleh kandungan bahan kering, kepadatan atau refraktometer
• Pendinginan. Produk panas dipindahkan ke alat kristalisasi, yang didinginkan hingga 20° (20-25 menit) dalam lingkungan vakum, di bawah aksi mekanis konstan. Hal ini mencegah pembentukan kristal besar dan mencegah munculnya rasa berpasir.
• Menambahkan benih. Laktosa, digiling menjadi bubuk, digunakan sebagai benih, yang menyebabkan terciptanya banyak pusat kristalisasi. Ini mencegah pembentukan kristal yang lebih besar.
• Pengepakan, penyimpanan. Biasanya susu kental manis dikemas dalam kaleng. Waktu berlaku penyimpanan dalam wadah tersebut adalah 1 tahun. DI DALAM tahun terakhir lebih sering, cangkir polistiren atau polipropilen dan lainnya wadah kecil disetujui untuk digunakan. Umur simpan dalam paket ini adalah 3 bulan.

Unit penguapan vakum digunakan untuk merebus dan menguapkan cairan pada tekanan di bawah atmosfer. Dalam peralatan seperti itu, perebusan produk terjadi pada suhu yang jauh lebih rendah dari 100°, sehingga mengurangi kerugian nutrisi bahan baku awal. Proses penguapan dalam instalasi vakum terjadi jauh lebih cepat dibandingkan dengan volume uap air yang sama pada tekanan atmosfer.

Evaporator vakum digunakan dalam Industri makanan untuk produksi selai, susu kental manis, saus, selai, sayur, pure buah, selai, makanan bayi, serta di industri kimia dan kosmetik.

Proses pembuatan susu kental manis berlangsung 2-2,5 jam.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+