Krémes fül. Fül finnül. Hagyományos recept. Finn pisztrángfül
Fül: receptek
Egyszerű lépésről lépésre recept fotókkal és videókkal egy nem mindennapi halászlé finnül tejszínnel, valamint érdekes lehetőség finn halászlé főzése szalonnával.
55 perc
81,2 kcal
3/5 (2)
Kalakeitto, vagy tejfül, egyike a népszerű ételek finn konyha. Elkészítése abban különbözik a klasszikus halászlétől kész leves adjunk hozzá tejszínt vagy tejet. Még a lelkes szkeptikusok és azok is, akik nem szeretik a halászlét, szeretik a halászlének ezt a változatát.
Azt javaslom, főzzön finnt halászlé krémmel egy nagyon egyszerű recept szerint.
Konyhaedények: serpenyő, vágódeszka.
A szükséges összetevők listája:
Főzési sorrend
- A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és apró kockákra vágjuk. Egy lábosba tesszük, felöntjük vízzel és feltesszük a tűzhelyre.
- Amikor a víz felforr, csökkentse a hőt, távolítsa el a habot és adjon hozzá sót, vegyesfűszerÉs babérlevél.
- Amíg a víz felforr a burgonyával, apró darabok a meghámozott hagymát apróra vágjuk.
- Egy serpenyőt felforrósítunk, és megolvasztunk egy darabot vaj.
- Tedd rá a hagymát és pirítsd meg enyhén. Kívánság szerint póréhagymát is használhatunk.
- Ezalatt a meghámozott sárgarépát apróra vágjuk, és a hagymához adjuk. Tovább pirítjuk a zöldségeket.
- A halat megtisztítjuk a bőrtől és a csontoktól. Vágjuk apró darabokra, és tegyük egy serpenyőbe zöldségekkel.
- Időnként megkeverve süssük minden oldalát 3-5 percig. Ez a leves finom vörös hallal.
- Amikor a hal és a zöldségek megsültek, tegyük át őket egy serpenyőbe, majdnem megfőtt burgonyával.
A zöldségeket halakkal közvetlenül a serpenyőben sütheti, majd hozzáadhatja a burgonyát és felöntheti vízzel.
- A zöldeket apróra vágjuk, és a leveshez adjuk. Lassú tűzön főzzük körülbelül 10 percig.
- A végén felöntjük a tejszínnel, összekeverjük, felforraljuk, kikapcsoljuk és kb 10 percig állni hagyjuk.
A finn halászlét szokták mellé tálalni rozskenyér. A finn halászlét tálakba töltjük, és mindenkit asztalhoz hívunk.
Próbálj meg főzni is, ill.
Finn halászlé recept baconkrémmel
Találhatsz olyan recepteket, mint
A finn halászlét tejszínnel különféle módon készítik, nincs két vagy öt recept - több. A halászlevet gazdag hallében főzik, úgy főzik, mint a vízen a levest. Friss egész lazacból, csak filéből, füstölt és sózott haltetemekből, sűrített tiszta húsleves formájában, zöldséglevessel, főtt zöldségekkel (anélkül előkezelés) és illatos gyökerek. Minden finn étteremnek és minden finn hostessnek megvannak a maga titkai és hagyományai, de egy dolog változatlan. - tejszín vagy tej jelenléte a levesben. Ez a finn halászlé recept fő jellemzője: a tejszín zsírossá válik gazdag pörkölt zsenge, ínyenc levesbe.
A fül, amit ma főzünk, egyszerű. A húslevesen főzzük, azzal standard készlet zöldségek: burgonya, sárgarépa, hagyma. A végén dobd bele a filét a serpenyőbe. Általában a húsleveshez igyekeznek nem túl zsíros halat választani ("zsírzsebek" nélkül), másrészt miért tagadná meg magától a leghasznosabb omega-3-at? De jobb, ha kevesebb zsírtartalmú tejszínt veszünk, akkor a leves könnyű lesz.
Főzési idő 45 perc \ 6 adag \ Fazék 2 liter, serpenyő, serpenyő
Hozzávalók
- lazac (filé) 200 g
- lazac (fej, farok, csontok) húsleveshez
- burgonya 3 db.
- sárgarépa 1 db.
- fehér hagyma 1 db.
- babérlevél 2 db.
- szemes fekete bors 5 db.
- tejszín 10% 200 g
- olívaolaj 2 ek
- kapor 0,5 csokor
Finn halászlé főzése tejszínnel
Elkezdtem előkészíteni a fület halleves. A húslevest a fejből, a farokból és a csontokból főzik - csak így lehet gazdag, mély ízű és aromájú. Ezért levágtam a fejet (a kopoltyúkat eltávolítottam) és a farkot, levágtam a filét a csontokról és a bőrről, és mindezt a paszományokat egy 2 literes serpenyőbe tettem.
Megtöltötte vízzel, beledobott lavrushkát és szemes borsot, és csendes tűzre tette a tűzhelyre. Forrás után 15 percig főzöm, a habot eltávolítom a halléből.
Amíg fő a húsleves, vastag aljú lábasba öntöttem olivaolaj Hozzáadtam a finomra vágott hagymát és sárgarépát. Most spórolok zöldség öntet, azaz kissé megsütve. Fontos, hogy a zöldségeket ne tegyük túl a tűzre, nehogy megégjenek, elég aranyszínűre vinni.
Az elkészült húslevest leszűrtem, és egy lábosba öntöttem zöldséges párnával.
Kérjük, vegye figyelembe, hogy további vízre lehet szükség, ezért legyen készen egy vízforraló forralt víz. Feltöltve forró víz a húsleveshez, és azonnal a serpenyőbe tesszük a kockára vágott burgonyát. Amikor a burgonya megfőtt (főzés után 15-20 perccel), a mennyiség felét villával pépesíthetjük, akkor vastagabb lesz a kalász.
Utána elküldtem a felkockázott lazacfilét. 5 percnél tovább főzni nem érdemes: átsül, nem lesz jó íze. A tűz csendes. (A felkészültséget azonban próbálja meg meghatározni saját maga).
Hozzáöntötte a tejszínt, ízlés szerint sózta, borsozta. Amint felforrt a fül, azonnal lekapcsoltam a tűzhelyet, apróra vágott kaprot adtam hozzá, fedővel lefedtem és 5-7 percig hagytam főni a levest. A kapor különösen szeretné megjegyezni: krémes hal ízű elképesztően megy!
Ui.: Emlékszel, hogy a levest burgonyával sűrítettük, egy részét pürévé alakítottuk? Sűrítsük másképp, receptekben Finn halászlé van ilyen módszer: 2 evőkanál lisztet egy serpenyőben addig sütünk bézs színű, öntsük hozzá a tejszínt, oldjuk fel a csomókat és ízesítsük ezzel a keverékkel a levest.
Felszolgált halászlé finnül friss kapor.
A tejszínes lazaclevest finnül „lohikeitto”-nak hívják Finnországban. A finn Kalakeitto leves ünnepi változata, amely halból készül, fehér, csont nélküli filé: fehérhal vagy tőkehal.
A finn konyha nem túl ismert és népszerű hazánkban. De a lazacleves tejszínnel igazi remekmű, névjegykártya országok. A finn lakosok bebizonyították, hogy a zord természet csekély ajándékaiból is lehet finom és ínycsiklandó ételt főzni.
A finn leves egyedülálló, mivel más országokban ritkán főznek lazaclevest, ehhez általában kevésbé olajos halat használnak. De mindenki, aki egyszer kipróbálta a lazacos és tejszínes finn levest, leírja a receptet a szakácskönyvébe.
A jó hír az, hogy tudsz főzni klasszikus leves"lohikeitto" drága lazacból, nem kevésbé ízletes, de költségvetési lehetőség a lazac fejétől és farkától vagy attól leveskészlet.
Kiadós, gyengéd, ízletes, kellemes krémes ízű A finn levest nem csak ünnepekre, hanem hétköznapokra is gyűjthetjük étkezőasztal az egész család.
A lazacleves fontos összetevője a fűszerek. Kiválasztásukkor a legfontosabb, hogy ne vigyük túlzásba, nehogy eltömítsük a hal ízét. Kövesse az arany középutat.
Hogyan kell főzni a finn lazaclevest tejszínnel - 15 fajta
Finn lazacleves tejszínnel a Ville Haapasalotól
A híres finn színész, az orosz közönség kedvence egy hagyományos vastag, gazdag nemzeti étel receptjét osztotta meg.
Hozzávalók:
- lazac filé - 300 g
- hagyma - 1 db.
- sárgarépa - 1 db.
- édes kaliforniai paprika- 1 db PC.
- burgonya - 3 db.
- tejszín - 250 g
- tej - 250 g
- növényi olaj
- fokhagyma
- só.
Főzés:
A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk. A sárgarépát lereszeljük.
Paprika és burgonya kockákra vágva.
A hagymát és a fokhagymát egy vastag aljú serpenyőben növényi olajon megdinszteljük. Adjunk hozzá sárgarépát és paprikát. Felöntjük egy kis vízzel, és 15 percig pároljuk.
Ráöntjük a burgonyát, puhára főzzük, és beletesszük a darabokra vágott lazacot. Só ízlés szerint.
A tejet a tejszínnel összekeverjük és a levest fűszerezzük.
Zsírosabb lesz a leves, ha csak tejszínnel töltjük meg, tej hozzáadása nélkül.
Hozzá kell adni a szakácskönyvedhez tüdő recept, olaj és sütés nélkül, egy könnyen elkészíthető finn leves öt személyre.
Hozzávalók:
- lazac filé - 300 g
- burgonya - 5 db.
- sárgarépa - 2 db.
- póréhagyma
- krém - 300 ml
- babérlevél
- szemes fekete bors - 1 tk. l.
- kapor
- só.
Főzés:
A burgonyát kockákra vágjuk. Sárgarépa és póréhagyma - karikák. Lazac darabokra vágva.
Öntsön 1,2 liter vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá babérlevelet, sót és borsot.
Forraljuk fel, és adjunk hozzá minden zöldséget. 15 percig lefedve főzzük.
A lazacot beletesszük a húslevesbe, és felöntjük a tejszínnel. Forraljuk fel és vegyük le a tűzről. Ragaszkodjon 10 percig.
Kaporral megszórva tálaljuk.
Lazacleves finn tejszínnel és gyömbérrel
Lágy krémes, gazdag gyömbér ízű leves, a tökéletes kombináció abszolút mindenki szeretni fogja a zöldségeket és a fűszernövényeket.
Hozzávalók:
- lazac filé - 500 g
- hagyma - 2 db.
- vaj - 70 g
- gyömbér - 1 evőkanál. l.
- sárgarépa - 2 db.
- fokhagyma - 3 gerezd
- burgonya - 5 db.
- tejszín - 500 g
- lomb
- bors
- só.
Főzés:
A hagymát vékony félkarikára vágjuk. Sárgarépa - körök. Dörzsölje le a fokhagymát egy reszelőn. A burgonyát kockákra vágjuk.
A vajat egy serpenyő aljába tesszük, és felolvasztjuk. Adjunk hozzá hagymát, fokhagymát, sárgarépát és gyömbért. 15 percig pároljuk.
Az apróra vágott burgonyát a zöldségekre küldjük, és felöntjük egy kis vízzel.
Öntsünk ki néhány zöldet, sózzuk, borsozzuk, pároljuk 10 percig.
Amint a burgonya kész, tegyük rá a halat, és pároljuk további 10 percig.
Öntsük hozzá a tejszínt, keverjük össze és forraljuk fel.
Tálkákba öntjük és fűszernövényekkel megszórjuk. Forrón tálaljuk.
Lazacleves tejszínnel finn "Budget" nyelven
leves vele a minimális összeget az összetevőket lazacfarkokból vagy -fejekből készíthetjük el.
Hozzávalók:
- lazac farok - 2 db.
- burgonya - 8 db.
- hagyma - 1 db.
- tejszín - 350 g
- lomb
- só.
Főzés:
A halat és a hagymát hideg vízbe tesszük, 15 percig főzzük, ne felejtsük el összegyűjteni a habot. Vegye ki a lazacot a húslevesből.
A burgonyát meghámozzuk, az egész gumókat beletesszük a húslevesbe. Készre főzzük. Húzza ki az izzót.
Vágja fel a burgonyát.
A halat megszabadítjuk a csontoktól és darabokra vágjuk. Tedd a tálba apróra vágott burgonyával. Só.
Forraljuk három percig. Beleöntjük a tejszínt.
Tálkákba öntjük és fűszernövényekkel megszórjuk. A levest házi kenyérrel és sajtkrémmel tálaljuk.
Hozzávalók:
- lazac filé - 500 g
- csiperkegomba - 200 g
- burgonya - 5 db.
- vöröshagyma - 1 db.
- fokhagyma - 2 gerezd
- krém - 400 ml
- búzaliszt - 1 evőkanál. l.
- citromlé
- fehér bors
- só.
Főzés:
A burgonyát nagy kockákra, a hagymát félkarikára vágjuk. A fokhagymát felaprítjuk.
Egy tálba öntjük forró víz burgonyát és puhára főzzük.
A zöldségeket és a gombát serpenyőben megpirítjuk. Hozzáadjuk a burgonyához.
A lazacot nagy darabokra vágjuk, meglocsoljuk citromléés hozzáadjuk az edényhez. Főzzük még 10 percig.
Adjunk hozzá lisztet a tejszínhez, keverjük össze és öntsük a masszát a serpenyőbe. Forraljuk fel és kapcsoljuk ki.
Hagyjuk állni 10 percig, és friss fűszernövényekkel tálaljuk.
Professzionális, világos és hozzáférhető vénybemutató. Könnyen elkészíthető, az íze pedig csodálatos. Semmi extra!
Hozzávalók:
- lazac - 500 g
- burgonya - 5 db.
- hagyma - 1 db.
- krém - 500 ml
- babérlevél
- vegyesfűszer
- só.
Főzés:
A burgonyát meghámozzuk és kockákra vágjuk.
A vajat egy serpenyőbe tesszük, felolvasztjuk, hozzáadjuk a burgonyát és a hagymát. Aranybarnára sütjük. Adjunk hozzá borsot és babérlevelet.
Felöntjük a húslevessel. Addig főzzük, amíg a burgonya elkészül.
Megtöltjük krémmel.
A halat darabokra vágjuk. Só.
Adjunk lazacot az edényhez. Főzzük legfeljebb 5 percig.
Vágja le a kaprot. Tálkákba öntjük, megszórjuk kaporral és tálaljuk.
tökéletes, fűszeres íz fekete rókagomba és lazac. Mi lehet még finomabb?
Hozzávalók:
- lazac filé - 400 g
- hagyma - 1 db.
- fekete rókagomba - 100 g
- krém - 300 ml
- tej - 300 ml
- halleves - 300 ml
- fokhagyma
- kapor
- só.
Főzés:
A hagymát apróra vágjuk, és egy serpenyőben növényi olajon megpirítjuk.
Öntsük hozzá a tejszínt, a tejet és a húslevest. 15 percig pároljuk. Szűrjük át szitán.
A rókagombát fokhagyma és kapor hozzáadásával sütjük.
A lazacfilét darabokra vágjuk.
Adjuk hozzá a rókagombát és a lazacot a húsleveshez. 10 percig forraljuk.
Töltsük meg a tálakat levessel, és díszítsük fűszernövényekkel.
A hallevest helyettesíthetjük zöldséglével.
Ez a leves igazi remekmű. Tanácsot tapasztalt szakács segít a hibamentes elkészítésében.
Hozzávalók:
- lazac filé - 200 g
- burgonya - 2 db.
- hagyma - 1 db.
- halleves - 150 g
- tejszín - 150 g
- olivaolaj
- Száraz fehér bor
- vaj
- bors
- szárított bazsalikom.
Főzés:
A burgonyát héjában megfőzzük, kihűtjük és meghámozzuk.
A hagymát durvára vágjuk.
Az olívaolajat és a vajat egy serpenyőbe tesszük, rátesszük a hagymát és félpuhára sütjük.
Adjunk hozzá burgonyát a hagymához.
A lazacot nagy darabokra vágjuk. Hozzáadjuk a serpenyőhöz. Pár percig pirítjuk, hozzáadjuk a fehérjét száraz bor halleves.
5 percig főzzük alacsony lángon. Beleöntjük a tejszínt.
Tálkákba öntjük és szárított bazsalikommal megszórjuk.
Rendkívüli módon finom ízű, egészséges lazacés tejszín gazdagítja és illatosítja a levest.
Hozzávalók:
- lazac filé - 300 g
- feldolgozott sajt- 100 g
- burgonya - 300 g
- sárgarépa - 1 db.
- hagyma - 1 db.
- kaliforniai paprika - 1 db.
- krém - 350 ml.
- növényi olaj
- kapor
- bors
- só.
Főzés:
Bolgár bors és burgonya kockákra vágva. A hagymát apróra vágjuk. A sárgarépát és az olvasztott sajtot lereszeljük.
Lazac darabokra vágva.
Adjunk hozzá burgonyát egy fazék forrásban lévő vízhez.
Növényi olajon megpirítjuk a hagymát és a sárgarépát. 3 perc múlva adjunk hozzá kaliforniai paprikát. Pároljuk még két percig.
Tegyük egy fazék főtt burgonyába zöldség pörkölt, tejszín és olvasztott sajt.
Keverjük össze, forraljuk fel és adjuk hozzá a lazacot. Főzzük még öt percig.
Só, bors ízlés szerint. Hagyja 15 percig főzni.
Díszítsd zölddel.
Nem igazán gyakori kombinációösszetevőket. De érdekesnek bizonyul és nem túl drága.
Hozzávalók:
- lazacfejek és -farok - 400 g
- burgonya - 5 db.
- sárgarépa - 1 db.
- hagyma - 1 db.
- szár zeller
- paradicsom - 2 db.
- vaj
- krém - 200 ml
- babérlevél
- szemes bors
- kapor
- petrezselyem
- só.
Főzés:
A hagymát, a sárgarépát, a zellert és a paradicsomot kockákra vágjuk.
A hagymát és a sárgarépát megdinszteljük a vajban. Adjunk hozzá paradicsomot.
Forraljuk fel a halat, vegyük ki a húslevesből és válasszuk szét a csontokat.
Szűrjük le a húslevest. Adjunk hozzá minden elkészített hozzávalót. 15 percig főzzük.
Felöntjük a tejszínnel és levesszük a tűzről.
Tálalás előtt hagyjuk állni 10 percig.
A füstölt lazac hihetetlen ízt és aromát kölcsönöz a levesnek. Finomabbnak bizonyul, mint a szokásos hagyományos finn leves.
Hozzávalók:
- füstölt lazac - 200 g
- krém - 400 ml
- friss lazac- 500 g
- burgonya - 5 db.
- sárgarépa - 1 db.
- zellergyökér
- édeskömény
- póréhagyma - 2 szár
- liszt - 1 evőkanál. l.
- kapor
- só.
Főzés:
Forraljuk fel a friss halat. A kész levest leszűrjük. A halat nagy darabokra vágjuk.
A füstölt lazacot vékony csíkokra vágjuk.
A sárgarépát és a zellert csíkokra vágjuk. A burgonyát négy részre vágjuk.
Az édeskömény pépet szeletekre vágjuk.
A póréhagyma fehér részét karikákra vágjuk.
Forraljuk fel a húslevest, és adjuk hozzá a sárgarépát és a zellert. 10 percig forraljuk.
Adjuk hozzá az édesköményt és a burgonyát, főzzük további 5 percig.
Tedd levesbe nyers filéés füstölt lazac csíkokat. 5 percig forraljuk.
A tejszínt összekeverjük a liszttel és a kaporral. Hozzáadjuk a serpenyőhöz. Sózzuk és felforraljuk.
Hagyja 10 percig főzni.
Tegyünk egy darab halat egy tányérra, öntsünk levest zöldségekkel és azonnal tálaljuk.
Egy csomó értékes tanácsokat Lasersontól. A fő szabályok: főzzünk levest szeretettel, ne féljünk kísérletezni. Minden összetevőt saját belátása és ízlése szerint választanak ki.
Hozzávalók:
- lazac
- burgonya
- póréhagyma
- zeller
- krém
- vaj
- sárgarépa
- só.
Főzés:
Válaszd el a húst a csontoktól. Az uszonyokból, a fejből és a csontokból főzzük meg a húslevest. Szűrjük le a húslevest.
Áztassuk a lazacfilét egy tál vízbe sóval és cukorral. Tartsa legalább 20 percig.
A póréhagymát apróra vágjuk, és a húsleveshez adjuk.
Vágja fel a sárgarépát és a zellert, és küldje el a serpenyőbe.
Ezután egy egész hámozott burgonyát adunk a serpenyőbe.
A vajat egy serpenyőben felolvasztjuk és a lisztet megpirítjuk.
Közvetlenül az edényben pürésítse a burgonyát.
Felöntjük a tejszínnel, és hozzáadjuk a pirított lisztet, a babérlevelet és a szemes borsot.
Vegye ki a halat a pácból, vágja darabokra, tegye egy tálba, forrázza le forrásban lévő vízzel, és küldje el a húsleveshez.
Forraljuk fel és vegyük le a tűzről.
Azonnal tálaljuk.
Hozzávalók:
- lazac filé - 300 g
- ömlesztett sajt - 400 g
- burgonya - 4 db.
- hagyma - 1 db.
- sárgarépa - 1 db.
- olivaolaj
- tejszín - 400 g
- fenyőmag - 3 evőkanál. l.
- kapor
- bors
- só.
Főzés:
Az olvasztott sajtot egy fazék forrásban lévő vízbe morzsoljuk, és keverjük össze.
A burgonyát kockákra vágjuk, beletesszük a serpenyőbe, és félig főzzük.
Vágja fel a hagymát és a sárgarépát.
A hagymát és a sárgarépát olívaolajon megpároljuk, hámozott hozzáadásával fenyőmag. Küldj mindent a serpenyőbe.
A lazacfilét darabokra vágjuk, és beletesszük a levesbe. Forraljuk öt percig. Felöntjük a tejszínnel és levesszük a tűzről.
Öt percig forraljuk a levest, öntsük tálakba, szórjuk meg apróra vágott kaporral és tálaljuk.
Elég bizonyított bonyolult recept minimális számú összetevővel: hal, hagyma és burgonya. Igazi recept finn leves.
Hozzávalók:
- lazac - 1 db.
- hagyma - 2 db.
- burgonya - 5 db.
- fekete borsos edény
- babérlevél
- vaj
- tejszín - 300 g
- liszt - 1. l.
- kapor
- só.
Főzés:
A fejből, a farokból és a csontokból forraljuk fel a húslevest hagymával és babérlevéllel. Szűrjük le a húslevest.
A lazacfilét darabokra vágjuk.
Tegye az egész burgonyát a húslevesbe. Hozzáadjuk a finomra vágott hagymát.
15 perc elteltével a burgonyát feldaraboljuk. Adjunk hozzá lazacfilét. Öt perc múlva öntsük hozzá a tejszínt.
Forraljuk fel, tegyünk bele egy darab vajat, borsozzuk és sózzuk.
Adjuk hozzá az apróra vágott kaprot és vegyük le a tűzről.
Forrón tálaljuk.
Ha azt szeretnénk, hogy sűrűbb legyen a leves, keverjük össze a tejszínt a liszttel, és öntsük a levesbe. Ügyeljen arra, hogy a krémben ne legyenek csomók.
Ennek a levesnek a szépsége a termékek szokatlan összetételében és az egyszerű elkészítésében rejlik. Változtassa meg étlapját, és élvezze a pépesített lazacleves brokkoli ízét.
Hozzávalók:
- lazac - 500 g
- brokkoli - 500 g
- tejszín - 200 g
- bors
- só.
Főzés:
A brokkolit a hallal együtt főzzük. Kihúzzuk a léből, a brokkolit és a halat turmixgéppel felaprítjuk.
Tegyük vissza az egészet a serpenyőbe, tegyük tűzre, sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá tejszínt és forraljuk fel.
Díszítsük fűszernövényekkel és tálaljuk.
Ha még pikánsabb ízt szeretne, cserélje ki a friss lazacot füstölt lazacra.
Jó étvágyat mindenkinek!
Finnországban nagyon népszerűek a levesek, tisztelik ezt az ételt, és nagyon jól tudják, hogyan kell főzni.
Konyhájukat a halászlé uralja, bár ennek az országnak a konyhája változatos.
A finn halászlét nemcsak az asztalnál szolgálják fel téli idő hanem nyáron is.
Az egyszerűbb változatot, amelyben a fő összetevők a hagyma, a burgonya, a hal és a tej, "calaqueitto"-nak nevezik.
A nemesített „calakeitto” már „lohikeitto”, amibe tej helyett tejszínt és csak tejszínt adnak.
Gyakran előfordul olyan helyzet, amikor nehéz valami újat kitalálni az étlaphoz, ilyenkor figyelni kell Skandináv konyhaés főzzünk egy remek finn levest. Az ilyen ételek fő összetevői a tejszín és a lazac halfajták.
A finn leves készítésének általános szabályai
Az igazi, hagyományos finn levest öntöttvas edényben, sütőben kell főzni, és az étel elkészülte után nem az asztalra tálaljuk, hanem egy napig állni hagyjuk érlelni és főzni, erre példa az orosz napilap. borscs vagy káposztaleves. Ezt követően az első ételt felmelegítik, és már lehet is fogyasztani, maguk a finnek szerint ez a főzési mód gazdagabb ízt ad.
Lazacfilé helyett a hal feje, gerince, farka részei kiválóan alkalmasak finn levesek készítésére, ezeket a tetemet a konyhádban felvágva is beszerezheted, de a halosztályon vásárolhatsz kész leveskészletet, ahol a tetemeket vágják;
A húsleveshez nemcsak lazacot, hanem más vörös halat is vehet, például rózsaszín lazacot;
A filé hozzáadása a finn leveshez nem kötelező, fejek lazac nagy, tartalmaznak elég pép több adaghoz.
Finn halászlé
Lazacot, lazacot kell venni, filézhet - 400 g, a fej és a farok leveskészletei megfelelőek;
Tej 400 ml térfogatban;
Só ízlés szerint;
Nagy burgonya - 4 darab, kicsi - 6-8;
Bors és citrom íz - ½ teáskanál;
Liszt - 1 evőkanál;
Hagyma- 1 közepes fej.
1. Először a hagymát és a burgonyát pucoljuk meg, majd aprítsuk fel, a hagymát vágjuk félkarikára, a burgonyát pedig kockákra, mérete nem haladhatja meg a 2,5 cm-t.
2. Víz, 1 liter, öntsük egy serpenyőbe, sózzuk és forraljuk fel. Forrás után hagymás burgonyát engedünk bele, és 10 percig főzzük zárt fedél, csökkentse a hőt közepesre.
3. Mossuk meg és vágjuk fel nagy darabok halat, adjuk hozzá a zöldségekhez egy serpenyőben, tegyünk oda citromízű borsot.
4. A liszthez tejet öntünk, alaposan összekeverjük, a leveshez adjuk és felforraljuk, majd levesszük a tűzhelyről.
5. A levest tálakba öntjük, a zöldeket felaprítjuk, minden adagot díszítünk és tálaljuk.
Klasszikus finn leves lazaccal és tejszínnel - lohikeitto
Leveskészlet lazacból;
Póréhagyma, 1 szár;
Nagy lazac steak körülbelül 400 g;
Közepes sárgarépa, 1 db;
Hagyma, 1 fej;
Burgonya, 3 nagy vagy 5 kis gumó;
Búzaliszt, 1 ek. kanál;
zeller rúd;
Só, bors, babérlevél - ízlés szerint;
A kész étel megszórásához kapor.
1. Öblítsük le a fejeket, távolítsuk el róluk a kopoltyúkat, mert keserűséget adnak a húslevesnek, tegyük egy lábasba, öntsük hideg víz 2 literes térfogatban várja meg, amíg felforr, majd távolítsa el a habot a felületről, csökkentse a hőt közepesre;
2. Ha már nincs hab, tegyünk egy burgonyát és egy hagymát egy serpenyőbe, főzzük puhára;
3. Főzzük meg a húslevest zöldséges leveskészleten, mivel a finn halászléhez hallé szükséges;
4. Szedje ki a csontokat és a fejeket, távolítsa el a feleslegeseket, szűrje le, távolítsa el a húst a fejekről, tegye vissza a serpenyőbe;
5. Vegyük ki a burgonyát, törjük össze, adjuk a húsleveshez, tegyük vissza az edényeket a tűzre;
6. A zeller és a póréhagyma szárát leöblítjük, csíkokra vágjuk, vajban addig sütjük, aranybarna, adjuk a húsleveshez;
7. Vágjuk a burgonyát kockákra, a sárgarépát csíkokra, adjuk a hagymához és a zellerhez, távolítsuk el a megfőtt hagymát;
8. Ekkor öntetet kell készíteni, a lisztet egy mély serpenyőben megszárítani, vajat hozzáadni, kicsit megpirítani, felönteni egy pohár húslevessel, megkeverni, megvárni, amíg felforr, és beleönteni a tejszínt. Amikor az egész massza felforr, öntsük a levesbe és keverjük össze;
9. Lazac (steak) vágva adagolt darabok, mártsuk forrásban lévő folyadékba, fedjük le és pár percig pároljuk, elkerülve a forrást.
40 percig állni hagyjuk, tálakba öntjük, kaprot adunk hozzá és tálaljuk.
Eredeti finn leves tenger gyümölcseivel és pisztránggal
friss pisztráng kis méret, 1 darab;
Vegyes tenger gyümölcsei, körülbelül 400 g;
Krém, 100 g;
5 cm hosszú gyömbérgyökér;
Közepes paradicsom, 3 db;
Közepes burgonya 4 db;
bolgár paprika, 2 db;
Póréhagyma szár, 1;
Hagyma fej - 1;
Pácolt kapribogyó (ízlés szerint) - 15 g;
Ömlesztett sajt (például "Viola") - 200 g;
Paprika, só, babérlevél, gyógynövények keveréke - ízlés szerint;
Fokhagyma - 3 gerezd.
1. Tisztítsuk meg a hal oldalát, vágjuk le, távolítsuk el a fejről a kopoltyúkat, tegyük egy serpenyőbe, adjunk hozzá vizet, adjunk hozzá fűszereket és babérlevelet, forraljuk fel;
2. A felforralt húslevest leszűrjük, hozzáadjuk a meghámozott és apróra vágott burgonyát, a kapribogyót, a gyömbért, a felaprított sárgarépát, a szeletelt póréhagymát és a tenger gyümölcseit, felforraljuk és csökkentjük a hőt;
3. Amikor a burgonya félig megfőtt, tegyük a serpenyőbe apróra vágott paradicsomot, kaliforniai paprikaés sok zöld;
4. Szerelje szét a kész és kihűlt pisztrángot, jó darabok a húst visszatesszük az edénybe, felöntjük a tejszínnel és hozzáadjuk az olvasztott sajtot. A levest felmelegítjük, utána már tálalhatjuk is.
Finn leves zöldségekkel
Vörös hal, 200 g;
Burgonya, 2 gumó;
fagyott Növényi keverék, 100-150 gramm
250 ml zsíros tejszín;
Fűszerek és só ízlés szerint.
Egy ilyen finom finn zöldséglevest kell főznie:
1. Forraljuk a halat egy 2 literes fazékban 10 percig;
2. Vegye ki főtt hal, sózzuk a húslevest;
3. Hámozzuk meg és vágjuk csíkokra a burgonyát, tegyük egy serpenyőbe;
4. A halat szétszedjük, a húst a burgonyához adjuk, készre főzzük;
5. Öntsön 100-150 gramm fagyasztott zöldségkeveréket egy edénybe;
6. Adjunk hozzá tejszínt, forraljuk fel és vegyük le a tűzről.
Az íz fokozása érdekében fél csésze citromot és egy teáskanál vörös kaviárt teszünk egy tányérba, kaporral ízesítjük és tálaljuk.
Rántott hal finn levesben
Egy szokatlan finn leves recept, a következő összetevőkre lesz szüksége:
Krém, 1 liter;
Halvágó húsleveshez;
Izzók, 2 db;
Vaj sütéshez;
Lazac vagy pisztráng filé, 300 g;
Burgonya, 4 gumó;
Só, bors, fűszerek, fűszernövények - ízlés szerint.
Ennek az érdekes finn levesnek az elkészítése nagyon egyszerű:
1. Egy serpenyőbe tegyük a haldarabkákat, adjuk hozzá a nagy kockákra vágott burgonyát, és főzzük fel a húslevest;
2. A kész levest leszűrjük, és visszatesszük a tűzhelyre;
3. Főzés közben pirítsd meg a hagymafélkarikákat, ha már elveszítik tompaságukat, tegyél rá bőr nélküli halfilét, egy percig süsd intenzíven mindkét oldalát, majd tedd át egy serpenyőbe;
4. 15 perc múlva felöntjük a tejszínnel, további 5 perc múlva sózzuk, borsozzuk és levesszük a tűzről, 5 percig főzzük, és már kész is az étel!
Füstölt hal finn leveshez
Halászlékészlet, 1 kg;
Hagyma, 1 fej;
Burgonya, 3 db;
Füstölt lazacfilé, 300-400 g;
Krém, 1 csésze;
Só, gyógynövények, fűszerek - ízlés szerint.
1. Forraljuk fel a húslevest egy leveskészleten, jobb, ha vörös halból származik, tegyünk oda fűszereket és egy egész meghámozott hagymát, hogy ízt adjunk;
2. Szűrjük le a kész levest, tegyük bele az egész burgonyát, miután megfőtt, vegyük ki és törjük össze;
3. 20 perc múlva rátesszük a füstölt lazacot, felforraljuk és felöntjük a tejszínnel, majd sózzuk, keverjük, kaporral ízesítjük.
Annak érdekében, hogy a hal megőrizze megjelenését, nem szabad sokáig főzni, nagyon puha és könnyen apró darabokra törik.
Finn leves változata halkonzervekkel
Recept alkalmas azoknak olyan emberek, akik nem szeretik a friss hal illatát, és kellemetlen számukra a levágás.
Lazackonzerv olajos töltelékben;
Izzó, 1 db.;
Póréhagyma szár;
6 burgonya;
Krém, 1 csésze;
Petrezselyem kaporral - 1 csokor;
Só, bors, fűszerek - ízlés szerint;
Növényi olaj sütéshez.
1. Nyissa ki a konzervet, távolítsa el a hal csontjait és távolítsa el az uszonyokat, öntse az olajat a konzervdobozból a serpenyőbe, ahol a zöldségeket sütni fogja;
2. A póréhagymát, hagymát és sárgarépát apróra vágjuk, növényi olajon megdinszteljük;
3. A nagy kockákra vágott burgonyát forrásban lévő vízbe tesszük, majdnem készre főzzük, és megsütjük, beletesszük a hámozott halkonzervet;
4. Sózzuk, borsozzuk, felöntjük egy pohár tejszínnel, felforraljuk, levesszük a tűzhelyről, majd beletesszük a zöldeket.
Az első kész, 10 percig állni kell, és már ebédelhet is.
Ha a húslevest haldarabokkal, nem pedig „shagokkal” szeretné elkészíteni, jobb rózsaszín lazacot vagy lazacot venni, az olajos makréla is megfelelő.
Apró trükkök a finn levesek főzésében
A finn levesek nagyon finomak és táplálóak, de vannak apró trükkök hogy még jobb legyen:
A húsleves sűrűbbé tételéhez több burgonyát kell venni, és az egész levesben felforralni, majd kiszedni és összetörni, így a húsleves sűrűbb és gazdagabb lesz;
Ahhoz, hogy az első étel illatosabb legyen, hagyni kell egy napig állni, és csak ezután kell megenni;
Ahhoz, hogy a vörös hal húsa puha legyen, soha nem szabad forralni! Csak pár percig kell párolni a fedő alatt, és le kell venni a leveses edényt a tűzről, forró környezetben a hal pár perc alatt készen áll és egyedülállóan puha lesz!
Pénzügyi nehézségekkel főzhet finn levest egy leveskészletből, olcsó lesz, és elegendő hús lesz a fejből, ez az úgynevezett költségvetési lehetőség;
Ahhoz, hogy a halleves illatosabb legyen, az általánosan elfogadott fűszereken kívül más fűszereket, szegfűszeg rudakat, ágakat és kapormagokat kell bele önteni. kis mennyiségben fehérbor.
Csodálatos skandináv halászlé - halászlé tejszínnel. Főzzön otthon egyszerű receptek alapján.
Ezt az első fogást meg kell főzni, hogy megkóstolhassa az összetevők kombinációjának csodálatos ízét, amely első pillantásra teljesen szokatlan. Valóban, ha egy olyan kedvenc ételről van szó, mint a halászlé, azonnal eszébe jut egy különleges, illatos, fűszeres halleves íze. BAN BEN ez az eset, finnül tejszínes halászlé szinte ugyanúgy készül, de a főzés legvégén szinte készétel tejszínt öntünk bele, és egy darab vajat adunk hozzá.
Az eredmény elképesztő először ízletes akár rá is tálalható étel ünnepi asztal családi lakomára. Természetesen érdemes megjegyezni, hogy nem csak a tejszín, hanem a fő összetevő - vörös hal, például frissen fagyasztott lazac vagy pisztráng - is ilyen csodálatos ízt ad a levesnek. Ennek a halnak a receptje egyszerű, ezért azt tanácsolom, hogy főzze meg.
- frissen fagyasztott vörös hal (filé) - 500 gr.,
- burgonya - 2-4 db,
- fehérrépa - 1 db,
- vaj - 30 gr.,
- tejszín (10-20% zsír) - 200 ml,
- finomra őrölt só - ízlés szerint,
- őrölt bors.
Először is elkészítjük a halat. Ehhez ellenőrizze a filé csontok jelenlétét, és csipesszel távolítsa el. Levesszük a bőrt.
Ezután a filét megmossuk és feldaraboljuk (lehet nagy darabokra is).
A hagymát megtisztítjuk a száraz pikkelyektől, majd félkarikákkal apróra vágjuk.
Egy tálba tesszük a burgonyakockákat
adjunk hozzá hagymát, egy kis sót, öntsük fel vízzel a zöldségeket és főzzük kb. 10-15 percig.
Ezután hozzáadjuk a halat őrölt bors. (Ízlés szerint még halfűszert adhatunk hozzá.)
Pár perc múlva tegyük a vajat egy serpenyőbe, és öntsük bele a tejszínt.
Adjunk hozzá zöldeket ízlés szerint.
Forraljuk fel a fület, és vegyük le a tűzről.
Hagyjuk egy kicsit főni az ételt, és tálaljuk az asztalra.
2. recept: Finn halászlé tejszínnel (fotóval)
Egyszerű, kiadós és nagyon finom halászlé tejszínnel.
- Lazac ("Szett halászléhez") - 1 db. (400-500 g)
- Burgonya - 200-300 g
- Sárgarépa - 1 db.
- Hagyma - 1 db.
- Házi krém - 150-200 g
- vagy Krém 33% - 150-200 g
- Só - 1-2 teáskanál
- Fekete bors - 5-6 db.
- Kapor - 1 csokor
Tejszínes halászlé főzése: mossa meg a lazac fejét, farkát, gerincét. Távolítsa el a kopoltyúkat.
Hámozzuk meg és mossuk meg a hagymát, vágjuk félbe.
Helyezze a „leveskészletet” a serpenyőbe. Adjunk hozzá 3 liter vizet, sót, babérlevelet, fél hagymát, szemes fekete borsot.
Forraljuk fel, óvatosan távolítsuk el a zajt, fedjük le és főzzük alacsony forrásponton 20-30 percig.
Ezután vegye ki a halat és a hagymát. Dobd el az íjat.
Szűrjük le a húslevest.
A hagyma nyers felét apróra vágjuk.
A sárgarépát meghámozzuk és felaprítjuk.
A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és feldaraboljuk. 1-2 burgonyát nem lehet felvágni.
A levest visszaöntjük az edénybe, és felforraljuk. Adjunk hozzá hagymát, sárgarépát és burgonyát. 15 percig főzzük.
Amíg a zöldségek sülnek, óvatosan távolítsuk el a húst a hal gerincéről, farkáról és fejéről.
Vegyük ki a burgonya egy részét (kb. negyedét), és pépesítsük.
Az összetört burgonyához adjuk a tejszínt és egy kevés húslevest. Keverd össze.
A kaprot megmossuk és felaprítjuk.
A zúzott burgonyát, a halat és a fűszernövényeket visszatesszük a húslevesbe. Forraljuk fel, és főzzük még 5 percig a halászlét.
Kész a halászlé tejszínnel. Jó étvágyat kívánunk!
3. recept, lépésről lépésre: pisztrángos halászlé tejszínnel
Ukha finnül – csábító és nagyon étvágygerjesztő első fogás vörös halból. Ez a leves a szokásostól a tejszín hozzáadásával különbözik, amely kellemes árnyalatot és elképesztő finom ízt ad a húslevesnek.
Haltörmelék helyett, amiből szoktunk főzni egyszerű fül, ebben az esetben a lazacfilét használjuk, és a főzési technológiában is van néhány jellemző. Tehát anélkül, hogy elmennénk otthonról, főzünk igazi fül finnül tejszínnel, és kedveskedjen családjának egy kiadós vacsorával.
- lazac filé (pisztráng) - 300 g;
- burgonya - 2-3 darab;
- sárgarépa (közepes méretű) - 1 db;
- hagyma - ½ db;
- vaj - körülbelül 30 g;
- krém 10% - 200 ml;
- só ízlés szerint;
- kapor - ½ csokor.
Először is megtisztítjuk és egyenlő kockákra vágjuk a burgonyagumókat, felöntjük egy liter vízzel, és félig főzzük, vagyis a folyadék felforralása után 5-7 perccel.
Addig halászjunk. A bőrt eltávolítjuk, a filét egyforma, közepes méretű darabokra vágjuk. Lehetőség szerint lazacból (vagy pisztrángból) próbáljunk csontot választani.
A vörös halat félig főtt burgonyával belemártjuk a lébe. Forralja fel újra a folyadékot, és folytassa a főzést a következő 5-7 percig.
Ezzel egyidőben a hagymát a legvékonyabb szalmával felaprítjuk, a vajban megdinszteljük.
Pár perc múlva hozzáadjuk a hámozott és reszelt sárgarépát közepes reszelékkel. Tomim zöldségkeverék lassú tűzön, időnként megkeverve.
A megpuhult sütést egy lábasba toljuk, egy majdnem kész levessel. Megjegyzés: a finn halászlé kevésbé kalóriadúsabbá tételéhez használhat póréhagymát a hagyma helyett - nem kell megpirítani, mielőtt a húslevesbe kerül, így a halászlé kevésbé lesz olajos. Ilyenkor a burgonyával egyidőben póréhagymakarikát és apróra vágott sárgarépát teszünk a húslevesbe, de egyébként a főzési technológia változatlan marad.
A zöldségek után a tejszínt a levesbe öntjük. A kifehéredett húslevest felforraljuk, ellenőrizzük a burgonya puhaságát, a halászlét finnül sóval ízesítjük és levesszük a tűzről.
Öntés zsenge leves tányérokra, és minden adagot apróra vágott friss kaporral leöntve tálaljuk.
Kész a finn halászlé tejszínnel! Jó étvágyat!
4. recept: Piros halfül krémmel
Ha egy igazán finom, gazdag levesre vágyik, a vörös halászlé tejszínnel áll az Ön rendelkezésére. Kiderül, hogy egy nagyon sűrű, gazdag, gazdag ízű és kiadós leves.
Számomra nem létezik a legjobb leves hideg késő ősz vagy tél, mint a vörös halászlé tejszínnel. És ha a levest nem felmelegítjük, hanem frissen, akkor éppen főzzük.
- Lazac filé - 750 gramm
- Burgonya - 750 gramm
- Izzó - 1 db
- Zsíros tejszín - 1,5 csésze
- Burgonyakeményítő - 3 evőkanál. kanalakat
- Babérlevél - 3 darab
- Víz - 6 csésze
- Olívaolaj - 2-3 evőkanál. kanalakat
- Vaj - 1 evőkanál. kanál
- Citrom - ½ darab
- Petrezselyemzöld (csokor) - ½ darab
- Só, bors - ízlés szerint
Készítsünk elő mindent szükséges összetevőket, zöldek - mossuk meg, burgonya - tisztítsuk meg, ha a hal csontos, akkor a csontokat távolítsuk el és csak a filét hagyjuk.
Egy serpenyőben felforrósítjuk az olívaolajat, beledobjuk a finomra vágott hagymát. Közepes lángon 3-4 perc alatt puhára pároljuk.
Amikor a hagyma megpuhul, adjunk hozzá vizet a serpenyőbe.
Forraljuk fel, adjunk hozzá babérlevelet.
A meghámozott burgonyát kockákra vágjuk, és szintén a leveshez adjuk.
Főzzük a levest, amíg a burgonya félig meg nem fő (kb. 7 perc), majd adjuk hozzá a serpenyőbe nagy darabok apróra vágott hal.
Közepes lángon főzzük további 5 percig, majd adjuk hozzá a tejszínt a serpenyőhöz.
A keményítőt 1-2 evőkanálban hígítjuk. vizet és hozzáadjuk a leveshez. További 5-7 percig főzzük, amíg a leves el nem éri a kívánt sűrűséget.
Amikor a leves olyan sűrű, amennyit szeretünk, adjunk hozzá egy evőkanál vajat a serpenyőbe. Amikor a vaj elolvad (majdnem azonnal), vegye le az edényt a tűzről.
Adja hozzá egy fél citrom levét (opcionális) a serpenyőbe.
Adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet is a serpenyőbe.
Só ízlés szerint.
Adjunk hozzá őrölt fekete borsot.
Keverjük össze – és kész is a vörös halászlé tejszínnel!
5. recept, egyszerű: Norvég halászlé tejszínnel
- Burgonya 4 db.
- Lazac 300 gr.
- Krém 1 csésze
- Hagyma 2 db.
- Kapor, víz, só és bors ízlés szerint
Először a burgonyát meghámozzuk, megmossuk és kis kockákra vágjuk. A hagymát is meghámozzuk, apróra vágjuk.
A tűzre egy serpenyőt teszünk, amelybe egy kis mennyiséget öntünk növényi olaj a hagymát pedig egy serpenyőben megdinszteljük.
Amíg a hagyma megpirul, addig a lazac készül. Először megtisztítják a pikkelyektől, eltávolítják a belsejét, levágják a farkat és a fejeket. Akkor halfilé elválasztjuk a csontoktól és levágjuk apró darabokban, kb 2x2 cm. Általában a vágytól függően vághatja, akár csillagokkal is.
Miután a hagyma átlátszóvá válik, felöntjük egy liter hideg vízzel, és felforraljuk. Ezután a lazacot és a burgonyát forrásban lévő vízbe engedjük. Mindent addig főzünk, amíg a burgonya elkészül.
A burgonya megfőzése után a levesből egy lyukas kanállal eltávolítjuk a szilárd összetevőket, és szétválasztjuk: külön a halat, külön a burgonyát hagymával. A halat visszatesszük a húslevesbe, a burgonyát és a hagymát turmixgépben összekeverjük.
Ezután a burgonyát is visszatesszük a húslevesbe, és mindent alaposan összekeverünk. Ugyanakkor a burgonya- és hagymapürének jól el kell oszlani a húslében, a levesnek homogénnek kell lennie, kivéve a haldarabokat.
Ezt követően több mint egy pohár tejszínt adunk hozzá, mindent felforralunk, és további három-négy percig főzzük, mindent megborsozunk és ízlés szerint sózunk.
6. recept: Skandináv krémes fül (lépésről lépésre)
A Kalakeitto vagy tejfül az egyik legnépszerűbb finn étel. Elkészítése abban különbözik a klasszikus halászlétől, hogy tejszínt vagy tejet adnak a kész leveshez. Még a lelkes szkeptikusok és azok is, akik nem szeretik a halászlét, szeretik a halászlének ezt a változatát.
Azt javaslom, főzzön finn halászlét tejszínnel egy nagyon egyszerű recept szerint.
- Burgonya 5-6 db.
- Víz 1,5 l
- Piros hal 500-600 g
- Sárgarépa 1 db.
- Tejszín vagy tej 1 l
- Hagyma 1 db.
- Zöldek 1 csokor
- Vaj (vaj) 50-60 g
- Lavrushki 2-3 db.
- Szegfűbors 6-7 borsó
- Só ízlés szerint
A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és apró kockákra vágjuk. Egy lábosba tesszük, felöntjük vízzel és feltesszük a tűzhelyre.
Amikor a víz felforr, csökkentsük a hőt, távolítsuk el a habot és adjuk hozzá a sót, a szegfűborsot és a babérlevelet.
Amíg a burgonyával forr a víz, a meghámozott hagymát apróra vágjuk.
Egy serpenyőt felforrósítunk, és felolvasztunk benne egy darab vajat.
Tedd rá a hagymát és pirítsd meg enyhén. Kívánság szerint póréhagymát is használhatunk.
Ezalatt a meghámozott sárgarépát apróra vágjuk, és a hagymához adjuk. Tovább pirítjuk a zöldségeket.
A halat megtisztítjuk a bőrtől és a csontoktól. Vágjuk apró darabokra, és tegyük egy serpenyőbe zöldségekkel.
Időnként megkeverve süssük minden oldalát 3-5 percig. Ez a leves finom vörös hallal.
Amikor a hal és a zöldségek megsültek, tegyük át őket egy serpenyőbe, majdnem megfőtt burgonyával.
A zöldségeket halakkal közvetlenül a serpenyőben sütheti, majd hozzáadhatja a burgonyát és felöntheti vízzel.
A zöldeket apróra vágjuk, és a leveshez adjuk. Lassú tűzön főzzük körülbelül 10 percig.
A végén felöntjük a tejszínnel, összekeverjük, felforraljuk, kikapcsoljuk és kb 10 percig állni hagyjuk.
A finn halászlét általában rozskenyérrel tálalják. A finn halászlét tálakba töltjük, és mindenkit asztalhoz hívunk.
7. recept: Finn klasszikus halászlé tejszínnel
Egy szakácskönyv Néhány éve láttam egy finn halászlé receptjét pisztránggal és tejszínnel. Lenyűgözött az egyszerűségével, és annyira, hogy egyből főzni akartam rajta. És nem csalódtam - a recept szerint készült finn halászlé tejszínnel nagyon gyorsan, szó szerint 20 perc alatt elkészül, és olyan finom ízű. éttermi étel. Ezt szívesen megosztom egyszerű recept veled.
- Lazac (pisztráng) 1 db.
- Burgonya (közepes) 3 db.
- Sárgarépa 2 db.
- Póréhagyma szár 1 db.
- Krém 10-15% 200 ml
- Búzaliszt 1 ek. l.
- Vaj (vaj) 50 g
- Babérlevél 1-2 levél
- Szegfűbors néhány borsó
- Só ízlés szerint
- Víz 2 l
Az első lépés a hal felvágása - szedje szét egy tiszta filére. Ehhez a halat kibelezzük, megmossuk, fejét és farkát levágjuk, a filét a bőrrel együtt levágjuk. Fordítsuk a filét bőrös oldalával lefelé, és óvatosan vágjuk le a bőréről.
A fejből, a gerincből és az uszonyokból a húslevest két liter vízben felfőzzük. A kész húslevesből kiszedjük a hal csontjait és a fejét (a húsleves lehet szűrni).
A lazacfilét közepes darabokra vágjuk.
Moss meg és pucolj meg 3 burgonyát. Kockára vágjuk és beletesszük a húslevesbe. Sózzuk és 5-7 percig főzzük.
A póréhagyma fehér részét vékony karikákra szeleteljük.
2 sárgarépát megtisztítunk és közepes reszelőn megdörzsöljük.
A póréhagymát és a sárgarépát olajon megdinszteljük.
Adjunk hozzá apróra vágott halat, borsot, babérlevelet. Forraljuk még néhány percig.
kapcsolódó cikkek
