Norvég lazacleves krémes recept fotóval. Skandináv konyha: norvég leves főzése

A lazacos krémleves a kiadós és egyszerű skandináv konyha fényes képviselője. Nálunk is kedvelt egy finom, tejes ízű étel. Még a lazac magas ára sem akadályozza meg a háziasszonyokat abban, hogy illatos meleggel kényeztessék szeretteiket, mert a hal bármely részéből főzhető, elkerülve ezzel a nagy pénzügyi veszteségeket.

Hogyan főzzünk lazaclevest tejszínnel?

A vörös hallal készült krémleves finom ízű, aromájú és sűrű állagú. A főzés során minden bizonnyal megfőzik a házi hallevest: a hasított testet felvágják, a filét félreteszik a tálaláshoz, a farkát és a fejét 40 percig forralják. A leszűrt húsleveshez adjuk a burgonyát, a pirított zöldségeket, és 5 perccel a folyamat vége előtt - a tejszínt és a filé darabokat.

1. A lazacos és tejszínes leves hallevesben főzve különösen finomnak bizonyul. Különösen gazdag és telített, a hal fejéből, farkából, uszonyaiból és hasából nyerik.
2. Ne felejtsd el a fűszereket. Az olyan egyszerű kiegészítések, mint a babérlevél, a szemes fekete bors és a friss kapor ízesítik az ételt.
3. A sűrűbb állag érdekében a tejszínt liszttel hígíthatjuk, vagy sajtot adhatunk hozzá.

Norvég leves lazaccal és tejszínnel

A skandináv országok számos szerény halételről híresek, amelyek között a norvég lazacleves tejszínnel nem utolsó. A forrón ugyanis tökéletesen kiegyensúlyozott: a lazacfilé és a tejszínes húsleves kombinációja könnyűvé és puhává teszi a levest, míg az egyszerű hagyma, sárgarépa és burgonya telítettséget és vastagságot ad.

Hozzávalók:

• lazac filé - 550 g;
• burgonya - 3 db;
• hagyma - 1 db;
• krém 20% - 400 ml;
• víz - 2,5 l;
• sárgarépa - 1 db;
• petrezselyem - 20 g;
• olaj - 40 ml.

Főzés

1. A hagymát és a sárgarépát olajon megpirítjuk.
2. Felöntjük vízzel, és hozzáadjuk a burgonyát.
3. 10 perc elteltével adjunk hozzá tejszínt, lazacot és tartsuk tűzön 7 percig.
4. Krémes norvég levest áztasson lazaccal 10 percig.

A lazacleves tejszínnel nem mindig drága élvezet. Nem kevésbé ízletes és gazdag forró lesz a lazac hasa. Ez a termék nemcsak anyagilag előnyös, hanem hihetetlenül hasznos is: hatalmas mennyiségű aminosav és telítetlen zsír koncentrálódik a hasban. Ezenkívül gyorsan megfőnek, így a leves legfeljebb 30 percet vesz igénybe az idejéből.

Hozzávalók:

• lazac hasa - 450 g;
• víz - 2 l;
• burgonya - 3 db;
• hagyma - 1 db;
• sárgarépa - 1 db;
• olaj - 40 ml;
• babérlevél - 2 db;
• krém 10% - 350 ml;
• szemes fekete bors - 3 db.

Főzés

1. A lazac hasát a fűszerekkel 10 percig forraljuk.
2. Adjuk hozzá a burgonyát és pároljuk 10 percig.
3. A hagymát és a sárgarépát megpirítjuk, a sülteket pedig a levesbe tesszük.
4. Öntsük hozzá a tejszínt, és 5 perc múlva vegyük le a tűzről.

Krémleves lazaccal - egy recept, amely lehetővé teszi, hogy melegítő forró ételt főzzön nem csak a legfinomabb filéből, hanem a hal nem folyékony részéből is. A leggyakrabban használt halfej. Ez a technika lehetővé teszi, hogy jelentősen megtakarítsa a pénzt, és ne veszítse el a minőséget, mivel a halfej gazdag húslevest ad, és több adag húst tartalmaz.

Hozzávalók:

• halfejek - 800 g;
• víz - 2 l;
• krém - 200 ml;
• burgonya - 3 db;
• sárgarépa - 1 db;
• kapor - 20 g;
• babérlevél - 2 db;
• hagyma - 1 db.

Főzés

1. Forraljuk fel a húslevest a halfejből.
2. Szűrjük le, távolítsuk el a húst a fejről.
3. Tegye a burgonyát, a sárgarépát a húslevesbe, és forralja 15 percig.
4. Levesszük a tűzről, hozzáadjuk a húst, a kaprot és a tejszínt.
5. A krémlevest áztassa lazaccal 5 percig.

Krémes leves lazaccal és garnélarákkal

A vörös hallal és garnélarákos krémleves egy ínyenc francia konyha étel a termékek tökéletes kombinációjával. A lazac lédús húsa jól kijön az édeskés garnélarák farkával, és élénken kiemelkedik a tejszínnel készített húsleves hátteréből. A pikantéria kedvéért tálalhatunk levest apróra vágott olajbogyóval, melynek fanyarsága és enyhe savanyúsága felfrissíti az ételt.

Hozzávalók:

• lazac - 1,8 kg;
• garnélarák - 200 g;
• burgonya - 2 db;
• olajbogyó - 8 db;
• hagyma - 1 db;
• víz - 3 l;
• kapor - 20 g;
• krém - 500 ml.

Főzés

1. Vágjuk fel a lazacot, tegyük félre a filét, és főzzük ki a húslevest a farkából, a fejből és a csontokból.
2. Szűrjük le a húslevest, adjuk hozzá a burgonyát, és pároljuk 10 percig.
3. Adja hozzá az olajbogyót, a filé darabokat és a tejszínt.
4. 5 perc múlva tedd rá a garnélarákot és a kaprot.

A lazacos krémes sajtleves sűrű és gazdag étel. A tejszín és a sajt kombinációjának köszönhetően a leves krémes állagot kap, amely jól tartja a hőmérsékletet és nem hagyja gyorsan kihűlni. Bármely sajt alkalmas főzéshez, de jobb az ömlesztett sajtot választani - semlegessége lehetővé teszi, hogy a lazac megőrizze saját ízét és aromáját.

Hozzávalók:

• lazac - 550 g;
• víz - 1,5 l;
• krém - 250 ml;
• ömlesztett sajt - 80 g;
• burgonya - 2 db;
• citromlé - 20 ml;
• kapor - 20 g.

Főzés

1. A burgonyát 10 percig főzzük.
2. Tedd bele a lazacot és izzadj 5 percig.
3. Adjunk hozzá tejszínt, sajtot, keverjük össze.
4. Ízesítsük tejszínnel és citromlével és fűszernövényekkel.

Hagyományosan a tejszínes lazac halászlét burgonyával, hagymával és sárgarépával főzik. A friss paradicsom segít kiterjeszteni az íz határait. Velük a leves sűrű és étvágygerjesztő lesz. Csak fel kell vágni a paradicsomot, bele kell tenni a húslevesbe, és élvezni kell az ételt, vagy előpárolhatja, és fűszeres édes-savanyú ízt kaphat.

Hozzávalók

• lazac - 400 g;
• víz - 1 l;
• burgonya - 2 db;
• sárgarépa - 1 db;
• hagyma - 1 db;
• paradicsom - 3 db;
• olaj - 40 ml;
• krém - 500 ml.

Főzés

1. A hagymát és a sárgarépát megpirítjuk.
2. Beletesszük a paradicsomot, és 5 percig izzadjuk.
3. Adjunk hozzá vizet és burgonyát, és 10 perc múlva - filét.
4. 5 perc múlva vegyük le a tűzhelyről.

Tekintettel arra, hogy a tejszín tenger gyümölcseiben gazdag országokból származik, csak ez utóbbi adhat királyi megjelenést az ételnek. Valójában ez egyáltalán nem így van, és még azok is vásárolhatnak megfizethető tengeri koktélt, akik több ezer kilométerre vannak a legközelebbi óceántól, királyilag diverzifikálva étrendjüket.

Hozzávalók:

• lazac filé - 350 g;
• tengeri koktél (tintahal, kagyló, garnélarák) - 450 g;
• konzerv kukorica - 80 g;
• krém - 250 ml;
• olaj - 40 g;
• liszt - 40 g;
• víz - 1,5 l.

Főzés

1. Forraljuk a lazacot 5 percig.
2. A lisztet, a tejszínt és a vajat felforrósítjuk.
3. Adjuk hozzá a szószt, a tenger gyümölcseit, a kukoricát a leveshez, és főzzük további 5 percig.
4. A krémes királylevest áztasd be lazaccal 10 percig.

Tejszínnel - a legfinomabb, legtáplálóbb étel, sok előnnyel. Az ilyen forró ital sűrű, homogén állaga gyorsan telít, nem terheli a gyomrot, alkalmas gyermek- és felnőttdiétára. Ráadásul ez egy újabb módja annak, hogy otthoni konyhájában éttermi minőségű ételt készítsen, és egy turmixgéppel legfeljebb 40 percet szánjon mindenre.

Hozzávalók:

• halkészlet (fej, gerinc, uszonyok) - 600 g;
• burgonya - 4 db;
• hagyma - 1 db;
• krém - 250 ml;
• víz - 1,2 l.
• lazac - 350 g.

Főzés

1. Forraljuk fel a húslevest a halkészletből.
2. Leszűrjük, hozzáadjuk a burgonyát, a hagymát és 15 percig főzzük.
3. A lazac egy részét félretesszük a tálaláshoz, a többit 5 percig izzadjuk.
4. Püresítjük, felöntjük a tejszínnel, felforrósítjuk.
5. Tálaljuk a krémes lazaclevest filédarabokkal.

Tejszínes leves lazaccal lassú tűzhelyen

Az ízek és vitaminok megőrzésének legjobb módja, ha tejszínes lazaclevest lassú tűzhelyben készítünk. És bár az ételt tovább főzik, mint a tűzhelyen, és tovább tart, sok háziasszony inkább puhára, nem főtt zöldségekre és rostokra törő lazacra esik, ami csak kütyüben való főzés esetén lehetséges.

A norvég konyha nagyon változatos és kifinomult. Ebben az országban szeretik a finom első halételeket. Tehát miért nem bővítjük asztalunkat, és főzünk egy norvég levest lazaccal és tejszínnel. Ráadásul ez egy nagyon gyors recept, mindössze fél óra alatt elkészül.

Klasszikus norvég lazacleves

Hozzávalók

• lazac - 600 gr.;
• burgonya - 400 gr;
• sárgarépa - 250 gr.;
• hagyma - 350 gr.;
• vaj - 75 gr.;
• zsíros tejszín - 350 gr.;
• fekete bors;
• paradicsom - 300 gr .;
• só;
• petrezselyem.

Főzés

1. Vegyünk egy nagy edényt, és tegyük tűzre. Tegyük fel a vajat és olvasszuk fel.
2. Amíg az olaj melegszik, előkészítjük a sárgarépát és a hagymát. Megtisztítjuk és kis kockákra vágjuk.
3. Pároljuk a zöldségeket 4 percig. Folyamatosan keverjük őket. A halat közepes méretű kockára vágva rátesszük, kicsit megpasszírozzuk, sózzuk, borsozzuk. 5 perc múlva öntsön fel mindent két liter vízzel, és várja meg, amíg felforr.
4. Közben elkészítjük a burgonyát. Megtisztítjuk és felvágjuk. A krumplit beleteszem a levesbe.
5. A paradicsomokat mártsuk néhány másodpercre forrásban lévő vízbe, és távolítsuk el róluk a bőrt. Vágjuk kockákra és tegyük egy tálba.
6. A tejszínt a levesbe öntjük és mindent összekeverünk, a norvég levest ízlés szerint sózzuk.
7. Vágja fel a zöldeket, és tegye oda néhány perccel a főzés vége előtt.

Hozzávalók

• egész lazac - 1400 gr.;
• hámozott garnélarák - 200 gr.
• kagyló - 200 gr.;
• kagyló - 250 gr.;
• burgonya - 350 gr;
• sárgarépa - 100 gr.;
• hagyma - 200 gr.;
• tejszín - 150 gr;
• ömlesztett sajt - 250 gr;
• paradicsom - 300 gr .;
• vaj - 110 gr.

Főzés

1. Egy serpenyőt a tűzre teszünk, és felforrósítjuk az olajat, hogy felolvadjon.
2. A tenger gyümölcseit megmossuk, serpenyőbe tesszük és kis sóval megpirítjuk. 5 perc elteltével öntsük oda a tejszínt és pároljuk 10 percig.
3. A burgonyát kockákra vágjuk, ha felforrt, beletesszük a levesbe.
4. Hámozzuk le a paradicsom héját és vágjuk fel.
5. A hagymát és a sárgarépát a lehető legkisebbre vágjuk. A serpenyőt a tűzhelyre tesszük, és vajban elkezdjük sütni a zöldségeket.
6. A halat felvágjuk, a húslevest a fejből, a farokból és a gerincből főzzük. Ha kész, töltse meg őket tejszínes tenger gyümölcseivel.
7. A lazacfilét apróra vágjuk, sózzuk.
8. Ha kész a passziválás, tegyük a halhúst a serpenyőbe, keverjük össze mindent és főzzük további 5 percig.
9. Óvatosan áttesszük mindent egy serpenyőbe levessel.
10. Az ömlesztett sajtot közepes reszelőn dörzsöljük, először hideg vízben kell megnedvesíteni, hogy a sajt ne ragadjon a fémhez.
11. Adjuk hozzá a sajtot az apróra vágott paradicsommal együtt a leveshez, és főzzük, amíg teljesen elolvad.

Hozzávalók

• lazac filé - 350 gr.
• fiatal burgonya - 400 gr;
• póréhagyma - 350 gr.;
• alacsony zsírtartalmú tejszín - 350 ml .;
• szójaszósz - 50 ml;
• olívaolaj - 25 ml;
• konzerv kukorica - 150 gr.

Főzés

1. A lazacot kockákra vágjuk. Tegyünk egy serpenyőt a tűzre, és öntsük bele az olívaolajat.
2. A fiatal burgonyát alaposan megmossuk, és a héjának meghámozása nélkül feldaraboljuk.
3. Amikor az olaj a serpenyőben forró, tedd bele a halat és a burgonyát. Kb. 7 percig mindent átpassztunk, picit sózzuk.
4. A kukoricakonzervből öntsük le a folyadékot egy külön edénybe.
5. Tedd a kukoricát a serpenyőbe, és piríts mindent még néhány percig. Leöntjük mindent tejszínnel és szójaszósszal, a zöldségeket halakkal pároljuk még egy ideig.
6. Felöntjük mindent két liter vízzel, amikor a lazacos és tejszínes leves felforrt - a póréhagyma fehér részét karikákra vágjuk, és egy serpenyőbe tesszük. Öntsük bele a kukoricakonzervből a folyadékot.
7. Addig főzzük az edényt, amíg a burgonya meg nem fő.

Először a levest tálaljuk. Mindennapi ebédre, vagy különleges alkalmakra norvég levest főzünk.

Lazacleveshez jobb, ha friss halat veszünk, nem pedig felengedett halat. Ekkor megőrzi szerkezetét, és intenzívebb lesz a leves aromája.

Az étel kalóriatartalmának csökkentése érdekében alacsony zsírtartalmú tejszínt használunk. A lazaclevest tejben is főzhetjük. 1 liter vízhez felforralunk 1 liter tejet, amit egy serpenyőbe öntünk, ahol a zöldségeket és a halat megpirítjuk. Mindent 10 percig párolunk, majd felöntjük hallével vagy vízzel.

Lazaccal és tejszínnel levest főzünk, bármilyen tenger gyümölcsét hozzáadva. Lehet angolna, különböző fajtájú garnélarák, tintahal, polip vagy különböző halak. Ha a tintahal és a polip megfőtt, és a paradicsommal megpirítjuk, hogy ne legyen túl kemény a főzés során.

Nem csak friss lazacot veszünk, hanem füstölt is. Füstölt lazacleves friss hal hozzáadásával készíthető. Ehhez a recepthez jobb, ha kis mennyiségű angolnát veszünk, amelyet zöldségekkel és a hal többi részével együtt sütünk.

Ömlesztett sajttal készült recept elkészítéséhez kis mennyiségű füstölt vörös halat is vehet, 150 gr elég lesz. A leves aromája gazdagabb és fűszeresebb lesz.

A gyerekeknek és a levespüré szerelmeseinek lazac krémlevest készítünk. Elkészítéséhez forraljuk fel a lazachúst, vegyük ki a serpenyőből, majd kövessük a receptet. Amikor a burgonya megfőtt, a húslevest egy külön serpenyőbe öntjük, és a zöldségeket turmixgéppel felaprítjuk. Ismét megtöltünk mindent húslével, és megkenjük a főtt lazacot. Ezt a levest brokkolival is elkészíthetjük.

Lazaclevest főzünk héjas kagylóval. Már egy tál kész levesbe rakják. A kagylókat először vajban kicsit megpirítjuk. Ugyanígy készítünk levest héjas garnélarákkal, rákkal vagy egy kis homárral.

A norvég leves nem csak vörös, hanem fehér hallal is elkészíthető. Tonhalat vagy más tengeri halat, például makrélát vagy friss pangasiust veszünk. A fagyasztva nem fog működni. Vegyünk folyami halakat is, például ezüstpontyot vagy harcsát. Csak halfilét használunk. A leveskészletből származó húslevest ebben az esetben nem kell főzni.

Hagyományosan egy ilyen leveshez nem adnak gabonát, de főzhet egy ételt kis mennyiségű kerek rizzsel vagy nagy tésztával. Ehhez az ételhez jobb olasz durumbúzából készült termékeket használni.

A norvég leves sok országban kedvenc étel, ezért mindenképpen érdemes otthon főzni. Ehhez egy vörös hal (jobb, ha lazacot veszünk), néhány zöldség és tejszín szükséges. A levesnek hihetetlen illata és ragyogó íze van, amely sokáig emlékezetes marad.

15.09.2018

Szokatlan és nagyon ízletes étel a tejszínes lazacleves, amely a norvégok koronaétele. Ha ismeri a hagyományos receptet, otthon is elkészítheti. Neki halat, egy kis tejszínt, zöldséget és aromás fűszereket vesznek. A főzési folyamat körülbelül 30-40 percet vesz igénybe, és az íze egyedülálló. Az ételt beillesztheti a napi menübe és főzheti is a vendégek számára. Bátran kijelenthetjük, hogy aki megkóstolta, az el lesz ragadtatva.

Klasszikus lehetőségek

skandináv a leves folyékonynak bizonyul, húsdarabokkal és fehér húslevessel. Kifejezetten javasolt norvég halból elkészíteni, de ha nincs, akkor más fajtáktól is eltekinthetünk. Például a pisztráng vagy a lazac íze hasonló lesz. lazacleves receptje a következő összetevők használatát foglalja magában:

• pép vagy leveskészlet - 350 g;
• hagyma - 1 db;
• burgonya - 3-4 db;
• kis sárgarépa - 1 db;
• vaj - 2,5 evőkanál. l;
• krém 30% - 150 ml;
• zeller - 30 g;
• kemény sajt - 50-70 g;
• só, fűszerek és gyógynövények.

Először is, a halat fel kell vágni (ha leveskészletet használnak, akkor egyszerűen megmoshatja), eltávolítva az uszonyokat, a farkot és a fejet. Nagy darabokat tegyünk egy serpenyőbe, öntsük fel vízzel, és főzzük puhára. A csontok felforralása körülbelül egy órát vesz igénybe, a pép főzéséhez 15 perc elegendő. A zöldségeket megmossuk, meghámozzuk és apró kockákra vágjuk, a sárgarépát lereszelhetjük. A halfilét kivesszük, kissé lehűtjük és kisebb darabokra vágjuk.

Szakértői vélemény

Filimonova Mária

spanyol

Kérdezzen szakértőt

Küldje el a burgonyát a húslevesbe, forralja fel, amíg majdnem megfőtt. A serpenyőt felforrósítjuk, a vajat felolvasztjuk, és az apróra vágott zöldségeket aranybarnára sütjük. Öntsön mindent a húslevesbe, sózza, borsozza, tegye vissza a darabokat, és forralja néhány percig. A tejszínt a levesbe öntjük, felforraljuk és azonnal lekapcsoljuk a tüzet. A sajtot lereszeljük és a tálba tesszük. 5-10 perc múlva fűszernövényekkel megszórva tálaljuk.

Van még egy hagyományos recept lazaccal és tejszínnel a fej használatával járó. Ez a módszer olcsóbb (végül is a filét más ételekhez is el lehet hagyni), de élénk íze és kellemes illata van. Mi szükséges a főzéshez:

• lazacfejek - 0,8 kg;
• zsíros tejszín - 200 ml;
• burgonyagumó - 4 db;
• sárgarépa - 1 db;
• hagyma - 1 db;
• só, őrölt fekete bors és babérlevél.

Jól öblítse le a fejet, távolítsa el a szemet és a kopoltyúkat (ha ez nem történik meg, a leves keserű lesz), küldje el főzni, amíg fűszerekkel meg nem főzik. Fogyasszon zöldségeket: mossuk meg, hámozzuk meg és vágjuk apróra. A halat ki kell szedni, és az összes húst szét kell választani, a levest leszűrni. Dobja a burgonyát a serpenyőbe, és főzze körülbelül 15 percig. Ezután küldjön apróra vágott sárgarépát hagymával, főzzük további 10 percig. Csökkentse a lángot, öntsön hozzá tejszínt, és várja meg, amíg felforr. Vegyük le a tűzről, sózzuk meg és hagyjuk állni 5-7 percig.

Milyen húslevest használsz leginkább?

3 válasz közül választhat

Csirke húsleves

Összesített pontszám

marhahúsleves

Összesített pontszám

gombaleves

Összesített pontszám

Vadhúsleves

Összesített pontszám

zöldség leves

Összesített pontszám

borjúhúsleves

Összesített pontszám

halleves

Összesített pontszám

Egyéb receptek

Nem kevésbé népszerű krémes lazacleves tejszínnel. Finom, a szájban olvadó állaga és kellemes halíze van. Hozzávalók az ételhez:

• has - 300 g;
• sárgarépa - 2 db;
• hagyma - 1,5 db;
• burgonya - 4-5 db;
• krém 20% - 150 ml;
• napraforgóolaj - 4 evőkanál. l;
• só és különféle fűszerek.

A bőrt le kell venni a halról, közepes darabokra kell vágni, és el kell választani a nagy csontoktól. Felöntjük 1,5 liter vízzel, közepes lángon feltesszük és puhára főzzük. Forralás után leszedjük a habot, sózzuk, fűszerezzük, és egy pár babérlevelet adunk hozzá. A sárgarépát és a hagymát meghámozzuk, apró kockákra vágjuk. Küldje passzívvá egy serpenyőben növényi olajjal, amíg aranybarna. A burgonyát meghámozzuk, kockákra vágjuk, és a forrásban lévő levesbe öntjük. A megfőtt halat ki kell szedni, apróra vágni és félre kell tenni. Adjuk hozzá a pirított keveréket a burgonyához, és főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak. Ezután visszatesszük a húst, turmixgéppel mindent ledarálunk, és felöntjük a tejszínnel. Lassú tűzre tesszük, felforrósítjuk és kevergetjük. VAL VEL Csomag lazacpüré tejszínnel apróra vágott zöldek vagy krutonok hozzáadásával az asztalra tálalható.

Ily módon levest főzhet vele paradicsom. 3-4 közepes méretű paradicsomot adunk a fenti hozzávalókhoz. Meg kell hámozni, apróra vágni, hagymával és sárgarépával megpirítani. Ezután küldje el a húsleveshez főtt burgonyával, forralja néhány percig, és őrölje meg mindent egy turmixgéppel. Az étel a paradicsom miatt enyhe savanyúsággal készül. Az iktatáshoz krémes lazacleves tejszínnel vehetsz néhány darab főtt lazacot, kekszet és egy szál petrezselymet.

Egy másik norvég lazacleves tejszínnel, valamint garnélarák. A tenger gyümölcseinek kellemes édeskés íze van, amely kiemelkedik más termékek közül. Néha olajbogyót adnak hozzá fűszerezés céljából. Ha nem szereti őket, akkor ezt az összetevőt nélkülözheti. Főzés előtt ki kell választania a következő összetevőket:

• egész lazac vagy steak - 1,5 kg;
• friss garnélarák - 200 g;
• közepes méretű burgonya - 3 db;
• hagyma - 1 db;
• tejszín 10-30% - 0,5 l;
• olajbogyó - 10-15 darab;
• só, kapor és fűszerek a halakhoz.

A halat fel kell vágni és meg kell mosni. A fej, a farok és a csontok kiválóan alkalmasak húslevesnek, ezért megtöltjük vízzel, és a tűzhelyre küldjük, hogy puhára főzzük. A burgonyát és a hagymát meghámozzuk, apróra vágjuk és félretesszük. Vegye ki a hal főtt részeit a serpenyőből, és szűrje le a levest. A burgonyát félig főzzük (10-12 percet vesz igénybe), rádobjuk a hagymát és az olajbogyót. A filét apró darabokra vágjuk, és a zöldséges leveshez adjuk. Körülbelül 7 percig főzzük az egészet, majd dobjuk bele a garnélarákot, és forraljuk további 3-5 percig. A tejszínt felöntjük, felmelegítjük és hozzáadjuk az apróra vágott kaprot.

étkezni Által- A norvég zsírosabb és illatosabbnak bizonyult, egy kis trükkhöz folyamodhat. A hagymát és a garnélarákot olívaolajon vagy vajban aranybarnára kell sütni. Érdemes megfontolni, hogy ebben az esetben a tenger gyümölcsei 2 perc alatt elkészülnek a levesben, ezért a legvégén kell hozzáadni őket.

A tökéletes leves titkai

Nem titok, hogy minden folyékony edényben (a zöldség kivételével) el kell távolítani a habot, és a levest szűrni kell. Ha ez nem történik meg, a leves zavaros lesz, apró, de éles csontdarabokkal. Ráadásul a habbal kellemetlen halszag is kijön, ami tönkreteheti az ételt. A húslevessel együtt különféle adalékokat és fűszereket kell forralni, de ezek aromái nem szakíthatják meg a lazacot.

Az első tanfolyamra lazaccal krémet, célszerű csak friss halat használni, amely nemrég úszott egy tóban. Ne aggódjon, ha ez nem lehetséges. A fagyasztva is jó, de kiolvasztani nem lehet. A lazacot jobb előre apró darabokra vágni, lefagyasztani, majd forrásban lévő vízhez adni. A klasszikus változatban a fejet, a fület és a farkot használják a főzéshez. A csontoknak köszönhetően a húsleves gazdag és zsíros, diétás táplálkozáshoz jobb, ha csak a bélszínt választja.

Szakértői vélemény

Filimonova Mária

6. kategóriás szakács. Kedvenc konyha: spanyol

Kérdezzen szakértőt

A professzionális szakácsok azt tanácsolják, hogy adják hozzá Norvég leves lazaccal tejszínt és tejet egyaránt. Ezek a termékek a hőmérséklet-változásoktól megkeményedhetnek, ezért a serpenyőbe öntés előtt fel kell melegíteni őket. Néha a tejet vajjal keverik a kívánt zsírtartalom eléréséhez. A serpenyőt legalább 10-15 percig hagyni kell befúrni.

Leves lazaccal a tejet vagy a tejszínt nyugodtan tekinthetjük csemegenek, bár az elkészítése meglehetősen egyszerű. A finom hal, amelyet más termékek és fűszerek egészítenek ki, lehetővé teszi, hogy otthonról elhagyása nélkül belemerüljön Norvégia hagyományos konyhájába. A legcsodálatosabb íz elérése érdekében fontos a megfelelő hal kiválasztása.

A krémes norvég lazacleves a tökéletes skandináv stílusú halászlé, amelyet nem kell átkelni a Balti-tengeren, hogy elkészítsd a saját verziódat.

Még az Atlanti-óceánról szállított kukoricakonzerv és korábban fagyasztott lazac mellett is finom marad ez a leves. A hidegebb hónapokban tovább főzheti a burgonyát, így keményítővé olvadhat, így a leves táplálóbb lesz. A leves sűrítésének másik módja a felhasznált tej mennyiségének megváltoztatása.

Sűrítheti még jobban, ha a tej egy része helyett tejszínt használ, vagy más ízt adhat kókusztej vagy mandulatej használatával.

A burgonya a finn halászlevek szokásos alapanyaga. A burgonya bármelyik fajtája nagyon hasznos lesz ebben a levesben. A szalonna és egy kis tejszín gazdagítja a húslevest, de sűrítők nélkül is meglepően könnyű lesz ez az étel.

Hogyan kell főzni a norvég lazaclevest tejszínnel - 15 fajta

Norvég lazacleves tejszínnel - hagyományos recept

Ez a szokatlan norvég halászlé gazdag és laktató.

Hozzávalók:

• Lazac filé - 400 g
• Hagyma - 1-3 db.
• Sárgarépa - 2 db.
• Zeller - 200 g
• Burgonya - 4-6 db.
• Paradicsom - 3 db.
• Vaj
• Fokhagyma
• Tej - 260 ml
• Petrezselyem
• fehérbor
• Fűszerek

Főzés:

A lazac forralásával húslevest készítünk.

Vágjuk és küldjük a serpenyőbe hagymát, sárgarépát, zellert. 30 percig főzzük.

Adjunk hozzá borsot, babért és petrezselymet.

Az összes többi zöldséget felvágjuk és megsütjük. Hozzáadjuk a leveshez.

Vágjuk fel a lazacot és adjuk a leveshez.

A lisztet vajban megpirítjuk a tejjel, hozzáadjuk a petrezselymet és a fűszereket.

Adjuk hozzá a keveréket a leveshez és keverjük össze.

Az európai asztalokon megpróbálhatja kis adagokban, esetleg étkezések között felszolgálni a levest.

Hozzávalók:

• Lazaccsontok - 300 g
• fehérbor
• Póréhagyma - 1 db.
• petrezselyemlevél
• Kapor
• Bors
• Krém - 200 ml
• Filézett lazac - 2 db.

Főzés:

Tegye a lazacot, a vizet, a bort, a póréhagymát, a petrezselymet, 1 csésze kaprot és a borsot egy lábasba. Forraljuk fel és távolítsuk el a habot. Csökkentse a hőt, és addig párolja, amíg a folyadék el nem csökken (kb. 1 óra). Szűrjük át szitán.

Helyezzük a tejszínt a serpenyőbe a maradék póréhagymával. Gyorsan csökkentse a hőt 2 csészére. A póréhagymát leszűrjük, és a tejszínt visszatesszük a serpenyőbe. Mérsékelt hőfokon, lassan öntsük a lazacot a csökkentett húslevesbe.

Adjunk hozzá 1 evőkanál apróra vágott kaprot és a füstölt lazac csíkok felét, főzzük kb. 1 percig. A maradék füstölt lazac csíkokat tálakba osztjuk, majd ráöntjük a meleg levest.

A Lohikeitto vagy finn leves az egyik leghíresebb finn étel.

Hozzávalók:

• Lazac - 1 fej
• Hagyma - 1 db.
• Bors
• babérlevél
• Vaj
• Zsíros krém - 200 ml
• Liszt - 1 evőkanál
• Burgonya - 4 db.
• Bors

Főzés:

A halászlékészletet megtöltjük vízzel, és felforraljuk a húslevest.

Távolítsuk el a habot és adjuk hozzá a hagymát. Vágjuk fel és adjuk hozzá a zöldségeket.

A burgonya egy részét meghagyjuk, és turmixgéppel felverjük. Ezután adjuk a leveshez.

Az összes burgonyát turmixgépben verheti, és csak ezután adhatja hozzá a húsleveshez. Ettől sűrűbb lesz a leves.

Hozzáadjuk a tejszínes lisztes keveréket, amit elő kell sütni.

Adjunk hozzá fűszereket és kaprot.

Norvég halászlé mindenkinek - univerzális íz

Vannak vendégeid ezen a hétvégén? Próbálja ki a finom halászlét lazaccal, minden ízléshez igazított receptekkel.

Hozzávalók:

• Lazac filé - 350 g
• Lazac filé - 350 g
• Garnélarák - 100 g
• Paradicsom - 6 db.
• Hagyma - 1 db.
• Fokhagyma
• Chili
• Póréhagyma - 1 db.
• Olaj
• paradicsom szósz
• Só, bors
• Krém - 200 ml
• Petrezselyem

Főzés:

A paradicsomot blansírozzuk le, merítsük pár percre forrásban lévő vízbe, majd azonnal tegyük hideg vízbe. Távolítsa el a héját és a magjait, majd vágja apróra a paradicsomot.

A hagymát, a fokhagymát és a póréhagymát apróra vágjuk.

A hagymát megdinszteljük a vajban, hozzáadjuk a fokhagymát, a chilit, a póréhagymát, a paradicsompürét és a hallevest.

Forraljuk a levest percig. Adjuk hozzá a tejszínt és hagyjuk felforrni.

Adjuk hozzá a tőkehalat, a lazacot és a paradicsomot, melegítsük fel és hagyjuk állni 3-4 percig.

Fűszerekkel ízesítjük.

Közvetlenül tálalás előtt adjunk hozzá garnélarákot.

A tetejére szórjuk a petrezselymet és tálaljuk.

Remek könnyű kiegészítő a főétkezéshez egy nyári napon.

Hozzávalók:

• Lazac - 300 g
• Burgonya - 2 db.
• Sárgarépa - 1 darab
• Paradicsom - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• Krém - 200 ml

Főzés:

Étel előkészítés

Mossa meg és tisztítsa meg a zöldségeket

Vágjuk fel a burgonyát, paradicsomot, hagymát

A sárgarépát finom reszelőn lereszeljük

Egy serpenyőben forraljuk fel a hallevest.

A hagymát és a sárgarépát megpirítjuk, a húsleveshez adjuk. Hozzáadjuk a sült paradicsomot.

Adjunk hozzá apróra vágott burgonyát a húsleveshez. Beleöntjük a tejszínt.

Adja hozzá a többi hozzávalót, beleértve az apróra vágott halat is.

15 percig főzzük.

Nyugodtan adjon hozzá lazacot, tengeri herkentyűt vagy garnélarákot, amikor ezt a krémes halpörköltlevest készíti.

Hozzávalók:

• Olaj - 6 evőkanál
• Fokhagyma - 4 gerezd
• Zeller - 2 szár
• Paprika - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• Só és fekete bors
• Sárgarépa - 2 közepes
• Paszternák - 1 nagy
• Zeller - 1 kicsi
• Burgonya - 4 közepes
• Hallé - 3 csésze
• Tej - 2 csésze tej
• Krém - 1 csésze
• Worcestershire szósz
• Lazac filé - 300 g
• Kapor
• petrezselyemlevél
• Citromlé
• ropogós kenyér

Főzés:

Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat.

Adjuk hozzá a fokhagymát, a zellert, a hagymát, a borsot és a póréhagymát, sózzuk, borsozzuk. Kevergetve puhára főzzük, 8-10 perc alatt.

Adjunk hozzá sárgarépát, paszternákot, zellert, burgonyát, húslevest, tejet, tejszínt és Worcestershire szószt; felforraljuk. Csökkentse a hőt közepesre, és főzze, amíg a zöldségek megpuhulnak, körülbelül 25 percig.

Hozzáadjuk a lazacot, és óvatosan kevergetve tovább főzzük, amíg a hal meg nem fő, 6-8 percig. Hozzákeverjük a kaprot, a petrezselymet, a citromlevet. Kenyérrel tálaljuk.

Egy finom norvég leves egyszerűsített receptje a gyors elkészítéshez.

Hozzávalók:

• Paprika - 1 db.
• Burgonya - 30 db.
• Hagyma - 1 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Paradicsom - 3 db.
• Lazac - 200 g
• Só bors
• Lomb
• Tejföl
• Vaj

Főzés:

A sült lazacfiléből forraljuk fel a húslevest, töltsük fel vízzel a halat. Adjunk hozzá fűszereket.

A sárgarépát, a hagymát és a paradicsomot megdinszteljük. Hozzáadjuk a leveshez.

Adjuk hozzá a paprikát és a burgonyát.

Adjunk hozzá vajat.

A főzés végén 10 perc múlva adjuk hozzá a tejfölt, és tálaljuk.

Ez a recept nem írja elő az újramelegítést, ezért jobb, ha egy étkezésre készíti el.

A hal és a kukorica a nyár hangulatát adja, míg a burgonya és a tejszín olyan sűrűvé és laktatóvá varázsolja a levest, amilyennek szereti.

Hozzávalók:

• Lazac - 200 g
• Olaj
• Csirkeleves - 4 csésze
• Kukorica - 300 g
• Burgonya - 4 db.
• Kókusztej vagy tejszín - 1 csésze

Főzés:

Olvasszuk fel a vajat egy serpenyőben. Adjuk hozzá a csirkehúslevest és forraljuk fel. Adjuk hozzá a burgonyát és pároljuk körülbelül 15 percig.

A kukoricát turmixgépben felverjük. Adjuk hozzá a keveréket a húsleveshez.

Adjuk hozzá a maradék kukoricát a leveshez. Lassú tűzön addig pároljuk, amíg a kukorica megpuhul.

Tegyük a halat a serpenyőbe, és pároljuk.

Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Tegye át a rabszolgát a húslevesbe.

Királyi étel gazdag ízvilággal és megfizethető alapanyagokkal.

Hozzávalók:

• Lazac - 500 g
• Garnélarák - 10 db.
• Húsleves
• Tej - 1 pohár
• Krém - 200 ml
• Sárgarépa - 1 db.
• Paprika - 1 db.
• Petrezselyem

Főzés:

Hámozzon meg minden hozzávalót, beleértve a halat is, és tegye apróra vágva egy serpenyőbe.

Adjunk hozzá fűszereket. 5 percig forraljuk.

Adjunk hozzá tejet és főzzük további 10 percig.

Adjunk hozzá tejszínt.

Adjunk hozzá fűszereket és petrezselymet.

A főzés végén hozzáadjuk a meghámozott garnélarákot és tálaljuk. Nem lehet bemelegíteni.

Ez a recept néhány gyökérzöldséget és finom lazacot használ.

Hozzávalók:

• Zöldpaprika - 1 db.
• Fokhagyma
• Olaj
• Csirke húsleves
• Burgonya - 2 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Fűszerek
• Kapor
• Kukorica
• Krém - 200 ml
• Lazac - 300 g

Főzés:

A zellert, a hagymát, a zöldpaprikát és a fokhagymát olajon egy nagy serpenyőben megpároljuk, amíg a zöldségek megpuhulnak. Adjunk hozzá alaplét, burgonyát, sárgarépát, sót, borsot és kaprot; felforraljuk.

Csökkentse a hőt; lefedve pároljuk 40 percig, vagy amíg a zöldségek majdnem megpuhulnak. Keverjük össze a kukoricával, adjuk hozzá a tejszínt és a halat. Forraljuk 15 percig, vagy amíg át nem melegszik.

Ez a krémes leves püré alapú. Az alap elkészíthető előre, csak fel kell melegíteni, és lazacot, tőkehalat és garnélarákot kell hozzáadni.

Hozzávalók:

• Tőkehal filé - 150 g
• Lazac - 150 g
• Garnélarák - 100 g
• Mogyoróhagyma - 2 db.
• Fokhagyma - 1 gerezd
• Póréhagyma - 1 db.
• Burgonya - 2 db.
• Sárgarépa - 2 db.
• Repceolaj - 1 evőkanál
• Zöldségleves - 5 csésze
• Krém - 200 ml
• Borecet - 1 evőkanál
• Borsó - 100 g
• Só, bors

Főzés:

A halat kockákra vágjuk, megszórjuk sóval, borssal.

A medvehagymát és a fokhagymát apróra vágjuk.

A póréhagymát meghámozzuk, a burgonyát és a sárgarépát kockákra vágjuk.

A mogyoróhagymát, fokhagymát, póréhagymát, burgonyát és sárgarépát repceolajon addig pároljuk, amíg a hagyma fényes nem lesz.

Adjunk hozzá zöldséglevest és pároljuk 10 percig.

Hozzáadjuk a tejszínt, és további 5 percig főzzük.

A levest botmixerrel turmixoljuk össze.

Sóval, borssal és fehérborecettel ízesítjük.

Adjuk hozzá a halat és a borsót a leveshez, és forraljuk fel.

Hagyja pár percig forrni a levest.

Közvetlenül tálalás előtt adjunk hozzá garnélarákot.

Különféle, egyformán autentikus módjai vannak ennek a levesnek. A nagy szakadás azok között van, akik szeretik a levest liszttel és tejszínnel sűríteni, így pörköltszerűvé válnak, és azok között, akik inkább soványítanak. Könnyebb értékelni a leves egyedi édes-savanyú frissességét, ha csak minimális sűrítőanyag felhasználásával készül.

Hozzávalók:

• Halleves - 3 csésze
• Sárgarépa - 4 db.
• Zeller - 1 db.
• Petrezselyem
• Krém - 1 csésze
• Cukor - 2 evőkanál
• vörös ecet
• Halgombóc
• Lazac filé - 300 g

Főzés:

Forraljuk fel a hallevest egy nagy serpenyőben. Hozzáadjuk a zöldségeket, csökkentjük a hőt, és 5 percig pároljuk.

Ha lisztet használunk, a tejszínnel együtt egy kis tálkában felverjük, a tejszínt a leveshez adjuk és felforraljuk. Adjunk hozzá cukrot és ecetet ízlés szerint; a levesnek finom édes-savanyú ízűnek kell lennie. Adjunk hozzá fűszereket, ha használunk, és sózzuk ízlés szerint. Adjunk hozzá halgombócot, forraljuk fel, mérsékeljük a hőt és pároljuk 7-8 percig, amíg a hal meg nem fő.

Ugyanakkor egy kis tálban habosra keverjük a tojássárgáját és a tejfölt. Tálkákba öntjük a levest, egyenletesen hozzáadjuk a halat és a gombócokat. Óvatosan adjunk hozzá tejfölt minden tálba. Ízlés szerint megszórjuk hagymával és tálaljuk.

A krémes és az alacsony zsírtartalmú nem csak szép szavak, de pontosan ezt kapod ezzel az egyszerű húslevessel.

Hozzávalók:

• Póréhagyma - 2 db.
• Olaj
• babérlevél
• Burgonya - 2 db.
• Csirkeleves - 2 csésze
• Krém - 100 ml
• Füstölt lazac - 200 g
• Hagyma - 1 db.

Főzés:

Egy nagy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és hozzáadjuk a póréhagymát és a babérlevelet. Lassú tűzön főzzük 8-10 percig, vagy amíg a póréhagyma igazán puha nem lesz, majd dobjuk rá a burgonyát.

A tejszínt a levesbe öntjük és felforraljuk, majd 10-15 percig óvatosan főzzük, amíg a burgonya megpuhul.

Adjuk hozzá a hal kétharmadát, keverjük össze és fűszerezzük. A levest mély tálkákban tálaljuk a maradék füstölt hallal.

Nagyon eredeti és finom leves szárított lazaccal.

Hozzávalók:

• Ecet
• Spárga - 100 g
• Lazac filé - 200 g
• Olaj
• Tej - 1 pohár
• Krém - 200 g
• Citromlé
• Cukor
• Kapor
• Fűszerek

Főzés:

Egy serpenyőben forraljuk fel a spárgát és 4 csésze vizet. 10 percig lassú tűzön főzzük. Engedje le a vizet, tartsa le a vizet a spárgáról.

Helyezze az ecetet és 2 csésze vizet egy serpenyőbe, és forralja fel. Adjuk hozzá a halat és főzzük 7 percig. Szűrőkanállal kivesszük, és falatnyi darabokra vágjuk. Bemelegít.

A spárga egy részét félretesszük, a maradék spárgát pedig a főzővízzel együtt turmixgépbe tesszük. Felverjük, majd szitán átszűrjük.

Olvasszuk fel a vajat egy serpenyőben, adjuk hozzá a lisztet és főzzük 2 percig, időnként megkeverve. Hozzáöntjük a tejet, a tejszínt és a spárgát megtisztítjuk, folyamatos keverés mellett felforraljuk. 5 percig forraljuk. Fűszerezzük ízlés szerint, és adjunk hozzá egy csipet cukrot és citromlevet. Adjunk hozzá spárgát.

Tálalás előtt fél órával elkészítheted ezt a bársonyos lazacos zöldséglevest. Ez egy nagyszerű leves egy hideg napra; ropogós keksszel vagy ropogós kenyérrel kísérhetjük.

Hozzávalók:

• Citrom - 1 db.
• Olaj
• Hagyma - 1 db.
• Zöldségleves - 4 csésze
• Burgonya - 4 db.
• Krém - 200 ml
• Szerecsendió
• Tej - csészék
• Petrezselyem
• Gravlax - 300 g
• Fűszerek

Főzés:

Töltsön meg egy tálat vízzel, adjon hozzá citromlevet és sót.

Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat és megdinszteljük a hagymát. Adjunk hozzá húslevest és forraljuk fel. A sót lecsepegtetjük, és a burgonyával együtt az edénybe tesszük, és 25 percig pároljuk.

Hozzáadjuk a tejszínt, a tejet és felverjük. Adjunk hozzá szerecsendiót, egy kis citromlevet és fűszerezzük. Forraljuk fel, majd pároljuk rövid ideig. Hozzáadjuk a petrezselymet, és gravilaxszal tálaljuk.

A szokatlan első fogások igazi szerelmesei ismerik a titkos recepteket. Az egyik a halkrémleves. Ennek az ételnek a története sok évszázadra nyúlik vissza. A leves Finnországból érkezett hazánkba. Ez az ország gazdag halfajtákban. Éppen ezért a nemzeti konyha jellegzetes vonása a különféle ételekben való felhasználása.

A finn stílusú tejszínes halászlé gazdag ízével, gazdagságával és természetességével tűnik ki.

Finn halászlé tejszínnel - recept

Az étel sajátossága a hal és a tejtermék kombinációja. Az eredmény egy egyedi és kifinomult íz. Az étel a finn konyha egyik jellemzője. A klasszikus recept a lazacleves.

A következő termékek szükségesek:

• 500 gr. vörös hal filé;
• Lazacleves készlet - 500 gr.;
• 4-5 közepes burgonya;
• 2 fej hagyma;
• Babérlevél - 2 db .;
• 1 sárgarépa;
• friss kapor;
• 400 gr. zsíros tejszín (20%-tól);
• Só;
• Bors;
• Vaj.

A lazac vásárlása történhet részletekben, filével és leveskészlettel, vagy egészben. Ez az Ön preferenciáitól függ. Ha nincsenek kész készletek, akkor jobb, ha legalább 1,5 kg lazacot vásárol. A súly egy része automatikusan eltűnik fogmosás közben. A húsleves elkészítéséhez a fejet, az uszonyokat, a farkot és a gerincet külön kell választani. Ez nem befolyásolja a receptet.

Hogyan kell főzni:

1. A lazacot fel kell vágni. A filét megszabadítjuk a csontoktól, és közepes kockákra vágjuk.
2. A halnyesedéket 3 liter vízzel fel kell tölteni. Azonnal adjunk hozzá babérlevelet, illatos fűszernövényeket és egy egész hámozott hagymát a húsleveshez.
3. A burgonyát meg kell hámozni, meg kell mosni és szép kockákra kell vágni. Ha fiatal és kicsi, akkor a bőrben lévő húslevesbe dobhatja.
4. A második hagymát apróra vágjuk.
5. Grind sárgarépa;
6. Amíg a hal sül, egy serpenyőben olajon meg kell pirítani a hagymát és a sárgarépát. Csináld ezt közepes lángon 10 percig.
7. Adjunk hozzá burgonyát a serpenyőbe a zöldségekkel. További 3-4 percig pirítjuk.
8. Ha hab képződik, azt el kell távolítani.
9. Miután a húsleves 25 percig forr, szűrni kell, és ismét tűzre kell helyezni.
10. A leszűrt húsleveshez adjuk a zöldségeket, a lazacfilét, sózzuk, borsozzuk.
11. Amikor a krumpli megpuhult, a finn leveshez tejszínt és apróra vágott kaprot adunk. Felforral.

Annak érdekében, hogy a lazacos halászlé tejszínnel tökéletes legyen, egy napig kell infundálni. De ez nem mindig kényelmes. Ilyenkor elég a forrót egy órát a fedő alatt állni, hogy finom enyhe ízt kapjon.

Többféle hal használható. A pisztrángkrémes halászlé ugyanolyan ízletes és gazdag lesz. Nem számít, hogy egy leveskészletet vagy egy egész filét veszel.

Norvég halászlé tejszínnel

A Skandináviából származó levesek az egész világon híresek. Fő különbségük a hal. Az egyik legfinomabb recept a halkrémleves tejszínnel. A főzés módja nagyon egyszerű. Az étel egy óra alatt elkészíthető, miközben a háztartás minden tagja és vendége teljesen el lesz ragadtatva.

A főzéshez szüksége lesz:

• Lazac filé - 400 gr.;
• Burgonya - 3 közepes gumó;
• Sárgarépa - 1 db;
• Paradicsom - 2-3 db .;
• Közepes zsírtartalmú (20%) tejszín - 500 ml;
• Lomb;
• Só;
• Bors;
• Növényi olaj.

Tejszínes norvég halkrémleves nem csak lazacból készíthető. Tökéletes lazac- és pisztrángfiléhez. Ez a vörös hal egyedi ízt és aromát hoz létre.

Halászlé tejszínnel - recept leírása:

1. A hagymát apróra kell vágni;
2. A burgonyát meghámozzuk. Dörzsölje durva reszelőn vagy apróra vágja;
3. A paradicsomot meghámozzuk és apróra vágjuk;
4. Hámozzuk meg a sárgarépát, dörzsöljük egy reszelőn;
5. A lazacot apró kockákra vágjuk;
6. Öntsön 2 evőkanál napraforgóolajat a serpenyő aljába. Pár percig pároljuk a hagymát, a paradicsomot és a sárgarépát.
7. Ezután öntsünk 600 gr. víz. Forraljuk fel.
8. A leveshez adjuk a burgonyát, a lazacot, a sót, a borsot és a tejszínt. Mindezt alaposan összekeverjük és 30 perces forralás után közepes lángon megfőzzük.
9. Amikor a burgonyát megfőzzük, az étel krémes állagot kap. Fél órát kell főznie.
10. Kész a leves. Minden adag fűszernövényekkel díszíthető és tálalható.

Van egy másik módja is a norvég első fogás elkészítésének. Halászlé pisztránggal vagy lazackrémmel minden család számára remek vacsora. A recept nem igényel különleges kulináris tehetségeket. Ugyanakkor a megfelelő előkészítés garantálja, hogy mindazok dicsérik, akik kipróbálták.

Hozzávalók 5 adaghoz:

• 500 gr. pisztráng vagy lazac;
• 1 hagyma;
• 3 burgonya;
• 2 babérlevél;
• Krém 30% - 200g;
• 1 nagy paradicsom;
• Zöldek, só, bors ízlés szerint.

A megfelelő állag eléréséhez a leves gazdag volt, és az egész család számára elegendő, 1 liter vizet kell használni. A recept 5-6 adagot ír elő. Ebben a folyadékmennyiségben kell főzni a vörös halat.

1. Forró víz után főzzük a halat 10 percig közepes lángon;
2. Egy lyukas kanál segítségével ki kell szedni a halat, és leszűrni a levest;
3. A kockákra vágott burgonyát előre dobjuk a levesbe;
4. Óvatosan válassza le a halfilét a csontoktól, és tegye egy serpenyőbe;
5. A sárgarépát és a hagymát apróra vágjuk, és a leveshez adjuk;
6. A paradicsomot meg kell hámozni és apróra vágni. Ezután adjuk hozzá a serpenyőbe is;
7. Amikor a zöldségek megfőttek, hozzáadjuk a tejszínt.
8. Az összes fűszert ízlés szerint kell hozzáadnia.
9. Forraljon fel mindent, és kapcsolja ki.

Kész a leves! A gazdag íz érdekében azonban egy órát kell főznie.

A halászlé tejszínnel gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Vannak, akik félnek cselekedni a lazac ára miatt. De minden vörös halat gazdagsága különböztet meg. A lazac halászlé tejszínnel (lazac vagy pisztráng) hihetetlenül kielégítő és magas kalóriatartalmú. Kis adaggal fogyaszthatja őket - körülbelül 200 gr. Ezért lesz a leves végül egy meglehetősen gazdaságos étel.

Íme néhány tipp, amelyek segítségével minimálisra csökkentheti a főzési időt és erőfeszítést:

1. A paradicsom gyors hámozásához 30 másodpercre forrásban lévő vízbe kell mártani. Ezt megteheti külön edényben és azonnal egy serpenyőben húslevessel. Maga a héj könnyen eltávolodik a paradicsom "húsos" részétől.
2. Rozszsemléhez jól illik egy krémes étel. Használhatja a receptet kenyérrel is, amelyre olvasztott sajtot kennek.
3. Ahhoz, hogy a leves arany színű legyen, használhat csirkesonkát. Körülbelül 300-400 gr. a húst vörös hallal együtt kell főzni. A leves még kielégítőbb, gazdagabb és zsírosabb lesz.
4. Finnlevest szokás tejszínnel főzni. De használhat olvasztott sajtot. Körülbelül 400 grammra lesz szüksége. Ez 4 csomag a termékből. Vele a húsleves még lágyabb lesz, mint a tejszínnel. Az ömlesztett sajtot jobb durva reszelőn lereszelni, és a burgonyával egyidejűleg hozzáadni.
5. Ahhoz, hogy a finn recept egyfajta pikantériája legyen, használhat füstölt vörös halat. Ebben az esetben a húslevest a szokásos fej-, uszony- és gerinckészleten főzzük. És a végén nem egy filét adunk hozzá, hanem 300-400 gr. füstölt hal. Az étel egyedi ízt és vonzó aromát nyer.
6. A halászlé tejszínnel nagyon gazdag hasznos nyomelemekben és vitaminokban. Egy éves kortól tökéletes kisgyermekek számára. Ha nem sikerülne a krém, akkor a halcsontról leszűrt levest turmixgéppel könnyen felapríthatjuk. A gyermek jóllakott és boldog lesz.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+