Hogyan főzzünk mag nélküli szilvalekvárt. Recept szilvalekvárhoz mag nélkül. Mag nélküli szilvalekvár
Nyáron, a bogyók és gyümölcsök szezonjában mindenképpen főzzön finom csemege szilvából. Ez a desszert nem csak teázó dísze lesz, hanem piték, piték készítésére is kiválóan alkalmas. Szilvából elkészítve finom lekvárok, beleértve a szokatlanokat is: kakaóval, dióval, gyömbérrel, naranccsal. Váltsd változatossá étlapodat új édességekkel!
Hogyan kell főzni a szilvalekvárt
Mielőtt elkezdené a finomság elkészítését, ügyeljen a minőségi gyümölcsök kiválasztására. jó szilva- érett, de ugyanakkor rugalmas, féreglyukak és sérülések nélkül. A gyümölcsöket jól megmossuk, megtisztítjuk, ha szükséges, eltávolítjuk a magokat. Főzés szilvalekvár széles körben lefedett szakácskönyvek, az Internet, ott is találsz lépésről lépésre fotókkal ellátott recepteket. Részletes leírás Hogyan kell főzni, olvassa el alább.
Szilvalekvár télre - receptek
A legtöbb háziasszony hozzászokott, hogy klasszikus recept szerint készítsen édes csemegét. De azoknak, akik szeretik a kísérletezést a konyhában, javasolhatjuk, hogy próbálják meg néha kombinálni a szilvával váratlan termékek például csokoládéval vagy citrommal. Meglepő módon teljesen új módon tárul elénk egy ilyen ismerős gyümölcs! A téli szilva receptek bárki számára lehetővé teszik házi szakács találd meg a saját lekvárfőzés módját.
Kimagozott
- Idő: 90 perc
- Adagok: 8 fő
- Az étel kalóriatartalma: 288 kcal
- Cél: üres
- Konyha: orosz
- Nehézség: könnyű
Az illatos, sűrű csemege többből áll egyszerű termékek: szilva, cukor és víz. Ha tölteléknek kívánunk finomságot használni, akkor érdemesebb kimagozott szilvalekvárt készíteni. Ehhez óvatosan félbe kell osztani a sűrű gyümölcsöket anélkül, hogy megsértené az alakot, majd tartsa egy kicsit szirupban, és alacsony lángon készen álljon.
Hozzávalók:
- granulált cukor - 1200 g;
- szilva - 1300 g;
- víz - 400 ml;
- csillagánizs - 2 csillag;
- fahéj - 1 rúd.
Főzési mód:
- Mossa meg a gyümölcsöket, távolítsa el a farkát.
- A szilvát megszárítjuk, kettévágjuk.
- Forraljon szirupot egy mély edényben: oldja fel a kristálycukrot vízben, és keverés közben forralja fel. Fontos, hogy forralás után azonnal elzárjuk a tüzet.
- A fél gyümölcsöket szirupba tesszük, fűszerezzük. Áztassa a gyümölcsöket cukorban 3-4 órára.
- Tegye a tartályt a tűzre, forralja fel, azonnal csökkentse a minimumra. 10-12 percig forraljuk.
- Próbálja ki a desszertet: tegyen egy cseppet egy csészealjra - meg kell tartania a formáját, nem kell szétterülnie. A fűszereket kiszedjük, a finomságot száraz üvegekbe csomagoljuk.
Underwire
- Idő: 2 nap 9 óra
- Adagok: 10 fő
- Az étel kalóriatartalma: 288 kcal
- Cél: üres
- Konyha: orosz
- Nehézségi fok: közepes.
Remek finomságot még egy kezdő szakács is elkészíthet. Mielőtt magvakkal szilvalekvárt készítene, ügyeljen arra, hogy a gyümölcsök rugalmasak és érettek legyenek. Érdemes a Renklod vagy a magyar fajtákat választani. Jól megtartják formájukat, sűrűvé, gazdaggá teszik a desszertet. Főzés előtt feltétlenül szúrja ki a gyümölcsöt egy tűvel.
Hozzávalók:
- granulált cukor - 1500 g;
- szilva - 1000 g.
Hogyan kell főzni:
- A gyümölcsöket megmossuk, tűvel több helyen átszúrjuk. Erre azért van szükség, hogy a szilva ne repedjen szét főzés közben.
- Öntsön 800 ml-t egy mély serpenyőbe hideg víz Adjunk hozzá cukrot, és állandó keverés mellett forraljuk fel.
- Öntse a gyümölcsöket sziruppal, tegye a tartályt alacsony lángon 5 percig. Ne felejtse el lefejteni a habot.
- Ez idő elteltével vegye le a lekvártartályt a tűzről, és hagyja állni 10 órán át. Ismételje meg az eljárást 3-4 alkalommal.
- Ezalatt az édes csemege fokozatosan felforr, sűrű és ízletes lesz. Az utolsó főzés után a forró csemegét száraz üvegekbe töltjük.
Sárga szilvából
- Idő: 4 óra
- Adagok: 10 fő
- Az edény kalóriatartalma: 200 kcal
- Cél: üres
- Konyha: orosz
- Nehézségi fok: közepes.
Ez a fajta szilvagyümölcs abban különbözik, hogy a hosszú távú tárolás során elkezdenek sötétedni és romlanak, ezért ne habozzon lekvárt főzni. Az ilyen szilvákban gyakran a kő rosszul van elválasztva. A gyümölcsök tisztításához félbe kell vágni a gyümölcsöt, és eltávolítani a csontot, vagy le kell forrázni forrásban lévő vízzel. A lekvár különösen ízletesnek bizonyul, borostyánsárgával kellemes savanyúság.
Hozzávalók:
- granulált cukor - 1600 g;
- cseresznye szilva - 2 kg;
- citromsav - egy csipetnyi.
Hogyan kell főzni:
- Mossa meg a bogyókat, távolítsa el a magokat a javasolt módon.
- Helyezze a gyümölcsdarabokat egy mély edénybe, szórja meg cukorral, adjon hozzá egy csipet citromsavat, hogy élénkítse a színt.
- A lekvárt tegyük a tűzre, és falapáttal folyamatosan kevergetve forraljuk fel.
- Amint a massza felforr, kapcsolja le a tüzet.
- Hűtsük le 3 órán át, majd forraljuk újra alacsony lángon 20 percig. A forró sárga csemegét üvegekbe töltjük, feltekerjük.
Dióval
- Idő: 80 perc
- Adagok: 10 fő
- Az edény kalóriatartalma: 222 kcal
- Cél: üres
- Konyha: orosz
- Nehézség: könnyű.
Rendkívül finom ínyenc csemege méltó királyi asztal. Édes-savanyú lekvár sikeresen teljesítve pikáns ízű dió(mandulával helyettesíthetők), a gyümölcsök tökéletesen megtartják formájukat. Még egy kezdő háziasszony is elkészíthet egy ilyen finomságot, csak meg kell vásárolnia az összes terméket, követnie kell a folyamatok sorrendjét, és készen áll a diós szilvalekvár.
Hozzávalók:
- dió - egy marék (körülbelül 100 g);
- szilva - 1000 g;
- granulált cukor - 850 g;
- víz - 220 ml.
Hogyan kell főzni:
- A diót forrásban lévő vízzel felöntjük, 10 percig állni hagyjuk. Ez az egyik főzési trükkök, mert a párolt dió jobban felszívja a szilvaszirupot.
- Öblítsük le a gyümölcsöt, óvatosan távolítsuk el a magokat, öntsük fel hideg víz.
- A masszát 10 percig forraljuk, majd hozzáadjuk a kristálycukrot, a diót, és lassú tűzön, állandó keverés mellett falapáttal 40 percig főzzük. Öntsük bankokba.
Lassú tűzhelyben
- Idő: 5 óra 30 perc
- Adagok: 10 fő
- Az étel kalóriatartalma: 208 kcal
- Cél: üres
- Konyha: európai
- Nehézség: könnyű.
Ha sikerült beszereznie egy olyan nélkülözhetetlen „segítőt” a konyhában, mint egy lassú tűzhely, akkor mindenképpen készítsen lekvárt vagy mást gyümölcs üres. A lassú tűzhelyben lévő szilvalekvár különösen alkalmas azoknak a háziasszonyoknak, akiknek nincs idejük a hosszú távú befőzésre. Adni szokatlan íz csemege, a végén tehetünk bele egy csipet fahéjat – ez kiemeli a gyümölcsök ízét.
Hozzávalók:
- hideg víz - 200 ml;
- szilva - 2000;
- granulált cukor - 2000 g;
- fahéj - egy csipetnyi.
Hogyan kell főzni:
- Használjon 5 liter térfogatú, 850-900 watt teljesítményű multicookert.
- A szilvát megmossuk, megszárítjuk, félbevágjuk, a magokat eltávolítjuk.
- Öntsön cukrot a multicooker tál aljába, öntsön vizet, kapcsolja be a „Gőzölés” módot, az időzítő 5-10 perc.
- Ha a cukor feloldódott, tedd bele a gyümölcsféléket, forrald 10 percig, add hozzá a fahéjat.
- Vegye ki a tálat, hagyja hűlni a masszát 5 órán keresztül. Ennyi idő után kapcsolja be újra a lassú tűzhelyet ugyanabban az üzemmódban, forralja 5-7 percig, és tegye a desszertet üvegekbe.
Kakaóval
- Idő: 90 perc
- Adagok: 10 fő
- Az étel kalóriatartalma: 274 kcal
- Cél: üres
- Konyha: európai
- Nehézség: könnyű.
Könnyű főzési mód nagyszerű desszert, amit egész télen élvezhetsz – nyiss ki egy üveget és élvezd! A kakaós lekvárt méltán nevezhetjük csokoládénak, a gyerekek és a felnőttek is nagyon örülnek neki, hiszen szinte korlátozás nélkül fogyaszthatunk finomságokat. A főzésben nincs semmi bonyolult, receptek fotókkal és lépésről lépésre leírás hogyan kell főzni, könnyen megtalálható az interneten vagy a szakácskönyvekben.
Hozzávalók:
- vaj- 200 g;
- szilva - 2000;
- granulált cukor - 1900 g;
- kakaó - 90 g;
- dió - 250 g.
Hogyan kell főzni:
- A gyümölcsöket meghámozzuk, megmossuk, félbe vágjuk.
- Tegyük egy mély edénybe, szórjuk meg cukorral, keverjük össze.
- Tedd az edényt alacsony lángra. A masszát folyamatos keverés közben hozzáadjuk a diót, hagyjuk felforrni.
- Ha ez megtörtént, adjunk hozzá kakaóport, forraljuk fel, forraljuk 40 percig, majd adjuk hozzá a vajat.
- Főzzük még 20 percig a desszertet, majd forrón terítsük száraz üvegekbe.
Fehér szilvából
- Idő: 90-120 perc
- Adagok: 10 fő
- Az étel kalóriatartalma: 268 kcal
- Cél: üres
- Konyha: európai
- Nehézség: könnyű.
borostyán, illatos finomság csak főzzön. Egyes háziasszonyok narancsot, ill citromhéj hogy az étel íze még gazdagabb és gazdagabb legyen. Más receptekkel analóg módon itt ki kell válogatni a gyümölcsöket, eltávolítani a magokat, félbevágni. A munkadarabot "öt percesnek" nevezhetjük, mivel a főzési folyamat 5 percig tart, majd az infúziós folyamat megy végbe.
Hozzávalók:
- fehér szilva gyümölcsök - 3 kg;
- granulált cukor - 1200-1500 g;
- víz - 150 ml.
Hogyan kell főzni:
- Az elkészített szilvás masszát tálba tesszük, megszórjuk cukorral. Hagyja, hogy a gyümölcs felszívja a cukrot - egy éjszakába telhet.
- Ha reggel nagyon kevés gyümölcslé van a tálban, akkor öntsön vizet. Keverjük össze és forraljuk fel.
- Forraljuk fel a munkadarabot, forraljuk 5 percig, és hagyjuk félre. Az eljárást 3-4 alkalommal meg kell ismételni 8-10 órás időközönként. Öntse a forró csemegét az üvegekre, tekerje fel.
Gyömbérrel és citrommal
- Idő: 90-120 perc
- Adagok: 10 fő
- Az étel kalóriatartalma: 264 kcal
- Cél: üres
- Konyha: európai
- Nehézség: könnyű.
Ezt a csemegét "csodáknak" is nevezik, nem csak télen élvezheti, hanem megbízhatóan megvédheti magát a különféle megfázásoktól és fertőző betegségektől. Ezenkívül töltelékként a citromos és gyömbéres szilvalekvár is alkalmas ínyenc pitékés egyéb pékáruk. Csak munkadarabhoz alkalmas friss gyökér gyömbér, nem por - ez fontos.
Hozzávalók:
- gyömbér gyökér - 30 g;
- szilva - 2000;
- citrom - 1 db;
- granulált cukor - 700 g;
- víz - 3 csésze.
Hogyan kell főzni:
- A gyümölcsöket alaposan öblítsük le, távolítsuk el a magot, forraljuk le forrásban lévő vízzel és távolítsuk el a héját.
- A bogyókat 4 részre vágjuk.
- A gyömbér gyökerét meghámozzuk, apróra vágjuk. A citromot megmossuk és kockákra vágjuk.
- Helyezze a gyümölcsöt egy nagy serpenyőbe, fedje le cukorral, adjon hozzá vizet.
- Lassú tűzön felforraljuk, hozzáadjuk a citromot és a gyömbért, addig pároljuk, amíg besűrűsödik.
- Üvegekbe töltjük, hűtőben tároljuk.
Szilvalekvár és alma lekvár
- Idő: 60-90 perc
- Adagok: 10 fő
- Az étel kalóriatartalma: 241 kcal
- Cél: üres
- Konyha: európai
- Nehézség: könnyű.
elképesztő finom desszert Kétféle, egymással tökéletes harmóniában lévő gyümölcsből készül. Az almával készült szilvalekvár receptje abból áll hagyományos termékek, gyorsan elkészített és ugyanolyan gyorsan felzabált, különösen a gyerekek. Ha sürgősen pitét kell főzni, pitéket váratlan vendégek érkezésére, akkor a legjobb töltelék hogy ne találd meg - nyiss ki egy üveg csemegét, kenj ki egy lapot bármilyen tésztából, süsd kicsit és kész is a finomság!
Hozzávalók:
- granulált cukor - 600 g;
- magyar szilva - 1000 g;
- alma - 1000 g;
- citromsav - egy kés hegyén;
- víz - 100 ml.
Hogyan kell főzni:
- A gyümölcsöt megmossuk, félbevágjuk, a magját eltávolítjuk, az almát meghámozzuk, szeletekre vágjuk.
- Öntsünk vizet egy mély edénybe, adjuk hozzá a feleket, forraljuk fel a masszát.
- Ha ez megtörtént, tegye alma szeleteket, forraljuk, amíg a massza gyönyörű rubinszínűt nem kap.
- Kapcsolja le a tüzet, hagyja a lekvárt pár órát főzni.
- Újra felforraljuk, 5-7 percig főzzük, lekapcsoljuk a tüzet, és forrón üvegekbe töltjük.
Narancsokkal
- Idő: 130 perc
- Adagok: 10 fő
- Az étel kalóriatartalma: 149 kcal
- Cél: üres
- Konyha: európai
- Nehézség: könnyű.
Nagyon szokatlan kombináció ismerős gyümölcsök! A narancsos csemegéknél nincsenek szigorú érettségi vagy gyümölcsméreti követelmények: minden hozzávaló ráfér kezdeti szakaszban húsdarálóban vagy turmixgéppel összetörjük. Az így kapott lekvárt kenyérre kenhetjük, vagy tölteléknek is használhatjuk, élvezve a csodálatos szilvás-citrusos ízt.
Hozzávalók:
- narancs - 2 db;
- szilva - 2000;
- granulált cukor - 600 g.
Hogyan kell főzni:
- Mosd meg a narancsot, vágd kockákra anélkül, hogy a héját eltávolítanád - ad egyedi íz lekvár.
- Mossa meg a gyümölcsöket, távolítsa el a magokat és a lófarkat.
- Tegye át a gyümölcsöt egy húsdarálón.
- Ezt a masszát keverjük össze a cukorral, melegítsük kicsit, amíg a cukor fel nem oldódik.
- Rendezzük bankokban, parafa.
Finom szilvalekvár – főzési titkok
Főzni gyümölcs csemege elégedett az ízével, be kell tartania néhány szabályt:
- Óvatosan válasszon szilvát lekvárhoz - ne legyen romlott, puha. a legtöbben megfelelő fajták Renklod és magyar számítanak;
- Az elkészített gyümölcsöket előre elkészített gyümölcsökkel kell leönteni cukorszirup vagy hagyja, hogy a cukor feloldódjon a gyümölcsmasszában;
- Főzzön szilvalekvárt télire alacsony lángon, hogy ne égjen le;
- A szilva jól illik hozzá különböző gyümölcsök(receptek fotókkal ínycsiklandó ételeket kulináris kiadványokban találhatók). Próbálja meg kombinálni új típusú lekvárokkal: szilvából és fahéjból, sárgabarackból, grapefruitból és más gyümölcsökből.
Videó
A szilvalekvár mindig varázslatos, illatos finomság. A szilvalekvár soha nem szűnik meg ámulatba ejteni finom ízűés a bársonyos augusztus - betakarítási időszak finom illata. Az éghajlaton középső sáv a szilva nem minden évben tetszik, de ha megszületik, akkor nincs vége a bőségnek, és az egész családnak gyűjtenie kell.
A szilva egy kissé sajátos gyümölcs, de nagyon kellemes ízű. Pedig sokan a friss szilvalekvár és a szilvalekvár között választják a lekvárt, mert így tárul fel teljesen a gyümölcs íze, új jegyeket szerezve. Ezek a receptek segítenek hosszú ideje egyél szilvát.
A nyár aromáival teli szilvalekvár ízletes és hagyományos téli készítmény Közép-Oroszországban. Sok főzési lehetőség létezik, minden háziasszonynak megvan a maga titka. A receptek nemzedékről nemzedékre öröklődnek – az egyszerű szilvalekvártól magokkal és anélkül, az ínyenc receptekig fahéj, menta és még narancsszeletekkel is!
Kimagozott szilvalekvár
Ez a recept hagyományosnak tekinthető. A mag nélküli szilvalekvár technológiailag egyszerűen és gyorsan elkészíthető. A gyorsaság miatt becézték – az ötperces. Emiatt a recept a legkeresettebb a kezdő hostessek körében. A fő előnye, hogy a szilva nem veszíti el vitamin tulajdonságai kezelés folyamatában. A kimagozott szilvalekvárhoz elkészítjük:
- szilva - 5 kilogramm;
- Cukor - 2,5 kilogramm;
- Vanillin - 1 evőkanál.
Ha azt szeretné, hogy az eredmény ne lekvár, hanem lekvár legyen, akkor válasszon egy keveset a főzéshez. éretlen szilva. Mosás és esetleges levelek eltávolítása után a szilvát két részre vágjuk. Távolítsa el a csontokat, és tegye a pépet egy mély tálba.
A szilvát megszórjuk cukorral és keverés nélkül, hagyja valahol fél napig. Ezt meg kell tenni annak érdekében, hogy a gyümölcs minden folyadékot felszabadítson, és a nedvességtől megszabadítva szilárdabb pépet kapjon.
Tegye át a szilvát a serpenyőbe, és bátran tegye rá a legnagyobb égőt édes keverék gyorsabban főtt. Amikor ez megtörténik, csökkentse a gázt nagyon kis értékés tovább főzzük körülbelül öt percig.
Levesszük a tűzhelyről és hagyjuk kihűlni. Ezt követően ismét fel kell forralni, és azonnal le kell venni a tűzről. Kész lekvár szilvából jobb, ha másfél literes üvegekbe tekerjük. Ezen az „öt perces” készen áll.
Világos borostyánsárga szilvalekvár
szilva sárga szín tényleg van csodálatos íz. A gyönyörű, nyárias napfényes színezés pedig pompás megjelenést kölcsönöz az édességeknek. A sárga szilvalekvár az igazi méz állaga.
A főzési folyamat a szilva alakjának megőrzését eredményezi, és nem romlik el vitamin komplex bogyók. Az eltávolított bőrnek köszönhetően pedig a sárga szilvalekvár egyszerűen megolvad a nyelven. De először készüljünk fel:
- Sárga szilva - 3 kilogramm;
- Cukor - 2,4 kilogramm.
Ebben a sárga szilvalekvár receptben fontos feltétel A siker nem csak a kő eltávolítása, hanem a bőr eltávolítása is. Nincs ok aggodalomra az időveszteség miatt - a sárga szilva héja nagyon könnyen, szükségtelen mechanikai erőfeszítés nélkül eltávolítható.
A gyümölcs elkészítése után tegyük egy lábasba, és óvatosan keverjük össze a kristálycukorral, ügyelve arra, hogy a pépet ne törjük össze.
Tedd kicsinyre a gázt. Óvatosan kevergetve addig főzzük, amíg a cukor fel nem oldódik. Amint felforr, jelölje meg öt percig, és a vége után vegye le a tűzről. Elkészült a téli kimagozott szilvalekvárunk. Feltekerheted üvegekbe, becsomagolhatod és pár napig pihentetheted.
Érdekes recept szilvalekvárhoz, fűszeres jellegű aromás fűszerekkel
Szeretné lenyűgözni a háztartást egy nem szabványos, de finom ízű szilvás csemegék? Létezik egyedi recept! Ha a főzés során aromás fűszereket adunk a szilvalekvárhoz, akkor kiderül. Alkatrészek:
- szilva - 2,5 kilogramm;
- Cukor - 2,5 kilogramm;
- Szegfű - 12 dolog;
- Fahéjrúd - 2,5 darab.
Ehhez a fahéjas szilvalekvárhoz bármilyen szilvát használhatunk. A gyümölcsöt vágjuk negyedekre, késsel távolítsuk el a köveket, majd távolítsuk el a héját. Ha lekvárnak veszed sárga szilva, akkor a bőr hagyható. Szinte nem érezhető.
A szilvaszeleteket kristálycukorral megszórjuk. Tedd félre egy órára - ezalatt a szilva kiengedi a levét. Egy óra elteltével tegye vissza, és tegye a serpenyőt alacsony lángra. Letakarás nélkül szilvalekvárt főzünk egy órán át, levesszük a tűzhelyről és 12 órán át hagyjuk „lélegezni”.
Tizenkét óra elteltével adjunk hozzá fűszereket, és ismét tegyük fél órára kis tűzre. Az edényt nem szükséges fedővel lezárni. Ügyeljen arra, hogy időben távolítsa el a habot. Fél óra elteltével el kell távolítani a fűszereket a lekvárból, különben a finomság túlságosan telített lesz fűszeres jegyekkel, és túltelített lesz. Most nyugodt lélekkel forgassa üvegekbe.
Kimagozott szilvalekvár
A lekvár valójában ugyanaz a lekvár. De van némi különbség. A lekvárt egy nagyságrenddel tovább főzik, ennek köszönhetően mályvacukor konzisztenciáját, savanyúságot és sötétebb színt kap. A gyümölcsmassza sűrű és homogén.
Alkatrészek:
- szilva - 2,4 kilogramm;
- Cukor - 1,8 kilogramm;
- Citromsav- 0,5 teáskanál.
A lekvárt könnyebb elkészíteni, ha érett és túlérett gyümölcsöket választunk. A szilvát megmossuk és egy tálba tesszük. Öntsük fel a gyümölcsöket vízzel úgy, hogy teljesen ellepje. A vizet felforraljuk, de a szilvát ne forraljuk fel. A felforralt szilvában maga a bőr levál a gyümölcsről.
Hűtsük le a szilvát, és távolítsuk el a magjától. A pépet szűrőedényben leszűrjük, a levét leszűrjük. A meghámozott gyümölcsöket turmixgéppel pürésítjük, tálba tesszük és megszórjuk cukorral.
Tedd édes massza kis gázon, és három órán át forraljuk, gyakran kevergetve és időnként eltávolítva a habot. A befejezés előtt adjunk hozzá citromsavat, keverjük össze és főzzük további öt percig.
A lekvár varrásához jobb lesz félliteres üvegeket használni. Amit nem szabad elfelejteni sterilizálni a kész kirakás előtt szilvalekvár. Az összevarrást követően az üvegeket fejjel lefelé kell elhelyezni és be kell csomagolni.
Szilvalekvár kakaóval
Főzés rendes lekvár szilvából aligha lehet mást meglepni. De el kell ismerni, hogy kevesen próbálták ki a csokoládé lekvárt. Szeretné lenyűgözni családját és barátait? Akkor menjünk. Kakaós szilvalekvár különleges örömet okoz a gyerekeknek.
Alkatrészek:
- Szilva - 4,5 kilogramm;
- Cukor - 1,5 kilogramm;
- Kakaópor - 15 evőkanál.
Távolítsa el a magot a megmosott szilváról. A főzéshez válassza a legszélesebb edényt. Töltse fel vízzel, hogy ellepje az alját. Tegye a szilvát egy serpenyőbe, és fedje le.
Közepes gázon felforraljuk. Ezután csökkentse a gázellátást a minimális értékekre, és főzzük körülbelül fél órán keresztül. A szilva megpuhul és levet enged. Amikor ez megtörténik, vegye le az édes masszát a tűzhelyről, és hagyja hűlni addig szobahőmérséklet.
A gyümölcsmasszát turmixgéppel addig verjük, amíg pép állagú nem lesz. Ha nincs turmixgépünk, a szilvát egy széles lyukú szűrőedényen keresztül is ledarálhatjuk. Ez a módszer még jobban illik. Azóta a bőr elválik a péptől, és a lekvár gyengédebb és ízletesebb lesz.
Tegyük vissza a reszelt szilvát a serpenyőbe, és adjunk hozzá egy kicsit kevesebb, mint a cukor felét. Keverjük össze és tegyünk egy kis gázt. A masszát körülbelül fél óráig kell főzni. Gyakran kell keverni.
Fél óra múlva hozzáadjuk a maradék cukrot és a kakaót. Keverjük újra. Ha savanykás ízű a lekvár, adhatunk hozzá még cukrot. Főzzük még húsz percig, a sorrend kakaós szilvalekvár tekerhető fel.
Ha szereted, ha sűrűbb a lekvár, akkor válaszd késői fajták csatorna. A koraiak esetében növelni kell a kakaó és a cukor arányát a receptben.
Téli szilvalekvár dióval
Ez a szilvalekvár különleges íztulajdonságokkal rendelkezik, élénk és emlékezetes benyomásokkal. Az illata pedig egyedi. Lepje meg szeretteit ezzel az eredeti édességgel. Lekvárhoz dió tökéletesen passzol sötét fajták termények gyümölcsei: magyar, renkloda vagy voloshki.
Alkatrészek:
- szilva - 2,5 kilogramm;
- Dió - 1 csésze;
- Cukor - 1,7 kilogramm.
Távolítsa el az apró törmeléket a szilváról, és alaposan mossa meg. A pépet finomra vágjuk. Finoman törje fel a diót, a héjat a szemetesben. A magokat felosztjuk apró darabok, válaszfalak eltávolítása - ha nem szabadul meg tőlük, keserű lesz a szilvalekvár. Tegye a meghámozott diót egy mély tányérba, és töltse fel vízzel szobahőmérsékleten. Áztassa be a diót fél órára.
Vegyünk egy serpenyőt vagy egy mély tálat, tegyük oda az apróra vágott szilvát. Forraljuk körülbelül húsz percig. Ha nem jön ki leve a szilvából, adjunk hozzá vizet. Ne felejtse el eltávolítani a habot, amely a főzés során feltűnő lesz.
Öntsön kristálycukrot a gyümölcsre, tartsa negyven percig alacsony lángon. A diófélékről leöntjük a vizet, és az édes masszához adjuk. Jól összekeverjük és megvárjuk, míg felforr. Főzzük további húsz percig. Forgassunk félliteres üvegekbe egy csemegét diós szilvából.
Szilvalekvár naranccsal
Ha narancsot adsz a szilvához, akkor a lekvár egyszerűen finom lesz. Télen segít visszahozni a nyár egy darabját. Az édesség fel lesz ruházva világos szilva savanyú és kellemes narancs ízű. És hogy a lekvár színe ne változzon főzés közben, fakanállal vagy spatulával érdemes megkeverni.
A citromsav segít megvédeni a finomságot a cukrozástól. Hozzá kell adni - egy teáskanál kilónként kristálycukor. Szóval íme: szilvalekvár naranccsal, a recept a legfinomabb a minimális összegetösszetevők:
- szilva - 3 kilogramm;
- Narancs - 3 dolog;
- Cukor - 3 kilogramm.
Válogassa szét a szilvát a törmeléktől, valamint a rothadt és összetört gyümölcsöktől. Mosd meg, és tedd egy szűrőedénybe, hogy a felesleges folyadék teljesen lefolyjon. Távolítsuk el a szilvák bőrét, és távolítsuk el a magját. Ha a bőrt nem távolítjuk el előre, akkor főzés közben magától leválik, és ez tönkreteszi a lekvár megjelenését.
A narancs héját egy csészébe gyűjtjük, szükségünk lesz rá. Alternatív megoldásként használhatja finom reszelő. A pépszeleteket a fehér válaszfalaktól is meg kell tisztítani. A fehér filmek jellegzetes keserűséget adnak a lekvárnak, erre semmi szükségünk.
A szilvát egy lábasba tesszük, hozzáadjuk az apróra vágott héját és narancs szeleteket. Megszórjuk cukorral és hagyjuk állni egy kicsit. A cukornak fel kell oldódnia, és a gyümölcsnek ki kell engednie a levét.
Tegye az edényt közepes lángra, forralja fel, majd csökkentse a gázt minimálisra. Forraljuk tizenöt percig, időnként megkeverve, és ne felejtsük el eltávolítani a habot.
Vegyük le a serpenyőt a tűzhelyről, és hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni. Ezután ismét felforraljuk, és tizenöt percig főzzük, időnként eltávolítva a habot. Édesszájú készen áll, hogy sikítson az örömtől!
Kiterjed kész massza sterilizált üvegekbe és kulccsal feltekerjük. Szilvalekvárral narancs ízű kész!
Szilvalekvár télre - egy egyszerű recept
A lekvár és a lekvár közötti különbség az, hogy a gyümölcsök a lekvárban darabokban maradnak, a lekvárban pedig teljesen megfőnek. Ezt az édes masszát könnyű péksüteményekre kenni, vagy sirályokhoz adni. Kiváló lekvárt kapunk, ha túlérett gyümölcsöt használunk.
Alkatrészek:
- szilva - 2 kilogramm;
- Alma - 2 kilogramm;
- Cukor - 4 kilogramm.
A szilvát félbevágjuk és kimagozzuk. Tegye a gyümölcsöt egy serpenyőbe, és szórja meg az elkészített kristálycukor felével. Hagyja így hatvan percig, hogy a szilva kiengedje a levét.
Utána közepes gázra tesszük és fél órát főzzük. Ha egy kis lé kijön, csak adjunk hozzá egy kevés vizet. 30 perc elteltével kapcsolja ki, és hagyja hűlni pár órát.
Az almát meghámozzuk, a magházukat eltávolítjuk és szeletekre vágjuk. A szilvához adjuk az almaszeleteket, és megszórjuk a maradék cukorral. Jól összekeverni.
A gyümölcsöket legfeljebb fél órán keresztül kell főzni. Keverjük össze, és ügyeljünk arra, hogy ne égjenek meg. Rendszeresen távolítsa el a habot. A kész édes masszát turmixgépbe tesszük, felverjük, visszatesszük a serpenyőbe és ismét a tűzhelyre tesszük. Amint felforr, a szilvából és almából készült lekvár késznek tekinthető. Marad a télre feltekerni.
Szilvalekvár - recept egy lassú tűzhelyhez
A lekvár készítés lassú tűzhelyben a legegyszerűbb és legegyszerűbb lehetőség, amit csak el tudsz képzelni. Kortárs konyhai felszerelés lehetővé teszi a szilvalekvár főzését lassú tűzhelyben hagyományos íz, de a felkészülési idő lényegesen rövidebb lesz. Igen, és nem kell attól tartanod, hogy megég a szirup.
Alkatrészek:
- szilva - 4 kilogramm;
- Cukor - 4 kilogramm.
Válogassa szét a szilvát az apró törmelékektől és levelektől, alaposan mossa meg. Csak az egész gyümölcs maradjon meg, repedések és horpadások nélkül. Vágja félbe a gyümölcsöt, és távolítsa el a magokat. Ezután tegye a szilvát egy lassú tűzhelybe, és szórja meg kristálycukorral. Válassza ki az „Oltás” elnevezésű üzemmódot, és állítsa be a sütési időt 60 percre.
Ne felejtse el letakarni a multicooker fedelét, és már kezdheti is a dolgát. A jelzett órában teljesen elfelejtheti a lekvárt. A lekvárt nem kell keverni. Egy óra elteltével pedig a lassú tűzhelyben lévő szilvalekvár üvegekbe tölthető és kulccsal feltekerhető.
A legkedveltebb szilvalekvár a kimagozott szilvalekvár. Nagyon finomnak bizonyul, és télen biztosan emlékeztetni fogja a nyár ízére, akárcsak. Ilyen téli felkészülés gabonafélék adalékaként, lepények és felfújt töltelékekként használható. Ez a finomság fog remek csemege barátoknak.
Gondosan kell kiválasztani a megfelelő gyümölcsöket csodálatos lekvár. Minden szilvafajta különleges megközelítést igényel. Ezért számos recept létezik ennek a munkadarabnak az elkészítésére.
Ma az 5-öt nézzük meg egyszerű receptek lekvár készítése szilvából, kimagozva, télire. én is ajánlom remek receptek.
Kimagozott szilvalekvár ötperces – lépésről lépésre recept
Hozzávalók:
- Szilva - 1 kg.
- Cukor - 1 kg.
- Víz - 0,5 csésze.
Főzési mód:
1. A szilvát megmossuk alatta folyóvíz.
2. Megtisztítjuk a csontoktól. Vágjuk félbe, és vegyük ki a csontokat.
3. Öntse egy nagy serpenyőbe, fedje le cukorral, körülbelül 4 órán keresztül.
4. Ezt követően vizet adunk hozzá, és mindent jól összekeverünk.
5. Tedd a tűzhelyre nagy lángra, forrald fel enyhén. Ezután csökkentse a hőt alacsonyra, és főzzük 5 percig.
6. A megjelenő habot eltávolítjuk.
7. Kapcsolja le a hőt, és hagyja kihűlni. Ezután ugyanazt a műveletet 2-szer hajtjuk végre.
8. Ekkor sterilizáljuk az üvegeket. Szódával megmossuk, 50 ml-t öntünk bele. víz, állítsa az üzemmódot 700-800 wattra. A feldolgozás addig folytatódik, amíg a víz ki nem forr az üvegekből, hozzávetőleges idő 5 perc. Óvatosan kivesszük az edényt, és egy tiszta törülközőre fordítjuk, hogy megszáradjon. Mossa le a fedőket, és küldje el 10 percig forralni.
9. Ezután a forró édes készítményt üvegekbe töltjük, megcsavarjuk. Takarjuk le meleg takaróval, amíg teljesen ki nem hűl.
10. Majd tárolóhelyre tesszük. Jó étvágyat kívánunk.
Egy egyszerű recept szilvalekvárhoz lassú tűzhelyben
Hozzávalók:
- Szilva - 1 kg.
- Cukor - 1 kg.
- Víz - 1/3 csésze.
Főzési mód:
1. Előmossa le a lefolyót folyó víz alatt.
2. Kivesszük belőle a csontokat és szeletekre vágjuk.
3. Öntsön 1/3 csésze vizet a multicooker tálba.
4. Adjuk hozzá a szilvát a vízhez.
5. Ezután adjunk hozzá kristálycukrot, ne keverjük össze a hozzávalókat. Zárjuk le a multicooker fedelét, állítsuk be a „Jam” módot 1 órára.
6. A lekvár felforralása után nyissa ki a fedelet. Ez körülbelül 10 percen belül megtörténik. Az egész masszát összekeverjük, hogy a cukor ne égjen meg és ne üljön le az aljára. Ezt a műveletet egy órán belül meg kell tenni.
7. Sterilizálja az üvegeket a sütőben. Tisztítószerrel lemossuk, konyharuhával jól áttöröljük, ha jól megszárítottuk, akkor fejjel lefelé tegyük, ha még nedvesek, fordítsuk le. 100 fokra kapcsoljuk és 7 percenként 10 fokkal emeljük a hőmérsékletet, addig emeljük, amíg 150-re nem érjük. ° C. Ezután óvatosan vegyük ki az üvegeket, és tegyük konyharuhára száradni. Sterilizáljuk a fedőket forrásban lévő vízben.
8. Főzés után a lekvárt száraz üvegekbe töltjük, feltekerjük és az asztalon hagyjuk, amíg kihűl.
9. Ezt követően tárolóhelyre tesszük, vagy desszertnek tálaljuk - tesztelésre.
Boldog tea.
Mag nélküli szilvalekvár és baracklekvár
Hozzávalók:
- Szilva - 1 kg.
- Sárgabarack - 1 kg.
- Cukor - 1,5 kg.
Főzési mód:
1. Gondosan válogatjuk ki a gyümölcsöket, válasszunk sűrű gyümölcsöket.
2. Folyó víz alatt jól megmossuk és kettévágjuk, a csontokat kiszedjük.
3. A sárgabarackkal ugyanazt a műveletet végezzük, mint a szilvával.
4. Ezt követően a szilvát és a sárgabarackot szeletekre vághatjuk (vagy félbevágva is hagyhatjuk).
5. A gyümölcs termését zománcozott tálba helyezzük, a tetejére cukrot szórunk. Hagyja a hozzávalókat 3-5 órán át, hogy levet adjanak.
6. A tűzhelyre, közepes lángon, tegyünk egy medencét befőzött gyümölcsökkel, forraljuk fel, csökkentsük a hőt, hogy lassú legyen. Főzés közben hab jelenik meg, távolítsa el.
7. Vegye le a serpenyőt a tűzhelyről, és hagyja teljesen kihűlni a lekvárt.
8. Kihűlés után ismét tegyük a tűzhelyre a lekvárt, és várjuk meg, míg felforr. Hasonló akció ismételje meg 2-szer.
9. Előzetesen sterilizáljuk az üvegeket, és áthelyezzük őket kész csemege, tekerd fel a fedeleket.
10. Ha kihűlt, kiszedjük a tárolóhelyre. Lehetőleg hűvös helyen.
Ízletes szilvalekvár naranccsal
Hozzávalók:
- Narancs - 1 db.
- Szilva (nagy) - 1 kg
- Cukor - 1 kg.
Főzési mód:
1. Először is kiválogatjuk a szilvát, folyó víz alatt leöblítjük, majd szalvétával megszárítjuk. A csontokat egy nyél segítségével eltávolítjuk, a nyelet alaposan leöblítjük, a szár rögzítésének oldaláról átszúrjuk a gyümölcsöt, kis erőfeszítés és a csont magától kipattan.
2. Távolítsa el a bőrt vagy sem, ez rajtad múlik.
3. Ezután óvatosan távolítsuk el a narancs héját.
4. További fehér válaszfalakat távolítunk el, ezek keserűséget adnak a lekvárnak.
5. A megmunkált szilvát egy mély serpenyőbe tesszük, és hozzáadjuk a reszelt héjat és a narancshéjat.
6. Öntsük a hozzávalókat kristálycukorral, és hagyjuk állni egy órát, hogy a szilva megindítsa a levét.
7. Kapcsolja be a tűzhelyet közepes lángra, és tegye a serpenyőt a tűzhelyre. Forrásig főzzük, majd lassú tűzre csökkentjük. 15 percig főzzük, és időnként megkeverjük, a keletkező habot eltávolítjuk. Vegyük le a lekvárt a tűzről, és hagyjuk teljesen kihűlni.
8. Kihűlés után ismét tűzre tesszük, megvárjuk, míg felforr, és kis lángon 15 percig főzzük, a keletkező habot eltávolítva.
9. Ekkor bármilyen módon sterilizáljuk az üvegeket.
10. Az idő letelte után az édesség készen áll, öntsük üvegekbe, zárjuk le a fedelet, hagyjuk kihűlni és vegyük ki.
Jó étvágyat kívánunk.
Hogyan készítsünk sűrű szilvalekvárt zselatinnal
A zselatinnal készült lekvárral besűrűsödhetünk végtermék mögött egy kis idő. Ezzel a recepttel nem kell többször felforralnunk. A lényeg, hogy ne vigyük túlzásba a zselatinnal, különben zseléhez juthatunk.
Hozzávalók:
- Szilva - 1 kg.
- Zselatin - 30 gr.
- Cukor - 2 csésze
Főzési mód:
1. A lekvár elkészítéséhez sűrű gyümölcsöket veszünk, megmossuk, félbevágjuk, minden gyümölcsről eltávolítjuk a magokat, és szeletekre vágjuk.
2. Vegyünk egy nagyot zománcozott serpenyő, toljuk bele a gyümölcsöket.
3. A kristálycukrot keverjük össze az instant zselatinnal és adjuk hozzá a szilvát.
4. Ebben a formában pár órát állni hagyjuk a masszát, ideális esetben éjszakára, ezalatt a gyümölcsből ki fog állni a leve.
5. Idő elteltével tegye a serpenyőt a tűzhelyre, közepes lángon. A hozzávalókat felforraljuk, nem főzzük meg, nekünk elég, ha felforrnak.
6. Előzetesen sterilizálja az üvegeket és a fedeleket.
7. A kész lekvárt üvegekbe töltjük és feltekerjük.
8. Majd fejjel lefelé fordítva meleg takaróval letakarva, amíg teljesen ki nem hűl, tárolóhelyre tesszük. Célszerű hűvös helyen tisztítani.
Videós recept szilvalekvár dióval
Jó étvágyat.
fehér szilva méz - elég érdekes változatosság. Íz tulajdonságok fehér szilva olyan, hogy lehetővé teszi, hogy főzni belőle sokféle desszert és a legtöbb érdekes receptek lekvárok, megnézzük itt.
Hozzávalók: fehér szilva, vanília, kakaó, cukor A könyvjelzők felvételének ideje: Nyári ősz
A lekvárokat feltételesen fel lehet osztani több fajtára, amelyek ízben, főzési módban és megjelenésben különböznek egymástól.
Desszert kimagozott fehér szilvalekvár
Ez a lekvár inkább olyan, mint a szirupos gyümölcs. A gyümölcsdarabok egészek maradnak, és ilyen lekvárral díszíthetjük a desszerteket.
1 kg fehér szilvához szüksége lesz:
1 kg cukor;
200 gramm víz;
Citromsav és vanília - ízlés szerint.
A fehér szilva egyetlen hátránya, hogy nagyon nehéz eltávolítani róla a követ, és keményen kell dolgozni a kivágásáért. Ha bottal nem tudod kinyomni a gödröt, vágd ketté a szilvát és szabadulj meg a magtól.
A szilvát megszórjuk cukorral, és egy éjszakán át hagyjuk, hogy kiengedje a levét.
Öntsön 200 gramm vizet a serpenyőbe, és tegye a lekvárt a tűzhelyre. Főzzük a lekvárt alacsony lángon, amíg a cukor fel nem oldódik, de legfeljebb 5 percig.
Vegyük le a lekvárt a tűzhelyről, várjuk meg, amíg kihűl, majd tegyük vissza az edényt a tűzhelyre, forraljuk fel, és ismét vegyük le a lekvárt a tűzhelyről.
Az, hogy hány ilyen megközelítést kell elvégezni, a szilva lédússágától és érettségétől függ. Ha a gyümölcsök kissé éretlenek és sűrűek, akkor kevés levet adnak, és lassabban áztatják át szirupot.
Fókuszáljon a szirup állapotára. Amikor meglátja, hogy néz ki a szirup folyékony méz, feltételezhetjük, hogy a lekvár készen van és üvegekbe tekerhető.
Egyszerű fehér szilvalekvár recept
Ha szereted lekvárt kenni a kenyérre, akkor ez a recept neked szól. Mert fehér mézes szilvaés annyira édes, hogy kevesebb cukrot vihetünk be.
1 kg szilvához:
0,6 kg cukor.
A szilvát megmossuk, magját kivesszük. Itt nem lehet szertartásra állni, és úgy vághatja a gyümölcsöt, ahogy akarja.
A szilvát megszórjuk cukorral, és hagyjuk, hogy a leve kilógjon. Ha nagyon kevés a leve, annyi szilvához kevés vizet, de legfeljebb 100 grammot adjunk hozzá, különben túl folyékony lesz a lekvár.
Tegye a serpenyőt a tűzhelyre, forralja fel a lekvárt, és lassú tűzön főzze legalább 40 percig. Távolítsa el a habot, hogy a téli tárolás során ne savanyuljon meg a lekvár.
Lekvár "Szilva csokoládéban"
Desszertnek pedig lekvár az ínyenceknek és az édesszájúaknak - "Szilva csokoládéban" néven. Ennek a lekvárnak számos lehetősége van, mindegyiknek megvan a saját receptje, és bemutatok egyet ezek közül a receptek közül.
Fehér szilva 1 kg;
kapcsolódó cikkek
