Szilvalekvár főzés nélkül. Mézes szilvalekvár. Szilvalekvár receptek

Az ősz talán a legfontosabb évszak az életben igazi háziasszony. A piacon termesztett/vásárolt zöldségek, gyümölcsök, gyümölcsök és bogyók feldolgozást és betakarítást igényelnek télire. szilvafák nyaralóban vagy kertben termesztés általában kellemes jó termés. A szilva elkészítésének legnépszerűbb módja a lekvárfőzés. Az alábbiakban válogatás az egyszerű és eredeti receptek ami még a tapasztalt szakácsokat is meg fogja lepni.

Sűrű lekvár kimagozott szilvaszeletekkel télre - lépésről lépésre fotó recept

Mindenki ismeri a három fő módot téli természetvédelem szilva: kompót, szárított (aszalt szilva) és lekvár (lekvár). Menjünk a lekvárért. Úgy tűnik, mi a nehéz? A gyümölcsöket cukorral összekevertem, felforraltam és üvegekbe töltöttem. Akkor miért az íze és az állaga különböző háziasszonyok más? Főzni fogunk átlátszó lekvár Val vel sűrű szirupés sűrű gyümölcs textúra.

Mi a recept titka?

• minimális keverés mellett a gyümölcsök sűrűek maradnak, nem esnek szét
• a citromsav hozzáadása miatt a szirup átlátszó
• kis mennyiségű cukor megakadályozza, hogy a szirup folyékony legyen

Főzési idő: 23 óra 0 perc

Mennyiség: 4 adag

Hozzávalók

• Sötét késői szilvafajták:2,3 kg (tömeg a csonttól való leválasztás után - 2 kg)
• Cukor: 1 kg
• Citromsav:1/2 tk vagy 1 evőkanál. l. citromlé

Főzési útmutató

Hogyan készítsünk sárga szilvalekvárt

A tapasztalt kertészek tudják, hogy a kék és sárga gyümölcsű szilva méretben, pép állagban és, ami a legfontosabb, ízben különbözik. A sárga szilva édesebb, lédúsabb, kiválóan alkalmas lekvárok, lekvárok és lekvárok főzésére.

Hozzávalók:

• szilva gyümölcs sárga szín- 1 kg.
• Granulált cukor - 1 kg.

Művelet algoritmus:

1. A főzés a betakarítással kezdődik. Ezután ki kell válogatni a szilvát, eltávolítani a férges, elsötétült, korhadt gyümölcsöket. Öblítés. Hagyja egy ideig száradni.
2. E recept szerint a lekvárt mag nélkül főzik, ezért minden szilvát felosztanak, és a magot eldobják.
3. Helyezze a gyümölcsöket egy edénybe, amelyben a lekvárt elkészítik. A szilvát rétegesen szétterítjük, mindegyiket megszórjuk kristálycukorral.
4. Hagyjuk állni egy kicsit, hogy a szilva levet engedjen, ami a cukorral elkeverve finom szirupot képez.
5. Szilvalekvár meg klasszikus technológia több lépésben főzzük. Ha van elég szirup, óvatosan össze kell keverni a szilvát. Tedd fel a tűzre.
6. A lekvár felforralása után vegye le az edényt a tűzről. Hagyja 8 órán át főzni. Csináld ezt még kétszer. Ez a főzési mód nem engedi, hogy a szilva fele burgonyapürévé váljon, sértetlen marad, de szirupba áztatják.
7. újracsomagolás kész lekvár kis üvegedényekben. Parafa.

Hideg havas tél jar napelem arany lekvár, teára nyitva, szó szerint és átvitt értelemben is melegít!

"Ugorka" szilvalekvár

A szilva neve a modern Magyarország területén található ugor Ruszhoz kötődik. Ma egyformán találkozhatunk az „angolna” és a „magyar” névvel, a gyümölcsökkel kis méret, sötétkék héjú, sűrű húsú, lekvár készítésére nagyon alkalmasak.

Hozzávalók:

• Szilva "Angolna" - 1 kg, súly tiszta termék magtalan.
• Granulált cukor - 800 gr.
• Szűrt víz - 100 ml.

Művelet algoritmus:

1. Az első szakaszban a szilvát szétválogatjuk, megmossuk, meghámozzuk.
2. A szirupot vízből és cukorból forraljuk fel, azaz forraljuk fel, forraljuk, amíg a cukor feloldódik.
3. Forró szirupot öntsünk a szilvára. Most forraljuk fel a gyümölcsöt. Eleinte a tűz erős, forralás után - a legkisebb. Fél óráig forraljuk.
4. Tarts ki több órát. Ismételje meg az eljárást még kétszer, miközben a tényleges főzési időt 20 percre csökkenti.
5. Sterilizálja az edényeket és a fedeleket, csomagolja be a kész lekvárt.
6. Parafa. Fedje le meleg takaróval/kockával az extra sterilizálás érdekében.

Illatos, sűrű, sötétvörös lekvár lesz a legtöbb a legjobb csemege téli teákhoz.

A Pyatiminutka szilvalekvár legegyszerűbb és leggyorsabb receptje

A klasszikus technológiák megkövetelik a lekvárfőzést több szakaszban, amikor felforralják, majd több órán át infundálják. Sajnos az élő háziasszonyok ritmusa nem teszi lehetővé "nyújtani az örömet". A lekvárkészítés receptjei segítenek gyorsított technológia, "öt percnek" hívják őket, bár néha még mindig kicsit több időbe telik.

Hozzávalók:

• Szilva "magyar" - 1 kg.
• Granulált cukor - 1 kg.
• Víz - 50-70 ml.

Művelet algoritmus:

1. Válogassa szét a szilvát, vágja le a sötétedett helyeket, távolítsa el a magokat, magát a pépet pedig 4-6 részre vágja (hogy a szirupos beáztatást meggyorsítsák).
2. Tedd át egy tartályba, ahol megtörténik mágikus folyamat főzés, víz öntése az aljára a norma szerint. A szilvarétegeket megszórjuk cukorral.
3. Kezdje el a főzési folyamatot, először közepes lángon. Amint a lekvár felforr, a tüzet a legkisebbre kell csökkenteni, és 5-7 percig melegen kell tartani. A keletkező habot el kell távolítani.
4. Ezalatt az idő alatt készítsen elő 0,5–0,3 literes üvegedényeket, ügyeljen a tartályok és a fedők sterilizálására.
5. Összepakol szilvalekvár forró formában szükséges, kívánatos, hogy a tartályok forróak (de szárazak) legyenek.
6. Bádogos, előre sterilizált fedőkkel parafázhat.

Ezenkívül takarja le egy takaróval / takaróval vagy csak egy régi kabáttal, hogy meghosszabbítsa a sterilizálási folyamatot. A lekvár nem túl sűrű, de illatos és ízletes.

Hogyan főzzünk szilvalekvárt kővel

Szilvalekvár csonttal - eléggé népszerű termék, a háziasszonyok időt spórolnak rá. A második pont - a csontok szokatlan ízt adnak a kész lekvárnak.

Hozzávalók:

• Szilva "magyar" - 1 kg.
• Granulált cukor - 6 evőkanál.
• Víz - 4 evőkanál.

Művelet algoritmus:

1. Válogassa és öblítse le a szilvát. Mindegyiket megszurkáljuk villával, hogy a szirup gyorsabban behatoljon.
2. Helyezze a gyümölcsöt egy mély tálba. Töltse fel vízzel (opcionális). Forraljuk fel, blansírozzuk három-öt percig.
3. A szilvát leszűrjük, a vizet a szilvalével egy másik lábosba csurgatjuk. Adjunk hozzá cukrot, keverjük, forraljuk fel a szirupot.
4. A blansírozott gyümölcsöket kész sziruppal öntjük. 4 órát bírni.
5. Majdnem felforraljuk. Hagyja újra, ezúttal 12 órán keresztül.
6. Ezt követően folytathatja a végső főzést - 30-40 percig csendes forralással.
7. Az ilyen lekvárt sterilizált tartályokba kell csomagolni. Parafa, lehetőleg bádogtetővel.

A szilva megtartja alakját, de átlátszóvá válik, gyönyörű mézes árnyalatú.

Szilvalekvár recept

A kertek általában a szilva és az alma egyidejű betakarításával örvendeztetnek meg, ez egyfajta utalás a háziasszonynak, hogy a gyümölcsök jó társaságot jelentenek egymásnak pitékben, kompótokban, lekvárokban.

Hozzávalók:

• Savanyú alma - 1 kg.
• Szilva sötétkék - 1 kg.
• Granulált cukor - 0,8 kg.
• Szűrt víz - 100 ml.
• citromsav - ½ teáskanál.

Művelet algoritmus:

1. A folyamat a hagyomány szerint a gyümölcsök mosásával, válogatásával kezdődik.
2. Ezután a szilvát 2 felére osztjuk, a magját eltávolítjuk. Az almát 6-8 darabra vágjuk, a „farkát”, a magokat is eltávolítjuk.
3. A vízből és a cukorból szirupot készítünk.
4. Keverjük össze a szilvát és az almát úgy, hogy egyenletesen oszoljanak el egymás között. Forró sziruppal felöntjük.
5. Ismételje meg háromszor következő folyamat: felforraljuk, nagyon csendes tűzön negyed órát főzzük, 4 órát állni hagyjuk.
6. Tovább utolsó lépés főzetek hozzá citromsav, oszthatod egy kis mennyiséget víz. Főzzük negyed óráig.
7. Csomagolja sterilizált edényekbe.

Az almából és szilvából megfelelően főzött lekvár homogénnek, vastagnak bizonyul. Alkalmas teaivásra és pite készítésére.

Téli betakarítás - lekvár szilvából és körtéből

Alma szilvalekvár van méltó versenyző- körtéből és szilvából készült lekvár. A körte kevésbé savasabbá és sűrűbbé teszi a szilvalekvárt.

Hozzávalók:

• Szilva "Angolna" - 0,5 kg. (magtalan)
• Körte - 0,5 kg.
• Granulált cukor - 0,8 kg.
• Víz - 200 ml.

Művelet algoritmus:

1. Öblítse le a körtét és a szilvát. Vágjuk le a körték szárát, távolítsuk el a magokat, a szilváról pedig a magot.
2. A körtét apró szeletekre, a szilvát 4-6 részre vágva (mérettől függően). Valójában folytathatja a lekvár főzését.
3. A vízből és a cukorból szirupot készítünk. Ez a folyamat primitív - keverjük össze egy serpenyőben, forraljuk fel. Vegyük le a tűzről, amint a cukor feloldódott.
4. Csak körtét tegyen a tartályba, több időre van szüksége a főzéshez, öntse le a gyümölcsöket forró sziruppal. Tartsa alacsony lángon 20 percig. Ha megjelenik, távolítsa el. Ez idő alatt a körtelemezek sziruppal telítődnek és átlátszóvá válnak.
5. Most a szilván a sor, a körtével tedd egy lábasba, keverd össze. 30 percig együtt forraljuk.
6. Sterilizálja a tartályokat és a fedeleket, helyezze ki melegen, zárja le.

A körte- és szilvalekvár több téli estét is feldob majd.

Szilvalekvár naranccsal

A szilvalekvárral végzett kísérletek szinte a végtelenségig folytathatók. Példa erre az következő recept, ahol ahelyett hagyományos alma vagy körte, szilva mellé narancs kerül.

Hozzávalók:

• Szilva "magyar" -1,5 kg.
• Granulált cukor - 1,5 kg (vagy valamivel kevesebb).
• narancslé a friss gyümölcs- 400 ml.
• narancshéj - 2 tk

Művelet algoritmus:

1. Első szakasz - vizsgálja meg a szilvát, válogatja ki, távolítsa el a rossz gyümölcsöket, távolítsa el a magokat.
2. A második lépésben levet kell készíteni a narancsból.
3. Szilva eltolás egy edénybe főzéshez, öntsünk narancslevet.
4. Forralás után 20 percig forraljuk. Egy szűrőedényben lecsepegtetjük, a narancs-szilva levét lecsepegtetjük.
5. Adjunk hozzá cukrot. Forraljuk fel, hogy illatos szirupot kapjunk.
6. Újra felöntjük a szilvával, hozzáadjuk a narancshéjat. Folytassa a főzési folyamatot.
7. A készenlétet a következőképpen ellenőrizze - egy csepp lekvárnak egy hideg csészealjra kell tartania az alakját, nem kell szétterülnie, és maguk a gyümölcsök teljesen elmerülnek a szirupban.
8. Töltse meg a sterilizált edényeket lekvárral. Parafa ugyanazokkal a fedőkkel.

Szilvából és narancsból készült lekvár kóstolásakor a lenyűgöző citrusos aroma, az enyhe savanyúság és a szokatlan szín garantált.

Hogyan készítsünk citromszilva lekvárt

Sok szilvalekvár recept citrus vagy citromsav hozzáadását írja elő, hogy segítse a befőzési folyamatot és hosszú távú tárolás. A citrom csak az a gyümölcs, ami jól illik a szilvához.

Hozzávalók:

• Szilva - 1 kg.
• Granulált cukor - 0,8 kg.
• Citrom - 1 db. (kis méret).

Művelet algoritmus:

1. Egy ilyen lekvár elkészítéséhez a legjobb nagy kék héjú szilvát vagy magyar gyümölcsöt venni. Mossa meg a szilvát, távolítsa el a magját, minden gyümölcsöt vágjon 6-8 részre.
2. Megszórjuk cukorral. Tartsa ebben az állapotban 6 órán keresztül, amíg a szilva levet ereszt, amely összekeveredik a cukorral.
3. Tegye a tűzre a szilvából származó lekvárt. Adjunk hozzá citromhéjat a gyümölcsökhöz, facsarjuk ide citromlé. Addig forraljuk, amíg a szilva elkészül, az ellenőrzés egyszerű - egy csepp szirup megtartja formáját.

Szilvalekvárral könnyű illat A citrom télen a meleg, napsütéses napokra fogja emlékeztetni.

Finom kakaós szilvalekvár receptje

A következő recept túl eredeti, de hihetetlenül ízletes. De a szilva mellé nem kerül a szokásos alma, körte, és még a nem egzotikus citrom és narancs sem. Az egyik fő összetevő a kakaópor, amely segít radikálisan megváltoztatni a szilvalekvár színét és ízét.

Amikor ezt a receptet először főzzük, kísérletezhetünk egy kis adag szilvával. Ha a lekvár átmegy "népi", otthoni vezérlés, akkor a gyümölcsök (illetve cukor és kakaó) adagja növelhető.

Hozzávalók:

• Szilva - 1 kg, már kimagozva.
• Granulált cukor - 1 kg.
• Kakaó - 1,5 evőkanál. l.
• Szűrt víz - 100 ml.

Művelet algoritmus:

1. Válogassa a szilvát. Vágott. Dobd el a csontokat.
2. Megszórjuk cukorral, így a szilva gyorsabban engedi ki a levét.
3. Tarts ki több órát. Felforraljuk, felöntjük vízzel, hozzáadjuk a kakaót és keverjük.
4. Először tegye elég erősre a tüzet, majd csökkentse nagyon kicsire.
5. Főzési idő - természetesen körülbelül egy óra, folyamatosan figyelemmel kell kísérnie a folyamatot, és időnként meg kell kevernie.

A kakaópor hozzáadásával készült szilvalekvár ízével és színével is biztosan meglepheti a háztartást!

Szilvás és fahéjas lekvár

A közönséges szilvalekvár már egy kis adaggal is drámaian megváltozhat. keleti fűszerek. Egy csipet fahéj egyfajta katalizátor lesz a banális szilvalekvár átalakulásához. finom desszert díszítésre méltó királyi asztal. A háziasszony, aki felkészült rendkívüli étel, nyugodtan tisztelheti a "Kulinaria Királynője" címet

Hozzávalók:

• Szilva "Angolna" vagy nagy, sötétkék bőrrel - 1 kg.
• Granulált cukor - 1 kg.
• Őrölt fahéj - 1 tk

Művelet algoritmus:

1. Nagyon oda kell figyelni a szilvára, hogy a rendelkezésre álló termések közül a legjobbat válasszuk, rothadás, féreglyuk, sötétedés nélkül. Öblítse le alatta folyóvíz. Használjon papírtörlőt a felesleges nedvesség eltávolításához.
2. Éles késsel két részre vágjuk. Dobd el a csontokat.
3. Tegye át a gyümölcsöket egy serpenyőbe, öntsön rétegeket szilvafélék cukor.
4. Távolítsa el a serpenyőt 4 órára a hidegbe, hogy a szilva cukor hatására kifolyjon a levét.
5. A lekvárt két lépésben főzzük meg. Első alkalommal negyed óráig álljunk tűzön, közben folyamatosan keverjük, és eltávolítjuk a felületen időnként megjelenő habot. 12 órára hűtőbe tesszük.
6. Kezdje a főzés második szakaszát fahéj hozzáadásával, keverje össze. Tedd fel újra.
7. Dupla főzési idő. Keverjük össze, de nagyon óvatosan, hogy ne törje össze a gyümölcsöt. A szirupnak be kell sűrűsödnie, a szilvaszeletek szirupban átitatódnak, átlátszóvá válnak.

A fahéj enyhe aromája megzavarja azokat a rokonokat, akik a háziasszonytól várják a sütést, és szokatlan ízű szilvalekvárral lepi meg a háztartást.

Lépésről lépésre receptek köves szilvalekvár készítéséhez: klasszikus, ötperces télre, mandulával, őszibarackkal, lassú tűzhelyben

2018-06-25 Irina Naumova

Fokozat
recept

14678

Idő
(perc)

adagokat
(emberek)

100 grammban készétel

0 gr.

0 gr.

szénhidrátokat

48 gr.

194 kcal.

1. lehetőség: Klasszikus kimagozott szilvalekvár recept

A szilvalekvárt szeletekre vágva, egészben, maggal vagy anélkül is főzhetjük. Több tucat fajta szilva létezik, amelyek mindegyikét használják különféle üresek. Receptválogatásunkban megvizsgáljuk a kővel való szilvalekvár készítésének lehetőségeit. Készítsünk egy édes finomságot különböző utak, adjunk hozzá különféle további összetevőket. Először elkészítünk egy klasszikus receptet, majd egy ötperces és egyéb módszereket minden ízléshez.

Hozzávalók:

• másfél kg szilva kővel;
• négyszáz ml víz;
• másfél kg kristálycukor;
• két fél literes doboz.

Lépésről lépésre recept szilvalekvárhoz kővel

Először is ki kell válogatnia az összes szilvát. A készítményekhez csak egész, sértetlen, hibátlan, erős és romlatlan gyümölcs használható. Ellenkező esetben, amikor kinyitja a lekvárt, láthatja a magokat, és maguk a szilva deformálódhatnak és kinyílhatnak.

Most öblítse le a szilvát folyó vízben, és csepegtesse le egy szűrőedényben. Ezután a legjobb, ha tiszta ruhával vagy vastag papírtörlővel törölje át őket.

A következő lépés az édes szirup elkészítése. Keverés meghatározott mennyiség cukor és víz. Tegyük tűzre és forraljuk fel. A szirupot addig forraljuk, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.

Öntsük a szirupot a szilvára, és hagyjuk teljesen kihűlni. A folyamat felgyorsítása érdekében helyezze a serpenyőt az ablak mellé vagy huzatba. De semmi esetre sem, nem a hűtőszekrényben - a lekvár elromlik.

Most egy edényt szilvával és cukorsziruppal teszünk a tűzhelyre, kapcsoljuk be a tüzet. Először forraljuk fel, és azonnal vegyük le a tűzről. Teljesen kihűtjük. Ez hat-hét órát vesz igénybe.

Ezután ezt a lépést még kétszer megismételjük.

Készítsen elő tiszta, sterilizált üvegeket és fedeleket. Utoljára kővel szilvalekvárt főzünk és azonnal üvegekbe tesszük. Csavarja rá a fedeleket és fordítsa meg. Tehát ellenőrizzük a munkadarabunk tömítettségét.

Ha a lekvár nem szivárog, tekerje be egy takaróba, és felejtse el, amíg kihűl. Miután a szilvalekvárt hűvös helyre küldik tárolásra.

2. lehetőség: Egy gyors recept a kimagozott szilvalekvárhoz

Íme egy ötperces csontos szilvalekvár receptje. A titok az, hogy az elkészítése tényleg öt percet vesz igénybe, majd ráöntjük a szirupos lekvárt hosszú ideje. Gyors forralás után bankokra bomlik. Erős és feszes szilvával édes lekvárt kapunk.

Hozzávalók:

• nyolcszáz gramm csontos szilva;
• hatszáz gramm kristálycukor;
• százötven ml vizet.

Hogyan készítsünk gyorsan szilvalekvárt kővel

Vegyünk egy serpenyőt vastag aljjal és falakkal. Öntsünk bele vizet, adjunk hozzá kristálycukrot és forraljuk fel, folyamatosan keverjük a masszát egy spatulával. A cukrot teljesen fel kell oldanunk. Ehhez öt perc aktív forralás szükséges.

Most pedig vessünk egy pillantást a szilvára. Gyorsan megmossuk, és minden szilvát villával megszurkálunk.

Öntsük a szilvát forrásban lévő sziruppal, és hagyjuk állni tizenkét órán keresztül.

Miután a tűzre tettük, ismét felforraljuk, és ismét ugyanennyi ideig állni hagyjuk. Ismételje meg az eljárást még négyszer.

Majd üvegekbe rakjuk a szép lekváros szilvát, felöntjük sziruppal és kihűtjük. Ezután elküldheti a címre hosszú tárolás.

3. lehetőség: kimagozott szilvalekvár mandulával

Ebben a receptben használjuk kis trükk. A szilvamagot mandulára cseréljük. Mi fogunk kis meglepetés azoknak, akik egy kis trükköt nem ismerve megkóstolják a lekvárt. A szilvalekvár érdekesebb lesz.

Hozzávalók:

• kilogramm "magyar" szilvafajták;
• nyolcszáz gramm kristálycukor;
• teáskanál citromsav;
• mandula dióés vanília.

Lépésről lépésre recept

Először az egész szilvát válogassuk ki és öblítsük le. Hagyja megszáradni, és tépje le a farkát. Kínai botokat veszünk, és arra a helyre ragasztjuk, ahol a farok nőtt. Óvatosan nyomja meg, és a csont eltávolítódik.

Szedünk mandula diót, és minden szilvába beleszúrunk egyet.

Verem a szilvát mandula csontok egy serpenyőben, szórjuk meg cukorral, és hagyjuk ebben a formában egy napig. Szükségünk van a szilvára, hogy levet adjon.

Most adjunk hozzá vizet, tegyük a serpenyőt a tűzre. Forraljuk fel, és kapcsoljuk le a tüzet. Ezután a lekvárt legalább tizenkét órán át kell infundálni.

A megadott idő elteltével ismét forraljuk fel a szilvából a lekvárt, és ismét hűtsük le. Ezt az eljárást ötször megismételjük.

Most már hatodszor kell felforralni. Forraljuk sűrű szirupot. Öt perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá citromsavat és egy csipet vaníliát.

A szilvából kővel lekvárt öntsük tiszta üvegekbe, csavarjuk fel a fedőt és tegyük el hosszú távú tárolásra. Bár az biztos, hogy gyorsan ki akarod próbálni, mi történt.

4. lehetőség: kimagozott szilvalekvár őszibarackkal

Ez a lehetőség némileg hasonlít az előzőhöz. A csontokat is dióval helyettesítjük, de ezúttal dióval. Magában a lekvárban adjunk hozzá egy kis őszibarackot. A recept egy üveg lekvárra vonatkozik.

Hozzávalók:

• kétszázhúsz gramm kristálycukor;
• egy nagy őszibarack;
• négy dió;
• háromszáz gramm csontos szilva.

Hogyan kell főzni

A főzéshez szép és kemény szilvára van szükség. Válogassa ki őket, alaposan öblítse le, és papírtörlővel törölje szárazra.

Óvatosan nyomja ki a csontokat. Kényelmes megtenni speciális eszköz, de a kínai botok megteszik. A csontokat a szár tövén keresztül szedjük ki.

A diót negyedekre vágjuk, és forrásban lévő vízzel leforrázzuk. Minden szilvába tegyünk egy darab diót.

Diós szilvát teszünk egy üvegbe. Felváltva rétegezzük hámozott őszibarack szeletekkel.

Töltse fel forrásban lévő vízzel, és zárja le az üveget fedővel. Álljunk pár percig.

Öntsük le a forrásban lévő vizet egy serpenyőbe. Beleöntjük a cukrot, és közepes lángon felforraljuk. Oldjuk fel a cukrot, és öntsük vissza a szirupot az üvegbe.

Most fedővel szorosan megcsavarjuk, lehűtjük és hűvös helyen tároljuk.

5. lehetőség: Szilvalekvár kővel lassú tűzhelyben

Főzzünk finom lekvár szilvából és banánból lassú tűzhelyben. Csak válassza ki a kívánt programot, készítse elő a hozzávalókat, és készítsen egy csodálatos lekvárt.

Hozzávalók:

• egy kilogramm lekvár csontokkal;
• három pohár kristálycukor;
• három banán;
• teáskanál citromlé;
• száz gramm mandula ill dió választható.

Lépésről lépésre recept

Főzéshez a legjobb, ha közepes méretű kék ​​szilvát használunk. Le kell mosni, letépni a farkukat, ha van. Szárítsa meg és tegye egy multicooker tálba.

Egyes háziasszonyok villával vagy fogpiszkálóval szúrnak ki, hogy a szilva ne repedjen ki forraláskor.

Szórj rá kristálycukrot és kapcsold ki a "Sütés" programot. Állítson be egy időzítőt negyven percre.

Néha ellenőrizze, hogy mi történik a tálban, időnként megkeverheti.

Kivesszük a diót a héjból, eltávolítjuk a felesleges szemetet és a válaszfalakat. Vágja apróra, és tíz perccel az időzítő kikapcsolása előtt adja hozzá a multicooker tálhoz. Enyhén megkeverjük, de nagyon óvatosan.

Tehát az időzítő működött, kapcsolja ki a programot, lépjen fűtési módba. A banánt gyorsan meghámozzuk, és turmixgéppel pürésítjük.

Kapcsolja be újra a "Sütés" programot, lépjen be banánpüréés óvatosan keverjük össze.

Nyitott fedéllel sűrű masszává, lekvár állagúra hozzuk. Állítsa be az időzítőt húsz percre.

A legvégén adjuk hozzá a citromlevet, keverjük össze és kapcsoljuk le a tüzet.

Megjegyzés: A szilvalekvárt a kívánt állagúra főzheti. Minél tovább pároljuk a gyümölcsmasszát, annál sűrűbb lesz a lekvár.

A legvégén, amíg forró, üvegekbe töltjük és kihűtjük. Miután a lekvárt hűvös helyre lehet küldeni tárolásra.

Szilvalekvár készítése klasszikus recept vagy más termékekkel kiegészítve létrehozhatja egyedi desszertek télre!

Valószínűleg mindegyik tapasztalt háziasszony tudja, hogyan kell szilvalekvárt főzni. Ez finom gyümölcs szinte mindenhol növekszik, így minden olyan házban, ahol a polcokon télen üresek vannak, van néhány üveg ilyen konzerv szilvás csemegék. Ha ezt a lekvárt a nyár közepére eső szilvaérési időszakban főzi, akkor a hideg évszakban gondoskodik róla vitaminos desszert jótékony hatással van az egész szervezetre. Igen, ez segít:

• javítja a gyomor-bél traktus működését;
• javítja az emésztést;
• erősíti az ereket;
• normalizálja a bőr állapotát;
• visszavonulni extra sót a testből;
• megbirkózni a vérszegénységgel;
• leküzdeni a stresszt;
• állítsa vissza a nyomást a normál értékre.

Finom szilvalekvár Mind ebből a gyümölcsből, cukorral önmagában, mind számos más összetevővel kombinálva nyerik, amelyek között mindenféle gyümölcs, bogyós gyümölcs, bor, dió vagy csokoládé szerepel. Az ilyen típusú tartósítás minden receptjének megvannak a maga előnyei, amelyeknek köszönhetően rendes lekvár szilvából igazi lesz főzési remekmű felülmúlhatatlannal íz jellemzőiés csábító aroma.

10 szilvalekvár recept

Recept 1. Klasszikus szilvalekvár

Hozzávalók: 1100 g szilva, 1100 g cukor, 115 ml víz.

A szilvát megmossuk, sűrű gyümölcsöket választva befőzéshez középfokúérettség. Félbe osztjuk. Kivesszük a csontokat. Egy fazékban tapadásmentes bevonat vagy zománcozott edénybe öntsünk cukrot. Töltse fel vízzel. Lassú melegítés mellett állandó keverés mellett oldjuk fel a cukrot. Adjunk szirupot a szilvához. Néhány órát állunk, hogy kiemeljük szükséges mennyiség szilvalé. Pár percig gyorsan forraljuk. A gyümölcsöket 9 órán át impregnálni hagyjuk. Újra felmelegítjük és 3 percig főzzük. A főzési eljárást még kétszer megismételjük, 2-3 óra múlva hűtési szünetekkel. A harmadik megközelítést lassan forraljuk, amíg be nem sűrűsödik. Sterilbe csomagolva üvegtartály. Bedugózunk.

Recept 2. Szilvalekvár

Hozzávalók: 1080 g szilva, 1400 g cukor.

A szilvám, a szárát eltávolítva. Papírral bélelt felületre öntjük. Hagyja megszáradni a gyümölcsöt. Hosszanti bemetszéseket végezve kivonjuk a csontokat. nagy szilva negyedekre vágjuk. Egy mély tálban keverjük össze a szilvát és a cukrot. Tedd félre pár órára, ezalatt a levének ki kell állnia. Gyorsan felmelegítjük a gyümölcsmasszát. Forraljuk 5 percig, állandó keverés mellett. Rendszeresen távolítsa el a habot a felületéről. Hűtsük le a tartály tartalmát. Melegítsük fel, forraljuk 1 percig. Előkészített, mosott és sterilizált edénybe fektetjük. Hűvös helyen tároljuk.

Recept 3. Mag nélküli szilvalekvár

Hozzávalók: 960 g szilva, 960 g cukor, 45 g citrom, 3 g fahéj.

A szilvát megmossuk. Csonttól megtisztítjuk és félbevágjuk a héjukat. Áttesszük a vastag aljúba zománcozott serpenyő, megszórjuk cukorral. Álljuk az éjszakát. Megszórjuk fahéjjal. Felmelegítjük és lassan 11 percig forraljuk. A keletkezett habot eltávolítjuk. Hűtsük le teljesen. Újra bemelegítünk. 11 percig főzzük. Ismételje meg a hűtési és főzési eljárást. A citromot alaposan megmossuk. A héj eltávolítása nélkül apró darabokra vágjuk, közben eltávolítjuk a csontokat. Elalszunk apróra vágott citrusféléket, forraljuk 10 percig. A lekvárt üvegekbe helyezzük, amelyeket előzetesen sterilizálni kell. Dugulunk. Nyakba tesszük, takaróba burkolva lassan kihűtjük.

4. recept. Szilvalekvár lassú tűzhelyben

Hozzávalók: 900 g érett szilva, 750 g cukor, 9 g gyömbérgyökér, 50 ml víz.

A szilvám, az éretlen és romlott gyümölcsök eltávolítása. Hagyja teljesen megszáradni papírtörlő. Minden szilvát kettéosztunk, kiszedjük a magokat. Az elkészített gyümölcsöket a multicooker edényébe fektetjük. Adunk hozzá vizet. Beállítottuk a "Sütés" üzemmódot, 7 percet. Főzés szilvával zárt fedél. A megpuhult szilvát a kiosztott lével egy tálba helyezzük. Turmixgéppel turmixoljuk, a masszát pürésítjük. Turmixgép hiányában fémszitát használhatunk szilva darálására. A gyömbér gyökerét megtisztítjuk, bedörzsöljük, beleöntjük szilvapüré. Elalszunk cukrot. Keverjük. Bekapcsoljuk a „Sütés” vagy „Gőzölés” módot, 25 perc. Forraljuk fel, távolítsuk el a megjelenő habot. Főzés vele nyitott fedelet folyamatosan zavarja. Steril üvegekbe töltjük, lezárjuk polietilén fedők, ami alatt a lekvárt hidegen tároljuk, vagy hermetikusan lezárjuk.

5. recept. Sárga szilvalekvár

Hozzávalók: 1100 g sárga szilva, 1650 g cukor, 640 ml víz.

A szilvát megmossuk, befőzéshez megfelelőt választva, érett gyümölcs. A mosás után visszamaradt folyadékot hagyjuk lefolyni a lefolyó felületéről. Mindegyikben több szúrást végzünk villával vagy nyárssal. Zománcozott tálba tesszük. Külön-külön szirupot készítünk úgy, hogy a cukrot pár percig vízben forraljuk, amíg teljesen fel nem oldódik. Öntsön forrásban lévő szirupot az előkészített szilvára. Ragaszkodunk egy napig. A folyadékot leöntjük, gyümölcs nélkül felforraljuk. A szilvába öntjük, ismét egy napig állni hagyjuk. Ezután kevergetve felmelegítjük a tartály teljes tartalmát. Forraljuk sűrűre, rendszeresen eltávolítva a habot. Öntsön szilvalekvárt egy steril edénybe.

6. recept. Lekvár szilvából és almából

Hozzávalók: 970 g szilva, 1060 g alma, 1640 g cukor, 110 ml víz, ½ teáskanál. citromsav.

Mossa meg alaposan a gyümölcsöket. A szilvát megtisztítjuk a kövektől, mindegyiket kettéosztjuk. Az almát közepes méretű szeletekre vágjuk, közben eltávolítjuk a magházat és a gallyakat. A lekvár főzésére alkalmas edénybe - egy széles medencébe vagy egy vastag aljú serpenyőbe - teszünk apróra vágott gyümölcsök keverékét. Külön edényben keverjük össze forró víz kristálycukorral. Addig forraljuk, amíg az utóbbi teljesen fel nem oldódik, kevergetve. A kapott szirupot a szilvás-almás masszához öntjük. Bemelegítünk. Forraljuk 10 percig rendszeres keverés mellett. A habot eltávolítjuk, 4,5 órán át hűtjük. Ezt az eljárást háromszor megismételjük. A főzés harmadik szakaszának végén adjunk hozzá citromsavat. Kb. 5 percig forraljuk. Szorosan lezárjuk steril üvegekbe.

7. recept. Szilvalekvár dióval

Hozzávalók: 980 g magyar szilva, 240 g dió, 810 ml víz, 980 g cukor, 65 g citrom, 10 g vaníliás cukor, 5 g szóda.

A szilvát leöblítjük. Oldjuk fel a szódabikarbónát egy liter vízben. Mártsuk bele a szilvaoldatot. Két perc múlva engedje le a folyadékot, mossa meg a gyümölcsöket. A szár rögzítési helyére nyársat vagy hosszú pálcát szúrunk, megnyomjuk, hogy a másik végéből kijöjjön a csont. A diót megtisztítjuk, a magját 2-3 részre vágjuk. Óvatosan helyezzen egy darab diót minden szilva belsejébe. Egy széles medencében keverje össze a vizet kristálycukorral. Ez utóbbit az edény tartalmának felmelegítésével oldjuk fel. Kissé hűtsük le. Öntjük töltött szilva. Körülbelül 15 percig forraljuk, kevergetve. A citrom levét a szilvás masszába facsarjuk. elalvás vaníliás cukor. Forraljuk sűrűre. Fedje le a tartályt egy enyhén nedves törülközővel. Pár óra alatt üvegekbe töltjük.

8. recept. Szilvalekvár kakaóval

Hozzávalók: 3800 g szilva, 1900 g cukor, 75 g kakaó, 5 g vanillin.

A szilvát megmossuk. Kinyomjuk a vizet. Papírtörlőre fektetjük a gyümölcsöket, megvárjuk, míg megszáradnak. Oszd ketté, távolítsd el a csontokat. Helyezze a szilvát egy edénybe a lekvárkészítéshez. Szórj rá 950 g cukrot. Óvatosan keverjük össze. Tartsa hidegben egy napig. Elalszik a többi összetevő: vanillin, 950 g kristálycukor, kakaó. Lassan melegítés közben keverjük. Kb. 45-60 percig forraljuk, a szilva érettségi fokától függően. Ha a gyümölcsök kemények, éretlenek, főzzük egy órán keresztül. A besűrített desszertet steril üvegedényekbe töltjük. Felteker.

Recept 9. Szilvalekvár szeletek

Hozzávalók: 960 g szilva, 960 g cukor, 190 ml víz, 5 g szóda, 20 g narancs héj, áztatáshoz víz.

A megmosott szilvát 2 percig áztassa szódaoldatban. Utóbbi elkészítéséhez szódjunk szódát egy liter hideg vízbe, keverjük feloldódásig. Kivesszük a szilvát, óvatosan lemossuk a felületükről az oldat maradványait. A gyümölcsöket kézzel vagy éles késsel kettéosztjuk. Kivesszük a csontokat. Nagy vonalakban zománcozott edények keverjük össze a vizet a cukorral. A massza felmelegedésekor feloldjuk. Elaludni szelet szilva. Az edényt forralás után félretesszük, melegítés nélkül 11 órán át állni hagyjuk. A második főzési szakaszt a forrástól számított 2 percen belül hajtják végre. Ritkán és nagyon óvatosan keverjük, anélkül, hogy károsítanánk a szeletek épségét. Hagyja hűlni a desszertet 10 órán keresztül. A jól megmosott citrusfélékből 20 grammnyi mennyiségben távolítsa el a sárga héját. Vékony csíkokra vágjuk. A héját a szilvás masszába öntjük. Lassan forraljuk az edényt körülbelül 12 percig. A habot eltávolítjuk. Tegyük át mosott steril üvegekbe. Polietilén fedők alatt tároljuk, a tartályt hideg helyre tesszük, vagy szorosan feltekerve.

10. recept. Szilvalekvár borral és fűszerekkel

Hozzávalók: 4900 g szilva, 2100 g cukor, 390 ml fehérbor, 4 g fahéj, 1 g kardamom, 40 g mandula.

A szilvát megmossuk, kettévágjuk. A gyümölcsöket megtisztítjuk a magoktól. Lekvárfőzésre alkalmas edénybe helyezzük a szilvaféléket. Megszórjuk cukorral. Ragaszkodunk hozzá, hogy körülbelül 12 óra. Öntsön sok bort. Megszórjuk fahéjjal. A kardamomszemeket összetörjük, a szilvás masszához adjuk. Lassan melegítés közben keverjük. Addig forraljuk, amíg a szirup besűrűsödik. A mandulát, ha szükséges, törje össze vagy hagyja egészben a diót. A desszerthez 7 perccel a főzés vége előtt mandulát adunk. Steril kis üvegekbe csomagoljuk. Hidegen tartjuk.

A téli szilvalekvár elkészítése meglehetősen egyszerű. Következő részletes utasításokat, amelyek minden receptben benne vannak, még egy kezdő is könnyedén megbirkózik ezzel a feladattal. Szilvás finomságok főzésekor a következő tippek jól jönnek:

1. A lekvárszeletek elkészítéséhez fizetni kell Speciális figyelem szilvafajták választéka. Könnyen el kell válniuk a csontoktól. Erre a célra kiválóak a "magyar", "renklod" fajták.
2. Minden közepes méretű szilvát egészben készítenek el, beleértve a sárga szilvát is. Főzés előtt ajánlatos villával vagy nyárssal átszúrni őket a legjobb impregnálás szirup.
3. A szilváról úgy távolíthatja el a magokat, hogy nem osztja ketté. Ehhez egy botot szúrnak a szár rögzítésének helyére, és átnyomják a csontot.
4. Annak érdekében, hogy a gyümölcsök megőrizzék épségüket a főzés során, néhány percre szódaoldatba tesszük, majd alaposan megmossuk.
5. Ha a szilva sűrű kéreggel rendelkezik, amely főzés közben felrepedhet, és megtörheti az integritást szilva szeleteket, a gyümölcsöket javasolt 2 percig előblansírozni és azonnal hideg vízzel leöblíteni.

Gyakran használják töltelékként különféle péksütemények, mert az egész szeletek nagyon ínycsiklandóan mutatnak pitékben, rakott ételekben, palacsintákban és muffinokban. finom csemege Gyakorlatilag mentes a gyermek- és felnőtt étrendhez megfelelő ellenjavallatoktól. Az ilyen téli felkészülés lehetővé teszi, hogy egész évben megőrizze a finom gyümölcsöket, töltse fel fűszerekkel, fűszeres csokoládé vagy bor jegyeket adjon hozzá. A szilva és más gyümölcsök kombinációja tökéletesen változatossá teszi ezt a desszertet, lehetővé teszi, hogy maximális fantáziát mutasson a vitaminos gyümölcs- és bogyós ételek elkészítésekor.

A mézes szilva nagyon édes és illatos, és milyen finom lekvár van belőle! Íme, mit készítünk ma. Jam innen mézes szilva tálalható teával, tölteléknek a lepényekbe, mindenesetre olyan finom és illatos lesz! Az ilyen szilvalekvárhoz kardamom magot és szegfűszeg bimbót teszek, így egyszerűen egyedivé válik!

Hozzávalók

A mézes szilvalekvár elkészítéséhez szüksége lesz:

méz szilva - 1 kg;
cukor - 700 g;
szegfű - 3-4 rügy;
kardamom mag - 7-8 db.

A főzés lépései

A szilvát megmossuk.

Lassú tűzre tesszük a szilvás serpenyőt, és forrásig főzzük.

A forralás pillanatától távolítsuk el a habot a lekvárunkból, és pontosan 5 percig forralva kapcsoljuk le a tüzet.

Infúzióban mézes szilvalekvárt 5 órán át. Ezután ismét tegyük a tűzhelyre lassú tűzre, és forralástól számítva 5 percig főzzük, eltávolítjuk a habot, lekapcsoljuk a tüzet és hagyjuk főni egy éjszakán át vagy legalább 5 órán keresztül.

Ízletes, fűszeres illatos lekvár mézes szilvából a téli teadélutánok örömére!

Jó készülődést háziasszonyok!

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+