A hibrid gyümölcsök érdekes választékot jelentenek. Citrus hibridek: fajták és otthon termesztés
A mandarin és a narancs régóta az újévi ünnepek szimbóluma. Gyakran csillogó fóliába csomagolva akasztják fel a karácsonyfák pihe-puha ágaira, és mindig ajándékba teszik. Annak ellenére, hogy év közben meglehetősen könnyű megvásárolni ezeket a gyümölcsöket a boltokban, senki sem unja meg őket. Gyerekek és felnőttek is örömmel élvezik a lédús déli gyümölcsöket. A közelmúltban a narancs és a mandarin hibridje kezdett népszerűvé válni, amelynek nevét az első gyümölcsöt kapó nemesítő, Clement Rodier neve adta. Amellett, hogy remek ízük van, könnyen meghámozhatóak, és nincs bennük sok mag, és esetenként egyáltalán nincs is bennük. A klementin bőre vékony és fényes, a levelek hónaljában tövisek találhatók. A termés formája lapított.
A 20. század elején egy pap és tenyésztő, Clement Rodier testvér a híres citrusfélék - a királynarancs és a mandarin - hibridjének megalkotásán dolgozott. 1902-ben kiváló eredményt ért el - a termesztett gyümölcs szokatlanul édesnek, ízletesnek bizonyult, és megőrizte elődei jellegzetes formáját.
Idővel a klementinnek többféle típusa van:
A Clementine-t jelenleg aktívan termesztik Dél-Európában, valamint Marokkóban és Algériában, Chilében, Dél-Afrikában, az amerikai Kaliforniában és Floridában. Folyamatos kereslet mutatkozik ezekre a termékekre, a kereskedelmet sikeresen bonyolítják le a világ különböző régióival.
A citrusfélék jótékony hatással vannak az ember anyagcseréjére, erősítik a szervezetet és az immunitást. Ennek a gyümölcsnek az összetétele B6-vitamint tartalmaz, amely befolyásolja a fehérjék és zsírok anyagcseréjét a szervezetben, vizelethajtó hatású. A piridoxin (a B6-vitamin másik neve) különösen hasznos a nők hormonális hátterének támogatására, és számos onkológiai betegség megelőzésére szolgál. Nem csoda, hogy ezt a vitamint nőinek nevezik - megakadályozza a szervezet öregedését, egészséges megjelenést és fényt kölcsönöz a hajnak, javítja a bőr állapotát.
A klementin illóolaj kiváló természetes gyógymód álmatlanság és depresszió ellen. A klementin gyümölcs aszkorbinsavat és antioxidánsokat tartalmaz. Megfázás esetén jó használni.
Jobb, ha nem eszik túl
Mint minden citrusfélék, a klementin túlfogyasztása is okozhat bőrpírt, kiütéseket és egyéb kellemetlen pillanatokat. A gyomorfekélyben, vastagbélgyulladásban, gyomorhurutban, epehólyag-gyulladásban és vesében szenvedőknek különösen óvatosnak kell lenniük a használat során. Nem szabad enni azoknak, akik egyéni intoleranciában szenvednek ezekre a gyümölcsökre, a citrusfélékre allergiás reakciót állapítottak meg.
A narancs és a mandarin hibridje, amelynek nevét régóta az összes citrusfélék legfinomabb gyümölcsének tulajdonítják, rövid időn belül népszerűvé vált az egész világon, és sok ember kedvenc csemegéjévé vált.
Ami néhány évtizede még hihetetlen fantáziának tűnt, az mára valósággá vált. Az elmúlt években példátlan áttörés történt a géntechnológia területén. A haladásnak köszönhetően zöldségek és gyümölcsök hibridjei jelentek meg a boltok polcain. A legszokatlanabb közülük a Lemato (kék paradicsom citromszaggal), a Pineberry - egy fehér eperfajta és mások.
A hibridek egyik legnépszerűbb fajtája a narancs és a citrom keveréke lett.
A citrusfélék sem kivételek. E fák gyümölcseit a világ minden táján értékesítik. A hibridek egyik legnépszerűbb fajtája a narancs és a citrom keveréke lett.
Hogyan jött létre a hibrid?
Ennek a növénynek a legfontosabb rejtélye az eredettörténet volt. A rejtélyek, a viták és a különféle sejtések glóriája veszi körül. Csak a fa hivatalos nevének etimológiája ismert biztosan.
Nevét egy tudósról kapta, aki sok éven át tanulmányozta a citrom-narancsot. Meyernek hívták, és az új gyümölcs egy Meyer hibrid. Nem ismert pontosan, de egyes tudósok azt állítják, hogy ő hozta ki a citrom és a narancs hibridjét.
Egy másik változat szerint a növényt Pekingben találták meg, és onnan különböző országokba és különböző kontinensekre vitték.
Mi az egyedisége ennek a növénynek
A citrom és narancs keverékének megvannak a maga jellegzetes különbségei, amelyek csak erre a fajra jellemzőek.
A hibrid megkülönböztető jellemzője alacsony termete. Ezek a fák ritkán haladják meg az egy méteres határt. Ennek ellenére megfelelő és jó gondozás mellett akár 15 gyümölcs is nyerhető egy beltéri fáról. Külsőleg a gyümölcsök úgy néznek ki, mint egy citrom, de olyan lédús és édes ízűek, mint a narancs.
A fa másik jellemzője a levél alakja volt. Szabályos körvonalai jellemzik, amelyek más citrusfélékben nem találhatók meg. Hihetetlen illatuk van, amely nem hasonlítható egyetlen ismert gyümölccsel sem.
A Meyer gyümölcs előnyei:
- megnövekedett C-vitamin tartalom;
- aktívan küzd a puffadás ellen;
- elősegíti az egészséges étvágyat;
- segít csökkenteni a vércukorszintet.
növénygondozás
A citrusfélék termesztése, beleértve a hibrideket is, számos előnnyel jár. Először is, ezek nagyon szép cserjék. Másodszor, kis termést takaríthat be belőlük. Azok számára, akik már foglalkoztak citrusfélék termesztésével, egy Meyer hibrid is könnyen termeszthető.
Azok számára, akik korábban nem találkoztak a citrusfélék termesztésével, úgy tűnhet, hogy ez meglehetősen nehéz, de nem az. Elég betartani néhány szabályt. A hibrid termesztéséhez szüksége van:
- válassza ki a megfelelő talajt, ebben minden virágboltban kaphat tanácsot;
- biztosítson kényelmes környezetet a növény számára (a meleg évszakban vigye friss levegőre, biztosítsa a szükséges hőmérsékleti és páratartalmi feltételeket);
- rendszeresen trágyázza meg a növényt (etetéséhez ásványi műtrágya keveréket használnak).
A narancssárga hibridet évente egyszer át kell ültetni a növény életének első három évében. Akkor békén kell hagyni. A maximum, amihez folyamodhat, az ötévente végzett kényes növényátültetés egy új cserépbe, amely 10-15 centiméterrel nagyobb átmérőjű, mint az előző.
Locsolás
A növény jellegzetes öntözési rendszerének is megvan a maga sajátossága. Télen a hibridet hetente néhányszor kell öntözni, de a tavasz beköszöntével a növényt minden második napon öntözni kell.
A Meyer citrom rendszeres öntözést igényel
Nyáron minden nap ajánlott öntözni, de nagyon fontos, hogy ne árassza el a növényt. Ne felejtse el a lombozat permetezését. Ennek az eljárásnak a rendszeressége segít megelőzni a pikkelyes rovarok és levéltetvek megjelenését. A helyes öntözési rendszer jótékony hatással van a gyümölcs ízére.
A Meira hibrid gondozásának, öntözésének és karbantartásának szabályai nem olyan bonyolultak, és a jutalom valóban csodálatos. Szokatlan gyümölcsöt termeszthet saját kezével.
A hibrid gyümölcsöknek semmi közük a génmódosított példányokhoz, ez kizárólag a tenyésztők érdeme. A klementin, mandarin, pluot, picherine csodálatos hallású és kiváló ízű. Ráadásul az egészségre is jótékony hatással vannak. Nehéz elhinni, de ember alkotta hibrid növények már a 17. században is léteztek!
"Ne várj szívességet a természettől"
A nemesítés története a neolitikumig nyúlik vissza, amikor az embernek a legjobb vetőmagot kellett kiválasztania a további termesztéshez. Igaz, akkoriban még senki sem sejtette, hogy ezzel az egyszerű módszerrel az ember számára hasznos irányba változtathatja meg a növényvilágot. A válogatott vetőmagok minden alkalommal nagyobb és jobb termést adtak, és egészen a 16. századig az emberek megelégedtek ezzel a teljesítménnyel, anélkül, hogy valami többre gondoltak volna.
1694-ben Camerarius német biológus nyilvánosan előállt a különféle növényfajok mesterséges keresztezésének ötletével, majd 23 év után az angol kertész, Fairchild megvalósította a tudós álmát hibrid szegfű megszerzésével.
A növények mesterséges szelekciójának és hibridizációjának egyik alapítója az orosz tudós, I. V. Michurin. Nem véletlenül nevezik a mezőgazdaság tudományos ágának atyjának, mert Michurin kísérletei nélkül Oroszország középső övezete aligha dicsekedhetne ekkora gyümölcsfákkal.
A helyi növényeket földrajzilag távoli fajokkal keresztezve a tudós több száz új gyümölcs- és bogyós növényfajtát hozott létre, amelyek nemcsak tökéletesen alkalmazkodtak a helyi éghajlathoz, de minőségükben sem voltak rosszabbak a forró országokból származó külföldi társaiknál.
„Nem várhatunk szívességet a természettől; hogy elvegyük őket tőle, az a mi feladatunk!” - a nagy tudós e mottó alatt élt és dolgozott.
citrus forradalom
A hibridizáció fő feladata egyáltalán nem a szokatlan gyümölcsök létrehozása volt, hanem a betegségek elleni küzdelem és a faj egészének javítása. Az ilyen kísérletek azonban néha nagyon furcsán végződtek: a hibrid gyümölcsök gyakran nemcsak ízükben, hanem megjelenésükben is különböztek az eredetitől.
Az első hibrid nemesítési programokat már a 19. század végén vezették be Olaszországban, amikor az összes citrusültetvény elpusztult a fitoftórától. Körülbelül ugyanebben az időben Floridában a súlyos fagyok szinte a teljes citrom- és narancstermést elpusztították. Abban a reményben, hogy megvédjék magukat a további szerencsétlenségektől, a tenyésztők a hibridizáció segítségéhez folyamodtak. Ezekből a kísérletekből „javított” típusú mandarinokat kaptak: klementineket, tangorokat, mineolákat és másokat.
mandarin
A több mint 3000 éves múltra visszatekintő mandarint a 19. században kivitték Kínából, és azóta a nemesítők kísértik a szegény gyümölcsöt: annyi hibrid alapja lett, hogy szinte lehetetlen az összeset megemlíteni. fajtáik.
Mandarin- a leggyakoribb típus, amelyet a mandarin és a narancs (keserűnarancs) keresztezésével nyernek. Ez a hibrid a marokkói Tanger kikötőről kapta a nevét, amely egészen a közelmúltig a mandarin fő exportpontjának számított. A mandarin könnyen felismerhető enyhén megnyúlt formájukról és telt, élénk narancssárga héjáról, amely könnyen meghámozható, de az illata meglehetősen éles.
Clementine- többféle mandarin és narancs keresztezés eredménye. A kis, illatos, vékony héjú gyümölcsök már a 20. században megjelentek, és felvették az alkotó – az algériai francia misszionárius, Clément Dosier – nevét.
Tangor, narancs és mandarin vagy mandarin hibridje, lapított "majdnem narancssárga", vörös-narancs színű, vastag porózus héjú.
Mineola a tangelót pedig mandarin és grapefruit keresztezésével kapták. Ezek meglehetősen nagy, körte alakú gyümölcsök, édesek és lédúsak.
A mandarin másik érdekes "leszármazottja" a yuzu. A mandarin és az Ichang papeda hibridjét buddhista szerzetesek hozták Japánba körülbelül 2500 évvel ezelőtt, és azóta a nemzeti kultúra részévé vált a sakura mellett. A Yuzu gyümölcsök mandarin alakúak, de sárga héjuk inkább citromra emlékeztet. Igaz, sokkal durvább és durvább, egyenetlen kinövésekkel.
A Yuzu illóolajat széles körben használják az illatszeriparban, a léből pedig különféle szószokat és italokat készítenek. Ezenkívül forró fürdőket vehet yuzu gyümölcsökkel - a japánok azt állítják, hogy ez az eljárás segít kiűzni a gonosz szellemeket, és simává teszi a bőrt.
narancs
A narancsnak nagyon sok fajtája létezik, de kevés közülük igazán hibrid. Szokatlan színe miatt a szicíliai narancsot tévesen a pomelo és a mandarin hibridjének tekintik. Valójában ez egyfajta közönséges narancs. Egyébként nagyon gazdag természetes antioxidánsokban.
A legnépszerűbb narancssárga hibrid természetesen grapefruit. Ezt a gyümölcsöt 1750-ben fedezték fel Barbadoson, és furcsa módon a tenyésztőknek semmi közük nem volt hozzá - a természet mindent megtett értük, grapefruitot hozott létre a narancs és a pomelo természetes keresztezésével (bár a tudósok még mindig vitatkoznak erről) . A "grapefruit" név egyébként nem véletlenül jelent meg, mert a gyümölcsök fürtökben nőnek, akárcsak a szőlő! (Az angol grapefruit - grape fruit szóból fordítva.)
A grapefruit, mint minden citrusfélék, rendkívül egészséges gyümölcs. Emellett serkenti az anyagcserét, ami azt jelenti, hogy szinte nélkülözhetetlen minden diétában.
Őszibarack, sárgabarack és szilva
Mindenki kedvenc nektarinja egyáltalán nem az őszibarack és a szilva hibridje, ahogy sokan gondolják, hanem egy sima héjú őszibarack fajtája, amelyet egy mutáció eredményeként kapnak. Őszibarack hibridek azonban léteznek.
Picherin(peacherine) - az őszibarack és a nektarin keresztezésének eredménye, amely nem is olyan régen jelent meg. Ez egy meglehetősen nagy, sima héjú gyümölcs, íze olyan, mint a nektarin és az őszibarack keresztezése.
mangó nektarin(a neve ellenére) kétféle nektarin könnyű húsú hibridizálásával nyerték. Az íze és az állaga azonban olyan, mint a mangóé!
Nectacotum egyenlő arányban "áll" nektarinból, sárgabarackból és szilvából. Úgy néz ki, mint egy nagy nektarin, de a héja sötétebb - mint a szilva, és puhább -, mint a kajszié. Az ízét nehéz leírni, de egy próbát mindenképpen megér!
A szilvával és a sárgabarackkal azonban jól ment a dolog az őszibarack részvétele nélkül, és az eredmény két teljesen új gyümölcs lett.
Pluot- 75% szilva és 25% sárgabarack. Ha helyenként megváltoztatod a százalékokat, akkor apriot kapsz. E két hibrid fő vívmánya az intenzív íz és édesség. A minden szilvára jellemző túlságosan savas héjtól nyoma sem marad!
Ezek a hibridek még nem terjedtek el széles körben, de a magaskonyha vezető szakértői nagy jövőt jósolnak a pluotsnak és a sárgabaracknak.
Almák
Az alma törzskönyvei annyira hibridek, hogy szinte lehetetlen nyomon követni a fajok közötti keresztezéseket. Ennek ellenére vannak egyszerűen fantasztikus hibrid kombinációk, amelyeket nehéz elhinni.
Markus Kobert svájci kertész több mint 20 éve dolgozik egy új hibrid alma- és paradicsomfajtán. Az eredmény minden várakozást felülmúlt - a gazdag karmazsin színű, ragyogó gyümölcsök "akvarell" foltokkal a szakaszon első látásra hódítanak! Nem csoda, hogy hívták piros szerelem. Ráadásul a „szerelem gyümölcsei” nemcsak szépek, de ízletesek is, vitaminokban és antioxidánsokban is gazdagok. Ráadásul maga a fa is elragadóan virágzik, szinte úgy, mint egy japán cseresznye. Már most bárki megvásárolhatja ennek a csodának a palántáját, és körülbelül 10 év múlva a gyümölcsök megjelennek a boltokban.
Nézd, milyen csodálatos hibridek léteznek! Érdeklődni szeretnék, hogy hol árulják, úgy tűnik, nem láttam ilyet a hétköznapi boltokban ...
Pluot
A szilva és a sárgabarack hibridje, amely jobban különbözik a szilva tulajdonságaiban
A Pluot egy kereskedelmi név, amely a 20. században Floyd Zyger amerikai genetikus által nemesített szilvamacska fajták csoportját takarja. Ezt a védjegyet a Zaigeré
Tangor
A mandarin és az édes narancs keresztezésének eredménye
boysenberry
Málna, szeder és loganberry hibridje
Yoshta
Fekete ribizli és egres hibridje
rangpur
Mandarin és citrom hibridje
édesem
Pomelo és fehér grapefruit hibridje
Tyberry
Szeder és málna hibridje
Aprium
Sárgabarack és szilva hibridje. Gyümölcse genetikailag 75%-a sárgabarack és 25%-a szilva.
Ugli
Grapefruit, narancs és mandarin hibridje
Nectacote
Nektarin és sárgabarack hibridje az első dominánsával
vérmész
Az ausztrál lime és a kantoni vörös citrom (rangpur) hibridje
narancs
Valószínűleg egy mandarin és egy pomelo keresztezésének eredménye
Graple
Almaszerű gyümölcs szőlő ízzel
limequat
mész és kumquat hibridje
Rangpur (limandarin)
Citrom és mandarin hibridje
Lemato
Citrom ízű paradicsom. A hibridet kísérleti úton nemesítették ki izraeli kutatók, akik megpróbálták bebizonyítani, hogy a zöldség ízesíthető gyümölccsel.
És ez általában valami furcsa szemét, amit valószínűleg soha életemben nem fogok látni. Az információk rövidek, csak a tömegük és mennyiségük érezhető.
1. A táncos mandarin csak egyfajta mandarin, amely Marokkóban, Szicíliában, Kínában és az USA-ban nő. A mandarin általában vörös-narancssárga fényes mandarin, édes, vékony bőrrel, amely könnyen elválik.
2. Orlando. A Duncan grapefruit beporzása ugyanazon Dancy mandarin virágporával.
3. A Tangelo Nova a klementin és a tangelo Orlando hibridje.
4. Thornton - mandarin és grapefruit hibridje.
5. Uglifruit (Ugli) - ez a csepphalott szépség véletlenül derült ki. 1917-ben az egyik J. J. R. Sharp, a Trout Hall Ltd. tulajdonosa. (most Cabel Hall Citrus Ltd., értem), Jamaica, egy legelőn találta ezt a vacak szart. Felismerte, hogy valószínűleg mandarin-grapefruit hibrid, kivett belőle egy dugványt, beoltotta egy savanyú narancsba, és hozzálátott az utódok újraoltásához, és a legkevesebb magot tartalmazó gyümölcsöt választotta. 1934-ben először adott az országnak annyi széngyümölcsöt, hogy még Angliába és Kanadába is exportálni tudott.
6. Tangelo Wekiwa, kanadai, világos bőrű, a tangelo grapefruittal való ismételt keresztezésének eredménye.
7. A tangor a mandarin és az édes narancs keresztezésének eredménye. Inkább úgy tartják. Valójában minden egy kicsit bonyolultabb. A leghíresebb tangor a Temple (Temple, Temple, Temple). Eredete nem teljesen tisztázott.
8. Clementine. Ez pedig a mandarin és a királynarancs hibridje, amelyet a francia misszionárius és tenyésztő Clement atya (Clément Rodier) hozott létre Algériában 1902-ben. Valójában, ha veszel egy mandarint, és az valahogy túl édes egy mandarinhoz, akkor nagyon valószínű, hogy ez egy klementin.
9. Kelet természetes tangora a tankan. Ezt a kultúrát időtlen idők óta művelik Dél-Kínában, Formosa szigetén (Tajvan) és a japán Kagosima prefektúrában. A fa, amelyen a tankan nő, megkülönböztethetetlen a mandarintól, de a gyümölcsök arra utalnak, hogy ez a citrus egy narancs hibridje.
10. Ortanique - szintén valószínűleg természetes tangor. Jamaicán is megtalálták, de már 1920-ban. Mivel a közelben mandarin- és narancsfák nőttek, úgy döntöttek, hogy ez az ő hibridjük. A nevet a világról szál - vagy (ange) + tan (gerine) + (un) ique gyűjtötte össze.
11. Királyi mandarin (Citrus nobilis, kunenbo, kambodzsai mandarin). Megjelenése meglehetősen emlékezetes, üzleteinkben ritkán fordul elő, és egyszerűen mandarinként árulják.
12. Markot is híres tangor. Szintén ismeretlen eredetű. A Marcotákat floridai tangoroknak hívják, melyek szülői fajtáiról/fajairól semmi biztosat nem tudni. Az első fát 1922-ben találták meg, és jó kezekben építették.
13. Satsumy (inshiu, Citrus unshiu) marokkói. Az egyik változat szerint minden satsum citrom és lime hibridje; a második a narancs és a lime hibridje.
14. Jemeni citrom - független faj.
15. A citrom "Buddha ujjai (keze)" úgy néz ki, mint Cthulhu
16. Korzikai citrom. Kérjük, vegye figyelembe - ezeknek a fajtáknak szinte nincs pépje - egy héja.
17. Kaffir lime (Kaffir lime, kaffir lime, Citrus hystrix, Kaffir lime, sertéscitrus).
18. Etrog (Efrog, görög citrom, cédrus citrom, zsidó citrom).
19. Perzsa (tahiti) mész.
20. Limetta (limette, Citrus limetta, olasz lime, édes lime).
21. Mexikói lime (nyugat-indiai mész, savanyú mész). Ez a mexikói mész, amelyet általában üvegekre és dobozokra festenek mindenféle lime itallal.
22. Az indiai mészt (más néven palesztinai, palesztinai édes mész, kolumbiai lime) régóta a mész és a mész hibridjének tekintették, de ezeknek a növényeknek a keresztezési kísérletei semmi hasonlót nem eredményeztek.
23. Ausztrál ujjlime (ujjmész). Citrus kaviárnak is nevezik.
24. Ő az. Sok fajta létezik, különböző színű péppel. Eredete sem ismert. A gyümölcsök hasonlóak a többszínű uborkákhoz. Az ausztrál szakácsok a lime pépet használják köretnek, salátákhoz, levesekhez adják, hal- és húsételeket díszítenek vele.
25. Limandarin (citrom) - a mandarin és a lime vagy citrom keresztezésének eredménye. A limandarint ősidők óta tenyésztik Kínában. Úgy tartják, hogy az első limandarin egy kantoni citrom és egy kantoni mandarin keresztezésének eredménye. A polcainkon megjelenő kínai vörös citrom tipikus citrom.
26. A Rangpur a mandarin és a lime indiai hibridje.
27. Otahite (Sweet Rangpur, Otahite Rangpur, Tahiti narancs). Ez is egy limandarin, szintén Indiából származik. 1813-ban nyitották meg Tahitin, ahonnan az európaiak vitték szerte a világon.
28. Durva citrom vagy citronella. Észak-Indiából származik, és a mandarin és a citrom hibridje.
29. Pomelo. Citrus maxima, Citrus grandis, pummela és sheddock is – Sheddock kapitány tiszteletére, aki a 17. században pomelo magokat vitt Nyugat-Indiába (Barbadosra) a maláj szigetvilágból. Hatalmas, kerek vagy körte alakú termések, meglehetősen vastag héjjal, sok lédús péppel, érdes, könnyen levehető hártyával. Az egyik eredeti citrusfélék, amelyből minden fajtájuk eltűnt. A pomelo héja sárga, zöld, húsa sárga, zöld, piros.
30. Pomelo lime-mal.
31. Hibrid – Duncan grapefruit, Floridában nemesített fajta, 1830-ban
32. Szintén hibrid - grapefruit Hudson.
33. Van egy nagyon híres pomelo hibridünk - oroblanco. A sziámi édes pomelo és a Marsh grapefruit keresztezésének eredménye.
34. A Sweetie egy grapefruit hibrid Izraelből.
35. Új-zélandi grapefruit. Grapefruitnak hívják, de úgy gondolják, hogy vagy természetes tangelo, vagy pomelo és grapefruit hibridje. A származási hely sem tisztázott – akár Kína, akár Ausztrália. Lényegesen édesebb, mint a legtöbb grapefruit.
36. A Chironha egy citrusfélék, ami körülbelül akkora, mint egy grépfrút, és az íze inkább a narancsra emlékeztet.
37. Calamondin (más néven golden lime, panamai narancs, calamansi, pézsmás lime), savanyú mandarin (süllyesült) és kumquat keresztezésének eredménye.
38. Yuzu (ichandrin, fiatal) a sunki és az ichang-papeda (ichang lime) keresztezésének eredménye.
39. Kumquat. Ezek olyan kicsik, egy felnőtt hím hüvelykujj szélső falanxával, sárga vagy narancssárga gyümölcsök, formájukban hasonlítanak a kicsinyített citromhoz. Általában nagy élelmiszerboltokban, laminált habtálcákban értékesítik. Oroszországban viszonylag nemrégiben jelentek meg, csak néhány évvel ezelőtt. Eleinte pokolian drágák voltak, de mára leestek. Nos, ha még nem próbáltad őket, valószínűleg láttad őket.
40. Limequat Eustis (mexikói lime és kerek kumquat hibridje).
41. Mandarinquat Indio.
42. Citromkvát (citrom + kumquat) és narancskvát (narancs vagy tripoliata + kumquat). És itt, figyelem, a faustreme az Eustice limequat és az ausztrál lime hibridje.
43. Sevillano, Sevilla keserű narancs. Sevillában 17 ezer tonnát termelnek évente. A keserűnarancsot nem fogyasztják frissen, levet nem készítenek belőle, de felhasználják citrusfélék hibridizálására, narancskeserű készítésére, likőrök narancsízesítésére, valamint hal ízesítésére és nyersanyagként is használják. aromás olajok előállítására szolgáló anyagok.
44. Citranzhquat - a citrange (amely viszont a narancs és a háromlevelű, más néven poncirus hibridje) és a kumquat hibridje.
45. A keserűnarancs kikudaidai (japán citrusfélék, canaliculata) tisztán dísznövény. Japánban megcsodálják.
46. A bergamotot (bergamott citrom, bergamott savanyú narancs) - a keserű narancs fajtáját, nagyon élénk, felismerhető illattal - az illatszeriparban használják.
47. Édesnarancs Citrus sinensis - kínai citrusfélék.
48. A savanyú narancs és a pomelo hibridje - natsudaidai vagy natsumikan.
49. Citrus sinensis - belülről.
50. Vörös narancs. Orosz nevük korolki. Az amerikaiak vérnarancsnak hívják őket – vérnarancsnak. A legvéresebb sanguinelli...
51. ...és sanguinelli.
52. A papeda ichang termése. A papedákat hibridizációhoz használják.
53. Poncirus - a rue család narancssárga családjának alcsaládjának független nemzetsége, amely egyetlen fajt tartalmaz - a trifoliata vagy háromlevelű poncirus.
54. A Citremon a trifoliata és a citrom hibridje.
55. Kabusu (kabosu) - kínai, de Japánban különösen népszerű, a papeda és a narancs hibridje.
56. Eremocitrusok vagy ausztrál desszert lime. Ez is egy külön alnemzete a citrusféléknek. Az Eremocitrusnak egy csepp elhalt bozontos fája és kis zöld gyümölcsei vannak.
57. A Murrays a rue család külön neme, nem a citrusfélék. De terméseik hasonlítanak a citrusfélékhez, ezért mindenki, aki citrusfélék nemesítésével, tanulmányozásával és hibridizálásával foglalkozik, érdeklődik a murray iránt is. A Murrayit narancssárga jázminnak is nevezik.
58. A Severinia a citrusfélékhez is közel áll.
59. Afrocitrus vagy citropsis. Ezek afrikai cseresznye narancsok. Ezek a fák kis ehető gyümölcsökkel, amelyek homályosan hasonlítanak a citrusfélékre.
60. Citromos feronia, savanyú limon vagy indiai faalma. Indiai vadon termő rue nagyon savanyú (bár azt mondják, hogy vannak édesek is) ehető gyümölcsök, szinte fahéjjal.
61. Ceylon Orangester. A narancssárga gyümölcsök nagyon keserűek, de a levelek, ha dörzsöljük, törjük, erős citromízűek.
Nem lepsz meg többé senkit. A narancs, a grapefruit, a citrom már egészen ismerős; és általában a mandarin sokakat a gyermekkorra és az újévre emlékeztet. Mostanában azonban egyre gyakrabban, még nyáron is találkozhatunk olyan mandarinokkal, amelyeket egykor az újévhez közeledve adtak el igazán. A narancs és a mandarin hibridje általában gyakori vendég az asztalon. Igaz, hogy ő az, kevesen tudják. És erről néhány eladó sem tud – mandarinként is árulták.
És mégis, ennek a citrusnak saját neve van - klementin. Szép és szokatlan név. A 20. század elején tenyésztették ki a narancs és a mandarin hibridjét. Kelemen tenyésztő atya (pap volt) adta neki a nevét. De ez ritkán látható az árcédulákon. A helyzet az, hogy a mandarin és a királynarancs hibridje nagyon hasonlít a mandarinhoz. Még külsőleg is könnyen összetéveszthetők. És mégis vannak különbségek.
Először is, a klementin héja keményebb, mint a mandariné. Színe telítettebb és tüzes narancssárga, az elődje pedig éppen narancssárga. Ez a citrus valamivel nehezebben hámozható, felülete egyenletesebb, nem töredezett. A narancs és a mandarin hibridje lehet mag nélküli. Levelei kisebbek és keményebbek. De természetesen nem könnyű találkozni a leveles citrusfélékkel, így kevesen tudják, milyen mandarinjuk van.
A tenyésztés jelenlegi szakaszában 3 típusú klementint tenyésztettek ki: eredetileg Korzikáról - mag nélküli, a spanyol 2-10 magot, a montreali pedig 10-12 magot tartalmazhat. Tehát a mandarin-narancs hibridet továbbra is tenyésztik, és számos jellegzetes tulajdonsággal rendelkezik. Ízben egyébként a klementint sokkal jobban értékelik. Ha a gyümölcs valóban érett, akkor az édességével lenyűgöz, de az illata nem olyan erős, mint a mandariné. És ha a narancs és a mandarin hibridjének nem volt ideje beérni, olyan savanyú lesz, mint a citrom. Ugyanakkor a héja meglehetősen fényes lesz, mint egy érett. Ha összehasonlítunk 2 citrusfélét, akkor az íze inkább a mandarinhoz hasonlít.
A citrusfélék jelentős előnye, hogy teljesen szerények a tárolási hőmérsékletre. Csak 2-3°C meleg elég, és körülbelül 3-4 hónapig sértetlenül fekszenek. Ugyanakkor a kemény héjnak köszönhetően a klementin kevésbé érzékeny a mechanikai sérülésekre. És ami a legfontosabb, ezeknek a gyümölcsöknek egyáltalán nincs szükségük nitrátokra, ami azt jelenti, hogy nem kell félnie ebben a tekintetben. De ne feledje, hogy a citrusfélékből származó C-vitamin nem tűnik el sehol, és feleslege allergiás reakciókat okozhat.
Ezenkívül megkülönböztetik a mandarin és a tangornarancs hibridjét. Ebben az esetben a narancs rendes narancs volt, a klementin esetében pedig vérnarancs. Bár a tangor nagyon ritka. De gyakran látni a mandarint, amely nagyon hasonlít a mandarinhoz, de mégis külön citrusfélék. Létezik a mandarin és a vadcitrom hibridje (poncirus), amelyet citrandarinnak neveznek. A mandarint grapefruittal is keverték, és 2 különböző fajtát kaptak: natsumikan és tangelo. De a mandarin és a kumquat keresztezésekor szokatlan gyümölcsöt kaptak, a calamondint. Gyakran találkozunk vele is, de még mindig ugyanazon a mandarinnak hívjuk.
Szeretném megjegyezni, hogy minden citrusfélék nagy jelentőséggel bírnak szervezetünk számára, ezért egyszerűen szükséges használni őket. Különösen télen, amikor a hazai gyümölcsök teljes választékából csak egy friss alma vagy körte található. Mindenekelőtt a citrusfélék az immunrendszert és az ereket erősítő hatással bírnak. Normalizálja a vérnyomást, a koleszterint, az emésztést és a bélműködést. A fogyni vágyók számára nem lesz felesleges tudni, hogy a mandarin, narancs, ezek hibridjei és fajtái eltávolítják a felesleges vizet a szervezetből. És ami a legfontosabb mindenki számára - túlterheltség esetén ezek a gyümölcsök segítenek az erő helyreállításában.
Olyan nehéz, de ismerős és szeretett citrusfélék ezek, amelyek nálunk vannak otthon. Bár bárminek is nevezzük őket, ízletesek és egészségesek maradnak, és a mandarinnak is az újév illata lesz.
Jó hangulatot és jó közérzetet a "mandarinnal" az asztalon!
Egészség
Az újévi ünnepek mindig a mandarinhoz kapcsolódnak. Ezek a lédús, édes, illatos citrusfélék elengedhetetlenek az újévi asztalhoz.
Azonban kevesen tudják, mi a haszna ennek a gyümölcsnek, árthat-e, hogyan kell helyesen kiválasztani és tárolni. Összegyűjtöttük a legérdekesebb a mandarinnal kapcsolatban neked.
Mandarin tulajdonságai
Hazai mandarin - Kína. A mandarint Kínában és Japánban már több mint 3000 éve termesztik. Jelenleg ezek az ízletes citrusfélék Grúziában, Abháziában, Törökországban, Görögországban, Dél-Franciaországban, Portugáliában és Spanyolországban jól meghonosodtak.
A mandarin általában tovább nő fa vagy cserje 4 m magasságig. Sűrűn kis zöld levelekkel borítják. Amikor a mandarin érik, a gyümölcs narancssárgává válik.
Az érett gyümölcs árnyalata fajtától függ, és a sárgás-narancstól a sötétnarancsig változik.
Megkülönböztető ingatlan mandarin abban rejlik, hogy hámozáskor stabil és erős aroma érződik a levegőben. Ezt az illatot a gyümölcs héjában található illóolajok hozzák létre.
Jelenleg a mandarin, amit vásárolunk hibridek (vagyis más citrusfélékkel keresztezve), és a következők:
1. Mandarin grapefruittal úgynevezett mandarin. Ez a mandarin könnyű és könnyen meghámozható.
2. A mandarin és a grapefruit hibridje is létezik, amelyet az ún natsumikan. Édes ízű.
3. A naranccsal keresztezett mandarint hívják tangor. A tangora élénk narancssárga húsú, lapított alakú és édes ízű.
4. A mandarin és a citrom hibridjét hívják citrandarinés savanyú íze van.
5. Az icang citrusfélékkel keresztezett mandarint hívják ichandarin. Ez a fajta kis méretű és savanyú ízű.
6. A mandarin és a citrus kumquat hibridjét hívják calamondin. Ez mandarin hajlamos legyen nagyon kicsi.
7. A mandarin egy másik fajtáját, amelyet naranccsal kereszteznek (királyok sokfélesége), az úgynevezett klementin. Ezek a legelterjedtebb, nagyon édes ízű mandarinok.
A mandarin előnyei
A mandarin egyedi és gyermekkorunk óta megszokott ízével csábít bennünket. De érdemes megenni egy mandarint, mert nagyon hamar mind eltűnik. Miért szeretjük annyira a mandarint? A válasz nagyon egyszerű: jótékony mandarin nyilvánvaló és tagadhatatlan.
A mandarin előnyei:
- Magnézium és C-vitamin forrás
- A mandarin dekongesztáns
- A mandarin csökkentheti a vércukorszintet, ezért ezek a gyümölcsök cukorbetegeknek ajánlottak.
- Megfázás és láz esetén a mandarin lázcsillapítóként hat
- Ezek a citrusfélék javítják az anyagcsere folyamatokat a szervezetben.
- A mandarin javítja az étvágyat
- A mandarin előnye abban rejlik, hogy javítja a köptetést megfázás esetén, vagy inkább a héja rendelkezik ezzel a tulajdonsággal.
- A mandarin előnyeit még kozmetikai célokra is használják bőrbetegségek esetén (egyes gombák és pattanások ezen a gyümölcsön keresztül eltűnnek)
- A mandarinolajat cellulit elleni szerként használják
- Ezek a gyümölcsök B12-vitamint tartalmaznak, amely csökkenti az ősz haj megjelenését és megakadályozza a hajhullást.
Káros a mandarin
1. Ha beszélünk róla károsítja a mandarint, akkor ez elsősorban a terhes nőkre vonatkozik, akiknek napi 1-2 mandarin elfogyasztása javasolt, mivel ezek a citrusfélék diatézist okozhatnak a születendő gyermekben.
2. E citrusfélék nagy mennyiségben történő fogyasztása nem kívánatos a betegségekben szenvedők számára. gyomor-bél traktus (fekély, vastagbélgyulladás, epehólyag-gyulladás, vesebetegség, gyomorhurut vagy mások).
3. A mandarin káros hatása abban rejlik, hogy más citrusfélékhez hasonlóan erős allergén, ezért nem fogyaszthatják azokat, akik allergiásak a citrusfélékre. Ez különösen igaz azokra a gyermekekre, akiknél gyakran alakul ki diathesis, különféle bőrpír és kiütések jelennek meg. Meg kell jegyezni, hogy az életkorral a citrusfélékkel szembeni allergia gyakran eltűnik.
Kalória mandarin
Kalória mandarin(100 g-onként) körülbelül 37 Kcal, ami a napi C-vitamin szükséglet 31%-át biztosítja. Ezért vált olyan népszerűvé a mandarin diéta.
Ezenkívül 100 g mandarin tartalmaz:
- Fehérjék - 0,8 g
- Zsírok - 0,2 g
- Szénhidrát - 7,2 g
- Élelmi rost - 1,9 g.
Mandarin az újévre
Ismeretes, hogy az újévi asztalra szánt mandarin először Kínában jelent meg. Ebben az országban volt az adakozás hagyománya mandarin az új évre.
A kínaiak ezeket a gyümölcsöket az anyagi jólét megszemélyesítőjének tartják. Ezért amikor újévre jönnek látogatóba, mindig adnak két mandarin a ház tulajdonosai. A vendéget elbocsátva a ház tulajdonosai két másik mandarint is ajándékoznak a vendégeknek. Így anyagi jólétet kívánnak egymásnak.
Tehát mi, a volt Szovjetunióban, meggyökeresedtünk abban a hagyományban, hogy az újévi ünnepek alkalmával mandarinokat állítunk ki. Bár a Szovjetunióban sokáig az emberek soha nem látták ezeket a citrusféléket - ez vonatkozik a háború utáni 50-es évekre.
A Szovjet Birodalom hajnalán megjelentek az első újévi mandarinok Abháziában, ahol sikeresen termesztették. Az abház gyümölcsök decemberben érleltek, és az ország fő ünnepén a Szovjetunióban elosztották.
Hogyan válasszunk mandarint
Mindannyian szeretjük a mandarint, és szívesen vásároljuk meg. De mi a csalódásunk, amikor hazahozzuk a gyümölcsöket, elkezdjük pucolni és ... micsoda borzalom! A mandarin rothadt, fagyott, nem érett vagy gombás, azaz nem tartozik alá enni.
Voltál már ilyen helyzetben? Ezután tekintse meg tippjeinket, hogyan kell hogyan válasszunk mandarint.
Meg kell jegyezni, hogy a mandarin szezon a tél. Ezek a citrusfélék azonban egész évben láthatók a polcokon, mint továbbfejlesztett módszerek termesztésük és tárolásuk.
Ahhoz, hogy a mandarin hosszú ideig megmaradjon, viasszal borítják. A viasz önmagában ártalmatlan számunkra, de igen elrejteni a hibákat a gyümölcsnél.
Érett mandarin jelei
1. Az érett gyümölcsök vékony héjúak és könnyen hámozhatók.
2. Sok eladó engedi, hogy kipróbálja termékét. Ne légy lusta, és egyél 1-2 szelet mandarint. Győződjön meg róla, hogy a gyümölcs puha és édes narancssárga húsú (de ne feledje, hogy fajtától függően a mandarin tartalmazhat magokat).
3. Ne vásároljon foltos, nagyon puha vagy üres gyümölcsöt.
Vásárlás után tárolja a mandarint zárt edényben és hűtőben. Ebben az állapotban szinte nem veszítik el tulajdonságaikat egy héten belül. De a legjobb, ha a lehető leggyorsabban elfogyasztja őket, hogy a legtöbbet hozhassa ki a mandarin ízéből és tápanyagaiból.
Receptek mandarinnal
Kínálunk több népszerű receptek mandarinnal.
Mandarin saláta
Hozzávalók:
- 600 g mandarin
- Vékonyra szeletelt kaliforniai paprika
- 2 nagy durvára reszelt sárgarépa
- 60 g zöldborsó
- 3 apróra vágott hagyma
- 90 g darált dió
- 1 evőkanál szezámmag
- Lomb.
kapcsolódó cikkek
