Hogyan készítsünk mag nélküli szilvalekvárt. Szilvalekvár szeletek. Hogyan készítsünk citromszilva lekvárt
Jó napot Továbbra is készülünk a finom télre - készletezzük a lekvárt. Eljött a lefolyók ideje, és van ahol a lélek megfordulhat) Szinte bármilyen fajta, méret és szín beválik: fehér, sárga, kék, piros).
A szilva egyébként nagyon hasznos a szervezet számára, vitaminokat, pektint, rostot tartalmaz, amelyek jótékony hatással vannak az emésztésre. By the way, nézze meg, hogyan száríthat finom otthon
A szilva jól passzol olyan fűszerekhez, mint a csillagánizs, a fahéj. Szokatlan pikantériát adnak a finomságnak. Ne féljen kísérletezni, eltérve a klasszikus főzési lehetőségektől. Adj hozzá és távolíts el hozzávalókat ízlésed szerint!
Ha szereted a csokoládét, akkor mindenképp figyelj oda pár alábbi receptre: kakaós és diós szilvalekvár, valamint csokis szilvalekvár. Íze nagyon hasonlít a csokoládépasztához. Kényeztesse magát és barátait egy természetes finomsággal!
Ehhez a csoki lekvárhoz a legkülönfélébb közönséges szilva, vagy egyszerűen csak "magyar" illik. Pépje meglehetősen húsos és sűrű, a főzés során az ilyen gyümölcsök nem forrnak puhára. Ezt a desszertet „aszalt szilva csokoládéban” is nevezhetjük.
A diót nagyon finomra, közepesre vagy egészben lehet aprítani – minden lehetőségnek megvan a maga varázsa.
A kész lekvár ebből a hozzávaló mennyiségből 3 liter, ezért készítsen elő 6 db 0,5 literes üveget.
- Szilva - 3 kg.
- Cukor - 1 kg.
- Hámozott dió - 400 g.
- Kakaó - 30 g.
1. A szilvámat kivesszük a magját, beletesszük egy nagy lábasba, beborítjuk cukorral.
2. A serpenyőt a tűzhelyre tesszük, felkapcsoljuk a közepes lángot, és megvárjuk, amíg felforr. A buborékok megjelenése után mérsékeljük a hőt, és időnként megkeverve főzzük a lekvárt 20-30 percig.
3. A meghámozott diót meleg vízzel mossuk, tetszés szerint daráljuk meg. Forraljuk őket közönséges vízben 20 percig közepes lángon. Ezután a vizet lecsepegtetjük, a diót egy serpenyőbe szilvával öntjük, lassú tűzön még 20 percig forraljuk.
4. A főzés vége előtt 5 perccel adjuk hozzá a kakaót, keverjük össze.
5. Öntsük sterilizált üvegekbe, szorosan zárjuk le fedővel, fordítsuk meg az üvegeket, és fedjük le meleg takaróval. Várjuk a teljes lehűlést.
Lekvárhoz az 1 literes üvegek a legalkalmasabbak. Sterilizálni kell őket az alábbiakban leírt 4 módszer bármelyikével:
Hogyan sterilizáljuk a befőttes üvegeket
1. A leggyorsabb módja az üres üvegek sterilizálása a mikrohullámú sütőben. Mindegyik tégely aljára öntsön egy kis vizet (kb. 2 cm magas). A fedőket semmi esetre sem lehet mikrohullámú sütőben sterilizálni, külön forralják fel egy serpenyőben. Az üvegeket betesszük a mikrohullámú sütőbe, lefedjük egy csészealjjal, bekapcsoljuk a 700-800 W-os üzemmódot, 2-3 percre. Fókuszáljon a forrásban lévő vízre, forralja 1-2 percig. Nagyon óvatosan, száraz törülközővel vegyük ki az üvegeket, mert. nagyon melegek. Öntsön forró lekvárt forró üvegekbe, hogy az üveg ne repedjen ki a hőmérsékletváltozás miatt.
2. Gőzsterilizálás. Ehhez a folyamathoz széles tálra vagy serpenyőre van szüksége. Öntsünk bele vizet, és tegyünk rá egy fémszitát vagy rácsot, amire fejjel lefelé tesszük az üvegeket. A tartályt legalább 15 percig gőzzel kell feldolgozni. Ezt követően hagyjuk megszáradni az üvegeket.
3. Sterilizálás forrásban lévő vízben. Az üvegeket egy nagy serpenyőbe tesszük, megtöltjük vízzel, hogy az edényt teljesen lefedje, és 5 percig forraljuk. Ezután kivesszük az üvegeket, és tiszta ruhára tesszük száradni.
4. Sterilizálás a sütőben. A nedves üvegeket hideg sütőbe tesszük. Bekapcsoljuk a 160 fokos hőmérsékletet. Megvárjuk, amíg a vízcseppek az üvegen elpárolognak. Ügyeljen arra, hogy ellenőrizze, hogy nincsenek-e mikrorepedések vagy forgácsok az üvegen, különben az edények megrepedhetnek.
A fedőket is sterilizálni kell. Ez a legáltalánosabb módszer: engedje le a fedőket forrásban lévő vízbe 1-2 percre.
Nagyon fontos tipp a hostessek számára: a szilva megbarníthatja a kezét, ezért előre vegyen fel kesztyűt.
Az előző cikket ennek szentelték Készítettünk belőled édes desszertet is, térjünk át a szilvára.
Szilvalekvár naranccsal
Próbáljon meg lekvárt készíteni e recept szerint, illatos, mérsékelten édes, kellemes narancs ízű és illatú. Az összetevők összetételében szilva, citrus és fűszeres fűszerezés - csillagánizs szerepel, fahéjjal helyettesíthető.
A csillagánizs enyhén édes ízű és erős fűszeres aromájú. Klasszikus desszertekben citrusokhoz, csokoládéhoz adják, és a kávéval is jól harmonizál.
Mindenképpen kóstolja meg ezt a finom desszertet.
A főzéshez leginkább egy vastag fenekű edény (öntöttvas) alkalmas. egyenletesen osztja el a hőt. Gyakran meg kell keverni a munkadarabot, hogy ne tapadjon az aljához és a falakhoz.
A főzéshez szükségünk van:
- Szilva (lehetőleg magyar) - 1 kg.
- Cukor - 400 g.
- Narancs - 1 db.
- csillagánizs - 1 db.
1. A szilvám, távolítsa el a magját. Vágjuk véletlenszerű darabokra, és tegyük egy serpenyőbe. Adjunk hozzá egy csillagánizst, cukrot, héját és narancslevét. Csak a vékony narancsbőr tartozik a héjhoz.
2. Tegye a serpenyőt közepes lángra, keverje össze a hozzávalókat és forralja fel. Távolítsuk el a habot és főzzük 30 percig.
3. Sterilizáljuk az üvegeket és a fedőket, a tetejéig öntjük a lekvárt, ráhúzzuk a fedeleket, letakarjuk egy takaróval és hagyjuk kihűlni.
Elkészült a téli édesség!
Szilvából csoki lekvár főzés télre
Az édesszájúak következő nagyszerű csemege a csokis szilvalekvár. Íze csokoládé, de természetes termékekből és tartósítószerek nélkül. Készítsd el ezt a desszertet télre, és örömet okoz majd családodnak, különösen a gyerekeknek, mert nagyon szeretik a csokoládét!
Ebből a termékmennyiségből 3 liter lekvárt kapunk.
A főzéshez szükségünk van:
- Szilva - 2 kg.
- Cukor - 2 kg.
- Kakaó - 8 evőkanál. kanalakat
1. A szilvámat meghámozzuk, hozzáadjuk a cukrot, fél órát állni hagyjuk, hogy megjelenjen a leve.
2. Fél óra múlva turmixgéppel ledaráljuk, hozzáadjuk a kakaót, alaposan összekeverjük.
3. Tegye a serpenyőt a tűzre, forralja fel, forralja alacsony lángon 10-15 percig. Ne felejtse el megkeverni és eltávolítani a habot.
4. Öntse a lekvárt sterilizált üvegekbe. Csavarja fel a fedeleket.
Az alábbiakban részletes videóreceptet láthat a főzéshez.
Kimagozott szilvalekvár Pyatiminutka
Az "Öt perc" a lekvárfőzés kedvenc módja azoknak, akiknek kevés idejük van. Érthető, mert a nyár végi bőséges termés mellett csak öt perc van időd megtenni). És minél kevesebb idő telik el a hőkezelésre, annál több hasznos vitamin marad a gyümölcsben.
A főzéshez szükségünk van:
- Szilva - 1 kg.
- Cukor - 600 gr.
1. A szilváról eltávolítjuk a magot, beborítjuk cukorral, 6-8 órát (vagy egy éjszakán át) állni hagyjuk, hogy megjelenjen a leve, és a cukor kezdjen oldódni.
2. Tegye a serpenyőt a tűzre. A lekvár felforrása után 5 percig főzzük, elzárjuk a gázt.
3. Öntse a lekvárt egy sterilizált edénybe, zárja le a fedeleket. Fordítsa fejjel lefelé az üvegeket. Takarja le egy takaróval, és várja meg a teljes kihűlést.
Könnyű szilvalekvár és almalekvár recept
A konzisztencia szerint az e recept szerinti lekvárt lekvárként vagy kontúrként kapjuk. Még a savanyú szilva és az alma is megfelelő ehhez a recepthez. Ezek a gyümölcsök nagy mennyiségű pektint tartalmaznak, amely természetes sűrítőanyag.
Ezen kívül adunk hozzá száraz mentát, fahéjat, vaníliát, citromot.
A főzési folyamat három azonos, ismétlődő szakaszból áll. Ha sűrűbbé szeretné tenni az állagot, forralja fel négyszer.
A főzéshez szükségünk van:
- Szilva - 1 kg.
- Alma - 1 kg.
- Cukor - 1,5-2 kg.
- Citrom - 1 db.
- Száraz menta - 1 teáskanál
- fahéj - 0,5 tk
- Vanillin - egy csipetnyi
1. A gyümölcsöket megmossuk, a szilvából kivesszük a magokat, az almából a közepét a magokkal együtt. Vágjuk szeletekre a gyümölcsöt, fedjük le cukorral, hagyjuk egy éjszakán át kivonni a levét.
2. A serpenyőt a tűzhelyre tesszük és miután felforrt a lekvár, beledobunk citromhéjat, mentát, vaníliát, fahéjat, mindent összekeverünk. Adjuk hozzá a kifacsart citromlevet, és főzzük 30 percig. A gyümölcsöt turmixgéppel megszakítjuk. 3-4 órát hagyjuk hűlni mindent.
4. Kapcsolja be ismét a gázt, és 30 percig főzze erőteljes keverés közben. Kapcsolja ki a tűzhelyet, hagyja kihűlni a lekvárt.
5. Forraljuk fel a munkadarabot harmadszor 30 percig.
6. Öntse a lekvárt sterilizált üvegekbe, zárja le a fedőt. Tekerje be meleg takaróval, és várja meg a teljes kihűlést.
Grúz szilvalekvár
A főzéshez szükségünk van:
- Szilva (magyar) - 2 kg.
- Reszelt gyömbér - 1 teáskanál
- Fahéj - 1 teáskanál
- Dió - 150 g.
- Cukor - 600 g.
- Víz - 1 l.
1. A szilvát megmossuk, félbevágjuk, magjait kiszedjük, szeletekre vágjuk. A gyümölcsöket egy serpenyőbe tesszük, lefedjük cukorral, felöntjük vízzel.
2. Tegye a serpenyőt a tűzhelyre, forralja fel lassú tűzön. A forrásban lévő lekvárba szórjuk a fahéjat és a gyömbért.
Óvatosan keverje össze mindent, hagyja főzni 40 percig, időnként eltávolítva a habot.
40 perc elteltével adjunk hozzá tetszőleges részekre vágott diót (fél, negyed, őrölt), és forraljuk további 5 percig.
Sterilizált üvegekbe töltjük, fedővel szorosan lezárjuk. Fordítsa fejjel lefelé, fedje le meleg takaróval vagy ágytakaróval.
A diót tartalmazó lekvárt érdemes először megenni. hosszú ideig tárolva keserűséget adhatnak.
A legtöbb háziasszony évente kimagozott szilvalekvárral tölti meg a pincéket, kamrákat, ez kiváló csemege télre. A készítmény nemcsak ízletes, hanem kézzelfogható segítséget is hoz a szervezetnek. A házi szilvalekvárban nincsenek tartósítószerek és színezékek - ez jelentős plusz a javára.
Szilvalekvár téli teához
A különböző fajták termései nem egyforma alakúak, méretben, édességfokozatban és természetesen színben sem. A szilva kék, piros vagy sárga (egyes esetekben majdnem fehér). Bármilyen fajta alkalmas édes elkészítésre. A sárgák édesebbek, mézes ízűek, így a cukor mennyiségét kevésbé tüntetik fel a receptekben. Színétől függetlenül a gyümölcsök megközelítőleg ugyanazt a vitamin- és ásványianyag-készletet tartalmazzák, amelyek értékesek a szervezet számára.
Az összetétel hasonlósága ellenére a különböző színű gyümölcsök saját jellemzőkkel rendelkeznek:
A szilvában található anyagok többsége nem bomlik le a hőkezelés után. A friss gyümölcsökben az E-vitamin sokszorosa, mint a gyermekkorból ismert narancsban vagy cseresznyében. Felelős a szív- és érrendszer kiegyensúlyozott működéséért.
Féreglyukak és sterilizálás nélkül
Annak érdekében, hogy a készítmény ízletes legyen, ne savanyú vagy penészes legyen a tárolás során, a gyümölcsöket közepesen éretten és keményen kell kiválasztani. A zöldesek nem adnak levet és jellegzetes ízt, a túlérettek a főzés során zabkásakává válnak. A féreglyukakkal és korhadt helyekkel való gyűjtés elutasítása. Ezek a hibák nemcsak a termék ízét rontják, hanem savanyúságot is okoznak.
- Mennyi cukor kell a szilvalekvárba?
A csemegékhez használt cukrot általában a bogyós masszával megegyező mennyiségben veszik. Ha a gyümölcs édes, az adagját 200-500 g-mal csökkentjük.Ha savanyú a gyűjtemény, adjunk hozzá 200-300 g-ot.A magas szénhidráttartalma miatt a lekvár nem ajánlott túlsúlyosoknak, cukorbetegeknek és szigorú diétázóknak . Ha cukor helyett xilitet, fruktózt vagy mézet teszel a desszertbe, ez a korlátozás részben megszüntethető.
A szilvadarabokat általában nem sterilizálják. Ezt a manipulációt akkor hajtják végre, ha az „öt percet” csavart fedelű üvegekbe öntik szobahőmérsékleten történő tároláshoz. A sterilizálás során a fedőket bilincsekkel rögzítik, különben a tömeg kifolyik a tartály falai mentén. A lekvártartályt sterilizálni kell.
Az "ötperces" fém fedőkkel van feltekerve. A vastag klasszikus lekvár nem romlik el a műanyag fedők és a pergamen alatt.
Hogyan kell főzni "öt percig"?
A gyors főzés segít minimalizálni az időköltségeket és megőrizni a maximális mennyiségű vitamint a téli desszertben. Így ötperces szilvalekvár készül. A legjobb az egészben, hogy a recept sárga vagy majdnem fehér lédús édes fajtákhoz alkalmas. A sárga szilva sok fruktózt tartalmaz, ezért 1 kg termésben legfeljebb 500-800 g kristálycukor szükséges.
A sárga szilvából való téli finomság elkészítéséhez kövesse a legegyszerűbb műveletsort:
Mielőtt "gyors" tuskót főzne egy fehér szilvából, az üvegeket sterilizálják. A kész terméket beleöntjük, feltekerjük, fejjel lefelé egy takaró alá tesszük.
Videó egy ötperces recepttel.
klasszikus szilvalekvár recept
A magas íz ellenére nem mindenki fogja szeretni az ötperceset a folyékony állaga miatt. Ezenkívül ezt a terméket hosszú ideig csak fém fedők alatt tárolják. A hagyományos főzési módszer lehetővé teszi, hogy olyan viszkózus finomságot készítsen, amely nem romlik pergamen vagy nejlonfedél alatt.
Hozzávalók 1 kg kék vagy vörös szilvához:
- 0,5 csésze víz
- 1 kg kristálycukor.
Lépésről lépésre vastag kék gyümölcslekvár receptje.
Ha a szilva nem úszik, és a szirup koncentrált, a lekvárt négyszer felmelegítjük, és előre sterilizált edényekbe öntjük. Amikor a munkadarabot fóliával borítják, az üvegeket le kell zárni és be kell rakni.
Adalékanyag-kísérletek: Vörös szilva és narancs
A csonthéjas gyümölcsök önmagukban is ízletesek és illatosak. A hagyományos készítmény azonban újszerű módon csillog majd, ha a szilvás íz mellett fahéjjal, vaníliával, konyakkal vagy citrusfélékkel is érezhető lesz. Például egy egyszerű és ízletes csemege piros méhsejtből készül, narancsszeletekkel.
Hozzávalók:
A gyümölcsöket megmossuk, a szilváról eltávolítjuk a magokat, a gyümölcsöket 4 részre vágjuk. A narancsot a héjával együtt levágjuk. Tegye át az elkészített termékeket a főzőedénybe, forralja fel. Forraljuk fel a munkadarabot alacsony lángon, keverés közben, hogy ne égjen le 20 percig. A feleknek puhává kell válniuk, és levet kell engedniük.
Öntsük 700 g kristálycukor masszába, alaposan keverjük össze. Emelje fel a hőt, hogy a keverék felforrjon, majd ismét csökkentse. Folyamatos keverés mellett főzzük a munkadarabot körülbelül 20 percig, amíg sűrű nem lesz. Forró üvegekbe terítjük, fedővel hermetikusan parafázzuk, megfordítjuk, egy napig becsomagoljuk.
Videó klasszikus recepttel narancs nélkül.
Válogatott szilva és sötét szőlő
A szilva remek társa más gyümölcsöknek, ezért gyakran adják tálakhoz. A többkomponensű elakadáshoz számos lehetőség kínálkozik. Az egyik egy egyszerű recept a téli sterilizálás nélkül, sötét szőlővel.
Hozzávalók:
Az 1:1 arányban vett tiszta gyümölcsöket félbevágjuk, a csontokat eltávolítjuk. A szirupot fel kell forralni 500 g homok és ½ csésze víz arányában 1 kg hámozott gyümölcsre. A gyümölcsöket édes masszába merítjük, 20 percig forraljuk alacsony lángon. A munkadarabot 10-12 órán át hagyjuk főzni, majd a serpenyőt ismét a tűzre küldjük, a finomságot egy menetben megfőzzük, eltávolítva a habot. Forrásidő 45 perc.
Lekvár sárga szilvából és körtéből
A sárga szilvás blankok íze, állaga és kellemes napos színe ínyenc élvezet. Sok háziasszony inkább körtét ad a társasághoz nyári desszertként. Hosszabb ideig forralnak, mint a szilva, ezért szeletekre vágják, hogy változatosabb legyen az egységes állag.
Hozzávalók:
A nem megfelelő gyümölcsöket kiválasztják, megmossák. A szilvából eltávolítjuk a magokat, a körtéből a magot. Egy fazék vizet teszünk a tűzhelyre. Amint a folyadék felmelegszik, öntse ki a cukrot, várja meg, amíg feloldódik. A szeletelt körtéket a szirupba öntjük, lassú tűzön forralás után 20 percig forraljuk. A főtt masszához sárga szilvát adunk, a habot eltávolítva további 25 percig forraljuk. Az eredmény egy páratlanul ízletes tál télre.
Szilvás finomság a multicookerből
Az "okos" háztartási gépek megjelenése nemcsak a mindennapi ételek, hanem a szezonális készítmények elkészítésének folyamatát is optimalizálta. A lekvár készítése lassú tűzhelyben sokkal kényelmesebb, mint a tűzhelyen. A recept kezdőknek és tapasztalt háziasszonyoknak is megfelelő.
Például klasszikus tartósítószert kell főznie vörös szilvából lassú tűzhelyen a következőképpen:
Szilvából készítsünk különböző állagú és ízű lekvárt. Jól passzol a kerti bogyókhoz és gyümölcsökhöz, valamint a tengerentúli gyümölcsökhöz. A nyughatatlan hostessek megtanultak kísérletezni fűszerekkel és fajtákkal, a kezdők pedig a modern háztartási gépek segítségét kérték. Mindkettő erőfeszítéseinek köszönhetően a népszerű receptet időszakonként kiegészítik.
Így is történt szilvalekvár A késő őszre asszociálok, amikor egy-egy érdekes könyvvel egy meleg takaróba burkolózva ihatsz hozzá forró teát. A házi készítésű süteményekben a hihetetlenül ízletes és illatos szilvalekvár segít.
A főzni szerető háziasszonyok biztosan megértenek engem. Torták, piték, péksütemények, tekercsek, rétes, fánk - és ez nem a házi készítésű sütési lehetőségek teljes listája, amelyben szilvalekvár használható.
Édesanyáink és nagymamáink idejében csak néhány bevált szilvás recept volt, amit használtak és megosztottak egymással, szorgalmasan lejegyezték a kulináris füzetekbe. A mai napig nagyon sok recept létezik a szilvalekvárhoz, és minden nap egyre több lesz. Most senkit sem lep meg más hozzávalók hozzáadásával főzött szilvalekvárral (természetesen a cukor kivételével).
Elég népszerű például a szilvalekvár kávéval, kakaóval, csokoládéval, dióval, fahéjjal, almával, naranccsal, citrommal, zselatinnal. Ezen összetevők mindegyikét hozzáadják a lekvár ízének és megjelenésének megváltoztatásához.
A klasszikus szilvalekvárt cukorral és friss szilvával főzik. A forralás időtartamától függően a lekvár sűrűnek bizonyul, mint a lekvár, vagy szirupban főtt fél szilva formájában. Mindkét szilvalekvár biztosan finom lesz a maga módján.
Mag nélküli szilvalekvár, melynek lépésről-lépésre receptjét az alábbiakban mutatjuk be, nemcsak ízletes, de könnyen elkészíthető is. És nagyon gyors is, mert legfeljebb 10 percig főzzük. Ha egy gyors és egyszerű szilvareceptet keresel, akkor nézd meg ezt a receptet.
Hozzávalók:
- szilva - 1 kg.,
- Cukor - 1 kg.
Mag nélküli szilvalekvár ötperces - Recept
A szilvalekvár elkészítése a szilva elkészítésével kezdődik. Válogassa szét a lekvárfőzésre szánt szilvát. Tegye félre a férges, romlott oldalúakat. Mossa meg a gyönyörű szilvát látható sérülés nélkül folyó víz alatt. Tépje le a szárát, ha van. A szilvát két részre vágjuk. Távolítsa el a csontot. Helyezze a szilvaféléket egy tálba.
Fedjük le őket cukorral.
Keverjük össze a szilvát, hogy a cukor egyenletesen oszlik el.
Most meg kell várni, amíg a szilva levet enged, és a cukor elolvad. Ez általában két-négy órát vesz igénybe. Minden a szilva lédússágától és a szoba hőmérsékletétől függ. Miután megfelelő mennyiségű lé keletkezett egy tál szilvában, elkezdheti a lekvárfőzést.
Mivel a szilvából öt percünk lesz, és ennek megfelelően a főzési ideje is rendkívül rövid lesz, érdemes előre gondoskodni az előkészítésről, pontosabban az edény sterilizálásáról. Üvegek a szilvalekvár betakarításához, célszerű kis méreteket választani, legfeljebb 500 ml-ig. Ezekre a célokra egyaránt alkalmasak a klasszikus fém fedelű varratdobozok és a csavaros fedelű üvegek.
Az üvegek felszedése és tisztára mosása után, lehetőleg szódával vagy mosószerrel, sterilizálni kell őket. Ez megtehető mind a tűzhelyen (gőz felett), mind a sütőben vagy mikrohullámú sütőben. Ebben a szakaszban nem fogok rá összpontosítani, mivel úgy gondolom, hogy a sterilizálási folyamat a legtöbb háziasszony számára ismert.
Fedők - csavaros vagy fém, forraljuk forrásban lévő vízben 2-3 percig. Tedd át a szilvát egy tálba. Tedd lassú tűzre. A szilvalekvár forralása után buja hab képződik. El kell majd távolítani.
forralás után szilvalekvár öt perc a télre további 10 percig kell forralni.
A kész lekvárt merőkanállal öntsük tiszta üvegekbe. Zárja le az üvegeket, fordítsa meg és csomagolja be. Az ötperces szilvalekvár, amiről az alábbi fotó látható, közvetlenül az elkészítést követően készült. Jól látható, hogy a lekvárban lévő szilvaszeletek nem főztek puhára, színük továbbra is sárgás. Szó szerint másnap a szilva fele lével foltos lesz, és élénk rubinszínűvé válik. Mindenkinek finom készülődést kívánok a télre. Ha van még szilva, akkor a főzést is ajánlom
Üdvözlöm vendégeinket és blogfeliratkozóink!
Ma megtanuljuk, hogyan kell főzni a kimagozott szilvalekvárt. Meglepődött? Teljesen megfeledkezett róla, megpördült. De ennek a bogyónak a szezonja javában zajlik, és valaki már véget is ér. Mondd, szereted ezt a finomságot? Ó igen! És a jövőbeni felhasználásra is szívesebben készítem elő, hogy hűvös ízt és aromát élvezhessek egy hideg téli estén.
A mi családunkban általában nagy mennyiségben készítenek ilyen csemegét, így egyszerre több egyszerű receptet használnak. Szívesen teszek bele más gyümölcsöt vagy bogyót, sőt még diót is, hogy királyi kinézetű legyen.
Tudom, hogy vannak más receptek is a csokis szilvalekvárhoz – és őrülten finom. Idén már készített ilyen remekművet és még vastagabb lett. Kiderült, amire szükségem volt, embereimnek annyira ízlett, hogy már egy kanál sincs a hűtőben.
A szilvának nagyon sok fajtája létezik, a leggyakoribb a fekete (kék) vagy a fehér. Azonban sárga bogyókból is készítenek nyersdarabokat, vad vagy kerti cseresznyés szilvából. Mindenesetre remekül jön ki. És rögtön egy gyerekes talány jut eszembe. Emlékezz, hogyan mondták: "Kék egyenruha, sárga béléssel és édes a közepén."
Remélem, hogy ezzel a válogatással kétségtelenül sikerrel jársz, és mindenképpen szórakoztató összejöveteleket szervezel barátokkal vagy rokonokkal. Egyetértek, nagyszerű, ha van mit kezelni. És mindezek mellett általában szervezhet egy este kóstolót, különféle finomságokat tehet több vázába, például lekvárt vagy, majd ülhet és találgat. Szerintem egy ilyen ötletbe senki nem fog belefáradni, és nagy durranással fogadják.
Nos, kezdjük a munkát, válaszd ki kedvenc főzési módszeredet, és rohanj a konyhába alkotni.
Kezdjük sorrendben a leghíresebb lehetőséggel, amelyet mindenki szeret. És a legtöbb esetben ennek megfelelően főznek. Bár lehet főzni öt percig is, mert így gyorsabb és egészségesebb. Szükséged lesz bármilyen házi készítésű szilvára, bármilyen fajtára, például kékre vagy sárgára. És ott, mi lesz a képzeleted, akkor tehetsz bele például citromot, sőt gyömbért is.
De még mindig ajánlott elkezdeni, ha kevés tapasztalata van az egyszerűbb főzési receptekkel, amelyek mindenki és még a kezdők számára is világosak lesznek. Ez a főzési mód abból a szempontból érdekes, hogy a magokat eltávolítják a bogyókról, de nem dobják ki, hanem felhasítják és felhasználják a magvakat. Igen, ez egy ilyen hulladékmentes gyártás.
De ha nagyon kevés ideje van, akkor hozzáadhat diót, földimogyorót, vagy adalékanyagok nélkül.
Egy királyi desszert ilyen alapanyagokból, nem? Tehát gondolkozz magadon, ahogy akarod, és tedd meg. Mindenesetre a csemege elegáns lesz, és ezzel az utasítással és általában rövid időn belül kitalálja.
Szükségünk lesz:
- szilva szilva és nem túlérett - 1 kg
- granulált cukor - 3 evőkanál.
- citromlé - 1 evőkanál
Szakasz:
1. Vegye ki a "vicces golyókat", és öblítse le folyó vízben. Ezután törölje le őket papírtörlővel.
2. Éles késsel vágjunk félbe minden szilvát, és közben óvatosan távolítsuk el a köveket.
3. A lé kivonásához keverje össze a darabokat cukorral. Hagyja állni a csészében fél órát vagy körülbelül 1 órát.
4. Addig is hívd fel a férjedet és adj neki egy feladatot. Úgy, hogy egy kalapács segítségével felhasítja a csontjaidat, és kiveszi belőlük a magvakat.
5. Amint lejár az idő, tegyük fel a tűzhelyre a szilvás edényt forrni, amikor a massza forrni kezd, mérsékeljük a hőt, és kevergetve pároljuk 15 percig. Ezután adjuk hozzá a szemeket és a citromlevet, hogy sűrűbbé váljon a lekvár állaga. Ez az egész titok. Főzzük további 5-10 percig. Ezután vegye ki az üvegekbe, és csavarja össze a fedelét szorosan és szorosan.
Ügyeljen arra, hogy az üvegedényeket és a fedőket kedvenc módon sterilizálja.
Tartsa meg sokáig az ilyen finomságot, ha megfelelően főzi, és hűvös, nem napos helyre teszi. Sok szerencsét!
Hogyan főzzünk sűrű kimagozott szilvalekvárt
Úgy gondolom, hogy a kívánt állag mellett mindig ilyen eredményre vágyik, hogy a lekvár dúsabb legyen. Ezúttal azt javaslom, hogy adjunk hozzá gyömbért, amely télen segít megbirkózni a fertőző és vírusos betegségekkel. Egyél egy pár kanál és az összes betegség, mintha kézzel.
A gyömbért reszelve használjuk, adhatunk hozzá egy kicsit többet vagy kevesebbet. Nézd meg mennyire szereted őt. Fűszereknek minden mellett tehetünk bele szegfűszeget vagy fahéjat is, abból is kitűnő kombináció lesz.
A főzési technológia eltér az előzőtől. Amint látja, a készítményben víz van, ami azt jelenti, hogy cukorszirup válik ki, és a szilva a saját levében forr. Menő!
Szükségünk lesz:
- szilva - 1,3 kg
- gyömbér - 1 evőkanál
- víz - 2 evőkanál
- granulált cukor - 3 evőkanál.
- fahéj vagy szegfűszeg - opcionális
Szakasz:
1. Kezdje el a bogyók feldolgozását, mint az első lehetőségnél, és mossa meg őket. Ezután akár a kezével, ha ez kényelmes, vagy egy késsel nyissa fel a bogyókat félbe. Vegye ki a csontot.
2. Szeletelje fel a gyümölcsöt, de ne darálja túl.
3. A gyömbért érdemes finom reszelőn lereszelni, így jobban adja az ízét.
4. Tegyük a cukrot egy serpenyőbe, öntsük fel vízzel, reszelt gyömbért és magukat a kész apróra vágott bogyókat. Kapcsolja be a tűzhelyet, és forralja fel a keveréket. Ne tegyük túl erősre a tüzet, inkább állítsuk közepes üzemmódba a tűzhelyet. Főzzük fél óráig, vagy egy kicsit tovább, attól függően, hogy milyen állagot szeretnénk elérni.
Mindenesetre lehűlés után minden bogyós lekvár sűrűbbé válik.
Forrón öntsük tiszta üvegekbe, és csavarjuk be vasfedelekkel. Amint látja, a keverék pürésítve jött ki, és nagyon vonzó. Hasonló a lekvárhoz vagy a konfithoz. Mindez azért, mert a szilvát darabokra vágták. Jó étvágyat kívánunk!
Szilva öt perc – Megnyalod az ujjaid receptje
Úgy gondolom, hogy egy ilyen édes desszertet a kicsi huncutoknak is ki lehet próbálni. Hadd kóstolják és értékeljék.
Ezt az opciót az a tény jellemzi, hogy nagyon gyors, mindössze néhány perc alatt eléri és már látja az eredményt. Csak meg kell várni, amíg a lekvár kihűl.
Szükségünk lesz:
- szilva - körülbelül 600 g
- cukor - 2 evőkanál.
- víz - 1 evőkanál.
Szakasz:
1. A gyümölcsök mosásának kényelme érdekében vegyen egy szűrőedényt. Öblítse le benne a gyümölcsöt.
2. Ahogy sejtette, vágja félbe a bogyókat. És edd meg a csontokat.
3. Most öntsük az elkészített termékeket közönséges nyers vízzel, és forraljuk fel a masszát. Úgy, hogy a szilva elkezdi adni a saját levét. Tegyél bele cukrot és keverd bele ezt az édes karamellt.
4. Most a legfontosabb, főzzük 5 percig közepes lángon, majd kapcsoljuk ki és töltsük üvegekbe.
5. Amint látja, itt nem is kell többször átmenni, mint például amikor főztünk, ill.
Szilvalekvár szeletekkel és dióval
Ó istenem micsoda csoda! Igen, egyszerűen isteni, amit mondasz, és nem találsz szavakat. Csak képzelheti ennek a finomságnak az ízét. És ha legalább egyszer kipróbálod, egyáltalán nem fogod tudni elszakadni, évek múlva minden eltűnik az üvegből. Meg kell nyalnia az ujjait, és további kiegészítőket kell kérnie. De persze jó, ha minden mértékkel van.
Persze érdemes bütykölni vele, három napig főzik, de megéri. Hát fogadd el a szavamat. És hogy mindent könnyebben megértsen, azt javaslom, hogy nézzen meg egy filmet a YouTube-csatornáról, és tanulja meg ezt a kulináris művészetet Nadezhdával együtt.
Vastag magozott lekvár sárga szilvából (cseresznyeszilva) - a legfinomabb recept
Egyáltalán nem gondoltam, hogy a cseresznyeszilva szilva, azt hittem, ez a név másra utal, de mint kiderült, tévedtem. Általánosságban elmondható, hogy a bogyó mellett a szőlő is kéznél van, úgy döntöttem, hogy kombinálom ezt a két összetevőt. De ha nem rendelkezik vele, akkor ne csüggedjen, csak ne adja ide.
Vegyük a bogyók arányát 1:1-hez. És ugyanannyi cukor, ugyanabban az arányban, azaz 1 kg gyümölcs általában 1 kg cukornak felel meg.
De persze jobb, ha beszerezed, mert képzeld csak el, milyen szép, amikor a nyár két íze és két szín, a sárga és a zöld egyszerre ötvöződik egy ételben.
Szükségünk lesz:
- szőlő (lehetőleg mag nélküli) - 500 g
- sárga cseresznye szilva - 500 g
- cukor - 1 kg
Szakasz:
1. Vegye ki a szőlőt és a cseresznyeszilvát, öblítse le és távolítsa el a csontokat mindkét összetevőről, ha van ilyen. A cseresznyeszilvát ajánlatos szeletekre vágni. Megszórjuk cukorral, hú, nem álltam volna ellen, és elcsavartam volna pár kanalat. Én megcsináltam, mi van veled?
2. Keverjük össze és hagyjuk állni a bogyókat a saját levükben, a cukorszemcsék fokozatosan kezdenek feloldódni. Nos, akkor azt hiszem, maga már tudja, mit kezdjen velük. Tegye a csészét a tűzhelyre, és forralja fel a masszát alacsony lángon. Amint az összes habot eltávolította, azonnal kapcsolja ki. Hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni. Ezután ismételje meg az eljárást még egyszer, és amíg forró, szedje szét az édes ételeket üvegekbe.
3. Ezek a vicces üresek várnak rád a kijáratnál. Akár ajándékba is viheted, ha látogatóba mész. Tartsa ezt a varázst egy szigetelt erkélyen a hideg évszakban vagy a pincében. Jó étvágyat kívánunk!
Ízletes lekvár almából és szilvából télre (recept lassú tűzhelyben)
Szeretné, ha a finomság még lágyabb és savanykásabb lenne? Aztán az ősz csúcsán, amikor már megvan a ranetkid vagy a kerti almád, könnyen főzhetsz például). És persze főzz lekvárt ebből a két gyümölcsből. Igen, nem egyszerű, de a lassú tűzhelynek nevezett csodaeszközben.
Ebben az egész folyamat minden bizonnyal gyorsabb, és maga a tál lehetővé teszi nagy mennyiségben. Végül is az oldalai magasak. A lényeg az, hogy meghatározzuk a kívánt módot, és nem kell várakoznia, ha egyszer minden készen áll. Most folytassuk ezzel. És egy pillanat múlva ülsz és eszel egy almás-szilva finomságot.
Szükségünk lesz:
- alma - 400 g
- cseresznye szilva vagy szilva - 200 g
- cukor - 500 g
Szakasz:
1. Tehát az összes gyümölcsöt megmossuk, a szilvát és az almát apró darabokra vágjuk. Természetesen távolíts el mindent, ami felesleges, a lófarkat, a magvakat vagy a csontokat.
2. Most vegye ki a kristálycukrot, és keverje össze a hozzávalókkal. Hagyja a tálat melegen 9 órán át, hogy a cukor szinte teljesen elolvadjon.
Ha pedig fűszerre vágyunk, akkor még 1 evőkanál citromlevet adhatunk ide, vagy használhatunk lime-levet.
3. Miután a gyümölcsök kiengedték a levét és beáztatták, egy tálban teljesen összekeverték a varázsukat, tedd át a keveréket a lassú tűzhelyre. Csukja le a fedelet, és válassza ki a megfelelő módot, ez az Extinguish. Állítsa a hőmérsékletet 20 percre.
A megadott idő elteltével kapcsolja ki a készüléket és hagyja teljesen kihűlni a masszát, majd végezze el újra ugyanazt a munkát. 20 percig pároljuk.
Szilva csokoládéban kakaóval és vajjal
Általánosságban elmondható, hogy még nem ettél ilyet, vagy talán kipróbáltad, de nem értetted, hogy egy ilyen alkotást otthon is meg lehet főzni. Az ilyen csokoládé-fincsi krémes állagú, és általában sokak számára a Nutellára hasonlít. Nem is tudom miért, teljesen más az íze.
És hogy még gazdagabb legyen az íze, javaslom, hogy adjunk hozzá apróra vágott diót vagy mandulát. Ja, és kijön az ínyenc, na, kapaszkodj!
Szükségünk lesz:
- Szilva - 0,5 kg (a súly magok nélkül van feltüntetve)
- Cukor - 0,250 g
- Földimogyoró - 100 g
- Vaj - 50 g
- Természetes kakaópor egy csomagban - 35 g
Szakasz:
1. Kezdje a munkát a gyümölcsök alapos megmosásával, és közben távolítsa el a magokat belülről.
2. Utána vegyünk egy húsdarálót vagy turmixgépet és készítsünk úgymond pürét vagy zabkásaszerű keveréket.
3. Most tegye ezt a szilvalekvárt egy multicooker csészébe, vagy tegye a tűzhelyre. Ha lassú tűzhelyet használunk, akkor válasszuk a Quenching módot és főzzük 20 percig, ha pedig tűzhelyet használunk, akkor szintén kb. 20 percig főzzük aktív buborékolás után.
Közben sterilizálja az edényeket, amelyekbe az üreseket helyezi.
4. Vegyünk egy csészét, és öntsünk bele cukrot és kakaóport. Keverjük össze. A diót ne őröljük meg nagyon finomra, de ne durvára.
5. Amint a multitool megszólal, nyissa ki a fedelet, öntse ki a csokoládés keveréket, és keverje tovább, amíg homogén állagot nem kap. Ezután ismét Simmer módban főzzük 5 percig (vagy végezzük el ezt a műveletet a tűzhelyen).
A szükséges idő letelte után adjuk hozzá a darált diót és keverjük össze.
6. Ezután adjunk hozzá egy darab vajat szobahőmérsékleten. Ez ad egy bizonyos zsírtartalmat ebben az ételben, és azt a különleges állagot, amelyre mindenki vágyik. Keverjük össze, és várjuk meg, amíg teljesen felolvad. Tiszta üvegekbe tesszük és fedővel lefedjük.
7. Egy ilyen bűbájt szigorúan a hűtőben tartsd, nem marad ott sokáig, gyorsabban megeszik, mint gondolnád!
Hogyan főzzünk szilvalekvárt naranccsal
Olvastam egy lehetőséget citrusfélék hozzáadásával, meg akartam győződni arról, hogy a bogyók épek maradtak, nos, ezt nem lehet elérni, ahogy én értem. Nem találtak ilyesmit.
Ennek a receptnek az a sajátossága, hogy a szilva hámozva lesz benne, vagyis héj nélküli lesz.
Ide egy narancsot vesznek, amiből húsra és héjra lesz szükséged. Képzeld el, milyen illatos és hűvös lesz.
Szükségünk lesz:
- szilva - 1000 g
- narancs - 1 db.
- cukor - 1000 g
Szakasz:
1. A szilvát alaposan mossuk meg, majd a magokkal együtt távolítsuk el róla a héját.
2. A narancsot felöntjük forrásban lévő vízzel, majd finom reszelőn lereszeljük a héját.
3. Vágja fel a narancs héját apró darabokra, és távolítsa el a mindig ott lévő fehér csíkokat.
4. Keverje össze az összes kapott összetevőt egy edényben, adjon hozzá kristálycukrot, és hagyja állni 1-2 órán keresztül, amíg a lé ki nem ürül.
5. Ezután tegye a serpenyőt a tűzhelyre, állítsa be a maximális hőt, és forralja aktív forrongásig, majd válassza ki a közepes tűzhely üzemmódot, és folytassa a főzést 15 percig. Kapcsolja ki és hagyja állni és izzadjon, amíg a massza teljesen ki nem hűl.
2 menetben felforraljuk, azaz a lekvár kihűlése után ismét a tűzhelyre tesszük, és közepes lángon forralás után 15 percig főzzük.
6. És azonnal, még ki nem hűlt formában, üvegekbe oszlassuk, fedelüket ráhúzzuk. Ne felejtse el eltávolítani a habot, ha szükséges. Sok sikert az új törekvésekhez!
Egyszerű lekvár recept egy lusta háziasszonynak
Nos, otthon a főzési folyamat nem olyan bonyolult, de gyakran kétségeket és felháborodást kelt, és hirtelen valami nem sikerül. Ebben az esetben van egy lehetőség, amely segít. Kifejezetten azoknak készült, akik nem szeretik a kulináris üzletet, de szeretnének kedveskedni szeretteiknek és rokonaiknak.
Azt javaslom, hogy a bogyókat cukorszirupban forraljuk fel. Nagyon klassz lesz, olyan, mintha karamell lenne, amiben az igazi „szépség” fürdik. Nem az eredeti bemutató?
Meg vagyok döbbenve! És ami a legfontosabb, ezt a remekművet a sütőben főzik, nem pedig a tűzhelyen vagy serpenyőn.
Szükségünk lesz:
- szilva vagy cseresznye szilva - 0,5 kg
- kristálycukor - 6-7 evőkanál
- növényi olaj - 2 evőkanál
Szakasz:
1. Válogasd ki tehát a bogyókat, a túl puha és étkezésre alkalmatlan gyümölcsöket dobd ki. Mossuk meg és vágjuk ketté, közben eltávolítjuk a csontokat.
Öntsön szagtalan növényi olajat egy kerámia formába. Majd vékony rétegben megszórjuk cukorral. A szilvaféléket bőrös felével lefelé rakjuk ki. És újra megszórjuk cukorral.
2. Most tegye a formát a sütőbe, és süsse 40 percig, a hőmérsékletnek 180 foknak kell lennie.
3. Ezt követően húzza ki és zárja le hermetikusan a munkadarabot. Tekerjük takaró alá, hagyjuk teljesen kihűlni és 24 óra múlva vigyük a pincébe.
Házi kimagozott szilvalekvár
Nos, befejezésül egy újabb videóval szeretnék kedveskedni nektek a YouTube csatornáról. Talán szeretné kedves családját szilvafelszereléssel kedveskedni. Nos, ilyen utasításokkal biztosan sikerülni fog.
Nekem ennyi, hölgyeim és uraim. Remélem megérti, hogy a szilvalekvár készítése nagyon egyszerű, és ami a legfontosabb, hogy minden kezdő képes megbirkózni ezzel a feladattal. Gödrök nélkül forrald fel, mert így is megbízhatóbb, és nem kell attól tartani, hogy sav szabadul fel, ami csak árthat az egészségnek. Nos, ha még mindig nem akarod, akkor várd a következő új cikkemet ebben a témában.
Sok sikert mindenkinek és hamarosan találkozunk! Legyen időd, mert nemsokára... máris komoly megfázás lesz. Viszlát mindenkinek!
Nagyon sok lekvár recept létezik. Mindegyik különbözik, de a vitaminok és az előnyök maximális megőrzése érdekében használja a cikkben található anyagot. Az ötperces lekvár receptjeit alább olvashatja.
Mag nélküli szilvalekvár "Öt perc" - recept
Hozzávalók:
- sűrű szilva - 1 kg;
- cukor - 1,2 kg.
Főzés
Ilyenkor érdemesebb sűrű, esetleg nem teljesen érett gyümölcsöket használni. Ez azért szükséges, hogy a gyümölcs ne forrjon fel. Jól megmossuk, majd kettéosztjuk és kicsontozzuk. Megtöltjük cukorral és egy éjszakán át állni hagyjuk. Reggel a tűzhelyre tesszük és felforraljuk. Ezután csökkentjük a tüzet, és körülbelül 5 percig forraljuk a szilvát. Kapcsolja ki a tűzhelyet, és hagyja teljesen kihűlni a lekvárt. Ezután ismét a tűzhelyre tesszük, felforraljuk, majd lekapcsoljuk. Ezt követően a lekvárt elosztjuk az előkészített megmosottakon és parafával. Az ilyen szilvalekvárt "Five Minute" hidegen kell tárolni.
Szilvalekvár "Öt perc"
Hozzávalók:
- édes és savanyú alma - 1 kg;
- őrölt fahéj - 1 teáskanál;
- granulált cukor - 800 g;
- szilva - 1 kg;
- meleg víz - 100 ml.
Főzés
Abba a tálba, ahol a lekvárt főzzük, öntsünk meleg vizet, tegyük félbe vágott szilvát, és forraljuk fel. Ezután fektessük le a meghámozott almát, szeletekre vagy kockákra vágjuk. Forraljuk a gyümölcsöt 5 percig, majd kapcsoljuk le a tüzet, és hagyjuk a masszát egy éjszakán át. Reggel a lekvárt visszaforraljuk, beletesszük a fahéjat és még 5 percig forraljuk, majd párolt üvegekbe töltjük, fejjel lefelé tesszük, hűlni hagyjuk és tárolásra küldjük.
Szilvalekvár "Öt perc" víz nélkül
Hozzávalók:
- cukor homok - 2 kg;
- sűrű szilva - 2 kg;
- nagy citrom - 1 db.
Főzés
Először óvatosan készítsük elő a szilvát: mossuk meg és távolítsuk el a magokat. A kapott feleket öntsük egy edénybe, adjunk hozzá cukrot és apróra vágott citromot. Hagyja állni 50 percig, hogy a lé kiemelkedjen. Ezután a masszát a tűzhelyre tesszük és felforraljuk. Kb. 5 percig forraljuk. Ebben az esetben a lekvárt folyamatosan keverni kell, hogy ne égjen le, és távolítsa el a habot. A lekvárt forrón azonnal üvegekbe töltjük, és azonnal eldugaszoljuk. És hogy ne erjedjen, és ne robbanjanak fel az üvegek, hidegen kell tárolni.
Hogyan főzzünk szilvalekvárt "Öt perc"?
Hozzávalók:
- szilva - 700 g;
- őrölt - 10 g;
- víz - 1 pohár;
- vaníliás cukor - 10 g;
- granulált cukor - 2,5 csésze.
Főzés
A szilvát alaposan megmossuk, félbevágjuk, a magját kidobjuk. A szilvát egy mély tálba tesszük, felöntjük vízzel. Hagyjuk felforrni, majd forraljuk még 5 percig, amíg a szilva megpuhul. Adjunk hozzá cukrot és keverjük addig, amíg fel nem ég, nehogy megégjen. Adjunk hozzá fahéjat és vaníliás cukrot, és jól keverjük össze. Kapcsolja ki, hűtse le a masszát. Ezután ismét forraljuk fel és forraljuk néhány percig, majd osszuk szét a bankok között, és dugjuk be őket.
Szilvalekvár magokkal "Öt perc"
kapcsolódó cikkek
