Növényi okroshka főzése. Hogyan kell főzni az okroshkát zöldségekből. Növényi okroshka savóval

A legtöbben szeretik az okroshkát, ezt a levest kifejezetten jó melegben tálalni, mert nagyon frissítő. Nem nehéz ízlés szerint kiválasztani a növényi okroshka receptjét, mivel számos lehetőség van ennek az ételnek az elkészítésére. Az Okroshka zöldségekből készíthető vagy készíthető, hozzáadásával. Ennek kitöltése is eltérő lehet.

A zöldség okroshka főzése egyáltalán nem nehéz. Ez a leves fogyókúrához tökéletes, mert alacsony a kalóriatartalma. Azonban elkészítheti az okroshka nem diétás változatát is, ha tejfölt vagy tejfölt ad hozzá az összetevők összetételéhez.

Főtt és friss zöldségeket vezetnek be a növényi okroshka összetételébe. Ezek általában főtt burgonya és friss uborka és retek. Néha más zöldségeket is adnak hozzá, például főtt sárgarépát vagy friss retket.

Az okroshka zöldségeinek azonos hőmérsékletűnek kell lenniük, ezért mindent, amit forralni kell, előre felforralnak, hogy a zöldségeknek legyen ideje lehűlni. Ezután az összes hozzávalót megtisztítjuk és kis kockákra vágjuk.

Ügyeljen arra, hogy zöldeket adjon az okroshkához. Használt zöldhagyma, petrezselyem, kapor. Tehetünk bele koriandert, bazsalikomot, kevés mentát. Vannak lehetőségek az okroshka főzésére salátával vagy spenóttal.

A töltelék az okroshka fontos összetevője. A klasszikus okroshka kvasszal készül. Ezenkívül a kvassnak könnyűnek és cukrozatlannak kell lennie. Főzéshez és a kvas szénsavas változataihoz nem alkalmas.

A kvasson kívül különféle erjesztett tejitalokat, valamint ecettel vagy citromsavval savanyított közönséges vizet vagy ásványvizet használhat. A jobb íz érdekében használjunk tejfölt, mustárt vagy reszelt tormát.

Érdekes tények: az okroshka-t több mint ezer éve főzik Oroszországban. Kezdetben a fő összetevők a retek és a kvass voltak. De idővel sokkal összetettebb recepteket találtak ki. Tehát vannak olyan receptek, amelyekben kvas helyett uborkás savanyúságot vagy akár erjesztett nyírlevet használnak.

Zöldségmorzsa a kvasson

Meleg időben a növényi okroshka nélkülözhetetlen étel. Húskészítmények nélkül készül.

• 1,5 liter okroshka kvass;
• 4 burgonya;
• 4 tojás;
• 5 retek;
• 4 uborka;
• egy kis csokor zöldhagyma és kapor.
• só, fekete őrölt bors ízlés szerint;
• ízlés szerint tejfölt adhatunk hozzá.

Olvassa el még: Okroshka ecetes vízzel - 4 egyszerű recept

Kezdjük el főzni az okroshka-t legalább két órával a tálalás előtt. A burgonyát és a csirke tojást puhára kell főzni. Hagyja teljesen kihűlni ezeket az elemeket. Aztán takarítunk. Nem árt megpucolni és friss uborkát. A reteknek nem kell levágni a héját, elég lesz mindkét oldalon levágni a farkát.

A zöldeket bő vízzel le kell mosni, majd fel kell rázni, hogy eltávolítsák a nedvességcseppeket. Ezt követően a zöldeket nagyon finomra kell vágni. A zöldeket az edényekbe helyezzük, amelyekben az okroshka főzését tervezik. Megszórjuk sóval és jól bedörzsöljük, famozsár vagy kanál segítségével a zöldeknek kiemelniük kell a levét.

Ezután felváltva vágja le a többi terméket - burgonyát, tojást, uborkát. Kis, azonos méretű kockákra kell vágni. Vágja a retket vékony felére vagy negyedekre, vagy dörzsölje le egy reszelőn. Mindent összekeverünk, hideg kvast, sót öntünk. Kb. 30 percig állni hagyjuk az okroshkát a hidegben.A tányérokhoz tehetünk tejfölt.

Növényi okroshka kefiren

A kefiren főtt növényi okroshka frissítő ízű. Az ételt retekkel vagy retekkel főzheti. De ha retket használunk, először be kell áztatni. A retket durva reszelőn kell lereszelni, és felönteni hideg vízzel. Fél óra elteltével le kell engedni a vizet, és ki kell préselni a retket. Ezt követően retket adhat az okroshkához.

• 3 uborka;
• 5 retek vagy 1 kis zöld retek
• 4 tojás;
• 1 csokor válogatott zöldek;
• 1,5 liter kefir;
• 500 ml vizet, használhat közönséges tisztított vizet vagy szénsavas ásványvizet;
• 6 burgonya;
• 1 evőkanál dijoni mustár;
• 0,5 citrom;
• 0,5 teáskanál cukor;
• só, fekete bors ízlés szerint.

A burgonyát és a tojást előre megfőzzük. Amikor a termékek teljesen lehűlnek, elkezdheti főzni az okroshka-t.

A burgonyát és a tojást meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. Hasonlóképpen vágja fel az uborkát és a retket. A zöldeket finomra vágjuk, összekeverjük a zöldségekkel és a tojással.

Olvassa el még: Okroshka citromsavról - 3 egyszerű recept

Az öntet elkészítése: A dijoni mustárt összekeverjük citromlével, cukorral és sóval. Adja hozzá ezt a keveréket a tálhoz, és jól keverje össze. Öntsük kefirrel és ásványvízzel. Összekeverjük. Igyekszünk, ha szükséges, sózzuk, fűszerezzük.

Tanács! Nem adhat hozzá burgonyát az okroshkához, hanem külön tálalhatja. Ebben az esetben a főtt burgonyát forró okroshkával szolgálják fel, illatos növényi olajjal öntve.

Okroska Tanyán

Főzhet növényi okroshkát barnán. A Ta egy erjesztett tejital, melynek elkészítéséhez speciális kovászt használnak. Az erjedés eredményeként az ital enyhén szénsavasnak bizonyul, ami fűszeressé teszi az okroshka-t.

• 1 liter cser;
• 3 burgonyagumó;
• 4 uborka;
• 4 tojás;
• 4 retek;
• 4 evőkanál zöldborsó (konzerv);
• 2 teáskanál mustár;
• 1 csokor zöld (zöldhagyma, kapor, petrezselyem keveréke).

Először elő kell készítenie a főzést igénylő összetevőket. Vagyis főzzük meg a burgonyát és a tojást. A burgonyát legjobb héjával főzni. Ezután a termékeket le kell hűteni és kis kockákra kell vágni.

Amíg a burgonya főz ​​és hűl, előkészítheti a többi hozzávalót. Mossa meg az uborkát és a retket. Reszelőn dörzsöljük őket. Összekeverjük az okroshka összes összetevőjét, hozzáadjuk a zöldborsót és a finomra vágott zöldeket. Közvetlenül tálalás előtt öntsön hideg cser okroshkát, sózza meg és keverje meg.

Növényi okroshka savóval

Főzhet növényi okroshka. Ezt a terméket otthon is beszerezheti házi túró elkészítésekor, vagy megvásárolhatja a boltban. Ha a tejsavó íze nem elég savanyú, akkor egy kis ecetet vagy hígított citromsavat adhatunk az okroshkához.

A burgonyát és a sárgarépát kefével alaposan megmossuk. A gyökérzöldségeket főzzük főzésig, hagyjuk kihűlni és apró kockákra vágjuk. A tojásokat külön-külön megfőzzük, hideg vízbe tesszük és teljesen kihűlni hagyjuk.

A tojássárgákat szétválasztjuk (az öntethez használjuk), a fehérjét apróra vágjuk. Keverje össze a fehérjéket burgonyával és sárgarépával, adjon hozzá reszelt retket és friss uborkát. A megmosott zöldeket apróra vágjuk, és hozzáadjuk a jövőbeli okroshkához.

Jó napot, kedves olvasóink! Az utolsó számban arról beszéltünk, hogyan lehet finom házi kvast készíteni. És most megtudjuk, hogyan készül az okroshka a kvasson. Ezt az ételt mindenki ismeri, legalábbis hazánkban, különösen Szibériában.

Hogyan kíméli meg magát a hőtől, miközben kiadós étkezést eszik - okroshka. Általában a háziasszony szinte mindent, ami egy kicsit megmaradt, kivesz a hűtőszekrényből, felvágja salátával, és leönti például kvasszal. Itt a morzsa.

Természetesen a kvasson kívül használhatunk tejsavót is, használhatunk vizet ecettel, majonézzel, tejföllel stb. Ez egy amatőrnek való. Legfőképpen nyáron szívesebben készítjük az okroshkát kvasson.

Az okroshka számára jobb friss termékeket választani. De a kvassot a legjobb otthon bevenni, amely jól infúzióban van. Ha pedig nincs, akkor tárolhatod is, de jobb, ha természetes, élő erjesztéssel választod. Ezután az okroshka a kvasson kiderül, amire szüksége van.

Íme néhány recept, amit időnként magunk készítünk. Nagyon finom és kielégítő, javasoljuk, hogy próbálja ki az ilyen recepteket. És kezdjük a klasszikusokkal, az okroshka kolbásszal.

Az összetevők száma egy teljes háromliteres serpenyőre vonatkozik. Ezt persze kvas nélkül. Nos, a kvas mennyisége saját belátása szerint, mindenki máshogy szereti, valaki sűrű, valaki folyékony. Az adagok száma pedig más lesz.

Ha szereted ezt a nem túl sűrű hideglevest, akkor csökkentsd a hozzávalók mennyiségét. Ha az okroshchnaya massza másnap marad, akkor hűtőszekrényben tárolható. Az ízét semmilyen módon nem befolyásolja.

Szükségünk lesz:

• Főtt kolbász - 300 gr;
• Burgonya - 4-6 darab (mérettől függően);
• Tojás - 5 db;
• Friss uborka - 4 db (kicsi);
• Retek - 250-300 gr;
• Zöld hagyma - egy csomó;
• kapor - 0,5 csomó;
• Petrezselyem - 0,5 csokor;
• Reszelt torma - 2 evőkanál. kanalak;
• Mustár - 2 evőkanál. kanalak;
• Só ízlés szerint;
• Tejföl - tálaláshoz;
• Kvasz - 1,5-2 liter.

Bármely háziasszony tudja, hogy az összetevők mennyisége nagyon relatív fogalom. Tehát az uborka és a burgonya nagyon kicsi és rendkívül nagy is lehet.

Ezért ebben az esetben a „szem” a legalapvetőbb mérték. Mindennek körülbelül egyformának kell lennie. Az Okroshka jó, mert sok minden van benne. Ezért mindenből "sokat" teszünk.

Csak kiváló minőségű és ízletes termékekből lesz jó minőségű és ízletes okroshka.

A kolbászt jobb zsír nélkül bevenni. Jól alkalmazható az Ostankinskaya vagy Doctorskaya fajta, lehetőleg természetes burkolatban.

Vágjuk apró kockákra.

Néha félig füstölt kolbásszal főzve, sőt sütve is. De azt hiszem, ez már az ínyenceknek való. Az okroshka receptünkben általában hagyományos főtt kolbászt használunk.

Előfőzött és kihűlt burgonya közepes méretű kockákra vágva. Ahhoz, hogy könnyen vágható legyen, alaposan le kell hűteni. Ekkor a kockák egyenletesek lesznek, és nem tapadnak egymáshoz.

Ha lehetséges, az összes hozzávalót egyforma méretűre vágjuk. Így az étel esztétikusabb lesz.

3. lépés

A tojásokat megfőzzük, hideg vízben lehűtjük és kockákra vágjuk. Ennek megkönnyítésére használjon tojásvágót. Ebben az esetben a kockák valamivel kisebbek lesznek, mint a többi vágásban, de a hideg levesünk szebb lesz.

A retket alaposan öblítse le, vágja le a farkát és mindkét oldalát, és szükség szerint tisztítsa meg. Mint fentebb említettük, jobb friss, közepes méretű retket vásárolni. Az ilyen zöldség lédús, erős, mérsékelten keserű-édes ízű. Pont úgy, ahogyan szüksége van rá.

A túlérett példányok már túl keserűek, ráadásul gyakran belül üresek, bőrük nagyon szívós, rostos. Jobb, ha nem használunk ilyen retket egy edényben.

Ugyanez vonatkozik az uborkára is. Jobb közepes vagy kis méretben venni őket. Az ilyen vékony héjú gyümölcsök, magok még nem alakultak ki bennük, édesen friss ízük és csodálatos illatuk van.

Az uborkát szabványos méretű kockákra vágjuk, mivel a többi összetevőt is vágjuk.

6. lépés

A zöldek is vágják, ha szükséges, levágják a durva szárakat.

Az összes hozzávalót a serpenyőbe vágás után tegyük.

A zöldhagymát a szokásos módon vágjuk fel, tegyük át egy tálba, és szórjuk meg sóval. Addig őröljük mozsárral, amíg lé meg nem jelenik.

Ha a hagymát csak felaprítjuk, és beleöntjük a teljes masszába, akkor már csak úszik a levesben, nos, és egy kicsit ízleni fog, amikor eszünk. A reszelt hagyma levet ereszt, és ez a lé szó szerint minden apró masszává vágott darabot táplál. Mondanunk sem kell, hogy ez jelentősen javítja az étel egészének ízét.

Adjunk hozzá mustárt és tormát a hagymához, és daráljuk össze. Adj hozzá egy-két kanalat, állítsd be magad. De rögtön megmondom, még ha mindkettőből két evőkanálnyit adunk hozzá, ezt nem fogja érezni az edényben. Nem lesz éles.

Általánosságban elmondható, hogy egy igazi ízletes okroshka elkészítéséhez nincs szükség további lépésekre. Minden szükséges és fontos! Néha azt mondják: "Mi van, mindent összemorzsoltam, de felöntöttem kvasszal ..." Nem vitatkozom, ez is okroshka lesz, de próbáld meg egyszer megcsinálni a szabályok szerint, mivel azóta főznek. ősidőkben, akkor érezni fogod a különbséget. Nem hiába, mert van neve – klasszikus! Tehát vannak bizonyos követelmények az elkészítésére, vannak bizonyos szabályok az elkészítésére is.

9. lépés

Most adjuk hozzá a felvert masszát az általános vágáshoz. Ízlés szerint sózzuk, és legalább 20 percre hűtőbe tesszük, hogy a massza kihűljön.

a kapott masszát rövid időre a hűtőszekrénybe küldjük

Ami a kvast illeti. Régen a fehér cukrozatlan kvast kifejezetten az ételhez készítettek, búza alapanyagokból készítették.

Használhat vásárolt kvast is, de lehetőleg jó, élő erjesztésű. De célszerű házi készítésű, saját gyártású kvast használni.

A lényeg az, hogy a kvast lehűtsük a hűtőszekrényben.

Nos, most, hogy minden felaprított és kihűlt, ideje megteríteni. Ügyeljen arra, hogy mustárt és tormát tegyen az asztalra. Bár mindezt beletesszük a teljes tömegbe, de valakinek esetleg hozzá kell jönnie. Tejfölt is ne felejts el tenni, azt biztosan mindenkinek a tányérjára kell tenni.

Persze kell kenyér, friss fűszernövények. Nos, friss fokhagymát tehetsz az asztalra. Egy falat barna kenyérrel, nagyon finom lesz!

Osszuk el a saláta keveréket a tányérok között. Ne bánd meg, tegyél többet. És leöntjük hideg kvasszal, feltétlenül ízesítsük tejföllel. Azonnal tálaljuk és élvezzük!

Okroshka csirkével és marhahússal (borjúhús).

Általában ez a recept egy régi eredeti változatban nagyon érdekes hús-összetevők összetételével rendelkezik. Ide tartozik a borjúhús, a mogyorófajd vagy a fogoly.

De mivel jelenleg az utolsó két hozzávaló nem nagyon található az asztalunkon, egyszerűen lecseréljük a szokásos csirkehúsra vagy pulykára.

Szükségünk lesz:

• Főtt borjúhús - 150 gr;
• Csirke filé - 150 gr;
• Főtt burgonya - 3-4 darab;
• Főtt tojás - 4-5 darab;
• Friss uborka - 4 db (közepes);
• Zöld hagyma - 100 gr;
• Petrezselyem, kapor - egyenként 50 gr;
• Tejföl - 1 pohár;
• Cukor - 0,5 teáskanál;
• Só ízlés szerint;
• Mustár - 0,5 teáskanál (vagy ízlés szerint);
• Kvasz - 1,5-2 liter.

Az Okroshka a kvasson e recept szerint meglehetősen sokoldalú, bármilyen húst használhat.

A hús és a csirke tetszés szerint előfőzhető vagy kisüthető.

A burgonyát és a tojást megfőzzük.

Az összes hozzávalót apró kockákra vagy rudakra vágjuk. A fűszernövényeket és a zöldhagymát apróra vágjuk. Keverjük össze.

Ebben a receptben nem darálok hagymát sóval, és nem használok retket. A hús itt túl puha.

Keverje össze a tejfölt cukorral, sóval és mustárral, öntsön egy kis kvast, és öntsön apróra vágott ételt.

Keverjük össze és tegyük hűtőbe 30-60 percre, hogy kissé megerjedjen.

Ezután mindegyikhez tegyünk egy kis masszát egy tányérba, és öntsünk rá megfelelő mennyiségű, hűtőszekrényben lehűtött kvast.

Okroshka zöldség.

Ez az okroshka a kvasson nagyon hasznos, mivel sok vitamint tartalmaz a zöldségekben. Ráadásul nagyon finom és nem hagyhattuk figyelmen kívül.

Szükségünk lesz:

• Kenyér kvass - 1 liter;
• Burgonya - 2 darab;
• Cékla - 1 darab;
• sárgarépa - 1 darab;
• Zöld hagyma - 60 g;
• Uborka - 2 darab;
• Tejföl - 2 evőkanál;
• Csirke tojás - 2 darab;
• Cukor - 1 teáskanál;
• Só ízlés szerint;
• Mustár ízlés szerint.

A főtt és kihűtött céklát, sárgarépát és friss uborkát apró kockákra vágjuk.

2. lépés

A főtt burgonyát lereszeljük.

3. lépés

A zöldhagymát apróra vágjuk, és egy kanállal pépesítjük, sózzuk, hogy puha legyen és levet kapjon.

4. lépés

A kemény tojásokat meghámozzuk, a fehérjét a sárgájától elválasztjuk, a fehérjét apróra vágjuk, a sárgáját mustárral morzsoljuk össze.

Az áttört zöldhagymát burgonyával, sárgájával, tejföllel, cukorral, sóval keverjük össze, keverjük össze, hígítsuk fel kvasszal, tegyünk apróra vágott céklát és sárgarépát.

Tálaláskor apróra vágott kapor zöldjét tegyünk az okroshkába.

Okroshka kvasson vadászkolbásszal.

okroshka kvasson vadászkolbásszal

Ezt a receptet kifejezetten szeretem, mert a kedvenc vadászkolbászaim vannak benne. Nagyon fűszeres ízt adnak. Sok ételben szeretem a füstölt húsokat, és az okroshkában a kacsa általában nagyon finom. Mindenkinek azt tanácsolom, hogy próbálja ki ezt a receptet.

Szükségünk lesz:

• burgonya - 200 g;
• Kenyér kvass - 1 l;
• Főtt kolbász - 100 g;
• Retek - 2 darab;
• Uborka - 1 darab;
• Vadászkolbász - 2 darab;
• kapor ízlés szerint;
• Zöldhagyma ízlés szerint;
• Csirke tojás - 2 darab.

Ez a nyári étel mindenképp a legjobb barátja azoknak, akik szénhidrátszegény diétát folytatnak és változatos menüre vágynak.

A zöldséges okroshka a legfinomabb, legvitaminosabb és legfrissebb étel a nyári diétához, receptje ősidők óta ismert, a modern főzés pedig csak változatosabbá tette ezt az ételt. És ma bemutatjuk Önnek a legjobb és legérdekesebb lehetőségeket a friss leves elkészítéséhez, hogy teljes fegyverzettel találkozhasson a nyárral.

Hogyan készítsünk növényi okroshka-t

A világ népi konyháiban több ezer recept található a hideg zöldséglevesekhez, és csak a kedvenc szláv okroskánk tud több száz főzési lehetőséget összegyűjteni. És a receptek különbsége nemcsak attól függ, hogy milyen öntettel kell kitölteni a vágást, hanem magától az összetevők készletétől is.

És még ha a hús nélküli levest is vesszük alapul, még itt is nagyon-nagyon kiterjedt lesz a finom zöldséges receptek listája. Ez pedig csodálatos, mert ha nagy a választék a diétás ételekből, akkor sokkal könnyebb ízléssel és változatossággal fogyni!

Az eredeti receptből kiindulva sokféle étel elkészíthető. Például a tojás és a tejtermékek összetételéből való eltávolításával kiváló sovány ételt kaphatunk.

Adjunk hozzá főtt és reszelt céklát a kompozícióhoz, és itt van egy hideg borscs.

Gomba, paradicsom, daikon, ecetes vagy ecetes uborka, kukorica, zöldborsó, zöldbab és spenót salátával szintén tökéletesen kiegészítik és diverzifikálják a növényi okroshka összetételét.

Hogyan vágjuk a zöldségeket okroshkára

Valójában ez a leggyorsabban és legkönnyebben elkészíthető első fogás. Mosott, hámozott, apróra vágott zöldségek - minden készen áll.

Nos, még ha burgonyával és tojással is készít egy receptet, adjon hozzá 20 percet az egész főzéshez, hogy a termékeket felforralja. Pedig az étel nagyon gyorsan elkészül.

Igen, még a zöldségek darabolása sem igényel különösebb sallangot. Egyforma közepes kockákkal mindent összemorzsolunk, a zöldpintyet késsel apróra vágjuk és ennyi. Nos, kivéve, hogy a retket félkörre vagy szívószálra lehet aprítani. Nos, ha a készítmény retket, tormát vagy daikont tartalmaz, akkor durva reszelővel őrölheti meg őket.

A zöldek aromájának telítettebbé tétele érdekében a finomra vágott hagymát, petrezselymet, kaprot és koriandert kissé össze kell törni sóval, hogy a lé kiemelkedjen.

Még több érdekes információt kaphat az okroshka elkészítésével és tulajdonságaival kapcsolatban weboldalunkon:

Növényi okroshka a kvasson

Hozzávalók

• - 2 db + -
• - 2 db + -
• - 3 db + -
• - 4 dolog + -
• Retek - 6 db + -
• - 1 db PC + -
• - 1 evőkanál. + -
• - íz + -
• - 2 tk + -
• koriander és kapor - 1 nagy csokor + -

Hogyan kell főzni a zöldség okroshka-t

1. Azonnal tegye a burgonyát és a tojást egy serpenyőbe, töltse fel vízzel, hogy az összes terméket ellepje, és forraljuk fel. Forrás után 15 perccel vegyük ki a tojásokat, és áztassuk jeges vízbe. És további 5-10 perc elteltével engedjük le a forrásban lévő vizet a burgonyáról, és hűtsük le a gumókat, félbevágva.
2. A megmosott uborkát, paradicsomot, lehűtött burgonyát és a tojást közepes kockákra vágjuk. A hagymát apró vékony szeletekre vágjuk. A retket karikára aprítjuk.
3. A koriandert és a kaprot megmossuk, leszárítjuk és apróra vágjuk, majd megszórjuk egy csipet sóval, és a zöldeket sós szemekkel picit megdaráljuk, amíg az aroma és a leve el nem szabadul.
4. Most összekeverjük az összes apróra vágott összetevőt egy zománcozott serpenyőben, öntsünk kvaszt, ízlés szerint sózzuk, és mustárt és tormát is teszünk az okroshkába. Az egészet összekeverjük és fél órára hidegre tesszük főni.

Weboldalunk elegáns vegetáriánus okroshka recepteket mutat be, ahol könnyedén kiválaszthatja magának a legjobb lehetőséget:

A kísérletek szerelmeseinek javasoljuk, hogy sajátítsák el ezt a szokatlan receptet egy nagyon ízletes és friss okroshka almával és céklával otthon.

Hozzávalók

• Hideg szénsavas víz - 1,2-1,5 l;
• Ecetes cékla - 0,15 kg;
• Pác céklából - ½ csésze;
• Friss uborka - 2 db;
• Zöld alma - 1 db;
• Daikon - 1 db;
• tejföl - 0,1 kg;
• Só ízlés szerint;
• Hagyma zöldje - 1 csomó;
• Friss kapor - 1 csomó;
• koriander vagy petrezselyem - 1 csokor;
• Burgonya - 3 gumó.

Hogyan kell főzni a növényi okroshka-t céklával

1. A burgonyát héjában megfőzzük, majd kihűtjük.
2. Közben megtisztítjuk az almát a magháztól, és az uborkával és a kihűlt, meghámozott burgonyával együtt közepes kockákra morzsoljuk.
3. A daikont megmossuk, meghámozzuk és durva reszelőn bedörzsöljük vagy vékony csíkokra vágjuk.
4. A répát kivesszük a pácból, és ha elég nagyok a szeletek, akkor az uborkás burgonyával megegyező méretű kockákra vágjuk.
5. Mossuk meg az összes zöldet és vágjuk apróra, majd keverjük össze az összes összetevőt egy mély edényben, adjunk hozzá sót ízlés szerint, öntsük bele a répa pácot, tegyünk tejfölt, keverjük össze alaposan, és csak ezután öntsük bele a hűtött szódát, keverjük össze mindent. és öntsük tálakba a levest.

Gombás zöldség okroshka: recept savanyúsággal

Ez az okroshka igazi lelet lesz az őszi és téli napokra, amikor ecetes uborka és erdei gomba van raktáron.

Hozzávalók

• Friss vagy fagyasztott gomba - 0,25 kg;
• Burgonya gumó - 3 db;
• Válogatott tojás - 4 db;
• Sózott vagy pácolt uborka - 2-3 db;
• Torma - 1 evőkanál;
• Zöld hagyma - 1 nagy csokor;
• Só ízlés szerint;
• Rozskvasz - 1 l.

Hogyan készítsünk növényi okroshkát gombával

1. Az erdei gombát sós vízben 20 percig főzzük, majd lehűtjük és közepes csíkokra vágjuk. Ha a főzéshez gombát vett, akkor legfeljebb 3-5 percig kell főznie.
2. A burgonyát 25-30 percig főzzük az "egyenruhában". Ezután a gumókat lehűtjük, megtisztítjuk és közepes méretű kockákra morzsoljuk.
3. A tojásokat 15 percig keményre főzzük, majd kihűtjük. Válaszd el a fehérjét a sárgájától. A fehérjéket kockákra vágjuk, a sárgáját külön-külön sóval kidaráljuk.
4. Az uborkát csíkokra vágjuk, a hagymát finomra aprítjuk, és egy közös tálban mindent összekeverünk.
5. Az őrölt sárgájából és a kvassból keverje össze az öntetet, és öntse az okroshkát a kapott keverékkel. A levest ízlés szerint sózzuk és tormával ízesítjük.

Növényi okroshka gombával készen áll!

Ha pedig új recepteket keresel a legendás nyári leveshez, akkor cikkeink méltó fogásokkal töltik fel receptkönyvedet.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+