Milyen krémek alkalmasak csokitortához. Csokoládé krémes torta - a legjobb receptek a desszert áztatásához és a díszítéshez

A háziasszonynak számos szabályt be kell tartania ahhoz, hogy ízletes csokoládédesszertet készítsen, amely elolvad a szájban, és emlékezetessé válik finom megjelenésével.

Először is raktározza fel a szükséges termékeket; másodszor a tészta és a csokikrém megfelelő kalapácsolása; harmadszor kapcsolja be a fantáziát és díszítse a csokitortát.

Az egyik alapvető lépés, amivel kulináris remekművé varázsolhatod csokis kakaós tortádat, a krém elkészítése. A kakaós keksz tortákhoz többféle réteg is megfelelő, ma ezekről fogunk beszélni.

A kakaós kekszkrém követelményei

Bármilyen krémhez szüksége lesz bizonyos termékekre, és ami a legfontosabb, jó minőségűnek kell lenniük.

Bármilyen összetevőt is vásárol, ügyeljen arra, hogy friss legyen, különben a végeredmény elronthatja az egész desszert ízét.

A jó hír az, hogy még egy kezdő háziasszony is megbirkózik a krém elkészítésével, akinek fogalma sem volt ilyesmiről.

Általános rendelkezések:

1. A csokikrémnek sűrűnek kell lennie, a túl vékony masszától nedves lesz a kakaós csokitorta. A fordítva nem engedhető meg, különben a csokikrém nem fogja jól átitatni a csokitortát.
2. Egy mixer segít a krém könnyedségét és légiességét adni. Ennek hiányában kézi habverővel is meg lehet boldogulni, de akkor több időbe és erőfeszítésbe kerül a feladat elvégzése.
3. A krém íze és aromája a hozzáadott további összetevőktől függ. Nagyon gyakran kókusz- vagy csokireszeléket, vaníliás cukrot, apróra vágott diót adnak a csokikrémhez egy csokitortán.

Klasszikus recept: Puding kakaós süteményekhez

A kakaós érzékenységű és különleges ízű desszerthez használhatja a pudingos masszát tejben. De nem csak pudingot használnak a keksz impregnálására.

Az eclaire, tubulus, egyéb édes péksütemények ritkán nélkülözik krémes tölteléket vagy réteget.

Egy liter tejhez szüksége lesz:

egy zacskó vaníliás cukor; 0,3 kg fehér cukor; 4 tojás; egy evőkanál vajat és 6 evőkanál. evőkanál búzaliszt.

A főzést úgy kezdjük, hogy egy vastag aljú fazékba tejet öntünk és a tűzhelyre tesszük.

Akkor:

1. A tejet felforrósítjuk és összekeverjük a cukorral. Forraljuk fel a folyadékot, és oldjuk fel az összes cukorkristályt.
2. Egy külön tálban habosra keverjük a tojásokat a liszttel és a vaníliás cukorral.
3. Állandó keverés mellett a kapott masszához öntsünk néhány evőkanál forró tejet, és habverővel alaposan keverjük el. Homogén keveréket kell kapnia, amelyet egy serpenyőbe kell önteni.
4. A tejszínt lassú tűzön addig melegítjük, amíg besűrűsödik.
5. Hozzáadjuk a vajat, alaposan összekeverjük és a masszát egy tálba öntjük.
6. Hogy ne képződjön sűrű kéreg a felületen, fedje le a vastag krémet fóliával. Szorosan a krémhez kell nyomni, hogy a hűtési folyamat során ne képződjön páralecsapódás.

Recept: Finom túrókrém

A savanyú tejalapú vajsűrű krém jól megtartja alakját, finom és levegős állagú.

Jól passzol olyan hozzávalókhoz, mint a dió, csokoládé, szárított gyümölcsök, bogyók.

A réteg elkészítése előtt a túrót előzetesen elő kell készíteni, azaz át kell dörzsölni egy szitán, vagy keverni kell egy turmixgéppel.

Az ilyen feldolgozás után a szemek nyom nélkül eltűnnek, és maga a termék lágy textúrát kap.

Vesz:

olaj - egy csomag; 400 g túró; 1 csésze porcukor vagy finomszemcsés cukor; bármilyen illat.

Előrehalad:

1. A túrót szitán átdaráljuk.
2. A vajat meglangyosítjuk, és a porcukorral habosra keverjük. Adjon hozzá illatosító cseppeket vagy port.
3. Részenként adjuk hozzá az olajos keverékhez a reszelt túrót. A sűrű masszát mixerrel folyamatosan verjük, hogy a szerkezete puha és levegős legyen.

Recept: Krémkrém aszalt szilvával keksztortához

Kakaós csokitortához a tejszín a legjobb. Zsírtartalmuk maximális legyen, mivel ez nagyon fontos a habverési folyamat szempontjából.

Ezekre a termékekre lesz szüksége:

150 ml édes szirup szőlő- vagy almalé hozzáadásával; 3 nagy kanál fehér cukor; fél liter 33% zsírtartalmú tejszín.

Előre készítse elő az aszalt szilvát, jobb ezt a folyamatot este elvégezni. Nevezetesen: öblítse le az aszalt gyümölcsöket folyó víz alatt, és öntse fel forrásban lévő vízzel. Ezután kövektől megszabadítjuk, és apró kockákra vágjuk.

1. Az apróra vágott aszalt szilvát egy tálba tesszük, felöntjük a sziruppal. Ha nem szeretnénk gyümölcslevet hozzáadni, adjunk hozzá néhány csepp mandulaesszenciát. Különleges ízt ad a krémnek.
2. A szirupos aszalt szilva ételeket a hűtőszekrény polcára küldjük. Az áztatási folyamat egész éjszaka tart.
3. Reggel a megpuhult aszalt szilvadarabokat húsdarálóban ledaráljuk, vagy turmixgéppel turmixoljuk. Nem kell homogén pürét készíteni belőlük, jobb, ha sűrű lekvárra hasonlít a massza, amiben apró darabok jönnek össze.
4. Ideje felverni a tejszínt. Ehhez ömlesztett edényekbe öntjük, és keverővel légmasszává alakítjuk. A tejszínhab során részletekben beleöntjük a kristálycukrot.

Amikor a keksztortákat kakaóval rétegezzük, az első réteget aszalt szilvából, a másodikat tejszínhabból készítsük.

Válts rétegeket, majd kakaós cukormázzal díszítsük a piskóta felületét.

Ez lehet cukor, csokoládé vagy zselatin. Ezután kitaláljuk, hogyan készítsünk tejszínhabot otthon.

Recept: Cukormáz a csokis keksz tortához

A desszertek csokoládéval való díszítésének nagyon egyszerű módja nem drága az idő és a szükséges termékek tekintetében.

Vegyünk 150 g étcsokoládét és kemény tejszínt, és kezdjük el főzni.

Ezért:

1. A tejszínt egy vastag aljú serpenyőben felforraljuk. Forralni nem szükséges, elég, ha kis buborékok kezdenek képződni a felületen.
2. Habozás nélkül vegye le az edényeket a tűzről, és tegye az asztalra.
3. Amíg a tejszín még meleg, hozzáadjuk a csokoládédarabkákat, és egy spatulával addig keverjük, amíg a krém teljesen elolvad.
4. Várja meg, amíg a csokitorta cukormáz kihűl és besűrűsödik (mint a képen), ezután már használható is a rendeltetésszerűen.

Zselatin fehérje krém receptje

Ennek a tortakrémnek a felépítése hasonló a szufléhez, ugyanolyan légies és finom. Jól tartja a formáját, alkalmas keksz és egyéb puha kakaós sütemények rétegére.

Be kell venni:

20 g zselatin por; 150 ml víz; 2 csésze cukor; 50 g sűrített tej; 10 nyers tojásfehérje; teáskanál vanília kivonat.

A tojásokat ecsettel megmosva és papírtörlővel letörölve készítsük elő. Mivel nyers tojásfehérjét fogunk használni, biztonságosnak kell lennünk, és minimalizálnunk kell a szalmonellózis kockázatát.

1. A fehérjét válasszuk el a sárgájától, tegyük egy üveg- vagy zománcozott tálba, és tegyük hűtőbe. Mint tudod, a hűtött fehérjék gyorsabban és jobban vernek, ezért teremtsd meg az összes szükséges feltételt.
2. Egy kis edénybe öntsük fel a zselatint hideg vízzel, és hagyjuk duzzadni néhány percig.
3. A megduzzadt zselatint vízfürdőben vagy nagyon alacsony lángon felmelegítjük. A keveréket nem szükséges forralni, különben elveszíti tulajdonságait.
4. A zselatinoldatot leszűrjük és sűrített tejjel elkeverjük. Tegye félre a keveréket, és időnként keverje meg egy spatulával. Ügyeljen arra, hogy ne képződjenek csomók, ehhez tartsa az edényeket meleg vízben, vagy tegye rá fűtőtestre.
5. Közben a fehérjék már kihűltek, és ideje buja habbá verni őket. A folyamat felgyorsítása érdekében adjon hozzá néhány sókristályt, és használjon elektromos keverőt. Fokozatosan öntse bele a kristálycukrot, és hamarosan sűrű fehérjehabot készíthet, amely jól tartja az alakját.
6. A meleg zselatinoldatot vékony sugárban a fehérjébe öntjük, közben közepes sebességgel folyamatosan verjük a csokitorta réteget.

Egyszerű recept: Krém vajjal

A kakaós csokoládé piskóta gyengédebbé és ízletesebbé tétele érdekében azt javaslom, hogy cukorszirupból készítsen vajas krémet.

Használjon softball tesztet vagy használjon ételhőmérőt, hogy megtudja, hogy a szirup elérte-e a megfelelő állagot.

Hozzávalók:

három sárgája; 150 g fehér cukor; vaj - 250 g; egy zacskó vaníliás cukor; 6 nagy kanál víz.

Előrehalad:

1. Vízből és cukorból szirupot kell készíteni. Készenlétét hőmérővel (120 fokosnak kell lennie) vagy „puha labda” teszttel határozhatja meg. Egy csepp szirupnak lágy konzisztenciájú átlátszó golyóvá kell gördülnie (lásd a fényképet).
2. A sárgáját a vaníliás cukorral habosra keverjük, és a meleg sziruppal habosra keverjük. A keveréket erőteljesen keverjük, hogy elkerüljük a pelyhesedést.
3. A maradék hozzávalót fokozatosan hozzáadjuk a tortához készült vajas krémhez. A masszának lágynak és rugalmasnak kell lennie.

Kakaós csokikrém kekszes tortához

A csokoládé aromája és a sajátos árnyalat kakaóport ad a krémhez. Annak érdekében, hogy a csokikrém gazdagabb illatú legyen, adhatunk hozzá egy kis vaníliakivonatot vagy vaníliás cukrot.

A következő termékekre lesz szüksége: 0,4 kg vaj és sűrített tej; 2/3 kakaópor.

Főzés lépésről lépésre:

1. A vajat puhára tesszük, apró darabokra vágjuk és 40-45 percig az asztalon hagyjuk.
2. A vajat keverőgéppel keverjük körülbelül öt percig, amíg krémes masszát nem kapunk.
3. Részletekben adjunk hozzá sűrített tejet, miközben a masszát a csokoládé aromájával keverjük mixerrel.
4. A kakaóport óvatosan a csokis vajkrémhez keverjük teljesen simára.

Ahhoz, hogy a kakaós massza készen álljon, dolgozzon még néhány percig mixerrel.

Videós receptem

A piték, kekszek, sütemények sok édes fog közül a leggyakoribb és kedvenc csemegei. A legelterjedtebb édes sütemény a keksz. És ami a legfontosabb - megfelelően fel kell készítenie a csokoládé krémet a tortához. Az interneten rengeteg krémrecept található.

Ezenkívül egy ilyen eredeti finomság elkészítése nagyon egyszerű. Az igazi csokikrémet még a népszerű amerikai csokitorta elkészítéséhez is használják.

Az alábbiakban sok érdekes és legfinomabb csokoládéhab található, melyeket dekorációként vagy sütéshez töltelékként használhatunk.

Klasszikus csokikrém torta

A csokoládé alapú desszerteket a legtöbb édesszájú legnépszerűbb és legkedveltebb csemegéjének tartják. A különféle sütemények, például a csokitorta az egyik legfinomabb, és ha finom csokikrémet teszel hozzájuk, akkor hihetetlen finomságot kapsz.

A csokis kekszhez való krém egy igazi finom desszert nélkülözhetetlen összetevője. De milyen krém alkalmas egy ilyen sütéshez? A legnépszerűbb és legfinomabb a klasszikus csokis mousse.

Az elkészítéséhez kis mennyiségű összetevőre van szüksége, és a folyamat nem nehéz.

Szükséges összetevők

Hagyományos csokoládé tortakrém elkészítéséhez a háziasszonynak a következő összetevőkre lesz szüksége:

• étcsokoládé tábla - 100 g;
• vaj - 130 g;
• cukor vagy porcukor - 90 g;
• csirke tojás - 1 db;
• vanillin és só - egy csipetnyi.

A csokoládéhab ilyen összetételét figyelembe véve 3-4 adagot kapunk.

Sok háziasszony kakaóport használ tortákhoz és egyéb süteményekhez, hogy klasszikus csokikrémet készítsen csokoládé helyett. Ebben az esetben a port keményítő hozzáadása nélkül kell bevenni. A mousse nem kevésbé ízletes és illatos. És kívülről nagyon vonzónak tűnik. Ha azonban a háziasszony csokoládét szeretne vásárolni, ajánlatos egy jó minőségű szeletet választani, minimális kakaótartalommal, például 57%.

A csokoládé krémhez porcukor az ajánlott összetevő, amelyet célszerű hozzáadni. De ha ez a termék nincs kéznél, az nem számít. Vegyünk közönséges kristálycukrot, és küldjük el a kávédarálóba. A cukor őrlése nem sok időt vesz igénybe, és ennek eredményeként a háziasszony saját készítésű porcukrot kap.

Térjünk át a főzéshez.

Hogyan készítsünk csokoládé krémet

A tortakrém elkészítése csokoládé alapanyagból vagy kakaóporból egyszerű folyamat. Csak egy kis idő kell hozzá.

Hogyan kell főzni?

1. A vajat kivesszük a hűtőből, és hagyjuk megpuhulni.
2. Készítsen vízfürdőt, törje szeletekre a csokoládét, és küldje melegíteni. Folyamatosan keverjük, hogy a termék teljesen elolvadjon. Ha nem akarsz aggódni a vízfürdő miatt, akkor tedd a csokis tálat a mikrohullámú sütőbe.
3. A puha vajat egy tálba tesszük, sózzuk és a vaníliát. Két percig alaposan keverjük össze mindent mixerrel. Ezután fokozatosan adjuk hozzá a porcukrot, miközben folyamatosan verjük a vajas keveréket. Erre azért van szükség, hogy a cukor teljesen feloldódjon, és ne nyikorogjon a fogakon.
4. A csirke tojást feltörjük, a sárgáját kettéválasztjuk, és a cukor és a vaj masszába tesszük. Habverővel újra felverjük.
5. Most itt az olvasztott csokoládé ideje. A masszához öntjük, és mixerrel addig keverjük, amíg homogén és pelyhes állagot nem kapunk.

Minden készen áll. Az eredmény egy légies és finom mousse, amely jól tartja formáját, és kiválóan alkalmas kekszek vagy sütemények díszítésére.

A csokikrém és az elkészítésének receptje meglehetősen egyszerű. A kakaóporból készült tortához vagy csokoládéhoz készült ilyen hab megtölthető süteményekkel vagy süteményekkel.

Vajkrémes és csokoládé tortákból csodálatos és mindenki számára ismerős ízű tortát készíthet.

Nagyon ízletes és finom krémet kapunk csokoládé és tojásfehérje hozzáadásával. Ez a hab tökéletesen mázas keksz lehet.

Egy ilyen finomság elkészítéséhez elegendő csak 4 komponens elkészítése.

• csirke tojás - 4 db;
• porcukor - 100 g;
• csokoládé tábla - 100 g;
• vanillin - ½ csomag.

Ilyen kis mennyiségű hozzávalóból nagyon egyszerű krémet készíteni. Használja az utasítást:

1. A tojásokat felütjük, a fehérjét kettéválasztjuk. Mixerrel maximális sebességen verjük habosra. Sűrű habot kell kapnia.
2. A fehérjékhez adjuk a porcukrot és a vaníliás cukrot. Jól összekeverni.
3. A csokoládét finomra reszeljük, és a keverékhez adjuk. Addig keverjük, amíg homogén szerkezetet és egyenletes árnyalatot nem kapunk.

A krém kész. Használd torták díszítésére. Gyönyörű fényesnek bizonyul. És ennek a finomságnak az íze semmiképpen sem rosszabb, mint a klasszikus változat. Készítsen egy csodálatos kekszet, és használja ezt a krémreceptet. Családtagjai biztosan értékelni fogják erőfeszítéseiteket.

Egy másik gyakori, csokoládé vagy kakaópor alapú mousse recept a csokoládé puding. Az elkészítéséhez a háziasszonynak szüksége lesz:

• étcsokoládé - ​​csempe;
• vaj - 50 g;
• keményítő - 1,5 evőkanál;
• csirke tojás - 2 db;
• porcukor - 2 evőkanál;
• tej - 1 pohár.

Ez a finomság meglehetősen gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Csak egy kis időre és a következő lépésekre van szükség.

1. Törje a csokoládét apró darabokra, küldje el vízfürdőbe olvadni.
2. A sárgáját válasszuk szét, keverjük össze a porral és a keményítővel. Az egészet homogén állagúra őröljük. Adjunk hozzá tejet, és forraljuk fel, miközben folyamatosan keverjük a masszát.
3. Keverjük össze a keveréket csokoládéval, és alaposan keverjük össze mindent homogén állagúra.
4. Mi történik, szűrjük át egy szitán, és küldjük lassú tűzre. Folyamatosan keverjük sűrűre.
5. Az utolsó lépés az, hogy hozzáadjuk a vajat, és újra felverjük a végső keveréket.

A krém kész. Hűtsük le a habot, majd keverjük újra. A krémnek lágynak és csomómentesnek kell lennie. Használja ezt a finomságot bármilyen kényelmes módon. Díszítheted a tortákat, bevonhatod a tortákat.

Egy másik lehetőség a különféle kekszek díszítésére és elkészítésére a csokoládé és a kakaós tejföl. De vigyázz, a tejföl eltarthatósága viszonylag rövid. Az ilyen mousse sokkal előnyösebb, mint az olaj. Az olaj nélküli krém nem annyira cukros és kevésbé kalóriadús. Ami a lányok számára különösen fontos. A tejfölös csokoládé krém klasszikus receptje vaj hozzáadása nélkül készül. De az alábbiakban 2 lehetőség van a mousse-hoz: egy recept vajjal a tortához és vaj nélkül.

Hozzávalók

Az összetevők mennyisége ebben a két receptben nagyon eltérő. Ha a vaj nélküli főzéshez kakaóporból és tejfölből készült csokoládékrémre van szüksége:

• legalább 20% - 300 ml zsírtartalmú természetes tejföl.

Ezután egy ugyanolyan finom vajkrémhez egy csokitortához a következő összetevőkre lesz szüksége:

• porcukor - 250 g;
• étcsokoládé tábla - 400 g;
• zsíros természetes tejföl - 2 csésze;
• vaj - 100 g;
• forralt víz - 50 ml;
• vanillin vagy vaníliás cukor - 7 g;
• só - 1 teáskanál csúszda nélkül.

Egyes háziasszonyok a tojást és a tejfölt, pontosabban a tojásfehérjét a tejföllel keverik, hogy légies habot hozzon létre. De ez rajtad múlik.

Kérjük, vegye figyelembe, hogy porcukor fogyasztása javasolt, kristálycukor nem. Erre azért van szükség, hogy a termék teljesen feloldódjon, és ne nyikorogjon a fogakon. De ha úgy történt, hogy nem volt kéznél por, akkor vegyen kristálycukrot, és őrölje meg egy kávédarálóban.

Ami a tejfölt illeti, itt óvatosnak kell lenni. Csak friss terméket válasszon, hogy ne károsítsa a testet, és ne rontsa el a finomság ízét.

Térjünk át a teremtésre.

Főzési sorrend

A csokoládé krémet tejfölön vaj nélkül elkészíteni meglehetősen egyszerű és gyors. Ehhez tegye a következőket:

1. A porcukrot és a kakaóport összekeverjük. Ezután fokozatosan adjuk hozzá a tejfölt, és óvatosan őröljük meg mindent, amíg homogén masszát nem kapunk.

Ahhoz, hogy a kakaó és a porcukor keveréke gyorsabban feloldódjon, először öntsön 100 ml enyhén felmelegített tejet vagy tejszínt. És akkor adjunk hozzá tejfölt. Ez a krém gazdag és finom.

Referencia! A kakaópor hozzáadása előtt szitán szűrjük át, hogy ne maradjanak csomók.

A tejfölből és vajból készült krém kicsit több manipulációt igényel, mint az előző összetevő, de ízében nem rosszabb.

A csokoládé-tejfölös krém elkészítéséhez a következőket kell tennie:

1. A csokoládét darabokra törjük, kevés porcukrot adunk hozzá, összekeverjük és felöntjük vízzel. Ezt a keveréket küldje a tűzhelyre, a legkisebb tűzre. Ha minden teljesen felolvadt, vegye le a tálat a tűzről. Hűtsük le a masszát 50 fokra.
2. Egy külön edénybe tegye a tejfölt, a sót és a vaníliát. Tegye a tűzhelyre, és melegítse fel körülbelül 40 fokra. Vegyük le a masszát a tűzről, és egy turmixgéppel, alacsony sebességgel keverjük össze.
3. Ebben a szakaszban keverje össze a csokoládé keveréket tejföllel, és alaposan keverje össze mindent, amíg homogén szerkezetet nem kap.
4. Adjuk hozzá a maradék cukrot a vajhoz és keverjük habosra. Végezze el a manipulációt, amíg a tömeg térfogata megnő. Csodálatos lesz.
5. Most apránként adjuk hozzá a csokis keveréket, és alaposan keverjük össze. Ennek eredményeként tejfölös-csokis krémet kell kapnia.

Torta díszítésére a tejfölből, cukorból és egyéb hozzávalókból készült krém tökéletes. Ön dönti el, hogy hozzáad-e vajat vagy sem.

Referencia! A vaj nélküli tejfölös hab kiválóan alkalmas sütemények áztatására, a vajas krémet pedig kekszek díszítésére használják.

Ha egy háziasszony azt szeretné, hogy a tejszín hosszú ideig fagyott formában maradjon, akkor tejet vagy vizet nem adhat hozzá. nagyszámú zselatin.

Egyes háziasszonyok rumot vagy fűszeres fűszereket adnak ahhoz, hogy kitűnő aromát és ízt adjanak.

Krémsajtkrém csokoládéval

Az ilyen krém a tejfölös finomságoknak tulajdonítható. Nemcsak ízletesnek, hanem egészséges finomságnak is tartják. Az elkészítéséhez a háziasszonynak csak 6 összetevőre lesz szüksége:

• zsíros tejszín és túró - egyenként 250 g;
• tej - egy evőkanál;
• fehér csokoládé - ​​100 g;
• porcukor - 3 evőkanál;
• vanillin - ízlés szerint.

Csak 5 lépést kell megtennie, és már kész is a csodálatos vajkrém.

1. A túrót simára verjük. Ha szükséges, adhatunk hozzá egy kis tejet.
2. A csokoládét darabokra törjük és felolvasztjuk. Használhat mikrohullámú sütőt, vagy építhet vízfürdőt. Ezután adjuk a túróhoz, és azonnal keverjük habosra. Homogén keveréket kell kapnia.
3. Keverjük össze a tejszínt, a port és a vaníliát. Addig verjük, amíg habos masszát nem kapunk. Adjuk hozzá a csokis keverékhez, és verjük 2 percig.

A mousse kész. Próbálj meg tortát díszíteni velük. Nagyon szépnek bizonyul, és ami a legfontosabb - hihetetlenül finom. Ha szükséges, ilyen mousse-t használunk a keksz kiegyenlítésére. Eklarét és egyéb süteményeket is tölthetnek velük.

Charlotte krém

Charlotte - csokikrém

Ez egy meglepően gyengéd hab, amely nagyon népszerű a cukrászok körében. Egy ilyen csokoládé finomság nagyon gyengéd, gyönyörű és ízletes. A hab kiválóan alkalmas kekszek díszítésére.

Elkészítéséhez készítse elő a következő összetevőket:

• csirke tojás - 4 db;
• étcsokoládé - ​​170 g;
• tej - 220 ml;
• vaj - 200 g;
• porcukor - 220 g;
• konyak - 20 ml.

Egy kis türelem és önbizalom kell egy csodálatos termék elkészítéséhez. Akkor kap egy nagyon finom csemegét.

Egy ilyen csodálatos krém elkészítéséhez:

1. A tojásokat felütjük, a sárgáját kettéválasztjuk, és a cukorral habosra keverjük. Könnyű masszát kell kapnia. Adjunk hozzá tejet és folytassuk a habverést.
2. Tegye a keveréket a tűzhelyre, és főzze, amíg besűrűsödik. Közben folyamatosan keverjük.
3. Amint kész a massza, vegyük le a tűzről és hűtsük le 40 fokra.
4. A vajat külön edényben habosra kell verni. Folytassuk a verést, miközben fokozatosan adjuk hozzá a tejes keveréket.
5. A csokoládét apró darabokra törjük és vízfürdőben felolvasztjuk. Most kis mennyiségben adjuk hozzá a keverékhez. Mindent rendesen felverünk.

A Charlotte krém csokoládéval készen áll. A szerkezet nagyon vastag terméket ad. Ezért használható torta kibélelésére vagy csodálatos tortadíszek készítésére egy ünnepre. Próbálja meg főzni, nagyon finom és könnyű krém.

Videó a csokoládé krém készítéséhez tortához

Csokoládé tejhab

Ne feledkezzünk meg egy egyszerű tejkrémről csokoládéval. Ez a finomság a pudinghoz hasonlít. Ízében és állagában azonban különbözik. Létrehozásához csak 5 szükséges összetevőt készítsen elő. Ez:

• csirke tojás - 8 db;
• porcukor - 8 evőkanál;
• liszt - 3 evőkanál;
• tej - 300 ml;
• csokoládé - ​​1 tábla (100 g).

Meglepően ízletes finomság elég gyorsan elkészül. Egy háziasszony nem tölt sok időt a főzéssel. Csak kövesse néhány irányelvet:

1. Készítsen elő minden ételt.
2. A sárgáját kettéválasztjuk és porral bedörzsöljük. Fehér keveréket kell kapnia.
3. Most kis adagokban adjuk hozzá a lisztet, és alaposan keverjük össze. Adjunk hozzá tejet, és folytassuk a verést.
4. A csokoládét finom reszelőn lereszeljük, és a keverékhez adjuk. Alaposan és nagyon óvatosan keverjük össze.
5. A kapott masszát kis tűzre küldjük a tűzhelyre. Forraljuk fel és keverjük rendszeresen. A sűrű szerkezet eléréséhez a masszát körülbelül 5 percig forraljuk a tűzön.

A krém kész. Áztassa be őket süteményekbe vagy fűszerezze a süteményeket. A krém elég folyékonyra sikerült, így ez a szerkezet nem alkalmas díszítésre. Ha ezt a finomságot szeretnéd dekorációnak használni. Ezután hozzon létre egy vastag szerkezetet. Ehhez használjon kevesebb vényköteles folyadékot.

Próbálja meg főzni, nagyon finom lesz.

Nagyon sok recept létezik a csokoládé krémhez vaj hozzáadásával. Az ilyen habot főként sütemények rétegezésére, cukormázra és áztatására használják. De vele különféle csodálatos mintákat készíthet a kekszekhez. Ezenkívül sok süteményt töltenek meg ilyen finomsággal.

Bármely krémrecept összetételében két kötelező összetevő van - porcukor és vaj. A többi hozzávaló a szakácson múlik.

A csokoládéval készült vajas krémet nagyon finomnak tartják, amelynek receptje alább található. Vannak főzési lehetőségek is ételfestékkel, alkohollal, sűrített tejjel és másokkal. Az ünnepi asztalra egy csokis vajas krémes rumos keksz is tökéletes. Ez a recept az alábbiakban található.

Fontolja meg a klasszikus csokoládé változatot.

Szükségünk lesz

Sűrű és ízletes csokis-vajas kekszkrém elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• vaj - 220 g;
• tojás - 1 db;
• porcukor - 150 g;
• kakaópor - 15 g;
• hideg víz - 15 ml;
• vanillin vagy kivonat - 5 ml.

Sok háziasszony a vajkrém elkészítésekor csokoládét használ kakaópor helyett. Az összetevők kiválasztása azonban Önön múlik.

Térjünk át a teremtésre.

Hogyan kell főzni

A csokikrém elkészítése torta díszítésére vagy torták bevonására nagyon egyszerű. Csak egy kis időre és a következő manipulációkra van szükség:

1. Vegye ki a vajat a hűtőszekrényből. Lágyított termékre van szükségünk. Tedd egy keverőtálba és keverd össze.
2. Most hozzáadjuk a tojást, és tovább verjük.
3. Vegye ki a keverőt, és vegyen egy szilikon spatulát. Most kis adagokban adjuk hozzá a porcukrot, és dörzsöljük bele a vajba. Teljesen fel kell oldani.
4. Keverjük össze a kakaóport vaníliával, és oldjuk fel vízben. Ezt a keveréket az édes vajhoz adjuk és mindent jól összekeverünk, amíg homogén szerkezetet és színt nem kapunk.

A mousse kész. A tortákat beáztathatják, olvasztott csokoládéval díszíthetik. A vajkrémes és tojásos keksz nagyon finom. Egy ilyen elkészített finomság tetszeni fog a háztartásának.

A rumos csokoládévajkrém kitűnő illatú és ízű. Ezzel a habbal készült keksz alkalmas ünnepi asztalra. Próbáld meg elkészíteni ezt a finomságot.

Vegye ki az összetevőkből:

• kakaópor - 3 evőkanál;
• porcukor - 1,5 csésze;
• tej - ½ csésze;
• étcsokoládé tábla - 60 g;
• vaj - 400 g;
• rum - egy teáskanál.

Ha nem volt kéznél rum, használhat bármilyen más alkoholt: konyakot, likőrt vagy valami mást.

Egy ilyen csodálatos termék elkészítéséhez mindössze néhány lépésre van szükség.

1. Vegye ki a vajat a hűtőszekrényből, és tegye félre. Hagyjuk megpuhulni. A kakaóport összekeverjük a porcukorral és felöntjük tejjel. Tegye ezt a keveréket a tűzhelyre, és tegye fel egy kis tüzet. Addig kell főzni, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
2. Következő lépésként vegyük le a tejes keveréket a tűzhelyről, és azonnal adjuk hozzá az előzőleg vízfürdőben megolvasztott csokoládét folyékony állapotba. Az egészet alaposan összekeverjük és szobahőmérsékletre hűtjük.
3. A vajra és az alkoholra került a sor. Adja hozzá ezeket az összetevőket a keverékhez, és keverje simára. Célszerű az eljárást a kezével egy spatula segítségével elvégezni.

A kekszes krém kész. Áztasd be vele a tortát, vagy készíts eredeti mintákat. Mindez csak rajtad múlik.

csokikrém

Csokoládé krém - a legfinomabb csokoládé krém, amely finom állagú. Ez a finomság úgy néz ki, mint egy klasszikus ganache, de az íze más. Lágyabb és nem annyira zsíros. Ez a finomság a francia konyhához tartozik. Nagyon könnyű főzni.

Az összetevőkből szüksége lesz:

• tej - 140 ml;
• zsíros tejszín 30% - 200 ml;
• csirke tojás - 3 db;
• porcukor - 25 g;
• étcsokoládé tábla - 200 g.

Egy ilyen finom finomságot élvezet főzni.

1. Öntsük a tejet és a tejszínt egy lábosba, keverjük össze és forraljuk fel.
2. A tojásokat feltörjük, a sárgáját porral bedörzsöljük.
3. A tejszínes keveréket kis adagokban, folyamatos keverés mellett a tojásokhoz öntjük.
4. Az egész keveréket a tűzre küldjük. Addig forraljuk, amíg enyhén besűrűsödik. Folyamatosan keverjük. A legfontosabb dolog az, hogy ne vigyük túlzásba a masszát.
5. Csokoládéval minden egyszerűbb, vízfürdőben olvasszuk fel. Ezután öntsük a tejes keverékhez.
6. Ez a lépés nagyon fontos. Keverj össze mindent. Ennek manuális elvégzése vagy egységesítése nem megfelelő, mert a jövőben minden rétegesedhet. Vegyünk egy turmixgépet, és teljesen merítsük a keverékbe. Győzd le így. Lehetetlen a tömeg fölé emelni, hogy elkerüljük a légbuborékok bejutását.
7. Ha kész, fedjük le a krémet fóliával, és tegyük hűtőbe.

Ha minden kész, újra felverjük a tejszínt. Kész a csokikrém. Használja torta díszítésére, sütemények áztatására, sütemények és egyéb desszertek töltelékeként.

De nem ez az egyetlen recept.

Krémes rózsaszirom

Ez a finomság valójában rózsaszirmokat tartalmaz. Az édesség íze pedig egyedi és finom. Egy ilyen finomság elkészítéséhez vegye be:

• csirke tojás - 3 db;
• porcukor - 40 g;
• alacsony zsírtartalmú tejszín (11%) - 250 ml;
• szárított rózsaszirom vagy levendula virág - egy teáskanál;
• lapzselatin - 4 g.

Az elkészítési mód hasonló a klasszikus mousse készítéséhez.

1. A zselatint hideg vízbe áztatjuk, és hagyjuk megduzzadni.
2. A tojásokat felütjük, a sárgáját szétválasztjuk, és porcukorral bedörzsöljük.
3. Öntsön tejszínt egy külön serpenyőbe, adjon hozzá rózsaszirmokat. Tedd a tűzhelyre, egy kis tűzre. Forraljuk fel az egészet.
4. Ezt a keveréket a sárgájához öntjük és mindent alaposan felverünk. Ezután öntse vissza a keveréket a serpenyőbe, és tegye a tűzre.
5. Amikor a keverék besűrűsödik, hozzáadjuk a zselatint, és addig keverjük, amíg fel nem oldódik.
6. Most szűrjük át a keveréket egy szitán, hogy kivonjuk az összes ízt és a fel nem oldott zselatint.
7. A tejszínt lehűtjük, és 5 órára a fagyasztóba tesszük.

A krém kész. Használat előtt újra alaposan fel kell verni, majd rendeltetésszerűen használható.

Diós csokikrém

Egy másik, hasonlóan népszerű tortamusse, csokoládéból és dióból készült. Ez a legtöbb édesszájú egyik legkedveltebb csemege. Elkészítéséhez mindössze néhány termékre van szüksége:

• vaj - 300 g;
• dió - 50 g;
• porcukor - 300 g;
• csirke tojás - 1 db;
• csokoládé tábla - 100 g;
• rum - 20 g.

Ezekből az összetevőkből csodálatos és nagyon finom mousse készül. Legyen türelmes, és kövesse a recept utasításait.

1. Felütjük a tojást, hozzáadjuk a porcukrot és a vajat. Turmixgéppel addig keverjük, amíg a cukor feloldódik, és habos masszát nem kapunk.
2. A csokoládét apró darabokra törjük és vízfürdőben felolvasztjuk. Ha nem szeretne ilyen mintát készíteni, akkor csak olvassa meg a csempét a mikrohullámú sütőben.
3. A diót egy kicsit megdaráljuk. Erre tökéletes a turmixgép. Nem szabad poros állapotba hozni. Kis darabokat kell venni.
4. Most adjunk hozzá csokoládét, diót és rumot a keverékhez. Mindent alaposan összekeverünk.

A krém kész. A csodálatos íz garantált, ha követi az utasításokat. A keksz tetejét csemegével megkenjük, díszítjük vagy krémmel simítjuk.

A sűrített tejes csokikrém receptje egyszerű. Ez a mousse a legjobb lehetőség sütemények áztatására. A recept nem igényel sok összetevőt, és a manipulációk egyszerűek és érthetőek.

A sűrített tej hozzáadásával készült csokoládékrém receptje három fő összetevőből áll, a többi összetevőt pedig a háziasszony dönti el. Két csodálatos recept létezik: az első krémlikőr hozzáadásával, a második pedig vaníliával. Tekintsük mindegyiket részletesebben, és kezdjük a krémlikőrrel.

Bevásárló lista

Ízletes krém sűrített tejjel csokis kekszhez a következő termékekből áll:

• sűrített tej - 200 g vagy ½ doboz;
• vaj - 130 g;
• kakaópor és krémlikőr - 2 evőkanál.

A kakaópor helyettesíthető csokoládéval. Megfelelő keserű - 57% kakaótartalom. A hab sűrűsége érdekében a liszt és a tojás megfelelő termékek. Ezeket az összetevőket kis mennyiségben adhatjuk hozzá, így a krém sokáig megőrzi formáját.

Hagyományosan szitáljuk át a kakaóport egy szitán, hogy ne képződjenek csomók.

Térjünk át a főzéshez.

Főzés lépésről lépésre

A tejszínes csokoládé és a sűrített tej könnyen elkészíthető. Sütemények impregnálására használják. Ezt a finomságot élvezet főzni. A folyamat a következő:

1. A vajat kivesszük a hűtőből, darabokra vágjuk, és hagyjuk megpuhulni.
2. Amikor a vaj elérte a kívánt állagot, adjuk hozzá a keverőedénybe, és adjuk hozzá a sűrített tejet. Az egészet mixerrel felverjük, hogy homogén szerkezetet kapjunk.
3. Most adjunk hozzá alkoholt. Esetünkben szeszes ital, de vehetsz másik italt, vagy akár törölheted is a receptből. A krém így is finom lesz. Tovább keverjük.
4. Eljött a kakaópor ideje. De ha van csokoládé, akkor építsünk vízfürdőt, tegyünk bele tört csokoládét és forraljuk fel. Addig kell főzni, amíg a csempe minden darabja el nem olvad. A keverékhez folyékony csempéket vagy kakaóport adunk, és először kézzel óvatosan keverjük össze, majd habverővel újra felverjük. Homogén levegőkeveréket kell kapnia.

Főzzük meg örömmel a habot, és akkor minden sikerülni fog. Sűrített tejkrém segítségével díszítjük a torta tetejét és oldalát. Ezt a csodálatos és ízletes finomságot sok édesszájú szereti. Próbáld ki te is.

Egy másik recept vaníliával. Egyszerű, de nem kevésbé finom, mint az előző.

Hogyan készítsünk krémet vajból, kakaóból és sűrített tejből?

Az összetevőkből szüksége lesz:

• vaj - 300 g;
• kakaó - 4 evőkanál;
• sűrített tej - bank;
• vanillin - 1 csomag.

Referencia! Felhívjuk figyelmét, hogy az ilyen krémek elkészítéséhez porcukrot nem használnak. Sűrített tejre cserélték.

Egy finom csokoládéhab sűrített tejjel elkészítéséhez a következőket kell tennie:

1. Helyezze a lágy vajat egy keverőtálba, és addig verje a terméket maximális sebességgel, amíg térfogata megnő és fehér árnyalatot nem kap.
2. Csökkentse a berendezés sebességét, de ne kapcsolja ki, kis adagokban adjon hozzá kakaóport, majd öntse bele a vaníliát. Most növelheti a sebességet. Folytassa a habverést még néhány percig.
3. Eljött a sűrített tej ideje. A keverőt nem lehet kikapcsolni. Kis adagokban öntse a terméket a keverékbe. Szükséges, hogy a masszát alaposan összekeverjük. Egységes és buja lett.

A krém kész. Használja sütemények áztatására vagy kekszek díszítésére. Ez a finomság nagyon finom, és az ilyen finomságokkal ellátott péksütemények minden ünnepi asztalt díszítenek.

Ganache - franciául a szó csokoládé krémet csokoládéra, tejszínre és vajra fordít. A csokikrémes ganache kekszes tortához többféle vastagságban elkészíthető. A konzisztenciát saját maga állíthatja be. Minden a csokoládé és a tejszín arányos arányától függ. Minél több csokoládé, annál sűrűbb. A legfinomabb krém a legtermészetesebb csokoládéból készül. Természetesen ezt az összetevőt helyettesítheti kakaóporral, de a legfinomabb mousse nem lesz olyan lágy.

Meglepő módon számos recept található az interneten egy ilyen csemege elkészítéséhez. Az alábbiakban bemutatunk néhány lehetőséget a krémhez: egy klasszikus három összetevőből, egy egyszerű kettőből, egy kicsit nehezebb négy összetevőből és fehér ganache.

Először fontolja meg a klasszikus receptet.

Termékkészlet

Klasszikus édesség elkészítéséhez vagy csokoládé krém készítéséhez egy tortához, mindössze 3 összetevőre van szüksége:

• magas zsírtartalmú tejszín - 110 ml;
• étcsokoládé tábla magas kakaótartalommal - 100 g;
• vaj - 35 g.

A tejcsokoládé ebben az esetben nem megfelelő, mert a hagyományos recept szerint egy megnevezett keserű termék van jelen. Térjünk át a főzéshez.

A főzés lépései

Ganache - krém csokoládé és tejszín nagyon könnyen elkészíthető. A felkészüléshez mindössze 3 lépés szükséges.

1. A csokoládét darabokra törjük, és egy tálba tesszük.
2. Öntsük a tejszínt egy serpenyőbe, tegyük a tűzhelyre. Forraljuk fel, majd adjuk hozzá a csokoládét. Nem kell keverni, csak ráöntjük a csokoládéra, és hagyjuk állni néhány percig.
3. Most habverővel készíts csokoládéból és tejszínből krémet. És az utolsó pillanatban adjunk hozzá olajat. Az egészet alaposan keverjük össze, amíg homogén állagot nem kapunk.

Finom csokikrém torta kész. Ez a mouss finom ételeket készít. Próbáld meg főzni, ízleni fog.

Térjünk át egy egyszerűbb összetevőre.

2 hozzávaló ganache

Egy ilyen finomság elkészítéséhez vegye be:

• zsíros tejszín - 500 ml;
• csokoládé - ​​500 g.

Ez minden. Most el kell készítenie a terméket.

1. A szeletekre tört csokoládét egy tálba tesszük, a tejszínt egy serpenyőbe öntjük és a tűzhelyre tesszük. Forraljuk fel, de ne forraljuk fel.
2. Most a felmelegített tejszínt a csokoládéba öntjük, és addig keverjük, amíg homogén masszát nem kapunk.

Referencia! Ebben a szakaszban néhány háziasszony alkoholt vagy aromás fűszereket ad hozzá. Tőled függ.

1. Fedjük le a keveréket fóliával, és tegyük a hűtőszekrénybe 5 órára.
2. Ez idő elteltével vegye ki a tálat a hűtőszekrényből, és keverje újra.

Kész a két összetevőből álló krém ganache. Díszítsd a kekszeket vagy a tortákat.

Krémes, négyrészes ganache

Ez a finomság több összetevőt tartalmaz, de az eredmény nem kevésbé ízletes mousse.

Az elkészítéséhez vegye be:

• zsíros tejszín - 110 ml;
• sötét csempe - 100 g;
• olaj - 35 g;
• porcukor - 2 evőkanál.

A krém elkészítési folyamata egyszerű.

1. A tejszínt egy serpenyőbe öntjük, hozzáadjuk a porcukrot és elkeverjük. Tegyük tűzre és forraljuk fel.
2. Az apróra vágott csokoládét egy tálba tesszük, felmelegített tejszínnel felöntjük. Nem kell keverni. Hagyja állni 3 percig.
3. Most már mindent keverhetsz. Csináld manuálisan. Keverővel a krém nem éri el a kívánt állagot.
4. Utolsó lépésként hozzáadjuk a vajat és az egészet összekeverjük.

Amint a receptekből látható, a ganache krém szinte ugyanúgy néz ki. De a kiegészítő termékek eltérő mennyisége miatt az egyes mousse íze eltérő.

Ezekkel a receptekkel díszítheti a kekszeket, megkenhet kéregeket és tortákat.

A klasszikus ganache egy étcsokoládé krém. De megalakulása óta sok idő telt el, és mára számos fajtája létezik. Az egyik lehetőség a krémes fehér ganache. Csodálatos ízű krém. És mindössze két összetevőből készül:

• fehér csokoládé - ​​400 g;
• zsíros tejszín (30%) - 600 ml.

Egy ilyen könnyű finomság elkészítése meglehetősen egyszerű. Légy türelmes, és sikerülni fog.

1. A csokoládét darabokra törjük.
2. Külön felforraljuk a tejszínt. De ne forraljuk. Ezt követően a törött csokit tejszínnel leöntjük. És keverje össze mindent, amíg homogén szerkezetet nem kap.
3. Ha az összes csokoládé felolvadt, hagyjuk hűlni néhány percig. Ezután fedje le fóliával, és tegye a hűtőszekrénybe legalább 5 órára.

Ez idő elteltével távolítsa el a tejszínt, és ismét verje fel. A fehér ganache kész. Ezzel a finomsággal süteményeket bélelhet ki és díszíthet. Természetesen be lehet őket vonni süteményekkel, de ebben az esetben kívánatos, hogy a hab folyékonyabb legyen.

A krémsajt nagyon sűrű krém, folyadék nélkül készítik. Ezért, ha a háziasszony úgy döntött, hogy ilyen finomságot készít a tortához. Ezután a süteményeket először szirupba kell áztatni.

A termék vastagsága ellenére a krém nagyon ízletes.

Az elkészítéséhez használja a következő összetevőket:

• mascarpone - 500 g;
• étcsokoládé tábla - 20 g;
• porcukor - 100 g.

Egy ilyen finom krém elkészítéséhez a háziasszonynak mindössze 3 lépésre lesz szüksége.

1. A csokoládét apró darabokra törjük és felolvasztjuk. Ehhez használjon mikrohullámú sütőt vagy építsen vízfürdőt. A csokoládét minden esetben folyamatosan keverjük, hogy teljesen felolvadjon.
2. A mascarponét összekeverjük a porral, és habosra verjük.
3. Hagyja kicsit hűlni a csokoládét, mielőtt a keverékbe önti. A verést addig folytatjuk, amíg sima állagot nem kapunk.

A sajtkrém kész. Elég vastagnak bizonyul, így kiválóan alkalmas sütemények, torták és egyéb pékáruk kiegyenlítésére és csodálatos dekorációk készítésére.

Sovány krém csokitortához

Vannak, akik böjtölnek, vagy szigorú diétákat követnek, amelyek tiltják a tejet és a tojást. Ebben az esetben nagyon szeretne édességet, de nem teheti. Van azonban kiút. A tej és tojás nélkül elkészített csokikrém ebben az időszakban segíti az édesszájúakat, hogy élvezzék a finomságot. A vegetáriánus csemege egyszerű receptje könnyen elkészíthető. A fő hozzávaló pedig egy vegán csokoládé.

Ezt a gyorsan elkészíthető sovány finomságot sütemények áztatására és a pite díszítésére használják.

Egyetlen recept a finomságokhoz nem elég, ezért az alábbiakban több lehetőséget is felsorolunk a krémhez. És kezdjük a klasszikus változattal.

Ami szükséges

A legegyszerűbb csokikrémet a legegyszerűbb módon készítjük el. Ez a recept a legkönnyebb összetevők listáját használja. A háziasszonynak a következőket kell vennie:

• meleg víz és porcukor - egyenként 300 ml;
• kakaópor - 100 g;
• sötét sovány csokoládé - ​​50 g;
• burgonyakeményítő - egy teáskanál.

Lépésről lépésre recept

Térjünk át a főzéshez. A sovány változat csokoládé krémje a szokásos finomságokhoz hasonlóan készül.

Az előkészítéshez tegye a következőket:

1. A csokoládét daráljuk le és tegyük egy lábasba, adjuk hozzá a kakaóport, a keményítőt és a porcukrot. Lassan öntsön vizet, és lassú tűzön küldje a tűzhelyre. 10 percig pároljuk, rendszeresen kevergetve, hogy minden feloldódjon.
2. Ezt követően vegyük le a masszát a tűzről, és hagyjuk kihűlni. Ezalatt rendszeresen keverje meg.

Ha a sovány csokoládé és a vizes krém kihűlt, használjuk az utasítás szerint. Például, ha készen van egy finom sovány sütemény, akkor díszítse ezzel a finomsággal, vagy vonja be a tortákat. Vagy öntheti a habot edényekbe, és tárolhatja hűtőszekrényben.

Természetesen az egy habos piték hamar megunják, és új finomságokat szeretne kipróbálni. Az alábbiakban sovány krémek receptjeit kínáljuk. Próbáld meg mindegyiket főzni, tetszeni fog.

Egy ilyen sovány finomság kiválóan alkalmas puffos sütemények bevonására. Amolyan sovány "Napóleon". Egy ilyen finomság elkészítéséhez vegye be:

• vaníliás cukor - 3 g;
• búzaliszt - 6 evőkanál;
• porcukor - egy pohár;
• víz - 3 csésze.

A Napóleon torta sovány csemege elkészítéséhez egy kis időre és a következő lépésekre van szüksége:

1. Tegyünk egy serpenyőt a tűzhelyre, és melegítsük fel. Ezután öntsük ki a lisztet. A serpenyőnek száraznak kell lennie egyetlen csepp olaj nélkül. A lisztet aranybarnára pirítjuk.
2. Amint eléri a lisztet, tegyük át egy serpenyőbe, adjuk hozzá a port és a vaníliát. Töltse fel az egészet vízzel. Tedd vízfürdőbe és kezdd el főzni. A keverék fokozatosan sűrűsödik.

Amint a massza homogénné válik, a krém készen áll. Kenje meg a tortáit egy ilyen finomsággal, és hagyja, hogy a sütemény megsüljön.

Csokoládé Lenten Cream 2. sz

Egy másik recept a csokoládé finomságok készítésére, azonban csak három termék létezik. Az íze pedig elképesztő.

Az általunk készített hozzávalókból:

• sötét sovány csokoládé - ​​200 g;
• víz - egy pohár;
• teászacskó.

Meglepő módon a teafilter valóban szükséges hozzávaló.

Térjünk át a főzéshez.

1. Ugyanazt a zacskót forralt vízben főzzük.
2. Amíg a tea készül, őrölje meg a csokoládét, majd adja hozzá a főzött teához.
3. Mindent alaposan összekeverünk, amíg homogén masszát nem kapunk.
4. Ezután 10 percig állni hagyjuk, majd mixerrel vagy turmixgéppel felverjük.

A krém készen áll a rendeltetésszerű használatra.

Ez egy egyszerű, de nagyon finom mousse. Létrehozásához készítse elő:

• főtt sűrített tej - 200 ml;
• vaj - 180 g;
• kávé likőr - 50 ml;
• kakaópor - 2 evőkanál.

A főzési folyamat rendkívül egyszerű.

1. A vajat turmixgéppel kemény habbá verjük.
2. Fokozatosan adjuk hozzá a sűrített tejet. Továbbra is verni.
3. Most a kakaón és a szeszes italon a sor. Az egészet alaposan felverjük.

A krém kész. Használat előtt kissé hűtsük le. Díszíthetik a kekszeket, vagy bevonhatják a tortákat. Minden rajtad múlik.

Egy kis citrus lenyűgöző és egyedi ízt ad minden tortának. De ahhoz, hogy ez megtörténjen, elég, ha csokikrémet főzünk naranccsal. Nagyon finomnak bizonyul, és bármilyen módon felhasználhatja.

Mousse készítéséhez készítse elő:

• narancs - 1 db;
• sötét csokoládé - ​​120 g;
• vaj - 2 evőkanál;
• juharszirup - 3 evőkanál;
• narancslikőr - egy evőkanál.

A hozzávalók készen vannak, ideje elkezdeni a főzést.

1. A narancsokat megtisztítjuk. A pépet apró darabokra vágjuk. Tegye félre a levet, ami kijön.
2. Egy külön tálba tesszük a törött csokireszeléket, a vajat, a juharszirupot, a likőrt és a narancslevet, amit félretettünk. Keverjük össze egy kicsit, és küldjük a tűzhelyre. Melegítse a keveréket alacsony lángon.
3. Miután megkapta a krémet, tegyük bele a narancs héját, és óvatosan keverjük össze az egészet.

Nagyon finom mousse lett belőle, amivel megkenhetjük a tortákat, vagy díszíthetjük a tortát a tetején. A citrusfélék íze csodálatos és egyedi ízt kölcsönöz a keksznek. Próbáld ki, biztosan tetszeni fog. Készítsen tortát keksztortákból és egy ilyen krémből.

Hogyan készítsünk csokikrémes tortát - hasznos tippek

A csokitorta csokikrémmel csodálatos és hihetetlenül ízletes csemege. Ennek a desszertnek az elkészítése nem lesz nehéz egyetlen jó háziasszonynak sem. A krémes tortában a legfontosabb a megfelelően elkészített mousse. Ha a tapasztalt háziasszonyok ismerik ennek a folyamatnak minden finomságát, akkor a kezdőknek ebben a kérdésben néhány ajánlásra lesz szükségük. A legjobb csokoládéhabos piskóta elkészítéséhez emlékezzen néhány alapvető szabályra:

1. Ahhoz, hogy tökéletes díszítést kapjon egy tortához vagy sütemények áztatásához, csak hűtött termékeket használjon. A kivétel a vaj. Főzés előtt ki kell venni a hűtőszekrényből. Szobahőmérsékletűnek kell lennie.
2. Krémek készítésekor margarint nem szabad használni. Elveszíti az ízét, és a sovány habok esetében általában tilos.
3. A főzési folyamat leegyszerűsítése és az összezavarodás elkerülése érdekében előre tegye le az összes ételt és hozzávalót az asztalra.
4. Az összetevők között lévő csokoládét vízfürdőben fel kell olvasztani, mielőtt a habhoz adnák. Ami a kakaóport illeti, adott esetben mindenképpen forralni kell.
5. A receptek étcsokoládé használatát javasolják. Ha tejet adunk hozzá, nemcsak a színe változik meg, hanem az édes íze is.
6. A főtt sűrített tej helyett sűrített tej használata szintén kötelező. Ez megint csak ízlés dolga. Főtt sűrített tejjel a tejszín sajátos ízű.

A csokoládéhab kiválasztásakor kerülje a különféle gyógynövényekből készült termékek hozzáadását. Tiszta étcsokoládé kell hozzá.

Tekintse meg csokikrémes torta receptjeinket. Kényeztesse magát és családtagjait. Vagy talán megtalálhatja saját egyedi és ízletes receptjét.

A csokikrém a legegyszerűbb és legolcsóbb finomság. Pékáruk díszítésére használják. Az interneten számos lehetőség kínálkozik egy ünnepi torta díszítésére. Általában ilyen célokra a háziasszonyok csokoládé ganache krémet készítenek. Ha azonban csak áztatni szeretné a süteményeket, akkor főzzön tetszőleges opciót, csak legyen egy kicsit folyékony a csemege.

Mit lehet mondani a csokoládéról? Valószínűleg csak az, hogy őrülten szereted, vagy még jobban - imádod. Mit lehetne enni reggelire, ebédre és vacsorára, tejbegrízzel lemosva? Finomnak hangzik. De mi a helyzet a sütéssel? Szereted a csokikrémet? Hiszen ma erről fogunk beszélni.

Képzeld csak el - puha, finom, buja csokikrém, csokitorták közé kenve és csokireszelékkel megszórva. Ízletes? Hogyan szeretsz jobban? Nagyon édes, mint a fehér csokoládé? A tej finom édessége? Vagy inkább a keserű, magas kakaótartalmú étcsokoládét szereted? Ízlés szerint bármelyiket kiválaszthatja, és hozzáadhatja a kívánt recept összetételéhez.

Hogyan kell főzni a csokikrémet? Úgy tűnik, egyszerűbb, mint egy omlettet sütni. Az elkészítésében nincs semmi bonyolult.

Mivel minden recept másképp készül, javasoljuk, hogy kövesse a recept szabályait, az összetevők számát és a műveletek sorrendjét. Ha mindent a terv szerint csinálsz, biztosan sikerülni fog.

Egyszerű csokikrém torta

Főzési idő

kalória 100 grammonként

Hogyan kell főzni:

Csokoládé krém kávéval

Menj dolgozni - fél óra.

A kalóriák száma 228 kalória.

Hogyan kell főzni:

1. Előtte távolítsa el a vajat, hogy szobahőmérsékletű legyen, és hihetetlenül puha legyen;
2. Verjük fel a vajat mixerrel vagy habverővel öt percig;
3. Három részletben adjuk hozzá a kakaót, a verés megállása nélkül;
4. Munka közben adjunk hozzá porcukrot. Adja hozzá három lépésben is;
5. Hozd a masszát homogén, sűrű állagúra;
6. Olvasszuk fel a csokoládét vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben;
7. Öntsön csokoládét az olajmasszába, öntsön instant kávé granulátumot;
8. Keverje össze mindent egy spatulával, és tegye fél órára a hűtőszekrénybe;
9. Ezután felhasználhatja különféle édességekben.

Az elkészítése húsz percet vesz igénybe.

A kalóriák száma 310 kalória.

Hogyan kell főzni:

1. Tegye a sárgáját egy edénybe, adjon hozzá keményítőt és cukrot;
2. A masszát habverővel simára őröljük;
3. Öntsön tejet egy serpenyőbe és forralja fel;
4. Amint a tej forrni kezd, lassan, folyamatosan kevergetve öntsük bele a sárgás masszát;
5. A még nyers tejszínt áttörjük egy szitán, és újra felforraljuk, hogy a sárgáját felmelegítsük;
6. Forraljuk fel és főzzük további két percig;
7. Olvasszuk fel a csokoládét, és öntsük a krémbe;
8. Hozd az egész krémet egységes színűre, és távolítsd el a tűzhelyről;
9. Adjunk hozzá vajat, vágjuk darabokra;
10. Jól keverjük össze és hűtsük le a tejszínt;
11. Minden készen áll!

Csokoládé krém a sárgája

A főzés egy órát vesz igénybe.

Kalóriatartalom - 315 kalória.

Hogyan kell főzni:

1. A tojásokat fehérjére és sárgájára osztjuk, fehérre nincs szükségünk;
2. Adjunk hozzá cukrot a sárgájához, és verjük fel a masszát fehéredésig és növeljük a térfogatot;
3. Öntsük át a keményítőt egy szitán, és keverjük össze a masszát egy spatulával;
4. A csokoládét éles késsel apróra vágjuk;
5. Forraljuk fel a tejet;
6. Adjuk hozzá a tojásos masszát a majdnem felforrt tejhez, anélkül, hogy folyamatosan kevergetnénk;
7. Amint felforr - főzzük még egy percig;
8. Öntsük bele a csokoládédarabokat, és addig keverjük, amíg a csokoládé teljesen fel nem oldódik, és a krém egyenletes színű lesz, sima megjelenésűnek kell lennie;
9. Vegyük le a krémet a tűzhelyről és hűtsük le szobahőmérsékleten;
10. Verje fel a puha vajat;
11. A kihűlt tejszínt több lépcsőben adjuk a vajhoz, minden alkalommal egy spatulával keverjük össze.

Minden ételnek megvannak a maga titkai, trükkjei, és mindegyiknek van néhány titka. Ez nem csak a főzésre vonatkozik, hanem más dolgokra is. Mindig tudnia kell, hogyan kell helyesen csinálni, hogy jó eredményt érjen el. Ugyanez vonatkozik a csokikrémre is. Ezért megosztjuk veletek az összes saját receptünket. Legyen a krémed minden alkalommal jobb!

1. A csokoládét legjobb csepp formájában venni. De ne feledje, hogy az akciókban leggyakrabban csokibevonatot találhat, nem csokoládét. Ezt az áráért meg fogja érteni. Hogy ízletesebb legyen a krém, természetesen jobb, ha valódi csokit adunk hozzá.Az ilyen cseppek gyorsabban olvadnak, mivel kisebbek és vékonyabbak;
2. A tűzhelyen főzött tejszínt folyamatosan keverni kell. Ha ez nem történik meg, ugyanabban a másodpercben ég el;
3. Bármely krémnek jobb időt hagyni a kifőzéshez, a legjobb, ha éjszakára hűtőbe tesszük. Minden összetevő összekeveredik, és másnap az íze teljesen más lesz, de még finomabb;
4. Bármely krém eltarthatósága 36 óra;
5. Ha serpenyőt (vastag fenekű serpenyőt) használ, akkor a tejszín egyenletesebben fog forrni, mint egy hagyományosban;
6. A krémet legjobb fa vagy szilikon spatulával keverni. Biztosítja a termékek egységes csatlakoztatását és keverését;
7. A krémet a „nyolcas” mozdulattal keverve a krém mindenhol egyformán felmelegszik;
8. A tej besűríti a krémeket, ezért adjunk hozzá még egy kicsit, ha a tejszín folyékony (a szabályok csak a tűzhelyre vonatkoznak);
9. A tejszínhez fehérjék helyett egész tojást is adhatunk. De fennáll annak a veszélye, hogy a fehérje felkunkorodik, és a csomók beavatkoznak a már elkészített krémbe;
10. A krémben mesterséges és természetes színezékeket is hozzáadhat - gyümölcs- és bogyóleveket. Valamint diófélék, héja, szárított gyümölcsök;
11. Ha a krém csomós lett, csak egy szita segít;
12. A csokoládékrémes torta vagy pite elkészítése után hagyjon időt a főzéshez. A legjobb, ha egy éjszakára a hűtőszekrénybe tesszük;
13. Ha csak sárgája kell, akkor vegyen nagyobb tojást. Nagy sárgájuk lesz. Ha a sárgája kicsi, vegyen 1 sárgával többet, mint amennyi a receptben szerepel.

Hogyan válasszunk friss tojást?

1. Az első módszer a legrelevánsabb, még akkor is, ha az üzletben tartózkodik. Neki csak meg kell rázni a tojást a fül közelében. Ha a hang tompa, ez azt jelenti, hogy a sárgája levált a falakról, és túl sok oxigén van a tojásban. Ennek megfelelően a tojás már kezd romlani. Ha nincs hang, a tojás friss;
2. Eltarthatósági idő kartondobozban. Ha dobozba viszi a tojást, keressen olyan helyet, ahol lejárati idő van, és ügyeljen arra, hogy időben használja fel;
3. A harmadik út a víz és egy mély tartály (kb. 10 cm). Le kell engedni a tojást a vízbe, és figyelni kell a reakcióját. Az alján heverő tojás hihetetlenül friss, talán még ma is. Két tojáson állva körülbelül egy hétig. Ha a tojás a víz felszínén lebeg, akkor körülbelül három hetes. Amikor a tojás felúszik, és „fekvő” pozíciót vesz fel, dobja el, és ne kockáztassa egészségét;
4. A legújabb módszer a házi készítésű vagy már vásárolt, de a boltban még nem ellenőrzött tojások ellenőrzése. A tojást fel kell törni és meg kell vizsgálni. A rugalmas és sűrű sárgája a tojás frissességét jelenti. De ha a fehérje "folyik", és a sárgája már lapított, akkor ez a tojás elromlott.

Mi illik a csokikrémhez?

Ha csokikrémet használsz a tortákban, és nem tudod, hogyan töltsd fel valami mással a csokoládé mellett, akkor itt van néhány jó kombináció, amit biztosan nem veszítesz el:

• csokoládé citrom;
• csokoládé-málna;
• csokoládé dió;
• csokoládé chili;
• csokoládé szárított sárgabarack;
• csokoládé aszalt szilva;
• csokoládé-;
• csokoládé kávébab;
• mályvacukros csokoládé.

Hogyan válasszunk csokoládét?

1. Ügyeljen arra, hogy ellenőrizze az összetevőket. Egy jó termék részeként mindig talál: kakaóvajat, lecitint, porcukrot és reszelt kakaót;
2. A csokoládé (ha súly szerint vásárolta) legyen sima és fényes (kivéve a tölteléket, például diót és mazsolát tartalmazó csokoládé);
3. Eltarthatósági idő három és legfeljebb hat hónapig;
4. Ha nincs kakaóvaj a kompozícióban, akkor nincs csokoládé;
5. Sűrű, jól záródó csomagolás;
6. Ha a csokoládé ki van csomagolva, akkor a színe egységes, fehér vagy szürke virágzás nélkül;
7. Ha csíkok vannak a csempén, ez normális. Ezt a szabványok lehetővé teszik.

Mindenki szereti a csokikrémet, fiatal korától kezdve. Finom, laktató, tápláló, édes és igazán felejthetetlen! Egyre többet akar, és nem tud eleget enni belőlük. Régóta ismert, hogy a csokoládé javítja a hangulatot, és ez jó magyarázat az ilyen érthetetlen viselkedésre.

Próbálja meg elkészíteni mind a négy lehetőséget, amelyet kínáltunk Önnek. Lehet, hogy egyeseket jobban, másokat kevésbé. Válaszd ki kedvencedet, válasszon egyedi krémeddé, és legyen az asztalon minden ünnepen. Hiszen szinte mindenhova beletehető: sütemények, péksütemények, piték, piték, muffinok és legnagyobb előnye, hogy egyszerűen egy kanállal fogyasztható, amit a gyerekek különösen értékelni fognak.

Főzzön örömmel, örvendeztesse meg szeretteit és szerezzen gasztronómiai örömet!

Ki tudna közülünk ellenállni egy édes és finom desszertnek, különösen, ha finom és szellős krémet tartalmaz? Sok háziasszony szereti folyamatosan süteményekkel megörvendeztetni családját. Ahogy a gyakorlat azt mutatja, a csokis keksz az egyik legnépszerűbb desszert.

De ahhoz, hogy a keksz igazán ízletes legyen, tudnia kell, hogyan kell megfelelően elkészíteni a csokikrémet. Lágynak, légiesnek és nem túl édesnek kell lennie. Csak akkor lehet igazán kedves családja egy finom desszerttel.

Klasszikus fehérje krém

A fehérjekrém a legegyszerűbb és legfinomabb töltelék minden csokis kekszhez. Az elkészítése minimális ételt és erőfeszítést igényel. A recept nagyon egyszerű.

A következő összetevőket kell elkészítenie:

• 2 tojásfehérje;
• 5 evőkanál porcukor vagy normál cukor;
• 30 ml víz;
• 1 teáskanál citromlé.

Nagyon egyszerűen elkészíthető:

1. Vegyünk egy merőkanál vizet vagy egy serpenyőt, és öntünk bele vizet.
2. Adjunk hozzá cukrot vagy porcukrot, és alaposan keverjük össze az összes hozzávalót.
3. Tűzre tesszük és megfőzzük a szirupot.
4. Hűtsük le a tojásfehérjét, és verjük fel minél sűrűbbre.
5. A meleg szirupot fokozatosan a tojásfehérjébe öntjük. Ugyanakkor ne felejtsen el mindent egyszerre habverni.
6. Miután az összes szirupot kiöntötte, az egész masszát további 5 percig verjük.

Ezzel befejeződik a finom puding elkészítése. Annak érdekében, hogy jobb és ízletesebb legyen, helyesen kell főzni a szirupot. Készenléte nagyon könnyen ellenőrizhető. Szükséges egy teáskanállal "mintát" venni a szirupból, és figyelni, hogyan ürül ki. Ha vékony fonalként folyik, az azt jelenti, hogy még fel kell forralni. És ha olyan, mint egy sűrű patak, akkor már levehető a tűzről, mivel már megfőtt.

Finom vajkrém

Ha tortát szeretnél készíteni, választhatsz hozzá egy finom, finom, légies és könnyű vajas krémet. Az ízletes vajkrém a desszert igazi dísze lesz, annak fénypontja.

Vegye ki a termékekből:

• tejszín - 1 csésze (kívánatos, hogy a zsírtartalom körülbelül 33-35%);
• zselatin - körülbelül 1 evőkanál;
• porcukor - körülbelül 2 evőkanál.

Kívánság szerint vaníliás cukrot is adhatunk az edényhez a finomabb, enyhe illat érdekében.

Kezdjük el elkészíteni a legfinomabb vajkrémet a tortához:

1. Először is töltsük fel vízzel a zselatint. Jobb tejet használni, de ha nincs kéznél, akkor ez nem kritikus.
2. Vízfürdőt készítünk, és feloldjuk rajta a zselatint, amit előzőleg megduzzasztunk. Alacsony lángon felengedjük és folyamatosan keverjük.
3. A kapott keveréket lehűtjük.
4. A tejszínt jól felverjük, majd fokozatosan hozzáadjuk a porcukrot.
5. Nagyon vékony sugárban adjuk hozzá a zselatint a krémhez, és folytassuk az egész keveréket. Ha úgy dönt, hogy vaníliás cukrot ad hozzá, akkor itt az ideje.

Elkészült a finom vajkrémed. Felhívjuk figyelmét, hogy süteményhez vagy kekszhez azonnal fel kell használni, mert romolhat. A torta tetejét megkenhetik, cseresznyével díszíthetik. A cseresznye egy kis savanyúságot ad, és a desszert már nem lesz olyan édes. A cseresznyén kívül bármilyen más bogyót és gyümölcsöt használhat.

Finom tejföl

A tejföl az egyik leggyengédebb és legfinomabb. Bármilyen süteményhez vagy kekszhez alkalmas, ezért univerzálisnak tekinthető. Rendes tortával és csokoládéval is finom lesz. Sőt, kevésbé magas kalóriatartalmú, ellentétben a pudingossal vagy a krémessel.

További titok, hogy könnyen elkészíthető belőle tejfölös csokikrém. Egy ilyen trükk azoknak a háziasszonyoknak megfelelő, akik már elkészítették a keksz vagy torta alapját, és az utolsó pillanatban úgy döntöttek, hogy a desszertnek csokoládé csavarral kell készülnie.

Tehát a főzéshez szüksége lesz:

• tejföl (a legjobb, ha sűrű házi tejfölt vesz) - 1 csésze;
• porcukor - körülbelül 2 evőkanál;
• kakaópor - körülbelül 2 evőkanál;
• vanília - egy kis csipetnyi, körülbelül egy kés hegyén.

Elkezdjük elkészíteni a mágikus tejfölt:

1. A kihűtött tejfölt beleforgatjuk.
2. Fokozatosan adjuk hozzá a porcukrot és a vaníliát.
3. Ezután óvatosan adjuk hozzá a kakaóport, és nagyon óvatosan keverjük össze az egész keveréket villával vagy habverővel.

Itt ér véget a recept. Ilyen egyszerű és könnyű mozdulatokkal tejfölt készíthet a desszerthez. Felhívjuk figyelmét, hogy a legjobb, ha azonnal elfogyasztja. De kb 2 órád van hátra, ha hűtőbe küldöd.

Ez a recept kakaó nélkül is használható. A műveletek algoritmusa ugyanaz, csak kakaópor hozzáadása nélkül. Önállóan elkészíthet egy finom tejfölt, amelyet az egész család szeretni fog.

Olaj krém citrommal

Csokis kekszhez is tökéletes egy finom vajas krém. Ha édesebb krémet szeretnénk, adjunk hozzá egy kis sűrített tejet. A keksz még lágyabb és ízletesebb lesz. A recept nagyon egyszerű, így a lehető leghamarabb megbirkózik az elkészítéssel.

Fogyassz a következő ételeket:

• 250 gramm normál vaj vagy 1 csomag;
• sűrített tej - körülbelül 10 evőkanál vagy 1 csomag;
• egy érett közepes méretű citrom

Tehát elkezdjük a legfinomabb és legszokatlanabb olajkrém elkészítését citrommal:

1. Először készítse elő a citromot. Vegyük le róla a héját, és nyomjuk ki az összes levét.
2. Tegye a vajat egy serpenyőbe, és tegye tűzre. Az olajat folyékony állapotba hozza.
3. Ezután vegyük le az olajat a tűzről, és habverővel verjük fel.
4. Folyamatos keverés mellett apránként adjuk hozzá a sűrített tejet. Célszerű vékony sugárban hozzáadni.
5. Addig kell verni, amíg a keverék bolyhos nem lesz.
6. Az utolsó lépés a citromlé és a héj hozzáadása.

Elkészült a szokatlan és egyszerű vajas krémed. Szintén a legjobb azonnal felhasználni.

A finom krém titkai

Minden cukrásznak megvannak a saját titkai a finom tortakrém elkészítéséhez. Természetesen nem mindenki szeretné megosztani saját receptjeit és titkait, hiszen mindenki egyedi és keresett akar lenni. De vannak általános szabályok, amelyek segítenek a finom és lédús krémek elkészítésében.

A vajkrém elkészítésekor mindenekelőtt a vaj minőségére kell figyelni. Tőle függ a jövő ízlése. A legjobb, ha vajat veszünk, nem kenhetőt.

Egy finom piskóta krém az ünnepi desszert fő összetevője. Még a tökéletes sütemények is könnyen elronthatók a sikertelen impregnálással. Az alábbiakban közzétesszük a legjobb krémrecepteket a kekszhez.

Puding keksz tortához

Hozzávalók: egy liter zsíros tehéntej, 2,5 ek. kanál kiváló minőségű liszt, ízlés szerint vaníliás cukor és egy pohár közönséges fehér, fél csomag vaj, 5 evőkanál tojás.

1. A tojásokat az összes ömlesztett összetevővel simára verjük. Még a legkisebb csomók sem maradhatnak a keverékben.
2. Nem hideg tejet öntünk egy serpenyőbe felvert hozzávalókkal. A keveréket állandó keverés mellett 3-4 percig főzzük.
3. A majdnem kész krémhez olvasztott vajat adunk.

Marad a finomság keverővel a leglassabb sebességgel verni.

Tejfölös recept

Hozzávalók: 260 ml közepes zsírtartalmú tejföl, egy teli pohár normál cukor (csúszdával) és egy zacskó vanília, 1 teáskanál sűrítő.

1. A keksztorta legegyszerűbb tejfölének elkészítéséhez előhűtött tejterméket kell egy mély tálba tenni.
2. A tejfölt keverővel a leglassabb sebességgel felverjük, és ezzel párhuzamosan vékony sugárban kristálycukrot öntünk bele. Kristályainak teljesen fel kell oldódniuk a masszában.
3. Ízesített vaníliás cukrot adunk hozzá. A keveréket tovább verjük sűrűre.
4. Ha a krém állaga nem felel meg a háziasszonynak, sűrítővel javíthatja a helyzetet. De ez semmiképpen sem kötelező lépés. A sűrítő hozzáadása után a masszát újra felverjük.

A kiváló minőségű impregnálás érdekében a sütemények ilyen krémmel való megkenése után legalább 5-6 órát kell állniuk.

Túró krém tortához

Hozzávalók: 80 g vaj, 440 g porcukor, csipetnyi vaníliakivonat (5-7 g), 320 g félzsíros túró.

1. Lassú sebességgel keverjük össze az olvasztott vajat, a túrópürét és a vaníliakivonatot. A masszát addig verjük, amíg dús és minél homogénebb nem lesz.
2. Ezután a keverőt kanálra cseréljük. A porcukrot minimális adagokban öntjük a keverékbe. Ezután megismételjük a keverővel való felverést. Legalább 2,5-3 percig kell dolgoznia a készülékkel.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+