Hogyan készítsünk szilvalét facsaróban. Egy egyszerű, lépésről lépésre fotórecept a péppel ellátott szilvalé készítéséhez otthon télen. A gyümölcslé tárolásának jellemzői
Július az a hónap, amikor megkezdődik a téli szilva betakarítása. Befőzik, befőtt, lekvárt főznek, a leghasznosabb készítmény a téli szilvalé facsaróban. Gazdag, vitaminos, aromás és 100%-os minőség. A vásárolt gyümölcslevek nem mindig egészségesek. Sokkal jobb, ha magad főzöd.
Szilvalé: jótékony tulajdonságok és ártalmak
A szilvalé kis mennyiségű kalóriát tartalmaz - körülbelül 70 kcal / 100 g. Tartalmaz cukrokat, szénhidrátokat, élelmi rostot, szerves savakat, zsírokat és növényi eredetű fehérjéket.
A különféle vitaminok és ásványi anyagok tartalmában az egyik vezető helyet foglalja el. Tartalmaz A-, C-, E-, PP-vitamint, béta-karotint, B-vitamint, valamint gazdag makrotápanyagokban - kalcium és kálium, magnézium és foszfor, kén és nyomelemek - fluor, vas és mangán, jód és cink, réz és molibdén , kobalt és nikkel, króm és szilícium.
A szilvalé előnyei:
- Hashajtó hatású, rossz bélműködésűeknek ajánlott. Fájdalommentesen segít ezen a problémán.
- Javult a vizeletürítés és az epeürítés. Különféle hepatitis és epehólyag-betegségek esetén ajánlott.
- Eltávolítja a felesleges koleszterint. Hasznos atherosclerosisban szenvedő betegek számára.
- Eltávolítja a felesleges folyadékot, sót. Vesebetegségek esetén enyhíti a puffadást, mivel káliumot tartalmaz a készítményben. Reuma vagy köszvény esetén lehet inni, de nagyon mérsékelt mennyiségben.
- A készítményben található fitoncideknek köszönhetően fertőtleníti a szájüreget és a gyomor-bélrendszert.
- Csökkenti a lé savasságát a gyomorban. Gasztritisz, gyomor- és nyombélfekély esetén ajánlott.
- Vérszegénység esetén ajánlott.
- Nehézfémeknek és sugárzásnak vagy rákkeltő hatásoknak kitéve tanácsot adni.
- Egészségben tartja az ereket, javítja a vér összetételét.
- Erősíti a nagy és kis erek falát.
- Rendszeres használatával javul az idegrendszer működése, javul a hangulat és a koncentráció.
- A facsaróban főtt szilvalé segít megszabadulni a félelmektől és a szorongástól.
- A bőr rugalmassá és simává válik.
Ellenjavallatok:
- Súlyos elhízás, cukorbetegség esetén nem ajánlott.
- Ne tanácsolja, ha bél- vagy gyomorbetegségek vannak.
A szilvalét óvatosan kell adni a csecsemőknek. Puffadást, hasmenést okoz.
Sokovarka - asszisztens a konyhában
A gyümölcsléfőző jó asszisztens a konyhában egy háziasszony számára, aki a téli előkészületeket végzi. Maga nagyszámú gyümölcsöt és bogyót dolgoz fel, a háziasszony részvétele nélkül.
A gyümölcscentrifuga működési elve hasonló a kettős kazán működéséhez:
- Az alsó tartályt egy bizonyos szintig megtöltjük vízzel, és felforraljuk.
- Más tartályok vannak felszerelve rá: gyümölcslé és gyümölcs számára.
- A gőz lágyítja a gyümölcsöt. A lé kezd kifolyni belőlük.
- A gyümölcslevet a második tartályba gyűjtik.
- Egy bizonyos idő elteltével a levet további feldolgozás nélkül üvegekbe lehet engedni. Készen áll a téli szilvalé, amelyet facsaróval lepárlással nyernek!
Miután a gőz elszívta a gyümölcs levét, a pép az első serpenyőben marad. Sütéshez töltelékként használják. A pépből lekvárt készíthetünk.
Az alábbi receptekben megtudhatja, hogyan készítsünk szilvalét facsaróban.
Aromás szilvalé facsaróban
Pép nélkül ízletes szilvalét készítünk.
Szükséged lesz:
- szilva - 3 kg;
- granulált cukor - 100 g.
Először is ellenőrizni kell, hogy a facsaró csapja szorosan el van-e zárva, hogy a gőz ne távozzon belőle, hanem feldolgozza a gyümölcsöket. A gumitömlőt bilinccsel kell lezárni.
Főzés:
A facsaróból nyert ital zseléhez és kompótokhoz adható.
Nem kívánatos a gyümölcsöt túltenni a facsaróban, mivel előfordulhat, hogy a gyümölcslé nem lesz túl ízletes.
Recept: Szilvalé facsaróban péppel
Hozzávalók 1,5 liter gyümölcsléhez:
- szilva - 4 kg;
- cukor - 300 g.
Kezdjük a felkészülést:
A pépes lé hasznos, mert sok hasznos összetevőt tartalmaz, például pektint, rostot és még sok mást, és különösen hasznos a pépes szilvalé fogyasztása télen.
Leve fél szilva
Szükséged lesz:
- szilva (magozott);
- cukor - 90 g 1 kg szilva.
A főzés lépései:
- Öntsön legalább 2,5 liter vizet a facsaróba, és forralja fel.
- A szilvát megmossuk, magját kivesszük, a szilvát kettéosztjuk.
- Ezután töltsük bele a szilvát és csökkentsük a hőt.
- A főzés körülbelül egy órán át tart, majd hozzáadjuk a cukrot.
- A levet forralás után öntsük előre sterilizált üvegekbe.
- Fordítsuk fejjel lefelé, fedjük le vastag ruhával, zárjuk le fedővel és hűtsük le.
Az alsó serpenyőben folyamatosan forr a víz, ami azt jelenti, hogy el tud forrni. Ezért időnként emelje fel a serpenyőt, és figyelje a víz mennyiségét. És ha vizet kell hozzáadni, akkor a serpenyőt egy előre elkészített tányérra vagy egy forró állványra helyezzük.
Egy ízletes és egészséges szilvából gyümölcslevet készíteni télire facsaróban egyszerű és gyors!
A télire elkészített szilvalé a kellemes íz mellett az egészségre is jótékony hatással lehet. A szilva P-vitamint tartalmaz, amely ápolja az erek falát és normalizálja a vérnyomást. A szilva a magas vérnyomású betegek és a veseproblémákkal küzdők számára is hasznos. A szilva kalciumot, káliumot és vasat, valamint A-, B-, C-vitamint tartalmaz.
Bárki elkészítheti otthon a szilvalét. Egy ízletes és egészséges ital egész télen megörvendezteti a háztartásokat!
Gyümölcslé készítése facsaróval
Talán a legkényelmesebb és energiatakarékosabb lehetőség. A kemény gyümölcsökhöz és zöldségekhez facsaróra lesz szüksége, de meg lehet boldogulni egy hagyományos készülékkel is.
Hozzávalók:
- 2 kg szilva;
- cukor ízlés szerint.
- A szilvát megmossuk, papírtörlővel szárazra töröljük, majd a magját eltávolítjuk.
- Annak érdekében, hogy a gyümölcsök jobban levethessenek, öntsünk rá forrásban lévő vizet, és tartsuk benne pár percig.
- Most már nyugodtan küldhet gyümölcsöt a gépre.
- A kapott levet zománcozott serpenyőben tűz fölött felforrósítjuk. Adjunk hozzá cukrot ízlés szerint.
- A varrathoz előzetesen sterilizálja az üvegeket.
- A nektár készen áll a tárolásra.
Az ilyen lé kis pépdarabokkal fog kiderülni. Ha ez nemkívánatos, a folyadékot finom szitán kell átengedni, vagy gézen át kell préselni. Ez eltávolítja a felesleges gyümölcsdarabokat.
Gyümölcscentrifuga segítségével
Szintén nagyon kényelmes módja. A gyümölcscentrifuga elvégzi a munka nagy részét, csak annyi idő van hátra, hogy összegyűjtse a gyümölcslevet.
Hozzávalók:
- 2 kg szilva (a mennyiség a facsaró térfogatától függ);
- cukor ízlés szerint.
- A szilvát megmossuk, meghámozzuk, ketté lehet vágni.
- Töltsük meg vízzel a facsaró alsó részét, és forraljuk fel a gázt.
- A főzés során ügyeljen arra, hogy a víz ne párologjon el, különben a facsaró megég.
- Amikor felforr a víz, mehet a munka. Tedd a szilvát a facsaróba és főzd 50-60 percig.
- Helyezze az előre sterilizált edényt a tömlő alá, és nyissa ki. A lé még fél óráig megy.
- Amikor az összes lé elfogyott, tekerje fel az üveget.
Főzés présgéppel
Meglehetősen nem szabványos módszer, amely sok gyümölcshöz alkalmas.
Ehhez a módszerhez nagyon puha szilvát kell választani. Tisztítás és mosás után tedd forrásban lévő vízbe pár percre, majd forrald még pár percig vízfürdőben.
A szilvát egyenletes rétegben elrendezzük, majd ráhelyezzük a sajtkendőt. Ismételje meg ezt több réteggel. Maga a prés a tetején fekszik. Amikor a lé elvált, fel kell forralni, és sterilizált üvegekbe kell önteni.
Klasszikus recept
A klasszikusok szerelmeseinek a nagymama receptje megfelelő. A felhasznált gyümölcslé nem adja ki a facsaróval vagy facsaróval elért ízt.
Hozzávalók:
- 5 kg szilva;
- 500 g cukor;
- vizet inni.
- Merítse az összes hámozott és megmosott gyümölcsöt egy zománcozott serpenyőbe.
- Teljesen töltse fel vízzel.
- 10 percig főzzük, majd hagyjuk teljesen kihűlni.
- A folyadékot szűrőedényen keresztül egy külön edénybe engedjük le.
- A maradék szilvadarabokat ismét 10 percig forraljuk. Így koncentrátumot kapunk. Még vízzel kell hígítani és cukorral édesíteni.
- Két pohár gyümölcsléhez adjunk hozzá körülbelül egy liter vizet. Ha minden megfelel az ízének, hígítsuk fel a maradék folyadékot.
- A már felhígított gyümölcslevet 7 percig forraljuk, hozzáadjuk a cukrot és sterilizált üvegekbe töltjük.
Friss gyümölcslé
Ugyanolyan kellemes ízű. Szükséged lesz egy facsaróra és egy kis gyümölcsre. A szilva jól illik almához és körtéhez.
Egy kiló szilvához elég egy körte és pár alma, elképesztő friss italt kapunk.
Különféle bogyókat, édes fajtákat is adhatunk hozzá, hiszen a szilva maga ad savanyúságot.
Hozzáadhatja a narancs vagy mandarin levét, szokatlan koktélt kap.
Gyümölcs kiválasztása és elkészítése
- Használjon jobb minőségű alapanyagokat. A rothadt gyümölcsök sötét árnyalatot és gyakran nedves ízt adnak az italnak, ami tönkreteszi a kemény munkát.
- Ahhoz, hogy a lé édesebb, élénk aromájú legyen, előnyben kell részesíteni a később érő fajtákat. Az ilyen szilva jobb, mint a többi konzerv gyümölcslé.
- A szilva legyen érett és lédús, közepesen puha, így könnyebben hozzájuthatunk belőle a kívánt nektárhoz.
- Előnyben kell részesíteni az édes szilvát, minél édesebb, annál jobb.
- Ha a gyümölcs száraz, felöntjük forrásban lévő vízzel. Ekkor a szilva gyorsan megpuhul és könnyen elkészíthető.
A finom szilvalé elkészítésének titkai
- Ha a dobozos gyümölcslé sokáig állni fog a polcon, a pépet meg kell hagyni. Így az ital hosszabb ideig megőrzi előnyös tulajdonságait.
- Megfelelő tartósítás után a gyümölcslé csak egy évig tárolható.
- Szigorúan tilos tömény italt inni, vízzel kell hígítani.
- A hasnyálmirigyre gyakorolt erős hatása miatt a gyümölcslevet hetente legfeljebb kétszer szabad inni, és nem szabad elragadtatni tőle, legfeljebb egy pohárral.
- Cukorbetegségben szenvedő lé ellenjavallt. Elhízott és emésztési zavarban szenvedőknek sem ajánlott a használata.
- Ha csak egy összetevő van jelen az ital összetételében, az jobban felszívódik a szervezetben.
- A szilvához különféle bogyókat, almát, sárgabarackot, narancsot vagy őszibarackot adhatunk. Amit el kell dobni, az a banán. Sűrű pépük lé helyett pürét hoz létre.
- Az otthoni konzervtermékek elkészítésének legfontosabb szabálya a tisztaság. Konzervdobozok sterilitása varráshoz, tiszta gyümölcsökhöz és tiszta kézhez. Ez biztosítja bármely termék hosszú eltarthatóságát.
A gyümölcslé megfelelő tárolása és eltarthatósága
- A tároló helyiség hőmérsékletének 15 fok alatt kell lennie. A melegben lévő lé egy nap alatt megerjed. Ezt követően már csak önteni kell.
- Ha főzés közben nem kívánt mikroorganizmusok kerülnek a fedél alá, akkor meleg szobahőmérsékleten azonnal érezni fogják magukat. A felszabaduló szén-dioxid letépi az üvegek fedelét. Ezért fontos betartani az összes megőrzési szabályt.
- Amikor fény éri az üvegeket, a lé elveszti ízét, vitaminjait és gyorsan romlik, és haszontalan itallá válik.
- A gyümölcslevet sötét, hűvös helyiségben legfeljebb egy évig tárolják. És kívánatos korábban használni. A levet meglehetősen nehéz hosszú ideig tartani, nagyon romlandó termék.
A természetes szilvalé élénk telített színű, és sokan kedvelik frissítő ízét kellemes savanyúsággal. Ez az ital nagyon illatos és tonizáló, valamint nagyon egészséges.
Hogyan készítsünk szilvalét otthon télre?
Először öblítse le, szárítsa meg és tisztítsa meg a szilvát a kövektől és a lófaroktól. Szerelje össze a facsarót és tegye a tűzhelyre, töltse fel vízzel és várja meg, amíg felforr. Ezután tegye az előkészített szilvát egy szűrőedénybe, fedje le, és tegye a készüléket minimális tűzre. Helyezzen bilincset a tömlőre, és ne érintse meg a készüléket a következő órában.
A megadott idő elteltével tegyen egy edényt a gyümölcslé számára a tömlő alá, és távolítsa el a bilincset. Ha a lé nem mozdul át a csövön, csípje meg a tömlőt, és folytassa a főzést további 10 percig, majd próbálja kiengedni a levet.
Most a félkész levet lehet édesíteni. Forraljuk az italt 5 percig, majd kezdjük el előre elkészített steril edényekbe forgatni.
Alma szilvalé - recept a télre
- szilva - 975 g;
- édes-savanyú alma, kert - 475 g;
- cukor - 150-175 g.
Először alaposan mossa meg a gyümölcsöt, távolítsa el a magokat, magokat és egyéb lófarkat. Küldje el a gyümölcsöt a facsaróba, váltva a szilvaszeleteket almaszeletekkel. A feltüntetett mennyiségű hozzávalóból körülbelül egy liter lé jön ki.
A maradék süteményből kompótot főzünk vagy illatos pitét sütünk.
Nem távolíthatja el a habot, nem károsítja a levét. Egy serpenyőbe öntjük, hozzáadjuk a cukrot, megvárjuk, míg felforr, és lekapcsoljuk a tűzről. Kész a lé! Steril edénybe öntjük és szorosan lezárjuk.
Szilva-körtelé télre
A körtéket alaposan öblítsd le, távolítsd el a szárát; a kényelem kedvéért vágd negyedekre a gyümölcsöket. A szilvát hideg vízben leöblítjük, félbevágjuk és kimagozzuk.
A facsarót a puha gyümölcsökhöz tervezett első üzemmódba állítjuk, és először oda küldjük a szilvát. Ezután töltse be a körtét, és néhány másodperc alatt csodálatos illatos gyümölcslevet kap. A habot elhagyhatod. Adjunk hozzá fahéjat, keverjük össze, és máris kész a lé!
Az ilyen gyümölcslé télre történő elkészítéséhez öntse sterilizált üvegekbe, fedje le, és tegye egy nagy serpenyőbe vízfürdőbe. A kis üvegben lévő lé 15 percig forralja. Ezután steril fedővel feltekerjük, és a takaró alatt hagyjuk lassan kihűlni.
Az ilyen gyümölcslevet hosszú ideig hűvös állapotban tartják, ezért bátran készítse el nagy mennyiségben. Emellett a lé meglehetősen tömény, így télen 1:1 arányban vízzel hígítható.
Szilvalé cukor nélkül télre
Először is jól öblítse le a szilvát, távolítsa el a lófarkat és a csontokat. Ezután kényelmes módon préselje ki a levet. Ha van gyümölcscentrifugája, a folyamat nem tart sokáig. Használhat húsdarálót. Ehhez a legkisebb szűrőn átpasszírozzuk a szilva pépet, minimális lángon melegítjük a masszát és először egy szitán átpasszírozzuk, majd a levét egy gézzacskón keresztül préseljük ki. Elég időbe telik, de az eredmény egy nagyon jó minőségű ital lesz.
A kész levet öntsük egy zománcozott serpenyőbe, tegyük minimális lángra, ha úgy tűnik, hogy a lé sűrű, adjunk hozzá egy pohár vizet. Várja meg, amíg felforr, hagyja pár percig forrni. Sterilizált üvegekbe töltjük és 15 percig 85 fokon pasztőrözzük.
Szilvalé télre
Szilvalé télre A természetes szilvalé élénken telített színű, és sokan kedvelik frissítő ízét kellemes savanyúsággal. Ez az ital nagyon illatos és tonizáló, ráadásul
Hogyan főzzünk szilvalét télre facsarón keresztül?
Milyen boldog, amikor facsarón keresztül télre szilvalét készíthetsz a vidéki házadban vagy kertedben a fáid terméséből. A szilvalé elkészítéséhez kiváló tippek és útmutatók örvendeztetik meg lépésről lépésre történő leírásával, hogy ne merüljön fel több kérdés.
Vitaminizált szilva
A szilvában lévő vitaminok összetétele a fajtájától függ. De nem ez az egyetlen felosztás. A benne lévő ásványi anyagok és vitaminok az érés különböző szakaszaiban jelennek meg és tűnnek el, a növekedési feltételek, a talaj és a fa gondozása is befolyásolja. Minden fajta tartalmaz P-vitamint, amely jótékony hatással van a nyomás stabilizálására és az érfalak erősítésére.
Pozitív mutató, hogy a P-vitamin nem pusztul el a magas hőmérséklet hatására. Ezért a szilvát nyugodtan tartósíthatjuk télre, lekvárt készíthetünk, a szilvából facsarón zárjuk le a levét, főzhetünk befőttet stb. Télen, amikor nincs vitamin-kiegészítő a szervezet számára, jól jön egy dobozos ital.
A szilvából készült ételek hasznossága:
- A szárított szilvagyümölcsöt érelmeszesedésben szenvedő betegek kezelésére írják fel, emellett képesek eltávolítani a koleszterint az emberi szervezetből.
- A friss szilva székrekedésben és bélatóniában szenvedők számára alkalmas.
- A kálium bármilyen formában képes aktívan eltávolítani a folyadékot a szervezetből, ami kiválóan alkalmas magas vérnyomásos betegek és egészségtelen vesebetegek számára.
- Még bizonyos, kumarint tartalmazó szilvafajták levelei is megakadályozhatják a vérrögképződést. Az erek tágításával, a vérrögök elvékonyodásával nagyrészt megelőzik a súlyos betegségeket.
- A friss szilva hasznos szívbetegségekben, nyugtató (nyugtató) szerként hat.
- A konzerv és friss gyümölcsök pozitív hatással vannak a stabil anyagcserére.
- A kötőhártya-gyulladás és a sebgyógyulás kezelésére gumit használnak, amely a szilvafák kérgének repedéseiből választódik ki.
Szilvalé lehetőségek
A szilvalé otthon, facsarón keresztül egy kis időt vesz igénybe, különösen akkor, ha ezt a folyamatot elektromos készülék segíti elő. Az édes-savanyú ízek kedvelőinek az alábbiakban talál recepteket a kiváló szilvanektár elkészítéséhez. Ahhoz, hogy ebből a gyümölcsből levet nyerjen, különböző típusú facsarót használhat, de célszerű speciális technikát alkalmazni a kemény zöldségekhez és gyümölcsökhöz. Mielőtt a magzatot a készülékbe helyezi, feltétlenül távolítsa el a csontokat, hogy ne sértse meg a mechanizmusokat. A főzési idő csökkentése érdekében jobb elektromos facsarót venni, mások is alkalmasak, de a folyamat késik.
1 liter gyümölcslé elkészítéséhez 2 kg szilvára lesz szüksége.
Szilvalé télre facsarón keresztül: recept péppel
Ahhoz, hogy a maradék süteményből szilvalét nyerjen, újra fel kell forralnia ugyanannyi víz hozzáadásával. Ezután tegye az egész keveréket egy facsaróba, és húzza ki, amit akar.
Szilvalé facsarón keresztül: recept pép nélkül
Ha nincs facsaró, tegye a megpuhult szilvát sajtruhába, és addig nyomkodja, amíg folyadékot nem kap.
A gyümölcscentrifugán keresztüli recepteken kívül számos népszerűbb lehetőség is van a szilvalének téli tárolására, amelyek közül néhány az alábbiakban található. Ezért, ha elege van a szilva téli téli betakarításának szokásos receptjéből, használhatja az újakat. Ahhoz, hogy a szilva standard ízt kapjon, főzés közben célszerű más gyümölcsöt (alma, sárgabarack) hozzáadni.
Recept szilvából gyümölcslé készítéséhez facsaróban
Szilvalé koncentrátum
Hozzávalók:
A téli szilvalé a facsarón a legjobb lehetőség a sok vitamin bevitelére és egészségének javítására a téli napokon. És ha ezt saját kezűleg végzi el, akkor kétszeresen biztos lehet benne, hogy a testet tartósítószerek nélküli természetes termékkel telítik.
Szilvalé télre facsarón keresztül - receptek, videó
A házi vitaminkoktélok kedvelői imádni fogják a szilvalé receptjeit facsarón keresztül télre. A szilva és az abból készült ételek hasznosságáról szóló anyag segít részletesen tanulmányozni a gyümölcsök szervezetre gyakorolt jótékony hatását.
Szilvalé télre facsarón keresztül
Hozzávalók
- 72 kcal
- 30 perc.
Főzési folyamat
A kész gyümölcslevek hatalmas választéka miatt az üzletekben felmerülhet a kérdés - miért készítsünk gyümölcslevet otthon?
Először is, biztos lesz a lé minőségében. Másodszor, tetszés szerint készíthet gyümölcslevet. Harmadszor pedig a házi gyümölcslé sokkal gazdaságosabb.
Ma azt javaslom, hogy egy facsaró segítségével készítsen ízletes és egészséges szilvalét télre. A szilva csodálatos gyümölcs, rengeteg vitamint, káliumot, foszfort, magnéziumot, vasat, jódot, cinket és más, a szervezet számára fontos elemet tartalmaz. A szilvalé bébiételekhez, szív- és érrendszeri betegségekben szenvedőknek javasolt. A szilvalét óvatosan kell alkalmazni cukorbetegeknél.
Tehát kezdjük el a szilvalét télire készíteni egy facsarón keresztül. Csak szilvára és cukorra van szükségünk. De ha kívánja, hozzáadhat citrom- vagy narancslevet, szegfűszeget, csillagánizst. A szilvát bármilyen fajtából lehet venni, de én nagyon szeretem a „magyar” fajtájú szilvát, vagy ahogy nevezik, az „aszalt szilvát”.
Szilva jobb, hogy a legérettebb, de nem gyűrött. Levéhez a legjobb szilvát választjuk. A szilvát megmossuk, leszárítjuk, majd hosszában kettévágjuk a magját.
A gyümölcslé készítése facsarón keresztül nagyon kényelmes és gyors módszer. A facsaróm nem túl erős, ezért a szilva felét is két részre vágom.
Egy kilogramm szilvából 800 ml levet kaptam.
A facsaróból kiszedjük a kifacsart, lehet belőle több vagy kevesebb.
A kifacsart 1 liter vízzel felöntjük, 5-7 percig forraljuk, szitán átszűrjük. A húsleves valamivel több, mint 800 ml lett.
Egy serpenyőben keverjük össze a levet és a húslevest, adjunk hozzá cukrot ízlés szerint. Kezdje 100 grammal, próbálja meg ízlése szerint alakítani, nekem 100 gramm cukor elég volt.
A levet forralás után 10 percig forraljuk, eltávolítjuk a habot. Elősütött üvegekbe töltjük, szorosan lezárjuk. A téli szilvából facsarón keresztül készült gyümölcslé készen áll!
A szilvalé nagyon gazdag, gyönyörű és ízletes lett!
Öntse a levet kis üvegekbe, télen nagyon kényelmes lesz kinyitni és élvezni a finom levet!
Szilvalé télre facsarón keresztül
Bevált recept a téli szilvalé készítéséhez facsarón keresztül, lépésről lépésre fotókkal.
Szilvalé télre - egyszerű és egészséges
A legjobb módja annak, hogy meleg nyári emlékekkel melegedjünk fel a hideg téli napokon, ha megiszunk egy pohár édes szilvalét. A legegyszerűbb receptek egy egészséges és ízletes ital elkészítéséhez speciális választékban kezdőknek és tapasztalt háziasszonyoknak. Most már pontosan tudni fogja, hogyan készítsünk szilvalét télre otthon.
Szilva - az egészség tárháza
A szilvalé népszerűségét nem csak bársonyos íze biztosítja, hanem számos, az emberi szervezet számára hasznos tulajdonsága is. A magas C-, P-, B-vitamin- és ásványi anyagok - kálium, foszfor, magnézium és vas, a gyümölcsben lévő kalcium - tartalma miatt az orvosok szilva italt írnak fel a gyomor-bélrendszer és a szív- és érrendszer betegségei esetén. A szilvalé tökéletesen megbirkózik a test mérgezésével, a rákos és öregedő sejtekkel.
Szilvalé recept otthon télen facsaróban
A zöldség- vagy gyümölcslé készítése facsaró segítségével szabványos és egyszerű módszer. A facsaró legfőbb előnye a folyamatos felügyelet és ellenőrzés nélküli főzés lehetősége: csak indítsa el a gyümölcsöt, és a facsaró mindent megtesz helyetted.
Töltsd fel a következő összetevőket:
- szilva - 3 kg;
- cukor - 100 gr;
- víz.
Tudjon meg többet a szilvalé készítéséről facsaróban:
És most még többet arról, hogyan készítsünk szilvalét facsaróban.
- Készítse elő az alapanyagokat: mossa meg, szárítsa meg és hámozza le a gyümölcsöket a magról.
- Szerelje össze a facsarót az utasítások szerint, és tegye a tűzhelyre, öntse fel vízzel és forralja fel.
- Amikor a víz elkészült, az előkészített szilva gyümölcsöket a szűrőedénybe küldjük, fedjük le és tegyük lassú tűzre a gépet.
- Miután a szilikontömlőre szorítót helyezett, hagyja békén a készüléket a következő órában.
- 60 perc főzés után helyezzen egy gyümölcslétartályt a tömlő alá, és távolítsa el a kapcsot. Ha a lé nem halad előre, szorítsa újra a tömlőt, és folytassa a főzést 10 percig.
- A következő szakaszban - édesítse a félkész italt. Érdemes megjegyezni, hogy a cukor mennyisége a személyes gasztronómiai preferenciáktól és a szilvafajtáktól függően változhat. A gyümölcslé tartósításának aranyszabálya azt mondja: a cukor aránya a keletkező lében 100 g/1 liter.
- Ne felejtse el forralni az édesített szilvalét 5-7 percig forgatás előtt.
szilvalé recept
A préselés egyik leggyakoribb változata a serpenyőben való főzés. Ezt a receptet sokoldalúsága jellemzi: varázslatos nektárt főzhet, ha csak egy fazék és egy szita van kéznél.
Az alapanyagok olyan termékek, mint:
- szilva - 6 kg;
- cukor - 5 kg;
- víz - 6 l.
A szilvalé otthoni készítése sok fizikai erőfeszítést igényel:
Elkészítés, főzés, törlés. Feltétlenül hívjon mindenkit otthon, és főzzön az egész családdal a következő elv szerint.
- A gyümölcsöket alaposan öblítsük le, osszuk két részre, és hámozzuk meg, szárítsuk meg víztől.
- Az elkészített gyümölcsöket zománcozott edénybe helyezzük, és felöntjük annyi vízzel, hogy a lefolyót teljesen ellepje.
- Tegyük fel a tüzet, és forraljuk fel a gyümölcs-víz keveréket. Ügyeljen arra, hogy a felszabaduló hab ne keveredjen a folyadékkal.
- A következő 30-40 perc párolás alatt a gyümölcs fajtájától és érettségétől függően a szilvának fel kell forrnia.
- Amikor a szilva elérte a bőr által elviselhető hőmérsékletet, a szilvamasszát szitán vagy szűrőedényen át kell dörzsölni.
- A kapott törkölyt felöntjük vízzel, és 5 percig forraljuk. Ismét hajtsa végre a szitán való áttörlés eljárását. A kapott folyadékot öntsük a lébe.
- A szilvalé elkészítésének utolsó szakaszában a kapott masszát édesíteni kell és 10 percig forralni kell. Ezúttal a hab figyelmen kívül hagyható.
- A lényeg kicsi: öntse a levet sterilizált üvegekbe, és várja meg a tél beálltát.
Készíthetsz télre áfonyalekvárt is, melynek receptjeit kifejezetten neked válogattuk össze és tettük közzé a honlapon.
Szilvalé koncentrátum recept
A tömény gyümölcslé több vitamin, ásványi anyag, sav és a szilva alapanyagok hasznos összetevőinek jelenlétére utal. Télen a blank a mindennapi és az ünnepi asztalok tökéletes kiegészítője lesz. Megfázás esetén pedig finom gyógyszer!
A szilvalé-koncentrátum receptje a következőket tartalmazza:
- szilva - 2 kg;
- cukor - 200 g.
A szilvalé elkészítése:
- A legfontosabb, hogy ne vizet adjunk hozzá, hanem kizárólag a gyümölcs belső folyadékára hagyatkozzunk.
- Válogasd át, mosd meg a szilvát. Ügyeljen arra, hogy távolítsa el a magokat és a szárakat.
- A feldolgozásra kész gyümölcsöket széles aljzatú edénybe helyezzük.
- Alacsony tüzet gyújtva, felmelegítve várja meg a lé teljes kiengedését.
- A massza lehűtése után finom hálós szitán kell áttörölni.
- A kapott levet szokás szerint édesítjük, próbáljuk teljesen feloldani a cukrot.
- A szilvás-cukros keveréket visszatesszük a tűzhelyre, ahol felforraljuk és 4-8 percig főzzük.
- Végül a forró koncentrátumot előkészített üvegekbe öntjük.
Készíthet szilvakompótot is, amely előnyös tulajdonságokkal rendelkezik, és vitaminkomplexet tartalmaz, amely a hideg évszakban szükséges.
Recept szilvalé készítéséhez facsaróban
A betakarított szilvatermésből a szó szoros értelmében a maximumot szeretné kihozni? Ezután figyeljen a szilvalé facsaróban történő elkészítésére. Az első recepthez hasonlóan ez a variáció is speciális technikát igényel. Az orvosok szerint a frissen facsart gyümölcslé olyan, mint a szervezet egészséges működéséhez szükséges elemek áramlata. Azonban senki sem zárta ki annak lehetőségét, hogy későbbi felhasználásra szilvalét készítsen, igaz?
A legfontosabb, hogy keresse meg a készüléket és a következő termékeket:
- szilva - 3 kg;
- cukor - 300 g.
Általánosságban elmondható, hogy a gyümölcscentrifuga ismeretében a szilvából levet nyerni nem tűnik nehéz feladatnak:
- Válassza ki az érett gyümölcsöket, mossa meg és szárítsa meg.
- A daráló károsodásának elkerülése érdekében távolítsa el a magot.
- Az elkészített gyümölcsöt engedje át a facsaró mechanizmuson.
- Kívánt esetben szűréssel válassza el a pépet a kapott létől.
- Adjuk hozzá és oldjuk fel a cukrot.
- A levet zománcozott edényben 85-90 Celsius fokra melegítjük.
- Sterilizált üvegekbe töltjük.
- Fedjük le bádogfedelekkel.
- Körülbelül 20 percig pasztőrözzük 85 fokon.
Préselt szilvalé recept
A szilvalé elkészítésének lehetősége nem hagyhatja figyelmen kívül azt a lehetőséget, hogy prés segítségével készítsen üreseket. Egyszerű, de hatékony - erről a gyümölcslé-szerzési módszerről szól.
Szükséged lesz az összetevőkre:
- szilva - 4 kg.
Hogyan készítsünk szilvalét otthon?
- Kiváló minőségű, puha szerkezetű gyümölcsöket válogatunk.
- A szilvát alaposan megmossuk és szárítjuk.
- A gyümölcs levágásával vagy felosztásával eltávolítjuk róla a köveket.
- A pépet néhány percig blansírozzuk forrásban lévő vízben, vagy szűrőedényben vízfürdőt rendezünk neki.
- Mély edénybe egymás után, rétegesen tesszük a puha, de nem főtt szilvát és a gézet: először géz, majd gyümölcs, gézgyümölcs stb.
- A megformált „tortát” nyomóval letakarjuk, és addig hagyjuk, amíg a gyümölcsből minden leve ki nem ürül.
- A kivont folyadékot 80-85 fokra melegítjük és sterilizált üvegekbe töltjük, feltekerjük.
- Ha van kedv, melegítés előtt a levet a kívánt mennyiségben kristálycukorral édesíthetjük.
Hengerléskor ügyeljen a higiéniai szabályok betartására. Fertőtlenítsen minden eszközt, amely részt vesz a nyersdarabok készítésében: üvegeket, fedeleket és közvetlenül a gyümölcslevet.
Nem szabad kiakadnia a nyersanyagok minőségén - jobb, ha odafigyel a szilva minőségére. Tehát a rothadt, ki nem formázott gyümölcsökből nem szabad levet készíteni. Tekintettel arra, hogy az éretlen gyümölcs nem gazdag léforrás, a legjobb megoldás az érett, sűrű szerkezetű gyümölcsök használata.
A gyümölcslé készítésének felsorolt technológiái más gyümölcsökre és bogyókra is alkalmazhatók: alma, őszibarack, nektarin. A lényeg az, hogy az ízlésének megfelelő cukormennyiséget válasszuk ki.
Nyugodtan kísérletezzen és hígítsa más gyümölcsök és bogyók levét, nektárját. Szeleteld fel vagy dobd félbe kedvenc gyümölcsödet. Ne félj az egzotikus finomságok nedvétől: a tapasztalt szakácsok a szilva-mandarin, szilva-narancs és szilva-grapefruit kombinált levek szokatlan ízét hangsúlyozzák.
Ugyanakkor szem előtt kell tartani, hogy kettőnél több lé összekeverésével további terhelésnek teszi ki szervezetét: a tartalom emésztési folyamata nemcsak időtartamában, hanem az érintett enzimek összetételében is eltérhet. a feldolgozásban.
A legtöbb esetben mind a sűrített, mind a normál szilvalét tálalás előtt vízzel kell hígítani. A kész italt pár jégkockával felmelegíthetjük vagy hűthetjük. Az elkészült nektárhoz bátran adhatja kedvenc bogyós gyümölcseit, szörpjeit és édesítőszereit.
Oldalunkon a céklalé receptjét is megtalálhatja, melynek elkészítése nem lesz nehéz és nem is fog sok időt igénybe venni.
Élvezze az italokat és a kulináris kísérleteket!
Szilvalé télre - egyszerű és egészséges
A legegyszerűbb receptek az egészséges és ízletes szilvalé szüreteléséhez egy speciális választékban kezdőknek és tapasztalt háziasszonyoknak.
Gyümölcsök és bogyók
Leírás
Szilvalé péppel télre- sikeres gyümölcsital, amelyet kizárólag természetes termékekből készítenek otthon. A szilvalé téli szezonban történő használatának köszönhetően az emberi szervezet a szükséges vitaminkomplexszel gazdagodik. Ezenkívül a házi készítésű ital csodálatos ízű és kellemes aromájú, ami miatt újra és újra meg akarja kóstolni.
A házi készítésű szilva ital fő előnye az A-vitamin, amely több mint elég ebben a termékben. Ezen kívül más vitaminokat is tartalmaz, mint például B1, B2, P, C, valamint néhány ásványi anyagot. Gazdag vitaminösszetételének köszönhetően rendszeres használat mellett a szilvalé minden bizonnyal befolyásolja az egészség megőrzését.
A vitaminlé otthoni elkészítéséhez ennek az egyszerű fotóreceptnek megfelelően érett, lédús fehér szilvát használnak. Igény szerint bármilyen másfajta gyümölcsből is elkészíthető, a lényeg, hogy a szilva érett legyen, de ne legyen túlérett, és gondosan kell kiválasztani a rossz gyümölcsök közül. Az így elkészített ital hosszú ideig eltartható, és megőrzi a maximális ízt és hasznos tulajdonságokat.
Javasoljuk, hogy kezdje el a házi készítésű gyümölcslé készítését pépes szilvából, kövesse az alábbi lépésről lépésre található utasításokat.
Hozzávalók
Lépések
Gyümölcsital otthoni elkészítéséhez mindenekelőtt alaposan le kell öblíteni a szilvát, és hagyni kell, hogy a maradék víz lefolyjon.
A tiszta szilvát egy mély edénybe helyezzük, és fél liter folyó vizet öntünk hozzá. A megtöltött tartályt kis tűzre küldjük, és körülbelül harminc percig forraljuk a tartalmát. A főzési folyamat után a szilvának meg kell változtatnia a szerkezetét és meg kell főznie, a pépnek jócskán elmaradnia kell a kőtől és a héjtól. A megfőtt gyümölcsöket kissé lehűtjük, majd szitán vagy szűrőedényen átdaráljuk.
Öntse a kapott szilvamasszát egy nagy mély edénybe.
A reszelt gyümölcspüréből körülbelül öt kilogramm jött ki. A friss, természetes gyümölcslé előállításához a szilvapépet vízzel és kristálycukorral kell összekeverni. Ezt a tömeget öt liter folyó vízzel és ötszáz gramm cukorral kell összekeverni. Az összetevők összekeverése után a kapott nyerslevet alaposan keverje össze, amíg az összes cukor fel nem oldódik benne.
A friss szilvalét áttesszük az égőbe, és felforraljuk. Közvetlenül forralás után forraljuk a folyadékot körülbelül tizenöt percig. A lé felforralása közben feltétlenül távolítsa el a tetején képződő habot. Közben készítsen elő egy edényt egy házi italhoz. Ehhez egyáltalán nem szükséges az üvegeket sterilizálni, elég jól kimosni és megszárítani. . Ez vonatkozik a fedőkre is.
Ezután öntse a lefőzött natúr italt előkészített tiszta üvegekbe, és azonnal tekerje fel fedővel. Ezután a gyümölcslé-üvegeket fejjel lefelé kell fordítani, és sötét helyre kell tenni, meleg takaróba csomagolva.
Egy nappal később a konzervdobozok tartalma már kihűlt, így további tárolás céljából a pincébe költöztetjük őket. Téli péppel ellátott szilvalé készen áll.
Jó étvágyat kívánunk!
A télire elkészített szilvalé a kellemes íz mellett az egészségre is jótékony hatással lehet. A szilva P-vitamint tartalmaz, amely ápolja az erek falát és normalizálja a vérnyomást. A szilva a magas vérnyomású betegek és a veseproblémákkal küzdők számára is hasznos. A szilva kalciumot, káliumot és vasat, valamint A-, B-, C-vitamint tartalmaz.
Bárki elkészítheti otthon a szilvalét. Egy ízletes és egészséges ital egész télen megörvendezteti a háztartásokat!
Gyümölcslé készítése facsaróval
Talán a legkényelmesebb és energiatakarékosabb lehetőség. A kemény gyümölcsökhöz és zöldségekhez facsaróra lesz szüksége, de meg lehet boldogulni egy hagyományos készülékkel is.
Hozzávalók:
- 2 kg szilva;
- cukor ízlés szerint.
- A szilvát megmossuk, papírtörlővel szárazra töröljük, majd a magját eltávolítjuk.
- Annak érdekében, hogy a gyümölcsök jobban levethessenek, öntsünk rá forrásban lévő vizet, és tartsuk benne pár percig.
- Most már nyugodtan küldhet gyümölcsöt a gépre.
- A kapott levet zománcozott serpenyőben tűz fölött felforrósítjuk. Adjunk hozzá cukrot ízlés szerint.
- A varrathoz előzetesen sterilizálja az üvegeket.
- A nektár készen áll a tárolásra.
Az ilyen lé kis pépdarabokkal fog kiderülni. Ha ez nemkívánatos, a folyadékot finom szitán kell átengedni, vagy gézen át kell préselni. Ez eltávolítja a felesleges gyümölcsdarabokat.
Gyümölcscentrifuga segítségével
Szintén nagyon kényelmes módja. A gyümölcscentrifuga elvégzi a munka nagy részét, csak annyi idő van hátra, hogy összegyűjtse a gyümölcslevet.
Hozzávalók:
- 2 kg szilva (a mennyiség a facsaró térfogatától függ);
- cukor ízlés szerint.
- A szilvát megmossuk, meghámozzuk, ketté lehet vágni.
- Töltsük meg vízzel a facsaró alsó részét, és forraljuk fel a gázt.
- A főzés során ügyeljen arra, hogy a víz ne párologjon el, különben a facsaró megég.
- Amikor felforr a víz, mehet a munka. Tedd a szilvát a facsaróba és főzd 50-60 percig.
- Helyezze az előre sterilizált edényt a tömlő alá, és nyissa ki. A lé még fél óráig megy.
- Amikor az összes lé elfogyott, tekerje fel az üveget.
Főzés présgéppel
Meglehetősen nem szabványos módszer, amely sok gyümölcshöz alkalmas.
Ehhez a módszerhez nagyon puha szilvát kell választani. Tisztítás és mosás után tedd forrásban lévő vízbe pár percre, majd forrald még pár percig vízfürdőben.
A szilvát egyenletes rétegben elrendezzük, majd ráhelyezzük a sajtkendőt. Ismételje meg ezt több réteggel. Maga a prés a tetején fekszik. Amikor a lé elvált, fel kell forralni, és sterilizált üvegekbe kell önteni.
Klasszikus recept
A klasszikusok szerelmeseinek a nagymama receptje megfelelő. A felhasznált gyümölcslé nem adja ki a facsaróval vagy facsaróval elért ízt.
Hozzávalók:
- 5 kg szilva;
- 500 g cukor;
- vizet inni.
- Merítse az összes hámozott és megmosott gyümölcsöt egy zománcozott serpenyőbe.
- Teljesen töltse fel vízzel.
- 10 percig főzzük, majd hagyjuk teljesen kihűlni.
- A folyadékot szűrőedényen keresztül egy külön edénybe engedjük le.
- A maradék szilvadarabokat ismét 10 percig forraljuk. Így koncentrátumot kapunk. Még vízzel kell hígítani és cukorral édesíteni.
- Két pohár gyümölcsléhez adjunk hozzá körülbelül egy liter vizet. Ha minden megfelel az ízének, hígítsuk fel a maradék folyadékot.
- A már felhígított gyümölcslevet 7 percig forraljuk, hozzáadjuk a cukrot és sterilizált üvegekbe töltjük.
Friss gyümölcslé
Ugyanolyan kellemes ízű. Szükséged lesz egy facsaróra és egy kis gyümölcsre. A szilva jól illik almához és körtéhez.
Egy kiló szilvához elég egy körte és pár alma, elképesztő friss italt kapunk.
Különféle bogyókat, édes fajtákat is adhatunk hozzá, hiszen a szilva maga ad savanyúságot.
Hozzáadhatja a narancs vagy mandarin levét, szokatlan koktélt kap.
Szilva saját levében
A bogyókból nem facsarhatja ki a levét, hanem a szilvát zárja le a saját levében télre. Egy ilyen készítménynek kettős előnye van: lehet gyümölcslevet inni és nagyon finom gyümölcsöket enni.
Szükségünk lesz:
- szilva;
- cukor - 4 evőkanál minden fél literes üveghez (vagy 8 literenként).
Főzés:
- A megmosott és kimagozott szilvát tiszta üvegekbe tesszük, szorosan, de a bogyók összetörése nélkül.
- Cukorral ráöntjük, a cukorréteg tetejére teszünk még egy "csúszda" szilvát. Fedjük le fedőkkel.
- Sterilizáljuk 20 percig a forrástól számítva. A víz a serpenyőben, ahol sterilizáljuk, legyen a dobozok „vállán”.
- Az ivartalanítás során a szilvából lé válik ki, a bogyó leülepszik, a "csúszda" beleesik az üvegbe.
- A sterilizálás végén vegye ki az üvegeket, dugja le fedővel.
Nézze meg a videót minden részletért:
Gyümölcs kiválasztása és elkészítése
- Használjon jobb minőségű alapanyagokat. A rothadt gyümölcsök sötét árnyalatot és gyakran nedves ízt adnak az italnak, ami tönkreteszi a kemény munkát.
- Ahhoz, hogy a lé édesebb, élénk aromájú legyen, előnyben kell részesíteni a később érő fajtákat. Az ilyen szilva jobb, mint a többi konzerv gyümölcslé.
- A szilva legyen érett és lédús, közepesen puha, így könnyebben hozzájuthatunk belőle a kívánt nektárhoz.
- Előnyben kell részesíteni az édes szilvát, minél édesebb, annál jobb.
- Ha a gyümölcs száraz, felöntjük forrásban lévő vízzel. Ekkor a szilva gyorsan megpuhul és könnyen elkészíthető.
A finom szilvalé elkészítésének titkai
- Ha a dobozos gyümölcslé sokáig állni fog a polcon, a pépet meg kell hagyni. Így az ital hosszabb ideig megőrzi előnyös tulajdonságait.
- Megfelelő tartósítás után a gyümölcslé csak egy évig tárolható.
- Szigorúan tilos tömény italt inni, vízzel kell hígítani.
- A hasnyálmirigyre gyakorolt erős hatása miatt a gyümölcslevet hetente legfeljebb kétszer szabad inni, és nem szabad elragadtatni tőle, legfeljebb egy pohárral.
- Cukorbetegségben szenvedő lé ellenjavallt. Elhízott és emésztési zavarban szenvedőknek sem ajánlott a használata.
- Ha csak egy összetevő van jelen az ital összetételében, az jobban felszívódik a szervezetben.
- A szilvához különféle bogyókat, almát, sárgabarackot, narancsot vagy őszibarackot adhatunk. Amit el kell dobni, az a banán. Sűrű pépük lé helyett pürét hoz létre.
- Az otthoni konzervtermékek elkészítésének legfontosabb szabálya a tisztaság. Konzervdobozok sterilitása varráshoz, tiszta gyümölcsökhöz és tiszta kézhez. Ez biztosítja bármely termék hosszú eltarthatóságát.
A gyümölcslé megfelelő tárolása és eltarthatósága
- A tároló helyiség hőmérsékletének 15 fok alatt kell lennie. A melegben lévő lé egy nap alatt megerjed. Ezt követően már csak önteni kell.
- Ha főzés közben nem kívánt mikroorganizmusok kerülnek a fedél alá, akkor meleg szobahőmérsékleten azonnal érezni fogják magukat. A felszabaduló szén-dioxid letépi az üvegek fedelét. Ezért fontos betartani az összes megőrzési szabályt.
- Amikor fény éri az üvegeket, a lé elveszti ízét, vitaminjait és gyorsan romlik, és haszontalan itallá válik.
- A gyümölcslevet sötét, hűvös helyiségben legfeljebb egy évig tárolják. És kívánatos korábban használni. A levet meglehetősen nehéz hosszú ideig tartani, nagyon romlandó termék.
kapcsolódó cikkek
