Puff pite lazac hallal. Mesterkurzus: Finom aszpikos pite rózsaszín lazaccal. A főzés során ezt az algoritmust követjük
Kiolvasztott rózsaszín lazaccal főzök leggyakrabban. A friss rózsaszín lazacot közvetlenül nyersen is bele lehet tenni a tésztába, és a felolvasztott lazacot először meg kell párolni, hogy eltávolítsa a felesleges folyadékot.
Készítsen élesztőtésztát ízlése szerint, vagy vásárolhat készen is.
P.S. Vegye figyelembe az én receptemet a tetszőleges hallal töltött adagos pitékhez -.
A rózsaszín lazactorta sütéséhez készítse elő a hozzávalókat a lista szerint.
A hagymát vékonyra, de nem apróra vágjuk, és egy serpenyőben olajon, enyhén sózzuk, megpirítjuk. A töltelékhez való hagymát vajban vagy növényi olajban süthetjük.
Ezután tegyük a hagymás serpenyőbe a rózsaszín lazacfilét, és pároljuk együtt körülbelül tíz percig.
A kívánt vastagságú és kívánt alakú tortát formázzuk: kerek vagy téglalap alakú. A rózsaszín lazac pitét tepsiben vagy formában is süthetjük.
Ha úgy dönt, hogy kereket készít, akkor a tésztát két felé kell osztani: az alsó és a felső részhez, és ha szükséges, hagyjon egy darab tésztát a díszítéshez.
Az alsó tésztadarabra helyezzük a hagymás és rózsaszín lazac tölteléket, szórjuk meg fűszerekkel, például frissen vágott petrezselyemmel.
Fedjük be a töltelék tetejét a tészta második részével.
Hagyjuk a tortát 15-20 percig szobahőmérsékleten pihenni.
A pite díszeként azt javaslom, hogy tésztadarabokból formázzuk meg a halak sziluettjét. Kenjük meg a pite felületét egy tojássárgája és néhány teáskanál hideg víz keverékével. Ne felejtsen el lyukakat szúrni a gőz kibocsátásához.
Egy tepsit vagy piteformát tegyünk előmelegített sütőbe, és 200 fokon süssük készre. Egy ilyen magas tortát, mint a képen, körülbelül 40 percig főztek. A már majdnem kész töltelékkel ellátott kisebb piték gyorsabban sülnek...
A rózsaszín lazac pite készen áll. Jó étvágyat kívánunk!
A legjobb halas pite receptek
rózsaszín lazac pite
1 óra 20 perc
220 kcal
5 /5 (1 )
A halas pite a családom egyik kedvenc étele. Különösen ízletesek vörös halból nyerik. Ennek a terméknek azonban meglehetősen magas ára van. Egy barátom azt javasolta, hogy készítsenek rózsaszín lazacpitét. Ez az egyik legolcsóbb vörös halfajta, és minden boltban könnyen megtalálható. Ha nem tud friss vagy fagyasztott halat vásárolni, készíthet konzerv rózsaszín lazacpite-tölteléket.
Egyszerű és gyors rózsaszín lazac pite
Szükségünk lesz: tálak, szita, sodrófa, fólia, tepsi.
Egy pitéhez
Tészta:
Töltő:
Egyéb:
A főzés lépései
- A lisztet szitán szitáljuk át.
- Egy tálban keverjük össze a lisztet, cukrot, élesztőt. Adjunk hozzá vizet, keverjük össze.
- Add hozzá a tojást és a vajat. Ismét alaposan keverjük össze.
- A tésztából golyót formázunk, fóliával becsomagolva 60 percig állni hagyjuk.
- Amíg a tészta pihen, elkészíthetjük a tölteléket. A rózsaszín lazacot megtisztítjuk, a fejét és a beleket eltávolítjuk. Távolítsa el a csontokat és a bőrt.
- Két filét kell kapnunk bőr és csont nélkül. A kész filét kockákra vágjuk.
- A hagymát megpucoljuk, és szintén közepes kockákra vágjuk.
- Keverjük össze a rózsaszín lazacot, a hagymát és szórjuk meg ételízesítővel.
- Az asztalt meghintjük liszttel, és kiterítjük a tésztát. Enyhén törjük össze.
- A tésztát két részre osztjuk. Az egyes részeket tortákká forgatjuk. Az első torta átmérője nagyobb legyen, mint a forma, hogy megkapja az oldalát.
- Kenje meg a sütőedényt napraforgóolajjal, és tegye ki az első süteményt. Az oldalakat megformázzuk.
- A tésztára kenjük a tölteléket, a töltelék tetejére vajdarabkákat.
- A süteményt beborítjuk a második tortával, a széleit összecsípjük.
- A torta tetejét kenjük meg sárgájával.
- Villával lyukakat szúrunk a pitébe.
- A süteményt a sütőbe küldjük és 40 percig sütjük.
Videós recept egy zárt rózsaszín lazactortához
Ebből a videóból megtudhatja, hogyan készíthet egyszerű pitéket rózsaszín lazaccal.
Rózsaszín lazacos pite karácsonyra - videó recept! Ízletes ötletek "Aidigo" a videón.
Barátaim, boldog karácsonyt kívánunk! Ezen a legfényesebb ünnepen olyan jó összegyűjteni minden barátot és rokont egy asztalhoz, meleg és őszinte karácsonyi estét rendezni, mindenkit valami finomsággal megvenni. Például egy zsenge rózsaszín lazac pite. Nézze meg videós receptünket, és nézze meg, milyen egyszerűen és gyorsan elkészíthető egy karácsonyi sütemény, és milyen finom lesz!
A teszt előkészítéséhez szüksége lesz:
- Búzaliszt - 500 g
- Vaj - 50 g
- Cukor - 1 teáskanál.
- csirke tojás - 1 db.
- Aidigo élesztő - 1 tk. csúszdával
http://aidigo.ru/product/drozhzhi_khlebopekarnye_sushenye/
- Só - 1 csipet
Egyéb hozzávalók:
- Rózsaszín lazac - 1 db.
- Tej - 200 ml.
- vaj 50 g.
- Hagyma - 1 fej
- "Aranyhal" fűszerezés az "Aidigo"-tól
http://aidigo.ru/product/priprava_zolotaya_rybka/
Tekintse meg videós receptünket az összes főzési részletért. A süteményt a sütőben 40 percig sütjük 180°C-on
https://i.ytimg.com/vi/t56Ecklhn5I/sddefault.jpg
https://youtu.be/t56Ecklhn5I
2017-01-07T11:03:43.000Z
Nyitott lazac pite
- Főzési idő: 180 perc.
- Szükségünk lesz: fólia, tálak, serpenyő, szita, mikrohullámú sütő, sodrófa, tepsi.
Egy pitéhez
Tészta:
Töltő:
Egyéb:
A főzés lépései
- A lisztet szitán szitáljuk át. Olvasszuk fel a vajat a mikrohullámú sütőben.
- Egy tálban morzsoljuk fel az élesztőt sóval és cukorral.
- Adjuk hozzá a tojást és az olvasztott vajat az élesztőhöz. Adjunk hozzá tejet és keverjük össze.
- Részenként beleszórjuk az átszitált lisztet és összegyúrjuk a tésztát. Lágynak kell lennie.
- A tésztát tálba tesszük, fóliával letakarjuk és 4 órára hűtőbe tesszük. A tésztát akár egy éjszakára is hagyhatjuk.
- Most pedig térjünk rá a rózsaszín lazacpite töltelékének elkészítésére. A halat megtisztítjuk, fejét és uszonyait eltávolítjuk. Filézze ki a halat, távolítsa el az összes csontot, és tisztítsa meg a filét a bőrétől.
- A káposzta és a hagyma nem túl nagyra vágva.
- Egy serpenyőben felforrósítjuk a napraforgóolajat, és puhára pirítjuk benne a hagymát és a káposztát.
- Az asztalt meghintjük liszttel, és kiterítjük a tésztát, enyhén átgyúrjuk. A tészta egy kis részét levágjuk, majd csíkokat készítünk.
- A tészta nagy részét sodrófával kinyújtjuk és oválist kiszaggatunk.
- Kenjük ki a formát napraforgóolajjal, és tegyük bele az ovális tésztánkat.
- A tészta tetejére hagymát és káposztát szórunk.
- A filét rátesszük a káposztára, és enyhén sózzuk.
- A maradék tésztából csíkokat készítünk és a töltelékre fektetve rácsot készítünk.
- Hagyja a tortát fél órát meleg helyen.
- A sütőt 190 fokra előmelegítjük.
- Süteményünket 55 percre a sütőbe küldjük.
Videó recept rózsaszín lazaccal és káposztával készült pite számára
Ez a videó segít egy finom és kiadós rózsaszín lazacfilés pite elkészítésében.
Nyitott lazac pite - videó recept
A rózsaszín lazacos halpite receptjének teljes verziója az IamCOOK webhelyén - http://www.iamcook.ru/showrecipe/7993
https://youtu.be/owqWGsnsGNc
2016-02-15T07:56:36.000Z
Konzerv rózsaszín lazac pite
- Főzési idő: 60 perc.
- Szükségünk lesz: szita, habverő, fólia, tepsi.
Egy pitéhez
A főzés lépései
- A lisztet szitán átszitáljuk egy tálba.
- Adjunk hozzá majonézt a liszthez és keverjük össze.
- A szódát ecettel eloltjuk, és majonézzel a liszthez adjuk.
- Beleütjük a tojásokat és habverővel a tésztát összegyúrjuk. Folyékonynak kell lennie.
- Most elkezdheti a töltelék elkészítését. Az én kaprot és apróra vágom.
- A zöldhagymát megmossuk és apróra vágjuk.
- A hagymát megpucoljuk és negyed karikákra vágjuk.
- Távolítsa el a csontokat a rózsaszínű lazackonzervből. Kis darabokra vágjuk.
- A formát fóliával letakarjuk, napraforgóolajjal megkenjük.
- A tészta felét a formába öntjük.
- Tedd a tésztára a halat, majd a zöldeket és a hagymát. A töltelékből több réteg is készíthető, rózsaszín lazacot és zöldeket hagymával váltogatva.
- A tészta második részét a töltelék tetejére öntjük.
- A sütőt 190 fokra előmelegítjük.
- Süteményünket a sütőbe küldjük, és 30-35 percig sütjük.
A rózsaszín lazac talán a legolcsóbb vörös hal, amely könnyen megvásárolható a boltban.
Különösen vonzó a friss vagy fagyasztott termék ára, amelyből sokféle finomságot főzhet.
Ha olyan szerencsés, hogy ennek a csodálatos halnak a tulajdonosa lehet, akkor erősen ajánljuk rózsaszín lazacos piték készítését. Egyébként sok közülük konzervvel is főzhető.
Rózsaszín lazac pite - általános főzési elvek
Bármely pite töltelékes tésztából áll, és ez alól a halpite sem kivétel.
Tészta. Bármilyen használható: élesztő, puff, omlós, aszpikos, házi vagy vásárolt. Az Ön ízlése és lehetőségei szerint választunk. Leggyakrabban két sütemény közé rakják a tölteléket, de lehet rózsaszín lazacos lepényt is sütni. Ilyenkor a megszóráshoz sajtot használnak, ami nemcsak szép megjelenést kölcsönöz az ételnek, hanem a tölteléket is lédúsan tartja.
Töltő. Bármilyen rózsaszín lazacot is vehet: friss, fagyasztott, konzerv, sózott vagy enyhén sózott. A piték főzhetők nyers hallal, valamint elősütve vagy főzve. A haltöltelék gyakori kísérője a hagyma, de a fokhagymát rendkívül ritkán használják. Más termékeket is hozzáadnak: különféle zöldségeket, sajtot, tojást, szószokat. A fűszerek fajtája és mennyisége sem korlátozódik, a rózsaszín lazac imádja őket.
A süteményt a sütőben sütjük, általában nem haladja meg a 40 percet. Ahhoz, hogy a kéreg étvágygerjesztőnek tűnjön, a tésztát sütés előtt megkenjük tojással. Ha ez nem történik meg, akkor főzés után vajjal megkenheti a forró süteményt, és páratlan aromát, gyönyörű színt kap.
1. recept: Élesztő rózsaszín lazac pite
Ehhez a rózsaszín lazacos pitehez friss halra van szüksége. Ha megfagyott, akkor előre fel kell olvasztani. A tésztát kézzel fogjuk elkészíteni, de használhatunk kenyérsütőgépet is.
Hozzávalók
Teszthez:
500 gramm liszt;
300 gramm víz;
10 gramm száraz élesztő;
fél kanál só;
két kanál cukor;
30 gr. olajok.
Töltelékhez:
Két izzó;
700 gramm rózsaszín lazac.
A pite kikenéséhez egy friss tojásra van szüksége.
Főzés
1. Szitáljuk a lisztet. Oldjuk fel a cukrot, a sót, a száraz élesztőt meleg vízben, és adjunk hozzá egy pohár lisztet. Félretesszük, fél órát állni hagyjuk a cefrét. Ezalatt az élesztő eloszlik, és a tészta mérete megnő. Ezután hozzáadjuk a maradék lisztet, hozzáadjuk a vajat és összegyúrjuk a tésztát. Meleg helyre tesszük.
2. A rózsaszín lazacot filére vágjuk, eltávolítjuk a csontokat és a bőrt. Kockára vágjuk.
3. A hagymát megpucoljuk, kockákra vágjuk, és az olajon két percig sütjük.
4. Adjuk hozzá a halat, főzzük együtt további 5 percig, ízesítsük sóval, bármilyen fűszerrel. Hozzáadhat speciális keverékeket.
5. Amikor a tészta megkelt, kézzel kell összegyúrni, és újra kelni hagyni. Ezután két részre osztjuk. Egy nagyobb darabot egy rétegre kinyújtunk és a forma aljára fektetjük, az oldalakat elkészítjük. Megkenjük a tölteléket, és a maradék tésztából tortával befedjük. A széleket összecsípjük, a felületen szúrásokat készítünk.
6. A tortát 15 percig állni hagyjuk, hogy kicsit megkeljen.
7. Vegyük ki a sárgáját a tojásból, verjük fel egy kanál vízzel, majd kenjük le a felületét. Kb. 35 percig sütjük 200°C-on.
2. recept: Rózsaszín lazacos és burgonyás pite
Egy másik recept a rózsaszín lazac pitehez, szintén élesztős tésztán, de gazdagabb. A töltelékhez friss halat és főtt burgonyát használunk.
Hozzávalók
Teszthez:
Egy pohár tej;
fél pohár víz;
50 gr. olajok;
10 gramm élesztő;
Liszt (körülbelül 0,5 kg);
2 evőkanál cukor;
Töltelékhez:
5 burgonya;
800 gramm rózsaszín lazac;
3 evőkanál növényi olaj;
80 gramm vaj;
2 fej hagyma.
A kész torta kikenéséhez egy kis vajra is szükség lesz.
Főzés
1. A tejet 50 fokra felmelegítjük, egyszerűen elkeverhetjük forró vízzel, sózzuk cukorral, vajat. A lisztet elkeverjük az élesztővel és a tésztába öntjük. Gyúrjuk és küldjük "pihenni".
2. A töltelékhez a nyers hagymát apróra vágjuk, olajat és sót adunk hozzá, kézzel jól összegyúrjuk, és hagyjuk pácolódni.
3. A burgonyát héjában megfőzzük, lehűtjük, meghámozzuk és három nagyot. Igény szerint kockákra vágható.
4. A halat megszabadítjuk a csontoktól és a bőrtől, vékony csíkokra vágjuk, sózzuk, borsozzuk és félretesszük. Hagyjuk pácolódni.
5. Amikor a tészta jól illeszkedik, osszuk két részre. A tortát kinyújtjuk, rátesszük a reszelt burgonyát, megszórjuk ecetes hagymával. Óvatosan fektesse ki a rózsaszín lazac darabjait. Három fagyasztott vajat, és egyenletesen szórjuk a halra.
6. A tészta második részéből nyújtsuk ki a tortát, zárjuk le a pitét. Lyukakat készítünk a gőz távozásához.
7. 190 fokon fél órát sütjük, majd kivesszük, megkenjük egy darab vajjal, letakarjuk egy törülközővel és állni hagyjuk.
3. recept: Rózsaszín lazac és rizs pite
A pite készítésének egyik változata rózsaszín lazackonzervvel és főtt rizzsel. Egyszerű, gyors, olcsó. Bármilyen élesztőtésztát használunk az előző receptekből.
Hozzávalók
150 gramm száraz rizs;
2-3 hagyma;
2 doboz rózsaszín lazac;
Főzés
1. A tésztát bármelyik recept szerint gyúrjuk, vagy a vásárolt tésztát használjuk.
2. A rizst nagy mennyiségű folyadékban felforraljuk, ne felejtsük el megsózni. Leengedjük a vizet.
3. A hagymát apróra vágjuk, olajon megpirítjuk.
4. Nyissa ki a konzervet, villával gyúrja össze a nagy darabokat.
5. Keverje össze a rizst, a hagymát és a rózsaszín lazacot. Megkóstoljuk a sót, bármilyen fűszert adhatunk hozzá.
6. A tésztából kinyújtjuk a tortát, formába vagy tepsibe tesszük. A tölteléket szétterítjük, elsimítjuk és befedjük egy második réteggel. Lyukakat készítünk.
7. Kenjük meg tojással és süssük készre a tésztaig, kb 20-25 percig 190-200 fokon.
4. recept: Rózsaszín lazacos és paradicsomos leveles tésztás pite
Mi lehet egyszerűbb, mint a leveles tészta használata? Sok háziasszony aktívan használja, és mindig van egy csomag a fagyasztóban tartalékként. De ha kívánja, használhat házi készítésű leveles tésztát, bármilyen recept szerint elkészítve. Ennek a rózsaszín lazacos pitenek a különlegessége a hihetetlenül lédús töltelék paradicsommal.
Hozzávalók
Egy csomag leveles tészta 400-500 gramm;
400 gramm halfilé;
Egy hagyma és egy sárgarépa;
2-3 paradicsom;
Bármilyen olaj;
Tojás a kenéshez.
Főzés
1. Az apróra vágott sárgarépát hagymával egy serpenyőben megpirítjuk.
2. A rózsaszín lazacot kockákra vágjuk, a zöldségekhez adjuk, majd fedő alatt 10 percig pároljuk. Fűszerekkel megtöltjük, a tölteléket kihűtjük.
3. A paradicsomot karikára vágjuk.
4. Ha megdermedt a tészta, akkor előre vegyük ki a fagyasztóból és engedjük el. Ezután nyújtsuk ki egy nagy rétegre.
5. Tegye ki a haltölteléket egy négyzetbe a közepén, hogy fel tudja tekercselni a borítékot.
6. A töltelék tetejére tesszük a paradicsomot. Ha a körök nem férnek el egy rétegben, akkor rá lehet tenni.
7. Hajtsa be a széleit boríték formájában, jól csípje össze.
8. Kenjük meg a lepényt tojással, süssük készre körülbelül fél óráig.
5. recept: Nyitott pite rózsaszín lazaccal és sajttal
Ezt a nyitott pitét nevezhetjük halpizzának. Gyorsan megsül, finom lesz. Bármilyen élesztőtésztát használunk.
Hozzávalók
600 gramm tészta;
140 gramm sajt;
350 gramm filé;
egy harmada citrom;
Só bors;
zöldhagymát;
80 gramm majonéz (használhat tejfölt).
Főzés
1. A rózsaszín lazacot apró szeletekre vágjuk, megszórjuk sóval, felöntjük citromlével és jól összekeverjük. Fél órát állni hagyjuk. Ha nincs idő, akkor a halat serpenyőben kell megsütni. Az ecetes rózsaszín lazac pedig frissen rakható a pitébe.
2. Nyújtsa ki a tésztát kör alakúra vagy négyzetre, küldje egy tepsibe, és kenje meg a tortát bármilyen olajjal, hogy a tészta ne savanyú legyen.
3. Vágjuk fel a zöldhagymát, szórjuk bele a tésztát.
4. Tegyünk a tetejére rózsaszín lazacot.
5. Törjük fel a tojásokat egy tálba, adjuk hozzá a majonézt, sózzuk, borsozzuk, és habverővel vagy villával verjük simára. A tetejére öntjük. Ezt óvatosan tesszük, nehogy kiszorítsuk a haldarabokat.
6. Három sajtot és megszórjuk a pizza pitét. Készre sütjük.
6. recept: Lazaczselés pite
A zselés piték szépsége, hogy nem kell kinyújtani és gyúrni a tésztát. Az összes hozzávalót összekevertem, ráöntöttem a tölteléket és betettem a sütőbe!
Hozzávalók
Teszthez:
Egy pohár kefir;
0,5 tk szóda;
50 gramm olaj;
Liszt 1,5 csésze;
Töltelékhez:
700 gramm rózsaszín lazac;
200 gramm hagyma;
Egy csokor kapor;
Fűszerek, olaj.
Főzés
1. A halat kockákra vágjuk, olajon 3 percig sütjük. Hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, és további 10 percig együtt főzzük, halfűszerekkel ízesítjük, a tölteléket kihűtjük.
2. Egy pohár kefirben eloltjuk a szódát. Adjunk hozzá tojást, sót, olajat, keverjük össze az egészet és öntsünk lisztet.
3. A tészta felét a lefedett formába öntjük, rárakjuk a tölteléket, megszórjuk apróra vágott kaporral. Kanállal kanalazzuk a tetejére a tésztát.
4. 200 fokon készre sütjük.
7. recept: Pite rózsaszín lazaccal és friss káposztával
Egy másik recept egy lédús rózsaszín lazac pite készítéséhez élesztőtésztából. A tészta levegős, puha, a töltelék pedig elképesztően finom.
Hozzávalók
Teszthez:
fél pohár tej;
250 gramm margarin (vehet vajat);
Egy kanál élesztő (száraz);
2 evőkanál cukor;
Liszt 2,5 csésze.
Töltelékhez:
Fél kiló rózsaszín lazac;
fél kiló káposzta;
Izzó;
Fűszerek.
Kenéshez friss tojást használunk.
Főzés
1. A cukrot, az élesztőt és egy kanál lisztet felmelegített tejben hígítjuk. Keverje össze, és hagyja főzni, amíg egy pihe-puha habsapka meg nem jelenik. A margarint elmorzsoljuk a liszttel, finoman sózzuk, majd beleöntjük a tésztát és összegyúrjuk a rugalmas tésztát. Zsákba tesszük, 2 órára hűtőbe tesszük.
2. A töltelékhez a káposztát felaprítjuk, serpenyőben megpirítjuk.
3. A halat tetszőleges darabokra vágjuk, a hagymával külön megpirítjuk.
4. Mindkét tölteléket összedolgozzuk, hozzáadjuk a fűszereket, összegyúrjuk.
5. A tésztát kivesszük a hűtőből, két különböző részre osztjuk. A nagyot kinyújtjuk és kivajazott formába tesszük, elosztjuk a tölteléket és a maradék tésztából tortával befedjük. Vágásokat készítünk.
6. A tortát megkenjük tojással, fél órát sütjük 180 fokon.
A rózsaszín lazac tölteléket hagymával nem lehet elrontani! És éppen ellenkezőleg, ettől a sütemény lédúsabb és aromásabb lesz. És hogy a hagyma ne ropogjon a fogakon, és ne legyen keserű íze, előre megpiríthatja, vagy legalább forrásban lévő vízzel felöntheti. Nem kevésbé ízletes pácolt hagymával, jobb, ha a tölteléket ecetből készítjük cukorral.
Hogy a tésztarétegek ne lógjanak ki sütés és emelés közben, a széleket vízzel kell megkenni. A leveles tésztát különösen jó így ragasztani.
Friss rózsaszín lazac helyett használhatunk sózott, enyhén sózott tölteléket. Vagy keverj többféle fajtát, konzervvel is. Ezért ha az ünnepi asztalról lemaradt a hal, mindig beteheti egy zacskóba és lefagyaszthatja.
Bármilyen tésztát is használunk a pite elkészítéséhez, a lisztet át kell szitálni. Ez nemcsak a szennyeződésektől való megszabadulás érdekében történik, hanem a termék oxigénnel való telítésére is. A tészta lágyabb, szellősebb lesz, dagasztáskor a termékek könnyebben keverhetők.
Ahhoz, hogy az élesztős sütemény gyorsabban összeálljon, előmelegített tepsiben formázhatjuk. De nem meleg! A formát egy edény meleg vízre is helyezheti.
Egy nyitott halas pite nagyszerű vacsora lehet, ha meleg van, vagy helyettesítheti a munkahelyi ebédet, ha harapni szeretne. A sütemény nagyon finom, a recept pedig egyáltalán nem bonyolult.
Termékek
A tesztre
- tojás - 1 db.
- liszt - 1 evőkanál
- vaj vagy margarin - 100 g.
- só - 0,5 tk
- sütőpor - 1 tk
Töltelékhez
- rózsaszín lazac - 200 g
- zöldhagyma - 1 p.
- kapor - 1 p.
- tojás - 3 db
- tejföl - 3 evőkanál. l
- sajt - 100 g.
- citromlé - 1 evőkanál. l
- só, bors ízlés szerint
Főzés quiche - nyitott pite rózsaszín lazac
1. Először meg kell gyúrnia a tésztát a pite számára. Ehhez a vajat vagy a margarint apró kockákra vágjuk, hozzáadjuk a sót, a tojást és a sütőporos lisztet. A tésztát összegyúrjuk. Fedjük le és tegyük a hűtőbe 20 percre. 
2. A halat apróra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a citromlevet és összekeverjük.
3. A hagymát és a kaprot apróra vágjuk.
4. Vegye ki a tésztát a hűtőszekrényből. Vékony rétegre kinyújtjuk. Olajozott formába öntjük. Tegyünk a tetejére pergament, és öntsünk egy pohár borsót vagy babot. A bab vagy a borsó súlya segít megőrizni a sütemény formáját.
5. Tedd a sütőbe 15 percre 190 fokra sütni.
6. A tojást felverjük, hozzáadjuk a tejfölt, sózzuk.
7. Reszeljük le a sajtot.
6. Óvatosan vegye ki a tortát, és vegye le a töltetet. Helyezze ki a halat és a zöldeket. Öntsük bele a tojásos keveréket. A tetejére reszelt sajtot szórunk.
A rózsaszín lazac a nemes vörös halak közé tartozik, de viszonylag olcsó. Ezért ez a fajta hal nagyon népszerű. A halat különféle ételek főzéséhez használhatja, beleértve a piték töltelékének elkészítését is. Ízletes és kielégítő egy pite rózsaszín lazaccal és burgonyával.
A burgonyával készült halos pite tésztája leggyakrabban élesztő alapú. Friss vagy szárított élesztővel saját kezűleg is elkészítheti. És vásárolhat kész fagyasztott félkész terméket a boltban, akkor a tésztát csak fel kell olvasztani. A finom piték kész leveles tésztából készülnek - élesztős vagy kovásztalan
Használhatunk tejfölön főzött folyékony tésztát is, ill. Ez a tészta nagyon gyorsan elkészül, különösen, ha van kéznél egy mixer.
A tölteléket friss, ill. Használhat sózott lazacot is. A legnehezebb a friss hal elkészítése, mivel azt meg kell tisztítani, kibelezni és filézni. Ha gyors pitét kell főzni, akkor jobb, ha konzervet vagy elősütött vagy sült halat veszünk.
Érdekes tények: A rózsaszín lazacot rózsaszín lazacnak is nevezik, bár ennek a halnak a színe nem mindig rózsaszín. Ez attól függően változik, hogy a hal milyen vizekben tartózkodott a fogás időpontjában. A rózsaszín lazac vándorhal, mivel folyókban él, majd a tengerbe megy, és ismét visszatér a folyókba ívni.
A burgonyát nyersen vagy már megfőzve rakjuk a töltelékbe. Általában nyers gyökérzöldségeket használnak, amikor friss halat készítenek. Annak érdekében, hogy a burgonyaszeletek jól átsüljenek, ajánlatos néhány percig forrásban lévő vízben forralni. És feltétlenül adjunk hozzá olajat a töltelékhez, különben száraz lesz.
Könnyű pite pite recept
Ez egy nagyon egyszerű recept, amely lehetővé teszi, hogy finom halat és burgonyát töltve főzzön. Ehhez a sütéshez a tölteléknek készen kell lennie, a nyers hal és a zöldség nem sül meg.
- 160 gr. Liszt;
- 3 tojás;
- 0,5 csésze kefir;
- 0,5 csésze tejföl;
- 1 teáskanál sütőpor;
- 0,5 teáskanál só;
- egy csipet fekete őrölt bors;
- 500 gr. elkészített rózsaszín lazac (sült vagy sült);
- 2 kis hagyma;
- 5 közepes méretű burgonya;
- 5 evőkanál növényi olaj (2 a tésztához és 2 a sütéshez és 1 a kenéshez).
Olvassa el még: Shanezhki burgonyával - 8 recept
A kefirt összekeverjük tejföllel és nyers tojással. Mindent összekeverünk sóval és sütőporral. Öntsük hozzá az olajat és keverjük hozzá a lisztet. A massza vékony lesz, de nem túl folyékony, mint a tejföl.
A burgonyát szeletekre vágjuk, olajon kisütjük. A hagymakarikákat külön megpirítjuk. A kész halat kis darabokra osztjuk.
A tepsit kikenjük olajjal, beleöntjük a tésztát körülbelül egy centiméteres réteggel. Ráterítjük a sült krumplit, majd a haldarabokat. A rózsaszín lazacot beborítjuk pirított hagymával, ráöntjük a tésztát. 180°C-on kb 45 percig sütjük.
Élesztős pite rózsaszín lazaccal és burgonyával
Főzzük meg a legtöbb pitét rózsaszín lazaccal és burgonyával, élesztőtésztából sütve. Annak ellenére, hogy a sütéshez minimális mennyiségű termék szükséges, a sütemény bolyhos és puha lesz.
- 1 közepes méretű rózsaszín lazac;
- 2 hagyma;
- 3 főtt burgonya;
- 3 evőkanál olaj;
- 4,5 csésze liszt;
- 1,5 csésze tejsavó, tej vagy víz;
- 2 evőkanál növényi olaj;
- 2 teáskanál gyors hatású száraz élesztő;
- 2 teáskanál cukor;
- 0,5 teáskanál só;
- fűszerek a halakhoz ízlés szerint.
Az élesztőt egy pohár átszitált liszttel elkeverjük. A tejsavót (tej, víz) felmelegítjük, feloldjuk benne a sót és a cukrot, hozzáadjuk az élesztős lisztet, elkeverjük. Lassan adjunk hozzá több lisztet. Amikor a massza hasonló lesz a palacsinta tésztájához, öntsük bele a növényi olajat. Összekeverjük.
Hagyja a masszát egy órát kelni. Ezután keverjük össze, adjunk hozzá még lisztet, és addig gyúrjuk a kezünkkel, amíg a tészta már nem tapad az ujjainkhoz. Még egy "pihenést" adunk egy fél órát, majd folytassuk a pite elkészítését.
Érdekes tények: A legdrágább burgonyafajta a La Bonnotte. Úgy tartják, hogy ezt a fajtát maga az inkák legfőbb istene tenyésztette ki, így a gumók különleges és nagyon finom ízűek.
Ezt a burgonyát egy helyen termesztik - Noirmoutier szigetén. Évente legfeljebb 100 tonnát takarítanak be. Az ínyenceknek, akik szeretnék kipróbálni ezt a szokatlan burgonyát, körülbelül 500 eurót kell fizetniük 1 kilogrammonként.
A pite elkészíthető friss vagy fagyasztott hallal. A rózsaszín lazacot megtisztítjuk, a filét szétválasztjuk és eltávolítjuk a bőrt. Ha friss halat használunk, akkor nyersen is beletehetjük a pitébe. Fagyasztott termék használata esetén ajánlatos a halat egy kicsit párolni, így a felesleges folyadék elpárolog. A halat megsózzuk és fűszerekkel ízesítjük.
A hagymát tetszés szerint felaprítjuk (félkarikára vagy kisebb darabokra), olajon megpirítjuk. Ízlés szerint tejszínes vagy zöldséges. A pirulni kezdett hagymához rózsaszín lazacfilét adunk, és tíz percig pároljuk. A hal párolása során felszabaduló levet lecsepegtetjük.
A kész tésztát egy rétegre kinyújtjuk, miután egy kis darabot szétválasztunk a díszítéshez. A réteg közepére téglalap alakúra fektetjük a tölteléket. Először főtt burgonya köröket, majd halat hagymával. A tészta széleit betakarjuk és a tortát minden oldalról megcsípjük. A kész süteményt sütőlapra kell helyezni, és a varratokkal lefelé kell fektetni.
Tanács! Kényelmes tésztavágó deszkán tortát formálni, majd a kész tortát egyszerűen letakarjuk egy tepsivel és megfordítjuk a deszkával. Levesszük a deszkát, és a tortánk egész oldalával (varrások nélkül) felfelé marad a tepsiben.
A maradék tésztából dekorációkat készítünk, például halat formázhatunk, vagy tortát virággal, tésztalevelekkel díszíthetünk. A tortán villával vagy késsel szúrásokat készítünk. Hagyja húsz percig dermedni. Ezután kenje meg a felületet sárgájával.
A majonézt, a tejfölt és a nyers tojást összekeverjük sóval és sütőporral. Lisztet adunk hozzá. A massza folyékony lesz.
A főtt burgonyát durva reszelőn dörzsöljük, összekeverjük konzerv rózsaszín lazaccal és zöldhagymával. Az üvegből kevés folyadékot kell önteni a töltelékbe, hogy lédús legyen. De ne vigyük túlzásba, a massza nem lehet folyékony. A tölteléket ízlés szerint fűszerezzük.
Öntsük a tészta egy részét a formába, fektessük rá a burgonya és a hal masszáját. A tölteléket a teszt második részével zárjuk. Negyven percig főzzük kétszáz fokon.
Puff pite "Pigtail" rózsaszín lazaccal és zöldségekkel
Az eredetit divatos kész tésztából főzni.
- 600 gr. felfújt élesztő tészta;
- 450 gr. friss rózsaszín lazac filé;
- 100 gr. hagyma;
- 300 gr. krumpli;
- 100 gr. cukkini;
- 100 gr. sárgarépa;
- 2 evőkanál növényi olaj;
- 1 evőkanál sűrű tejföl;
- só és fűszerek ízlés szerint;
- 1 evőkanál szezámmag;
- 1 sárgája.
A friss rózsaszín lazacfilét vágjuk apró darabokra, és keverjük össze az apróra vágott hagymával. Adjunk hozzá fűszereket és egy kanál növényi olajat. Összekeverjük.
kapcsolódó cikkek
