Recept palacsinta literenkénti tejhez egy nagy cég számára. Recept: Vékony palacsinta tejjel - Vékony és puha palacsinta

Sziasztok kedves vendégeink és blogolvasóink! Hamarosan eljön a húshagyó, ami a tél búcsúját és a tavaszszal való találkozást jelképezi. A nagy hagyományoknak megfelelően 7 napig tart a palacsinta sütése, ami kerek formájával a napra emlékeztet, amit egy unalmas tél után nagyon szeretne látni!

A pogány hagyományok szerint az emberek szórakoztak, sétáltak, a gyerekek társaságba gyűltek, hogy elkészítsék a húshagyó ünnepet jelképező szalmababát, régi ruhákba öltöztették, és népdalokat énekelve jártak házról házra. A háziasszonyok pedig palacsintával vendégelték meg őket.

Minden háziasszonynak megvolt a saját különleges receptje a palacsinta elkészítéséhez, amelyet nemzedékről nemzedékre adták tovább a női vonalon keresztül. Palacsintát leggyakrabban búzából, kukoricából, hajdinából vagy zabpehelyből sütöttek, tököt, almát, tejszínt vagy búzadarát adtak hozzá.

Ma már számtalan recept létezik palacsinta készítésére is, minden ízléshez! Tejben süthető palacsintákat kínálok:

Klasszikus recept 1 liter tejhez

A rózsás, illatos palacsinta a felnőttek és a gyerekek legkedveltebb csemege! E recept szerint ezek a palacsinták jönnek ki.

Szükséges hozzávalók:

• Tej - 1 liter
• Tojás - 2 db.
• Cukor 2 evőkanál. kanalakat
• Liszt - 270 gr.
• Növényi olaj - 3-4 evőkanál. kanalakat
• Só a kés hegyén
• Szóda - a kés hegyén
• Vaj (zsír palacsinta) - az Ön kívánsága szerint

Főzési folyamat:

1. Először is fel kell melegítenünk a tejet. Kimérünk 1 litert, egy serpenyőbe öntjük és közepes lángon feltesszük meleg állapotba.

Fontos! Csak a tejet melegítjük, a lényeg, hogy ne legyen jeges, különben a palacsinta belül nyers lesz, és csúnyán megborul sütéskor.

2. Tegyen 2 tojást egy mély edénybe, majd adjon hozzá cukrot, sót és szódát.

Fontos! A szódának köszönhetően a palacsinta gyönyörű lyukakkal lesz ellátva

3. Habverővel jól összekeverjük.

4. Ezután adjunk hozzá növényi olajat a tojásos masszához, és alaposan keverjük tovább.

5. Kimérünk 300 ml meleg tejet és egy edénybe öntjük és összekeverjük.

6. 1 liter tejhez 260 gr-ot mérünk. lisztet és a tálba adjuk, jól simára keverjük.

Fontos! Célszerű friss lisztet használni. Idővel a liszt elveszti tulajdonságait, romolhat - ezért a serpenyőben lévő kása és a palacsinta megragad. Ebben az esetben jobb, ha frissen őrölt lisztet vásárol.

7. Amikor a massza homogénné vált, hozzáadjuk a maradék tejet, összekeverjük és 15-30 percig állni hagyjuk. Ezalatt a tészta az összes összetevővel kölcsönhatásba lép, jobban szétterül a serpenyőben, és a palacsinta nem ragad és nem szakad meg, amikor megfordítjuk.

Fontos! A tészta állaga hasonlítson a nem sűrített tejszínre.

8. A serpenyőt a tűzhelyre tesszük felmelegedni, majd ahogy felmelegszik, megkenjük növényi olajjal, ehhez a villára kötést vagy gézt tekerek, olajban megnedvesítem, majd kikenem a serpenyőt. A kiolajozott serpenyőt a tűzhelyre tesszük, és amikor jellegzetes olajszag érezhető, öntsük a tésztát, a lényeg, hogy az olaj ne kezdjen égni.

Fontos! Mielőtt a tésztát a serpenyőbe öntjük - keverjük össze, és ezt minden palacsinta öntése előtt tesszük.

9. Merőkanállal óvatosan öntsük a tésztát egy előmelegített serpenyőbe, közben enyhén forgassuk meg, hogy a tészta egyenletesen oszlik el a teljes felületen. A palacsinta szépsége és vastagsága itt már a mester ügyességén múlik.

10. Miután a serpenyő felforrósodott és az első palacsinta megsült, fontos beállítani a kívánt hőmérsékletet, hogy a palacsinta ne égjen meg és jól süljön el.

Amikor látjuk, hogy a palacsinta széle megbarnult, nyugodtan megfordíthatja, majd amikor a második oldala is pirosodik, tegyük át a palacsintát egy lapos tányérra.

Fontos! Palacsintasütésnél nagyon kényelmes pamutkesztyűt használni, ekkor a palacsinták forgatásakor nem ég meg az ujjbegye!

12. A palacsinta nagyon gyorsan megsül, körülbelül 20-23 másodpercig oldalanként. Kóstoljuk meg az első palacsintát, a sót és a cukrot ízlés szerint alakíthatjuk.

Itt van egy ilyen pirospozsgás stackünk:

Boldog palacsintát kívánok!

Ízletes palacsinta lyukakkal, forrásban lévő vízzel

Hihetetlenül finom, könnyű palacsinta, amely egyszerűen elolvad a szádban! Nagyon egyszerű recept és finom palacsinta! Próbáld ki ezt a receptet, imádni fogod...

Szükségünk lesz:

Főzési folyamat:

1. A tojásokat tetszés szerint kemény habbá verjük mixerrel vagy habverővel.

2. Ezután sózzuk, és vékony sugárban kezdjük el lassan felverni a tojásokat és a cukrot.

3. Amikor a cukor feloldódott, felöntjük meleg tejjel, és lassú ütemben a tojásos masszához keverjük.

4. Szitáljuk a lisztet közvetlenül a tálba, és kezdjük el lassan verni, fokozatosan növelve a maximális sebességre, majd kapcsoljuk ki a mixert. A lényeg az, hogy fokozatosan keverjük hozzá a lisztet, hogy ne képződjenek csomók.

5. Adjunk hozzá növényi vagy olívaolajat

5. Az olaj után öntsünk egy pohár forrásban lévő vizet, és alaposan keverjük össze

6. A serpenyőt a tűzhelyre tesszük és kissé felmelegítjük, majd szilikon ecsettel megkenjük növényi olajjal és hagyjuk jól felmelegedni. Minden új palacsinta előtt meg kell kenni, ügyeljen arra, hogy ez egy árnyalat a choux tészta esetében.

Ezután merőkanállal beleöntjük a tésztát, és megforgatjuk, hogy a tészta egyenletesen elterüljön, és a palacsinta is egyforma vastagságú legyen. Amint látja, hogy a palacsinta széle megpirult, fordítsa meg és süsse további 20 másodpercig.

Legjobb, ha vastag aljú palacsintasütőben sütjük.

Kívánt esetben minden palacsintát meg lehet kenni olvasztott vajjal.

Milyen finom csemege, mindenképpen próbáld ki ezt a receptet!

Ízletes recept tejjel és kefirrel

Az e recept szerint elkészített palacsinta szellős és nagyon puha, és mind a lyukban van. A recept nagyon egyszerű és egyszerű, bárki meg tudja csinálni!

Hozzávalók:

• Tej - 1 evőkanál.
• Kefir 2,5% - 2 evőkanál.
• Liszt - 1,5 evőkanál.
• Tojás - 2 db.
• Cukor - 2 evőkanál. hazugságok.
• Só - 0,5 tk.
• Szóda - 1 teáskanál. (csúszda nélkül)
• Növényi olaj - 3 evőkanál. páholyok

Főzési folyamat:

1. Öntsük a kefirt egy serpenyőbe, és tegyük lassú tűzre melegedni

Ahhoz, hogy a kefir ne aludjon meg, kanállal kell keverni.

2. Öntsön kefirt egy mély edénybe, adjon hozzá sót, cukrot és szódát, és alaposan keverje össze. A massza azonnal habosodni kezd.

4. Belekeverünk 2 tojást, és habverővel tovább keverjük.

5. Ezután adjunk hozzá lisztet a tálba, és keverjük tovább simára. Sűrű, bolyhos masszát kell kapnia.

6. A tejet felmelegítjük, mikróban megcsinálom, hogy meleg legyen és a palacsinta tésztánkhoz adjuk, összekeverem.

7. Adjunk hozzá növényi olajat, folytassuk az erőteljes keverést. Ezután megnézzük a tészta állagát, ha túl folyékony - adjunk hozzá pár evőkanál lisztet, ha túl sűrű - egy kevés felmelegített tejet.

8. A palacsintatésztát 20-30 percig hagyjuk kelni szobahőmérsékleten, majd kisütjük a palacsintákat.

9. Tegye a serpenyőt a tűzhelyre, hogy felmelegedjen, majd kenje meg növényi olajjal.

10. Minden palacsinta sütése előtt a tésztát össze kell keverni, majd fél merőkanálnyit önteni, és a serpenyőt körbeforgatni, hogy a tészta egyenletesen szétterüljön.

11. Amint a szélei barnulni kezdenek, a palacsintát meg kell fordítani.

12. Most türelmesnek kell lennie, és mindkét oldalát egy percig sütni, majd egy lapos tányérra halmozni.

Lehet, hogy nem sikerül az első „napsütések”, nem hiába van az emberek között egy mondat: „Az első palacsinta csomós”, szóval ne ess kétségbe, a következő palacsintákkal biztosan sikerülni fog!

13. Minden palacsinta megkenhető vajjal, vagy édes vagy nem édes töltelékkel tölthető, háromszögbe tekerhető, vagy csőbe tekerhető.

Itt van egy ilyen halom áttört lyukas palacsintánk!

Finom ízeket kívánok a konyhába! Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan kell főzni a palacsintát savanyú tejjel

Ha hirtelen megsavanyodik a tej, ne rohanjon megszabadulni tőle, a palacsinta a legjobb felhasználási lehetőség!

Hozzávalók:

• Savanyú tej - 1 l
• Liszt - 2 csésze
• Tojás - 4 db
• Szóda - 1 teáskanál
• Só - egy csipetnyi
• Cukor ízlés szerint

Főzési folyamat:

1. Öntsön tejet egy mély edénybe, majd adjon hozzá tojást, sót, cukrot és citromsavval eloltott szódát. Az összes összetevőt alaposan keverje össze.

2. Adjunk hozzá lisztet. A palacsintatészta sűrű tejföl konzisztenciájú legyen. A legjobb, ha kanállal vagy habverővel keverjük össze. Ne felejtsünk el hozzáadni 1-2 evőkanál növényi olajat sem, hogy palacsintánk ne ragadjon a serpenyőhöz.

3. Ezután felmelegítjük a serpenyőt, megkenjük növényi olajjal, és elkezdjük adagokban önteni a tésztát az egész serpenyőbe úgy, hogy nagy és vékony palacsinták jöjjenek ki.

4. Mindkét oldalát aranybarnára sütjük.

5. Kívánt esetben minden palacsintát vajjal ízesíthetünk.

Íme a csodálatos palacsintánk! Mindenki örülni fog!

Jó étvágyat kívánunk!

Élesztős tészta palacsintához

A palacsinta egy orosz, régi, hagyományos étel, amely manapság nagyon népszerű. Ha ezen élesztőrecept szerint főz, nagyon finom, puha és levegős palacsintákat kap.

Szükséges hozzávalók:

Főzési folyamat:

1. Külön edényben élesztőt szaporítunk a tejben. A receptben sajtolt élesztő szerepel, ezért először kézzel kell morzsolni, majd hozzáadni egy kanál cukrot és felönteni meleg tejjel. Addig keverjük, amíg a cukor és az élesztő fel nem oldódik a tejben, majd tegyük félre a tálat.

2. Fogunk egy kényelmes edényt, amelyben összegyúrjuk a tésztát, beleütjük a tojásokat, hozzáadjuk a cukrot, sót és habverővel jól összekeverjük. A tejet 40 C fokra melegítjük és a tojásos masszához öntjük. Az egészet alaposan összekeverjük, és a hígított élesztőt hozzáadjuk a tálba. Ismét szorgalmasan keverjük össze az egészet, és adjunk hozzá lisztet. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, és próbáljuk meg úgy gyúrni a tésztát, hogy ne képződjenek csomók.

3. Most meg kell olvasztani 200 gr. olvasztott vajat és hagyjuk állni egy kicsit. Ezután öntsük a felső réteget egy külön edénybe, ez lesz sütőolaj, és a maradék felét adjuk hozzá a tésztához, és újra jól keverjük össze.

4. A tálat letakarjuk egy tiszta törülközővel, és meleg helyre tesszük, hogy a tészta kelni kezdjen.

5. Az erjesztési folyamat során többször meg kell keverni a tésztát, hogy a felesleges szén-dioxid távozzon, és a tészta oxigénnel telítődjön. Ezen lépések után a palacsintának nem lesz savanyú íze. 40-50 perc elteltével a tészta készen áll a palacsinta sütésére.

6. A serpenyőt a tűzhelyen felmelegítjük, megkenjük olvasztott vajjal. Merőkanállal összegyűjtjük a levegős tésztát, forró serpenyőbe öntjük, és egyenletesen elosztjuk a teljes átmérőben. Meg kell próbálni, hogy ne zavarja a megkelt tésztát.

7. Amint a palacsinta szélei megpirultak, fordítsuk át a másik oldalára. Ezen elv szerint sütjük az összes következőt.

Elkészült az élesztős palacsintánk! Tálaljuk tejföllel, lekvárral, mézzel vagy sűrített tejjel!

Jó étvágyat kívánunk!

Videó arról, hogyan kell tésztát főzni egy palackban úgy, hogy a kész palacsinták lyukasak legyenek

Ez a legegyszerűbb és leggyorsabb recept palacsinta készítéséhez minimális szennyezett edényekkel. Hogy őszinte legyek, én is főztem valaha is e recept szerint, de mindenképp ki fogom próbálni, minél gyakrabban hallok pozitív véleményeket! Ha érdekli ez a lehetőség, javaslom, hogy nézze meg a videót - a receptet:

Nekem ennyi!

Ha tetszettek a receptek, ne felejtsd el megnyomni a közösségi oldalak gombjait, és kommentben is írd meg kedvenc vékony palacsinta receptedet.

Új bejegyzésekig!

Hogyan készítsünk klasszikus palacsintát 1 liter tejhez - a készítmény teljes leírása, hogy az étel nagyon ízletes és eredeti legyen.

Palacsinta liter tejben

Palacsinta liter tejben nagyon finom és kielégítő, mindenképpen meg kell tanulnia főzni őket, hogy ízletes házi desszerttel örvendeztesse meg szeretteit. Ez az egyik legelső palacsinta, amelyet Oroszországban kezdtek főzni. A mai napig minden háziasszonynak tudnia kell főzni, hogy bizonyíthassa kulináris tudását. Gyorsan elkészülnek, és mindenkinek tetszeni fognak, mert nagyon finom palacsinták. Fogyaszthatjuk édes töltelékkel, vagy különféle hús- vagy zöldséges töltelékekkel is tálalhatjuk. A kényelem érdekében jobb, ha az összes hozzávalót összegyűjti az asztalon a szeme előtt. A búzalisztet szitán kell átszitálni. Mérjünk mindent lazán egy külön tálba. Természetesen, ha tökéletes a szeme, akkor a mérési lépés nélkül is megteheti.

Tehát ilyen termékeket kell készítenie:

• tej - 1 l;
• csirke tojás - 3 db;
• só - 1/3 teáskanál;
• cukor - 2 evőkanál;
• szódabikarbóna - 1/2 teáskanál;
• liszt - 2 csésze;
• növényi olaj - 2 evőkanál.

Az ételt a következőképpen készítjük el:

Először össze kell keverni a lisztet a tojással. Ezután ízlése vagy receptje szerint sót és cukrot adunk hozzá, mert kényelmesebb lesz. Addig kell verni, amíg az utolsó csomó el nem tűnik. A masszának homogénnek és bolyhosnak kell lennie. Fokozatosan öntse a tejet a tálba. Egy kicsit. A tészta folyékony. Ennek így kell lennie. Utoljára adjunk hozzá növényi olajat és szódát. A serpenyőt felmelegítjük. Nem kell olajat önteni. Csak kenje meg. Ha nem tudja, hogyan kell megfordítani egy nagy palacsintát, öntsön egy kis tésztát. Világosra és aranybarnára sütjük. Ezután óvatosan egy spatulával megfeszítve fordítsa át a palacsintát a másik oldalára. Ha a palacsinta gyűrött, akkor csak óvatosan egyenesítse ki ujjával vagy kanáljával. Hagyja a másik oldalt 5 másodpercig. A kész palacsintát kiszedjük, a serpenyőt kivajazzuk, és tovább sütjük a többi palacsintát. Voálá! A gyönyörű és finom palacsinták fogyasztásra készek. Tekerjük beléjük a tölteléket, vagy tálaljuk lekvárral, tejföllel vagy mézzel. Aki pedig szeretne kísérletezni, annak javasoljuk, hogy kóstolja meg a palacsintát sós lében. melynek receptjét megtalálja portálunkon.

hogy a leveles tészta a francia Claude Jelly jóvoltából készült

ez a leveles tészta a francia Claude Jellynek köszönhető, aki 1616-ban péknél tanult, és úgy döntött, hogy valami különösen finomat főz apjának. A tésztára vajat tett, majd többször összehajtva sodrófával kinyújtotta. Az eredmény az első leveles tésztából készült tészta lett. Összeomlás

hogy a legdrágább tortát mutatják be a Next-en

hogy a legdrágább tortát a "Gyémántok: a természet csodája" című tokiói kiállításon mutatják be. Magas költsége a 233 gyémántnak köszönhető, amelyek szétszórva vannak a tortán. Egy ilyen szokatlan finomság ára 1,56 millió dollár volt. A torta megtervezése és elkészítése körülbelül 7 hónapot vett igénybe. Összeomlás

hogy a svájci cukrászok elkészítették a világ legkisebb tortáját

hogy a svájci cukrászok elkészítették a világ legkisebb tortáját. Méretei olyan aprók, hogy egy ilyen süteményt csendben a mutatóujj hegyére tettek, részleteit pedig csak nagyító vagy mikroszkóp alatt lehetett látni. Összeomlás

hogy a világ legnagyobb pitéjét 2000 nyarán sütötték Tovább

hogy a világ legnagyobb pitéjét 2000 nyarán sütötték a spanyol Marin városában. A rekorder hossza 135 méter volt, főzéséhez 600 kg liszt, 580 kg vöröshagyma, 300 kg szardínia és további 200 kg tonhal kellett. Összeomlás

hogy a perui cukrászok elkészítették a világ leghosszabb tortáját

hogy a perui cukrászok elkészítették a világ leghosszabb tortáját, melynek hossza elérte a 246 métert. Létrehozásán 300-an dolgoztak, akik 0,5 tonna kristálycukrot és tojást költöttek a rekorder megalkotására. Az elkészült desszertet 15 000 darabra osztották, melyekkel minden gyereket megvendégeltek. Összeomlás

hogy a süteményeket nagyon gyakran használják dobófegyvernek

hogy a süteményeket nagyon gyakran dobófegyverként használják, ami a köz bizalmatlanságáról, valamint a népszerű személyiségek megvetéséről tanúskodik. Noël Gaudin volt az első ember, aki feltalálta a híres emberek megdobálásának hagyományát. Összeomlás

hogy a világ legmagasabb tortája az

hogy a világ legmagasabb tortája egy 100 szintes desszert, melynek magassága 31 méter. Ilyen hatalmas remekművet készített az amerikai Michigan államból Beta Cornell. Összeomlás

Nagy családhoz és palacsintához sok kell. A palacsinta készítéséhez általában 300-500 milliliter tej vagy víz (egy másik folyadék) a szokásos folyadékmennyiség, de ebből az adagból nagyon kevés készterméket kapnak. Megmondjuk, hogyan kell palacsintát főzni 1 liter tejhez, miközben figyeli a liszt és a folyadék, a cukor és a só arányát, mennyit adjunk hozzá tojást és egyéb összetevőket, hogy az eredmény örömet okozzon Önnek és ínyenceinek.

Természetesen minden palacsinta fő összetevője a tej, a liszt, a cukor. A receptben nem mindig szerepel a tojás, a sütőpor vagy a szóda, hanem a tészta, amihez ízeket adnak, a tojás lágyabb, a kész palacsinta buja és lédús.

Ezért készítse elő a következő termékeket az illatos puha palacsintához:

• egy liter magas zsírtartalmú friss tejben (optimálisan 3,2%);
• egy nagy csipet só;
• 3-4 közepes méretű tojás;
• 14 gramm sütőpor (2 kis csomag 7 grammos vagy 2 teáskanál csúszdával);
• két teljes pohár fehér liszt;
• 5 evőkanál szagtalan növényi olaj + 1-1,5 evőkanál a serpenyő kikenéséhez;
• ízlés szerint tegyen cukrot: a klasszikus édes palacsintához körülbelül 3 evőkanál kell, de ha cukrozatlan tésztára van szüksége, adjon hozzá egy evőkanál cukrot csúszda nélkül.

Ne feledje, hogy vékony palacsintát csak tésztával lehet készíteni, így lehet, hogy kevesebb lisztre lesz szüksége. És annak érdekében, hogy az első palacsinta és az összes további palacsinta ne legyen csomós, a serpenyőt meg kell kenni. Ezekre a célokra nem csak növényi olajat használhat, hanem egy kis darab friss szalonnát (fűszerek és fűszerek nélkül), étolajat vagy vajat / margarint is.

Főzési mód

A főzést a tészta összegyúrásával kezdjük, amelyből később finom tejes palacsinta lesz:

1. Egy adag tej körülbelül egyharmadát öntsük egy kis serpenyőbe, és melegítsük fel. Nem kell forralni, elég a tejet körülbelül 40 fokosra melegíteni. Ezt úgy kell megtenni, hogy a száraz összetevők teljesen feloldódjanak.
2. Most adjunk hozzá sót és cukrot a meleg tejhez, keverjük erőteljesen habverővel, hogy az összes szem megolvadjon.
3. Itt felütjük a tojásokat, és habverővel felverjük. A tészta habverésének felgyorsításához keverőt is használhatunk.
4. Most adjunk hozzá növényi olajat és keverjük össze. Nem fog működni a tejalapot teljesen kombinálni növényi olajjal, mivel az olaj sűrűsége kisebb, mint a tej.
5. Egy külön tálban keverjük össze a tésztához való sütőport és az átszitált lisztet, majd fokozatosan adjuk hozzá a tejes keverékhez. Jól összekeverjük és a maradék tejjel felengedjük. Ebben a szakaszban fontos ellenőrizni a hozzáadott tej mennyiségét, hogy a tészta ne legyen túl folyékony, de ne legyen sűrű sem.
6. Most a tésztát körülbelül negyed óráig szalvéta alatt kell tartani, hogy a liszt megduzzad, és az összes összetevő megfelelően összekeveredjen. Csak az ülepedés után kezdheti el a palacsintát sütni.

Nagyon fontos az arány betartása: 2 csésze liszt 1 liter folyadékra. Ha több tojást tesz, akkor ennek megfelelően csökkentenie kell a tej adagját, és fordítva. Ez az arány a liszt minőségétől is függ.

A palacsintákat, mint általában, egy forró serpenyőben, növényi olajjal megkenve megsütjük. Egy teljesen felforrósított serpenyőbe öntsünk 1 db tejes palacsintát, jobb, ha előtte kiöntjük a felesleges olajat. A palacsinta mindkét oldalán aranyszínűre sül, a másik oldalon gyorsabban. Jobb, ha megfordítja őket egy széles szilikon vagy fából készült spatulával.

A tejjel (1 literes) palacsintákat azonnal kenjük meg vajjal, amíg még forrók, tegyük magas kupacba, hogy az olvasztott vaj egyenletesen dicsőítse az egész palacsintadombot.

Egyébként ezeket a palacsintákat lehet főzni. A tejes pudingos palacsintákat ugyanúgy készítjük el, csak a tejes lisztet először tűzön főzik, és csak ezután adnak hozzá egy tojást a tésztához. Az ilyen palacsinták műanyagosabbak, és jól használhatók különféle töltelékekkel - lekvárral, salátákkal, darált hússal vagy halakkal, gyümölcs- vagy bogyós keverékekkel stb.

Palacsinta recept 1 liter tejhez (híg)

Sok háziasszony ismeri az 1 liter tej palacsintájának lépésről lépésre történő receptjét. Végül is egy ilyen desszert nagyon népszerű hazánkban. Ha nem tudja pontosan, hogyan kell a palacsintatésztát gyúrni, majd serpenyőben megsütni, akkor erről a bemutatott cikkben fogunk beszélni.

Általános információk a házi készítésű desszertről

Mielőtt leírná a palacsinta lépésről lépésre receptjét 1 liter tejhez, meg kell mondania, mik ezek a termékek.

A palacsinta olyan kulináris termék, amelyet tészta sütésével (néha sütéssel) készítenek. Forró serpenyőbe öntjük, majd az edények különböző irányokba billentésével kerek formát kapunk.

A palacsintát teljesen más falatokkal szolgálják fel az asztalra. Néha az ilyen termékeket darált hússal vagy más töltelékkel töltik meg.

Finom és vékony palacsinta: klasszikus recept (1 liter friss tejhez)

Nem titok, hogy sok orosz családban a jó reggel finom zsíros palacsinta elfogyasztásával kezdődik. Ha van 1 liter tejed, valamint az említett desszerthez szükséges egyéb hozzávalók, akkor egy kiadós és tápláló reggelivel kedveskedhetsz családod minden tagjának.

Azonnal meg kell jegyezni, hogy a felhasznált tejtermék lehet friss és enyhén savanyú is. Mindenesetre az ezen alapuló termékek nagyon finomak.

Tehát hogyan kell megvalósítani egy palacsinta receptet 1 liter tejhez? Ehhez meg kell vásárolnia:

• friss tehéntej (csak magas zsírtartalmú) - 1 l;
• közepes méretű tojás - 3 db;
• búzaliszt - 2 csésze tele;
• fehér cukor - 20 g (ízlés szerint);
• sütőpor - 15 g;
• asztali só, nem túl nagy - 1-2 desszert kanál (ízlés szerint).

Folyékony palacsintatészta készítése friss tejből

Az 1 liter tejhez való palacsinta receptjét minden háziasszonynak ismernie kell. Valójában megfelelő előkészítéssel az ilyen termékek nagyon vékonyak, finomak és ízletesek.

A folyékony palacsintatészta dagasztásához körülbelül 300 ml friss tehéntejet helyezünk egy mély edénybe, majd három közepes tojást adunk hozzá. Miután mindkét hozzávalót villával intenzíven felkavartuk, felváltva felöntjük nem túl nagy konyhasóval és fehér cukorral.

Annak érdekében, hogy a fűszerek teljesen feloldódjanak, a tejes-tojás masszát ugyanabban a villában még egy ideig verjük. Ezt követően napraforgóolajat és szitált lisztből és sütőporból álló laza keveréket adunk hozzájuk.

A komponensek kanállal történő összekeverésével meglehetősen viszkózus tésztát kapunk. Hogy folyékonyabb legyen, az összes maradék tejet fokozatosan beleöntjük. Ebben a formában az alapot fedővel lefedjük, és negyed óráig félretesszük. Ez az expozíció elősegíti a homogénebb tésztát.

A palacsinta serpenyőben való sütésének folyamata

A szóban forgó palacsintarecept (1 liter tej, 3 tojás) klasszikus. Ezért sok ember számára ismert.

Az ízletes és kielégítő termékeket reggelire egy vastag falú serpenyőben kell sütni. Ehhez öntsünk bele egy kevés olajat (kb. 30 ml), majd nagy lángon melegítsük nagyon erősen. Ezután egy merőkanál segítségével forró edénybe fektetjük a tésztát, és különböző irányba billentve elosztjuk a teljes alján. Ebben a formában a tejes palacsintát addig sütjük, amíg az alsó része meg nem pirul. A terméket egy spatulával megfordítva hasonló ideig főzzük.

Reggelire palacsintát tálalunk

Most már ismersz egy lépésről lépésre palacsintát 1 liter tejhez. A vékony termékeket egy halomba rakják egy lapos tányérra, majd felváltva megkenik friss olajjal. Az ilyen reggelit teával, valamint sűrített tejjel vagy mézzel szolgálják fel az asztalra.

Egy nagyon egyszerű recept palacsintához tejben (1 liter)

Ha nem szereti a klasszikus palacsintát, használhat egy másik receptet az elkészítéshez. Például az ilyen termékek nagyon ízletesek, ha nem friss, hanem enyhén savanyú tejet adnak hozzájuk. Az így elkészített palacsintának kellemes savanyúsága és bizonyos nedvessége is lesz.

A finom házi palacsinták elkészítéséhez szükségünk van:

• tehéntej enyhén savanyú - 1 liter;
• közepes méretű tojás - 2 darab;
• búzaliszt - 2 csésze tele;
• fehér cukor - 20 gramm (ízlés szerint);
• napraforgóolaj - 4 nagy kanál a tésztában, valamint a termék sütéséhez;
• asztali szóda - 1 kis kanál;
• asztali só nem túl nagy - 1-2 desszert kanál (ízlés szerint);
• forralt hűtött víz - saját belátása szerint adjuk hozzá.

Gyúrjunk savanyú palacsinta tésztát

A szóban forgó palacsintarecept (2 tojás, 1 liter tej) különösen alkalmas azoknak, akiknek nagyon gyakran marad a maradék, és akkor megsavanyodik a tejtermék. Egyfajta aludttejet kissé felmelegítenek egy mély tálban, majd szódát adnak hozzá, és intenzíven beavatkoznak.

Amint a savanyú tej már nem habzik, fehér cukrot és nem túl durva sót öntünk bele. A csirke tojást is edényekre törik.

A komponenseket ismét összekeverve sárgás masszát kapunk. Az átszitált lisztet fokozatosan adjuk hozzá. Az eredmény egy ragacsos tészta. Vékony palacsintát nem lehet belőle készíteni (csak vastag palacsintát), ezért kevés lehűtött forrásban lévő vízzel javasolt hígítani.

Hőkezelési folyamat

Nem mindegy, milyen tejjel főzöd a híg házi palacsintát. Mindenesetre forró serpenyőben kell megsütni, amelybe először egy kis napraforgóolajat kell adni.

A savanyú tejterméken főtt termékek lágyak és puhák. Ugyanakkor kis lyukakkal teljesen le kell fedni őket.

Tálaljuk a családi asztalnál

Pirosra sütés után a termékeket friss vajjal (krémes) megkenjük és egy lapos tányérra halomba rakjuk. Forrón szolgálják fel a családi asztalnál. Ugyanakkor a termékeket ékekkel vagy más sziruppal kell leönteni, és friss bogyós gyümölcsökkel vagy gyümölcsökkel díszíteni.

Ha finom házi palacsintát szeretne készíteni, szüksége van:

• A tésztát alaposan összegyúrjuk (lehet turmixgép is), és kb negyed óráig félretesszük (hogy a hozzáadott liszt teljesen megpuhuljon).
• A tésztát gyorsan elterítjük a serpenyőn, és azonnal döntsük meg különböző irányokba.
• A napraforgóolajjal kikent edényt előmelegítjük.
• Csak akkor fordítsa át a termékeket a másik oldalára, ha a felső részük teljesen megszáradt és több lyukkal be van borítva.
• Azonnal kenje meg a desszertet friss vajjal (amíg a palacsinta kihűl).

Ezeknek a követelményeknek megfelelően biztosan kiadós és ízletes desszertet kap, amelyet egyik családtagja sem utasíthat vissza.

20 fotó macskákról a megfelelő pillanatban készült A macskák csodálatos lények, és talán mindenki tud róla. Emellett hihetetlenül fotogének, és mindig tudják, hogyan kell a megfelelő időben szerepelni a szabályokban.

11 furcsa jel, hogy jó vagy az ágyban Te is szeretnéd hinni, hogy örömet okozsz romantikus partnerednek az ágyban? Legalább nem akarsz elpirulni és bocsánatot kérni.

Miért születnek egyes babák „angyalcsókkal”? Az angyalok, mint tudjuk, kedvesek az emberekhez és egészségükhöz. Ha a gyermekednek van egy úgynevezett angyalcsókja, akkor neked nincs semmi.

15 ráktünetek A nők leggyakrabban figyelmen kívül hagyják a rák tüneteit, amelyek hasonlóak más betegségek vagy állapotok jeleihez, és gyakran figyelmen kívül hagyják őket. Ügyeljen a testére. Ha észreveszi.

Minden sztereotípiával ellentétben: egy ritka genetikai rendellenességgel küzdő lány hódítja meg a divatvilágot Ezt a lányt Melanie Gaidosnak hívják, és gyorsan berobbant a divatvilágba, megdöbbenve, inspirálva és lerombolva a hülye sztereotípiákat.

A 10 legjobb összetört sztár Kiderült, hogy néha még a leghangosabb dicsőség is kudarccal végződik, ahogy ez ezeknél a hírességeknél is történik.

Klasszikus palacsinta tejjel

1. Vegyünk egy nagy tálat, és öntsünk bele lisztet, cukrot, sót.

2. Adjunk hozzá ecettel eloltott szódát, tojást. Jól összekeverni.

3. Öntsük hozzá a tej felét, és keverjük simára mixerrel.

4. Adjuk hozzá a maradék tejet, és adjunk hozzá 1,5 evőkanál. l. olajok. Ismét jól verjük fel, és hagyjuk állni a munkahely előkészítése közben))

5. A kenéshez kulináris ecsetre lesz szükségünk. Akinek nincs meg, az a villa gerezdjei köré gézzel tekerheti és kötheti csomóba. Miért nem lehet olajat önteni a serpenyőre? Mert nagy cseppekben fog gurulni, és egységességre van szükségünk.

Öntsük a maradék olajat egy csészealjba - ott mártjuk az ecsetet (villát), és minden palacsinta előtt vékonyan megkenjük a serpenyőt. Melegítés előtt a serpenyőt is meg kell kenni.

6. A serpenyőt közepes és magas tűzön felmelegítjük, és közepesre csökkentjük - nem több, különben a palacsinta gyorsan megsül, és belül nyers marad. 14-ből 10-en dolgozom (ez villanytűzhelyre való), palacsintasütőn.

7. Kezdheted. Fél merőkanál, öntsük a tésztát a tepsibe, és körkörös mozdulatokkal, billentve „terítsük szét”. Megsütjük. Amikor a szélei aranyszínűek, a palacsintát beakasztjuk és megfordítjuk. Minden nagyon egyszerű!)))

A te szakácsod Lisa!)))

Fotó recept Palacsinta tejjel klasszikus

Különösen finom palacsinta Pudingos palacsinta lyukas palacsinta Vékony palacsinta „bársonyos” tejes palacsinta Vékony tejes palacsinta Különösen puha palacsinta Tejpalacsinta: hagyományos recept Klasszikus tejes palacsinta Vékony tejes palacsinta Palacsinta Tejes vékony palacsinta Palacsinta Klasszikus tejes palacsinta „Bársonyos” palacsinta tejjel Palacsinta tejjel: hagyományos recept Vékony palacsinta „bársonyos” palacsinta tejjel Különösen puha palacsinta Burgonya Moszkvában Vidéki húsok Kereskedős hajdina zabkása Gyors enyhén sózott uborka Palacsinta (amerikai palacsinta) Brizol kolbásszal és sajttal Pide sajttal és tojás Syrniki- fánk

Minden jog a www.RussianFood.com oldalon található anyagokhoz. a vonatkozó jogszabályoknak megfelelően védve. A webhely anyagainak bármilyen felhasználásához a www.RussianFood.com címre mutató hiperhivatkozás szükséges.

Az oldal adminisztrációja nem vállal felelősséget az adott kulináris receptek alkalmazásának eredményéért, az elkészítési módokért, a kulináris és egyéb ajánlásokért, a hivatkozásokat tartalmazó források teljesítményéért, valamint a hirdetések tartalmáért. A webhely adminisztrációja nem oszthatja meg a www.RussianFood.com webhelyen közzétett cikkek szerzőinek véleményét

Hogyan kell palacsintát főzni 1 liter tejjel? Mik az arányok?

1 liter tejhez (de kijavítok, hogy palacsintát jobb nem tiszta tejben sütni. Vízzel érdemes legalább 50x50-et megcsinálni, hígabbra derül. Hát ez mindenkinek a dolga) 2 csirke tojás ill. nyolc fürj, majd liszt "szemre" , kb 2-2,5 csésze, de nézd meg a tészta állagát, só a kés hegyére és ennyi. Nem teszek bele szódát, cukrot sem. A férjem nem szereti az édességeket, aztán rácukrozom magam, és úgy tartják, ha hozzáadod a cukrot, kemény palacsintát kapsz. Ó, igen! Növényi olaj! Száz gramm! Az első palacsinta sütésekor a serpenyőt alaposan ki kell kenni, a következő palacsintánál ne kenjük ki.

Mielőtt választ írnék erre a kérdésre, elolvastam az előző 2-t, vagy inkább csak az első mondatokat, és elmondom, hogy 5-6 tojás 1 liter tejhez ÓRIÁSI mennyiség, hacsak nem szeretnél gumi palacsintát.

Összetett: 1 liter tej. 2 tojás (ha tavaszi tekercset akarsz készíteni, akkor adj hozzá 3 tojást, hogy rugalmasabb legyen a tészta), liszt (itt mindig szemre veszem, kb 2-3 csésze), só és cukor ízlés szerint, 1/2 tk. ecettel oltott szóda, növényi olaj a tésztában.

Elkészítés: A tojásokat egy mély tálba töröm, hozzáadom a sót és a cukrot, és habverővel összekeverem, majd felöntöm a tejjel, újra összekeverem. Hozzáadom az oltott szódát, majd az átszitált lisztet, folyamatosan kevergetve habverővel. A tészta folyjon a gombócból, de ne legyen túl folyékony. Ha mégis csomósodik a tészta, ne aggódjon, hagyja békén a tésztát 30-40 percig, majd habverővel keverje újra. Egy forró serpenyőbe öntök egy kevés növényi olajat és megsütöm az első palacsintát, megnézem, hogy sült, ha nem tudom megfordítani, akkor vizes a tészta, adok hozzá még egy kis lisztet (most a lényeg hogy ne vigyük túlzásba, ezért adok hozzá egy púpozott evőkanálnyit). Az első palacsinta megsütése után körülbelül 1/4 csésze növényi olajat adok a tésztához, és egyáltalán nem öntök olajat a serpenyőbe. A palacsinta vékony és ropogós szélű lesz (bár a ropogós széle megmarad, amíg a palacsinta meleg)

Családunkban nagyon szeretjük a palacsintát, töltelékkel és anélkül is.

Az én palacsintakészítési módszerem egyszerű. Tiszta tejet azonban nem használok, valamiért nem szellősek és lágyak. 1 liter folyadékhoz 500 g tejet és ugyanennyi forralt vizet keverek össze. 2-3 csésze lisztet kell venni, és először nem sok folyadékot adok a liszthez, de először addig keverem, amíg a tejföl egyenletesen sűrű nem lesz. Aztán hozzáadom a többit. Mindenképpen tegyünk a tésztába 2-3 tojást, ízlés szerint sót, 1 evőkanál cukrot, esetleg kevesebbet, fél kávéskanál szódát, ecettel oltsuk el. Hozzáadom még 2 evőkanál növényi olajat, még 2 evőkanál olvasztott vajat. Ezután mindent jól, csomómentesen összekeverek, felmelegítem a serpenyőt és megsütöm. Persze ha kell, lehet valamit javítani a tesztben, de alapvetően jó palacsintát kapsz. És még egy tipp, hagyjuk állni a tésztát, és minél többet, annál jobb. Általában van, hogy néha előre elkészítem a tésztát, és hűtőbe teszem, és másnap megsütöm, de ez ritka, de sütés előtt mindenképpen állni hagyom a tésztát.

Ismerem a vékony palacsinta receptjét.

1 liter tejhez 6 tojást, 5-6 evőkanál cukrot, csipet sót és lisztet (1 csésze) kell venni.

A tojásokat a cukorral és a sóval homogén masszává keverjük, egy másik tálban a lisztet a tej egy részével folyékony tejfölös állapotúra keverjük, hozzáadjuk a tojást és a maradék tejet, mixerrel habosra keverjük. A tésztának folyékonynak, de "viszkózusnak" kell lennie, ha nagyon sűrűnek bizonyult - adjunk hozzá vizet. Ezután adjunk hozzá 2-3 evőkanál növényi olajat, keverjük össze.

Tegyünk egy serpenyőt a tűzhelyre, nedvesítsük meg növényi olajjal (száraznak és zsírosnak kell lennie), és amikor felforrósodott, öntsünk bele fél merőkanál tésztát (a serpenyőre kell csöpögnie. Egy-két perc múlva fordítsuk meg a palacsintát áttesszük a másik oldalára, és kb 1 percig sütjük rajta.

A töltelék lehet édes túró, lekvár, bogyós gyümölcsök, tejszínnel felvert. Ha a tészta gyúrásakor csak 1 evőkanál cukrot adsz hozzá, a palacsinta cukrozatlan lesz, és beletekerheted a hús- és gombás tölteléket (darált hús formájában), illetve a vörös kaviáros palacsintákat, amelyek gyakran szerepelnek benne. az éttermi menük standardnak számítanak.

1 liter tejhez kell: 150 gramm kölesliszt, 600 gramm búzaliszt, 2-3 ek. kanál cukor, só, 25-30 gramm élesztő, 80 gramm olaj.

Először készítse elő a tésztát: hígítsa fel az élesztőt meleg vízben, adjon hozzá egy kis lisztet (mindkét fajta), és alaposan gyúrja össze.

Várunk. Az Oparának fel kell emelkednie, majd "le kell telepednie". Amikor a tészta leáll, adjuk hozzá a többi hozzávalót és tegyük meleg helyre, 2-3 órára, a tészta kicsit vándoroljon.

A szokásos módon sütjük. Az így elkészített palacsinta elképesztően finom töltelékkel és anélkül is.

A keverőtál 2 literes, így nagyon kényelmes a palacsintához való tészta elkészítése.

Egy liter tejben 2-3 tojás van, de a palacsintát sem kenik meg 2 tojással.

Egy kis só, és 3,5 evőkanál cukor – a palacsinta általában édes. A lekvárral nem lesz ez így. És körülbelül három pohár lisztet. Ez szemre, ne legyen túl sűrű a tészta, különben vastag lesz a palacsinta.

Növényi olajat adhatunk hozzá, de én nem adok hozzá, van elég serpenyőnk. És ha keményítőt adunk hozzá, akkor a palacsinta ropogós lesz.

A tésztát mixerrel összekavarjuk és már süthetjük is.

1 liter tejből körülbelül 22 palacsinta készül, egy 5 fős családnál nagyon kevés töltelékes palacsinta jön ki.

1 liter tejhez - 5 tojás, 0,5 evőkanál só, 1-2 evőkanál cukor, üstetlen szóda, liszt. A tésztát habverővel felverjük, sűrűnek kell lennie. Egy vízforralóban vizet forralunk, és tovább verjük a tésztát. Vékony sugárban öntsünk forrásban lévő vizet, amíg folyékony állagot nem kapunk. A tésztának 20-30 percig állnia kell. Ezután egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat és beleöntjük a tésztába, újra jól összekeverjük és már süthetjük is a palacsintát, már nem kell olajozni a serpenyőt.

Minden attól függ, hogy a vékony tésztán készült palacsintákat vagy a bolyhos palacsintákat szereti-e. Nem szeretem a nagyon vékony palacsintát, gyakran főzök palacsintát és egy csomag tejhez - egy literhez négy tojás kell. Adjunk hozzá lisztet a szemhez. A növényi olajat azonnal hozzáadhatjuk a tésztához, és nem kell minden alkalommal a serpenyőbe önteni, így gazdaságosabb.

Használhatunk speciális teflonbevonatos palacsintasütőt is palacsinta készítéshez, nekem az van, nagyon kényelmes.

A klasszikus palacsinta recept élesztő nélkül tejben 1 liter tejben

A klasszikus tejes palacsinta recept a legbiztosabb és legegyszerűbb módja annak, hogy finom és kielégítő ételt készítsünk bármilyen asztalra és bármilyen alkalomra.

Az édesszájúak reggelente élvezni fogják a kiadós reggelit a legvékonyabb palacsintából, vajjal, mézzel vagy lekvárral.

Azok, akik a sós töltött palacsintákat kedvelik, szintén örülni fognak a receptnek: végül is a klasszikus tejes palacsinta nem csak ízletes, hanem nagyon vékony és rugalmas is.

A tejes palacsinta klasszikus receptje: a készítmény leírása

A vékony palacsintákat hagyományosan kaviárral, mézzel, reszelt dióval, tejföllel vagy lekvárral tálalják. Ezen túlmenően a recept szerinti palacsintából könnyen és probléma nélkül készíthet palacsintát (túrós palacsintát).

Az utóbbi lehetőség jobban megfelel azoknak, akik inkább szorosan étkeznek, és nem lépik túl a kalóriabevitelüket. Végül is a túró jóllakottságot ad a vékony palacsintának - nem fogsz sokat enni belőlük, de nagyon gyorsan és sokáig eleget fogsz kapni.

Kínálunk egy egyszerű receptet a klasszikus palacsinta tejjel főzéséhez. Kövesse az egyszerű lépéseket, és nagyszerű étel lesz!

• Tej - 1 liter
• Tojás - 5 db
• Só - 1/3 teáskanál
• Cukor - 2 Art. kanalakat
• Soda - 0,5 teáskanál
• Liszt - 900 gramm
• Növényi olaj - 3 Art. kanalakat
• Víz - 250 ml (forrásban lévő víz)
• Vaj - 150 gramm

• A tojásokat fel kell verni a tejjel, adjunk hozzá sót és cukrot, szódát, és alaposan keverjük össze a masszát.
• Lassan adjuk hozzá a lisztet, és alaposan keverjük tovább. Adjunk hozzá növényi olajat és vizet, folyamatosan keverjük, nehogy csomók képződjenek.
• Hagyja a tálat 20 percig. Ha letelt az idő, vegyünk egy serpenyőt, tegyünk rá vajat, olvasszuk fel. Egy merőkanálba gyűjtjük a tésztát, és megvárjuk, amíg a serpenyő felmelegszik. Ezután vékony sugárban öntsük a tésztát a tepsibe, kört formálva.
• A palacsintát közepes lángon körülbelül 1,5 percig kell sütni, megfordítva. A palacsintának nagyon vékonynak kell lennie. Szükség szerint adjunk hozzá vajat a serpenyőbe.
• Ezután rakja ki a kész palacsintákat egy tányérra, és egy halmot képez. Konyharuhával letakarjuk a köteget, így a palacsintának esélyt adunk, hogy megérjen. Kész az étel!

Buja tejes palacsinta élesztő nélkül recept

Sziasztok, kedves olvasók, a blog vendégei. Az újévi mulatság a végéhez közeledik, mindjárt itt a húshagyó. A húshagyó hagyományos palacsinta nélkül elképzelhetetlen. A különböző nemzetiségeknek megvannak a saját szokásai és szokásai. A kommunikációban, az életben, az étkezésben fejeződnek ki. Ezért javasoljuk, hogy vegyen fontolóra 5 egyszerű receptet vékony, klasszikus palacsintához csomómentes tejjel!

A palacsintát az ukrán nemzeti ételnek tekintik, fontos helyet foglalnak el az orosz konyhában. Számos recept létezik ehhez az ételhez. Vékony, vastag, kis palacsinta és nagy tekercs palacsinta különböző töltelékekkel. Lehet édes vagy sós.

A palacsinta főzésének vannak titkai, anélkül, hogy tudnák, melyeket, a főzés zavaró lesz. Ahogy mondják: "Az első palacsinta csomós." Ma elmondok néhány receptet egyszerű, finom tejes palacsintareceptekhez.

A vékony palacsinta receptje meleg tejben lépésről lépésre fotóval!

A vékony palacsinta az étel angol változata. Piros áttört, nagyon könnyen kijönnek, ha betartasz néhány szabályt. A tésztát a tejfölnél hígabbra készítjük, hogy könnyen szétterüljön a serpenyőben. Áttört lesz, ha a tésztát meleg tejben hígítjuk.

Az áttört palacsinta összetétele.

• Búzaliszt - 2 evőkanál.
• tojás - 3 darab.
• tej - 1 liter.
• cukor - 1/3 csésze.
• só - 1/3 teáskanál
• növényi olaj - 2 evőkanál.

Főzési folyamat:

Sós töltelékhez palacsinta fél liter tejhez

A vékony palacsinta sokoldalú eszköz mindenféle desszert és sós étel elkészítéséhez. Igen, igen, ne lepődj meg pontosan sósan. Tölthetjük kaviárral, májjal, hússal, vagy készíthetünk tortát. Ez a recept univerzális bármilyen töltelékhez.

Hozzávalók a tejes palacsintához:

• Tej - 500 ml.
• Tojás - 2 darab.
• Búzaliszt - 1,5 csésze.
• Cukor - 0,5-3 evőkanál.
• Só - 1
• napraforgóolaj - 2 evőkanál.

A teszt előkészítése:

Apropó: ha reszelt sajtot adunk a tésztához, kiváló sajtos palacsinta lesz. Az íze csodálatos. Pita kenyér helyett ételek készítéséhez is használhatók. Próbáld ki. Jó étvágyat kívánunk!

Élesztőmentes palacsinta tejjel és citromlével

Az élesztőmentes palacsinta gyorsan megsül. A citrom nem rontja el az ízét, kioltja a szódát. A könnyű savanyúság finomabbá teszi a palacsintát. A palacsinta vékony, pirospozsgás lesz, a sült széle pedig étvágygerjesztően ropogós lesz.

Hozzávalók:

• Tej - 750 ml.
• Tojás - 3 darab.
• Cukor - 1-3 evőkanál. l. Liszt - 2 evőkanál.
• Szóda - 1 teáskanál
• Citromlé - 1 evőkanál. l.
• Só - 1/3 teáskanál.
• napraforgóolaj - 2 evőkanál. l.

Főzés:

1. A tésztát összegyúrjuk. Törje fel a tojásokat egy mély tálba. Hozzáadjuk a cukrot, mindent jól felverünk. Bolyhos habnak kell megjelennie.
2. Ezután lassan hozzáadjuk a lisztet. Kicsit öntsük, keverjük össze, öntsünk még. Amikor kiönti az utolsó adagot, keverje össze a szódát a liszttel. Tehát a kész palacsintában nem lesz érezhető a szóda íze, és a palacsinta levegős lesz.
3. Ezután öntsön tejet. Mindent alaposan összekeverünk, ha csomók képződnek, használjunk turmixgépet. A végén tegyen citromlevet és növényi olajat. A tészta elég folyékony lesz.
4. Kezdjük a sütést. Az olajozott serpenyőt keményre vágjuk. A tésztát a közepébe öntjük, súlyra helyezve körkörös mozdulatokkal egyenletesen elosztjuk a széleken. Újraolajozás nem szükséges. A palacsinta pillanatok alatt megsül, nem lesz ideje félrenézni. 15 perc alatt tisztességes dombot süthetünk.
5. Az esztergálás megkönnyítése érdekében használjon széles, vékony, műanyag vagy fa spatulát. A forró palacsintát megkenjük vajjal, enyhén megszórjuk cukorral, háromszög alakúra tekerjük. Nagyon finom még melegen, hideg tejjel fogyasztva. Isteni finom!

Mellesleg: ezekből a palacsintákból kiváló sütemény. Megkenhetjük lekvárral, főtt sűrített tejjel vagy egyszerű sűrített tejjel cukorral. Hagyjuk kicsit ázni, szeletekre vágjuk. Jó étvágyat kívánunk!

Történelmi tények a palacsintáról

Az első palacsinta receptet a 15. században találták fel Angliában. Ez egy olyan történelmi étel. A világ legnagyobb palacsintáját egy Rochdale-i szakács készítette 1994-ben. Súlya 3 tonna, átmérője 15 méter. Vajon mire sütött ekkora csodát?

Az Egyesült Államokban, Massachusetts államban 1991 óta minden évben tartanak palacsintaünnepet. Ennek az ételnek a szerelmeseinek ezrei gyűlnek össze ott. Ez a látszólag egyszerű sütemények története.

Palacsinta tejjel lyukak nélkül

Itt van egy másik recept vékony palacsintához tejjel különböző töltelékekhez.

Szükséged lesz:

• Tej - 1 liter.
• Tojás - 1 darab.
• napraforgóolaj - 3 evőkanál. l.
• Liszt - 2 evőkanál.
• Só - 1⁄2 tk

Ebből a receptből körülbelül 20 palacsinta készíthető, kreppkészítőtől függően.

Kezdjük a tészta dagasztását:

1. A tojásokat sóval összedolgozzuk, a cukrot turmixgéppel fehér levegős masszává verjük.
2. Keverés közben kis adagokban adjuk hozzá a lisztet. Egynemű masszává keverjük.
3. Öntsük hozzá a tejet, ne hagyjuk abba a keverést, és olajozzuk. Addig keverjük, amíg tejfölös állagú keveréket nem kapunk. A kész tésztát egy órát állni hagyjuk, hogy megduzzadjon.
4. Sütés előtt keverjük meg újra, mert olajos folyadék gyűlhet össze a tetején. A tészta vastagabb lehet a szükségesnél. Kevés meleg tejjel felengedjük. Minden készen van, kezdjük a sütést.
5. Gyújtsa be a kreppkészítőt, kenje meg olajjal, gyújtsa be újra. Most a palacsinta nem fog megégni. Apropó: ízlés szerint bármilyen olajat használhat. Az olíva vagy a kukorica szokatlan ízt és illatot ad.
6. A sütéshez bizonyos mennyiségű tésztát kell venni. A feleslegtől sűrű lesz a tészta, nem lesz elmosódott folt. Kipróbálással és hibával kiszámíthatja a helyes adagot. De akkor tökéletes lesz a palacsintája. A tésztát nem lehet hozzáadni, pillanatok alatt megsül minden, a rétegződés és a vastagság kiderül. A palacsinta mindkét oldala más időt vesz igénybe. Az első oldal kétszer olyan sokáig sül.

Vékony palacsinta lyukas tejben!

A tejes palacsinta receptje klasszikus, nincs benne semmi trükkös. A finom porózus palacsinta elkészítése minden háziasszony hatáskörébe tartozik. Ha először úgy döntött, hogy elkészíti ezt az ételt, kövesse mindent lépésről lépésre, mint a receptben. Kövesse az arányokat, és sikerülni fog. A tésztát élesztő nélkül készítjük.

Főzéshez használt termékek:

• 500 ml. tej.
• Tojás - 2 darab.
• Liszt - 1 csésze.
• napraforgóolaj - 5 evőkanál. l. (beleértve a serpenyő zsírozásának költségét is).
• Cukor - 2 evőkanál. l.
• Szóda - 1 teáskanál
• Ecet - 1 óra. l.

Főzés:

1. Vegyünk egy mély tálat, tegyünk bele tojást, öntsünk rá cukrot, sót, jól keverjük össze. Adjunk hozzá fél liter tejet, keverjük össze.
2. Öntsük a szitált lisztet a keverékbe, keverjük újra. Gondoskodunk róla, hogy csomómentesen kerüljön ki.
3. Öntsön szódát ecettel. A tésztába vajat és oltott szódát teszünk, mindent alaposan összekeverünk, kicsit állni hagyjuk.
4. Kezdjük a sütést. Jól felmelegített serpenyőben kiváló palacsintát süthetünk. A tésztát a közepére öntjük, egyenletesen elosztjuk a széleken. A palacsinta akkor van készen, ha az oldala ropogósra pirult. Ha zsíros palacsintát szeretnénk sütni, a következő palacsinta kivétele után minden alkalommal megkenjük olajjal.

A recept bármilyen töltelék becsomagolására alkalmas. Nagyon finom vele A darálthúsos ágy nem egyszerű, de a túlfőtt hagymával sárgarépát lehet tenni. Egyébként csirkemájjal nagyon finom.

Íme a töltelék receptje:

1. Forraljon fel 200 gramm csirkemájat.
2. Külön megpirítjuk a hagymát, a sárgarépát. Só, bors ízlés szerint. A főtt apróra vágott májat beletesszük a főzésbe. Még egy kicsit pirítjuk, kihűtjük.
3. A hideg tölteléket forró palacsintába csomagoljuk.

Egyél az egészségért. Imádom az ilyen palacsintákat. Csak tejföllel, egy vajas palacsinta remek desszert. A töltelékhez vegyünk mézet, lekvárt, szórjuk meg cukorral. Kezdheted azzal, amivel csak akarsz. Legjobb öntöttvas serpenyőben sütni, tökéletesen felmelegszik, nem ragad rájuk a tészta.

Íme néhány egyszerű, de nagyon finom tejes palacsinta recept. Főzzön, próbálja ki, kezelje barátait. És elköszönök tőled, iratkozz fel a blogunkra, maradj velünk. Minden jót nektek kedves nők. Viszontlátásra.

1 liter tejhez kell: 150 gramm kölesliszt, 600 gramm búzaliszt, 2-3 ek. kanál cukor, só, 25-30 gramm élesztő, 80 gramm olaj.

Először készítse elő a tésztát: hígítsa fel az élesztőt meleg vízben, adjon hozzá egy kis lisztet (mindkét fajta), és alaposan gyúrja össze.

Várunk. Az Oparának fel kell emelkednie, majd le kell ülnie. Amikor a tészta leáll, adjuk hozzá a többi hozzávalót és tegyük meleg helyre, 2-3 órára, a tészta kicsit vándoroljon.

A szokásos módon sütjük. Az így elkészített palacsinta elképesztően finom töltelékkel és anélkül is.

1 liter tejhez (de kijavítok, hogy palacsintát jobb nem tiszta tejben sütni. Vízzel legalább 50-50-et megcsinálni, hígabbra sikerül... hát ez mindenkinek a dolga) 2 csirke tojás vagy nyolc fürjtojás, majd liszt szemenként , kb 2-2,5 csésze, de nézd meg a tészta állagát, só a kés hegyére és ennyi. Nem teszek bele szódát, cukrot sem. A férjem nem szereti az édességeket, aztán rácukrozom magam, és úgy tartják, ha hozzáadod a cukrot, kemény palacsintát kapsz. Ó, igen! Növényi olaj! Száz gramm! Az első palacsinta sütésekor a serpenyőt alaposan ki kell kenni, a következő palacsintánál ne kenjük ki.

Jó étvágyat kívánunk!

Megszokásból minden arányt szemre szabok.

1 liter tejhez (én savanyú tejet szoktam venni):

• 2 tojás,
• fél teáskanál sót
• fél teáskanál szóda (nem oltva),
• cukor általában 2-3 evőkanál, mert. Imádom az édeset
• de a liszt már kb 3 csészéig a gázon van
• kevés növényi olaj (1 evőkanál).

Mindezt jól felverjük, csak fokozatosan öntsük bele a lisztet, és még jobb, ha átszitáljuk.

Hagyjuk 20-40 percig kelni a tésztát és már süthetjük is.

Ahhoz, hogy finom vékony palacsintát készítsünk tejjel, egyáltalán nincs szükségünk szódára.

Palacsinta elkészítéséhez 400 gramm búzalisztet, 2 evőkanál kristálycukrot, 5 db-ot veszünk. csirke tojás, 2 evőkanál. evőkanál növényi olaj, só egy kés hegyén és 1 liter tej:

1 liter tejhez - 5 tojás, 0,5 evőkanál só, 1-2 evőkanál cukor, üstetlen szóda, liszt. A tésztát habverővel felverjük, sűrűnek kell lennie. Forraljon fel vizet egy vízforralóban, és folytassa a tészta verését, öntsön vékony sugárban forrásban lévő vizet, amíg folyékony állagot nem kap. A tésztának 20-30 percig állnia kell. Ezután egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat és beleöntjük a tésztába, újra jól összekeverjük és már süthetjük is a palacsintát, már nem kell olajozni a serpenyőt.

A keverőtál 2 literes, így nagyon kényelmes a palacsintához való tészta elkészítése.

Egy liter tejben 2-3 tojás van, de a palacsintát sem kenik meg 2 tojással.

Egy kis só, és 3,5 evőkanál cukor – a palacsinta általában édes. A lekvárral nem lesz ez így. És körülbelül három pohár lisztet. Ez szemre, ne legyen túl sűrű a tészta, különben vastag lesz a palacsinta.

Növényi olajat adhatunk hozzá, de én nem adok hozzá, van elég serpenyőnk. És ha keményítőt adunk hozzá, akkor a palacsinta ropogós lesz.

A tésztát mixerrel összekavarjuk és már süthetjük is.

1 liter tejből körülbelül 22 palacsinta készül, egy 5 fős családnál nagyon kevés töltelékes palacsinta jön ki.

Ismerem a vékony palacsinta receptjét.

1 liter tejhez 6 tojást, 5-6 evőkanál cukrot, csipet sót és lisztet (1 csésze) kell venni.

A tojásokat a cukorral és a sóval homogén masszává keverjük, egy másik tálban a lisztet a tej egy részével folyékony tejfölös állapotúra keverjük, hozzáadjuk a tojást és a maradék tejet, mixerrel habosra keverjük. A tészta legyen folyékony, de viszkózus, ha nagyon sűrűnek bizonyult, adjunk hozzá vizet. Ezután adjunk hozzá 2-3 evőkanál növényi olajat, keverjük össze.

Tegyünk egy serpenyőt a tűzhelyre, nedvesítsük meg növényi olajjal (száraznak és zsírosnak kell lennie), és amikor felforrósodott, öntsünk bele fél merőkanál tésztát (a serpenyőre kell csöpögnie. Egy-két perc múlva fordítsuk meg a palacsintát áttesszük a másik oldalára, és kb 1 percig sütjük rajta.

A töltelék lehet édes túró, lekvár, bogyós gyümölcsök, tejszínnel felvert. Ha a tészta gyúrásakor csak 1 evőkanál cukrot adsz hozzá, a palacsinta cukrozatlan lesz, és beletekerheted a hús- és gombás tölteléket (darált hús formájában), illetve a vörös kaviáros palacsintákat, amelyek gyakran szerepelnek benne. az éttermi menük standardnak számítanak.

Mielőtt választ írnék erre a kérdésre, elolvastam az előző 2-t, vagy inkább csak az első mondatokat, és elmondom, hogy 5-6 tojás 1 liter tejhez ÓRIÁSI mennyiség, hacsak nem szeretnél gumi palacsintát.

Az én palacsinta receptem:

Összetett: 1 liter tej, 2 tojás (ha tavaszi tekercset akarsz készíteni akkor 3 tojást adhatsz hozzá a tészta nagyobb rugalmassága érdekében), liszt (itt mindig szemre veszem, kb 2-3 csésze), só és cukor ízlés szerint, 1/ 2 tk. ecettel oltott szóda, növényi olaj a tésztában.

Elkészítés: A tojásokat egy mély tálba töröm, hozzáadom a sót és a cukrot, és habverővel összekeverem, majd felöntöm a tejjel, újra összekeverem. Hozzáadom az oltott szódát, majd az átszitált lisztet, folyamatosan kevergetve habverővel. A tészta folyjon a gombócból, de ne legyen túl folyékony. Ha mégis csomósodik a tészta, ne aggódjon, hagyja békén a tésztát 30-40 percig, majd habverővel keverje újra. Egy forró serpenyőbe öntök egy kevés növényi olajat és megsütöm az első palacsintát, megnézem, hogy sült, ha nem tudom megfordítani, akkor vizes a tészta, adok hozzá még egy kis lisztet (most a lényeg hogy ne vigyük túlzásba, ezért adok hozzá egy púpozott evőkanálnyit). Az első palacsinta megsütése után körülbelül 1/4 csésze növényi olajat adok a tésztához, és egyáltalán nem öntök olajat a serpenyőbe. A palacsinta vékony és ropogós szélű lesz (bár a ropogós széle megmarad, amíg a palacsinta meleg)



Családunkban nagyon szeretjük a palacsintát, töltelékkel és anélkül is.

Az én palacsintakészítési módszerem egyszerű. Tiszta tejet azonban nem használok, valamiért nem szellősek és lágyak. 1 liter folyadékhoz 500 g tejet és ugyanennyi forralt vizet keverek össze. 2-3 csésze lisztet kell venni, és először nem sok folyadékot adok a liszthez, de először addig keverem, amíg a tejföl egyenletesen sűrű nem lesz. Aztán hozzáadom a többit. Mindenképpen tegyünk a tésztába 2-3 tojást, ízlés szerint sót, 1 evőkanál cukrot, esetleg kevesebbet, fél kávéskanál szódát, ecettel oltsuk el. Hozzáadom még 2 evőkanál növényi olajat, még 2 evőkanál olvasztott vajat. Ezután mindent jól, csomómentesen összekeverek, felmelegítem a serpenyőt és megsütöm. Persze ha kell, lehet valamit javítani a tesztben, de alapvetően jó palacsintát kapsz. És még egy tipp, hagyjuk állni a tésztát, és minél többet, annál jobb. Általában van, hogy néha előre elkészítem a tésztát, és hűtőbe teszem, és másnap megsütöm, de ez ritka, de sütés előtt mindenképpen állni hagyom a tésztát.

Minden attól függ, hogy a vékony tésztán készült palacsintákat vagy a bolyhos palacsintákat szereti-e. Nem szeretem a nagyon vékony palacsintát, gyakran főzök palacsintát és egy csomag tejhez - egy literhez négy tojás kell. Adjunk hozzá lisztet a szemhez. A növényi olajat azonnal hozzáadhatjuk a tésztához, és nem kell minden alkalommal a serpenyőbe önteni, így gazdaságosabb.

Használhatunk speciális teflonbevonatos palacsintasütőt is palacsinta készítéshez, nekem az van, nagyon kényelmes.

Hozzávalók:

1. Tej 1 liter
2. Tojás 2 db.
3. Cukor 2 ek.
4. Egy teáskanál hegyén sózzuk meg egy kicsit
5. Egy kis szóda egy teáskanál hegyére
6. Növényi olaj 3-4 ek.
7. Vaj palacsinta kikenéséhez (opcionális)
8. Liszt 270 -280 gr. (meg kell nézni a tészta állagát, lehet, hogy kell még egy kis liszt)

Főzés:

1 liter tejet öntök a serpenyőbe, kis tűzre teszem a tűzhelyre. A tejet meleg állapotba hozom.
Amíg a tej melegszik, 2 tojást feltörök ​​egy kis edénybe, hozzáadok 2 ek. cukor, só a csücskében. és mindent összekeverek.

Az edényben lévő tojásokhoz 2-3 ek. növényi olajat (én mindig adok hozzá napraforgóolajat), és újra jól keverjük össze.
Most kiveszek egy pohár meleg tejet a serpenyőből és hozzáadom az edényhez, szódát is teszek hozzá egy teáskanál hegyén. és mindent összekeverek.

A lisztet kis szitán átszitálom a tojásos keverékhez való edénybe és összekeverem.
Liszt általában elég 270 gr. Azonban a különböző gyártók különböző liszteket kínálnak, ezért előfordulhat, hogy egy kicsivel több lisztre lesz szükség.

Most hozzáadom a kapott keveréket a serpenyőben lévő maradék tejhez, és összekeverem.
A tészta állagának hasonlónak kell lennie a vékony krémhez.

15-30 percig állni hagyom a tésztát. szobahőmérsékleten, majd újra keverjük.
Ez idő alatt a teszt összes összetevője jobban kölcsönhatásba lép egymással.
A tészta homogénebb lesz, jobb lesz a serpenyőben kenni.

Emiatt a palacsintát csak öröm lesz sütni, megfordítva nem szakad el.

A tészta kész.
A növényi olajjal kikent serpenyő forró!
Elkezdheti a palacsintát sütni.

A palacsintát célszerű speciális palacsintasütőben sütni.
Az ilyen serpenyők nagyban megkönnyítik a palacsintakészítés folyamatát. Ezeknek köszönhetően a palacsinta nem ragad és könnyen megfordítható.
Palacsintasütők széles választéka található a piacon.
Inkább a közepes átmérőjű és mindig vastag aljú serpenyőket részesítem előnyben.
Közepes méretű, hogy kényelmes legyen a palacsintába csomagolni különböző töltelékeket.
És a vastag alja miatt a palacsinta jól sül, és nem ég meg.

Ha normál serpenyőt használ, jobb, ha alacsonyabb oldalukkal és vastagabb aljúval rendelkezik.
Kezdésként a serpenyőt célszerű alaposan kimosni, megfelelően felmelegíteni (szánni rá időt), és már forrón bekenni napraforgóolajjal (friss disznózsír) és olajjal 15 másodpercig melegíteni.
Egy ilyen eljárás után a palacsinta biztosan nem tapad a serpenyőhöz. Sütésük pedig öröm lesz!

Merőkanállal óvatosan öntsük a tésztát a tepsibe, közben kicsit forgassuk meg, hogy a tészta egyenletesen oszlik el a teljes felületen.
Itt a palacsinta szépsége és vastagsága mindenki ügyességén múlik!

Miután a serpenyő felforrósodott és az első palacsinta megsült, fontos a megfelelő hőmérséklet kiválasztása, hogy a palacsinta ne égjen meg és jól süljön el.

Mint látható, hogy a palacsinta szélei megbarnultak, nyugodtan megfordíthatjuk.
Mindenképpen kóstolja meg az első palacsintát. Adjon hozzá sót és cukrot ízlése szerint.
A palacsinta sütésénél jobb, ha a tésztát rendszeresen keverjük, mivel megvan az ülepedési tulajdonsága.

Néha megkérdezik, mi a teendő, ha megfordítva eltörik a palacsinta. Íme néhány ok:
- hideg tejben hígítva (a tésztát kicsit melegíthetjük, de kicsit keverjük, hogy a tojás ne aludjon meg),
- kevés hozzáadott tojás (egy tojást adjunk a tésztához és jól keverjük össze),
- a tészta vizes (pár evőkanál lisztet adunk hozzá, és habverővel alaposan felverjük, hogy ne legyen csomós).

A kész palacsintát kenjük meg vajjal, és még jobb olvasztott vajjal. Általában nem rajongok a ghíért, de palacsintához nagyon jól illik. Gyerekkorból származik ez az íz, amikor még a nagymamám sütött ilyen palacsintát, én pedig megkentem vajjal. De a palacsinta kikenése egyéni dolog.
A kikent palacsintára teszem a következőt, és akkora palacsintahalom lesz belőle.

Forró palacsintáért hazahívjuk (ha nem futottak az első percekben szagolni, és nem forognak körbe, hogy forró palacsintát lopjanak), vendéget és megvendégeljük őket tejföllel, lekvárral, sűrített tejjel és mindennel szeretnék! Jó étvágyat!!!

Kapcsolatban áll

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+