Lépésről lépésre recept pizzatészta élesztő nélkül. Pizzatészta élesztő nélkül: három főzési lehetőség. Olasz főzési recept
Hozzávalók:
tej - 500 ml;
só - 1 teáskanál ;
napraforgóolaj - 2 evőkanál. ;
búzaliszt - 500 gr;
csirke tojás - 2 db
Egyszer régen véletlenül bukkantam rá erre a receptre pontosan keresve élesztőmentes tészta pizzára, mert nem barátkozom az élesztővel, és nem szeretem az ilyen vastag pizzát. Ahogy szakács barátom mondta, a tésztát igazi pizza nem lehet élesztős, és ha igen, akkor pite, nem pizza. Alapvetően én is ezen a véleményen vagyok.
Ez a recept őrülten egyszerű! A pizza még a kezdők számára is nagyszerű lesz, akik nem tudják, hogyan kell dolgozni a tésztával. Például a főzésben általában teljesen nulla vagyok, és általában a tésztával van probléma, jobb, ha nem veszem be! A tanulás pedig nem különösebben sikeres – mit ne mondjak! Nem adott. De ez a recept szerint a pizza nekem mindig tökéletesen sikerül. A tészta vékony, puha, a szélei illatosak és ropogósak, a főzés a maga egyszerűségében bárkit meg fog lepni!
Így! A főzéshez 2 pohárra van szükségünk búzaliszt, fél pohár meleg tej, 1 teáskanál só, 2 tojás, 2 evőkanál növényi olaj.
1. Első lépésként természetesen átszitáljuk a lisztet. Miután be külön edények keverjük össze a lisztet és a sót.
3. Most fokozatosan öntsük a kapott masszát sóval elkevert lisztbe, folyamatosan keverjük.
4. A lisztnek teljesen magába kell szívnia a folyadékot, vagyis ne legyen tócsában a tojás-tej keverék és a liszt külön-külön. Ezt követően elkezdjük a masszát kézzel gyúrni. Körülbelül 10 perc elteltével homogén, ragacsos tészta. Nagyon kellemes tapintású, gyúrni pedig élvezet! A tésztának rugalmasnak kell lennie.
5. A kapott tésztagolyót most 15 percre nedves törülközőbe tekerjük. Ez idő alatt elkészítheti a tölteléket. Kicsit később visszatérünk rá.
6. Most a tésztát darabokra osztjuk és kinyújtjuk. A tésztát nagyon vékonyra nyújtjuk, kicsit áttetszőnek kell lennie. A kapott réteget egy tepsire tesszük (olajozni kell, vagy liszttel meg kell szórni), levágjuk a felesleget a szélekről, és folytatjuk a tölteléket.
7. Töltelék. Teljesen bárki lehet! Válassza ki az alapszószt (fehér vagy piros), és töltse meg tetszés szerint. Ezúttal megvan fehér pizza gombával és csirkével és piros kolbásszal és olajbogyóval. A tepsi réteget megkenjük ketchuppal (vagy majonézzel).
Most rétegesen kirakjuk a tölteléket - először a kolbászt (vagy húst), majd az olajbogyót, a hagymát (egyéb komponensek), és mindent megszórunk bőven reszelt kemény sajttal.
A pizza széleit befelé hajtjuk, hogy a szósz ne folyjon ki.
Betesszük a sütőbe! 180 fokon kb 30 percig sütjük. kész pizza Azonnal darabokra vágtam.
Gyengéd, ropogós, tartós sajttal - ez így van, olasz pizza! Hazánk hatalmas területén élesztő nélkül készül, az alábbi receptet vesszük figyelembe. Semmi sem egyszerűbb, mint otthon pizzát sütni. Által hagyományos recept a főzés a sütőben történik. Külön megvizsgáljuk az élesztőmentes tészta és a töltelék receptjeit. Mindenki megtalálja tökéletes lehetőség magamnak!
Pizza receptek élesztő nélkül a sütőben: tészta- és feltétlehetőségek
Felhívjuk figyelmét, hogy a bemutatott kulináris cikkben az élesztőmentes tészta és a töltelék receptjeit külön ismertetjük.
Ezért a pizza készítésének technológiája a következőképpen írható le:
- Válasszunk élesztőmentes tészta receptet, gyúrjuk össze.
- Menj le a cikkre, válaszd ki a feltéteket, főzd meg a pizzát.
- Küldje el az edényt sütni a sütőben, kezdje el kóstolni.
Ez milyen egyszerű és gyors! Érdemes megemlíteni, hogy a töltelék bármi lehet, például pizzaszósz.
Élesztőmentes pizzatészta receptek
Élesztőmentes pizza válogatással egyszerűen elkészíthető megfelelő recept. Otthon a teszt számos változata közül választhat, amelyek elkészíthetők vízen, kefiren, tejfölön, ásványvízen stb. Tökéletesen megsül a sütőben, és nem lesz kemény.
1. sz. Klasszikus élesztőmentes tészta
- zsíros tej - 130 ml.
- napraforgóolaj - 60 ml.
- liszt (szitál) - 480 gr.
- tojás - 2 db.
- só - 10 gr.
1. A tejet előre kivesszük a hűtőből, kb 28-30 fokosra melegítjük. A vajjal és a tojással összekeverjük, mixerrel vagy habverővel habbá forgatjuk.
2. Egy másik száraz csészében keverje össze a szitált lisztet és a sót egy kompozícióba. Ebbe a keverékbe mélyedést készítünk, a mélyedésbe öntjük az előzőleg összekevert tojásos-tejes keveréket.
3. Egyszerre keverjük össze a hozzávalókat, távolítsuk el a tésztát a tál széléről. Amikor a massza viszkózusabbá válik, addig gyúrjuk a kezünkkel, amíg műanyag tésztát nem kapunk.
4. A dagasztás befejezése után helyezze a golyót egy műanyag tálba, fedje le vízzel átitatott pamut törülközővel, és hagyja kb. 40 percig főzni. Ezután kinyújtjuk, és elkezdjük kiválasztani a tölteléket.
Az élesztő nélküli pizza nagyon finomnak bizonyul, ha receptet választ kolbász töltelékés házi paradicsomszósz. Sütőben sütés után azonnal elkezdhetjük kóstolni.
2. sz. Vizes tészta élesztő nélkül
- tisztított víz - 130 gr.
- tojás - 2 db.
- só - 10 gr.
- liszt (szitál) - 480 gr.
- napraforgóolaj - 60 ml.
1. Egy csészében keverje össze a sót a liszttel. Egy másik tálban keverjük össze a tojást, a vizet, az olajat, keverjük össze alaposan egy mixerrel. Kezdje el önteni ezt a kompozíciót a lisztes masszába, és gyúrja.
2. A pizzaalap eleinte ragacsos lesz. Időnként meg kell szórni a tenyereket liszttel, folytatva a dagasztást. Amikor a tésztából rugalmasságot és rugalmasságot érünk el, görgessük golyóvá.
3. Tegye egy tálba, fedje le megnedvesített gézzel. Érzékeljen 15-25 percig, majd fegyverezze fel magát egy sodrófával, és nyújtsa ki az alapot. Válasszon egy feltét receptet, kezdje el a pizza főzését.
3. sz. Élesztőmentes tészta kefiren
- napraforgóolaj - 30 ml.
- tojás - 2 db.
- magas zsírtartalmú kefir - 240 ml.
- só - 7 gr.
- liszt (szitált) - 480 gr.
1. A lisztet előzetesen többször át kell szűrni, majd össze kell keverni sóval és kefir ital. Készítsünk keverékből homogén tömeg.
2. Vegyük fel magunkat egy mixerrel, és verjük fel a tojásokat. A tésztához keverjük, kanállal tovább dagasztjuk. Felöntjük az olajjal, ha kell még lisztet adunk hozzá.
3. Pizza élesztő nélkül ezt a receptet nagyon finomnak bizonyul, ha a tésztát előzetesen fél óráig ragaszkodjuk, majd egy rétegre tekerjük. Otthon bármilyen töltelék megengedett, válassza ki, kezdje el sütni a pizzát a sütőben.
4. sz. Ásványvizes tészta élesztő nélkül
- szóda, só - 4 gr.
- kristálycukor- 30 gr.
- liszt (szitál) - 550 gr.
- enyhén szénsavas ásványvíz - 280 ml.
1. A víz tetszés szerint vehető gáz nélkül. A dagasztást szitált liszttel megszórt asztalon végezzük, hogy ne tapadjon meg.
2. Csatlakoztassa az ömlesztett alkatrészeket a munkafelületre, készítsen lyukat, fokozatosan öntse bele az ásványvizet, és a szélétől a közepéig gyúrja.
3. Amikor a tészta képlékeny és rugalmas lesz, folytassa a dagasztást további 5 percig. Ezután fedjük le nedves gézzel, várjunk egyharmad órát, és nyújtsuk ki.
5. sz. Majonéz mentes tészta
- szóda - 3 gr.
- liszt (szitál) - 160 gr.
- majonézes szósz (67%) - 80 gr.
- tojás - 1 db.
1. Előzetesen ki kell venni az összes alkatrészt a hűtőszekrényből, hogy elérjék szobahőmérséklet. Ezután a majonézt egy tojással homogén masszává verjük, hozzáadjuk a lisztet és a szódát.
2. Folytassa a kompozíció keverését habverővel, villával, kézzel, ahogy kényelmes. A lényeg az, hogy a pizza alapja ne tapadjon a bőrhöz. Ellenkező esetben a jövőben nem fog tudni vele dolgozni.
3. Amikor a tészta képlékeny és rugalmassá válik, formáljunk belőle golyót, és szó szerint 20 percig hagyjuk „járni”. Ezen időszak letelte után nyugodtan tekerheti tányérba.
A recept szerint majonézes alapon főzött élesztő nélküli pizza tápláló és gyengéd. Az otthoni főzés során a szakértők azt javasolják, hogy töltelékként válasszon sonkát, szalonnát és kolbászt. Ezek az összetevők levet engednek a sütőben sütés után.
6. sz. Tejfölös tészta élesztő nélkül
- tojás - 2 db.
- liszt - 470 gr.
- granulált cukor - 20 gr.
- zsíros tejföl - 240 gr.
- só - 8 gr.
- vaj - 70 gr.
1. Keverjük össze a kristálycukrot a liszttel (előzetesen szitáljuk), sóval, tojással és tejföllel. Az alapot először villával, majd kézzel gyúrjuk össze, hogy viszonylag homogén összetételt kapjunk.
2. Adja meg az olvasztott vajat, és dörzsölje újra. Módosítsa a labdát, hagyja állni 40-50 percig, és takarja le nedves ruhával vagy zacskóval. Amikor ez az idő lejárt, kezdje el kigörgetni a réteget.
Receptek pizza feltétekhez
Amikor eldönti a tészta receptjét és elkészíti, ideje kiválasztani a tölteléket. Többet is ajánlunk finom variációk. De természetesen tetszés szerint elkészítheti a tölteléket más hozzávalókkal is.
1. sz. Mozzarella sajttal töltött töltelék
- ketchup – sőt
- koktélparadicsom - 6 db.
- bazsalikom gallyak - 3 db.
- "Mozzarella" - 0,2 kg.
Az élesztő nélküli Margherita pizza töltelékét részletesen ismertetjük, a recept egyszerű, és az otthoni főzés nem sok időt vesz igénybe. A sütőben való sütés előtt tegye a következőket.
1. A tészta elkészítése után kb. 3-5 mm vastag tányérba kell görgetni. Fegyverezze fel magát egy villával, sétáljon végig a formáción, és végezzen sok véletlenszerű defektet.
2. Kenje meg a tésztát bőségesen ketchuppal. A mozzarellát lereszeljük vagy szeletekre vágjuk, a paradicsomszósz tetejére tesszük.
3. A meggyet szeletekre vágjuk, a sajtra tesszük. Küldje el a munkadarabot egy forró sütőbe, főzze negyed órát 240 fokon.
4. A megadott idő elteltével vegyük ki a pizzát, szórjuk meg apróra vágott bazsalikommal és kevés reszelt mozzarellával. Ismét rátesszük a sütést, 3 percet érzékelünk. Ízlelés!
2. sz. 4 féle sajt tölteléke
- kecskesajt - 60 gr.
- Gouda sajt - 40 gr.
- mozzarella sajt - 110 gr.
- Roquefort sajt - 40 gr.
- ketchup - 80-100 gr.
Ahogy a neve is sugallja, ez a feltét kifejezetten 4 sajtos pizzához készült. Ismert és könnyen elkészíthető étel!
1. A tésztát egy rétegre nyújtjuk, villával lyukakat készítünk, hogy az alap jól megsüljön, beázott legyen. Vigye fel és oszlassa el bőségesen a ketchupot.
2. A mozzarellát szeletekre vágjuk, tetszőlegesen elrendezzük. Az összes többi sajtfajtát reszelőn át öntjük, összekeverjük. Forgácsot szórunk a mozzarellára.
3. Opcionálisan a komponenseket megszórjuk apróra vágott zöldpintyvel. Küldje az edényt egy előmelegített sütőbe (220 fok). Főzzük negyed óráig.
4. Egy előre meghatározott idő elteltével 4 sajtos, élesztő nélküli pizza tálalható. De ez a recept azt sugallja, hogy kívánatos egy kicsit lehűteni. Íme egy ilyen könnyen megvalósítható kemencés sütési technológia otthon.
3. sz. Szalonna paradicsommal
- ketchup - 40 gr.
- "Mozzarella" - 100 gr.
- sonka / szalonna - 80 gr.
- paradicsom - 1 db.
- majonéz - 50 gr.
1. A tányér kinyújtása után a tésztát megkenjük majonéz és ketchup keverékével, ízlés szerint tehetünk bele apróra vágott kaprot (zöldeket). Reszeljük le a mozzarellát, szórjuk meg az alappal.
2. A szalonnát apróra vágjuk, véletlenszerű sorrendbe rendezzük. A paradicsomszeleteket a húsdarabok közé helyezzük.
3. Ismét megszórjuk mozzarellával, és 230 fokon negyed óráig küldjük sütni.
4. sz. Lazac garnélarákkal
- mozzarella sajt - 65 gr.
- paradicsomszósz – sőt
- Gouda sajt - 35 gr.
- sózott lazac - 55 gr.
- száraz kapor, oregánó - ízlés szerint
- hámozott garnélarák - 60 gr.
Pizza élesztő nélkül elkészíthető tenger gyümölcseivel. A bemutatott recept nagyon egyszerű. Otthon az étel könnyen süthető a sütőben.
1. Oszd szét paradicsom szósz a kinyújtott tésztára vékony rétegben. A mozzarellát szeletekre vágjuk, és egyenletesen elosztjuk az egész felületen.
3. A tenger gyümölcsei töltelék készen áll. Egy ilyen pizzát 180-190 fokon körülbelül 15-20 percig kell sütni.
5. sz. Szalámi szalonnával
- reszelt sajt"Mozzarella" - 160 gr.
- szalámi kolbász - 110 gr.
- ketchup – sőt
- konzerv gomba - 60 gr.
- szalonna - 55 gr.
- oregánó - ízlés szerint
1. A tésztát a szokásos módon kinyújtjuk egy sütőlapon. Kenjük meg vékonyan a ketchupot. Megszórjuk sajttal. A szalámiszeleteket a tortillára terítsd.
2. Egyenletesen elosztjuk a gomba- és szalonnaszeleteket. A töltelék tetejére oregánót szórunk. Küldje el a pizzát a sütőbe. A sütő hőmérsékletének 220 fokosnak kell lennie.
6. sz. Burgonya sampinyonnal
- szalonna - 35 gr.
- burgonya - 60 gr.
- mozzarella - 85 gr.
- hagyma - 30 gr.
- besamel szósz - ízlés szerint
- csiperkegomba - 55 gr.
Az élesztőmentes pizzának rusztikus feltéttel van egy meglehetősen egyszerű receptje az otthoni elkészítéshez. Süssük az edényt a sütőben a szokásos módon.
1. A bemutatott zöldségeket és gombát aranybarnára pirítjuk. klasszikus technológia. A hagymát apróra, a burgonyát kockákra, a gombát szalonnával szeletekre kell vágni.
2. Ne felejtse el reszelni a sajtot durva reszelő. Ezután kinyújtjuk a tésztát vékony lapos kenyér. Küldje el a munkadarabot a sütőlapra. Villával készítsen kis szúrásokat a formáció teljes területén, és oszlassa el a szószt.
7. sz. Ananász sonkával
- paradicsomszósz - 60-70 gr.
- ananász (bármilyen) - 50 gr.
- sonka - 60 gr.
- mozzarella - 110 gr.
1. A kész rétegre mártást kenünk. Megszórjuk kedvenc fűszereinkkel. Ezután megkenjük a reszelt sajttal. Teljesen le kell fednie a ketchupot.
2. A tetejére sonkaszeleteket és ananászkockákat helyezünk. Opcionálisan hozzáadhat kis mennyiségben fűszerek. Küldje el a pizzát 200 fokon 10 percig sütni.
8. sz. Füstölt hús rukkolával
- csiperkegomba - 65 gr.
- füstölt hús - 90 gr.
- mozzarella - 130 gr.
- ketchup - 95 gr.
- Gouda sajt - 40 gr.
- kimagozott olajbogyó - 5 db.
- friss rukkola - 5 levél
Ahhoz, hogy az élesztő nélküli pizza igazán finom legyen, bátran írd bele a receptbe további összetevőket. Otthon lehet illatos fűszerek. Használd őket, pizza lesz kellemes illatú sütőben való főzés után.
1. A tésztát a szokásos módon kinyújtjuk, és egy tepsibe tesszük. Terjeszteni sűrű ketchup a teljes felületen. Megszórjuk fűszerekkel.
2. A mozzarellát vékony szeletekre rakjuk, és megszórjuk őket reszelt Gouda sajttal. Egyenletesen elosztjuk a hússzeleteket és a gombát.
3. Ne felejtse el díszíteni az edényt olajbogyó karikákkal. Süssük a pizzát egyharmad órán keresztül. A sütő hőmérsékletének legalább 200 fokosnak kell lennie.
Vegye figyelembe az összes bemutatott technológiát az élesztőmentes tészta és a pizza feltét elkészítéséhez. Nyugodtan add hozzá kedvenc alapanyagaidat és fűszereidet.
A megfelelő alapozás a pizza nem kevésbé fontos, mint finom töltelék. Sokáig senki sem főzi olyan sűrű élesztőtésztán, mint pl szovjet idők amikor a tölteléket megették, és a szélei megmaradtak. De még ez sem tudta beárnyékolni a szovjet emberek szeretetét e csodálatos iránt Olasz étel. Ezért azt javasoljuk, hogy készítse el a legegyszerűbb és leggyorsabb pizzatésztát élesztő és tojás nélkül a vízen.
A javasolt alapanyagmennyiségből 1 tepsire 2-3 mm vastagságú süteményt nyújthatunk. Nagyon gyorsan megsül. 7-10 perc után 200 C-on a pizza már kivehető a sütőből. Serpenyőben pizzafőzéshez is jó.
Ez a tészta elég sűrű, mivel nem tartalmaz sütőport, például szódát vagy élesztőt, így csak főzni lehet belőle vékony alap 3 mm vastag pizzához nem több. Olyan lesz, mint a pita kenyér, de a pizza egyszerűen csodálatosnak bizonyul, mivel a töltelék íze nem tömít el semmit, és sokkal egészségesebb, mint az élesztő.
Szükségünk lesz (1 tepsihez):
Liszt - 2 evőkanál.
Víz - 1/2 evőkanál.
Olíva- vagy napraforgóolaj - 3,5 evőkanál.
Só - egy csipetnyi
Főzés lépésről lépésre fotókkal:
Szitáljuk a lisztet egy mély tálba.
Egy csipet só.
És adjunk hozzá olajat. A tésztát lágyabbá és omlósabbá kell tenni. A legjobb elvinni olivaolaj, de ha nincs, akkor vegyél napraforgót.
dagasztás puha tésztát. Először nem lesz túl egységes és rugalmas, ezért hagyni kell pihenni.
Fedjük le fóliával és hagyjuk 20-30 percig. Ez mérföldkő, mely során rugalmasabbá válik, utána könnyebb vele dolgozni, nem szakad és könnyen gördül. Ezúttal elkészítheti a tölteléket, elkészítheti a szószt vagy elmosogathatja.
Fél óra elteltével ki lehet sodorni.
Főzzön egyszerűen és egyszerűen!
A pizza megjelenésének története összetett és zavaros. Az a tény, hogy ez az étel több évezreddel ezelőtt jelent meg, és ma nehéz meghatározni, hogy melyik nép birtokolja a pálmát. Hiszen az ókori egyiptomiak, a rómaiak, a perzsák és a görögök készítettek élesztős süteményeket gyógynövényekkel és zöldségekkel. A forma és az összetétel kissé eltérő volt, de az elkészítés elve majdnem ugyanaz. Forró köveken vagy speciális serpenyőben készítették, olívaolajjal ízesítették és meglocsolták illatos gyógynövények, olajbogyó, hagyma és egyéb zöldségek a régiótól függően.
Manapság ez az étel megtalálható kávézókban, éttermekben és még azokon is utcai konyhák. Rendelhetsz otthon pizzát, de sokkal jobb és finomabb lesz, ha magad főzöd. Sőt, kész vásárláskor nem lehetünk biztosak abban, hogy az elkészítéséhez friss és jó minőségű termékeket használtak fel.
A pizza a szegények étele, ezért mindig igyekeztek nagyobbra tenni az alapot, hogy az sokkal kielégítőbb legyen. Erre használták kelt tészta. De főzheti élesztő nélkül, akkor az alap vékonyabb lesz, és a töltelék íze kifejezőbb lesz.
Egy ilyen tészta elkészítésekor fontos megjegyezni, hogy először kissé durvának és heterogénnek bizonyul, ezért legalább egy kis „pihenést” kell adni neki. Ekkor a liszt megduzzad, ragadósabbá válik, aminek köszönhetően a tészta szerkezete jelentősen javul, nem tapad a kézhez, és kellemes tapintású lesz.
Feltétlenül hozzá kell tenni növényi olaj(olíva, napraforgó). Lágyabbá és rugalmasabbá teszi a tésztát. És abban is segít, hogy a glutén jobban nyúljon, ne szakadjon. Ezért a levegő bent marad, felfújja a tésztát és porózus szerkezetet képez. Ennek köszönhetően a termék gyengédebb, lágyabb és levegősebb.
Értékelje a receptet
|
A pizza az egyik legtöbb híres ételek nem csak Olaszország, hanem az egész világ! Eredetileg a Római Birodalomban jelent meg. Mielőtt ez az étel világszerte elismert lett volna, szegények készítették. olasz város Nápoly.
A pizza az 1500-as években vált ismertebbé, amikor elkezdték importálni a paradicsomot Európába, és elkezdtek nyitni a pizzériák. Aztán többnyire kis méretben készült, ezek egy-egy adag tészta, hagyma és sajt voltak.
Hogy pontosan hány pizzarecept létezik, azt nem tudni, rengeteg van. A recepteket pedig minden nemzet igyekszik a sajátjához igazítani nemzeti konyha vagy kedvenc hozzávalóit. De pontosan mit kell helyesen csinálni (mint Olaszországban), az a pizza - sütemények alapja. Tésztából sütik, ami lehet élesztőmentes is.
Sokan nem szeretnek a tésztával vacakolni, a dagasztásával, ebben az esetben lehet főzni folyékony pizza Illetve, amiről korábban beszéltem. Nagyszerű gyors lehetőség sietősen!
A pizzaalaphoz való élesztőmentes dagasztás világszerte rajongóira talált. Végül is ez a pizza percek alatt elkészül. Tehát nézzük meg közelebbről különféle receptek tészta élesztő nélkül.
Pizza élesztő nélkül tejben otthon
Élesztőmentes tészta erre a tejre klasszikus recept kiváló alapot nyújt minden pizzához. Nagyon könnyű dagasztani, ehhez maximum 10 percre lesz szüksége. Nagyon puha, hajlékony, sodrófával könnyen kinyújtható, kézzel is nyújtható, így szükséges formát pizza.
Sütéskor a sütemény nagyon vékony, felül puha, alul enyhén ropogós. Általában nagyon jó recept, azt tanácsolom, hogy vegyétek tudomásul!
Szükségünk lesz:
Főzés:
Vékony tészta pizzához kefiren a sütőben
A recept szerinti tészta nagyon lágy és puha a kefir és a szóda miatt. Szintén nem nehéz vékony réteget kinyújtani. Egy egyszerű és gyors pizzaalap recept, amely segít azokban a helyzetekben, amikor sürgősen valami finomat kell főznöd!
Szükségünk lesz:
- kefir - 250 ml;
- liszt - 400 g;
- növényi olaj - 4 evőkanál;
- szóda - 0,5 teáskanál;
- só - 0,5 teáskanál;
- cukor - 0,5 tk.
Főzés:
Egy gyors recept élesztőmentes tejfölös tésztához
Ha nem volt otthon tej vagy kefir, akkor a tésztát mindig tejföllel gyúrhatja. Ugyanolyan gyengéd lesz, és ami a legfontosabb, gyors.
Vegye figyelembe, hogy a hűtőszekrényben sem szabad 12 óránál tovább tárolni.
Szükségünk lesz:
- tejföl - 125 g;
- liszt - 175 g;
- víz - 30 ml;
- szóda - 1 teáskanál, ecettel oltva;
- só - 0,5 tk.
Főzés:
Hogyan készítsünk gyors tejsavó tésztát
Amint látja, bármilyen elérhető termék, például tejsavó hozzáadható a pizzatésztához. A dagasztás is nagyon egyszerű, még egy kezdő szakács is megbirkózik vele, ezért ne félj a saját készítésű tészták receptjétől, mert valójában nem nehéz elkészíteni!
Szükségünk lesz:
- tejsavó - 1 pohár;
- liszt - 4 csésze;
- tojás - 1 db;
- növényi olaj - 6 evőkanál;
- szóda - 1 teáskanál;
- só - 1 I.kanál;
- cukor - 1 teáskanál;
- fűszerek.
Főzés:
Videós recept vékony, puha pizzához vízen 5 perc alatt, mint egy pizzériában
Azt javaslom, hogy nézzen meg egy videót arról, hogy pizzát készítünk élesztő nélkül vízben és olívaolajban. A javasolt mennyiségű hozzávalóból egy tepsi méretű pizzát kapunk. Erősen ajánlott !
Hogyan készítsünk tésztát tojás nélkül vízben és olívaolajban otthon
A tojás és tejtermékek nélküli sovány péksütemény ideális vegetáriánusok és böjtölők számára. Az íze nem rosszabb, mint a fenti receptekben. És mellesleg ez egy jó alternatíva, amikor nincs otthon semmi, akkor már csak vízen és liszten lehet gyúrni. Nagyon költségvetési lehetőség!
Szükségünk lesz:
- víz - 1 pohár;
- liszt - 2,5 csésze;
- növényi olaj - 2 evőkanál;
- szóda - 0,5 teáskanál;
- só - 0,5 tk.
Főzés:
Tehát, miután végiggondolta ezeket a recepteket, mindegyiket kipróbálhatja, vagy kitalálhatja a sajátját. Az ilyen élesztőmentes alap bármilyen töltelékkel kombinálható.
Biztos vagyok benne, hogy megpróbál majd pizzát főzni az egyik javasolt alapon, és meg fog lepődni a főzés egyszerűségén és gyorsaságán ezt a csodálatos és finom étel! Ne feledje, hogy egy saját készítésű étel mindig finomabb, egészségesebb és olcsóbb, mint a félkész termékek vagy a rendelésre készült ételek.
Jó étvágyat kívánunk!
Pizza tészta receptek
A legjobb pizzatészta recept élesztő nélkül. Termékek kiválasztása, tippek az élesztőmentes tésztával való munkához. főzési lehetőségek finom pizza
45 perc
280 kcal
5/5 (2)
Azt hiszem, a pizzát szinte minden ember szereti a világ bármely országában. Felnőttek és gyerekek egyaránt imádják. Milyen pizza nem létezik! Hússal, zöldségekkel, különböző sajtok, tenger gyümölcsei mellé még édes pizza is van Ebben az ételben nem csak a töltelék változatos, hanem maga a tészta is. Vékony és vastag, élesztő- és élesztőmentes, vízzel, tejjel, joghurttal, savóval vagy kefirrel készítve.
Ma szeretném elmondani, hogyan készíts saját pizzatésztát élesztő nélkül. Végül is a világ legjobb péksüteményét saját kezűleg sütik meg szeretett családjának. A teszthez több lehetőséget is bemutatok, amelyek közül kiválaszthatja a legjobbat.
Pizza tészta kefiren élesztő nélkül
Konyhai eszközök: szita és tál.
Tészta Hozzávalók
Hogyan válasszuk ki az összetevőket
- A legjobb tésztát darából, azaz kiváló minőségű búzalisztből (csak prémium). Bár ebben a receptben nincs élesztő, az eredmény az lesz levegős tészta. Ez a kefir és a szóda, valamint a legfinomabb liszt kölcsönhatása miatt fog megtörténni. A kiváló minőségű lisztben nem lehetnek csomók és idegen szagok. jó liszt egyáltalán nincs szaga.
- Ehhez a teszthez alacsony zsírtartalmú kefirre van szüksége. Először is, a felesleges zsír nem engedi megkelni a tésztát, mert a recept olívaolajat is tartalmaz. Másodszor, az alacsony zsírtartalmú kefir a legfolyékonyabb, és ez közvetlenül kapcsolódik a tészta sűrűségéhez.
Ha a kefir eltarthatósága meghaladja a 10 napot, az nem természetes termék. Ezenkívül a kefir nem létezik sárga szín- csak fehér. Szag természetes kefir kellemes, durva jegyek nélkül. Ha ez a termék ecetszagú, akkor vagy elavult, vagy rossz minőségű alapanyagokból készült. jó kefir tejből és kovászból áll. Ha feloldott tejet tartalmaz, ne vásárolja meg ezt a terméket. Ez szójapor és víz keveréke.
- Válasszon jelzéssel ellátott olívaolajat Extra szűz, ez a legtöbb minőségi termék. Ezenkívül az olajnak benne kell lennie üvegtartály. Műanyag palackok előbb-utóbb elkezdik kiosztani káros anyagok. És bizonyos típusú műanyagok, amelyeket csomagoláshoz használnak folyékony termékekáltalában nem használható az élelmiszeriparban.
Lépésről lépésre recept
Videó recept kefir tészta készítéséhez élesztő nélkül
Nézd meg, hogyan tudsz főzni finom tésztaélesztő nélküli pizzához.
Pizza tészta tejfölön élesztő nélkül
Főzési idő: 20 perc.
Adagok: egy közepes pizza.
Konyhai eszközök: szita, habverő és tál.
Tészta Hozzávalók
- búzaliszt - mennyi tészta kell;
- tejföl - 3 evőkanál. kanalak;
- csirke tojás - 2 tojás;
- vaj- 150 g;
- cukor - 1 teáskanál;
- szóda - 0,5 teáskanál;
- só ízlés szerint.
Hogyan válasszuk ki az összetevőket
- Az olaj kiválasztásakor ügyeljen arra, hogy az olajból készüljön természetes termékek. A vajat fel kell tüntetni a csomagoláson. Se tejtermék, sem szendvicsmassza nem olajok. A természetes vaj minimális zsírtartalma 72,5%. Ha a vaj zsírtartalma kisebb, akkor ez a termék tejpótló anyagok felhasználásával készül. Részeként minőségi olaj csak krém legyen. De nem minden gyártó őszintén jelzi a termék összetételét. Ha az olaj ára túl alacsony, az nagy valószínűséggel hamisítvány.
- A tejföl természetes tejszínből kovász hozzáadásával készül. Ne tévesszen meg olyan marketingtrükköket és csomagolási címkéket, mint például a „100%-os minőség” vagy a „természetes termék”.
A gyártó általában világos csomagolással és hangos nevekkel vonja el a figyelmet a természetellenes összetételről. Olvassa el a kompozíciót - csak ott tudhatja meg, milyen kiváló minőségű termék áll Ön előtt.
- A tojás kiválasztásakor nem kérdés, hogy természetes-e vagy sem. Szerencsére a hazai termelők még nem tanulták meg a tojáshamisítást. Csak a termék frissességét kell meghatározni. Ha a tojást boltban árulják, azt ennek megfelelően fel kell címkézni. Általában az eltarthatósági időt és kategóriájukat jelzi.
Lépésről lépésre recept
Kezdje el fokozatosan hozzáadni a szitált lisztet, és lassan gyúrja a tésztát. Amikor elnyeri a kívánt állagot, hagyd állni 10 percig konyharuha alatt. Ennyi idő után kinyújtjuk a tésztát, és elkezdjük pizzát főzni. 
Videó receptje tészta készítéséhez tejfölön élesztő nélkül
Nézze meg a főzési videót egyszerű tesztélesztő nélküli pizzához.
Pizza tészta élesztő nélkül tejben
Főzési idő: 25 perc.
Adagok: egy közepes pizza.
Konyhai eszközök: szita, habverő és tál.
Tészta Hozzávalók
- búzaliszt - 4 csésze;
- csirke tojás - 4 db;
- tej - 0,5 csésze;
- víz - 0,5 csésze;
- növényi olaj - 4 evőkanál. kanalak;
- só - 2 teáskanál.
Lépésről lépésre recept
- Minden tésztát alaposan és hosszan kell dagasztani, ettől függ a rugalmassága.
- A lisztet át kell szitálni, még akkor is, ha nincsenek benne csomók. Ez oxigénnel tölti fel.
- A tészta pompája érdekében néha egy kis főtt búzadarát teszünk hozzá.
- Ha a tészta tejjel megfő, jobb az íze, ugyanakkor a tej ragacsosabbá teszi a tésztát. Ezért ne csak egy tejet használjunk, adjunk hozzá több vizet egy az egyhez arányban.
- Ízletes tésztát kapunk savó alapján.
- A kefir helyettesíthető házi savanyú tejjel.
- A többlet miatt folyékony összetevőket a tészta homályossá és lapossá válhat.
- A folyadék hiánya miatt a tészta kemény lesz.
- A túl sok só hatására a tészta sápadt lesz.
- Ha nincs elég só, a tészta szétterül és nyájas ízű lesz.
- Ha a tésztához csipet cukrot teszel, rózsásabb lesz.
- Túl sok cukorral a benne lévő tészta nem sül meg.
pizza forma
Ehhez a péksüteményhez elkészíthetjük a tésztát különböző utak. A klasszikus pizzaforma természetesen kerek. De készíthetsz ovális vagy négyzet alakú pizzát is. A főzésben a kísérletek csak örvendetesek.
kapcsolódó cikkek
