Üzbég zöldretek saláta. Taskent saláta fekete retek hússal. Retek saláta hússal és sült hagymával

Közzétéve: 2018.05.31
Általa megosztva: Drog
Kalória: nincs megadva
Főzési idő: 15 perc

Saláta a zöld reteküzbégül, recept könnyű snack tól től nyers retek Val vel főtt húsés zöldek, amit sokan „taskent” salátaként ismernek.
A margelán vagy kínai retek sűrű, nagyon lédús, éles ízű. Ez alacsony kalóriatartalmú zöldség, ezért ajánlatos belefoglalni diétás menü. A kínai retek zöld héját lehúzzák, az alatta lévő pép fehér vagy zöldes. Ennek a gyökérzöldségnek az íze nagyon hasonlít a megszokott és ismerős retekhez vagy daikonhoz, de ami jó, az az, hogy az illata nem olyan erős, mint például a fekete reteknek.
Annak érdekében, hogy megszabaduljon az éles aromától és a keserűségtől, le kell reszelni a hámozott zöldséget, aludni durva só, keverjük meg és hagyjuk egy kicsit, hogy kiengedje a levét. Ezután a retket kinyomkodjuk és saláták készítésére használjuk. Mindenképpen próbáld ki ezt is.
Elkészítése 15 percet vesz igénybe, a receptben feltüntetett hozzávalókból 4 adag lesz.

Hozzávalók:

- retek - 300 gr.;
- főtt hús - 400 gr;
- hagyma - 150 gr;
- petrezselyem vagy koriander - 50 gr;
- őrölt fekete bors - 1\ 2 teáskanál;
- majonéz - 120 gr.;
- só, növényi olaj a sütéshez.

Lépésről lépésre recept fotókkal:

A gyökérzöldségek zöldhéját lehúzzuk, majd nagy zöldségreszelőn lereszeljük. Reszelőt is vehetsz Koreai sárgarépaés a gyökérzöldséget vékony metéltekre vágjuk.




A megfőtt húst vastag, hosszú darabokra vágjuk, és a salátástálba tesszük. Főtt borjú- vagy marhahús alkalmas ennek az ételnek az elkészítésére, de készíthetünk salátát csirkehússal vagy pulykával is.




finomra vágott hagymaáttetszővé sütjük, hozzáadjuk a többi hozzávalóhoz.




Fűszerezze az ételt friss fűszernövényekkel - petrezselyemmel vagy korianderrel, válasszon ízlése szerint; zöldhagyma vagy kapor is megfelelő.

Ezután szórjunk meg mindent sóval és őrölt fekete borssal, keverjük össze.




Fűszerezzük a salátát majonézzel, és már tálalhatjuk is. Alacsonyabb kalóriatartalmú lehetőséghez egyenlő arányban keverheti a tejfölt és a majonézt.




Tovább ünnepi asztal ez a saláta nem biztos, hogy alkalmas, de napi menü Ez csak egy lelet – friss, laktató és nagyon finom! Szerintem ez neked is tetszeni fog

A saláták külön fejezetet képeznek a főzésben, órákig lehet róluk beszélni, elemezgetni különböző típusok. Ma arról fogunk mesélni. Különféle húsokat, például kacsát és csirkét adnak hozzá a receptekhez. Hidd el, jobban fog tetszeni.

Amely a kacsán kívül burgonyát, uborkát és házi benzinkút. Mégpedig házi majonéz rá tojássárgája. Lesz tápláló étel, ami kevesebb mint egy óra alatt elkészül.

Amire szüksége lesz:

• 350 gramm kacsamell;
• 1 retek;
• 230 ml házi majonéz;
• 2 friss uborka;
• 3 salátalevél.

Saláta retekkel és hússal:

1. Távolítsa el a bőrt, a zsírt és a filmréteget a kacsamellről, mossa le és szárítsa meg száraz ruhával. Ezután tegyük egy serpenyőbe és adjunk hozzá vizet. Helyezzük a tűzhelyre, és főzzük körülbelül 40 percig, amíg teljes készültség. Ízlés szerint fűszereket adhatunk a vízhez, és a filé főzése után közvetlenül a húslevesben kell lehűteni.
2. Ha kihűlt a hús, kivehetjük és vékony csíkokra vághatjuk.
3. A retket megmossuk, meghámozzuk, felkockázzuk, két órára hűtőbe tesszük, pici sózással.
4. A házi majonéz elkészítéséhez össze kell keverni két nyers sárgáját egy csipet sóval, egy teáskanál mustárral, citromlével/ecettel és cukorral.
5. A kapott masszát botmixerrel homogén állagúra keverjük. Ezután egy vékony szalagon kezdjük el beleönteni az olajat, folyamatosan keverjük, és figyeljük a szósz állagát.
6. Ha úgy gondolja, hogy a majonéz elég sűrű, állítsa le az olajat, és keverje simára a szószt. A szósz kész.
7. Vágjuk le az uborka végét, hámozzuk meg a héját, és koreai zöldségreszelőn reszeljük le a pépet.
8. Öblítse le vízzel a salátaleveleket, szárítsa meg és helyezze a salátástál aljára.
9. Keverjük össze a kacsát, az uborkát, a kifacsart retket majonézzel. Ha szükséges, adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint.
10. Helyezze a kapott keveréket salátalevelekre, és ha szükséges, szórja meg az edényt gyógynövényekkel.

Retek és hússaláta

Termékeit tekintve frissebb lesz, mint az előző, megjelenési módjában eredetibb. Itt felsoroltuk lédús csirke, ropogós uborka és tojás alapú öntet.

Amire szüksége lesz:

• 1 csirkefilé;
• 1 retek;
• 75 ml olívaolaj;
• 1 friss sárgarépa;
• 1 csokor petrezselyem;
• 3 csirke tojás;
• 4 uborka;
• 5 ml mustár.

Saláta retekkel és hússal recept:

1. Mossa meg a csirkét, vágja le a zsírt és a membránokat, szárítsa meg a húst száraz szalvétával.
2. Sózzuk a filét és borsozzuk.
3. Egy serpenyőben kevés olajat hevítünk, és a csirkemellet minden oldalról aranybarnára sütjük.
4. Ezután zárja le a fedelet, és süsse meg a húst mindkét oldalon tíz percig.
5. Ha kész a hús, vágódeszkára helyezzük és hagyjuk kihűlni.
6. A kihűlt filét szálakra szaggatjuk.
7. Az uborkát megmossuk, félbevágjuk, a pépet kanállal kikanalazzuk, a héját csónakok formájában hagyjuk.
8. A koreai sárgarépát kézzel kinyomkodjuk, és a csíkokat kisebbre vágjuk.
9. A tojásokat felöntjük vízzel, gázra helyezzük, és forrásban lévő vízben húsz percig főzzük, amíg a sárgája megszilárdul.
10. A kész tojásokat hideg vízzel leöntjük, ha kihűlt, meghámozzuk és felkockázzuk. Egy sárgáját kell hagyni az öntethez.
11. A retket megmossuk, héját levágjuk, lereszeljük, megsózzuk, és legalább két órára a hűtőbe tesszük.
12. Az öntéshez a maradék sárgáját villával porrá vagy lereszeljük. A kapott masszát olajjal és mustárral simára keverjük.
13. Öblítsük le a petrezselymet, és csípjük le a leveleit, hogy díszítsük az ételt.
14. Keverjük össze a húst retekkel, öntettel, sárgarépával, tojással.
15. Keverjük össze a hozzávalókat, tegyük uborkás csónakokba, díszítsük fűszernövényekkel és tálaljuk a salátát.

Tipp: az öntetet a következőképpen adhatja hozzá: klasszikus mustár, és szemcsés.

Retek és marha saláta

100%-os retekkel és marhahússal salátához használtuk diétás rész– bélszín. Friss fűszernövényeket és eredeti öntetet is adtunk a marhahúshoz.

Ami kell a marha-retek salátához:

• 1 retek;
• 300 gramm marhahús;
• 4 salátalevél;
• 35 ml olívaolaj;
• 50 ml. natúr joghurt;
• 2 csipet só;
• 1 csokor zöld;
• 1 csipet fekete bors.

Retek saláta marhahússal:

1. A retket meghámozzuk, felkockázzuk, megsózzuk, és két órára a hűtőbe tesszük.
2. Mossa meg a húst, szárítsa meg szalvétával, majd dörzsölje be sóval és fekete borssal.
3. Egy serpenyőt olívaolajjal felhevítünk, hozzáadjuk a húst, és minden oldalát teljesen megpirítjuk.
4. A kész húst vágódeszkára helyezzük, lehűtjük és vékony csíkokra vágjuk.
5. Mossa meg a salátaleveleket, szárítsa meg, és tegye a salátástál aljára.
6. Keverjük össze a növényi olajat joghurttal, adjunk hozzá fűszereket.
7. A zöldeket megmossuk és feldaraboljuk.
8. A retket kinyomkodjuk, és a húshoz keverjük. A kapott szósszal ízesítjük. Oszd meg saláta levelek, zölddel díszítjük.
9. Tálalás előtt ajánlatos az edényt hűtőszekrényben lehűteni.

Taskent retek saláta hússal

A csirkehús természetesen nagyon hasonlít a csirkehúsra. De gyengédebb, mert fiatalabb. Ezen kívül a saláta olívaolaj alapú szószt, paradicsomot, mangót, retket és sokféle zöldet tartalmaz.

Amire szüksége lesz:

• 1 csirkemell;
• 1 retek;
• 12 koktélparadicsom;
• 1 mangó;
• 120 gramm saláta keverék;
• 75 ml olívaolaj;
• 1/2 lime.

Saláta hússal és retekkel recept:

1. A csirkefilét megmossuk, a hártyát és a zsírt levágjuk, szalvétával leszárítjuk és sós vízben megfőzzük.
2. Főzés után hagyjuk kihűlni a húst a lében, majd kézzel vágjuk szeletekre vagy válasszuk rostokra.
3. A mangópépet apró darabokra vágjuk.
4. A retket meghámozzuk, csíkokra vágjuk, megsózzuk, és két órára a hűtőbe tesszük.
5. A paradicsomot megmossuk és félbevágjuk.
6. Mossa le a saláta keveréket folyóvíz, szárítsa meg, helyezze a tányér aljára.
7. Csatlakozás olivaolaj lime levével.
8. Helyezze a paradicsomot, a húst és a retket a salátalevelekre. Meglocsoljuk a kapott öntettel. Ha szükséges, adjunk hozzá fűszereket és tálaljuk.

Retek saláta húsos recepttel

Nagyon egyszerű, de ugyanakkor kiadós étel. A sertéshúst egy serpenyőben megpirítjuk, kicsit csípősre tesszük. Friss, ropogós zöldségeket tegyünk bele, a salátát pedig a klasszikusok szerint öltöztetjük.

Amire szüksége lesz:

• 180 gramm sertéshús;
• 1 retek;
• 1 hagyma;
• 30 ml szójaszósz;
• 30 ml olívaolaj;
• 1 uborka;
• 1 sárgarépa;
• 1 csokor zöldek ízlés szerint.

Sorrend:

1. A sertéshúst megmossuk, a héját levágjuk, a húst vékony csíkokra vágjuk.
2. Sózzuk, borsozzuk a filét, adjuk hozzá a szójaszósz felét, és hagyjuk pácolódni egy órát.
3. Egy serpenyőt felforrósítunk az olaj felével, és a sertéshúst teljesen megpirítjuk.
4. Keverjük össze a maradék szójaszószt és a maradék olajat, sózzuk, borsozzuk, ha szükséges, keverjük össze.
5. A hagymát meghámozzuk, a gyökér részét levágjuk, a fejét megmossuk.
6. Ezután félkarikára vágjuk, és forrásban lévő vízzel felöntjük.
7. Tíz perc múlva engedje le a vizet, és keverje össze a hagymát a hússal.
8. A retket megmossuk, lereszeljük, megsózzuk, és két órára a hűtőbe tesszük.
9. Az uborkát megmossuk, a végét levágjuk, és ha kell, a héját (ha keserű) eltávolítjuk. Lereszeljük a koreai zöldségekhez.
10. A sárgarépát megmossuk, a héját zöldséghámozóval levágjuk, a gyökérzöldséget lereszeljük.
11. Keverje össze a sárgarépát, a kifacsart retket és az uborkát a hússal és a hagymával.
12. Meglocsoljuk a salátát kész öntetés keverjük össze.
13. Öblítse le a zöldeket víz alatt, vágja fel és díszítse az edényt.

Kivétel nélkül minden retek- és marhasaláta kielégítőnek bizonyult. Mindegyik kétségtelenül megérdemli a figyelmet. Próbáld meg főzni marhahússal ma, holnap még egyet, és egy hét múlva megfőzheted mind az ötöt, hogy kiválaszthasd a legfinomabb receptet.

Klasszikus szovjet saláta Taskent továbbra is aktuális! Főzz csirkével, marhahússal, retekkel - nagyon finom!

A „Tashkent” egy saláta a szovjet múlt gyűjteményéből. De a különlegességek és ízek kombinációjában mégis elképesztő. Nem tudom, melyik forrásnak higgyem az eredetét, de biztosan emlékszem: a távoli szovjet képviselők mindenből hiánya idején anyámnak volt egy füzete, amelybe gondosan felírta az összes receptet, amelyet az idő és a milliók teszteltek. Szovjet háziasszonyok. A „Tashkent” is szerepelt a felvételen, és minden fesztivált és ünnepséget a „Hering bunda alatt” mellett egy szerény házi lakoma díszített.

• Marhahús 500 gramm
• Retek 2 db
• Csirke tojás 4 db
• Mogyoróhagyma 5 db
• Póréhagyma 1/3 szár
• Sárgarépa 1 db
• kaliforniai paprika ½ darab
• Paprika keverék 2 evőkanál
• Paprika 1 evőkanál
• Só ízlés szerint
• Tejföl 200 gramm
• Növényi olaj sütéshez
• Zöldek a tálaláshoz

Ráöntjük a hideg marhafilét tiszta víz, adjunk hozzá felét kaliforniai paprika, egy medvehagyma, sárgarépa, kis darab póréhagyma és bors – a húst puhára főzzük, lehűtjük.

A megfőtt marhahúst kézzel vékony szálakra vágjuk.

A margelánt vagy a zöld retket csíkokra vágjuk.

A medvehagymát (a maradék négy fejet) vékony tollakra vágjuk, és növényi olajon kisütjük.

A tojásokat megfőzzük, a fehérjét apróra vágjuk, a sárgáját morzsára dörzsöljük – hagyjuk díszíteni.

A borsos keveréket mozsárban őröljük.

Keverjük össze a marhahúst, a margelán retket, a fehérjét, a sült hagymát - sózzuk meg a salátát, és ízesítsük tejföllel.

A taskent salátát egy salátástálba tesszük, a tetejére szórjuk a sárgája morzsát, fűszernövényekkel díszítjük és tálalásig hűtőben tartjuk.

2. recept: Taskent klasszikus saláta (fotóval)

Saláta „Tashkent” érdekes ajánlatot Üzbég főzés. Ha arról álmodik, hogy meglepje családját sós snack, akkor az ételnek ez a változata az tökéletes megoldás, ahogy mondani szokás - gyors, egyszerű és teljesen egyszerű. Egy ilyen saláta minden bizonnyal segít azokban a pillanatokban, amikor a barátok úgy döntenek, hogy váratlanul meglátogatnak, de egyáltalán nincs idő néhány finomság elkészítésére, és a háziasszony elkezd gondolkodni a gyorsan elkészített ételek receptjein. A klasszikus receptet fotókkal lépésről lépésre részletesen leírtam neked.

• zöld retek- 1 db.,
• csirke filé - 300 gr,
• tojás - 2 db,
• hagyma - 1 db,
• majonéz - 100 gr.,
• salátalevél - díszítéshez,
• só - csipetnyi,
• növényi olaj - 2 evőkanál,
• petrezselyem - egy csomó.

A retket meghámozzuk, és nagyon vékony és hosszúkás csíkokra vágjuk. A reszelő egyébként teljesen alkalmatlan ennek az ételnek az elkészítésére. Az apróra vágott retket hűvösre áztatjuk forralt víz hogy megszüntesse sajátos ízét és aromáját. A kezünkkel kicsit átgyúrjuk, majd kinyomjuk a vizet. Sózzuk, várjunk 5 percet, különben a keletkező levet eresszük le kész snack vizes lesz és szétválni kezd.

A hagymát megpucoljuk, méretétől függően karikákra vagy negyedekre vágjuk. Szép arany színűre sütjük.

A húst megmossuk, sós vízben puhára főzzük, ízlés szerint tehetünk bele pár babérlevelet, hogy pikáns illatú legyen a hús. Egyébként előre elkészítheted, például este, és másnap reggel kezdd el elkészíteni a salátát. A húst lehűtjük és tetszés szerint apró kockákra vágjuk. Csirkehús helyett vehetsz másik fajtát is húskészítmény, például marhahús, sertéshús. Mindenesetre az étel továbbra is mindenki számára előnyös lesz.

Az elkészített húshoz adjuk a pirított hagymát.

Ezután adjuk hozzá a retket.

A tetejére vágott petrezselyemmel.

Adjuk hozzá az apróra vágott tojást és a majonézt. Egy másik változat szerint az ételt tejföllel ízesíthetjük.

Óvatosan keverje össze az összes hozzávalót, ha szükséges, adjon hozzá sót. Sok háziasszony teszi hozzá őrölt bors, kömény.

Saláta "Tashkent", szerint elkészítve klasszikus recept kész. Tálalás előtt szépen tányérra helyezzük a salátaleveleket, majd saláta előétel. Ízlés szerint főtt tojás szeletekkel díszítjük.

3. recept: Taskent saláta retekkel és csirkével

Kipróbálásra kínáljuk a taskent salátát retekkel és csirkével. Egy fényképes recept segít minden ünnepre felkészülni. Megjegyzendő, hogy ben klasszikus változat marhahússal készül, de azzal csirke hús a saláta lágyabb és ízletesebb.

• 1 retek,
• 150 g csirke filé,
• fél hagyma
• 1 tojás,
• 1 uborka
• néhány szál kapor,
• 2-3 evőkanál. majonéz,
• növényi olaj a hagyma sütéséhez,
• só,
• bors.

A retket célszerű előre elkészíteni, hogy időt takarítson meg. A zöldséget meghámozzuk és vékony csíkokra vágjuk. Bőségesen megszórjuk sóval és elkeverjük. Hagyja 1-1,5 órát. Ezt követően öblítse le a sót és szárítsa meg. Ez azért történik, hogy kiküszöböljük a retek felesleges keserűségét. A só „kihúzza” a keserű ízt, és ezután a retek sokkal puhább lesz.

Mossa meg a csirkefilét, távolítsa el az inakat és a hártyákat. Tölt hideg víz. Forralás után 20-30 percig főzzük. A főzés során a víz felszínén hab képződik, amelyet le kell húzni. Hozzáadható a húsleveshez babérlevélés néhány szem bors az ízért.

A hagymát vékony félkarikára vágjuk. Növényi olajban aranybarnára sütjük.

Az uborkát csíkokra vágjuk.

Főzzünk meg egy kemény tojást. Óvatosan karikákra vágjuk, hogy a sárgája sértetlen maradjon.

Egy mély tálban keverje össze a retket, a csirkét, a hagymát és az uborkát. Adjunk hozzá apróra vágott kaprot. Majonézzel, sóval, borssal ízesítjük. Mindent alaposan összekeverünk.

Helyezze a salátát csirkével és retekkel „Tashkent” egy tányérra. Főtt tojás szeletekkel díszítjük.

4. recept, lépésről lépésre: marhahússaláta Taskent

A taskent saláta klasszikus receptje magában foglalja a közép-ázsiai zöld retek fajták használatát, amelyeket sikeresen felváltott a lédús daikon. Sóval megszórva sok levet enged, ezért az ételt közvetlenül tálalás előtt érdemes megsózni.

A daikon éles keserűsége jól indul édeskés ízű húst és pirított hagymakarikákat. Meg kell őket szabadítani a felesleges zsírtól.

Általában a salátát kemény tojás negyedével és fűszernövényekkel díszítik. De a világos paradicsomszeletek vagy uborkaszeletek tökéletesen illeszkednek az általános „stílushoz”, és nem fognak nagy eltérést mutatni a hagyományoktól.

• marhahús - 300 g
• csirke tojás - 3 db.
• hagyma - 200 g
• napraforgóolaj - 30 ml
• daikon - 300 g
• majonéz - ízlés szerint
• őrölt feketebors

Hámozzon meg egy nagy hagymát. Célszerű leöblíteni és törölközővel megszárítani. Két részre vágjuk, és mindegyiket vékony félkarikára vágjuk. Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, és jól melegítse fel. Hozzáadás hagymakarikák. Mérsékelt lángon világosra sütjük aranybarna kéreg. Az apróra vágott hagymát néha megszórják liszttel, hogy jobban barnuljanak. A megpirított hagymát lehűtjük.

Hámozza meg a daikont, öblítse le és szárítsa meg szalvétával. Vékony csíkokra vágjuk. Használhat aprítógépet Koreai sárgarépa. Ha zöld retket használunk, öntsük fel forralt hideg vízzel az apróra vágott szívószálakat, hogy eltávolítsuk a sajátos szagát és ízét. Ezután sózzuk meg egy kicsit, és hagyjuk állni 5 percig. Utána a kapott levet lecsepegtetjük, hogy a saláta ne legyen vizes.

A csirke tojásokat keményre főzzük. Hűtsük le hideg vízben, és távolítsuk el a héjakat. Vágjuk kockákra vagy véletlenszerű csíkokra.

A marhahúst előre meg lehet főzni. Ehhez öblítse le a húst, és töltse fel hideg vízzel. Küldd a tűzre. Forraljuk fel. Adjunk hozzá egy kis sót és egy pár babérlevelet, ha szükséges. Kb. 40-60 percig sütjük, a húsdarab méretétől függően. Főtt marhahús lehűtjük és kis kockákra vágjuk.

Vegyünk egy megfelelő mély salátástálat. Hozzáadjuk az olaj nélkül sült hagymát, az apróra vágott marhahúst, a daikont, a tojást. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, adjuk hozzá a majonézt és keverjük össze. Majonéz helyett használhatunk tejfölt.

A „Tashkent” saláta készen áll. Azonnal tálalható.

5. recept: saláta borjúhússal és retekkel (lépésről lépésre)

Az étel alapja a Margelan fajta zöld retek. Második fő összetevő - főtt marhahús vagy borjúhús. Ez a duó finoman elindítja a pirított arany színt napraforgóolaj hagyma. A főtt tojás kis kockái harmonikusan illeszkednek az általános kompozícióba. A majonézt öntetként használják. Minden termék a szerint van kiválasztva ízkombinációk amelyek fenntartják az egyensúlyt és a harmóniát. Az én részletes klasszikus recept Val vel lépésről lépésre fotók segít gyorsan és egyszerűen elkészíteni.

• zöld retek - 500 gr.,
• marhahús (borjúhús) - 500 gr.,
• hagyma - 3 fej,
• tojás - 2 db,
• Finomított napraforgóolaj - 2-3 evőkanál. l.,
• majonéz 67% zsír - 150-200 gr.,
• frissen őrölt fekete bors - ízlés szerint,
• só ízlés szerint,
• petrezselyem - díszítéshez,
• szegfűborsó - 5 db,
• babérlevél - 2 db.

Először főzzük meg a marhahúst a taskent salátához. Öntsön 1 liter vizet egy serpenyőbe, és forralja fel majdnem. Hozzáadjuk a megtisztított és megmosott hagymát. A megmosott húsdarabot mártsuk a vízbe. Forraljuk fel, ne felejtsük el egy réskanállal eltávolítani a habot. Ezután csökkentse a hőt alacsonyra, és főzzük a marhahúst főzésig - körülbelül 1-1,5 órával.15 perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá babérlevelet és borsót a húsleveshez vegyesfűszerés ízlés szerint sózzuk.

Főzzük keményre a tojásokat – 10 perccel a forralás után. Ezután helyezze be jeges víz hűtésre.

A zöld retket meghámozzuk, megmossuk és vékony csíkokra vágjuk.

Helyezze a szívószálakat egy tálba, és fedje le hideg vízzel 15 percre, hogy eltávolítsa a felesleges keserűséget.

Ezután tegyük a retket egy szűrőedénybe, hogy a folyadék lefolyjon.

Ezután visszatesszük a retket a tálba, megsózzuk, és kézzel kicsit összetörjük.

Hámozzon meg, mosson meg és vágjon két hagymát karikákra, félkarikára vagy negyedkarikára.

A napraforgóolajat jól felhevítjük, és világos aranybarnára pirítjuk benne a hagymát.

A megfőtt marhahúst lehűtjük, vékony csíkokra vágjuk és egy salátástálba tesszük.

A húshoz adjuk a kifacsart retket és a finomra vágott tojást.

A második tojást félkörökre vágjuk, és a taskent saláta díszítésére hagyjuk.

Végül hozzáadjuk a kihűlt pirított hagymát a salátástálhoz.

A salátát megkenjük majonézzel, ízesítjük frissen őrölt fekete borssal és sóval.

A salátát adagolt tálakba tesszük, lehetőleg üzbég díszítéssel. Díszítsük az ételt petrezselyemlevéllel és fél tojásszeletekkel, majd tálaljuk. A taskent salátát egyébként a címen is felszolgálhatja nagy edény, hasonló módon formázott.

6. recept: Taskent saláta csirkével és gombával

• zöld retek 300 g
• főtt csirkemell 150 g
• gomba 100 g bármilyen, ízlés szerint
• hagyma 150 g
• balzsam 1 ek. l.
• borecet 1 ek. l.
• szója szósz 2 evőkanál. l.
• A méz ízlés szerint helyettesíthető cukorral
• olívaolaj 2 ek. l.
• zöldek a díszítéshez ízlés szerint
• növényi olaj 2 evőkanál. l.
• őrölt fekete bors ízlés szerint

Keverjük össze az ecetet, a balzsamecet, a szójaszószt és a mézet. A csirkefilét szálakra törjük. felöntjük a páccal, és legalább egy órát hűvös helyen pácoljuk.

A hagymát megpucoljuk és félkarikára vágjuk. Pár percig sütjük növényi olajban.

A gombát csíkokra vágjuk, és a hagymához adjuk. Készre sütjük.

A retket meghámozzuk és koreai sárgarépareszelőn lereszeljük, vagy vékony csíkokra vágjuk. Sózzuk, hagyjuk állni 5 percig, majd kinyomkodjuk.

A kihűlt hagymát, gombát és retket összekeverjük, sózzuk. Adjunk hozzá fekete borsot. Tányérra tesszük.

A tetejére pácolt csirkefilét helyezünk. Zöldekkel díszítjük. Így is tálalhatod, és az asztalra keverheted a salátát.

Íme egy vegyes saláta. Nagyon finom, lédús, a pác pedig fűszeres jegyet kölcsönöz neki. Jó étvágyat kívánunk!

7. recept, egyszerű: retek saláta Taskent

• Retek (zöld, közepes) - 2 db.
• Hagyma (közepes) - 2 db.
• Csirke tojás (főtt) - 1 db.
• Fürjtojás (főtt) - 2 db.
• Hús (főtt marhahús) - 100 g
• Majonéz
• Növényi olaj
• Fekete bors (őrölt)
• Csípős pirospaprika (őrölt)

A retket meghámozzuk és nagyon vékonyra csíkokra vágjuk. Az én esetemben a retket reszeltem rá durva reszelő.

Öblítse be meleg víz vagy tedd be hideg víz 15 percig a szag és a keserűség eltávolítása érdekében. Ha a retek illata, íze és keserűsége nem zavar, akkor ezt nem kell megtennie.

A hagymát vékony félkarikára vágjuk.

Felmelegíteni Kis mennyiségben növényi olajés megdinszteljük benne a hagymát. Nem kell sok olaj!!! Nincs szükségünk plusz zsírra!!!

Főtt hús és tojás csíkokra vágjuk. Keverje össze a párolt hagymát, a húst, a retket és a csirke tojást. A salátát sózzuk, borsozzuk, majonézt adunk hozzá, és az egészet jól összekeverjük. Nem kell sok majonéz, mert a salátában már van némi olaj.

A salátát rakottba vagy bármilyen salátástálba tehetjük. A tetejét díszítjük fürjtojás, szeletekre vágva.

Vagy egy kupacba rakhatod egy tányérra.

Hagyja a húst előre megsülni.
Tisztítsuk meg a retket. Ha a retek keserű és erős ízű, áztassa hideg vízbe 30-40 percre.
Kezdjük a vágást. A retket műanyag darabokra vágjuk, majd csíkokra vágjuk

Az előfőzött és lehűtött húst szintén csíkokra vágjuk

BAN BEN külön edények(egy tálban) sózzuk az apróra vágott retket és 10-15 percig állni hagyjuk.
Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és megpirítjuk benne a szeletekre vagy félkarikára vágott hagymát. Azokból az edényekből, ahol van a retek, lecsepegtetjük a felesleges levet. Hozzáadás frissen sült hagyma. Forró olajjal. Miért kell az olajnak forrónak lennie?
Ebben az esetben a retek enyhe puhaságot kap, miközben „roppanós” marad. Olyan, mint a "koreai sárgarépa".

Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Hozzáadjuk a retekhez húscsíkokés mindent alaposan összekeverünk.

A saláta jól ismert receptje főtt húst használ. Az ízét azonban jelentősen gazdagíthatja, ha nagy darabok a húst hagymával és sárgarépával pároljuk, úgy, mint a pilaf zirvakban. Ebben az esetben a saláta új ízjegyekkel csillog majd.

Vannak, akik szeretik a salátát majonézzel vagy erjesztett tejtermékekkel díszíteni. Valaki mindig ad hozzá apróra vágott főtt tojást. Szeretjük a „nem sallangokat”. A feleségem azonban néha még mindig ad hozzá tejfölt vagy savanyú tejet.
Hagyományosan ezt a sadatot Suzma vezeti.
Suzma (Syuzma) népszerű a török ​​vidékeken fermentált tejtermék. Állagában a suzka hasonlít sűrű tejföl vagy puha túró.
A Suzkát az Ázsiában és a Kaukázusban elterjedt matsoni, katyk vagy más rokon ital savójának leszűrésével és préselésével nyerik.

A salátát egyszerűen díszítheti tojásfelekkel, fűszernövényekkel és gránátalma magokkal. Enyhén permetezhető szőlő ecet vagy savanyú gránátalma lé…

Találd meg az ízlésed! Találjatok ki ötleteket!

És... egy kicsit félre
A saláta eredetének legendája
A történelem hallgat ennek a salátának az eredetéről – hol, hogyan és mikor jelent meg először. Van egy gyönyörű legenda:
Az ötvenes években a szovjet kormány és a kommunista párt úgy döntött, hogy a nemzeti köztársaságok pavilonjai a VDNKh-nál önmagukban nem elégségesek, hanem megfelelő pavilonokra is szükség van. nemzeti éttermek a hős Moszkva városában. Bemutatjuk a grúz, üzbég, azerbajdzsáni konyhát, és így tovább...
És hívtak dolgozni Moszkvába a legjobb szakácsok minden köztársaságból. Természetesen ezekhez a szakácsokhoz moszkvai szakácsokat rendeltek, hogy megfelelő menüt alakítsanak ki egészséges kép a Kreml és a Gorkij utca közelében élő dicső szovjet nép életét.
A moszkvai szakácsok megkérdezték az üzbég szakácsokat: „Mit esztek a Stolichny saláta helyett, ami az Olivier? Mit eszel ott Üzbegisztánban uzsonnára?”
El kell mondanunk, hogy Üzbegisztánban ekkorra már jócskán falatoztak, sőt ittak is, így ez a kérdés nem foglalkoztatta az üzbég szakácsokat. Azt válaszolták: „És van egy zöld retkünk - „Margilan disznózsír” - uzsonnára, nagyon finom. Falatozunk hideg húst is – főtt vagy sült. Itt is nassolunk suzmával: zöldek, retek, teszünk bele, és nassolunk.” Minden úgy van, ahogy van – mondták az igazat.
Nos, a nemzetközi szakácscsapat elkezdte mindezt a lényegre helyezni Üzbég saláta. A főtt hús jó. Retek? Nem, nem törjük meg, hanem vágjuk csíkokra. És neked milyen suzma *** van? Erjesztett tej? Nem, ez nem fog megfelelni nekünk, gyorsan eltűnik, mi, jobb majonézzel megtöltjük. A kapott saláta kipróbálása után azonban az üzbég szakácsok azt mondták: „Ez nem üzbég íz, nem a mi módszerünk!” és sült hagymát adtunk a salátához. Most minden úgy van, ahogy lennie kell! És ennek a szovjet-üzbég salátának a híre elterjedt az emberek között, mindenki megszerette, elkezdték rendelni az éttermekben az első dekanterre...

Azt már nem tudjuk biztosan megmondani, hogy a taskent saláta valóban a párt és a kormány utasítására jelent meg Moszkvában „A népszerűsítésről nemzeti konyha A Szovjetunió népei”, vagy eredete sokkal szerényebb, és egy taskenti háziasszony találta ki vendégvárás közben... De ennek ellenére ez a saláta megérdemli, hogy emlékezzünk rá. Könnyen elkészíthető és igénytelen, minimális hozzávalóval, de ugyanakkor nagyon finom harmonikus kombináció lédús retek, hús és sült hagyma... Ezt a salátát érdemes elkészíteni!

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+