Pácolt csirkedarabok. Hogyan pácoljuk a csirkét a sütőben sütéshez? Nagyon lédús sózott csirke

Tedd a megfelelő pác Mert egész csirke itt a sütőben fő titka annak érdekében, hogy megszerezze lédús pépés fűszeres ropogós kéreg. Mit kell erre használni? A legsikeresebb recepteket ajánljuk.

Sokan azt hiszik, hogy ez a legtöbb legjobb pác a sütőben lévő csirkéhez. Egyszerű, és gyorsan elkészíthető egy olcsó termékkészletből, amely általában mindig van otthon. Egyetlen egzotikus komponens sincs benne, de az eredmény mindig kiváló. A hús lédús és ízletes lesz.

Hozzávalók:

• 15% tejföl vagy majonéz - 150 ml;
• gabona vagy szokásos mustár - 2 táblázat. kanalak;
• fokhagyma - 4 gerezd;
• só, paprika keveréke;
• fűszerek.

Főzés:

A műfaj klasszikusai: mézes pác csirkéhez

A népszerűségben a második helyen a csirke áll mézes pác a sütőben. Ez a kompozíció ideális a finom karamellhéjú baromfi elkészítéséhez.

Hozzávalók:

• olivaolaj- 4 asztal. kanalak;
• folyékony természetes méz- 2 teáskanál;
• mustár - 4 asztal. kanalak;
• fokhagyma - 6-7 gerezd;
• piros és fekete bors;
• só.

Főzés:

Lehetetlen ellenállni! Csirke fokhagymás pácban

Több fűszeres íz ezt az ételt fokhagymás és ketchupos csirkehús pác lesz.

Hozzávalók:

• szójaszósz - 2 asztal. kanalak;
• ketchup - 2-3 evőkanál;
• majonéz - 2 asztal. kanalak;
• fokhagyma - 3-4 gerezd;
• só.

Főzés:

Csak egy étkezés! Csirke édes-savanyú pácban

Ha új módon szeretné elkészíteni ezt a finomat, akkor készítsen pácot egy egész csirkéhez a sütőben francia stílusban. Eredeti ízcsokrot kap - az étel kellemes édes-savanyú utóízt kap.

Hozzávalók:

• gránátalma szósz - 50 ml;
• hagyma fehérrépa - 1 fej;
• Provence-i gyógynövények (vagy illatos fűszerek opcionálisan);
• bors;
• só.

Főzés:

1. Hámozzuk le a hagymát a héjáról. Vágjuk nem túl vastag félkarikára.
2. Helyezze megfelelő edénybe.
3. Adjuk hozzá a gránátalma szószt az apróra vágott hagymához.
4. Adjunk hozzá fűszereket.
5. Az elkészített csirkét megkenjük gránátalma pác belülről, majd egy tál szószba tesszük, párszor megforgatjuk, hogy teljesen ellepje illatos kompozíció. Fedjük le és tegyük hűvös helyre, hogy bepácolódjon a madár.

Csirke citrus ízzel

Ha ilyen pácot készít grillezett csirkéhez a sütőben, akkor az elkészítése során szag terjed a ház körül, amelyből a nyál nemcsak a háztartásából, hanem az összes szomszédból is kiáramlik. De ez nem csak az illatról szól. Az étel igazán finom lesz.

Hozzávalók:

• narancs - 1 nagy vagy 2 kicsi;
• növényi olaj - 4 tábla. kanalak;
• szójaszósz - 6 asztal. kanalak;
• méz - 2 asztal. kanalak;
• paprika - 2 tk. kanalak;
• fűszerek.

Tanács! Ne használjon túl sok sót, mert a szójaszósz sós ízű.

Főzés:

Hogyan ne hibázzunk a páccal?

Úgy tűnik, hogy minden egyszerű: keverje össze a pác összetevőit, „fürdőt” benne csirke teteme, és az étel kivételesen lágy és ízletes lesz. De a pácolási folyamatnak megvannak a maga finomságai.

A csirke pácolásának három fő szabálya:

1. A pácolás időtartama a madár súlyától függ. Ha a hús két óránál tovább áll a szószban, akkor mindenképpen tegyük hidegre. Ha rövidebb ideig tervezi a pácban tárolni, akkor hagyja az asztalon (fedő alatt vagy zacskóban).
2. Ha nincs kéznél a pác hozzávalói, akkor készítse el a legegyszerűbb összetételt - keverje össze az olajat (napraforgó, szezám, olíva, kukorica - bármi) a fűszerekkel, és vonja be a csirkét.
3. Bár minden pác receptje tartalmaz sót, jobb, ha nem adjuk hozzá azonnal. Tíz perccel a sütés vége előtt sózzuk meg a húst. Ha azonnal dörzsöli a csirkét sóval, akkor kemény és száraz lehet.

A legolcsóbb és legkönnyebben elkészíthető hús a csirke. Azért is jó, mert hatalmas teret enged kulináris fantáziaés a kreativitás. És egy különleges szabadság figyelhető meg, amikor egy személy pácolt csirkét tervez vacsorára a sütőben. Baromfi töltelék szinte bármilyen komponensből készíthető. És mindegyik opció 100%-ban garantált sikeres eredmény- lédús, illatos és rendkívüli ízletes dekoráció asztal.

Citrom variációk

Bármelyik hostess tudás nélkül is pontos recept csirke pácot készítünk majonézzel. Azonban pusztán egy madarat bekenni vele nem túl érdekes, bár végül nem csalja meg senki elvárásait. Ezért azt javasoljuk, hogy minden szakács próbálja ki ezt az összetételt: nyomjon át egy közepes méretű fokhagymafejet egy présen, facsarjon bele egy citromot a fokhagymába, öntsön egy pohárba. alacsony zsírtartalmú majonézés a kanál nem éles, hanem fűszeres mustár. A pácot sózzuk, borsozzuk, zúzott babérlevéllel ízesítjük. A hasított testet leöntjük (kenjük) vele, és éjszakára a hűvös helyen elrejti. Másnap remek pácolt csirke lesz – sütőben vagy grillen. A tölteléket akkor is használhatjuk, ha egyedi madár „pótalkatrészeket” szeretne finoman megfőzni. A sütőben egy másfél kilós tetem viszonylag alacsony, 180 fokos hőmérsékleten 50 perc alatt éri el az állapotot.

Méz és paradicsom

A mézes csirke pác nagyon népszerű a szakácsok körében. Ezenkívül a fő összetevőt számos további összetevővel kombinálhatja. A kreativitás egyetlen akadálya lehet, ha valaki allergiás a méhészeti termékekre, ha valaki részt vesz a lakomán. Nagyon finom pác csirke esetében kiderül, ha mézet, paradicsompürét és majonézt 1: 1: 2 arányban keverünk össze. A fűszerek közül sóval bors és egy kis fokhagyma szükséges, a többi - a szakács ízlése szerint. A hasított testet óvatosan dörzsöljük egy keverékkel, és egy órán át hűtőszekrényben hagyjuk. Nagyon finom és kényelmes, ha nincs sok ideje hátra. A madarat körülbelül egy órán keresztül sütjük, amíg megszúrva nem rózsaszínű, hanem tiszta lé nem kezd kiemelkedni.

Gyors pác

Újabb mentő lehetőség azoknak, akiket fenyeget a hirtelen érkező vendégek (vagy a vártnál tovább tartották a munkahelyükön, a család pedig egészségtelen animációval tapos a konyhában). Ha a hasított test nem túl nagy, akkor a csirkéhez javasolt mustáros pác fél óra alatt „lágyítja”. Neki egy hagymát, egy almát és három gerezd fokhagymát lereszelünk, két teli evőkanál mustárt adunk hozzá, ugyanannyi paradicsompürét ill. növényi olaj, só, paprika és bors. A pácot fél pohár vízzel hígítjuk, csirkehúsos edénybe öntjük, és a madarat teherrel lenyomjuk. Az így kezelt körülbelül egy órán át marad. A sütés során ne felejtsük el meglocsolni - felengedett lével vagy sós vízzel.

Mustár és méz

A kontrasztok szerelmesei megfelelő pác csirkéhez mézzel és mustárral. Egyenlő mennyiségben kombinálják, és valamivel nagyobb mennyiségű növényi (lehetőleg olíva vagy azzal kevert) olajjal egészítik ki. Akik értékelik fűszerek, kakukkfüvet rozmaringgal tehetnek a pácba - csodálatosan kiváltják a csirke ízét. A pácolás előtt a hasított testet először fehér borssal és sóval dörzsöljük, és csak ezután - a létrehozott keverékkel. Nem kell a madarat a hűtőszekrénybe tenni; elvileg negyven percen belül készen áll a további kulináris hatásokra, de ha kívánatos, még többet illatos étel, hadd ereszkedjen le hosszabb csirke a pácban. A sütőben, mint az előző receptben, néha vízzel kell öntözni - a pác nem elegendő a hasított test kiszáradásának megakadályozására.

Gyömbéres fokhagymás pác

Az unalmas főzés ellenfelei és támogatói kulináris kísérletek kipróbálhat egy pácot a csirke sütéséhez fehérboron. Szükség lesz rá egész üveg, de ilyen felelősségteljes ügyben jobb nem spórolni. A borba reszelt gyömbért és fokhagymát teszünk (mennyiségük az ehhez az összetevőhöz való hozzáállásától függ; meg kell próbálnia a pácot, és ami a legfontosabb, ne ragadjon el), frissen őrölt borsés pár evőkanál olívaolajat. Egy ilyen közepes méretű keverékben a hasított testnek négy órán át kell állnia. Ezalatt az egyenletes pácolás érdekében legalább háromszor meg kell fordítani. Ha figyelembe vesszük, hogy a hasított test eleget feküdt a kompozícióban, ugyanazzal az olajjal vonjuk be, és egy kicsit több mint egy órán keresztül sütjük (időnként leöntjük lével).

mojo pác

Latin-amerikaiak javasolták, különösen Kubában népszerű. Nemcsak egy egész hasított testhez, hanem annak bármely részéhez, bármilyen más húshoz, sőt tenger gyümölcseihez is alkalmas. Az egyik recept lehetőség a csirke elkészítéséhez narancs pác. Az öntéshez a hagymát apróra vágják; ebben a tekintetben a szósz meglehetősen demokratikus: a hagymát felapríthatja, lehet - medvehagyma, hagyma sem lesz harmóniából. A hagymaszeletekre öntjük:

• fél pohár narancslé;
• két evőkanál limelé (nem kívánatos a citrom helyettesítése);
• ugyanannyi olívaolaj (vehetsz bármilyen más zöldséget, de nem ízesítve) és szója szósz;
• elég kevés Tabasco;
• plusz apróra vágott pár gerezd fokhagyma, fél teáskanál oregánó és kömény, negyed - Cayenne-i bors, só, bors.

Ebben az összetételben a hasított test egy napig érlelődik. Ha türelmet mutat, akkor a sütőben lévő pácban sütés után a csirke üveges megjelenést kölcsönöz, és egyszerűen halálosan illatos lesz. Azonban még két óra pácolás után is méltó megjelenést kap. De ilyen lenyűgöző illatot ez idő alatt nem lehet elérni.

görög csirke

Nagyon érdekes lehetőség ben találták ki napfényes Görögország- és ez annak ellenére, hogy ez a finom csirkehús pác nem tartalmaz különösebben összetett összetevőket. Az egyetlen dolog, amivel komolyan érdemes foglalkozni, az a természetes, adalékanyagok nélküli joghurt keresése. Szüksége lesz belőle egy pohárra – ez a mennyiség egy két kilogrammos hasított testhez elegendő. El kell távolítani a citrom (nagyon vékony!) héját, le kell húzni a fehér réteget, és ki kell préselni a levét, ügyelve arra, hogy a szemek ne fulladjanak meg – extra keserűséget adnak. A citromtörkölyt eldobják, és minden mást joghurttal kombinálnak. Fél nagy kanál szárított oregánót, fekete borsot (ízlés szerint), finomra vágott petrezselymet (egy csokor) és négy gerezd fokhagymát öntünk rá. A kompozíciót jól összekeverjük, a csirkét (vagy darabjait) megkenjük vele, és hűtőszekrénybe tesszük - legalább egy órára, de legfeljebb egy napra.

Mézes szója pác

A madarat többnyire bepácolják, mielőtt a sütőbe tesszük. Méz és szójaszósz használata esetén azonban ez nem szükséges: a csirkét egy primitív pörköltben is megkapják. Ismét nem egy egész tetemet vehet, hanem a kedvenc részeit. Ha van egy egész madár, akkor a pácolás előtt legyen már apróra vágott csirke. Pác: szójaszósz, méz, fokhagyma, kedvenc fűszernövények és hagyományos hagyma. Jobb, ha karikákra vágjuk: ha később úgy döntünk, hogy a madarat megpörköljük, további ízt ad a mártásnak. Három evőkanál természetes folyékony mézet 0,5 csésze szószba öntünk, és addig gyúrjuk, amíg teljesen fel nem oldódik. Ott egy csomó zöldet is finomra morzsolunk, és átnyomunk pár gerezd fokhagymát. A csirkedarabokat a pácba fektetjük, és legalább két órára a hűtőben pihentetjük. Ha nagyon szereted a szója ízét - akkor este. Ne álljon tovább - a húsnak túlságosan éles utóíze lesz. További műveletek - tetszés szerint: süthet a sütőben, időnként pácot öntve, süthet és párolhat, a pác mártási alapként használható.

narancs csirke

A cikkben megosztott receptek között már említettük a pác egyik változatát (kubai), amely narancslét is tartalmaz. Ez a szósz azonban későbbi sütést javasolt. És most elmondjuk, hogyan kell felkészülni csirkepörkölt narancsos pácban, a tölteléket pedig minden "idegen" adalék nélkül elhagyjuk. Az összetevők kiszámítása: négy közepes narancs és egy teáskanál paprika kilogrammonként csirke (a többi fűszert Ön dönti el, de ez kötelező). A madarat sózzuk, borsozzuk; három citrusféléről eltávolítjuk a héját, és kicsavarjuk a levét. Paprikával és három evőkanál növényi olajjal összekeverjük; csirkét bevonjuk ezzel a keverékkel, és fél napra hűtőbe tesszük. A pácolt húst érdemes időnként megforgatni. Ezután a csirkét áthelyezzük valami vastag falúba, például egy kiskacsára, leöntjük páccal, és a legkisebb tűzön pároljuk körülbelül fél órán keresztül. Elkészítés előtt az előre kiválasztott fűszereket beleöntjük, és a bal narancs levét kicsavarjuk. Egyél örömmel!

Minden háziasszonynak megvan a mindennapja otthoni menü olyan ételeket, amelyeket időnként főznek, amikor nem akarsz valami eredetivel előrukkolni. Az egyik ilyen étel az egész sült csirke volt a sütőben mindannyiunk számára. Ez egy win-win, hiszen keveseknek nem tetszik a lenyűgöző csirke ízűés íze, bár ebben a madárban nincs semmi egzotikus. Felnőttek és gyerekek is örülni fognak az anyuka által főzött csirkének. Még mindig meg kell próbálni, mert a baromfihús legyen lédús és pirospozsgás, és ne legyen száraz és nyers a csontjainál.

Egész csirke a sütőben: előkészítés

Az első dolog az, hogy alaposan megvizsgálja a csirkét, hogy azonnal észlelje, ha hirtelen tollak maradtak rajta. Általában szárnyakon és lábakon vannak. Távolítsa el őket, majd kátrányozza át a madarat gázégő hogy ne maradjanak vékony szálak.

Távolítson el minden belsőséget a csirkéből és a bőrt a nyakáról. A csirke csikket is a legjobb kivágni, ahogy a körülötte lévő zsírt is. Ezt azért fontos megtenni, mert nem a legkellemesebb illatot és ízt adhatja a madárnak.

Pác csirkéhez a sütőben - a pácok szépsége

A csirkét gyakran csak fűszernövényekkel, borssal, sóval vagy speciális fűszerekkel bedörzsölve sütik. A pácokat általában vagy haladó szakácsok használják, vagy azok különleges alkalom. Ez az elkészítési mód helyes megközelítés garantálja a lédús és puha húst a kilépésnél, ezért minden alkalommal sütés előtt érdemes bepácolni a csirkét! Különböző pácok váltogatásával minden alkalommal új ételt tehet az asztalra eredeti íze. Az alábbiakban felsoroljuk a többféle páchoz szükséges összetevőket.

Ázsiai pác

1. 2 teáskanál cukor;
2. 1 teáskanál só;
3. 5-7 gerezd fokhagyma, amelyet át kell engedni a présen;
4. fél citrom leve;
5. 2 evőkanál szójaszósz;
6. darab kb 4cm friss gyökér gyömbér;
7. egy lime leve;

citromos pác

1. 1 teáskanál só;
2. 1/2 teáskanál szárított rozmaring;
3. egy citrom leve;
4. 1 evőkanál olívaolaj;
5. 1/2 teáskanál őrölt fekete bors.

Bormustáros pác

1. 1 evőkanál almaecet vagy borecet;
2. 1 evőkanál mustár;
3. 1 pohár száraz fehérbor;
4. 1 teáskanál só;
5. 1 evőkanál olívaolaj;
6. 1/2 teáskanál őrölt fekete bors.

Kefir pác

1. három-négy gerezd fokhagyma;
2. 2 csésze zsírmentes kefir;
3. fél citrom leve;
4. fél közepes méretű hagyma;
5. 1/2 teáskanál szárított kakukkfű;
6. 2 teáskanál só;
7. 1 evőkanál csípős szósz(például „Tabasco”);
8. 1 teáskanál őrölt fekete bors.

pácolt csirke

Pácolja a csirkét legalább egy órán át, és legfeljebb egy napig. Ha kevés időnk van pácolni, hagyjuk állni a csirkét az asztalon szobahőmérséklet. Ha sokáig pácolod, tedd be a hűtőbe. Nál nél egy kis mennyiséget pác jobb néha fordítsd meg a csirkét. Fokhagymagerezdekkel is jól megtöltjük.

Csirke töltelék

Szárítsa meg a madarat papírtörlő mielőtt elkezdené tömni. Kenyeret, kuszkuszt vagy rizst jobb, ha nem teszünk bele tölteléknek, mert mivel ezek felszívják a levet, a hús nem túl szaftos. A csirkébe tehetünk narancsot, almát, sárgarépát, körtét, zellert vagy citromot, valamint petrezselyem ágakat, babérlevél, kakukkfű vagy rozmaring. A citrusfélék tökéletesen eltávolítják a felesleges zsírt a csirkéből, és friss ízt adnak (lásd:). A gyümölcsök és zöldségek nem valószínű, hogy ízletesek, ezért azonnal kidobhatóak, de sütés közben gőzt bocsátanak ki, így a csirkehús nagyon szaftos lesz. Még egyszer megismétlem: a csirke belsejébe töltött zöldségeket NEM eszik.

Eszik csodálatos recept Májjal töltött csirke ().

Növényi párna csirkéhez

Különféle zöldségeket tehetünk egy tepsire:

1. csak burgonya ();
2. lehet sárgarépa + burgonya + bab;
3. lehet káposzta brokkoli + bab + sárgarépa

Nagyon jól néz ki, és közvetlenül az asztalra is tálalhatod (és kell is). zöldséges köret. A csirkehússal töltött zöldségekkel ellentétben ezek a zöldségek ehetők és nagyon ízletesek.

Sült csirke

Az egész csirkét a legjobb a sütőben 205°C-on sütni. Egy tipikus, körülbelül 1,5 kg súlyú madár esetében körülbelül 70-80 percet vesz igénybe a sütőben. Bizonyos esetekben ez az idő kicsit több lehet a szükségesnél, ezért ellenőrizze, hogy a madár nem ég-e meg. Ennek az időnek a második felében öntsük rá a csirkét az edény aljáról összegyűjtött levével, így egyenletes aranyszínű héjat kapunk.

Miután kivettük a madarat a sütőből, ne vágjuk fel azonnal, hanem előbb takarjuk le, és hagyjuk állni tíz percig. Mellesleg a legtöbbet zsenge csirke menni fog, ha belesütöd üvegforma valamivel nagyobb, mint maga a madár. Így úgy sül el, mintha „saját levében” lenne.

Köret sütés csirkével

Nagyon kényelmes lesz, ha a csirkét azonnal megsütjük egy körettel, például zöldségekkel, gyümölcsökkel és gyökérzöldségekkel. Jó illeszkedés ez az eset cukkini, burgonya, sárgarépa, hagyma, fehérrépa, körte, alma és fokhagymagerezd. A hagymás cukkini, a sárgarépa fehérrépával és burgonyával, valamint az alma és a körte édesburgonyával lesz a legjobban kombinálva. Válasszon ízlése és a háztartás tagjainak preferenciái szerint.

A zöldségeket és a gyümölcsöket közepes méretű darabokra vágjuk, megszórjuk borssal, szárított fűszernövényekkel és sóval, meglocsoljuk olívaolajjal, összekeverjük és egy tálba rendezzük. Helyezze a csirkét közvetlenül a zöldségekre vagy közéjük. Amikor a levet ráöntjük a csirkére, időnként keverjük meg a köretet. Ha kész az étel, komplett vacsora lesz az egész család számára.

Gyönyörű narancssárga csirke édes pácban

Hozzávalók:

1. egész csirke - 1 db
2. őrölt feketebors
3. fokhagyma - 3-4 gerezd
4. narancs - 2 db
5. grapefruit - 1 db.
6. vaj - 150 g
7. szőlő - 500 g
8. méz - 3 evőkanál
9. rozmaring - 1 ág

A csirkét először megkenjük sóval, borssal, majd fokhagymával megtöltjük, előre feldaraboljuk (a csirke teljes felületén kezdjük).

A narancshéjjal bedörzsöljük a csirke belsejét.

A töltelékhez a mag nélküli szőlőt (300 gramm) elkeverjük 75 g vajjal, és a csirkét megtöltjük a töltelékkel. Hogy a töltelék ne folyjon ki a csirkéből, fogpiszkálóval csípje meg.

A legutolsó, kenje meg a csirke tetemét vajés betesszük a sütőbe.

A sütőben a csirkét 1 órán keresztül 200 fokos hőmérsékleten kell sütni.

Amíg a csirke sül, elkészítjük az édes pácot:

• 1/2 grapefruitból facsarj le levet
• grapefruit második fele szeletekre vágva
• 1 narancs levét facsarjuk
• második narancs szeletekre vágva
• a maradék szőlőt kettévágjuk

Most mindent összekeverünk, mézet adunk hozzá és tűzre tesszük, hogy minden jól megolvadjon és keveredjen. Ezt az édes karamell mártást időnként (3-4 alkalommal) kell öntözni!!!

Fantasztikus íz, finom csirke!

A gyengédségért csirke hús, valamint a fűszerek ízének és aromájának megszerzéséhez az egész csirkét be kell pácolnia a sütőben történő főzéshez.

Pácolás előtt egész tetem A madarakat vízzel le kell öblíteni, majd papírtörlővel alaposan meg kell szárítani.

A csirkehúst nem fém edényben vagy zacskóban kell pácolnia, a receptben jelzett ideig hűtőszekrénybe téve.

Melyek a legjobb fűszerek a csirke pácolásához a sütőben?

Ez a bors (fekete, szegfűbors, chili), szerecsendió, curry, kurkuma, gyógynövények - menta, zsálya, kakukkfű, bazsalikom, majoránna.

Az egész csirke pácolásának egy kis titka: minden fűszer jobban felfedi ízét és illatát, ha növényi olajat adunk a keverékhez.

Hogyan pácoljunk egy egész csirkét a sütőben

Pácold be az egész csirkét ecettel

Az ecet puhábbá tesz minden húst, és meg is adja kellemes savanyúság, amelyet sikeresen használnak .

Hozzávalók:

• 8 evőkanál 9%-os ecet
• 400 ml víz
• 4 evőkanál növényi olaj
• 1 db hagyma
• só, bors és bármilyen fűszer - ízlés szerint

A közönséges ecet helyettesíthető almával vagy borral.

Hogyan pácoljunk egy egész csirkét ecetben:

1. Hígítsa fel az ecetet vízben, adjon hozzá olajat, fűszereket és sót.

2. Mártsuk a csirkét a pácba legalább 3 órára, egy éjszakára, majd süssük meg a sütőben.

Hogyan pácoljunk egy egész csirkét majonéz nélkül

Hogyan pácoljunk egész csirkét majonézben

Hozzávalók:

• csirke
• fej fokhagyma
• 2 evőkanál majonéz
• bors keverék

Hogyan pácoljunk egy egész madarat majonézzel sütéshez:

1. Hámozzuk meg a fokhagymát, és apróra vágjuk vagy kinyomkodjuk.

2. Adjuk hozzá a borssal együtt a majonézhez, és jól keverjük össze.

3. A csirkét kívül-belül alaposan bevonjuk, és 3-4 órát, vagy egy éjszakát a hűtőben pihentetjük.

Hogyan pácoljunk egy egész csirkét

Recept egész csirke pácolásához szójaszószban

csirkehús bele szója pác puhább és kevésbé zsíros lesz.

Hozzávalók:

• 6 gerezd fokhagyma
• 2 asztal. kanál szójaszósz
• 1 tk oregánó, paprika, szezám és mustár
• 4 evőkanál. l. növényi olaj

Hogyan pácoljunk egy egész csirkét szójaszószban:

1. Fektesse le a tetemet mellfelével felfelé, és vágja ketté a szegycsont mentén, hogy a csirke „kinyíljon”, mint a dohánycsirke esetében. Öblítse ki újra belülről.

Hogy a baromfihús puha maradjon, letakarhatjuk nejlonzacskóés enyhén ütögesse kalapáccsal.

2. A kinyomott fokhagymát bedörzsöljük vajjal, hozzáadjuk a szójaszószt és a fűszereket.

3. A csirkét minden oldalát megsózzuk, és megkenjük páclével. Hagyjuk 3-4 órát pácolódni, majd a sütőben süssük készre.

Hogyan pácoljunk gyorsan egy egész csirkét

Hozzávalók 1,5 kg hasított testhez:

• narancs
• szójaszósz - 6 evőkanál.
• olajraszt. - 4 evőkanál
• folyékony méz - 2 evőkanál.
• őrölt paprika - 1 tk
• borskeverék ízlés szerint

Recept gyors pácolás hasított csirke:

1. Dörzsölje be a hasított testet paprika keverékével, és hagyja 10-15 percig.

2. Préseljük ki a narancs levét, és keverjük össze mézzel, szójaszósszal és olajjal.

3. Egy tepsit kikenünk olajjal, és mellel lefelé helyezzük rá a madarat.

4. A tetejére kenjük a kapott pácot, és hideg sütőbe tesszük.

Nem szükséges a húst a pácban tartani, a csirkének már lesz elég ideje beáztatni - a sütő felmelegedése közben és főzés közben.

5. A csirkét 180-190 fokon 35 percig sütjük az egyik oldalon, majd megfordítjuk és még fél órát sütjük a másik oldalon.

Hogyan pácoljunk egy egész csirkét

Sör pác csirke tetemhez

Hozzávalók:

• sör - 1,5 csésze
• növényi olaj - 0,5 csésze
• hagyma - 1 db.
• fokhagyma - 5 gerezd
• só - 1 teáskanál
• őrölt fekete bors, paprika, kömény - egyenként 0,5 tk
• chili paprika - 1/4 teáskanál
• néhány szál friss petrezselyem

Hogyan pácoljunk egy egész csirkét egy éjszakán át

1. Keverje össze a sót és a fűszereket, és adja hozzá az olajhoz.

2. A fokhagymát, a hagymát és a petrezselymet apróra vágjuk, és a fűszerekhez adjuk.

3. Lassan, keverés közben öntsük a sört a tálba.

4. Tegye át a csirkét egy lehetőleg cipzáras zacskóba, és töltse meg páccal.

5. Jól rázza fel a zacskót, hogy az egész csirkét ellepje a keverék. Egy éjszakára hűtőbe tesszük.

A csirkés ételek az egyik leggyakoribb étel az asztalainkon. Ez azzal magyarázható, hogy ez a termék alacsony az ára, de kiváló ízminőségek. A csirkehús lédúsabb és lágyabb lesz, ha pácot használunk a főzés során.

Hogyan pácoljuk a csirkét majonézben

Hozzávalók:
- csirke tetem
- majonéz - 220 g
- fűszerek
- hagyma

Főzés:
1. A csirkehúst apróra vágjuk, tálba tesszük, sózzuk, fűszerezzük.
2. Pácolás előtt öblítse le a csirkét, vágja ki az összes belsejét.
3. Öntsük a húsdarabokat majonézzel, keverjük össze, hagyjuk pár órát állni.

A majonézes pác nem csak a csirkehús ízét javítja, hanem sütés után aranybarnát is ad a húsnak.

Kefir csirke pác.

Hozzávalók:
- csirkemellek- 2 db.
- kefir - 120 g
- gyömbér - egy evőkanál
- fűszerek
- só
- citromlé

Főzés:
1. Keverjük össze a citromlevet, a sót, a fűszereket, a reszelt gyömbért, a kefirt.
2. A csirkét darabokra vágjuk, felöntjük a kapott páccal, 6-8 órát állni hagyjuk.
3. A csirkehús grillezhető.

Szójában pácolt csirke.

Hozzávalók:
- szója szósz
- olivaolaj
- só
- csirke
- fűszerek

Főzés:
1. Keverjük össze az olívaolajat a szójaszósszal, adjunk hozzá egy kis sót.
2. A csirkét feldaraboljuk, tálba tesszük, felöntjük a páccal, fűszerezzük.
3. Tartsa a húst a pácban legfeljebb két órán keresztül.

Hogyan pácoljuk a csirkét grillezéshez.

A csirkenyárshoz a csirke bármely része megfelel. Receptünkben csirkecombokat fogunk használni. Ez a rész a csirkét kényelmetlen a nyársra fűzni, ezért érdemes grillen sütni.

Hozzávalók:
- majonéz - 155 ml
- só
- hagyma - 5 darab
- csirkecomb - 2 kilogramm
- bors

Főzés:
1. csirkecomböblítsük le hideg vízzel, sózzuk, borsozzuk, tegyük egy mély serpenyőbe, hagyjuk 15 percig főzni.
2. Adjunk hozzá majonézt a csirkéhez. Ügyeljen arra, hogy a majonéz minden darabot ellepjen.
3. A hagymát széles félkarikára vágjuk, a csirkéhez adjuk.
4. Íj és csirke kebab keverjük meg, fedjük le, hagyjuk egy órát kelni, majd tegyük be a hűtőbe. 10-12 óra elteltével elkészül a grill.
5. Tegye a grillsütőt a grillre.
6. Szerelje fel a rácsot a rácsra.
7. A hőnek mérsékeltnek kell lennie csirkedarabok jól sült. Időnként fordítsa meg a rácsot, és öntse meg a húst vízzel, sörrel vagy borral.
8. A csirkedarabokat mindkét oldalukon aranysárgára sütjük.
9. Nyissa ki a rácsot, tegye a hagymát a sült oldalára, fedje le a ráccsal, pirítsa puhára. Amint a tiszta lé kezd kiemelkedni - a hús készen áll!

A pácban lévő bors és só mennyiségét a nyelveddel megkóstolva határozhatod meg. Egyértelműen három ízt kell éreznie: sós a sótól, csípős a borstól és savanyú a majonéztől. A pácolás idejére vonatkozóan a következőket mondhatjuk: minél többet pácolja a kebabot, annál puhább és lágyabb lesz a csirke. A folyamat gyorsabban megy végbe, ha a húst szobahőmérsékleten pácolod.

Pác paradicsommal és almaecettel:

Paradicsom - 2 darab
- íj - 4 db.
- majonéz - 255 g
- almaecet - pár evőkanál
- só
- fűszerek

Citromos pác:

Fekete bors
- só
- hagyma
- fokhagyma
- citromlé

Fehérboros pác:

Citromlé
- fekete bors
- őrölt koriandermag
- fokhagyma
- hagyma
- paradicsom
- Fehérbor

Pác paradicsompürével:

Piros őrölt bors
- paradicsom szósz
- só
- kömény

Pác tejföllel:

Citromlé
- tejföl
- bors
- só
- fokhagyma

Pác joghurttal:

natúr joghurt
- petrezselyem
- fokhagyma
- hagyma
- só
- fekete bors

Pác paprikával és curryvel

Kurkuma
- zira
- curry por
- só
- őrölt paprika
- növényi olaj
- natúr joghurt

Úgy gondolják, hogy két óra elegendő a csirkehús pácolásához, de minél tovább tartjuk a húst a pácban, annál aromásabb és lédúsabb lesz.

Hogyan pácoljuk a csirkét a sütőbe.

A következő pác segít a csirkének pikáns ízt adni. Készíts elő 1,5 liter forrásban lévő vizet, adj hozzá egy kanál sót és 3 evőkanál ecetet. Vágjunk fel 4 gerezd fokhagymát, keverjük össze fehér, fekete és piros borssal. Keverjük össze a keveréket az oldattal, tegyük bele a csirkedarabokat. Ha sok időd van, próbáld ki a csirkét citromlében pácolni: tegyél egy tálba 2 citromot és 3 narancsot, rakd bele a csirkedarabokat, hagyd pácolódni egy napig.

Hogyan kell helyesen pácolni a csirkét.

Ha egész csirkét akarunk sütni, áztassuk be belülről, mielőtt pácolnánk. A hasi rész pácnak elég sűrűnek és pépesnek kell lennie. Például mustárral keverjük össze hajdina méz, szójaszósszal hígítsuk fel tejfölös állagúra. Kapsz egy igazi "".

Kenje meg a hasított testet a kapott készítménnyel kívül és belül. Öblítés kis darab mész, vágja le a harmadát. Vegyünk egy villát, és pépesítsük össze a citruspép nagy részét, majd nyomjuk bele a csirke hasába. ebben az esetben egyszerűen csodálatos íze lesz!

Volt kéznél majonéz vagy méz? Nincs mit! A fűszeres gyógynövények segítenek megmenteni a helyzetet. Válasszon, ha lehetséges friss levelek- menta, zsálya, bazsalikom, rozmaring. Nagyon finomnak bizonyul. A páchoz ecetet vagy citromlevet adhatunk. A mell vagy a comb tökéletesen lágyítja a kefirt.

Egzotikusra vágysz? Ezután próbálja meg főzni a japán csirkét. Ehhez vegyünk gyömbért, szójaszószt, liszttel sűrítve és fokhagymával ízesítve. Egy ilyen szósz nemcsak fűszeres ízt ad az ételnek, hanem ropogós kérget is létrehoz rajta. ha szeretsz fűszeres ételek, magát a csirkét bedörzsöljük ketchuppal vagy adzsikával.

Hogyan pácoljuk a sült csirkét.

A csirkehús pácolásának legegyszerűbb módja a ketchup és a majonéz. Segítenek adni a húst gazdag ízű. Először dörzsölje be a csirkét só és bors keverékével, majd ketchuppal vagy majonézzel. Egy másik érdekes lehetőség kefir pác. Egy csirke hasított testéhez 400 ml kefirre lesz szüksége. BAN BEN fermentált tejtermék adjunk hozzá bazsalikomot, sót, paprikát. Vágja a csirkét darabokra, öntsön kefirt fűszerekkel. Hagyja a húst 2 órán át pácolódni.

Hogyan pácoljuk finoman a csirkét. Kefir helyett vehetsz kókusztej vagy tejszínt, és adjunk hozzá curryt és chili szószt. Használhat olívaolajat is, és adhat hozzá szójaszószt. Az ilyen pácban lévő csirkehúst körülbelül három órán keresztül kell pácolni. A pác fokhagymás változata megfelelő. Hozzáadhatjuk ketchuphoz vagy majonézhez, vagy lereszelhetjük egy madár tetemét. Az apróra vágott kapor zöldjét adhatjuk a keverékhez. Hagyja a csirkét pácolódni pár órát.

Adjon puhaságot a húsnak különleges íz hozzáadásával használhatja a pácot citromlé, növényi olaj és különféle fűszerek. A hús különösen pikáns lesz, ha bort és mustárt használunk a páchoz. Vegyünk egy pohár fehérbort, egy evőkanál mustárt, egy evőkanál bort vagy almaecet. Keverjük össze az összes hozzávalót, adjunk hozzá borsot, sót. Pácoláshoz 2 óra elég lesz.

Hogyan pácoljuk a grillezett csirkét.

3. Vegyük ki a csirkét, szárítsuk meg, kenjük be ételízesítővel, süssük puhára.

Ezek a receptek tartalmazzák különböző termékek, így a grillcsirke nyer más ízű. Nem vásárolhatsz fűszert a grillhez, hanem készítsd el magad. Ez sokkal egészségesebb lesz, mivel a házi fűszerezés ízesítő- és glutamátmentes lesz.

Hogyan pácoljuk a füstölt csirkét.

Hozzávalók:
- só - egy evőkanál
- vegyesfűszer
- csirke - 1,5 kg
- Babérlevél
- őrölt bors
- érett szárított bogyók boróka - 5 db
- fahéj
- asztali ecet– 3 evőkanál
- zúzott gyömbér - ½ teáskanál
- kristálycukor- evőkanál

Főzés:
1. Készítsen kifőzést, reszelje le a csirkét, tegye egy napra prés alá.
2. Forralt, lehűtött vízhez adjunk hozzá néhány szem fekete borsot, pár gerezd fokhagymát, 2 babérlevelet, fahéjat, szárított borókabogyót, ecetet, zúzott gyömbért, kristálycukrot.
3. Az egész csirkét az elkészített sóoldattal befedjük.
4. Tartsa a madártetemeket a pácban két napig.

Hogyan pácoljuk a sült csirkét. Néhány tipp.

1. Először készítse elő a húst - alaposan öblítse le, szárítsa meg, törölje szárazra papírtörlővel.
2. Óvatosan válogassunk fűszereket – nem minden fajta illik jól egymáshoz. A csirke főzéséhez általában paprikát, bazsalikomot, fokhagymát, curryt, suneli komlót, borsot, sót használnak. Ez azonban nem jelenti azt, hogy nem lehet kísérletezni. Győződjön meg arról, hogy a fűszerek egyenletesen oszlanak el a csirkén.
3. A csirke pácolásához használhatunk mustárt, majonézt, fehérbort, ecetet. Ne vegye be az összes felsorolt ​​terméket pácoláshoz - válasszon egy dolgot. A húst közvetlenül a zacskóban pácolhatja – ez gyors és nagyon kényelmes. Most már főzhetsz.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google Plusz