A főtt marhahús kalóriatartalma és összetétele, diétás táplálkozásban való felhasználásának jellemzői. A marhahúsból készült ételek kalóriatartalma. Kalória főtt, sült, párolt marhahús

A marhahús manapság az egyik legnépszerűbb húsfajta. A világ hústermelésében a 3. helyen áll. Ennek oka a marhahús alacsony kalóriatartalma, kiváló tápanyagtartalma, íze és finom illata. A marhahús a szarvasmarha húsa. Íze az állat életkorától függően eltérő. A leglédúsabb a borjúhús. Cikkünkből megtudhatja a marhahús tápértékét frissen, soványan, valamint főzve, sütve, párolva és párolva.

Először is nézzük meg a marhahús előnyeit, és azt, hogy miért tett szert olyan népszerűségre az egész világon. Az első hasznos tulajdonság egy teljes fehérje, a hem vas tartalma, amely szükséges ahhoz, hogy a szervezet telítse a sejteket oxigénnel. A marhahús második hasznos tulajdonsága a nagy mennyiségű ásványi anyag, amelynek köszönhetően a csontok és az izmok erősödnek, az immunitás javul. Leginkább a szelén, kálium, nátrium, magnézium, kalcium és foszfor összetételében. A kollagén és az elasztin az ízületi szalagok építésére és erősítésére szolgál.

Ez a hús különféle vitaminokat tartalmaz: a B, A, C, PP csoport összes vitaminját. Az orvosok azt javasolják, hogy ezt a húst vegyék be az étrendbe, mivel a marhahús kalóriatartalma, különösen a főtt, nagyon kicsi, mint például a sertéshús. Használata aktív életmódot folytató és edzőterembe látogatók számára is ajánlott.

Hogyan válasszunk marhahúst

A marhahúst széles körben használják különféle ételek főzéséhez. Nagyon fontos azonban tudni, hogyan válasszuk ki a friss marhahúst, és milyen részt használjunk ennek vagy annak az ételnek a főzéséhez.

Ha szeleteket, marhasültet, medalionokat vagy steaket főz, használjon filét. Az ilyen marhahús ételek kalóriatartalma kicsi lesz. Például 100 gramm gulyás tápértéke körülbelül 150 kcal.

Sütőben való sütéshez, karaj vagy nagy húsdarabok tűzön főzéséhez a far vagy a far a legjobb. De a szegy ideális párolásra és sütésre.

Húslevesek, levesek főként a lapocka, lapocka részből, a farból a velős csonttal készülnek. Zseléhez gyakran használják az elülső, hátsó szárat, sok ragacsos anyagot tartalmaz. A nyak ideális húslevesekhez, kalóriaszegény ételeket készít. Például a marhahúsleves alapú káposztaleves átlagos kalóriatartalma 54 kcal.

A marhahús kiválasztásakor ügyeljen a hús színére. Gazdag vörös színűnek kell lennie. A zsírréteg, a csíkok krémfehérek legyenek. Próbálja meg megérinteni a húst is, ne hagyjon horpadásokat. Ha fagyasztottat választasz, akkor nézd meg a színét is. Sötétvörösnek, egységesnek kell lennie.

Marhahús az étrendben

A táplálkozási szakértők azt tanácsolják a diétázóknak, hogy étrendjükbe vegyék be a sovány húsokat. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy az ilyen típusú marhahús kalóriatartalma alacsony.

Ha "diétázol", akkor egyél főtt húst, párold meg. Készíthet marhapörköltet, amelynek kalóriatartalma alább látható. Köretként használjunk zöldségeket (paradicsom, sütőtök, uborka). A marhahús jól passzol aszalt szilvához, különféle fűszerekhez, fűszernövényekhez.

Kiváló étel azoknak, akik szeretnének leadni plusz kilókat: marhapörkölt gombával. Ezenkívül készítsen mustáros szószt tejföllel. Egy edény kalóriatartalma 100 grammonként 121 kcal.

marhahús kalória

A marhahús tápértékét nem lehet pontosan megmondani. Mindez a szarvasmarha adott részétől, a zsír mennyiségétől, az állat életkorától, a termesztés módjától függ. Minél több zsír van egy darab húsban, annál magasabb a kalóriatartalma. A kényelem kedvéért bemutatunk egy marhahús kalóriatáblázatot, amely feltünteti a szarvasmarha egyes részeinek tápértékét.

A marhahús átlagos kalóriatartalma 198 kcal 100 grammonként. Ez 10-20%-kal kevesebb, mint a sertéshús tápértéke. A szabadon legeltetett állatoknál a hús diétásabbnak tekinthető.

Van sovány marhahús is. Kalóriatartalma körülbelül 158 kcal 100 grammonként. 22,2 g fehérjét, 7,1 g zsírt is tartalmaz. A sovány marhahús ideális termék diétás táplálkozáshoz. Használata koleszterinszint csökkentésére, vérszegénység, elhízás és általános immunitás erősítésére is javasolt.

Ha nem szenved a fenti betegségekben, akkor közepes zsírtartalmú marhahúst is beiktathat étrendjébe. Egy ilyen termék kalóriatartalma 275 kcal 100 grammonként. Készíthet belőle darált húst, főzhet, pörkölt, süthet, főzhet szeletet, zsemlét, fasírtot, zrazyt.

Kalória főtt marhahús

A főtt marhahús nem veszíti el jótékony tulajdonságait. Ásványi anyagokat, vitaminokat és egyéb hasznos anyagokat is tartalmaz. Főzéshez válasszon egy fiatal állat húsát, világos rózsaszín színű lesz. Ezenkívül jó illatúnak kell lennie. Ha azt látja, hogy a hús színe egyenetlen, az azt jelenti, hogy többször lefagyasztották.

A főtt marhahús kalóriatartalma 100 grammban 254 kcal / A sovány főtt marhahús kalóriatartalma valamivel alacsonyabb - 175 kcal. A zsíros marhahús 16,8 g zsírt és 25,8 g fehérjét, a sovány marhahús 25,7 g fehérjét, 0,2 g szénhidrátot, 8,1 g zsírt tartalmaz.

A marhahúst a legjobb a következőképpen főzni: vizet forralunk, hozzáadjuk a húst, hagymát, zellert, borsot. 1,5-2 órán át forraljuk. A legjobb, ha nem adunk hozzá sót.

Párolhatod a marhahúst is. A párolt marhahús tápértéke 195 kcal. Főzés közben ne használjon olajat, szószokat. Adhatunk hozzá egy kis sót és borsot.

Marhapörkölt kalória

A párolt marhahús kalóriatartalma körülbelül 232 kcal 100 grammonként. További összetevőket is adhatunk hozzá, a tápérték nem sokat fog változni. Például a hagymával és sárgarépával párolt marhahús kalóriatartalma 100 grammonként 255 kcal. Az így főzött hús lédús és puha.

A sült marhahús is népszerű. Elkészítéséhez használd a lapocka környékét, adj hozzá egy kis sót, borsot, citromlevet. A sütőben fóliában sült marhahús kalóriatartalma 100 grammonként nem haladja meg a 177 kcal-t.

Sült marhahús kalória

Az ilyen sült hús abszolút nem alkalmas diétás, sovány táplálkozásra. Ahhoz, hogy a hús lédús legyen, csak az állat zsíros részét kell kiválasztania. Ezenkívül olajat használnak a sütéshez, ami tovább növeli az étel tápértékét. A sült marhahús kalóriatartalma körülbelül 385 kcal 100 grammonként.

Ha rántott húst szeretnénk, akkor grillen süssük meg. Egy ilyen étel kalóriatartalma nem haladja meg a 250 kcal-t. Egy pác vagy szósz segít igazán ízletessé tenni.

Az Ön kényelme érdekében bemutatunk egy táblázatot, amely feltünteti a marhahús kalóriatartalmát 100 grammonként, az elkészítési módtól függően:

Kalória, kcal:

Fehérjék, g:

Szénhidrát, g:

Hagyományosan az orosz szó hús marhahúst jelent. A szarvasmarha, bika vagy húsfajta tehén húsa, a marhahús a vörös húshoz tartozik, ami a leghasznosabb az emberi szervezet számára. A friss hús gazdag vörös-bordó színű, sűrű szerkezetű, enyhén édes vérillatú. Minél sötétebb a szín, annál idősebb az állat, a hús száraz és kemény.

A marhahúst gyakran a bivalyok, az ökrök és a jakok húsának, a fiatal borjak húsának szokták nevezni. A marhahúst az egyik leggyakoribb húsfajtaként tartják számon, mindenhol használják, csak a hinduizmus hívei nem használják a marhahúst a szent tehén iránti tisztelet jeleként.

marhahús kalória

A marhahús kalóriatartalma átlagosan 187 kcal, de a hús zsírtartalmától függően akár a 230 kcal-t is elérheti 100 gramm termékben.

A vörös marhahús különösen fontos vitaminokat tartalmaz, amelyeket a szervezet csak állati eredetű táplálékból kap. A marhahús kiváló minőségű fehérje szállítója, amely a sejtek, különösen az izomsejtek felépítéséhez szükséges. Az aminosavak kiegyensúlyozott összetétele, amely magában foglalja az arginint és a glutamint, valamint a jelenléte, a marhahúst az ember számára szükséges termékek kategóriába sorolja (kalorizátor). A hem vas oxigénnel telíti a sejteket, megakadályozza a vashiányos vérszegénység kialakulását, és növeli a vér hemoglobinszintjét.

A cink hozzájárul a tesztoszteron hormon tartalmának növekedéséhez, amely a férfiak egészségéért és hosszú élettartamáért felelős. A kollagén fehérje szükséges a bőrsejtek növekedéséhez és megújulásához, valamint rugalmasságához.

A marhahús károsodása

Az élelmiszeriparban a marhahúst három osztályba osztják:

1. Filé, mell- és hátrészek, far, far és fenék – bármilyen módon alkalmas másodfogások elkészítésére.
2. A lapát, a lapocka és a lapocka levesek és húslevesek készítésére szolgál.
3. Hátsó és elülső szár, vágott - általában zseléhez és zseléhez használják.

Érdekes tény, hogy a hasított húsok darabolására nincs egységes rendszer, a különböző országokban és régiókban a marhahús különleges darabolásokkal rendelkezik, amelyek a nemzeti hagyományok és a gasztronómiai preferenciák alapján készülnek.

Marha a fogyásban

A főtt vagy párolt marhahús gyakran szerepel a különféle diéták és böjti napok étlapján. Alacsony kalóriatartalom, hosszú ideig tartó éhségcsillapítás, kiváló minőségű fehérje és minimális mennyiségű zsír jelenléte - mindez a marhahúst a második helyre teszi az étrendi táplálkozás után. , és sok más diéta és diétás módszer használja a marhahúst az étrendben.

A minőségi és egészséges táplálkozásért fontos, hogy különböző állatok húsát is beépítsük az étrendbe. Az egyik hasznos faj a borjú- és marhahús. A borjúhús finom ízű és alacsony kalóriatartalmú a felnőtt tehenek húsához képest. A marhahús univerzális gasztronómiai termék. Különböző típusú hasított marhahúsokból több száz lehetőséget főzhet első, második fogásokhoz, hideg és meleg előételekhez. Fontos tudni a helyes előkészítést és a minőségi termék kiválasztását.

Hogyan válasszunk minőségi terméket

Egy finom étel elkészítéséhez több kritériumot kell használnia a marhahús kiválasztásához:

• Intenzív természetes vörös szín. A termék frissességét jelzi;
• Egy darab marhahús egységes színezése. A nem fagyasztott termékre jellemző. Ismételt fagyasztással a hús elveszíti előnyös tulajdonságait és gazdag ízét.
• A fehér zsír erei. A faggyúerek sárga színe a hús hosszú tárolását jelzi. A rózsaszín csíkok a gyártók vagy az eladók csalását jelzik. Színezik a húst az étvágygerjesztő megjelenés érdekében.
• Nincsenek idegen szagok. Az állott hús rothadt szagának megszüntetése érdekében az eladók ecetes vagy vegyszeres oldatba áztatják.
• Az egyenletes, homogén állag a minőségi és friss hús kulcsa.

A húskészítmények értékesítésének szükséges követelménye az egészségügyi könyv és az áruhoz kapcsolódó dokumentumok megléte. Az üzletet, az üzletet, a pultot tisztán és rendben kell tartani. Fontos odafigyelni hol és hogyan tárolják a marhahúst.

Táplálkozási összetétel

A marhahús gazdag fehérjében, makro- és mikroelemekben, különféle vitaminokban. Diétás ételekhez kiváló. Régóta használják gyermekételek főzésére.

A kollagén jelenléte a marhahús összetételében a női test számára értékes. A kollagén javítja a bőr megjelenését, rugalmassá teszi a hajat és erőssé teszi a szőrtüszőket.

A B-, H- és E-vitamin csoportba tartozó vitaminok javítják az anyagcserét, helyreállítják az idegrendszert stressz után, feltöltik az energiatartalékokat és hozzájárulnak a gyors fogyáshoz.

A készítményben található jód, magnézium, kolin, mangán javítja az agyműködést. A kén és a cink erősíti az immunrendszert. A marhahús megfelelő használata eltávolítja a folyadékot a szervezetből és növeli a hemoglobinszintet.

A termék tápértéke

A marhahús kalóriatartalma és tápértéke elsősorban a hús fajtájától, vagyis attól, hogy milyen állati tetem készül, és a főzési lehetőségtől függ.

Fontos megjegyezni, hogy a sütés során bármely darab, beleértve a filét is, felszívja az összes napraforgó- vagy növényi olajat. És így megnövekedett kalória a zsírból. Kiderül, hogy csak egy zsírbomba, amely eltalálja a derekát, a csípőt és a gyomrot. Beleértve a sült ételeket, különösen a rántott ételeket, a máj szenvedni fog.

A kalóriatartalom minőségének javítása érdekében a marhahúst főzni, saját levében kell sütni, vagy dupla bojlert kell használni.

Hány kalória van a marhahúsban?

A főtt marhahús átlagos kalóriatartalma és tápértéke 100 grammonként:

• Kalória = 201;
• fehérje = 18 g;
• Zsírok = 14,3 g;
• Szénhidrát = 0 g.

A fehérjék, zsírok és szénhidrátok százalékos aránya: 36% / 64% / 0%.

Érdemes megjegyezni, hogy ezek átlagos értékek, és a sovány húsban alacsonyabb a zsírtartalom, és több a fehérje. A fehérje szükséges a minőségi izomépítéshez, ami rendkívül fontos a sportolók és a fogyni vágyók számára. Növekvő gyerekeknek a fehérjék és zsírok ilyen aránya összetett szénhidrátokkal (gabonafélék) kombinálva hozzájárul a gyors növekedéshez, az immunitás és a csontok erősítéséhez. Az állati zsírok jelenléte jót tesz a női szervezetnek. A megfelelő mennyiségű zsír hiányában a női testben a ciklus megszakad, az anyagcsere romlik. A zsírbevitelt minden ember étrendjében korlátozni kell, nemtől és életkortól függetlenül.

Gasztronómiai változatosság

A marhahús zsírtartalma vezető szerepet játszik a különféle ételek elkészítésében. Például egy tiszta húsleves elkészítéséhez az első fogásokhoz jobb, ha marhahúst veszünk. Kalóriatartalma 100 grammonként 138 kcal.

A sütéshez a legjobb megoldás a filé. Egy darab kicsontozott hús tökéletesen átsül és gazdag mély ízű. 100 g filé 20,1 g fehérjét, 3,5 g zsírt és mindössze 113 kcal-t tartalmaz. A marha hátszín kiválóan süthető. A szakácskönyvekben és az internetes webhelyeken rengeteg receptet találhat sült sovány filével.

A szarvasmarha belső szervei nagyon népszerűek a gasztronómiai fogyasztók körében. a májban, tüdőben vagy gyomorban főtt, sült vagy sült formában minden hasznos anyag megmarad. Érdemes megjegyezni, hogy hány kalória van a főtt belső szervekben:

• Szív - 96 kcal;
• gyomor-127 kcal;
• Máj-94 kkkal;
• Agy - 124 kcal;
• vesék - 86 kcal.

Párolt sovány vese és gyomor, tejföllel ízesítve, rizzsel körítve kiváló vacsoralehetőség lehet.

Hogyan kell főzni a marhahúst.

A húsleves főzésekor ügyeljen arra, hogy ne kerüljön dús hab a húslevesre. Ellenkező esetben a húsleves nem lesz átlátszó, húshabpelyhekkel, ami rontja a leves megjelenését. A marhahúst a sütendő darabok méretétől függően 40 percig vagy tovább ajánlott sütni.Különböző típusú káposzta).

Annak érdekében, hogy a marhahús puha és illatos legyen a főzés során, a szakácsok előáztatást alkalmaznak. A hagyományos pác az ecet vizes oldata. A marhahúst borban, fűszeres növényi olajban, citromlében, majonézben vagy tejfölben is ajánlott áztatni.

Ahhoz, hogy az étrend teljes és helyes legyen, madarak és különféle állatok húsát kell tartalmaznia. A marha- és borjúhús a legegészségesebb élelmiszerek közé tartozik. Ezt a húst lágy íz, gazdag összetétel és sokoldalú felhasználás jellemzi. A hasított test különböző részei sokféle étel elkészítésére használhatók.

A hús összetétele és jellemzői

A főtt marhahús barna színű, jellegzetes árnyalattal, amely az állat korától függ. Ha ez borjúhús, akkor könnyebb, mint egy felnőtt terméke.

Annak érdekében, hogy a főtt étel lédús legyen, abban a húslevesben kell tárolni, amelyben a forralás történt. A húsleves nélküli húst üvegedénybe kell helyezni, és szorosan le kell zárni fedéllel.

A főtt marhahús kevesebb tápanyagot tartalmaz, mint a friss marhahús. De főzve a hús jelentős mennyiségű B-vitamint, cinket, vasat és aminosavakat tartalmaz. A főtt marhahús könnyen emészthető és kiváló minőségű állati fehérjeforrás. Ez az elem nagyon fontos az emberi szervezet sejtjeinek normális növekedéséhez és fejlődéséhez.

Ez a termék vasforrás, amely a vérszegénység megelőzéséhez, a vér hemoglobinszintjének növeléséhez szükséges. A cinknek köszönhetően a szülni vágyó férfiak a főtt marhahús következetes fogyasztásával fokozhatják spermiumok mozgékonyságát. Ez a fajta termék képes erősíteni a szervezet védekező reakcióit és funkcióit, növeli a tónust, aktiválja az agysejteket, pozitívan befolyásolja a szív, az erek és az emésztőszervek működését.

Az emberi szervezetre gyakorolt ​​jótékony hatása ellenére a főtt marhahúst nem szabad túlzottan fogyasztani. Ez az étel koleszterint tartalmaz, így ennek az anyagnak a növekedése lehetséges a vérben. Az egyéni intolerancia és az allergia előfordulása gyakorlatilag nem fordul elő.

Annak érdekében, hogy ne terhelje meg a gyomrát, és ne érezzen kényelmetlenséget, a főtt marhahúst néhány órával lefekvés előtt kell elfogyasztani.

Tápérték és glikémiás index

A marhahús tápértéke közvetlenül függ az elkészítési módtól és a hasított test azon részétől, amelytől elválasztják. Száz gramm termékre vonatkoztatva a főtt marhahús a következő BJU-összetételt tartalmazza grammban:

• fehérjék - tizennyolc;
• zsír - tizennégy;
• nincsenek szénhidrátok.

A sovány, sovány marhahús száz gramm termékenként huszonöt gramm fehérjét és nyolc gramm szénhidrátot tartalmaz. A glikémiás index egy olyan mutató, amely meghatározza a vércukorszint növekedését egy bizonyos termék használata során. A sovány főtt marha-, borjúhúsban ez hiányzik. Ez azt jelenti, hogy ezek a termékek gyakorlatilag nem tartalmaznak szénhidrátot, miközben nagy százalékban tartalmaznak fehérjét. Ebből az következik, hogy a szénhidrátok lebontásakor nem emelik a vércukorszintet, így a főtt marhahús abszolút biztonságos élelmiszer a cukorbetegek számára.

kalóriát

A sóval vízben főtt marhahús a leghasznosabb és legalacsonyabb kalóriatartalmú húsfajta. Még az állati tetem legkövérebb része is elveszíti kalóriáit a hőkezelés során.

Az ilyen típusú hús étrendben való felhasználása érdekében a szakértők azt javasolják, hogy forralják fel a terméket, és többször cseréljék ki a vizet.

A főtt marhahús kalóriatartalma 100 gramm termékre (kcal):

• sovány - 156;
• szegy - 215;
• szívek - 96;
• máj - 94;
• vesék - 86;
• tüdő - 92;
• belsőség - 127;
• füstölt - 144.

Diétás felhasználás

A főtt marhahús a szervezet számára hasznos és szükséges elemek összessége. Ennek a terméknek az elfogyasztása telítheti a szervezetet fehérjével, vassal és fontos vitaminokkal. Ez a fajta hús képes feltölteni az embert energiával és enyhíteni a fáradtságot.

Egy termék elkészítése a leghasznosabb az elkészítési módok közül. A marhahús alacsony kalóriatartalmú diétás élelmiszer. Ezenkívül a főtt marhahús fogyasztása segít az emberi szervezet megtisztításában. A diéta során egy főtt marhahús tál részt vesz az anyagcsere szabályozásában, amit a zsírok hiánya segít.

A főtt marhahús hozzájárul a felhalmozott zsírtartalékok aktív felhasználásához. Ez a termék nem vezet gyors fogyáshoz, de enyhíti a túlsúlyt. A marhahús táplálkozási szakértők által ajánlott élelmiszer, mivel lágy állaga és jó emészthetősége van.

Főtt szarvasmarhahúst kell enni, hogy elkerüljük a gyakori fertőző betegségek előfordulását. Szoptatáskor, amikor egy nő csak egészséges ételeket ehet, a főtt marhahús egyszerűen pótolhatatlan. A főtt marhamáj elengedhetetlen termék azoknak, akik szív-, ér- és keringési rendszeri rendellenességekben szenvednek.

A marhahús diéta a fehérjediéták közé tartozik, energikus, aktív életmódot folytatók és sportolók számára is kiváló. A főtt hús hozzájárul a szervezet jó telítettségéhez, így az étkezések között nincs éhségérzet. A vashiányos vérszegénységben szenvedőknek ajánlott többet fogyasztani ebből a termékből.

Gyermekek számára a borjúhús alkalmasabb, mivel könnyebben emészthető.

A marhahús diétát legalább napi két liter víz fogyasztása kíséri. Ez az esemény elősegíti a purinok kiválasztását. Ezzel a táplálkozási módszerrel a zsíros, lisztes, sós, füstölt ételeket, valamint a pékárut ki kell zárni az étrendből. A marhahús diéta menüjében a következő ételeket kell felvenni:

• tojás;
• túró;
• joghurt;
• tejtermék.

Az étrend gyümölcsökkel és zöldségekkel való gazdagítása hozzájárul az eredmények gyors eléréséhez.

Fogyókúra:

1. reggeli - kemény tojás, túró, zabpehely, frissen facsart narancslé;
2. ebéd - főtt marhahús, saláta friss zöldségekkel;
3. délutáni snack - joghurt és egy alma;
4. vacsora - főtt marhahús sült zöldségekkel.

Ennek a táplálkozási módszernek az időtartama nem haladhatja meg a két hetet. A fentiekből következik, hogy a főtt marhahús nem csak a diéta során hasznos termék, hanem szükséges a szervezet erősítéséhez és általános helyreállításához. A lényeg az, hogy a további előkészítéshez jó minőségű és friss terméket válasszunk.

A következő videóból megtudhatja, hogyan kell főtt marhahúst főzni.

Kétségtelen, hogy a fehérjék a levegőhöz hasonlóan szükségesek szervezetünk számára. Minden sejt ebből áll. Fehérje nélkül az izomnövekedés nem megy végbe, mivel egyszerűen nem lesz építőanyaguk ehhez, ezért olyan fontos a gyerekek számára. De a felnőtteknek nem szabad megfeledkezniük a megfelelő étrendről. Szervezetünk nap mint nap frissül, ehhez a sejtek fehérjét fogyasztanak, amit minden nap táplálékkal kell ellátni.

A legjobb fehérjeforrás

Erről még mindig heves vita folyik. Egyesek azzal érvelnek, hogy elengedhetetlen az állati eredetű termékek fogyasztása, és ennek bizonyítékaként számadatokat említenek a marhahúsban lévő fehérje mennyiségére vonatkozóan. A testépítők jelentős része kifejezetten válogatott hús- és haltermékeket fogyaszt. Mások éppen ellenkezőleg, úgy vélik, hogy húst csak hetente egyszer vagy kétszer lehet enni, és akkor is kis adagokban. Próbáljuk meg ma kideríteni, melyik termék a legalkalmasabb a szervezet fehérjetartalékainak pótlására.

Röviden a főről

Diófélék, gabonafélék, hüvelyesek – mindegyik tartalmaz bizonyos mennyiségű fehérjét. Ezt hangsúlyozza a vegetáriánus menü összes elmélete. Egy növény és egy élő szervezet azonban nagyon különbözik egymástól. Logikus feltételezni, hogy ez a tény vezető szerepet fog játszani. Végül is minden állatból nyert termék rostos szerkezetű. Ez logikus, hiszen a hús izomszövet. Ennek megfelelően egy másik lény izmait fogyasztva a sajátunkat tápláljuk.

De bizonyos állatok húsa nem egyforma abból a szempontból, hogy fehérjével dúsítsa szervezetünket. Minél merevebb a termék, annál kevesebb fehérjét nyerhet ki belőle. Ezért a vadon élő állatok húsa csemege, de nem prioritás. Nem csoda, hogy ma úgy döntöttünk, hogy megtudjuk, mennyi fehérje van a marhahúsban. Ez a fajta hús a leggyakoribb, mindig akciós, és nem nehéz elkészíteni.

A marhahús a szarvasmarhák olyan húsa, amelyet kifejezetten a gazdaságokban vágás céljából hizlalnak. A minőség számos tényezőtől függ: a takarmány korától és típusától, az állat tartalmától és nemétől. Még ha egy állat tetemét vesszük figyelembe, a rajta lévő hús nem lesz ugyanaz. A legerősebb izomzatúak lesznek a legmerevebbek. Ennek megfelelően, amikor arról beszélünk, hogy mennyi fehérje van a marhahúsban, meg kell érteni, hogy a szervezetnek még ki kell nyernie és asszimilálnia azt.

A legértékesebbek az éretlen bikákból és üszőkből nyert háti és mellkasi részek. Ez a kiváló minőségű hús rózsaszín színű, kellemes illatú és finom rostos szerkezetű. De gyakorlatilag nem lehet benne zsír és film. Ezek a paraméterek nem befolyásolják, hogy mennyi fehérje van a marhahúsban, de nagymértékben meghatározzák a szervezet általi felszívódásának mértékét.

kalóriát

Ez a pont közvetlenül kapcsolódik a testünk témájához. A tűzálló zsírok magas tartalma kockázati tényező, mivel növeli a vér koleszterinszintjét. A bárány ezzel vétkezik, amit nem ajánlott túl gyakran fogyasztani. Meg kell jegyezni, hogy ha egy darab marhahúst kínálnak jó sárga zsírréteggel, akkor ez egy meglehetősen régi állat. Ahhoz, hogy lágy állapotba forraljuk, legfeljebb három órát kell töltenie. Ennek eredményeként nehéz lesz kiszámítani, hogy hány gramm fehérje van a marhahúsban, mivel a fehérje részben megsemmisül a hőkezelés során.

A fiatal puha hús, különösen szelet formájában párolva, teljesen hiányzik minden hiányosságtól. Ez a legalacsonyabb kalóriatartalmú termék, amelynek zsírtartalma minimális. 100 grammonként körülbelül 187 kcal van. Ez viszonylag kicsi, ezért mértékkel egy ilyen terméket még az elhízott emberek is fogyaszthatnak.

A tápérték

Ha összehasonlítjuk, hogy 100 marhahúsban és más húsfajtákban mennyi fehérje van, akkor kiderül, hogy az első az abszolút vezető. Más forrás nem ad ugyanannyit. Tehát egy kis darabban 21-25 g tiszta fehérjét tartalmaz. Összehasonlításképpen: a sertés- és bárányhús csak 15 g / 100 g készterméket tartalmaz. A sokak által kedvelt tonhal, hering és pisztráng tartalom hasonló lesz.

De ez még nem minden, ami örömet okoz. Még annak tudatában is, hogy mennyi fehérje van 100 gramm marhahúsban, jó tanulmányozni, mit kapsz ezen kívül. Fehérjével 315-334 mg káliumot, 60 mg nátriumot, 9 mg kalciumot, 21 mg magnéziumot, 198 mg foszfort, 2,6 mg vasat kapunk. Ez nem számít bele a B-vitaminokba.A kollagén és elasztin fehérjék a termék össztömegének 2,6%-át teszik ki.

Jótékony tulajdonságok

Nincs más termék, amely annyi egészséges fehérjét biztosít szervezetének, mint 100 g marhahúsban található fehérje. Modern valóságunkban ez a fő szállító. A fiatal hús főzésekor a fehérje legfeljebb 2%-a vész el. Minden mást a szervezet szinte teljesen felhasznál. Hogy ez a folyamat még jobb legyen, a legpuhább húst használjuk, melynek rendszeres fogyasztása segít leküzdeni a fáradtságot. A marhahús nagyon hasznos vashiányos vérszegénység esetén. A magas koleszterinszintűeknek pedig étrendet írnak elő főtt vörös hús napi fogyasztásával. Ebben az esetben néhány hét alatt a mutatók 20%-kal csökkennek, ami kiváló eredmény.

Mennyi húst kell enni minden nap?

Ez a kérdés a leghevesebb vita tárgya. Valaki úgy gondolja, hogy nem több, mint 50 g, mások 400 g-ot vagy annál többet adnak, mások úgy vélik, hogy legfeljebb 150 g, és akkor csak hetente kétszer. Valójában ez a változó nagymértékben függ magától a személytől. Felnőttnél és gyereknél eltérőek lesznek a számok, terhesség és szoptatás alatt a nőnek sokkal több fehérjére és vasra van szüksége, vagyis a húsfogyasztást is növelni kell.

Azonban az átlagos adag, amit szervezete tökéletesen képes kezelni, napi 200 g fiatal. Emlékszünk arra, hogy 100 gramm marhahúsban hány fehérje van. Igaz, kb 25 g Vagyis egy ilyen adagból 50 g jó minőségű fehérjét kapunk.

A fehérjebeviteli normák

Ez elég lesz a szervezet teljes működéséhez? Nézzük. Egy ember testtömeg-kilogrammonként átlagosan 1,5-2 g fehérjét fogyaszt naponta. Nagy terhelés esetén ez a szám változhat, de akkor a számításokat egyedileg végzik el. Vagyis egy átlagos 60 kg-os embernek napi 120 g fehérjére van szüksége. Azt már megnéztük, hogy mennyi fehérje van a marhahúsban. Vagyis a példaként megadott 200 g nem fedezhet minden igényt. A napi étrendhez azonban ez még mindig nem lesz elég.

Adjon hozzá két tojást a reggelihez, hogy további 26 g tiszta fehérjét kapjon. Mit lehet még beépíteni az étrendbe? Természetesen a tejtermékek. Egy adag túró 25 g fehérjét ad, ami nagyon könnyen emészthető. Emellett köretként főzhetjük a hüvelyeseket, amelyek szintén értékes fehérjeforrások. Csak 100 g főtt borsó további 23 g fehérjét ad. Amint látja, egy nap már bőven elég. De még a tejet, a teljes kiőrlésű gabonaféléket, a vajat, a dióféléket sem számoltuk, és nem vettük figyelembe a többi ételt sem.

Konklúzió helyett

A marhahús értékes fehérjeforrás. Az összes természetes élelmiszer közül a vörös hús a vezető. A fehérjén kívül hatalmas mennyiségben tartalmaz különféle B csoportba tartozó ásványi anyagokat és vitaminokat. A jó minőségű fiatal marhahús napi fogyasztása hozzájárul minden szerv és rendszer normál működéséhez, valamint a szervezet sejtszintű helyreállításához. Ugyanakkor az átlagos napi bevitel körülbelül 200 g, ami 50 g fehérjének felel meg.