Főtt marhahús a sütőben. Hogyan kell főzni a marhahúst a sütőben

A marhahús főzésének számos módja van, de a legsikeresebbnek a sütőben való főzést tartják. A marhahús többnyire keményebb, mint a sertés- vagy baromfihús, sovány, szeszélyes, és a sütőben, megfelelő feldolgozás mellett, lédús, puha, puha és egészségesebb lesz. Ráadásul a hús sütőben történő főzése kevésbé időigényes folyamat: nem kell a tűzhely mellett állni, majd a konyhát átmosni a sütés közben minden irányba kirepülő zsír- és húsléfröccsenéstől.

Meg kell jegyezni, hogy nem mindenki tud igazán finom marhahúst főzni a sütőben. A folyamat elrejti titkait, amelyek nagy részét ebben a bejegyzésben tárgyaltuk.

Mielőtt elkezdené a főzést, nézze meg ezt a vicces videót.

Ha lédús, zsenge marhahúst szeretne főzni, jobb, ha nagy darabban süti. Az étel nagyon ünnepélyesnek tűnik, meleg ételként alkalmas ünnepi étkezéshez és vasárnapi családi vacsorához. A lehűtött hús felhasználható szendvicsekhez és salátákhoz.

A siker kulcsa a marhahús helyes megválasztása. Erre a célra jobb a 3 évnél nem idősebb fiatal bikák húsát használni. Ideálisak azok a részek, amelyek nem „működtek” túl sokat az állat élete során - nyak, háti rész, ágyék (vékony él), fenék, far. Kívánatos, hogy a hús kis zsírzárványokat tartalmazzon, ne legyen sovány.

Jobb, ha friss húst sütünk, amely nem volt lefagyasztva. A lehűtött darabot 1 órával a főzés előtt ki kell venni a hűtőszekrényből, hogy a pép szobahőmérsékletűre melegedjen.

Hozzávalók a recepthez:

• egész darab marhahúst 1-2 kg.
• fokhagyma 3 gerezd
• rozmaring 2-3 ág
• növényi olaj 2-3 evőkanál. kanalakat
• só, bors, kakukkfű 1/2 teáskanál

Főzési mód:

1. A szobahőmérsékletre felmelegedett marhadarabot mossuk meg, és vászonszalvétával szárítsuk meg. Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, 1 percig pirítjuk a zúzott fokhagymagerezdeket és a rozmaringágakat. Az olajnak telítettnek kell lennie aromákkal.
2. Egy darab húst minden oldalról, a végeit is beleértve, megsütjük, amíg kéreg nem keletkezik. Nem a hús készre sütése a cél, hanem a rostok „lezárása”, hogy a további főzés során ne szivárogjon ki a lé.
3. A marhadarabot fektessük egy sütőlapra. Erre a célra jobb öntöttvas, porcelán és más vastag falú és magas oldalú formák használata. Tökéletesen megtartják a hőt és optimális hőmérsékleti feltételeket biztosítanak. A lé nem folyik ki, és a hús nem ég meg. A marhasültet pecsenyesütőben lehet sütni.
4. Ahhoz, hogy a hús lédús legyen, öntsünk a formába egy csésze zöldséglevest (húslevest) vagy szokásos forró vizet. Fedjük le a formát fóliával, és küldjük a 220 ° C-ra előmelegített sütőbe 25 percig.
5. 25 perc elteltével vegyük ki a húst a sütőből, ízesítsük sóval, borssal és kakukkfűvel. Csökkentse a hőfokot 160-170°C-ra, majd fedje le a serpenyőt alufóliával, és süsse további 30 percig. Vegyük le a fóliát, és készítsük elő a húst.
6. Tanács: Sokféleképpen lehet megérteni, mennyit kell marhahúst sütni:
7. Először is szemmel. Szúrjon ki egy darab húst éles késsel. Ha vöröses-zavaros lé folyik ki - a hús még nincs kész, átlátszó -, akkor kaphat.
8. Másodszor, számoljon időben. Miután lecsökkentette a sütő hőmérsékletét 170 °C-ra, folytassa a marhahús sütését a darab eredeti súlya alapján. 500 grammonként átlagosan 15 percet vesz igénybe. Például, ha a darab marhahús súlya 2 kilogramm, süsse még 60 percig. A főzési idő 20 perccel csökkenthető, ha ritka marhahúst szeretünk, vagy ugyanennyi perccel növelhetjük, ha a jól fűszerezett húst kedveljük.
9. Harmadszor, egy főzési hőmérő segítségével. A jól sült hús hőmérséklete 70 ° C, a vérben - 55 ° C, az átlagos sült, ahogy sejthető, valahol a közepén van - 60-65 ° C.

Takarmányozási módszer: Sült marhahúst salátákkal vagy zöldséges körettel tálaljuk. Köret főzhet egy darab hússal. Ehhez töltse ki a marhahús körüli teret burgonya, hagyma, sárgarépa darabokkal. Tegye a zöldségeket a húsra 1 órával a készenlét előtt.

A kolbász kiváló alternatívája a töltött marhahús. Nagyon finom húsdarabot kapsz, vegyi adalék nélkül. Csak természetes összetevők. Ezenkívül a sárgarépa és a fokhagyma zárványai miatt a marhahús nagyon lenyűgözően néz ki a vágáson. A sült marhahúst forrón tálaljuk bármilyen körettel, vágáshoz és szendvicsekhez, hússalátákhoz adjuk.

Hozzávalók a recepthez:

• egész darab marhahúst 1 kg.
• sárgarépa 1 db.
• fokhagyma 1 fej
• citrom 1/2 db.
• olívaolaj 1-2 ek. kanalakat
• paprika keverék 1 teáskanál
• só ízlés szerint

Főzési mód:

1. A marhahúst alaposan bedörzsöljük sóval és borssal. Több órán át pácoljuk citromlé és olívaolaj keverékében.
2. Töltsük meg a marhahúst sárgarépával és fokhagymával. Ehhez vágja a sárgarépát hosszú rudakká. Éles vékony késsel szúrjunk ki a húsba, és a kést olyan mélységig szúrjuk bele, mint a sárgarépadarabok hossza. Helyezzen egyenként a répaszeleteket vagy néhány gerezd fokhagymát a lyukba.
3. A húst 2 réteg fóliába csomagoljuk, a széleit behajtjuk, hogy ne folyjon ki a leve. 200°C-ra előmelegített sütőbe tesszük. Körülbelül 2 órán át főzzük. A végén levesszük a fóliát, és további 15 percre a sütőbe tesszük, hogy kéreg képződjön.
4. Tanács: Húshoz jó pác készíthető szójaszószból (50 milliliter) és présen átpasszírozott fokhagymából (3 gerezd).
5. A túl sovány marhadarabot zsírosabbá és lédúsabbá tehetjük, ha a sárgarépán és a fokhagymán kívül disznózsírcsíkokkal is megtöltjük.
6. Fólia helyett termikus hüvelyt is használhat. A sütőben a hüvelyben lévő marhahús olyan ízletesnek bizonyul, mint a fóliában.

Próbáljon marhasültet főzni nemcsak hagyományos burgonyával, hanem káposztával is. Szokatlan mediterrán hangulatot ad az ételnek az eredeti pestata szósz, amely bazsalikomot, rozmaringot, fokhagymát és olívaolajat tartalmaz. A sült illatos lesz, a marhahús pedig lágy és fűszeres lesz.

Hozzávalók a recepthez:

• marhahús 800 g.
• burgonya 5-6 db.
• káposzta 500 g
• fehérbor 1/2 csésze
• almalé 1/2 csésze
• só 1/2 teáskanál
• sajt 100 g

a szószhoz:

• bazsalikom 10 levél
• fokhagyma 5 gerezd
• rozmaring 2 szál
• olívaolaj 50 ml.
• só 1/2 teáskanál

Főzési mód:

1. A sütőt előmelegítjük 200°C-ra, turmixgépben apróra vágjuk a fokhagymát, a bazsalikomot és a rozmaringot. Adjunk hozzá olívaolajat és sót a kapott masszához. Keverjük össze.
2. A burgonyát meghámozzuk és szeletekre vágjuk. Adjuk hozzá a kapott fokhagymás szósz egyharmadát a burgonyához. Jól keverjük össze, hogy a burgonyaszeleteket egyenletesen bevonja a szósszal. A káposztát apróra vágjuk.
3. A húst 1,5 centiméter vastag rétegekre vágjuk. Finoman verje le egy speciális kalapáccsal. A marhaszeleteket megkenjük a fokhagymás szósszal.
4. A magas oldalukkal rendelkező tepsit kikenjük olívaolajjal. Fektesse ki a burgonya felét, a tetejére - a káposzta felét. Ezután tedd ki a marhahús darabokat. A következő réteg káposzta, majd ismét burgonya.
5. Keverje össze az almalevet, a bort, a sót és a maradék fokhagymás szószt. Öntse a keveréket egy sütőlapra. Nyomja meg a rétegeket a kezével. Fedjük le a tepsit alufóliával és süssük körülbelül 2 órán keresztül. Egy óra elteltével az edényt ki kell venni a sütőből, és ellenőrizni kell, hogy az összes folyadék elpárolgott-e. Ha kevés lé marad, adjunk hozzá 1 csésze forrásban lévő vizet. 15 perccel a főzés vége előtt vegyük le a fóliát, és szórjuk meg az edényt reszelt sajttal. Hagyja a sajtot megolvadni, vagy tartsa tovább, amíg kéreg képződik.
6. Tanács: A szószban a friss rozmaring helyettesíthető szárazra, de erősen javasoljuk a friss bazsalikom használatát.
7. Az almalevet érdemesebb savanyú almából készíteni. Ha nincs kéznél ilyen alma, cserélje ki a receptben szereplő almalevet száraz fehérborra.

Ehhez a recepthez a karajokat nem kell először megsütni. Az apróra vágott húst a sütőben gomba, hagyma és sajt kalapja alatt sütik, így kevésbé kalóriadús. A gomba frissen vagy főzve használható.

Hozzávalók a recepthez:

• marhahús 600 g
• csiperkegomba 300 g
• hagyma 2 db.
• tejföl 250 g.
• kemény sajt 50 g.
• száraz fűszeres fűszernövények 1 st. kanál
• mustár 1 teáskanál
• só, bors ízlés szerint

Főzési mód:

1. A marhahúst a szemeken át 1,5-2 cm vastag szeletekre vágjuk. Fedjük le ragasztófóliával, és egy speciális kalapáccsal verjük jól. Sózzuk, borsozzuk és megkenjük mustárral.
2. A hagymát megpucoljuk és félkarikára vágjuk. A gombát nedves ruhával töröljük le, és szeletekre vágjuk. A karajokat tepsire fektetjük, a hagymát és a gombát egyenletesen elosztjuk rajta. Egy tálban keverjük össze a tejfölt, a durva reszelőn reszelt kemény sajtot és a fűszeres száraz fűszernövényeket. Kenje meg a kapott keveréket egy réteg gombával. Helyezze a tepsit a 200 °C-ra előmelegített sütőbe. Az edény megjelenése alapján határozza meg, hogy mennyit kell főzni. A lének el kell párolognia, és a sajt és a tejföl kalapjának aranyszínű kéreggé kell alakulnia.
3. Tanács: Gomba helyett használhatunk aszalt szilvát vagy aszalt szilva és aszalt sárgabarack keverékét. A hús fűszeresen édeskés árnyalatot kap. Ünnepi asztalra kiváló.

Tekintettel arra, hogy a marhahús keményebb, mint a sertéshús, a marhaszeleteket legjobb sütőben főzni. Főzze a marhahúst francia módon. A sütőben való további pihentetéstől a karaj puha, lédús és puha lesz, nem rosszabb, mint a sertéshús, ugyanakkor kevésbé magas kalóriatartalmú, és ezért hasznosabb.

Hozzávalók a recepthez:

• marhahús 500 g
• paradicsom 2 db.
• majonéz 100 ml.
• sajt 100 g
• paprika keverék 1/2 teáskanál
• só 1/2 teáskanál
• liszt 1 ek. kanál
• növényi olaj a sütéshez 50 ml.

Főzési mód:

1. Vágjuk fel a marhahúst, és verjük át egy réteg fólián. Sózzuk, borsozzuk a szeleteket. Egy serpenyőben felmelegítjük a növényi olajat. A szeleteket lisztbe forgatjuk, a felesleget lerázzuk, és növényi olajon ropogósra sütjük.
2. Helyezze a karajokat egy sütőlapra. Minden szelet tetejére tegyünk egy kört paradicsommal, majonézzel és reszelt sajttal. 160°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 15-20 percre. A sajtnak meg kell olvadnia és megbarnulnia kell.
3. Tanács: A francia húst nem csak paradicsommal lehet főzni. Paradicsom helyett friss vagy konzerv ananászszeleteket vagy birsalmaszeleteket tegyünk a marhahús tetejére. Egy teljesen új, szokatlan ízű ételt kap.

A marhahús a szarvasmarha húsa, amely magabiztosan az egyik első helyet foglalja el a főzésben. Az egész világon fogyasztják, Indiában a vallási tilalmak miatt csak korlátozottan. Ízletes, tápláló, egészséges és nagyon kielégítő. A marhahús főzés egyik legelismertebb és legkedveltebb fajtája a pörkölés. Ez a módszer nagyszerű lehetőséget ad mind a hús, mind a további termékek variálására.

Számos lehetőség van a marhahús sütőben történő főzésére, hogy lédús, illatos, gazdag ízű legyen. Ha bármelyiket választja, mindig kiadós családi vacsorát, ünnepélyes lakomát vagy könnyű vacsorát kap.

Mielőtt különféle marhahús-recepteket próbálna ki a sütőben, néhány dolgot figyelembe kell vennie a hús ilyen vagy olyan módon történő sütésekor. Általában grillen, fóliában, hüvelyben vagy edényben készül.

Egy finom étel alapszabályai:

1. A megfelelően kiválasztott hús a sikeres étel kulcsa. Soha ne vásároljon fagyasztott marhahúst, amelynek illata vagy eltérő színvilága van. Az ideális vásárlás egy nem élénkvörös színű, krémes zsírrétegű hűtött darab.
2. Vörösbor, tejföl, ecet, paradicsompüré puhíthatja a húst.
3. Bármilyen feldolgozási mód előtt tisztítsa meg a húst a sérülésektől, pelyvától, inaktól. Öblítse le, szárítsa meg egy speciális törülközővel.
4. A vágás módja nagyon fontos. A marhahúst csak a szemekre osztják.
5. Előzetesen áztassuk be a pácba, vagy szórjuk meg fűszerekkel, fűszerekkel vagy a recept szerint.

Az, hogy mennyit kell marhahúst sütni a sütőben, a választott recepttől, a hústermék mennyiségétől és a hőmérsékleti rendszertől függ.

De az átlagos határok és tereptárgyak ilyenek legyenek:

• Egy 1 kg-os darab tömegét 200 ° C-on 2 órán át főzzük.
• 0,5 kg húst 180 ° C-on 1,5 órán át sütjük.

Ha fóliával vagy hüvelyekkel dolgozik, ne feledje:

• A marhahús nagy darabjait (500 g-tól) hermetikusan fóliába kell csomagolni, hogy elkerüljük a lé kiszivárgását, és a hús nem veszítette el ízét, illatát és keménynek bizonyult.
• A meglévő húscsontok ne lógjanak ki a fóliából a feszesség megőrzése és az áttörés elkerülése érdekében.
• Egy darab fóliában sült marhahúst további zsír nélkül készítünk.
• Ha várhatóan aranyszínű kéreg lesz a kész terméken, akkor 10-12 perccel a sütés vége előtt hajtsa ki a fóliát.

A legfinomabb marhahús pácok

A sütőben lévő lédús és puha marhahús csak a pácnak köszönhetően lesz. A pác olyan sóoldat, amelyben a húst sütés előtt beáztatják. A fűszereknek köszönhetően extra ízt ad az egész ételnek. Néha elég csak bepácolni a terméket, majd megsütni. Kiderül, hogy minimális akció, maximum íz.

A javasolt lehetőségek közül mindig sütőben, fóliában sült, lédús marhahúst kap, 1 kg súlyú darabbal.

szója pác

• hagyma - 2 db .;
• olívaolaj - 1 evőkanál. kanál;
• szójaszósz - 3 evőkanál. kanalak;
• édes paprika - 1 teáskanál;
• őrölt bors - ¼ teáskanál;
• só - 1 teáskanál.

Turmixgép segítségével a hagymát pépesre daráljuk. Keverjük össze őket szósszal és olajjal. A fűszereket megszórjuk sóval. Ilyen pácban hagyjuk 30 percig feküdni a húst, majd tegyük át egy sütőzacskóba. A marhahúst hüvelyben kell sütni a sütőben 2 órán keresztül 180 ° C-on.

Száraz zöld pác

• fokhagyma - 4 fej;
• petrezselyem - 50 gr;
• paprika keveréke - 1 teáskanál;
• só ízlés szerint.

A fokhagymát nyomkodjuk le. Adjunk hozzá finomra vágott fűszernövényeket, sót és borsot. Mindent összekeverünk, és egy darab húst bekenünk páclével, hagyjuk állni 2 órát. A marhahúst a sütőben, fóliában, 180 °C-on 2 órán át sütjük.

• mustár - 5 evőkanál. kanalak;
• majonéz - 2 evőkanál. kanalak;
• só, bors - ízlés szerint.

A majonézt mustárral simára őröljük. Sózzuk és borsozzuk a keverékbe. Pácold be a húsdarabot 30 percig. Süssük 220°C-on körülbelül 10 percig, majd csökkentsd a hőmérsékletet 180°C-ra, és még 1,5 órán keresztül süsd tovább.

Sós édes száraz pác

• cukor - 2 evőkanál. kanalak;
• só - 2 evőkanál. kanalak;
• száraz mustár - 1 teáskanál;
• paprika - 1/2 teáskanál;
• fekete bors - ⅔ teáskanál;
• oregánó - 1 teáskanál;
• kakukkfű - 1 teáskanál.

Keverje össze az összes összetevőt. Szórjuk meg őket egy darab hússal, hagyjuk 1 órán át illatában ázni. Ezután süssük 1,5 órán keresztül 200°C-on.

Bármilyen marhahús pácot a sütőben sütéshez a személyes ízlési preferenciák és a rendelkezésre álló termékek alapján választanak ki. Más összetevők hozzáadásával új ízérzéseket érhet el.

Klasszikus marhahús receptek sütőben

Bármi is legyen a hús sütési lehetősége a sütőben, a hagyományos sajthéj alatti sütés az egyik marad. Hiszen ez az aranyszínű kéreg (gratin) maga is finomsággá válhat. A marhahús és az aszalt szilva kombinációját pedig sok nemzet szereti, gyakori étel a különféle nemzeti konyhákban.

Francia marhahús burgonyával és sajttal

A jól ismert francia stílusú marhahús kemencében orosz találmány, és nem vonatkozik a francia konyhára. Történelmi alapja a zsenge borjúhús volt, gombával, burgonyával és hagymával rétegezve, bésamel szósszal tálalva. A ma már elterjedt receptben a gomba eltűnt, a besamelt tejszínre vagy tejfölre cserélték, és a burgonyát sem teszik minden alkalommal.

Szükséges hozzávalók:

• marhahús - 500 gr;
• burgonya - 5 db;
• hagyma - 1 db;
• sajt - 100 gr;
• tejföl - 250 gr;
• só, fűszerek - ízlés szerint.

Hogyan kell főzni:

Vágja a marhahúst a rostok mentén szeletekre, majd mindegyiket taszítsa. A húst megsózzuk, fűszerekkel ízesítjük.

A burgonyát szeletekre, a hagymát félkarikára vágjuk.

A sajtot reszelővel ledaráljuk, majd tejföllel összekeverjük.

Egy tepsiben rétegesen fektesse ki a termékeket. Az összetevők sorrendje és mennyisége tetszőleges lehet. De általában az első réteg a burgonya, amelyet sózni kell. Ezután tedd rá a húst, borítsd be hagymával, szórd meg sajttal. A termékek ilyen lerakása egy vagy két rétegben történhet.

Süssük a marhahúst burgonyával a sütőben 190 ° C-on körülbelül egy órán keresztül.

A marhahús főzési technológiája eltérő lehet. Ebből a receptből más puffasztási lehetőségek is származnak: marhahús sütőben paradicsommal és sajttal vagy gombával sütve.

Marhahús aszalt szilvával és sárgarépával fokhagymával

A hús és az aszalt szilva kombinációja klasszikusnak számít. Nem csak őrülten finom, de nagyon hasznos is. Sok lehetőség van egy ilyen kombinációra: sütés darabokra vágva edényekben, tekercs feltekerése töltelékkel, egész hús megtöltése. Talán az utolsó módszer lesz a legérdekesebb a végrehajtása során. És bármilyen módon megteheti, ha sült marhahúst sütünk sütőben fóliában, vagy hüvelyben, vagy egyszerűen csak tepsiben.

Szükséges hozzávalók:

• pép - 1 kg;
• aszalt szilva - 250 gr;
• sárgarépa - 1 db;
• hagyma - 1 db;
• fokhagyma - 2-3 gerezd;
• só, bors - ízlés szerint;
• zöldek - opcionális.

Hogyan kell főzni:

A marhahúst megmossuk, letöröljük, szeletekre vágjuk.

Pároljuk az aszalt szilvát forrásban lévő vízzel 12-15 percig. Leöntjük a vizet, és az aszalt gyümölcsöket vastag csíkokra vágjuk.

A fokhagymát tányérokra, a sárgarépát vékony rudakra vágjuk. A hagymát félkarikára vágjuk. Vágjunk fel egy csomó zöldet.

Az elkészített húsdarabban a termék teljes hosszában vágjon mélyeket egy késsel. A kialakult „zsebekbe” szúrjunk fokhagymát, sárgarépát, aszalt szilvát. A töltött húst lereszeljük sóval és ízlés szerint fűszerekkel.

A zöldek felét hagymakarikákkal törjük össze a fólián. Tegyünk egy darab húst, és szórjuk meg a többi fűszernövényekkel és hagymával. Csomagolja be szorosan a fóliát. Tegye ezt minden egyes adagra vágott darabbal. Ezzel a főzési módszerrel a marhahúst aszalt szilvával a sütőben 40-60 percig sütik 250-300 ° C-on.

Finom marhahús ételek a sütőben

A különféle növényi adalékanyagok lehetővé teszik a marhahússal való kísérletezést, új ízkombinációkat érve el. Egyes ételek egyszerű elkészítése örömet okoz, az eredeti receptek pedig megérdemlik, hogy az asztal közepére kerüljenek.

A kemencében bármilyen módon pörkölt marhahús mindig lakoma a gyomornak.

Növényi marhapörkölt

Egy kiadós, gyors ebéd az egész család számára lehetővé teszi egy rakott étel elkészítését. A sütőben lévő marhaszeletek a cukkinivel együtt lédúsak és puhák.

Szükséges hozzávalók:

• marhahús 250-300 gr;
• fiatal cukkini - 4 db;
• burgonya - 3-4 db;
• hagyma - 2 db .;
• zöldek - egy csomó;
• tejföl - 100 gr;
• só, bors - ízlés szerint.

Hogyan kell főzni:

A húst 1 * 1 cm-es darabokra vágjuk, a zöldségekről eltávolítjuk a bőrt, a gyümölcsöket leöblítjük. A burgonyát cukkinivel közepes karikákra vágjuk, a sárgarépát durvára lereszeljük, a hagymát kockákra vágjuk, a zöldeket felaprítjuk.

Tegye az összes terméket egy mély tálba, ízesítse sóval és borssal. Adjunk hozzá tejfölt, majd keverjük össze az egészet. Hagyja a húst és a zöldségeket 2 órán át főzni.

Ezután helyezze át a termékeket egy sütőedénybe. Simítsuk el őket, fedjük le a formát alufóliával, és tegyük a marhahúst cukkinivel a sütőbe 60 percre.

Vágott szelet a sütőben

Az egészséges és egészséges táplálkozás megválasztásakor a marhahús előnyt élvez. Ennek a húsnak 100 grammjának kalóriatartalma mindössze 248 kcal, ami sokkal kevesebb, mint a sertéshúsé. És amikor ízletes és tápláló ételt választ, megállhat a sütőben feldarabolt marhaszeleteknél.

Szükséges hozzávalók:

• marhahús - 600 gr;
• főtt rizs - ½ csésze;
• hagyma - 2 db;
• tojás - 2 db;
• só, bors - ízlés szerint;
• zsemlemorzsa.

Hogyan kell főzni:

A megmosott és letörölt marhahúst darabokra vágjuk. A hagymákat szintén 4-6 darabra vágjuk. Egy nagy szitával ellátott húsdarálón keresztül őrölje meg az összetevőket a rizzsel.

A kapott masszába beleütjük a tojásokat, hozzáadjuk a sót és a fűszereket. Az egészet alaposan összekeverjük, és a darált húst pihentetjük.

Ennek a receptnek köszönhetően finoman főzhet marhahúst a sütőben szelet formájában, mert. a további összetevők minimális készlete mindig pozitív eredményt biztosít.

Melegítsük elő a sütőt 200°C-ra, és béleljük ki sütőpapírral a tepsit. A teljes masszából vegyünk egy kis darált húst, amelyből bármilyen alakú szeleteket formázunk. Minden darabot bőségesen megforgatunk zsemlemorzsában.

A szeleteket egy tepsire terítjük, 40-50 percig sütjük.

A világ konyha hagyományos marhahús receptjei

A kemencében készült marhahús ételeket mindenhol szeretik és népszerűek. A marhasült steakekkel messze túlmutat országaik határain, és rengeteg csodálóra talált szerte a világon. A lédús marhahús a klasszikus kánonok szerint sütni kéri.

Tökéletes angol marhasült zöldségekkel

A marhasült (roast beef) egy nagy darab, sütőben sült hús. Sok recept létezik az elkészítésére, de az egyik legegyszerűbb a lédús marhasült zöldségekkel.

Szükséges hozzávalók:

• filé - 1,5 kg;
• hagyma - 2 db .;
• sárgarépa - 2 db;
• zeller - 2 rúd;
• fokhagyma - 1 fej;
• kakukkfű, rozmaring, zsálya - 1 csokor;
• só, bors - ízlés szerint.

Hogyan kell főzni:

A zöldségeket alaposan öblítse le (nem hámozhatja meg), vágja nagy darabokra. A fokhagymát a héj eltávolítása nélkül gerezdekre osztjuk.

Tegye be a sütőt 240°C-ra.

A zöldségeket egy mély tepsi aljára terítjük. A gyógynövényeket egyenletesen elosztjuk a tetejükön. Mindent meglocsolunk olívaolajjal.

Annak érdekében, hogy a sütőben lévő zöldséges marhahús ne essen szét sütés közben, hanem megtartsa formáját, a húsdarabot ételkötéllel kell körbetekerni, hogy ovális alakja megmaradjon. A húst meglocsoljuk olajjal, majd minden oldalát óvatosan sózzuk, borsozzuk. Tegyen egy darabot a zöldek tetejére zöldségekkel.

A sütő hőmérsékletét 200°C-ra állítjuk, és egy tepsit 1 órára beletesszük. 30 perc sütés után a tepsi alján képződött zsírral a marhasültre öntjük.

A kész marhahúst a deszkára tesszük, fóliával és konyharuhával letakarva hagyjuk pihenni 15-20 percig.

Szaftos amerikai steak mártással

A steak egy tipikus étel, amely az amerikai konyha kultuszává vált. De a megfelelő steak nem korlátozódik a nagy lángon való sütésre. A sütőben a kívánt állapotba hozott marha steak puha és lédús lesz.

Szükséges hozzávalók:

• steak - 250 gr;
• száraz vörösbor - ½ csésze;
• szójaszósz - 3 evőkanál. kanalak;
• olívaolaj - 3 evőkanál. kanalak;
• vaj - 10 gr;
• só, bors - ízlés szerint.

Hogyan kell főzni:

A húsdarabokat kössük össze kötéllel, hogy megtartsák formájukat.

Készítsünk pácot: keverjük össze az olívaolajat, a szójaszószt, a bort. Tegye a steaket a pácba, hagyja ott 30 perctől 4 óráig.

Enyhén szárítsa meg az előkészített darabot egy törülközővel.

A húst egy forró grillserpenyőben, minimális mennyiségű olajon megpirítjuk. Elég lesz 2 percig tűzön tartani mindkét oldalon. Só és bors ízlés szerint.

A sütőt előmelegítjük 150°C-ra. Az, hogy mennyi marhahúst főzünk a sütőben, a kívánt sütési foktól függ, mert. A "vérrel" és az "erős sütés" opciók időben és hőmérsékleti viszonyokban különböznek egymástól. A „közepes ritka” opcióhoz elegendő, ha a marhahúst 20 percre beletesszük.

Ennek az ételnek a különlegessége egy fűszeres szósz lesz. A serpenyőben a pác többi részét a felére csökkentjük. Adjunk hozzá egy csipet kakukkfüvet 1 evőkanál. egy kanál cseresznyeszilva szószt. Tegyen egy darab vajat, keverje a keveréket, amíg teljesen fel nem oldódik.

A kész steaket tányérra tesszük, leöntjük mártással.

A húsételek különleges helyet foglalnak el a főzés során. A marhahús kellemes ízű, meglehetősen tápláló. Sok eredeti recept tartalmaz fóliában főtt marhahúst.

Ugyanakkor nagyon finom és puha lesz. Javasoljuk, hogy fontolja meg a marhahús sütőben való főzésének receptjeit különböző módokon, mindegyikben mindig fóliát használva.

egyszerű recept

A marhahús főzése nem olyan nehéz, mint egyesek gondolják. Sőt, tényleg minden nehézség nélkül elkészíthető. Egy ilyen étel elkészítéséhez csak egy friss húsra és egy teljesen működő sütőre van szüksége. Teljesen mindegy, hogy villannyal vagy gázzal működik.

A legfontosabb dolog a kívánt hőmérséklet - körülbelül 200 fok - létrehozása. Fontos a hús frissessége és mindenféle fűszerezés. A megfelelő darab kiválasztásakor ügyeljen az illatára, színére és turgorára.

Ha a hús már elkezdett eltűnni, kellemetlen szagot áraszt, rózsaszínről halványszürkére változtatja a színét, és megnyomva sokáig horpadások maradnak rajta.

Hozzávalók a sütőben fóliában való marhahús sütéséhez:

Marhapép - 1500 g; Só ízlés szerint; Bors - 6 g; koriander - 5 g; Fokhagyma - 5 gerezd; Szójaszósz - 60 g; Sárgarépa - 2 dolog; Citromlé - két evőkanál; Fólia - sütéshez.

Főzési idő: akár 1 óra. Kalóriatartalom: 290 kilokalória 100 g kész ételben.

A fóliában sült marhahús elkészítésének módja:

A marhahúst alaposan megtisztítjuk, megmossuk, majd lecsepegtetjük (ehhez száraz törülközőt kell használni); Ezt követően óvatosan bedörzsöljük borssal, sóval és korianderrel; A fokhagymát meghámozzuk, speciális fokhagymaprésben összezúzzuk; Készítsük el a szószt: keverjük össze az olívaolajat citromlével, sóval, fokhagymával és borssal; A húst a kapott masszával impregnálják, és egy ideig (körülbelül egy óráig) hagyják; A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk, vékony körökre vágjuk; Amikor a marhahúst befújták, bemetszéseket kell készíteni, amelyekbe sárgarépa- és fokhagymadarabokat kell tenni; A húst fóliába tesszük, és betesszük a sütőbe, ahol alaposan megsütjük magas hőmérsékleten - körülbelül 200 fokon (kb. 60 perc); A kész ételt kivesszük a sütőből, kihűtjük (majonézzel megszórhatjuk, fűszernövényekkel díszíthetjük), szeletekre vágjuk és az asztalra tesszük.

Marhahús sajttal és paradicsommal

Nagyon könnyű elkészíteni egy ilyen ételt, nem igényel tengerentúli termékeket. Még ha nincs is különösebb kulináris képessége és tapasztalata, akkor is könnyedén elkészíthet egy finom és lédús friss marhahúsos ételt ebédre vagy nyaralásra.

Gondosan kell kiválasztani a megfelelő darabot a boltban vagy a piacon, hogy elkerülje a romlott vagy rossz minőségű terméket. A friss húsnak kellemes illata van, ujjal megnyomva nem maradnak sokáig horpadások.

Ha a marhahúst előre pácoljuk, akkor különösen lédús és ízletes lesz. A fólia lehetővé teszi, hogy a hús különösen puha maradjon, mivel a sütőben általában kiszárad. A paradicsom jól passzol a marhahúshoz, és hihetetlenül finom ízt ad neki.

Hozzávalók paradicsomos fóliás marhahús sütéséhez:

Paradicsom - 3 darab; Só ízlés szerint; Őrölt fekete bors - ízlés szerint; Őrölt rozmaring - 4 g; Őrölt koriander - 4 g; Marhahús - 800 g; napraforgóolaj - 30 g; Majonéz - 40 g; Hagyma - 1-2 darab; Kemény sajt - 20 g.

Főzési idő: 60 perc. Kalóriatartalom: 260 kilokalória 100 g késztermékben.

Marhahús főzése paradicsommal sütőben, fóliában:

Először elő kell készítenie az összes szükséges összetevőt, hogy kéznél legyenek; A húst megmossuk, megtisztítjuk a fóliáktól, darabokra vágjuk és verjük őket; Az elkészített marhahúst só, bors, rozmaring, koriander, olaj keverékébe áztatjuk; A darabokat előre kikent fóliára terítjük, sütőlapra tesszük; A paradicsomot megmossuk, karikára vágjuk, a hús tetejére tesszük, meglocsoljuk olajjal; A hagymát meghámozzuk, karikára vágjuk, és egy rétegben a marhahús és a paradicsom felületére helyezzük; A tetejére reszelt sajtot szórnak, cukrászati ​​fecskendőből szép majonézmintákat nyomnak ki; Az elkészített edényt fóliával lefedjük, és betesszük a sütőbe (amelyet előzetesen alaposan felmelegítenek), és egy bizonyos ideig - legfeljebb egy óráig sütjük (hőmérséklet - 190 fok).

Hogyan kell főzni a marhahúst burgonyával és gombával

A finom hús elkészítéséhez elegendő, ha van fólia és néhány fűszer a házban. De ha van gomba és burgonya a hűtőben, akkor tényleg nagyon ínycsiklandó ételt lehet főzni különösebb erőfeszítés nélkül.

Hozzávalók sült marhahús főzéséhez gombával és burgonyával:

Marhahús - 1000 g; Burgonya - 15 gumó; sárgarépa (kicsi) - 2 darab; Hagyma - 2 darab; Gomba - 300 g; Édes paprika - 2 hüvely; őrölt fekete bors - 5 g; Őrölt koriander - 5 g; Só ízlés szerint; Növényi olaj - a sütőlap zsírozásához; Tejföl - 50 g; Ecet - 1,5 evőkanál Kemény sajt - 50 g.

Főzési idő: 1 óra. Kalóriatartalom: 260 kilokalória 100 g késztermékben.

Tehát hogyan kell főzni a marhahúst burgonyával és gombával a sütőben fóliában:

A húst megmossuk, az ereket és a filmeket eltávolítjuk, apró darabokra vágjuk; A marhahúst leverik;
A gombát megmossuk, a felesleges részeket eltávolítjuk, késsel feldaraboljuk; A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, vékony szeletekre vágjuk; Az édes paprikát megmossuk, a magot eltávolítjuk, darabokra vágjuk; A sárgarépát elkészítjük és vékony körökre vágjuk; Készítsen mártást bors, koriander, só, ecet és tejföl alapján; Impregnálják a marhahúst, egy órán át hagyják főzni; Készítsen elő egy tepsit, fedje le fóliával, kenje meg olajjal; Egy réteg burgonyát fektetünk egy kulináris lapra, a tetejére húst, majd hagymakarikát, sárgarépát, ismét burgonyát, húst, paprikát és hagymát;
Ezt követően mindent lefedünk tejföllel és megszórjuk reszelt kemény sajttal; A tetejére fóliát teszünk, és betesszük a sütőbe;
A marhahúst 200 fokos hőmérsékleten kell sütni, körülbelül 60 percig.

Marha steak paradicsommal

A sült steak sok európai ország kedvenc étele. Ez a neve egy darab húsnak, amelyet tűzön sütnek. Marhahúsból készül. Ha a sütőben, fóliában megsüti a marhahúsdarabokat, kiváló, tápláló ételt kap. A paradicsom ad majd neki valamiféle "ízt", a fólia pedig megtartja a szaftosságát.

Hozzávalók a főzéshez:

Marha filé - 1 kg; Só ízlés szerint; Paradicsom - 4 darab; Őrölt fekete bors - ízlés szerint; Bazsalikom és rozmaring - ízlés szerint; napraforgóolaj - 100 g.

Főzési idő: 55 perc. Kalóriatartalom: 270 kilokalória 100 g kész ételben.

Hogyan készítsünk marha steakeket paradicsommal fóliában a sütőben:

A marhahúst megmossuk, szárítjuk, vékony darabokra vágjuk (nem a szálak mentén, hanem keresztben); A marhahússzeleteket forrásban lévő olajba mártjuk, néhány percig sütjük, és tányérra fektetjük; A rozmaringot, sót, fekete borsot, bazsalikomot és olajat összekeverjük egy csészealjban; A kapott pácot minden oldalról húsdarabokkal megkenjük; A paradicsomot megmossuk, karikára vágjuk; A steakeket olajozott fóliára rakjuk, rárakjuk a paradicsomdarabkákat; A fóliát jól becsomagoljuk, hogy ne folyjon ki a leve, betesszük a sütőbe, és 15 percig sütjük (190 g-os hőmérsékleten).

Királyi főtt sertéshús

Mindenekelőtt egy étvágygerjesztő étel elkészítéséhez találnia kell egy jó darab marhahúst, amely erektől mentes lesz. Súlya körülbelül egy kilogramm vagy több. Nyakból vagy sonkából választhat.

Az ideális hús nem párolt vagy fagyasztott. Az öblítéshez 1,5 liter vizet és 85 g sót kell inni. A fűszereket fél liter forrásban lévő vízbe mártjuk, és így elkészítjük a sóoldatot.

Ha kihűlt, egy darab húst mártunk bele. Ezután több napig hagyjuk, a helyiség hőmérséklete nem haladhatja meg a 8 fokot nulla felett.

Hozzávalók a fóliás marhapörkölt készítéséhez:

Só - 85 g; Víz - 2 liter; Marhahús - 1,6 kg; őrölt bors - 6 g; rozmaring - 7 g; koriander - 5 g.

Főzési idő: 45 perc (tál), 5 nap (hús sózás). Kalóriatartalom: 270 kilokalória 100 g ételben.

Hogyan és mennyit kell marhasonkát sütni a sütőben fóliában:

A marhahúst (nyak, sonka) megmossuk, szárítjuk; A sót fél liter vízben feloldjuk, a húst oda engedjük; Fekete borsot, rozmaringot, koriandert forrásban lévő vízbe dobunk, felforraljuk és lehűtjük; Öntsünk fűszeres sóoldatot sós vízbe hússal - pácot kapunk; A húst öt napig hideg helyen hagyjuk; A marhahúst fóliába helyezzük, borítékkal lezárjuk, sütőlapra fektetjük; A sertéshúst 190 fokos sütőben másfél órán keresztül sütjük.

A sütő hőmérséklete 180 fok alatt is lehet (minimum 160 fok), de ebben az esetben több időre van szükség a teljes megsütéshez. Legalább 3 óra. Ellenkező esetben a hús kemény lesz. A maximális sütési idő azonban 4 óra.

Néha előfordul, hogy a háziasszony elvégzi az összes szükséges műveletet a marhahús fóliában való főzése során, de nem kapja meg a várt eredményt. Az egész ok az üzlet helytelen megközelítésében rejtőzhet. A szakértők a következő ajánlásokat adják:

Fontos, hogy a megfelelő húsdarabot válasszuk ki, miután eldöntöttük a célját: ha főtt sertéshúsról van szó, akkor zsíros nyakat vagy sonkát választanak, steakhez és sült húshoz csont nélküli pépet (filét) is vesznek; A főtt sertéshús finomabb lesz, ha a húst öt napig előpácolják; A fólia nem teszi lehetővé a marhahús kiszáradását, ezért a lédús étel elkészítéséhez ajánlatos két réteg ilyen anyagba csomagolni; Ahhoz, hogy a sült marhahús étvágygerjesztő legyen, óvatosan le kell verni a darabokat; Marhahúshoz bármilyen fűszert használhat, amelyet a húsba tesznek; A reszelt kemény sajt lehetővé teszi, hogy vékony, aranyszínű kérget kapjon.

A marhahús kemencében fóliában történő sütése során fontos nyomon követni a teljes készenlét pillanatát. A sütőben való sütéshez ajánlott hőmérséklet 160-200 fok. A kész ételt ketchuppal és fűszernövényekkel tálalhatjuk.

A sütőben sült marhahúsnak fóliában nagy darabban és csak darabokra vágva pörkölt íze van, sült illata. A főzés során a felesleges zsír hiánya miatt meglehetősen diétásnak bizonyul, és végül hihetetlenül finom! Több receptet ajánlok, megosztok néhány tippet a húsok adagonkénti és egész darabos sütéséhez, időben elmondom, mennyit kell marhahúst sütni.

Távoli őseink sokat tudtak az ételekről és a sütött húsokról is. Mit gondol, mikor tanulták meg az emberek úgy főzni a húst, hogy az legyen lédús, megőrizze jótékony tulajdonságait, és még vöröses héja is legyen? Nagyon régen, hidd el! Eleinte egész tetemeket tűzön sütöttek, a bőr eltávolítása nélkül, majd megtanulták a húsdarabokat agyaggal bevonni és közvetlenül a tűzön megfőzni. Teltek-múltak az évek, javult az ősök főzési készsége, az agyagot tésztára, a tüzet tűzhelyre cserélték. És akkor feltalálták a fóliát! És most minden modern háziasszony rendelkezik a konyhai asszisztensek arzenáljában.

Még nem sütöttem sütőben, és nem is biztos – olvassa el a helyes sütéshez szükséges tippeket. Akkor ne kövess el gyakori hibákat, és a végén egy rendkívül ízletes ételt kapsz. Mivel a főzést műrepülésnek és a kulináris készségek egyfajta vizsgájának tekintik.

A fő feladat az, hogy a marhahús lédús és puha legyen. Ami kell ahhoz, hogy még egy nem túl jó darab húsból is remek étel legyen:

Hacsak a receptben másként nincs feltüntetve, és a darab nem túl nagy, akkor fóliába csomagolás előtt dörzsölje be a darabot fűszer- és fűszerkeverékkel, majd gyors tűzön süsse mindkét oldalát. Ez lezárja a hús levét, és a darab lédús lesz. Vegyünk különböző fűszereket - új receptet „komponálhat”. Igaz, ez a korábban pácolatlan marhahúsra vonatkozik. Önállóan kiszámíthatja a marhahús sütési idejét a sütőben, ha leméri. 220 ° C hőmérsékleten minden kilogramm húshoz 1 óra 15 perc szükséges. Amikor a húst fóliába csomagolja, ügyeljen arra, hogy ne legyenek defektek és lyukak - a csomagolás teljes tömítettségére van szüksége. Ellenkező esetben a lé kifolyik, és a marhahús kiszárad. Ha arra gyanakszik, hogy egy darab régi marhahúst kapott, és sütés közben nem lesz szaftos, töltse meg kis disznózsírdarabokkal. Ezenkívül csomagoljon be egy darab szalonnát - a hús hihetetlenül lédús és puha lesz. Ha a kész sült darabot több napig szeretné megőrizni minőségromlás nélkül, hagyja fóliába csomagolva. Vegyünk egy új lapot, vagy hagyjuk azt, amiben sütöttük. Ne vágjunk egyszerre nagy darab húst, vágjuk fel szükség szerint.

A marhahús kiválasztása

A sütőben fóliában való sütéshez a marhabélszín alkalmas - lapocka, szegy, vastag széle.

Marhahús sütőben egy darab fóliában, aszalt szilvával

Csodálatos recept nagy darab hússal, hüvelyben vagy fóliában sütéshez, könnyen kivitelezhető.

Borjúhús, filé - 700 gr. Aszalt szilva - 100-150 gr. Só, gyógynövényes fűszerezés.

Hogyan kell főzni:

Egy darab húson hasítson, és óvatosan helyezze bele a fokhagymát. Dörzsölje be a darabot sóval és fűszerekkel. Távolítsa el a magokat az aszalt szilváról. A húst rátesszük a fóliára, rátesszük az aszalt szilvát, és becsomagoljuk, a széleit jól összekötve, hogy ne folyjon ki a leve. Két órára a sütőbe küldjük, 180-200 fokon.

Fóliában sült marhahús gombával és sajttal

Hús a "szkíta" szerint. Nem egészben sütünk nagy darabot, hanem a filét darabokra osztjuk. A hús rendkívül lédús.

Hús - marhahús (sertéshús főzhető e recept szerint, csirkemell. Tejszín 10%. Gomba, bármilyen, van gombám. Kemény sajt. Hagyma - nagy fej. Fűszerek - ízlés szerint. A marhafilét darabokra vágjuk (tenyérrel) jól felverem,késsel felverem,sózom,borsozom és hagyom picit pácolódni.majd minden darabot a fóliára teszek.A fóliát akkora,hogy nagy szélei legyenek,akkor a húst beletekerjük. it.Apróra vágott hagymát és gombát egy serpenyőben megpirítunk (sampinyont,gombát),sózzuk,borsozzuk egy kicsit.A húsra tesszük.Minden húsdarabot megöntjük gombával,tejszínnel és megszórjuk reszelt sajttal.Fóliából készítünk borítékokat - csomókat: a széleit emeljük fel és kössük össze felülről.A borítékokat tepsire hajtjuk és sütőben 40 percre 180 fokos hőmérsékleten, nem kevésbé Óvatosan bontsuk ki a borítékokat, hogy ne égesse meg a kezét.

Marhahús nagy darabban - recept

A jegyzetfüzetben található receptet viccesnek és szerénynek nevezik: Bevonó marhahúshoz. Egy nagy darabban készült.
Klassz elnevezés, de nem röhög, ha főzöd! Mert nincs idő nevetni - enni kell!!!
Csirke sütésére is alkalmas. A hús lédús lesz, a héja pedig finoman pirospozsgás!

Túró (házi ömlesztett sajt) - 1,5 evőkanál. kanalakat. Paradicsomlé (házi ketchup cukor nélkül) - 2 evőkanál. kanál, vagy paradicsompüré - 0,5 evőkanál. kanalakat. Só - 0,5 teáskanál. Fűszerezés csirkéhez, húshoz - ízlés szerint. Fokhagyma - 2-3 gerezd.

Lépésről lépésre recept:

A hús elkészítése olyan egyszerű, mint a körte pucolása: Keverjük össze a túrót a paradicsommal, adjunk hozzá sót és aprított fokhagymát a fokhagymához, adjunk hozzá fűszereket, és alaposan keverjük össze. Egy darab marhahúst minden oldalról bevonva a sütőbe! Ügyeljen arra, hogy figyelje a hőmérsékletet - a gitt gyorsan elpirul, ezért állítsa be, jobb, ha kisebb a gáz.

Fóliában sült marhaszeletek majonézzel

Valamiért mindenki azt hiszi, hogy a sütőben csak egy egész darab marhahúst lehet megfőzni. Ez a recept a hús pörköléséből áll steakekkel – apró törött darabokkal.

Marhahús - 4 steak. Hagyma - 1 db. Ecetes gomba - csak 20 db. Fokhagyma. Majonéz - 6 evőkanál. Kapor, só és bors - ízlés szerint.

Hogyan kell sütni:

Minden steaket felverünk, majd bedörzsöljük borssal és sóval elkevert fokhagymával. Külön vágjuk fel a kaprot, és adjuk hozzá a majonézhez. A steakhez készítsünk elő egy fóliát, fektessük ki, minden marhadarab tetejére tegyünk nagy karikákra vágott hagymát. Tegyünk a tetejére ecetes gombát, és öntsünk rá egy darab kapros majonézt. A steakeket fóliába csomagoljuk, és 200°C-os sütőben 40 percig sütjük.

Marhahús mustáros-tormás kéreggel

Érdekes és egészséges étel a fűszereknek köszönhetően. A recept szerint sült marhahús lédúsnak bizonyul, annak ellenére, hogy fólia nélkül főzik - a fűszeres kenyér játszik szerepet.

Marhahús, filé, sovány - 1,5-2 kg. Olívaolaj - 2 nagy kanál. Fehér kenyér vagy cipó - 0,75 gr. Kész asztali mustár - 1 nagy kanál. Reszelt torma - 2 evőkanál. kanalakat. Tej vagy tejszín - 2 evőkanál. kanalakat. Szegfűbors - 5 borsó. Só és bors - ízlés szerint.

Hogyan kell egy darabot sütni:

A húst megmossuk, papírtörlővel kicsit megszárítjuk, megkenjük olívaolajjal (1,5 nagy kanál), sózzuk, borsozzuk. Sütőedénybe tesszük és 80 percre a sütőbe toljuk. Amíg a hús sül, morzsoljuk össze a cipót, és keverjük össze tormával és mustárral. Adjuk hozzá a maradék vajat, sót, tejszínt (tejet), borsot. A masszát alaposan összekeverjük, golyót sodorunk belőle, majd húsdarab nagyságú téglalappá lapítjuk. 15 perccel a sütés vége előtt vegye ki a húst a sütőből, erősen rögzítse a kenyér-fűszeres keveréket. Tegyük vissza a sütőbe, és süssük tovább, amíg a héja aranybarna nem lesz. A sütőből kivéve 15 percre meleg helyre tesszük, majd tálaljuk.

Amíg a hús sül, olvassa el, hogyan hasznos a torma - enni fog, és megérti, hogy az étel nem csak ízletes, hanem felbecsülhetetlen segítséget nyújt az egészséghez)))!

Kemencében sült marhahús tormás-mustáros kéreggel kész. Ehetsz! A húst melegen is lehet enni, remek és hideg is. Tálalhatod az asztalra külön fogásként körettel, az ünnepi asztalon a felvágottak is tökéletesen mutatnak majd, teával-kávés reggeli szendvics részeként is tetszeni fog.

Mennyi ideig kell marhahúst sütni

Minden a húsdarab méretétől függ. Például egy kilogramm egész darab 200 fokos hőmérsékleten 2 óra alatt sül meg. És egy darab fél kilogramm - másfél óra 180 fokon.

Léggrillben ugyanannyi hús sül meg, lassú tűzhelyben hosszabb ideig: fél kilogramm hús párolás és sütés módban 2 óra alatt sül meg.

Mostanában gyakran használnak sütőhüvelyt fólia helyett. Valójában ez egy kényelmes módja a főzésnek. Az a feladatunk, hogy a hús szaftos legyen, ehhez pedig az kell, hogy a leve ne folyjon ki. A hüvely sokkal megbízhatóbb, mint a fólia. Ezenkívül kényelmesebb, ha a hús pác folyékony és szétterül.

A sütőben fóliában sült marhahús utolsó receptje egy egész darabbal, megtudhatja a videóból, amit találtam. Egészségesnek lenni! Szeretettel… Galina Nekrasova.

Szeretnél felvidítani, érdekes dolgokat tanulni, tanácsot kérni?

Sok család kedvenc étele vacsorára a kemencében sült hús. A csemegék elkészítésének különféle lehetőségei ismertek, beleértve a különféle adalékanyagok és segédanyagok felhasználását. A sütőben sült marhahús nagyon népszerű az oroszok körében. Ezt a terméket méltánytalanul kemény húsnak tekintik, amelyet meglehetősen nehéz főzni. Valójában az étel elkészítésének sikere attól függ, hogy melyik receptet és főzési módot választják. A háziasszonyok biztosítják, hogy otthon nem nehéz lédús és puha marhahúst főzni a sütőben.

Különösen lédús és illatos lesz, ha a sütőben paradicsommal, gombával és fűszernövényekkel sütjük. Hogyan készítsünk marhahúst a sütőben, hogy valódi gasztronómiai élményt nyújtsunk a lakoma résztvevőinek? Cikkünkben megpróbálunk választ adni erre a kérdésre.

A marhahús előnyeiről a szervezet számára

A marhahús meglehetősen magas kalóriatartalmú. Ennek ellenére nagyon hasznosnak tartják az emberi szervezet számára. A termék gazdag fehérjékben, ásványi anyagokban és aminosavakban (beleértve a cinket is), használata gyorsabb telítettséget biztosít, mint más termékek használata. A marhahús semlegesítő hatással van a sósavra és a gyomornedvben lévő egyéb irritáló anyagokra. A marhahúsnak köszönhetően a gyomor és a belek savassága normalizálódik.

A kemencében sült marha nem csak isteni finom, de egészséges is. És nem nehéz megfőzni.

Szabályok

Azok, akik elkezdenek marhahúst főzni a sütőben, emlékezzenek néhány fontos szabályra:

• Az elkészített marhahúst 200 ° C-ra melegített forró sütőbe helyezzük. Ezen a hőmérsékleten a húsfehérjék azonnal megalvadnak és "lezárják" a húsdarab felületét. A lé nem tűnik ki belőle, hanem bent marad, aminek köszönhetően az étel szokatlanul ízletes és lédús.
• A kemencében sült lédús marhahúst adagokra vágva tálaljuk az ünnepi asztalra. Szendvicsek, saláták stb. készítésére is használják.
• A legfontosabb dolog, amit emlékezni kell: ízletes és lédús marhahús a sütőben lesz, ha friss húst használnak az étel elkészítéséhez, amelyet korábban nem fagyasztottak le, és kellemes tejes aromájú.
• A legkevesebb zsírtartalmú darabokat érdemes választani.
• Főzés előtt a marhahúst megmossuk és papírtörlővel szárítjuk.
• A háziasszonyok azt javasolják, hogy főzés előtt áztassák be a húst pácba, ez biztosítja a sült marhahús különleges lédússágát.

Húsdarabok főzése

Az e recept szerint sütőben főzött marhahússzeletek puhák, lédúsak és nagyon illatosak.

Használat:

• 1 kg marhahús;
• 100 g hagyma;
• fekete bors (őrölt) és só (ízlés szerint);
• 150 g paradicsom;
• 2-3 hüvely édes paprika;
• két asztal. evőkanál növényi olaj;
• lomb.

Főzés

A marhahússzeletek sütőben történő főzésének folyamata a következő lépésekből áll:

1. A húst megmossuk, apróra vágjuk.
2. A hagymát félkarikára vágjuk, a paradicsomot meghámozzuk és szintén felvágjuk.
3. Adjunk hozzá sót (két teáskanál csúszda nélkül), növényi olajat és borsot.
4. Adjunk hozzá zöldeket. Mindent alaposan összekeverünk és pácolásra állítjuk. Általában a húst egy éjszakán át a hűtőszekrényben pácolják. A marhahúst 1-2 órán át szobahőmérsékleten is pácolhatjuk.
5. Ezután adjuk hozzá az apróra vágott zöldségeket (édes paprika, sárgarépa, karfiol).
6. A keveréket sütőhüvelybe helyezzük. Ha a zöldségek száma nem elegendő, adjon hozzá két táblázatot. kanál vizet.
7. A marhahúsdarabokat zöldségekkel pároljuk 180-200 °C-ra előmelegített sütőben, körülbelül 50-60 percig.

Marhahús fokhagymával

Ez a recept nagyon egyszerű. A sütőben sült puha marhahús szokatlanul ízletes és lédús.

Hozzávalók

Főzési használatra:

• másfél kilogramm marhahús;
• öt gerezd fokhagyma;
• hat evőkanál szójaszósz;
• hat evőkanál olívaolaj;
• egy teáskanál só;
• negyed teáskanál fekete bors;
• egy teáskanál szárított gyógynövények keverékét (petrezselyem, oregánó, bazsalikom, kakukkfű, koriander).

Hogyan kell sütni?

Az étel a következőképpen készül:

1. A fokhagymát speciális márványmozsárban zúzzuk. A fóliával letakart fokhagymagerezd vágódeszkán kalapáccsal leverhető.
2. Ezután a fokhagymás masszát egy külön tálba helyezzük. Szójaszószt adunk hozzá, sót. Adjunk hozzá borsot és olívaolajat. Ezt követően kevert szárított fűszernövényeket kell hozzáadni a masszához. Minél több fűszernövényt használunk fel, annál gazdagabb és gazdagabb az étel íze. Mindent alaposan össze kell keverni.
3. Ezután készítse elő a marhahús labdát. Megmossuk és papírtörlővel vagy szalvétával szárazra töröljük. A fokhagymás pácot a húsra kenjük és egyenletesen elosztjuk.
4. A marhahúst egy tálba tesszük, és fóliával vagy fedővel lefedjük. A húst körülbelül 2-4 órán át pácoljuk, és sütőhüvelybe tesszük.
5. Miután a marhahúst bepácolták, hüvelybe csomagolják, és 200 ° C-ra előmelegített sütőbe küldik, ahol két órán át kell sütni.

Ez a recept a marhahús fóliában való sütését is tartalmazza. A kulináris szakemberek szerint azonban a hüvely még mindig jobban megfelel, mivel kész lyukakkal rendelkezik a gőz távozásához. Az eredmény puha, lédús és nagyon ízletes hús.

Marhahús burgonyával sütőben (pörkölt)

Ezzel az egyszerű recepttel könnyedén elkészíthet egy csodálatos vacsorát az egész család számára. 3-4 adag marhapörkölt sütőben történő elkészítéséhez használja:

• 400-450 g marhahús;
• négy burgonya;
• egy sárgarépa;
• egy (vagy fél) hagyma;
• két asztal. kanál paradicsompüré;
• fél liter víz;
• olajraszt. (sütéshez);
• ízlés szerint - fűszerek és só.

Főzési jellemzők

A marhapörkölt sütőben való főzési folyamata a következő lépésekből áll:

1. Először öblítse le a marhahúst, törölje le egy papírtörlővel, és vágja részekre.
2. Minden darabot kicsit le kell verni, és minden oldalát megdörzsölni borssal (őrölt) és sóval.
3. Ezután a marhahúst olajban (zöldségben) aranybarnára sütjük, és egy tepsibe fektetjük.
4. Ezután olajon megpirítjuk a reszelt sárgarépát és a húsra tesszük az apróra vágott hagymát és a sült zöldségeket.
5. Ezután forralt vizet (forrót) öntünk a formába, és a húst 40-50 percre a 160 ° C-ra melegített sütőbe küldjük.
6. Amíg a hús sül, meg kell pucolni a burgonyát és szeletekre vágni.
7. A burgonyát olajban (növényi) aranybarnára sütjük.
8. Ha kész a hús, a formát kivesszük a sütőből, és burgonyát teszünk bele.
9. Pároljuk a marhahúst burgonyával a sütőben még körülbelül 20 percig.
10. Ezután a formát ismét kivesszük a sütőből, és ízlés szerint hozzáadjuk a tésztát (paradicsom), a fűszereket és a sót. Mindent összekeverünk a sütőben, 230 ° C-ra melegítjük, körülbelül további 10-15 percig.

Marhahús gombával a sütőben

Ez az étel hagymában pácolt hús, amelyet tejföllel és sampinyonszósszal sütnek. A marhahús lédús, illatos, sokak szerint az étel kiváló lehetőség egy ünnepi lakomára.

A termékek összetétele

Marhahús gombával való sütéséhez a sütőben használja:

• 700 g marhahús;
• 2 hagyma;
• 400 g fagyasztott csiperkegomba;
• 250 g tejföl;
• fűszernövényeket (szárított), sót és borsot (őrölt) adunk hozzá ízlés szerint.

Az elkészítési mód leírása

1. A marhahúst megmossuk és vékony (kb. 1 cm vastag) szeletekre vágjuk. Minden húsdarabot le kell verni.
2. Ezután egy hagymát meg kell hámozni, nagy darabokra vágni és turmixgépben felaprítani.
3. Ezután az apróra vágott hagymát rákenjük a marhahúsra, hozzáadjuk a borsot és a fűszernövényeket, és összekeverjük.
4. A marhahúst 3 órán át pácoljuk a hűtőben. Ekkor elkészítjük a szószt. Ehhez egy hagymát meghámozunk, és apró kockákra vágjuk.
5. Ezután egy serpenyőben kevés olajat (zöldség) hevítünk, és rárakjuk a hagymát, amit alacsony lángon puhára és barnára pirítunk (kb. 10 perc).
6. A sült hagymába belerakjuk a gombákat, amelyeket nem kell előzetesen felengedni. Pároljuk a gombát alacsony lángon egy zárt fedéllel ellátott tálban, amíg a folyadék teljesen el nem párolog (kb. 20 perc).
7. Ezután a gombát lehűtjük, tejföllel, sóval, borssal és fűszernövényekkel kombináljuk. Ezután a keveréket turmixgépben őröljük.
8. Utána kenjük meg vajjal (vaj), és tegyük bele az ecetes húst és a hagymát, amibe pácoltuk. A húst megsózzuk, gombamártást kenünk a tetejére.
9. Ezután a marhahúst másfél órára 180 ° C-ra melegített sütőbe küldjük.

A kész marhahús gombával forrón tálalható bármilyen körettel.

Marhahús főzése egy edényben

Két és fél óra alatt készre sül a marhahús edényben a sütőben. Sokakat lenyűgöz ennek az ételnek az elkészítésének könnyűsége és egyszerűsége, valamint kiváló íze. A recept szerinti marhasütés eredményeként a hús lédús és puha lesz. A vélemények szerint szó szerint elolvad a szájban.

Milyen termékeket használnak?

Marhahús edényben történő sütéséhez a sütőben használja:

• hús (marhahús) - 1 kg;
• négy hagyma (nagy);
• napraforgóolaj (egy kanál minden edényben);
• só - fél teáskanál;
• mustár - egy teáskanál;
• liszt - egy teáskanál;
• tejföl - 200-250 ml.

A főzés lépései

Az étel a következőképpen készül:

1. A marhahúst megmossuk, szárítjuk, apróra vágjuk.
2. A hagymát meghámozzuk, durvára vágjuk.
3. Egy evőkanál olajat (növényi) öntünk egy edénybe, beletesszük a hagymát és a húst, majd összekeverjük. Ezután fedővel lefedjük, és 180 °C-ra előmelegített sütőbe tesszük két órára.
4. Ezután elkészítjük a szószt: a tejfölt összekeverjük mustárral, liszttel és sóval.
5. A húst leöntjük szósszal. Sütés közben a hagyma átlátszóvá válik, a hús nagyon puha és lédús. Az edényt további fél óráig a sütőben kell tartani.

A kész marhahúst burgonyapürével tálaljuk.

Hogyan kell főzni a marha steaket?

Vacsorára marhasteaket főzhet a sütőben. A cikk későbbi részében egy kiváló hús receptjét kínáljuk finom kéreggel és fűszeres ízzel.

Részeként

Két adag marhasteak sütőben történő elkészítéséhez a recept a következő összetevők használatát írja elő:

• 300 g marhahús.
• Ízlés szerint - fűszerek (száraz), só.
• Két asztal. evőkanál olaj (növényi)

Másfél óra alatt kész.

A főzési módról

1. A steaket enyhén felverjük, méret szerint egy tálba tesszük, fűszerekkel, sóval megszórjuk, beledörzsöljük a húsba. Ezután a steaket 1 órán át pácolni hagyjuk.
2. A sütőt hőmérsékletre melegítjük. 220 °C.
3. A steak mindkét oldalát forró serpenyőben megsütjük.
4. Ezután a sütőedényt megkenjük növényi olajjal, és belehelyezzük a húst.
5. Ezután a formát a sütőbe helyezzük, a steakeket körülbelül 10 percig sütjük (a steak vastagságától függ az idő).

Az ételt forrón, zöldségekkel és fűszernövényekkel díszítve tálaljuk.

Marhasült paradicsommal

Ez az étel egy családi hétköznapi vacsorát vagy ebédet díszíthet. A sütőben lévő paradicsomos marhahús receptje meglehetősen egyszerű elkészíteni. Mindig tetszés szerint javítható további hozzávalók vagy fűszerek hozzáadásával.

Főzési használatra:

• 500 g marhahús (bélszín);
• egy médium izzó;
• egy kis majonéz;
• paradicsom - 2-3 darab;
• sajt, só (ízlés szerint);
• növényi olaj).

Lépésről lépésre főzés

A folyamat a következő lépésekből áll:

1. A húst a rostok mentén vékony (1-1,5 cm) nagy darabokra vágjuk.
2. Ezután a darabokat jól felverjük és kisebb darabokra vágjuk.
3. Egy tepsit (serpenyőt) enyhén kikenünk olajjal (növényi). A marhahús darabokat (felvert és apróra vágott) sütőlapra fektetjük, enyhén sózzuk (ha szükséges, borsozhatunk).
4. A hús tetejére terítjük az előzőleg vékony félkarikára vágott hagymát.
5. A hagymát megkenjük majonézzel, majd a húsra kenjük.
6. Ezután szeletelt paradicsomot kenünk a majonéz tetejére.
7. Ezután a sajtot durva reszelőn bedörzsöljük, és megszórjuk marhahússal.
8. Az edényt 170 °C-ra előmelegített sütőben 45-50 percig sütjük. Ha a sütőben nincs keringés, süssük 180°C-on egy órán keresztül. Ügyelni kell arra, hogy az edény ne égjen le. Ha szükséges, csökkenteni kell a hőt.

A paradicsommal sült marhahúst önálló ételként szolgálják fel, amelyhez nincs szükség további köretre.

Hús franciául

Ünnepi lakomára vagy egy hétköznapi vacsorára is alkalmas ez a kiadós étel, amely remekül kombinálja a burgonyát, a paradicsomot és a marhahúst. A sütőben francia nyelvű hús receptje jól ismert az orosz fogyasztó számára, mivel a háziasszonyok nagyon szívesen használják, mert ez az étel a kiváló íz mellett nagyon kielégítő, és nem igényel köretet.

Feltéve Hozzávalók

Használat:

• 800 g marhahús;
• 10 darab közepes méretű burgonya;
• 6 izzó;
• 8-10 darab gomba - sampinyon (közepes méretű);
• 500-600 g sajt (kemény);
• 250 g majonéz (zsírtartalom: 72%);
• ízlés szerint - só, bors (őrölt fekete).

Leltár

A főzési folyamat a következő eszközök használatát foglalja magában:

• vágódeszka;
• kés
• papírtörlő;
• kalapács a hús veréséhez;
• élelmiszer-fólia;
• tálak;
• evőkanál;
• sütőlap;
• cukrászkefe;
• konyhai ragasztók;
• sütők;
• lapockák;
• tálalandó ételeket.

A hús lépésről lépésre történő főzésének jellemzői franciául: az összetevők elkészítése

1. A húst szobahőmérsékleten víz alatt megmossuk (folyós), majd vágódeszkára fektetjük, és ha szükséges, késsel eltávolítjuk a csontokat, ereket. A marhahúst a rostok mentén közepes méretű (1 cm vastag) darabokra vágják. Ezután a húst jól felverjük. Annak érdekében, hogy a konyhában ne fröcsköljön ki a lé a húsdarabokról, a marhahúst több réteg fóliába csomagolják, és egy speciális kalapáccsal vékony rétegre verik. Ha nincs kéznél, használhatja a konyhakés hátulját. Ezután levesszük a húsról a fóliát, és ízlés szerint megszórjuk sóval, borssal (őrölt fekete). Ezt követően a marhahúst egy szabad tányérra helyezzük. Mivel a majonéz már tartalmazza ezeket az összetevőket, mértékkel sózzuk, borsozzuk a húst.
2. A burgonyát késsel meghámozzuk, folyó víz alatt jól megmossuk, papírtörlővel megszárítjuk és vágódeszkára helyezzük. Ezután a gyökereket apró darabokra vágjuk.
3. A hagymát kés segítségével meghámozzuk a héjáról, folyó víz alatt megmossuk. Vágódeszkán késsel közepes gyűrűkre vágják, és áthelyezik egy szabad lemezre.
4. A gombát folyó víz alatt megmossuk, papírtörlőre tesszük, hagyjuk, hogy a víz lefolyjon. Ezután egy vágódeszkán vágja négy részre a gombát egy késsel, és tegye át egy szabad tányérra. Minden gombát egyenlő részekre kell vágni.
5. Bármilyen sajtot (kemény) dörzsölünk egy közepes reszelőn. Ezután a sajtdarabkákat egy szabad tányérra helyezzük.
6. Mivel az étel elkészítéséhez zsíros majonézt (72%) használnak, először enyhén fel kell hígítani forralt vízzel (meleg), egyrészt a zsírtartalom csökkentése, másrészt az összetevők jobb impregnálása érdekében. a sütési folyamat. Ennek eredményeként az étel lédúsabb és gyengédebb lesz. A majonézt egy tálba öntjük, forralt vizet (meleg) adunk hozzá, és addig keverjük, amíg homogén masszát nem kapunk.

Húst sütünk

Így működnek:

1. Vegyünk egy tepsit (tepsit, öntöttvas serpenyőt magas oldalas fogantyú nélkül).
2. Cukrászati ​​ecsettel egyenletesen kenjük be a forma alját olajjal (növényi), és rétegesen fektessük rá a szeletelt húst, burgonyát, gombát és hagymát.
3. Az edényt a lehető legegyenletesebben kell sütni, ezért az összetevők rétegeinek elhelyezésekor ügyelni kell arra, hogy azok egyenletesen oszlanak el a forma felületén.
4. Egy evőkanál segítségével a majonézmasszát egyenletesen kell elosztani az utolsó réteg felületén. Ezt követően az edényt megszórjuk reszelt sajttal.
5. Sütőkesztyűvel a 180°C-ra felmelegített sütőbe helyezzük a formát az edénnyel és 35-40 percig sütjük a marhahúst.
6. Az étel készenlétét az alapján lehet megítélni, hogy a fogpiszkáló átszúrja-e: ha szabadon átszúrja a hozzávalókat, akkor a hús francia módra kész. Kapcsolja ki a sütőt, és tegye félre az edényt 10 percre, hogy kihűljön.

Árnyalatok

1. A hús puhább és lédúsabb lesz, ha a marhahúst sütés előtt bepácoljuk. Elég, ha a pácot felhasználjuk, vagy a húsos hozzávalót megkenjük mustárral és fűszerekkel, és pár órára hűvös helyen félretesszük.
2. Szükséges a megfelelő hús kiválasztása. Ha nem elég lédús, de lomha és petyhüdt, túl sötét színű, akkor nem ez az első frissesség.
3. Ez a recept nem csak marhahús, hanem más hús főzésére is használható.
4. Ha több hozzávaló van sütés előtt, az edény rétegei megismételhetők.
5. A főzéshez a csiperkegomba kivételével bármilyen gombát használnak, amely egyediséget és ízgazdagságot kölcsönöz a finomságnak.

Tálaljuk a marhahúst az asztalra

A hús kihűlése után késsel apró darabokra vágjuk, és kulináris spatulával óvatosan széles edénybe tesszük. A spatula segít megőrizni a csemege megjelenését, amennyire csak lehetséges. Tálalás előtt a húst olajbogyóval és kínai salátalevéllel díszítjük. Jó étvágyat kívánunk!

Ma azt javaslom, hogy a sült hús nagyon egyszerű és nem zavaró változatát készítsem el a sütőben. Ha figyeli az étrendjét, diétázik, vagy éppen izomtömeg-gyarapodásban van, akkor nagyon ajánlom, hogy figyeljen a mai receptemre. Egy egész darab sütőben, fóliában sült marhahús melegen és hűtve is jó. A hús felszolgálható az ünnepi asztalra, főzhető vacsorára, vagy felhasználható szendvicsekhez.

A kiváló eredmény eléréséhez nem kell sok időt töltenie a felkészüléssel. Elég a megfelelő húst kiválasztani, fűszerekkel bepácolni, és a sütőben nem túlszárítani. Ezért részletesen elmondom, mennyi ideig tart a marhahús főzése, hogy a hús ízletes és ne kemény legyen.

A marhahús melyik részét válasszuk a sütéshez?

A sütőben való sütéshez jobb, ha a hasított test puha részét választja kis mennyiségű zsírral. Az ideális lehetőség a marhasült – egy 500 grammos vagy annál nagyobb súlyú fiatal bika húsa. Ez a háti izom vastag része, amely közelebb van a nyakhoz. A hús nagyon lédús és puha, gyorsan megsül és puha marad.

Szükséges összetevők

• 500 g marhahús
• 3 art. l. szója szósz
• 1 st. l. napraforgóolaj
• 1 st. l. mustármagok
• 0,5 tk. fekete bors, kömény és curry
• 1 tk paprika
• 1 tk koriandermag
• 2 gerezd fokhagyma

Főzési útmutató

A húst alaposan öblítse le hideg folyó víz alatt, szárítsa meg szalvétával a felesleges nedvességtől. Megtisztítjuk a pépet a filmektől.

Elkészítjük a pácot. Ehhez egy külön tálban keverje össze a mustármagot és néhány hámozott fokhagymagerezdet, amelyeket présen át kell engedni.

Adj hozzá fűszereket, ezek segítenek finoman sütni a marhahúst, és egyedi ízt adnak neki. Külön használhatunk kész fűszerkeveréket vagy fűszereket. A páchoz szívesen teszek csípős paprikát, köményt, curryt, paprikapelyhet, koriandermagot. Öntsük bele a szójaszószt. Mivel sós, nem tettem bele plusz sót.

A hús pácolása sütőben való sütéshez

A pácot alaposan összekeverjük. Tegye át a húst egy mély tálba. A marhahúst minden oldalról bedörzsöljük az elkészített páccal. Fedjük le fóliával, és hagyjuk pácolódni legalább egy órát. Ha nagy darab marhahúst szeretne sütni, növelje a pácolási időt 2 órára.

A marhahús sütése előtt szilikon ecsettel kenje meg a húst növényi olajjal. Így az összes lé bent marad, és a hús lágy és lédús lesz.

Csomagolja be a pácolt marhahúst több réteg ételfóliába. Majd fogpiszkálóval szúrásokat készítünk benne. Így gőz fog kijönni belőle és a fólia nem nyílik ki a hús sütőben való sütése közben.

Sütős főzési folyamat

A munkadarabunkat egy tepsire tesszük, egy pohár vizet öntünk bele, és betesszük a 230-250 fokra felmelegített sütőbe. 10 perc elteltével csökkentse a hőmérsékletet 200 fokra, és fóliában süssük puhára a marhahúst.

Meddig kell marhahúst sütni a sütőben fóliában? A darab méretétől függ. Ha kicsi, 0,5-1 kg súlyú, 90 perc is elég lesz. Nagyobb húsdarabok esetén a főzési időt 2 órára kell növelni. A készenlétet úgy ellenőrizzük, hogy kést szúrunk a pépbe. Ha tiszta lé jön ki a húsból, akkor a marhahús készen áll.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+