Fokhagymás bors készítése napraforgóolajjal. Pácolt paprika fokhagymával télre. Olajban sült egész paprika

Öntsön vizet, olajat egy edénybe, öntsön sót, cukrot. Ügyeljen arra, hogy az összetevőket addig keverje, amíg teljesen fel nem oldódik. A pácnak fel kell forrnia.

Amint a sóoldat felforr, adjunk hozzá fűszereket. Ezután tegye oda a zöldségeket, és forralja körülbelül 8 percig. Ezután elosztjuk az üreset a bankok között. További 25 perc, a munkadarabunkat sterilizálni kell. Az előkészítést az üvegek fedővel való feltekerésével fejezzük be. Ha van még legalább egy tucat zöldséged, akkor abból készíthetsz próbaadagot.

Tekints szépnek eredeti recept bors a mézben. A készítmény elkészítéséhez lédús, nagy, színes zöldségek. Az öntéshez pedig érdemes elkészíteni: kb liter víz, 150 ml almaecet, 2 evőkanál asztali sóés 250 g mézet. Csak megbízható méhészektől keressen mézet, a legjobb az egészben - tavaszi mézet, gyógynövényekből.

A főzést a bors felaprításával kezdjük, mosás után. A zöldségeket hosszanti csíkokra vágjuk. Ezután elkészítjük a tölteléket. Megtöltjük a serpenyőt vízzel, sóval, mézzel és ecettel, és körülbelül 6 percig forraljuk. Fényes zöldségcsíkokat steril üvegekbe teszünk. Töltse meg az edényeket töltelékkel és fedje le. Ügyeljen arra, hogy ugyanannyi ideig sterilizálja, mint az előző receptben, tekerje fel.

Szükséges hozzávalók: 1,5 kg paprika, 4,5 kg érett paradicsom, 2 evőkanál. kanál cukor és só. A paradicsomot meg kell mosni és darabokra kell vágni. Ezután 15 percig kell párolni, amíg megpuhulnak. A kapott pépet igény szerint szitán őröljük paradicsomlé nincs héj vagy mag. Lassú tűzre tesszük és 2 órán át forraljuk.

Az olajos paprikakonzerv éves betakarítás lesz az Ön számára, ha valaha is kipróbálja ezt az előételt a leggyengédebb és leggyengébb gazdag ízű. Ennek az üresnek a receptjét nem csak azért hívták "Harmonynak". csodálatos kilátás paprika üvegekbe. Köszönet mérsékelt mennyiségben só, cukor és ecet a receptben, a bors az olajban nagyon ízletes és illatos, finom harmonikus ízű.

Télen egy ilyen paprika be olajtöltés ként szolgálhatjuk fel független snack vagy használj hasonlót további összetevő gulyás, pizza, piros borscs főzéséhez, párolt burgonya stb. befőzés kaliforniai paprika mert a tél nem fog sok időt igénybe venni, gyorsan elkészül és nem zavaró. Teljes szívemből ajánlom!

Hozzávalók 3 liter elkészített paprikakonzervhez:

• 3 kg bors;
• 1 liter víz;
• 200 ml 9%-os ecet;
• 250 ml növényi olaj;
• 4 evőkanál cukor;
• 1 evőkanál só;
• 12-15 borsó fekete és vegyesfűszer;
• 12-15 gerezd fokhagyma;
• 6 babérlevél;
• 6 szál zeller.

Főzés:

A fokhagymát meghámozzuk, megmossuk folyóvíz. Mossa meg a zeller zöldjét, és tegye egy törülközőt, hogy hagyja felesleges nedvesség. Sterilizált üvegek aljára zellerzöldet és fokhagymát teszünk.

Elkészítjük a pácot. Öntsön vizet, növényi olajat, sót és cukrot egy vastag aljú serpenyőbe. Felforral. A pácba babérlevelet és borsot teszünk. Ecetet öntünk.

A borsot alaposan megmossuk. Vágja félbe, távolítsa el a szárat és a magokat, majd öblítse le újra. Mindegyik felét hosszában 2-3 darabra vágjuk. Az apróra vágott borsot mártsuk a pácba, fedjük le a serpenyőt. Sok bors lesz. nem fedi be a pác. Ennek így kell lennie, ne aggódj.

Közepes lángon felforraljuk a folyadékot, majd csökkentjük a lángot, belekeverjük a borsot, és kb. 7-10 percig főzzük, amíg a paprika megpuhul. A főzési idő a paprika falainak vastagságától függ.

A kész paprikát kivesszük a pácból, és szorosan üvegbe tesszük.

Azonnal töltse fel forrásban lévő páccal, és zárja le az üvegeket steril fedővel - tekerje fel vagy csavarja fel.

Az üvegeket fejjel lefelé fordítjuk, és egy takaróval betakarjuk, amíg teljesen ki nem hűl (kb. 1 nap). Ne hagyja figyelmen kívül ezt az elemet, ha azt szeretné, hogy a tartósítás gond nélkül, ne csak hűvös helyen, hanem szobahőmérsékleten is tárolható legyen.

Tippek és trükkök:

Az ilyen típusú tartósításhoz a sárga és a piros paprika a legalkalmasabb. Nagyon étvágygerjesztőnek tűnnek készen. A zöldpaprika tartósításából származó víz pedig csúnya megjelenésű lesz.

Lehetőleg azonos falvastagságú paprikát válasszunk, hogy a főzési idő egyforma legyen.

Az édes és csípős paprikát sok háziasszony szüreteti télire, és szinte mindenki kedvenc receptje. Sok szakács szívesebben zárja be a borsot az olajos töltelékbe. Ez az előétel kiegyensúlyozott ízű, könnyen elkészíthető és jól eltartható.

Főzési jellemzők

A paprika téli olajtöltésben való elkészítésének technológiája eltérő lehet. Leggyakrabban a paprikát darabokra vágják, ecetes-olajos pácban megfőzik, üvegbe teszik és lezárják. Néha a paprikát azonnal üvegekbe teszik, majd felöntik forró mártással. Az olajban sült paprikát télre le is zárhatjuk, ekkor a tölteléket is olajtartalommal kapjuk meg. A recepttől függetlenül számos általános szabályt kell szem előtt tartani.

• A paprikát a snackek főzése előtt ki kell válogatni és ellenőrizni kell. A romlott gyümölcsöket kidobják. A többit megmossuk és szárítjuk. Ezenkívül a paprikát gyakran ki kell vetni, és nagy csíkokra vagy valamivel kisebb darabokra kell vágni. Ha a paprikát egészben tartósítjuk, akkor több helyen átszúrjuk fogpiszkálóval, vagy akár késsel is felvágjuk, hogy a hüvely jobban telítve legyen páclével.
• Az olajos töltelékben lévő bors illatosabb és ízletesebb lesz, ha fokhagymát, hagymát, gyógynövényeket, fűszereket ad hozzá.
• A töltelék elkészítéséhez csak finomított olajat szabad használni, a finomítatlan olaj kevésbé egészségessé teszi a snacket, és nem adja meg a szükséges ízt.
• A paprikás üvegeket sterilizálni kell. Ha csak megmosod őket, az uzsonna nem tart sokáig. A fedőket is sterilizálni kell úgy, hogy legalább 5 percig forraljuk. Közelről bors fém fedelek, feszességet biztosítva, nejlon alatt csak hűtőben tárolhatod az uzsonnát, és akkor is rövid ideig (akár 2 hónapig).

Az olajos töltelékben, a technológia megsértése nélkül konzervált paprika általában szobahőmérsékleten tárolható.

Egy egyszerű recept paprikákhoz olajos töltelékben

Összetétel (3 literenként):

• édes paprika - 3 kg;
• víz - 1 l;
• finomított növényi olaj - 0,2 l;
• asztali ecet (9 százalék) - 0,3 l;
• cukor - 0,3 kg;
• só - 40 g.

Főzési mód:

• Mossa meg a borsot. Távolítsa el a szárat és a magokat a zöldségekről. Mindegyik gyümölcsöt hosszában 4-6 darabra vágjuk.
• Mossa ki szódával és sterilizálja az üvegeket bármilyen kényelmes módon, forralja fel a megfelelő fedőt.
• Öntsön cukrot és sót a serpenyőbe, töltse fel vízzel, keverje össze.
• Tegye a serpenyőt lassú tűzre, forralja fel a vizet, hogy a cukor teljesen feloldódjon.
• Öntsük hozzá az olajat és az ecetet, várjuk meg, amíg a pác felforr.
• Az első adag paprikát tedd a pácba (mennyi fog bele a pácba). Miután a pác felforrt, 5 percig főzzük benne a borsot.
• Vegyük ki a borsot a forrásban lévő pácból, tegyük egy üvegbe.
• A maradék borsot is fokozatosan forraljuk fel a pácban, és rakjuk üvegekbe.
• Forró pácot öntsünk a paprikára.
• Tekerjük fel az üvegeket, fordítsuk meg, takarjuk le egy takaróval. Lehűlés a körülmények között gőzfürdő, a konzerv élelmiszerek további sterilizáláson esnek át, és ellenállóbbá válik a kedvezőtlen tárolási körülményekkel szemben.

Egy nap elteltével a borsos üvegeket ki lehet venni a takaró alól, és el lehet helyezni egy állandó tárolóhelyre.

Paprika illatos olajos töltelékben

Összetétel (3 literenként):

• édes paprika - 3 kg;
• víz - 1 l;
• asztali ecet (9 százalék) - 0,2 l;
• növényi olaj - 0,25 l;
• fokhagyma - 15 gerezd;
• babérlevél - 6 db;
• zeller zöld - 6 ág;
• szemes fekete bors - 12 db;
• szegfűborsó - 12 db;
• cukor - 80 g;
• só - 20 g.

Főzési mód:

• Mossa ki, sterilizálja az üvegeket és a megfelelő fedeleket.
• A zeller zöldjét megmossuk, megvárjuk, míg megszárad, üvegekbe tesszük.
• Ossza el a hámozott fokhagymagerezdeket az előkészített edények között.
• A paprikát megmossuk, magjait eltávolítjuk, csíkokra vágjuk, minden gyümölcsöt késsel 6-8 részre osztunk.
• Egy serpenyőben vizet melegítünk. Adjunk hozzá sót, cukrot, fűszereket. Felöntjük az olajjal és az ecettel.
• Ha felforr a pác, tegyünk bele borsot. Várjuk meg, míg a pác újra felforr, és főzzük benne a borsot 10 percig. Ekkor a borsot össze kell keverni, mivel kezdetben nem kerül bele a pácba.
• Töltsük meg az üvegeket borssal. Pár percig forraljuk a pácot, amelyben felforraltuk. Töltsük meg őket zöldségekkel.
• Szorosan zárja le az üvegeket, fordítsa meg és csomagolja be. Ebben a formában hagyjuk kihűlni a jobb eltarthatóság érdekében.

A recept szerint pácolt paprika szobahőmérsékleten jól eláll.

Sült paprika olajos szószban

Összetétel (3 literenként):

• édes paprika (közepes méretű) - 2 kg;
• só - 30 g;
• asztali ecet (9 százalék) - 60 ml;
• cukor - 60 g;
• növényi olaj, víz - mennyibe kerül.

Főzési mód:

• Készítse elő az üvegeket: mossa ki és sterilizálja. Forraljuk fel a fedőket.
• Mossa meg a borsot, szárítsa meg a gyümölcsöt szalvétával. Szúrjuk meg villával vagy fogpiszkálóval legalább három helyen.
• Öntsön olajat a serpenyőbe, két centiméter.
• Felforrósítjuk az olajat, tegyünk bele néhány paprikahüvelyt. Egy rétegben kell feküdniük.
• Amikor a paprika egyik oldala megbarnul, megfordítjuk és a másik oldalukat is megsütjük.
• A sütés közben megpuhult borsot tegyük az egyik előkészített üvegbe, igyekezzünk minél több hüvelybe beleférni.
• Hasonló módon pirítsuk meg, és tegyük üvegekbe a többi borsot.
• Öntsön minden üvegbe egy evőkanál forró olajat, függetlenül annak térfogatától.
• Öntsön sót (10 g / 1 liter) üvegekbe, cukrot (20 g / 1 liter). Az ecetet üvegekbe osztjuk.
• Vizet forralni. Öntsön forrásban lévő vizet az üvegekbe, töltse meg színültig. Várjon 5 percet, amíg levegő távozik az üreges gyümölcsökből, ha szükséges, adjon hozzá még egy kevés forrásban lévő vizet.
• Tekerje fel az üvegeket, tegye fejjel lefelé, takarja le egy takaróval, és hagyja ebben az állapotban reggelig.

Ez a különleges tárolási feltételek ínyenc snack nem igényel, bár sterilizálás nélkül készült. Az étel mellé tálalható ünnepi asztalés a vendégek szinte biztosan nem fognak csalódni.

A paprika az olajos töltelékben nemcsak étvágygerjesztőnek tűnik, hanem az is kellemes ízű. Az ilyen konzervek téli bezárása még egy kezdő háziasszony számára sem lesz nehéz.

Az ízletes és illatos savanyú édes kaliforniai paprika remek választás a téli betakarításhoz. Próbáld ki vajjal, fokhagymával, fűszerekkel.

Ma azt javaslom, hogy készítsünk finom szeletekre pácolt kaliforniai paprikát gyors kaja.

a készítmény önmagában is jó hideg pácolt előételnek, de óriási pluszja, hogy nincsenek extra összetevőkés sterilizálás nélkül pácolva, ami azt jelenti, hogy minden minimális időt vesz igénybe. Ezért ha sok a borsod, de kevés az időd, akkor azt javaslom, hogy télen próbálja meg az édes kaliforniai paprikát a pácba forgatni. Egy egyszerű, lépésről-lépésre recept fotókkal az Ön szolgálatában. Próbáljunk ecetes paprikát készíteni a télre ?!

• édes paprika - 3 kilogramm;
• cukor - 1 pohár;
• só - 1 evőkanál csúszdával;
• ecet 6% - 1 csésze;
• növényi olaj - 1 csésze;
• szemes bors;
• babérlevél - 3 darab;
• víz - 1 liter.

Kezdetben jól meg kell mosni a paprikát, és belülről meghámozzuk a magokat, és a gyümölcs magasságának megfelelően darabokra vágjuk. A szeletek bármilyen szélességűek lehetnek. A képen látható, hogy milyen méretű darabokat készítettem.

Természetesen az egész paprikát nem lehet vágni, feltekerni, de kényelmesebb kis szeletekkel dolgozni. Próbáld meg így és úgy bezárni, majd döntsd el, melyik a kényelmesebb számodra.

Most veszünk egy nagyobb serpenyőt, öntsünk bele vizet. A páchoz mindent hozzá kell adni a vízhez, azaz sót, cukrot, ecetet, növényi olajat, babérlevelet, borsot.

Amíg a pác forr, gondolni kell az üvegek sterilizálására.

Ha kevés van belőlük, akkor a mikróban szoktam feldolgozni. Ami engem illet, gyors és kényelmes, nincs extra edény vagy vízforraló. Csak töltsön meg egy tiszta üveg vizet, körülbelül félig, és tegye be a mikrohullámú sütőbe 10 percre maximális teljesítményen.

A pác felforrt. Kivesszük a borsunk kb. harmadát, és beletesszük a pácba. 3-5 percig kell forralni és ennyi.

A feldolgozott borsot szorosan egy üvegbe tesszük, és a pácot vállig felöntjük. Ezt az eljárást addig végezzük, amíg a paprika vagy a pác el nem fogy.

A megtöltött üvegeket csak tiszta fedővel kell feltekerni, és be kell csomagolni, amíg kihűl. Az ilyen munkadarabot hűvös helyen tárolja.

2. recept: ecetes édes paprika télre

Nagyon jó recept! Télen a finom ecetes édes paprika előételként és zöldségfélék összetevőjévé válik, ill húspörkölt, és köret húshoz vagy halhoz. Egyszóval bors lenne – de van haszna.

• 3 kg bors

a páchoz:

• 1 csésze cukor
• 2 evőkanál. kanál sót
• 1 csésze minőségi növényi olaj
• 1 csésze 3% asztali ecet(vagy egy pohár harmada 9%)
• 1-1,2 liter víz
• 3-4 borsó szegfűbors
• 4-5 szem fekete bors
• 2-3 babérlevél
• 2-3 gerezd (elhagyható)

Előre készítse elő az üvegeket és a fedeleket. Tisztán és szárazon állnak a tűzhely mellett. A páchoz vizet teszünk az égőre, hozzáadjuk az összes alkatrészét.

Az édes paprikát alaposan megmossuk - pácoláshoz érdemes inkább pirosat és narancssárgát vagy sárgát venni -, szártól és magvaktól mentesen kettéosztjuk.

Mérettől függően 4-6-8 darabra vagy csak szívószálra vágjuk.

Szögkanállal felvértezzük, a paprikaszeleteket részletekben a forrásban lévő pácba mártjuk, 1-2 percig blansírozzuk (főzzük), majd szorosan ráfektetjük! azonnal a bankokhoz. Az üveget minden adag után fedővel lefedjük, és persze amikor megtelt.

Megkóstoljuk a pácot, esetleg sózni kell. Ne felejtse el kivenni a babérlevelet és a szegfűszeget, a borsot. A paprikát üvegekbe töltjük forrásban lévő páccal, és azonnal feltekerjük. Fordítsuk meg és hagyjuk kihűlni. Az így elkészített édes paprika hosszú ideig eltartható. 3 kg édes paprika körülbelül 3 literes üveg vagy 4 db 750-800 ml-es üveg.

3. recept: hogyan pácoljuk az édes paprikát télre (fotóval)

Pácolt édes paprika télre - nagyon könnyű és ízletes zöldséges snack amely könnyedén kiegészíti bármely menüt. Azok az emberek, akiknek szorgalmasan kell figyelniük az alakjukat, különösen örülnek az ilyen borsnak. A helyzet az, hogy az általunk kínált étel zsírszegény és alacsony kalóriatartalmú. Nos, a sült hús szerelmeseinek a fokhagymás savanyú zöldségek általában örömet okoznak, a bors mellett még a legszárazabb hús is hihetetlenül lédús és étvágygerjesztő lesz. Ezenkívül ezzel a tartósítással nagyon könnyű finomat főzni gyors saláta káposztával és vajjal, mely akár az ünnepi asztalra is könnyedén tálalható.

Az általunk kínált előétel élénkebbé és színesebbé tétele érdekében javasoljuk, hogy egyszerre több színű édespaprikát pácoljunk. Még akkor is, ha csak piros és Zöldpaprika, a munkadarab továbbra is nagyon szép és vonzó megjelenésű lesz. Viszont kontrasztként nem árt a sárga bors sem!

Ezzel az egyszerű recepttel lépésről lépésre fotók, otthon is tartósíthatod az egész paprikát. Kiegészíthetjük uborkával, hagymával, vagy más megfelelő zöldséggel is.A lényeg, hogy mindezeket a blankokat ivartalanítás nélkül is elkészíthesd télire, ami sokszor sok időt vesz igénybe!

Szóval, kezdjük a főzést!

• édes kaliforniai paprika - 1 kg
• víz - 200 ml
• növényi olaj - 80 ml
• ecet 9% - 80 ml
• cukor - 80 gr
• méz - 1 evőkanál. csúszdával
• só - ½ evőkanál.
• fokhagyma - 5 gerezd
• babérlevél - ízlés szerint
• szemes fekete bors - ízlés szerint

Mindenekelőtt a legfrissebb és legjobb minőségű édes paprikából készletezzen. Tanács! Annak érdekében, hogy a paprikás falat ne csak ízletes legyen, de megjelenésében is nagyon vonzó legyen, javasoljuk, hogy többféle borsot használjon az elkészítéséhez.

Készítsen elő minden fűszert, valamint vizet, ecetet, növényi olajat és mézet. Jegyzet! méz bele ez az eset csak méhecskéket célszerű használni, mert ez a méz igazán hasznos gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik.

Most keverje össze az összes korábban elkészített hozzávalót egy edényben, hogy elkészíthesse finom pác. A kapott keverékhez ne felejtse el hozzáadni a présen keresztül préselt fokhagymát.

Ezután forraljuk fel a pácot, majd tegyük bele az apróra vágott édes paprikát. Főzzük a zöldségeket tíz percig, folyamatos keverés mellett. Elsőre úgy tűnhet, hogy ennyi zöldséghez kevés a pác, de ez csak elsőre van így. A főzés során a paprika ad saját lé, ami, hidd el, elég lesz ekkora borshoz.

A borsot nem kell megpuhulásig forralni, főzés után is sűrűnek és rugalmasnak kell maradnia. A félkész paprikát steril üvegekbe rendezzük, majd forró páccal megtöltjük. A megtöltött üvegeket szorosan lezárjuk fedővel, és fejjel lefelé kényelmes helyre tesszük kihűlni. Ne felejtse el letakarni a tartósítást egy meleg takaróval.

Finom ecetes édes paprika mézzel készen áll a télre. Bármilyen alkalmas helyen tárolhatja.

4. recept: ecetes édes paprika vajjal és fokhagymával

Az olajban pácolt bolgár paprika fokhagymával és gyógynövényekkel lesz a legjobb kiegészítés bármilyen vacsorára téli időszak. Nos, hogyan lehet nélkülözni a pácolt zöldségeket hideg időben! Például mindig szeretnék kibontani egy finom pácolt készítményt hús- vagy hal köretként, ami nem csak az én ízlésemnek tetszeni fog, hanem a nyári aromának is.

A mai elkészítéshez különböző színű édes kaliforniai paprikát használunk. Jobb, ha más színt választunk, hogy a paprika elegánsabb legyen egy üvegben. Hogyan tud ellenállni, ha a munkadarab varázslatos illatú, és a paprika színe kellemes a szemnek. Nem csak benne szeretem a kaliforniai paprikát friss, hanem pácoltban is, így a nyári piacon azonnal veszek párat plusz kilók hogy hazaérve üvegekbe tekerhesd.

• 1 kg édes kaliforniai paprika,
• 1 csokor kapor,
• 2 fej fokhagyma
• 150 gramm növényi olaj,
• 50 gramm kristálycukor,
• 150 gramm ecet,
• 1 asztal. l. só.

A kaliforniai paprikát megmosom, megtisztítom, hogy télen a magvak ne zavarják az étkezést. Az elkészített paprikát szeletekre vágom.

Felforralom a vizet és forrásban lévő vízbe teszem a paprikát. Forrásban lévő vízben 3-4 percig blansírozhatjuk, vagy lekapcsoljuk a tüzet és hagyjuk benne a paprikát forró víz 7-8 perc. Az ilyen eljárásokkal a paprika puhább lesz, és könnyebb lesz konzervüvegekbe tenni.

Hámozzuk meg az összes fokhagymát, és vágjuk vékony szeletekre a gerezdeket.

Késsel aprítsuk fel a kaprot. friss zöldek Tökéletesen passzol borssal.

Tegyünk egy darab borsot egy üvegbe, hogy minden szín váltakozzon.

A paprikák közé fokhagymát és kaprot is tegyünk. Tanuld meg, hogyan kell kimondani a színt és egyben finom mozaik. Töltse fel az üveget a tetejéig, felváltva az összes zöldséget.

A vajat a cukorral és a sóval felforraljuk, majd felöntjük az ecettel és levesszük a tűzről.

Öntsön forró pácot az üvegekbe helyezett kaliforniai paprikára. Így a borsot blansíroztuk, akkor nem szükséges a munkadarabot kiegészítőleg sterilizálni.

Azonnal feltekerjük, és meleg takaró alatt hagyjuk kihűlni az üvegeket.

5. recept: ecetes paprika fokhagymával télre

Édes, lédús és nagyon illatos ecetes paprika fokhagymával télre, szerint főzve egyszerű recept, válik a legjobb snack a tiédben családi menü. Szeletekre tekerve megőrzi formáját, ugyanakkor elég puha. A fűszeres csavar nagyon étvágygerjesztőnek tűnik, mivel a színek élénkek és telítettek maradnak. Ez a természetvédelem nem csak komplett uzsonna, de adalékként is használható borscsban ill zöldség pörköltek, és egy pizzarétegre helyezett néhány szelet eredeti ízt ad.

• 5 kg édes paprika
• 3 fej fokhagyma
• 1 st. ecet,
• 2 evőkanál. növényi olaj,
• 1 st. kristálycukor,
• 1 st. víz,
• 3 evőkanál só,
• néhány borsó fekete és szegfűbors.

Annak érdekében, hogy az olajos fokhagymás édes paprika gyönyörűen és fényesen nézzen ki télen az asztalon, zöldségeket választunk befőzéshez különböző színek. A paprikát megmossuk, a farkát eltávolítjuk, mintha beljebb tolnánk. Ezután könnyen eltávolíthatók, és azonnal a maggal együtt. De a rátapadt magvak teljes eltávolítása érdekében vágja ketté, és öblítse le a csap alatt. Ezután a feleket több részre osztjuk, hogy szeleteket készítsünk.

A fokhagymát megtisztítjuk a héjától. A nagy szegfűszeg darabokra vágható. Öntsön egy kis vizet egy serpenyőbe. Amint felforrt, adjuk hozzá a paprikát és blansírozzuk 3-4 percig. Majd kivesszük a zöldségeket és tányéron hagyjuk kihűlni.

BAN BEN zománcozott edények keverjük össze az összes többi hozzávalót, kivéve a borsot - ez lesz a pác. Felforral. 3-5 percre mártsuk bele a paprikát.

Ezután rendes kanállal vagy réskanállal fogjuk meg őket. Ezután adjuk hozzá a fokhagymát a páchoz. Hagyja forrni körülbelül 3 percig.Úgy tűnhet, hogy a folyadék egyenetlen - ez a víz és az olaj kombinációjának köszönhető, rétegek képződnek.

Most megfogunk 2-3 gerezd fokhagymát, és egy sterilizált üveg aljára tesszük.

A maradék helyet megtöltjük zöldségszeletekkel, ügyelve arra, hogy egy üvegbe különböző színű paprika kerüljön.

Öntsön még forró pácot, kissé fordítsa meg az üveget, hogy a folyadék minden résbe kerüljön. kaliforniai paprika fokhagymás olajban, kulccsal vagy speciális fedelű csavarral tekerd fel télire.

A hűtési idő növelése érdekében tekerje be a tartósítást egy takaróval vagy tekerje be törölközőbe.

Tippek: a forró pác megrepedhet az üvegen. Hogy ez ne forduljon elő, az asztal és az edény alja közé helyezzük a kés pengéjét.

Jó étvágyat kívánunk.

6. recept: ecetes édes paprika mézzel (lépésről lépésre)

Ha a kaliforniai paprikáról van szó, nem tudok neki ellenállni. Frissen és konzervben eszem. Ennek a zöldségnek a tartósítása hálás feladat, az előkészítés során még jobban feltárja aromáját. A télire mézzel pácolt édes paprika az egyik kedvenc receptem.

Ha télen vásárol friss bors A magas ár miatt nem mindenki tud beszerezni a szezonális konzerveket – mindenki megengedheti magának. Igaz, némi erőfeszítést kell tennie, de milyen finom egy ilyen sokszínű, fényes üres üres!

Az édes paprikát mindig különböző árnyalatokban veszem: a sárgától a pirosig. Így a munkadarab fényesnek tűnik, és magára vonzza a figyelmet.

• édes kaliforniai paprika - 500 g
• méz (fűszer) - 100 g
• napraforgóolaj - 100 g
• asztali ecet 9% - 50 g
• durva asztali só - 20 g
• granulált cukor - 10 g
• víz - 700 g.

A paprikát félbe és negyedbe vágom, hogy kényelmes legyen üvegekbe tenni.

A pácot vízből főzöm, só, kristálycukor hozzáadásával. Forralás után tartsa alacsony lángon legfeljebb 3-4 percig.

Ezután napraforgóolajat öntök a pácba.

Beleteszem a paprikaszeleteket és elkezdem blansírozni. 5-7 percig tart. A paprika felül puhább, belül pedig még mindig ropogós és lédús.

A pácból kiszedem a zöldségdarabkákat és óvatosan átteszem üveg, sterilizált üvegekbe.

A maradék folyadékot bors öntésére használjuk. Az üvegbe ecetet is teszek.

Nem feledkezem meg a méz helyéről sem, amit a legutolsó kanyarban töltök az üvegbe.

A munkadarabot 15 percre sterilizálni tettem. Kezdetben az edényekben lévő víznek melegnek kell lennie, hogy az üvegedény ne reagáljon a hőmérséklet-különbségre, és ne törjön fel.

A kész munkadarabot fedőkkel szorosan lezárom.

A kihűlt üvegeket a kamrába teszem, ott állnak egész télen. Bármely alkalmas pillanatban kinyitom, és élvezem a csodálatos paprika ízét és illatát.

7. recept, lépésről lépésre: bolgár bors mézzel és ecettel

Világos és színes kaliforniai paprika lesz remek uzsonna vagy zöldség saláta a főétel tálalása előtt vagy kiegészítésként. 15 perc elegendő lesz, hogy elkészítse ezt az illatos aperitifet, amelynek illata az egész házban elterjed, és minden rokonát az asztalhoz hívja. A kaliforniai paprika előételnek azonban a szín és az illat mellett felejthetetlen édes íze is van, amit az illatos méz ad neki. Ezért olyan népszerű az instant mézzel pácolt kaliforniai paprika!

• 4-5 különböző színű kaliforniai paprika
• 3-4 babérlevél
• 1 tk só
• 2 tk édesem
• 1 tk 9% ecet
• 1 -1,5 st. l. növényi olaj
• zöldek ízlés szerint

A kaliforniai paprikát úgy tisztítjuk meg, hogy levágjuk a sapkát a farokkal, és kivágjuk a paprika belsejében lévő magokat. Mossuk meg vízben. Mindegyik hámozott paprikát széles szalagokra vágjuk, és egy tálba tesszük. A pácoláshoz egyébként mindenképpen válassz húsos fajták ebből a zöldségből - illatosabbak.

Helyezze a szeletelt borsot egy serpenyőbe vagy serpenyőbe, és öntse forró víz. Sózzuk és babérlevél. Helyezze az edényt a tűzhelyre, és forralja fel a tartalmát. A paprikacsíkokat 10 percig forraljuk.

Ilyenkor készülünk mézes öntet. A megmosott petrezselymet vagy kaprot egy tálban ledaráljuk. Adjunk hozzá mézet, ecetet és növényi olajat. Alaposan őrölje meg, hogy a méz teljesen feloldódjon az öntetben.

Egy réskanállal vegyük ki a megfőtt paprikacsíkokat a serpenyőből, és tegyük át egy edénybe. Az elkészített öntetet is oda adjuk. Óvatosan keverjük össze az egészet, és hagyjuk hűlni 5 percig. Ez az idő bőven elég ahhoz, hogy a szeletelt paprika magába szívja a mézes aromát és beburkolja magát az öntetbe.

Pácolt kaliforniai paprika instant mézzel Még melegen azonnal tálaljuk. De még hidegen is szokatlanul ízletes egy ilyen előétel, előre elkészíthető és körülbelül egy napig hidegben tárolható.

8. recept: ecetes édes kaliforniai paprika

• bolgár paprika - 2 kilogramm
• Cukor - 100 gramm
• Só - 1,5 evőkanál
• Növényi olaj - 100 gramm
• Ecet 9% - 100 gramm
• Víz - 1 liter
• Csípős paprika (opcionális) - 2 darab

Moss meg két kilogramm kaliforniai paprikát, távolítsd el a szárát és a magját, és vágd mindegyik paprikát 4-6 részre.

Öntsünk 1 liter vizet a serpenyőbe, forraljuk fel, adjunk hozzá 100 gramm cukrot, 1,5 evőkanál sót, 100 gramm 9%-os ecetet és 100 gramm növényi olajat. Az elkészített paprika felét ráterítjük. Kívánság szerint hozzáadhat 1-2 darabot csípőspaprika. Forraljuk fel és főzzük 3-5 percig.

A paprikát a 3-ban eltoljuk a pácból literes tégely. A maradék borsot a pácba tesszük, 3-5 percig főzzük, beletesszük az üvegbe.

Öntsük rá a maradék pácot, hagyjuk kihűlni és tegyük hűtőbe. 2-3 nap elteltével már tálalható a kész ecetes paprika friss kenyér előételként húshoz vagy halhoz.