Zöldborsó betakarítás télre. A zöldborsó téli tartósítása. Zöldborsókonzerv télre

A konzervborsó minden üzletben gond nélkül megvásárolható, de biztos lesz-e a minőségében és ízében. Gyakran beledobnak ilyen üres helyekre káros adalékanyagok hosszú távú tároláshoz. Ezért kínálunk egy receptet az otthoni konzervborsóhoz.

Ebből a cikkből megtudhatja:

Házi konzerv borsó: recept otthon

Az e recept szerinti tartósítás nem fog kudarcot vallani, és kibírja a határidőt, ha megfelelő borsót használ. Öreg és megsárgult borsót nem szabad használni, csak a fiatal és zöld gyümölcsök jók.

A konzerv borsó egyszerű receptje hasznos minden háziasszony számára, aki szereti a téli házi készítésű készítményeket saját főzés. Télen egy ilyen készítmény tökéletesen kiegészíti a salátákat, omletteket, zöldséglevesek, és az ilyen borsóból is sűrű édes pürét lehet készíteni.

Hozzávalók

Mi kell egy 0,5 literes üveghez:

• 360 gramm;
• egy csipet citromsav;
• 1 teáskanál kristálycukor;
• 1 teáskanál só;
• 0,5 liter szűrt víz.

Útmutató: hogyan tartósítsuk a borsót otthon télre

Az első lépés a borsó tisztításának megkezdése – szabadítsa meg a hüvelytől. Ha a folyamat során romlott gyümölcsöt talál, akkor az összes borsót 20 percig sós vízzel le kell önteni, ez megszabadítja a borsót a lehetséges rovaroktól (azonnal a felszínre úszik). Ezután öblítse le folyó víz alatt.

Az elkészített borsót egy serpenyőbe töltjük, felöntjük vízzel úgy, hogy az minden borsót ellepjen. Helyezze az edényt a felső tűzre, forralja fel a vizet, csökkentse a tüzet, és főzze a borsót a következő 10 percig. Ezalatt megváltozik a színe (sötétebb lesz), a bőre kissé ráncos lesz.

Ezzel párhuzamosan készítsen elő egy edényt a munkadarab tárolására - sterilizálja az edényt gőz felett vagy forralással.

Óvatosan engedje le a vizet a serpenyőből, és szorosan nyomkodja a borsót egy steril tégelybe, de semmiképpen ne gyakoroljon rá nyomást, meg kell őriznie épségét.

Ezután készítse el a pácot - egy külön serpenyőben, az égőre szerelve, öntse meghatározott mennyiség vizet, dobjon egy adag kristálycukrot és sót. A keveréket forralás után kb. 2 percig forraljuk, ezalatt az ömlesztett elemek kristályai teljesen feloldódnak a folyékony alapban.

Öntse a tartály tartalmát egészen nyakig az elkészített páccal. Ezután dobjon egy csipet savat közvetlenül az edénybe, ez biztosítja a munkadarabot hosszú tárolás. Vannak, akik ecetet használnak, de jobb a citromsav, mint az ecet.

Zárja le az üveget csavaros kupakkal, fordítsa meg, ügyelve arra, hogy a pác ne folyjon ki. Ügyeljen arra, hogy az üveget valami meleggel csomagolja be, ebben a formában teljesen ki kell hűlnie.

Helló barátaim. Gyakran főzöl Oliviert? Az egyik fő összetevő a borsó. Anyukám készíti a legjobban, mert ő maga tartósítja. És ma megmondom, hogyan kell otthon savanyítani a borsót.

Kiderült, hogy a borsót az ókori rómaiak és görögök ismerték. Az előkészítés során aktívan használták különféle ételeket. Ráadásul ezt a babkultúrát nemcsak az alsóbb osztályok képviselői, hanem a nemesség is használták étkezésre.

Franciaországban ezt a terméket nagyra értékelték. Vacsorára még a királynak is feltálalták sült disznózsírral.

A németeknél is népszerű volt (ez a tendencia ma is nyomon követhető). Ez a termék már régóta szerepel az étrendjükben. Tehát a 19. században Németországban borsókolbász. Ez az "egzotikus" étel jelen volt napi diéta német katonák. Kíváncsi vagyok, most is a diétájukban maradt?

És ez a szülőföld hüvelyesek Oroszország déli régióit tekintik. Itt még találhatunk vadborsót. Őseink nagyon szerették a sonkás-borsós pörköltet. Ez az étel az ünnepekre és az ünnepekre készült kedves vendégeink. A böjti napokon borsóból pitéket sütöttek, tésztát, sőt sajtot is készítettek.

Hogyan pácoljuk a zöldborsót

Biztosan, ízminőségek a konzervborsó közvetlenül függ a hüvelyes fajtától. Azt tanácsolom, hogy savanyítson agyas vagy sima szemű borsót. Az első kicsit más. hosszúkás alakú borsó. Édes ízű. A sima szemű borsó pedig gömb alakú. Ezt a fajtát használják leggyakrabban salátákhoz.

És mégis, befőzéshez válasszon puha fiatal babot. Ha túlérettet veszünk, akkor túl keményítő lesz az íze. Ezenkívül csúnya zavaros maradványt ad a munkadarabnak.

Ahogy ígértem, megosztom veletek a savanyúborsó receptjeit. Van belőle több raktáron is. Minden lépésről lépésre festett az előkészítési eljárás.

A legegyszerűbb recept

Egy ilyen blank sterilizálás nélkül is elkészíthető, de akkor hideg helyen kell tárolni. Az első lépés a borsó elkészítése. Bármilyen mennyiségben vesszük. A "szemeket" megmossuk, és frissen forralt vízbe küldjük (enyhén sózni kell). Körülbelül 20 percig főzzük. Ezután a borsót szűrőedénybe dobjuk.

Ezután folytatjuk a pác elkészítését. 1 liter víz öntéséhez vegyen 25 g sót + 15 g cukrot. Szüksége lesz még 200 g 6%-os ecetre. Az összetevőket egyesítjük, és a sóoldatot felforraljuk. Amíg sül, a borsót tiszta üvegekbe rakjuk, majd felöntjük a páccal és befőzzük.

Ha a sóoldat kihűlt, tárolja az üvegeket a hűtőszekrényben. Ha sterilizálja az üvegeket, akkor az üreseket melegebb helyen tárolhatja. Egyébként ha van mikrohullámú sütőd, akkor nagyon gyorsan sterilizálhatod az üvegeket 🙂

Borsó pácolás hüvelyben

Ez a készítmény sok vitamint és egyéb hasznos anyagok. BAN BEN friss borsóhüvely kemény - egyszerűen lehetetlen rágni őket. De a konzerválás során meglágyulnak, nagyon gyengédek és ízletesek lesznek.

Ehhez a darabhoz szüksége lesz:

• 5 pohár víz;
• 500 g zöldborsó hüvelyben;
• 5 g citromsav;
• 2 evőkanál Szahara;
• 3 borsó szegfűbors;
• 3 evőkanál só;
• fahéj rúd;
• 400 ml 3%-os ecetsav.

Mossa meg alaposan a hüvelyeket. Ezután egy mély tálba tesszük, és 2 órán át hideg vízzel felöntjük. tiszta víz. Ezután forraljon fel 3 csésze vizet, és adjon hozzá citromsavat. Blansírozza a hüvelyeket ebben az oldatban 2-3 percig.

A maradék vizet öntsük egy serpenyőbe, forraljuk fel. Ezután hozzáadjuk a cukrot és ecetsav. Forraljuk az oldatot néhány percig. És üvegekbe töltjük. Az üvegeket fedővel lefedjük, és közepes lángon 20-25 percig sterilizáljuk.

Utána befőzzük, megfordítjuk az üvegeket és betakarjuk egy takaróval. Amikor a munkadarab kihűlt, áthelyezzük egy alacsony hőmérsékletű helyiségbe - pincébe, pincébe stb.

Recept a télre

Először a zöldborsót megtisztítjuk a hüvelytől és leöblítjük. A takarítás talán a legtöbb fáradságos folyamat. De ha asszisztenseket von be a munkába, a munka sokkal gyorsabban fog megtörténni. De hasznos termék sokkal kisebb lehet 🙂

Főzzük a sóoldatot - forraljunk fel egy liter vizet, és dobjunk ide 1 evőkanál. só. Alaposan keverje össze (a sónak teljesen fel kell oldódnia), és küldje ide a borsót. Sós lében blansírozzuk körülbelül 2-3 percig. Ezután steril félliteres üvegekbe fektetjük, és megtöltjük azzal a sóoldattal, amiben főztünk.

Ezt követően 30-40 percig sterilizáljuk az üvegeket, és mindegyikbe 70%-os ecetet adunk. Szükséges összeg az ecetet 1 teáskanál arányban határozzuk meg. 1 liter munkadarabhoz. Ezt követően a bankókat tartósítjuk és átforgatjuk. Ha pedig kihűlt a munkadarab, kivesszük a hidegbe.

Annak elkerülése érdekében, hogy a sóoldat zavarossá váljon, a legfontosabb az, hogy legalább 30 percig sterilizáljuk. Igen, és az ecetet legfeljebb a szokásosnál szabad hozzáadni. Ellenkező esetben semlegesíti a borsó szagát, és durvává teszi a „buborékokat”. Azonban még ha mindezt megfigyeljük is, egy kis zavarosság még mindig összegyűlhet az alján. De normális.

A borsó pácolása sterilizálás nélkül

A recept szerint elkészített készítmény szinte ugyanaz, mint a boltban. Neki van finom ízű, tompa zöldes színű "buborékok" és átlátszó pác.

Szükséged lesz:

• 600 g borsó;
• 1 liter víz;
• 50 g cukor és só;
• 1 tk citromsav.

Ez a termékmennyiség 3 félliteres üveghez elegendő. Először is készítse elő a borsót - meg kell hámozni és jól meg kell mosni. Ezután felvesszük a pácot. Felforraljuk a vizet, és a tiszta üvegeket forrásban lévő vízzel felöntjük, majd egy fazékba öntjük. Adjunk hozzá sót és cukrot. A pácot nagy lángon felforraljuk. Aztán itt alszunk el borsó.

Nem lehet beleavatkozni, csak enyhén rázza meg a serpenyőt. Csak nagyon óvatosan tedd, különben később az egész konyhában összegyűjtöd a borsót. Viszont ha van otthon macskád, akkor ő segít ebben 🙂

Kérjük, vegye figyelembe, hogy a borsót teljesen be kell fedni páclével. Fedjük le az edényt fedővel és hagyjuk felforrni. Csökkentse a hőt közepesre, és forralja tovább, amíg megpuhul (kb. 15 perc). Főzés közben időnként rázza fel a serpenyőt. Csak ne feledkezzünk meg a biztonsági intézkedésekről, mert forrásban lévő víz van a serpenyőben. Távolítsa el a törött szemeket. És mégis, ha túlérett borsót használ, akkor a főzési idő 25 percre nő.

Ezután próbálja ki a borsót, hogy készen álljon. Belül puhanak kell lennie, mint egy boltban. A főzés végén csúszda nélkül adjunk hozzá egy teáskanál citromsavat. Ne keverjük, hanem rázzuk újra a serpenyőt. És akkor kapcsolja le a tüzet.

Ezután dobja a szemeket egy szűrőedénybe. Ne öntse ki a sóoldatot. Vegyünk fél literes üvegeket, töltsük meg borsóval. Ezután öntsük fel a pácot és tartsuk be. Íme egy videó recept, amely segít.

A hüvelyek hámozásakor óvatosan válasszuk ki a "magokat". A tartósításhoz csak sima és szép halványzöld színű borsót használjon. Dobja el az összes sérült és romlott "buborékot".

Ha gazdag borsótermést betakarított, és nincs idő a tartósításra, az nem számít. Csak ne hagyd rajta túl sokáig. szobahőmérséklet. Hámozzuk le a „magokat” a hüvelyekről, blansírozzuk le, majd ha kihűlnek, fagyasszuk le.

És mégis, van a legegyszerűbb módja annak, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a borsó készen áll, amikor főtt. Fogj meg egy pár "pillangót" egy kanállal. Ha azonnal ráncosodnak, akkor a termék készen áll - ideje elteríteni a partokon.

A befőzési időszak az egyik legproblémásabb háziasszony az életben: annyi a tennivaló, hogy magabiztosan kijelenthessük, családja számára a télire a legtöbb savanyúság biztosított, a kamrák polcai pedig tele vannak mindennel. afféle finomságok. Ebben a cikkben kettőt nézünk meg egyszerű recept konzerv zöldborsó főzése télre, amely elkápráztatja Önt könnyű és gyors végrehajtásával, és az eredmények senkit sem hagynak közömbösen. Szóval, találjuk ki.

Hogyan tartósítsuk a borsót télre: klasszikus recept

És először megfontoljuk klasszikus recept főzés gyümölcskonzerv borsó.

Fontos!A recept elkészítéséhez tejérett borsót kell használni. A gyümölcsnek ez az állaga teszi lehetővé a savanyúság lédús és lágy textúráját. Ha érettebb borsót használ, a pácolás száraz és kemény lehet.

Szükséges összetevők

• 600 g zöldborsó;
• 1 st. egy kanál sót;
• 1 st. egy kanál cukor;
• 100 ml 9%-os ecetsav;
• 1 liter víz a páchoz.

Főzési folyamat

1. Feltétlenül öblítse le a borsót folyó víz alatt. hideg víz. Ezután küldjön tiszta borsót a serpenyőbe, majd töltse fel hideg vízzel, amelynek teljesen el kell fednie a borsót. Tegyük tűzre, és várjuk meg, amíg felforr. A forralás során hab képződik, amelyet egy evőkanállal kell eltávolítani. Egyébként a habbal együtt a megmaradt törmeléket is eltávolítják, amit a főzés előző szakaszaiban esetleg kihagytál.


2. Forralás után azonnal mérsékeljük a hőt, hogy a borsó alacsony lángon megpuhuljon, és ne fröcsköljön ki a serpenyőből. Főzzük így a gyümölcsöket 10-15 percig (ha fiatal borsót választottunk, akkor neki elég 10 perc forralás, ha pedig régebbi, akkor ebben az esetben 15 perc forralás).


3. Amíg a borsó forr, meg kell csinálni a pácot. Adjunk hozzá egy evőkanál cukrot és egy evőkanál sót egy liter vízhez. A pácot felforraljuk, és időnként megkeverve várjuk, amíg a cukor és a só feloldódik. Ne felejtsen el visszamenni a borsófazékhoz, és lefejteni a habot.


4. Amikor lejárt a borsó forrásideje, levesszük a tűzről, és a vizet egy szűrőedénybe engedjük le.


5. A forró borsót előre sterilizált üvegekbe helyezzük. Fontos, hogy az üvegeket ne a fedél alatt töltsük. A legjobb, ha hagy néhány centiméteres rést (az ujj vastagságára összpontosíthat).


6. Adjunk hozzá 100 ml 9%-os ecetet a főtt páchoz. A pácot ismét felforraljuk, majd félretesszük a tűzhelyről.


7. Főtt pác, öntsük az összes borsót üvegekbe. Csavarja fel a fedeleket, és küldje el az üvegeket sterilizálásra.


8. A serpenyő aljára, amelyben a sterilizálás megtörténik, tegyen egy konyharuhát vagy rongyot, nehogy a dobozok felrobbanjanak forrás közben. Öntsük meleg víz(ez azért fontos, hogy a hőmérsékletkülönbség ne törje meg az üveget). Határozza meg a vízszintet a kannák vállánál. Ugyanakkor ne zárja le túl szorosan a fedeleket, hogy a felesleges levegőnek legyen hová mennie. Forraljuk fel a vizet, majd sterilizáljuk 15 percig.


9. Ez idő elteltével vegye ki az üvegeket, és szorosan húzza le a fedelet. Ennek során használjon szalvétát vagy törölközőt, hogy ne égesse meg magát.



10. Távolítsa el a kész üvegeket törölköző vagy meleg takaró alá. Várja meg, amíg teljesen kihűl. Ha ez megtörténik, a sót szobahőmérsékleten tárolhatja.

Videó: hogyan kell megőrizni a zöldborsót télen

Tudtad? A borsó rituális gyakorlatban gyakran használt növény. Őseink úgy vélték, hogy a borsószemek, a borsómagok és a hüvelyek hozzájárulnak az állatállomány termékenységéhez, a szántóföldi betakarításhoz és a gazdaság általános jólétéhez.

Borsó befőzése házilag sterilizálás nélkül

A második recept a konzerv borsó elkészítése otthon, további sterilizálás nélkül. Ez a recept valamivel egyszerűbb, mivel hiányzik belőle az utolsó tétel, amely a már felgöngyölt dobozok további forralásához kapcsolódik.

De az első pillantásra látszó egyszerűség ellenére az ilyen sózáshoz időt kell szánni és gondosan be kell tartania az utasításokat, mert további sterilizálás nélkül az üvegek könnyen felrobbanhatnak, ha nem vették figyelembe az előírt technológiát.

Bevásárló lista

• 600 g zöldborsó;
• 1 liter víz a páchoz;
• 50 g só;
• 50 g cukor;
• 1 teáskanál citromsav.

Fontos!A recept elkészítése során a borsó forrásban lévő pácba öntése után a további keverés nem megengedett. Ettől a pillanattól kezdve csak a vizet rázhatja. Ebben az esetben a pácnak teljesen be kell fednie az egész borsót.

Lépésről lépésre recept

1. Minden borsót meg kell tisztítani és gondosan ki kell válogatni a mechanikai sérülések miatt.
2. Feltétlenül öblítse le a borsót folyó hideg víz alatt.


3. Itt az ideje elkezdeni a pác elkészítését. 1 liter vízhez (a folyamat felgyorsításához azonnal forrásban lévő víz használható) 50 g (3 evőkanál) cukor és só szükséges. Tegye a lábost a sós lével a tűzre, forralja fel, és időnként megkeverve teljesen feloldja a cukrot és a sót.


4. A meghámozott és megmosott borsót a forrásban lévő pácba öntjük. Most már nem lehet keverni.


5. Hagyja a borsót a fedő alatt forrásig. Amikor a gyümölcsös pác felforr, enyhén rázza meg a serpenyőt, hogy a borsóréteg egyenletes legyen. Ezt követően mérsékeljük a hőt, és a borsót a választott zöldség érettségi fokától függően 15-20 percig lassú tűzön pároljuk. Forrás közben a serpenyőt folyamatosan rázni kell, hogy a borsó ne tapadjon össze. A törött szemeket el kell távolítani.


6. A borsó készenlétét mintavétellel kell ellenőrizni. Egy kanállal vegyünk ki egy borsót a forrásban lévő kompozícióból, hűtsük le és próbáljuk ki. A borsó legyen puha, de ugyanakkor ne terjedjen pépesre.
7. A megadott főzési idő végén 1 teáskanál citromsavat kell csúszda nélkül hozzáadni a páchoz. Csak a serpenyő megrázásával keverheti össze.


8. Előre sterilizált üvegekbe küldje el a borsót a páccal együtt. Ebben az esetben fontos betartani a fedél közötti távolságot (körülbelül 1,5-2 centiméter). Kényelmes kis szűrővel borsót választani. Ebben az esetben a pácnak tűzön kell maradnia, hogy felforrjon az öntéskor. Miután az üvegeket a borsógyümölccsel kiegészítették, megtöltjük forrásban lévő sóoldattal (nem érik el 1,5-2 centiméterrel az üveg szélét, hanem az egész borsót beborítják).


9. Most tekerje fel az üvegeket steril fedővel (vagyis 10-15 percig vízben forralva).
10. Ellenőrizze az edény tömítettségét fejjel lefelé fordítva. Ha a víz nem folyik ki a fedél alól, akkor mindent jól csinált.


11. Távolítsa el a kész üvegeket törölköző vagy meleg takaró alá. Várja meg, amíg teljesen kihűl. Amikor ez megtörténik, a sót a pincében vagy a hűtőszekrényben kell tárolnia, mivel az ebben a receptben szereplő só további sterilizálása nem történik meg.

Videó: hogyan lehet a borsót sterilizálás nélkül tartósítani

Tudtad? Az Ádám és a Szűz könnyeivel kapcsolatos borsólegendák eredete. Amikor Isten éhséggel büntette az embereket bűneikért, az Istenanya sírt, és könnyei borsóba fordultak. Egy másik legenda szerint, amikor a paradicsomból kiűzött Ádám először szántotta a földet, elsírta magát, és ott, ahol a könnyei hullottak, borsó nőtt.

A barkácsolt, házilag befőzött zöldborsó kiváló életmentő lesz saláták, levesek elkészítésekor, vagy egyszerűen csak csodálatos köretként különféle ételekhez.

Tehát egy olyan helyzetben, amikor a vendégek már a küszöbön vannak, nem fogsz szorongatni, mert nincs olyan összetevő, amely sok kedvenc salátájában és ételében szerepel. Ezeknek az egyszerű és könnyen elkészíthető recepteknek köszönhetően tartalékot készíthet télire zöldborsókonzervből. Most pedig minden rajtad múlik: próbáld ki, főzz és élvezd kreativitásod csodálatos gyümölcseit!

A jó borsótermés lehetővé teszi a megőrzést zöldborsó télre. Ezt nagyon egyszerű megtenni. És receptek zölddel konzerv borsó sokat, így ez a munkadarab nem áll el sokáig.

Hozzávalók:

fél literes üvegenként

Borsó zöld hámozott - 300 gramm

Víz- 1 liter

Só- 0,5 tk

Cukor- 0,5 tk

Zöldborsó befőzés házilag

1 . Hámozzuk meg a zöldborsót.

2 . Felöntjük vízzel, hozzáadjuk a sót és a cukrot. Tedd fel a tűzre. Forraljuk fel. Csökkentse a hőt alacsonyra, és párolja 20 percig.

3 . Egy szűrőedényen keresztül engedjük le a sóoldatot.

4 . A borsóból származó sóoldatot ismét át kell szűrni egy dupla gézen.

5 . Helyezze a borsót egy sterilizált edénybe. Hogyan sterilizáljuk az üvegeket a mikrohullámú sütőben . Öntsünk sóoldatot a nyak alá.

6 . Fedje le az üveget fedéllel (ne csavarja meg). Tegyen egy törülközőt (pamutszövetet) a serpenyő aljára. Az üveget egy serpenyőbe tesszük. Öntsön meleg vizet (hogy az edény ne törjön szét). A víz ne érje el körülbelül 1,5-2 cm-t a fedőig, hogy forraláskor a fedők ne emelkedjenek fel, és ne kerüljön víz az edénybe. Forraljuk fel, és csökkentsük a hőt alacsonyra. 20-25 - 0,5 literes, 30-25 - 1 literes üvegeket főzünk. Kivesszük a serpenyőből. Csavarja fel a fedeleket. Az üvegeket fejjel lefelé fordítjuk, és hagyjuk kihűlni.

Zöldborsókonzerv télre

Jó étvágyat kívánunk!

Otthon konzerv zöldborsó

A zöldborsó nyáron és télen is mindig keresett termék. Salátákban és pörköltekben, első fogásokban és húsokban, a borsókonzerv remekül illik. Ezért, amíg ennek a fiatal babnak a hüvelyeit árulják, vagy a kertben beérik, készletet gyűjtünk és elkezdjük a télre való felkészülést. A főzéshez ismernie kell néhány bevált és igazán jó receptet, fedőket és üvegeket, türelemre és főzési vágyra van szüksége, hogy ez az előkészület minden menühöz mindig kéznél legyen.

Borsókonzerv - receptek

• Fiatal borsó
• Citromsav - egy teáskanál.
• Cukor - 2 asztali csónak.
• Só - 2 evőkanál.
• Víz - egy liter forralt víz. Ennyi folyadék 3 félliteres üveghez elég, hát, vagy 2 db, attól függően, hogy hány babot teszel bele.

Nak nek zöldborsó télre sokáig állt üvegekben, ugyanakkor jól megőrzött, a sterilizálási folyamat hosszadalmas lesz. Először a borsót forrásban lévő vízben kell megfőzni, miután megtisztította a hüvelytől. Vegyük a babot és öntsük egy szűrőedénybe. Forró vízbe mártjuk, forrásban lévő vízben tartjuk 10 percig. Most jól le kell öblíteni a borsót a csap alatt, kevergetve. Tedd bele a borsót, engedd lefolyni a vizet. Közben elkészítjük a pácot.

Forraljuk fel a vizet, forralás után dobjuk fel a cukrot és a sót, keverjük össze. Kicsit csökkentjük a gázt, és vékony sugárban citromsavat öntünk rá, most újra keverhetjük és elzárhatjuk a gázt.

Amíg a pác hűl, elkészítheti a bankokat. Tisztára mosott üvegekbe tesszük a borsót, és megtöltjük páccal. Körülbelül a borsó mennyisége valamivel több, mint az üveg fele, a többi pác (a felére is megteheti). Ne feledje, hogy az üvegeket fel kell forralni a megtöltés előtt. Most helyezzük az üvegeket egy nagy serpenyőbe (törülközőre), öntsünk vizet és tegyük kis tűzre 2-3 órára.

Borsókonzerv, pácolt

• Borsó, csak a hüvelyből.
• Só - 2 evőkanál, teáskanál - számítás 1 kanál fél liter vízre.
• Cukor - 2 evőkanál, teáskanál - a számítás megegyezik a sóéval.
• forralt víz - 1 liter.
• Zöld chili paprika - 1-2 hüvely üvegenként.

Felkészülni konzerv zöldborsó otthon Ehhez a recepthez először meg kell szabadulnia a hüvelytől, és le kell öblítenie a borsót. Most öntsük a babot egy serpenyőbe, töltsük fel vízzel. Közepes lángra tesszük, cukrot és sót teszünk, fél órán át forraljuk. A borsot alaposan megmossuk és karikákra vágjuk.

Mossa ki és sterilizálja a fél literes üvegeket. Tegyünk bele borsot és borsót, lyukas kanállal vagy kanállal vegyük ki a vízből – ne öntsük ki a vizet. Pácként pedig ugyanazt a vizet fogjuk használni, amiben a borsónk főtt. A folyadékot leszűrjük, újra felforraljuk, és a borsóra öntjük. Fúrjon egy nagy fazékot, az aljára gézet vagy rongyot tehet, hogy az üvegek ne ütődjenek egymáshoz és ne repedjenek meg véletlenül a forrás közben. Engedje le az üvegeket, fedje le őket, és töltse fel vízzel a nyak tetejéig. A sterilizálás közepes lángon körülbelül 40 percig tart. Most a miénk zöldborsó télre kapcsolja ki és vegye ki a serpenyőből, és azonnal csavarja le a fedőt.

Hagyja kihűlni az üvegeket egy éjszakán át. Most érdemes egy félreeső helyre, a pincébe rejteni a konzerválást, ennek hiányában pedig az asztal alá vagy a szekrény alá fedjük le felülről egy takaróval, hogy a borsó sötét legyen.