अधिक हानिकारक क्या है: चाय या कॉफ़ी? वे आपका वजन कम करने में मदद करते हैं

हाल ही में, एक प्रवृत्ति बढ़ी है - जब चाय की व्यापक पसंद होती है, तो ज्यादातर लोग कॉफी चुनते हैं। हालांकि हरी चायऔर उन लोगों के बीच लोकप्रियता हासिल कर रहा है जो अपने स्वास्थ्य की परवाह करते हैं, इसका सेवन कॉफी और कॉफी पेय जितनी बार नहीं किया जाता है।

चाय, कॉफ़ी और कैफीन

चाय और कॉफी दोनों में होता है, लेकिन कॉफी में आमतौर पर 2-3 गुना अधिक होता है। कैफीन के सेवन से कुछ नकारात्मक शारीरिक प्रभाव पड़ते हैं। नकारात्मक प्रभावकैफीन के कारण चिंता, घबराहट बढ़ जाती है, नींद आना कठिन हो जाता है, पाचन बिगड़ जाता है और सिरदर्द होने लगता है। जो बदले में एक उत्प्रेरक के रूप में काम कर सकता है और " पिछले भूसे" के लिए कैंसर रोगऔर हृदय की प्रमुख समस्याएं। यदि आप चिंतित हैं नकारात्मक प्रभावकैफीन, तो समाधान आपके लिए है जड़ी बूटी चायया डिकैफ़िनेटेड कॉफ़ी।

कॉफ़ी से नुकसान

कुछ अध्ययनों से पता चला है कि जो लोग कॉफी पीते हैं उनके रक्त में कोलेस्ट्रॉल का स्तर काफी बढ़ जाता है, जिससे कोरोनरी हृदय रोग विकसित होने का खतरा बढ़ जाता है। जैसा कि यह निकला, कॉफी में मौजूद कैफीन रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाने के लिए जिम्मेदार नहीं है। ऐसा इसलिए होता है क्योंकि कॉफी में दो प्राकृतिक रसायन होते हैं जिन्हें "डाइटरपीन यौगिक" कहा जाता है - कैफ़ेस्टोल और केवोल - जो एलडीएल कोलेस्ट्रॉल (तथाकथित "खराब कोलेस्ट्रॉल") में उल्लेखनीय वृद्धि का कारण बनते हैं।

दिन में पांच कप कॉफी कोलेस्ट्रॉल के स्तर को 5-10% तक बढ़ा सकती है। अगर कॉफी का सेवन चीनी और क्रीम के साथ किया जाए तो यह रक्त में लिपिड के स्तर को और बढ़ा देता है। वैज्ञानिकों ने साबित किया है कि क्रीम और चीनी के साथ प्रति दिन 5 या अधिक कप अनफ़िल्टर्ड कॉफ़ी के नियमित सेवन से हृदय रोग और दिल के दौरे का खतरा आसानी से 30 से 50% तक बढ़ जाता है।

फ़िल्टर कॉफ़ी (घरेलू कॉफ़ी निर्माता) के बारे में क्या? पेपर फिल्टर से गुजरने पर अधिकांश डाइटरपीन यौगिक निकल जाते हैं, जिससे फ़िल्टर्ड कॉफी में एलडीएल स्तर बढ़ने की संभावना कम हो जाती है। हालाँकि, हाल के अध्ययनों से पता चला है कि ऐसी कॉफी का सेवन करने से होमोसिस्टीन का स्तर बढ़ जाता है। जैसे ही यह शरीर में जमा होता है, यह धमनियों की आंतरिक दीवारों पर हमला करता है, जिससे आँसू पैदा होते हैं जिन्हें शरीर ठीक करने की कोशिश करता है। फिर कैल्शियम और कोलेस्ट्रॉल को क्षति की ओर निर्देशित किया जाता है, जिससे एथेरोस्क्लोरोटिक पट्टिका बनती है, जो संकीर्ण हो जाती है और कभी-कभी पोत के लुमेन को पूरी तरह से बंद कर देती है। इससे आमतौर पर रक्त का थक्का जम जाता है या वाहिका फट जाती है, जिसके परिणामस्वरूप स्ट्रोक, मायोकार्डियल रोधगलन, फुफ्फुसीय अन्त: शल्यता और यहां तक ​​​​कि मृत्यु भी हो सकती है।

हाल के अध्ययनों से पता चला है कि ऊंचा होमोसिस्टीन का स्तर अल्जाइमर रोग के खतरे को दोगुना कर देता है।

चाय के फायदे

इसके वैज्ञानिक प्रमाण बढ़ रहे हैं नियमित उपयोगचाय जोखिम को कम कर सकती है हृदय रोगऔर यहां तक ​​कि कैंसर के आपके समग्र जोखिम को कम करने में भी मदद करता है। काली और हरी चाय में फ्लेवोनोइड्स नामक कई लाभकारी प्राकृतिक रसायन होते हैं। मानव शरीर में, फ्लेवोनोइड्स चयापचय एंजाइमों की गतिविधि को बढ़ाते हैं। कुछ फ्लेवोनोइड्स में रोगाणुरोधी और जीवाणुरोधी प्रभाव होते हैं। फ्लेवोनोइड्स कोलेस्ट्रॉल कणों के ऑक्सीकरण को कम कर सकते हैं और/या प्लेटलेट्स (कोशिकाएं जो कार्य करती हैं) की प्रवृत्ति को कम कर सकते हैं महत्वपूर्ण भूमिकाक्षतिग्रस्त ऊतकों के उपचार और पुनर्स्थापन में) धमनियों की दीवारों पर टिका रहता है। इससे पता चलता है कि काली चाय अवरुद्ध धमनियों और/या दिल के दौरे के जोखिम को कम कर सकती है। वेल्स के वैज्ञानिकों ने तीन हजार से अधिक बुजुर्ग रोगियों का अध्ययन किया और पाया कि जो लोग अक्सर चाय पीते थे, उनकी महाधमनी में एथेरोस्क्लोरोटिक घाव कम थे। अभी हाल ही में, रॉटरडैम के वैज्ञानिकों द्वारा किए गए पांच साल के अध्ययन से पता चला है कि जो लोग दिन में 2-3 कप काली चाय पीते हैं, उनमें दिल का दौरा पड़ने का खतरा 70% कम होता है। अध्ययन का निष्कर्ष - बढ़ी हुई खपतचाय और फ्लेवोनोइड कोरोनरी हृदय रोग की प्राथमिक रोकथाम में योगदान कर सकते हैं।

चाय की थैलियां

प्रिय पाठकों, इस लेख में हम बात कर रहे हैंकेवल पत्तेदार के बारे में चाय बनना अच्छी गुणवत्ता! चूंकि बैग वाली चाय कई सवाल और शिकायतें पैदा करती है।

बेईमान निर्माताओं को कुचलने की बजाय गुणवत्ता वाली चायचाय की धूल, या कचरा भी डाल सकते हैं चाय उत्पादन. यही कारण है कि एक बैग के साथ एक कप में डाला गया उबलता पानी इतनी जल्दी रंग प्राप्त कर लेता है। बैग वाली चाय में अक्सर रंग मिलाये जाते हैं।

डाई वाली चाय की पहचान कैसे करें? बस इसमें एक नींबू फेंक दें. अगर चाय हल्की नहीं हुई तो इसका मतलब है कि इसमें कोई डाई है।

कभी भी फल या फूल वाले टी बैग न पियें - ये 100% जहरीले होते हैं। इनमें भारी मात्रा में रंग और स्वाद होते हैं।

थैली वाली चाय पीने से मुख्य रूप से हड्डियां और जोड़ प्रभावित होते हैं।

कभी भी बासी चाय न पियें, यह जहर बन जाती है। 30 मिनट के बाद, ताजी बनी चाय न केवल अपना सब कुछ खो देती है उपयोगी सामग्रीलेकिन इसके सेवन से तंत्रिका संबंधी विकार, दांतों और पेट की समस्याएं भी होती हैं। रोग प्रतिरोधक क्षमता कम हो जाती है, पेट की अम्लता बढ़ जाती है, जो आमतौर पर गैस्ट्राइटिस और पेप्टिक अल्सर को भड़काती है।

चाय की गुणवत्ता कैसे जांचें?

यदि पकाने के बाद बैग पारदर्शी रहता है और उस पर कोई पीली धारियाँ नहीं हैं, तो इसका मतलब है कि निर्माता ने महंगे कागज का इस्तेमाल किया है, और तदनुसार इसमें खराब गुणवत्ता वाली चाय डालने का कोई मतलब नहीं है। यदि वेल्डिंग के बाद कागज पीला पड़ जाए और उस पर धारियां दिखाई देने लगें तो वह निम्न गुणवत्ता वाला और सस्ता है। तदनुसार, चाय समान गुणवत्ता वाली है।

निष्कर्ष

नियमित कॉफी के सेवन से हृदय रोग का खतरा बढ़ सकता है और अल्जाइमर रोग का खतरा भी बढ़ सकता है। लेकिन इसके लिए इतना अधिक कैफीन दोषी नहीं है, बल्कि प्राकृतिक है रासायनिक पदार्थमें निहित कॉफी बीन्स. कॉफी के विपरीत, काली या हरी चाय हृदय रोग के खतरे को कम करती है और कम से कम कुछ प्रकार के कैंसर के खतरे को भी कम कर सकती है। तो चाय ज्यादा है स्वस्थ विकल्प. ए सर्वोत्तम विकल्प- जड़ी बूटी चाय। आप इसे किसी भी नजदीकी बाज़ार में उन लोगों से खरीद सकते हैं जो कई वर्षों से ऐसा कर रहे हैं।

स्वस्थ रहो!

कुछ का मानना ​​है कि कॉफ़ी हानिकारक है, दूसरों का मानना ​​है कि चाय हानिकारक है। तो इस बहस में वास्तव में कौन सही है? इन पेय पदार्थों में क्या गुण हैं और ये मानव शरीर को कैसे प्रभावित करते हैं?

पेय सुविधाएँ

चाय या कॉफ़ी मुख्य भोजन नहीं हैं; इन्हें अनिवार्य उपभोग के लिए निर्धारित नहीं किया गया है। लेकिन ये लगभग हर रसोई में होते हैं। कई लोग इन्हें दिन में कई बार पीते हैं, खुश होने, गर्म होने या बस एक कप स्फूर्तिदायक पेय के साथ अच्छा समय बिताने की कोशिश करते हैं। इसलिए, यदि आप उन्हें संयमित रूप से उपयोग करते हैं और सटीक रूप से खरीदते हैं गुणवत्ता वाली किस्में, तो उनका शरीर पर कोई नकारात्मक प्रभाव नहीं पड़ेगा, बल्कि, इसके विपरीत, केवल लाभ ही होगा। लेकिन अगर बहुत बार और अंदर भारी मात्राचाय या कॉफ़ी पियें, ये उन लोगों के स्वास्थ्य पर हानिकारक प्रभाव डाल सकते हैं जो इन पेय पदार्थों को पसंद करते हैं।
जैसा कि ज्ञात है, कई उत्पाद बड़ी मात्राइंसानों के लिए हानिकारक हो सकता है, इसलिए आपको हमेशा हर चीज़ में संयम बरतना चाहिए। जमीन की कॉफीऔर चाय की पत्तियों को उबलते पानी के साथ डाला जाता है, जो इसका कारण बनता है गर्म पानीये उत्पाद ऐसे पदार्थ छोड़ सकते हैं जो शरीर के लिए विषाक्त होंगे। इनका मानव मस्तिष्क पर भी नकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है।

मतभेद

बेशक, अगर कोई व्यक्ति उच्च रक्तचाप या हृदय रोग से पीड़ित है, तो कॉफी पीना और कडक चायमना कर देना ही बेहतर है. सफेद, हरी, पुदीना या कैमोमाइल चाय पीना अधिक स्वास्थ्यवर्धक है।

शरीर के लिए खतरनाक खुराक

अगर आप बहुत ज्यादा इस्तेमाल करते हैं कॉफ़ी पेय, तो आपको यह जानना होगा कि कैफीन विषैला होता है। घातक खुराकयह एक व्यक्ति के लिए केवल 10 ग्राम है, यदि आप इन्हें एक के बाद एक पीते हैं तो यह 100 मग पीने के बराबर है।

कैफीन महिला के शरीर में जमा नहीं होता है, लेकिन 3-5 घंटों के बाद धीरे-धीरे खत्म हो जाता है। परिणामस्वरूप, 24 घंटों के बाद न्यूनतम मात्रा शेष रह जाएगी।

कैफीन, जो चाय और कॉफी दोनों में पाया जाता है, छोटी खुराक में व्यक्ति की मानसिक क्षमताओं पर सकारात्मक प्रभाव डालता है, पूरे दिन जागने और स्फूर्तिदायक रहने में मदद करता है, और मूड में भी सुधार करता है। शरीर पर कॉफी का प्रभाव एक मग चाय की तुलना में बहुत तेजी से प्रकट होता है।

लेकिन वहीं, वैज्ञानिक अब भी कहते हैं कि अधिक मात्रा में कॉफी पीना शरीर के लिए ज्यादा हानिकारक है। इसलिए, आपको मानक के अनिवार्य अनुपालन के अधीन, अपने पसंदीदा पेय पीने तक सीमित नहीं रहना पड़ेगा।

यह कहा जा सकता है कि चाय और कॉफी दोनों ही मानव स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकते हैं, खासकर तंत्रिका तंत्र पर और पाचन अंग. नुकसान के जोखिम को कम करने के लिए आपको इसका पालन करना चाहिए सरल नियमइन पेय पदार्थों का सेवन:

1. चाय और कॉफी खरीदना बेहतर है उच्च गुणवत्ता.
2. शराब बनाने की तकनीक का पालन करें।
3. प्रतिदिन 2-3 कप से अधिक न पियें।
4. आपको सोने से पहले शराब पीने से बचना चाहिए, क्योंकि पेय में मौजूद कैफीन तंत्रिका तंत्र को सक्रिय करता है। एक कप पुदीना या पीना बेहतर है बबूने के फूल की चायशहद के साथ।
5. विशेषज्ञों की राय सुनें. की उपस्थिति में पुराने रोगोंमजबूत चाय और कॉफी पीने की सिफारिश नहीं की जाती है, उन्हें अपने आहार से बाहर करना बेहतर है।

इस प्रकार, यदि किसी उत्पाद का दुरुपयोग किया जाता है, तो यह स्वास्थ्य के लिए हानिकारक और खतरनाक हो सकता है। आपको अपने पसंदीदा पेय को पूरी तरह से नहीं छोड़ना चाहिए, आपको बस यह याद रखना होगा कि आपको हर चीज में संयम बरतना चाहिए, फिर एक कप चाय या कॉफी आपके स्वास्थ्य को कोई नुकसान नहीं पहुंचाएगी।

चाय और कॉफी: वे हम पर कैसे प्रभाव डालते हैं, कौन सा पेय चुनें? उपयोगी और का विश्लेषण हानिकारक गुणहर किसी को सही चुनाव करने में मदद मिलेगी।

आज कॉफ़ी और चाय दुनिया में सबसे लोकप्रिय पेय हैं। उनके सम्मान में विभिन्न देशत्यौहार आयोजित किए जाते हैं, संग्रहालय खोले जाते हैं, और डॉक्टर बहस करना बंद नहीं करते: कुछ लोग ऐसा कहते हैं चाय स्वास्थ्यवर्धक है, इसके विपरीत, अन्य लोग कॉफी के पक्ष में हैं। चाय की पत्तियों और कॉफी बेरी की खोज और इसके फायदे और नुकसान की चर्चा को सदियां बीत चुकी हैं पुराने पेयरुको मत. चाय के समर्थक कुछ प्रकार के कैंसर और हृदय रोगों को रोकने की क्षमता का श्रेय अपने पसंदीदा पेय को देते हैं, जबकि कॉफी की बेरहमी से आलोचना की जाती है। लेकिन विश्वास किस पर करें? क्या सच में चाय है बेहतर कॉफ़ी?

एक समय, कॉफ़ी और चाय दोनों ही धार्मिक और औषधीय पेय थे। वे केवल कभी-कभार, निश्चित समय पर और विशिष्ट उद्देश्यों के लिए ही पीये जाते थे। और आज चाय और कॉफी हमारे लिए बैटरी की तरह हैं। हम इन्हें छुट्टियों और सप्ताह के दिनों में, सुबह और शाम, घर पर, काम पर और बाहर पीते हैं, गर्म होने और स्फूर्तिदायक होने के लिए, अपना उत्साह बढ़ाने के लिए और सिर्फ इसलिए।

लेकिन कौन सा बेहतर है, कॉफ़ी या चाय? कौन सा अधिक स्वास्थ्यप्रद है और क्यों? चाय बनाम कॉफी, कौन जीतेगा?

कॉफी प्रेमियों और चाय प्रेमियों के बीच विवादों को सुलझाने और दो युद्धरत गुटों में हमेशा के लिए सामंजस्य स्थापित करने के लिए, प्रत्येक पक्ष को यह स्वीकार करना होगा कि उनके पसंदीदा पेय के फायदे और नुकसान दोनों हैं।

चाय के फायदे

अमेरिकी और ब्रिटिश डॉक्टरों के शोध से साबित हुआ है कि चाय पीने से सकारात्मक प्रभाव पड़ता है प्रतिरक्षा तंत्र. स्वयंसेवकों ने प्रयोग में भाग लिया: एक महीने के दौरान, एक समूह ने 5 कप चाय पी, दूसरे ने - उतनी ही मात्रा में कॉफी। एल्काइलमाइन एंटीजन, जो चाय में मौजूद होते हैं - काले और हरे दोनों, ऐसे पदार्थ उत्पन्न करते हैं जो संक्रमण का प्रतिकार करते हैं। लेकिन कॉफी पीने वालों में ऐसा कोई बदलाव नहीं आया.

चाय, विशेष रूप से हरी चाय में वास्तव में विटामिन, एंटीऑक्सिडेंट और अन्य लाभकारी पदार्थ होते हैं जिनमें संवहनी मजबूती, इम्यूनोस्टिम्युलेटिंग, डिटॉक्सीफाइंग और चयापचय प्रभाव होते हैं। इसलिए, काली चाय की तुलना में ढीली पत्ती वाली हरी चाय बेहतर है, खासकर टी बैग्स में। कैटेचिन चाय में पाए जाने वाले मजबूत एंटीऑक्सीडेंट हैं जो शरीर को हृदय रोगों, मधुमेह और कैंसर से बचाते हैं। वे क्षतिग्रस्त कोशिकाओं की मरम्मत भी कर सकते हैं। और कई मैराथन धावक सहनशक्ति में सुधार के लिए प्रतियोगिता के दौरान हरी चाय पीते हैं।

जिन लोगों को परेशानी हो रही है हृदय प्रणाली, वे नियमित चाय को फल या हर्बल चाय से बदल सकते हैं, या इससे भी बेहतर, कैमोमाइल या पुदीना, या शहद के साथ - यह दोनों अधिक स्वास्थ्यवर्धक और अधिक स्वादिष्ट है। मुख्य बात यह है कि अपना पसंदीदा संयोजन ढूंढें खुशबूदार जड़ी बूटियोंऔर फलों के टुकड़े, तो आप नियमित चाय पर वापस नहीं जाना चाहेंगे। लिंडन, गुलाब कूल्हों, नींबू बाम और थाइम का काढ़ा बहुत उपयोगी है। सच है, आप इन्हें बड़ी मात्रा में नहीं पी सकते।

चाय के विरुद्ध तर्क

चिकित्सा समुदाय और आम जनता दोनों में, आरोप लगातार सुने जाते हैं: चाय हृदय के लिए हानिकारक है, यह जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज को बाधित करती है, कब्ज और तंत्रिका हमलों, कमजोरी और अनिद्रा का कारण बनती है, दृष्टि और त्वचा पर बुरा प्रभाव डालती है। रंग, और सामान्य तौर पर यह एक नरम दवा है। हालाँकि, इन आरोपों की आधिकारिक पुष्टि नहीं हुई है, इसलिए ये केवल अनुमान और धारणाएँ ही रह गए हैं।

समान द्रव्यमान के साथ, चाय में कॉफी की तुलना में 2 गुना अधिक कैफीन होता है। लेकिन चाय की एक सर्विंग तैयार करने के लिए हम बहुत कम लेते हैं चाय पत्तीउपयोग की गई कॉफ़ी की मात्रा की तुलना में। तो यह पता चला कि एक कप एस्प्रेसो, लट्टे या अमेरिकनो में दोगुना कैफीन होता है। यह पता चला है कि एक कप कॉफी की तुलना में चाय के एक मग में कम कैफीन होता है, और यह अधिक धीरे-धीरे अवशोषित होता है, इसलिए इसका प्रभाव कमजोर होता है। दिलचस्प बात यह है कि सफेद और हरी चाय में काली चाय की तुलना में आधा कैफीन होता है।

कॉफ़ी के फायदे

कैफीन, जो कॉफ़ी और चाय दोनों में पाया जाता है, थोड़ी मात्रा मेंआपको सुबह उठने और दिन के दौरान अधिक ऊर्जावान महसूस करने में मदद करता है, इसका सकारात्मक प्रभाव पड़ता है दिमागी क्षमता, मूड में सुधार और

उत्पादकता, माइग्रेन और संवहनी मूल के सिरदर्द से राहत देता है। इसके विपरीत, "अत्यधिक खुराक" का परिणाम उदास, अवसादग्रस्त स्थिति, सुस्ती और उनींदापन हो सकता है।

कैफीन उतना बुरा नहीं है जितना आमतौर पर माना जाता है। ख़तरा इसकी अधिकता है. महसूस करने के लिए सकारात्मक प्रभावकैफीन, आपको रोजाना 200 से 300 मिलीग्राम तक इसका सेवन करना होगा। आपको एक गाइड देने के लिए: एक कप कॉफी में लगभग 90-160 मिलीग्राम कैफीन होता है, एक कप चाय में 30-70 मिलीग्राम होता है।

यदि आप कॉफी को प्रशिक्षण से पहले पीते हैं तो यह आपको वजन कम करने में मदद करेगी: यह वसा के टूटने में तेजी लाएगी और, रक्त शर्करा के स्तर को अस्थायी रूप से नियंत्रित करने की क्षमता के कारण, भूख पर काबू पाने में मदद करेगी। सच है, एक "लेकिन" है - यह कथन केवल तभी सत्य है जब हम प्राकृतिक, ताज़ा तैयार, उच्च गुणवत्ता वाले पेय के बारे में बात कर रहे हैं।

चूहों पर किए गए एक प्रयोग से साबित हुआ कि कॉफी अल्जाइमर रोग को रोक सकती है।

कॉफ़ी के विरुद्ध तर्क

और यहां इन्स्टैंट कॉफ़ी- सेल्युलाईट का सबसे अच्छा दोस्त। गर्भवती महिलाओं को पता होना चाहिए कि कॉफी का भ्रूण पर बुरा प्रभाव पड़ता है, और इसके मूत्रवर्धक प्रभाव के कारण होने वाले तरल पदार्थ के नुकसान की भरपाई किसी तरह की जानी चाहिए।

अधिकांश वैज्ञानिक इस बात पर एकमत हैं कि कॉफी का दुरुपयोग ही स्वास्थ्य के लिए गंभीर ख़तरा है। कॉफी की लत से घनत्व कम हो जाता है खनिजवी हड्डी का ऊतक, दांतों के इनेमल का पीला पड़ना। यकृत, गुर्दे की विकृति, हृदय संबंधी विकार - कॉफी केवल इन समस्याओं को बढ़ा सकती है।

चाय या कॉफी? सुनहरा मतलब: क्या पीना है, कितना और कब?

सच तो यह है कि यदि आप उपयोग करते हैं स्फूर्तिदायक पेयउपायों को जाने बिना इनका सेवन स्वास्थ्य पर हानिकारक प्रभाव डाल सकता है। लेकिन उच्च गुणवत्ता वाली कॉफी और चाय, मजबूत नहीं, ठीक से बनाई गई, और अगर समझदारी से पी जाए (दिन में एक या अधिकतम दो कप, लेकिन सोने से पहले नहीं) तो शरीर को नुकसान नहीं पहुंचाएगी, बल्कि, इसके विपरीत, फायदेमंद होगी। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि लोकप्रिय धारणा के विपरीत, गर्म पेय (60 डिग्री से अधिक) भी नहीं पीना चाहिए, क्योंकि वे मुंह, स्वरयंत्र और पेट की श्लेष्मा झिल्ली को जला देते हैं। चाय को लंबे समय तक पीना नहीं चाहिए, 2 बार से अधिक पीना नहीं चाहिए, कल का पेय नहीं पीना चाहिए, या दवा के साथ नहीं लेना चाहिए।

चाय और कॉफी के साथ खाना पीना या खाली पेट पीना बहुत बुरी आदत है। पाचन बिगड़ता है: खाली पेट लार पतली हो जाती है, खाने के बाद गैस्ट्रिक जूस की सांद्रता कम हो जाती है। दोनों ही बहुत हानिकारक हैं.

कॉफ़ी के साथ भी यही कहानी है। इसमें मौजूद उच्च अम्लता न केवल पेट के लिए, बल्कि सामान्य रूप से स्वास्थ्य के लिए भी हानिकारक है। इसलिए बेहतर है कि खाली पेट, भोजन के बाद या शाम को कॉफी न पियें।

लेकिन फिर भी अगर आप बिल्कुल हैं स्वस्थ आदमी, जो हम ईमानदारी से अपने प्रत्येक पाठक के लिए चाहते हैं, तो, निश्चित रूप से, चाय या कॉफी का दुरुपयोग करने की कोई आवश्यकता नहीं है। कॉफी स्फूर्तिदायक सुबह के ऊर्जा पेय के रूप में अधिक उपयुक्त है, और चाय अधिक उपयुक्त है प्रतिदिन पीना. सामान्य तौर पर, चाय स्वास्थ्यवर्धक होती है क्योंकि इसमें अधिक लाभकारी एंटीऑक्सीडेंट पदार्थ होते हैं।

21 मई, 2015 द्वारा कूदने वाला

आप सबसे अधिक बार क्या पीते हैं? क्या आपका कोई पसंदीदा पेय है? नहीं - नहीं! सफ़ेद वाइन के स्वाद की कल्पना करना बंद करें या स्फूर्तिदायक प्रभावबी52 (क्या किसको)। हम स्वस्थ जीवन शैली के बारे में बात कर रहे हैं।

दिन के दौरान, चाहे काम करना हो या आराम करना, हम समय-समय पर किसी न किसी प्रकार के पेय का सेवन करने के आदी होते हैं। एक नियम के रूप में, यदि आप चाहें तो यह एक आदत या परंपरा जितनी अधिक आवश्यकता नहीं है। हमारे देश की अधिकांश वयस्क आबादी चाय और कॉफी पसंद करती है - ये दो मुख्य पेय हैं जिनका हम दिन भर में सेवन करते हैं। इसके अलावा, विविधता के लिए, हम कभी-कभी कैप्पुकिनो, कोको, दूध, जूस, पानी पीते हैं... लेकिन आपको यह स्वीकार करना होगा कि चाय और कॉफी किसी भी मामले में अग्रणी हैं।

आप स्वयं को किस श्रेणी का मानते हैं? आप कौन हैं - कॉफी प्रेमी या चाय पारखी? आइए इन दो लोकप्रिय पेय पर नज़र डालें और यह पता लगाने का प्रयास करें कि कौन सा आपके लिए बेहतर है। स्वस्थ छविज़िंदगी।

कॉफ़ी के फायदे

कॉफ़ी... काली, सुगंधित, सुबह वाली, आपके प्रियजन द्वारा बिस्तर पर लाए जाने पर एकदम सही। यह हमें जगाता है और हमें पूरे दिन के लिए ऊर्जा का एक शक्तिशाली बढ़ावा देता है। हम कॉफी से प्यार करते हैं और उसका सम्मान करते हैं क्योंकि यह हमें जागने में मदद करती है और हमारा सुधार करती है जीवर्नबल, स्फूर्तिदायक। और कॉफी, यह पता चला है, गैस्ट्रिक जूस के उत्पादन को बढ़ावा देती है, और तदनुसार पाचन में सुधार करती है (सिक्के के 2 पहलुओं के बारे में याद रखें: कॉफी उच्च अम्लता वाले लोगों के लिए वर्जित है!), रक्तचाप बढ़ाती है, जो विशेष रूप से हाइपोटेंसिव लोगों द्वारा सराहना की जाती है , और जो उच्च रक्तचाप से ग्रस्त लोगों को कॉफी पीने से रोकता है। कॉफी में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो हमें युवा बनाए रखते हैं और कुछ बीमारियों से बचाते हैं ऑन्कोलॉजिकल रोग. ऐसा कुछ वैज्ञानिकों का मानना ​​है मध्यम खपतकॉफी कामेच्छा बढ़ाने में मदद करती है, खासकर महिलाओं में। खैर, वास्तव में, ये सभी कॉफ़ी के आनंद हैं।

कॉफ़ी से नुकसान

कॉफ़ी हानिकारक क्यों है? कैफीन - वही चीज़ जो हमें स्फूर्ति देती है, जागृत करती है और मस्तिष्क की कार्यप्रणाली में सुधार करती है, वही चीज़ जिसके लिए हम अनिवार्य रूप से कॉफी को पसंद करते हैं और उसकी सराहना करते हैं - के बहुत सारे नकारात्मक प्रभाव होते हैं। तो, कैफीन नशे की लत है (हाँ, हाँ, यह पता चला है कि कॉफी एक प्रकार की दवा है), अनुचित चिंता, अवसाद, घबराहट, घबराहट, अनिद्रा, सिरदर्द और हृदय की समस्याओं की उपस्थिति में योगदान करती है। कॉफी हड्डियों से कैल्शियम निकालती है, जो मस्कुलोस्केलेटल प्रणाली को कमजोर करती है और दांतों के इनेमल पर एक बदसूरत पीली पट्टिका की उपस्थिति में भी योगदान देती है। इसके अलावा, डॉक्टर ध्यान देते हैं कि कॉफी प्रेमी कोलेस्ट्रॉल के स्तर में काफी वृद्धि से पीड़ित हैं। और चीनी और क्रीम वाली कॉफी के प्रेमी इससे भी अधिक पीड़ित हैं। आपको यह भी याद रखना होगा कि कॉफी एक मूत्रवर्धक है, यानी। शरीर से तरल पदार्थ निकालता है, जिसका अर्थ है कि जितना अधिक हम कॉफी पीते हैं, उतना अधिक हम शरीर को निर्जलित करते हैं। इसलिए अगर आप कॉफी पीते हैं तो कम मात्रा में पियें।

कॉफ़ी प्रेमियों को इन कमियों के बारे में क्या करना चाहिए? कुछ खास नहीं - अगर मतभेद हैं (उच्च रक्तचाप, अम्लता में वृद्धिगैस्ट्रिक जूस, उच्च कोलेस्ट्रॉल) काले और सुगंधित को छोड़ने का प्रयास करें। यदि आप अपने पसंदीदा पेय को स्पष्ट रूप से "नहीं!" नहीं कह सकते हैं, तो आप नियमित कॉफी को डिकैफ़िनेटेड कॉफी से बदल सकते हैं। खैर, क्या हुआ अगर विशेष मतभेदनहीं, इसकी संभावना नहीं है कि सुबह एक कप कॉफी घबराहट, अनिद्रा या निर्जलीकरण का कारण बनेगी। यदि आप कॉफ़ी का अत्यधिक उपयोग नहीं करते हैं, तो आप आसानी से बिना किसी नुकसान के इस सुबह की परंपरा का आनंद ले सकते हैं।

वैसे, चूंकि हम कॉफी पर बात कर रहे हैं तो मैं इस संबंध में एक मिथक दूर करना चाहूंगा लोकप्रिय पेय. आम लोगों का मानना ​​है कि लंगो कॉफी (पानी की दोगुनी मात्रा वाली एस्प्रेसो) की तुलना में एस्प्रेसो का प्रभाव (जागृति, शक्ति, बढ़ी हुई ऊर्जा आदि) अधिक होता है। दरअसल, यह एक ग़लतफ़हमी है. प्रसिद्ध इतालवी एस्प्रेसो बड़ी मात्रा में पानी वाली कॉफी से अधिक मजबूत नहीं है। खैर, सिवाय इसके कि इसका स्वाद अधिक तीखा, अधिक कड़वा होता है, लेकिन अगर हम कैफीन से मिलने वाले प्रभाव के बारे में बात कर रहे हैं, तो उच्च पानी की मात्रा वाली कॉफी अधिक प्रभावी होती है। तर्क सरल है: लंगो कॉफी में शामिल हैं और पानी, एस्प्रेसो की तुलना में, जो अधिक कैफीन को घुलने की अनुमति देता है। यानी जितना अधिक पानी, उतनी ही अधिक कैफीन पिसी हुई फलियों से घुलती है। उसी तरह, अमेरिकनो (जिसमें अधिक सामग्रीलंगो की तुलना में पानी में एस्प्रेसो की तुलना में अधिक मजबूत कैफीन प्रभाव होता है। इस राय के पक्ष में एक और तर्क कि कॉफ़ी को छोटी खुराक में पीना चाहिए, क्योंकि थोड़ा पानीतदनुसार, जितनी कम कैफीन होगी, इस कैफीन से उतना ही कम नुकसान होगा।

चाय के फायदे

चाय। काला या हरा? सही उत्तर हरा है! उसके पास और भी बहुत कुछ है उपयोगी गुणऔर ले जाता है कम नुकसानशरीर। ग्रीन टी आसानी से कॉफी की जगह ले सकती है, क्योंकि इसमें कैफीन भी होता है। लेकिन "कॉफ़ी चाय" के विपरीत, हरी चाय में मौजूद कैफीन "स्वास्थ्यवर्धक" होता है। तथ्य यह है कि "कॉफ़ी" कैफीन शरीर द्वारा बहुत जल्दी (2-3 घंटों के भीतर) अवशोषित हो जाता है और कम समय में शरीर पर स्फूर्तिदायक प्रभाव डालता है, जबकि "चाय" कैफीन शरीर द्वारा बहुत लंबे समय तक अवशोषित होता है ( लगभग 6 घंटे) और तदनुसार, इसका प्रभाव लंबे समय तक रहता है।

इस तथ्य के अलावा कि हरी चाय हमें अधिक "स्वस्थ" कैफीन देती है (या बल्कि, कैफीन एक ही है, लेकिन जिस तरह से यह शरीर को प्रभावित करता है वह अलग है), इस पेय में एक विशेष अमीनो एसिड - थेनाइन भी होता है। यह पदार्थ मस्तिष्क में न्यूरॉन्स के बीच आवेगों के संचरण को बढ़ावा देता है, इसमें कैफीन के समान एक साइकोस्टिमुलेंट प्रभाव होता है, लेकिन साथ ही यह मस्तिष्क की शांत और केंद्रित स्थिति को बढ़ावा देता है। थेनाइन मूड में सुधार करता है, तनाव, तनाव, चिड़चिड़ापन से राहत देता है और शारीरिक और मानसिक सहनशक्ति को बढ़ाते हुए आपको पूरी तरह से आराम करने की अनुमति देता है। लेकिन वह सब नहीं है! ग्रीन टी में विटामिन सी होता है और इस विटामिन के फायदे शायद हर कोई जानता है।

कैफीन, थीनाइन और विटामिन सी के इस संयोजन के लिए धन्यवाद, हरी चाय आपको एक साथ विश्राम, बौद्धिक उत्तेजना, सतर्कता और थकान को कम करने का प्रभाव प्राप्त करने की अनुमति देती है।

बेशक, हम यह नहीं भूलते कि हर चीज़ में संयम अच्छा है। अत्यधिक स्वास्थ्यप्रद ग्रीन टी भी अत्यधिक मात्रा में सेवन करने पर हानिकारक हो सकती है और ग्रीन टी का असीमित सेवन अत्यधिक उत्तेजना का कारण बन सकता है तंत्रिका तंत्रपरिणामस्वरूप - शक्ति की हानि, रक्तचाप में वृद्धि, सिरदर्दवगैरह।

जो लोग काली चाय पसंद करते हैं उन्हें भी इस पेय से एक निश्चित सकारात्मक प्रभाव प्राप्त होता है। यह सामान्य बनाए रखता है धमनी दबाव, रक्त में कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करता है, इसमें एंटीसेप्टिक और एंटीवायरल गुण होते हैं, शरीर की विषाक्तता और नशा के साथ पूरी तरह से मदद करता है, रक्त परिसंचरण में सुधार करता है। खैर, हमेशा की तरह, उसके पास सिक्के का दूसरा पहलू भी है।

चाय के नुकसान

काली चाय पीने से दांतों का इनेमल काला पड़ जाता है और यह शरीर से मैग्नीशियम को हटाने में मदद करता है, जो तंत्रिका तंत्र के सामान्य कामकाज के लिए जिम्मेदार है। काली चाय में मौजूद फ्लोराइड बड़ी मात्रा में हड्डी के ऊतकों, गुर्दे और कामकाज की स्थिति पर नकारात्मक प्रभाव डालता है। थाइरॉयड ग्रंथि. यह पेय गाउट, ग्लूकोमा और उच्च रक्तचाप से पीड़ित लोगों के लिए वर्जित है। दोपहर में पेय पीने से अनिद्रा हो सकती है, और रात में काली चाय पीने की परंपरा से रुमेटीइड गठिया का विकास हो सकता है।

कोई भी चाय - काली या हरी - बनाने के बाद पहले 15-20 मिनट के भीतर ही पीनी चाहिए, अन्यथा पीने से व्यक्ति बीमार हो जाएगा। अधिक नुकसानलाभ से अधिक.

अंत में, मैं आपको याद दिलाना चाहूंगा कि आप दिन भर में चाहे कितनी भी चाय/कॉफी/कैपुचिनो/जूस/कोको/... पियें, सबसे महत्वपूर्ण और उपयोगी तरलहमारे शरीर के लिए पानी है. अन्य सभी पेयों की, कुल मिलाकर, विविधता और आनंद के लिए आवश्यकता होती है। लेकिन चूंकि हम पहले से ही इन्हें पीते हैं, आइए अपने पसंदीदा पेय से अधिकतम लाभ और न्यूनतम नुकसान प्राप्त करने के लिए इसे सीमित मात्रा में लें।

चाय और कॉफी के फायदे और नुकसान हमारी सेहत के विपरीत हैं। जैसा कि आप जानते हैं, आपको दुर्व्यवहार नहीं करना चाहिए कड़क कॉफ़ीऔर दिन भर चाय. इस तरह, आप मानसिक समस्याओं के विकसित होने का जोखिम उठाते हैं, और प्रसन्न महसूस करने के बजाय, एक और कप मजबूत चाय या कॉफी पीने से बिल्कुल विपरीत प्रभाव पड़ेगा: यह आपको थकान, थकावट और हर चीज के प्रति उदासीनता की भावना देगा। लेकिन हम क्या कर सकते हैं? अगर कॉफी की मदद से नहीं तो जोश और ताकत कैसे हासिल करें? इसके अलावा, कॉफी को नशे की लत माना जाता है, इसे छोड़ना बहुत मुश्किल है।

ये है जिंदगी: कार्यस्थल पर सब कुछ आप पर ही निर्भर करता है, दोस्तों और रिश्तेदारों की समस्याएं भी आपके बिना हल नहीं हो सकतीं। आप बस बहुत मांग में हैं! यह सब आपके लिए सुखद हो सकता है, लेकिन शाम के समय आपके पास कोई ऊर्जा नहीं बचती है। और आपके पास सोने के लिए बहुत कम समय है। सुबह के समय, आपके शरीर को अधिक आराम की आवश्यकता होती है, लेकिन आप, यह महसूस करते हुए कि आपको पहले से ही काम करना है, कैफीन की खुराक से इससे निपटते हैं। सुबह, दोपहर, शाम को कॉफी - लगातार कॉफी या चाय, सिर्फ आपके आत्मविश्वास को मजबूत करने के लिए कि आपके पास अभी भी बहुत ताकत और ऊर्जा है। लेकिन वास्तव में इसमें केवल आत्मविश्वास ही मजबूत होता है, ताकत नहीं।

दिन के दौरान आपमें ऊर्जा की भी कमी होती है, आप अधिक कॉफी या एनर्जी ड्रिंक पीते हैं त्वरित लंच(शायद स्वस्थ, हल्का और एक ही समय में संतुलित) आप एक चॉकलेट बार जोड़ते हैं, सभी एक ही उद्देश्य के लिए - अपने आप में ऊर्जा जोड़ने और बेहतर सोचने के लिए। शाम को, दूसरी ऊर्जा पाने के लिए, आप एक और ऊर्जा पेय पीते हैं, और यहां तक ​​​​कि बहुत देर रात में, जब आप (बोलचाल की अभिव्यक्ति के लिए क्षमा करें) बस बेहोश हो जाते हैं, तो आप अपने शरीर को आराम नहीं करने देते हैं ताकि कल वह तेजी से काम कर सके। नए जोश के साथ लड़ो. आप अपने आप को समझाते हैं: "अब, एक और कप कॉफी, एक छोटी चॉकलेट, मैं इन बिलों का निपटारा करूंगा और फिर बिस्तर पर जाऊंगा।" हां, और सबसे बुरी बात यह है कि कभी-कभी आपके अंदर कैफीन की प्रचुर मात्रा होने के कारण, आप खाना भूल जाते हैं क्योंकि आपको भूख नहीं लगती है। हां, आपके पास पर्याप्त से अधिक कैलोरी है, लेकिन आपको कोई उपयोगी सूक्ष्म और स्थूल तत्व नहीं मिले हैं, और आपके पास स्पष्ट रूप से पर्याप्त विटामिन नहीं हैं। और यह कहकर स्वयं को उचित ठहराने की कोई आवश्यकता नहीं है कि आप स्वीकार करते हैं विटामिन कॉम्प्लेक्स, वे या तो बिल्कुल भी अवशोषित नहीं होते हैं, या बहुत खराब और धीरे-धीरे अवशोषित होते हैं।
मुझे आशा है कि मेरे शब्दों को पढ़ने के बाद, आप स्वयं को बाहर से देखने, समस्या का एहसास करने और इसे हल करने के तरीके के बारे में सोचने में सक्षम होंगे। खैर, मैं एक समाधान सुझाने का भी प्रयास करूंगा। सबसे पहले, आपको इसका उपयोग पूरी तरह से बंद करना होगा ऊर्जा प्रदान करने वाले पेय, साथ ही साथ से भी अति प्रयोगचाय और कॉफी। बेशक, सुबह में एक अच्छा पेय पीना बेहतर है प्राकृतिक कॉफ़ीघुलनशील से. लेकिन आपको धीरे-धीरे इसकी आदत डालनी होगी। उसे बदलो हरी चाय, एक या दो दिन में कम से कम एक कप। अपने आहार में चॉकलेट की मात्रा कम करें। यदि आप अपनी आदतों को धीरे-धीरे, लगातार और लगातार बदलते हैं, तो यह प्रक्रिया सुचारू रूप से और नशे की लत से वापसी के समान मजबूत भावनात्मक उथल-पुथल के बिना चलेगी।

जब आप कॉफी पीना बंद कर दें (दिन में एक कप कॉफी ठीक है, लेकिन केवल दिन के पहले भाग में), तो खुद ही बनाना शुरू कर दें हर्बल चाय. कौन सी जड़ी-बूटियों का उपयोग करना है यह अगले कुछ घंटों के लिए आपकी योजनाओं पर निर्भर करता है: चाहे आप शांत होना चाहते हैं या, इसके विपरीत, अपने आप में ऊर्जा जोड़ना चाहते हैं। आप शरीर पर जड़ी-बूटियों के प्रभाव के बारे में सीधे फार्मेसी में पता लगा सकते हैं; यह पूछने में संकोच न करें कि आपके लिए क्या उपयुक्त है, और कुछ जड़ी-बूटियों के लिए क्या मतभेद हैं। आप और अधिक देख सकते हैं विस्तार में जानकारीकिताबों या इंटरनेट से हर्बल चिकित्सा (हर्बल उपचार) पर। पुनर्प्राप्ति की क्रमिक प्रक्रिया के बारे में मत भूलिए, क्योंकि ऊर्जा पेय, कॉफी और चाय के साथ लगातार अपने शरीर को स्वादिष्ट बनाकर, आपने इसे स्थायी तनाव की स्थिति में डाल दिया है, जो पहले से ही आपके लिए जीवन का एक तरीका बन गया है। यदि आप क्रमिकता की उपेक्षा करते हैं, तो दबाव बढ़ना, रक्त में शर्करा की मात्रा में तेज बदलाव और सिरदर्द संभव है। आपको धीरे-धीरे और सुचारू रूप से स्वस्थ पेय पदार्थों पर स्विच करने की आवश्यकता है ताकि शरीर को नुकसान न पहुंचे। ए से स्वस्थ पेयनिम्नलिखित शामिल करें: जूस, दही, केफिर, किण्वित बेक्ड दूध, फल पेय, कॉम्पोट, खनिज पानी और बस शुद्ध पानी।
के बारे में दैनिक राशनमैं खाना खाने की सलाह दे सकता हूं कम चिकनाई वाला दही, बेकरी उत्पादआटे से बना हुआ खुरदुरा, फलियां। तनाव के प्रति आपकी प्रतिरोधक क्षमता को बनाए रखने के लिए विटामिन बी भी उपयोगी होगा। यदि आपका व्यस्त कार्यक्रम आपको अनुमति देता है तो आप सुखदायक मालिश का कोर्स कर सकते हैं। या आप अपने किसी करीबी से शाम को आरामदायक मालिश करने के लिए कह सकते हैं। हां, और शेड्यूल को समायोजित किया जा सकता है। कुछ समस्याएं जिन्हें आप स्वेच्छा से अपने कंधों पर डाल लेते हैं, उन्हें आसानी से नजरअंदाज किया जा सकता है, लोगों को उनसे स्वयं निपटने दें। यह केवल आपके दोस्तों, रिश्तेदारों और सहकर्मियों के लिए उपयोगी होगा। और बदले में, आपको एक मुफ़्त मिनट मिलेगा जिसे आप स्वयं को समर्पित कर सकते हैं!