वोदका पर नींबू के साथ पुदीना टिंचर। चांदनी और वोदका के साथ पुदीना टिंचर की विधि। सेहत और सुंदरता के लिए घरेलू नुस्खे

पुदीना वोदका 3.2 लीटर अल्कोहल, 100 ग्राम सूखा पुदीना, 4 गिलास पानी, 3 1/2 गिलास चीनी शराब में पुदीना मिलाएं, कॉर्क डालें और 2 - 3 के लिए धूप में रखें

शहद के साथ पुदीना वोदका सामग्री: पुदीना जड़ी बूटी - 150 ग्राम शहद - 150 ग्राम शराब - 2 लीटर पुदीने को बारीक काट लें, इसे एक बोतल में डालें और इसमें शराब भरें, शहद मिलाएं। मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएं, एक अंधेरी जगह पर रखें और एक सप्ताह के लिए छोड़ दें, समय-समय पर हिलाते रहना याद रखें। फिर टिंचर

पुदीना वोदका अवयव पुदीना - 200 ग्राम गलांगल जड़ - 50 ग्राम जीरा - 30 ग्राम शराब - 10 लीटर पानी - 3 लीटर इस समय के बाद

हॉर्सरैडिश घटकों के साथ पुदीना वोदका पुदीना जड़ी बूटी - 300 ग्राम हॉर्सरैडिश जड़ - 100 ग्राम संतरे का छिलका- 50 ग्राम प्रत्येक नमक - 1 बड़ा चम्मच शराब - 10 लीटर चाशनी बनाने के लिए चीनी - 1 किलो पानी - 1 लीटर सभी ठोस घटकों को बारीक काट लें, शराब डालें, नमक डालें

पुदीना टिंचर घटक पुदीना की पत्तियां - 100 ग्राम वोदका - 1 लीटर दालचीनी - 5 ग्राम चीनी - 0.2 किग्रा पानी - 1/2 कप युवा पुदीने की पत्तियां लें, एक कांच की बोतल में डालें, दालचीनी डालें और वोदका डालें। एक सप्ताह के लिए किसी अंधेरी जगह पर छोड़ दें। फिर टिंचर में सिरप मिलाएं,

पुदीना भरने के घटक पुदीना जड़ी बूटी - 50 ग्राम वोदका - 1 लीटर चीनी - 0.35 किलो पानी - 0.5 लीटर कटा हुआ पुदीना डालें कांच के बने पदार्थऔर वोदका डालो. 15 दिनों तक किसी अंधेरी जगह पर रखें। टिंचर को छान लें, छान लें, 0.35 किलोग्राम चीनी और 0.5 लीटर पानी से बनी चाशनी डालें।

मिंट रटाफिया सामग्री पेपरमिंट हर्ब - 50 ग्राम वोदका - 1 लीटर चीनी - 400 ग्राम पानी - 1 कप पिसी हुई दालचीनी, लौंग और जायफल– 1/3 चम्मच प्रत्येक पुदीना और मसालों को एक बोतल में रखें और वोदका भरें। बीच-बीच में हिलाते हुए 1 महीने के लिए किसी अंधेरी जगह पर रखें। एक महीने बाद

पुदीना वोदका पुदीना, शहद, एक मुट्ठी नमक मिलाएं और वोदका में डालें। 3 दिनों के लिए छोड़ दें, फिर आसवन करें। सामग्री: पुदीना - 400 ग्राम, नमक, शहद - 600 ग्राम, वोदका - 6 लीटर। वोदका के साथ कुचले हुए मसाले डालें और 7-8 दिनों के लिए छोड़ दें। फिर आसवन करें और चीनी की चाशनी डालें। इसे कुछ दिन दीजिए

नारंगी रंगहीन कड़वे कुचले हुए सूखे संतरे के छिलकों को एक बोतल में डालें, वोदका डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए दो सप्ताह के लिए छोड़ दें। छानें, बोतल में रखें और स्टोर करें। सामग्री: वोदका - 1 लीटर, सूखे संतरे का रस

वोदका में पुदीना टिंचर मिलाएं पुदीना, डिल बीज, जुनिपर बेरी, दालचीनी और दो सप्ताह के लिए छोड़ दें। फिर छान लें और स्वादानुसार मीठा करें। सामग्री: वोदका - 1 लीटर, पुदीना - 100 ग्राम, डिल बीज - 40 ग्राम, जुनिपर बेरी - 12-15 ग्राम, दालचीनी -

मिंट लिकर पहली विधि। ताज़े पुदीने के ऊपर वोदका डालें, इसे 2-3 सप्ताह तक पकने दें और छान लें। फिर जुड़ें चाशनी, गर्दन के नीचे एक बोतल में डालें, कसकर ढक्कन लगाएं और 4-5 सप्ताह के लिए किसी गर्म स्थान पर रखें। तलछट को बढ़ाए बिना सावधानी से लिकर को सूखा दें, और

रतफिया पुदीना कुचले हुए सूखे पुदीने को एक बोतल में डालें, शराब डालें और 3-4 दिनों के लिए धूप में छोड़ दें। फिर अर्क को छान लें और चीनी की चाशनी में मिला दें। अगले 3 दिनों के लिए डालें, फिर तलछट, फ़िल्टर और बोतल से अर्क हटा दें। सामग्री: पुदीना -

पुदीना- सबसे लोकप्रिय जड़ी बूटियों में से एक। इसका ताज़गीभरा प्रभाव है और बहुत है सुखद स्वाद. जड़ी बूटी तंत्रिका तंत्र को शांत करती है, राहत दिलाने में मदद करती है सिरदर्द, थूक के बेहतर निर्वहन में योगदान देता है। इसका उपयोग पित्तशामक और मूत्रवर्धक के रूप में भी किया जाता है। इसे नियमित और में जोड़ा जाता है औषधीय चाय. यह भी कईयों में शामिल है दवाएंऔर यहां तक ​​कि खाना पकाने में भी उपयोग किया जाता है। पुदीने का उपयोग अल्कोहलिक पेय बनाने में भी किया जाता है। कई वाइन निर्माता अपने सुखद ताज़ा स्वाद के लिए पुदीना टिंचर पसंद करते हैं। उनमें से कुछ उन्हें इसका श्रेय भी देते हैं औषधीय गुण. मिंट टिंचर उन लोगों को पसंद आएगा जो हर्बल अल्कोहल और मोजिटो-प्रकार के कॉकटेल पसंद करते हैं, और होम्योपैथिक दवाओं के साथ कई बीमारियों का इलाज भी करते हैं।

इसका मुख्य घटक ताजा या है सूखा पुदीना. यह तो भरता ही है गुणवत्तापूर्ण शराब: वोदका, चांदनी दोहरा आसवन.

घर पर स्वादिष्ट पुदीना अर्क कैसे तैयार करें, यह जानने के लिए नीचे पढ़ें।

निम्नलिखित तरीके से मिंट वोदका तैयार करना बहुत आसान है। इसमें सिर्फ 3-4 दिन लगेंगे. फिर आपको पुदीने के साथ एक बहुत ही असामान्य शराब मिलेगी, जिसे आप न केवल खुद को, बल्कि अपने प्रियजनों को भी खुश कर सकते हैं। वोदका के साथ पुदीने का टिंचर बहुत मजबूत होता है, लेकिन इसमें मौजूद चीनी इस ताकत को कुछ हद तक नरम कर देती है। साथ ही इसमें नींबू और पुदीने की पत्तियां होने के कारण शराब नरम हो जाती है।

परशा।तैयारी करना पुदीना वोदकाआपको चाहिये होगा:

• वोदका - 1 लीटर;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• 10 पुदीने की पत्तियां;
• 1 नींबू.

पुदीना टिंचर इस प्रकार तैयार किया जाता है:

1. पुदीने को नीचे धोया जाता है बहता पानीऔर तौलिये पर सुखा लें. आप ताजी पत्तियों को सूखी पत्तियों से भी बदल सकते हैं। लेकिन फिर आपको 5 पुदीने की पत्तियां लेनी होंगी. तैयार पत्तियों को एक गहरे कंटेनर में मोड़ा जाता है।
2. नींबू को पानी के नीचे धोया जाता है, तौलिये पर सुखाया जाता है और चाकू से फल का सारा छिलका हटा दिया जाता है।
3. नींबू का रस निचोड़कर पुदीने में डालें। क्या आप अपनी शराब को अधिक स्वाद देना चाहते हैं? खट्टे स्वाद? फिर नींबू का रस मिलाएं.
4. तैयार मिश्रण को 1 लीटर वोदका के साथ डालें।
5. मिश्रण के साथ कंटेनर को ठंड में रखें। आपको इस पर 2-3 दिनों तक जोर देने की जरूरत है।
6. 2-3 दिन बाद मिश्रण में चीनी मिला दीजिये. हमने इसे 1 दिन के लिए फिर से ठंड में रख दिया।
7. 1 दिन के बाद, इसमें डाली गई अल्कोहल को छान लें और इसमें डालें गिलास, कुटी हुई बर्फ डालें और मेहमानों को परोसें।

क्या आप जड़ी-बूटियों के साथ मसालेदार पुदीना आसव बनाना चाहते हैं? तब अगला रास्ताविशेष रूप से आपके लिए बनाया गया।

• वोदका का लीटर;
• 100 ग्राम सूखा पुदीना;
• 40 ग्राम डिल;
• जुनिपर बेरीज 12-15 ग्राम;
• 3-5 ग्राम दालचीनी।

पेय इस प्रकार तैयार किया जाता है:

1. 100 ग्राम पुदीना, 40 ग्राम सोआ, 12-15 ग्राम लें जुनिपर बेरीज़और 3-5 ग्राम दालचीनी और सभी जड़ी बूटियों को एक गहरे कंटेनर में रखें।
2. मसालों को हिलाएं और उनमें एक लीटर वोदका डालें।
3. कंटेनर को ढक्कन से ढकें और 14 दिनों के लिए अंधेरे में अलग रख दें।
4. निर्दिष्ट समय बीत जाने के बाद, हम रचना को बाहर निकालते हैं और उसे छानते हैं।
5. शराब को रेफ्रिजरेटर में संग्रहित किया जाना चाहिए।

चांदनी के साथ पुदीना टिंचर

त्वरित पुदीना टिंचर बनाना आसान है।

इसके लिए केवल 2 घटकों की आवश्यकता है:

• चन्द्रमा 40-45% शक्ति - 1 लीटर
• 10 ग्राम सूखे पुदीने के पत्ते।

हम यह करते हैं:

1. 10 ग्राम सूखा पुदीना लेकर उसे एक पैन में डालें और उसमें पानी डालें। मिश्रण को उबालें और 15-20 मिनट के लिए अलग रख दें।
2. पुदीने की पत्तियों को टेरी कपड़े पर सुखाकर एक गहरे बाउल में रखें।
3. 1 लीटर मूनशाइन डालें और ढक्कन बंद कर दें।
4. हम रचना को 3-4 सप्ताह के लिए अंधेरे में छोड़ देते हैं।
5. निर्दिष्ट समय बीत जाने के बाद, कंटेनर को बाहर निकालें, रूई और धुंध से छान लें और पेय को अलग-अलग बोतलों में डालें।
6. पेय मेज पर परोसा गया है।

क्या आप घर पर मोखितोव्का पकाना चाहेंगे? अगला नुस्खा आपके लिए है. चांदनी पर इस टकसाल टिंचर में एक सुखद पीला-हरा रंग होता है और इसमें मीठा और खट्टा स्वाद होता है। और इसकी स्फूर्तिदायक सुगंध हर किसी को पसंद आएगी, यहां तक ​​कि सबसे अनुभवी वाइन निर्माता को भी।

पुदीने के साथ चांदनी और इसकी तैयारी की विधि इस बात से शुरू होती है कि आपको क्या लेना है:

• घर का बना चांदनी, डबल आसुत, 40-45 डिग्री की ताकत के साथ;
• चूना - 4 टुकड़े;
• ताजा या सूखा पुदीना - 15 पत्ते;
• चीनी या फ्रुक्टोज - 60 ग्राम। कुछ वाइन निर्माता अधिक रेत मिलाते हैं।

पुदीना टिंचर इस प्रकार तैयार किया जाता है:

1. नीबू का छिलका चाकू से हटा दीजिये और कद्दूकस कर लीजिये.
2. पुदीने को 60 ग्राम दानेदार चीनी के साथ मोर्टार में पीस लें।
3. नीबू और पुदीना में चांदनी मिलाएं। क्या आप अपने पेय को और अधिक खट्टा बनाना चाहते हैं? बस इसमें नीबू का रस मिलाएं।
4. मिश्रण को कई बार हिलाएं और 3 दिनों के लिए अलग रख दें।
5. हम पेय निकालते हैं और पुदीना निचोड़ते हैं।
6. हमने रचना को 1 सप्ताह के लिए फिर से अलग रख दिया।
7. 1 सप्ताह के बाद, हम कंटेनर को बाहर निकालते हैं और उसकी सामग्री को छान लेते हैं।

मिंट मूनशाइन पीने के लिए तैयार है. लेकिन याद रखें कि चंद्रमा पर पुदीना टिंचर केवल थोड़ी मात्रा में ही होता है सकारात्मक प्रभावमानव शरीर पर.

क्या आप अपना खुद का पुदीना चुनना चाहेंगे? फिर इसका संग्रह तब तक शुरू होना चाहिए जब तक पौधे पर फूल की कलियाँ न रह जाएँ। यह पुदीना बहुत ही सुगंधित होता है. इसे सड़कों और कारखानों के पास इकट्ठा करना उचित नहीं है। पर्यावरण के अनुकूल स्थानों को प्राथमिकता दें। इसे भी सही ढंग से सुखाने की जरूरत है: पुदीना केवल अंधेरे में ही सुखाया जाता है।

फ्लू और ठंड के मौसम में निम्नलिखित पुदीना टिंचर बहुत उपयोगी होगा। यह सर्दी से बचाव में मदद करता है।

• 50-60 डिग्री की ताकत के साथ एक लीटर चांदनी;
• 10 ग्राम सूखा पुदीना;
• 10 ग्राम गंगाजल;
• 10 ग्राम ऋषि;
• 5 ग्राम कटा हुआ अदरक;
• सौंफ़ - 1 चुटकी;
• स्वादानुसार दानेदार चीनी।

शराब इस प्रकार तैयार की जाती है:

1. 10 ग्राम पुदीना, 10 ग्राम गैलंगल, 10 ग्राम ऋषि, 5 ग्राम अदरक, एक चुटकी सौंफ लें और सभी चीजों को एक गहरे कंटेनर में रखें।
2. जड़ी-बूटियों को 1 लीटर मूनशाइन के साथ डालें और 3 सप्ताह के लिए अलग रख दें।
3. 3 सप्ताह के बाद, मिश्रण को पानी से पतला करें और इसे आसवित करें, या इसमें से जड़ी-बूटियाँ लें, इसे निचोड़ें, चांदनी को पानी से तब तक पतला करें जब तक आवश्यक ताकतऔर इसका उपयोग करें.

इस रेसिपी के अनुसार शराब उन लोगों को पसंद आएगी जो इसे पसंद करते हैं खट्टे फलऔर सौंफ. में औषधीय प्रयोजनटिंचर का प्रयोग कम मात्रा में किया जाता है। इस टिंचर का कोई मतभेद नहीं है, लेकिन अगर किसी व्यक्ति को एलर्जी है या व्यक्तिगत असहिष्णुताऐसे घटक जो अल्कोहल बनाते हैं, आपको इसे पीने से बचना चाहिए। इसके अलावा, जो लोग उच्च रक्तचाप और वैरिकाज़ नसों से पीड़ित हैं, उन्हें हर्बल अल्कोहल नहीं पीना चाहिए। अलावा, बारंबार उपयोगपुदीना पुरुषों में शक्ति को कम कर सकता है।

पुदीना अल्कोहल टिंचर

इस मिंट टिंचर को तैयार करने में दूसरों की तुलना में अधिक समय लगता है, लेकिन इसके लिए धन्यवाद उत्कृष्ट स्वादयह हर उपभोक्ता को पसंद आएगा.

इस रेसिपी का उपयोग करके शराब बनाना बहुत आसान है। हमें लेने की जरूरत है:

• 1 लीटर शराब;
• 30-40 ग्राम पुदीने की पत्तियां;
• 200 ग्राम चीनी;
• 200 ग्राम पानी.

पुदीना टिंचर इस प्रकार तैयार किया जाता है:

1. एक कंटेनर में पुदीने की पत्तियां डालें और उनमें 1 लीटर अल्कोहल भर दें।
2. मिश्रण को 3 दिनों के लिए गर्मी में रखें। रचना को सूर्य की सीधी किरणों के तहत खिड़की पर रखने की सलाह दी जाती है।
3. 3 दिनों के बाद, धुंध और रूई की कई परतों के माध्यम से मिश्रण को छान लें।
4. एक अलग मोटे तले वाले सॉस पैन में चीनी की चाशनी उबालें। इसे 1:1 के अनुपात में बनाया जाता है।
5. में गरम चाशनीशराब और पुदीने की पत्तियां डालें। जोड़ने के दौरान, रचना को लगातार हिलाया जाना चाहिए।
6. परिणामी रचना को एक गहरी बोतल में डाला जाता है।
7. हम शराब को 1 सप्ताह के लिए अलग रख देते हैं। कमरे में जोर लगाना जरूरी है.
8. हम तैयार रचना को फिर से छानते हैं। संग्रहित अल्कोहल टिंचरठंड में।

नींबू के साथ पुदीना टिंचर

निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार तैयार पुदीना टिंचर का उपयोग एपेरिटिफ़ के रूप में किया जाता है। इसमें हल्का सा खट्टापन होता है और यह व्यक्ति की भूख को पूरी तरह से बढ़ा देता है।

• वोदका - 1 लीटर;
• पुदीने की पत्तियां - 120 ग्राम. खाना पकाने की इस विधि के लिए ताजा पुदीना लिया जाता है।
• नींबू - 3 टुकड़े;
• चीनी - 250-400 ग्राम.

नींबू और पुदीना पर टिंचर इस प्रकार तैयार किया जाता है:

1. नींबू को बहते पानी के नीचे धोया जाता है और तौलिये पर सुखाया जाता है।
2. सारा पीला छिलका चाकू से काट दिया जाता है। सफेद रंग को नहीं काटना चाहिए, इससे पेय का स्वाद कड़वा हो जाएगा।
3. 120 ग्राम पुदीने की पत्तियों को बारीक काट लेना है, उन्हें छिलके में मिला देना है. मिश्रण को अच्छी तरह मिला लें।
4. छिलके वाले नींबू से सारा रस निचोड़ लें और इसे पुदीना और छिलके में मिला दें।
5. परिणामी मिश्रण में 1 लीटर वोदका मिलाएं, मिश्रण को अच्छी तरह से हिलाएं।
6. जार को ढक्कन से ढक दिया जाता है और 10 दिनों के लिए गर्म स्थान पर रख दिया जाता है।
7. रचना को दिन में एक बार हिलाया जाता है।
8. 10 दिनों के बाद, रचना को बाहर निकाला जाता है, धुंध की कई परतों के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है, इसमें चीनी डाली जाती है, हिलाया जाता है।
9. शराब को 5-7 दिनों के लिए अंधेरे में छोड़ दिया जाता है। आपको कमरे में जिद करने की जरूरत है।
10. 5-7 दिनों के बाद जार को बाहर निकाल लिया जाता है, मिश्रण को छान लिया जाता है और उसमें डाल दिया जाता है सुंदर बोतलें. पेय मेहमानों को परोसा जा सकता है।

बरबेरी के साथ पुदीना टिंचर

यह पुदीना टिंचर उपभोक्ताओं के बीच विशेष मांग में है। इसे ठंड में 1 साल तक संग्रहीत किया जा सकता है और इसके लाभकारी गुण नहीं खोएंगे।

• 1 लीटर चांदनी;
• 30 ग्राम ताजा पुदीने की पत्तियां;
• बरबेरी बेरी के 4 बड़े चम्मच।

शराब इस प्रकार तैयार की जाती है:

1. पुदीने की पत्तियों को पानी के नीचे धोया जाता है, तौलिये पर सुखाया जाता है, छोटे टुकड़ों में काटा जाता है और एक गहरे कंटेनर में रखा जाता है। यह वांछनीय है कि यह कांच का हो।
2. बरबेरी को बेलन से गूंथ कर पुदीने में डाल दिया जाता है. इस रेसिपी के लिए ताजे और सूखे दोनों प्रकार के जामुन उपयुक्त हैं।
3. रचना में चांदनी मिलाई जाती है। यह महत्वपूर्ण है कि इसे अच्छी तरह से साफ किया जाए।
4. कंटेनर को ढक्कन से ढक दिया जाता है और 1 महीने के लिए ठंड में रख दिया जाता है।
5. रचना को बाहर निकाला जाता है, धुंध के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है। क्या आप टिंचर को नरम बनाना चाहते हैं? फिर इसमें 1 बड़ा चम्मच शहद और चीनी मिलाएं। लेकिन इन्हें डालने से पहले इनका शरबत बना लेना बेहतर होता है.
6. शराब को अलग-अलग बोतलों में पैक किया जाता है। इसे 2 दिनों के लिए अलग रख दिया जाता है.
7. 2 दिन बाद शराब निकालकर पी जाती है।

वर्मवुड फूलों और ऋषि के साथ पुदीना चांदनी

प्रचुर मात्रा में मजबूत मादक पेय के प्रेमियों के लिए दिलचस्प सामग्रीदिलचस्प होगा अगला नुस्खापुदीना के साथ.

इसके लिए आपको निम्नलिखित घटक लेने होंगे:

• चांदनी - 1 लीटर;
• पुदीना - 20 ग्राम;
• वर्मवुड फूल - 2.5 ग्राम;
• ऋषि - 2.5 ग्राम;
• मेंहदी - 1.5 ग्राम;
• इलायची - 1.5 ग्राम;
• लौंग - 1 ग्राम.

पेय इस प्रकार तैयार किया जाता है:

1. 20 ग्राम पुदीने की पत्तियां, 2.5 ग्राम वर्मवुड, 2.5 ग्राम सेज, 1.5 ग्राम मेंहदी, 1 ग्राम लौंग को एक गहरे कंटेनर में रखा जाता है।
2. जड़ी-बूटियों को 1 लीटर चांदनी के साथ डाला जाता है।
3. 1.5 ग्राम इलायची को चाकू से कुचलकर मिश्रण में मिलाया जाता है।
4. कमरे के किसी अँधेरे कोने में 1 महीने तक शराब रखनी चाहिए।
5. 1 महीने के बाद, रचना को बाहर निकाला जाता है और धुंध के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है।
6. ऐसा एल्कोहल युक्त पेययह महिलाओं और पुरुषों दोनों को पसंद आएगा और छुट्टियों की मेज के लिए एक अद्भुत सजावट होगी

आइए संक्षेप में बताएं: पुदीना युक्त पेय लोगों के स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं और वाइन निर्माता अब जानते हैं कि उन्हें कैसे तैयार किया जाए बड़ी राशि. लेकिन इस तरह के पेय से किसी व्यक्ति को तभी फायदा होगा जब इसे सही तरीके से तैयार किया जाए और नुस्खा में निर्दिष्ट अनुपात और खुराक का पालन किया जाए। यदि आप अनिश्चित हैं कि आप इनके साथ पेय पी सकते हैं या नहीं समान रचना, तो इनका उपयोग करने से पहले किसी थेरेपिस्ट से बात करने की सलाह दी जाती है।

यदि चांदनी को उच्च गुणवत्ता से तैयार किया जाए तो यह अपने शुद्ध रूप में स्वादिष्ट होगी। लेकिन जब कोई पेय बार-बार पिया जाता है, तो आप विभिन्न प्रकार के स्वाद चाहते हैं। विशेष चांदनी के लिए, सिद्ध मैश के लिए नुस्खा बदलना आवश्यक नहीं है; आप संशोधित कर सकते हैं तैयार पेयऔर एक टिंचर या लिकर तैयार करें। उदाहरण के लिए, पुदीना न केवल तीखी शराब होगी, बल्कि सेवन करने पर लाभ भी प्रदान कर सकती है।

टिंचर के लाभ और स्वाद

ताजे पुदीने से तैयार की जाने वाली शराब एक ताज़ा स्वाद और सुगंध प्राप्त करती है और साथ ही उपचारात्मक गुण. मुख्य बात यह है कि एक नौसिखिया भी ऐसा पेय बना सकता है, और ताकत मूल उत्पादकोई फर्क नहीं पड़ता। यदि पुदीना चुनना संभव है, तो फूलों के दौरान काटे गए ताजे पौधे का उपयोग करना बेहतर है। लेकिन आप सूखे पुदीने की पत्तियों से टिंचर भी बना सकते हैं।

चांदनी पर पुदीना टिंचर

यदि आप लिकर तैयार कर रहे हैं, तो आपको यह ध्यान रखना होगा कि इसकी ताकत 25 डिग्री से अधिक न हो। इस मान से ऊपर की किसी भी चीज़ को टिंचर कहा जाना चाहिए। लिकर का उपयोग औषधीय प्रयोजनों के लिए नहीं किया जाता है, बल्कि इसका उपयोग विशेष रूप से उपभोग के लिए किया जाता है। लेकिन ताकत के कारण टिंचर का स्वाद तीखा होगा, जो 45-50 डिग्री और उससे ऊपर से शुरू होता है। टिंचर तैयार करते समय, पत्तियों के अलावा, जड़ों और जड़ी-बूटियों का उपयोग किया जाता है। पौधे को जीरा, बरबेरी, ऐनीज़ और अन्य पौधों के साथ जोड़ा जाता है।

पुदीने की चांदनी केवल आसवन के दौरान ही प्राप्त की जा सकती है फल मैशदूसरी बार स्टीमर में पुदीने की एक पत्ती डालें। तब पेय शुरू में दिलचस्प होगा। मुख्य बात यह है कि इसे पौधे के साथ ज़्यादा न करें।

पुदीना स्वयं शामक औषधि के रूप में प्रयोग किया जाता है। इसलिए, दिन में दो चम्मच सेवन करने पर पौधे के साथ टिंचर का शामक प्रभाव भी होता है। किसी कठिन दिन के बाद इस तरह के टिंचर से आपका इलाज किया जा सकता है तनावपूर्ण स्थिति. यदि कोई व्यक्ति तंत्र को नियंत्रित करता है, तो आपको दिन के दौरान किसी भी मात्रा में टिंचर का उपयोग नहीं करना चाहिए।

और पुदीना टिंचर का शरीर पर ऐसा प्रभाव पड़ता है:

• मूत्रवर्धक क्रिया;
• पित्तशामक प्रभाव;
• विषाक्त पदार्थों का उन्मूलन;
• सुखदायक सिरदर्द, दबाव कम करना;
• इसमें कसैले और कफ निस्सारक गुण होते हैं।

जिन लोगों को निम्न रक्तचाप है वे टिंचर न लें।

टिंचर बनाने की कई रेसिपी हैं। वे सभी अलग हैं, क्योंकि सामग्री का सेट अलग है, लेकिन प्रत्येक पेय अपने तरीके से स्वादिष्ट है। इसलिए, निर्णय लें सबसे अच्छा नुस्खाकेवल परीक्षणों से ही संभव है।

उदाहरण के लिए, किसी एक विधि में निम्नलिखित सामग्रियां शामिल हैं:

• 85 ग्राम (4 मुट्ठी) की मात्रा में ताज़ी पुदीना की पत्तियाँ;
• जीरा - एक बड़ा चम्मच;
• चन्द्रमा की एक लीटर के बाद दोहरा आसवन 70 डिग्री तक की ताकत के साथ।

पुदीने की पत्तियों को चाकू से काटा जाता है. स्वाद निकालने के लिए जीरे को बेलन या अन्य वस्तु से दबाया जाता है। पौधों को एक जार में डाला जाता है और एक अंधेरी जगह में 2-3 सप्ताह के लिए रखा जाता है। समाप्ति तिथि के बाद, पेय को फ़िल्टर किया जाना चाहिए, जिसके बाद यह उपयोग के लिए तैयार हो जाएगा। टिंचर का रंग हरा होगा, और तरल का स्वाद समृद्ध और सौंफ की याद दिलाएगा।

वहाँ भी है नींबू पुदीना टिंचर, जिसका स्वाद नींबू पानी जैसा होगा।

हल्की खटास वाला सुगंधित पेय भूख बढ़ाने में मदद करता है। घटकों के रूप में आपको आवश्यकता होगी:

• चांदनी - 1 लीटर;
• पुदीना - 120 ग्राम;
• नींबू - 3 टुकड़े;
• चीनी - 250-400 ग्राम.

तैयारी:

• नींबू को धोया जाता है और उसका छिलका हटा दिया जाता है - यह कड़वा होता है, इसलिए यह पेय को बर्बाद कर सकता है। सफ़ेद गूदाआप इसे छोड़ सकते हैं.
• पुदीने की पत्तियों को चाकू से काटा जाता है.
• छिलके वाले नींबू से रस निचोड़ा जाता है। रस को पुदीने की पत्तियों के साथ मिलाकर एक जार में रख दिया जाता है।
• मूनशाइन को कंटेनर में डाला जाता है और पुदीने और रस के साथ मिलाया जाता है।

भली भांति बंद करके सील बंद जार 10 दिनों के लिए गर्म स्थान पर रखें। दिन में एक बार, पेय को हिलाना चाहिए ताकि रस और पुदीना समान रूप से वितरित हो जाएं। आग्रह करने के बाद, तरल को चीज़क्लोथ के माध्यम से छान लें, और फिर एक जार में स्वाद के लिए चीनी डालें। चीनी डालने के बाद, आपको एक और सप्ताह के लिए आग्रह करना होगा। यह 25 डिग्री तक की ताकत वाला एक लिकर निकलता है।

त्वरित व्यंजन

यदि आप टिंचर जल्दी तैयार करना चाहते हैं तो स्टॉक में तीन दिन का समय होना चाहिए। पेय की सुगंध और ताकत अन्य व्यंजनों की तुलना में कम होगी, लेकिन स्वाद अभी भी सामान्य चांदनी से अलग होगा। तैयार करने के लिए, लें:

• चांदनी या वोदका - 0.5 लीटर;
• पानी - 150 मिलीलीटर;
• ताजा पुदीना - 65 ग्राम;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच।

तैयारी:

1. पुदीने को काटकर एक सॉस पैन में चीनी के साथ मिलाया जाता है। यदि पौधे की पत्तियां ताजी हैं, तो आप मिश्रण को आधे घंटे के लिए छोड़ सकते हैं जब तक कि पुदीना रस न छोड़ दे।
2. पानी को अलग से उबाला जाता है. इस उबलते पानी में चीनी के साथ पुदीना डाला जाता है, मिश्रण को ढक्कन के नीचे 3 घंटे के लिए डाला जाता है। फिर तरल को धुंध के माध्यम से एक कंटेनर में निकाला जाना चाहिए।
3. यह तरल, या पुदीना अर्क, शराब के साथ मिलाया जाता है और एक जार में सील कर दिया जाता है।
4. तीन दिनों के लिए, पेय को कमरे के तापमान पर एक अंधेरी जगह में डाला जाता है।
5. समाप्ति तिथि के बाद, पेय को तलछट से हटाया जा सकता है, यदि कोई हो, और स्वाद के लिए चीनी मिला सकते हैं। फिर आप परिणाम का प्रयास और मूल्यांकन कर सकते हैं।

यदि ताजा पुदीना न हो तो सूखे पौधे का उपयोग किया जायेगा। टिंचर की विधि इस प्रकार है:

• चांदनी - 1 लीटर;
• सूखा पुदीना - 10 ग्राम।

कलन विधि:

• पत्तों में पानी भरकर आग पर रख दिया जाता है। तरल को उबाल लें और बंद कर दें, जिसके बाद हम 15 मिनट के लिए आग्रह करते हैं।
• पुदीने को निकालकर सुखा लें और एक जार में रख लें।
• मूनशाइन को जार में मिलाया जाता है और कंटेनर को दो सप्ताह के लिए भली भांति बंद करके सील कर दिया जाता है।
• तैयार पेय को चीज़क्लोथ के माध्यम से फ़िल्टर किया जाना चाहिए और पीना चाहिए।

जटिल टिंचर

आप बरबेरी से एक पेय बना सकते हैं। इसकी आवश्यकता होगी:

• चांदनी या वोदका - 1 लीटर;
• ताजा पुदीना - 30 ग्राम;
• बरबेरी बेरी - 4 बड़े चम्मच।

आगे की कार्रवाई:

• पुदीने को धोकर सुखा लें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
• बरबेरी जामुन को पहले रोलिंग पिन या मोर्टार से कुचल दिया जाता है और पुदीने में मिलाया जाता है। सूखे या ताजे जामुन का उपयोग किया जाता है।
• सामग्री को एक जार में मिलाया जाता है, फिर चांदनी डाली जाती है।
• पेय को एक महीने के लिए सील करके ठंडे स्थान पर रख दिया जाता है।
• टिंचर तैयार है, लेकिन उपयोग से पहले इसे धुंध की कई परतों के माध्यम से फ़िल्टर किया जाना चाहिए।
• एक बार बोतलबंद करने के बाद, पेय को एक वर्ष के भीतर पीना होगा। इस दौरान शराब अपना स्वाद और गुण नहीं खोएगी।

यदि आप एक तेज़ पेय चाहते हैं बड़ी राशिसामग्री, तो, पुदीना के अलावा, आप कीड़ा जड़ी और ऋषि जोड़ सकते हैं। खाना पकाने की विधि इस प्रकार है:

सामग्री:

• चांदनी - 1 लीटर;
• पुदीना - 20 ग्राम;
• वर्मवुड फूल - 2.5 ग्राम;
• ऋषि फूल - 2.5 ग्राम;
• मेंहदी - 1.5 ग्राम;
• इलायची - 1.5 ग्राम;
• लौंग - 1 ग्राम.

सभी पौधों को स्वाद के लिए मिलाया जा सकता है या बिल्कुल भी नहीं डाला जा सकता है। शराब तैयार करने के लिए जड़ी-बूटियों को एक जार में रखा जाता है और चांदनी से भर दिया जाता है। इलायची को पहले चाकू से कुचला जाता है और शराब डालकर मिलाया जाता है. जार को एक महीने तक खड़ा रहना चाहिए। पेय को चीज़क्लोथ से छानने के बाद इसका सेवन किया जा सकता है।

पुदीना टिंचर - उत्तम पेय. इस प्रकार की शराब को मेज पर परोसा जा सकता है, और बेहतर व्यंजनों को इस प्रकार प्रस्तुत किया जा सकता है अनोखे तरीकेशराब उत्पादन.