बोतल में चिकन रोल एक सुंदर और उत्सव का व्यंजन है। एक बोतल में चिकन रोल: फोटो के साथ व्यंजनों

हम सुरक्षित रूप से कह सकते हैं कि प्रजनन के लिए मुर्गी दुनिया में सबसे आम पालतू पक्षी है। इसे किसी भी शहर में स्टोर अलमारियों पर ढूंढना मुश्किल नहीं है। इसकी एक सस्ती कीमत और बहुत सारे उपयोगी गुण हैं। समूह ए, बी, सी, ई और कई अन्य तत्वों के कई विटामिन शामिल हैं। मांस में न्यूनतम वसा, सरल कार्बोहाइड्रेट और शरीर के लिए हानिकारक कोलेस्ट्रॉल होता है। उन लोगों के लिए सबसे अच्छा विकल्प जो अपने स्वास्थ्य की परवाह करते हैं, जैसे जिलेटिन के साथ एक बोतल में घर का बना चिकन सॉसेज, या जिन्हें जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग हैं। आप चिकन से कई प्रकार के व्यंजन बना सकते हैं: गर्म विकल्प और ठंडे ऐपेटाइज़र दोनों।

आज हम चिकन की बोतल में सॉसेज और जेली के बारे में बात करेंगे - खरीदे गए सॉसेज का एक बड़ा एनालॉग। घर के बने हैम से बेहतर क्या हो सकता है? आपको निश्चित रूप से पता चल जाएगा कि उत्पाद में रसायन, परिरक्षक और विभिन्न स्वाद बढ़ाने वाले तत्व नहीं मिलाए गए हैं।

बोतलबंद चिकन सॉसेज को साबुत अनाज की ब्रेड के साथ, सैंडविच के रूप में, साइड डिश, सलाद में मिलाकर या ऐसे ही खाया जा सकता है। किसी भी उम्र के लोगों के लिए एक उत्कृष्ट स्नैक विकल्प, साथ ही हानिकारक और अस्वास्थ्यकर स्मोक्ड मीट, पटाखे या चिप्स की जगह। स्वादिष्ट और पौष्टिक!

घर पर बोतल में चिकन रोल बनाने की असली रेसिपी

डिश की एक पूरी सर्विंग में केवल 280 किलो कैलोरी होती है।

पूरे परिवार को भरपूर नाश्ता खिलाने के लिए हमें चाहिए:

• चिकन मांस (ब्रिस्किट) - 1 किलो;
• मीठी मिर्च - 0.5-1 पीसी ।;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• लहसुन - 1 सिर;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• हरा प्याज - 1-2 पीसी ।;
• जिलेटिन - 1 पैक (50 जीआर।);
• शोरबा - 300-350 मिली;
• नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• बे पत्ती - 2-3 पीसी।

तकनीक का विस्तृत विवरण, बोतल में घर पर हैम कैसे बनाया जाए

1. हम पट्टिका को बहते पानी के नीचे धोते हैं और इसे सॉस पैन में लोड करते हैं, वहां काली मिर्च और लवृष्का डालते हैं।
2. एक उबाल लेकर आओ, आग की शक्ति को कम करें, ढक्कन के साथ कवर करें और पकाना जारी रखें।
3. हम सब्जियों को साफ करते हैं और उन्हें बोतल में चिकन रोल के लिए गर्म शोरबा में डाल देते हैं।
4. तब तक पकाएं जब तक चिकन पूरी तरह से पक न जाए। इसमें लगभग 20-30 मिनट लगेंगे। समाप्ति से कुछ मिनट पहले, हल्का सा नमक डालें।
5. हम एक प्लास्टिक की बोतल का चयन करते हैं और उसके ऊपरी हिस्से को काट देते हैं।
6. हम पके हुए मांस को बाहर निकालते हैं और इसे ठंडा होने का समय देते हैं ताकि हमारे चिकन को अपने ही रस में एक बोतल में जितना संभव हो उतना स्वादिष्ट निकले।
7. जेली बनाने के लिए, पैकेज पर दिए निर्देशों का पालन करें, या चिकन लिक्विड का एक हिस्सा लें और उसमें जिलेटिन मिलाएं। हम कंटेनर को हॉब पर सामग्री के साथ डालते हैं और अच्छी तरह मिलाते हैं।
8. हम पानी के स्नान का निर्माण करते हैं ताकि दाने पूरी तरह से भंग हो जाएं, और बोतल में एस्पिक चिकन के निर्देशों का पालन करना जारी रखें।
9. - अब मीट को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें या हाथ से अलग कर लें.
10. हम उबले हुए पट्टिका का एक प्लास्टिक कंटेनर में डालते हैं, हरे प्याज की एक परत छिड़कते हैं, फिर से मांस, कटी हुई मीठी मिर्च।
11. जेली में डालें और सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिला लें। जिलेटिन की बोतल में चिकन रोल को 5 मिनट के लिए अकेला छोड़ दें।
12. हम शीर्ष पर एक प्लास्टिक बैग या क्लिंग फिल्म के साथ कंटेनर को कवर करते हैं और इसे 5-8 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं।
13. उपयोग करने से पहले, कंटेनर के किनारों को ध्यान से काट लें और रोल को एक प्लेट पर रख दें।

एक बोतल में जिलेटिन के साथ निविदा मांस और घर का बना चिकन सॉसेज प्रोटीन सामग्री के कारण मानव शरीर में चयापचय प्रक्रिया को बढ़ाता है। यह जल्दी से अवशोषित हो जाता है और वसा के सक्रिय जलने के लिए विशेष स्थिति बनाता है। इसके अलावा, यह सक्रिय शारीरिक गतिविधि और व्यायाम में शामिल लोगों के लिए ऊर्जा का एक स्रोत है। और, ज़ाहिर है, हम सभी ठंड के दौरान चिकन शोरबा के जादुई उपचार गुणों को याद करते हैं। कई डॉक्टरों द्वारा इस प्रकार की चिकित्सा की सिफारिश की जाती है।

जिलेटिन और शैम्पेन के साथ एक बोतल में चिकन पकाने की विधि

खाना पकाने के लिए उत्पाद:

• मध्यम आकार के पैर - 3-4 टुकड़े;
• मशरूम - 200 जीआर ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• जिलेटिन - 1 पैक (35 जीआर)।

प्लास्टिक की बोतल में जिलेटिन के साथ चिकन रोल - चरण दर चरण विवरण:

1. हम मांस को उबालने के लिए सेट करते हैं, मसाले और नमक के साथ छिड़कते हैं।
2. पकने के बाद इसे ठंडा होने दें और छोटे क्यूब्स में काट लें।
3. अगला, जिलेटिन की एक बोतल में चिकन रोल के लिए, प्याज को छीलकर बारीक काट लें।
4. मशरूम को ठंडे बहते पानी के नीचे धोएं और काट लें।
5. हम स्टोव पर फ्राइंग पैन डालते हैं, प्याज और मशरूम डालते हैं। हम भूनते हैं।
6. जिलेटिन के एक पैकेट को शोरबा में डालें और पूरी तरह से भंग होने तक गर्म करें।
7. नुस्खा के अनुसार, एक अलग कंटेनर में, जिलेटिन के साथ एक बोतल में चिकन रोल के सभी अवयवों को मिलाएं।
8. कट-आउट टॉप वाले कंटेनर में सामग्री डालें।
9. हम रेफ्रिजरेटर में कई घंटों तक डालते हैं।
10. जमे हुए पकवान को प्लास्टिक से निकाल दिया जाता है और परोसने के लिए एक सुंदर प्लेट पर रख दिया जाता है।

यह ध्यान देने योग्य है कि पोल्ट्री मांस सामान्य रक्तचाप बनाए रखता है और अवसाद से लड़ने में मदद करता है। इसमें निहित उपयोगी पदार्थ और विटामिन दांतों, बालों और नाखूनों को मजबूत बनाने में मदद करते हैं।

मकई के साथ एक बोतल में चिकन रोल की हेल्दी रेसिपी

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए हमें सबसे सरल सामग्री चाहिए:

• कुक्कुट मांस (पट्टिका इष्टतम है) - 1 किलो;
• डिब्बाबंद मकई - 200-250 जीआर।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• मीठी मिर्च (उज्ज्वल रंग चुनें) - 1 पीसी ।;
• शोरबा - 600-650 मिली;
• जिलेटिन - 1 पैक (30-35 जीआर।);
• जड़ी बूटी और नमक।

मकई के साथ प्लास्टिक की बोतल में घर का बना चिकन रोल बनाने की चरण-दर-चरण विधि:

1. हम मांस धोते हैं और इसे ठंडे पानी के साथ पैन में डाल देते हैं।
2. खाना पकाने के दौरान, प्लास्टिक की बोतल में चिकन रोल का भरपूर स्वाद पाने के लिए नमक, सीज़निंग और कुछ तेज पत्ते डालें।
3. पके हुए मांस को छोटे क्यूब्स में काट लें।
4. सब्जियों को थोड़े से वनस्पति तेल के साथ फ्राइंग पैन में भूनें।
5. हम घर पर चिकन की एक बोतल में सबसे नाजुक सॉसेज के लिए सामग्री मिलाते हैं।
6. अजमोद या डिल काट लें और अन्य उत्पादों में जोड़ें।
7. हम पैकेज पर लिखे निर्देशों के अनुसार जेली बनाते हैं।
8. हम एक प्लास्टिक के कंटेनर में मांस और सब्जियों का मिश्रण डालते हैं।
9. तरल से भरें और थोड़ी देर के लिए ठंडे स्थान पर भेजें।
10. जितने अधिक जिलेटिन-इन-ए-बॉटल चिकन एस्पिक रेसिपी को फ्रिज में रखा जाएगा, बनावट उतनी ही मजबूत होगी।

अधिक परिष्कृत और असामान्य स्वाद के प्रेमियों के लिए, आपको नट्स के साथ घर पर एक बोतल में चिकन रोल पकाने के लिए मूल विस्तृत गाइड का प्रयास करना चाहिए। यह ध्यान देने योग्य है कि पोल्ट्री मांस को किसी अन्य के साथ बदला जा सकता है जिसे आप पसंद करते हैं। लेकिन याद रखें कि तब आप बोतल में तैयार चिकन एस्पिक के आहार संबंधी घटक खो देंगे।

हमें ज़रूरत होगी:

• चिकन शव - 1 किलो;
• पागल - 100-150 जीआर।;
• प्रून - 120 जीआर।;
• लहसुन - 3 लौंग;
• नमक, मसाले और बे पत्ती।

कैसे एक बोतल में आहार चिकन रोल पकाने के लिए:

1. हम चिकन काटते हैं, इसे धोते हैं और मसालों के साथ आग लगाते हैं।
2. हम तैयार मांस को हड्डियों से अलग करते हैं और इसे रसोई के चाकू से संसाधित करते हैं।
3. प्लास्टिक की बोतल में घर पर चिकन सॉसेज के प्रसंस्करण घटकों की तकनीक का पालन करते हुए, आपको बिना तेल के या थोड़े से जैतून के तेल के साथ चिकन को हल्के से भूनने की आवश्यकता होगी।
4. अलग से मेवे, कटा हुआ लहसुन और प्रून भूनें।
5. शोरबा में जिलेटिन जोड़ें और इसे पूरी तरह से भंग कर दें।
6. मुख्य सामग्री को एक प्लास्टिक कंटेनर में डालें और जेली डालें।
7. हम इसे रेफ्रिजरेटर में लोड करते हैं और तब तक प्रतीक्षा करते हैं जब तक कि जिलेटिन का उपयोग करके घर पर तैयार की गई बोतल में चिकन रोल कठोर न हो जाए और एक ठोस संरचना प्राप्त कर ले।

बहुत समय बर्बाद न करने के लिए, आप मल्टीकोकर की मदद ले सकते हैं। गृहिणियों के लिए जो परिवार के साथ बिताए गए मिनटों की सराहना करती हैं, यह घरेलू उपकरण एक वास्तविक जीवन रक्षक है।

एक बोतल में एस्पिक के लिए सुपर क्विक रेसिपी:

• चिकन पट्टिका - 800-900 जीआर।;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• काली मिर्च - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 2 पीसी ।;
• नमक और मसाले;
• पाक आस्तीन - 1 पीसी।

धीमी कुकर में घर पर उबले हुए सॉसेज की रेसिपी:

1. मेरा चिकन और छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. मिर्च और टमाटर - मध्यम आकार के क्यूब्स।
3. हम लहसुन को साफ करते हैं और इसे एक विशेष उपकरण से कुचलते हैं।
4. एक बोतल में जिलेटिन के साथ चिकन जेली की सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें।
5. नमक और मसाला डालें।
6. हम आस्तीन निकालते हैं और प्रसंस्कृत उत्पादों को वहां डालते हैं।
7. डेढ़ लीटर शुद्ध पानी डालें और विशेष क्लिप के साथ फिल्म को बंद कर दें।
8. हम मल्टीकोकर लोड करते हैं और "बेकिंग" बटन दबाते हैं। प्लास्टिक की बोतल में घर पर सॉसेज बनाने की इस प्रक्रिया में लगभग 60 मिनट का समय लगेगा।
9. घरेलू उपकरण के संचालन के अंत के बाद, पाक फिल्म में सामग्री को प्लास्टिक के कंटेनर में डालें।
10. थोड़ी देर के लिए फ्रिज में रख दें।

5 सर्विंग्स के लिए एक प्लास्टिक की बोतल में सुगंधित चिकन हैम

एक भव्य भोज में मेहमानों को आश्चर्यचकित करने के लिए, आप कुछ व्यक्तिगत समय बिता सकते हैं और एक स्वस्थ और मूल व्यंजन - एक बोतल में चिकन सॉसेज बना सकते हैं। इसके अलावा, हैम निकटतम सुपरमार्केट में बेचे जाने वाले की तुलना में 100 गुना अधिक स्वादिष्ट होगा। तो आलसी मत बनो और एक बोतल में सबसे आसान चिकन रोल नुस्खा का प्रयास करें।

अवयव:

• पैर - 3 पीसी ।;
• चिकन लीवर - 300-350 जीआर ।;
• दिल - 300 जीआर।;
• जायफल - 1 छोटा चम्मच ;
• मसाले, नमक और जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए;
• जिलेटिन - 1 पैक (5-10 जीआर।)।

घर पर बोतल में चिकन रोल:

1. एक पैन में हैम और दूसरे में कलेजे और दिल को उबालें।
2. शोरबा की भरपूर महक पाने के लिए टेबल नमक, तेज पत्ता और मसाले डालें।
3. एक 1.5 लीटर कंटेनर तैयार करें और इसे ऊपर से काट लें, हमें एक बोतल में होममेड सॉसेज के सभी घटकों को इकट्ठा करने की आवश्यकता होगी।
4. हम मुर्गे के मांस को हड्डियों से निकालते हैं और इसे छोटे टुकड़ों में बांटते हैं।
5. ऑफल को कटिंग बोर्ड पर पीस लें।
6. चिकन लिक्विड का एक हिस्सा लें और उसमें जिलेटिन मिलाएं। तब तक हिलाएं जब तक कि सभी गांठें न निकल जाएं।
7. हम मांस उत्पादों को जेली के साथ मिलाते हैं और उन्हें घर पर चिकन रोल बनाने के लिए एक बोतल में डालते हैं।
8. पूरी तरह से जमने तक ठंडी जगह पर रखें।
9. परोसने से पहले, सॉसेज को नुस्खा के अनुसार एक बोतल में साग की टहनी से सजाएँ।

फीका मांस के लिए एक प्लास्टिक की बोतल में जेली में चिकन के पकवान में एक समृद्ध स्वाद था, खाना पकाने के दौरान मसालों को जोड़ना सुनिश्चित करें: बे पत्ती, काली मिर्च, और इसी तरह। विभिन्न प्रकार की रंगीन सब्जियों का उपयोग करें: मकई के दाने, डिब्बाबंद या जमी हुई हरी मटर, विभिन्न रंगों की शिमला मिर्च, टमाटर आदि। ऐसे घटक एक अद्भुत सजावट के रूप में कार्य करेंगे और चिकन हैम को प्लास्टिक की बोतल में एक विशेष स्वाद देंगे।

एक शानदार प्रस्तुति के लिए, आप उत्पादों से पंजे, कान, पूंछ और आंखों के रूप में विभिन्न विवरण जोड़ सकते हैं। एक बोतल में जेली वाले चिकन की मदद से आप न केवल वयस्कों, बल्कि सबसे छोटे प्रैंकस्टर्स का भी ध्यान आकर्षित कर सकते हैं। आखिरकार, बच्चे आमतौर पर प्लास्टिक की बोतल में चिकन से ऐसे एस्पिक को पसंद नहीं करते हैं, लेकिन यहां एक दिलचस्प छोटा जानवर होगा जिसे आप खाने की कोशिश भी कर सकते हैं।

खट्टा क्रीम के साथ एक बोतल में जिलेटिन के साथ चिकन एस्पिक

खाना पकाने के लिए लें:

• निचला पैर - 1 किलो;
• गाजर - 2-3 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 1 सिर;
• जिलेटिन - 1 पैक;
• खट्टा क्रीम - 50-100 जीआर।

जिलेटिन की एक बोतल में एस्पिक के गठन के लिए विस्तृत कदम:

1. हम चिकन शोरबा पकाते हैं। हमने पैर, प्याज और गाजर को पानी में डाल दिया। थोड़ा सा पानी नमक और मसाले डाल दें। उबलने का समय लगभग 60 मिनट है।
2. मीट को पानी से निकाल लें और ठंडा होने दें। एक बोतल में जेली में चिकन के लिए नुस्खा के अनुसार, छोटे टुकड़ों में काट लें।
3. शोरबा का एक हिस्सा दूसरे कटोरे में डालें और उसमें जिलेटिन का एक पैकेज डालें। जोर से मिलाएं और इसे फूलने दें।
4. बाकी चिकन लिक्विड के साथ जेली मिलाएं।
5. हम उबली हुई गाजर को पतली परतों में काटते हैं और इसे घुमाते हैं। यह छोटे, साफ-सुथरे गुलाब के फूलों जैसा दिखना चाहिए। वे एक बोतल में चिकन जेली को सजाने के लिए जाएंगे।
6. एक प्लास्टिक के कंटेनर में एक लड्डू डालें, जिसमें से खाना पकाने शुरू करने से पहले, 200-300 मिलीलीटर शोरबा के साथ ऊपरी हिस्से को काट दिया गया था। हम रेफ्रिजरेटर में जमने के लिए भेजते हैं।
7. एक अलग कटोरे में, खट्टा क्रीम और 1/3 शोरबा मिलाएं। अच्छी तरह से मलाएं।
8. जिलेटिन बोतल में चिकन तरल के अंतिम भाग में कीमा बनाया हुआ लहसुन डालें।
9. हम जेली की पहली परत निकालते हैं, उस पर नारंगी फूल डालते हैं और अजमोद की टहनी डालते हैं।
10. तरल डालें और फिर से चिकन को जिलेटिन और बोतल में जमने के लिए सेट करें।
11. खट्टा क्रीम आगे जाएगी।
12. हम चिकन फैलाते हैं और शोरबा डालते हैं।
13. हम अंत में इसे रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं और कुछ घंटे प्रतीक्षा करते हैं।
14. एस्पिक को कंटेनर से बोतल में निकालने के लिए, इसे गर्म पानी में रखें और इसे पलट दें। पकवान आसानी से फूलों के साथ खिल जाएगा।

बस इतना ही! जिलेटिन के साथ प्लास्टिक की बोतल में चिकन के लिए इस तरह के प्रारंभिक व्यंजनों के लिए धन्यवाद, आपने एक ठंडा क्षुधावर्धक तैयार करने के विभिन्न विकल्पों के बारे में सीखा। ऐसे व्यंजन के लिए खाना पकाने के क्षेत्र में पेशेवर कौशल और ज्ञान की आवश्यकता नहीं होती है। बस इन नियमों का पालन करें और आप ठीक रहेंगे!

एक स्वादिष्ट हॉलिडे रोल बनाने के लिए, आपको बस चिकन और एक प्लास्टिक की बोतल और कुछ जिलेटिन चाहिए। मैं एक बोतल में जिलेटिन के साथ चिकन रोल पकाने का एक मूल और सरल तरीका प्रदान करता हूं।

बोतलबंद चिकन रोल जेली के साथ मूल घर का बना शुद्ध मांस सॉसेज है, लेकिन आप इसे मशरूम के साथ विविधतापूर्ण बना सकते हैं या चिकन को अन्य मांस, पिघला हुआ पनीर या बेकन के साथ मिला सकते हैं।

पूरे चिकन रोल को पकाने के लिए बिल्कुल जरूरी नहीं है, आप खाना पकाने के लिए चिकन पैर ले सकते हैं या यदि आप आहार विकल्प प्राप्त करना चाहते हैं, तो स्तन। और जो लोग वसायुक्त सॉसेज पसंद करते हैं, उनके लिए हम बेकन या बेकन जोड़ने की सलाह देते हैं।

इस व्यंजन को एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में खाया जा सकता है, या आप सलाद पत्ता और ककड़ी के एक टुकड़े के साथ सैंडविच तैयार कर सकते हैं।

मैं शाम को ऐसा रोल करने की सलाह देता हूं, खासकर अगर अगले दिन आपकी दावत हो। रात भर रेफ्रिजरेटर में, यह पूरी तरह से सख्त हो जाएगा, जो कुछ भी बचता है उसे काटना है। ठंडे स्नैक टेबल पर चिकन रोल परोसा जाता है, इसे जेली का एक बेहतरीन विकल्प कहा जा सकता है।

स्वाद जानकारी मांस नाश्ता

अवयव

• उबला हुआ चिकन 1 शव;
• प्याज 1 पीसी ।;
• गाजर 1 पीसी ।;
• स्वाद के लिए लहसुन;
• शोरबा 1-1.5 सेंट।;
• जिलेटिन 15 ग्राम;
• स्वाद के लिए नमक और मसाले।

कैसे एक बोतल में जिलेटिन के साथ चिकन रोल बनाने के लिए

एक मध्यम आकार के चिकन शव को पहले उबाला जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, एक पूरे चिकन शव को पैन में रखें। चिकन को ठंडे पानी से डालें, आग लगा दें। एक उबाल लेकर आओ, ध्यान से चिकन से सभी फोम को हटा दें। नरम होने तक मध्यम आँच पर पकाएँ। चिकन को सुगंधित बनाने के लिए, पकाते समय पानी में छिलके वाली गाजर, प्याज, तेज पत्ते और अन्य मसालेदार मसाले डालें। स्वादानुसार नमक डालें। तैयार चिकन को शोरबा और ठंडा से हटा दिया जाना चाहिए।

जिलेटिन के पैकेज को एक कटोरे में डालें और आधा गिलास ठंडा शोरबा डालें। इसे 15-20 मिनट तक फूलने के लिए छोड़ दें।

एक प्लास्टिक की बोतल तैयार करें। मेरे मामले में, यह 1.5 लीटर की बोतल है। बोतल के ऊपरी हिस्से को गर्दन से काट लें।

सभी हड्डियों को हटाकर चिकन को छोटे टुकड़ों (फाइबर) में अलग किया जाना चाहिए। यदि आप चिकन मांस को बड़े टुकड़ों में छोड़ देते हैं, तो तैयार रोल अलग हो सकता है। चिकन के टुकड़े जितने छोटे होंगे, उन्हें एक साथ रखना उतना ही आसान होगा।

जिलेटिन को शोरबा (150 मिलीलीटर) के साथ मिलाएं और इसे पानी के स्नान में गर्म करें, लेकिन उबाल न लें। चिकन मांस में लहसुन का एक लौंग निचोड़ें, और शोरबा में जिलेटिन भंग के साथ डालें। मांस को चखें, आपको अधिक नमक जोड़ने की आवश्यकता हो सकती है ताकि रोल नरम न हो। मिश्रण को हिलाएं और 10 मिनट के लिए छोड़ दें।

एक बोतल में जिलेटिन के साथ चिकन का एक रोल बनाने के लिए आगे बढ़ें। मिश्रण को छोटे हिस्से में फैलाएं और चम्मच से जमा दें। अगर वांछित है, तो गाजर के नारंगी छिड़काव के साथ रोल को सजाया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, आधी उबली हुई गाजर को पतले स्लाइस या क्यूब्स में काट लें और इसे एक बोतल में रख दें।

सभी चिकन और शोरबा को एक बोतल में भेजें और शीर्ष को क्लिंग फिल्म के साथ कस लें। अब बोतल को रेफ्रिजरेटर में कम से कम पांच घंटे के लिए सीधी स्थिति में रखना चाहिए। मैं इस व्यंजन को शाम को तैयार करने और रात भर रेफ्रिजरेटर में रखने की सलाह देता हूं ताकि रोल अच्छी तरह से जम जाए।

बोतल में चिकन रोल तैयार है और इसे बोतल से निकालने के लिए आपको चाकू से नीचे के हिस्से को काटना होगा।

फिर बोतल के किनारों को कैंची से काट लें।

टीज़र नेटवर्क

एक तेज चाकू से चिकन रोल को स्लाइस में काट लें।

रोल को परोसने के लिये प्लेट में अच्छी तरह बिछा लीजिये.

चिकन रोल को ताज़ी जड़ी बूटियों की टहनी से सजाएँ। रोल के साथ टेबल पर सरसों, सहिजन या केचप डालें।

आप इसे सॉसेज की जगह इस्तेमाल कर सकते हैं, इससे सैंडविच बना सकते हैं।

पहले, हमने इसी तरह के व्यंजन तैयार किए: और स्वादिष्ट।

घर का बना हैम से स्वादिष्ट क्या हो सकता है? स्वाद बढ़ाने वाले, रंजक और मिठास के बिना उच्च गुणवत्ता वाला मांस। कोई रहस्य नहीं और न्यूनतम कैलोरी: आप वास्तव में जानते हैं कि यह किस चीज से बना है!

नाश्ते के लिए आदर्श: आप सैंडविच, सैंडविच ले सकते हैं या आप इसे ऐसे ही खा सकते हैं। बहुत स्वादिष्ट और स्वस्थ, और बच्चों और वयस्कों दोनों के लिए नाश्ते के लिए भी आदर्श।

हमारे नुस्खा के अनुसार, चिकन हैम एक आदर्श बनावट के साथ प्राप्त किया जाता है जिसे आसानी से पतले टुकड़ों में काटा जा सकता है।

घर पर खाना बनाना

तो, आधुनिक दुनिया में कई "मूल" पर लौटने की कोशिश कर रहे हैं और घर पर विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार कर रहे हैं। हम, कोस्त्या शिरोकाया, इसके लिए हैं! यह एक अच्छा शगल है और अपने खाने को नियंत्रित करने का भी एक अच्छा तरीका है।

हम उनमें से नहीं हैं जो मैगी चिकन क्यूब और उसकी संरचना को देखकर बेहोश हो जाते हैं, लेकिन फिर भी हम कभी-कभी मांस उत्पादों को संदेह की दृष्टि से देखते हैं। तो, विशेष रूप से आपके लिए, हमने जिलेटिन के साथ स्वादिष्ट रोल के लिए गुप्त नुस्खा प्रकट करने का निर्णय लिया!

हमें यकीन है कि आपका परिवार सामान्य सॉसेज के लिए इस तरह के प्रतिस्थापन को सहर्ष स्वीकार करेगा। पकवान कैसे तैयार करें?

फोटो के साथ रेसिपी

तो, यहाँ एक नियमित प्लास्टिक की बोतल में जिलेटिन के साथ चिकन रोल के लिए एक विस्तृत चरण-दर-चरण नुस्खा है!

खाना पकाने की इस विधि के बारे में क्या अच्छा है: रोल रोजमर्रा की जिंदगी में उपयोग करने के लिए बहुत सुविधाजनक है - यह सॉसेज की तरह हलकों में कट जाता है, लेकिन यह बहुत ही सुरुचिपूर्ण और असामान्य भी दिखता है! और आप खुद जानते हैं कि एक आहार पर भी आपको विविध, स्वादिष्ट और सुंदर खाने की ज़रूरत होती है - जो उबले हुए कोम्बुचा के समान घिनौने, भूरे रंग के दलिया पर घुटना चाहता है?

क्लासिक

KBJU व्यंजन बिना योजक के प्रति 100 जीआर: 147.8 किलो कैलोरी, 14.2 जीआर। प्रोटीन, 10 जीआर। वसा, 0.1 जीआर। कार्बोहाइड्रेट। तैयार रोल को रेफ्रिजरेटर में 4 दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है।

अवयव:

• चिकन (आप या तो सिर्फ चिकन या पट्टिका ले सकते हैं (यदि आपको दुबला रोल पसंद है) - 1 पीसी।
• जिलेटिन - 30 जीआर।
• लहसुन - 2 कली।
• नमक और मसाला - स्वाद के लिए।

कैसे करना है:

यह इस प्रकार समाप्त रूप में निकलता है:

इसके अलावा, घर पर एक बोतल में चिकन रोल को विभिन्न एडिटिव्स के साथ पकाया जा सकता है: नट्स (जैसा कि हमारे मामले में), सब्जियां, मटर या मकई, साथ ही साग और अन्य मांस - खाना पकाने का सार एक ही है!

मशरूम के साथ

KBJU प्रति 100 जीआर: 238 किलो कैलोरी, 17.8 जीआर, प्रोटीन, 18.3 जीआर। वसा, 1.1 जीआर। कार्बोहाइड्रेट।

अवयव:

• तीन चिकन पैर;
• 180 जीआर। मशरूम;
• 1 प्याज;
• 35 जीआर। जेलाटीन।

खाना पकाने की विधि:

चिकन लेग्स को मसाले और नमक के साथ उबालें। हमारी सलाह: पैरों को ठंडे पानी में डालें, उबाल लें, उच्च गर्मी पर 3 मिनट के लिए मांस को उबाल लें और परिणामी शोरबा को निकाल दें।

मांस को कुल्ला, ताजा पानी इकट्ठा करें और पहले से ही इसे एक पूर्ण शोरबा में "चालू" करें। जब चिकन पूरी तरह से पक जाए तो ठंडा करके मांस को हड्डियों से अलग कर लें। शोरबा खत्म मत करो!

मशरूम को भी छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर कटे हुए प्याज के साथ तला जाता है तरल के पूर्ण वाष्पीकरण तक.

जिलेटिन को गर्म शोरबा के साथ डालें और तब तक गर्म करें जब तक पाउडर पूरी तरह से घुल न जाए।

मांस को मशरूम, मसाले और शोरबा के साथ मिलाएं। हम गर्दन के बिना एक प्लास्टिक की बोतल लेते हैं, इसमें परिणामी रचना डालते हैं और इसे रेफ्रिजरेटर में 5 घंटे के लिए छोड़ देते हैं।

सख्त होने के बाद, कंटेनर को सावधानी से काटें और ऐपेटाइज़र को एक सुंदर डिश में ट्रांसफर करें।

सब्जियों और स्तन के साथ आहार

KBJU प्रति 100 जीआर: 100 किलो कैलोरी, 21 जीआर।, प्रोटीन, 1.2 जीआर। वसा, 1.1 जीआर। कार्बोहाइड्रेट।

अवयव:

• 1 किलोग्राम। मुर्गे की जांघ का मास;
• 0.5 बल्ब;
• आधा लाल मिर्च;
• 650 मिली। शोरबा;
• 30 जीआर। जेलाटीन;
• साग + मसाले।

खाना पकाने की विधि:

नमकीन पानी में चिकन पट्टिका उबालें, अधिक स्वाद के लिए आप लवृष्का और ऑलस्पाइस डाल सकते हैं। फिर से, "दूसरा शोरबा" पर बेहतर। पके हुए मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें।

काली मिर्च और प्याज को पीस लें और थोड़ी मात्रा में अपरिष्कृत वनस्पति तेल (0.5 चम्मच) में हल्का भूनें। मैंने इसे मांस पर डाल दिया।

हम कोई साग लेते हैं, बारीक काटते हैं और बाकी सामग्री भेजते हैं।

हम शोरबा को गर्म करते हैं, इसमें जिलेटिन को पतला करते हैं, और जैसे ही दाने घुल जाते हैं, इसे सब्जियों के साथ मांस में डालें। कोई भी मसाला डालें और मिलाएँ।

हमने गर्दन को प्लास्टिक की बोतल से काट दिया, इसे मांस और सब्जियों के द्रव्यमान के साथ कसकर भर दिया, इसे ठंडे स्थान पर कम से कम 5 और अधिमानतः 8 घंटे के लिए रख दिया।

नट्स के साथ

पाक कला बिल्कुल बिना एडिटिव्स के क्लासिक रोल के समान है। आपको बस 100 जीआर जोड़ने की जरूरत है, हल्के ढंग से परिष्कृत वनस्पति तेल में तला हुआ। एक बोतल में अखरोट को लिक्विड में रोल करें और अच्छी तरह हिलाएं। वोइला 🙂

कुकिंग हैक्स

छुट्टियों के लिए यह सरल लेकिन बहुत सुंदर व्यंजन भी परोसा जा सकता है: इसके असामान्य, स्वादिष्ट दिखने के लिए धन्यवाद, क्षुधावर्धक मेज पर सभी का ध्यान आकर्षित करेगा। हालांकि, इसकी सादगी के बावजूद, चिकन रोल की तैयारी के लिए अभी भी कुछ नियमों के अनुपालन की आवश्यकता है:

मांस को पहले से ही अनुभवी, नमकीन पानी में पकाना बेहतर है, अन्यथा यह ताजा निकलेगा,

ताकि रोल समान रूप से सुंदर हो, आपको बोतल में घटकों को रखने से पहले उन्हें एक कटोरी में मिलाना होगा, सभी उत्पादों के बीच जिलेटिन द्रव्यमान को सावधानीपूर्वक वितरित करना होगा,

सक्रिय रूप से मकई, हरी मटर, टमाटर और अन्य सब्जियों, साग का उपयोग करें,

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
खाना पकाने के समय: निर्दिष्ट नहीं है

कुछ साल पहले, मेरे दचा पड़ोसी ने मुझे चाय पर आमंत्रित किया, कोई विशेष कारण नहीं था - बस एक अच्छा रविवार, एक सुखद साथी के साथ चैट क्यों नहीं करते। इसके अलावा, हमारे पास बहुत कुछ समान है: बच्चे एक ही उम्र के हैं, दोनों को यात्रा, सुई का काम और निश्चित रूप से खाना बनाना पसंद है। हम अक्सर उसके साथ विभिन्न रोचक व्यंजनों को साझा करते हैं और विभिन्न विषयों पर संवाद करते हैं।
हमने उसके साथ स्कूल के लंच, सैंडविच और इस बारे में बात की कि नाश्ते में बच्चे को कौन क्या देता है, और तभी उसने एक अद्भुत नुस्खा साझा किया, जिसे तैयार करना और इससे स्वादिष्ट सैंडविच बनाना काफी सरल है।
मुझे यह विचार इतना पसंद आया कि अगले ही दिन मैंने आवश्यक उत्पाद खरीदे और रोल का परीक्षण भाग तैयार किया। मुझे कहना होगा कि ऐपेटाइज़र रात के खाने में ही बिक गया - यह इतना स्वादिष्ट निकला! तब से, मैं इस रोल को नियमित रूप से उत्सव की मेज के लिए सैंडविच या स्नैक्स के लिए तैयार कर रहा हूं, इसके साथ सॉसेज की जगह ले रहा हूं। यह बहुत स्वादिष्ट, स्वादिष्ट और सबसे महत्वपूर्ण रूप से निकलता है - बिना नाइट्राइट्स, परिरक्षकों और अन्य रासायनिक योजक के।
घर पर एक बोतल में चिकन रोल, जिसकी नुस्खा आपके ध्यान में लाया जाता है, किसी भी मांस से तैयार किया जा सकता है। मैं चिकन मांस खरीदना पसंद करता हूं ताकि स्नैक अधिक निविदा और आहार हो। और इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि हम चिकन के किस हिस्से का उपयोग करेंगे - आप हड्डी (हैम, पैर) पर ब्रिस्केट और मांस दोनों का उपयोग कर सकते हैं। क्योंकि स्टू करने के बाद, हम मांस को हड्डियों से अलग कर देंगे, इसे मसाले (कटा हुआ लहसुन), मसाले और चिकन के रस में घुलने वाले जिलेटिन के साथ मिला देंगे। परिणामी मिश्रण को 1.5 लीटर (इसकी गर्दन काटने के बाद) की क्षमता वाली एक सूखी, साफ प्लास्टिक की बोतल में डालें और इसे जमने के लिए 3-4 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
फिर हम प्लास्टिक को काटते हैं और तैयार रोल को मोल्ड से बाहर निकालते हैं, इसे स्लाइस में काटते हैं और सैंडविच बनाते हैं।

अवयव:
- मुर्गे का मांस (पैर) - 1.3-1.5 किग्रा,
- अखरोट की गुठली - 80-100 ग्राम,
- लहसुन (युवा) - 3-4 लौंग,
- तत्काल जिलेटिन - 35 ग्राम,
- मध्यम पीसने का समुद्र या सेंधा नमक, मसाले - स्वाद के लिए।

फोटो के साथ स्टेप बाई स्टेप रेसिपी:

हम चिकन पैरों को धोते हैं, पंखों को तोड़ते हैं, और उन्हें एक मोटी तली या सॉस पैन में सूखे फ्राइंग पैन में डालते हैं। एक महत्वपूर्ण बिंदु - हम मांस पकाने के लिए वसा और तरल नहीं मिलाते हैं, लेकिन हम इसे अपने वसा और रस में उबाल लेंगे।




हम लगभग 35-40 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर चिकन मांस को उबालते हैं, हम ढक्कन के नीचे कम देखने की कोशिश करते हैं ताकि भाप न निकले। स्टू के अंत में, नमक और मसाले (हॉप्स - सनली, करी, प्रोवेंस हर्ब्स) डालें।




मांस को ठंडा करें और इसे हड्डियों से अलग करें, छोटे टुकड़ों में काट लें।
एक लहसुन प्रेस के माध्यम से छिलके वाले लहसुन को पास करें।
अखरोट की गुठली को मध्यम टुकड़ों में पीस लें।




पानी के स्नान में पहले से भिगोए हुए जिलेटिन को पिघलाएं या माइक्रोवेव में गर्म करें।






अगला, चिकन मांस को कटे हुए अखरोट की गुठली और लहसुन के साथ-साथ जिलेटिन के साथ मिलाएं।




अच्छी तरह मिलाओ।




परिणामी मिश्रण को कटी हुई गर्दन के साथ तैयार बोतल में डालें।




हम इसे रेफ्रिजरेटर में 4 घंटे या रात भर के लिए रख देते हैं, ताकि रोल जम जाए। अगला, आकार काट लें और हमारे ऐपेटाइज़र को एक डिश पर निकाल लें।
हम काटते हैं। यह कम स्वादिष्ट नहीं निकला और

तरह-तरह से तैयार किया जाता है। उत्सव के विकल्पों में से एक रोल तैयार करना है। घर पर, चिकन रोल को प्लास्टिक की बोतल में पकाना सुविधाजनक है - इससे आप इसे वांछित आकार दे सकते हैं।

पकवान के लाभ और हानि

पकवान में उपयोगी गुणों की उपस्थिति इसकी संरचना में शामिल उत्पादों के कारण होती है। चिकन मांस, सब्जियां, जड़ी-बूटियां और बहुत कुछ उपयोगी तत्व होते हैं। तैयार रोल में उनकी संख्या तैयारी की विशेषताओं से प्रभावित होती है।

खाना पकाने या स्टू करते समय, वे क्रमशः बेहतर संरक्षित होते हैं, ऐसा व्यंजन अधिक उपयोगी होगा। लेकिन अन्य मामलों में उपयोगी पदार्थों का हिस्सा बचाया जा सकता है।

बड़ी मात्रा में डाले गए मसाले और नमक, साथ ही अतिरिक्त वसा शरीर को नुकसान पहुंचा सकते हैं। इन घटकों से बचा जाना चाहिए ताकि गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट, दिल और गुर्दे की बीमारियों के विकास को उत्तेजित न किया जा सके।

खाद्य तैयारी

क्रियाओं के क्रम को जानकर, बोतल में खाना बनाना काफी सरल है। पकवान तैयार करने में लगभग एक घंटा लगता है। लेकिन रोल को भिगोना चाहिए, इसलिए वर्कपीस को कुछ समय के लिए (कई घंटों से लेकर कई दिनों तक) रेफ्रिजरेटर में रखना चाहिए।

सबसे पहले, आपको ताजा मांस चुनने की जरूरत है। इसे किसी अच्छे स्टोर या किसी भरोसेमंद विक्रेता से खरीदा जा सकता है। तो आप उत्पाद की गुणवत्ता में विश्वास प्राप्त कर सकते हैं।

सीज़निंग भी उच्च गुणवत्ता वाली होनी चाहिए, जिसमें एक विशिष्ट गंध और उचित स्थिरता हो। किसी डिश में सब्जियां या मशरूम शामिल करते समय, आपको यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि वे उपयुक्त हैं। प्रसंस्करण के दौरान, सभी क्षतिग्रस्त, सड़े हुए और सुस्त भागों को हटा दिया जाना चाहिए। शोरबा, जिसे कुछ प्रकार के व्यंजनों में जोड़ा जाना चाहिए, नियमों के अनुसार तैयार किया जाना चाहिए।

कैसे एक बोतल में चिकन रोल पकाने के लिए?

आप प्लास्टिक की बोतल में मांस पकाने के लिए पारंपरिक नुस्खा का उपयोग कर सकते हैं।

इसके कार्यान्वयन के लिए, निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:

• चिकन - 1.5 किलो;
• शोरबा - 200 मिली;
• नमक - 2 छोटे चम्मच ;
• जिलेटिन - 30 ग्राम;
• पिसी हुई काली मिर्च - 0.5 चम्मच;
• सूखा लहसुन - 2 चम्मच

भोजन की इतनी मात्रा 10 लोगों के लिए भोजन तैयार करने के लिए पर्याप्त है।

प्लास्टिक की बोतल में जिलेटिन के साथ चिकन पकाना - फोटो में नुस्खा:

मुर्गे के शव को धोया जाता है और कसाई बनाया जाता है। परिणामी टुकड़ों को एक पैन में रखा जाता है और उसमें पानी डाला जाता है (इसे मांस को ढंकना चाहिए)। उबलने के बाद, उत्पाद को नमकीन होना चाहिए और कम गर्मी पर छोड़ देना चाहिए ताकि शोरबा पारदर्शी हो।

जब चिकन पक जाता है, तो इसे शोरबा से निकाल दिया जाता है, ठंडा किया जाता है और मांस को हड्डियों से अलग कर दिया जाता है।

काली मिर्च को शोरबा में डाला जाता है और नमक के लिए तरल की जांच की जाती है। यदि यह पर्याप्त नहीं है, तो नमक डालें। उसके बाद, जिलेटिन को वहां जोड़ा जाना चाहिए (पहले थोड़ी मात्रा में शोरबा में पतला)।

यह मिश्रण मांस पर डाला जाता है और लहसुन के साथ छिड़का जाता है (आप सूखे का उपयोग कर सकते हैं, आप ताजा ले सकते हैं, इसे एक प्रेस के माध्यम से कुचल सकते हैं)।

एक साफ प्लास्टिक की बोतल के शीर्ष को काट दिया जाता है, और तैयार द्रव्यमान को शेष कंटेनर में रखा जाता है।

रोल को अपनी स्थिति तक पहुँचने के लिए, इसे कम से कम 4 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखना चाहिए। फिर बोतल को काट दिया जाता है और तैयार उत्पाद को निकाल लिया जाता है, जिसे भागों में काटकर मेज पर परोसा जा सकता है।

डिश में 116 कैलोरी (प्रति 100 ग्राम उत्पाद) होती है। इसमें प्रोटीन - 16 ग्राम, वसा - 9 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - 4 ग्राम होता है।

खाना पकाने के विकल्प

फेस्टिव रोल को कई तरह से बनाया जा सकता है. डिश में मौलिकता और स्वाद जोड़ने के लिए मांस को अक्सर अन्य सामग्रियों के साथ पूरक किया जाता है।

मशरूम के साथ चिकन रोल

मशरूम को रोल में जोड़ना एक आम पाक चाल है।

इस प्रकार का व्यंजन निम्नलिखित घटकों से तैयार किया जाता है:

• पट्टिका - 1;
• वनस्पति तेल - 10 मिली;
• शैम्पेन - 4;
• सूखे पोर्सिनी मशरूम - 1 चम्मच;
• क्रीम 10% - 100 मिली;
• मिर्च;
• जेलाटीन;
• मक्खन - 10 ग्राम;
• नमक।

पट्टिका को पानी से डाला जाता है और उबालने के लिए सेट किया जाता है। तैयार मांस को शोरबा से हटा दिया जाता है और टुकड़ों में काट दिया जाता है। जिलेटिन को शोरबा में भंग कर दिया जाता है, वहां नमक और मसाले डाले जाते हैं।

मशरूम को स्लाइस में काटा जाता है। मक्खन को सूरजमुखी के तेल के साथ मिलाने के बाद, उन्हें पैन में भेजा जाता है और तैयार स्लाइस को वहां डाला जाता है। उन्हें तलना चाहिए, नमक और काली मिर्च डालें। सूखे पोर्सिनी मशरूम भी उनसे जुड़े होते हैं।

फिर परिणामी मशरूम मिश्रण में क्रीम डाला जाता है। थोड़ी देर के लिए मिश्रण को आग पर रखना आवश्यक है ताकि क्रीम वाष्पित हो जाए और गाढ़ा हो जाए। तैयार मशरूम को पैन से प्लेट में स्थानांतरित कर दिया जाता है। ठंडा होने के बाद इनमें मीट डालकर मिक्स किया जाता है। परिणामी द्रव्यमान शोरबा के साथ डाला जाता है।

इस मिश्रण को एक बोतल में डालकर 4 घंटे के लिए फ्रिज में रख देना चाहिए। इसके बाद, बोतल को काट दिया जाता है और तैयार पकवान को बाहर निकाल लिया जाता है।

वीडियो नुस्खा:

नट और लहसुन के साथ एक बोतल में जेली चिकन

यह चिकन खाना पकाने का विकल्प निम्नलिखित सामग्रियों का उपयोग करके कार्यान्वित किया जा सकता है:

• चिकन - 1.5 किलो;
• प्रून - 100 ग्राम;
• अखरोट - 100 ग्राम;
• जिलेटिन - 30 ग्राम;
• लहसुन - 2 लौंग;
• मसाले।

शव को टुकड़ों में विभाजित किया जाता है और नमकीन पानी में डुबोया जाता है ताकि यह उबल जाए। फिर मांस निकाल लिया जाता है, हड्डियों को निकाल लिया जाता है और क्यूब्स में काट दिया जाता है। इन क्यूब्स को एक साफ पैन में डालकर थोड़ा सुखा लेना चाहिए। जिलेटिन गर्म पानी में पतला होता है, पूर्ण विघटन को प्राप्त करता है। उसके बाद, इसे शोरबा में डालें।

मेवे भुने हुए हैं। उन्हें एक प्रेस के साथ कुचल prunes और लहसुन के साथ मिश्रित करने की आवश्यकता है। यह मिश्रण मांस में जोड़ा जाता है, जिसके बाद इसमें शोरबा डाला जाता है। रोल ब्लैंक को एक प्लास्टिक की बोतल में स्थानांतरित कर दिया जाता है और रेफ्रिजरेटर में रख दिया जाता है ताकि डिश जम जाए।

सब्जियों के साथ चिकन रोल

यह एक स्वस्थ आहार भोजन है। इसे बनाने के लिए, आपको निम्न सूची से उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• चिकन पट्टिका - 1.2 किलो;
• जिलेटिन - 30 ग्राम;
• सब्जी शोरबा - 0.6 एल;
• मीठी मिर्च - 1;
• मक्का - 0.5;
• धनुष - 1.

चिकन पट्टिका को टुकड़ों में काट दिया जाता है और पानी के साथ फ्राइंग पैन में उबाला जाता है। स्टूइंग प्रक्रिया के दौरान मांस को सीज किया जाना चाहिए। तैयार सब्जियों को भी उबालने की जरूरत है। फिर उन्हें मांस के साथ मिलाया जाता है। सब्जियों को पकाने से बचे हुए शोरबा में जिलेटिन घुल जाता है। एक बोतल में सब्जियों और चिकन का मिश्रण रखा जाता है। इसे शोरबा के साथ डाला जाना चाहिए और रेफ्रिजरेटर में कई घंटों तक रखा जाना चाहिए।

घर का बना चिकन हैम तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित घटक तैयार करने होंगे:

• चिकन पैर - 2;
• जिलेटिन - 5 ग्राम;
• चिकन लीवर - 300 ग्राम;
• मिर्च;
• जायफल - 1 छोटा चम्मच ;
• चिकन दिल - 250 ग्राम;
• बे पत्ती - 3;
• हरियाली।

पैन में पानी डाला जाता है, उसमें नमक डाला जाता है और बे पत्ती डाली जाती है। चिकन के पैरों को इस पानी में रखा जाता है और टेंडर होने तक उबाला जाता है। फिर मुर्गे को बाहर निकाला जाता है और हड्डियों को साफ किया जाता है।

एक अलग कंटेनर में, चिकन के दिल और जिगर को उबाला जाना चाहिए। इसमें लगभग 40 मिनट लगते हैं। उन्हें ठंडा, कुचला जाता है और पैरों के कटे हुए मांस से जोड़ा जाता है।

जिलेटिन चिकन शोरबा में घुल जाता है। चिकन मांस और ऑफल का मिश्रण मसालों और नमक के साथ अनुभवी होता है और तरल के साथ मिलाया जाता है। यह सब एक प्लास्टिक की बोतल में डाल दिया जाना चाहिए और 6 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ देना चाहिए।

चिकन हैम के लिए दो और विकल्प। वीडियो नुस्खा:

रोल को स्वादिष्ट बनाने के लिए, इसके लिए मांस को नमक और सीज़निंग के साथ पानी में उबाला जाना चाहिए। प्लास्टिक में डालने से पहले जिलेटिन वाली सामग्री को मिलाया जाना चाहिए। साग और सब्जियाँ मिलाने से न केवल पकवान समृद्ध होंगे, बल्कि यह और भी आकर्षक बन जाएगा।