घर पर स्वादिष्ट मादक पेय। क्या आप कुछ स्वादिष्ट शराब सुझा सकते हैं? घर पर अन्य सरल अल्कोहल रेसिपी
कितनी बार, किसी प्रसिद्ध मजबूत मादक पेय की प्रशंसा करते समय, हम भूल जाते हैं कि यह हमेशा... पर आधारित होता है। चाहे वो हो, या कुछ और.
ये सभी, वास्तव में, राष्ट्रीय चंद्रमा हैं, जो स्थानीय परिस्थितियों के आधार पर केवल मैश के लिए कच्चे माल में भिन्न होते हैं। में अमेरिका- मक्के के अंतहीन खेत, जिनका उपयोग न केवल जानवरों के चारे के लिए, बल्कि बोरबॉन के लिए भी किया जाता था। मेक्सिको- पूरी तरह से कैक्टि में, जिसे स्थानीय लोगों ने टकीला में बदलना सीख लिया है। में उगना स्कॉटलैंड और आयरलैंडअनाज व्हिस्की का आधार बन गया।
यह सूची काफी लंबे समय तक जारी रखी जा सकती है और यह साबित करती है कि विभिन्न सामग्रियां घर में बनी शराब के लिए उपयुक्त हैं: फल, जामुन, अनाज, यहाँ तक कि रोटी, दूध भीवगैरह।
प्राकृतिक रचना
और हम एक स्वाभाविक निष्कर्ष पर पहुंचते हैं: यदि वे अन्य देशों में ऐसा करते हैं, तो इसका मतलब है कि हम भी ऐसा ही कर सकते हैं। मुख्य चीज है कच्चा माल और स्पष्ट व्यंजन. इसे घर पर कैसे करें, विस्तार से जानें बिना किसी अतिरिक्त लागत केआप सुझाए गए लेखों से स्वादिष्ट घरेलू शराब तैयार कर सकते हैं।
लाभ घर का बना शराबज़ाहिर! आप ठीक-ठीक जानते हैं कि यह किस चीज से बना है, क्योंकि कच्चा माल इसे स्वयं चुनें.
हम अपने स्वाद के लिए थोड़ा असामान्य कुछ पकाना चाहते हैं, लेकिन बढ़िया पेय, आवश्यक जड़ी-बूटियाँतुम स्वयं इकट्ठा करोगे और सुखाओगे, पकाओगे तीव्र चन्द्रमा दोहरा आसवन, रेसिपी के अनुसार सभी सामग्री डालें, आवश्यक समय के लिए छोड़ दें।
यकीन मानिए, सुपरमार्केट की अलमारियों से एक भी शराब इसके करीब भी नहीं थी! ऐसे मादक पेय बनाना जो दूर देशों के मूल के लगभग समान हों, अत्यंत कठिन है रोमांचक और रचनात्मक.
नई रेसिपी
इसमें अपना हाथ आज़माना सुनिश्चित करें और अपने परिवार, दोस्तों और सहकर्मियों को नए स्वाद प्रदान करें। अभ्यास में प्रस्तावित और परीक्षण किए गए व्यंजनों का उपयोग करके, आप वास्तविक चिरायता, रम, या बनाएंगे।
अब सृजन की क्षमता में महारत हासिल करने का समय आ गया है क्लासिक नुस्खाऔर सामग्री के नए संयोजन और स्वाद की बारीकियों की पेशकश करते हुए अपनी खुद की कल्पना विकसित करें।
उस लेख पर क्लिक करें जिसमें आपकी रुचि है, व्यंजनों का अध्ययन करें, और टिप्पणियों में अपने अनुभव और अनुभव साझा करें!
चलो इसे एक साथ करते हैं बेहतर संस्कृतिघर का बना शराब पीना!
सहकर्मी अक्सर स्वादिष्ट और वापस लाते हैं तेज़ शराब. यह न केवल टीम निर्माण का कारण हो सकता है, बल्कि सुबह के समय सिरदर्द का कारण भी हो सकता है। हमने एक गाइड तैयार की है ताकि आप जान सकें कि जब आप व्हिस्की या रम का एक गिलास उठाते हैं तो आप क्या कर रहे हैं।
पेय पदार्थों को आरोही क्रम में क्रमबद्ध किया जाता है - सबसे हानिरहित परिणाम देने वाले से लेकर सबसे गंभीर तक।
10. वोदका
वोदका में न्यूनतम हानिकारक योजक, रंग और विषाक्त पदार्थ, इसलिए सुबह के बाद इसकी संरचना उतनी ही साफ और स्पष्ट होगी। यदि आप इसे सही ढंग से पीते हैं, तो आप अपने बिस्तर में जागेंगे, न कि गहन देखभाल में (सस्ते "कम-अल्कोहल पेय" के बाद आप छुट्टी से सीधे मुर्दाघर जा सकते हैं)।
हार्दिक नाश्ता — उत्कृष्ट उपायहैंगओवर से. एक रात पहले शराब पीने के बाद, काम पर जाने से पहले अच्छा नाश्ता करें।
लेकिन अगर आप बीयर की बोतल से नशे में हैं, तो आपको वोदका पीने की ज़रूरत नहीं है। अन्यथा, उन तस्वीरों को देखना बहुत शर्मनाक होगा जिनके साथ आपके दोस्त आपको "ट्रोल" करेंगे।
9. जिन
जब तक आप स्वयं 2-3 बोतलें नहीं पीते, तब तक गुणवत्तापूर्ण जिन में कुछ भी गलत नहीं है। जिन एक मजबूत, उच्च-प्रूफ पेय है जिसे किसी प्रतिष्ठित स्थान से खरीदा जाना चाहिए। अन्यथा, आप स्वयं एक वास्तविक जिन्न बन जायेंगे, जो लंबे समय तक आपके जादुई घर में बंद रहेगा।
पेय के इतिहास में "लंदन जिन मेनिया" नामक एक प्रकरण है। 18वीं शताब्दी के उत्तरार्ध में, ब्रिटेन की राजधानी पूरी तरह से वेश्यालय की तरह दिखती थी, जहां शहर के सभी निवासी विलियम द्वितीय द्वारा देश में लाए गए जिन के नशे में धुत थे: छोटे उद्यमियों और सैन्य पुरुषों से लेकर कई बच्चों की माताओं तक। वे थे जंगली समय, नैतिकता से रहित, नशे में धुत निराशा और उद्दंडता से भरा हुआ।
जिन पीने के बाद व्यक्ति उदास, अहंकारी और असभ्य हो जाता है, इसलिए यदि आप नहीं चाहते कि आपको क्लब सुरक्षा द्वारा कूड़ेदान में फेंक दिया जाए तो अपने व्यवहार पर नज़र रखें। हालाँकि अगर ऐसा होता है, तो सुबह आप बस खुद को झटक लेंगे और काम पर चले जायेंगे।
8. सफेद शराब
यदि आपके सामने अच्छी (या औसत गुणवत्ता) शराब की एक बोतल है, लेकिन आप इसे पीने या न पीने को लेकर संशय में हैं, तो बेझिझक पीने के पक्ष में अपनी पसंद बनाएं। कल आप प्रसन्नचित्त और तरोताजा दिखेंगे, आपकी निष्ठा पर किसी को संदेह नहीं होगा। शराब में बहुत कुछ है उपयोगी पदार्थ, जो वायरस और बैक्टीरिया को मारते हैं, थूक को हटाने को बढ़ावा देते हैं, इलाज करते हैं पेट के रोग. सच है, यह अज्ञात मूल की पैकेज्ड वाइन पर लागू नहीं होता है।
एक बोतल के बाद अच्छी शराबआप एक रोमांटिक व्यक्ति बनेंगे जो हंसता है और दूसरों को खुश करता है। और यदि आप दो बोतलें पीते हैं, तो सुबह आप चारों ओर सब कुछ आधुनिकतावादी शैली में देखेंगे।
7. कॉन्यैक
कॉन्यैक चुनते समय गलती करना आसान है। इसे बनाकर कम से कम 2 वर्ष (आदर्श रूप से 10-25 वर्ष) तक रखें। ओक बैरल, आपको महंगे उपकरण की आवश्यकता है। बेईमान निर्माता रंगों और एडिटिव्स का उपयोग करके असली कॉन्यैक की झलक बनाते हैं। ऐसे पेय का प्रभाव लंबे समय तक याद रखा जाएगा, खासकर यदि आप इसे पीते हैं अचार.
यदि आप इसमें खराब कॉन्यैक मिला दें तो क्या होगा? गर्म कॉफी, आप कुछ घूंट के बाद इस मिश्रण से जहर खा सकते हैं। इसे आप केवल कॉफी के साथ ही पी सकते हैं अच्छा कॉन्यैक.
6. बियर
लेख आगंतुकों के लेखक का सर्वेक्षण सोशल नेटवर्कपता चला कि बीयर उनके जीवन का सबसे खराब हैंगओवर का कारण बनी। बीयर को एक "हल्का" पेय माना जाता है, इसलिए बहुत से लोग इसकी खुराक "ज़्यादा" कर लेते हैं। प्रथम दृष्टया शराब पीने का प्रभाव नगण्य लगता है। और जब वे बीयर को वाइन, वोदका और अन्य अल्कोहल के साथ मिलाना शुरू करते हैं, तो हर कोई इसे बर्दाश्त नहीं कर सकता।
असली बियर में केवल पानी, हॉप्स और माल्ट होता है। यदि लेबल इंगित करता है रासायनिक योजक, सिरप और काढ़े, कल आप सोफे पर लेटेंगे, अपने सिर को तकिये से ढँक लेंगे और अपने आप को असभ्य नामों से पुकारेंगे।
5. रम
एक बोतल के साथ अच्छी रम- एक समुद्री डाकू के शांत जीवन का एक अनिवार्य गुण - आप एक असली जैक स्पैरो की तरह महसूस कर सकते हैं। रम के साथ समस्या यह है कि इसे बनाने में बहुत अधिक चीनी का उपयोग होता है, जो प्रभावित करता है सामान्य स्वास्थ्यऔर माइग्रेन को बढ़ावा देता है जो पार्टी के बाद पूरी रात और पूरे दिन बना रहता है। अल्कोहल के प्रभाव को कम करने के लिए, हल्की, साफ़ रम चुनें - इसमें अन्य किस्मों की तुलना में कम योजक होते हैं।
4. टिंचर (बेचेरोव्का, जैगर्मिस्टर, एबिन्थे)
कैसे शुद्ध शराबयह शरीर के लिए उतना ही कम खतरनाक है। हर्बल टिंचर की संरचना में सुगंधित तेल, हर्बल अर्क और उच्च गुणवत्ता शामिल हैं इथेनॉल. इसलिए, किसी व्यक्ति के लिए चिरायता, बेचरोव्का और सांबुका को "पचाना" मुश्किल है।
3. रेड वाइन
रेड वाइन रोमांटिक सेटिंग का एक अनिवार्य गुण है। कुछ पेय के बाद, आपको प्रयोगात्मक जैज़, समकालीन साहित्य और अवंत-गार्डे कला से प्यार हो जाएगा। यदि आप बहुत अधिक शराब पीते हैं, तो आप सुबह काम के दौरान सो जाएंगे और अलार्म घड़ी बंद करने के लिए बिस्तर से बाहर नहीं निकल पाएंगे। तुम्हारे पास अपनी प्यास बुझाने की भी ताकत नहीं होगी। बहुत धीरे-धीरे, बड़े प्रयास से, आप सोफे से रेंगते हैं और बाहर देखते हैं। सच है, सूरज की रोशनी बिल्कुल वैसी नहीं है जिसकी आंखों को अभी जरूरत है। और कार्यालय में अवसादग्रस्त अस्तित्ववाद का हमला शुरू हो जाएगा ("मैं क्यों जी रहा हूं?", "मैं इस नौकरी में दूसरे वर्ष से क्या कर रहा हूं?")। थकान और कमजोरी महसूस होना - लक्षण हैंगओवर सिंड्रोम.
से परिणाम ख़राब शराबतीन दिन में बीत जाएगा, यदि अच्छा हो तो एक दिन में।
2. व्हिस्की
ऐसा माना जाता है कि इस पेय की जड़ें प्राचीन मेसोपोटामिया (लगभग 2 हजार वर्ष ईसा पूर्व) के काल तक जाती हैं। दूसरों का दावा है कि इसे पहली शताब्दी में अलेक्जेंड्रियन यूनानियों द्वारा बनाया गया था। जो भी हो, व्हिस्की अब अंग्रेजी बार से जुड़ गई है, जहां शराब नदी की तरह बहती है और पागल भीड़ झगड़े शुरू कर देती है।
व्हिस्की के बाद व्यक्ति दयालु और शांत हो जाता है। पेय का शामक प्रभाव प्राचीन भिक्षुओं द्वारा देखा गया था, जो इसे दवा के रूप में इस्तेमाल करते थे।
आपको व्हिस्की को धीरे-धीरे, आनंद को बढ़ाते हुए, छोटे-छोटे हिस्सों में पीने की ज़रूरत है। यदि आप स्वयं एक पूरी बोतल पीने या अन्य शराब के साथ व्हिस्की मिलाने का निर्णय लेते हैं, तो अगली सुबह आप उस दिन को कोसेंगे जो आपका जन्म हुआ था। व्हिस्की में कई एडिटिव्स और तेल होते हैं जो लीवर के लिए हानिकारक होते हैं सामान्य स्थितिशरीर।
1. शैम्पेन
शैम्पेन में कार्बन डाइऑक्साइड के बुलबुले होते हैं, जो रक्त में अल्कोहल के तत्काल अवशोषण की सुविधा प्रदान करते हैं, यही कारण है कि शैम्पेन हैंगओवर हिट परेड में अग्रणी है।
सुबह सबसे बुरा व्यक्ति वह होगा जिसने अपनी क्षमता से अधिक शैम्पेन पी ली हो। लंबा और दर्दनाक सिरदर्द, शुष्क मुंह, मतली, अवसाद, तेज रोशनी और तेज आवाज का डर नहीं है पूरी सूचीउस अभागे को अगले दिन क्या-क्या सहना पड़ेगा। गहरी नींद मदद करेगी, हल्की, लेकिन हार्दिक भोजनऔर बहुत सारे तरल पदार्थ पीना।
बीयर, वाइन और वोदका के साथ शैम्पेन मिलाना आत्महत्या के समान है, और किसी अज्ञात कंपनी का निम्न-गुणवत्ता वाला पेय आपके जीवन को कुछ दिनों के लिए नरक में बदल देगा।
अन्ना अलेक्जेंड्रोवा
खाने का शौकीन, खुलता है पाककला ब्लॉग, के लिए खाना बनाती है डिनर पार्टी, मास्टर कक्षाएं संचालित करता है
मैं हमेशा अपनी इटली यात्राओं से व्यंजन लाता हूँ: मैं उन्हें उन लोगों से सीखता हूँ जिनसे मैं अपनी यात्राओं के दौरान मिलता हूँ। ऐसी ही एक और यात्रा के बाद, मैं तुलसी मदिरा की एक विधि लेकर आया। यह सब उसके साथ शुरू हुआ। फिर मैंने अपने द्वारा बनाए गए लिकर से तुलना करने के लिए तुलसी लिकर खरीदने की कोशिश की। लेकिन सभी दुकानों में उन्होंने उत्तर दिया कि यह एक गाँव की तरकीब है, केवल भावुक गृहिणियाँ ही इसे तैयार करती हैं। इसलिए मैं इस रेसिपी को संजोकर रखता हूं और खुद को एक गुप्त समाज का हिस्सा महसूस करता हूं।
अब मैं लिमोन्सेलो, क्रीम कोको, दालचीनी के साथ ब्लैकबेरी लिकर और पूरे समूह से अपना एक और शराब भी बना रहा हूं। खुशबूदार जड़ी बूटियों. इसे ही इस्तेमाल करना बहुत जरूरी है गुणवत्तापूर्ण सामग्री. पहली बार मैंने ग्रे सेंट पीटर्सबर्ग सर्दियों में तुलसी लिकर तैयार किया। मुझे 80 ताजी पत्तियाँ ढूँढ़नी थीं हरी तुलसी. इसी तरह मेरी मुलाक़ात एक अद्भुत महिला, जूलिया से हुई, जो कुज़नेचनी मार्केट में जड़ी-बूटियाँ और सब्जियाँ बेचती है। उसके पास हमेशा तुलसी होती है और इसकी खुशबू बहुत अच्छी होती है। मैं बाज़ार से अन्य मदिराओं के लिए नींबू भी खरीदता हूँ। अधिक बार, यदि यह लिमोन्सेलो नहीं है, तो मैं नींबू और संतरे के संकर चुनता हूं - उनके उत्साह में एक विशेष कड़वा स्वाद होता है और तेज़ सुगंध. मुझे वह वाकई पसंद है।
एक अलग विषय लिकर का आधार है। उदाहरण के लिए, इटली में सुपरमार्केट के अल्कोहल विभागों में शराब बेची जाती है। बोतलों पर लिखा है प्रोडोट्टो आइडियले प्रति ला प्रिपेराज़ियोन देई लिकोरि, यानी, "शराब बनाने के लिए आदर्श।" हमारे पास वह नहीं है, इसलिए मैं अक्सर बहुत अच्छे वोदका के साथ काम करता हूं।
प्रत्येक मदिरा की अपनी तरकीबें होती हैं। कुछ के साथ आपको हर दिन और एक सप्ताह से अधिक समय तक कुछ करने की ज़रूरत होती है, दूसरों के बारे में आप कुछ समय के लिए भूल सकते हैं, और फिर बस आनंद ले सकते हैं। यह न केवल एक दिलचस्प प्रक्रिया है, बल्कि अपने लिए आदर्श विकल्प तैयार करने का एक अवसर भी है, और एक सुंदर लेबल के साथ दूसरी बोतल खोलने पर निराश नहीं होना चाहिए।
लिकर रेसिपी
ब्लैकबेरी
चीनी और पानी से सिरप उबालें - 120 ग्राम चीनी के लिए लगभग 100 मिलीलीटर पानी, और इसे ठंडा करें।
एक चौड़ी गर्दन वाली बोतल में दो बड़े मुट्ठी धुले और सूखे जामुन रखें, 500 मिलीलीटर वोदका डालें, सावधानी से सिरप डालें और एक दालचीनी की छड़ी डालें।
जार को ढक्कन से कसकर बंद करें और पांच सप्ताह के लिए किसी गर्म, अंधेरी जगह पर छोड़ दें। (आप कभी-कभी झाँक सकते हैं और जार को धीरे से पलट सकते हैं ताकि सारी सामग्री मिल जाए।)
परोसने से पहले अच्छी तरह छान लें।
चांदनी
विटाली कुवाकिन
कार्य विभाग के प्रमुख
किसानों के साथ लवकालावका
मैंने हमेशा घर में बनी शराब को प्यार से देखा है: जहां भी मुझे परोसा गया, उसकी गुणवत्ता सर्वोत्तम थी। पहले, मेरे छात्र वर्षों में, सभी सस्ती शराब जला दी गई थी। मुझे याद है नब्बे के दशक के उत्तरार्ध में मैं एक दोस्त के साथ एक मनोरंजन केंद्र में गया था। वाइन विशेष रूप से फिनबैन के कई स्टालों से इस उम्मीद में खरीदी गई थी कि कम से कम कारखाने से कुछ तो मिलेगा। अंत में, मुझे अपनी नाक पकड़कर गिलासों में भरी हर चीज़ एक घूंट में पीनी पड़ी।
घर पर यह एक अलग कहानी है. मेरी पसंदीदा शहद और मधुमक्खी की रोटी से बनी मूनशाइन है, जिसमें सेंट जॉन पौधा और अजवायन मिला हुआ है। इसे पस्कोव क्षेत्र के एक दूरदराज के गांव में वंशानुगत चन्द्रमा ज़ोया द्वारा बनाया गया है। मैं हाल ही में हनी सेवियर के बाद शहद पंप करने के लिए वहां गया था। कच्चा माल और पीढ़ियों का अनुभव थोड़ा आरामदायक प्रभाव वाला एक उत्कृष्ट पेय देता है।
कम नहीं उच्च गुणवत्ताचन्द्रमा मेरे पिता के मित्र द्वारा पारित किया गया है, जो राष्ट्रीयता से अर्मेनियाई है। उनके रिश्तेदार शहतूत या शहतूत से 62 डिग्री की ताकत वाला एक अनोखा पेय - "शहतूत" बनाते हैं। अच्छी सुगंध, नरम स्वाद(ताकत के बावजूद), स्फूर्तिदायक प्रभाव।
तथाकथित पोलुगर भी उल्लेख के योग्य है, जिसे डॉक्टर गुबर कंपनी के मेरे दोस्तों ने, जो चांदनी चित्र बनाती है, मुझे खिलाया था। पोलुगर वही है जो वे रूस में वोदका से पहले, यानी 1867 तक पीते थे। मूलतः यह एक पारंपरिक स्टिल का उपयोग करके प्राप्त राई डिस्टिलेट है। यह दिलचस्प है क्योंकि आसवन के बाद इसे तांबे के एनीलर में डाला जाता है, जिसमें ठीक आधा जल जाता है। इसके कारण नाम। आधे रास्ते पर भेदभावपूर्ण स्वादराई की रोटी।
मैं खुद अपने दादाजी के साथ चांदनी बनाता हूं, जिनके साथ हम बहुत दोस्त हैं।
चुकंदर चांदनी,
या चुकंदर वोदका
चुकंदर (हमेशा चीनी) को पीस लें, बेक करें ओवनऔर रस निचोड़ लें. प्राप्त 30 लीटर के लिए बीट का जूस 200 ग्राम खमीर डालें। मात्रा अनुपात के अनुसार कम की जा सकती है।
किसी गर्म स्थान पर किण्वन के लिए छोड़ दें।
पांच या छह दिनों के बाद मैश पक जाएगा। जब इसे भाप उपकरण से गुजारा जाता है तो पांच लीटर वोदका प्राप्त होती है।
बियर और साइडर
एलेक्सी बेलेटस्की
शराब बनानेवाला, साइडर निर्माता
और क्राफ्ट बियर ब्रांड टोक्सोव्स्काया सिड्रेरिया के संस्थापक
मैं एक अनुभवी बीयर विशेषज्ञ हूं और लंबे समय से बीयर से संबंधित हर चीज में पारंगत हूं। लेकिन मैं घर पर खाना बनाना शुरू करने के लिए बहुत आलसी था, साथ ही कोई बुनियादी ढांचा भी नहीं था। सेंट पीटर्सबर्ग में घरेलू शराब बनाने वालों के लिए पहला उचित खुदरा स्टोर कुछ साल पहले ही खुला था। उदाहरण के लिए, पड़ोसी फ़िनलैंड में, नियमित हाइपरमार्केट में एक पूरा विभाग इन उत्पादों के लिए समर्पित है।
मैं दो साल पहले साइडर से शुरू करके इसमें शामिल हुआ था। मुझे बस समस्या को हल करने की आवश्यकता थी भारी फसलदचा में सेब। सब कुछ जितना मैंने सोचा था उससे कहीं अधिक सरल हो गया। और किण्वन प्रक्रिया के बाद से सेब का रसऔर बियर वोर्ट बहुत अलग नहीं है, उसी समय मैंने कुछ बियर बनाने का फैसला किया - उन शैलियों में जो रूस में उत्पादित या आयात नहीं की जाती हैं।
घर पर पौधा बनाने के दो तरीके हैं - सरल और अधिक जटिल। सबसे पहले खरीदना है जौ का रस(बड़े पैमाने पर बेचा गया टिन के कैन). आपको बस इसे पानी से पतला करना है और एक सॉस पैन में उबालना है। या आप हॉप्स और जो भी मन में आए - मसाले, फल, कोको मिला सकते हैं।
दूसरी विधि - क्लासिक - माल्ट लेना, उसे पीसना और स्वयं पौधा तैयार करना है। इसके लिए आपको चाहिए विशेष उपकरण, अच्छा सैद्धांतिक प्रशिक्षण और मैनुअल काम। इसी समय, अर्क शराब बनाना बहुत अधिक महंगा है - एक शराब की कीमत 1,500 रूबल से होगी। शुरुआती के लिए प्लस उपकरण - तीन से चार हजार रूबल। सभी अनाज पकाने में कच्चा माल सस्ता होता है, लेकिन उपकरण की लागत अधिक होती है। समय की लागत - कुछ घंटों से लेकर, चुनी गई विधि पर निर्भर करती है, साथ ही बीयर के किण्वित होने तक कई हफ्तों तक इंतजार करना पड़ता है। यह अवधि बीयर की शैली और विशेषताओं, चयनित खमीर तनाव, तापमान और अन्य परिस्थितियों पर निर्भर करती है।
सेब एक अलग कहानी है. दुकानों में बेची जाने वाली सभी मिठाइयाँ ऐसी होती हैं जो खाने के लिए अच्छी होती हैं, लेकिन थोड़ा रस देती हैं, यह सुगंधित नहीं होती हैं और पर्याप्त कड़वी या टैनिक नहीं होती हैं। सभी पारंपरिक साइडर देशों में विशेष रूप से साइडर के लिए सेब उगाने की एक अलग संस्कृति है। मेरी अवधारणा यह है कि हमें अपने स्थानीय सेबों से उत्तरी, इंग्रियन साइडर लेने और बनाने की ज़रूरत है जो हमारे देश के घरों में उगते हैं। कई लोगों के मित्र होते हैं जो उत्पादन में शामिल हो सकते हैं। यह ऑस्टुरियन, नॉर्मन या वेल्श साइडर जैसा नहीं है, लेकिन इसमें सुगंध जैसी है ताज़ा रसएक बगीचे के सेब के पेड़ से, जो बचपन से सभी से परिचित है।
शिल्प की बिक्री के संबंध में, यह क्षेत्र हमारे देश में भयावह रूप से विनियमित है। पूरी तरह से कानूनी पंजीकरण में अत्यधिक पैसा खर्च होता है। इसीलिए, अन्य बातों के अलावा, रूसी शिल्प बियर, प्रकट होने के क्षण से ही, कभी-कभी यूरोपीय या अमेरिकी बियर से अधिक महंगा हो जाता है। बेशक, अगर राज्य ने छोटे उत्पादकों को अकेला छोड़ दिया, तो बीयर, साइडर और वाइन का शिल्प उत्पादन बहुत तेजी से विकसित होगा। संयुक्त राज्य अमेरिका में, "बीयर क्रांति" की घटना, जिसके परिणामस्वरूप माइक्रोब्रुअरीज़ ने वैश्विक लाइट लेगर उत्पादकों से बाजार का एक स्वस्थ हिस्सा छीन लिया, ठीक "गेराज" ब्रुअर्स के साथ शुरू हुई।
मैं हॉपहेड्स पुसीज़ बियर की रेसिपी साझा करूँगा। विचार इस किस्म का- सुगंधित हॉप्स के बजाय सूखे कटनीप जड़ी बूटी का उपयोग करें, जिसमें नींबू और पुदीने की सुगंध होती है और बिल्लियों को आकर्षित करती है। यह किस्म कनाडाई मेयर, बिल्ली स्टब्स को समर्पित है, जिन्हें घायल होने के बाद उपचार के रूप में कैटनीप जलसेक प्राप्त हुआ था। होम ब्रूइंग स्टोर से माल्ट एक्सट्रैक्ट (2.7 किग्रा), यीस्ट (सफ़ेल एस-04), हॉप्स (नॉर्दर्न ब्रेवर, 50 ग्राम और ईस्ट केंट गोल्डिंग्स, 25 ग्राम), एंट्री-लेवल किण्वन उपकरण खरीदें (उदाहरण के लिए मिरबीर.आरयू) बीयर (नल, पानी सील, हाइड्रोमीटर, कीटाणुनाशक, आदि के साथ किण्वक)। किसी इको-प्रोडक्ट स्टोर (उदाहरण के लिए Ecotopia.ru) या फार्मेसी से कैटनिप (कैटनीप, 50 ग्राम) खरीदें।
होफ़ेड्स पुसीज़ होममेड एक्सट्रेक्ट बियर रेसिपी हैं
(अंग्रेज़ी: "हॉपहेड्स - बिल्लियाँ")
माल्ट अर्क को पतला करें बड़ा सॉस पैन 7-10 लीटर पानी (पैन लगभग 2/3 भरा होना चाहिए), ध्यान से हिलाते हुए उबाल लें। कड़वाहट के लिए नॉर्दर्न ब्रेवर हॉप्स, 50 ग्राम मिलाएं। 60 मिनट तक उबालें। 55 मिनट पर सुगंध के लिए ईस्ट केंट गोल्डिंग्स हॉप्स, 25 ग्राम डालें। आंच बंद कर दें और पैन को जल्दी से ठंडा करें (आप इसे ऊपर से साफ पानी से भर सकते हैं)। ठंडा पानीऔर ठंडे पानी वाले सिंक में रखें)। जब पौधा ठंडा हो रहा हो, किण्वक, ढक्कन और पानी की सील को कीटाणुरहित करें।
ध्यान से पैन से पौधा किण्वक में डालें और लगभग 15-17 लीटर पानी डालें। पौधा पूरी तरह से ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें। उपाय प्रारंभिक घनत्वपौधा - 12-13% के भीतर रीडिंग की आवश्यकता है। यदि घनत्व अधिक है, तो आवश्यक स्तर तक पानी डालें। ख़मीर डालें.
किण्वक को कसकर बंद करें और कीटाणुनाशक घोल या वोदका से भरी पानी की सील डालें। बियर को कमरे के तापमान पर किण्वित करें, धूप में या रेडिएटर के पास नहीं। एक सप्ताह के बाद, बियर डालें द्वितीयक किण्वनदूसरे कंटेनर में. डाली गई बियर में कैटनिप मिलाएं और ढक्कन बंद करें, पानी की सील डालें।
कैटनीप के साथ आपकी बियर की उम्र बढ़ने में कुछ दिनों से लेकर हफ्तों तक का समय लग सकता है, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप कितना तीव्र स्वाद चाहते हैं। उम्र बढ़ने के बाद, बियर में 7-8 ग्राम प्रति लीटर की दर से डेक्सट्रोज़ मिलाएं और बियर को बोतल में बंद कर लें।
साइडर
स्लावा माखोटकिन
प्रोग्रामर
मैं साइडर बनाती हूं क्योंकि यह बनाने में काफी आसान, स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट पेय है। यह दूसरा वर्ष है जब मैं जैविक सेब का उपयोग करके इसे तैयार कर रहा हूं। अपना बगीचानोवगोरोड क्षेत्र में. साइडर कार्बोनेटेड किण्वित रस है। इसके लिए आमतौर पर शरद ऋतु और सर्दियों की किस्मों के सेब का उपयोग किया जाता है। लेकिन मैंने इसे गर्मियों की उन सब्जियों से बनाने की कोशिश करने का फैसला किया जो पहले से ही पक चुकी हैं। सबसे पहले, रस को निचोड़ा जाता है और गूदे से छानकर पौधा बनाया जाता है। पौधे को प्राथमिक किण्वन में डाला जाता है (मैं कांच के जार का उपयोग करता हूं)।
मैं इसका उपयोग साइडर को किण्वित करने के लिए नहीं करता। दुकान से खरीदा हुआ खमीर, सेब पर रहने वाला जंगली ख़मीर इससे निपटता है (रोशनी जैसा दिखता है)। सफ़ेद लेपछिलके पर)। लेकिन, जहां तक मुझे पता है, पश्चिमी साइडर निर्माता, विशेष रूप से बड़े निर्माता, शुद्ध खमीर संस्कृति का परिचय देते हैं, उदाहरण के लिए, सफेद वाइन के लिए। यह एक पूर्वानुमानित किण्वन परिणाम देता है। "सैवेज" अलग-अलग तरीकों से व्यवहार कर सकते हैं, कभी-कभी स्वाद या सुगंध के रंग भी जोड़ते हैं। जंगली ख़मीरजामुन समृद्ध हैं, विशेष रूप से रसभरी में, इसलिए आप ऐसा कर सकते हैं खमीर स्टार्टरयह अपने आप करो।
यीस्ट रस में मौजूद चीनी को खाना शुरू कर देता है और कार्बन डाइऑक्साइड छोड़ता है। प्राथमिक किण्वन के बाद (एक से दो सप्ताह लगते हैं), साइडर को एक ट्यूब के साथ दूसरे कंटेनर में डाला जाना चाहिए और रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए द्वितीयक किण्वन(लगभग दो महीने). इस दौरान साइडर साफ हो जाता है. ताकत आमतौर पर 3-4% होती है। आप इसे बढ़ा सकते हैं, उदाहरण के लिए, साइडर को ठंढ में रखकर और थोड़ा इंतजार करके। पानी एक पपड़ी के रूप में जमना शुरू कर देगा, और आप इसे हटा सकते हैं। अपने साइडर को कार्बोनेट करना है या नहीं यह आपकी पसंद है। उदाहरण के लिए, स्पेन में, साइडर को कार्बोनेटेड नहीं किया जाता है।
मेरे साइडर की मात्रा छोटी है, 20 लीटर से अधिक नहीं। और अधिक करने के लिए, आपको पूरी प्रक्रिया को एक नए स्तर पर ले जाना होगा। सबसे पहले, आपको एक प्रेस की जरूरत है, जूसर की नहीं। आप एक धातु प्रेस खरीद सकते हैं, या स्वयं एक लकड़ी बना सकते हैं: इंटरनेट पर सत्यापित चित्र हैं। लेकिन आप सेबों को तुरंत प्रेस में नहीं रख सकते। उन्हें पहले काटने की ज़रूरत होती है, इसलिए सेब चॉपर या क्रशर की आवश्यकता होती है। उपकरण से आप सैकड़ों लीटर जूस और साइडर बना सकते हैं। लेकिन यहां सवाल उठता है: पेय को कहां स्टोर किया जाए। आप इसे गाँव के तहखाने में नहीं रख सकते: यह जम जाएगा। शहर में खाली जगह भी कम है. इसलिए, बिक्री के लिए साइडर बनाना मेरे लिए बहुत दिलचस्प नहीं है।
मेरी राय में, रूस में घरेलू शराब की संस्कृति काफी विकसित है। बेशक, असाधारण गुणवत्ता और विशेषताओं के दावों के बिना। बगीचे के साथ दचाओं या नानी की उपस्थिति यहां एक भूमिका निभाती है। अक्सर इतने सारे सेब होते हैं कि उन्हें फेंकना शर्म की बात है। इसलिए, वे वाइन बनाते हैं या उन्हें आसवित करते हैं - परिणाम घर का बना कैल्वाडोस है।
एप्पल साइडर रेसिपी
रस निचोड़ें, इसे गूदे से छानना सुनिश्चित करें, इसे एक जार में डालें और बंद कर दें रबड़ का दस्ताना(पहले इसमें सुई से एक छेद कर लें)। किण्वन के दौरान दस्ताना जार में हवा नहीं जाने देगा, अन्यथा यह सिरका बन जाएगा। एक से दो सप्ताह के भीतर रस तेजी से किण्वित हो जाएगा और दस्ताना फूल जाएगा।
जब दस्ताना फूल जाए, तो यदि संभव हो तो बिना तलछट के रस को दूसरे जार में डालें और रेफ्रिजरेटर में रख दें। दो महीने बाद साइडर तैयार है.
पेय को कार्बोनेटेड करने के लिए, आपको इसे शैंपेन की बोतलों में डालना होगा, इसमें आधा चम्मच चीनी डालकर ढक्कन लगाना होगा। इसे तार से मोड़ने की सलाह दी जाती है। यदि कोई उपयुक्त बोतलें नहीं हैं, तो आप उन्हें प्लास्टिक में डाल सकते हैं। एक या दो सप्ताह के बाद, साइडर कार्बोनेटेड हो जाएगा (बेशक, जब तक बोतलें फट न जाएं)।
ठंडा करके या पनीर के साथ परोसें।
टिंचर
लिडा लेबेडेवा
किशोर मनोवैज्ञानिक
जब मैं 20 साल का था तब मैंने अपना पहला टिंचर बनाया। मेरी दोस्त आन्या के पास मॉस्को क्षेत्र में एक बगीचे वाला एक देश का घर था, वहाँ बहुत सारे सेब थे, और कुछ मुझे दे दिए गए थे। जब मैंने पहले ही सभी को पाई और जैम खिला दिया था, तो मेरे दोस्त की बड़ी बहन ने टिंचर बनाने का सुझाव दिया। सब कुछ सरल था: तीन लीटर का जार, सेब को गर्दन तक काटें, वोदका से भरें। यह एक बम निकला! यह सब बहुत सरल है, मैंने सोचा, और, सेंट पीटर्सबर्ग में आकर मुझे देखा पूर्व प्रेमी, मैंने पहले ही तीन रख दिए हैं तीन लीटर जार. हमने उन्हें पहली पार्टी में पिया। फिर, लवकालावका में काम करते हुए, मैंने उत्पादन प्रक्रिया, उत्पाद की गुणवत्ता और घटकों की परस्पर क्रिया पर गंभीरता से ध्यान देना शुरू किया। वहां मेरे पास पहले से ही क्रैनबेरी, मसालों के साथ चोकबेरी, रूबर्ब के साथ स्ट्रॉबेरी, मसालेदार और "रसोलनया" था।
मैंने पैकेजिंग वालों पर परिणामों का परीक्षण किया, कुछ बदला, कुछ जोड़ा, कुछ छोड़ दिया। मैंने व्यंजनों को इकट्ठा करना शुरू कर दिया, उदाहरण के लिए, "टॉल्स्टोव्स्काया", माशा क्यूब ने मुझे इसे बनाना सिखाया, झेन्या ज़ैतसेव ने मुझे अपने सहिजन के लिए नुस्खा दिया। मसालेदार पचास-डिग्री टिंचर के लिए एक नुस्खा है, जो इसके निर्माता ने मुझे लगभग कोला के लिए एक नुस्खा के रूप में दिया था।
एक दिन, मटिल्डा और सर्गेई शन्नरोव को मेरे लिकर में दिलचस्पी हो गई और उन्होंने मुझे स्थानीय रेस्तरां "कोकोको" के लिए उन्हें बनाने के लिए आमंत्रित किया। मौसमी उत्पाद. मैं अकेले रेस्तरां के उद्घाटन के लिए 57 लीटर अलग-अलग लिकर लाया, मुझे उम्मीद है कि लोग मुझे नहीं भूलेंगे। कोकोको में छह महीने में, मैंने पहले ही सीख लिया है कि शराब के साथ कैसे काम करना है, साफ-सफाई से जली हुई वोदकाखीरे, कोयला और अंडे, देश में दादा-दादी के साथ बातचीत के लिए नए व्यंजन और नए विषय सामने आए।
मैं अपने पेशे में काम करता हूं, लेकिन मैं "जिद करना" नहीं छोड़ता। अब सेब का मौसम शुरू हो गया है, फिर प्लम, फिर समुद्री हिरन का सींग और सहिजन। मेरा बहुत पुराना सपना था शराब बनाने की मशीन. और हमने उसे पाया - ब्लू पुश्किन के बार मैनेजर, एक अन्य प्रसिद्ध नन ओला बोगदानोवा के साथ। मुझे लगता है कि यह अच्छा होगा, या हम बस कुछ मज़ा करेंगे।
विका रिस्किना
"न्यू हॉलैंड" के रचनात्मक विभाग के कर्मचारी
लगभग बीस साल पहले जब मैं युज़्नो-सखालिंस्क में रहता था, तब मेरे माता-पिता ने शराब बनाना शुरू किया था। शहर के बाहर एक सार्वजनिक नाशपाती का बाग था, जिसके बगल में झाड़ियाँ थीं चोकबेरी. हर साल हमारा पूरा परिवार न केवल नाशपाती, बल्कि कॉम्पोट्स के लिए जामुन भी तोड़ने के लिए वहां आता था। वहाँ हमेशा इतने सारे जामुन होते थे कि हमारे माता-पिता ने किसी तरह हमारी फसल से शराब बनाने का फैसला किया। तब मैंने इस प्रक्रिया में बिल्कुल भी हिस्सा नहीं लिया और केवल देखता रहा। सेंट पीटर्सबर्ग जाने के साथ, मुझे कुछ समय के लिए तैयारियों के बारे में भूलना पड़ा, और फिर मेरे माता-पिता ने एक देश का भूखंड खरीदा, और प्रक्रिया फिर से शुरू हुई। साइट पर चोकबेरी की झाड़ियाँ उग आईं और कॉम्पोट ने हमें कम चिंतित किया। घरेलू शराब का उत्पादन शुरू करने के अलावा करने को कुछ नहीं बचा था।
मैं सब कुछ आँख से करता हूँ। लेकिन प्रक्रिया की निगरानी करना महत्वपूर्ण है - किण्वन के दौरान मोल्ड को बनने से रोकने के लिए, ऊपर से संदिग्ध जामुन को हटा देना बेहतर है। और वाइन को बार-बार छानें ताकि कोई टार्टर न रह जाए (यह एक तलछट है जो वाइन बनाने की प्रक्रिया के दौरान बनती है)। शराब की बोतलों को पहले कीटाणुरहित किया जाना चाहिए, और तैयार बोतलों को एक अंधेरी जगह में संग्रहित किया जाना चाहिए, जिससे बोतलों पर सीधी धूप न पड़े। किण्वन प्रक्रिया और वाइन बजाने के दौरान, यह महत्वपूर्ण है कि पानी जार में न जाए, और जार पानी की सील वाले ढक्कन से कसकर बंद हो।
हम हमेशा प्लास्टिक ट्यूब से पानी की सील स्वयं बनाते हैं (आमतौर पर इसके लिए आपको फार्मेसी में ड्रॉपर खरीदने की आवश्यकता होती है)। हम ट्यूब के एक सिरे को शराब के ढक्कन के छेद में कसकर डालते हैं, और ट्यूब के दूसरे सिरे को पानी के साथ एक कंटेनर में डालते हैं। कभी-कभी वे ऐसे दस्ताने का उपयोग करते थे जो किण्वन प्रक्रियाओं के दौरान फुलाया जाता था।
कभी-कभी हम लाल या जोड़ते हैं काला करंट, इस तरह से वाइन अधिक मीठी और करंट बाद के स्वाद के साथ बन जाती है, लेकिन मुझे चोकबेरी का साफ, "खराब" और थोड़ा खट्टा स्वाद पसंद है।
व्यंजन विधि
जामुन को मैश करें (आप एक यांत्रिक मांस की चक्की का उपयोग कर सकते हैं), और फिर चीनी (लगभग आधा गिलास प्रति किलोग्राम जामुन) मिलाएं। चीनी और जामुन को अच्छी तरह मिलाकर छोड़ देना चाहिए बंद ढक्कनएक सप्ताह तक गर्म स्थान पर रहना - घूमना। इस स्तर पर, फफूंदी बनने से रोकने के लिए रस और गूदे को हिलाना महत्वपूर्ण है।
एक सप्ताह के किण्वन के बाद, रस से गूदा चुनें और इसे निचोड़ें, पानी डालें कमरे का तापमान(एक लीटर से अधिक नहीं). चीनी मिलाएं (आप अंगूर या काली किशमिश को भी मैश कर सकते हैं, यह किण्वन प्रक्रिया को उत्तेजित करता है)। इस मिश्रण को एक सप्ताह के लिए छोड़ दें (आपको वाइन का एक और भाग मिलेगा)।
पहले किण्वन के बाद बचे हुए रस को एक नियमित कोलंडर के माध्यम से छान लें और एक कांच के कंटेनर में डालें। इसमें वाइन पहले से ही पानी की सील के साथ पहुंचेगी।
तस्वीरें: यास्या वोगेलगार्ड
मूलपाठ:स्नेज़ना मालेइचेंको
घर में बनी चीनी पर आधारित या अनाज चांदनीआप विभिन्न प्रकार के व्यंजन बना सकते हैं तेज़ शराब. इस अनुभाग में घर पर मजबूत मादक पेय तैयार करने के लिए व्यंजन और तकनीकें शामिल हैं। लेखक अपने अनुभव से दिखाता है कि खाना कैसे पकाना है घर का बना जिन , असली चिरायता, सुगंधित वोदका, व्हिस्की और बॉर्बन। प्रत्येक लेख में शामिल है मूल चित्रपीना, स्टेप बाई स्टेप रेसिपीऔर वीडियो खाना पकाने के निर्देश एल्कोहल युक्त पेय, जिसके साथ सलाह और चखने की रिपोर्ट भी शामिल है स्वादिष्ट नाश्ता. आप सीखेंगे कि चिरायता का सही और स्वादिष्ट उपयोग कैसे करें, जिन के साथ जिन को मिलाना सबसे अच्छा है, यह किसके साथ जाता है घर का बना वोदका. चूँकि अलग-अलग पेय पदार्थों की अपनी विशिष्टताएँ होती हैं, तदनुसार चिरायता नुस्खा, जिन, व्हिस्की, वोदका को ब्लॉग में उपश्रेणियाँ दी गई हैं। प्रत्येक उपश्रेणी एक विशिष्ट मजबूत मादक पेय और इसकी किस्मों को तैयार करने की विशेषताओं का अधिक विस्तार से खुलासा करती है। अनुभाग सक्रिय है और स्वादिष्ट घरेलू मजबूत अल्कोहल के लिए नए व्यंजनों के साथ लगातार अपडेट किया जाता है।
इस पेय को तैयार करने के लिए, मुझे bentovin.ru स्टोर से एक किट की आवश्यकता थी, जिसमें सब कुछ शामिल हो आवश्यक सामग्रीव्हिस्की के लिए, इस सेट के आधार पर मैं रूपरेखा तैयार करूंगा स्कॉच स्मोकी व्हिस्की रेसिपीइस नोट में. 
समय के साथ, हर घरेलू डिस्टिलर तांबे और स्टेनलेस स्टील के बीच अंतर के बारे में सोचता है, क्या फायदे या नुकसान हैं। इस लेख में मैं इस मुद्दे के मुख्य बिंदुओं को संक्षेप में और अनिवार्य रूप से रेखांकित करने का प्रयास करूंगा।
एक बार उन्होंने मुझे एक नींबू का टुकड़ा दिया, "पावलोव्स्की" किस्म, यह एक साल तक बढ़ता रहा, फिर युवा पेड़ पर पहला फल लगभग एक और साल तक पकता रहा, जब फसल काटने का समय आया, तो यह निर्णय लिया गया कि ज़ेस्ट से घर का बना नींबूमैं कुछ स्वादिष्ट अल्कोहलिक बनाऊंगा। इस नोट में मैं इसकी रूपरेखा बताऊंगा.
बैरल के साथ पहले अनुभव के बाद, यह था घर का बना बोरबॉन, मुझे एहसास हुआ कि पुराने पेय की ओर बढ़ने की इच्छा और भी अधिक थी। मुझे तीन बाल्टी सेब मुफ्त में मिले विभिन्न किस्में, और मैंने तुरंत Calvados बनाने का निर्णय लिया। इस लेख में मैं विस्तार से बताऊंगा घर का बना कैल्वाडोस रेसिपी.
मैं बीयर का बहुत बड़ा शौकीन हूं. कुछ समय तक मैंने दिन में लगभग 3 लीटर शराब पी :) मैं शराबी नहीं हूं - मैंने एक घंटे में लगभग एक बोतल बीयर पी ली :) और कोई लत नहीं है - जैसे ही मुझे लगा कि यह पर्याप्त है, मैंने शराब पी ली।' मैंने इसे कई महीनों तक बिना किसी समस्या के अपने मुँह में रखा। तो मैं किस बारे में बात कर रहा हूँ? मेरा छोटा जानवर जाग गया (कमबख्त अल्सर) और मैं बीयर नहीं पी सकता। मैं इसे नहीं पीता. लंबा समय दिया।
और मैंने इस समस्या को बहुत सरलता से ठीक कर लिया - मैंने प्रति दिन 50 ग्राम बेचरोव्का पीना शुरू कर दिया। एक उत्कृष्ट, स्वादिष्ट चीज़ और, जैसा कि यह निकला, उपयोगी भी। प्रतिदिन 50 ग्राम और दर्द दूर हो गया। बियर का एक ग्राम नहीं. युपीडी: ऐसा स्वयं मत करो! हर अल्सर का इलाज शराब से नहीं किया जा सकता! अक्सर इसका परिणाम विपरीत होगा!
"...बीस से अधिक जड़ी-बूटियों का मिश्रण प्राकृतिक कैनवास से बने थैलों में डाला जाता है, जिन्हें शराब से भरे कंटेनरों में डुबोया जाता है और लगभग एक सप्ताह के लिए वहीं छोड़ दिया जाता है। फिर अर्क को ओक बैरल में डाला जाता है और पानी और चीनी के साथ मिलाया जाता है फिर उत्पाद को दो से तीन महीने के लिए एक विशेष अंडाकार आकार के ओक बैरल में डाला जाता है। यह पेययह केवल कार्लोवी वैरी के पानी से बना है..."
और मैंने, चूँकि मैंने अभी तक बीयर न पीने का फैसला किया है, कोशिश करना शुरू कर दिया तेज़ शराब. समान मात्रा में - अधिकतम 50-100 प्रतिदिन। काम पर हमें हेनेसी वी.एस. से बोनस प्राप्त हुआ। महँगा और बेस्वाद कबाड़. 
संयोग से मुझे अचानक एक कौरवोइज़ियर वीएसओपी मिल गई - एक स्वादिष्ट चीज़। बहुत स्वादिष्ट, लेकिन खरीदना थोड़ा महंगा...
"...पौराणिक कथा के अनुसार, नेपोलियन प्रथम बाद में जहाज पर अंग्रेजी अधिकारियों के लिए उपहार के रूप में कॉन्यैक के कई बैरल अपने साथ सेंट हेलेना द्वीप ले गया, जिन्होंने कॉन्यैक की सराहना की और इसे "नेपोलियन कॉन्यैक" नाम दिया..."
और फिर भी, चूँकि मैं अभी तक अपने पसंदीदा कौरवोइज़ियर को नियमित रूप से खरीदने का जोखिम नहीं उठा सकता, इसलिए मैं अच्छी व्हिस्की की ओर देख रहा हूँ। मुझे इसका स्वाद अधिकांश ब्रांडी और कॉन्यैक से भी अधिक पसंद है। (सच है, निश्चित रूप से कौरवोइसियर का स्वाद बेहतर है, लेकिन कीमत भी बेहतर है...)
परीक्षण किए गए लोगों में से, इस समय शीर्ष पर जैक डेनियल का पुराना नंबर 7 है। बुरा नहीं टुल्लमोर ड्यू। स्वादिष्ट जिम बीम बॉर्बन... बैलेंटाइन - बेस्वाद...
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कॉन्यैक में से पहले स्थान पर (अभी के लिए) कौरवोइज़ियर है जैक व्हिस्कीडेनियल...
सामान्य तौर पर, मुझे व्हिस्की पसंद है, अजीब बात है। मैं वोदका बिल्कुल बर्दाश्त नहीं कर सकता। मुझसे नहीं हो सकता। गंध, स्वाद, बाद का स्वाद मुझे बीमार कर देता है। मैं ख़ुशी से 100 ग्राम अच्छा वोदका पी सकता हूँ, लेकिन केवल प्रकृति में, और एक अच्छे बारबेक्यू के साथ...
नहीं, साम्यवाद के दौरान मैंने महँगे कॉन्यैक और वाइन का स्वाद चखा। मैंने ओटार्ड एक्सओ, सौ साल पुरानी वाइन आदि के नशे में धुत्त होने का मन बना लिया था। यह बस बेहोश था, और मुझे यह पसंद नहीं आया :) मुझे बीयर पसंद है :)
लेकिन अब मैं आपसे पूछ रहा हूं कि आप क्या सुझा सकते हैं जो स्वादिष्ट हो और असामान्य दिखावे से रहित हो। इस बिजनेस का बजट मध्यम वर्ग का है. 150 साल पुरानी व्हिस्की या 100 साल पुरानी कॉन्यैक स्वादिष्ट तो है, लेकिन अवास्तविक है। मुझे शराब पसंद नहीं है. मैं बीयर नहीं पी सकता - इसलिए कृपया सलाह दें अच्छी व्हिस्कीऔर स्वादिष्ट कॉन्यैक और ब्रांडीज़। (कृपया "यह हानिकारक है" चिल्लाने से परेशान न हों - मैं बड़ा लड़का हूं, मैं अपनी सीमाएं जानता हूं, मुझे कोई लत नहीं है - मुझे कुछ लतें हैं - मैं इसी तरह बना हूं। जो जानते हैं कि कैसे मुझे बीयर बहुत पसंद है, विश्वास नहीं होता कि मैं बिना किसी समस्या के इसे महीनों तक नहीं पीता)
कृपया सलाह दें स्वादिष्ट, तेज़ शराब जो आपको व्यक्तिगत रूप से पसंद है।
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