मिथाइल अल्कोहल के खतरों और वोदका में मेथनॉल निर्धारित करने के सबसे सरल तरीकों के बारे में। जली हुई व्हिस्की. निम्न गुणवत्ता वाली शराब को कैसे पहचानें?

किसी कंटेनर में निम्न गुणवत्ता वाली शराब ढूंढना और उसे पीना इतना बुरा नहीं है। इथाइल के स्थान पर इसका उपयोग करना बहुत खराब है शराबमिथाइल. इन्हें आंखों से पहचानना बहुत मुश्किल होता है, जिससे बार-बार विषाक्तता होती है। मेथनॉल एक शक्तिशाली जहर है जो तंत्रिका और संवहनी प्रणालियों के साथ-साथ दृष्टि पर भी हानिकारक प्रभाव डालता है। यदि कोई व्यक्ति जीवित बच जाता है तो वह अक्सर अंधा ही रहता है। मिथाइल लेना शराबसुस्ती, सिरदर्द, सामान्य अस्वस्थता, पीठ के निचले हिस्से और पेट में दर्द का कारण बनता है। चेतना की हानि स्वीकार्य है. 30 से 100 मिलीलीटर मेथनॉल का सेवन घातक है।

निर्देश

1. एथिल और मिथाइल अल्कोहल स्वाद, गंध और रंग में आदर्श रूप से समान हैं, इसलिए एक सामान्य व्यक्ति के लिए उन्हें अलग करना काफी मुश्किल होगा। यह निर्धारित करने के कई तरीके हैं कि आपके सामने क्या है - इथेनॉल और मेथनॉल। गुणवत्ता निर्धारित करने के लिए शराबआप तरल को आग लगाने का प्रयास कर सकते हैं। आग के रंग का निरीक्षण करें. यदि शराब नीली लौ के साथ जलती है, तो सबसे अधिक संभावना है कि इथेनॉल आपके सामने है। मिथाइल अल्कोहल हरे रंग की चमक देता है।

2. पारंपरिक विधि में आलू का उपयोग करके परीक्षण शामिल है। कच्चे आलू को छीलकर एक छोटा टुकड़ा कन्टेनर में डाल दीजिये. कुछ घंटों के बाद इसका रंग बदल सकता है। यदि यह गुलाबी हो जाता है, तो परीक्षण किया जा रहा अल्कोहल मेथनॉल है। वास्तव में एथिल अल्कोहल में आलू का रंग नहीं बदलता है।

3. रासायनिक संबद्धता की जाँच के लिए सबसे विश्वसनीय तरीकों में से एक है शराबफॉर्मल्डिहाइड परीक्षण माना जाता है। तांबे का तार लें और उसे आग पर गर्म करें। इसके बाद इसे तरल पदार्थ में डुबा दें. मेथनॉल से फॉर्मल्डिहाइड की तेज़, अप्रिय गंध निकलेगी। ऐसे मामलों में इथेनॉल वस्तुतः गंधहीन होता है या सेब की हल्की सुगंध जैसा होता है। अंतिम परिणामों में समान सत्यापन विधियों का भी उपयोग किया जाता है। एक रूई को अल्कोहल से गीला करें, उसमें आग लगा दें और तुरंत बुझा दें। आप तरल में पोटेशियम परमैंगनेट भी मिला सकते हैं और इसे आग लगा सकते हैं। उपरोक्त निकलने वाली गंध के आधार पर, सहायक उपकरण की उपस्थिति निर्धारित करें शराबइथेनॉल या मेथनॉल समूह के लिए.

मिथाइल अल्कोहल मोनोहाइड्रिक अल्कोहल के समूह से संबंधित एक यौगिक है। मेथनॉल अत्यधिक विषैला होता है; इस पदार्थ का प्रत्येक 10 मिलीलीटर केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को गंभीर नुकसान पहुंचा सकता है, अंधापन और 30 मिलीलीटर - मृत्यु का कारण बन सकता है। यही कारण है कि इसकी पहचान की आवश्यकता उत्पन्न होती है। विष विज्ञान प्रयोगशाला में मिथाइल अल्कोहल की समीक्षा करना बहुत आसान है, लेकिन घर पर भी एक सरल निर्धारण करना बिल्कुल स्वीकार्य है।

निर्देश

1. मेथनॉल रंगहीन है और गंध और स्वाद में एथिल अल्कोहल से अप्रभेद्य है। हालाँकि, ये पदार्थ काफी भिन्न हैं। इस वजह से, कई विषाक्तताएं होती हैं। यदि परीक्षण समाधान में केवल एक अल्कोहल है, तो यह निर्धारित करना मुश्किल नहीं है कि कौन सा है। लेकिन यदि आपके सामने अशुद्धियों के साथ अल्कोहल या अल्कोहल का मिश्रण है, तो सामग्री की एक अच्छी और मात्रात्मक तालिका का पता लगाना केवल प्रयोगशाला स्थितियों में ही स्वीकार्य है। कुछ अल्कोहल (इथेनॉल, ग्लिसरॉल) निर्धारित करने के लिए, एक अच्छी प्रतिक्रिया होती है - आयोडोफॉर्म परीक्षण। मेथनॉल में इथेनॉल की सामग्री की पुष्टि करने या बाहर करने के लिए इसे सबसे पहले किया जाता है। परीक्षण के परिणामस्वरूप, ट्राईआयोडोमेथेन (आयोडोफॉर्म) के स्पष्ट पीले क्रिस्टल अवक्षेपित होते हैं। मेथनॉल यह प्रतिक्रिया नहीं देता है। C?H?OH + J? + NaOH = CHJ?? + NaJ + HCOONa + H?O

2. मिथाइल अल्कोहल के प्रति कई अच्छी प्रतिक्रियाएं इसके मिथाइल एल्डिहाइड (फॉर्मेल्डिहाइड) में परिवर्तन पर आधारित होती हैं। घोल को गैस आउटलेट ट्यूब वाली टेस्ट ट्यूब में डालें, सल्फ्यूरिक एसिड की उपस्थिति में पोटेशियम परमैंगनेट डालें। आसवन के परिणामस्वरूप, फॉर्मेल्डिहाइड बनता है, जिसे विभिन्न अभिकर्मकों के साथ बनाया जा सकता है। शिफ का अभिकर्मक एक जिद्दी बैंगनी रंग देता है, क्रोमोट्रोपिक एसिड - घोल का एक बैंगनी रंग, पोटेशियम हेक्सासायनोफेरेट - एक नीला-बैंगनी रंग, फेलिंग का अभिकर्मक - एक काला अवक्षेप देता है। ये प्रतिक्रियाएं मेथनॉल के लिए पुष्टिकारक हैं।

3. घर पर तांबे के तार का उपयोग करके शोध किया जा सकता है। इसे आग पर गर्म करें और अध्ययन किए जा रहे घोल में डालें। यदि इसमें मेथनॉल होता है, तो फॉर्मल्डेहाइड की गंध दिखाई देगी - मजबूत और बहुत अप्रिय। इथेनॉल के साथ ऐसा कोई परिणाम नहीं होगा। मेथनॉल सामग्री का मात्रात्मक निर्धारण अनुमापनीय विधियों और गैस-तरल क्रोमैटोग्राफी का उपयोग करके प्रयोगशाला स्थितियों में किया जाता है।

मेथनॉलऔर इथेनॉल अप्रभेद्य स्वाद वाले स्पष्ट तरल पदार्थ हैं। हालाँकि, 10 मिलीलीटर मिथाइल अल्कोहल, जो कि 2 चम्मच की मात्रा के बराबर है, लेने से गंभीर विषाक्तता हो सकती है, और 30 मिलीलीटर या अधिक लेने से मृत्यु हो सकती है। नतीजतन, रोजमर्रा की जिंदगी में एक शराब को दूसरे से अलग करने में सक्षम होना बिल्कुल भी अनावश्यक नहीं है।

आपको चाहिये होगा

• - लूट के लिए हमला करना;
• - थर्मामीटर;
• - थाली;
• - तांबे का तार;
• - आयोडीन की टिंचर;
• - पोटेशियम परमैंगनेट;
• - मीठा सोडा;
• - आलू।

निर्देश

1. एक धातु का मग लें और उसमें परीक्षण किए जाने वाले तरल का एक तिहाई भाग भरें। स्टोव पर रखें और बर्नर चालू करें। थर्मामीटर को अल्कोहल में डुबोएं। तरल के क्वथनांक को रिकॉर्ड करें; इसका उपयोग अल्कोहल की रासायनिक संरचना का अनुमान लगाने के लिए किया जा सकता है। मिथाइल अल्कोहल 64°C पर उबलता है, एथिल अल्कोहल 78°C पर उबलता है।

2. तांबे के तार के एक टुकड़े को लाइटर की आंच पर गर्म करें और शराब में डुबो दें। गर्म करने के दौरान बनने वाला कॉपर ऑक्साइड परीक्षण तरल के साथ प्रतिक्रिया करेगा। अन्य प्रतिक्रिया उत्पादों में, एक एल्डिहाइड मौजूद होगा, जिसमें एक क्लासिक गंध है। यदि परीक्षण किया जा रहा तरल इथेनॉल है, तो आपको सिरका या सड़े हुए सेब की गंध आएगी। मेथनॉल के मामले में, आप फॉर्मेल्डिहाइड धुएं को सांस के साथ अंदर लेंगे, जो नाक के म्यूकोसा को कष्टप्रद रूप से परेशान करता है।

3. एक पारदर्शी कंटेनर में थोड़ी मात्रा में अल्कोहल डालें, एक चुटकी बेकिंग सोडा डालें और अच्छी तरह हिलाएं। परिणामी मिश्रण में आयोडीन टिंचर मिलाएं। देखें कि क्या कोई अवक्षेप दिखाई देता है। इथेनॉल आयोडीन के साथ प्रतिक्रिया करके आयोडोफॉर्म बनाता है, जो एक अघुलनशील पीला पदार्थ है। मेथनॉलपारदर्शी रहता है और तलछट नहीं छोड़ता।

4. अल्कोहल में पोटेशियम परमैंगनेट के कुछ क्रिस्टल मिलाएं और गुलाबी घोल को गर्म करें। गैस के बुलबुले निकलने से पता चलता है कि यह मिथाइल अल्कोहल है।

5. अल्कोहल की रासायनिक संरचना निर्धारित करने की लोकप्रिय विधि आज़माएँ। छिलके वाले आलू को कई घंटों के लिए तरल में रखें। गुलाबी रंग इंगित करता है कि अल्कोहल मिथाइल है, नीला - एथिल है।

टिप्पणी!
यदि मिथाइल अल्कोहल में इथेनॉल अशुद्धियाँ हैं और इसके विपरीत, तो उपरोक्त विधियाँ वास्तविक नहीं होंगी।

मददगार सलाह
अल्कोहल की रासायनिक संरचना निर्धारित करने के घरेलू तरीके बिल्कुल सही नहीं हैं। एक सटीक परिणाम रासायनिक प्रयोगशाला में क्रोमैटोग्राफिक समीक्षा किए जाने के बाद ही संभव होगा।

एक मजबूत व्यक्ति, सबसे पहले, एक व्यक्तित्व है जो किसी भी क्रिया, कार्य या संचार में प्रकट होता है। एक मजबूत व्यक्ति दूसरों से अलग होने से डरता नहीं है, इसके विपरीत, वह खुद को अभिव्यक्त करने का प्रयास करता है।

आत्मविश्वास, पहल, जिम्मेदारी

किसी भी परिस्थिति में, एक मजबूत व्यक्ति खुद पर और अपनी क्षमताओं पर भरोसा रखता है। विश्वास है कि वह अपनी क्षमताओं का वास्तविक मूल्यांकन करते हुए अपने लक्ष्यों को प्राप्त करेगा और वांछित परिणाम प्राप्त करेगा। एक मजबूत व्यक्ति लगातार अपनी संभावनाओं का विस्तार करता है और लगातार खुद को बेहतर बनाता है। इसके विपरीत, एक कमजोर व्यक्ति को खुद पर और अपनी क्षमताओं पर भरोसा नहीं होता है। ऐसा व्यक्ति वास्तव में किसी भी चीज़ के प्रति जुनूनी नहीं होता है। कुछ करते समय, वह अधिक की ओर आकर्षित नहीं होता है और एक ही स्तर पर रहता है, धीरे-धीरे नीचे गिरता है। एक शक्तिशाली व्यक्ति खुद को और अपनी क्षमताओं को बाकी सभी से ऊपर महत्व देता है, जबकि एक कमजोर व्यक्ति अपने से बाहर किसी चीज़ को महत्व देता है। यह पैसा, स्थान, कनेक्शन, रिश्तेदार हो सकते हैं। मजबूत लोग जीवन में अनिश्चितता से डरते नहीं हैं; इसके विपरीत, यह उन्हें ज्ञान और परिवर्तन के लिए प्रेरित करता है। निरंतर आंतरिक और बाह्य परिवर्तनों के लिए तैयारी ही उनके आंतरिक आत्मविश्वास का स्रोत है। एक मजबूत व्यक्ति आश्वस्त होता है कि उसके जीवन में सब कुछ केवल उस पर निर्भर करता है। वह दूसरों का अनुमोदन प्राप्त करने का प्रयास नहीं करता। वह अपने कार्यों की पूरी जिम्मेदारी लेता है। ऐसा व्यक्ति किसी पर भरोसा नहीं करता, वह अपने भाग्य का स्वामी स्वयं को मानता है और लोगों से कुछ भी नहीं मांगता।

दूसरों के साथ संबंध, भावनाएँ

एक मजबूत व्यक्ति का एक आवश्यक गुण लोगों के साथ अनुकूल और महान संबंध स्थापित करने का ज्ञान है। वह अपने आस-पास के लोगों को वैसे ही स्वीकार करता है जैसे वे हैं, बिना किसी को सिखाए या शिक्षित किए, बिना किसी को अधीन करने या उसका उपयोग करने के बोझ के। कमजोर लोगों के लिए अपने सबसे करीबी लोगों के साथ भी रिश्ते स्थापित करना बहुत मुश्किल होता है। वे नहीं जानते कि अपनी जरूरतों को पूरा करने के लिए उन्हें दूसरों से कैसे प्राप्त करना चाहिए। एक मजबूत व्यक्ति समझता है कि खुद को बदलने के बिना उसके आस-पास के लोगों को बदलना अवास्तविक है। उनकी राय में, यही वह है जो वांछित परिणाम प्राप्त करने की ओर ले जाता है। कमजोर लोग अक्सर संचार में सीमित संख्या में व्यवहार मॉडल का उपयोग करते हैं, और परिणामस्वरूप वे दूसरों के साथ अपने संबंधों से कभी संतुष्ट नहीं होते हैं। मजबूत लोग सकारात्मक और नकारात्मक दोनों तरह से अपनी भावनाओं को खुलकर व्यक्त करते हैं। कमजोर लोग मुखौटे के पीछे छिपने की कोशिश करते हैं; वे केवल अपनी कमजोरी स्वीकार करने से डरते हैं। वे स्वयं भी स्वीकार नहीं करते कि वे वास्तव में क्या अनुभव कर रहे हैं। शक्तिशाली लोगों के साथ संवाद करना आसान है क्योंकि... वे जटिलताओं और बाधाओं से ग्रस्त नहीं हैं, वे हंसमुख और खुले हैं। इसके विपरीत, कमजोर लोगों के लिए एक गैर-मानक दृष्टिकोण की हमेशा आवश्यकता होती है; व्यक्ति को उनके अनुकूल होना पड़ता है। एक मजबूत व्यक्ति अपने विचारों और अनुभवों को लेकर भावुक होता है। वह महान महसूस करने के लिए उत्पन्न होने वाले सभी आंतरिक संघर्षों और आपत्तियों को अनुमति देने का प्रयास करता है। एक कमजोर व्यक्ति हर चीज को अपने तरीके से चलने देता है, जिससे वे मनोवैज्ञानिक जटिलताओं, न्यूरोसिस आदि में बदल जाते हैं। एक शक्तिशाली व्यक्ति समय-समय पर अकेलापन महसूस किए बिना, एकांत की आवश्यकता महसूस करता है। एक कमजोर व्यक्ति खुद से दुखी होता है, वह लगातार भीड़ में जाने, उसमें घुलने-मिलने और अपने भीतर के खालीपन को भूलने के बोझ से दबा रहता है। एक शक्तिशाली व्यक्ति हमेशा आशावादी होता है, उसके लिए इसका उसके भौतिक स्थान, मामलों से कोई लेना-देना नहीं है। काम, या दूसरों का निर्णय। कठिन परिस्थितियों में भी वह अपना धैर्य और आशावाद नहीं खोता। शक्तिशाली लोग संवेदनशील नहीं होते, आक्रोश नहीं पालते और स्थिति पर पर्याप्त रूप से प्रतिक्रिया करते हैं।

टिप्पणी!
यदि आप गलती से मिथाइल अल्कोहल का सेवन कर लेते हैं, तो तुरंत डॉक्टर को बुलाएँ। इस मामले में मारक 10% एथिल अल्कोहल है। इसे शरीर के वजन के प्रति किलोग्राम 96% इथेनॉल के 1-2 मिलीलीटर की दर से अंतःशिरा में प्रशासित करें। कैल्शियम लवण और गैस्ट्रिक पानी से धोना उपयुक्त माना जाता है।

विश्वासघात मिथाइल अल्कोहलयह है कि जब इथेनॉल के साथ मिलाया जाता है तो यह अपने ऑर्गेनोलेप्टिक गुणों (स्वाद, रंग, पारदर्शिता, चिपचिपाहट, आदि) में अप्रभेद्य होता है। इसका मतलब यह है कि महंगी और, जैसा कि आप सोचते हैं, उच्च गुणवत्ता वाली वोदका की बोतल खरीदते समय, आप विश्वास के साथ नहीं कह पाएंगे कि इसमें अशुद्धता है या नहीं मेथनॉलया नहीं। और भले ही इथेनॉल की जगह आप बोतल भर लें मेथनॉल,तब तक आपको तब तक अंतर महसूस नहीं होगा जब तक कि आप गहन देखभाल में न पहुंच जाएं। और हां, ये कोई मजाक नहीं है.

मेथनॉलसबसे मजबूत ऑर्गेनोटॉक्सिक जहर है। एक बार शरीर में, यह फॉर्मिक एसिड और फॉर्मेल्डिहाइड में बदल जाता है, जो मानव शरीर के सभी अंग प्रणालियों पर कार्य करता है। ऑप्टिक तंत्रिकाओं को सबसे अधिक नुकसान होता है - यदि आप इसकी थोड़ी सी भी मात्रा का सेवन करेंगे तो आप अंधे बने रहेंगे। मेथनॉल. जिगर, गुर्दे और जठरांत्र संबंधी मार्ग को अगला झटका लगेगा।

विषाक्तता के शुरुआती लक्षण जो आप सचेत रहते हुए महसूस करेंगे, वे होंगे आपकी आंखों के सामने चमकते बिंदु या "फ्लोटर्स", धुंधली दृष्टि, पेट में दर्द या ऐंठन दर्द, अत्यधिक लार आना, अस्पष्ट आंतरिक बेचैनी और लाल मूत्र।

मेथनॉल विषाक्तता के लिए प्राथमिक उपचार

विषाक्तता के लिए आपातकालीन देखभाल मिथाइल अल्कोहलइसमें हृदय, श्वास और गुर्दे के विकारों को ठीक करना शामिल है। इन सभी चिकित्सा प्रक्रियाओं को घर पर करना असंभव है, इसलिए, यदि विषाक्तता का संदेह हो, मेथनॉलव्यक्ति को तुरंत अस्पताल ले जाना चाहिए।

डॉक्टरों के आने से पहले, यदि पीड़ित ने होश नहीं खोया है, तो जितनी जल्दी हो सके कमरे के तापमान पर पानी से पेट को धोना आवश्यक है। उल्टी की इच्छा बंद होने के बाद पीड़ित को कुछ पीने को दें। 100 मिली 30% इथेनॉल, केवल आपको पूरी तरह से आश्वस्त होना चाहिए कि यह इथेनॉल है जिसे आप पीने के लिए देते हैं। सभी। पीड़ित का आगे का भाग्य डॉक्टरों के हाथ में है। लेकिन उम्मीद कम है. यदि जहर लेने के बाद ज्यादा समय नहीं बीता है और पीड़ित बच जाता है, तो सबसे अधिक संभावना है कि वह अंधा ही रहेगा। लेकिन ऐसा कम ही होता है. डॉक्टरों की तमाम कोशिशों के बावजूद अक्सर ऐसे मरीजों की मौत हो जाती है।

वोदका में मेथनॉल निर्धारित करने की विधियाँ

इसलिए, बाद में इसके परिणामों से निपटने की तुलना में परेशानी को रोकना आसान है। वोदका की एक बोतल खरीदें. आप व्हिस्की और कॉन्यैक भी खरीद सकते हैं, जो आपका दिल चाहता है और जिसके लिए आपके पास पर्याप्त पैसा है, वह बात नहीं है। जब आप घर पहुंचें, तो बोतल खोलें और लगभग 30 मिलीलीटर एक अलग साफ कंटेनर में डालें। इसे जलाएं और आग की लपटों को देखें। मेथनॉलजलते समय, यह लौ को हरा रंग देता है, और इथेनॉल इसे नीला कर देता है। एक और तरीका है. तांबे के तार का एक टुकड़ा लें और इसे लौ में गर्म करें, उदाहरण के लिए लाइटर से, और फिर इसे परीक्षण किए जा रहे तरल में डाल दें। यदि इसमें शामिल है मेथनॉल, फॉर्मेल्डिहाइड की एक तीखी, अप्रिय गंध दिखाई देगी। इथेनॉल सड़े हुए सेब की हल्की सुगंध पैदा करेगा।

आपके ध्यान देने के लिए धन्यवाद!

गंध से भी जहर की पहचान की जा सकती है

इरकुत्स्क में "हॉथोर्न" त्रासदी के बाद, स्थानीय निवासियों ने अवैध शराब के बहिष्कार की घोषणा की। आबादी ने एक गश्त का भी आयोजन किया जो उन स्थानों की पहचान करती है जहां शराब अवैध रूप से बेची जाती है। फिर भी, आज भी मेज पर मिथाइल अल्कोहल पर आधारित पेय प्राप्त करने से कोई भी सुरक्षित नहीं है। हमें पता चला कि क्या घर पर शराब में मेथनॉल की उपस्थिति का परीक्षण करने का कोई तरीका है।

ऐसा करने के लिए, हमने रूसी विज्ञान अकादमी के सामान्य और अकार्बनिक रसायन विज्ञान संस्थान के प्रोफेसर अलेक्जेंडर टेरेंटयेव की ओर रुख किया।

वोदका में या कहें, उसी "नागफनी" में मेथनॉल की उपस्थिति का निर्धारण करने में मुख्य समस्या तरल में इस पदार्थ की अपर्याप्त एकाग्रता में निहित है। जहर की पहचान करने के तरीके मौजूद हैं, लेकिन ये केवल उन मामलों में लागू होते हैं जहां कंटेनर में मेथनॉल शुद्ध है या इसकी सांद्रता कुल मात्रा के आधे से अधिक है।

एक पेचीदा तरीका है जिसके लिए एक छोटे गर्म तार की आवश्यकता होती है," अलेक्जेंडर टेरेंटयेव कहते हैं। - आपको इसे तरल में डुबाना होगा, और फिर इसे बाहर खींचकर सूंघना होगा। यदि कंटेनर में मेथनॉल है, तो गंध बहुत अप्रिय होगी, यदि इथेनॉल तटस्थ है।

दूसरी विधि के लिए आपको एक नियमित थर्मामीटर की आवश्यकता होगी। तरल को स्टोव पर रखें, आंच चालू करें, थर्मामीटर नीचे करें और देखें कि उबलने की प्रक्रिया किस बिंदु पर शुरू होती है। मेथनॉल लगभग 60 डिग्री पर और इथेनॉल लगभग 80 डिग्री पर उबलना शुरू हो जाएगा।

ये दोनों विधियां काफी सुलभ हैं, लेकिन फिर से ऐसे मामलों में जहां हम मेथनॉल की उच्च सांद्रता से निपट रहे हैं, ”प्रोफेसर बताते हैं। - सबसे अप्रिय स्थिति तब होती है जब मेथनॉल में अशुद्धियाँ होती हैं या आधे से भी कम होती हैं। मैं सोच भी नहीं सकता कि घर पर इसकी पहचान कैसे की जाए। साधारण जोड़-तोड़ से यह लगभग असंभव है।

एक रासायनिक प्रयोगशाला में पोटेशियम परमैंगनेट के साथ एक प्रयोग करना संभव होगा, लेकिन खरीदी गई शराब के मामले में यह भी बहुत अविश्वसनीय है। आखिरकार, यह शायद ही कभी अपने शुद्ध रूप में बेचा जाता है; एक नियम के रूप में, निर्माता अर्क (उसी नागफनी का) जोड़ते हैं, जिसका अर्थ है कि विश्लेषण गलत होगा।

सिद्धांत रूप में, आप गंध से मेथनॉल को इथेनॉल से अलग कर सकते हैं।

एक रसायनज्ञ के लिए यह बिल्कुल भी कठिन नहीं होगा। लेकिन आम लोगों को यह भी याद रखना चाहिए कि मेथनॉल में कोई स्पष्ट गंध नहीं होती है, यह लगभग तटस्थ होता है। जबकि साधारण एथिल अल्कोहल की गंध हम में से प्रत्येक से परिचित है।

इसलिए इसे सूंघें. यदि आपको ऐसा लगता है कि किसी कारण से किसी मादक पेय में शराब जैसी गंध नहीं है, तो आपको कम से कम सावधान हो जाना चाहिए। इसे सिंक में डालना बेहतर है - आप स्वस्थ रहेंगे।

इसके विपरीत, बोतल से तेज़ गंध का मतलब यह होगा कि पेय सुरक्षित अल्कोहल से बना है, क्योंकि मानक गंध को बढ़ाता है। और अत्यधिक संतृप्त घटकों को अक्सर विभिन्न टिंचर और कम गुणवत्ता वाले वोदका में जोड़ा जाता है। और शराब के अलावा किसी अन्य चीज़ की स्पष्ट गंध भी संभवतः यह संकेत देगी कि पेय सुरक्षित है। तुलनात्मक रूप से कहें तो, निश्चित रूप से: आप अभी भी जहर खा सकते हैं। लेकिन कम से कम आप मुर्दाघर में नहीं पहुँचेंगे।

मेथनॉल सबसे खराब चीज़ है, टेरेंटयेव ने चेतावनी दी। - 30-50 ग्राम पहले से ही अंधापन है, और 100 ग्राम और उससे अधिक एक घातक खुराक है। अर्थात्, यदि कोई व्यक्ति जीवित भी बच जाए, तो संभवतः वह अंधा हो जाएगा। वैसे, सोवियत संघ में प्रचार चित्र थे "मिथाइल अल्कोहल न पियें!" इनमें एक व्यक्ति को काला चश्मा पहने हुए और छड़ी पकड़े हुए दिखाया गया है।

ऐसा लगता है कि अब समय आ गया है कि इन तस्वीरों को प्रिंट करके मेट्रो के निकास द्वारों पर वितरित किया जाए।

शराब शरीर के लिए एक हानिकारक पदार्थ है। हालाँकि, इसकी कुछ किस्में एक बार के उपयोग से भी घातक हैं। गलती घातक न हो, इसके लिए आपको यह जानना होगा कि एथिल अल्कोहल को मिथाइल अल्कोहल से कैसे अलग किया जाए और इस ज्ञान को व्यवहार में लागू करने में सक्षम हों।

इथेनॉल

GOST के नवीनतम पुनर्लिखित संस्करण के अनुसार, इथेनॉल एक रंगहीन तरल, ज्वलनशील, एक विशिष्ट गंध वाला है।

यह शराब दो प्रकार से प्राप्त की जाती है:

1. माइक्रोबायोलॉजिकल - यह उप-प्रजाति खमीर के प्रभाव में कार्बोहाइड्रेट उत्पादों के प्राकृतिक किण्वन के माध्यम से प्राप्त की जाती है। 15% सामग्री वाला एक तरल प्राप्त किया जाता है, फिर इसे केंद्रित किया जाता है। तैयार उत्पाद में एथिल अल्कोहल की मात्रा लगभग 96.6% है। शेष घटक अशुद्धियाँ और पानी हैं। अशुद्धियों के आधार पर वर्गों में विभाजित किया गया और विभिन्न मूल्य श्रेणियों के वोदका में जोड़ा गया:
   • 1 ग्रेड;
   • उच्चतम शुद्धिकरण ग्रेड;
   • आधार;
   • अतिरिक्त;
   • विलासिता;
   • अल्फ़ा.

1. सिंथेटिक.

एथिलीन के जलयोजन के माध्यम से रासायनिक रूप से उत्पादित। ऑर्थोफॉस्फोरिक या सल्फ्यूरिक एसिड का उपयोग उत्प्रेरक के रूप में किया जाता है।

आवेदन

एथिल अल्कोहल का उपयोग भोजन, औषधीय और चिकित्सा उद्योगों में सफलतापूर्वक किया जाता है।

ईंधन उद्योग.इसका शुद्ध रूप में आंतरिक दहन इंजन और रॉकेट इंजन के लिए ईंधन के रूप में उपयोग किया जाता है।

रसायन उद्योग।

• एथिल अल्कोहल से विभिन्न रासायनिक घटक प्राप्त होते हैं: एसिटिक एसिड, क्लोरोफॉर्म, एसीटैल्डिहाइड, आदि।
• एक विलायक है. इसका उपयोग घरेलू रसायनों, पेंटिंग सामग्री, विंडशील्ड वाइपर आदि में किया जाता है।
• सफाई उत्पादों और डिटर्जेंट में जोड़ा गया।

चिकित्सा उद्योग.

• इसके शुद्ध रूप में सड़न रोकनेवाला और एंटीसेप्टिक्स के लिए उपयोग किया जाता है।
• टिंचर और अर्क के निर्माण में उपयोग किया जाता है।
• वार्मिंग कंप्रेस का मुख्य घटक।
• मिथाइल नशा के लिए मारक.

सौंदर्य प्रसाधन उद्योग.यह सुखाने वाले उत्पादों, फेशियल वॉश, क्रीम, स्क्रब में घटकों में से एक है। इत्र का मुख्य घटक कोलोन है।

खाद्य उद्योग।वाइन और वोदका उत्पादों का एक घटक, केफिर और क्वास में छोटे प्रतिशत में निहित है। उत्पाद को संरक्षित करने के लिए बेकिंग में उपयोग किया जाता है। खाद्य योज्य E1510 के रूप में पंजीकृत।

एथिल अल्कोहल का व्यापक रूप से कई उद्योगों में उपयोग किया जाता है; छोटी खुराक में यह अपने मिथाइल समकक्ष की तुलना में काफी हानिरहित है।

मिथाइल अल्कोहल

मेथनॉल एक रंगहीन, विषैला तरल है। हवा में मिलाने पर विस्फोटक। शुद्ध रूप में लगभग 30 मिलीलीटर के सेवन से दर्दनाक मौत हो जाती है।

इसका उपयोग खाद्य उत्पादन में नहीं किया जाता है, बल्कि ज्वलनशील मिश्रण और विलायक में मिलाया जाता है।

आवेदन

इसके ज्वलनशीलता गुणों के कारण कुछ उद्योगों में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।

लागू:

• गैस उद्योग में.
• इसमें फॉर्मेल्डिहाइड होता है।
• कुछ कारों और रेसिंग बाइक में ईंधन भरने के लिए।
• कुछ देशों में इसे इत्र में एक योज्य के रूप में उपयोग करने की अनुमति है।

मिथाइल अल्कोहल को निर्धारित करने और बाहरी संकेतों द्वारा एथिल को मिथाइल अल्कोहल से अलग करने का कोई तरीका नहीं है। दोनों तरल पदार्थों की गंध एक जैसी है और वे रंगहीन हैं - एक गलती घातक हो सकती है।

किसी भी अल्कोहल को उसके शुद्ध रूप में उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, लेकिन यदि इथेनॉल गंभीर नशा का कारण बनता है, तो मेथनॉल इसके परिणामों में अधिक निर्दयी है। सबसे अच्छे मामले में, जब जहर दिया जाता है, तो एक व्यक्ति पूरी तरह से दृष्टि खो देता है, सबसे बुरे मामले में, वह मर जाता है।

मेथनॉल को इथेनॉल से कैसे अलग करें?

दोनों प्रकार की शराब के बीच अंतर है, और घर पर एक या दूसरे उत्पाद की उपस्थिति की जांच करना काफी संभव है। आप स्टोर में सही उत्पाद चुन सकते हैं।

निम्नलिखित संकेतों पर करीब से नज़र डालना उचित है:

• बोतल पर गुणवत्ता चिह्न की उपस्थिति;
• निर्माता का पता, उसके सभी निर्देशांक;
• कोई दृश्यमान क्षति नहीं;
• लेबल समान रूप से चिपका हुआ है;
• उत्पाद विवरण और शीर्षक में कोई टाइपो या त्रुटियां नहीं हैं।

नकली बोतलें विभिन्न मूल्य खंडों में पाई जाती हैं, खासकर यदि वोदका कई वर्षों से बाजार में है। अपनी सुरक्षा के लिए, उन स्टालों और टेंटों से सामान खरीदने की अनुशंसा नहीं की जाती है जिन्हें शराब बेचने का अधिकार नहीं है। यदि कोई विक्रेता कानून तोड़ता है, तो उसके पास उत्पाद प्रमाणन होने की संभावना नहीं है।

अल्कोहल में मेथनॉल और इथेनॉल का निर्धारण कैसे करें?

एथिल और मिथाइल अल्कोहल में कोई बाहरी अंतर नहीं है, लेकिन इसका पता लगाने में मदद करने के लिए घरेलू तरीके हैं।

1. वोदका के गिलास में आग लगा दो. यदि उत्पाद में इथेनॉल है, तो लौ नीली होगी, यदि मेथनॉल है तो हरी होगी।
2. परीक्षण के लिए कटे हुए आलू का उपयोग करना एक कम प्रभावी तरीका है। यदि उस पर लगे तरल पदार्थ में मिथाइल अल्कोहल है, तो सब्जी गुलाबी हो जाएगी। ऐसा मेथनॉल के साथ स्टार्च की प्रतिक्रिया के कारण होता है।
3. तीसरी विधि के लिए, आपको पोटेशियम परमैंगनेट के सांद्रित तरल को पतला करना होगा। यह एथिल अल्कोहल पर कोई प्रतिक्रिया नहीं देता है, लेकिन मिथाइल अल्कोहल के साथ प्रतिक्रिया से इसमें झाग और झाग बनना शुरू हो जाएगा। ऐसा वोदका पीना सख्त वर्जित है और स्वास्थ्य के लिए खतरनाक है।

शराब में विषाक्त तरल पदार्थ का निर्धारण करने के लिए तीन विधियाँ पर्याप्त हैं। अधिक सटीक जांच के लिए, उन्हें जोड़ा जा सकता है। यदि परीक्षण किए गए विकल्पों में से कम से कम एक सकारात्मक परिणाम देता है, तो ऐसे अल्कोहलिक उत्पादों का सेवन करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

शुद्ध मिथाइल अल्कोहल को एथिल अल्कोहल से कैसे अलग करें?

कभी-कभी आपको घर पर ही मिथाइल अल्कोहल में अंतर करना पड़ता है। इन उद्देश्यों के लिए, दो लंबे समय से सिद्ध तरीके हैं जो आपको अंतर को सटीक रूप से देखने और आपके स्वास्थ्य की रक्षा करने में मदद करते हैं। शुद्ध अल्कोहल का परीक्षण कैसे करें?

1 रास्ता.

तरल को एक तामचीनी कटोरे में डाला जाना चाहिए और बॉयलर या स्टोव का उपयोग करके गर्म किया जाना चाहिए। यदि परीक्षण किए जा रहे तरल का क्वथनांक 64 डिग्री है, तो तरल खतरनाक है। इथेनॉल 78 डिग्री सेल्सियस पर उबलता है।

विधि 2.

इस परीक्षण के लिए आपको तांबे के तार की आवश्यकता होगी। इसे लाल होने तक आग पर गर्म किया जाना चाहिए और तरल में उतारा जाना चाहिए। यदि परीक्षण किए गए अल्कोहल से तीखी, अप्रिय गंध आने लगे, तो यह मेथनॉल है। एथिल अल्कोहल में हल्की सेब की सुगंध होगी।

ऐसे मामलों में जहां जीवन और मृत्यु के मुद्दे का फैसला किया जा रहा है, सतर्क रहना और उसमें मौजूद जहरों की उपस्थिति के लिए तरल की दोबारा जांच करना बिल्कुल उपयोगी होगा। यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपकी पसंद सही है, वर्णित कई जाँचें एक साथ करना बेहतर है। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि प्रत्येक अल्कोहल उत्पाद के लिए विक्रेता के पास गुणवत्ता प्रमाणपत्र होना चाहिए, जिसे उसे पहले अनुरोध पर प्रस्तुत करना होगा। यदि वे वहां नहीं हैं, तो खरीदारी से इंकार करना बेहतर है।

इन दो प्रकार के अल्कोहल की सबसे महत्वपूर्ण विशिष्ट विशेषता वह समय है जिसके बाद क्षति होती है। मेथनॉल जल्दी मारता है, एथिल अल्कोहल शरीर के सिस्टम पर धीमा प्रभाव डालता है और विनाशकारी भी है। जीवन और स्वास्थ्य को सुरक्षित रखने के लिए आपको शराब पीना बंद कर देना चाहिए।

गहरे रासायनिक स्तर पर हम जिसे अल्कोहल या "कॉग्नेक", "वाइन", "टकीला", वोदका" और "बीयर" की अधिक परिचित अवधारणाएं कहने के आदी हैं, वह विभिन्न सुगंधित या के साथ एथिल अल्कोहल का सावधानीपूर्वक कैलिब्रेटेड मिश्रण है। रंग भरने वाले योजक. एथिल अल्कोहल, जिसे पीने, भोजन या मेडिकल अल्कोहल के रूप में भी जाना जाता है, जिसे इथेनॉल के रूप में भी जाना जाता है, जिसे रासायनिक सूत्र C2H5OH वाले पदार्थ के रूप में भी जाना जाता है, सभी अल्कोहल पेय पदार्थों का आधार है - लेकिन सरोगेट नहीं। सरोगेट शराब उसी रासायनिक-कार्बनिक समूह के एक अन्य पदार्थ के आधार पर बनाई जाती है, जिसका नाम मेथनॉल (मिथाइल अल्कोहल, सूत्र CH3OH) है। यह शरीर के लिए एक शुद्ध जहर है, इसलिए घर पर इसे अपेक्षाकृत सुरक्षित इथेनॉल से अलग करने में सक्षम होना महत्वपूर्ण हो सकता है।

रासायनिक स्तर पर अल्कोहल विभिन्न सुगंधित या रंगीन योजकों के साथ एथिल अल्कोहल का एक सत्यापित मिश्रण है

सब कुछ व्यवस्थित है

एथिल अल्कोहल को एक कारण से पीने या खाद्य अल्कोहल कहा जाता है - इसके अंतर्ग्रहण से शरीर के लिए विनाशकारी परिणाम नहीं होते हैं, यदि, निश्चित रूप से, उपयोग उचित और मध्यम है। छोटी खुराक में इथेनॉल मानव तंत्रिका तंत्र पर एक उत्तेजक प्रभाव डालता है, मस्तिष्क के निषेध केंद्रों को प्रभावित करने वाले हार्मोन के उत्पादन को रोकता है, और एक मादक प्रभाव डालता है। अत्यधिक शौक से व्यक्ति को लत लग जाती है।

इथेनॉल के अनुप्रयोग का दायरा बहुत व्यापक है:

• शराब उद्योग;
• सौंदर्य प्रसाधन और सफाई उत्पाद;
• पेंट और वार्निश उत्पाद;
• दवा उद्योग;
• कॉस्मेटिक और घरेलू सफाई उत्पादों का उत्पादन;
• चिकित्सा उत्पाद।

इसके अलावा, इथेनॉल का उपयोग ईंधन प्रतिस्थापन के रूप में किया जाता है, अर्थात यह एक व्यापक रूप से उपयोग किया जाने वाला उत्पाद है जो हर व्यक्ति के जीवन में मजबूती से स्थापित हो गया है।

मेथनॉल या मिथाइल (तकनीकी) अल्कोहल मानव शरीर के लिए सबसे शुद्ध जहर है, और 30-50 ग्राम से अधिक मात्रा में इसके सेवन के बाद नकारात्मक प्रभाव की गारंटी होती है। यह अल्कोहल मुख्य रूप से उद्योग में उपयोग किया जाता है:

• जैविक रंगों और कांच के उत्पादन में;
• कृत्रिम रेशम बनाते समय;
• सॉल्वैंट्स और विभिन्न तकनीकी रचनाओं के उत्पादन में।

इथेनॉल के दोहन के अन्य क्षेत्र भी हैं, जिसका नुकसान उपभोक्ता के लिए सबसे महत्वपूर्ण नहीं है - शराब। मिथाइल अल्कोहल पर आधारित मादक पेय पदार्थों का उत्पादन इसकी विषाक्तता के कारण सख्ती से प्रतिबंधित है, लेकिन यह बेईमान निर्माताओं को नहीं रोकता है, जिसके परिणामस्वरूप रूस में हर साल मेथनॉल सभी घातक विषाक्तता के 60% के लिए जिम्मेदारी का बोझ वहन करता है।

एक संक्षिप्त सर्वेक्षण करें और एक निःशुल्क ब्रोशर "पीने ​​की संस्कृति" प्राप्त करें।

आप कौन सा मादक पेय सबसे अधिक बार पीते हैं?

आप कितनी बार शराब पीते हैं?

क्या शराब पीने के अगले दिन आपको ऐसा महसूस होता है कि आपको हैंगओवर हो गया है?

आपके अनुसार शराब किस प्रणाली पर सबसे अधिक नकारात्मक प्रभाव डालती है?

क्या आपको लगता है कि शराब की बिक्री पर रोक लगाने के लिए सरकार द्वारा उठाए गए कदम पर्याप्त हैं?

दिखने में अप्रभेद्य

इथेनॉल और मेथनॉल को घर पर केवल देखकर और गंध से पहचानना बहुत मुश्किल है। खाद्य अल्कोहल, मेडिकल अल्कोहल और तकनीकी अल्कोहल समान स्वाद और गंध वाले रंगहीन पदार्थ हैं (मिथाइल अल्कोहल में कम तीव्र सुगंध होती है)। जो लोग मेथनॉल को इथेनॉल से अलग करना चाहते हैं, उन्हें एक छोटा और सरल प्रयोग करने की सलाह दी जा सकती है: परीक्षण के लिए तरल लें और छिलके वाले आलू लें, जिन्हें कई घंटों तक शराब में डुबाना होगा। यदि समय के साथ कंद गुलाबी हो जाता है, तो खतरनाक मिथाइल अल्कोहल है, लेकिन यदि यह नीला हो जाता है या अपरिवर्तित रहता है, तो यह खाद्य ग्रेड अल्कोहल, मेडिकल अल्कोहल, यानी एथिल अल्कोहल है।

और यदि शराब पीने को तकनीकी शराब से अलग करना शराब की गुणवत्ता की जाँच करने जितना महत्वपूर्ण नहीं है, तो आप "लैंग टेस्ट" नामक एक अध्ययन कर सकते हैं।

1. आपको निरंतर हीटिंग के लिए उपयुक्त कंटेनर में विश्लेषण के लिए डाला गया 50 मिलीलीटर अल्कोहल, साथ ही 2 मिलीलीटर पोटेशियम परमैंगनेट समाधान (पोटेशियम परमैंगनेट) लेने की आवश्यकता है। आसुत जल में 0.2 ग्राम पाउडर को पतला करके घोल तैयार किया जा सकता है।
2. अल्कोहल को 18°C ​​तक गर्म किया जाना चाहिए, फिर इसमें मैंगनीज का घोल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
3. इसके बाद, मिश्रण का रंग बैंगनी से पीले-गुलाबी में बदलने में लगने वाले समय की उल्टी गिनती शुरू हो जाती है।

लैंग इंडेक्स, जो कि अल्कोहल की गुणवत्ता के स्तर का एक संकेतक है, अध्ययन के तहत तरल के रंग को बदलने की प्रक्रिया जितनी अधिक समय तक चलती है, उतना अधिक होता है। जैसा कि प्रयोगों से पता चलता है, लैंग का परीक्षण "उत्तीर्ण" माना जाता है यदि चिकित्सा, शराब पीने से रंग बदलने की प्रक्रिया कम से कम 10 मिनट तक चलती है।

कुछ सरल प्रयोग

ऐसे कई बुनियादी प्रयोग हैं जिनमें आप घर पर भी मेथनॉल को इथेनॉल से अलग कर सकते हैं।

1. परीक्षण के लिए तरल को एक धातु के कंटेनर में डाला जाना चाहिए और गर्म किया जाना चाहिए। उबलने के समय अल्कोहल का तापमान मापना आवश्यक है - इथेनॉल 78°C पर उबलता है, तकनीकी मेथनॉल पहले से ही 64°C पर उबलता है।
2. आग पर गर्म किए गए तांबे के तार को ठंडे मेडिकल अल्कोहल में डुबोया जाना चाहिए - यदि एल्डिहाइड के साथ कॉपर ऑक्साइड की प्रतिक्रिया के दौरान सड़े हुए सेब (सिरका) की गंध आती है, तो एथिल अल्कोहल का परीक्षण किया जा रहा है; यदि तरल एक अप्रिय, तीखी गंध का उत्सर्जन करता है (फॉर्मेलिन वाष्प), यह मिथाइल अल्कोहल है।
3. आपको थोड़ी मात्रा में अल्कोहल में थोड़ा सा बेकिंग सोडा मिलाना चाहिए, इसे अच्छी तरह से मिलाना चाहिए और देखना चाहिए कि क्या तरल में कोई तलछट बनती है। जब आयोडीन इथेनॉल के साथ प्रतिक्रिया करता है तो एक अघुलनशील पीला अवक्षेप बनता है; मेथनॉल शुद्ध और पारदर्शी रहता है।
4. आपको चाकू की नोक पर पोटेशियम परमैंगनेट को परीक्षण किए जा रहे अल्कोहल में डालना चाहिए और घोल को गर्म करके देखना चाहिए कि गैस के बुलबुले बनते हैं या नहीं। यह आपको मिथाइल अल्कोहल निर्धारित करने की अनुमति देता है।

महत्वपूर्ण: उपरोक्त सभी विधियाँ हमें अधिक या कम सटीकता के साथ एथिल और मिथाइल अल्कोहल को उनके शुद्ध रूप में पहचानने की अनुमति देती हैं। ऐसे प्रयोगों से सभी प्रकार के मिश्रणों के साथ-साथ संपूर्ण मिश्रणों का अध्ययन नहीं किया जा सकता है। आपके पेय में पीने योग्य अल्कोहल की मात्रा सुनिश्चित करने का एकमात्र तरीका विश्वसनीय दुकानों से लाइसेंस प्राप्त पेय खरीदना है।

ऐसा मत सोचो कि ऊपर वर्णित उपायों को करने से 100% सटीकता के साथ मेथनॉल विषाक्तता के खतरे से बचने में मदद मिलेगी। ऐसे अल्कोहल के मिश्रण हैं जिनमें शुद्ध मेडिकल एथिल तकनीकी मिथाइल के मिश्रण को "मास्क" करता है, और ऐसे एडिटिव्स वाले पेय भी हैं जो सचमुच मेथनॉल के उन संकेतों को "मफल" करते हैं जो निरीक्षण के दौरान ध्यान देने योग्य होने चाहिए। यदि शराब की उत्पत्ति और गुणवत्ता के बारे में कोई संदेह हो तो इसे पीने से बचना ही बेहतर है।