वफ़ल और कंडेंस्ड मिल्क से केक कैसे बनाएं। तैयार वफ़ल केक से बना केक: रेसिपी। वफ़ल क्रस्ट पर हेरिंग केक, डिब्बाबंद भोजन के साथ स्नैक बार, कीमा बनाया हुआ मांस, गाढ़ा दूध, नेपोलियन। वेफर केक से बना नो-बेक नेपोलियन केक

कुरकुरे तैयार वफ़ल केक, जो अक्सर ब्रेड डिपार्टमेंट में पाए जा सकते हैं, एक मीठी मिठाई और हार्दिक नाश्ते दोनों का आधार बन सकते हैं। केक से वफ़ल केककुछ ही मिनटों में तैयार किया जा सकता है, और इसे भरने के लिए आप कंडेंस्ड मिल्क से लेकर स्मोक्ड मिल्क तक किसी भी उत्पाद का उपयोग कर सकते हैं चिकन ब्रेस्ट. यह सुनिश्चित करने के लिए कि तैयार केक में वफ़ल अपना कुरकुरापन बरकरार रखें, इसे रेफ्रिजरेटर में संग्रहित किया जाना चाहिए।

गाढ़े दूध के साथ वफ़ल केक

गाढ़े दूध के साथ वफ़ल केक बचपन से ही कई लोगों को पसंद आने वाला क्लासिक व्यंजन है। ऐसी मिठाई एक स्कूली बच्चा भी बना सकता है. यदि आप चाहें, तो आप क्रीम में कटे हुए मेवे मिलाकर या कई परतें बिछाकर केक की फिलिंग में विविधता ला सकते हैं फल जाम. इस कन्फेक्शनरी मास्टरपीस को सजाने के लिए, आप नट्स, चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं। ताजी बेरियाँऔर फल... जो भी आपका दिल चाहे!

क्रीम के लिए आवश्यक वेफर केक और उत्पादों की संख्या का अनुपात:

• 8 तैयार वफ़ल केक;
• 550 ग्राम उबला हुआ गाढ़ा दूध;
• 200 ग्राम नरम मक्खन;
• सजावट के लिए 40 ग्राम चॉकलेट.

कंडेंस्ड मिल्क के साथ वफ़ल केक बनाने की विधि चरण दर चरण:

1. चूंकि केक तैयार हैं, आपको बस क्रीम तैयार करने और इसे वफ़ल सर्कल पर फैलाने की ज़रूरत है। क्रीम के लिए, आपको मक्खन पहले से तैयार करना होगा, यानी इसे नरमता में लाना होगा जब इसे मिक्सर से आसानी से फेंटा जा सके।
2. मलाईदार बनावट वाले मलाईदार उत्पाद को मिक्सर से एक मिनट तक फेंटें, फिर, डिवाइस को बंद किए बिना, एक बार में एक बड़ा चम्मच डालें उबला हुआ गाढ़ा दूध. जब ये दोनों उत्पाद पूरी तरह मिल जाएं तो क्रीम तैयार हो जाती है।
3. प्रत्येक केक को 2-3 बड़े चम्मच क्रीम से चिकना करके और उन्हें एक दूसरे के ऊपर ढेर में रखकर, हम केक बनाते हैं। इसे तेजी से भीगने के लिए आप इसे कुछ घंटों के लिए प्रेस में रख सकते हैं।
4. केक के शीर्ष पर भी क्रीम का लेप लगाना चाहिए और चॉकलेट से सजाना चाहिए। इस प्रयोजन के लिए, बाद वाले को टॉपिंग के लिए छीलन में बदला जा सकता है या अव्यवस्थित तरीके से चॉकलेट के धागों से मिठाई को ढकने के लिए पिघलाया जा सकता है।

डिब्बाबंद मछली के साथ नाश्ता

न केवल स्वादिष्ट, बल्कि चमकदार कट के साथ भी स्नैक केकवफ़ल केक से डिब्बाबंद मछली. तेल या स्वयं के रस वाली कोई भी मछली (सार्डिन, सॉरी या अन्य) डिब्बाबंद भोजन के रूप में उपयुक्त है।

आवश्यक सामग्री की सूची:

• 5 वफ़ल केक;
• 240 ग्राम डिब्बाबंद मछली;
• 250 ग्राम उबली हुई गाजर;
• 200 ग्राम प्रसंस्कृत पनीर;
• 5 कठोर उबले चिकन अंडे;
• 100 ग्राम मेयोनेज़;
• 100 ग्राम प्याज;
• 60 - 80 ग्राम अखरोट;
• 20 - 30 ग्राम हरी प्याज;
• 5 ग्राम नमक;
• 2.5 ग्राम पिसी हुई काली मिर्च।

प्रगति:

1. उज्ज्वल के लिए गाजर भरनाब्लेंडर बाउल में डालें उबली हुई गाजर, दो चिकन अंडे, एक प्रसंस्कृत पनीर और मेयोनेज़ की आधी मात्रा। एक सजातीय मलाईदार द्रव्यमान में सब कुछ मारो।
2. परिणामी क्रीम में स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें और कटे हुए तले हुए अखरोट के दानों के साथ मिलाएँ।
3. बिना तरल के डिब्बाबंद भोजन के साथ कटा हुआ प्याज, संसाधित चीज़, तीन अंडे और मेयोनेज़, एक ब्लेंडर का उपयोग करके, एक सजातीय पेस्ट में बदल दें।
4. एक वफ़ल केक पर दो बड़े चम्मच मछली का मिश्रण एक पतली परत में लगाएं। शेष भराई को अन्य दो वेफर शीटों पर समान रूप से वितरित करें। साथ ही गाजर के पेस्ट को अंतिम परतों पर समान रूप से वितरित करें।
5. इस क्रम में लेपित केक की परतों को एक दूसरे के ऊपर रखकर केक को इकट्ठा करें: साथ मछली भरना, गाजर, मछली, गाजर और शीर्ष केक, दो चम्मच से चिकना करें मछली का पेस्ट. केक के ऊपर उदारतापूर्वक कुचला हुआ छिड़कें प्याज.

स्नैक केक की विश्वसनीयता सुनिश्चित करने के लिए, ताकि नीचे का केक पूरी तरह से गीला न हो जाए और केक अलग न हो जाए, आप दो वफ़ल केक को एक साथ चिपकाए बिना नीचे रख सकते हैं (भरने से पर्याप्त नमी निकलेगी)।

सवा घंटे के बाद स्नैक को काटा जा सकता है विभाजित टुकड़ेऔर मेज पर परोसें।

दही क्रीम के साथ खाना बनाना

ऐसा मीठा केकतैयार वफ़ल केक से खिलाने का एक और तरीका होगा स्वस्थ पनीरछोटे बच्चे जो नहीं चाहते। इसके अतिरिक्त, आप कोई भी ताजा या डाल सकते हैं डिब्बाबंद फलऔर जामुन (केले, स्ट्रॉबेरी, रसभरी, चेरी और अन्य)।

200 ग्राम वजन वाले तैयार केक के एक पैक के लिए दही क्रीम के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 250 ग्राम पनीर;
• 180 ग्राम मक्खन;
• 50 ग्राम पिसी चीनी;
• 50 ग्राम गाढ़ा दूध।

खाना पकाने की विधि:

1. नरम मक्खन (आप इसे माइक्रोवेव में कुछ ही सेकंड में नरम कर सकते हैं) को पिसी चीनी के साथ तेज गति से फूलने तक फेंटें।
2. एक अलग कंटेनर में, पनीर और कंडेन्स्ड दूध को एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ अनाज के बिना एक सजातीय पेस्ट-जैसे द्रव्यमान में हरा दें।
3. एक स्पैटुला या चम्मच के साथ कई चीजें मिलाएं। दही द्रव्यमानव्हीप्ड मक्खन में. तैयार है क्रीमकेक को कोट करें और इच्छानुसार सजाएँ। वस्तुतः संयोजन के आधे घंटे बाद, केक परोसा जा सकता है।

यदि आप तैयारी के लिए बहुरंगी केक परतों का उपयोग करते हैं, तो मिठाई का कट बहुत सुंदर होगा।

तैयार वफ़ल केक पर हेरिंग केक

वफ़ल केक पर यह हेरिंग केक इस समुद्री जीव के किसी भी प्रेमी को उदासीन नहीं छोड़ेगा। इस ऐपेटाइज़र को भरने के लिए सामग्री को एक ब्लेंडर में पीस लिया जाता है, लेकिन अगर आप मछली और मशरूम के टुकड़ों को महसूस करना चाहते हैं, तो आप मीट ग्राइंडर का उपयोग कर सकते हैं।

हेरिंग स्नैक केक बनाने के लिए आवश्यक उत्पाद:

• 6 - 7 वफ़ल केक;
• 1 हल्का नमकीन हेरिंगमध्यम आकार;
• 300 ग्राम शैंपेनोन;
• 200 ग्राम प्याज;
• 300 ग्राम गाजर;
• 200 ग्राम मेयोनेज़;
• 100 ग्राम सख्त पनीर;
• 30 - 40 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• स्वाद के लिए ताजी जड़ी-बूटियाँ।

क्रियाओं का क्रम:

1. मछली को कूट लें और फ़िललेट्स को हड्डियों से अलग कर लें। एक ब्लेंडर बाउल में 100 ग्राम प्याज और हेरिंग फ़िललेट्स को पीसकर एक सजातीय पेस्ट बना लें।
2. शिमला मिर्च को बचे हुए प्याज के साथ भूनें, ठंडा करें और ब्लेंडर में पीस लें।
3. पहले से पकी हुई गाजर को अलग से पेस्ट में बदल लें. पनीर को बारीक कद्दूकस करके उसकी छीलन बना लें।

केक को असेंबल करना:

• पहले केक को हेरिंग मास से चिकना किया जाना चाहिए, भराई को एक पतली मेयोनेज़ जाल से ढंकना चाहिए और बेस की अगली परत बिछानी चाहिए।
• हम इसे चिकनाई देते हैं मशरूम भरनाऔर मेयोनेज़ जाल से भी ढक दें।
• तीसरा केक फैलाना बाकी है उबली हुई गाजर, जिसे मेयोनेज़ की जाली से भी ढका जाना चाहिए।
• भराई की सभी परतों को दोबारा दोहराएं। मेयोनेज़ जाल के ऊपर गाजर की आखिरी परत को उदारतापूर्वक पनीर की छीलन के साथ छिड़का जाना चाहिए और जड़ी-बूटियों से सजाया जाना चाहिए।

यह सुनिश्चित करने के लिए कि केक अच्छी तरह से भीगा हुआ है, इसे परोसने से पहले 1 से 3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ देना चाहिए।

कस्टर्ड के साथ रेसिपी

ऐसा होता है कि गृहिणी अपना पसंदीदा "नेपोलियन" या "रयज़िक" बनाती है, लेकिन क्रीम की मात्रा की सही गणना नहीं करती है और वह बनी रहती है। केक के लिए कस्टर्ड को रेफ्रिजरेटर में कई दिनों तक और जब भी संग्रहीत किया जा सकता है घर का बना बेकिंगखाया जाएगा, आप बची हुई क्रीम के साथ वफ़ल केक को चिकना कर सकते हैं और कुछ ही मिनटों में एक स्वादिष्ट मिठाई प्राप्त कर सकते हैं।

केक परतों के एक पैकेज का उपयोग करके वफ़ल केक के लिए विशेष रूप से कस्टर्ड तैयार करना मुश्किल नहीं होगा:

• 500 मिलीलीटर दूध;
• 100 ग्राम दानेदार चीनी;
• 2 अंडे;
• 40 ग्राम आटा;
• 100 ग्राम मक्खन;
• और सजावट के लिए नारियल के टुकड़े।

कस्टर्ड के साथ वफ़ल केक कैसे बनाएं:

1. एक मोटे तले वाले सॉस पैन में, सबसे पहले चीनी और आटे को एक साथ फेंटें। फिर अंदर ड्राइव करें कच्चे अंडेऔर एक सजातीय मिश्रण में पीस लें। कई चरणों में, दूध की निर्धारित मात्रा के साथ मिश्रण को पतला करें।
2. रखना कस्टर्ड बेसतेज़ आंच पर और, लगातार हिलाते हुए, गाढ़ा होने तक पकाएं। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि जैसे-जैसे क्रीम ठंडी होगी, यह और भी गाढ़ी हो जाएगी।
3. थोड़े ठंडे कस्टर्ड बेस में नरम मक्खन डालें।

परिणामी क्रीम को वफ़ल केक पर फैलाएं। केक के ऊपर क्रीम लगाएं और छिड़कें नारियल की कतरन.

सॉसेज और आलू से भरा हुआ

केक के अलावा आप बेहद खूबसूरत और भी बना सकते हैं स्वादिष्ट नाश्ता, जिसे "पेनेचकी" कहा जाता है। इस डिश के लिए केक गोल नहीं बल्कि आयताकार लेने चाहिए.

इस ऐपेटाइज़र को ठंडा या गर्म दोनों तरह से परोसा जा सकता है और इसे निम्नलिखित उत्पादों से तैयार किया जाता है:

• 200 ग्राम आयताकार केक;
• 400 ग्राम आलू;
• 100 ग्राम मक्खन;
• 400 ग्राम दूध सॉसेज;
• 150 ग्राम ब्रेडक्रंब;
• 3 अंडे;
• 50 मिली वनस्पति तेल।

क्रियाओं का एल्गोरिदम:

1. आलू के कंदों को छीलकर नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें। फिर पानी निकाल दें और आलू और मक्खन को मैश करके प्यूरी बना लें।
2. प्रत्येक वफ़ल केक को गर्म प्यूरी से चिकना करें, उस पर सॉसेज रखें और जल्दी से इसे रोल करें। एक तेज चाकू का उपयोग करके इसे छोटे टुकड़ों में काट लें।
3. अंडों को बैटर फोर्क से थोड़ा सा फेंट लें। प्रत्येक "स्टंप" को अंडे में डुबोएं, ब्रेडक्रंब में रोल करें और गर्म वनस्पति तेल में कुरकुरा होने तक भूनें।

कॉड लिवर के साथ वेफर केक से बना स्नैक केक

एक साधारण स्नैक केक का दूसरा संस्करण बनाया जा सकता है डिब्बाबंद जिगरकॉड.

इस स्नैक की सामग्री होगी:

• 3 तैयार वफ़ल परतें;
• तेल में संरक्षित कॉड लिवर का 1 कैन;
• 3 कठोर उबले चिकन अंडे;
• 200 ग्राम हार्ड पनीर;
• 100 ग्राम प्याज;
• 150 - 200 ग्राम मेयोनेज़।

खाना पकाने का क्रम:

1. हम परत के लिए उत्पाद तैयार करते हैं। अंडे और पनीर को कद्दूकस कर लेना चाहिए बारीक कद्दूकस, प्याज को छीलें और बारीक काट लें, और लीवर को जार में ही कांटे से मैश कर लें।
2. पहले केक को मसले हुए कॉड लिवर से चिकना करें और दूसरे केक से ढक दें वेफर शीट. हम इसे मेयोनेज़ से उपचारित करते हैं और कसा हुआ अंडे छिड़कते हैं।
3. इसके बाद इसी तरह केक की एक और परत लगाएं, इसे मेयोनेज़ से ढक दें और पनीर की कतरन छिड़कें।

अगर चाहें तो फिलिंग की परतों को पतला किया जा सकता है और केक की परतों की संख्या अधिक इस्तेमाल की जा सकती है. केक के ऊपरी हिस्से को आप अपनी पसंद के हिसाब से सजा सकते हैं.

मांस और मशरूम भरने के साथ

केक को कोटिंग करने के लिए कई विकल्प हैं: मांस, पनीर, अंडे, मशरूम... और यदि आप इन सभी सामग्रियों को एक डिश में मिलाते हैं, तो आपको बहुत स्वादिष्ट और हार्दिक नाश्ता, जो किसी भी तरह से हार्दिक मांस या मशरूम पाई से कमतर नहीं है।

इस मामले में उत्पादों का अनुपात इस प्रकार होगा:

• 5 वफ़ल केक;
• 300 ग्राम उबला हुआ या स्मोक्ड चिकन मांस;
• 300 ग्राम शैंपेनोन;
• 200 ग्राम प्याज;
• 5 अंडे;
• 200 ग्राम हार्ड पनीर;
• 50 ग्राम मक्खन;
• मेयोनेज़, जड़ी-बूटियाँ, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।

खाना पकाने के चरण:

1. अंडों को सख्त उबालें, उन्हें सफेद भाग और जर्दी में अलग करें, जो अलग-अलग छोटे चिप्स में बदल जाते हैं।
2. मशरूम को कटे हुए प्याज के साथ मक्खन में नरम और ठंडा होने तक भूनें।
3. मांस को अलग-अलग रेशों में अलग करें और, यदि आवश्यक हो, तो छोटे टुकड़े प्राप्त करने के लिए चाकू से काटें।
4. हार्ड पनीर की छीलन भी बनाएं, जिसे इसमें मिलाया जाता है कटी हुई जड़ी-बूटियाँ. स्वाद के लिए मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च के साथ प्रत्येक भरने का विकल्प मिलाएं।
5. हम केक को एक-एक करके इकट्ठा करते हैं, प्रत्येक केक को निम्नलिखित क्रम में भरने के साथ चिकना करते हैं: चिकन, मशरूम, पनीर, सफेद, जर्दी।

इतना तेज़, सरल और सस्ता, बिना पकाए या कुछ और किए उष्मा उपचारआप एक शानदार स्नैक केक बना सकते हैं. यह स्नैक विकल्प नाश्ते के लिए, ऑफिस स्नैक के दौरान, या दोस्तों के साथ मिलन समारोह में बिल्कुल सही रहेगा। प्रयोग करें और मूल व्यंजन बनाएं!

यह स्वादिष्ट केककुछ ही मिनटों में असेंबल किया जा सकता है। इस मिठाई के लिए बेकिंग की आवश्यकता नहीं है, इसलिए एक बच्चा भी पूरी प्रक्रिया को अंजाम दे सकता है।

के लिए क्रीम वफ़ल केकआप कोई भी उपयोग कर सकते हैं - मक्खन, कस्टर्ड, खट्टा क्रीम। कन्डेन्स्ड मिल्क क्रीम के साथ मिठाई विशेष रूप से स्वादिष्ट होती है। आप वफ़ल केक को कटे हुए मेवों से सजा सकते हैं, चॉकलेट चिप्स, फल। विशेष के लिए विशेष अवसरोंउपयुक्त और .

रेसिपी की जानकारी

खाना पकाने की विधि: विधानसभा ।

खाना पकाने का कुल समय: 30 मिनट।

सर्विंग्स की संख्या: 6-7 .

सामग्री:

• वेफर केक 30x15 सेमी - 6 पीसी।

क्रीम के लिए:

• गाढ़ा दूध - 200 ग्राम
• मक्खन - 200 ग्राम

शीशे का आवरण के लिए:

• कोको पाउडर - 3 बड़े चम्मच। एल
• दानेदार चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल
• दूध - 3 बड़े चम्मच। एल
• मक्खन - 30 ग्राम

सजावट के लिए:

• नारियल के गुच्छे - 3 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि

1. 
   क्रीम को मिलाना आसान बनाने के लिए, मक्खन को पहले ही रेफ्रिजरेटर से निकाल लेना चाहिए और ठंडा होने के लिए छोड़ देना चाहिए। कमरे का तापमान. नरम हो जाने पर इसे काट लेना चाहिए पतली प्लेटेंऔर गाढ़े दूध में मिला दें।
2. मिक्सर का उपयोग करके क्रीम को हल्का सा फेंट लें। द्रव्यमान की पूर्ण एकरूपता प्राप्त करना आवश्यक है ताकि इसमें तेल की कोई गांठ न रह जाए।
3. 
   वेफ़र केक को एक के बाद एक अच्छी तरह से क्रीम से लेपित किया जाना चाहिए। द्रव्यमान को सतह पर समान रूप से वितरित करते हुए, न केवल बीच में, बल्कि केक के किनारों पर भी सावधानी से कोट करें। आखिरी परत पर क्रीम लगाने की जरूरत नहीं है. केक को भिगोने के लिए फ्रिज में रखें और इस बीच उसका शीशा तैयार कर लें।
4. 
   कोको को छानना चाहिए। यह ग्लेज़ में गांठें बनने से रोकेगा।
5. 
   फिर दानेदार चीनी डालें।
6. 
   - इसके बाद कोको को चीनी के साथ अच्छी तरह मिला लें और गर्म दूध में डाल दें.
7. 
   ग्लेज़ वाले कंटेनर को धीमी आंच पर रखा जाना चाहिए। लगातार हिलाते हुए, मिश्रण को उबाल लें। फिर हम जोड़ते हैं छोटा टुकड़ातेल डालें और कन्टेनर को आंच से उतार लें। जब तक मक्खन पूरी तरह से घुल न जाए तब तक शीशे को हिलाते रहें। इसके बाद इसे थोड़ा ठंडा होने देना चाहिए.
8. 
   फ्रॉस्टिंग का आधा भाग वफ़ल केक की सतह पर समान रूप से फैलाएँ।
9. 
   केक को अगले 10 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें ताकि फ्रॉस्टिंग सेट हो जाए। फिर बचे हुए चॉकलेट मिश्रण से वफ़ल को ब्रश करें। सतह को समतल करें.
10. 
    वफ़ल केक को नारियल की कतरन से सजाएँ, ध्यान से इसे ऊपरी परत की परिधि के चारों ओर डालें।
11. मिठाई को इकट्ठा करने और सजाने के बाद, इसे रेफ्रिजरेटर में 1 घंटे के लिए रख दें। इसके बाद नो-बेक वफ़ल केक काटकर परोसा जा सकता है.

मालिक के लिए नोट:

• नियमित गाढ़े दूध के बजाय, आप उबले हुए दूध का उपयोग कर सकते हैं - क्रीम और भी दिलचस्प निकलेगी।
• यदि रेफ्रिजरेटर में केला है, तो इसे पतले स्लाइस में काट लें और केक की परतों में से किसी एक पर असेंबली के बीच में कहीं रख दें - स्वाद तैयार केकइससे आपको ही फायदा होगा.

लेखक: गयाने.

गाढ़े दूध से लेपित वफ़ल केक से बना घर का बना केक मेरी बचपन की पाक स्मृतियों में से एक है। उन्होंने वफ़ल आयरन में चादरें बनाईं, उन पर उबले हुए व्यंजन का लेप लगाया और बहुत प्रसन्न हुए। साल बीत गए, मेरे क्षितिज का विस्तार हुआ है, और अब मैं पहले से ही कई व्यंजनों को जानता हूं। स्वादिष्ट मिठाई- नट्स, केले और अन्य फलों के साथ। हम विभिन्न तरीकों से क्रीम भी बनाते हैं - खट्टा क्रीम, मक्खन के साथ। और हम तैयार वफ़ल लेते हैं, खरीदे हुए, हम आलसी हो गए। मुझे पोस्ट में खाना पकाने के विकल्प मिले और मैं उन्हें साझा कर रहा हूं।

आप क्रीम में क्या मिला सकते हैं?

शहद, पनीर, कोई भी जामुन, फल, या सिर्फ जैम। क्रीम, चॉकलेट, मेवे डालें।

केक को कैसे सजाएं

ऊपरी परत को कंडेन्स्ड मिल्क क्रीम से कोट करें, मार्जेपैन, कसा हुआ चॉकलेट, ग्लेज़, नट्स और जामुन से सजाएँ।

गाढ़े दूध और मक्खन के साथ वफ़ल केक - फोटो के साथ रेसिपी

परंपरागत रूप से, दावत परोसी जाती है एक त्वरित समाधान, उबले हुए गाढ़े दूध के साथ। लेकिन मेरी पसंदीदा क्रीम रेसिपी मक्खन के साथ कच्चे गाढ़े दूध से बनाई गई है। यह अद्भुत निकला नाजुक क्रीम मलाईदार स्वाद. अगर आप इसे खुद पकाएंगे तो यह और भी स्वादिष्ट बनेगा. एक अन्य लेख में इसका विस्तार से वर्णन किया गया है।

आवश्यक:

• तैयार केक - 8 टुकड़ों का पैक।
• मक्खन- सामान बाँधना।
• गाढ़ा दूध - 400 मि.ली. (उबला हुआ नहीं, सफेद)।

कैसे करें:

मक्खन को पहले ही निकाल लें ताकि वह प्राकृतिक रूप से नरम हो जाए।

क्रीम को फेंटें: गाढ़े दूध को मक्खन के साथ मिलाएं और एक ब्लेंडर (या फार्म पर उपलब्ध अन्य गैजेट) के साथ परिश्रमपूर्वक काम करें।

एकरूपता पर ध्यान न दें. तरल या बहुत अधिक फूला हुआ भी उपयुक्त रहेगा - यह तेल की गुणवत्ता पर निर्भर करता है। यदि द्रव्यमान कुछ हद तक अलग हो जाता है, तो भी चिंतित न हों, कुछ भी बुरा नहीं हुआ।

8 शीटों में से एक को अलग रख दें, यह सबसे ऊपर चली जाएगी।

मिठाई को इकट्ठा करना: पहली शीट बिछाएं, चिकना करें, अगला ऊपर रखें, फिर से चिकना करें। सभी केक के साथ इसी तरह काम करें।

केक को हाथ से हल्का सा दबा कर चिकना कर लीजिये.

थोपा हुआ शीर्ष पत्रक, वफ़ल को किसी वज़न से दबाएँ। मैं आमतौर पर डालता हूं काटने का बोर्डऔर उस पर कोई भारी चीज रख दो।

मिठाई को भीगने के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें। इसमें लगभग 4-5 घंटे लगेंगे.

युक्तियाँ: विविधता के लिए, वैकल्पिक परतें। उदाहरण के लिए, गाढ़े दूध और पिघली हुई चॉकलेट से कोट करें। यदि केक का उद्देश्य मेहमानों का इलाज करना है, तो तैयार बहुरंगी चादरें खरीदें - वे बेहद सुंदर दिखेंगी।

उबले हुए गाढ़े दूध की क्रीम, केला और नट्स के साथ वफ़ल केक

अगर आप अपना मूड बेहतर करना चाहते हैं तो ये करें त्वरित हाथछोटी परतों से बने केक, सौभाग्य से वे स्टोर में तैयार रूप में बेचे जाते हैं। यू यह नुस्खानट्स के साथ केले के रूप में एक आकर्षण है। यह ट्रीट बच्चों की पार्टी के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।

लेना:

• केक - 6-8 पीसी।
• केला।
• गाढ़ा दूध - 200 मि.ली.
• मक्खन - 200 ग्राम।
• अंडे - 2 पीसी।
• कोको - 3 छोटे चम्मच.
• अखरोट (बादाम) - 50 ग्राम।
• चीनी – 2 छोटे चम्मच.
• वैनिलिन - एक चुटकी।

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. अब तैयार उबला हुआ गाढ़ा दूध बेचा जाता है। यदि आप इसे स्वयं पकाना चाहते हैं, तो पानी के एक बर्तन में नियमित गाढ़े दूध का एक कैन रखें। दो घंटे तक पकाएं, इससे कम नहीं।
2. क्रीम कैसे बनाएं: जार की सामग्री को एक कटोरे में मिलाएं, मक्खन डालें, 50 ग्राम अलग रख दें, बाद में इनकी आवश्यकता होगी। कुचले हुए मेवे और 2 बड़े चम्मच कोको पाउडर डालें।
3. हिलाओ, अच्छी तरह फेंटो।
4. शॉर्टब्रेड को चिकना कर लीजिये.

मिठाई को कैसे सजाएं

• अंतिम स्पर्श मिठाई को सजाने का है। हम उसके लिए दूसरी क्रीम बनाएंगे.
• जर्दी अलग करें, उनमें आखिरी चम्मच कोको पाउडर, बचा हुआ मक्खन (50 ग्राम), 3 छोटे चम्मच चीनी, वैनिलीन मिलाएं।
• मिक्सर से फेंटें और आखिरी परत के ऊपर फैला दें।
• केले को स्लाइस में काटें और क्रीम के ऊपर फैला दें। केले की जगह आप किसी भी फल का इस्तेमाल कर सकते हैं.
• इसे ठंड में भीगने के लिए भेज दें. जलसेक समय - 4 घंटे.

क्या आपको बिना बेक केक पसंद है? रेसिपी पर जाएँ:

गाढ़े दूध और पनीर के साथ केक रेसिपी

आवश्यक:

• वेफर्स - पैकेजिंग।
• गाढ़ा दूध - एक जार.
• क्रीम लिकर - 20 मिली।
• मेवे - 30 ग्राम।
• पनीर - 200 ग्राम।
• किशमिश - एक मुट्ठी.
• शहद - 50 ग्राम।
• मक्खन - एक पैकेट.
• वानीलिन।

व्यंजन विधि:

1. किशमिश को पहले से भाप दें (10-15 मिनट के लिए उबलता पानी डालें)।
2. नरम मक्खन के एक चौथाई भाग को फेंटें एक छोटी राशिगाढ़ा दूध।
3. अलग से, एक कटोरे में पनीर को बचे हुए मक्खन और कंडेंस्ड मिल्क के साथ मिलाएं।
4. कटोरे में वैनिलिन, शहद और लिकर मिलाएं। मिश्रण को चिकना होने तक फेंटें।
5. सजावट के लिए थोड़ा सा छोड़कर किशमिश और बारीक कटे मेवे डालें। फिर से हिलाओ.
6. वेफर शीट्स को सैंडविच करना शुरू करें दही मलाई, प्रत्येक को चिकनाई देना और इसे अच्छी तरह से चिकना करना।
7. ऊपर से गाढ़े दूध और मक्खन से लपेटें। सजावट के लिए किशमिश और मेवे का इस्तेमाल किया जाएगा.

मुझे गाढ़े दूध और चॉकलेट के साथ वफ़ल केक की एक अतुलनीय वीडियो रेसिपी मिली - सीखें। यह आपके लिए हमेशा स्वादिष्ट रहे.

ईमानदारी से कहूं तो, मैंने टेफ्लॉन बर्तनों से बने वफ़ल कभी नहीं आज़माए हैं, क्योंकि अच्छा पुराना कच्चा लोहा सहायक 30 वर्षों से विफल नहीं हुआ है। इसलिए, मैं सभी को सलाह देता हूं कि वे प्रसिद्ध उपकरण को दादी की अलमारी में अच्छी तरह से देखें और खाना बनाना शुरू करें!

खाना पकाने के समय- 1 घंटा।

सामग्री:

• चिकन अंडा - 3 पीसी।
• मक्खन - 150 ग्राम
• गेहूं का आटा ( अधिमूल्य) – 1.5 कप
• दानेदार चीनी - 1 कप
• बेकिंग सोडा - 1 चम्मच।
• नमक - 1 चम्मच.
• खट्टा क्रीम 15% - 100 ग्राम
• गाढ़ा दूध (उबला हुआ) - 1 कैन।

खाना पकाने की विधि:

1. वफ़ल बनाने के लिए उत्पाद तैयार करने के विशेष उपायों में से, आपको केवल पहले मक्खन को पिघलाना होगा और आटे को एक कटोरे में छानना होगा। मैं इसे बेकिंग सोडा के साथ करता हूं; इसे सिरके से बुझाने की कोई आवश्यकता नहीं है।
   
   
2. में अलग व्यंजनमिक्सर से फेंटें मुर्गी के अंडेसाथ दानेदार चीनी, पिघला हुआ मक्खन डालें। घुलने तक मिक्सर से मिलाएँ।
   
   
3. खट्टा क्रीम डालें, मिलाएँ।
   
   
4. हम धीरे-धीरे छने हुए आटे को तरल मिश्रण में डालते हैं और इसे पूरी तरह से घोलते हैं। आप मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं या नियमित कांटे का उपयोग कर सकते हैं। सभी गांठें द्रव्यमान में गायब हो जानी चाहिए। परिणामस्वरूप, हमें आटे की गाढ़ी खट्टी क्रीम जैसी स्थिरता मिलती है।
   
   
5. इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन को पहले से गरम कर लें और उस पर वनस्पति तेल की एक पतली परत लगा दें। यह केवल पहला केक बेक करने से पहले ही किया जाना चाहिए। बीच में एक बड़ा चम्मच आटा डालें। शीर्ष कवर को दबाएँ.
   
   
6. पहले से गरम वफ़ल आयरन में केक को लगभग एक मिनट तक बेक किया जाता है। इसे धातु के स्पैटुला से निकालना सुविधाजनक है।
   
   
7. वफ़ल केक को उबले हुए गाढ़े दूध से चिकना करें (वैकल्पिक रूप से, आप बदल सकते हैं घर का बना कारमेल). इसे केक में डालिये.
   
   
8. ऊपर के केक पर कंडेंस्ड मिल्क नहीं लगाना चाहिए. शीर्ष पर एक कटिंग बोर्ड रखें और किसी ऐसी चीज़ से दबाएं जो बहुत भारी न हो, लीटर जारपानी के साथ पर्याप्त होगा. केक को दो घंटे के लिए फ्रिज में भीगने दें।
   
   
9. से निर्दिष्ट मात्रासामग्री मुझे एक ही आकार के दो केक मिले, जैसा कि फोटो में है। तैयार वफ़ल केक को ऐसे ही छोड़ा जा सकता है, या ऊपर से चॉकलेट टॉपिंग डालें। एक स्वादिष्ट शराब बनाना सुनिश्चित करें जड़ी बूटी चायको घर का बना मिठाईऔर आनंद करो!
   
   

   युक्ति: मैं एक संग्रह करने की अनुशंसा नहीं करता एक बड़ा केक, क्योंकि खाना मुश्किल हो जाएगा. घर पर बने वफ़ल को गाढ़े दूध में इस हद तक भिगोया नहीं जाता है कि आप उन्हें कांटे से खा सकें या मिठाई का चम्मच. इसलिए इलाज के टुकड़ों को अपने हाथों में पकड़ना और जब वे बहुत लंबे न हों तो उन्हें काटना आसान होता है। केक की पूरी मात्रा को दो छोटे केक में बाँट लें - उत्तम विकल्प. हालाँकि, दूसरे को वफ़ल केक में काटा जा सकता है।

यह वफ़ल केक उबला हुआ गाढ़ा दूधमैं इसे बचपन से ही पसंद करता हूं। पुराने ज़माने में दादाजी अक्सर मेरे लिए इसे पकाते थे मैनुअल वफ़ल लोहा, जिसे चूल्हे पर गर्म करना पड़ता था। मुझे आपके साथ अपने पसंदीदा केक की रेसिपी साझा करते हुए खुशी हो रही है। इस केक के लिए वफ़ल केफिर का उपयोग करके अंडे के बिना तैयार किया जा सकता है, या आप उन्हें बना सकते हैं, जिसकी विधि मैंने पहले ही दिखा दी है।

सामग्री

वफ़ल के लिए:

• केफिर - 500 ग्राम।
• बेकिंग सोडा - ¾ चम्मच।
• वनस्पति तेल - कुछ बड़े चम्मच।
• ब्राउन शुगर - 0.5 कप।
• जब तक काफी गाढ़ा आटा प्राप्त न हो जाए तब तक आंखों से आटा गूंथते रहें। नुस्खा देखें.

सामग्री की यह मात्रा लगभग 20 वफ़ल के लिए पर्याप्त है। एक केक के लिए 10-15 वफ़ल काफी हैं. लेकिन मैं हमेशा अधिक पकाती हूं, क्योंकि हमारे परिवार में ऐसे कई लोग हैं जो बेकिंग के दौरान वफ़ल को अलग रखना पसंद करते हैं :)

क्रीम के लिए:

• उबला हुआ गाढ़ा दूध - 1 कैन।
• मक्खन - लगभग 150-180 ग्राम।

छिड़काव के लिए:

• बादाम - 100-150 ग्राम.
  बादाम के बजाय, आप कोई भी अन्य मेवा ले सकते हैं जो आपको पसंद हो: हेज़लनट्स, अखरोट, काजू, आदि। मुझे बादाम वाला यह केक सबसे ज्यादा पसंद है.

वफ़ल केक कैसे बनाये

केफिर में सोडा डालें और मिलाएँ। हम सोडा के केफिर के साथ प्रतिक्रिया करने और बुलबुले दिखाई देने के लिए कुछ मिनट प्रतीक्षा करते हैं।

केफिर में चीनी मिलाएं और वनस्पति तेल. मिश्रण.

धीरे-धीरे आंखों के हिसाब से आटा डालें और व्हिस्क या मिक्सर से फेंटें। परिणाम एक ऐसा आटा होना चाहिए जो बहुत भारी क्रीम की स्थिरता जैसा दिखता हो।

वफ़ल आयरन को गरम करें. तलने की सतह पर दो बड़े चम्मच आटा डालें, दबाएं और वफ़ल को पकने तक - सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

एक चम्मच के हैंडल का उपयोग करके वेफर को हटा दें। इस रेसिपी में आपको प्रत्येक वफ़ल के बाद वफ़ल आयरन को चिकना करने की आवश्यकता नहीं है। केफिर वफ़ल वफ़ल आयरन से आसानी से निकल जाते हैं। यदि आप बेक करते हैं, तो आपको प्रत्येक वफ़ल के बाद वफ़ल आयरन को चिकना करना होगा।

वफ़ल को ठंडा होने के लिए समतल सतह पर रखें। ठंडे वफ़ल को एक दूसरे के ऊपर रखा जा सकता है।

केक के लिए क्रीम और टॉपिंग
मक्खन को पहले से ही रेफ्रिजरेटर से बाहर रखें ताकि यह पिघल जाए और कमरे के तापमान पर नरम हो जाए।
गाढ़ा दूध भी कमरे के तापमान पर होना चाहिए।

मक्खन के साथ गाढ़ा दूध मिलाएं। इन्हें मिलाने का सबसे आसान तरीका मिक्सर है। यदि आपके पास मिक्सर नहीं है, तो आप उन्हें कांटे से तब तक मैश कर सकते हैं जब तक आपको एक सजातीय क्रीम न मिल जाए।
आप चाहें तो थोड़ा सा कोको पाउडर या मिला सकते हैं इन्स्टैंट कॉफ़ीचॉकलेट जोड़ने के लिए या कॉफ़ी का स्वादऔर सुगंध.

बादाम को मोटे टुकड़ों में प्राप्त करने के लिए ब्लेंडर में पीस लें।

यदि आपके पास ब्लेंडर नहीं है, तो आप बादाम को चाकू से काट सकते हैं या मोर्टार में पीस सकते हैं।

वफ़ल केक को असेंबल करना

पहले वेफर को एक प्लेट या बोर्ड पर रखें। वफ़ल की सतह को क्रीम की एक पतली परत से समान रूप से कोट करें। सिलिकॉन स्पैटुला के साथ ऐसा करना सुविधाजनक है।
क्रीम के ऊपर कुछ कटे हुए बादाम छिड़कें।

दूसरे वफ़ल से नीचे दबाएँ। इसे क्रीम से चिकना करें, बादाम छिड़कें, तीसरे वेफर से दबाएं। और इसी तरह जब तक वफ़ल खत्म न हो जाएं।

हम आखिरी वफ़ल के शीर्ष को भी क्रीम से चिकना करते हैं और बादाम की एक मोटी परत छिड़कते हैं।

- अब केक को कई घंटों के लिए फ्रिज में रख दें ताकि क्रीम चिपक जाए और वफ़ल भीग जाएं. इसे रात भर के लिए छोड़ देना सबसे अच्छा है।

उबले हुए गाढ़े दूध के साथ वफ़ल केक तैयार है! अपनी चाय का आनंद लें!