बिना पकाए लेंटेन कुकीज़। त्वरित लेंटेन कुकीज़ - घर पर सरल और स्वादिष्ट व्यंजन। क्विक लेंटेन कुकीज़ - घर पर एक स्वादिष्ट रेसिपी

उपवास शांति और हलचल से पीछे हटने का समय है। लेकिन घर के काम अभी भी करने पड़ते हैं, उन्हें रद्द नहीं किया जा सकता। तो गृहिणी अपना दिमाग लगा रही है: एक बार फिर से अपने परिवार को कुछ दुबला, लेकिन साथ ही स्वादिष्ट कैसे खिलाया जाए? आख़िरकार, मैं वास्तव में लेंट के दौरान भी अपनी पाक रचनात्मकता से अपने प्रियजनों को प्रसन्न करना जारी रखना चाहता हूँ! और कैसे? मैं अब बच्चों के लिए मीठी, मुंह में घुल जाने वाली पेस्ट्री बनाना चाहूंगी, लेकिन क्या मक्खन और अंडे के बिना ऐसा करना संभव है?

प्रिय परिचारिकाओं, चिंता मत करो। हमने आपके लिए लेंटेन कुकीज़ की पांच रेसिपी तैयार की हैं, वे सभी पूरी तरह से अलग हैं और एक-दूसरे के समान नहीं हैं। उनमें महारत हासिल करने के बाद, आप पूरे लेंट के दौरान चाय के लिए कुरकुरी मीठी कुकीज़ के साथ अपने परिवार को लाड़-प्यार करने में सक्षम होंगे, हर बार उनसे अच्छी तरह से कृतज्ञता प्राप्त करेंगे। यह किसी अन्य तरीके से नहीं हो सकता, क्योंकि यह पेस्ट्री, इस तथ्य के बावजूद कि यह वास्तव में दुबली है, अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है।

यहां बताया गया है कि आप क्या तैयार कर सकते हैं:

• लेंटेन ब्राइन कुकीज़
• केले से बना बिस्कुट
• अदरक कुरकुरी कुकीज़
• गाजर के साथ लेंटेन कुकीज़

लेंटेन ब्राइन कुकीज़

नाज़ुक, हल्की, बहुत ही सुखद कुकीज़। खीरे का अचार, जो इस व्यंजन का आधार है, पके हुए माल में पहचानना पूरी तरह से असंभव है। कोई भी यह अनुमान नहीं लगा पाएगा कि आपने यह मीठा चमत्कार किस चीज़ से बनाया है, जब तक कि आप स्वयं उन्हें न बताएं। सभी प्रकार से बहुत लाभदायक कुकीज़: वे लगभग शून्य से भी आसानी से तैयार हो जाती हैं, और परिणाम सभी अपेक्षाओं से अधिक होता है। मितव्ययी गृहिणियों के लिए एक वास्तविक खोज जो किसी भी बचे हुए भोजन का उपयोग करती हैं!

इन कुकीज़ के लिए हमें आवश्यकता होगी:

• ककड़ी या टमाटर का नमकीन - 1 कप।
• चीनी – 1 गिलास.
• रिफाइंड सूरजमुखी तेल - 1 कप।
• वैनिलिन - 1 पाउच।
• सोडा - 1 लेवल चम्मच।
• सिरका - 1.5 चम्मच।
• आटा। इस मामले में कितना आटा इस्तेमाल होगा, यह ठीक-ठीक कहना मुश्किल है। बहुत कुछ आटे की गुणवत्ता, उसकी नमी की मात्रा और यहां तक ​​कि उस कमरे की नमी के स्तर पर भी निर्भर करता है जिसमें पके हुए सामान तैयार किए जाते हैं। इसलिए, बस मामले में, 500 ग्राम आटा लें, खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान यह स्पष्ट हो जाएगा कि यह कितना लगेगा।

तैयारी प्रक्रिया:

एक गहरे कटोरे में चीनी डालें।

नमकीन पानी में डालो.

जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए तब तक सभी चीजों को अच्छी तरह से हिलाते रहें।

अब वनस्पति तेल डालें।

छने हुए आटे को छोटे-छोटे हिस्सों में मिलाते हुए बैटर को गूंथना शुरू करें। स्थिरता मेयोनेज़ जैसी होनी चाहिए।

इस कदर:

वेनिला जोड़ें.

सोडा को सिरके से बुझाएं और आटे में डालें।

सभी चीजों को अच्छे से हिलाएं. - अब बहुत सावधानी से, थोड़ा-थोड़ा करके, बचे हुए आटे को मिश्रण में मिलाते हुए, पहले से ही सख्त आटे को अपने हाथों से गूंथ लें।

सावधान रहें कि इसे आटे के साथ ज़्यादा न डालें। आटा मोटा होना चाहिए, अच्छी तरह से ढलना चाहिए, लेकिन लचीला रहना चाहिए और सूखा नहीं होना चाहिए।

तैयार आटे को 0.8-1 सेमी मोटी परत में बेल लें और किसी भी सांचे या कांच का उपयोग करके आकृतियाँ काट लें।

कुकी के आटे को बेकिंग शीट पर रखें और प्रत्येक को मजबूत, मीठी चाय की पत्तियों से ब्रश करें।

ओवन में 180 डिग्री पर हल्का भूरा होने तक, लगभग 20 मिनट तक बेक करें।

केला लेंटेन कुकीज़

उत्कृष्ट विदेशी स्वाद के साथ अविश्वसनीय रूप से उत्तम कुकीज़। मेहमानों को भी ऐसा व्यंजन परोसने में कोई शर्म नहीं है. इसे आज़माना सुनिश्चित करें, और सबसे अधिक संभावना है कि आप इस चमत्कार को न केवल लेंट के दौरान पकाना चाहेंगे।

आवश्यक उत्पाद तैयार करें:

• केले - 2 मध्यम फल।
• शहद - 1 पूरा चम्मच।
• चीनी – 100 ग्राम.
• बिना सुगंध वाला वनस्पति तेल - 120 मिली।
• सोडा - 1 चम्मच।
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच।
• आटा – 250-300 ग्राम.

टिप: इस रेसिपी में रिफाइंड सूरजमुखी तेल को मक्के के तेल से बदलना बहुत अच्छा है। इसकी सूक्ष्म मीठी सुगंध केले के विदेशी स्वाद को पूरी तरह से अलग कर देती है।

तैयारी:

- छिले हुए केले को टुकड़ों में तोड़कर एक बाउल में रखें.

वहां शहद और चीनी मिलाएं।

अब केले के टुकड़ों को एडिटिव्स के साथ धीरे-धीरे एक कांटा के साथ एक द्रव्यमान में मैश करें। चीनी और शहद के प्रभाव में, फल बहुत आसानी से टूट जाता है, और आपको ब्लेंडर से परेशान होने की ज़रूरत नहीं है।

नींबू का रस डालें.

आपको नींबू-केले की प्यूरी के साथ यही समाप्त करना चाहिए।

इसकी सुगंध से आपके मुंह में पानी आ जाता है, लेकिन जल्दबाजी न करें, कुकीज़ के लिए आधार अभी तैयार नहीं है, इसलिए आपको प्यूरी को बहुत अधिक नहीं आज़माना चाहिए - आप सब कुछ साफ खाने का जोखिम उठाते हैं।

तो, अब केले के मिश्रण में वनस्पति तेल डालें,

सोडा डालें (इसे बुझाने की कोई ज़रूरत नहीं है, क्योंकि प्यूरी में पहले से ही नींबू का रस होता है) और सभी चीजों को फिर से अच्छी तरह मिला लें।

आटे को छान लीजिये और इसे केले की प्यूरी में थोड़ा-थोड़ा करके मिलाते हुए गाढ़ा आटा गूथ लीजिये.

आटे को ज्यादा सख्त न बनायें, इसकी स्थिरता काफी नरम होनी चाहिए, ताकि इसे आसानी से ढाला जा सके. जैसे ही आटा आपके हाथों से चिपकना बंद कर दे, अधिक आटा न डालें।

- अब आटे की छोटी-छोटी लोइयां बना लें.

इन्हें बेकिंग पेपर से ढकी हुई बेकिंग ट्रे पर रखें।

ओवन में 180-200 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें, लेकिन ध्यान रखें कि यह व्यंजन जले नहीं।

तैयार कुकीज़ अविश्वसनीय रूप से कोमल और टेढ़ी-मेढ़ी हो जाती हैं।

अदरक कुरकुरी कुकीज़

यदि आपने कभी तुला जिंजरब्रेड चखा है, तो आपको निश्चित रूप से उनका दिव्य, उज्ज्वल, किसी भी अन्य चीज़ के विपरीत स्वाद याद होगा। गुणवत्तापूर्ण मिठाइयों के हर पारखी के लिए यह जीवन भर का प्यार है। तो, अदरक कुकीज़ का स्वाद प्रसिद्ध तुला जिंजरब्रेड कुकीज़ की तरह होता है, लेकिन वे बहुत तेजी से और आसानी से तैयार हो जाते हैं।

इसके ऊपर एक कुरकुरा परत है, और अंदर कोमल और भुरभुरा है।

इस विनम्रता के लिए हमें आवश्यकता होगी:

• सेब जैम - 0.5 कप।
• कोको - 0.5 कप।
• परिष्कृत वनस्पति तेल - 0.5 कप।
• पिसा हुआ अदरक - 1 चम्मच।
• पिसी हुई दालचीनी - 1 चम्मच।
• स्टार्च - 0.5 कप।
• आटा - 1 कप.
• चीनी – 0.5 कप.
• नमक - 0.5 चम्मच।
• आटे के लिए बेकिंग पाउडर - 1 बड़ा चम्मच।
• साबुत बादाम - 1 मुट्ठी।

यदि आप इन्हें विभिन्न प्रकार के आटे के मिश्रण से बनाते हैं तो ये कुकीज़ बहुत स्वादिष्ट बनती हैं: साबुत अनाज गेहूं, राई, जौ, मसालेदार, दलिया। सभी सूचीबद्ध प्रकार के आटे का उपयोग करना आवश्यक नहीं है, यह 2-3 किस्मों को मिलाने के लिए पर्याप्त है। क्लासिक तुला जिंजरब्रेड बिल्कुल इसी तरह बेक किया जाता था। साथ ही, विभिन्न आटे के मिश्रण से पकाना अविश्वसनीय रूप से स्वास्थ्यवर्धक है।

आइए पकाना शुरू करें:

शुरू करने के लिए, सभी सूखी सामग्री को एक कटोरे में रखें: आटा, स्टार्च, चीनी, नमक, बेकिंग पाउडर, कोको और मसाले।

सब कुछ मिला लें. जैम डालें.

वनस्पति तेल में डालो. - सख्त आटा गूंथ लें. अगर आटा ज्यादा सूखा और टुकड़े-टुकड़े हो गया हो तो इसमें 1-2 टेबल स्पून पानी डाल दीजिये.

- तैयार आटे को अखरोट के आकार की गोल लोइयां बेल लें.

बॉल्स को बेकिंग पेपर से ढकी हुई बेकिंग ट्रे पर रखें। प्रत्येक गेंद की सतह पर 1 बादाम दबाएँ, गेंद को थोड़ा सा चपटा करके गोलार्ध बना दें।

ओवन में 190 डिग्री पर 10-15 मिनट तक बेक करें।

गाजर के साथ लेंटेन कुकीज़

गाजर जैसे प्रतीत होने वाले मामूली और सरल उत्पाद से, आप अविश्वसनीय रूप से सुंदर नारंगी रंग का एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन तैयार कर सकते हैं, जिसमें असली कारमेल की सूक्ष्म और स्वादिष्ट सुगंध होती है। यह दिलचस्प प्रभाव है जो यह सब्जी मीठे पके हुए माल में देती है। खैर, गाजर में मौजूद आवश्यक फाइबर और कैरोटीन इस मिठास को एक स्वस्थ व्यंजन में बदल देते हैं।

गाजर के व्यंजन के लिए आवश्यक उत्पाद तैयार करें:

• गाजर - 3-4 टुकड़े, बड़ी और रसदार।
• चीनी – 100 ग्राम.
• बिना सुगंध वाला वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच।
• वैनिलिन - 0.5 पाउच।
• स्टार्च - 100 ग्राम।
• आटा – 1.5 कप.
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच।
• किशमिश – 1 मुट्ठी.

गाजर को बारीक या मध्यम कद्दूकस पर पीस लें।

गाजर में चीनी, वैनिलिन और वनस्पति तेल मिलाएं। सभी चीजों को अच्छे से रगड़ें.

आटे के लिए बेकिंग पाउडर डालें. स्टार्च जोड़ें. - अब छना हुआ आटा छोटे-छोटे हिस्सों में मिलाना शुरू करें.

आटा गूंधना। आटे की स्थिरता काफी मोटी, लेकिन चिपचिपी होगी - चिंता न करें, यह सामान्य है।

आटे में किशमिश डालकर सभी चीजों को फिर से अच्छी तरह गूथ लीजिए.

एक बेकिंग ट्रे पर बेकिंग पेपर बिछा दें।

- अब अपने हाथों को पानी में गीला करके आटे से एक छोटा टुकड़ा तोड़ लें और मोटे केक बनाकर बेकिंग शीट पर रख दें.

शीर्ष पर, सुंदरता के लिए, प्रत्येक फ्लैटब्रेड पर चाकू से इस तरह छोटे-छोटे निशान बनाएं

ओवन में 180 डिग्री पर 20-30 मिनट तक बेक करें। माचिस की सहायता से तैयारी की जांच करें - यह आटा के कणों का पालन किए बिना, सूखा रहना चाहिए।

बेक करने के बाद, कुकीज़ को ओवन से तब तक न निकालें जब तक वे पूरी तरह से ठंडी न हो जाएँ।

तैयार कुकीज़ के ऊपर पाउडर चीनी छिड़कें।

लेंटेन ओटमील कुकीज़

इन स्वादिष्ट और स्वास्थ्यप्रद कुकीज़ में अखरोट जैसी सुगंध होती है और इन्हें उचित रूप से आहार माना जा सकता है, क्योंकि वे एक बहुत ही स्वस्थ उत्पाद - रोल्ड ओट्स से बने होते हैं, जो विटामिन और माइक्रोलेमेंट्स से भरपूर होते हैं। यह हल्के नाश्ते या दोपहर के नाश्ते के रूप में बिल्कुल उपयुक्त है।

निम्नलिखित उत्पाद तैयार करें:

• दलिया - 2.5 कप।
• शहद - 1 बड़ा चम्मच।
• चीनी – 0.5 कप.
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच।
• आटे के लिए बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच। बेकिंग पाउडर को सिरके में भिगोए हुए 0.5 चम्मच बेकिंग सोडा से बदला जा सकता है।
• पानी - 100 मि.ली.
• मेवे (आप अपने स्वाद के अनुसार इनमें से कोई भी ले सकते हैं) - 50 ग्राम।
• किशमिश - 100 ग्राम।
• वैनिलिन - स्वाद के लिए।
• थोड़ा सा आटा.

आइए दलिया कुकीज़ बनाना शुरू करें:

दलिया के ऊपर गर्म पानी डालें और इसे 10-15 मिनट तक फूलने दें।

अनाज में चीनी, शहद और वनस्पति तेल मिलाएं।

सभी चीजों को अच्छी तरह से रगड़ें और इसे फिर से थोड़ी देर के लिए छोड़ दें। जई के मिश्रण में चीनी को घुलने दें।

अब द्रव्यमान में थोड़ा सा आटा डालें, शाब्दिक रूप से कुछ बड़े चम्मच, ताकि द्रव्यमान को आकार दिया जा सके।

बेकिंग पाउडर, वेनिला, किशमिश और कटे हुए मेवे डालें।

सभी चीजों को फिर से अच्छे से गूंथ लीजिए.

बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से ढक दें और उस पर छोटे-छोटे ओटमील केक रखें, उन्हें गीले हाथों से बनाएं।

ओवन में 180 डिग्री पर 20-25 मिनट तक बेक करें।

चाहें तो ऊपर से पिसी चीनी छिड़क सकते हैं.

टिप: इस रेसिपी में बहुत अच्छी तरह से परिष्कृत सूरजमुखी तेल को तिल के तेल से बदलें। इसमें भुने हुए मेवों की एक अलग गंध है, जो हमारे ओटमील नट कुकीज़ के स्वाद को आश्चर्यजनक रूप से बढ़ा देगी। साथ ही, रेसिपी में बताई गई सारी चीनी को शहद से बदला जा सकता है, जो इस पेस्ट्री के आहार गुणों को और बढ़ा देगा।

यहां, यह पता चलता है कि लेंट के दौरान कितनी अलग-अलग कुकीज़ तैयार की जा सकती हैं। उन सभी को पकाने का प्रयास अवश्य करें, क्योंकि उपवास लंबे समय तक चलता है और आपके पास पाक प्रयोगों के लिए पर्याप्त समय होगा। इन व्यंजनों में से एक निश्चित रूप से आपका पसंदीदा बन जाएगा, हम वादा करते हैं।

दुबले पके हुए माल के लिए, विशेष रूप से कुकीज़, ढीले, कोमल और कठोर नहीं होने के लिए, उन्हें अंडे, मक्खन, दूध जैसे घरेलू बेकिंग के सामान्य उत्पादों के उपयोग के बिना खमीर उठाने वाली सामग्री के आधार पर तैयार करने की आवश्यकता होती है। आइए खमीरीकरण एजेंट के रूप में आटे में सादा दलिया मिलाने का प्रयास करें? हम आपको विश्वास दिलाते हैं कि ये कुकीज़ हमारे द्वारा उपयोग की जाने वाली कुकीज़ से भी बदतर नहीं होंगी, सामान्य उपवास के दिन तैयार की जाती हैं, जब विश्वास के अनुसार गर्म रक्त वाले जानवरों के भोजन की अनुमति होती है।

लेंटेन ओटमील कुकीज़

एक गिलास रोल्ड ओट्स फ्लेक्स, जिसे पहले एक ब्लेंडर का उपयोग करके आटे में परिवर्तित किया गया था, दो बड़े चम्मच प्राकृतिक शहद, तीन बड़े चम्मच जैतून या सूरजमुखी तेल, तीखापन के लिए आधा चम्मच नमक, आधा चम्मच बेकिंग सोडा, नींबू के रस के साथ मिलाएं। या सिरका (एक चम्मच बेकिंग पाउडर से बदला जा सकता है)।

एक अलग स्वाद के लिए और यदि आप चाहें, तो कुकीज़ में थोड़ी सी दालचीनी या वेनिला मिलाएँ। आप कटे हुए सूखे खुबानी, आलूबुखारा, किशमिश या नारियल के टुकड़े ले सकते हैं। अतिरिक्त सामग्रियां उसी लेंटेन कुकी रेसिपी में महत्वपूर्ण रूप से विविधता ला सकती हैं। कुकीज़ के लिए सामग्री को अच्छी तरह मिलाया जाता है। फिर आटे को थोड़ी देर के लिए फ्रिज में रखना होगा।

ठंडे आटे को गीले हाथों से पानी में भिगोकर गोले बना लें। गेंदों को बेकिंग शीट पर बेकिंग पेपर पर रखें। छोटे केक बनाने के लिए गेंदों को हाथ से चपटा करना होगा। हमारी कुकीज़ को अच्छी तरह गरम ओवन में 10-15 मिनट के लिए बेक करें, अब और नहीं। इसे निकाल कर प्लेट में रखिये, ऊपर से पिसी चीनी छिड़क दीजिये. तैयार!

लेंटेन स्टार्च कुकीज़

एक अन्य ख़मीर बनाने वाला घटक जो कम वसा वाली कुकीज़ में मौजूद हो सकता है वह है स्टार्च। इस प्रकार की कुकी तैयार करने के लिए, तीन गिलास छना हुआ गेहूं का आटा एक गिलास स्टार्च, एक गिलास पाउडर चीनी, एक चम्मच सोडा, पानी (3/4 कप) और वनस्पति तेल के साथ मिलाया जाना चाहिए। मिश्रण. अगर यह बहुत कड़ा है तो पानी डालें। आटे को पतला बेल लीजिये. एक गिलास या कुकी कटर का उपयोग करके, कुकीज़ काट लें, उन्हें बेकिंग शीट पर रखें और पहले से गरम ओवन में सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

तैयार कुकीज़ को तुरंत एक स्पैटुला से उठाएं और उन्हें एक सपाट प्लेट पर रखें। पाउडर चीनी के साथ हल्के से छिड़कें। चाय के लिए लाजवाब कुरकुरी लेंटेन कुकीज़ तैयार हैं!

वेबसाइट पर लेंटेन कुकीज़ की सर्वोत्तम रेसिपी देखें। बिस्कुट, ब्रशवुड, दलिया, सोया, गाजर और कॉफी कुकीज़। खीरे के नमकीन पानी और यहां तक ​​कि टमाटर के रस के साथ पकाया जाता है। वह चुनें जो आपके स्वाद, संरचना, समय और तैयारी की विधि के अनुकूल हो। असामान्य और क्लासिक विकल्प।

लीन कुकीज़ और नियमित कुकीज़ के बीच मुख्य अंतर उनकी संरचना में पशु उत्पादों (अंडे, दूध, आदि) की अनुपस्थिति है। उपवास के दिनों में इसका सेवन करने की अनुमति है। यह आहार संबंधी है और पशु प्रोटीन के प्रति असहिष्णुता वाले लोगों और शाकाहारी व्यंजनों के अनुयायियों के लिए एकदम सही है। इसकी उच्च कार्बोहाइड्रेट सामग्री के कारण, यह एक इष्टतम नाश्ता व्यंजन है। यह विभिन्न जूस, कॉम्पोट्स, कॉफी और चाय के साथ अच्छा लगता है।

लेंटेन कुकी व्यंजनों में सबसे अधिक उपयोग की जाने वाली पांच सामग्रियां हैं:

एक सरल नमकीन नुस्खा:
1. एक गहरे कटोरे में सूरजमुखी तेल और नमकीन पानी को अच्छी तरह मिला लें।
2. परिणामी मिश्रण में चीनी घुलने तक हिलाएं।
3. आटा डालें.
4. बेकिंग पाउडर डालें.
5. आपको नरम लोचदार आटा मिलना चाहिए।
6. इसे बेल कर आकार में काट लें.
7. एक तिहाई घंटे तक बेक करें।

सबसे तेज़ लेंटेन कुकी व्यंजनों में से पांच:

उपयोगी टिप्स:
. यदि कुकीज़ बनाने के लिए जामुन का उपयोग किया जाता है, तो आपको उन्हें पिघलने देना होगा और फिर उनमें से रिसने वाले अतिरिक्त तरल को अच्छी तरह से निचोड़ना होगा।
. गंधहीन वनस्पति तेल चुनना बेहतर है। इस तरह मिठाई में कोई बाहरी स्वाद नहीं होगा।
. आटे में डालने से पहले आटे को छान लेना चाहिए। तब भोजन अधिक हवादार बनेगा।
. दानेदार चीनी के बजाय, आप किसी भी प्रकार के शहद का उपयोग कर सकते हैं, ताजा और पहले से ही चीनीयुक्त दोनों।
. आप नमकीन रेसिपी में सूखे मेवे, जामुन और कुचले या बारीक कटे हुए मेवे मिला सकते हैं।
. सूखे मेवों की गुणवत्ता जितनी अधिक होगी, तैयार पकवान का स्वाद उतना ही सुखद होगा।

मैं लीन शॉर्टब्रेड कुकीज़ का एक और संस्करण जोड़ता हूं, जो एक या दो बार तैयार की जाती हैं। क्लासिक शॉर्टब्रेड कुकीज़ की तरह, लीन कुकीज़ में केवल कुछ सामग्री होती है: आटा, मक्खन और चीनी, केवल मक्खन मक्खन नहीं है, बल्कि वनस्पति तेल है।

अपने स्वाद के अनुरूप किसी भी वनस्पति तेल का उपयोग करें, उदाहरण के लिए नियमित, गंधहीन सूरजमुखी तेल या कुछ और दिलचस्प, जैसे अखरोट का तेल। यदि वांछित हो तो कुकीज़ के शीर्ष पर चीनी या चीनी और दालचीनी का मिश्रण छिड़का जा सकता है, या चिकना छोड़ा जा सकता है।

शॉर्टब्रेड कुकीज़ के हल्के संस्करण के लिए, सूची के अनुसार सामग्री तैयार करें।

आटा, स्टार्च (मकई या आलू), चीनी, नमक और बेकिंग पाउडर मिलाएं।

पानी और वनस्पति तेल डालें।

हिलाना। आटे के गुण अलग-अलग होते हैं, इसलिए मात्रा भी अलग-अलग हो सकती है। यदि आटा बहुत ढीले टुकड़ों के रूप में है और गेंद नहीं बन पा रही है, तो थोड़ा पानी मिला लें। आटा नरम होना चाहिए और अच्छे से बेलना चाहिए.

टॉपिंग विकल्प के लिए, चीनी और दालचीनी मिलाएं।

आटे को वांछित मोटाई में बेल लें - 0.5 से 1 सेमी तक, यह इस पर निर्भर करता है कि आप अंत में किस प्रकार की कुकीज़ प्राप्त करना चाहते हैं। ऊपर से चीनी या दालचीनी चीनी छिड़कें। आटे को चाकू या सांचे से टुकड़ों में काट लीजिये.

कुकीज़ को नरम विकल्प के लिए पहले से गरम ओवन में 180-200 डिग्री पर लगभग 15 मिनट तक और कुरकुरा विकल्प के लिए लगभग 20 मिनट तक बेक करें।

लेंटेन शॉर्टब्रेड कुकीज़ तैयार हैं. सरल और स्वादिष्ट...

मैंने देखा कि जब भोजन पर प्रतिबंध होता है, तो मैं वास्तव में कुछ स्वादिष्ट चाहता हूं। उदाहरण के लिए, उचित पोषण के प्रशंसक अक्सर अनुमत आहार के भीतर कुछ जटिल व्यंजन बनाने की कोशिश करते हैं - विभिन्न पीपी पेनकेक्स, पीपी केक, आदि। कच्चे खाद्य पदार्थ भी न केवल फल और सब्जियां खाते हैं, बल्कि कच्चे खाद्य केक, चॉकलेट और विभिन्न डेसर्ट भी तैयार करते हैं।

यह आश्चर्य की बात नहीं है कि लेंट के दौरान आप अक्सर पके हुए सामान, कुछ स्वादिष्ट खाने की इच्छा करते हैं। इसके अलावा, यदि आपका परिवार उपवास नहीं करता है, तो स्वादिष्ट भोजन पकाना शर्म की बात है जिसे आप स्वयं नहीं बना सकते। इसलिए, मैं लेंटेन कुकीज़ पकाने का सुझाव देता हूं।

मीठे व्यंजनों की रेसिपी खोजने के काम को आसान बनाने के लिए, मैंने इस लेख में सबसे दिलचस्प व्यंजन एकत्र किए हैं। इन्हें तैयार करके आप खुद को मधुर भोजन का आनंद लेंगे और आपका परिवार पूर्ण और संतुष्ट रहेगा।

कुछ व्यंजन इतने सरल हैं कि कोई भी बच्चा उन्हें बना सकता है। अपने बच्चों को यह अवसर दें: आवश्यक सामग्री डालें, आटे को अच्छी तरह मिलाएँ। प्रसन्नता होगी!

लेंटेन कुकीज़ बनाते समय, आप अपनी रसोई में मौजूद हर चीज़ का उपयोग कर सकते हैं - गाजर से लेकर कॉर्नमील तक। और स्वाद उम्मीदों से बढ़कर होगा.

त्वरित लेंटेन कुकीज़ (चीनी के बिना, जैम के साथ)

जब आप वास्तव में लेंट के दौरान कुछ मीठा चाहते हैं, तो हर किसी को यह एहसास नहीं होगा कि आप आधे घंटे में और घर में मौजूद सामग्रियों से एक अद्भुत कन्फेक्शनरी उत्पाद तैयार कर सकते हैं।

लेंटेन कुकीज़ को न केवल जैम के साथ, बल्कि संतरे, नींबू, केले और अन्य भरावों के साथ भी तैयार किया जा सकता है।

उत्पाद:

• जैतून का तेल - 0.5 कप (अत्यधिक मामलों में, आप इसे सूरजमुखी तेल से बदल सकते हैं),
• खनिज स्पार्कलिंग पानी - 0.5 कप,
• गेहूं का आटा - 300 ग्राम.

1. एक कटोरे में मिनरल वाटर, तेल डालें और आटा डालें।

2. सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें. आपके पास एक लोचदार आटा होना चाहिए।

3. इसे दो भागों में बांट लें और प्रत्येक को 5 मिमी मोटे गोल आकार में बेल लें।

4. फिर हमने प्रत्येक सर्कल को 8 सेक्टरों में काटा।

5. प्रत्येक सेक्टर पर फिलिंग रखें। मेरे पास यह जाम है.

6. प्रत्येक टुकड़े को सावधानी से बैगेल आकार में रोल करें और 20 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

खीरे या टमाटर के नमकीन पानी के साथ लेंटेन कुकीज़

सोवियत वर्षों में हमारी दादी-नानी द्वारा कई व्यंजनों का आविष्कार किया गया था, जब दुकानों में ऐसा कोई पागल वर्गीकरण नहीं था, और उन्हें उपलब्ध उत्पादों से दिलचस्प व्यंजन तैयार करने पड़ते थे। उन्होंने इस कार्य को बखूबी निभाया।

खीरे के नमकीन पानी के साथ लेंटेन कुकीज़ बनाने की विधि बहुत सरल है, लेकिन साथ ही अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट भी है। आपको उत्पादों के न्यूनतम सेट की आवश्यकता होगी.

हलवाईयों ने लंबे समय से देखा है कि मीठे आटे में थोड़ा सा नमक मिलाने से लाभ होता है। इसीलिए कई केक में नमक का उपयोग किया जाता है, और प्रसिद्ध नमकीन कारमेल के बारे में क्या? शायद यही कारण है कि नमकीन कुकीज़ ने दशकों से अपनी लोकप्रियता नहीं खोई है, और इसलिए भी कि वे नरम बनती हैं।

खीरे के नमकीन पानी की जगह आप टमाटर के नमकीन पानी का उपयोग कर सकते हैं।

ऐसा आटा गूंथने में बहुत कम समय लगता है, घर वालों को पलक झपकाने का भी समय नहीं मिलेगा और सब कुछ तैयार हो जायेगा.

उत्पाद:

• गेहूं का आटा - 3 कप,
• चीनी - 250 ग्राम,
• सूरजमुखी तेल - 100 ग्राम,
• खीरे या टमाटर का अचार - 1 गिलास,
• सोडा - 1 चम्मच,
• तिल.

1. आटा गूंथने के लिए नमकीन पानी को कन्टेनर में डालिये.

2. सोडा डालें और हिलाएं। इस समय, सोडा को अम्लीय नमकीन पानी से बुझाया जाएगा।

3. चीनी और सूरजमुखी तेल डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।

4. कुकीज़ बनाने में अंतिम चरण एक छलनी के माध्यम से छना हुआ आटा डालना है।

5. आटा गूथ लीजिये.

6. आटे को कटिंग बोर्ड पर रखें और अगर आटा थोड़ा तरल लगे तो थोड़ा सा आटा मिला लें. आटा बहुत नरम बनता है और इसे लंबे समय तक गूंथने की आवश्यकता नहीं होती है।

7. आटे को बेलन की सहायता से 0.5 सेंटीमीटर तक मोटी पतली परत में बेल लें।

8. आटे की ऊपरी परत को वनस्पति तेल से चिकना कर लें। और आप पहले से ही तापमान को 180 डिग्री पर सेट करके ओवन चालू कर सकते हैं।

9. आटे पर तिल छिड़कें और एक गिलास का उपयोग करके कुकीज़ काटना शुरू करें। सभी एम्बेडेड कुकीज़ को बेकिंग शीट पर सावधानी से रखें। कुकीज़ को जलने से बचाने के लिए, बेकिंग शीट पर चर्मपत्र या सिलिकॉन चटाई बिछा दें।

10. कुकीज़ को लगभग 20 मिनट तक बेक करें।

आटा, चीनी, अंडे और मक्खन के बिना स्वस्थ दलिया कुकीज़

स्वस्थ भोजन के प्रशंसकों को क्या करना चाहिए? क्या वे खुद को किसी भी चीज़ से खुश नहीं कर सकते? लेकिन कोई नहीं। बिना चीनी, बिना आटा, अंडे और वनस्पति तेल के लेंटेन कुकीज़ की एक अद्भुत रेसिपी है। आपका फिगर आपको धन्यवाद देगा, भले ही यह मीठा और स्वादिष्ट हो।

कैलोरी की मात्रा कम करने के लिए ऐसी कुकीज़ न केवल चीनी के बिना, बल्कि शहद के बिना भी तैयार की जा सकती हैं।

उत्पाद:

• केले - 2 टुकड़े,
• शहद - 2 बड़े चम्मच,
• हरक्यूलिस - 150 ग्राम,
• जई का चोकर - 2 बड़े चम्मच। चम्मच,
• सूरजमुखी के बीज - 0.5 कप,
• आलूबुखारा - 200 ग्राम।

1. केले को शहद के साथ ब्लेंडर में पीसकर एक बाउल में रखें।

2. मिश्रण में बेले हुए ओट्स डालें और मिलाएँ।

3. चोकर डालें और फिर से मिलाएँ। आटे की स्थिरता पर ध्यान दें, यह गाढ़ा होना चाहिए. यदि आपके पास तरल आटा है, तो थोड़ा और बेले हुए जई डालें।

4. मिश्रण को 15 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें ताकि दलिया थोड़ा फूल जाए.

5. बीजों को धोकर माइक्रोवेव में सुखाना चाहिए, और फिर ब्लेंडर या कॉफी ग्राइंडर में थोड़ा सा कुचल देना चाहिए।

6. कुचले हुए बीजों को रोल्ड ओट्स और केले के मिश्रण में डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।

7. 1 प्रून लें और सुनिश्चित करें कि यह कुकी के अंदर चला जाए।

8. तैयार कुकीज़ को तिल के बीज में आलूबुखारा के साथ ब्रेड करें और उन्हें बेकिंग शीट पर रखें।

9. ओवन में 200 डिग्री पर 10 मिनट तक बेक करें, फिर कुकीज़ को पलट दें और 10 मिनट तक बेक करें।

स्वादिष्ट शाकाहारी कुकीज़ (फ्राइंग पैन में बनाई जा सकती हैं)

इस कन्फेक्शनरी उत्पाद में बचपन का स्वाद है। इसे जैम के साथ बिना चीनी के भी बनाया जा सकता है.

यदि आपके पास ओवन नहीं है, तो इन कुकीज़ को फ्राइंग पैन में तला जा सकता है। इस मामले में, आप केवल तेल से सतह को हल्का चिकना कर सकते हैं। यह अच्छे से पकेगा और जलेगा नहीं.

उत्पाद:

• गेहूं का आटा - 3 कप,
• 1 कप प्रत्येक स्टार्च और दानेदार चीनी,
• वनस्पति तेल - आधा गिलास,
• सोडा - 1 चम्मच।
• पानी - 200 मि.ली.

1. स्टार्च और आटा मिलाएं.

2. मिश्रण में सूरजमुखी का तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

3. मिश्रण में दानेदार चीनी डालें और फिर से मिलाएँ।

4. सोडा मिलाएं, जिसे थोड़ी मात्रा में सिरके से बुझाया जाता है।

5. आटे में थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए आटा गूथ लीजिए. तैयार आटा लोचदार होना चाहिए।

6. आटे को 0.5 सेमी तक मोटी परत में बेल लें और सांचों का उपयोग करके आकृतियों को निचोड़ना शुरू करें। ये सितारे, दिल, क्रिसमस पेड़ हो सकते हैं। लेकिन अगर आपके पास सांचे नहीं हैं, तो एक गिलास ही ठीक रहेगा।

7. हमारे उत्पादों को चर्मपत्र पर रखें और 17 मिनट तक बेक करें। ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम किया जाना चाहिए।

अंडे और दूध के बिना लेंटेन ओटमील कुकीज़

उत्पाद:

• दलिया - 200 ग्राम,
• गेहूं का आटा - 3 बड़े चम्मच। एल.,
• चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल.,
• एक मुट्ठी किशमिश और अखरोट,
• पानी - 150 ग्राम,
• सूरजमुखी तेल - 120 ग्राम,
• शहद - 1 बड़ा चम्मच,
• सोडा - 0.5 चम्मच।

1. दलिया को एक कटोरे में डालें, बेहतर होगा कि इसके आधे हिस्से को कॉफी ग्राइंडर में आटा पीस लें (लेकिन अगर आपके पास कॉफी ग्राइंडर नहीं है, तो आप इसके बिना भी काम चला सकते हैं)।

कम ही लोग जानते हैं कि लेंटेन कुकीज़ बनाते समय गाजर मुख्य सामग्री हो सकती है। गाजर और किशमिश का कॉम्बिनेशन बहुत स्वादिष्ट होता है. और यदि आप दलिया जोड़ते हैं, तो आपको न केवल स्वादिष्ट, बल्कि पाचन उपचार भी मिलता है। मैं आपके ध्यान में क्लासिक गाजर कुकी रेसिपी का एक वीडियो प्रस्तुत करता हूं।

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