गर्म रात्रिभोज के लिए व्यंजन विधि. उत्सव की मेज के लिए गर्म मांस व्यंजन। छुट्टियों की मेज के लिए स्वादिष्ट गर्म व्यंजनों की सर्वोत्तम रेसिपी
एक मूल और सुगंधित व्यंजन जो उत्सव की मेज या रोमांटिक शाम के लिए बिल्कुल उपयुक्त है, नाशपाती, शहद और लहसुन के साथ फ्राइंग पैन में पकाया गया गोमांस है। न सिर्फ स्वाद में लजीज, बल्कि देखने में भी बेहद खूबसूरत ये गरमा-गरम डिश बड़ों और बच्चों सभी का मन मोह लेगी. यह असामान्य फल और मांस व्यंजन सरल और किफायती सामग्री से तैयार करना भी बहुत आसान है।
कटलेट की सामान्य तैयारी आपको दोपहर के भोजन और रात के खाने दोनों के लिए परिवार की मेज के मेनू में विविधता लाने की अनुमति नहीं देगी। आलू, मशरूम और पनीर से बने "शापका" में कटलेट को फ्राइंग पैन में नहीं, बल्कि ओवन में पकाया जाता है, जो उन्हें न केवल स्वादिष्ट और सुगंधित बनाता है, बल्कि तेल में मांस तलने की अनुपस्थिति के कारण कैलोरी सामग्री को भी काफी कम कर देता है।
एक बहुत ही सुंदर और स्वादिष्ट व्यंजन, अपने उत्तम स्वरूप के बावजूद, यह जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है। आपको सूअर के मांस को पूरी तरह से काटे बिना, एक अकॉर्डियन के साथ काटने की जरूरत है, और पनीर के साथ बारी-बारी से टमाटर को स्लॉट में डालना होगा। इस तथ्य के कारण कि मांस को बिना तेल के, अपने रस में पकाया जाता है, यह कम कैलोरी वाला हो जाएगा और यहां तक कि जो महिलाएं अपने फिगर पर सख्ती से नजर रखती हैं, वे भी इस तरह के गर्म व्यंजन का एक टुकड़ा खरीद सकती हैं। बॉन एपेतीत!
खैर, गर्म या ठंडी स्मोक्ड मछली किसे पसंद नहीं है! स्वादिष्ट, सुगंधित, वसायुक्त, यह अक्सर छुट्टियों की मेज पर, पिकनिक पर पेय या बीयर के लिए क्षुधावर्धक के रूप में समाप्त होता है, और स्मोक्ड मछली के साथ सैंडविच अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होते हैं और तुरंत मेज से गायब हो जाते हैं। एकमात्र चीज जो कई लोगों को भ्रमित करती है वह है ऐसे गर्म व्यंजन की उच्च कैलोरी सामग्री और धूम्रपान के लिए उपयोग किए जाने वाले उत्पाद की गुणवत्ता।
बहुत सारी क्रोकेट रेसिपी हैं, लेकिन सबसे सरल और सबसे स्वादिष्ट में से एक है केकड़ा क्रोकेट। वे सरल उत्पादों से जल्दी से तैयार किए जाते हैं, जिनमें से आधे आपको स्टोर में ही मिल जाएंगे, और सभी गायब सामग्री आप निकटतम स्टोर में खरीद लेंगे। क्रैब क्रोकेट न केवल एक स्वादिष्ट व्यंजन है, बल्कि इसमें कैलोरी भी कम है, इसलिए आपकी कमर को कोई खतरा नहीं है।
आपको तले हुए आलू पसंद हैं, लेकिन आप उन्हें उच्च कैलोरी सामग्री के कारण नहीं खाते हैं, जो बहुत अधिक हो जाता है, क्योंकि बहुत अधिक वनस्पति तेल का उपयोग किया जाता है, और आपके पास स्टोव पर खड़े होने और पलटने का समय नहीं होता है। आलू ताकि वे जलें नहीं, इसलिए यह सिर्फ आपके लिए एक बहुत ही सरल नुस्खा है। सुगंधित, स्वादिष्ट, सुनहरी परत के साथ, "आलसी गृहिणी" आलू उपलब्ध उत्पादों से तुरंत तैयार किए जाते हैं।
अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, समृद्ध, उज्ज्वल सुगंध के साथ, जड़ी-बूटियों और लहसुन के साथ आलू से बने "शुबका" में स्वादिष्ट चॉप न केवल एक बहुत स्वादिष्ट गर्म व्यंजन हैं, बल्कि बहुत सुंदर और स्वादिष्ट भी लगते हैं। यह झटपट तैयार भी हो जाती है और इतनी गर्मागर्म डिश बनाने की सामग्रियां भी बेहद सरल और किफायती होती हैं. यहां मुख्य बात अच्छा, बहुत वसायुक्त नहीं, ताजा मांस चुनना है। एक स्पैटुला या गर्दन लेना बेहतर है।
मुख्य पाठ्यक्रम के लिए बहुत स्वादिष्ट और सुंदर कटलेट - यह "स्वैलोज़ नेस्ट" है। आपके पसंदीदा साइड डिश, सब्जियों और ताज़ा सलाद के साथ परोसा जाने वाला ऐसा स्वादिष्ट व्यंजन, पूरे दिन के भूखे वयस्क व्यक्ति को भी संतुष्ट कर देगा। बच्चे भी इन कटलेटों को खाने का आनंद लेते हैं, जो घर पर आसानी से और तुरंत तैयार हो जाते हैं। सभी सामग्रियां सरल और आसानी से उपलब्ध हैं और पूरी तरह से एक साथ मिलती हैं।
जड़ी-बूटियों के साथ फ्रेंच शैली के आलू का मूल नुस्खा आपके घर की रसोई में तैयार करना बहुत सरल और आसान है। मसालों और जड़ी-बूटियों के अद्भुत संयोजन के लिए धन्यवाद, आलू सुगंधित और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट हैं। ऐसा लगता है कि कुछ खास नहीं है, लेकिन स्वादिष्ट गर्म आलू, इतने सरल तरीके से तैयार किए गए, आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट बनते हैं, ताकि बिना किसी ऐपेटाइज़र या मांस के अनुप्रयोग के, वे तुरंत मेज से गायब हो जाएं।
सरसों और बारबेक्यू सॉस के साथ एक क्लासिक मीटलोफ तैयार करना बहुत आसान है, हालांकि सामग्री तैयार करने में समय लगता है, लेकिन परिणामी पकवान निश्चित रूप से आपके परिवार को उदासीन नहीं छोड़ेगा, और छुट्टी की मेज पर ऐसा गर्म व्यंजन सबसे पहले गायब हो जाएगा। प्लेटों से. गर्म मांस व्यंजन के लिए आपको जो सामग्रियां पसंद आएंगी वे सरल और सस्ती हैं और आप उन्हें आसानी से बाजार या दुकान में खरीद सकते हैं।
क्या आप पूरे परिवार के लिए स्वादिष्ट और संतोषजनक मुख्य व्यंजन बनाना चाहते हैं और रसोई में आधा दिन नहीं बिताना चाहते हैं? तो यह रेसिपी आपको जरूर पसंद आएगी! शिमला मिर्च और हरी फलियों के साथ गर्मागर्म बीफ़ न केवल बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित व्यंजन है, बल्कि बहुत स्वास्थ्यवर्धक भी है। आखिरकार, ऐसे हिस्से में प्रोटीन, जो शरीर के लिए आवश्यक है, और सब्जियां दोनों होती हैं, जिनमें बड़ी मात्रा में सूक्ष्म तत्व और विटामिन होते हैं।
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जन्मदिन के लिए गर्म व्यंजन
हमारे क्षेत्र में सबसे लोकप्रिय अवकाश व्यंजन, जिसकी रेसिपी कई गृहिणियों को पता है, ओवन में आलू के साथ चिकन है। मैं आलू के साथ चिकन की एक अच्छी और सरल रेसिपी फोटो के साथ साझा कर रही हूं।
हैश ब्राउन अमेरिकी व्यंजनों में एक लोकप्रिय आलू का व्यंजन है जो बहुत ही सरल और बनाने में आसान है। हमें आलू, मक्खन और प्याज की आवश्यकता होगी. हम ओवन में और स्टोव पर खाना पकाएंगे। जाना!
पिघले हुए पनीर की खूबसूरत परत के नीचे आलू के साथ पके हुए मांस का एक लोकप्रिय और बहुत स्वादिष्ट व्यंजन। आलू के साथ फ्रेंच शैली का मांस कुछ ऐसा है जिसे आपको निश्चित रूप से आज़माना चाहिए!
आपके लिए - फोटो के साथ चिकन कीव की रेसिपी। मक्खन के एक टुकड़े के चारों ओर लपेटे हुए, उबलते तेल में तले हुए चिकन पट्टिका से बने कीव-शैली के कटलेट। मैं तुम्हें खाना बनाना बताऊंगा!
इस रेसिपी का नाम कुछ हद तक मनमाना है - फ्रेंच चॉप्स सबसे साधारण चॉप्स हैं, जिन्हें केवल पनीर के साथ पकाया जाता है। इसका फ़्रेंच व्यंजन से कोई लेना-देना नहीं है. लेकिन मुख्य बात यह है कि यह स्वादिष्ट है!
मेरे लिए, अच्छी तरह से पकाए गए मीटलोफ से ज्यादा स्वादिष्ट और पेट भरने वाला कुछ भी नहीं है। मीटलाफ़ मांस और मांस उत्पादों के प्रेमियों के लिए जीवन का एक वास्तविक उत्सव है। मैं एक सिद्ध नुस्खा साझा कर रहा हूँ! :)
बीफ़ गौलाश हंगेरियाई व्यंजनों का एक क्लासिक व्यंजन है। मेरे लिए, यह सूप और दूसरा दोनों है। आप लोकप्रिय हंगेरियन पेपरिका के बिना नहीं रह सकते। आपको आलू, शिमला मिर्च, प्याज और मसालों की भी आवश्यकता होगी।
चिकन तबाका एक लोकप्रिय जॉर्जियाई व्यंजन है। यह आसानी से और काफी जल्दी तैयार हो जाता है. चिकन को धनिये और जीरे के साथ भून लीजिये. एक परिवार के लिए दो या तीन मुर्गियाँ पर्याप्त होंगी। आपको हथौड़े और गारे की आवश्यकता होगी.
ओवन में क्रीम में सुगंधित, रसदार आलू को अलग-अलग बर्तनों में या बड़े गर्मी प्रतिरोधी रूप में तैयार किया जा सकता है - व्यंजन स्वयं चुनें, और यह किसी भी मामले में स्वादिष्ट निकलेगा, मैं वादा करता हूँ!
पोल्ट्री और फलों का एक और "विदेशी" व्यंजन - उन लोगों के लिए जो असामान्य पाक समाधानों का समर्थन करते हैं। नाशपाती के साथ चिकन ब्रेस्ट का मूल नुस्खा उन लोगों के लिए भी प्रासंगिक है जो उनका फिगर देख रहे हैं!
वैज्ञानिक आलू को "वानस्पतिक उत्कृष्ट कृति" कहते हैं। यह जड़ वाली सब्जी पृथ्वी पर सबसे मूल्यवान में से एक है। इसे तैयार करने के लिए बस अनगिनत विकल्प हैं, उनमें से एक है बेकन के साथ आलू पुलाव।
एक और असामान्य फल और मांस व्यंजन। नाशपाती के साथ बीफ़ की रेसिपी दो लोगों के लिए रोमांटिक डिनर या एक भव्य पारिवारिक दावत के लिए एकदम सही है।
केवल तीन सामग्री, लेकिन हमें कितना रंगीन और स्वादिष्ट व्यंजन मिलता है! आप अपने परिवार को एक असामान्य रात्रिभोज के साथ खुश कर सकते हैं, और उत्सव की मेज पर नावों को प्रदर्शित करने के लिए स्वतंत्र महसूस कर सकते हैं। मैं नुस्खा साझा कर रहा हूँ!
मुझे अभी-अभी गोमांस का एक उत्कृष्ट टुकड़ा मिला। ऐसे मांस को टुकड़ों में काटना अफ़सोस की बात थी। मैंने गोमांस को टुकड़ों में पकाकर पकाने का फैसला किया। गोमांस पिघलकर नरम हो गया और मसालों को कुरकुरा कोटिंग में पकाया गया।
सेब के साथ चिकन स्वादिष्ट होता है, लेकिन सेब और आलूबुखारा के साथ चिकन और भी स्वादिष्ट होता है! इसे बनाना आसान है, और पकवान अद्भुत बनता है - इसे आज़माएं! :)
चिकन पट्टिका और बेल मिर्च एक स्वादिष्ट और बहुत सुंदर रोल बनाते हैं। इसे गर्म व्यंजन के रूप में परोसा जा सकता है, नाश्ते में काटा जा सकता है या सैंडविच बनाने में इस्तेमाल किया जा सकता है।
सेब के साथ चिकन लेग चिकन के स्वाद और प्याज के स्वाद वाले खट्टे सेब के संयोजन से आपको आश्चर्यचकित कर देंगे। मुझे यह नुस्खा एक दोस्त से मिला, और जब वह बत्तख नहीं खरीद पाई तो वह इस व्यंजन के साथ आई।
दोस्तों या परिवार के सदस्यों के साथ रात्रिभोज के लिए टमाटर के साथ फ्रांसीसी शैली का मांस एक उत्कृष्ट अवकाश व्यंजन है। मांस बहुत रसदार और कोमल हो जाता है, और पकवान सुगंधित और स्वादिष्ट होता है।
यहां ओवन में पोर्क के लिए एक सरल लेकिन बहुत प्रभावी नुस्खा दिया गया है। इस रेसिपी से आप आसानी से एक गर्म व्यंजन तैयार कर सकते हैं जिसे आप छुट्टियों की मेज पर भी सुरक्षित रूप से रख सकते हैं।
मशरूम और खट्टी क्रीम के साथ नरम बीफ़ चावल या नूडल्स के साथ परोसा जाता है। खाना पकाने की विधि का आविष्कार काउंट पावेल अलेक्जेंड्रोविच स्ट्रोगानोव ने 1890 में सेंट पीटर्सबर्ग में किया था।
मांस का ठीक से पका हुआ टुकड़ा सबसे अच्छी चीज़ है जिसे आप मेज पर रख सकते हैं। इस रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया बीफ मेडेलियन बिल्कुल इसी श्रेणी का व्यंजन है।
सेब के साथ बत्तख कई यूरोपीय देशों, विशेषकर जर्मनी और ऑस्ट्रिया में एक क्लासिक नए साल और क्रिसमस का व्यंजन है। यदि आप नहीं जानते कि नए साल के लिए क्या पकाना है, तो इसे आज़माएँ!
पोर्क ज़राज़ी, पोर्क ज़राज़ी तैयार करने का एक शानदार तरीका है। यह व्यंजन उत्सव की दावत के सामंजस्य में पूरी तरह से फिट बैठता है - उदाहरण के लिए, नए साल के सम्मान में। इसे आज़माएं - हर कोई प्रसन्न होगा! :)
लहसुन और मेंहदी के साथ टर्की ड्रमस्टिक एक मामूली व्यंजन है, लेकिन इसे एक बार पकाएं और आप इसे बार-बार बनाएंगे।
पोटैटो चेटो फ्रांस में मांस या मछली के लिए आलू का एक बहुत लोकप्रिय साइड डिश है। बोरिंग मसले हुए आलू और तले हुए आलू का एक बढ़िया विकल्प :)
एवोकैडो सॉस के साथ बेक्ड आलू एक आसान शाकाहारी व्यंजन है। आलू बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित बनते हैं, और एवोकैडो सॉस स्वाद को और अधिक विविध बना देता है। इसे अजमाएं!
संतरे के साथ पकाई गई बत्तख एक बहुत ही उत्सवपूर्ण और उत्सवपूर्ण व्यंजन है जिसे मैं आमतौर पर नए साल या क्रिसमस के लिए पकाती हूँ। परिचारिका खाना बनाती है, मालिक उसे काटता है और सबकी थाली में रखता है...आह!
सूअर का मांस काफी सूखा मांस है और इसे स्वादिष्ट तरीके से पकाना आसान नहीं है। मैं एक बहुत ही सफल नुस्खा साझा कर रहा हूं - गाजर के साथ हड्डी में सूअर का मांस। कुछ तरकीबें - और मांस बहुत रसदार हो जाता है।
मशरूम और पनीर के साथ पोर्क की रेसिपी नए साल की मेज के लिए एक अद्भुत व्यंजन है। उत्सवपूर्ण परोसना, कोमल और रसदार मांस, शानदार मसालेदार सुगंध - पकवान सभी गुणवत्ता मानदंडों को पूरा करता है।
अनानास के साथ पका हुआ चिकन बनाना आसान है, लेकिन बहुत स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे छुट्टियों के लिए तैयार किया जा सकता है - नया साल या जन्मदिन। प्रभावी, असामान्य और मौलिक.
फ्रेंच शैली के मसालेदार आलू बहुत ही मूल तरीके से तैयार किए गए आलू हैं, जो किसी भी मांस, मछली या सब्जी के व्यंजन के लिए एक उत्कृष्ट साइड डिश के रूप में काम करेंगे।
सफेद वाइन में टमाटर, मीठी मिर्च और जैतून के साथ चिकन पकाने की विधि। फ्रांसीसी भोजन।
लहसुन और अजवायन के साथ चिकन ओवन में चिकन को स्वादिष्ट तरीके से पकाने का एक और सरल लेकिन बहुत प्रभावी तरीका है। लहसुन और अजवायन का अचार चिकन को बहुत कोमल और स्वादिष्ट बनाता है।
अर्मेनियाई भरवां बैंगन मेरी सिग्नेचर डिश है, जो मुझे एक पेशेवर अर्मेनियाई शेफ ने सिखाया था। बैंगन बहुत अच्छे बनते हैं - आप अपनी उंगलियाँ चाटेंगे!
मूंगफली के साथ चिकन स्लाव लोगों के लिए कुछ हद तक असामान्य है, लेकिन चीनी पारंपरिक व्यंजनों का एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन है। उचित ढंग से तैयार किये जाने पर, यह निश्चित ही सफलता की ओर अग्रसर होगा। इसे तैयार करना बहुत आसान है!
कीमा बनाया हुआ चिकन से "फ्रांसीसी शैली का मांस"।
कीमा बनाया हुआ चिकन का उपयोग करके एक लोकप्रिय मांस व्यंजन की विधि। मूलतः, हम वही मांस फ़्रेंच में पकाते हैं, लेकिन चॉप के स्थान पर हम कीमा बनाया हुआ चिकन का उपयोग करते हैं। स्वादिष्ट!
सूखे खुबानी और प्याज से भरा हुआ सूअर का मांस एक बहुत ही असामान्य और मूल मांस व्यंजन है, जिसमें बहुत रसदार और स्वादिष्ट कीमा बनाया हुआ मांस के साथ सूअर का मांस चॉप होता है। अपने खाने वालों को आश्चर्यचकित करें!
यदि आप नहीं जानते कि गोमांस कैसे पकाया जाता है, तो मैं इस नुस्खा पर ध्यान देने की सलाह देता हूं। लहसुन के साथ बीफ़ चॉप्स बहुत नरम, कोमल होते हैं, एक सुखद लहसुन स्वाद और सुगंध के साथ। इसे अजमाएं!
ट्रांसिल्वेनियाई शैली में पफ गोभी एक बहुत ही स्वादिष्ट रोमानियाई राष्ट्रीय व्यंजन है, जो कुछ हद तक आलसी गोभी रोल की याद दिलाती है। सरल और किफायती सामग्री से बना एक स्वादिष्ट व्यंजन।
वाइन में मुर्गा एक उत्कृष्ट फ्रांसीसी व्यंजन है जिसे आपके घर की रसोई में तैयार किया जा सकता है। जहाँ तक मेरी बात है, इस व्यंजन को उत्सवपूर्ण कहलाने का पूरा अधिकार है - यह गंभीर लगता है और बहुत स्वादिष्ट होता है।
एस्केलोप्स हड्डी रहित मांस के दुबले टुकड़े होते हैं, जिन्हें बिना ब्रेड के फ्राइंग पैन में तला जाता है। पोर्क टेंडरलॉइन का उपयोग करना सबसे अच्छा है। एस्केलोप गुर्दे वाले हिस्से से तैयार किया जाता है, जहां मांस विशेष रूप से नरम और कोमल होता है।
यदि आप नहीं जानते कि नए साल के लिए क्या पकाना है, तो मैं मसालों में पके हुए चिकन ब्रेस्ट आज़माने की सलाह देता हूँ। यह तैयार करने में काफी सरल है, लेकिन बहुत ही उत्सवपूर्ण और योग्य गर्म व्यंजन है।
तले हुए सूअर के मांस के शौकीनों के लिए चॉप्स की एक सरल रेसिपी। तस्वीरों के साथ चरण-दर-चरण तैयारी।
क्या आप साइड डिश या ऐपेटाइज़र के लिए कुछ मौलिक खोज रहे हैं? फिर मिलते हैं - धागे की गेंदें। चिकन की यह डिश न सिर्फ आपको अपने लुक से हैरान कर देगी, बल्कि अपने स्वाद से भी आपको खुश कर देगी.
मैं आपको बताऊंगा कि एक क्लासिक श्नाइटल कैसे पकाया जाता है - एक पतली पोर्क चॉप जिसे बैटर में रोल किया जाता है और तेल में तला जाता है। पुरुषों के लिए एक अद्भुत दोपहर का भोजन या रात का खाना - सरल और संतोषजनक।
ब्रेडेड पोर्क सबसे मामूली पोर्क मांस तैयार करने का एक बहुत ही असामान्य तरीका है। मूल ब्रेडिंग के लिए धन्यवाद, पोर्क का स्वाद बहुत ही मूल और अप्रत्याशित है।
आलू के साथ केफिर में मैरीनेट किया हुआ चिकन काफी जल्दी और सरल डिनर या साधारण सामग्री से बने दोपहर के भोजन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। कोई तामझाम नहीं, सब कुछ बहुत सरल, लेकिन स्वादिष्ट है।
लावंगी एक स्वादिष्ट चिकन व्यंजन है जो पारंपरिक रूप से अज़रबैजान के दक्षिणी क्षेत्रों में तैयार किया जाता है। मैं अपने खाना पकाने के रहस्य साझा कर रहा हूँ!
बादाम क्रस्टेड चिकन हर किसी का पसंदीदा चिकन मीट तैयार करने का एक और बढ़िया तरीका है। बादाम की परत चिकन को बिल्कुल नया स्वाद देती है - इसे आज़माएं, आपको इसका पछतावा नहीं होगा!
मैंने लंबे समय से भरवां मिर्च और टमाटर जैसा चमकीला, रंगीन और स्वादिष्ट व्यंजन नहीं पकाया है। सामग्रियां सरल हैं, लेकिन व्यंजन देखने और स्वाद दोनों में एक वास्तविक उत्कृष्ट कृति है :)
मांस व्यंजन के लिए भरवां बेक्ड आलू एक बेहतरीन साइड डिश है। कुछ लोगों (उदाहरण के लिए, शाकाहारियों) के लिए एक बहुत ही संतोषजनक, आकर्षक और सुंदर साइड डिश एक अलग गंभीर व्यंजन बन सकता है!
बेल मिर्च के साथ मैकेरल एक आदर्श संयोजन और एक बेहतरीन स्वाद संयोजन है। मैकेरल पकाने से पहले, इस निर्देश को याद रखें और आपको सबसे उत्कृष्ट व्यंजन मिलेगा!
स्टू उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट समाधान है जो मिट्टी के बर्तनों में व्यंजन पकाना पसंद करते हैं। एक बर्तन में मांस और हरी फलियों के साथ स्टू की यह बहुत ही सरल रेसिपी देखें।
तोरी और मांस बिल्कुल एक साथ चलते हैं, लेकिन मुझे तोरी के साथ मांस के बड़े टुकड़े पसंद नहीं हैं, इसलिए मैं इस सब्जी को कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाता हूं। परिणाम एक बहुत ही रसदार और कोमल पुलाव है।
तले हुए टमाटर रोजमर्रा और छुट्टियों की मेज दोनों के लिए मेरे पसंदीदा स्नैक्स में से एक हैं। इसे बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता, लेकिन यह बहुत स्वादिष्ट और सुंदर बनती है.
मैंने सूअर का मांस तैयार करने का एक और दिलचस्प तरीका खोजा - बेल मिर्च के साथ सूअर का मांस। परिणाम एक बहुत ही रसदार, सुगंधित और कोमल व्यंजन है।
मछली का स्टू मसले हुए या उबले आलू, सब्जी सलाद या चावल के साथ अच्छा लगता है। इसे हॉर्सरैडिश शोरबा, ताजा तैयार हॉर्सरैडिश या मसालेदार ककड़ी शोरबा के साथ परोसना अच्छा है...
ऐसी मंटी आपको उज़्बेक चायघरों में कम ही देखने को मिलती है। इन्हें आमतौर पर घर पर ही बनाया जाता है। वे बंद या खुले हो सकते हैं, लेकिन वे हमेशा बहुत रसदार और स्वादिष्ट होते हैं...
इस आकार के मंता के कई नाम हैं। गुल - खोनम, गुल - हुनोन ("गुल" उज़्बेक में एक फूल है)। मूलतः ये गुलाब के आकार के रोल हैं जो मंटी की तरह दिखते हैं। खाना पकाने की इस विधि का लाभ सरलता और गति है। साथ ही, मेंथी बहुत रसदार और बड़ी हो जाती है...
दुंबा शशलिक - जिगर (लिवर शशलिक) उज़्बेक व्यंजनों में बहुत लोकप्रिय है। अधिकतर इसे गोमांस के जिगर से मेमने की चर्बी के साथ तैयार किया जाता है। इसे बनाना काफी आसान है और काफी जल्दी बन जाता है. खाना पकाने का समय ब्राउनिंग की वांछित डिग्री पर निर्भर करता है...
इस कबाब को तैयार करने के लिए कैटफ़िश की पीठ सबसे उपयुक्त है। यहीं पर वसायुक्त मांस की बड़ी परतें स्थित होती हैं। कैटफ़िश कबाब को टमाटर के रस, कटी हुई जड़ी-बूटियों, पिसी हुई काली मिर्च और नमक के साथ परोसा जाना चाहिए...
स्टर्जन को खराब करना मुश्किल है, इसलिए इस स्वादिष्ट मछली को स्वादिष्ट तरीके से पकाने के लिए आपको किसी विशेष पाक प्रतिभा की आवश्यकता नहीं है। यदि केवल ताज़ी मछलियाँ होतीं...
यदि आपको पकी हुई सब्जियाँ पसंद हैं, तो यह शानदार कबाब अवश्य बनाएं। इसकी तैयारी के लिए बहुत छोटी सब्जियाँ उपयुक्त हैं: छोटे मांसल टमाटर, छोटी उंगली के आकार की मीठी मिर्च, मध्यम आकार के बैंगन, छोटे बेर के आकार का प्याज...
भोजन में केवल स्वाद ही मायने नहीं रखता। आपका व्यंजन कैसा दिखता है यह लड़ाई का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है, खासकर यदि आप अपने लिए नहीं, बल्कि कंपनी के लिए खाना बना रहे हैं। सीख पर सब्जियों के साथ ये चिकन सीख निश्चित रूप से आपके मेहमानों को प्रसन्न करेंगे...
टर्की को सब्जियों के साथ मिलाकर एक अद्भुत कबाब बनाया जाता है। टर्की बहुत जल्दी पक जाती है, और सब्जियों को जलने या अधिक पकने का समय नहीं मिलता है, जबकि वे कुरकुरी और विटामिन से भरपूर रहती हैं...
मांस व्यंजन तैयार करने में क्विंस का उपयोग उज़्बेक व्यंजनों के लिए पारंपरिक है। क्विंस को मांस के साथ पकाया और तला जाता है, पिलाफ और डिमल्यामा में मिलाया जाता है, लेकिन सबसे अच्छी चीज स्टफ्ड क्विंस है। क्विंस के लिए सबसे अच्छा संयोजन फैट टेल फैट और लैंब है...
क्विंस मांस के साथ बहुत अच्छा लगता है, चाहे वह दम किया हुआ, बेक किया हुआ या तला हुआ हो। खट्टे श्रीफल के रस में मेमना और मांस के रस के साथ श्रीफल एक दूसरे के पूर्णतः पूरक हैं...
मांस से भरा कद्दू, आकार के आधार पर, 2 - 3 घंटे तक पकाया जाता है। पकाने की विधि: 1. कद्दू के ऊपरी तीसरे हिस्से - ढक्कन को काट लें, एक तेज चम्मच का उपयोग करके अंदर के रेशों और बीजों को साफ करें...
आग पर पकी हुई भरवां सब्जियाँ देहाती छुट्टियों के लिए बहुत उपयुक्त हैं। इस उत्सवपूर्ण उज़्बेक व्यंजन को तैयार करते समय, क्रियाओं के एक निश्चित क्रम का पालन करना महत्वपूर्ण है...
इस व्यंजन का नाम उज़्बेक "डिमल्यामोक" से आया है, जिसका पाक अर्थ में मतलब है स्टू करना, यानी पहले भूनना, और फिर तरल डालना और धीरे-धीरे उबालना। आज उज़्बेकिस्तान में वे मांस के बिना डिमलामा, केवल वसा के साथ डिमलामा, बैंगन के साथ डिमलामा और कई अन्य तैयार करते हैं...
इस व्यंजन को तैयार करने की प्रक्रिया में आपको सबसे कठिन काम का सामना करना पड़ेगा दीवारों को नुकसान पहुंचाए बिना प्याज से कप बनाना। लेकिन अगर सब कुछ सही ढंग से किया जाता है, तो आपको एक बहुत ही सामंजस्यपूर्ण व्यंजन मिलेगा - जिगर, वसा पूंछ वसा, भूने हुए प्याज और चावल के अद्भुत संयोजन से बने भरावन से भरा हुआ प्याज...
भरवां टमाटर एक उत्तम और बहुत ही सुंदर व्यंजन है। टमाटर एक नाजुक सब्जी है और इसे पकाना नहीं चाहिए। भरवां टमाटरों को भाप में पकाने का सबसे अच्छा तरीका है...
सब्जियों के साथ ओवन में पका हुआ मेमना सिर्फ पके हुए मांस का एक टुकड़ा नहीं है - यह मांस और सब्जी के साइड डिश का एक पूरा संयोजन है, जबकि ताजी सब्जियों का रस मेमने के उज्ज्वल स्वाद को कम नहीं करता है और साथ ही महत्वपूर्ण रूप से मांस को नरम बनाता है...
कुफ्ता कीमा बनाया हुआ मांस से बने छोटे आयताकार मीटबॉल होते हैं, जिन्हें आमतौर पर अलग से तैयार किया जाता है और फिर बस डिश में जोड़ा जाता है। कुफ्ता डिमलामा एक चमकीला और सुंदर व्यंजन है। इसे अतिथि या अवकाश विकल्प के रूप में तैयार किया जाना चाहिए...
बेक्ड पोर्क नेक बनाने की विधि: 1. पोर्क नेक को सुतली से बांधें। नमक और मिर्च। गाजर, प्याज, आलू, तोरई और अजवाइन को छोटे टुकड़ों में काट लें। मांस को बेकिंग शीट पर रखें और उसके चारों ओर कटी हुई सब्जियाँ रखें...
यह व्यंजन पोलेंटा या मसले हुए आलू के साथ अच्छा लगता है, लेकिन इसे मिश्रित हरी सलाद के साथ-साथ उबली हुई सब्जियों के साथ भी परोसा जा सकता है...
इस डिश में साइड डिश का महत्व मुख्य डिश से कम नहीं है। सब्जियाँ ताज़ी और चमकीली बनती हैं, और टर्की रोल बहुत ही स्वादिष्ट, हल्के और स्वादिष्ट बनते हैं...
यदि आप इस व्यंजन में सूखी तुलसी के साथ ताजी तुलसी की बारीक कटी हुई पत्तियाँ और तने मिलाते हैं तो सब्जियों के साथ पका हुआ चिकन अधिक "भूमध्यसागरीय" स्वाद प्राप्त कर लेगा...
लूला-चिकन कबाब बनाने की विधि: 1. सीखों को 1 घंटे के लिए ठंडे पानी में भिगो दें ताकि पकाते समय वे जलें नहीं और मांस उन पर चिपके नहीं. मिर्चों को पहले से अधिकतम तापमान तक गरम ओवन रैक पर, चालू ग्रिल के नीचे रखें...
इन रोल्स को हरे सलाद के साथ परोसा जा सकता है - एक मिश्रण, बाल्समिक या शेरी सिरका के साथ छिड़का हुआ, जैतून का तेल के साथ छिड़का हुआ और पाइन नट्स के साथ छिड़का हुआ, एक सूखे फ्राइंग पैन में टोस्ट किया हुआ...
कुट्टू वनस्पति प्रोटीन का एक समृद्ध स्रोत है। इसमें लगभग सभी बी विटामिन और आठ आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं। यह अद्भुत अनाज आपका उत्साह बढ़ाता है, आंतों, यकृत, रक्त वाहिकाओं और जोड़ों के रोगों में मदद करता है...
इस दलिया के लिए सब्जियाँ शाम को तैयार करना सबसे अच्छा है - उन्हें रात भर के लिए छोड़ देने से वे और भी स्वादिष्ट हो जाती हैं। आपको तत्काल अनाज नहीं लेना चाहिए - उनसे बना दलिया बहुत कम स्वास्थ्यप्रद और उतना स्वादिष्ट नहीं होता है, और पकाने के समय में अंतर नगण्य होता है...
इस व्यंजन में, कोमल और थोड़ा सूखा पाइक पर्च मांस रसदार टमाटर और मीठी मिर्च के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। टमाटर और मीठी मिर्च के साथ पाइक पर्च फ़िललेट 45 मिनट तक पकाया जाता है...
ड्यूरम गेहूं से बना पास्ता न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी होता है। ड्यूरम गेहूं विटामिन, खनिज और फाइबर से भरपूर है। ये तथाकथित "अच्छे" कार्बोहाइड्रेट हैं। वे हमारे शरीर को आवश्यक ऊर्जा देते हैं और शरीर द्वारा अच्छी तरह से अवशोषित होते हैं...
जमे हुए झींगा खरीदते समय, उबले हुए के बजाय कच्चे झींगा को प्राथमिकता दी जानी चाहिए, क्योंकि वे कैल्शियम, आयोडीन, ब्रोमीन, जस्ता, तांबा और फास्फोरस जैसे उपयोगी सूक्ष्म तत्वों को बेहतर ढंग से संरक्षित करते हैं...
इस व्यंजन में सामग्री की संरचना पूरी तरह से मनमानी हो सकती है। बुग्लामा के अनिवार्य घटक मेमना, टमाटर, प्याज, मीठी मिर्च हैं - अन्य सब्जियां बस पकवान में अतिरिक्त सुगंध और स्वाद जोड़ती हैं...
लूला-मेमना कबाब बनाने की विधि: 1. लूला-कबाब बनाने के लिए, हम कीमा तैयार करके शुरू करते हैं: मांस और चरबी से सभी फिल्में हटा दें, छोटे टुकड़ों में काट लें। मांस को एक स्थिर सतह पर रखे एक बड़े मोटे बोर्ड पर रखें...
हम एक-एक करके रोल तैयार करते हैं। साग को जितना संभव हो उतना बारीक काट लें। 1 अंडा लें, उसमें 1 चम्मच ठंडा पानी डालें और चिकना होने तक फेंटें। नमक न डालें - भरावन में पर्याप्त नमक है। मध्यम आंच पर एक छोटा फ्राइंग पैन गरम करें, पिघले हुए मक्खन से चिकना करें...
हम भरवां दूध पिलाने वाले सूअर को परोसने से 11-13 घंटे पहले पकाना शुरू करते हैं। खाना पकाने की विधि: 1. पिगलेट को उबलते पानी से पकाएं, खुरचें, बर्नर से जलाएं। धोकर सूखने दें...
सभी प्रकार के मांस में, खरगोश का मांस अपने आहार गुणों में अग्रणी माना जाता है - इसकी वसा सामग्री केवल 11% है। इसलिए, सख्त आहार के साथ भी, खरगोश के मांस के टुकड़ों को प्रारंभिक रूप से जल्दी तलने से कोई नुकसान नहीं होगा...
बीफ और हैम का सफल संयोजन इस व्यंजन को बेहद सुगंधित और स्वादिष्ट बनाता है। मीट बॉल्स बनाने की विधि: 1. बीफ़ के ऊपर थोड़ी मात्रा में उबलता पानी डालें, उबाल लें, झाग हटा दें और 40 मिनट तक पकाएँ...
पोर्क हैम को उबाला जा सकता है, उबाला जा सकता है, टुकड़ों में कोयले पर या थूक पर भूना जा सकता है। आप इसे सब्जियों के साथ भी बेक कर सकते हैं और सबसे नाजुक मलाईदार सॉस के साथ परोस सकते हैं...
यह नुस्खा इस बात का ज्वलंत उदाहरण है कि कैसे, सरल तकनीकों की मदद से, सबसे साधारण व्यंजन को वास्तविक पाक कृति में बदला जा सकता है। मीट कटलेट 50 मिनिट तक पकते हैं...
यह व्यंजन निश्चित रूप से मेज की मुख्य सजावट बन सकता है। सुनहरे भूरे आटे की परत न केवल सभी मांस के रस को बरकरार रखती है, बल्कि एक विशिष्ट सुंदर सतह बनावट भी बनाती है...
इस रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया मांस रसदार और सुगंधित हो जाता है, और टमाटर सॉस मांस को अतिरिक्त तीखापन देता है। हम परोसने से 3.5 घंटे पहले पोर्क चॉप्स को टमाटर सॉस के साथ पकाना शुरू करते हैं...
क्रॉस-सेक्शन में, यह रोल बटर क्रीम के साथ चॉकलेट स्पंज केक के समान है, लेकिन स्वादिष्ट मांस की सुगंध इसकी सामग्री के बारे में कोई संदेह नहीं छोड़ेगी...
वीनर श्नाइटल विनीज़ व्यंजनों के सबसे प्रसिद्ध व्यंजनों में से एक है। ऑस्ट्रियाई लोग अपने श्नाइटल को एक राष्ट्रीय खजाने के रूप में मानते हैं, और "वीनर श्नाइटल" नाम ही ऑस्ट्रिया में कानून द्वारा संरक्षित है...
यह व्यंजन गर्मियों की शुरुआत में नई सब्जियों के साथ सबसे अच्छा तैयार किया जाता है। हालाँकि सर्दियों में, सब्जियों के साथ बीफ़ भी काफी अच्छा बन सकता है, खासकर यदि आप इसकी तैयारी के लिए छोटी सब्जियों का उपयोग करते हैं...
यह हार्दिक, स्वादिष्ट व्यंजन फ्रेंच खाना पकाने का एक क्लासिक है। आज, दुनिया के सर्वश्रेष्ठ पाक विद्यालय प्रस्तावित तकनीक का उपयोग करके मांस पकाना सिखाते हैं...
मौसाका व्यंजनों की एक विशाल विविधता है। अरबी व्यंजनों में, मौसाका बैंगन और टमाटर का एक ठंडा सलाद है, बल्गेरियाई में यह भरने और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलू का एक पका हुआ मिश्रण है...
ग्नोची, पकौड़ी, पकौड़ी, पकौड़ी, पकौड़ी आटे के टुकड़ों से बने एक साधारण व्यंजन के अलग-अलग नाम हैं। आटा पनीर, पालक, कद्दू या आलू हो सकता है, जैसा कि इस रेसिपी में है...
पकाने की विधि: 1. सेब छीलें, कोर हटा दें और पतले टुकड़ों में काट लें। सेब को आलूबुखारा और चीनी के साथ मिलाएं। परिणामी मिश्रण से बत्तख को भरें, अंदर अजवायन की एक टहनी डालें...
स्पष्ट जटिलता के बावजूद, कोई भी गृहिणी कीव शैली के कटलेट बना सकती है। निम्नलिखित को याद रखना महत्वपूर्ण है: कटलेट की फिलिंग अच्छी तरह से जमी हुई होनी चाहिए। इसलिए अगर आपके पास डीप फ्रीज नहीं है तो दो घंटे पहले ही फिलिंग बनाकर फ्रिज में रख दें...
बीयर न केवल एक लोकप्रिय पेय है, बल्कि कई व्यंजन तैयार करने का एक उत्कृष्ट आधार भी है। आप बीयर सॉस में मछली और मांस पका सकते हैं। फोंड्यू तैयार करते समय आटे में बीयर मिलाई जा सकती है और पनीर पिघलाया जा सकता है...
गाजर के कटलेट बनाने की विधि: 1. गाजर को धोइये, छीलिये और कद्दूकस कर लीजिये. एक सॉस पैन में मक्खन गरम करें, गाजर डालें, दूध डालें और धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक गाजर पूरी तरह से नरम न हो जाएं...
पैन-फ्राइड टेंडर चिकन से आसान क्या हो सकता है। जॉर्जियाई व्यंजनों का यह प्रसिद्ध व्यंजन, जिसे तबाका चिकन के नाम से जाना जाता है, को अधिक प्रारंभिक तैयारी की आवश्यकता नहीं होती है और इसे तैयार करना काफी आसान है...
फोटो के साथ पकाने की विधि: 1. गोभी के सिर से शीर्ष मोटे पत्तों को हटा दें और बहते पानी से धो लें। एक लंबे तेज़ चाकू का उपयोग करके डंठल काट लें। गोभी को नमकीन उबलते पानी के साथ एक पैन में रखें और (सिर के आकार के आधार पर) 5 - 10 मिनट तक पकाएं...
पोलेंटा कई खाद्य पदार्थों के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है। इसका एक ज्वलंत उदाहरण मशरूम के साथ पोलेंटा है। मशरूम के साथ पोलेंटा बनाने की विधि: 1. पोलेंटा के लिए, एक चौड़े सॉस पैन में 1.5 लीटर पानी उबालें, नमक डालें। लकड़ी के चम्मच से लगातार हिलाते हुए आटे को एक धार में डालें...
प्रस्तावित नुस्खा के अनुसार, पोलेंटा को अन्य सब्जियों के साथ तैयार किया जा सकता है: टमाटर, बैंगन, तोरी और प्याज। तोरी के साथ पोलेंटा 1 घंटे 30 मिनट में पक जाता है...
सत्सीवी स्पष्ट रूप से जॉर्जियाई उत्सव की दावत से जुड़ा हुआ है, और इसकी तैयारी के लिए कई विकल्प हैं। सुझाई गई रेसिपी - चिकन सत्सिवी...
सूखे मेवों के साथ प्लोव, कई अन्य अज़रबैजानी पिलाफों की तरह, गज़माख के साथ तैयार किया जाता है - पतला लुढ़का हुआ आटा, जिसे कड़ाही के तल पर रखा जाता है, और आधा पका हुआ चावल शीर्ष पर रखा जाता है। नतीजा एक स्वादिष्ट कुरकुरा क्रस्ट है...
इस व्यंजन का स्वाद बीफ़ ब्रिस्केट और मेमने की कमर से सबसे अच्छा लगता है। इसे तैयार करते समय मुख्य बात यह है कि खाना पकाने के दौरान मांस में नमक न डालें, अन्यथा फलियाँ कभी नहीं पकेंगी!
असली उज़्बेक पिलाफ तैयार करना आसान नहीं है। सबसे अच्छा पिलाफ कड़ाही में खुली आग पर पकाया जाता है। खाना पकाने के सभी चरणों में सही तापमान बनाए रखना बहुत महत्वपूर्ण है। इसलिए, प्रस्तावित नुस्खा के अनुसार पिलाफ तैयार करते समय, आपको "गर्मी कम करें - गर्मी बढ़ाएं" निर्देशों पर बहुत ध्यान देना चाहिए...
जॉर्जियाई शैली में चखोखबिली को तैयार करना इतना मुश्किल नहीं है - आपको बस एक अच्छी तरह से खिलाया हुआ चिकन, कुछ पके हुए मांसल टमाटर, सुगंधित तुलसी और एक चुटकी उत्सखो - सुनिली चाहिए। इस व्यंजन की तैयारी की ख़ासियत मांस को सूखा (बिना लार्ड या तेल डाले) भूनना और बिना पानी डाले उबालना है...
पेला राष्ट्रीय स्पेनिश व्यंजन है। क्लासिक समुद्री भोजन के साथ पेलाइसे कोयले पर पकाया जाता है, जो उस फ्राइंग पैन के समान व्यास के एक चक्र के आकार में बिछाए जाते हैं जिस पर यह पकवान पकाया जाता है। यह सुनिश्चित करता है कि चावल समान रूप से पकें...
अवार खिन्कल शोरबा में उबाली गई फूली हुई फ्लैटब्रेड है। इसे बनाने में सबसे अहम बात यह है कि आटे को ज्यादा न पकाएं और जल्दी-जल्दी न चुभें. यदि आप खिन्कल को बहुत देर तक रखेंगे, तो यह काला हो जाएगा और सख्त हो जाएगा...
एक बार ढीला अनाज दलिया गोभी के सूप के साथ परोसा जाता था। इसकी तैयारी के लिए दर्जनों व्यंजन हैं। कुट्टू को अंडे के साथ पहले से मिलाकर सुखाया जा सकता है, या मशरूम, प्याज और शलजम के साथ उबाला जा सकता है। मुख्य स्थिति दलिया का धीमी गति से पकना है...
ये ग्रिल्ड सॉसेज न केवल बाहर, बल्कि किचन में भी तैयार किए जा सकते हैं. अधिकांश आधुनिक स्टोव और माइक्रोवेव ओवन में यह सुविधा होती है। मशरूम के साथ ग्रिल्ड सॉसेज बनाने की विधि: 1. मशरूम को धोएं, सुखाएं और पतले स्लाइस में काट लें...
डोल्मा अर्मेनियाई व्यंजनों के सबसे प्रिय और लोकप्रिय व्यंजनों में से एक है। इसे तैयार करने के लिए बहुत सारे विकल्प हैं: टमाटर, बैंगन, शिमला मिर्च के साथ। हमारा संस्करण चेरी प्लम और चेस्टनट के साथ अंगूर के पत्तों से बना अर्मेनियाई डोलमा है...
मैरीनेटेड मछली एक सार्वभौमिक व्यंजन है। इसे गर्म व्यंजन और ठंडे ऐपेटाइज़र दोनों के रूप में परोसा जा सकता है। उबले या तले हुए आलू एक अच्छे साइड डिश हैं...
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