جنزي مع ملفوف بالفرن. Zrazy مع الملفوف هو خيار غير مكلف لطبق لذيذ. طريقة طهي شرائح اللحم اللذيذة والمفروم مع الملفوف واللحم والفطر والفاصوليا

يجب طهي كل من البطاطس والملفوف ، لذا سأبدأ بالكرنب.

نفرم الكرنب ناعما. تماما مثل. أضف الجزر وامزج كل شيء. في هذه الأثناء ، يُقلى البصل بالفعل في مقلاة مع ملعقتين كبيرتين من البصل. زيوت.

بعد ذلك ، أضف كل الملفوف.

يُطهى على نار خفيفة حتى ينخفض ​​حجم الملفوف بمقدار ضعفين. سيستغرق هذا 15 دقيقة.

أضف إلى الملفوف سوتيه عصير الطماطمأو معجون الطماطم(لا يمكنك إضافته) ، ملح ، يتبل بالفلفل الأسود.
لكن بينما يُطهى الملفوف ، فإننا لا نضيع الوقت سدى ونرسل البطاطس إلى الغليان.

نقشر البطاطس ونقطع كل محصول جذري إلى 4 أجزاء ونغلي في ماء مملح حتى تنضج.

البطاطس جاهزة ، الآن تحتاج إلى تصريف الماء وتركه يبرد ، لدرجة أنه سيكون من الممكن العمل معه لفترة أطول.

نحول البطاطس إلى بطاطس مهروسة بواسطة هراسة البطاطس. من الأفضل سحق البطاطس واحدة تلو الأخرى حتى يتم هرسها بشكل متساوٍ. اختياريا يمكنك إضافة الشبت الطازج, جوزة الطيبوالفلفل الأسود المطحون.

ثم يضاف الدقيق. إذا كنت تريد التأمين على نفسك ، أضف بيضة واحدة صغيرة. لقد صنعتها بدون بيض واتضح أنها جيدة حقًا. يمكن أن تنسب الوصفة بأمان إلى العنوان " أطباق الصوم". امزج كل شيء جيدًا.

يجب أن تكون العجينة المهروسة طرية بحيث يمكن تشكيلها على الفور.

نبدأ في النحت: نأخذ في أيدينا ملعقة كبيرة من البطاطس المهروسة (يمكن أن يكون المزيد). لقد لاحظت أنه من الأسهل العمل بأيدي مبتلة. إذا كنت تشعر بالراحة في تشكيل فطيرة البطاطس في يديك ، فاستمر. عملت على قطعة من فيلم التشبث.

في اليدين أو على الطاولة نشكل كعكة ونضع ملعقة كبيرة من الكرنب في المنتصف.

لقد فعلت ذلك بشكل مختلف قليلا. أعمى.

تُظهر الصورة مدى ثراء الجنون. لا شيء عالق في اليدين. في عملية عامةسريع وممتع جدا.

الآن ، إذا كان لديك وقت ، أرسل بطاطس زريزىمع الملفوف في الفرن. سأقلي في المقلاة.

نحن نقلي zrazy على الراست. زيت على كلا الجانبين بني ذهبي.

يمكن تحضير البطاطس zrazy ليس فقط بالملفوف ، ولكن أيضًا مع أي حشوة أخرى ، على سبيل المثال ، بالفطر أو اللحم المفروم. كما اتضح أنه لذيذ جدا.

رغبة بالعافيةوكل خير!

هل لديك إضافات على الوصفة ، اترك ملاحظاتك في التعليقات.

كلاسيكي من هذا النوع - الزريزى مصنوع من قطعة لحم بقر مخفوقة رقيقًا ، مع حشوة ملفوفة في المنتصف: يمكن أن تكون خضروات وبيض وفطر - ملفوفة ومقطعة أو ملفوفة بخيوط مطهية في مرق مع الخضار (أحيانًا في دسم أو صلصة الكريمة الحامضة). لدينا بالفعل مثل هذه الوصفة على موقعنا ، ما عليك سوى تغيير الحشو وتنويع الأذواق! وأقترح أن تقوم بإعداد zrazy من لحم مفروم، والتي ، على الأرجح ، أقرب وأكثر قابلية للفهم بالنسبة لنا ... حسنًا ، هذا مؤكد ، أنا أحب خيارات الكستليت.

للبدء ، الحشو. بالمناسبة ، إنه مثالي أيضًا للفطائر والكعك وحتى البطاطس zrazy - نعم ، نعم ، هناك أيضًا مثل هذا ، على الأقل يطلق عليهم بهذه الطريقة ، على الرغم من أنه ، على سبيل المثال ، في الليتوانية يبدو مثل zhemaychiai. ولكن إذا أخذنا الحشو لهذه البطاطس ، فإننا نزيل البيضة ، وأنا شخصياً لا أحبها حقًا هناك. وصفة عجينة البطاطسإذا كنت ترغب في ذلك.

لذا ، حشو. لدي ربع ملفوف متوسطالتي تزن ما يزيد قليلاً عن كيلوغرامين. نحن نتحدث عن أنواع متأخرة وكثيفة من الملفوف. إذا كنت فضفاضة ، ملفوف طازجلا تتردد في أن تأخذ ما لا يقل عن نصف رأس ملفوف ... أو حتى كله.

قم بإزالة واحد أو اثنين أعلى ورقة. غالبًا ما يكونون مخدوشين ، متسخين ، بشكل عام ، "جرحى". اقطع الجذع. تشير المكونات إلى وزن الملفوف المقشر بالفعل.

ضع غلاية من الماء لتسخين.

نفرم الكرنب ناعما بقش ليس طويلا جدا.

نضع الملفوف المفروم في قدر ونسكبه بالماء المغلي (مثل هذه الأشياء الصغيرة توفر لنا الوقت ببساطة) ، ونتركها تغلي لمدة 7-10 دقائق. بعد ذلك ، نضع الملفوف في مصفاة ، ونجفف الماء.

في غضون ذلك ، يُسلق الملفوف ويُصفى ، ويُغلى البيض ويُعتني بالبصل.

يقشر البصل ويقطع إلى حلقات أرباع رقيقة.

نحمي المقلاة ونضيف حوالي ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ثم البصل المفروم. ضع الملح وأضف قليل من السكر.

تقلى مع التحريك على نار خفيفة لمدة عشر دقائق. لا ينبغي أن تكون مقلية ، ولكن يجب أن تظل طرية وذهبية قليلاً.

بمجرد أن يبرد الملفوف بدرجة كافية بحيث يمكن تناوله في متناول اليد ، خذ حفنة ، واعصرها وأضفها إلى البصل. اخلطي كل شيء جيدًا ، دون أن تنسى إضافة الزبدة والملح والفلفل الأسود. اقلي كل شيء معًا على نار عالية مع التحريك لمدة خمس دقائق أخرى.

حان الوقت لتجربة الملح والفلفل ، إن لم يكن كافيًا - أضف. صب محتويات المقلاة في وعاء.

2 بيضة (بعد الغليان ، اطبخي لمدة 10 دقائق ، ثم صفي الماء المغلي واسكبي عليهما ماء بارد) يقشر ويقطع إلى مكعبات صغيرة.

نفرم البصل الأخضر ناعما.

نضيف البيض والبصل إلى وعاء الملفوف. امزج كل شيء ، الحشوة جاهزة.

سيكون الحشو أكثر من اللازم بحوالي مرتين. فقط لأن أقلأنا لا أريد حتى العبث. والنصف المتبقي في كيس ويجمد لأجل الوجبة التاليةزراز.

أنا لا أشتري أبدًا لحم مفروم، أقوم فقط بلف اللحم بنفسي ، أو إذا كان المتجر يقدم مثل هذه الخدمة ، بعد أن اشتريت اللحم ، فأنا أقوم بلفه على الفور.

أحب أن أتناول اللحم المفروم المختلط من نوعين أو ثلاثة أنواع من اللحوم ، لكن هذا ليس مهمًا. هذه المرة لدي لحم خنزير ولحم ضأن ، لكن في أغلب الأحيان يكون كذلك مزيج كلاسيكيلحم الخنزير ولحم البقر.

انقع الرغيف في كريمة قليلة الدسم أو حليب. أنا لم أقطع القشور أبدًا.

الثوم (2 فصوص) مقشر ومرر بالضغط.

لمزيد من العصير ، أقوم دائمًا بإضافة الكوسة أو الكوسة. صر على مبشرة جيدة إلى حد ما.

في وعاء ل لحم مفروم مشكليضاف الثوم والبيض (قطعة واحدة) ، رغيف منقوع (لا تضغط على أي شيء ، تضاف جميع المحتويات) ، الكوسة ، الملح ، الفلفل وتخلط كل شيء جيدًا.

يجب أن يكون اللحم المفروم لزجًا ، لذلك يخلط لمدة دقيقتين وليس 10 ثوان.

افعل كل شيء بأيد مبتلة. نأخذ جزءًا من اللحم المفروم ، ونشكل كعكة ، وفي الأعلى ، في المنتصف ، نضع ملعقة كبيرة من الحشوة.

الحواف متصلة ومثبتة جيدًا. شكل شرحات بيضاوية ولفها في الدقيق (ملعقتان كبيرتان).

سخني المقلاة وأضيفي ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي واقلي الشرائح لبضع دقائق على كل جانب. ثم يمكنك وضعها في طبق خبز ، ثم صب الصلصة وتخبز في الفرن. أو يمكن أن يكون الأمر أكثر بساطة - صب الصلصة مباشرة في المقلاة مع شرحات مقلية ، وأغلق الغطاء واتركه على نار خفيفة.

حول الصلصة. أصنع صلصة خفيفة وبسيطة. تذوب الزبدة في قدر ، يضاف الدقيق (1 ملعقة كبيرة. قليلا مع شريحة) ويقلب بسرعة حتى لا تكون هناك كتل. ثم يضاف 50 جرام من المرق ويخلط مرة أخرى بشكل مكثف. مائة أخرى مرق ويقلب. يُسكب المرق المتبقي ويُطهى لمدة دقيقة تقريبًا.

ثوم (1 فص) مقشر ومرر من خلال مكبس. يُضاف الخضار المقطعة والثوم ، إذا لزم الأمر ، والملح والفلفل إلى المرق ويُسكب فوق شرحات. هذا كل شيء ، دعهم يطبخون لمدة 15 دقيقة.

يخدم مع أرز متفتتنسكب الصلصة التي يطهى بها الزارزي.

أتمنى لك وجبة شهية!

يشبه Zrazy ظاهريًا شرحات ، والفرق الرئيسي بينهما هو وجود حشوة. في البداية ، كان zrazy عبارة عن طبق مصنوع من اللحم المفروم ، حيث تم استخدام البيض أو الخضار المقلية أو الفطر كحشو.

بمرور الوقت ، أصبحت الوصفات أكثر تنوعًا وإثارة للاهتمام ، واليوم يمكنك العثور على البطاطس والفطر والأسماك zrazy. تعتبر Zrazy مع الملفوف لذيذة واقتصادية للغاية ، لذلك سنطبخها.

مجنون مع الملفوف - مبادئ عامة

يتم تحضير الزريزى بالملفوف بقلي المنتجات المحضرة في مقلاة أو خبزها في الفرن. أتباع التغذية السليمةيمكن أن تطبخ zrazy لزوجين.

تشتهر Zrazy with الملفوف بحقيقة أن المكون الرئيسي - الملفوف - يمكن أن يكون الحشو و "الفطيرة" نفسها.

إذا تم تضمين الملفوف في اللحم المفروم ، يتم تقطيعه جيدًا ، وعجنه جيدًا باليد ، ومملحًا ، ومتبلًا بالتوابل ، ومقلية قليلاً (يمكنك تخطي هذه الخطوة) ، ويخلط مع البيض والدقيق. يمكنك تجربة وإضافة اللحم المقلي قليلًا والفطر ، بطاطس مهروسة. في هذه الحالة ، يكون الفطر المقلي بالبصل واللحم المفروم مع الخضار لذيذًا كملء.

إذا تم استخدام الملفوف كمواد مالئة ، فاخذ إما طازجًا أو منتج مخمر. يُفرم الملفوف أيضًا ، مملحًا ، متبلًا ، مقليًا. يمكن إضافته أثناء القلي مجموعة متنوعة من الخضار، الخضر. أساس ممتاز لمثل هذا الحشو سيكون أي لحم ، فطر ، خضروات ، فاصوليا مفروم.

يقدم زريزى مع الملفوف ساخنا مع صلصة على اساس معجون الطماطم والقشدة الحامضة والخردل.

1. بطاطس زراسي بالكرنب

مكونات:

بطاطس - 6 درنات متوسطة ؛

ملح ، فلفل أسود - 15 جم لكل منهما ؛

المفرقعات المكسرة - 150 جم ؛

مايونيز مع محتوى منخفضسعرات حرارية - 50 جم.

حشوة:

1 جزرة

رأس البصل

قطعة من الملفوف الطازج

فلفل أسود ، ملح - 15 جم لكل منهما.

طريقة طهو:

1. بطاطس مسلوقة مقشرة ومهروسة وملح وفلفل بارد.

2. تحضير الحشوة: قطع الجزر والبصل المقشر إلى مكعبات ، والملفوف إلى شرائح.

3. نضع كل الخضار في مقلاة بالزيت الساخن ونقليها لمدة 20 دقيقة ، ملح ، فلفل ونخلط جيداً.

4. اصنع كرات صغيرة من البطاطس المهروسة.

5. من كل كرة نصنعها رقيقة، ضعي القليل من الحشوة في الأعلى وشكلوا فطيرة.

6. لف الزرازي في فتات الخبز المطحون واقليه بالزيت على نار خفيفة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

7. عند التقديم ، ضعي الزرازي على أطباق مقسمة ، واسكبي فوقها الصلصة المفضلة لديك.

2. زكري مع الكرنب الحامض من الفاصوليا

مكونات:

فاصوليا ملونةجاف - 400 جم ؛

مخلل الملفوف - حفنة صغيرة ؛

فلفل أسود ، ملح - 20 جم لكل منهما ؛

زيت للقلي - نصف كوب ؛

المفرقعات المطحونة - 2 حفنة.

طريقة طهو:

1. نغسل الفول وننقعه ماء دافئلمدة ساعتين. اغلي الفاصوليا المنقوعة في ماء آخر لمدة ساعة تقريبًا.

2. يخنة الكرنب لعدة دقائق مع قليل من الماء والزيت ، يضاف القليل من الملح والفلفل.

3. اطحن الفاصوليا المبردة قليلاً في الخلاط إلى حالة الهريس ، أضف الملح والفلفل واخلط جيداً.

4. ضعي كمية صغيرة من هريس الفاصوليا على راحة يدك ، واصنعي منها كعكة ، ثم ضعي مخلل الملفوف المطهي في الأعلى ، واطوِ حواف الكعكة معًا ، لتشكيل الزريز على شكل جذع.

5. لف كل منتج محضر في فتات الخبز واقليه في مقلاة مع الزبدة حتى يصبح لونها بني فاتح على الجانبين.

6. عند التقديم ، ضعيها على طبق مسطح واسكبيها صلصة الطماطم.

3. زراسي بالملفوف والفطر

مكونات:

خبز ابيض- أقل بقليل من نصف لفة ؛

الفطر الطازج- 4 أشياء.

قطعة صغيرة ملفوف أبيض;

حليب - 150 مل ؛

كريما حامضة - 150 جم ؛

قطعة زبدة;

طحين - حفنة واحدة ؛

رأس البصل

فتات الخبز - حفنتان ؛

ملح - 10 جم.

طريقة طهو:

1. الفطر الطازج نظيف ، يغسل ، يملأ بالماء ويغلي.

2. رمي الفطر المطبوخ في مصفاة ، بارد وطحنه بالخلاط.

3. قطع الملفوف إلى شرائح ، والملح ، ووضع في الحديد الزهر ، صب الزيت ، نصف كوب من الماء ويترك على نار هادئة على نار هادئة.

4. نقطع البصل إلى شرائح ، ويقلى في مقلاة كمية قليلةالزيت حتى قليلا اللون البني.

5. يخلط الكرنب المطهي مع البصل والفطر المطحون ويخلط جيدا.

6. تنقع شرائح الخبز في الحليب الساخن وتبرد وتوضع في اللحم المفروم الناتج.

7. افركي اللحم المفروم من خلال غربال.

8. بيض مسلوقنفرم ناعماً بالسكين ونضيفها إلى اللحم المفروم مع قطعة من الزبدة والدقيق ونضيف بعض الملح ونخلط كل شيء جيداً.

9. من اللحم المفروم الناتج نصنع الزريزى ، نلف في فتات الخبز ونقلى قليلا على الجانبين بالزيت.

10. دهن صينية الخبز بالزيت ، رشي عليها فتات الخبز وضعي الزرازي المقلي ، صب الكريما الحامضة بالماء المخفف ، ضعيها في فرن مسخن ، اخبزيها لمدة 10 دقائق.

11. قدّمي بضع قطع على الصحون ، ثم اسكبي فوق الصلصة التي تم خبز الزرازي فيها ، ورشيها بالبقدونس المفروم.

4. لحم زريزى مع ملفوف بالصلصة

مكونات:

اللحوم المفرومة:

كيلوغرام من اللحم المفروم

20 غرام من الفلفل الأسود والملح.

1 لمبة.

حشوة:

قطعة صغيرة من الكرنب الطازج

2 رؤوس بصل

القليل من الزيت للقلي

ملح - 30 جم

صلصة:

طماطم - 50 جم ؛

1 جراب من الفلفل الحلو

1 جزرة

رأس البصل

زيت عباد الشمس - نصف كوب.

طريقة طهو:

1. طحن اللحم المفروم مرة أخرى من خلال مفرمة اللحم مع رأس البصل.

2. اكسري البيضة إلى لحم مفروم ، أضيفي الملح والفلفل وقلبي جيداً.

3. للحشوة ، اقطع الملفوف إلى شرائح ، اتركها على نار هادئة في قدر من الحديد الزهر مع الزيت والماء لمدة 10 دقائق. يضاف البصل المفروم فتات ناعمويترك على نار هادئة لبضع دقائق أخرى. نضع الملفوف المحضر مع البصل في طبق بارد.

4. اسلقي البيض ، انزعي القشرة ، افرميها ناعماً وضعيها في الملفوف ، قلّبي جيداً.

5. نرش لوح خشبي بالطحين ، نضع صغيرة الكفتة، نصنع الكعك منها.

6. ضعي القليل على الكعك حشوة الملفوفوتعمي حواف الكعك ، وتشكل zrazy في الشكل شرحات صغيرة.

7. نرش الزرازى المشكلة بالدقيق ونضعها فوقها مقلاة ساخنةويقلى بالزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً من جميع الجوانب.

8. حضري الصلصة: في مقلاة أخرى ، اقليها لعدة دقائق مع إضافة زيت عباد الشمس ، البصل مع الجزر ، الفلفل الحلو ، المقطع إلى شرائح ، أضيفي الطماطم ودفئها قليلاً.

9. ننقل الخضار مع الطماطم الى المقلاة الى الزرايزي والفلفل ونضيف الملح ونضيف 2 كوب وليس ماء مغلي، نطهى على نار هادئة لمدة نصف ساعة.

10. صب الخضر المفروم الشبت.

11. تخدم قطع اللحممع الملفوف على طبق من قطعتين ، ضعي بعد ذلك رز مسلوقنسكب الصلصة.

5. قطع مع ملفوف

مكونات:

قطعة صغيرة من اللحم البقري

مخلل الملفوف - حفنتان ؛

شحم الخنزيرمع طبقة - قطعة صغيرة;

رأس البصل

1 جزرة

1 طماطم

القليل من زيت عباد الشمس

صلصة الخردل - 50 مل ؛

المفرقعات المطحونة والدقيق - رشة لكل منهما ؛

الزبدة والسمن - 30 جم لكل منهما ؛

طماطم - 30 جم ؛

نصف باقة من الشبت والبقدونس.

رشة ملح وفلفل أسود.

طريقة طهو:

1. يُقشر البصل ويُقطّع إلى شرائح ويُقلى في الزبدة المذابة حتى يصبح لونه بني فاتح.

2. قطع دهن الخنزير إلى مكعبات صغيرة ، والجزر - على مبشرة.

3. ضعي الطماطم في الماء المغلي لمدة 10 دقائق ، قشريها ، قطّعيها إلى شرائح صغيرة واقليها في مقلاة بالزبدة ومعجون الطماطم.

4. ضعي مخلل الملفوف في مقلاة واتركيها على نار هادئة مع كمية قليلة من الزيت والماء.

5. نسكب الدقيق والبسكويت في مقلاة أخرى ، ونقلى بقطعة من الزبدة حتى يصبح لونها بنياً قليلاً.

6. قطعتي من اللحم البقري مقطعة إلى شرائح متوسطة الحجم وضربها بمطرقة على كلا الجانبين.

7. غطي قطع اللحم المحضرة صلصة الخردلضع قطعة من لحم الخنزير المقدد فوقها قليلاً بصل مقلي, ملفوف مخلل، لف الحواف على شكل لفافة وربطها بعود أسنان.

8. اقلي الزرازي المشكلة في مقلاة مع الزبدة حتى يصبح لونها بنياً قليلاً.

9. نملأ الزريزى بكوب من الماء ونضع الجزر والطماطم المشوية والدقيق بفتات الخبز ونضيف الملح والفلفل ونتركه على نار هادئة حتى ينضج اللحم.

10. قدميها في طبق مسطح ورشها بالشبت والبقدونس.

6. زريزى الميزانية مع ملفوف وخبز

مكونات:

نصف كيلوغرام من الملفوف الطازج

خبز - قطعة صغيرة

رأس البصل

ماء - 150 مل ؛

طحين - 3 حفنات.

طريقة طهو:

1. يقطع الملفوف إلى شرائح ، ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج زيت نباتيو الماء.

2. نقطع البصل إلى فتات صغيرة ، ويقلى في الزيت ويخلط مع الملفوف.

3. ينقع الخبز في الماء المغلي ، ويبرد ويوضع في الكرنب والفلفل ، ويضاف بعض الملح ، ويضاف الدقيق ، ويخلط كل شيء جيداً.

4. من اللحم المفروم الناتج نصنع الزريزى ، نلفهم بالدقيق ونقلى فى مقلاة بالزبدة من جميع الجوانب لعدة دقائق.

5. تقدم في أطباق من 3 قطع مع الري صلصة طماطم، بجانب يمكنك وضع قطع لحم مقلي.

ستحصل Zrazy مع الملفوف على قشرة فاتحة للشهية ، حمراء ، مقرمشة ، إذا كانت مغطاة بفتات الخبز أو الرقائق أو الدقيق قبل القلي.

إذا كنت قلقا من ذلك ملفوف مفرومليس لزجًا بدرجة كافية وأثناء المعالجة الحرارية ، سوف يتفكك zrazy ، ويضاف القليل إلى اللحم المفروم فتات الخبز.

لجعل الزريزى مقليًا جيدًا ، ولكن ليس مفرطًا في التزييت ، اسكب كمية كافية من الزيت في المقلاة بحيث تغطي المنتج بمقدار الثلث.

يمكن أيضًا تجميد Zrazy مع الملفوف: يتم وضع المنتجات شبه المصنعة الجاهزة على غطاء فيلم التشبثالمجلس وإرساله إلى الفريزر، بمجرد الاستيلاء على جميع المكونات ، يتم نقل zrazy إلى كيس أو حاوية. يستمرون لمدة تصل إلى 3 أشهر. قبل الطهي مرة أخرى ، قم بإذابة الثلج مسبقًا.

هذه الزبادي جيدة لمحبي ليس فقط البطاطس ، ولكن أيضًا لعشاق الملفوف. مزيج مذهلطبقين: بطاطس مهروسة وملفوف مطهي. أحدهما هو القاعدة والآخر هو الحشوة. والآن يوجد على طاولتك مزيج أطباق جديد. ويا له من مذاق ، ويبدو أنه فاتح للشهية! ولا توجد متاعب للتحضير!

كما أنصح محبي zrazy أن يحاولوا و.

مكونات:

• بطاطس 1-1.5 كجم.
• بيض 2 قطعة.
• طحين 2-3 ملاعق كبيرة.
• الملفوف 2 رؤوس صغيرة
• بصل 500-600 غرام.
• جزر 500-600 غرام.
• زيت نباتي

طبخ:

1 / اغسلوا البطاطس وغطوها بالماء واشعلوا النار بالزي الرسمي.

2 / عندما تصبح البطاطس جاهزة (لاحظ أنها لا تحتاج إلى النضج الزائد) ، يجب تصريف الماء. قشر البطاطس عن القشر.

3 / نخطى البطاطس خلال مفرمة اللحم. لذلك ، ستكون كتلة البطاطس أكثر روعة ونعومة. أضف الملح.

4 / افصل البياض عن الصفار.

5 / يمكن إضافة صفار البطاطس على الفور.

6 / اخفقي البياض في وعاء منفصل بشوكة أو خفقت. ثم يمكنك إضافتها إلى المهروس وخلط كل شيء جيدًا.

7 / نضع الهريس على الدقيق المنخل ونعجن عجينة البطاطس. يجب أن يكون مرنًا وغير قابل للانهيار حول الحواف. بمرور الوقت ، سيستغرق هذا الخلط حوالي 10 دقائق.

8 / اقرص قطعة صغيرة من العجين وشكلها على شكل كرة بيديك. بيضة. ضع كل الكرات الناتجة على طاولة أو لوح مملوء بالدقيق مسبقًا.

9 / كحشوة جاهزة ملفوف مطهو ببطءمع البصل والجزر.

10 / اعجن كل كرة في راحة يدك لعمل كعكة بحجم كف اليد. ضعي ملعقة من حشوة الكرنب في المنتصف.

11/12 / اطوِ النصف مرة واحدة. الآن الكعكة تشبه شكل فطيرة.

13 / اقرص الحواف جيدا. إلى عن على أفضل نتيجة، اغمس يديك في الدقيق.

14 / اضغط قليلاً على الزارزي معطياً إياها شكل مسطح.

يحب زوجي حقًا البطاطس المقلية ، لذلك أطبخ هذا الطبق كثيرًا. وبما أنه يحبهم معي حشوات مختلفة، إذًا عليك أن تكون مبدعًا هنا. اليوم لن أخترع شيئًا ، لكنني سأشارك مع كل من يقرأ هذا المقال وصفة لصنع البطاطس اللذيذة المحشوة بالكرنب.
من أجل طهي البطاطس المقلية مع الملفوف ، يجب عليك تحضير جميع المكونات مسبقًا. لنبدأ بالبطاطس ، ونغسلها ونقشرها ونغليها في ماء مملح ونحولها إلى بطاطس مهروسة بأي طريقة مناسبة لك - أفعل ذلك بالطريقة القديمة ، باستخدام دافع عادي.
ضع الهريس جانبًا وانتظر حتى يبرد تمامًا.
نقطع الملفوف جيدًا ونفرك الجزر مبشرة خشنة. نمزج هذين الخضار في وعاء عميق ، ونرش الملح ، ونفرك جيدًا بأيدينا ونترك لمدة 10-15 دقيقة لجعل الملفوف أكثر نعومة.

تقلى في مقلاة مقطعة إلى مكعبات صغيرة بصلةيُضاف الملفوف مع الجزر هناك ، ويُغطى بغطاء ويُترك على نار خفيفة حتى على استعداد تام. يمكنك إضافة بعض الماء إلى المقلاة أو مرق اللحملجعل الحشوة أكثر عصيرًا.

أضيفي البطاطس المهروسة بمجرد أن تبرد دقيق القمحبيض دجاج ، رشة ملح وفلفل أسود.

اخلطي جميع المكونات جيدًا حتى تحصلي على عجينة متجانسة. يجب أن تكون العجينة مثل الفطائر.

نأخذ القليل من العجين ونشكل كعكة مستديرة منه ، وننشر في منتصفها القليل من الحشوة من الخضار المطهية.

قم بتوصيل الحواف برفق للحصول على هذه الفطائر.

ضعهم على سطح مطحون.
نقوم بتسخين المقلاة على المكرر زيت عباد الشمسوتقلى عليها البطاطس المقلية حتى تتشكل بني ذهبيمن جانب ثم من الجانب الآخر.

لقد اتضح أنها فاتحة للشهية ورائحة للغاية ، والطعم أكثر رقة من الفطائر المقلية العادية.

من الأفضل تقديم مثل هذه البطاطا الساخنة - المكمل المثاليسيكونون كريما حامضة محلية الصنع.
بس انا وزوجي نحبهم ونحبهم برد نأكل بسرور بدل الخبز مع اي طبق اولى.

أتمنى لك وجبة شهية!

وقت التحضير: PT01H00M 1 ساعة

فيسبوك

تويتر

في تواصل مع

زملاء الصف

جوجل بلس