بطاطا زريزى باللحم. وصفات لزريزى البطاطس باللحم المفروم لغداء شهي ولذيذ. شرائح البطاطس الخالية من الدهون
أقترح طهي البطاطس اللذيذة جدا zrazy باللحم. طبق دسم مع حشوة لحم رقيقة وقشرة مقرمشة لن يتركك غير مبال. يتم الحصول على قشرة مقرمشة بسبب فتات الخبز غير المطحونة جيدًا. من الأفضل تناوله مباشرة بعد التحضير مع القشدة الحامضة.
خذ هذه المنتجات.
أولاً ، اغسل البطاطس وقشرها. يغلي حتى ينضج. في غضون ذلك ، تحضير الحشوة. يقشر البصل ويقطع ناعما. تقلى في كمية صغيرة من زيت عباد الشمس حتى تصبح طرية.
اشطف لحم الخنزير وجففه واقطعه في مفرمة اللحم. أضف إلى المقلاة مع البصل. تقلى حتى تنضج على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر.
تبلي حشوة اللحم بالملح والفلفل الأسود المطحون.
نضع البطاطس المسلوقة في مصفاة ، تبرد قليلاً.
تُطحن بهراسة البطاطس حتى تصبح ناعمة. أضف بيض الدجاج والدقيق. يقلب. ملح وفلفل.
بأيدٍ مبللة ، شكليها على شكل فطيرة صغيرة. ضعي بعض حشوة اللحم في المنتصف. ثبتي الحشوة بداخل تورتيلا البطاطس بعناية وغطيها جيدًا في فتات الخبز.
سخني زيت عباد الشمس في مقلاة. ضع قطع البطاطس. تقلى على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا على كلا الجانبين.
ضعها على منشفة ورقية لإزالة الزيت الزائد. بطاطس زريزى باللحم جاهزة.
أتمنى لك وجبة شهية!
يمكن أن تكون البطاطس zrazy التي تعتبر علاجًا شهيًا منتجًا مستقلاً وطبقًا جانبيًا للحوم والدواجن. سهولة التحضير ، ومجموعة متنوعة من الإضافات الممكنة وتوافر المكونات تجعلها طبقًا لا غنى عنه على مائدة الطعام اليومية.
من أين أتت البطاطس المقلية باللحم المفروم ، وكيفية طهيها بشكل أفضل وما هي الحشوات الأخرى التي يمكن استخدامها ، سوف تتعلم من المواد.
كيف جاءت هذه الحلوى اللذيذة؟
ينتمي هذا الطبق إلى المأكولات الوطنية في بولندا وليتوانيا. كلمة "zraza" نفسها من أصل بولندي وتعني حرفياً "قطعة مقطوعة".
في البداية ، كان الطبق عبارة عن لفافة مقلية بالزيت من قطعة لحم مخفوقة بالحشوة - هكذا تم تحضيره في الكومنولث في القرن السابع عشر. اليوم ، غالبًا ما تكون هذه شرحات مصنوعة من الخضروات الجذرية واللحوم المفرومة المحشوة بالفطر واللحوم والبيض والجبن والعصيدة والخضروات.
المنفعة والضرر
أساس العلاج هو محصول جذري مطحون - مصدر للكربوهيدرات الضرورية لعمل الجسم البشري بشكل طبيعي. يتحلل النشا الموجود في البطاطس لتكوين الجلوكوز. عندما يتأكسد ، فإنه يوفر الطاقة للخلايا والعضلات والأعضاء.
بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي هذه الخضار على أملاح البوتاسيوم ، والتي تضمن إزالة السوائل الزائدة والأملاح من الجسم ، وتنظم عمليات التمثيل الغذائي في الخلايا. 
المنتج غني أيضًا بالفيتامينات C و B2 و B3 و B6 المسؤولة عن تخليق الهرمونات والأحماض الأمينية وعمليات تقسيم الطاقة وامتصاص العناصر الغذائية وعمل الخلايا العصبية. تحفز ألياف نبات البطاطس الأداء السليم للجهاز الهضمي وتزيل السموم من الجسم.
يحتوي اللحم المفروم على بروتين حيواني ، والذي بدونه يكون مستحيلًا: الأداء السلس لجهاز القلب والأوعية الدموية ، والمناعة القوية ، والشعر الصحي ، والأظافر والجلد.
عند التحميص ، يتم استخدام الزيت النباتي - الدهون المشبعة ، والتي تؤدي في جسم الإنسان وظائف الحماية والعزل الحراري والطاقة.
وفقًا لتركيب المكونات ، فإن الطبق متوازن من حيث الطاقة وسيحقق فوائد صحية مع الاستخدام المعتدل. ومع ذلك ، يجب على الأشخاص المصابين بأمراض البنكرياس والجهاز الهضمي ، والذين يعانون من انخفاض تحمل الكربوهيدرات ، الحد من استخدامها.
المنتج المقلي غير مناسب للنظام الغذائي لمن يفقدون الوزن ، حيث يمكن أن يؤدي إلى تباطؤ في عملية التمثيل الغذائي ، ولكن على العكس من البخار ، سيساعد في تقليل وزن الجسم.
كم من الوقت يستغرق التحضير
في المتوسط ، سيستغرق تحضير الحلوى من الصفر 45-60 دقيقة ، مع مراعاة تحضير المنتجات وتبريد الطبق النهائي. سيتم تقليل وقت الطهي إلى النصف إذا كنت تستخدم البطاطس المهروسة الجاهزة واللحوم المفرومة المقلية.
الوصفة بسيطة للغاية ، حتى المضيفة المبتدئة يمكنها التعامل معها. حتى الأطفال يمكن أن يشاركوا في القولبة - يكاد يكون من المستحيل ارتكاب خطأ أو إفساد طعم هذا الطبق.
ما هي المنتجات الأفضل لاختيار البطاطس zrazy
يعتمد مدى شهية الطبق النهائي إلى حد كبير على جودة المنتجات المستخدمة. يلعب تنوع البطاطس دورًا مهمًا: اختر درنات متوسطة العمر من اللون الأبيض مثل البطاطس المهروسة العادية.
يمكنك تحضير الأساس للمعالجة بأي شكل من الأشكال: سلق البطاطس في الماء أو البخار ، أو خبزها في قشرها أو تقشيرها في الفرن. 
لكي تحافظ الشرحات على شكلها ، يضاف الدقيق والبيض إلى البطاطس المهروسة. لا تفرط في تناول كمية هذه المكونات - تكفي 1-2 صفار بيض وبضعة ملاعق كبيرة من الدقيق. خلاف ذلك ، ستحصل إما على كتلة سائلة جدًا لا تحمل الحشوة ، أو عجينًا صلبًا جدًا لا طعم له.
بالنسبة للحوم المفرومة ، استخدم اللحوم الخالية من الدهون (لحم البقر ، لحم العجل) أو الدواجن (الدجاج ، الديك الرومي). إذا كنت تريد العصير ، أضف 10 جم من الزبدة إلى الحشوة. من المهم أن يكون اللحم المفروم مطبوخًا بالفعل - مقليًا أو مطبوخًا ، لأنه عند القلي في مقلاة ، لن يكون لديه وقت للطهي وسيكون نيئًا.
كفتات الخبز ، البيض والدقيق ، فتات الخبز ، أو خليط من الدقيق والنشا مناسبة. عند القلي ، من الأفضل استبدال الزيت النباتي بزيت الزيتون - سيكون أكثر صحة ، لكن الطبق المطبوخ بالزبدة أو السمن يكون أكثر متعة حسب المذاق.
كيفية طهي البطاطس المفرومة المثالية zrazy
ينتمي هذا الطبق إلى الأطباق عالية السعرات الحرارية: يحتوي 100 غرام من الطبق النهائي على 100 إلى 200 سعرة حرارية ، اعتمادًا على الحشوة المختارة. بالنسبة لخيار اللحم المفروم ، فإن محتوى السعرات الحرارية هو 141 كيلو كالوري (590 كيلو جول) لكل 100 جرام ، ويتم عرض القيمة الغذائية ومحتوى السعرات الحرارية لطبق بمكونات مختلفة في الجدول المقارن.
| نوع الطبق | السعرات الحرارية لكل 100 جرام ، سعرات حرارية | البروتينات ، ز | الدهون ، ز | الكربوهيدرات ، ز |
| بدون حشو | 186 | 2,8 | 14,3 | 12,1 |
| بالفطر | 158 | 3,7 | 6,2 | 19,7 |
| 141 | 8,7 | 7,4 | 9,9 | |
| مع الملفوف | 103 | 3,2 | 2,8 | 17,0 |
| مع لحم العجل المسلوق | 122 | 8 | 6,1 | 9,6 |
لتحضير بطاطس زريسى باللحم المفروم حسب الوصفة الكلاسيكية ، سوف تحتاج إلى:
- بطاطس - 500 جم ؛
- لحم مفروم - 500 جم ؛
- دقيق - 70 جم ؛
- بيضة دجاج - 2 قطعة ؛
- بصل - 2 قطعة ؛
- فتات الخبز - 100 جم ؛
- زيت نباتي للقلي
- الملح والفلفل وورق الغار حسب الرغبة.
وصفة خطوة بخطوة تكفي لـ4-5 حصص.
الخطوة 1. في ماء مملح مع إضافة ورق الغار وبصل واحد ، اسلقي البطاطس المقشرة حتى تنضج. صفي الماء وطحنه باستخدام هراسة البطاطس حتى تصل إلى حالة الهريس.
الخطوة الثانية: نضيف صفار بيضة واحدة ، 70 جرام دقيق ، ملح ، فلفل حسب الرغبة إلى البطاطس ونخلط الكتلة جيداً. القاعدة جاهزة.
الخطوة 3. نفرم بصلة واحدة ناعماً واقليها في الزيت النباتي حتى تصبح شفافة على نار متوسطة. يُضاف اللحم المفروم ويُقلى مع التحريك من وقت لآخر ، لمدة 10-15 دقيقة حتى يحمر. يتبل اللحم المطبوخ بالملح والفلفل. 
الخطوة الرابعة: خذي كمية صغيرة من البوريه وزعيها على راحة يدك. ضعي 1-2 ملاعق كبيرة من اللحم المفروم في وسط قاعدة البطاطس. غلفي الحشوة في القاعدة من جميع الجوانب. امنح قطعة العمل شكلًا مستديرًا مسطحًا.
الخطوة 5. لف كل شريحة في خليط من بيضة دجاج واحدة مع البروتين المتبقي ، ثم في فتات الخبز. تُقلى على نار متوسطة على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً بالزيت النباتي. ضعي العلاج النهائي على منديل لإزالة الزيت الزائد. تقدم مع الخضار والفطر وصلصة اللحم أو القشدة الحامضة. 
وصفة بالفيديو لبطاطس زريزى باللحم المفروم
تحقق من وصفة الفيديو لمعرفة التفاصيل الدقيقة وأسرار طهي الطبق.
خيارات الطبخ
يسمح المذاق المحايد لهذا المنتج بالاقتران جيدًا مع اللحوم أو الأسماك أو الدواجن أو الخضار أو الفطر أو الحبوب.
يمكنك تجربة طريقة الطهي باستخدام فرن ، مقلاة ، طباخ بطيء ، غلاية مزدوجة وأدوات مطبخ أخرى. انتبه إلى تنوع الوصفات: في كل مرة يمكنك الحصول على طبق جديد حسب الرغبة.
وصفة البطاطس باللحم المفروم والفطر
للتحضير من 500 جرام من محصول الجذر ، تحتاج إلى عمل هريس مع إضافة بيضة واحدة و 50 جرام من الدقيق. يُنقع 50 جرام من الفطر المجفف ويُغلى حتى ينضج ويُفرم جيدًا. تُقطع بصلة واحدة وتُقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً مع الفطر ، ورشة ملح ، فلفل ، مزيج من أعشاب بروفانس.
تُحشى البطاطس بالفطر ، وتُغمس الفراغات نصف الجاهزة في الدقيق ، والبيض المخفوق ، مرة أخرى في الدقيق ويُقلى حتى ينضج. يُطوى في طبق مقاوم للحريق ويُخبز لمدة 12-15 دقيقة في الفرن على درجة حرارة 175 درجة. تقدم مع الكريمة الحامضة.
علاج حار مع الجبن
تحضير البطاطس المهروسة من 1 كجم من البطاطس. تقلى جزرة واحدة مبشورة على مبشرة خشنة مع بصلة واحدة مفرومة مع إضافة 700 جرام من اللحم المفروم حتى تنضج. صب 150 غرام من الجبن المبشور في الحشوة ، الملح ، الفلفل ، اخلطي المكونات. نحشوها بمزيج من الجبن وتقلى في فتات الخبز.
بطاطس زراسي باللحم المفروم والبيض المسلوق
لهذه الوصفة ، أضيفي القليل من بيض الدجاج المسلوق والمقطع جيدًا إلى الحشوة النهائية من اللحم المفروم والبصل. تحضير البطاطس المهروسة كما تريد ، الشيء الرئيسي - بدون كتل.
حتى لا تلتصق القاعدة بيديك ، بللي راحة يدك بزيت دوار الشمس. تُلف الحشوة بأجزاء صغيرة من عجينة البطاطس وتشكل فراغات وتُقلى في مقلاة ساخنة حتى تصبح مقرمشة.
زريزى طري باللحم وصلصة الفطر
يتضمن أحد أنواع هذا الطبق تحضير الحشوة ليس من اللحم المفروم ، ولكن من اللحم المفروم المسلوق. تحتاج إلى إضافة البصل المقلي والجزر وتخلط مع التوابل.
نحضر العجينة والبقسماط حسب الوصفة الكلاسيكية. من الأفضل أن تقدم مع صلصة الفطر. لتحضيره ، يُقلى 200 غرام من فطر البورشيني الطازج المفروم ناعماً في الزبدة والبهارات لمدة 8-10 دقائق.
يُسكب 300 غرام من الكريمة الثقيلة مع قليل من جوزة الطيب ، ويُترك على نار خفيفة حتى يتماسك. تذكر أن تقلب الصلصة كثيرًا.
كيف لطهي طبق في الفرن
الطبق المطبوخ في الفرن كثير العصير. من الأفضل خبز فطائر البطاطس المقلية بالفعل. للقيام بذلك ، ضع المنتج النهائي في طبق حراري أو وعاء بط ، صب 50-75 مل من الماء المغلي أو المرق ، ضع ورقة الغار.
قم بتغطية الحاوية بورق قصدير ، مقطوع مسبقًا في عدة أماكن ، بحيث يتسرب البخار. تُخبز المكافأة في فرن مُسخن مسبقًا على حرارة 175 درجة حتى يتبخر كل الماء.
وصفة لطهي البطاطس zrazy في طباخ بطيء
من المريح أنه في طباخ بطيء ، يمكنك قلي طعام شهي وطهيها على نار هادئة على الفور. للقلي ، استخدم وضع "القلي" أو "الخبز" ، ولطهي الطبق ، استخدم برنامج "Porridge" أو "Simmering" أو "التسخين" لمدة 45-55 دقيقة.
رجيم زريزى فى غلاية مزدوجة
يعد خيار الطهي هذا مناسبًا لإعداد المكافآت لطفل أو شخص يتبع نظامًا غذائيًا. سيكون محتوى السعرات الحرارية في المنتج ضئيلًا إذا كنت تستخدم دقيق الأرز أو نشا البطاطس بدلاً من دقيق القمح في الوصفة ، ولا تقلى اللحم المفروم ، بل تطبخه مع إضافة معجون الطماطم.
ضع في اعتبارك أن وقت الطهي في الغلاية المزدوجة سيعتمد على طراز جهاز المطبخ. الخبز في الدقيق والبيض وفتات الخبز ليس ضروريًا - قشرة العجين ستتحول من تلقاء نفسها من التعرض للبخار ، لكنها ستكون طرية وهشة.
استخدم هذه الحيل والحيل البسيطة لجعل طهي وجبة شهية نسيمًا:
- لن تنكسر البطاطس المهروسة إلى قطع وتحافظ على شكلها إذا لم يتم غليها ، بل تُخبز بالزي الرسمي - هكذا تحافظ الخضروات على الغلوتين الضروري.
- تحتاج إلى هرس البطاطس في حالة ساخنة - حتى تصبح الكتلة متجانسة.
- لتجنب تكتل البطاطس المهروسة ، قطعي البطاطس المسلوقة في الخلاط مع 15 جرام من الزبدة.
- يجب إضافة البيضة إلى كتلة البطاطس المبردة بالفعل ، وإلا فإنها ستتخثر.
- التأكيد على الطعم الشهي ، وهي صلصة خاصة مصنوعة من خليط بنسب متساوية من الزبدة المذابة والقشدة الحامضة.
- يجب ألا تكون طبقة البطاطس سميكة جدًا لتسخين الحشوة بالتساوي ، وأن تكون رفيعة جدًا حتى لا تحترق العجين.
إذا قررت استخدام مقلاة ، فاختر الأطباق ذات الطلاء غير اللاصق - ثم سينخفض استهلاك الزيت. يمكنك أيضًا طهي شرحات مقلية في مقلاة لمدة 20-30 دقيقة على نار خفيفة ، بعد إضافة الماء أو المرق.
فتات الخبز التي تختارها للزراز
يستخدم الخبز لإعطاء الطعام الشهي قشرة وشكل ذهبي فاتح للشهية ، وبفضل ذلك لن يتفكك المنتج شبه النهائي. يمكنك استخدام أي فتات خبز جاهزة ، أو يمكنك صنعها بنفسك من الخبز المجفف. يتم الحصول على أكثر أنواع الخبز اللذيذة من مقرمشات القمح والجاودار.
حاول طهي هذه الأطعمة الشهية وفقًا لأي من الوصفات المذكورة أعلاه - لم يكن هذا الطبق من أكثر الأطباق المفضلة لدى الملوك البولنديين عبثًا. متواضع ولذيذ ، سيصبح بالتأكيد ضيفًا متكررًا على طاولتك.
البطاطس المقلية باللحم المفروم ، الطبق المفضل لدي منذ الطفولة ، على الرغم من أنها كانت تسمى في عائلتنا مقالي البطاطس. يتم تحضير Zrazy بحشوات مختلفة - باللحم والفطر والبيض والبصل والجبن ومخلل الملفوف والسمك ، وفي الواقع مع كل ما تشتهيه قلبك ، يتم الحشو داخل البطاطس المهروسة. زريزى طبق لذيذ للغاية واقتصادي ومغذي ، حاول طهيه وستحب عائلتك بأكملها.
هناك جنون في كل مطبخ وطني تقريبًا ، بغض النظر عن البلد الذي يعيش فيه الشخص. لا يمكن أن تتكون من البطاطس فحسب ، بل لها أيضًا أساس مختلف تمامًا. فقط جزء من المنتجات التي يتكون منها الطبق ويمكن أن يتشابه مبدأ التحضير.
من الصعب إلى حد ما أن نقول بشكل لا لبس فيه في أي بلد تم إعداد الجنزي لأول مرة. ينسب الكثيرون الوصفة الأصلية إلى الطهاة البولنديين ، بينما يعزو البعض الآخر إلى الطهاة الليتوانيين ، يعتقد البعض أن أسلاف هذا الطبق هم من البيلاروسيين ، والبقية تشير إلى أنهم أوكرانيون. ولكن بغض النظر عن الدولة التي فتحت هذه الوصفة للعالم ، فإن شعبيتها تتحدث عن نجاح واضح.
تم تحضير Zrazy تقليديًا فقط من اللحم المفروم ، والذي كان يتم لفه رقيقًا ولف حشو الخضار فيه ، وغالبًا ما يكون البيض أو العصيدة. كما كان الفطر والجبن حشوات شائعة جدًا. وفقط بمرور الوقت بدأوا في طهي zrazy من البطاطس ، والتي تنسجم بشكل لا يضاهى مع أي نوع من اللحوم ، والفطر ، والخضروات ، والجبن ، إلخ.
وصفات الطهي لها الكثير من الاختلافات ، يمكنك تجربة لوحة التذوق في كل مرة والعثور على الطبق المثالي الذي ستحبه عائلتك بأكملها. وإذا تم طهي الطبق بالحب ، فسيكون بالتأكيد رائعًا وسيقدره الأقارب ، ومديح الأحباء هو مكافأة لكل مضيفة.
هذه الوصفة سهلة الأداء ، وسيحبها بالتأكيد خبراء الاقتصاد. اتضح أن الطبق لذيذ بشكل لا يصدق ، والمنتجات اللازمة للطهي غير مكلفة.
مكونات:
- بطاطس - كيلوجرام.
- بيضة مختارة - 1 قطعة.
- دقيق القمح - 100 جرام.
- زبدة - 40 جرام.
- الخبز - 2 ملاعق كبيرة.
- زيت نباتي - 1/2 كوب.
- لحم مفروم - 300 جرام.
- بصل - رأس.
- الفطر - 6 قطع.
- الملح والبهارات حسب الرغبة.
الطبق مصمم لـ 6 أشخاص.
عملية الطهي:
1. نظف البطاطس مسبقًا واغسلها. احرص على الطهي من القديم ، لأنه يحتوي على المزيد من النشا. نقطع إلى أربعة أجزاء ، ونسكب الماء ونشعل النار حتى نطهى تمامًا.
2. ننظف البصل ونقطعه إلى قطع صغيرة.
3. اغسلي الفطر جيداً وقطعيه إلى مكعبات صغيرة.
4. نضع المقلاة على النار ونضيف الزيت النباتي ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
5. ثم أضيفي الفطر إلى البصل واتركيه على نار خفيفة حتى يتبخر كل السائل من الفطر.
6. يضاف اللحم المفروم الدسم ويخلط باستمرار حتى تصبح المكونات جاهزة.
7. عندما تنضج البطاطس ، تحتاج إلى تصريف كل الماء وسحقها.
8. نترك البطاطس تبرد قليلاً ، ثم نخفق في البيض ، نضيف الزبدة ونستمر في العجن حتى تصبح كتلة كثيفة ومتجانسة وناعمة.
9. يضاف الملح والفلفل حسب الرغبة.
10. أضف ملعقتين كبيرتين من دقيق القمح إلى الهريس الناتج واعجن عجينة البطاطس. سيضيف الدقيق اللزوجة إلى البطاطس المهروسة ويجعل من الممكن تشكيل زريز بالحجم المطلوب.
11. بلل يديك في الماء ، ثم اصنع كعكة ممتلئة من عجينة البطاطس. نضع الحشوة المبردة من اللحم المفروم والفطر والبصل في المنتصف. من جميع الجوانب ، أغلق الحشوة بحذر وشكل فطيرة.
12. لف فطيرة البطاطس في فتات الخبز.
13. صب الزيت النباتي في المقلاة وسخنها حتى تغلي. على نار صغيرة ، تُقلى الزريزى المشكلة مسبقًا حتى تنضج تمامًا حتى تنضج تمامًا.
لا تقم بتغطية المقلاة بغطاء حتى تكون هناك قشرة ذهبية.
14. قبل التقديم ، ضعي البطاطس زراسي في طبق وأضيفي الكريما الحامضة - صلصة الثوم.
شاهد الوصفة بالفيديو:
لذا فإن طبقنا الكامل جاهز ، والذي يمكن أن يكون بمثابة غداء أو عشاء. يبقى فقط لإضافة سلطة من الخضار مع صلصة خفيفة.
أكل بسرور!
خبز سريع باللحم المفروم
من المؤكد أن كل شخص لديه مثل هذه المواقف عندما يكون هناك القليل من الوقت للطهي ، وتريد أن تدلل أقاربك بطبق لذيذ ومرضي. ستعمل الوصفة المقترحة على تسريع العملية بشكل كبير وتبسيط المهام ، فضلاً عن المساعدة في إطعام حتى خبراء الطهي الأكثر تطلبًا. 
مكونات:
- بطاطس - كيلوجرام.
- بصل - 3 رؤوس.
- البيض المختار - شيء.
- لحم مفروم - 450 جرام.
- دقيق القمح - كوب.
- زيت نباتي - 12 كوب.
- بهارات.
- ملح.
- فتات الخبز - حزمة.
- صلصة.
الطبق مصمم لـ 7 أشخاص.
الاستعدادات:
1. قشر البطاطس واملأها بالماء واطبخها حتى تنضج بالكامل. يضاف الملح ويضاف ورق الغار.
2. اهرسي البطاطس باستخدام أداة دفع. يُضاف الدقيق والزيت النباتي ويُخفق في بيضة ويُسكب في القليل من مرق البطاطس.
3. نطحن البصل ونرسله إلى اللحم المفروم ونخلط. سخني المقلاة وأضيفي الزيت النباتي وادهني اللحم المفروم. تقلى حتى تنضج بالكامل ، مع إضافة التوابل حسب الرغبة.
4. يُسكب فتات الخبز في طبق.
5. تحضير سطح العمل.
6. ضعي قاعدة البطاطس فوق فتات الخبز. نحن نشكل كعكة.
7. في منتصف الكعكة ، ضعي اللحم المفروم المطبوخ.
8. نغلق الحواف ، ونشكل شريحة.
9. نضع المقلاة على الموقد ، نسكب الزيت ، نسخنه ونضع الزارزي حتى لا يلمسوا بعضهم البعض. اقليهم على كلا الجانبين حتى يصبح لونهم بنياً ذهبياً.
10. إزالة من النار. رتبيها على أطباق ، إذا رغبت في ذلك ، اسكبي الكريمة الحامضة أو الصلصة ورشي الأعشاب فوقها.
طبخ هذا الطبق متعة لأنه لا يتطلب مهارات وحيل خاصة. تذوب الزريزى في فمك وتعطي مذاقا فريدا. يمكنك طهيها في الأيام العادية وعلى طاولة الأعياد.
وصفة بطاطس زريزى فى الفرن
هذه الوصفة ستجذب أولئك الذين يلتزمون بالتغذية السليمة ونمط الحياة الصحي. له طعم غير مسبوق ويحتوي على أقل سعرات حرارية. يمكن استخدام أي شيء كملء.
مكونات:
- درنات البطاطس - 1.2 كيلوغرام.
- الطحين كوب.
- اختيار البيض.
- ماء.
- فتات الخبز.
- جوزة الطيب.
- زيت نباتي.
- لحم مفروم - 450 جرام.
- بصلة.
- الفلفل والملح.
الطبق مصمم لخمسة أشخاص.
عملية الطهي:
1. قشر البصل واشطفه في الماء. يطحن ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ثم يضاف إليها اللحم المفروم ويقلى حتى تظهر كتلة متجانسة من اللون الرمادي.
2. نحول حشوة اللحم إلى الخلاط ونخفقها. الحشو متجانس وطري.
3. الخطوة التالية هي تحضير البطاطس المهروسة. تُقشر البطاطس وتُغسل بالماء ، وتُقطع إلى أربعة أجزاء وتُرسل إلى المقلاة. صب الماء فيه وضعه على الموقد ليغلي.
4. تبرد البطاطس وتعجنها ثم يضاف الدقيق والبيض وجوزة الطيب وتعجن عجينة البطاطس جيداً.
5. يجب تقليب الكتلة المهروسة عدة مرات حتى تصبح متجانسة ولزجة للغاية.
6. تليين اليدين بالزيت النباتي. نأخذ بضع ملاعق كبيرة من كتلة البطاطس ونصنع كعكة سميكة. نضع الحشوة في الوسط ونغلق الزارزي من جميع الجهات.
7. لف الفراغات في فتات الخبز وضعها على صفيحة خبز مغطاة سابقاً بورق برشمان.
8. نقوم بتسخين الفرن مسبقًا وإرسال الفراغات لمدة 30 دقيقة. خلال هذا الوقت ، يجب قلب zrazy مرة أو مرتين للحصول على قشرة ذهبية مقرمشة من جميع الجوانب.
إضافة ممتازة إلى هذا الطبق ستكون الكريمة الحامضة قليلة الدسم والخضر المفروم. يأتي الهريس من أرق قوام ، بفضل كمية صغيرة من الدقيق في تركيبته. هذا الطبق سوف يرضي حتى أكثر نقاد الطهي تطلبا.
- لمنع عجينة البطاطس من الالتصاق عند تشكيل الزريزى ، دهن يديك بزيت دوار الشمس أو انقعها فى ماء بارد.
- للحصول على قشرة مقرمشة عند دهنها بالبقسماط ، استخدم دقيق القمح الكامل.
- طريقة أخرى للحصول على قشرة مقرمشة هي طلاء الفراغات أولاً بالبيض ، ثم لفها في فتات الخبز.
- لا يمكن سحق البطاطس بل مبشور.
- الكثير من الإضافات لهذا الطبق غير مناسب ، لأن zrazy سوف ينهار ببساطة وبدلاً من شرحات لذيذة ستحصل على كتلة من لحم البطاطس.
بوجود مكونات بسيطة في متناول اليد ، فإن طهي تحفة الطهي أمر سهل وبسيط. وينتمي هؤلاء المتطرفون إلى هؤلاء. بتتبيلهم بصلصة الكريمة الحامضة ، سينتهي بك الأمر بطبق لذيذ بشكل لا يصدق يسعد عائلتك بأكملها.
أتمنى لك وجبة شهية! أكل بسرور!
Zrazy with meat هو طبق شهي يسهل طهيه في المنزل. اختر أفضل وصفة!
في رأيي ، تعد البطاطا الزارزية باللحم أفضل مزيج من البطاطس المفضلة لدى الجميع واللحوم اللذيذة. بالطبع ، يمكنك فقط تقديم هريس الجولاش على المائدة ، لكن يجب أن تعترف بأن هناك شيئًا مختلفًا عن الطعام القياسي يكون أكثر إثارة للاهتمام.
- بطاطس - 1 كجم
- لحم خنزير مفروم - 0.5 كجم
- بصل - 2 قطعة.
- ملح للتذوق
- فلفل مطحون - حسب الرغبة
- طحين - 250 جرام
- زبدة - 50 جرام
- زيت نباتي للقلي - 50 مل
- القشدة الحامضة - 100 مل
اسلقي البطاطس المقشرة في ماء مملح حتى تنضج. صفي البطاطس واهرسيها بإضافة الزبدة إلى البطاطس.
اقلي اللحم المفروم في مقلاة حتى ينضج نصفًا (حوالي 10-15 دقيقة) ، أضيفي البصل المفروم جيدًا واقلي كل شيء معًا لمدة 10 دقائق أخرى.
أضف 150 جرام من الدقيق إلى البوريه المبرد واعجن العجينة. لا تضيف البيض أو القشدة الحامضة أو حتى الزبدة إلى البطاطس. في هذه الحالة ، يمكن أن يصبح المهروس سائلًا جدًا وسيكون من الصعب جدًا تكوين zrazy منه. رشي الطحين المتبقي على السبورة ، ودهن يديك بالزيت النباتي وافرد الكعك المستدير. ضع 1-2 ملاعق صغيرة من اللحم المفروم في وسط التورتيلا.
قم بتشكيل كستلاتة أنيقة وختم الحواف.
تقلى البطاطس zrazy في مقلاة لمدة 2-3 دقائق على كل جانب حتى تظهر قشرة ذهبية جميلة. يُفضل تقديمه ساخنًا ، مع إضافة ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة إلى كل وجبة.
الوصفة الثانية: البطاطس اللذيذة باللحم
البطاطس زراسي ، وهي نوع من الفطائر المحشوة ، هي طبق وطني في مطابخ العديد من دول أوروبا الشرقية. تنقسم آراء المؤرخين حول أصلها: يعتقد البعض أنها جاءت إلى الكومنولث البولندي الليتواني في القرن السادس عشر من إيطاليا ، بينما يعتقد البعض الآخر أن هذا الطبق الليتواني التقليدي.
- بطاطس - 6 قطع ؛
- لحم الخنزير المتن - 400 جم ؛
- بصل - رأسان
- زبدة (دهنية) - 150 جم ؛
- البيض - 2 قطعة ؛
- طحين - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
- الشبت - حفنة.
- ملح للتذوق؛
- أي زيت عباد الشمس - 2 ملعقة كبيرة. ل.
قشري البطاطس واغسليها بعناية ، وقطعيها إلى أرباع واغمسيها في الماء الساخن حتى تغلي. إذا وضعتها في ماء بارد ، ستكون البطاطس أقل لزوجة.
نغسل اللحم ونقطعه إلى قطع ونمرره عبر مفرمة اللحم الكهربائية. يمكنك تسريع العملية وشراء اللحوم المفرومة الجاهزة ، ولكن بعد ذلك لن تثق في جودة المنتج المحضر.
نقوم بتجفيف كل محلول البطاطس الملحي تقريبًا ، ونترك حرفيًا ثلاث إلى أربع ملاعق كبيرة. يُسحق منعم ويضاف الطحين والبيض والشبت. قد يختلف عدد البيض ، انظر تناسق عجينة البطاطس.
ننظف البصل ونقطعه إلى مكعبات ونقلى بالزيت النباتي وننشر اللحم المفروم ونضيف بعض الملح ونقلى حتى تنضج. نقوم بتدوير كتلة البطاطس إلى نقانق ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة ، مثل الزلابية ، نسحقها براحة يدنا. نضع اللحم المفروم على النصف ونغطي الثاني ونصلح الحواف بإحكام.
نسحق المنتج شبه النهائي في النخيل ونغمس في الدقيق ونقلى في الزبدة المذابة.
وصفة 3 ، خطوة بخطوة: لحم البقر zrazy
لحم البقر zrazy هو طبق لحم سلافي تقليدي بسيط مطبوخ في الاتجاه المعاكس. إذا تم تحضير الزرازي الكلاسيكي بلف حشوة اللحم في عجينة البطاطس ، فسنلفها بقطع من اللحم البقري.
لذيذة ومرضية بشكل لا يصدق ، ستظهر شرائح اللحم البقري هذه إذا قمت بطهيها في المنزل وتقديمها مع طبق جانبي من الفاصوليا الخضراء المطبوخة والقرنبيط. في عملية طهي الزريز ، سنقوم أيضًا بإعداد صلصة سميكة ولذيذة جدًا لهم.
فيما يلي وصفة خطوة بخطوة لجعل لحم البقر مجنونًا بالصورة. سيخبرك بالتفصيل عن كل مرحلة من مراحل الطهي ، ويوضحها أيضًا بوضوح. كلحوم لمثل هذا الجنون ، لا يمكنك استخدام لحم البقر فحسب ، بل أيضًا لحم الخنزير أو شرائح الدجاج. اعتمادًا على اللحوم المختارة ، لن تغير وقت الطهي فحسب ، بل ستغير أيضًا التوابل المقابلة ، وستكون الحشوة مرضية للغاية وطرية للغاية بفضل الزبدة. أثناء عملية القلي ، سيأخذ اللحم البقري قشرة كثيفة ومقرمشة ، ونتيجة للطبخ سيصبح طريًا جدًا.
هذه اللحوم اللذيذة مع اللحم البقري مثالية للغداء أو العشاء.
لنبدأ الطهي.
- لحم بقري تندرلوين - 450 غرام
- بصل - 2 قطعة
- زبدة - 50 غرام
- فتات الخبز - 2 ملعقة كبيرة.
- زيت نباتي مكرر - 30 مل
- دقيق القمح - 30 جم
- ملح - ملعقة صغيرة
نقطع كل اللحم البقري الذي لدينا إلى أطباق رفيعة إلى حد ما على طول الألياف. نضع القطع المقطعة فوق فيلم التشبث ، ونغطي الجزء العلوي من اللحم أيضًا بفيلم التشبث. تغلب على اللحم بمطرقة مطبخ خشبية. لن يسمح وجود الفيلم للمطرقة بإفساد نسيج وسطح اللحم.
ننظف البصل من القشر ونغسله ونقطعه جيدًا بدرجة كافية.
يُسكب البصل المقطع في وعاء عميق ، ويُضاف الزبدة المقطعة إلى قطع صغيرة والكمية المحددة من فتات الخبز. اخلطي جميع المكونات جيدًا. يجب أن تذوب الزبدة قليلًا ، لذا اتركها في درجة حرارة الغرفة قبل البدء في الطهي.
ننشر الحشوة الناتجة في وسط كل قطعة من لحم البقر المخفوق ، ونوزعها بالتساوي على السطح ونلف اللحم في شكل لفات. يمكنك ربط حواف اللحم بعود أسنان عادي كما هو موضح بالصورة.
نقوم بتسخين المقلاة بكمية قليلة من الزيت النباتي ، ثم نفرغ لفائف اللحم بالحشوة في دقيق القمح ونرسلها إلى الزيت الساخن.
تحتاج إلى قلي هذه اللفائف على كل جانب بسرعة وعلى نار عالية حتى تظهر قشرة ذهبية واثقة.
في مقلاة عميقة ، ضعي باقي شرائح البصل والزبدة في فتات الخبز. هناك أيضًا نرسل لفائف اللحم البقري المقلية في مقلاة.
صب المكونات بالماء في درجة حرارة الغرفة والملح حسب الرغبة. نقوم بطهي المكونات في وضع الطبخ تحت غطاء مغلق حتى يصبح اللحم طريًا وتكثف الصلصة العطرية.
نقدم الطبق النهائي ونقدمه ساخناً مع طبق جانبي من الفاصوليا الخضراء والقرنبيط. Zrazy beef جاهز.
الوصفة 4: كيف تطبخ الجنون باللحم
- بطاطا مهروسة 300 غرام
- بيض دجاج 1 قطعة
- طحين 2 ملعقة كبيرة
- ملح للتذوق
- لحم خنزير مفروم 100 غرام
- بصل 1 قطعة
- فلفل أسود حسب الرغبة
نصنع الحشوة ، لذلك من الضروري في مقلاة ساخنة بالزيت النباتي ، نقلي اللحم المفروم الممزوج بالبصل المفروم والملح والفلفل.
أضف الملح والبيض والدقيق إلى البوريه.
امزج كل شيء.
دهن يديك بالزيت النباتي أو رش القليل من الدقيق. ضعي البطاطس المهروسة في راحة يدك بملعقة وحشوة في المنتصف وبطاطا مهروسة مرة أخرى فوقها.
نحن نشكل zrazy في شكل فطائر.
في مقلاة ساخنة بالزيت النباتي ، اقلي الزرازى من الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
الوصفة الخامسة: اللحم المفروم بالفرن (خطوة بخطوة)
Zrazy - شرحات البطاطس المحشوة ، طبق من المطبخ الأوكراني. يتم طهيها مع السمك والبيض والفطر واللحوم. بطاطس زريزى باللحم المفروم طرية ومرضية للغاية ، ويمكن قليها بسرعة في مقلاة وتخبز في الفرن.
- بطاطس 7 قطع.
- لحم خنزير مفروم 500 غرام
- طحين 1 كوب
- فتات الخبز نصف كوب
- جزر 1 قطعة.
- بصل 1 قطعة.
- بيض دجاج 1 قطعة.
- 1 فص ثوم
- البقدونس 3 أغصان
- زيت نباتي
- فلفل مطحون
نقوم بتنظيف البطاطس ونغليها حتى تنضج ونصفى السائل ونعجن بسحق. ترطيب.
في الزيت (ملعقتان كبيرتان) على نار متوسطة ، اقلي اللحم المفروم النهائي حتى يتبخر السائل. ضع على طبق.
يُضاف المزيد من الزيت إلى المقلاة ، ويُقلى البصل المفروم مع الجزر المبشور والثوم المفروم ويُضاف اللحم المفروم المحضر إلى الخضار. ملح وفلفل.
يُرفع عن النار ويُوزّع البقدونس المفروم ويُمزج ويُترك ليبرد. حشو الزراز جاهز.
نضع البطاطس المهروسة في قدر ونضيف الطحين والبيض والملح ونخلط جيداً.
نرش النخيل بالدقيق ، ونأخذ 2 ملاعق كبيرة مع شريحة من مزيج البطاطس وتشكيل كعكة. في المنتصف نضع الحشوة المعدة ونربط الحواف.
نعطي zrazy شكل دائري ولفه في فتات الخبز.
في أجزاء ، اقلي اللحم المفروم بالزيت على نار عالية من الجانبين ووزعيه على صينية خبز مدهونة بالزبدة.
نرسله إلى فرن محمى على 210 درجة لمدة 10-15 دقيقة. خلال هذا الوقت ، سيتم تسخين جميع شرحات البطاطس بالتساوي ، وسوف تنقع الحشوة في العجين وسيصبح الزارزي كثير العصير ورائحة.
يمكن طهي الزريزى مع الدجاج المفروم والديك الرومي ولحم البقر. يمكن استكمالها بأي أعشاب وتوابل حسب الرغبة.
الوصفة السادسة: بطاطس زراسي باللحم في مقلاة
بطاطس زريزى باللحم المفروم هى نوع من "شرحات" البطاطس المسلوقة مع حشو اللحم. من كتلة البطاطس البلاستيكية ، سنقوم بتشكيل كعكات ، ونضيف الحشوة ونجعل الفراغات جاهزة تمامًا. يعتمد مذاق الطبق بشكل كبير على نوع اللحم المفروم المختار. سيعمل هنا كل من لحم الخنزير الغض واللحم البقري الخالي من الدهن ، ولكن للحصول على مذاق مثالي ، من الأفضل خلط هذه الأنواع من اللحوم.
يمكن غلي الزريزى في ماء مملح مغلي أو مقلي بالزيت. في مثالنا ، سنفضل الخيار الثاني.
- بطاطس - 800 جم ؛
- دقيق - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
- فتات الخبز - 4-5 ملاعق كبيرة. ملاعق.
- بيضة - 1 قطعة ؛
- لحم مفروم (لحم خنزير + لحم بقر) - حوالي 200 جم ؛
- لمبة - 1 قطعة ؛
- الملح والفلفل - حسب الرغبة.
- زيت نباتي - حوالي 50 مل.
نغسل درنات البطاطس ونقشرها ونقطعها إلى أرباع أو شرائح من نفس الحجم تقريبًا. يُسكب في الماء ويُطهى عند الغليان المعتدل حتى يصبح طريًا.
في غضون ذلك ، حضري حشوة البطاطس زراسي. بعد إزالة القشرة ، يقطع البصل ناعماً ويقلى لمدة 2-3 دقائق في الزيت النباتي.
قم بتحميل اللحم المفروم إلى البصل الطري بالفعل. للقلي المتساوي ، قسّم كتلة اللحم إلى قطع صغيرة باستخدام ملعقة طهي. تقلى على نار معتدلة حتى ينضج اللحم المفروم بالكامل. تبلي حشوة اللحم بالملح والفلفل حسب الرغبة.
صفي الماء من البطاطس المسلوقة وانقل شرائح البطاطس إلى وعاء منفصل وانتظر 10 دقائق حتى تبرد الدرنات الساخنة قليلًا.
نحن نقود بيضة نيئة إلى بطاطا دافئة ولكن لم تعد ساخنة ونبدأ في طحن الكتلة إلى هريس ناعم متجانس.
نضيف الدقيق تدريجياً ونعجن عجينة البطاطس بملعقة. سوف تتحول الكتلة إلى لينة وبلاستيكية. في هذه الحالة ، ستلتصق العجينة بيديك - كما ينبغي! لا يجب زيادة جرعة الدقيق ، وإلا "يقتل" طعم البطاطس وسيصبح الطبق غير لذيذ.
مع ترطيب النخيل بالماء ، نشكل كعكة مسطحة صغيرة من كتلة البطاطس. في الوسط نضع جزء من اللحم المفروم.
نربط الحواف ، ونشكل فراغًا مستطيلًا ونخفي الحشوة بالداخل. لف "فطيرة" البطاطس الناتجة في فتات الخبز. نقوم بباقي التخفيضات بنفس الطريقة.
نغطي قاع مقلاة كبيرة ذات قاع سميك بطبقة رقيقة من الزيت النباتي. قم بالتسخين جيدًا ، ثم ضع منتجاتنا شبه النهائية على سطح ساخن. تقلى على كلا الجانبين على نار معتدلة حتى تتكون قشرة فاتحة للشهية "مدبوغة".
قدمي البطاطس zrazy مع اللحم المفروم ساخنة أو دافئة على الأقل. نظرًا لأن الطبق يجمع بالفعل بين اللحوم والمقبلات ، فلا داعي لإضافة أي إضافات إليه. إذا رغبت في ذلك ، يمكن تقديم الخضار الطازجة أو الأعشاب أو السلطات الخفيفة مع الأطباق الشهية. وتنسجم البطاطس مع اللحم المفروم مع القشدة الحامضة.
الوصفة السابعة: بطاطس زراسي باللحم المفروم
إذا سئمت فجأة من البطاطس المهروسة مع شرحات ، ننصحك بتنويع قائمتك وتحضير طبق لذيذ ومرضي - البطاطس zrazy مع اللحم المفروم ، وصفة خطوة بخطوة مع صورة أدناه. يتم تحضير هذا الطبق البسيط من المنتجات التقليدية ، ولكن في نفس الوقت يحتوي على عنصر غير عادي. حشوة اللحم تحتوي على الكفير ، مما يعطي الحشوة عصارة ونعومة خاصة.
- بطاطس - 1 كجم ؛
- بيضة - 1 قطعة ؛
- دقيق - 5-6 مائدة. ملاعق.
- لحم مفروم - 300 جم ؛
- الكفير - 50 مل ؛
- بصل - 150 جم ؛
- جزر - 100 جم ؛
- الخضر.
- زيت نباتي - 100 مل ؛
- ملح؛
- بهارات.
تحتاج أولاً إلى تحضير جميع المنتجات اللازمة. أي لحم مفروم مناسب لهذا الطبق ، لكن من الأفضل استخدام خليط اللحم المفروم ولحم البقر. يمكن تناول الكفير في أي محتوى دهني. من المستحسن تناول زيت القلي المكرر. كتوابل ، يمكنك استخدام توابل الكاري ، والكركم ، والكزبرة ، ومزيج من الفلفل.
قشر واغسل جميع الخضروات - البصل والبطاطس والجزر. تُقطّع البطاطس إلى مكعبات كبيرة وتُغلى في ماء مملح حتى تنضج. يقطع البصل ناعماً ، ويفرك الجزر بمبشرة ناعمة. اغسل الخضر جيدًا وقطعها.
يُسكب القليل من زيت عباد الشمس في مقلاة ، ويُسكب البصل ويُحمّر. ثم نضع اللحم المفروم في مقلاة مع الملح ونرش البهارات ونقلى مع البصل. بعد ذلك ، ضع الجزر ، وبعد بضع دقائق - الخضر. يُسكب الكفير في اللحم المفروم المبرد قليلاً ويخلط كل شيء جيدًا.
صفي الماء من البطاطس المسلوقة ، وطحنها بالهراسة حتى لا تبقى أي كتل. اخفقي البيضة واسكبي 3 ملاعق كبيرة من الدقيق المنخل ، ثم اخلطي كتلة البطاطس جيدًا. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك أيضًا صب القليل من التوابل في البطاطس. على سبيل المثال ، أضف 0.5 ملعقة صغيرة من الكركم. سيعطي المنتج النهائي لونًا أصفر لطيفًا.
يرش الطحين على السبورة. نأخذ ملعقة كبيرة مع شريحة من عجينة البطاطا ونخرج منها كرة. ثم نسطحها في فطيرة بسمك حوالي 1 سم ، في وسطها ضعي حوالي 2 ملعقة صغيرة من الحشوة. قم بتوصيل حواف الفطيرة برفق وقم بإخفائها. يتم طي الفراغات الجاهزة على الفور على لوح مملوء بالدقيق.
يُسكب القليل من زيت عباد الشمس في مقلاة ويُسخن جيدًا. ضعي الفراغات في المقلاة واقليها على الجانبين حتى تتشكل قشرة مقرمشة. في هذه الحالة ، لا يمكنك إغلاق الغطاء وتقلى على نار متوسطة.
خدمة zrazy على الطاولة أفضل في شكل دافئ. يمكنك تزيينها بالأعشاب وتقديمها مع الخضار أو الجرجير أو الكاتشب.
الآن أنت تعرف كيف تطبخ البطاطس zrazy باللحم المفروم في مقلاة.
نتمنى لكم جميعا طيبة شهية!
البطاطس زراسي ، وهي نوع من الفطائر المحشوة ، هي طبق وطني في مطابخ العديد من دول أوروبا الشرقية. تنقسم آراء المؤرخين حول أصلها: يعتقد البعض أنها جاءت إلى الكومنولث البولندي الليتواني في القرن السادس عشر من إيطاليا ، بينما يعتقد البعض الآخر أن هذا الطبق الليتواني التقليدي.
وصفة خطوة بخطوة للبطاطا المقلية و zrazy باللحم
- بطاطس - 6 قطع ؛
- لحم الخنزير المتن - 400 جم ؛
- بصل - رأسان
- زبدة (دهنية) - 150 جم ؛
- البيض - 2 قطعة ؛
- طحين - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
- الشبت - حفنة.
- ملح للتذوق؛
- أي زيت عباد الشمس - 2 ملعقة كبيرة. ل.
وقت الطهي: 75 دقيقة.
محتوى السعرات الحرارية: 124 كيلو كالوري / 100 جرام.
قشري البطاطس واغسليها بعناية ، وقطعيها إلى أرباع واغمسيها في الماء الساخن حتى تغلي. إذا وضعتها في ماء بارد ، ستكون البطاطس أقل لزوجة.
نغسل اللحم ونقطعه إلى قطع ونمرره عبر مفرمة اللحم الكهربائية. يمكنك تسريع العملية وشراء اللحوم المفرومة الجاهزة ، ولكن بعد ذلك لن تثق في جودة المنتج المحضر.
نقوم بتجفيف كل محلول البطاطس الملحي تقريبًا ، ونترك حرفيًا ثلاث إلى أربع ملاعق كبيرة. يُسحق منعم ويضاف الطحين والبيض والشبت. قد يختلف عدد البيض ، انظر تناسق عجينة البطاطس.
ننظف البصل ونقطعه إلى مكعبات ونقلى بالزيت النباتي وننشر اللحم المفروم ونضيف بعض الملح ونقلى حتى تنضج. نقوم بتدوير كتلة البطاطس إلى نقانق ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة ، مثل الزلابية ، نسحقها براحة يدنا. نضع اللحم المفروم على النصف ونغطي الثاني ونصلح الحواف بإحكام.
نسحق المنتج شبه النهائي في النخيل ونغمس في الدقيق ونقلى في الزبدة المذابة.
كيف لطهي طبق للزوجين
- البطاطس - 5 قطع ؛
- صدر الدجاج - 2 قطعة ؛
- بصل - 1 قطعة ؛
- طحين - 5 ملاعق كبيرة. ل ؛
- بيضة - 1 قطعة ؛
- ملح - حسب ذوقك
- زبدة (دهنية) - حوالي 100 غرام ؛
- زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. ل.
وقت الطهي: 45 دقيقة.
محتوى السعرات الحرارية: 85 كيلو كالوري / 100 جرام.
في الماء المغلي ، ضعي صدر الدجاج المسلوق ، أضيفي القليل من الملح وأضيفي إليه قطعة صغيرة من البصل. نقوم بتنظيف البطاطس ونغليها أيضًا. يجب أن تكون مطبوخة جيدًا ولينة.
صفي الماء ، وانقل المضارب إلى وعاء الخلاط وهرسها في هريس ، مع إضافة الزبدة والبيض قليلاً في المرة الواحدة. عندما تصبح الكتلة أكثر تجانسًا ، يُسكب الدقيق ويخلط جيدًا بملعقة. نترك لتبرد.
يقشر البصل ويقلى في زيت الزيتون. نخرج اللحم من المرق ونقسمه إلى شرائح ونلفه في مفرمة اللحم الكهربائية. نخلط مع البصل المقلي ونضيف بعض الملح.
نحن نشكل كعكات صغيرة من الهريس ، نضع الحشوة في المنتصف ، ونصنعها بأشجار النخيل الرطبة ونضعها على شبكة غلاية مزدوجة خاصة. نقوم بتنشيط الجهاز الكهربائي ، ونسكب الماء في الحاوية ، ونضبط الطبقات باستخدام zrazy ونشغل المؤقت لمدة عشرين دقيقة.
يمكنك إضافة أعشاب طازجة إلى مرق الدجاج وتقديمها مع البطاطس zrazy والقشدة الحامضة قليلة الدسم.
بطاطس زريزي اللذيذة بشكل لا ينسى مع حشوة اللحم بالفرن
سوف يروق هذا الطبق لربات البيوت اللواتي يرغبن في طهي شيء غير عادي وأصلي من منتجات بسيطة. زريزى مخبوز فى فرن كهربائى ذو قشرة مقرمشة و حشوة طرية. يمكنك إضافة الجبن الصلب إليهم ، لكن هذا اختياري.
- بطاطس - 1 كجم ؛
وقت الطهي: 85 دقيقة.
محتوى السعرات الحرارية: 114 سعرة حرارية / 100 جم.
نغسل البطاطس جيداً ونرميها لتسلق بالزي الرسمي في ماء مغلي ومملح. يتم التحقق من الجاهزية باستخدام عود أسنان أو شوكة. اغسل اللحم واتركه حتى يجف بمناشف المطبخ الورقية.
نقطع إلى شرائح ونلفها في مفرمة اللحم. يقشر البصل ويقطع في الخلاط. نجمع الزيت في قدر ونقلي عصيدة البصل ونضيف اللحم المفروم والتوابل والملح ونطهى لمدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة مع التحريك طوال الوقت حتى لا تحترق.
ننظف البطاطس ونطحنها بسحق ونضرب البيضة ونضيف الدقيق والزبدة. نترك لتبرد. نلفها في نقانق سميكة طويلة ونقطف koloboks الصغيرة ونشكل فطائر البطاطس ونحشوها باللحم المفروم بالبصل. يغطى بفتات الخبز ويوضع في مقلاة صغيرة. اتركه يخبز لمدة عشرين دقيقة.
وصفة سلطة لحم السلطعون الكلاسيكية ، اقرأ التوصيات خطوة بخطوة بالصور.
كيف تطبخ بيتزا لذيذة في طباخ بطيء بطعم دقيق بشكل لا يصدق ، اقرأ مقالتنا هنا.
طريقة عمل البطاطس اللذيذة بالفطر واللحم المفروم
تعد البطاطس والفطر واللحوم من بين التركيبات الكلاسيكية للطعام. في هذا الطبق ، يتصرفون ككل ويصبح لذيذًا ومرضيًا. من الأفضل البحث عن فطر الغابة الطازج واستخدامه ، وليس فطر الصوبات ، فسيكون الطعم ببساطة رائعًا.
- فطر أبيض - 300 جم ؛
- بطاطس - 6 قطع ؛
- بصل - رأسان
- جزر - 1 قطعة ؛
- زبدة - 50 جم ؛
- لحم بقري صغير - 450 جم ؛
- بيضة - 1 قطعة ؛
- ملح ، فلفل - حسب رغبتك وذوقك.
وقت الطهي: 70 دقيقة.
محتوى السعرات الحرارية: 165 سعرة حرارية / 100 جم.
اسلقي البطاطس حتى تنضج بالكامل. اغسلي الفطر جيداً بالماء وقطعيه إلى مكعبات. نقلي بزيت عباد الشمس. نلف اللحم في مفرمة اللحم ، مقطعة مسبقًا إلى قطع.
ننظف الخضار ونقطعها ونقليها بالزيت ونضيف اللحم المفروم ونخلط جيداً ونقلى لمدة عشرين دقيقة. ننشر الفطر ونضيفه ونرشه بالفلفل ونخلط. أطفئ الغاز واتركه ليبرد.
نهرس البطاطس ونقلب الزبدة والبيض والدقيق ونتركها لمدة خمس إلى عشر دقائق حتى تبرد وتشكل الغلوتين.
نقوم بتدوير عجينة البطاطس ، ونفصل الكيكات الصغيرة ، ونسطحها في راحة أيدينا ، ونحشوها ونربط الحواف على الفور. للحفاظ عليها بشكل جيد ، يمكنك ترطيبها بالزيت أو الماء.
تدحرج المنتجات شبه المصنعة في الدقيق وتقلى بالزيت الساخن حتى تحصل على لون بني جميل.
يوصى بعدم ملح الماء أثناء سلق البطاطس ، ولكن يوصى بإضافته مع الدقيق والبيض. يمكنك الحصول على قشرة مقرمشة لذيذة إذا قمت بغمس المنتج شبه النهائي في بيضة ، ثم في الخبز. مصنوعة من حشوة الأسماك اللذيذة جدا والغذائية.
خرج zrazy من السعرات الحرارية حسب الوصفة. طبق أبله !! مضيعة للوقت والطعام.
كيف يمكن أن تفسد مثل هذا الطبق مثل الجنون ؟؟
رجل سخيف! أنت فقط لا تعرف كيف تطبخ.
مقالات ذات صلة
