سلطة الكبدة بالجزر والخيار المخلل. سلطات حارة مذهلة مع الكبد والمخللات

الطبق الرئيسي عندك طاولة احتفاليةيمكن أن تكون سلطة كبد الدجاج مع المخللات. يمكن أن يتنوع هذا المزيج الخضروات المختلفةوبيض الدجاج والمكسرات والجبن وغيرها من المنتجات.

يحتوي الكبد على الكثير من الحديد والعناصر النزرة الأخرى. يمكن طهيه طرق مختلفة. ولمنع الكبد من إفساد الطبق بالمرارة يجب غسله وإزالة جميع الأوردة والأغشية والدهون.

السلطات التي تحتوي على البنجر ليست لذيذة فحسب، بل تزين أيضًا الطاولة الاحتفالية بشكل مثالي. عند إضافة المخللات والكبد يصبح الطبق لا يقاوم طعم دقيق. تحتوي هذه السلطة على المنتجات التالية:

1. مصباح بصل أبيضوالجزر والبنجر - 1 خضروات جذرية لكل منهما.
2. خيار مخلل - 3 قطع.
3. بيضة دجاج - 3 قطع.
4. كبد الدجاج - 300 جرام.
5. صلصة المايونيز.

كيفية الطبخ مع المخللات:

• عليك أولاً وضع الجزر والبنجر على النار، حيث أنهما يستغرقان وقتاً أطول في الطهي مقارنة بالمكونات الأخرى.
• يجب أيضًا غلي كبد الدجاج والبيض. ليست هناك حاجة لطهي الكبد لفترة طويلة. يمكن أن تصبح مريرة وقاسية.
• يجب تقشير البصل وتقطيعه جيدًا إلى مكعبات. لا ينبغي أن يكون مريرا جدا، وإلا فإن طعم السلطة سوف يتدهور.
• بعد الغليان، يجب أن تبرد جميع المكونات. بعد ذلك، يجب أن تكون مبشورة على مبشرة خشنة في حاويات منفصلة.
• يتم وضع سلطة كبد الدجاج في طبقات. يجب دهن كل طبقة بكمية صغيرة من صلصة المايونيز. تسلسل الطبقات كالتالي: الكبد والجزر والبصل والخيار المخلل وبيض الدجاج والبنجر.

قبل التقديم، يجب أن تجلس السلطة وتنقع لمدة 60 دقيقة على الأقل. وعندها فقط يمكن تقديمه على الطاولة.

"لجميع المناسبات"

هذه السلطة "لجميع المناسبات" مناسبة لأي مناسبة. سوف يساعد بشكل خاص عندما يظهر الضيوف بشكل غير متوقع على عتبة الباب. المكونات الموجودة فيه هي:

1. خيار مخلل و بيض الدجاج- 3 قطع لكل منهما.
2. كبد الدجاج - 500 جرام.
3. بصل - 1 رأس.
4. الجزر - 2 خضار جذرية كبيرة.
5. مايونيز - للتتبيلة.

للتحضير يتم تنفيذ الخطوات التالية:

• نغسل الكبدة جيداً، ونقطعها إلى مكعبات صغيرة.
• حرر البصل من كل الفائض واقطعه جيدًا.
• تصب في المقلاة زيت نباتيوتدفئته. بعد ذلك ضعي البصل هناك واقليه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
• يُضاف الكبد إلى البصل في المقلاة ويُقلى حتى يذبل الاستعداد الكامل.
• نقطع الخيار جيدًا.
• اسلقي الجزر وقطعيه إلى شرائح رفيعة.
• نكسر بيض الدجاج في وعاء ونضيف الملح والفلفل ونخفق جيداً.
• بعد ذلك تحتاج إلى خبز الفطائر منها.
• بعد التبريد، يتم قطع الفطائر إلى رقائق رقيقة.
• في وعاء سلطة واحد، قم بتوصيل جميع المنتجات المحضرة واملأها بالمايونيز. يقلب جيدا ويقدم.

عند التقديم يمكنك تزيينها بالأعشاب.

معجنات نفخة بالجبن الصلب

يمكن أيضًا تناول هذه السلطة من قبل الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا. لكن بشرط استبدال المايونيز الزبادي الطبيعي. تحتوي السلطة على المكونات التالية:

1. كبد الدجاج والمخللات - 300 جرام لكل منهما.
2. جبنة صلبة - 150 جرام.
3. بيض طازج - 4 قطع.
4. بصل أبيض - 1 رأس حجم كبير.
5. للتتبيلة، الزبادي أو المايونيز.

سلطة مع كبد الدجاجوالخيار المخلل سهل التحضير. وستذهلك النتيجة بمذاقها الذي لا يقاوم. للتحضير تحتاج:

• يُسلق كبد الدجاج في ماء مملح ويُبرد.
• قشر البصل واقطعه جيدًا.
• يُقشر الجزر ويُشطف ويُبشر على مبشرة خشنة.
• صب الزيت في المقلاة أصل نباتيوإعادة التسخين. ثم يقلى البصل والجزر عليه.
• يُغسل البيض ويُسلق حتى يغلي جيدًا ويُبرد (يُسكب ماء بارد) ، قشر وابشر على مبشرة خشنة.
• نقطع الخيار إلى مكعبات صغيرة.
• توضع السلطة في طبقات وتدهن كل منها بالصلصة. ترتيب الطبقات هو كما يلي: الكبد المسلوقوالجزر والبصل المقلي، مخللاتومسلوق بيض مبشور. يتم وضع الجبن في الأعلى.

يمكنك تزيين السلطة بالبقدونس أو الشبت للجمال.

طبق نباتي لذيذ

بالتأكيد سوف يستمتع جميع الضيوف بهذا سلطة الخضار. إنه لذيذ جدًا ومرضي ويحتوي على عدد كبير منالحديد، لأن المنتجات اللازمة لإعدادهالأتى:

1. بطاطس مسلوقة - 2 درنات.
2. البصل والجزر - 1 خضار جذرية كبيرة لكل منهما.
3. كبد الدجاج - 250 جرام.
4. خيار مخلل وبيض دجاج - 3 قطع لكل منهما.

طريقة طهوهذه الخضار سلطة دسمةبسيط جدا. ويتكون من الخطوات التالية:

• يجب تقشير البصل وشطفه وتقطيعه إلى مكعبات صغيرة.
• يتم أيضًا تقشير الجزر وبشره على مبشرة متوسطة أو كبيرة (أيهما تفضل).
• سخني الزيت في مقلاة وأضيفي الخضار. يجب أن تقلى حتى تصبح طرية.
• في ماء مالحيُسلق الكبد حتى ينضج. بعد أن يبرد، تحتاج إلى صر على مبشرة كبيرة.
• يجب أيضًا بشر البطاطس المسلوقة والخيار المخلل باستخدام مبشرة خشنة.
• يُسلق البيض جيدًا، وبعد التبريد يُبشر أيضًا على مبشرة خشنة.
• يجب وضع السلطة في طبقات، وتغليف كل منها (ما عدا الخيار) بالمايونيز. ترتيب الطبقات كالتالي: الكبدة، البطاطس، الخيار، الخضروات المقلية، البيض المسلوق.

بعد ذلك يجب أن تترك السلطة في الثلاجة لمدة 60 دقيقة على الأقل، وعندها فقط يمكن تقديمها إلى المائدة.

"ضيف بنك الاحتياطي الفيدرالي"

عليك تجربة هذه السلطة مرة واحدة على الأقل. لن يبقى أحد غير مبال بمذاقه. انها مغذية جدا ولذيذة. مكونات السلطة هي:

1. فطر مقلي - 400 جرام.
2. بيض الدجاج ودرنات البطاطس والخيار المخلل - 5 قطع لكل منهما.
3. بصل أحمر - 1 رأس.
4. بصل أبيض - 3 رؤوس صغيرة.
5. ريش البصل الأخضر - 1 باقة كبيرة.
6. الكبد (يمكنك استخدام لحم البقر أو الدجاج) - 1 كيلوغرام.
7. مايونيز.

لجعل شيء لذيذ جدا و طبق دسمضروري:

• اشطف الكبد جيدًا ونظفه من جميع الشوائب غير الضرورية. بعد ذلك، تقطع إلى قطع صغيرة وتقلى بالزيت النباتي حتى تنضج.
• اغسل الفطر وجففه قليلاً ثم قطعه إلى شرائح.
• قشر البصل واقطعه جيدًا.
• في مقلاة أخرى، يقلى الفطر والبصل.
• تُسلق درنات البطاطس وتُقشر بعد التبريد وتُقطع إلى مكعبات صغيرة.
• يغسل ويقطع ريش البصل الأخضر والرأس الأحمر جيداً.
• يُسلق البيض بقوة ويُقشر ويُبشر.
• صب جميع المكونات في وعاء السلطة وتتبل صلصة المايونيز. يقلب جيدا ويقدم الطبق.

"ساعة رأس السنة"

يجب ألا تبدو طاولة العام الجديد غنية فحسب، بل جميلة أيضًا. تقوم جميع ربات البيوت بتزيين أطباق هذه العطلة بأكثر الطرق استثنائية. هذه السلطة ليست فقط ذات مذاق رائع، ولكنها أيضًا... منظر جميل. يحتوي على مجموعة المنتجات التالية:

1. الجبن الصلب - 50 جرام.
2. الجوز - 70 جرام.
3. الفطر والخيار المخلل - 150 جرام لكل منهما.
4. البطاطس وكبد الدجاج - 400 جرام لكل منهما.
5. بصل - 2 قطعة متوسطة.
6. المايونيز كصلصة.
7. الزيتون كديكور.

طريقة تحضير سلطة رأس السنة الجديدة بسيطة للغاية. يمكنك تجربة الديكور. مراحل الطبخ هي كما يلي:

• يُقشر البصل ويُقطع إلى نصف حلقات.
• يُغسل الكبد ويُنظف من المواد الغريبة ويُقطع إلى مكعبات صغيرة.
• تسخين كمية صغيرة من الزيت النباتي في مقلاة. بعد ذلك يضاف الكبد والبصل ويقلى حتى ينضج بالكامل.
• يتم غلي البطاطس المغسولة مسبقًا في قشرتها وتبريدها.
• يتم تقطيع الخيار جيدًا.
• يتم سحق حبات الجوز باستخدام شوبك أو خلاط أو مطحنة قهوة (هذا هو الخيار الأنسب).
• بعد أن تبرد جميع المنتجات، ينبغي وضعها في حاوية واحدة، محنك وتخلط جيدا.

على شكل منزل تحضير السلطةوضعت على طبق مسطح. يجب قطع الحواف. يتم وضع صحن في وسط السلطة، حيث يتم رش قطعة العمل بحبات الجوز المفرومة. بعد ذلك يُرفع الصحن ويُغطى مكانه بالجبن المبشور. هذه هي الطريقة التي يظهر بها الاتصال الهاتفي. يجب تقطيع الزيتون إلى نصف حلقات ووضعه حول القرص. من الجزر (يمكنك استخدام آخر الخضار الساطعة) تم قطع عقارب الساعة.

مع الجزر باللغة الكورية

تبين أن هذا الطبق مرضي للغاية، والأهم من ذلك أنه لذيذ. يمكن تقديمه لتناول العشاء أو على طاولة العطلات. مكونات السلطةنكون:

1. البازلاء في الجرار - 300 جرام.
2. خيار مخلل - 3 قطع.
3. بصل أبيض - 1 رأس متوسط.
4. جزر كوري - 300 جرام.
5. الكبد - 400 جرام.
6. زيت نباتي.

خطوات الطبخبسيط جدا. لن يأخذ منك الكثير من الوقت:

• يُقطع البصل المقشر والمغسول إلى حلقات.
• يتم تقطيع الجزر على الطريقة الكورية.
• يتم غسل الكبد جيداً وتقطيعه في قطع صغيرةوالمقلي.
• يتم تقطيع الخيار إلى شرائح.
• يتم الجمع بين جميع المنتجات المحضرة وخلطها جيدًا وتتبيلها بكمية صغيرة من الزيت.

من مشتقات الدجاج

يمكن تقديم هذا الطبق باردًا أو دافئًا. قد لا يروق للجميع، لأن الكثير من الناس لا يحبون مخلفاتها. لكن الذواقة سوف يحبون ذلك بالتأكيد، لأنه مجموعة من المكوناتهذه:

1. خيار مخلل - 2 قطعة.
2. كريمة (محتوى الدهن 33%) - 100 ملليلتر.
3. قلوب الدجاج والكبد والمعدة - 200 جرام لكل منهما.
4. فصوص الثوم - 2 قطعة.
5. خضار وأوراق خس - للتزيين (حسب الرغبة).

يتم تحضير السلطة بسرعة كبيرة وببساطة، إذا كان كل شيء منتجات الدجاج الثانويةالاستعداد مقدما. طريقة طهويكون:

• يحتاج إلى غسله وتجفيفه أوراق الخس. ضعهم على طبق.
• اشطفي بقايا الدجاج جيدًا، ثم قشريها وقطعيها إلى مكعبات صغيرة. على كمية صغيرةتقلى بالزيت النباتي وتوضع على أوراق الخس.
• نقطع الخيار إلى شرائح ونضعه أيضًا في وعاء السلطة.
• يُقشر الثوم ويُعصر من خلال عصارة الثوم ويُمزج مع الكريمة. حرك الصلصة جيدًا حتى تصبح ناعمة.
• تُسكب السلطة بالصلصة وتُزين بالأعشاب.

مصارعة الثيران على فرع

يمكن أن تكون السلطات المحضرة والأطباق الأخرى زخرفة ممتازة لطاولة الأعياد. وهذا ما تثبته سلطة "Bullfinch on a Branch" التي تجمع بين المنتجات التالية:

1. بصل أبيض - 1 رأس.
2. فلفل أحمر حلو - 1 ثمرة.
3. الفطر وكبد الدجاج - 250 جرام لكل منهما.
4. فرخة البيض الطازجوالخيار المخلل - 3 قطع لكل منهما.
5. جبنة صلبة - 150 جرام.
6. زيتون - 100 جرام.
7. صلصة المايونيز - للتتبيلة.

هذا الطبق سهل التحضير. الشيء الرئيسي والأصعب هو تحديد شكل طائر الحسون. مراحل إنتاج الخسهذه:

• يغسل الكبد ويقطع ناعماً. ثم ضعيها في مقلاة مسخنة بالزيت النباتي. يقلى حتى ينضج بالكامل.
• اغسل الفطر وجففه وقطعه إلى شرائح رفيعة.
• قشر البصل واقطعه جيدًا.
• يُقلى الفطر والبصل في مقلاة ثانية.
• يتم غلي البيض وتبريده وإزالته من القشرة. افصلي البياض عن الصفار. يجب أن يكون الصفار مبشورًا على مبشرة ناعمة والأبيض على مبشرة خشنة.
• ابشر الجبن على مبشرة (يفضل أن يكون جيدًا).
• اغسل الفلفل وأزل الأجزاء والبذور والساق مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• توضع السلطة في طبقات مدهونة بالمايونيز. ترتيب الطبقات كالتالي: البصل مع الفطر، الكبد، الجبن مع صفار البيض، البروتين.

بمجرد وضع الطبقة الأولى، تحتاج إلى تشكيل شكل مصارعة الثيران. يُقطع الخيار إلى شرائح رفيعة ويوضع منه فرع. يتم قطع منقار الطير من الفلفل الأحمر الحلو. الرأس مغطى بنصفين من الزيتون (تحتاج إلى تجفيفهما قليلاً أولاً). تم وضع الجناح أيضًا بنصف الزيتون المجفف. يتم وضع البطن الحمراء بمكعبات من الفلفل الحلو.

جميع السلطات لذيذة وصحية للغاية. ويجب أن نتذكر أنه عند قلي الكبد يضاف الملح بعد إطفاء النار. وإلا فقد تدمر المنتج. وسوف تصبح صعبة والمذاق.

انتبه، اليوم فقط!

لقد اشتهر الكبد منذ زمن طويل بخصائصه خصائص الشفاء. حتى ابن سينا ​​​​في القرن الحادي عشر نصح بشرب عصير كبد الماعز لتحسين الرؤية. يحتوي الكبد على كمية كبيرة من البروتينات الكاملة وفيتامينات A وC وB، بالإضافة إلى الحديد والكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم و خط كاملالأحماض الأمينية المفيدة. تناول الكبد يحسن وظائف المخ والكلى، ويعيد الرؤية إلى طبيعتها، ويقوي الأسنان والشعر. يوصى بإدراج أطباق الكبد في قائمة النساء الحوامل والأطفال ومرضى السكر. يمكن سلق الكبد أو قليه أو طهيه منه سلطة لذيذة.

سلطة مع الكبد والخيار

وصفة سلطة مع الكبد والفطر

لتحضير سلطة مع الكبد والفطر يجب أن تأخذ:

500 جرام لحم كبد البقر; - 4 بيضات مسلوقة؛ - 150 جرامًا من الجبن الصلب؛ - 300-350 جرامًا من الفطر المخلل؛ - 1 خيار طازج; - الشبت أو البقدونس؛ - 70 جرامًا من الزبدة؛ - 200 جرام مايونيز.

بادئ ذي بدء ، اغسل الكبد واغليه وابشره على مبشرة خشنة. قشر البيض المسلوق وابشره أيضًا أو اقطعه بالسكين. نقطع الفطر المخلل جيدًا. ثم ابشر الجبن والخيار الطازج على مبشرة خشنة.

ضعي جميع المكونات على الطبق. أولاً، ضعي طبقة من كبد البقر وغطيها بالمايونيز. ابشري الجزء العلوي باستخدام مبشرة متوسطة الحجم سمنةنضع البيض فوقها ونغطيها بالمايونيز. ثم يضاف الخيار الطازج والفطر المخلل، وتغطى الطبقات بالمايونيز وتزين بالأعشاب المفرومة.

وصفة لسلطة كبد لحم الخنزير مع أصابع السلطعون والجزر باللغة الكورية

لتحضير سلطة من كبد لحم الخنزيرمع الجزر الكوري و عيدان من السرطانسوف تحتاج:

400 جرام من كبد الخنزير - 400 جرام من أصابع السلطعون؛ - 6 بيضات مسلوقة؛ - 3 بصل؛ - 150 جرام جبن أصناف قاسية; - 1 بنك ذرة معلبة; - 150 جرامًا من الجزر الكوري؛ - 2 خيار طازج؛ - مايونيز. للتتبيلة: - 2 ملعقة كبيرة. ماء؛ - 1 ملعقة كبيرة. 9٪ خل. - 1 ملعقة كبيرة. الصحراء؛ - 0.5 ملعقة صغيرة ملح.

يجب أن ينقع البصل لمدة ساعتين على الأقل

تحضير التتبيلة بخلط جميع المكونات: الماء والخل والسكر والملح. ثم يقشر البصل ويقطع إلى نصف حلقات وينقع.

يُسلق الكبد في ماء مملح ويُبشر على مبشرة متوسطة الحجم.

على طبق مستديرضعي جميع مكونات السلطة في طبقات، ودهن كل منها بالمايونيز. ضع المبشور أولاً كبد لحم الخنزير، البصل المخلل في الأعلى، ثم البيض المفروم جيدًا، ثم الجزر الكوري، ثم قطع السلطعون والخيار إلى شرائح، ضعي الذرة في الأعلى والطبقة العلوية عبارة عن جبن مبشور على مبشرة متوسطة الحجم.

تُزيّن السلطة بالأعشاب وعصي السلطعون والذرة.

وصفة سلطة الكبد مع المخللات

ويمكن أيضًا تحضير سلطة الكبد مع المخللات الكبد المسلوق. للقيام بذلك يجب غسل الكبد وغليه في ماء مملح حتى ينضج ثم تقطيعه إلى شرائح وبدون قلي ثم تحضير السلطة حسب الوصفة.

اغسل الكبد وأزل الفيلم وقطعه إلى شرائح وفلفل وملح. ثم يُخبز في الدقيق ويُقلى بالزيت النباتي حتى ينضج.

يُقشر البصل ويُقطع إلى نصف حلقات ويُقلى حتى يصبح لونه ذهبياً. نقطع الخيار المخلل إلى شرائح.

نغطي الطبق بأوراق الخس ونضع طبقة من الكبد فوقها طبقة من البصل ثم الخيار. نسكب المايونيز فوق السلطة ونتركها لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين حتى تتشرب جميع المكونات.

وصفة سلطة الكبدة التركية

لتحضير سلطة الكبدة التركية عليكِ تناول المكونات التالية:

600 جرام من كبد الديك الرومي - 2 بصل - 15 قطعة من البرقوق منزوع البذور؛ - 1 علبة من الذرة المعلبة؛ - 1 خيار طازج؛ - مايونيز. للتتبيلة: - 3-4 بصل؛ - 1 كوب من الماء المغلي البارد؛ - 1.5 ملعقة صغيرة. الصحراء؛ - 2-2.5 ملعقة كبيرة. 9% خل.

أولا وقبل كل شيء، تحضير ماء مالح. يُقشر البصل ويُقطع إلى نصف حلقات ويُسكب باردًا ماء مغليبعد خلط الملح والخل فيه. نترك البصل في التتبيلة لمدة 45 دقيقة.

يُشطف الكبد ويُجفف ويُسلق أو يُقلى على الجانبين بالزيت النباتي. إذا كنت تقلي الكبد، أضيفي البصل المفروم جيدًا في النهاية واقليه مع الكبد لمدة 5 دقائق مع التحريك. إذا قمت بغلي الكبد، فقلى البصل بشكل منفصل. تبريد البصل والكبد.

نقطع الكبد الجاهز (مسلوق أو مقلي) إلى شرائح ويضاف البصل المقلي والبصل المخلل والخوخ المفروم والخيار الطازج والذرة والمايونيز. تخلط جميع مكونات السلطة جيداً.

السعرات الحرارية: غير محدد
وقت الطهي: غير محدد

بسيط و سلطة دسمةمصنوع من الكبد والخيار المخلل سيسعد محبي الكبد. في المقبلات الباردة، يكون طعم الكبد مختلفًا تمامًا عن الأطباق الساخنة. أكثر إثارة للاهتمام، لأنه وأكد من خلال العديد من المكونات. لذلك يبدو أن الكبد في هذه السلطة "مغموس" في بيض الدجاج والمخللات. تأثير الذوق مذهل. لا أحد حيل الطهيولا توجد مهارات مطلوبة لتحضير سلطة الكبدة والخيار المخلل. يمكن لأي شخص أن يغلي الكبد وزوج من البيض، ويتم تقطيع بقية المكونات ببساطة. لذلك اذهب لذلك، فإنه من السهل!

لإضافة التوابل إلى السلطة، يمكنك عصر الثوم. لخلق المزيد طعم دقيق- يمكن مزجه مع القشدة الحامضة. جربها!



سنحتاج إلى مجموعة صغيرة من المنتجات:

- الكبد (لحم البقر أو لحم الخنزير) - ½ كجم،
- مخلل - 1-2 قطعة (ضعي خيارة واحدة إذا كانت كبيرة، واثنين إذا كانت صغيرة)،
- الجبن الصلب - 100 غرام،
- بيض الدجاج - 2-3 قطع،
- نتبل بالمايونيز حسب الرغبة
- فلفل أسود مطحون،
- ملح الطعام - أضيفيه أيضًا حسب ذوقك.
- البصل الأخضر- ذوق.

وصفة خطوة بخطوة مع الصور:

لنبدأ بالكبد، نحتاج إلى غليه. أولاً نقوم بإزالة الفيلم والأوردة منه (يمكنك إزالته من اللحم المسلوق، ولكن من الأسهل القيام بذلك مع اللحوم النيئة). شطف الكبد بماء الصنبور البارد. املأ قدرًا صغيرًا بالماء وأضف الملح والفلفل وأي توابل وبهارات حسب ذوقك. نضع المقلاة على النار لتسخن، وعندما يغلي الماء نضع الكبدة فيها. يغلي لمدة نصف ساعة تقريبا حتى ينضج.

أخرج الكبد من المرق واتركه ليبرد. ثم تقطع إلى شرائح رفيعة. ضعي قطع الكبد في وعاء سلطة عميق. أضف القليل من الملح ورشه فلفل مطحون.

خذ خيارًا مخللًا (أو اثنين) من الجرة واقطع أطرافه. إذا كانت قشرة الخيار خشنة، قم بقطعها بالسكين. ثلاثة خيار على مبشرة خشنة، استنزاف العصير. ضعه في وعاء بالقرب من الكبد.

الآن جاء دور الجبن. نحن أيضًا نبشرها على مبشرة خشنة ونضعها في وعاء. إذا كان هناك رغبة وشغف ل منتجات الحليب المخمرةيمكنك تناول ما يزيد قليلاً عن 100 جرام من الجبن.

اسلقي بيض الدجاج المسلوق (احتفظي به على الموقد لمدة 10 دقائق بعد الغليان، لكن ليس أكثر، لأن الصفار سيتحول إلى اللون الأزرق). قم بتصفية الماء المغلي وتبريد البيض عن طريق سكب الماء البارد عليه. قشر القشرة وابشرها بشكل خشن ثم ضع البيض في وعاء مشترك.

سلطة الكبد مع خيار مخللمستعد. حركه قبل التقديم مباشرة. نوصي وصفة لسلطة الكبد مع

طبق لطاولة الأعياد أو ل غداء دسم- جميل سلطة نفخةمع الكبد: لحم الخنزير ولحم البقر والدجاج والديك الرومي. يختار الخيار الأفضلوصفة!

لطهي لذيذ سلطة اللحوم، لا حاجة للتخزين فيليه دجاجأو شراء قطعة من لحم المتن باهظة الثمن. الكبد مناسب تمامًا كمكون للحوم - إما الدجاج أو الديك الرومي أو لحم الخنزير أو لحم البقر.

في السلطات مع الكبدة، يُنصح بإضافة بعض المكونات الغنية، طعم مشرق: خيار مخلل أو مخلل، جزر كوري أو جزر بالثوم، جبنة قاسية، ونحضر الصلصة من المايونيز. حتى لا يقطع طعم أحد المنتجات منتجًا آخر، فمن الأفضل تحضير السلطة على شكل نفث. يمكنك وضع الطبقات بأي ترتيب، لكنها ستكون ألذ وأكثر شهية عند التبديل ألوان مختلفة، وبين المنتجات ذات الذوق المحايد ستكون هناك طبقة من جزر حارأو خيار مخلل أو الجبن المبشور. من الممكن تقديم السلطة بشكل مجزأ أو منتظم، لكن في هذه الحالة لا ينصح بجعل سلطة النفخة بالكبد طويلة.

يحتاج الكبد المقلي إلى بشره أو تمريره عبر مفرمة اللحم حتى تتشبع طبقة الكبد بالمايونيز وتتحول السلطة إلى عصير ولذيذ.

• كبد لحم الخنزير أو لحم البقر - 200-250 جم؛
• الجزر - 1 كبير؛
• الثوم - 4-5 فصوص (حسب الرغبة)؛
• مايونيز - حسب الرغبة؛
• خيار مخلل - 2 قطعة؛
• بيضة – 2 قطعة؛
• زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• ملح للتذوق؛
• بصل أخضر أو ​​​​أي نوع خضار لتزيين السلطة.

قطع الكبد إلى قطع من الشكل والحجم التعسفي. يُسكب الزيت في مقلاة ويُسخن جيدًا ويُضاف الكبد. يُملح ويُقلى حتى ينضج تمامًا. الوقت من 5 إلى 7 دقائق حسب حجم القطع. في هذه الوصفة، ليس من المهم جدًا مدى طراوتها، لكن حاول ألا تفرط في طهي الكبد.

ينقل الكبد المقلي إلى وعاء ويبرد.

الجزر لثلاثة مبشرة جيدة. قشر عدة فصوص صغيرة من الثوم وابشرها في الجزر على أفضل مبشرة. أو اضغط عليه من خلال فص الثوم.

اخلطي الجزر والثوم وملعقتين كبيرتين من المايونيز. إذا لزم الأمر، أضف بعض الملح. يجب ألا تتحول الكتلة إلى سائلة، أضف القليل من المايونيز، مع مراعاة حقيقة أنه سيكون موجودا في كل طبقة.

ثلاثة كبد مبردة على مبشرة خشنة أو مرة واحدة من خلال مفرمة اللحم برف سلكي كبير.

نقطع الخيار المخلل إلى مكعبات أكبر قليلاً من المعتاد للسلطات. استنزاف المحلول الملحي المنفصل.

قم بغلي البيض المسلوق مسبقًا. اقطعها إلى نصفين وأخرج الصفار - سيتم بشرها على مبشرة ناعمة أو هرسها بالشوكة وتزيينها بالسلطة. ثلاث بياض على مبشرة خشنة أو ناعمة.

عندما يتم تحضير جميع المكونات، قم بتجميع السلطة. لتقديم جزء سوف تحتاج إلى لوحات فطيرة أو حلوى و حلقة الطهيأو علب مشذبة. ضعي القالب في وسط الطبق، املئيه بـ 2 سم من مكعبات الخيار، اضغطي بالشوكة أو الهراسة حتى تصبح الطبقة كثيفة وتحافظ السلطة على شكلها جيداً.

غطيها بالمايونيز، لكن قليلاً، لأن... يصبح الخيار طريًا وتستنزف الصلصة بسرعة. ضع بياض البيض المبشور في الأعلى وضغطه. ضع شبكة المايونيز على هذه الطبقة.

ننشر طبقة من الكبد المبشور ونتأكد من تسويتها وضغطها. قم بتشحيم هذه الطبقة بالمايونيز، بحيث تغطي السطح بالكامل بسخاء.

دون إزالة النموذج، رش السلطة المبشورة صفار البيض. ليست هناك حاجة لضغطها، نترك هذه الطبقة رقيق وضخم. اسحب النموذج لأعلى بعناية وقم بإزالته. تزيين سلطة جاهزةالجزر المبشور والأعشاب. يمكنك تقديمه فوراً أو تركه لينقع لمدة نصف ساعة أو ساعة. بالعافية!

وصفة 2: سلطة الطبقات مع كبد سمك القد (مع صورة)

ستحتل سلطة كبد سمك القد ذات الطبقات مكانة مرموقة على طاولة الأعياد وعلى الطاولة اليومية. تذوقه سلطة بسيطةمذهل ولطيف لدرجة أنه من المستحيل أن تمزق نفسك. السلطة سهلة التحضير من الاتصال العاديالمنتجات: البيض، الجبن المعالجوالثوم وبالطبع جرة من كبد سمك القد المعلب. تأكد من تجربته، لذيذ جدًا!

• كبد سمك القد - 200 غرام؛
• بيضة - 4 قطع؛
• الجبن المطبوخ - 180 غرام؛
• الثوم - 1 فص؛
• مايونيز - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• خضروات للتقديم (اختياري).

الوصفة 3، بسيطة: سلطة ذات طبقات مع كبد الدجاج

سيحب عشاق أطباق الكبد هذه السلطة الرائعة ذات الطبقات. المنتجات المستخدمة في تحضيره هي الأبسط، والطعم مثير للإعجاب للغاية.

• كبد الدجاج – 0.5 كجم.
• البطاطس - 0.5 كجم.
• البيض - 3 قطع.
• الجزر - 0.3 كجم.
• البصل - 150 غرام.
• خيار مخلل - 300 غرام.
• مايونيز
• زيت نباتي للقلي
• ملح فلفل

طريقة تحضير سلطة كبد الدجاج: لنبدأ بالبطاطس. طهيها في "زيها" حتى تصبح جاهزة. اسلقي البيض والجزر. طبخ كبد الدجاج في الماء المملح. بصلةتُقطع جيدًا وتُقلى بالزيت النباتي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

الآن نأخذ الطبق الذي سنضع عليه السلطة. سيتم بشر الطبقة الأولى بطاطا مسلوقةومغطى بطبقة من المايونيز.

ضعي طبقة من البصل المقلي على طبقة من البطاطس.

ثم تأتي طبقة من الجزر المسلوق المبشور والمتبل بالمايونيز.

ابشري كبد الدجاج وضعيه على طبقة من الجزر.

ضعي طبقة من المخللات المبشورة على طبقة الكبد وتبليها بالمايونيز.

رشي السلطة بالبيض المفروم جيدًا.

أخيرًا، نتبل سلطة كبد الدجاج بالمايونيز ونضعها في الثلاجة لتنقع لمدة 3 ساعات. تزيين سلطة النفخة بكبد الدجاج بالأعشاب وتقديمها.

الوصفة 4: سلطة الطبقات مع كبد البقر

سلطة الطبقات مع لحم كبد البقر — خيار العطلةالوجبات الخفيفة التي يمكن تقديمها على الطاولة في أيام الأسبوع. بفضل المايونيز والمخللات، يصبح الطبق عصيرا ولذيذا، وبسبب الطبقات، يبدو ملونا. تتناسب جميع المكونات الموجودة في السلطة معًا بشكل مثالي، لذلك ليس هناك حاجة لإزالة أو إضافة أي شيء.

لإنشاء طبق حسب الوصفة، تحتاج إلى غلي كبد البقر وبيض الدجاج والجزر مقدما. مقالي منفصلة، القدور، ثم تبرد، حيث يتم تقطيع المكونات الباردة فقط إلى السلطة. إذا لم يتوفر لديك بصل أخضر، يمكنك نقع البصل العادي في الخل، بعد تقطيعه إلى مكعبات صغيرة. يضاف البصل المخلل إلى السلطة بين طبقة الكبد المسلوق والمخللات.

لتحضير حصة واحدة من الطبق، استخدمي حلقة الطبخ، ولعدة حصص في وقت واحد، استخدمي دائرة من طبق الخبز الزنبركي. بالمناسبة، لن يكون مذاق كبد البقر المسلوق مرًا بعد الطهي إذا وضعته في الحليب قبل 30 دقيقة.

• كبد البقر 150 جم
• خيار مخلل 2 قطعة
• جزرة 1 قطعة
• بيض دجاج 2 قطعة
• مايونيز 2 ملعقة كبيرة.

يُطحن كبد البقر المسلوق على مبشرة خشنة، ويُسكب قليلًا من الملح في وعاء كتلة الكبد، ويُضاف 1 ملعقة كبيرة. المايونيز والمزيج.

طحن الخيار المملح أو المخلل على مبشرة بخير، جزر مسلوق. اعصر السائل من كتلة الخيار وقشر البيض واشطفه وافصل البياض عن الصفار. طحن كل من البياض والصفار على مبشرة ناعمة.

ضعي حلقة الطبخ في طبق، وضعي فيها كتلة الكبد، واضغطي عليها برفق.

ضع طبقة من الخيار على طبقة كتلة الكبد. إذا كنت تستخدم البصل المخلل، ضعه بين هذه الطبقات.

ضعي الجزر المفروم فوق خليط الخيار. دهنها بالمايونيز.

ضعي طبقة من الجزر المفروم في الأعلى بروتينات الدجاجأضيفي الملح ودهنيه بالمايونيز.

تُزيّن السلطة بالصفار المبشور والمفروم والمغسول مسبقًا البصل الأخضرويقدم على الطاولة.

الوصفة 5: سلطة الكبد مع الخيار (خطوة بخطوة)

سلطة الكبديتم تحضيره على شكل طبقات، يمكنك تغيير ترتيبها ليناسب ذوقك.

• 250-300 جرام كبد البقر
• 1 بصلة (70-100 جم)
• 1 جزرة (70-100 جم)
• 170-200 جرام خيار مخلل أو مخلل
• 170-200 جرام ذرة أو بازلاء خضراء
• 3 بيضات
• 2 فص ثوم
• مايونيز
• طماطم كرزية وشبت للتزيين

نغسل الكبد ونقطعه إلى قطع صغيرة ونسلقه في ماء مملح حتى ينضج، أي بعد الغليان نطهوه على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة تقريباً، ثم نخرج الكبد ونبرده.

ابشر الكبد المبرد على مبشرة خشنة. في هذه الحالة، ستبقى جميع الأفلام والعقدة على المبشرة ولن تكون في السلطة.

يمكن أيضًا طحن الكبد في مفرمة اللحم، ولكن عليك أولاً تنظيفه من الأفلام وقطع الأوعية الكبيرة، ويقطع البصل المقشر إلى مكعبات صغيرة ويقلى بالزيت النباتي حتى يصبح شفافاً.

تضاف ثلاث جزرات على مبشرة خشنة إلى البصل وتستمر في القلي مع التحريك حتى تنضج الجزر.

ضع الكبد المبشور والثوم في المقلاة، مرت عبر الصحافة. يقلب ويقلى لمدة 1-2 دقيقة أخرى. لتهدأ.

ضعي الكبدة والخضار المبردة في الطبقة الأولى في طبق، قطر طبقي 25 سم.

اقطعي زاوية كيس المايونيز واصنعي شبكة من المايونيز.

ثلاثة خيار على مبشرة خشنة وانتشرت في الطبقة الثانية.

نقطع البيض إلى مكعبات صغيرة ونضيف إليها الذرة أو البازلاء.

يُضاف المايونيز حسب الرغبة ويُمزج ويُوزع على الخيار.

والطبقة الرابعة هي الجبن المبشور على مبشرة ناعمة.

نصنع مرة أخرى شبكة من المايونيز فوق الجبن ونزين السلطة حسب الرغبة.

يجب ترك سلطة الكبد في الثلاجة لعدة ساعات حتى تنقع جيدًا. بعد ذلك سيكون ألذ ولن تتفتت الطبقات عند التقديم.

الوصفة 6: سلطة نفخة الكبد مع الفطر

تأكد من تجربة سلطة الكبد اللذيذة والمرضية مع الفطر و البازلاء الخضراء. السلطة سهلة التحضير، فهي كثيرة ولذيذة بشكل لا يصدق.

• 0.5 كجم. كبد البقر أو لحم الخنزير
• 300 غرام. فطر طازج
• 1 بصلة كبيرة
• 1 علبة بازلاء خضراء
• ½ جزرة صغيرة
• زيت نباتي
• الملح والفلفل حسب الذوق
• مايونيز

نقوم بغسل الكبد ماء بارد، قم بإزالة جميع الأغشية، وقطع الكبد إلى قطع صغيرة، كل قطعة بحجم علبة الثقاب. ننقع الكبد في الماء لمدة 40 دقيقة (يصبح الكبد طرياً).

قم بتصريف الماء بعناية من الكبد. في مقلاة مسخنة جيداً، اقلي الكبد في كمية قليلة من الزيت النباتي، وأضيفي الملح، وضعيه في طبق.

اغسل الفطر وقطعه إلى شرائح.

صر نصف جزرة صغيرة.

يقلى الفطر والجزر بكمية قليلة من الزيت النباتي ويضاف الملح حسب الرغبة.