لفائف الكوسة الرائعة. لفائف الكوسة (4 وصفات مع الصور) طريقة تحضير لفائف الكوسة

بعد أن تعلمت كيفية تحضير لفائف الكوسة بحشوات مختلفة، يمكنك تجهيز الطاولة بمقبلات لذيذة وغير مكلفة لأي عطلة. هذا الطبق البسيط لا يتطلب سوى شيء واحد - الخيال.

الكوسة هي نفس اليقطين، غير ناضجة فقط. إنها لذيذة وطرية وتغلي بسرعة. كان الإيطاليون أول من قدر طعم القرع في القرن الثامن عشر. ربما بدأ تحضير لفائف الكوسة الأولى في إيطاليا.

يعد تحضير هذه اللفائف أمرًا بسيطًا للغاية: يتم لف طبق الكوسة المقلية في أنبوب مع حشوة من الداخل وتزيينها حسب الرغبة. يتم تحضير الحشوة حسب وصفات مختلفة - مع الفطر المقلي وشرائح الدجاج والفلفل الحلو والجوز. ستجد عدة خيارات للحشوات المختلفة في نهاية أوصاف الوصفتين الأوليين.

لفائف الكوسة مع الجبن والثوم مصنوعة من الجبن أو الجبن المذاب. كل وصفة لها طعم مختلف. يمكنك الجمع بين مكونات الحشوة حسب رغبتك. لكن من الأفضل استخدام القشدة الحامضة لقاعدة الخثارة والمايونيز للجبن المطبوخ. يمكنك خبز اللفائف في الفرن وتقديمها كمقبلات ساخنة.

نحن نقدم لك عدة وصفات لفائف الكوسة وخيارات الحشو لها. واحدة من أبسط وألذ المنتجات الرخيصة هي اللفائف المحشوة بالجبن والثوم. سهلة التحضير وتؤكل بسرعة. يمكنك إضافة شرائح من الطماطم الطازجة أو الفلفل الحلو المخلل إلى حشوة اللبن الرائب.

مكونات

• القشدة الحامضة - 50 غرام؛
• كوسة – 2 قطعة؛
• زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الجبن - 150 غرام؛
• الثوم - 2 فصوص؛
• الخضر والملح والفلفل حسب الذوق.

تحضير

نشتري كوسة صغيرة ذات شكل متساوٍ مع بذور صغيرة ولحم مرن. نقطعها إلى شرائح رفيعة (حوالي 3 أو 5 مم). تحتاج إلى قطع الكوسة للحصول على شرائح طويلة.

اقليها على نار عالية على كلا الجانبين. ولا تنس أن تضيف القليل من الملح والفلفل. لا يمكنك الاحتفاظ بالكوسا في مقلاة لفترة طويلة، وإلا فإنها ستصبح طرية جدًا.

اخلطي الجبن مع جميع التوابل والقشدة الحامضة. تذوق للتأكد من وجود ما يكفي من الملح. قم بعصر الثوم في الجبن من خلال عصارة الثوم أو ابشره على مبشرة ناعمة.

اخلطي الحشوة جيداً.

ضعي ملعقة صغيرة من حشوة اللبن الرائب على حافة الطبق.

نلف اللفائف من الحافة حيث يكمن الجبن.

يمكنك عمل حشوة اللبن الرائب بشكل مختلف. في لفائف الكوسة مع الجبن والطماطم، أضف قطع الطماطم الطازجة وغصن الشبت الأخضر إلى خليط الخثارة بالداخل.

خيار الطهي الآخر هو إضافة الخس الأخضر والبقدونس إلى الجبن.

تبدو اللفائف المصنوعة من شرائح الكوسة المشوية مثيرة للاهتمام. شرائح الكوسة هذه أرق وذات نمط مخطط جميل. في الداخل نضع حشوة الخثارة بورقة الريحان الخضراء.

تُقدم اللفائف الجاهزة على الطاولة، وتُزين بشرائح الطماطم.

أو مع الأعشاب الطازجة على طبق والزيتون وصلصة الطماطم.

وصفة مع الجبن الطري

لتحضير اللفائف، يُنصح باستخدام الجبن المطبوخ عالي الجودة بدلاً من منتجات الجبن الرخيصة المحتوية على دهون نباتية. لا يمكنك اختيار الكوسة العادية الموجودة في السوق، بل الكوسة التي تحتوي على المزيد من الفيتامينات. لا يتم لف حشوة الجبن داخل اللفائف فحسب، بل يتم وضعها أيضًا فوق الكوسة مقلية إلى شرائح أو شرائح.

عناصر:

• الجبن المطبوخ - 200 غرام؛
• الثوم - 2 فصوص؛
• مايونيز – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• كوسة – 2 قطعة؛
• البقدونس - عدد قليل من الأغصان؛
• زيت نباتي - حوالي 2 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح للتذوق.

تحضير:

نقطع الكوسة النظيفة بالطول إلى شرائح رفيعة. يقلى بالزيت النباتي الساخن على كلا الجانبين ويضاف القليل من الملح. عندما تبرد، لف الحشوة فيها.

لتحضير الحشوة، ابشري الجبنة جيداً. يُطحن الثوم والأعشاب ويُمزج مع الجبن ويُتبل بالمايونيز.

ضع الحشوة على أحد طرفي الاسكواش. نلفها على شكل رول. لا يمكن إضافة الخضر إلى الجبن بشكل مقطع، ولكن يتم وضعها بأوراق على الحشوة النهائية عند لف اللفائف.

قدمي اللفائف مع الصلصة المفضلة لديك للحوم أو السمك.

يمكنك إضافة الفطر المقلي مع البصل (100 جرام) أو الجوز المفروم (0.5 كوب) إلى حشوة الجبن، ودون لفها، ضعها فوق الكوسة، وتزيين كل شيء بالفلفل الحلو الأحمر.

وصفة مع فيليه الدجاج والفلفل الحلو

من الأفضل تحضير هذه المقبلات في يوم إجازتك، حتى تتمكن من خبزها في الفرن دون استعجال. لكن الوقت لن يضيع. ستقدر عائلتك بالتأكيد هذا الطبق اللذيذ والصحي والمرضي.

عناصر:

• فيليه الدجاج - 550 غرام؛
• بصل - 1 قطعة؛
• السميد – 4 ملاعق كبيرة. ل.
• الثوم - 2 فصوص؛
• ملح للتذوق؛
• الخضر - عدة فروع.
• زيت نباتي - حوالي 3 ملاعق كبيرة. ل.
• كوسة – 2 قطعة. (حوالي 600 غرام)؛
• البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• القشدة الحامضة – 4 ملاعق كبيرة. ل.
• دقيق - 1/2 كوب؛
• بهارات جافة - حسب الرغبة؛
• الفلفل الحلو – 1 جهاز كمبيوتر.

تحضير:

1. تحضير العجينة لفطائر الكوسة. صر الكوسة على مبشرة بخير. نخلطها مع البيض وملعقة القشدة الحامضة والملح والبهارات والثوم والسميد والدقيق. يجب أن تكون العجينة مثل الفطائر. اتركيه لمدة 15 دقيقة حتى ينتفخ السميد.
2. تقلى فطائر الكوسة في مقلاة فطيرة صغيرة. يُسكب الزيت في مقلاة ساخنة ويُوضع العجينة. باستخدام ملعقة، وزعيها في طبقة متساوية على سطح المقلاة. عندما تنضج الفطيرة جيدًا، اقلبيها. ونحتفظ بها على الجانب الآخر لوقت أقل حتى نتمكن من تغليف الحشوة لاحقًا.
3. لتحضير الحشوة، تُطحن شرائح الدجاج الطازجة في مفرمة اللحم، ويُضاف إليها نصف بصلة. ملح وفلفل اللحم المفروم حسب الرغبة. في مقلاة، يقلى الفلفل الحلو المقطع إلى قطع والنصف الثاني من البصل.
4. تُوزّع طبقة رقيقة من اللحم المفروم على كل فطيرة، ويُغطى بالفليفلة الحلوة والبصل المقلي حتى ينضج. نلف اللفائف ونضعها على صينية خبز. صب القشدة الحامضة المتبقية في الأعلى. ضعيها في الفرن واخبزيها على حرارة 190 درجة لمدة 45 دقيقة.
5. نحن نقدم لفائف وردية ولذيذة على الإفطار مع الحليب المخمر والكفير أو لتناول طعام الغداء بعد الدورة الأولى.

أتمنى لك وجبة شهية!

تعتبر لفائف الكوسة ذات الحشوات المختلفة خيارًا جيدًا لوجبة خفيفة لطاولة الأعياد أو لعشاء غير رسمي. اختيار اليوم مخصص لهم. وصفات بسيطة ولذيذة ومبتكرة لفات الكوسة ستنوع قائمتك. جميع الوصفات مصحوبة بالصور والأوصاف التفصيلية، وبالتالي فإن عملية الطهي لن تكون مشكلة.

للتحضير سوف تحتاج إلى:

• 2 كوسة صغيرة؛
• 300 جرام فيليه دجاج
• 50 جرامًا من الجبن المبشور؛
• 3 فصوص من الثوم؛
• مايونيز أو أي صلصة مفضلة لديك؛
• ملح فلفل؛
• أسياخ أو المسواك.

تحضير:

1. أولاً، قطعي اللحم إلى شرائح طولية رفيعة. نقطع كل شريط إلى نصفين ونضربه.

2. الآن أنت بحاجة إلى تتبيل الدجاج: ضعي الفيليه على طبق وأضيفي الملح والفلفل وأضيفي الثوم المفروم. امزج كل شيء جيدًا واتركه لمدة 15-20 دقيقة.

3. أثناء تتبيل الدجاج، قم بتحضير الكوسة. أولاً، سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة، ثم قومي بتبطين صينية الخبز بورق الزبدة، ثم دهنها بالزيت. نقطع الكوسة إلى شرائح رفيعة ونضعها على صينية خبز ونضيف الملح ونضعها في الفرن لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح الكوسة طرية.

4. أثناء وجود الكوسة في الفرن، ابشري الجبنة.

5. أخرجي الكوسة واتركيها تبرد قليلاً. بعد ذلك يمكنك تحضير اللفائف: دهن الشريحة بالمايونيز أو الصلصة ورشها بالبهارات ووضع قطع الدجاج ورشها بالجبن المبشور ولف اللفائف. نقوم بتأمين كل لفة باستخدام عود الأسنان.

6. خذ طبق الخبز. دهنها بالزيت ثم وضع اللفات فيها. ضعي القالب في الفرن واخبزيه لمدة 20-25 دقيقة عند 180 درجة.

لفائف الكوسة بالدجاج والجبن جاهزة! يمكنك أن تخدم!

لفائف الكوسة مع الدجاج والجزر في الفرن

لمدة 10 لفات سوف تحتاج:

• 1 كوسة صغيرة
• 2 صدور دجاج
• 1 جزرة كبيرة
• جبنة طرية؛
• التوابل المفضلة
• الملح والفلفل والمسواك.

تحضير:

1. اغسلي الكوسة، وقطعي الأطراف من الجانبين، ثم قطعيها إلى شرائح رفيعة بسكين حاد (يجب أن تحصلي على حوالي 10 قطع).

2. سخني الفرن على درجة حرارة 180-200 درجة. نحضر صينية خبز، ثم دهنها بالزيت، ونضع فيها الشرائح.

3. في وعاء صغير، اخلطي الجبن الطري مع التوابل والأعشاب حسب ذوقك. دهن كل شريحة من الكوسة بالجبن.

4. نقطع الجزر إلى شرائح، ومن الأفضل استخدام مبشرة الجزر الكورية. ضعي مجموعة صغيرة من الجزر على أحد طرفي كل شريحة. نقطع صدر الدجاج إلى قطع بحجم 5-6 سم، ونضع قطعة دجاج فوق الجزر.

5. ونقوم بلف اللفائف بدءاً من الجانب الذي يوجد فيه الدجاج والجزر. تأمين كل لفة مع مسواك ووضعها على ورقة الخبز.

6. اخبزي لفائف الكوسة في الفرن لمدة 15-20 دقيقة حتى تنضج.

نصيحة!يمكن تقديم اللفائف الجاهزة مع 1 ملعقة كبيرة صلصة. الخل البلسمي و 2 ملعقة صغيرة. العسل السائل.

لفائف الكوسة مع الجبن الطري

وصفة بسيطة وسريعة لفائف الكوسة: الكوسة الصغيرة والجبن الطري يسيران معًا بشكل جيد ويقدمان مقبلات جيدة. لإعداد 8-10 لفات سوف تحتاج إلى:

• 1 كوسة كبيرة - بطول 20-25 سم أو كوسة صغيرة؛
• 200 جرام من أي جبن طري (حسب ذوقك)؛
• الأعشاب والأعشاب الحارة (الشبت والريحان والنعناع) - طازجة أو جافة - 2 ملعقة صغيرة؛
• زيت الزيتون؛
• زيتون منزوع البذور / طماطم مجففة بالشمس / قشر وعصير الليمون الحامض (اختياري) - يمكنك اختيار أي من هذه المكونات بالإضافة إلى التركيبة الرئيسية للحصول على مذاق أكثر تشويقًا للطبق.

تحضير:

1. قطعي الكوسة الصغيرة بالطول إلى شرائح رفيعة وطويلة، مع قطع الأطراف أولاً من كلا الجانبين. يجب أن تكون الشرائح رفيعة لا تزيد عن 0.5 سم، وإذا كانت الكوسة طويلة فمن الأفضل تقطيع الشرائح إلى نصفين طولياً.

2. قم بتسخين مقلاة الشواء، إذا لم يكن لديك واحدة، يمكنك استخدام واحدة عادية. سخني مقلاة على نار عالية، ثم أضيفي أكبر عدد ممكن من الشرائح واقليها على كل جانب لمدة 2-3 دقائق حتى تصبح الكوسة طرية. ثم ضعيها على طبق لتبرد.

3. تحضير الحشوة: اخلطي الجبن مع الأعشاب وأحد المكونات الإضافية (إذا لم يكن لديك، فلا يهم، ستكون اللفائف لذيذة على أي حال). ملح حسب الرغبة.

4. الآن لنصنع اللفائف: خذ شريحة من الكوسة، ضع الجبن عليها ولفها.

نصيحة!إذا لم تتماسك اللفات معًا، يمكنك تثبيتها باستخدام عود أسنان.

لفائف الكوسة مع الجبن الطري جاهزة للتقديم!

لفات من الكوسا الصغيرة الطازجة

ملونة ومشرقة وجديدة - هذا هو الوصف الكامل لهذه الوصفة. للتحضير سوف تحتاج إلى:

• 1-2 كوسة صغيرة؛
• 1 فلفل أحمر؛
• 1 فلفل أصفر
• 2 جزرة متوسطة الحجم
• المسواك.

للبيستو تحتاج:

• 1 كوب ريحان
• 1 كوب سبانخ
• 1 فص ثوم؛
• 1-2 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون؛
• ملح للتذوق.

تحضير:

1. قطعي الكوسة إلى شرائح رفيعة بالطول الكامل.

2. قطعي الفلفل إلى شرائح طويلة يبلغ سمكها حوالي 0.5-1 سم، والجزر إلى أرباع لعمل العصي. فقط اغسل الجرجير.

3. تحضير البيستو: ضعي جميع المكونات في وعاء الخلاط، واخفقيها حتى تصبح ناعمة، وأضيفي الملح حسب الرغبة. يجب أن يكون البيستو سميكًا وله قوام المعجون.

4. تحضير اللفائف: ضعي شريحة من الكوسة على سطح صلب ومستو، وادهنها بالبيستو، وأضيفي الجرجير والقليل من أعواد الفلفل والجزر. لف اللفة وثبتها باستخدام عود أسنان. يمكنك أن تخدم!

نصيحة! بدلا من أو مع البيستو، يمكنك إضافة الجبن الطري.

لفائف الكوسة محشوة بعصي السلطعون

لتحضير 6 لفات تحتاجين إلى:

• 1 كوسة صغيرة
• 6 حبات من السلطعون، مفرومة فرماً ناعماً؛
• 6 حبات طماطم كرزية أو 1 حبة طماطم مفرومة فرماً ناعماً؛
• 1 جزرة صغيرة، مبشورة؛

تحضير:

1.سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة.

2. قطعي الكوسا إلى شرائح رفيعة بسكين حاد، ويمكنك استخدام مقشرة البطاطس.

3. اسكبي بضع قطرات من زيت الزيتون على صينية خبز ثم ضعي الشرائح ورشي الزيت فوقها وتبليها بالملح والفلفل. ضعي صينية الخبز في الفرن لمدة 5 دقائق. جوهر هذه المرحلة هو جعل شرائح الكوسة أكثر ليونة بحيث يمكنك لف اللفائف.

4. في وعاء صغير، حضري الحشوة: اخلطي أصابع السلطعون مع الطماطم والجزر المقطعة، ورشي كل شيء ببضع قطرات من عصير الليمون والملح. امزج كل شيء.

5. عندما تنضج الكوسة، أخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد. ثم يمكنك البدء في لف القوائم. ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة على طرف واحد ولفيها.

لفائف الكوسة محشوة بلحم الخنزير والجبن

لتحضير اللفائف حسب هذه الوصفة تحتاجين إلى (20 لفة):

• 2 كوسة متوسطة أو كوسة صغيرة؛
• 50-60 جم ​​من جبنة الموزاريلا أو أنواع الجبن الأخرى - ابشرها؛
• لحم الخنزير المطبوخ بالجبن - شريحة واحدة من لحم الخنزير لكل قطعة من الكوسة؛
• ربع كوب من فتات الخبز؛
• ربع كوب من الجبن الصلب المبشور جيدًا؛

تحضير:

1. سخني الفرن على درجة حرارة 180-200 درجة.

2. يجب تقطيع الكوسة إلى شرائح رفيعة. خذ صينية خبز، ورشها بزيت الزيتون، ثم ضع الشرائح، ثم ضع صينية الخبز في الفرن لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح الكوسة طرية. يمكنك تليين الكوسة عن طريق قلي الشرائح في مقلاة الشواء.

3. دع الشرائح تبرد. بعد ذلك يمكنك البدء في لف اللفائف: خذ شريحة واحدة من الكوسة، وضع عليها لحم الخنزير، والقليل من الجبن المبشور، وقم بلف اللفافة وتأمينها باستخدام عود أسنان. لفة جميع القوائم.

4. ضعي اللفائف النهائية في طبق الخبز، ورشي فوقها الجبن الصلب المبشور وفتات الخبز. تُخبز في الفرن لحوالي 10-15 دقيقة.

5. لفائف الكوسة مع لحم الخنزير جاهزة!

ملاحظة. هناك تعليقات أو نصائح أو وصفاتك الخاصة. شارك أفكارك في التعليقات على المقال!)

يوم جيد، عزيزي المشتركين! يصف العديد من الطهاة الكوسة بأنها خضروات عالمية. ليس لديهم طعم مميز خاص بهم، لذلك يتم دمج المنتج بسهولة مع المكونات الأخرى. في الصيف، بالإضافة إلى الطهي، أحب بشكل خاص طهي لفائف الكوسة. هذه وجبة خفيفة ولذيذة للغاية. اتضح ألذ بكثير من تلك العادية.

أنصحك بتناول الفواكه الصغيرة كوجبة خفيفة - فهي أكثر طراوة وعصيرًا، ويمكن تقطيعها بسهولة إلى شرائح وتأخذ الشكل المطلوب.

هناك الكثير من خيارات التعبئة، والشيء الرئيسي هو النظر في توافق المنتجات. سأقدم أمثلة على الخيارات الرئيسية:

• مع الجوز + المايونيز والثوم؛
• مع الجبن والأعشاب.
• مع لحم الخنزير المقدد + الجبن.
• مع لحم + بصل مقلي
• جبن قريش + خضر
• مع فطر مقلي + جزر.

إذا اخترت خيارًا نباتيًا (الطماطم والفطر والجزر)، فستكون اللفائف هزيلة وغذائية. وبدلا من قلي أطباق الخضار، أوصي بخبزها في الفرن - فستحصل على سعرات حرارية أقل لفقدان الوزن بسرعة.

لفصل الشتاء، أقوم كل عام بتخليل الكوسة في مرطبانات مع البهارات. لقد ظهروا بشكل مذهل! لكن أمي تحبها أكثر أثناء طهي البطاطس :) ولهذا السبب أحب هذه الخضار، فهي متعددة الاستخدامات. لقد قمت بإعداد 4 وصفات بسيطة، اختاري منها ما يعجبك أكثر.

أشهى لفائف الكوسة بالجبنة والثوم والمايونيز

بفضل الثوم الموجود في الحشوة، تصبح المقبلات لذيذة. هذه هي الوصفة العائلية المفضلة لدينا. يتم تحضيره دفعة واحدة وتناوله على الفور. بدلا من الطماطم، يمكنك استخدام شرائح الفلفل الحلو أو الخيار.

تحتاج إلى أن تأخذ:

• 2 كوسة متوسطة الحجم؛
• 2 جبنة مطبوخة
• 2 فصوص من الثوم؛
• 3 طماطم
• 1 ملعقة كبيرة. المايونيز مع شريحة.
• خضرة.
• ملح للتذوق؛

التحضير خطوة بخطوة:

1. نقطع الكوسة المغسولة إلى شرائح رفيعة، ونرش كل شريحة بالملح.

2. تقلى الشرائح على كلا الجانبين في الزيت النباتي الساخن. ليست هناك حاجة لقليها كثيرًا - يجب أن تصبح طرية فقط.

3. ضعي القطع المقلية على منشفة ورقية أو عدة مناديل لامتصاص الزيت.

4. للحشوة، ابشري الجبن المطبوخ على مبشرة ناعمة.

5. نقطع الخضر ناعما. أنا استخدم البقدونس، يمكنك استخدام أي شيء آخر حسب الرغبة.

6. قطع الطماطم إلى شرائح صغيرة، أشبه بالقش.

7. للحشوة، يُمزج الجبن المبشور والأعشاب المفرومة والثوم المضغوط في وعاء منفصل. تتبل جميع المكونات بالمايونيز وتخلط جيدًا.

8. ضعي شريحة الكوسة المقلية على لوح التقطيع ووزعي حشوة الجبن على طولها بالكامل.

لا تنشر الجبن في طبقة سميكة، وإلا فإن اللفة ستكون غير ملائمة للفة وسوف تنتشر الحشوة.

9. ضعي شريحة الطماطم فوق الجبن على الحافة ذاتها.

10. بدءًا من الحافة بالطماطم، قم بلف قطعة العمل، وإعطائها شكل لفة.

11. باستخدام نفس الخوارزمية، قم بلف الشرائح المتبقية ووضعها على طبق جميل.

إذا كنت تخطط لتقديم المقبلات على طاولة الأعياد، قم بتزيينها بالخس أو الأعشاب الموسمية أو الطماطم الكرزية. إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك تشكيل شبكة رقيقة من المايونيز أو أي صلصة أخرى فوق المقبلات - سيكون الأمر أكثر إثارة للإعجاب 😉

لفائف الكوسة المحشوة بشرائح الدجاج المطبوخة في الفرن

وصفة بسيطة ولذيذة لمقبلات أصلية بالدجاج المفروم. تأكد من تقديم الطبق مع صلصة الكريمة الحامضة والأعشاب لإبراز طعم الحشوة.

لائحة البقالة:

• 1 كوسة صغيرة
• 300 جرام دجاج مفروم
• 1 ملعقة صغيرة مايونيز؛
• 1 ملعقة صغيرة خردل؛
• 1 فص ثوم؛
• الملح والفلفل حسب الذوق؛
• الشبت - طازج أو مجفف؛
• زيت عباد الشمس للقلي.

كيفية تحضير وجبة خفيفة في العيد:

1. ضعي اللحم المفروم في وعاء منفصل وأضيفي المايونيز والخردل والشبت المفروم والملح والفلفل. تخلط المكونات بالشوكة حتى تصبح ناعمة.

2. في نهاية العجن، أضيفي الثوم - مرريه من خلال مكبس مباشرة إلى الدجاج المفروم. حرك مرة أخرى.

نظرًا لأن المقبلات مصنوعة من الكوسة الصغيرة، فلا داعي لتقشيرها. ما عليك سوى تقطيعها باستخدام مقشرة الخضار إلى شرائح رفيعة وشفافة تقريبًا.

3. ضع الطبق على لوح التقطيع ثم وزع الدجاج المفروم فوقه بطبقة رقيقة.

4. نلف الشريحة على شكل رول، ثم نثقبها بالكامل بواسطة عود أسنان.

5. دهن طبق الخبز بالزيت النباتي باستخدام فرشاة السيليكون.

6. ضعي اللفائف في القالب ودهن سطحها بطبقة رقيقة من الزبدة حتى تكتسب لوناً جميلاً أثناء خبزها.

7. ضعي الطبق في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.

في نصف ساعة بالضبط، يمكنك الاستمتاع بالفعل بطبق فاتح للشهية والعصير، أعدته بيديك. المقبلات تتناسب بشكل أفضل مع صلصة الكريما الحامضة. يمكنك تناوله ساخنًا وباردًا. أضف بعض الأعشاب المفرومة والثوم والتوابل المفضلة لديك إلى الكريمة الحامضة الغنية - لا يمكنك تخيل وجبة خفيفة أفضل!

كيفية عمل لفائف الكوسة البسيطة مع حشوة اللبن الرائب؟

الجبن القريش هو منتج متعدد الاستخدامات. يتم تحضير مجموعة متنوعة من الأطباق منه: وحتى! علاوة على ذلك، فإن الأطباق ليست لذيذة فحسب، بل صحية أيضًا. لذا قم بإعداد هذه الوجبة الخفيفة في كثير من الأحيان 😉

سوف تحتاج:

• 2 كوسة
• 200 غرام من الجبن.
• 2 ملعقة كبيرة. الكريمة الحامضة؛
• 1 فلفل حلو؛
• 2 فصوص من الثوم؛
• حفنة صغيرة من الشبت والبقدونس.
• الفلفل الأسود المطحون والملح - حسب الرغبة؛
• زيت نباتي للقلي.

شرح خطوة بخطوة مع الصور:

1. نقطع الكوسة إلى شرائح بسمك 3-4 مم. ملح الشرائح المفرومة حسب الرغبة.

كلما قطعت الخضار بشكل أرق، أصبح من الأسهل لفها.

2. ضعي أطباق الخضار في مقلاة مسخنة جيدًا بالزيت النباتي. تقلى على كلا الجانبين حتى تصبح طرية ومرنة. انزع الشرائح المقلية على منشفة ورقية لامتصاص الدهون الزائدة.

3. افركي الجبن من خلال منخل أو اهرسيه جيدًا بالشوكة حتى لا توجد كتل (من الأفضل تناول الجبن).

8. ضع شريحة الكوسة النهائية على طبق أو لوح مسطح. ضعي الحشوة على حافة واحدة - حوالي ملعقة صغيرة ممتلئة.

9. قم بلف الشريحة على شكل لفة، محاولًا الضغط على كتلة الخثارة بإحكام قدر الإمكان. قم بتشكيل جميع الشرائح الأخرى بنفس الطريقة.

تبدو هذه اللفات الموضوعة عموديًا أكثر إثارة للإعجاب. تظهر بوضوح الحشوة المشرقة بالأعشاب والفلفل.

لفائف الكوسة اللذيذة مع صدور الدجاج

تنوع آخر حول موضوع مقبلات الخضار مع حشوة اللحم. لا يمكن أن يكون تحضيرها أسهل، والنتيجة هي وجبة مغذية ومنخفضة السعرات الحرارية لجميع أفراد الأسرة. سوف يأكلها البالغون والأطفال بسرور - تختفي الوجبة الخفيفة من الطاولة في لحظة! ليس عليك أن تقلى أي شيء. أثناء خبز الطبق في الفرن، يمكنك البدء في التقديم بهدوء. الوصفة مرفقة بالفيديو.

تعتبر مقبلات الكوسة خيارًا رائعًا لتنويع نظامك الغذائي بطبق لذيذ وصحي. خلال الموسم، تكون الخضروات رخيصة نسبيًا، لذا يمكنك أيضًا توفير ميزانية أسرتك. آمل أن يكون اختياري مفيدًا لك وسيكون بالتأكيد مفيدًا في المطبخ. شارك انطباعاتك عن الطبخ في التعليقات والإعجاب. وداعا للجميع!

لفائف الكوسة هي طبق لذيذ وخفيف يمكنه تزيين أي طاولة احتفالية. وبالإضافة إلى ذلك، فإنه بالتأكيد سوف يروق لأولئك الذين اعتادوا على مشاهدة شخصياتهم أو الصيام. ستتعلم من مقالتنا كيفية تحضير هذه الوجبة الخفيفة غير العادية وسنخبرك أيضًا ببعض أسرار تحضيرها.

لفائف الكوسة بالجبن

من المؤكد أن الضيوف سيحبون المذاق غير العادي لهذه المقبلات، وسيقدرون بشدة جهودك. لتحضير لفائف الكوسة بالجبنة ستحتاجين إلى:

• اغسل حبتين من الكوسا الصغيرة جيدًا، ثم قطعهما إلى شرائح طويلة.
• ثم ضع الفراغات في وعاء واسكب عليها 350 مل من الحليب المغلي. أضيفي ملعقة صغيرة من الملح، والقليل من الفلفل المطحون واتركيه لمدة ربع ساعة.
• ابشري 150 جرامًا من جبنة الأديغي واخلطيها مع الشبت المفروم وأضيفي ملعقتين كبيرتين من القشدة الحامضة والملح والبهارات حسب الرغبة.
• نقطع الفلفل الرومي والطماطم إلى شرائح رفيعة.
• أخرجي الكوسة من الوعاء وضعي ملعقة كبيرة من الجبن وشريحة من الفلفل والطماطم على حافة كل شريحة.
• لفي القطع على شكل لفائف ثم ضعيها في مقلاة مدهونة بالزيت النباتي.
• ابشر 120 جرامًا من الجبن الصلب واخلطه مع القشدة الحامضة والملح والكركم. نسكب الخليط الناتج فوق اللفائف ونضعها في فرن مسخن مسبقاً لمدة 40 دقيقة.

ضعي الطبق النهائي على أوراق الخس وزينيه بالخضروات الطازجة.

لفائف الكوسة باللحم

يمكن تحضير هذا الطبق الأصلي لقضاء عطلة أو تقديمه كمقبلات لعشاء عادي. اتضح أنه لذيذ ومرضي وصحي للغاية. على الرغم من أن لفائف الكوسة يتم تحضيرها من أبسط المكونات، إلا أن مذاقها لن يتركك غير مبال. وصفة:

• اغسلي الكوسا الصغيرة، وقطعي الأطراف وقطعيها إلى شرائح رفيعة.
• تقلى القطع الناتجة على كلا الجانبين بكمية صغيرة من الزيت النباتي.
• نقطع بصلة كبيرة ناعماً ونقليها في مقلاة. في النهاية أضيفي إليها 500 جرام من اللحم المفروم واطهي كل شيء معًا لمدة 10-15 دقيقة.
• تُقشر حبتان من الطماطم، ثم تُقطع جيدًا وتُترك على نار خفيفة مع اللحم المفروم لفترة من الوقت.
• ضعي ملعقة واحدة من الحشوة في كل طبق ثم لفيه. بعد ذلك، ضعي المنتجات في طبق الخبز واسكبي فوقها صلصة الكريمة الحامضة الممزوجة بالثوم.

يرش الطبق بالجبن المبشور ويخبز في الفرن لمدة نصف ساعة.

لفائف الكوسة اللذيذة

هذه المقبلات سهلة التحضير هي دائمًا أول من يختفي من طاولة الأعياد. لذلك، اقرأ وصفتنا بعناية وابدأ في صنع لفائف الكوسة بالجبن والثوم.

• قشري حبتين من الكوسا الصغيرة وقطعيها بالطول إلى شرائح رفيعة.
• تُغمس القطع في الدقيق وتُقلى بالزيت النباتي على الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. لا تنس أن تملح الخضار أثناء الطهي.
• للحشوة، اخلطي في وعاء جبنة مطبوخة (مبشورة) مع فصين من الثوم المفروم والأعشاب الطازجة وملعقتين كبيرتين من المايونيز. إذا رغبت في ذلك، يمكنك استبدال الجبن بالجبن والمايونيز بالقشدة الحامضة. تخلط المكونات وتتبلها بالملح والفلفل.
• نوزع الحشوة بالتساوي على طول كل قطعة ونلف الرولات. لمنعهم من الانهيار، يمكنك وخز الحواف بأسياخ.

ضعي لفائف الكوسة الجاهزة على طبق وقدميها.

لفائف الكوسة بحشوة الخضار

• خذ حبتين من الكوسة الصغيرة واغسلهما وقطعهما إلى شرائح لا يزيد عرضها عن 5 مم. رشيهم بالملح واتركيهم جانباً لبعض الوقت.
• للحشوة، نقطع البقدونس ونطحنه بالملح. بعد ذلك، أضف المايونيز والثوم المفروم حسب الرغبة. اخلط المكونات.
• نقطع الطماطم إلى شرائح صغيرة.
• اخفقي بيضتين مع القليل من الماء في وعاء منفصل.
• تُغمس الكوسة في الدقيق، ثم تُغمس في البيض، ثم تُقلى في مقلاة على كلا الجانبين.
• عندما تبرد القطع، دهنها بصلصة المايونيز، ثم ضعي شريحة طماطم على حافة كل منها ولفيها على شكل رولات.

توضع المقبلات في طبق التقديم، وتزين بالأعشاب الطازجة، وتقدم للضيوف.

لفائف الكوسة مع الأرز

كقاعدة عامة، يتم تقديم لفائف الكوسة كمقبلات أصلية. ومع ذلك، هذه المرة نقدم لك وصفة لطبق ثان محضر بالأرز والخضروات الطازجة. طريقة عمل لفائف الكوسة في الفرن:

• قومي بغلي كوب واحد من الأرز الأبيض حتى يصبح طرياً.
• اختر ثلاث حبات كوسة صغيرة، قشرها وقطعها إلى شرائح طويلة.
• تقلى الشرائح على كلا الجانبين في مقلاة بكمية قليلة من الزيت.
• قطعي جزرتين، وطماطم واحدة، وبصلة واحدة، وشرائح الكوسة الخارجية إلى مكعبات.
• تقلى الخضار بالزيت النباتي، ثم يضاف إليها الأرز المطبوخ ويقلب.
• ضعي طبقة سميكة من الأرز والخضار على كل شريحة من الكوسا، ثم لفي القطع على شكل رولات. أغلق الحواف بأعواد الأسنان وضع المنتجات في مقلاة أو طبق سيراميك.
• للصلصة، اخلطي خمس ملاعق كبيرة من الكاتشب (أو ملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم)، 200 مل من الماء المغلي، القليل من السكر، توابل الخضار، أربع ملاعق كبيرة من صلصة الصويا، ملعقة من الزيت النباتي والملح.
• سخني مقلاة واقلي فيها ملعقة من الدقيق بدون زيت. ثم نسكب الصلصة في الوعاء ونخلطها مع الدقيق ونطهو حتى تصبح سميكة.

نملأ وعاء اللفائف بالصلصة ونضيف الثوم المفروم ونضعها في فرن مسخن مسبقاً لمدة ربع ساعة. عندما يصبح الطبق جاهزا، قم بإزالة المسواك من الكوسة ويقدم. ستكون هذه اللفائف لذيذة ليس فقط ساخنة، ولكن أيضًا باردة.

خاتمة

في نهاية الصيف وبداية فصل الخريف، يمكنك تحضير العديد من أطباق الخضار اللذيذة. تعتبر لفائف الكوسة ذات الحشوات المختلفة وجبة خفيفة غذائية ممتازة ترضي حتى الذواقة الأكثر تميزًا. لذلك، اقرأ وصفاتنا، ضعها موضع التنفيذ وأسعد أحبائك بأطباق جديدة.

تعتبر لفائف الكوسة من أفضل المقبلات على مائدة الأعياد. وهذه الشعبية لها ما يبررها تمامًا: فهي تبدو شهية وأنيقة وسهلة التحضير ويتم استخدام المنتجات الأكثر شيوعًا.

الحشوة التقليدية والأبسط لفائف الكوسة هي الجبن الطري مع الأعشاب والثوم. دعونا نوسع نطاق مجموعات النكهات! قام محررو "مع الذوق" بإعداد وصفات للحشوات لكل من أكلة اللحوم والنباتيين - اختر ما تريد.

طريقة عمل لفائف الكوسة
لتحضير اللفائف، اختاري كوسة صغيرة لا يزيد طولها عن 15 سم. قطع الخضار إلى شرائح رقيقة. بعد ذلك، يمكنك قلي الشرائح على كلا الجانبين حتى تكتسب اللون البني، إما بكمية قليلة من الزيت النباتي، أو حتى في مقلاة جافة. الطريقة الثانية: دهن الطبقات بالزيت النباتي ووضعها في الفرن لمدة 5 دقائق على حرارة 180 درجة.

عند استخدام الزيت النباتي، تذكر أن الكوسة تمتصه مثل الإسفنج. بعد الطهي، ضعي القطع على منشفة ورقية لإزالة الدهون الزائدة.


لفائف الكوسة بحشوات مختلفة
جبنة بالثوم والأعشاب
اهرسي 200 جرام من الجبن واخلطيها مع كمية صغيرة من الأعشاب المفرومة. أضف 2 فصوص من الثوم، مرت عبر الصحافة. حبتان من الطماطم مقطعة إلى شرائح رفيعة. وزعي طبقة من الجبن على الكوسة، ثم أضيفي شريحة الطماطم، ولفها.


مع الدجاج، صلصة الطماطم والثوم
يُقسم صدر الدجاج المخبوز أو المقلي إلى ألياف ويُمزج مع صلصة الطماطم حسب الرغبة ويُمرر فصين من الثوم عبر مكبس. ضعيها على الكوسة ورشيها بالجبن المبشور إذا رغبت في ذلك ولفيها.


مع الفطر والجزر
يُقطع حوالي 100 جرام من الفطر ويُقلى جيدًا ويُضاف القليل من الكراث. ابشري جزرة واحدة وأضيفي إليها 1-2 أسنان. الثوم، صب 1 ملعقة صغيرة. خل حمض التفاح. يُمزج الجزر مع الفطر ويُوضع على الكوسة ويُلف.


مع الخضار والجرجير
ابشري الجزر وأضيفي الفلفل الحلو المفروم. قطع الطماطم إلى شرائح. ضعي القليل من أوراق الجرجير على الكوسة، 2 ملعقة صغيرة. جزر مع فلفل، شريحة طماطم. يتبل بالملح ويلف.


مع السلمون والجبن الطري
قطع 100 جرام من سمك السلمون المملح قليلاً إلى شرائح. اخلطي 150 جرام من الجبن الطري أو الجبن مع فص ثوم مفروم وملعقة من القشدة الحامضة. ضعي الحشوة على الكوسة، ولفيها، وزينيها بالزيتون إذا رغبت في ذلك.