وصفة لشارلوت التفاح اللذيذ في الفرن. وصفة بسيطة ولذيذة لشارلوت مع التفاح والكرز المجفف. طريقة عمل فطيرة التفاح والموز الهشة
كانت بداية القرن التاسع عشر نذير انفراج حقيقي في مجال الطبخ، اخترع شارلوت. وكان خالق هذه التحفة الشيف الفرنسيكارم، والتي قدمها الإسكندر الأول بنفسه، واشتهرت هذه المعجنات باعتبارها معجنات فرنسية، ولكن تم تغيير اسمها فيما بعد إلى شارلوت الروسية.
لتحضير هذه المعجنات، تحتاجين إلى تحضير كعكة إسفنجية وإضافة الكريمة المخفوقة. يتم تبريد المخبوزات وتقديمها، مما يجعل الحلوى أكثر متعة، لذا فإن شارلوت عبارة عن كعكة إسفنجية بسيطة تحتوي على التفاح فقط.
تحب العديد من ربات البيوت تحضير هذه الحلوى البسيطة، حيث أن الوصفة بسيطة ولن يكون تحضيرها صعباً.
- شارلوت لذيذ مع التفاح: وصفة كلاسيكية مع الصور.
- وصفة لشارلوت الخصبة مع التفاح في الفرن
- شارلوت مع القشدة الحامضة والتفاح خطوة بخطوة.
- شارلوت مع التفاح على الكفير بالصور خطوة بخطوة.
- شارلوت مع التفاح والحليب.
في روسيا، تُعرف شارلوت أيضًا باسم الكعكة الإسفنجية مع التفاح. لإنشاء هذا البسكويت، تحتاج إلى صب قليلا خل الفاكهةعلى الصودا، أي لإطفاءها. ثم تضاف الفواكه المقطعة إلى البسكويت وتطهى في الفرن.
إذا كنت تريد تحقيق اختبار جيدومن ثم يمكنك استخدامه بدلا من الدقيق سميد. سر شارلوت اللذيذ هو أنه يجب خلط العجين جيدًا أثناء عملية الطهي. مع هذا النهج، تصبح الفطيرة متفتتة للغاية، والقشرة مقرمشة بشكل لذيذ.
لتحضير هذه الفطيرة وصفة تقليدية، عليك أن تأخذ المكونات التالية:
- دقيق - 1 كوب؛
- السكر المحبب - 1 كوب؛
- البيض - 4 قطع؛
- مسحوق الخبز أو الصودا - نصف ملعقة صغيرة؛
- التفاح - 4 قطع (أنتونوفكا)؛
- الفانيليا - حسب الرغبة.
خطوات تحضير الحلوى:
خذ وعاءًا لخفق البيض وأضف السكر المحبب والبيض واخفقه جيدًا حتى تتشكل رغوة سميكة. لكي رغوة البيض جيدا، لا ينبغي أن تكون دافئة، إذا تم اتباع هذه القاعدة، فإن الرغوة ستكون سميكة ورقيقة.
أضف الدقيق المنخل أو مسحوق الخبز أو الصودا المطفأة إلى الحاوية.
في هذه المرحلة، اخفقي الدقيق مع هذا الخليط والبيض، لا داعي للمحاولة كثيرًا، ما عليك سوى خلط الكتلة.
أضيفي الفاكهة المقطعة، مع التخلص من البذور والسيقان. يجب تقطيع التفاح بشكل صحيح، حيث لن يتم الشعور بالتفاح الصغير جدًا في المخبوزات أيضًا قطع كبيرةلن يصلح سواء.
أكثر الخيار الأفضلستكون الفواكه مقطعة إلى شرائح، مما سيضيف رائحتها وطعمها الفريد إلى الحلوى.
هذه الحلوى ليست متقلبة جدًا، لذا يمكن صنعها في أي وعاء وباستخدام وسائل مختلفة، سواء كان ذلك قالبًا دائريًا أو مقلاة. إذا قررت الشكل، فقد حان الوقت لبدء الطهي. تحتاج إلى خبز الحلوى في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة تقل قليلاً عن ساعة.
للتحقق من جاهزية المخبوزات، ما عليك سوى ثقبها باستخدام عود أسنان في المنتصف مباشرةً، وبهذه الطريقة ستعرف بدقة أكبر ما إذا كانت المخبوزات جاهزة أم لا. إذا كانت لديك مشكلة في احتراق القشرة وما زالت الفطيرة غير جاهزة، يمكنك تغطيتها بورق الألمنيوم والاستمرار في خبز الفطيرة.
الاستفادة من هذا طريقة بسيطةسوف تتجنب القشرة المحروقة. في عملية تحضير الحلوى يمكنك أخذ وعاء عميق أو واسع، أما بالنسبة للتفاح فيمكنك أخذ المزيد من الفواكه وتزيين الحلوى.
يمكنك صنع بتلات من التفاح وجمع الورود، وبالتالي صنع حلوى فريدة وأنيقة.
يجب أن يؤخذ في الاعتبار أنه في وعاء عميق تحتاج إلى خبزه في الفرن لمدة نصف ساعة تقريبًا، ولكن الحفاظ على نفس درجة الحرارة. 
بعد أن تصبح الحلوى جاهزة، يمكنك رش الورود بالسكر البودرة.
وبالتالي، باستخدام نفس الوصفة، يمكنك إظهار خيالك وإنشاء فريدة من نوعها و حلوى لذيذةمن التفاح.
وصفة لشارلوت الخصبة مع التفاح والصور
تحظى وصفة شارلوت بشعبية كبيرة بسبب أشكالها الشهية، ومثل هذا شارلوت يعطي ذكريات لا تصدق، ومشاعر الراحة والراحة. من الجميل جدًا أن تجمع عائلتك وأصدقائك حول الطاولة، وكذلك الضيوف، وتقدم لهم طعم لا ينسىوذكريات على كوب من الشاي.
أي ربة منزل تعرف هذه الحلوى والعديد من الوصفات على دراية بها، لكن القليل من ربات البيوت يعرفن عن هذه الوصفة. سوف تتفاجأ ببساطة بالفطيرة التي تحصل عليها من هذه الوصفة البسيطة.
يمكن لأي شخص تقريبًا تحضير هذه الحلوى اللذيذة، ما عليك سوى خفقها بيض الدجاجنضيف الدقيق والسكر وفي النهاية نضيف التفاح. إذا كنت تريد تحقيق نتيجة جيدةواحصل على شارلوت مورقة ولذيذة، سلح نفسك ببعض الحيل والفروق الدقيقة. لتحضير فطيرة مكونة من 8 قطع، عليك أن تأخذ المنتجات التالية:
- دقيق - 1 كوب؛
- السكر المحبب - 1 كوب؛
- بيض الدجاج - 4 قطع؛
- التفاح الحلو والحامض - 5 قطع.
عملية تحضير الحلوى خطوة بخطوة:
- في المرحلة الأولى، تحتاج إلى تحضير الفرن، وتشغيله على 180 درجة. يجب أن يتم ذلك حتى يسخن الفرن حتى تصبح الحلوى لذيذة.
تحتاج إلى أخذ بيض الدجاج وكسره جيدًا، ثم إضافة السكر المحبب،
امزج واضرب بالخلاط. هناك خدعة معينة للحصول على شارلوت رقيق، وهي أنك تحتاج إلى خفق البيض لفترة طويلة جدًا وبدقة حتى يختفي السكر المحبب تمامًا. لا تنس أن الرغوة السميكة يجب أن تكون بيضاء.
بعد ضرب البيض جيدا، تحتاج إلى إضافة 1 كوب من الدقيق المنخل. يجب نخل الدقيق للحصول عليه عجينة متجددة الهواءوتحتاج إلى إضافته تدريجياً حتى لا تتشكل كتل في العجين. بعد إضافة الدقيق بعناية، امزج كل شيء جيدًا. يجب أن تكون الكتلة سميكة وفي نفس الوقت متجانسة.
خذ التفاح الحلو والحامض، وشطف المياه الجاريةويترك لبعض الوقت حتى يجف. قطعي الفواكه المجففة إلى قطع، أو يفضل إلى شرائح. لتحقيق التأثير المطلوب والحصول على شارلوت لذيذ ورقيق، اختر التفاح غير الناضج منذ ذلك الحين الفواكه العصيرقد يتداخل مع تكوين عجينة رقيقه.
خذ المقلاة التي ستصنع فيها الكعكة وأضف الزبدة إلى قاع المقلاة. سر آخر من أسرار الروعة هو أنه يجب إضافة الزيت إليه كمية معتدلةلأن الزيت الزائد يمكن أن يجعل الكعكة لا تصبح رقيقة.
بعد هذه التلاعبات، أضيفي القليل من الدقيق إلى سطح القالب، ورشي جوانب القالب بالدقيق.
أضف الكمية المحددة من التفاح المقطع إلى القالب المجهز، بالطبع، الكثير من التفاح لن يجلب سوى الفوائد وستكون فطيرتك لذيذة جدًا، ولكن من ناحية أخرى، عليك التفكير في ترك مساحة للعجين.
بعد كل هذه التلاعبات، حان الوقت لصب العجين النهائي، حاول التأكد من أن العجين يملأ المساحة بأكملها ومتجانسة.
لذلك، يمكنك وضع القالب في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة تقريبا. يمكنك التحقق من جاهزية الحلوى باستخدام عود أسنان أو عود ثقاب. إذا لم تلتصق العجينة بعود الأسنان، فهذا يعني أن الكعكة جاهزة.
شارلوت هي الحلوى المفضلة لدى الجميع، لأنها تحضر ببساطة وليس لها وصفة واضحة، يمكنك إضافة أي شيء تحبينه إلى هذه الفطيرة. إذا كنت لا تحب التفاح، يمكنك استبداله بفواكه أخرى، أو إضافة الخضار.
بعض ربات البيوت أثناء تحضير شارلوت مع الخضار يضيفن البهارات والتوابل وتكون النتيجة جداً فطيرة دسمةوالتي يمكن تقديمها أثناء العشاء.
شارلوت على القشدة الحامضة مع التفاح في الفرن
يتم تحضير شارلوت بالكريمة الحامضة في كثير من الأحيان، لأن الحلوى ممتازة ولذيذة ومفيدة أيضًا. لا تكمن الفائدة في حقيقة استخدام القشدة الحامضة في هذه الوصفة فحسب، بل يوجد أيضًا الكثير من التفاح في شارلوت، وهذا لا يمكن أن يعني إلا وفرة من الفيتامينات في الحلوى الخاصة بك. يمكن تناول الفطيرة على وجبة الإفطار، فهي مغذية ولذيذة للغاية، كما يمكنك تناولها على العشاء.
هناك العديد من الإصدارات المتعلقة بظهور اسم شارلوت، ويعتقد البعض أن شارلوت مترجمة من باللغة الإنجليزيةيعني طبق يحتوي على عجين وسكر وتفاح.
هناك رأي آخر - تم تسمية شارلوت على اسم فتاة جميلة كان الطباخ يحبها وأطلق على هذه الحلوى اسمًا تكريماً لحبيبته. كل هذه الافتراضات والأحكام جميلة مثل شارلوت نفسها.
لإعداد هذا حلوى رائعة، خذ المكونات التالية:
- السكر المحبب - 1 كوب؛
- دقيق - 1 كوب؛
- قليل من الملح؛
- بيضة - 1 قطعة؛
- مسحوق الخبز - الكيس؛
- التفاح - 1000 غرام (كبير)؛
- السكر البودرة - 1 ملعقة كبيرة؛
- القرفة - قليل.
طرق تحضير شارلوت بالقشدة الحامضة:
- يأخذ الكمية المحددةالدقيق ويمر عبر منخل.
- بالنسبة للعجين، عليك أن تأخذ وعاء عميق، وتضيف بيضة، ثم السكر وتضاف أيضا القشدة الحامضة. تخلط المكونات حتى تصبح ناعمة وسميكة.
- أضيفي الدقيق والبيكنج باودر تدريجياً إلى هذا الخليط، ويمكنك إضافة القليل من القرفة، لكن هذا حسب رغبتك. يجب أن تكون الكتلة سميكة، ولكن في نفس الوقت العطاء. سيساعد هذا النهج في جعل الحلوى الخاصة بك مسامية ومتجددة الهواء بشكل غير عادي.
قم بإعداد التفاح للفطيرة عن طريق إزالة جميع الأجزاء غير الضرورية من التفاحة وتقشيرها وتقطيعها إلى قطع أو شرائح كبيرة.
خذ طبق الخبز، وأضف الزبدة ووزع القاع، ثم اسكب التفاح المقطع، واسكب العجينة النهائية واخلطها.
ضعي القالب مع الحلوى مباشرة في الفرن على حرارة 180 درجة، ثم انتظري حوالي نصف ساعة، لكن إذا كنت تشك في جاهزية الحلوى، يمكنك التحقق من ذلك باستخدام عود ثقاب أو عود أسنان.
أخرج شارلوت النهائي من القالب واتركه لبعض الوقت حتى يبرد تمامًا.
إعداد بسيط ولكن فطائر صحية، الأمر الذي لن يسعدك أنت فقط، بل أحبائك أيضًا.
شارلوت مع التفاح على الكفير في الفرن
هذه الحلوى مزيج رائعالتفاح والكفير الذي لا يقل صحة عن شارلوت بالقشدة الحامضة. بعد تحضير الفطيرة حسب هذه الوصفة، يمكنك الاستمتاع بالمعجنات الطرية ذات القشرة المقرمشة والبنية الذهبية.
اصنع هذا معجنات لذيذةسهلة وبسيطة حيث لا توجد تقنية خاصة في هذه الوصفة. يمكنك استخدام مجموعة متنوعة من التوابل لإنشاء تحفة عطرة وشهية.
لذا، إذا كنت ترغب في صنع مخبوزات رائعة، فخذ المنتجات التالية:
- دقيق - 2 كوب؛
- سكر - 6 ملاعق كبيرة؛
- الكفير - 1 كوب؛
- الصودا - 1 ملعقة صغيرة؛ بيضة – 2 قطعة؛
- زبدة - 120 غرام؛
- قرفة؛
- التفاح – 5 قطع.
طرق تحضير شارلوت بالكفير:
سخني الكفير في وعاء صغير واسكبي صودا الخبز في هذه الحاوية وحركيه حتى كتلة متجانسة.
نذوب الكمية المحددة من الزبدة ونسكبها في وعاء مع الكفير الساخن.
اكسري البيض واخلطيه مع الكتلة الناتجة وأضيفي السكر المحبب واخفقي.
أضف الدقيق المنخل واخلطه حتى يصبح ناعمًا.
نحضر قالب خبز ونرشه بالدقيق ونسكب فيه نصف العجينة ونرتب التفاح المقطع ونسكب باقي العجينة.
سخني الفرن إلى 170 درجة، ضعي القالب واتركيه لمدة 50 دقيقة.
يمكن تناول الحلوى الجاهزة مع الشاي والحليب والقهوة.
وصفة شارلوت مع الحليب والتفاح في الفرن
سوف تصبح شارلوت المطبوخة مع الحليب حلوى لا غنى عنهالأطفالنا. لإعداد حلوى لذيذة، لا تحتاج إلى إنفاق الكثير من الوقت والمال. يمكنك إضافة الفواكه الطازجة والمجمدة إلى المخبوزات، كما يمكنك إضافة الحبوب والمكسرات.
لا تتطلب الوصفة تعليمات واتباعًا واضحين، يمكنك تحضير الحلوى فقط بناءً على تفضيلاتك وإمكانياتك. لكن لهذه الوصفة خذ المنتجات التالية:
- بيضة – 2 قطعة؛
- سكر - 60 جم؛
- الحليب – 100 غرام؛
- زيت عباد الشمس - 1 ملعقة كبيرة؛
- دقيق - 140 جم؛
- مسحوق الخبز - 1 ملعقة كبيرة؛
- التفاح – 2 قطعة.
طرق تحضير شارلوت:
- خذ بيض الدجاج واخفقه السكر المحببثم أضيفي الدقيق والبيكنج باودر. امزج كل شيء جيدًا حتى يصبح ناعمًا.
يُسكب الحليب والزبدة ويُحرَّك المزيج مرة أخرى.
نقطع التفاح إلى شرائح ونضيفه إلى العجينة.
سخني الفرن على حرارة 180 درجة، ضعي شارلوت واتركيه لمدة 20 دقيقة.
أخرجها من الفرن وضعها جانبا. يمكن تزيينها قبل التقديم للضيوف.
هذه الوصفات حلوى غير عاديةسوف تكون قادرة على غزو وإذابة قلب أي ربة منزل، ليس فقط بسبب بساطتها، ولكن أيضًا بسبب مذاقها الممتاز.
ستساعدك شارلوت على توحيد عائلتك على طاولة واحدة وتمنحك أمسية لا تُنسى مع كوب من الشاي أو القهوة.
رائحته لذيذة من التفاح.
القطة تغفو على الأريكة.
وفي فرن الجدة
ترتفع الفطيرة.
مع قشرة صفراء مقرمشة.
العجين مثل أسفل البجعة.
الرائحة مسكرة للغاية
ما هو لالتقاط الأنفاس!
لقد مضى نصف قرن بالفعل -
حان الوقت لتلخيص ذلك.
ولكن ما زلت أتذكر
فطيرة الجدة الرائعة.
رائحته لذيذة من التفاح.
وخرخرة القطة الحمراء.
أنا أخبز لأحفادي
نفس الفطيرة الرائعة.
ربما ليس لدينا عائلة لا يمكنهم صنع مثل هذه الفطيرة معها اسم جميل"شارلوت". كنت على يقين من أن الاسم مرتبط بفرنسا. ولكن اتضح ذلك شارلوت الكلاسيكيةمع التفاح له علاقة أكبر بإنجلترا. مثل الكثير أطباق شعبيةهناك عدة إصدارات من أصل شارلوت. المفضلة لدي هي قصة الحب الرومانسية لطباخ إنجليزي يقع في حب فتاة اسمها الجميل شارلوت. لكي يفوز بقلبها، ابتكر حلوى لذيذة جدًا وأطلق عليها اسم حبيبته. ومع ذلك، وفقا لمعظم المتخصصين في الطهي، فإن اسم الحلوى يأتي من الكلمة الإنجليزية "تشارليت"، وهو ما يعني طبق مصنوع من البيض المخفوق والحليب والسكر. كيفية تحضير شارلوت الحلوى الباردةمن شرائح الخبز المنقوعة في الشراب والزبدة والبيض مع الحليب وحتى النبيذ، والتي توضع في شكل خاص وتتناوب مع الفاكهة.
في وقت لاحق أوائل التاسع عشرالقرن العشرين، اخترعته الشيف الفرنسي ماري أنطوان كاريم حلوى جديدةتسمى شارلوت الروسية - شارلوت روس. بدلًا من الخبز، بطن القالب ببسكويت السافوياردي، وملأ الوسط بالكريمة البافارية مع الجيلاتين. الشيء المثير للاهتمام هو أن هذه الحلوى لم تكن محبوبة في روسيا، بل في أمريكا.
وفي روسيا، مع مرور الوقت، تحولت هذه الفطيرة إلى كعكة إسفنجيةمع التفاح. تعتبر شارلوت الكلاسيكية مع التفاح واحدة من أكثر الفطائر شعبية. لقد نشأ معها أكثر من جيل، بدأت بتحضير هذه الفطيرة بنفسي عندما كان عمري 10-12 سنة. ترجع شعبيتها إلى توافر المنتجات، لأن التفاح والبيض والدقيق كانت موجودة في مطبخنا حتى في أوقات النقص. خلال هذا الوقت، تم اختراع الكثير من وصفات شارلوت، تضيف كل ربة منزل "الحماس" الخاص بها إلى هذه الوصفة. ولكن بغض النظر عن الوصفة التي نطبخ بها، فإن النتيجة دائمًا ما تكون ممتازة.
شارلوت كلاسيكي مع التفاح - وصفة خطوة بخطوة
تعتبر شارلوت الكلاسيكية مع التفاح معجنات ممتازة للشاي عندما ينضج التفاح الموجود في الحديقة وتريد تحضير شيء لذيذ بسرعة. يجب أن تكون شارلوت الكلاسيكية رقيقًا، وبالتالي يتم تحضيرها مثل الكعكة الإسفنجية كمية كبيرةبيض
سنحتاج إلى:
- التفاح - 7 قطع. (تقريبا بالطبع)
- دقيق - 1 كوب
- سكر - 1 كوب
- القرفة - 1/2 ملعقة صغيرة.
- الفانيليا السكر- 1/2 ملعقة صغيرة.
- بيض - 5 قطع.
- دعونا نجهز التفاح. للقيام بذلك، قم بإزالة اللب والبذور. نقطع التفاح إلى شرائح رفيعة. لمنع التفاح من أن يصبح داكنًا، يمكنك رشه بعصير الليمون.
2. قبل تحضير العجينة، يمكنك تشغيل الفرن للتدفئة. سنضع الفطيرة في فرن مُسخن جيدًا.
3. للحصول على عجينة جيدة التهوية، عليك أولاً فصل بياض البيض عن الصفار.
4. يخفق بياض البيض مع إضافة السكر تدريجياً باستخدام الخلاط لعدة دقائق. يجب أن يتضاعف حجم البروتينات تقريبًا.
5. نقوم أيضًا بخلط الصفار تدريجيًا في العجينة دون إيقاف تشغيل الخلاط. إذا لم يكن لديك خلاط، فلا يهم، حرك العجينة بملعقة عادية.
6. أضف سكر الفانيليا.
7. قبل العجن، نخل الدقيق من خلال منخل. ثم نسكب الدقيق تدريجياً على العجينة مع التحريك المستمر.
8. يُنصح بأخذ قالب شارلوت ذو جوانب عالية وقابل للفصل بحيث يكون مناسبًا لإزالة الفطيرة النهائية. قم بتغطية الجزء السفلي من القالب بورق الخبز ودهنه بالزيت النباتي.
9. قسمي العجينة إلى قسمين. نسكب نصف كمية العجين في القالب.
10. الآن ضعي التفاح على العجينة. ضع الشرائح متداخلة لتناسبها المزيد من التفاحوستكون الفطيرة طرية. يرش التفاح بالقرفة حسب الرغبة.
11. نسكب الكمية المتبقية من العجينة فوقها، ونوزعها بالتساوي على كامل السطح.
12. ضعي الفطيرة في الفرن أولاً على حرارة 190 درجة لمدة 10 دقائق، ثم اخفضي درجة الحرارة إلى 180 واخبزيها لمدة 30-40 دقيقة.
لجعل شارلوت رقيقًا، لا تفتحي الفرن أثناء الخبز!
13. نحدد مدى جاهزية شارلوت باستخدام عود أسنان - نلصقه في الفطيرة وإذا لم تلتصق العجينة بها، فإن شارلوت جاهز.
14. من اللذيذ جداً تقديم شارلوت ساخناً مع الآيس كريم البارد.
شارلوت رقيق مع التفاح - وصفة خطوة بخطوة مع الصور
آخر وصفة رائعةشارلوت، التي لديها التقلبات الخاصة بها. دع شارلوت الكلاسيكي لا يتأذى، سنضيف هنا القليل من القشدة الحامضة. سنقوم أيضًا بتزيين هذا شارلوت بشكل جميل بالتفاح.
سنحتاج إلى:
- التفاح - 5-6 قطع.
- دقيق - 150 جرام.
- سكر - 150 جرام.
- سكر الفانيليا - 10 جم.
- ملح - قليل
- القرفة - حسب الرغبة
- بيض - 4 قطع.
- نكهة 1 برتقالة
- القشدة الحامضة - 1 ملعقة كبيرة. ل. مع شريحة
سأقول على الفور أننا سنقوم بتزيين شارلوت بالتفاح، لذلك يُنصح بتحضير التفاح الأحمر - فهو ببساطة أكثر جمالاً.
- نقطع التفاح إلى شرائح رفيعة. وفي هذه المرحلة يمكنك تشغيل الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
2. دعونا نحاول بالونبالنسبة للبيض، لا تفصل البياض عن الصفار، بل اخفق البيض بالكامل. من الأكثر ملاءمة استخدام معالج الطعام أو الخلاط لهذا الغرض. يخفق البيض على سرعة متوسطة مع إضافة قليل من الملح وسكر الفانيليا.
3. نخفق باستمرار، ثم نضيف السكر تدريجياً. يمكن زيادة سرعة الجلد. فاز لمدة 6-7 دقائق، يجب أن يكون متجانسا. كتلة خصبةأبيض.
4. حان وقت إضافة الدقيق. نقوم أولاً بغربلته من خلال منخل ثم إدخاله تدريجياً إلى البيض. يستمر الخلاط في العمل بشكل مستمر.
5. لإضفاء نكهة خاصة على الفطيرة، ابشري قشر البرتقال واخلطيه مع العجينة.
6. أخيرًا، أضف ملعقة كبيرة (يمكنك إضافة كومة) كريمة حامضة كاملة الدسم. اخلطي العجينة.
7. غطي قاع طبق الخبز بالورق، ثم دهنيه بالزبدة ورشيه بالقليل من السكر.
8. ضعي التفاح في الأسفل ورشي عليه القرفة للحصول على رائحة لذيذة.
9. املأ التفاح بالعجين وزينه بالتفاح في الأعلى. للقيام بذلك، أدخل شرائح التفاح في العجينة، وانتقل من الحافة الخارجية إلى المركز بشكل حلزوني.
10. ضعي شارلوت في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 30 دقيقة. في الواقع، تبدو شارلوت متجددة الهواء وجميلة.
وصفة لشارلوت الخصبة مع التفاح في الفرن - فيديو
شاهد الفيديو الذي تظهر فيه إيلينا بوضوح الشكل الذي يجب أن تكون عليه عجينة شارلوت الرقيقة.
وصفة شارلوت مع التفاح على الكفير
نقوم بإعداد شارلوت كلاسيكي مثل الكعكة الإسفنجية مع الكثير من البيض. ولكن إذا كان لديك الكفير في الثلاجة، فإن الكفير لا يقل عن ذلك شارلوت اللذيذةمع التفاح. وكم هو جميل أن يتم صنعها باستخدام نفس التفاح!
سنحتاج إلى:
- التفاح - 5-6 قطع.
- دقيق - 160 غرام.
- سكر - 100 جرام.
- ملح - قليل
- الكفير - 150 مل
- سكر الفانيليا - 10 جم.
- زيت نباتي- 60 جرام.
- بيض - 2 قطعة.
- الصودا - 1/2 ملعقة صغيرة.
للتزيين:
- تفاح - 2 قطعة.
- ماء - 120 مل.
- سكر - 90 جرام.
- يجب أن يكون الكفير للاختبار درجة حرارة الغرفة. اسكبه في وعاء وأضف الصودا هناك. يقلب ويترك لمدة 5 دقائق حتى يطفئ تفاعل الصودا.
2. قم بإزالة اللب والبذور من التفاح. نقطع التفاح إلى شرائح رفيعة. لا تنس أن تترك تفاحتين للتزيين (هذا اختياري).
3. يُوضع البيض في وعاء مع الكفير ويُقلب جيدًا. أضف الملح والسكر وسكر الفانيليا هناك.
4. ينخل الدقيق ويضاف تدريجياً إلى العجينة مع التحريك المستمر.
5. يُسكب الزيت النباتي ويُستمر في التحريك حتى يصبح ناعمًا. اتساق العجين يشبه القشدة الحامضة السميكة.
6. غطي طبق الخبز بالورق واسكبي العجينة فيه.
7. شرائح التفاح في هذا الشارلوت فوق الفطيرة. ندخل الشرائح في العجينة مع الجانب المقطوع لأسفل ونضعها في شكل حلزوني.
8. تُخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة تقريبًا. الفطيرة مغطاة بقشرة ذهبية جميلة.
ولتقديم مثل هذه شارلوت البسيطة ولكن اللذيذة طاولة احتفاليةيمكنك تزيينها بورود التفاح.
كيفية تزيين فطيرة بورود التفاح
يُغلى الماء في مقلاة ويُضاف إليه القليل من السكر. عندما يبدأ السكر بالتحول إلى الكراميل، أضف شرائح التفاح إلى المقلاة.
يُطهى التفاح على نار خفيفة لمدة 3 دقائق تقريبًا، أولاً على جانب واحد ثم يُقلب. سيصبح التفاح طريًا، ومن ثم يمكنك بسهولة تشكيل الورود منه.
للقيام بذلك، ضع شرائح التفاح بإحكام بجانب بعضها البعض، ثم لفها على شكل زهرة. يمكنك ربط الجزء السفلي باستخدام عود أسنان وتثبيته على شارلوت.
باستخدام فرشاة، قم بتغطية الجزء العلوي من شارلوت بالشراب المتبقي في المقلاة.
شارلوت مع التفاح والقشدة الحامضة - وصفة بسيطة
من وصفاتي المفضلة لأنها الأسهل على الإطلاق. حتى بعيدًا عن ملاحظات الوصفة، يمكنك بسهولة تذكر الوصفة - كل شيء عبارة عن كوب واحد.
سنحتاج إلى:
- التفاح - 3 قطع.
- دقيق - 1 كوب
- سكر - 1 كوب
- كريمة حامضة - 1 كوب
- سكر الفانيليا - 10 جم.
- البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
- الصودا - 1/2 ملعقة صغيرة. مروي بالخل أو مسحوق الخبز
- القرفة حسب الرغبة
هذه الوصفة بسيطة للغاية ويمكن حتى للمبتدئين تحضيرها.
- نخفق بيضة في وعاء ونضيف السكر وسكر الفانيليا والقشدة الحامضة. ضجة مع خلاط.
2. ينخل الدقيق ويضاف تدريجياً إلى العجينة مع التحريك المستمر بالخلاط. لا تنس إضافة مسحوق الخبز أو إضافة صودا الخبز المروية بالخل.
3. قشر التفاح وقطعه إلى شرائح رفيعة. دهن طبق الخبز بالخضار أو الزبدة وضع نصف التفاح في القاع. رش التفاح بالقرفة إذا رغبت في ذلك.
4. املأ التفاح بالعجين، ثم قم بتسوية السطح ثم ضع التفاح المتبقي فوقه.
5. ضع شارلوت في فرن محمى لمدة 30-40 دقيقة.
نتحقق من جاهزية الفطيرة باستخدام عود أسنان - إذا قمت بلصقها في الفطيرة وبقيت جافة، فهذا يعني أن الفطيرة جاهزة.
6. نتركها تبرد قليلاً ونرش شارلوت بالسكر البودرة.
شارلوت الرائب مع التفاح في طباخ بطيء - فيديو
وفي الختام، لم أستطع المقاومة - أريد أن أقدم لكم فيديو يحتوي على وصفة لذيذة جدًا. شارلوت الرائبفي طباخ بطيء. هذا بالتأكيد ليس كذلك وصفة كلاسيكيةشارلوت، ولكن مع ذلك يبدو فاتح للشهية للغاية.
أتمنى أن تجد وصفة لذيذة في اختياراتي وأن تكون مصدر إلهام لطهيها فطيرة رائعة. بعد كل شيء، كم هو جميل أن تجمع أحبائك على كوب من الشاي أو القهوة وتسعدهم بالبالون.
الصيف هو وقت رائع يسعدنا ليس فقط بالطقس الرائع، ولكن أيضًا بوفرة فاكهة طازجةوالتوت. نهاية الصيف، بداية الخريف، هذا هو موسم التفاح المعروف، الذي نأكله بسرور. طازج، وأيضًا يمكنك صنعها لذيذة جدًا و حلويات بسيطة. مثال على هذا الطبق هو شارلوت أون حل سريع. من السهل جدًا تحضيرها، والأهم من ذلك أن عائلتك وأحبائك سيكونون بالتأكيد سعداء بهذه الأطعمة الشهية. الفطيرة ليست لذيذة فحسب، بل أيضًا عطرية بشكل لا يصدق.
دعونا نلقي نظرة فاحصة على لدينا وصفة سريعةوهي أننا سوف ندرس قائمة المكونات الضرورية.
- 3 بيض دجاج
- 0.5 كوب دقيق
- 1 ملعقة كبيرة خل
- 0.5 كوب سكر
- 0.5 ملعقة كبيرة من الصودا
- 7 تفاحات متوسطة.
من قائمة المنتجات يمكنك أن ترى أن كل شيء سوف يتحول بسرعة ولذيذة. لذلك دعونا نرى كيفية تحضير طعامنا شارلوت سريعةمع التفاح.
وصفة خطوة بخطوة
- لنبدأ بالجزء الأكثر كثافة في العمل، وهو أخذ التفاح والبدء في تقشيره. ثم نقطعها إلى قطع صغيرة، أو بالأحرى إلى شرائح. لا تنس أن تقطع اللب، فهو لن يكون له أي فائدة على الإطلاق في طبقنا. التفاح جاهز، ضعه جانبا لبعض الوقت.
- بعد ذلك، نحتاج إلى إعداد نموذج مناسب بحيث لا تكون الفطيرة لذيذة فحسب، بل جميلة أيضا. القالب ذو الحواف المنقسمة هو الأنسب لهذا الغرض. لذلك، أحضري قالباً، وضعي عليه ورق الخبز، وادهنيه جيداً. لا تنسى جوانب القالب، فهي تحتاج أيضًا إلى التشحيم. هناك أيضا واحد أسرار صغيرةالتي تستخدمها ربات البيوت ويدهن كل شيء بالزبدة ثم يرش بالسميد أو فتات الخبز. هذه مسألة ذوق وتفضيل. إذا لم يكن هناك مقلاة قابلة للإزالة، بالطبع يمكنك استخدام أي واحدة أخرى، ولكن قد تنشأ بعض الصعوبات أثناء الخبز، خاصة إذا كنت تقوم بإعداد هذا الطبق لأول مرة.
- النموذج جاهز، مما يعني أننا نعود إلى التفاح. بعد ذلك، قطعهم في قطع صغيرة، انتشر بإحكام وبشكل متساوٍ على طول الجزء السفلي من الحاوية. يتساءل البعض لماذا نتعامل مع التفاح أولاً ومن ثم العجين فقط. الجواب بسيط للغاية، إذا قمت بكل شيء بالعكس، فقد تستقر العجينة وتفقد كل مظهرها أثناء الانتظار. لذلك، بسبب الخبرة، نحن نفعل ذلك، وسوف يكون شارلوت العادي لدينا لذيذا بشكل غير عادي.
- لنبدأ في تحضير العجينة نفسها التي يعتمد عليها نجاح طبقنا. خذ وعاءًا مناسبًا واضرب البيض المحضر فيه. ثم، باستخدام خلاط، فاز عليهم جيدا. يرجى ملاحظة أنه ليست هناك حاجة لفصل الصفار عن البياض، مما يبسط العمل إلى حد كبير ويجعل وصفتنا السريعة مميزة. تحتاج إلى خفق البيض لمدة دقيقتين تقريبًا، ثم ستصبح الكتلة رقيقًا وشمبانيا قليلاً.
- بعد ذلك، أضف الدقيق إلى وعاء طعامنا. بعد ذلك نرسل الصودا المروية بالخل بالفعل. عندما تتم إضافة جميع المكونات، تحتاج إلى الخلط، ونحن نفعل ذلك بثقة، ولكن بعناية حتى لا تضيع الرغوة الساحرة لدينا وتبقى العجينة على حالها.
- نسكب العجينة الناتجة على التفاح الموضوع في القالب. لجعلها جميلة، خذ ملعقة وقم بتسويتها برفق على السطح بأكمله.
- شارلوت في عجلة من امرنا مع التفاح عطرةجاهزة تقريبا. سخني الفرن وضعي القالب مع العجينة فيه وانتظري. كما ترون، فإن إعداد شارلوت مع التفاح لم يكن صعبا على الإطلاق، ولم يستغرق الكثير من الوقت. ليس عليك الانتظار طويلاً حتى تنضج الفطيرة، حوالي 20 دقيقة. لا تضعي الحرارة في الفرن على مستوى منخفض، لكن لا تقم بتشغيله بالكامل أيضًا. أثناء الخبز، يمكنك التحقق بأمان ما إذا كان شارلوت العادي لدينا جاهزا. دعونا نفعل ذلك على الاطلاق بالطريقة المعتادةعن طريق ثقب الطبق بالعصا أو المسواك. هذا ضروري لتقييم توحيد خبز الفطيرة. بعد كل شيء، قد يكون الجزء الخارجي من الطبق مغطى قشرة بنية ذهبيةلكن الجزء الداخلي لا يزال خامًا، وفي هذه الحالة يجب تقليل النار في الفرن قليلاً. ولكن هنا أيضًا هناك سر صغير لربات البيوت: إذا قمت بتقليل الحرارة بشكل حاد وكبير، فقد تستقر الفطيرة. عندما تجف عصا اختبار الخبز ولا تبقى عليها آثار للكعك بعد الثقب، فهذا يعني أن الشارلوت قد تم تشغيله يد سريعةمستعد.
علينا فقط أن ننتظر بعض الوقت حتى تبرد مخبوزاتنا. لتسهيل وضع الفطيرة، اقلب المقلاة على الغطاء، ثم من الغطاء على الطبق المُجهز.
مخبوزات ممتازة أو حلوى باردة - كيفية تحضير شارلوت، وهو طبق مألوف لدى الكثيرين منذ الطفولة باستخدام مكونات مختلفة. يتم تحضير طبق يسمى "شارلوت" أو "شارلوت" في جميع أنحاء العالم. في مكان ما هي بودنغ بارد، معجنات رائعة مع بسكويت السافوياردي أو تقليدية فطيرة تفاح، الذي يتم إعداده بسرعة، يظهر دائمًا ويمكن أن يكون اختلافات مختلفةالاستعدادات. طري وعصير، وهو مثالي لتناول الشاي في الصباح، وهو مبهج رائحة مذهلةوالذوق الممتاز.
يتم تحضير فطيرة لذيذة باسم رومانسي من:
- التفاح – 5-7 قطع؛
- دقيق - 200 غرام؛
- حبيبات السكر - 200 غرام؛
- القرفة، سكر الفانيليا؛
- البيض - 4-6 قطع.
قبل أن تبدأي بطهي الفطيرة، تأكدي من تشغيل الفرن. أثناء تحضير العجينة، سوف يسخن الفرن إلى درجة الحرارة المطلوبة.
تغسل الثمار، وتنزع القشور والبذور، ثم تقطع بالسكين، وتحول إلى شرائح رقيقة. بشكل منفصل، فاز الصفار حتى تظهر الرغوة والبروتينات مع السكر حتى تزيد الكتلة عدة مرات. يُمزج كلا الكتلتين ويُضاف الفانيلين ويُضاف الدقيق المنخل تدريجياً. يجب تشغيل الخلاط طوال الوقت، والذي سوف يخلط المنتجات باستمرار.
للتأكد من توزيع التفاح بالتساوي في جميع أنحاء الفطيرة، يوصى بغبار كل طبقة بالدقيق.
تُرش القرفة في الأعلى وتُسكب العجينة المتبقية وتُرسل المقلاة إلى الفرن لمدة 12 دقيقة عند 200 درجة و 25 عند 190. ستشير الرائحة إلى جاهزية المخبوزات. القشرة الذهبيةوعود أسنان يستخدم للتحقق من الجاهزية الداخلية للفطيرة.
وصفة مع الجبن
يتم تحضير الطبق على أساس:
- الجبن - 250 غرام؛
- البيض - 3-5 قطع؛
- التفاح – 4 قطع؛
- حبيبات السكر - 170 جم؛
- القشدة الحامضة - 90 مل؛
- دقيق – 210 جم؛
- مسحوق الخبز - 0.5 ملعقة صغيرة؛
- سمنة– 25 جم؛
- ملح.
تصبح عجينة شارلوت لهذه الوصفة رقيقًا ومتجدد الهواء، تمامًا مثل الفطيرة في النهاية. اخفقي الصفار بشكل منفصل مع إضافة قليل من الملح والبياض مع السكر حتى تتشكل قمم قاسية. الجمع بين كلا الخليطين، إضافة القشدة الحامضة والجبن المنزلية.
يتم خلط المكونات السائبة بشكل منفصل وإضافتها إلى بقية المنتجات. يتم دهن الشكل القابل للفصل بالزيت وسحقه كمية قليلةدقيق واملأ نصف العجين بالعجين. ضعي شرائح التفاح والعجين المتبقي في الأعلى. اخبز في فرنعند درجة حرارة 190 درجة لمدة 30 دقيقة تقريبا.
الطبخ في طباخ بطيء
شارلوت في طباخ بطيء ليس أسوأ من المطبوخ في الفرن.
من المفيد تخزين ما يلي:
- التفاح – 5 قطع؛
- البيض - 5-6 قطع؛
- دقيق - 230 غرام؛
- سكر – 220 جم؛
- مسحوق الخبز - ملعقة صغيرة؛
- زبدة – 60 جم؛
- ملح.
يخفق الصفار مع البياض والسكر والملح بالخلاط، ثم يضاف الدقيق المخلوط مسبقاً والبيكنج باودر، ويخلط. عجينة جاهزةيجب أن يكون الاتساق مثل القشدة الحامضة السميكة.
نقطع التفاح ونزيل البذور واللب ونخلطه مع العجينة. يُسكب الخليط في وعاء متعدد الطهي مدهون ويُطهى لمدة ساعة في وضع "الخبز". بعد الطهي، يجب أن تقف الكعكة لفترة من الوقت في وعاء غطاء مفتوحوبعد ذلك يمكن تقديمه.
شارلوت المورقة مع قشرة مقرمشة
ولمحبي المرينغ والمرينج نقدم لهم هذه الوصفة الرائعة - شارلوت الخصبةفي قشرة مقرمشة.
يتم تحضير الطبق من :
- البيض - 4 قطع؛
- سكر محبب - 190 جم؛
- دقيق أبيض - 200 غرام؛
- تفاح
أولاً، يتم تقشير التفاح وتقطيعه.
بشكل منفصل، اخفقي كتلة البروتين مع السكر حتى تصل إلى رغوة ثابتة، ثم أضيفي الصفار والدقيق مع المسحوق.
يُبطن القالب الزنبركي بورق البرشمان، ويُدهن بالزبدة ويُرش بفتات الخبز. يتم إرسال نصف قطعة العمل وكل التفاح والعجين المتبقي هناك. يجب خبز الحلوى على حرارة 180 درجة لمدة 38 دقيقة (تحقق باستخدام عود أسنان).
كيف تطبخ مع الكفير
يتم تحضير الخبز على أساس:
- الكفير - 250 مل؛
- سكر - 250 جم؛
- دقيق - 450 غرام؛
- الدهون النباتية - 5 ملاعق كبيرة. ل.
- مسحوق الخبز - أكثر بقليل من ملعقة صغيرة؛
- البيض – 3 قطع؛
- التفاح – 4 قطع. مقاس متوسط؛
- قرفة؛
- السكر البودرة للرش.
يُخفق البياض والصفار والسكر معًا حتى يتشكل جيدًا. أدخل التالي منتج الحليب المخمر، دقيق منخول. يضاف الدقيق والبودرة إلى باقي المكونات.
ليست هناك حاجة لضربهم بالخلاط لتجنب صلابة المخبوزات.
العنصر الأخير هو الدهون النباتية.
إزالة جوهر الفاكهة ومقطعة إلى قطع. القالب مدهون ومرشوش بالدقيق. ويسكب فيه نصف الخليط، ثم التفاح والقرفة وباقي الخليط. يجب خبز الفطيرة على حرارة 190 درجة لمدة 45 دقيقة. بعد الطهي، يتم تزيين الكفير شارلوت بالسكر البودرة.
من عجينة البسكويت
سوف يستغرق إعداد هذه الفطيرة الرقيقة حوالي 35 دقيقة.
أعدت من:
- بيض الدجاج – 3-5 قطع؛
- سكر – 220 جم؛
- دقيق القمح – 210 غرام؛
- تفاح - الكمية حسب الرغبة؛
- الدهون النباتية - 20 مل؛
- فانيلين.
البيض المسبق ل عجينة البسكويتيجب تبريده، وفصل الصفار عن البياض. يتم تقشير الثمار وتقطيعها إلى شرائح رفيعة. القالب مدهون بالزيت ويوضع كل شيء فيه. شرائح الفاكهة.
يخفق السكر والصفار ثم يضاف خلاصة الفانيليا. بعد ذلك، يتم تقديم الدقيق المنخل، ويعجن كل شيء جيدا.
اخفقي البياض المبرد حتى تتشكل قمم صلبة، ثم ضعيه برفق في العجينة باستخدام ملعقة سيليكون واعجني. يُسكب الخليط الناتج فوق التفاح ويُخبز على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة.
فطيرة السائبة مع التفاح
الفطيرة لذيذة مقليمن فوق و ملء العصيرداخل.
لإعداده يجب عليك تخزين:
- التفاح – 1.3 كجم؛
- دقيق - 200 غرام؛
- حبيبات السكر - 200 غرام؛
- السميد – 190 غرام؛
- ملح؛
- مسحوق الخبز - 12 جم؛
- قرفة؛
- زبدة - 160 جم.
أولاً، قومي بخلط جميع المكونات الجافة ما عدا القرفة في وعاء. الثمار مقشرة ومبشورة مبشرة خشنة. تضاف إليهم القرفة ويختلط كل شيء.
غطي النموذج بالرق ودهنه بالزيت. نسكب القليل من الخليط الجاف في قاع القالب، ثم نسويه ونضع بعضًا منه حشوة التفاح. افعل ذلك بنفسك لبضع طبقات أخرى. ضعي شرائح الزبدة في الأعلى واخبزي الفطيرة على حرارة 185 درجة لمدة 55 دقيقة.
لمنع احتراق الجزء العلوي من الفطيرة، يمكنك تغطيتها بورق لامع بعد ظهور القشرة باللون الذهبي.
يتم تقديم الحلوى مبردة (ساخنة سوف تتفتت كثيرًا عند محاولة تقطيعها).
رأسا على عقب شارلوت مع التفاح
بالنسبة لـ Charlotte Changeling، يجب عليك تخزين ما يلي:
- التفاح – 4 قطع؛
- زبدة – 70 جم؛
- حبيبات السكر – 55 جم؛
- الدقيق والسكر - 210 غرام لكل منهما (للعجين)؛
- البيض – 3 قطع؛
- قرفة.
قشر التفاح وقطعه إلى شرائح. نذوب الزبدة في مقلاة ونضيف السكر المحبب. بعد أن يذوب السكر، أضيفي الفاكهة واقليها قليلاً.
تحضير العجينة من حبيبات السكر والدقيق والبيض والقرفة. امزج كل شيء جيدًا. ضعي الفواكه الحلوة على صينية الخبز، واسكبي الخليط، واخبزيها على حرارة 190 درجة لمدة 20 دقيقة. أخرجه واقلبه رأسًا على عقب. اتضح جميلة جدا ولذيذة.
نفخة شارلوت في الفرن
يتم تحضير شارلوت الطبقات مع التفاح في الفرن من:
- عجين الفطير؛
- النشا - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- سكر - 100 غرام؛
- بيض؛
- تفاح؛
- قرفة.
تذويب العجينة وغسل الفاكهة وتقطيعها إلى شرائح. ضعي طبقة من العجين ملفوفة على صينية خبز مدهونة بالزبدة، ثم ضعي فوقها التفاح مع القرفة والسكر والنشا (لحصول على لزوجة الحشوة). تُغطى شرائح الفاكهة بطبقة ثانية من العجين في الأعلى وتُدهن بالصفار المخفوق. يوصى بخبز الكعكة على حرارة 190 درجة لمدة 30 دقيقة. شريحة حلوى جاهزةأفضل عندما تبرد.
مخبوزات الخميرة الفاخرة المصنوعة من التفاح والكمثرى
يتم تحضير فطيرة العصير من:
- دقيق - 260 غرام؛
- حليب - 160 مل؛
- خميرة - 25 جم؛
- البيض - بضع قطع؛
- زيت الزيتون – 40 مل؛
- الفانيلين والملح.
- التفاح – 4 قطع؛
- الكمثرى - 4 قطع. (حسب الحجم)؛
- مكسرات (للزينة).
في وعاء، نخفق الفانيليا مع الملح والبيض. أضيفي السكر والخميرة إلى الحليب الساخن واتركيه ليرتفع. تخلط مع خليط البيض والدقيق والزبدة. نترك الخليط يرتفع قليلاً. تحميص المكسرات وتقطيعها إلى فتات. اغسلي الفواكه وقطعيها إلى شرائح، وأزيلي البذور.
دهن المقلاة بالزبدة ورشها بسخاء بالدقيق. ضعي كمية من العجينة والحشوة وباقي العجينة. فتات الجوزيُمزج مع السكر المحبب ويُرش على الفطيرة ويُخبز في الفرن لمدة 35 دقيقة عند 190 درجة.
فطيرة القرفة المتبلة
نكهة القرفة الحارة مثالية للخبز وتتوافق جيدًا مع التفاح. أضفه إلى عجينة شارلوت.
لتحضير الطبق يجب عليك تخزين ما يلي:
- التفاح - 1 كجم؛
- البيض - 3-4 قطع؛
- سكر - 100 غرام؛
- دقيق - 110 غرام؛
- قرفة - ملعقة صغيرة مستوية؛
- سمنة.
أولاً، اخفقي السكر المحبب مع البيض حتى تحصلي على رغوة جيدة، ثم أضيفي الدقيق المنخل واخلطي كل شيء معًا. تتم إزالة اللب من التفاح، وبعد ذلك يتم تقطيعها إلى حلقات نصف رقيقة.
نسكب نصف الخليط السميك في قالب مدهون ونضيف التفاح ونرش القرفة. تُسكب العجينة المتبقية في الأعلى وتُخبز لمدة 35 دقيقة عند 185 درجة.
طبخ شارلوت التفاح في صانع الخبز
مع بداية الصيف يمكنك الاستعداد معجنات حساسةمع طعم مثير للاهتمامباستخدام صانع الخبز.
يتم تحضير الطبق من :
- دقيق - 220 غرام؛
- سكر محبب - 270 جم؛
- التفاح - بضع قطع؛
- استنزاف - 120 غرام (تقريبا)؛
- البيض – 3 قطع؛
- مسحوق الخبز والزبدة والقرفة.
قشر الفاكهة وقطعها إلى شرائح نظيفة. يُخفق الصفار والبروتينات بشكل منفصل ويُمزج ويُخفق مع السكر المحبب. يضاف الدقيق والقرفة ثم كل الحشوة هناك.
يتم دهن صانع الخبز بالزيت وملئه بالمنتج وتشغيله لمدة 90 دقيقة في وضع "Cupcake". لا ينبغي أن تكون القشرة مظلمة. نظرًا لأن الكعكة لا تكون ناعمة دائمًا في الأعلى، يمكنك تزيينها بالبودرة أو المستكة أو شوكولاتة مثلجةإلخ.
تحتوي الفطيرة على العشرات من الأشكال، لكنها دائمًا ما تكون لذيذة ومرضية. هذه الحلوى اللذيذة ذات أهمية خاصة في الخريف، عندما يكون هناك التفاح وصفة تقليديةتستخدم لملء، بكثرة. تختلف وصفات شارلوت مع التفاح في طريقة تحضير قاعدة الدقيق. تقوم بعض ربات البيوت بإعداد خليط من الحليب أو الكفير أو القشدة الحامضة للقاعدة، والبعض الآخر يخبز كعكة إسفنجية كلاسيكيةمن البيض والدقيق والسكر. ارتفاع حلوى حساسةيعتمد على شدة خفق مكونات العجينة. يمكنك خبزها في الفرن على نار خفيفة أو في الميكروويف أو في وعاء متعدد الطهي.
المكونات الخمسة الأكثر استخدامًا في الوصفات هي:
يستخدم التفاح لملء أصناف مختلفة. كل من الفواكه الحلوة والحامضة مناسبة. بالاشتراك مع اختبار الهواءيكتسبون طعم رائعوتذوب فقط في فمك. يتم رش الفطائر الجاهزة بالسكر المحبب أو البودرة في الأعلى وتغطيتها الكريمة الحامضةأو تزيين طبقة هلام. يمكنك إضافة نكهة الليمون أو القرفة أو الفانيليا لإبراز الرائحة اللذيذة للمخبوزات. يُقدم شارلوت باردًا للشاي.
مقالات حول هذا الموضوع
