شارلوت لذيذ مصنوع من عجينة البسكويت. شارلوت مع التفاح في الفرن: وصفة كلاسيكية بسيطة ولذيذة خطوة بخطوة مع الصور. ألذ شارلوت مع التفاح، اللبن الرائب، البسكويت، الغذائي، الخالي من الدهون، مع العسل، الكرز، من المعجنات قصيرة القشرة: وصفة.

من الصعب تخيل فطيرة أكثر شهرة. يجب أن تكون كل ربة منزل محترمة قادرة على تحضير هذه الحلوى الأساسية. كل شيء بسيط هنا: الشيء الرئيسي هو عدم الانجراف في المضاعفات. بعد كل شيء، العبقرية في البساطة. وبالطبع اخبزيها لأن الكتلة عبارة عن بسكويت وبدون أي إضافات فهي سائلة. كثير من الناس يطبخون باستخدام المعجنات ذات القشرة القصيرة، ولكن كانت هناك حالات باستخدام عجينة الزبدة، وحتى محاولات باستخدام المعجنات المنتفخة.

لكن شارلوت الحقيقية هي كعكة إسفنجية مع التفاح والقرفة، هذا كل شيء. حاولت إضافة الكمثرى، وحاولت أيضًا إضافة البرقوق والتين. خلاصة القول هي أنك لا تحتاج إلى إضافة أي شيء آخر غير التفاح (ربما شريحة اللوز أو الجوز المفتت). يقدم ساخناً، مع آيس كريم الفانيليا، وأنا أفضل مع التين الصيفي الموسمي، أما إذا خبز في الشتاء، فمع اليوسفي...

وصفة:
4 تفاح أخضر
30 جرام قرفة
4 بيض دجاج
250 جرام سكر
250 جرام دقيق
علبة فانيلين

افعل هذا:
نقشر التفاح ونقطع اثنتين منهما إلى شرائح متساوية والاثنتين الأخريين إلى ثلاثة على مبشرة خشنة. افصل الصفار عن البياض. أولاً ، اخفقي الصفار مع 200 جرام من السكر. تذكر، أضف أي عدد تريده من التفاح والقرفة. التركيز على تفضيلاتك. الشيء الرئيسي هو خلط 20 جرامًا من القرفة مع 200 جرام من السكر وإضافة 10 جرام أخرى إلى التفاح المبشور. يخفق الصفار مع خليط السكر والقرفة بسرعة عالية بالخلاط. تحضير المقلاة، ووضع شهادة جامعية في القاع ووضع شرائح التفاح. يمكنك رشها بقصب السكر أو المكسرات أو الفواكه المسكرة.

لكنني لا أنصح بإفساد شارلوت الجميلة بهذه الأشياء الصغيرة. بمجرد أن يتحول الصفار إلى خليط بني سميك، اسكبه في التفاح المبشور. نظف الوعاء (وعاء الخلاط) واسكب بياض البيض فيه. تذكر أنه إذا وصل اللون الأبيض إلى الصفار، فلا بأس. لكن الصفار الموجود في البياض يمنع الجلد. اخفقي بياض البيض بنفس الطريقة، لكن أضيفي السكر فقط بعد أن يأخذ شكل سحابة. اسكبي الـ 50 جرامًا المتبقية من السكر (بدون القرفة) في بياض البيض المخفوق.

عندما يمتزج ويصبح مثل "المرنغ"، أضفه إلى خليط صفار التفاح والتفاح. امزجي باستخدام ملعقة أو يد نظيفة، وأضيفي الدقيق مع الفانيليا ببطء (مرريه عبر منخل أولاً، خذي هذا كقاعدة) إذا كنت تريد فطيرة أكثر رقة، يمكنك إضافة القليل من مسحوق الخبز. يُسكب الخليط المحضر بدون كتل على شرائح التفاح في القالب. تُخبز لمدة نصف ساعة تقريبًا في الفرن على حرارة 180 درجة.

ربما تكون بسكويت شارلوت وصفة في متناول ربة منزل مبتدئة. هذه المعجنات التقليدية مع التفاح هي فطيرة بسيطة وشهية للغاية لكل يوم ولطاولة الأعياد. خلال موسم نضج هذه الثمار - ما الذي يمكن أن يكون أبسط؟ ومنذ أن بدأت أجهزة الطهي المتعددة في الظهور في المطابخ، أصبحت هذه الوصفة في متناول الطفل تقريبًا. ومع ذلك، كنا جميعًا مبتدئين في عالم الطبخ الرائع، وكان علينا الكشف عن أسرار هذا المنتج.

دعونا نحضر بسكويت شارلوت مع التفاح ونقدر كل فوائد هذه الوصفة الرائعة. يبلغ محتوى السعرات الحرارية في هذا البسكويت حوالي 200 سعرة حرارية لكل 100 جرام. ليس كثيرًا حتى أولئك الذين يشاهدون شخصياتهم يمكنهم في بعض الأحيان إرضاء أنفسهم بقطعة عطرية.

مكونات

للعجن نحتاج :

• بيض الدجاج - 5 قطع؛
• التفاح - 3-5 قطع؛
• سكر - 200 جرام؛
• دقيق القمح الفاخر – 200 جرام؛
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة؛
• الفانيلين - 1 قرصة؛
• قرفة - ½ ملعقة صغيرة؛
• عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة؛
• الزيت النباتي (يمكنك أيضًا استخدام الزبدة) - 1 ملعقة كبيرة.

تحضير التفاح

أي تفاح مناسب لهذه الوصفة. وإذا كان لديك حديقتك الخاصة وكان هناك محصول جديد ينضج، فلا يوجد شيء أفضل من المحصول الطازج. لا يهم إذا صادفت عددًا قليلاً من الفواكه غير الناضجة - فحموضتها ستمنح المخبوزات المزيد من العصير والرائحة.

1. خذ واغسل الفاكهة. يعتمد عددهم على الحجم، وكذلك على رغبات ربة المنزل - سواء كان ذلك نثرًا كاملاً للتفاح، أو سيكون هناك عدد قليل جدًا من شرائح التفاح.

2. قشر الفواكه المختارة وأزل البذور. قطعها إلى شرائح صغيرة.

3. الآن رش مع عصير الليمون. هذا سيمنع قطع التفاح من أن تصبح داكنة، لأنها غنية بالحديد، والحديد يتأكسد بسرعة في الهواء.

تحتوي وصفة شارلوت على العديد من الاختلافات وتترك مجالًا لخيالك. على سبيل المثال، بالإضافة إلى التفاح، يمكن استكمال البسكويت بالمكسرات والفواكه المجففة وبذور الخشخاش والزبيب وقشر الحمضيات. كل مكون من المكونات سوف يكمل مخبوزاتك بطعم ورائحة إضافية. وإذا قمت بتحديث الوصفة أكثر قليلاً ورشيت الثمار قليلاً بالبراندي أو البراندي، فهذا سيمنحها طراوة خاصة، خاصة إذا تم قليها قليلاً بالكحول في مقلاة.

تحضير عجينة البسكويت

1. لتحضير عجينة البسكويت، نخل الدقيق من خلال منخل حتى يصبح متجدد الهواء. تخلط مع مسحوق الخبز.

2. قم بتبريد بيض الدجاج في الثلاجة قبل طهيه، لأنه يخفق بشكل أفضل عندما يكون مبردًا. اخفقي الخليط باستخدام مخفقة أو خلاط منزلي أو معالج طعام، مع التحريك ببطء في السكر حتى يصبح رغويًا. بعد ذلك، اخلطي الدقيق بعناية.

3. يجب سكب الدقيق في أجزاء دون التوقف عن التحريك حتى لا تتشكل كتل في العجين. لا ينبغي أن تكون العجينة سميكة جدًا، ولكن ليست سائلة تمامًا أيضًا.

التحضير للخبز

يمكنك خبز شارلوت طري مع التفاح إما في الفرن أو في طباخ بطيء - أيهما أكثر ملاءمة لك.

1. خذ طبق خبز أو وعاء متعدد الطهي ودهنه بالزيت. يمكن استخدام الزيت إما نباتيًا أو زبدة.

2. نضع ثمارنا المعدة مسبقًا في طبقة متساوية في الأسفل ونرشها بالقرفة المطحونة.

3. الآن نسكب خليط البسكويت الناتج فوقهم. تجدر الإشارة إلى أن كل هذا يجب أن يتم بسرعة كبيرة حتى لا تغرق العجينة.

هناك سر واحد في الوصفة، وهو كيفية منع البسكويت من الارتفاع مع وجود كتلة في المنتصف أثناء الخبز. مرري سكينًا في اتجاه عقارب الساعة خلال العجينة الموزعة بالتساوي في المقلاة.

الخبز

إذا قررت إحياء هذه الوصفة باستخدام جهاز طهي متعدد الوظائف، فضع وعاء العجين فيه وأغلق الغطاء بإحكام. اضبط القائمة على برنامج "الخبز" لمدة ساعة واحدة.

إذا قررت أن تخبز في الفرن، فقم بتسخين الفرن إلى 180 درجة ووضع المقلاة مع عجينة البسكويت والتفاح. مدة الخبز في الفرن هي في المتوسط ​​40-50 دقيقة، حتى يحمر سطح الفطيرة. يمكنك التحقق من جاهزية منتجنا بالتفاح باستخدام عود أسنان. قم بوخزها، وإذا بقي هناك كتل على عود الأسنان، فهذا يعني أن المخبوزات ليست جاهزة بعد. إذا كان عود الأسنان جافًا، فهذا يعني أن الكعكة جاهزة، وحان وقت إخراجها من الفرن.

تقديم الفطيرة

قم بتبريد البسكويت النهائي مع التفاح لمدة 10 دقائق مباشرة في المقلاة حتى لا يصبح التفاح رطبًا وتخرج الكعكة المبردة قليلاً بسهولة من جدران صينية الخبز، ثم ضعيها على طبق. الآن يمكن رش شارلوت بالقليل من السكر البودرة أو تزيينه بالمكسرات المفرومة في الأعلى.
تعتبر قطعة البسكويت المعطرة مع التفاح للشاي علاجًا رائعًا.

لا تنسى أن تترك تعليق وشهية سعيدة!

يمكن لأي شخص صنع بسكويت شارلوت مع التفاح. إنه سهل وسريع! والرائحة والطعم المذهل لن يترك أي شخص غير مبال وسيجمع جميع أفراد العائلة والأصدقاء لحفل شاي مع محادثة ممتعة! وصفة خطوة بخطوة مع الصور. وصفة فيديو.

ماذا يمكن أن يكون أسهل من الخبز شارلوت؟ هذه هي الفطيرة المفضلة التي يمكن تحضيرها في دقائق. فطيرة ناعمة وطرية تذوب في الفم ذات طعم ورائحة مثيرة لا يمكن وصفها بالكلمات. هناك العديد من الخيارات لتحضير شارلوت: مع القشدة الحامضة، مع الحليب المخمر، مع الكفير، مع السميد، مع البيض وبدونه... لكن الوصفة الأبسط والأكثر سهولة هي شارلوت إسفنجية جيدة التهوية مع التفاح، محضرة على أساس بيض.

إذا أردت، يمكنك تنويع وتحويل المخبوزات باستخدام إضافات مختلفة. على سبيل المثال، الخبز مع بذور الخشخاش والزبيب والمكسرات والقرفة والفانيليا وقشر البرتقال يعمل بشكل جيد. يمكنك أيضًا إضافة الموز المفروم أو مسحوق الكاكاو أو قطع الشوكولاتة إلى العجينة. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك صنع كعكة حقيقية من شارلوت النهائي: قم بتقطيعها بالطول إلى طبقتين ووضع طبقة كريمية. هناك العديد من الخيارات، وفي كل مرة تقوم فيها بتغيير الحشوات، يمكنك الحصول على طعام شهي جديد وغير عادي.

• محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 295 سعرة حرارية.
• عدد الوجبات - 1 فطيرة
• وقت الطهي - 50 دقيقة

مكونات:

• البيض - 5 قطع.
• القرفة المطحونة - 1 ملعقة صغيرة.
• سكر الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة.
• الملح - قرصة صغيرة
• دقيق - 200 جم
• سكر - 100 جم
• التفاح - 4-6 قطع.

تحضير بسكويت شارلوت خطوة بخطوة مع التفاح، وصفة بالصور:

1. اغسلها وجففها بمنشفة ورقية. اكسر القشرة بسكين وافصل البياض عن الصفار بعناية.

2. أضف السكر وسكر الفانيليا إلى الصفار. يخفق الصفار بالخلاط حتى يصبح رقيقًا ويتضاعف حجمه.

3. يُضاف الدقيق المنخل من خلال منخل ناعم إلى خليط البيض. بهذه الطريقة سيتم إثرائها بالأكسجين وستكون الكعكة أكثر تهوية. باستخدام الخلاط، اعجن العجينة حتى تصبح ناعمة.

4. أضيفي رشة صغيرة من الملح إلى البياض. باستخدام مضارب نظيفة وجافة، اخفقي حتى تتشكل قمم صلبة ويتضاعف حجم الخليط. تأكد من عدم وصول الماء أو صفار البيض أو الدهون إلى البياض. وإلا فإنها لن تصل إلى الاتساق المطلوب.

أضف كتلة البروتين إلى العجينة.

5. اعجن العجينة بحركات بطيئة في اتجاه واحد حتى لا يستقر البياض.

6. اغسلها وجففها وأزل قشرة البذور وقشرها إذا رغبت في ذلك. نقطعها إلى قطع ونضعها في طبق الخبز الذي سبق أن غطيته بورق الخبز. يرش التفاح بالقرفة المطحونة.

7. اسكبي العجينة فوق التفاح، ولفي القالب بحيث تتوزع العجينة بالتساوي على كامل المنطقة.

8. ضعي الكعكة الإسفنجية مع التفاح في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة. عندما يصبح لون الفطيرة ذهبي اللون، أخرجيها من المقلاة. نتركها لتبرد في القالب، لأن... عندما يكون ساخنًا فهو هش جدًا ويمكن أن ينكسر. قبل التقديم، رش المخبوزات بالسكر البودرة.

شاهد أيضًا وصفة الفيديو حول كيفية عمل بسكويت شارلوت بالتفاح.

• شرط

يقدم المقال وصفات مختلفة لإعداد طبق مثل شارلوت.

يمكنك استخدام شارلوت الحلو كحلوى لطاولة عطلتك. هذه الفطيرة ستسعد أولئك الذين يحبون المخبوزات التي تذوب في فمك. سوف تقضي القليل من الوقت في التحضير لمثل هذه الأطعمة الشهية. لكنك ستستمتع بتناول وجبة مع المعارف والأصدقاء.

كقاعدة عامة، وصفة شارلوت الكلاسيكية عبارة عن عجينة بسكويت طرية مع التفاح (كيفية تحضير الفطيرة ستتعلم لاحقًا). بعض ربات البيوت لا يقومن بمثل هذا الخبز لأنهن يعتقدن أن العجين الإسفنجي جيد التهوية يصعب صنعه. إضافي انظر النصائح، بفضله ستحصل على شارلوت لا مثيل له:

• الأكثر ملاءمة للفطيرة تفاح- هذا أنتونوفكا. أنها تعطي رائحة رائعة للحلوى، وحموضة الفاكهة تكمل جيدا طعم البسكويت الحلو والحساس.
• لجعل العجينة طرية ومتجددة الهواء، قومي بتحضيرها من المكونات نفس درجة الحرارة(مبردة في الثلاجة).
• لا تضرب البياض والصفار معًا.أولاً، اخفقي الصفار مع السكر، ثم البياض مع الملح. أضف جميع المكونات تدريجياً إلى خليط السكر والصفار.
• اخفقي العجينة في اتجاه واحد فقط، لا تغير الاتجاه تحت أي ظرف من الظروف، وإلا فإنه قد يجلس.
• استمارةلشارلوت لا بد وأننفس بارد. قبل وضع العجينة هناك، دهنها جيداً بالزبدة ثم غلفها بورق البرشمان.
• بحلول نهاية إعداد العجين، يجب أن يكون الفرن دافئا بالفعل. فطيرة ممنوع"تجعلك تنتظر" و ضعها في فرن بارد.
• يخدمالمزيد من شارلوت للوجبة دافيء. ستكون الكريمة الحامضة الحلوة المصنوعة من القشدة الحامضة السميكة والمسحوق مناسبة عند تقديم الطبق.

نصائح الطبخ. كيف لطهي شارلوت؟

مهم: يمكن لأولئك الذين يحبون البهارات والنكهات الحلوة تجربة صنع فطيرة محلية الصنع. كمية صغيرة من البهارات وسكر الفانيليا ستمنح شارلوت نكهة لا تُنسى.

في أي درجة حرارة يجب أن تخبز شارلوت في الفرن؟

• كما ذكر أعلاه، يجب وضع الكعكة في فرن ساخن بالفعل. يجب أن تصل درجة حرارة الفرن إلى 180 درجة مئوية.
• يختلف وقت خبز شارلوت. كل هذا يتوقف على الوضع الذي يتم طهيه فيه وفي أي فرن أو جهاز.
• في فرن غاز على درجة حرارة 180-200 درجة مئوية، تُخبز العجينة لمدة 35-40 دقيقة. وفي الميكروويف بالحمل الحراري لمدة 38-45 دقيقة (كل هذا يتوقف على القوة). في طباخ بطيء، سيتم طهي الفطيرة في 30 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة مئوية. في آلة الخبز، يمكن أن تستغرق العملية ما يصل إلى ساعة واحدة.

شارلوت مع التفاح في الفرن: وصفة كلاسيكية بسيطة ولذيذة خطوة بخطوة مع الصور

المقادير لصينية فطيرة مقاس 18-24 سم:

• 4 بيضات كبيرة
• سكر - 160 جم
• مسحوق الخبز - 6 جم
• دقيق - 135 جم
• سكر الفانيليا - 6 جم
• التفاح - 5 قطع.

عملية:

1. تحضير التفاح. قشرهم وقطعهم إلى قطع. لمنعها من أن تصبح داكنة أثناء تحضير العجينة، رشيها بخفة بعصير الليمون.
2. قم بإعداد النموذج. للقيام بذلك، خذ ورقة، دهنها بالزيت، ثم ضع ورق البرشمان في الأعلى.
3. قم بتشغيل الفرن واتركه حتى يسخن.
4. يخفق الصفار مع السكر والبروتينات مع الملح وتخلط المكونات. أضيفي الدقيق إلى الخليط تدريجياً، دون إيقاف تشغيل الخلاط.
5. أضف مسحوق الخبز وسكر الفانيليا.
6. ضعي التفاح الناضج على ورقة ثم اسكبي الخليط فوقه. ضع الفطيرة "المقبلة" في الفرن. اخبزيها حتى تنضج بالكامل.

شارلوت - الوصفة الكلاسيكية

مهم: عند وضع الفطيرة في الفرن، لا تفتحيه لمدة 10-14 دقيقة الأولى حتى لا "تسقط" العجينة. ثم يمكنك أن تنظر بعناية. إذا ارتفعت شارلوت وكان الجزء العلوي مخبوزًا بالفعل، فمن المستحسن خفض درجة الحرارة حتى يتم خبز منتصف الفطيرة. وعندما لم يرتفع العجين أو يتحول إلى اللون البني، فلا تتردد في رفع درجة الحرارة إلى 200 درجة مئوية.

شارلوت التفاح اللذيذ مع القشدة الحامضة: وصفة

مكونات:

• كريمة حامضة محلية الصنع - 226 جم
• التفاح الحامض - 3-5 قطع.
• سكر - 175 جم
• دقيق - 175 جم
• بيضة - 1 قطعة.
• مسحوق الخبز - 6 جم

شارلوت سريع مع القشدة الحامضة

تحضير:

1. اضبط وضع Combi (الحمل الحراري + الميكروويف) في الميكروويف على 180 درجة مئوية. دعها تسخن.
2. قطع التفاح العصير إلى شرائح. إذا كنت تحبها بدون قشر، يمكنك تقشيرها ومن ثم تقطيع الفاكهة.
3. أضف مسحوق الخبز إلى القشدة الحامضة. فاز البيض والسكر بشكل منفصل. مزيج مع القشدة الحامضة، إضافة الدقيق.
4. اخلطي الخليط جيداً.
5. قم بإعداد النموذج. ندهنها بالزيت، ونضع ورق البرشمان بداخلها.
6. ضع التفاح العطري في الأسفل. صب الخليط في الأعلى. ضعيها على الفور في الميكروويف لتخبز.
7. بعد 40-44 دقيقة، أخرجي الفطيرة.

فيديو: شارلوت مع الكفير: وصفة في طباخ بطيء

شارلوت مع التفاح: وصفة في مقلاة

يمكنك تحضير حلوى لذيذة في المقلاة بنفسك إذا لم يكن لديك فرن.

عناصر:

• التفاح - 2-3 قطع.
• سكر الفانيليا - 6 جم
• البيض - 3 قطع.
• دقيق - 135 جم
• سكر - 75 جم
• مسحوق الخبز - 4 جم

عملية:

1. باستخدام الخلاط، فاز السكر والبيض جيدا. أضيفي الدقيق تدريجياً، مع الخفق المستمر.
2. اغسل التفاح وقشره وقطعه إلى قطع صغيرة وأضف السكر إذا كان حامضًا جدًا.
3. دهن مقلاة بالزيت، ثم وضع التفاح فوقها وملئها بالعجين. ضعه على الغاز. قم بتغطية الفطيرة بغطاء. نتركها تنضج على نار خفيفة.
4. بعد 20-23 دقيقة، اقلبيها واتركيها تطهى على الجانب الآخر حتى تنضج بالكامل.

شارلوت مع التفاح بدون بيض: وصفة في الميكروويف

إذا كان لديك تفاح ودقيق في المنزل، ولكن لا يوجد بيض، فلا تقلق، يمكنك خبز شارلوت بدون بيض.

مكونات:

• التفاح - 4 قطع.
• الكفير – 225 مل
• دقيق - 225 جم
• سميد – 220 جم
• سكر - 185 جم
• زيت - 85 جم
• مسحوق الخبز - 6 جم

تحضير:

1. قطع التفاح
2. تخلط جميع المكونات بما في ذلك التفاح
3. دهن صينية الخبز بالزيت. يرش بالسميد
4. ضع العجينة هناك
5. الميكروويف لمدة 6-8 دقائق
6. التحقق من النضج باستخدام مسواك
7. يقدم مع وجبتك

شارلوت مع التفاح والجبن والسميد في الفرن: وصفة

سوف تحب شارلوت العطري الحلو بدون دقيق.

عناصر:

• سكر - 185 جم
• التفاح - 7 قطع.
• الجبن – 235 جم
• سميد – 235 جم
• الزيت – 75 جم
• بيضة - 1 قطعة.

عملية:

1. قطع التفاح
2. يخفق البيض والسكر بالخلاط الكهربائي
3. أضف الزبدة المذابة
4. يُسكب الجبن والسميد في العجينة
5. قم بتغطية الجزء السفلي من الورقة بالتفاح
6. املأ الجزء العلوي بالعجين
7. ضعي الفطيرة في فرن ساخن
8. يقدم دافئا

بسكويت شارلوت مع التفاح: وصفة

مكونات:

• التفاح - 3-4 قطع.
• دقيق - 230 جم
• البيض - 4 قطع.
• سكر - 175 جم
• القرفة – 4 جم
• الزيت – 45 جم

عملية:

1. سخني الفرن
2. قطع التفاح
3. فاز صفار وبياض البيض مع السكر
4. أضف المكونات المتبقية
5. دهن صينية الخبز بالزيت
6. خط الجزء السفلي مع التفاح
7. املأ الحاوية بالعجين
8. تُخبز في فرن ساخن لمدة 35-40 دقيقة

حمية شارلوت مع التفاح

عناصر:

• رقائق الشوفان – 75 جم
• دقيق - 75 جم
• بيضة - 1 قطعة.
• سكر - 35 جم
• التفاح - 4 قطع.
• فانيلا

تحضير:

1. فاز البيض والسكر
2. أضف الدقيق والحبوب (استمر في الخفق)
3. تحضير التفاح - قطعه
4. ضعهم على ورقة مدهونة
5. املأ القالب بالعجين الناتج
6. نخبزها في فرن ساخن حتى تنضج

شارلوت المعجنات القصيرة مع التفاح

مكونات:

• الزيت – 45 جم
• بيضة - 1 قطعة.
• دقيق - 185 جم
• سكر - 135 جم
• مسحوق الخبز - 6 جم
• التفاح - 6 قطع.

عجينة الغريبة. شارلوت

تحضير:

1. ابشري الزبدة في الدقيق، واخلطي المكونات
2. نسكب الخليط في صينية مدهونة ومبطنة بورق.
3. أضف السكر (50 جم)، مسحوق الخبز
4. فاز البيض مع بقية السكر
5. صب المرنغ في الورقة
6. ضعي شرائح التفاح المقطعة في الأعلى
7. ضع المقلاة في الفرن
8. اخبزيها لمدة 35-45 دقيقة

فيديو: شارلوت مع التفاح والعسل

شارلوت على الحليب المكثف مع التفاح

عناصر:

• البيض - 4 قطع.
• حليب مكثف – 250 مل
• مسحوق الخبز - 6 جم
• التفاح - 6 قطع.
• الزبيب – 50 جم

تحضير:

1. اخلطي الدقيق والبيض والحليب المكثف والزبيب
2. أضف مسحوق الخبز
3. قطع التفاح
4. ترتيبها بشكل جيد على النموذج
5. ضع العجينة هناك أيضًا
6. خبز
7. يقدم مع القشدة الحامضة

شارلوت مع التفاح والكرز

مكونات:

• دقيق - 185 جم
• سكر - 135 جم
• البيض - 4 قطع.
• التفاح - 5 قطع.
• الكرز – 85 جم
• مسحوق الخبز - 6 جم
• زبدة - 35 جم

فطيرة مع الكرز والتفاح. شارلوت

تحضير:

1. اخلطي الدقيق، والبيكنج باودر
2. خفقت خليط السكر والبيض
3. قم بتوصيل المكونات
4. دهن الصينية بالزيت، ورشها بالقليل من الدقيق
5. ضعي شرائح التفاح عليها بشكل جميل
6. املأهم بنصف العجين المحضر
7. أضف الكرز منزوع النوى
8. صب الجزء الثاني من العجين على الورقة
9. ضع الكرز في الأعلى مرة أخرى
10. اخبزيها في فرن ساخن

شارلوت من تفاح رانيتكي

مكونات:

• بيضة - 1 قطعة.
• سكر - 125 جم
• دقيق 155 جم
• مسحوق الخبز - 4 جم
• الحليب – 25 مل
• رانيتكي - 7 قطع.
• مسحوق – 6 جم

فطيرة التفاح رانيتكي

تحضير:

1. أثناء خفق كتلة السكر والبيض، أضيفي الدقيق والبيكنج باودر تدريجياً إلى الخليط.
2. وأخيرا صب الحليب
3. أضف رانيتكي المفروم هناك
4. وصب العجينة في الورقة
5. اخبزيها في فرن ساخن
6. قبل الأكل، رشّي الكعكة بالبودرة.

شارلوت - السعرات الحرارية

إذا قمت بحساب السعرات الحرارية للفطيرة الكلاسيكية، فإن الجدول يوضح أن الفطيرة تزن 1 كجمله قيمة طاقة - 2,185 سعرة حرارية. لكل مائة جرامحسابات المنتجات ل 193 سعرة حرارية.

فيديو: شارلوت الصوم مع التفاح لذيذ جدا

شارلوت هي فطيرة تفاح شهية وطرية وعطرية بشكل لا يصدق. شارلوت لذيذة بشكل خاص من أصناف التفاح الحامضة. التفاح المثالي لهذا هو صنف أنتونوفكا، الذي يتميز برائحة ورائحة لطيفة تكمل طعم الفطيرة الحلوة تمامًا. بالطبع، يمكنك استخدام أنواع أخرى من التفاح الحامض، والشيء الرئيسي هو أنها ليست مفرطة النضج، مع جلد مرن، ثم ستعطي شارلوت رائحة التفاح والملمس الذي تشتهر به هذه الفطيرة.
إذا كان لديك تفاح حلو في متناول اليد، فلا تقلق، فهو مناسب أيضًا لشارلوت. لإضافة الحموضة، يمكنك أيضًا إضافة التوت البري أو البرقوق الحامض أو الكشمش الأسود إلى شارلوت.

مكونات بسكويت شارلوت مع التفاح.

التفاح – 2-3 قطع.
البيض - 6 قطع.
السكر - 1.5 ملعقة كبيرة.
دقيق - 1.5 ملعقة كبيرة.

كيفية طبخ البسكويت شارلوت مع التفاح.

1. افصلي الصفار عن البياض. يجب أن يتم ذلك بعناية حتى لا تدخل قطرة من صفار البيض إلى البياض، وإلا فلن يخفق البياض كما ينبغي. اخفقي بياض البيض حتى يصبح رقيقًا، ثم أضيفي ثلث كمية السكر واستمري في الخفق حتى تتشكل قمم صلبة. سيكون جيدًا جدًا إذا قمت بتبريد البروتينات قبل الجلد. من الناحية المثالية، حتى الحاوية التي يتم فيها ضرب البيض يجب أن تكون مبردة. اخفقي الصفار مع السكر المتبقي حتى يتحول لون الخليط إلى اللون الفاتح ويذوب كل السكر. بعد ذلك، أضف البروتينات المخفوقة بعناية إلى الصفار، مع التحريك من الأسفل إلى الأعلى باستخدام ملعقة. يُضاف الدقيق تدريجيًا، ويُنخل عدة مرات من خلال منخل، ويُخلط بلطف. العجينة جاهزة.
2. اغسل التفاح (من الأفضل تناول الأصناف الحامضة مثل أنتونوفكا) وقطعها إلى نصفين واقطع اللب والبذور. مقطعة إلى مكعبات أو شرائح مسطحة (حسب ذوقك).
3. جهزي صينية الخبز (استخدمت واحدة مستديرة)، دهنيها بالزيت ورشيها بالدقيق. ضعي التفاح في قاع القالب واملئيه بالعجين.
4. ضعي صينية الفطيرة في الفرن المحمى على حرارة 200 درجة. اطهي شارلوت حتى يتحول إلى اللون الذهبي (حوالي 30-40 دقيقة). يمكنك التحقق من جاهزية الفطيرة باستخدام عود أسنان أو سيخ خشبي، فإذا خرج السيخ من العجين مبللاً، فأنت بحاجة إلى مواصلة خبز الفطيرة. نغطيها بورق الألمنيوم ونخفف النار ونخبزها لمدة 10 دقائق تقريباً.
5. ضع شارلوت النهائي على رف سلكي، ثم برده قليلاً ثم قطعه إلى أجزاء. يخدم على الطاولة.

إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة التوابل المفضلة لديك إلى هذا شارلوت (القرفة، الفانيليا، الهيل، جوزة الطيب، الزنجبيل)، والتي سوف تعطي شارلوت ظلال إضافية من الذوق والرائحة. فقط لا تبالغ معهم، لأنهم يجب أن يسلطوا الضوء فقط على طعم الفطيرة، وليس تغييره. يمكنك أيضًا إضافة نكهة الليمون أو الجوز والزبيب، كما في الوصفة.

بالعافية!

المادة تنتمي إلى الموقع
مؤلف الوصفة: يانا كراسنيكوفا

فيسبوك

تويتر

في تواصل مع

زملاء الصف

جوجل+