وصفات بسكويت الصوم محلية الصنع بسيطة ولذيذة. بسكويت الصوم. بسكويت الشوفان بدون بيض وحليب
يتم تحضير فطيرة الصوم بدون زيت. والنتيجة هي معجنات عطرة تحتوي على الكثير من حشوة التفاح، وهي مثالية لشرب الشاي. يستغرق إعداد هذه الفطيرة الخالية من الدهون حوالي ساعتين.
إذا قررت صنع فطائر أثناء الصوم الكبير، فستحتاج بالتأكيد إلى وصفة بسيطة لعجينة الصوم للفطائر. من السهل جدًا عجن العجينة الخالية من الدهون للفطائر - سأخبرك كيف.
فطائر الصوم مع البطاطس فطائر تتعارض مع قوانين الفيزياء. يمكنك أن تأكل أكثر مما يتناسب جسديًا مع الشخص. فحص شخصيا. وصفة بسيطة لفطائر الصوم مع البطاطس - لك!
فطائر الصوم مع الملفوف هي فطائر روسية كلاسيكية يتم تحضيرها عادة خلال الصوم الكبير، على الرغم من أنه من حيث المبدأ يمكن تحضيرها بنجاح على مدار السنة. الوصفة بسيطة للغاية، تستحق التجربة.
الوصفة الكلاسيكية لخبز الزنجبيل الصوم ستكون مفيدة ليس فقط للمؤمنين الأرثوذكس، ولكن أيضًا لكل من يحاول الحد من استهلاك عجينة الزبدة. التفاصيل في الوصفة!
وصفة صنع فطيرة الصوم مع المربى بدون البيض ومنتجات الألبان ستكون مفيدة لكل من يصوم ويراقب صحته ووزنه أيضًا.
البطاطا المخبوزة "الأكورديون"
هل تعلم ما فائدة هذا الطبق؟ يتم طهي البطاطس في الفرن. وإذا كان لديك الكثير من الضيوف القادمين، يمكنك طهي الكثير من البطاطس في وقت واحد. تبدو البطاطس "الأكورديون" احتفالية للغاية.
المن الخالي من الدهون والدقيق ذو الملمس الرطب سوف يجذب حتى أولئك الذين لا يحترمون السميد. في عائلتنا، الجميع يحب الصوم المن - البالغين والأطفال. أنا أشارك وصفة بسيطة.
في بعض الأحيان ترغب حقًا في تناول شيء حلو، لكن الصيام لا يسمح بذلك. وصفة كعكة الصوم مخصصة لمثل هذه الحالات. بالطبع، الصيام لا يقتصر على عدم تناول بعض الأطعمة فحسب، بل لا يزال يتم تحضير هذه الكعكة وفقًا للقواعد.
فطائر الصوم هي وجبة إفطار بسيطة وسريعة وصحية، والأهم من ذلك، وجبة إفطار دسمة لك أو وجبة خفيفة كاملة بعد الظهر لأطفالك. الوصفة بسيطة للغاية، ويمكن لأي شخص أن يصنع فطائر خالية من الدهون.
وصفة لصنع خبز الحنطة السوداء في آلة الخبز. يستخدم دقيق الحنطة السوداء لتحضير الخبز حسب هذه الوصفة.
فطائر الصوم ليست بأي حال من الأحوال أقل جودة من الكعك المحضر وفقًا للوصفة التقليدية. لهذا السبب، أنا شخصياً أخبز كعكات الصوم ليس فقط أثناء الصوم الكبير، ولكن على مدار السنة - أنا أحبها حقًا!
يمكن أن يتحول طهي خبز الزنجبيل في الصوم إلى نشاط أكثر إثارة. العجينة سهلة التحضير، وتخبز بسرعة، وأوصي بتلوين كعكات الزنجبيل مع جميع أفراد الأسرة، خاصة أن الأطفال سيستمتعون بها.
لا تعد ملفات تعريف الارتباط المالحة من الصوم تجربة مجنونة لطهاة معجنات مجنونين، ولكنها حقًا ملفات تعريف الارتباط اللذيذة والناعمة محلية الصنع والتي ستكتسح الطاولة طوال الليل.
فطيرة تفاح الصوم هي فطيرة، على الرغم من انتمائها إلى فئة أطباق الصوم، تذهل بغناها وثراء نكهاتها ورائحتها. إنه سهل التحضير ويصبح لذيذًا جدًا!
فطيرة الصوم مع المربى هي معجنات منزلية لذيذة جدًا تلبي جميع قواعد تحضير أطباق الصوم. فطيرة طرية جدًا ورطبة وتذوب في الفم - تستحق التجربة!
وصفة بسيطة لـ Lenten charlotte مناسبة لكل من الصائمين وأولئك الذين يريدون فقط تجربة شارلوت التفاح بطعم غير عادي إلى حد ما وغير متوقع. بسيطة ولذيذة جدا.
من المؤكد أن فطائر الصوم ستسعد كل من يحب الفطائر. يختلف طعم فطائر العدس بشكل كبير عن الفطائر التقليدية، فهي أرق وأكثر هشاشة.
البازلاء هي حشوة غير عادية بعض الشيء للفطائر، لكن صدقوني، فطائر البازلاء لذيذة حقًا! بصريا، فطائر الصوم محلية الصنع هذه تشبه الفطائر.
فطائر الصوم هي فطائر ممتازة للصيام أو عندما ينفد البيض فجأة في المنزل وتريد الفطائر حقًا. سريعة وبسيطة وغير مكلفة ولذيذة جدا.
البطاطا المخبوزة مع صلصة الأفوكادو هي طبق نباتي سهل للغاية. تبدو البطاطس فاتحة للشهية وعطرية للغاية، كما أن صلصة الأفوكادو تجعل الطعم أكثر تنوعًا. جربها!
الخبز مع البصل والزيتون المحضر في المنزل سوف يتفوق على أي خبز يتم شراؤه من المتجر في مذاقه. فحص شخصيا!
وصفة لشرائح الخبز المحمص الممزوجة بالثوم والصنوبر والبقدونس وهريس البازلاء والبصل الأحمر وزيت الزيتون وعصير الليمون.
وصفة لصنع الخبز مع الطماطم المجففة بالشمس. هذه الوصفة تجعل الخبز عطريًا ولذيذًا.
الصيام أو اتباع نظام غذائي ليس سببا للاكتئاب والتخلي عن كل شيء لذيذ. دعونا نجهز تجفيف الصوم - فهو ليس أقل لذة من المعجنات الغنية، وفي نفس الوقت فهو مفيد للجسم.
وصفة لصنع الكعك العجاف.
العجين الفطير، على عكس عجينة الخميرة، يستعد بسرعة كبيرة، وهي ميزته التي لا يمكن إنكارها. يشير العجين الخالي من الخميرة إلى عجينة بسيطة تتكون من الدقيق والماء.
كعك الصوم "زافورونكي"
في 22 مارس، يحتفل جميع المسيحيين الأرثوذكس بيوم الشهداء الأربعين من سبسطية، الذين لم يتخلوا عن المسيح. في هذا اليوم، يتم خبز الكعك على شكل قبرات، رمزا لأرواح الفيلق المتوفى.
كيش البطاطس والهليون هو طبق نباتي بسيط جدًا يعتمد على وصفة جيمي أوليفر. إذا حكمنا من خلال المكونات، فهي عمليا عصيدة مصنوعة من فأس :)
يتم إنشاء خبز الزنجبيل بالطماطم خصيصًا لأولئك الذين يحبون الجمع بين الأشياء غير المتوافقة. لا يبدو الأمر شهيًا جدًا، لكن بصراحة، إنه لذيذ جدًا! :)
الفوكاشيا بالزعتر والثوم من المعجنات الإيطالية الرائعة التي تجدها في جميع المخابز والمخابز الإيطالية. الرائحة سحرية حقًا. أوصي!
فطائر اللحم النباتية لذيذة جدًا ودهنية. لكن الأمر يستحق ذلك! ترفيه رائع لأولئك الذين يفضلون الطعام النباتي!
لا يعلم الجميع ما هو المشمش. والمشمش هو مجرد مشمش مجفف. فطيرة المشمش هي منتج مخبوز لذيذ وبسيط يتميز بنكهة المشمش الحلوة بشكل طبيعي! قابلنا!
غالبًا ما تخطئ ربات البيوت في اعتقادهن أن ملفات تعريف الارتباط من الصوم ليست لذيذة ويتم تحضيرها فقط بناءً على صفاتها المفيدة. ولكن بإضافة مكونات مختلفة يمكنك دحض كل الشكوك. يكمن جمال هذا الخبز في سرعة التحضير والحد الأدنى من مجموعة المنتجات التي يمكن العثور عليها بسهولة في المطبخ. لا يهم إذا كنت صائمًا أو إذا قررت إرضاء عائلتك بمنتج جديد، فلنعد الحلوى.
لنبدأ بكعكات الليمون التي من المؤكد أنها ستسعد الجميع.
لنأخذ:
- 50 مل زيت نباتي
- ½ ملعقة صغيرة. مشروب غازي؛
- 400 غرام دقيق
- 1 ليمون
- ½ ملعقة كبيرة. الصحراء.
يمكنك تدوين وصفة بسكويت الليمون السريع في كتاب الطبخ الخاص بك إذا كنت تخشى النسيان.
نشطف الليمون جيدًا بفرشاة تحت الماء الجاري ونقطعه إلى قطع دون إزالة الجلد. في هذه الحالة، يجب إزالة جميع البذور.
للتخلص من المرارة التي قد يضيفها الليمون إلى الطبق، ضعيه في الماء المغلي الحلو لمدة 15 دقيقة.
باستخدام الخلاط، حولي كل شيء إلى عجينة. أضف أولاً الصودا هنا، والتي سوف تنطفئ على الفور. بعد ذلك أضف السكر والزبدة.
نبدأ في عجن العجينة ونضيف الدقيق تدريجياً. دعه يستريح لفترة من الوقت. بعد رش الطاولة، قم بطرح وقطع ملفات تعريف الارتباط من أي شكل. ولجعلها ملونة أكثر، يمكنك رش السكر في الأعلى.
تُخبز لمدة لا تزيد عن 10 دقائق في فرن مُسخن مسبقًا.
وصفة مخلل الخيار
كثيرا ما نسكب السائل المتبقي من الخيار المخلل، ولكن دون جدوى. حاول أن تجد فائدة لذلك.
منتجات الكوكيز:
- كوب من السكر المحبب.
- 6 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون؛
- 500 غرام دقيق
- كوب من أي محلول ملحي.
- 1 ملعقة صغيرة. مشروب غازي
عند البدء في التحضير، يجب تصفية السائل الموجود في الجرة حتى لا تلتصق البهارات المستخدمة في التتبيلة. صب صودا الخبز هنا.
إذا كنت تستخدم محلولًا ملحيًا غير الخضار المخللة، قم بإطفاء الصودا بالخل.
صب السكر وانتظر حتى يذوب. أضف الزيت وابدأ بإضافة الدقيق المنخل. قم بطرح الطبقة وتشكيل الأشكال باستخدام القوالب.
اخبزيها على ورقة مبطنة بورق الخبز حتى تنضج. يمكنك تزيين البسكويت المالح عن طريق رشه بالسكر البودرة.
الطبخ مع اليقطين
دعونا نحاول خبز حلوى اليقطين الصحية.
مجموعة المنتجات المطلوبة:
- ¼ ملعقة صغيرة. ملح؛
- 100 غرام سكر
- ½ ملعقة صغيرة. مشروب غازي؛
- 200 غرام من اليقطين (اللب)؛
- 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت عباد الشمس؛
- ¼ ملعقة صغيرة لكل منهما الكركم والقرفة.
- 2 ملعقة كبيرة. دقيق؛
- 1 ملعقة صغيرة. خل.
طحن اللب النباتي. للقيام بذلك، يمكنك استخدام مبشرة، طاحونة اللحوم أو الخلاط. تخلط جميع المكونات الجافة، ثم تضاف صودا الخبز مع خل التفاح.
من أجل إضافة خصائص مفيدة للكبد، يكفي إثراء التركيبة بـ 15 جرامًا من النخالة أو الزبيب أو المكسرات.
اعجن العجينة بيديك حتى يصبح القوام كثيفًا. نقوم بلف الكرات بكف اليد، ثم ننزعها ونضعها على صينية خبز مدهونة بالزبدة.
وبعد 20 دقيقة في فرن ساخن (180 درجة) يمكنك إخراجها وتبريدها.
بسكويت الشوفان بالصوم
منذ الطفولة، يعرف الجميع طعم ملف تعريف الارتباط هذا. ولكن يمكنك خبزها في المنزل.
نحتاج فقط:
- 3 ملاعق كبيرة. ل. عسل؛
- فن. دقيق الشوفان؛
- 6 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي؛
- ¼ ملعقة صغيرة. جوزة الطيب؛
- فن. دقيق؛
- ¼ ملعقة صغيرة. ملح؛
- 50 مل ماء
- ½ ملعقة صغيرة. القرفة والصودا.
نبدأ في تحضير عجينة بسكويت الشوفان الخالية من الدهون عن طريق خلط العسل والماء والزبدة. للقيام بذلك، تسخين الخليط على نار خفيفة. مع التحريك طوال الوقت بملعقة أو ملعقة، صب الصودا أولا، والتي يجب أن تنطفئ، ثم جوزة الطيب والملح والقرفة.
أضيفي الرقائق مع الدقيق واعجني الخليط. سوف يتحول إلى لزجة قليلاً. اتركيه مغطى بكيس لمدة نصف ساعة.
يتم ذلك حتى يتشبع دقيق الشوفان بالرطوبة وينتفخ.
بأيدي مغموسة في الماء، لفي الكرات، ضعيها على ورقة مغطاة بورق واضغطي عليها قليلاً.
ضعيها في الفرن لمدة 25 دقيقة.
علاج الشوكولاتة
بالتأكيد لن يرفض أحد علاج التوت هذا.
مكونات:
- ½ ملعقة كبيرة. أي مربى
- ½ ملعقة كبيرة. كاكاو؛
- ¾ ملعقة كبيرة. سكر محبب
- فن. دقيق؛
- 1/3 كوب زيت مكرر
- ½ ملعقة صغيرة. ملح؛
- 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز.
ضعي جميع المكونات الجافة في كوب كبير واخلطيها جيدًا. يُضاف المربى والزبدة ويُعجن العجينة البلاستيكية.
غالبًا ما يحدث عدم وجود ما يكفي من الدقيق أو على العكس من ذلك الكثير. لذلك يمكن التحكم بكميتها أثناء عجن العجينة.
قم بتغطية صينية الخبز بورق الخبز ثم ضع البسكويت المشكل بعناية. 12 دقيقة فقط تكفي لخبزها. رائع.
مع الموز
لتحضير بسكويت الصوم نحتاج إلى:
- الموز الناضج
- 200 غرام دقيق
- 50 مل زيت نباتي
- 130 غرام سكر
- فن. ل. خل؛
- ½ ملعقة صغيرة. مشروب غازي؛
- 80 جرام زبيب
- فن. ل. عصير ليمون؛
- ½ ملعقة صغيرة. حب الهال
قشر الموز وقطعه إلى قطع صغيرة.
بحيث لا يغمق، يرش على الفور مع عصير الليمون.
املأها بالسكر المحبب واسكب الزبدة. فاز الخليط قليلاً بالخلاط. يخلط الدقيق مع الهيل بشكل منفصل ويضاف الزبيب المغسول والمفرز. نطفئ الصودا بعصير الليمون.
من الأفضل نقع الزبيب في الماء الساخن مسبقًا حتى يزيد مذاقه.
تخلط جميع المكونات المحضرة في العجين. ضعيها بملعقة كبيرة على ورقة مغطاة بورق. يُخبز لمدة 10 دقائق تقريبًا. سوف تنتشر الرائحة في جميع أنحاء المنزل، ولكن من الأفضل تناولها مبردة.
طريقة عمل كعكة الصوم القصيرة
العجين لا يعتمد فقط على البيض.
مجموعة المنتجات هي كما يلي:
- 1.5 ملعقة كبيرة. دقيق؛
- ½ ملعقة كبيرة. نشاء؛
- 1/3 ملعقة كبيرة. زيت نباتي؛
- ½ ملعقة كبيرة. ماء؛
- 3 ملاعق كبيرة. ل. الصحراء؛
- ملعقة صغيرة مسحوق الخبز؛
- ¼ ملعقة صغيرة. ملح.
دعونا نضع في الداخل:
- فن. الجوز المفروم؛
- 3 ملاعق كبيرة. ل. السكر المحبب.
نخلط جميع المكونات الجافة مع نخل الدقيق. نجمعها في شريحة نصنع فيها اكتئابًا ونسكب الماء والزيت. اعجن العجينة بيديك بسرعة واتركها ترتاح. بشكل منفصل، الجمع بين السكر والمكسرات في كوب.
دعونا نستعد:
- فن. الصحراء؛
- فن. الجزر المبشور؛
- ¼ ملعقة صغيرة. ملح؛
- ملعقة صغيرة مسحوق تخفيف
- قطرة من الفانيلين
- ½ ملعقة كبيرة. نشاء؛
- 1.5 ملعقة كبيرة. دقيق.
في وعاء عميق، اخلطي الجزر الطازج المبشور (يُنصح باستخدام الجانب الأصغر) مع السكر والملح والفانيليا والزبدة.
نخل الدقيق بشكل منفصل ونضيف النشا والبيكنج باودر ونبدأ بإضافة الخليط إلى خليط الجزر. ستكون النتيجة عجينة سائلة، ومن الأفضل وضعها على صينية خبز مدهونة بملعقة كبيرة. ولكن، إذا رغبت في ذلك، بلل يديك وحاول دحرجة الكرات.
بعد 15 دقيقة يمكنك إخراج بسكويت الجزر من الفرن. تبرد وتزين بالسكر البودرة وتقدم.
تحضير خطوة بخطوة بالزنجبيل
يمكنك تدليل نفسك بهذه الحلوى ليس فقط خلال عطلة عيد الميلاد.
دعونا نستعد:
- 3 ملاعق كبيرة. ل. عسل؛
- 150 مل ماء (دافئ)؛
- 5 ملاعق كبيرة. ل. نخالة؛
- 7 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون؛
- قطعة صغيرة (حوالي 2 × 2) من الزنجبيل الطازج أو 2 ملعقة صغيرة. أرضي؛
- علبة من الفانيلين
- ½ ملعقة صغيرة. ملح؛
- ½ ملعقة صغيرة. مشروب غازي؛
- ملعقة صغيرة القرنفل والقرفة.
- 300 جرام دقيق.
يجب عليك المتابعة على النحو التالي:
- نسكب جميع المكونات السائلة في وعاء الخلاط ونضيف الزنجبيل والصودا والملح وجميع البهارات. نحقق التوحيد.
- يُضاف الدقيق مع النخالة ويُعجن العجينة. لا ينبغي أن تلتصق بيديك وتكون مرنة.
- باستخدام شوبك، افردي طبقة بسمك أقل من 1 سم، ثم قطعيها إلى قطع متساوية أو اصنعي بسكويت الصوم بالقوالب.
- تُخبز في فرن ساخن على حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
إن الصوم الكبير هو حقًا اختبار حقيقي لأولئك الذين عقدوا العزم على الحفاظ عليه حتى النهاية. وهذا لا يعني فقط التخلي عن العديد من الأطعمة اللذيذة المفضلة لديك، ولكن أيضًا التخلي عن الحلويات. بالنسبة لأولئك الذين يحبون الحلويات، فإن طاولة الصوم صعبة بشكل خاص.
ومع ذلك، حتى في أيام الصيام، يمكنك علاج نفسك بشيء لذيذ. إن غياب البيض ومنتجات الألبان في الخبز الخالي من الدهون يجعله خفيفاً، ووجود الفواكه والخضروات والتوت يجعله صحياً. يتم تحضير ملفات تعريف الارتباط البسيطة والشهية والمتواضعة بسرعة، وتحتاج إلى القليل من المكونات لتحضيرها، وستحصل أنت وأحبائك على متعة كبيرة من هذه الحلوى.
من خلال إضافة الحمضيات والمكسرات والبذور أو الفواكه المجففة إلى ملفات تعريف الارتباط "Lenten"، يمكنك إعداد طبق أصلي تماما. عندما تتاح لك، إن لم يكن أثناء الصوم الكبير، فرصة رائعة للإبداع والتخيل، وإنشاء روائع طهي جديدة باستخدام وصفات الصوم الخاصة بنا، وملفات تعريف الارتباط الصومية مثالية لهذه المناسبة.
بسكويت الصوم محلية الصنع
مكونات:
6 أكوام دقيق،
2 مكدسات نشاء،
1.5 كومة. ماء،
2 مكدسات الصحراء,
1.5 كومة. زيت نباتي،
1 ملعقة صغيرة مشروب غازي،
ملح،
حمض الليمون.
تحضير:
يُطحن الدقيق مع النشا والزيت النباتي حتى تتشكل كتلة لزجة. أضيفي الصودا وحامض الستريك والقليل من الملح وحركي وأضيفي الماء والسكر. لا ينبغي أن تتحول العجينة إلى انحدار. نفردها ونقطعها على شكل معينات ونخبزها في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.
مكونات:
1 كومة دقيق،
100 غرام من هريس اليقطين،
¼ كوب زيت نباتي،
½ كوب الصحراء,
¼ كوب أي مكسرات مقطعة
قليل من الملح،
½ ملعقة صغيرة. القرفة المطحونة،
½ ملعقة صغيرة. جوزة الطيب،
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون،
½ ملعقة صغيرة. مشروب غازي
تحضير:
إذا لم يكن لديك هريس اليقطين الجاهز في متناول اليد، فلن يكون صنعه بنفسك أمرًا صعبًا. قم بغلي اليقطين عن طريق البخار أو إضافة القليل من الماء ثم هرسه إلى هريس أو طحنه باستخدام الخلاط. يُمزج هريس اليقطين المحضر مع السكر والزبدة ويُخفق بالخلاط لمدة دقيقتين بسرعة منخفضة. أضف صودا الخبز وعصير الليمون. ينخل الدقيق في وعاء منفصل ويخلط مع البهارات والمكسرات والملح ويمزج مع خليط اليقطين. يعجن جيداً ويترك لبعض الوقت حتى يتكاثف الخليط. قم بتبطين صينية الخبز بورق الخبز. ادهني يديك بالزيت، واستخدمي ملعقة لفصل القطع الصغيرة عن العجينة وتشكيلها بيديك على شكل كرات. تُخبز البسكويت في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.
بسكويت الصوم "مزاج جيد"
مكونات:
3 أكوام دقيق،
150 مل ماء،
150 مل زيت نباتي،
1 كومة الصحراء,
1 كومة نشا البطاطس،
1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز،
قليل من الملح،
الفانيلين والسكر (للرش) وأوراق الشاي (للدهن) - حسب الرغبة.
تحضير:
نخل الدقيق في وعاء عميق وخلطه مع النشا والبيكنج باودر ثم إضافة الزيت النباتي والتقليب حتى تتشكل كتلة لزجة متجانسة. صب الماء في وعاء منفصل وقم بإذابة السكر والملح والفانيلين فيه. يُمزج كلا الكتلتين ويُعجن العجينة المرنة الناعمة. افردي العجينة المحضرة إلى طبقة بعرض 0.5-1 سم وقطعي البسكويت. تُغطى صينية الخبز بورق الخبز، وتُدهن بالزيت النباتي، ثم تُوضع قطع البسكويت. دهن سطح كل شكل بأوراق الشاي حتى يصبح لون البسكويت ذهبي اللون، ورشي فوقه السكر الخشن. ضعيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 13-15 دقيقة.
مكونات:
2 مكدسات دقيق الشوفان أو رقائق الشوفان المفرومة،
1.5 كومة. موز مقطع,
1 ملعقة كبيرة. زيت اللوز أو جوز الهند
1 ملعقة كبيرة. الزبيب المغسول بالماء أو التوت الآخر ،
1 ملعقة صغيرة قرفة،
2 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا،
2-3 ملاعق كبيرة. عسل،
¼ ملعقة صغيرة. ملح.
تحضير:
امزج جميع المكونات. قم بتغطية صينية الخبز بورق الخبز ثم ضع العجينة الناتجة عليها. تُخبز البسكويت في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة.
بسكويت الجزر
مكونات:
5 ملاعق كبيرة. دقيق،
5 ملاعق كبيرة. دقيق الشوفان،
100 مل زيت نباتي،
100 غرام سكر،
2 جزرة،
1 ملعقة صغيرة الفانيليا السكر.
تحضير:
ابشري الجزر على مبشرة ناعمة واخلطيه مع باقي المكونات واعجن العجينة. قم بتغطية صينية الخبز بورق الخبز، ثم قم بلف العجينة إلى كرات، ولكن يمكنك أيضًا عمل أشكال مسطحة، وضعها على صينية خبز واخبزها في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20-30 دقيقة.
مكونات:
2 مكدسات دقيق،
1/5 كوب ماء،
4/5 كومة. سكر بني،
3/5 كومة. زيت نباتي،
4 ملاعق كبيرة. شقائق النعمان،
2 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز.
تحضير:
اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر، أضيفي السكر البني. إذا كانت حبيبات السكر كبيرة الحجم، اجعلها أصغر، على سبيل المثال، باستخدام مطحنة القهوة. صب الزيت النباتي واخلطه بيديك. يجب أن يكون لديك عجينة زبدانية متفتتة للغاية. أضف بذور الخشخاش إليها. بعد ذلك، صب الماء الساخن واخلط كل شيء مرة أخرى - تصبح العجينة أكثر لزوجة وأقل تفتتًا. نشكل العجينة على شكل كرة ونضعها على صينية خبز مدهونة بالزبدة. نقطع الطبقة الناتجة إلى مربعات بسكين حاد ونضع صينية الخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10-15 دقيقة. اتركي البسكويت يبرد حتى يتماسك، ثم أخرجيه من صينية الخبز.
بسكويت الذرة بالصوم
مكونات:
1 كومة دقيق الذرة,
1 كومة دقيق القمح،
½ كوب الصحراء,
100 مل ماء،
100 مل زيت نباتي،
1 ملعقة صغيرة مشروب غازي،
1 ملعقة كبيرة. خل.
تحضير:
اخلطي نوعين من الدقيق، الصودا والسكر، واخلطي الماء مع الزيت والخل. الجمع بين المكونات الجافة والسائلة وعجن العجين. نشكل كرات صغيرة، ونسطحها قليلاً، ونضعها في صينية الخبز. تُخبز البسكويت على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. أضف القرفة أو الزنجبيل أو قشر الليمون إذا رغبت في ذلك، فهذا لن يؤدي إلا إلى تعزيز نكهة ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك.
مكونات:
2 مكدسات دقيق،
¾ كومة. زيت نباتي،
½ كوب الصحراء,
1 موزة
2 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز،
1 ملعقة صغيرة قرفة،
3 ملاعق صغيرة جنزبيل مطحون،
½ ملعقة صغيرة. القرنفل,
1 ملعقة صغيرة تلذذ البرتقال،
قليل من الملح.
تحضير:
اهرسي الموز إلى هريس. يُمزج السكر والزيت النباتي ويُخفق بالخلاط أو الخلاط. يُضاف الدقيق والموز المهروس وجميع المكونات الأخرى ويُخفق مرة أخرى حتى يصبح ناعمًا. تُلف العجينة النهائية إلى كرات بحجم حبة الجوز، وتوضع على صينية خبز مبطنة بورق الخبز، على مسافة قصيرة من بعضها البعض، ثم اضغط على كل كرة بإصبعك حتى يتم تسويتها. تُخبز البسكويت في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 10 دقائق.
كوكيز أنبوبية مع المشمش المجفف
مكونات:
350 غرام دقيق،
½ كوب المياه المعدنية عالية الكربونات،
½ كوب زيت نباتي،
⅓ كومة. الصحراء.
تحضير:
شطف المشمش المجفف ونقع في الماء المغلي لمدة 10-20 دقيقة. ثم مررها عبر مفرمة اللحم أو اطحنها باستخدام الخلاط. نخلط المياه المعدنية مع الزيت النباتي ونضيف السكر ونضيف الدقيق ونعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة. تُقسم العجينة النهائية إلى 4 أجزاء، ويُشكل كل جزء على شكل كرة، ثم يُشكل على شكل كعكات مستديرة مسطحة بسمك 0.5 سم تقريبًا، وتُقطع كل دائرة إلى 8 قطاعات. ضعي المشمش المجفف على الجزء الواسع من كل قطاع ولفه على شكل أنابيب. تُخبز في فرن محمى على حرارة 180-200 درجة مئوية لمدة 20-30 دقيقة. عند التقديم رشي البسكويت بالسكر البودرة.
مكونات:
1.5 كومة. دقيق،
1.5 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز،
¼ ملعقة صغيرة. مشروب غازي،
¼ ملعقة صغيرة. ملح،
1.5 ملعقة صغيرة. قرفة،
1 ملعقة صغيرة زنجبيل،
⅓ كومة. ماء،
1 موزة كبيرة
8 ملاعق كبيرة. زيت نباتي،
50 غرام من التوت البري،
1 تفاحة كبيرة،
50 جرام زبيب،
50 جرام عسل.
تحضير:
يُمزج الدقيق، والبيكنج باودر، وصودا الخبز، والملح، والقرفة، والزنجبيل، ويُخلطوا. قشر التفاح واقطعه جيدًا. اهرسي الموز واخلطيه مع الماء والزيت النباتي. يُضاف التفاح المفروم والزبيب والتوت البري والعسل ويُخلط مرة أخرى. الجمع بين الكتل الجافة والرطبة. قومي بتبطين صينية خبز بورق الخبز، واستخدمي ملعقة لوضع العجينة عليها، ثم قومي بتسويتها بيديك. نخبز البسكويت في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة تقريباً. رائع.
بسكويت الشوفان مع القهوة
مكونات:
200 غرام من الشوفان المطحون،
50 غرام دقيق،
2 ملعقة صغيرة البن المطحون،
1 ملعقة صغيرة قرفة،
150 غرام من السكر البودرة،
3 ملاعق كبيرة. زيت نباتي،
ماء،
قليل من الملح.
تحضير:
نخلط جميع المكونات الجافة ونضيف الزيت والماء ونحرك. يمكنك أيضًا إضافة الزنجبيل المطحون إلى العجينة. اصنعي كعكة من العجينة، ولفيها إلى طبقة رقيقة وقطعي البسكويت باستخدام قواطع البسكويت. تُخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10-15 دقيقة.
مكونات:
200 غرام من السمن قليل الدهن،
150 غرام دقيق،
2-4 ملاعق كبيرة. مسحوق الكاكاو،
4 ملاعق كبيرة. سكر ناعم،
1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز،
حفنة من البندق.
تحضير:
قومي بتحميص البندق وإزالة الجلد منه. يخفق السمن المخفف مع السكر البودرة. يخلط البيكنج باودر مع الدقيق والكاكاو وينخل الخليط ويضاف إلى السمن ويخلط جيداً. يجب أن تكون العجينة سميكة ومتجانسة. باستخدام كيس المعجنات بفوهة أو كيس بلاستيكي بزاوية مقطوعة، ضعي البسكويت بقطر 6-7 سم على صينية خبز، ضعي حبة جوز في منتصف كل منها واخبزيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 دقيقة، ثم اقلب صينية الخبز على حرارة 180 درجة واخبزيها لمدة 10 دقائق أخرى. قم بتبريد ملفات تعريف الارتباط النهائية مباشرة في الفرن.
ملفات تعريف الارتباط المالحة
مكونات:
3.5 أكوام دقيق،
1 كومة محلول ملحي,
⅓ كومة. زيت نباتي،
1 كومة الصحراء,
1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز.
تحضير:
يُمزج المحلول الملحي مع السكر والزيت النباتي ويُضاف الدقيق الممزوج بالبيكنج باودر ويُعجن للحصول على عجينة طرية. افردي العجينة النهائية إلى طبقة بسمك 0.5 سم، وقطعي الأشكال من العجينة، ضعيها على صينية خبز مبطنة بورق البرشمان، واخبزيها لمدة 10-15 دقيقة في فرن محمى على حرارة 180-200 درجة مئوية.
بسكويت الصوم البرتقالي
مكونات:
3 أكوام دقيق،
1 كومة نشاء،
1 كومة زيت نباتي،
½ كوب عصير البرتقال.
1 كومة الصحراء,
¼ ملعقة صغيرة. ملح،
1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز،
نكهة من برتقالة واحدة.
تحضير:
اخلطي نصف الدقيق والبيكنج باودر وكل النشا والملح والزيت النباتي. ثم يضاف السكر المذاب في العصير والقشر. أضيفي الدقيق المتبقي واعجنيه للحصول على عجينة ناعمة غير لزجة. قم بطرحها بسمك حوالي 1 سم على لوح وقطع البسكويت. ضعيها على صينية خبز مبطنة بورق واخبزيها لمدة 15 دقيقة عند 180 درجة مئوية.
مكونات:
3 أكوام دقيق،
1 كومة الصحراء.
½ كوب زيت نباتي،
1 ليمونة مع بشرها،
⅔ ملعقة صغيرة مشروب غازي
تحضير:
يُسكب الزيت النباتي في وعاء أو قدر ويُضاف السكر والليمون منزوع البذور المطحون في الخلاط ويُضاف الصودا. حرك الكتلة الناتجة حتى تصبح رقيقًا ومثيرًا. يضاف الدقيق ويقلب. تُقسّم عجينة بسكويت الصوم بالليمون إلى قسمين: يُعجن جزء واحد للحصول على عجينة مرنة، ويُترك الجزء الثاني على شكل فتات. ضعي العجينة المرنة في الطبقة الأولى في طبق الخبز أو على صينية الخبز، وفتتي العجينة عليها. ضعي العجينة في فرن مسخن مسبقاً واخبزيها على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة تقريباً. ثم تقطع إلى مربعات أو مستطيلات.
ملفات تعريف الارتباط "إفروسينيا"
مكونات:
1 كومة مخلل الخيار,
1 كومة زيت نباتي،
1 كومة الصحراء,
2 كيس من رقائق جوز الهند،
2-3 أكوام. دقيق.
تحضير:
اخلطي الزبدة والسكر والمحلول الملحي وعلبة واحدة من رقائق البطاطس والدقيق. اعجن العجينة بسماكة كعكة الغريبة. افردي العجينة النهائية مع رشها بباقي رقائق جوز الهند. نقطع البسكويت باستخدام قطاعة البسكويت، ونضعها على صينية خبز مرشوشة بالدقيق ونخبزها لمدة 5-7 دقائق في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية.
كوكيز مالحة مصنوعة من عصير الطماطم ودقيق الحبوب الكاملة
مكونات:
250 غرام دقيق القمح،
50 جرام دقيق الحبوب الكاملة،
150 مل عصير طماطم،
50 مل زيت نباتي،
1.5 ملعقة كبيرة. الصحراء,
1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز،
1 ملعقة صغيرة ملح،
¼ ملعقة صغيرة. الفلفل الأسود المطحون،
أوريجانو وملح إضافي (للرش).
تحضير:
تُمزج جميع المكونات ما عدا الدقيق وتُمزج ثم تُضاف الدقيق تدريجياً وتُعجن العجينة. يجب أن نحصل على عجينة طرية وسهلة التحكم وتلتصق قليلاً بأيدينا. قم بطرحها في طبقة يبلغ سمكها حوالي 0.5 سم. باستخدام قطاعة البسكويت أو بكرة العجين، قطعي البسكويت وضعيه على ورق الخبز واخبزيه لمدة 20 دقيقة في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية. يرش البسكويت النهائي بالأوريجانو والملح الناعم.
بسكويت الصوم اللذيذ وشهية طيبة!
لاريسا شفتايكينا
لقد لاحظت أنه عندما تكون هناك قيود على الطعام، أريد حقًا شيئًا لذيذًا. على سبيل المثال، غالبًا ما يحاول عشاق التغذية السليمة إعداد بعض الأطباق المعقدة ضمن النظام الغذائي المسموح به - فطائر PP المختلفة، وكعك PP، وما إلى ذلك. كما لا يأكل خبراء الأطعمة النيئة الفواكه والخضروات فحسب، بل يقومون أيضًا بإعداد كعك الطعام الخام والشوكولاتة والحلويات المختلفة.
ليس من المستغرب أنك خلال الصوم الكبير تشتهي غالبًا المخبوزات، أي شيء لذيذ. بالإضافة إلى ذلك، إذا كانت عائلتك لا تصوم، فمن العار أن تقومي بطهي الأطعمة اللذيذة التي لا يمكنك طهيها بنفسك. لذلك أقترح خبز بسكويت الصوم.
لتسهيل مهمة العثور على وصفات الحلويات، قمت بجمع الوصفات الأكثر إثارة للاهتمام في هذه المقالة. من خلال تحضيرها، سوف تدلل نفسك بالحلوى، وستكون عائلتك ممتلئة وراضية.
بعض الوصفات بسيطة للغاية بحيث يمكن للطفل أن يعدها. امنح أطفالك هذه الفرصة: أضف المكونات الضرورية واخلط العجينة جيدًا. سيكون هناك فرحة!
عند صنع بسكويت الصوم، يمكنك استخدام كل ما لديك في مطبخك - من الجزر إلى دقيق الذرة. وسوف يتجاوز الطعم التوقعات.
بسكويت الصوم السريع (بدون سكر مع المربى)
عندما تريد حقًا شيئًا حلوًا خلال الصوم الكبير، لن يدرك الجميع أنه يمكنك تحضير منتج حلويات رائع في نصف ساعة، ومن المكونات الموجودة في المنزل.
يمكن خفق ملفات تعريف الارتباط من الصوم ليس فقط بالمربى، ولكن أيضًا بالبرتقال والليمون والموز والحشوات الأخرى.
منتجات:
- زيت الزيتون - 0.5 كوب (في الحالات القصوى، يمكنك استبداله بزيت عباد الشمس)،
- المياه المعدنية الفوارة - 0.5 كوب؛
- دقيق القمح – 300 جرام.
1. يُسكب الماء المعدني والزيت في وعاء ويُضاف الدقيق.
2. امزج كل شيء جيدًا. يجب أن يكون لديك عجينة مرنة.
3. قسميها إلى قسمين ثم لف كل منهما على شكل دائري يصل سمكه إلى 5 مم.
4. ثم نقطع كل دائرة إلى 8 قطاعات.
5. ضعي الحشوة على كل قطاع. لدي هذا المربى.
6. نلف كل قطعة بعناية على شكل خبز ونضعها في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة 20 دقيقة.
بسكويت الصوم مع محلول ملحي الخيار أو الطماطم
اخترعت جداتنا العديد من الوصفات في السنوات السوفيتية، عندما لم يكن هناك مثل هذه التشكيلة المجنونة في المتاجر، وكان عليهم إعداد أطباق مثيرة للاهتمام من المنتجات المتاحة. لقد تعاملوا مع هذه المهمة على أكمل وجه.
وصفة صنع بسكويت الصوم مع محلول ملحي الخيار بسيطة للغاية، ولكنها في نفس الوقت لذيذة بشكل لا يصدق. سوف تحتاج إلى الحد الأدنى من مجموعة المنتجات.
لقد لاحظ صانعو الحلويات منذ فترة طويلة أن العجين الحلو يستفيد من إضافة القليل من الملح إليه. ولهذا السبب يستخدم الملح في كثير من الكعك، وماذا عن الكراميل المملح الشهير؟ ربما يكون هذا هو السبب وراء عدم فقدان ملفات تعريف الارتباط المالحة لشعبيتها لعقود من الزمن، وأيضًا لأنها تصبح طرية.
بدلا من محلول ملحي الخيار، يمكنك استخدام محلول ملحي الطماطم.
يتم إنفاق القليل من الوقت في عجن مثل هذه العجينة، ولن يكون لدى أفراد الأسرة الوقت حتى لغمض عينهم، وكل شيء جاهز.
منتجات:
- دقيق القمح - 3 أكواب،
- سكر - 250 غرام؛
- زيت عباد الشمس - 100 غرام؛
- مخلل الخيار أو الطماطم - 1 كوب،
- الصودا - 1 ملعقة صغيرة
- سمسم.
1. نسكب المحلول الملحي في وعاء عجن العجينة.
2. أضيفي الصودا وحركي. في هذا الوقت، سيتم إخماد الصودا بمحلول ملحي حمضي.
3. أضف السكر وزيت عباد الشمس واخلط كل شيء جيدًا.
4. اللمسة الأخيرة في صنع ملفات تعريف الارتباط هي إضافة الدقيق المنخل من خلال منخل.
5. اعجن العجينة.
6. ضعي العجينة على لوح التقطيع، وإذا أصبحت العجينة سائلة قليلاً، أضيفي القليل من الدقيق. تصبح العجينة طرية جدًا ولا تتطلب عجنًا طويلًا.
7. افردي العجينة بالشوبك إلى طبقة رقيقة يصل سمكها إلى 0.5 سم.
8. دهن الطبقة العليا من العجين بالزيت النباتي. ويمكنك بالفعل تشغيل الفرن عن طريق ضبط درجة الحرارة على 180 درجة.
9. رشي بذور السمسم على العجينة وابدأي بتقطيع البسكويت باستخدام كوب. ضع بعناية جميع ملفات تعريف الارتباط المدمجة على ورقة الخبز. لمنع البسكويت من الاحتراق، قم بتبطين صينية الخبز بورق البرشمان أو حصيرة السيليكون.
10. اخبزي البسكويت لمدة 20 دقيقة تقريباً.
بسكويت الشوفان الصحي بدون طحين وسكر وبيض وزبدة
ماذا يجب أن يفعل محبو الأكل الصحي؟ ألا يستطيعون إرضاء أنفسهم بأي شيء؟ لكن لا. هناك وصفة رائعة لبسكويت الصوم بدون سكر وبدون دقيق وبيض وزيت نباتي. سوف يشكرك شخصيتك، على الرغم من أنها حلوة ولذيذة.
لتقليل محتوى السعرات الحرارية، يمكن إعداد ملفات تعريف الارتباط هذه ليس فقط بدون سكر، ولكن أيضا بدون عسل.
منتجات:
- الموز - 2 قطعة،
- العسل - 2 ملاعق كبيرة،
- هرقل - 150 جرامًا
- نخالة الشوفان – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق,
- بذور عباد الشمس - 0.5 كوب
- البرقوق - 200 جرام.
1. يُطحن الموز مع العسل في الخلاط ويوضع في وعاء.
2. يُسكب الشوفان الملفوف في الخليط ويُخلط.
3. أضيفي النخالة واخلطي من جديد. انتبه إلى تماسك العجينة، فيجب أن تكون سميكة. إذا كان لديك عجينة سائلة، أضيفي القليل من الشوفان المدلفن.
4. اتركي الخليط بمفرده لمدة 15 دقيقة حتى ينتفخ الشوفان قليلاً.
5. يجب غسل البذور وتجفيفها في الميكروويف ثم سحقها قليلاً في الخلاط أو مطحنة القهوة.
6. ضعي البذور المطحونة في الخليط مع الشوفان والموز واخلطي كل شيء جيدًا.
7. خذ حبة برقوق واحدة وتأكد من وصولها داخل ملف تعريف الارتباط.
8. قم بخبز البسكويت المشكل مع البرقوق في بذور السمسم وضعه على صينية الخبز.
9. اخبزيها في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 10 دقائق، ثم اقلبي البسكويت واخبزيه لمدة 10 دقائق أخرى.
بسكويت نباتي لذيذ (يمكن صنعه في مقلاة)
منتج الحلويات هذا له طعم الطفولة. ويمكن أيضًا تحضيره بدون سكر مع المربى.
إذا لم يكن لديك فرن، يمكن قلي هذه البسكويت في مقلاة. في هذه الحالة، يمكنك فقط تشحيم السطح بالزيت قليلاً. سوف يخبز جيدًا ولن يحترق.
منتجات:
- دقيق القمح - 3 أكواب،
- كوب واحد من كلٍ من: النشا، والسكر الحبيبي.
- زيت نباتي - نصف كوب،
- الصودا - 1 ملعقة صغيرة.
- الماء – 200 مل.
1. اخلطي النشا مع الدقيق.
2. أضيفي زيت دوار الشمس إلى الخليط واخلطيه جيداً.
3. أضيفي السكر المحبب إلى الخليط واخلطي مرة أخرى.
4. أضف الصودا، والتي تنطفئ مع كمية قليلة من الخل.
5. نسكب الماء في أجزاء صغيرة ونعجن العجينة. يجب أن تكون العجينة النهائية مرنة.
6. افردي العجينة إلى طبقة يصل سمكها إلى 0.5 سم وابدأ في عصر الأشكال باستخدام القوالب. يمكن أن تكون هذه النجوم والقلوب وأشجار عيد الميلاد. ولكن إذا لم يكن لديك قوالب، فسيكون الزجاج جيدًا.
7. نضع منتجاتنا على ورق البرشمان ونخبزها لمدة 17 دقيقة. يجب تسخين الفرن إلى 180 درجة.
بسكويت الشوفان بدون بيض وحليب
منتجات:
- دقيق الشوفان - 200 غرام،
- دقيق القمح – 3 ملاعق كبيرة. ل.،
- سكر – 3 ملاعق كبيرة. ل.،
- حفنة من الزبيب والجوز،
- الماء – 150 غرام،
- زيت عباد الشمس - 120 غرام؛
- العسل - 1 ملعقة كبيرة
- الصودا – 0.5 ملعقة صغيرة.
1. اسكبي دقيق الشوفان في وعاء، ويفضل طحن نصفه إلى دقيق في مطحنة القهوة (ولكن إذا لم يكن لديك مطحنة قهوة، يمكنك الاستغناء عنها).
قليل من الناس يعرفون أن الجزر يمكن أن يكون العنصر الرئيسي عند صنع ملفات تعريف الارتباط من الصوم. مزيج الجزر والزبيب لذيذ جدا. وإذا أضفت دقيق الشوفان، فلن تحصل على طعام لذيذ فحسب، بل ستحصل أيضًا على علاج هضمي. أقدم انتباهكم إلى مقطع فيديو لوصفة كلاسيكية لملفات تعريف الارتباط بالجزر.
الصوم هو وقت الهدوء والابتعاد عن الصخب والضجيج. لكن الأعمال المنزلية لا تزال بحاجة إلى القيام بها، ولا يمكن إلغاؤها. لذا فإن ربة المنزل تجهد عقلها: كيف تطعم أسرتها مرة أخرى شيئًا قليل الدهن ولكنه لذيذ في نفس الوقت؟ بعد كل شيء، أريد حقًا الاستمرار في إسعاد أحبائي بإبداعي في الطهي خلال الصوم الكبير أيضًا! و إلا كيف؟ أرغب الآن في إعداد معجنات حلوة تذوب في الفم للأطفال، ولكن هل من الممكن القيام بذلك بدون الزبدة والبيض؟
لا تقلقوا أيها المضيفات الأعزاء. لقد أعددنا لك خمس وصفات لبسكويت الصوم، جميعها مختلفة تمامًا ولا تشبه بعضها البعض. بعد أن أتقنتهم، ستتمكن من تدليل عائلتك بملفات تعريف الارتباط الحلوة المتفتتة للشاي طوال الصوم الكبير، وفي كل مرة تحصل منهم على الامتنان المستحق. لا يمكن أن يكون الأمر بأي طريقة أخرى، لأن هذه المعجنات، على الرغم من كونها هزيلة حقًا، إلا أنها لذيذة بشكل لا يصدق.
إليك ما يمكنك تحضيره:
- بسكويت الصوم الملحي
- بسكويت الموز
- بسكويت الزنجبيل المتفتت
- بسكويت الصوم مع الجزر
بسكويت الصوم الملحي
ملفات تعريف الارتباط حساسة وخفيفة وممتعة للغاية. من المستحيل تمامًا التعرف على مخلل الخيار، الذي هو أساس هذه الأطعمة الشهية، في المخبوزات. لن يخمن أحد ما خبزت هذه المعجزة الحلوة إلا إذا أخبرته بنفسك. ملفات تعريف الارتباط مربحة جدًا من جميع النواحي: يتم تحضيرها بسهولة، من لا شيء تقريبًا، والنتيجة تتجاوز كل التوقعات. اكتشاف حقيقي لربات البيوت المقتصدات اللاتي يستخدمن أي بقايا طعام!
بالنسبة لملفات تعريف الارتباط هذه، سنحتاج إلى:
- الخيار أو محلول ملحي الطماطم - 1 كوب.
- سكر - 1 كوب.
- زيت عباد الشمس المكرر - 1 كوب.
- فانيلين – 1 كيس.
- الصودا - 1 ملعقة صغيرة.
- الخل - 1.5 ملعقة صغيرة.
- دقيق. من الصعب تحديد كمية الدقيق التي سيتم استخدامها في هذه الحالة بالضبط. يعتمد الكثير على جودة الدقيق ومحتواه من الرطوبة وحتى مستوى الرطوبة في الغرفة التي يتم فيها تحضير المخبوزات. لذلك، فقط في حالة تناول 500 غرام من الدقيق، أثناء عملية الطهي، سيكون من الواضح مقدار ما سيستغرقه الأمر.
إجراءات التحضير:
صب السكر في وعاء عميق.
صب في المحلول الملحي.
حرك كل شيء جيدًا بالمضرب حتى يذوب السكر تمامًا.
أضف الآن الزيت النباتي.
ابدأ بإضافة الدقيق المنخل في أجزاء صغيرة وعجن الخليط. يجب أن يشبه الاتساق المايونيز.
مثله:
أضف الفانيليا.
اروي الصودا بالخل واسكبها في العجينة.
حرك كل شيء جيدًا. الآن بعناية فائقة، شيئًا فشيئًا، أضف الدقيق المتبقي إلى الخليط، واعجن العجينة الصلبة بالفعل بيديك.
احرص على عدم المبالغة في تناول الدقيق. يجب أن تكون العجينة سميكة وتتشكل جيدًا ولكنها تظل مرنة وليست جافة.
افردي العجينة النهائية إلى طبقة بسمك 0.8-1 سم وقطعي الأشكال باستخدام أي قالب أو زجاج.
ضعي عجينة البسكويت على صينية الخبز، ثم دهني كل واحدة منها بأوراق الشاي القوية والحلوة.
تُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة حتى تكتسب اللون البني الفاتح، لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
كوكيز الموز بالصوم
ملفات تعريف الارتباط رائعة بشكل لا يصدق مع طعم غريب نبيل. ليس من العار تقديم مثل هذه الأطعمة الشهية حتى للضيوف. تأكد من تجربتها، وعلى الأرجح سوف ترغب في طهي هذه المعجزة ليس فقط خلال الصوم الكبير.
تحضير المنتجات اللازمة:
- موز - 2 ثمرة متوسطة الحجم.
- العسل - 1 ملعقة كبيرة كاملة.
- سكر – 100 جم.
- زيت نباتي غير معطر – 120 مل.
- الصودا - 1 ملعقة صغيرة.
- عصير ليمون – 2 ملعقة كبيرة.
- دقيق – 250-300 جم.
نصيحة: من الجيد جدًا استبدال زيت عباد الشمس المكرر بزيت الذرة في هذه الوصفة. رائحته الحلوة الرقيقة تبرز بشكل مثالي المذاق الغريب للموز.
تحضير:
نقطع الموز المقشر إلى قطع ونضعه في وعاء.
أضف العسل والسكر هناك.
الآن قم بهرس قطع الموز برفق مع المواد المضافة في كتلة واحدة بالشوكة. تحت تأثير السكر والعسل، تنهار الفاكهة بسهولة شديدة، ولا داعي للقلق بشأن الخلاط.
صب في عصير الليمون.
هذا ما يجب أن تحصل عليه في نهاية المطاف مع هريس الليمون والموز.
رائحتها تجعل فمك يسيل لعابك، لكن لا تتعجل، فقاعدة ملفات تعريف الارتباط ليست جاهزة بعد، لذلك لا تحاول تجربة الهريس أكثر من اللازم - فأنت تخاطر بتناول كل شيء نظيفًا.
والآن، صب الزيت النباتي في خليط الموز،
أضف الصودا (ليست هناك حاجة لإطفاءها، لأن المهروس يحتوي بالفعل على عصير الليمون) واخلط كل شيء جيدًا مرة أخرى.
ينخل الدقيق ويضاف إلى هريس الموز في أجزاء صغيرة ويعجن العجين السميك.
لا تجعلي العجينة قاسية جدًا، بل يجب أن يكون قوامها ناعمًا جدًا، بحيث لا يمكن تشكيلها إلا بصعوبة. بمجرد أن تتوقف العجينة عن الالتصاق بيديك، لا تضيف المزيد من الدقيق.
الآن قومي بتشكيل العجينة إلى كرات صغيرة.
ضعيهم على صينية خبز مغطاة بورق الخبز.
تُخبز في الفرن على حرارة 180-200 درجة لمدة 20 دقيقة، لكن احرصي على عدم حرق الأطعمة الشهية.
تصبح ملفات تعريف الارتباط النهائية طرية ومتفتتة بشكل لا يصدق.
بسكويت الزنجبيل المتفتت
إذا كنت قد جربت خبز الزنجبيل من تولا، فسوف تتذكر بالتأكيد مذاقها الإلهي المشرق الذي لا يشبه أي شيء آخر. هذا حب مدى الحياة لكل متذوق للحلويات عالية الجودة. لذا، فإن مذاق ملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل يشبه إلى حد كبير ملفات تعريف ارتباط خبز الزنجبيل الشهيرة في تولا، ولكن يتم تحضيرها بشكل أسرع وأسهل بكثير.
لها قشرة مقرمشة من الأعلى، وطرية ومتفتتة من الداخل.
لهذه الحساسية سنحتاج:
- مربى التفاح – 0.5 كوب.
- الكاكاو - 0.5 كوب.
- الزيت النباتي المكرر - 0.5 كوب.
- الزنجبيل المطحون - 1 ملعقة صغيرة.
- قرفة مطحونة – 1 ملعقة صغيرة.
- النشا - 0.5 كوب.
- دقيق - 1 كوب.
- السكر - 0.5 كوب.
- الملح - 0.5 ملعقة صغيرة.
- مسحوق الخبز للعجين - 1 ملعقة صغيرة.
- اللوز الكامل – 1 حفنة.
تصبح ملفات تعريف الارتباط هذه لذيذة جدًا إذا تم صنعها من خليط من أنواع مختلفة من الدقيق: حبوب القمح الكاملة والجاودار والشعير والحنطة ودقيق الشوفان. ليس من الضروري استخدام جميع أنواع الدقيق المذكورة، يكفي خلط 2-3 أصناف. هذه هي بالضبط الطريقة التي كان يُخبز بها خبز الزنجبيل الكلاسيكي في تولا. بالإضافة إلى ذلك، يعد الخبز بمزيج من أنواع الدقيق المختلفة صحيًا بشكل لا يصدق.
لنبدأ بالخبز:
للبدء، ضعي جميع المكونات الجافة في وعاء: الدقيق، النشا، السكر، الملح، البيكنج باودر، الكاكاو والبهارات.
امزج كل شيء. أضف المربى.
صب في الزيت النباتي. اعجن عجينة قاسية. إذا أصبحت العجينة جافة جدًا ومفتتة، اسكبي فيها 1-2 ملاعق كبيرة من الماء.
تُلف العجينة النهائية إلى كرات مستديرة بحجم حبة الجوز.
ضعي الكرات على صينية خبز مغطاة بورق الخبز. اضغطي على حبة لوز واحدة على سطح كل كرة، مع تسوية الكرة نفسها قليلاً في نصف الكرة الأرضية.
تُخبز في الفرن على حرارة 190 درجة لمدة 10-15 دقيقة.
بسكويت الصوم مع الجزر
من هذا المنتج المتواضع والمتواضع مثل الجزر، يمكنك تحضير طعام شهي لذيذ جدًا ذو لون برتقالي جميل بشكل لا يصدق، والذي يحتوي على رائحة رقيقة وشهية من الكراميل الحقيقي. هذا هو التأثير المثير للاهتمام الذي تعطيه هذه الخضار في المخبوزات الحلوة. حسنًا، الألياف والكاروتين الضروريان الموجودان في الجزر يحولان هذه الحلاوة إلى طبق صحي إلى حد ما. 
تحضير المنتجات اللازمة لحساسية الجزر:
- الجزر - 3-4 قطع، أكبر حجما وأكثر عصيرا.
- سكر – 100 جم.
- زيت نباتي غير معطر – 4 ملاعق كبيرة.
- فانيلين - 0.5 كيس.
- النشا – 100 جم.
- دقيق - 1.5 كوب.
- مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة.
- الزبيب - 1 حفنة.
ابشر الجزر على مبشرة ناعمة أو متوسطة الحجم.
أضف السكر والفانيلين والزيت النباتي إلى الجزر. افركي كل شيء جيدًا.
أضف مسحوق الخبز للعجين. أضف النشا. ابدأ الآن بإضافة الدقيق المنخل في أجزاء صغيرة.
يعجن العجين. سيكون قوام العجينة سميكًا جدًا، ولكنه لزجًا - لا تقلق، فهذا أمر طبيعي.
أضف الزبيب إلى العجينة واعجن كل شيء بشكل صحيح مرة أخرى.
قم بتبطين صينية الخبز بورق الخبز.
الآن، بلل يديك بالماء، اقرص قطعة صغيرة من العجين وشكل كعكًا سميكًا، وضعها على صينية الخبز.
في الأعلى، من أجل الجمال، اصنعي شقوقًا صغيرة على كل خبز مسطح بالسكين، هكذا
تُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 20-30 دقيقة. تحقق من الجاهزية باستخدام مباراة - يجب أن تظل جافة دون التصاق جزيئات العجين.
بعد الخبز لا تخرجي البسكويت من الفرن إلا بعد أن يبرد تماماً.
يرش الجزء العلوي من ملفات تعريف الارتباط النهائية بالسكر البودرة.
بسكويت الشوفان بالصوم
تحتوي ملفات تعريف الارتباط اللذيذة والمفيدة هذه على رائحة جوزية ويمكن اعتبارها غذائية بحق، لأنها مصنوعة من منتج صحي للغاية - الشوفان المدلفن الغني بالفيتامينات والعناصر الدقيقة. إنه مثالي كوجبة إفطار خفيفة أو وجبة خفيفة بعد الظهر.
تحضير المنتجات التالية:
- دقيق الشوفان - 2.5 كوب.
- العسل - 1 ملعقة كبيرة.
- السكر - 0.5 كوب.
- زيت نباتي – 3 ملاعق كبيرة.
- مسحوق الخبز للعجين - 1 ملعقة صغيرة. يمكن استبدال مسحوق الخبز بنصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز المملوءة بالخل.
- الماء – 100 مل.
- المكسرات (يمكنك تناول أي منها حسب ذوقك) – 50 جم.
- الزبيب – 100 غرام.
- فانيلين - حسب الرغبة.
- قليل من الدقيق.
لنبدأ في تحضير بسكويت الشوفان:
صب الماء الساخن فوق دقيق الشوفان واتركه ينتفخ لمدة 10-15 دقيقة.
أضف السكر والعسل والزيت النباتي إلى الحبوب.
افركي كل شيء جيدًا واتركيه لبعض الوقت مرة أخرى. دع السكر يذوب في خليط الشوفان.
الآن صب القليل من الدقيق في الكتلة، حرفيا بضع ملاعق كبيرة، بحيث يمكن نحت الكتلة.
يُضاف مسحوق الخبز والفانيليا والزبيب والمكسرات المفرومة.
اعجن كل شيء جيدًا مرة أخرى.
غطي صينية الخبز بورق الخبز، ثم ضعي عليها كعكات صغيرة من دقيق الشوفان، وشكليها بأيدٍ مبللة.
تُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 20-25 دقيقة.
إذا رغبت في ذلك، يمكنك رش السكر البودرة على القمة.
نصيحة: استبدل زيت عباد الشمس المكرر جيدًا بزيت السمسم في هذه الوصفة. لها رائحة مميزة من المكسرات المحمصة، والتي سوف تعزز بشكل رائع طعم بسكويت الشوفان والجوز. كما يمكن استبدال كل السكر المشار إليه في الوصفة بالعسل، الأمر الذي سيعزز الصفات الغذائية لهذه المعجنات.
هنا يتبين عدد ملفات تعريف الارتباط المختلفة التي يمكن تحضيرها خلال الصوم الكبير. تأكد من تجربة خبزها جميعًا، حيث أن الصيام يستمر لفترة طويلة وسيكون لديك الوقت الكافي لتجارب الطهي. من المؤكد أن إحدى هذه الوصفات ستصبح المفضلة لديك، كما نعدك بذلك.
مقالات حول هذا الموضوع
