كيف تصنع بيت خبز الزنجبيل. كيف تصنع بيت خبز الزنجبيل للعام الجديد. كيف تصنع بيت الزنجبيل بيديك: و و
كمرجع: بيوت الزنجبيل وملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل هي رموز لعيد الميلاد في أوروبا وأمريكا. وعلى الرغم من أن خبز الزنجبيل قد تم إعداده منذ العصور القديمة ، إلا أنه أصبح مشهورًا بعد قصة خيالية "هانسيل وجريتل" للأخوين جريم. وفقًا للمخطط ، أخرج أخ وأخت ، مسجونا من قبل ساحرة شريرة في منزل من خبز الزنجبيل والحلويات ، من الفخ بفضل براعتهما ودرايتهما.
كيف تصنع بيت زنجبيل ناعم وجميل؟ أسهل طريقة هي شراء ملفات تعريف الارتباط الجاهزة. لكني أوصي بتحضير العجينة في المنزل ، فقد اتضح أنها مقرمشة بشكل جيد ، مع طعم مشرق من الزنجبيل والقرفة. وما هي السنة الجديدة بدون الرائحة السحرية للخبز المتدفقة من الفرن؟ في المتاجر ، يمكنك العثور على قوالب سيليكون لأجزاء الخبز في منزل صالح للأكل. لكن يمكنك الاستغناء عنها ، فقد أصبح الأمر أكثر جمالًا. بالنسبة للبناء ، ستحتاج إلى أنماط من السقف والجدران - تماثيل مصنوعة من الورق المقوى أو الورق ، يجب تصميمها بوضوح شديد. تقطع العجينة بسكين حاد. عند تزيين المنزل ، اعتمد على ذوقك وخيالك: يمكنك إضافة مسحوق الحلويات ، ورقائق جوز الهند (تشبه الثلج) أو حتى دراج M & Ms. لكن الثلج وحده يمكن أن يجعل المنزل دافئًا واحتفاليًا ، ولن يثقل كاهل الهيكل. الشيء الرئيسي هو التصرف بحذر شديد وبصرامة وفقًا للوصفة. درجة الماجستير أمامك.
مكونات:
لتحضير عجينة الزنجبيل:
- دقيق ممتاز - 500 جم ؛
- زبدة - 200 جم ؛
- البيض - 2 قطعة ؛
- سكر - 140 جم ؛
- الصودا - 1 ملعقة صغيرة ؛
- أو مسحوق الخبز للعجين - 2 ملعقة صغيرة ؛
- الزنجبيل المطحون - 2 ملعقة صغيرة ؛
- قرفة مطحونة - 3 ملاعق صغيرة ؛
- الهال المطحون - 1 ملعقة صغيرة ؛
- يانسون - 2 ملعقة صغيرة ؛
- قرنفل - 1 ملعقة صغيرة ؛
- جوزة الطيب - رشة واحدة ؛
- ملح - رشة صغيرة ؛
- عسل - 2 ملاعق كبيرة.
للتثليج:
- سكر بودرة - 500 جم ؛
- حامض الستريك - ½ ملعقة صغيرة ؛
- بياض بيض الدجاج - 2 قطعة ؛
- أو السناجب السمان - 10 قطع ؛
- مستخلص الفانيليا - قطرتان ؛
- ماء مغلي.
للزينة:
- م
- قصب الحلوى الملونة للنوافذ.
- مربى البرتقال.
- هلام الفول.
كيفية جعل منزل الزنجبيل الزنجبيل خطوة بخطوة وصفة
1. بادئ ذي بدء ، نقوم بإعداد أنماط بالحجم الحقيقي لتفاصيل المنزل. ننقل كل منها إلى ورقة بيضاء أو ورقة تتبع. من الملائم الرسم على ورقة في صندوق كما في الصورة أدناه.
لقد أعددت لك أنماطًا بأحجام ، يمكنك ببساطة تنزيلها وطباعتها. ثم تحتاج إلى قطع كل التفاصيل وقطع النوافذ. لقد قطعنا الباب بدقة أكبر ، وما زلنا بحاجة إليه. لا يلزم قطع مقبض الباب ، سيكون من الملائم تغطيته من بقايا العجين.
ستكون هناك حاجة للغطاء والجدران من نسختين.
2. مع الانتهاء من المشروع في المنزل ، يمكنك المتابعة بأمان إلى التحضير للاختبار. يُسكب الدقيق أو الصودا أو مسحوق الخبز في وعاء عميق ، ويُضاف جميع التوابل الموضحة في المكونات.
3. تخلط بملعقة جافة.
4. اكسري البيض في وعاء منفصل ، أضيفي السكر وحركي الزبدة الطرية.
5. اخفقي المزيج حتى يصبح المزيج ناعمًا باستخدام الخلاط.
6. يضاف العسل ويخلط.
7. ننقل كتلة زبدة البيض إلى وعاء كبير به مكونات جافة.
8. اعجن عجينة الزنجبيل بالملعقة.
9. عندما تمتزج جميع المكونات جيدًا ، استمر في العجن بيديك. العجين لطيف للغاية ، ناعم ، مرن وعمليًا لا يلتصق باليدين.
10. نلف الكعكة ، ونسطحها من الأعلى ونلفها في غلاف بلاستيكي. برد لمدة ساعة على الأقل ، ويفضل بين عشية وضحاها.
11. حان الوقت لتسخين الفرن إلى 180 درجة. كانت العجينة تنقع في البهارات وتصلب. نقسمها إلى أربعة أجزاء ، نترك أحدها ، والأخرى الثلاثة نضعها في الثلاجة. لف العجين على شكل كرة وضعه على ورق الخبز أو ورق التتبع.
12. افردي العجين بواسطة درفلة بسمك حوالي 4-5 ملم. حاول أن تحافظ على السطح الملفوف للعجين ناعمًا ، كما في صورة الوصفة خطوة بخطوة ، يمكن تسوية العيوب بملعقة أو إصبع. ولكن إذا بدأ العجين في التكسير ، فأنت بحاجة إلى تبريده.
13. في الحجم ، نتكيف مع النمط المطلوب: الغطاء ، الواجهة ، الجدران. نبدأ بالتفاصيل الكبيرة.
14. نعلق الجزء الورقي بإحكام حتى لا يتحرك للخارج ، ونقطع بعناية العجين الزائد بسكين. نزيل النمط.
15. مباشرة على ورق زبدة ، يمكن قص حوافه أو دسها للراحة ، ونقلها إلى صفيحة خبز. من المهم جدًا أن تكون التفاصيل متساوية ومسطحة ، وإلا ستصبح الجدران ملتوية ولن يلتصق بيت خبز الزنجبيل معًا.
16. اخبزيها في فرن محمى على 180 درجة لمدة 7-10 دقائق. يجب أن ترتفع تفاصيل المنزل قليلاً ، وتحمر ، لكن لا تحترق. يوجد في الصورة أدناه تفاصيلان عن السقف ، إنها جاهزة. نقل الأجزاء بعناية مع الرق إلى سطح مستو ، بارد.
17. هكذا نقوم بإعداد كافة التفاصيل الخاصة بالمنزل. يوجد في الصورة جدار جانبي به نوافذ مقطوعة ، يلزم وجود جدارين من هذا القبيل.
18. اقطع واجهة المنزل والباب و 4 اجزاء من المدخنة.
19. النوافذ المستديرة سهلة القطع بزجاج طلقة أو قاطع بسكويت. نصنع نوافذ مربعة بسكين صغير وحاد.
20. الجزء غير الموجود على النموذج هو الأرضية أو الحامل ، وسيتم ربط المنزل كله به. يجب أن يكون هذا الجزء أكبر في الحجم من جزء السقف. لقد قطعناه بشكل تعسفي ، يمكن تقريب الحواف قليلاً.
21. نخبز بدورنا جميع أجزاء المنزل.
22. يمكن قطع أشجار عيد الميلاد ، أو رقاقات الثلج ، أو غيرها من أدوات السنة الجديدة من بقية العجين باستخدام قواطع البسكويت. إذا لم تكن هناك قوالب ، فيمكنك قصها بشكل تعسفي بسكين.
23. لجعل طبقات المنزل أكثر تساويًا ، يجب شحذ الأجزاء على مبشرة ناعمة بزاوية 45 درجة تقريبًا. الآن كل شيء جاهز للتجميع.
24. ننتقل إلى إعداد "الأسمنت" لتجميع المنزل ، وسوف تكون بمثابة الجليد. يخفق بياض البيض مع السكر البودرة المنخل بالخلاط. إذا لزم الأمر ، أضف قطرة ماء لجعل القوام كثيفًا جدًا ولكنه لزج.
26. أولاً ، نقوم بتزيين السقف ورسم البلاط بالجليد. للعمل مع الجليد ، من المريح جدًا استخدام الأكياس البلاستيكية بمشبك ، وقطع زاوية صغيرة للبثق.
27. نقوم بتكسير عدة مصاصات بمطرقة مطبخ للحصول على شظايا ليست صغيرة جدًا.
28. ننقل تفاصيل الجدار إلى ورق البرشمان. ننشر شظايا الحلوى في تجاويف النوافذ في الحائط.
29. أرسل إلى الفرن مسخن مسبقاً إلى 180 درجة لبضع دقائق. عندما نلاحظ أن المصاصات قد ذابت وأن الكراميل قد انتشر بشكل متساوٍ ، فإننا نخرجه بعناية من الفرن مع صفيحة الخبز ، ونحاول عدم تحريك الجزء. اتركيها لتبرد حتى تتماسك نوافذ الكراميل. نصنع باقي النوافذ بهذه الطريقة.
30. لتجنب المفاصل القبيحة ، أغلقهم بالجليد.
31. نرسم أنماطًا بالثلج على كل تفاصيل التركيبة الصالحة للأكل (باستثناء الحامل). في حالة تشقق الأجزاء ، يمكن لصقها مع طبقة الجليد السميكة والانتظار قليلاً. نقوم بتجميع أنبوب المدخنة من أربعة أجزاء كما في الصورة. ننتظر حتى تصلب الجليد تمامًا. من الأفضل نقل بقية العمل إلى اليوم التالي. أو انتظر ساعة على الأقل.
32. ضع ورقة زبدة على سطح العمل. نجمع كل الجدران الأربعة لبيت خبز الزنجبيل. نحن نلصق المفاصل ، ونستبدل الكوب أو الزجاج بالدعم على كل جانب ، بحيث يكون مناسبًا لدعم السقف في الارتفاع. توضع الجدران على منحدر طفيف للقاعدة.
33. عندما يجف الجليد قليلاً ، يمكنك تثبيت السقف ، ووضعه على الدوائر. من الأعلى نعلق أنبوب المدخنة. قم بتزييت المفاصل باستخدام مسحوق أكثر سائلة للزينة. نعطي الهيكل قبضة جيدة ، يجب أن يصلب الجليد تمامًا.
34. نزيل الدوائر ونزيل الرق.
35. ننقل بيت خبز الزنجبيل إلى منصة صالحة للأكل ، ونقوم بتثليج قاع الجدران والقاعدة نفسها بشكل جيد.
36. نحن نغطي جميع المفاصل.
37. نصنع "رقاقات ثلجية" على السطح ، ونزين المدخنة ، ونركب الباب. سيكون السكر البودرة بمثابة "ثلج" ، يرش المنزل به من خلال غربال ناعم.
38. هذا منزل جميل وأنيق ، والأهم من ذلك - تحول بيت الزنجبيل اللذيذ! إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تشغيل الضوء فيه باستخدام مصباح يدوي صغير يعمل بالبطارية. ثم تتألق نوافذ الحلوى بألوان مختلفة.
هذا ما يبدو عليه بيت خبز الزنجبيل من الخلف.
هذه الصورة هي منظر خلفي من الجانب الآخر.
وهذا هو المنظر الأمامي. بيت الزنجبيل لعيد الميلاد جيد من كل النواحي! الشيء الرئيسي هو عدم التسرع في تحضيره ، ولكن الاستمتاع بالعملية. وبالطبع ، اتبع التوصيات الواردة أدناه.
- من الأفضل اختيار دقيق من أعلى مستويات الجودة ، حيث تكون المعجنات أكثر طراوة. من أجل تشبع الدقيق بالأكسجين ، من المستحسن غربله مسبقًا.
- البيض في الوصفة من الفئة C1.
- يجب استخدام التوابل مطحونة طازجة ، حيث تفقد رائحتها بعد الاستلقاء ويمكن أن تكتسب رائحة كريهة. يمكن تعديل التوابل في الوصفة حسب الرغبة. مع هذه المجموعة ، تخرج ملفات تعريف الارتباط برائحة شديدة مع توابل خفيفة من الزنجبيل.
- بيت الزنجبيل مصنوع من عجينة الزنجبيل الكلاسيكية ، الوصفة التي يمكنك العثور عليها على الرابط. يمكن تخزين عجينة الزنجبيل الجاهزة في الفريزر لمدة أسبوعين تقريبًا. في هذه الحالة ، تكون العجينة مشبعة بشكل أفضل بالروائح وتكتسب المزيد من ظل الشوكولاتة.
- لجعل العجينة تتدحرج بشكل متساوٍ ، يمكنك تغطيتها برق من الأعلى. أو استخدم فوهات على درفلة لتجعل الطبقة بنفس السماكة.
- من عجينة مماثلة ، يمكنك أيضًا تحضير شجرة عيد الميلاد بالشوكولاتة اللذيذة للعام الجديد عن طريق إضافة مسحوق الكاكاو بدلاً من التوابل العطرية.
- العجين المبرد أسهل في العمل معه. لكن حتى الزيت شديد التجمد ، والذي هو جزء منه ، لن يسمح لك بتدوير طبقة متساوية. إذا ظل العجين في المطبخ لفترة طويلة وأصبح طريًا جدًا أو يتكسر أو يلتصق عند لفه ، ضعه في الفريزر لمدة 10 دقائق.
- يجب ألا تكون تفاصيل المنزل رقيقة جدًا. فليكن من الأفضل أن تكون جدران المنزل أقوى وأكثر سمكًا ، وسيرتفع العجين الملفوف بسمك 5 مم قليلاً في الفرن ، وسيصبح خبز الزنجبيل أكثر نعومة - سيكون هذا المنزل أقوى وأكثر ملاءمة للتجميع.
- انقلي العجينة الملفوفة إلى صينية خبز مبطنة بورق زبدة. ويمكنك حتى طرح ملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل على ورقة الخبز. إذا تم تشويه العجين أثناء النقل ، فسيكون من الصعب للغاية لصق منزل مستوي.
- يتم تسوية الأجزاء الصغيرة غير المستوية بمبشرة جيدة ، حيث نطحن الزوايا الإضافية.
- تصلب طبقة الجليد بسرعة كبيرة ، وعادة ما تكون بضع ساعات كافية. تصلب طبقة الجليد السميكة المستخدمة في لصق الأجزاء بشكل أسرع.
- سيحب عشاق الحلوى الصغار تزيين المنزل باستخدام الحلويات والمربى المفضلة لديهم. الطبخ مع جميع أفراد الأسرة ممتع.
هذا كل التوصيات. بعد تجربة الوصفة مرة واحدة ، سترغب في طهي منزل عيد الميلاد كل عام. إنه غني بالألوان ورائع وعطر ولذيذ للغاية. إنه حقًا يرفع المزاج ويخلق جوًا احتفاليًا. طبخ بسرور! بعد كل شيء ، هناك عطلة عائلية دافئة وعطلة نهاية الأسبوع المقبلة. مزاج جيد ، سلام لك وعيد ميلاد سعيد!
على الرغم من كل التعقيد الظاهر ، فإن إعداد مثل هذا المنزل بسيط للغاية. بالإضافة إلى ذلك ، لتوفير الوقت عند التحضير لقضاء عطلة ، يمكن بل وحتى يحتاج إلى الاستعداد مسبقًا. إنها تحافظ على ما يرام وتتحسن بمرور الوقت فقط.
ومع ذلك ، فإن منزل خبز الزنجبيل ليس مجرد زخرفة لطاولة رأس السنة الجديدة ، ولكنه أيضًا هدية حلوة رائعة.
ضعي الزبدة والعسل والسكر والتوابل لخبز الزنجبيل في مقلاة منفصلة ذات قاع سميك. أشعل نارًا صغيرة لتسخن ، مع تحريك المحتويات من وقت لآخر - يجب أن تصبح الكتلة متجانسة. يجب تسخينه حتى يذوب السكر تمامًا ، لكن لا تترك الكتلة تغلي بأي حال من الأحوال!
ملحوظة:خليط من التوابل لخبز الزنجبيل (إذا لم يكن من الممكن شراء جاهزة) يمكنك تحضير نفسك - فقط اخلطي 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون والقرفة والبهارات والقرنفل وجوزة الطيب والهيل ... استخدم الكمية المحددة في الوصفة ، استخدم الكمية المتبقية في وصفات أخرى.
بمجرد أن يذوب السكر ، تُرفع القدر عن النار ويُضاف إليها قشر الليمون المبشور والزنجبيل الطازج.
يمكنك الآن قياس الكمية المناسبة من الدقيق ومزجها مع مسحوق الخبز ومسحوق الكاكاو.
خلال هذا الوقت ، ستبرد الكتلة قليلاً ويمكنك أولاً تقليب بيضة واحدة في كل مرة حتى تصبح ناعمة. ثم نضيف خليط الدقيق المنخل مع الكاكاو.
اعجن العجينة مع إضافة المزيد من الدقيق إلى سطح العمل إذا لزم الأمر. العجين من البلاستيك للغاية ، وعمليًا غير لزج باليدين. وحتى لو بدا لك أنها لا تزال لزجة ، فلن أنصحك "بوزن" هذه العجينة بكمية كبيرة من الطحين - فقط اعجنها حتى تصبح ناعمة.
ثم ضعه في وعاء محكم الغلق (وعاء به غطاء أو كيس طعام فقط) وضعه في الثلاجة لمدة 10-12 ساعة (مناسب جدًا في الليل).
قبل أن تبدأ في العمل بالعجين ، أخرجه قبل نصف ساعة - اتركه يسخن قليلاً ويلين ، سيكون من الأسهل لفه.
خلال هذا الوقت ، عليك أن تقرر حجم ونوع المنزل. سيكون عليك رسم وقطع أنماط من التفاصيل من الورق - السقف والأمام والجانب.
بعد دحرجة العجين ، ارفق قوالب ورقية واقطع العدد المطلوب من القطع من العجين.
قطعتان من كل قالب.
من العجينة المتبقية ، يمكنك قطع تفاصيل الديكور حسب تقديرك - أنبوب ، سياج ، شجرة عيد الميلاد ... ما يكفي لخيالك.
بعد كل الديكور ، لا يزال لديّ عجين متبقي ، ومنه قمت للتو بخبز قاعدة المنزل.
تُخبز تفاصيل المنزل لمدة 10-12 دقيقة في فرن مُسخن مسبقًا إلى 180 درجة ، حتى يصبح لونها ذهبيًا جميلًا. في الوقت نفسه ، يجب أن نتذكر أنه بالنسبة للأجزاء الأصغر ، قد يكون الوقت أقصر ، وإلا فقد تحترق.
اترك جميع الأجزاء المخبوزة لتبرد تمامًا على سطح مستوٍ لتجنب التشوه.
والآن حان الوقت لتحضير التزجيج بالسكر والليمون - هذا زخرفة ووسيلة "لصق" تفاصيل المنزل.
من الضروري عصر عصير الليمون ، وتصفيته من خلال مصفاة من البذور واللب المحتمل.
أقدم لك وصفة جيدة لمنزل خبز الزنجبيل بيديك ، وهو أمر ليس من الصعب صنعه إذا كانت لديك الرغبة. هذه العملية في حد ذاتها ليست معقدة للغاية ، ولكنها طويلة إلى حد ما ، لذلك يجب أن يكون لديك وقت فراغ كافٍ ، أو رغبة كبيرة. إذا كان لديك أطفال ، يمكنك خبز الفراغات وتركها ترسم ، ثم المساعدة في لصق الأجزاء المجففة. ، سبق لي أن أعطيته سابقًا ، لذا انظر إليه إذا كنت لا تعرف ما الذي تصنعه من الفراغات.
إذا كنت لا تزال تفكر في كيفية صنع منزل خبز الزنجبيل DIY ليلة رأس السنة الجديدة أو عيد الميلاد ، أو ربما لعيد ميلاد طفل ، فقط تحقق من وصفتي. نمط منزل الزنجبيل بسيط ، وفقًا للأبعاد المحددة ، يمكنك بسهولة رسمه بنفسك وقصه.
وصفت أدناه بالتفصيل كيفية صنع الجليد لمنزل خبز الزنجبيل بحيث يكون مناسبًا لطلائه. لقد سُئلت مؤخرًا عن كيفية ربط بيت خبز الزنجبيل ، أي تفاصيله ، وأخبروني عن الكراميل ، لذلك سأقول على الفور أنني لا أفكر في هذا الخيار ، لأن نفس الجليد الذي سيبقى بعد الطلاء هو مناسب أيضًا لهذا.
آمل أن يساعدك بيت الزنجبيل الصغير الخاص بي في هذا والإجابة على العديد من أسئلتك. وانظر أيضًا كيف يمكنك صنع أشياء صغيرة جدًا وبسيطة يتم ارتداؤها على الكوب.
ضروري:
- عجينة الزنجبيل - 400 جم
- حلويات ملونة - للزينة
- الحلويات تتصدر النجوم أو رقاقات الثلج
- كراميل شفاف - 2 قطعة.
- بياض البيض - 1 قطعة.
- سكر بودرة - 160 جم
- عصير ليمون - 5 قطرات
كيف تصنع بيت الزنجبيل في المنزل
لذلك ، بالنسبة للمبتدئين ، سأريكم قالب منزل خبز الزنجبيل بأبعاد ، وفقًا لذلك صنعته. أبعاد القاعدة (الحامل) 14 × 14 سم ، والسقف 9 × 12 سم ، والجدار الجانبي 10 × 7.5 سم ، والجدار الأمامي والخلفي عرض 10 سم ، والارتفاع أول 7.5 سم ، ثم القطر 9 سم ثم باب عرضه 3 سم ومدخن من ثلاثة اجزاء. ارسم التفاصيل أولاً ، ثم قصها.
عجين بيت الزنجبيل جاهز بالفعل وموجود في الثلاجة منذ يوم ، لذا يمكنني الآن العمل به. أقوم بتدويرها بشكل رقيق ، بعرض حوالي 5 مم ، ثم أضع إحدى الفراغات في الأعلى وأقطعها بعناية بسكين على طول محيطها. أفعل هذا بكل التفاصيل.
أقوم بتقسيم حلوى الكراميل الملونة إلى قطع صغيرة بسكين.
أضع حصيرة تفلون على ورقة خبز وأفرش الفراغات عليها. في تلك الأجزاء التي توجد بها نوافذ ، أضع قطع الحلوى في النوافذ مباشرة.
أضع رقًا على ورقة الخبز الثانية وأخبز باقي الأجزاء عليها.
أخبزهم في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 12 دقيقة. راقبهم حتى لا يحترقوا وإلا سيكونون صعبين. لا أقوم على الفور بإزالة تلك الأجزاء التي توجد بها نوافذ من صفيحة الخبز ، لكن دع الكراميل يتماسك ، يحدث هذا في غضون دقيقتين. بفضل الكراميل المذاب ، ظهرت نوافذ زجاجية جميلة.
أضع كل التفاصيل على ألواح خشبية وأتركها لتبرد.
كما ترون ، في الوقت الحالي ، فإن الفصل الرئيسي في منزل الزنجبيل بيديك سهل للغاية ومفهوم ، والآن بعد أن أصبحت الفراغات جاهزة وتم تبريدها بالفعل ، ولكن من الأفضل الاستلقاء لمدة ساعتين أو أكثر ، يمكن أن تفعل الجليد.
إن الجليد الخاص ببيت الزنجبيل هو نفسه تمامًا كما أفعل دائمًا مع خبز الزنجبيل ، باستثناء أنه يمكن أن يكون أكثر سمكًا قليلاً ، وهو أمر مهم عند لصق الأجزاء. لذلك ، من أجل التزجيج ، صب المسحوق في وعاء الخلاط ، أضف البروتين وعصير الليمون أو الحمض. لقد تغلبت على كل هذا لمدة 3-4 دقائق بأدنى سرعة. إذا قمت بتشغيل جانب الشوكة فوق التزجيج ، فسيبقى أثر ، والذي يجب أن يختفي بعد 7 إلى 10 ثوانٍ ، ثم يكون الاتساق صحيحًا. إذا حدث هذا قبل 5 ثوانٍ ، أضف المزيد من المسحوق ، وإذا كان لا يزال هناك أثر بعد 12 ثانية ، فسيتعين عليك إضافة حوالي نصف ملعقة صغيرة من الماء. بعد ذلك ، أنقله إلى كيس المعجنات وأربطه ، وأقطع الزاوية قليلاً حتى يكون هناك ثقب صغير لخط رفيع. الآن بدأت في الرسم ، أقوم بإنشاء 3 منازل في وقت واحد ، لذلك لا تتفاجأ إذا كان هناك شيء في الصورة مزدوج أو ثلاثي. لطلاء الأبواب ، أرسم محيطًا على طول الحافة ، ثم خطوطًا عمودية على مسافة من بعضها البعض ومقبض الباب. ثم وضعتها جانبا حتى تجف.
الآن آخذ أشجار الكريسماس ، أولاً أرسم مخططها العام ، ثم أقوم بملء المنتصف.
استخدم عود أسنان خشبي لتوزيع التزجيج بالتساوي حتى يصبح متساويًا. يمكنك هز شجرة الكريسماس قليلاً ، من جانب إلى آخر ، فهذا سيجعل كريمة التزيين أكثر نعومة.
مباشرة بعد صبها ، دون انتظار التجفيف ، أرش أشجار عيد الميلاد برشات ملونة. إذا انتظرت قليلاً ، فلن تلتصق بالزجاج. ثم أتركهم حتى يجفوا.
الآن آخذ الأجزاء للمدخن. أنا ألصقها بعناية بالطلاء الزجاجي ، وأمسكها بيدي بعناية حتى يمسك التزجيج قليلاً ولا ينهار. ثم يمكنك دعمه بشيء وتركه حتى يجف.
الآن سأعرض لوحة بيت خبز الزنجبيل نفسه ، أولاً أرسم مخططًا حول النافذة ، لكنني أجعله ليس رقيقًا جدًا ، ثم أضع نقاطًا صغيرة حول الباب ، وأقوم بعمل مثلثات في الأسفل والأعلى. لا تنس تسوية الجليد باستخدام عود أسنان وتصحيحه.
على الجدار الخلفي ، بالإضافة إلى المثلثات ، أرسم الخطوط العريضة لشجرة عيد الميلاد وأملأها.
بعد ذلك مباشرة ، أضع نجومًا بألوان مختلفة في صفوف وأضغط عليها قليلاً في الجليد حتى تلتصق بقوة أكبر.
الآن أنا أفعل السقف. يتكون السقف من نصفين. أولاً ، أسكب واحدة وأعدها ، وهز خبز الزنجبيل بحيث يكون مسطحًا ، وأرفق مدخنًا جافًا في الأعلى وأضع الحلوى الملونة. أنا أيضا أكملهم بعلامات النجمة. في النصف الثاني ، لا حاجة إلى المدخن ، لذلك أقوم فقط بتزيين الحلويات والنجوم.
انظر أيضًا كيف رسمت الجدار الجانبي. من الضروري ترك جميع الأجزاء تجف تمامًا وبعد ذلك فقط قم بتجميع بيت الزنجبيل.
بعد ذلك ، سأوضح لك كيفية لصق منزل خبز الزنجبيل على مراحل حتى يحافظ على شكله. أنشر التزجيج على الجدار الجانبي وأرفقه بالجدران الخلفية والأمامية ، ثم أنشر الجدار الجانبي الثاني وألصقه أيضًا. في البداية ، سيتعين عليك دعم هذا الهيكل بيديك حتى لا يتحرك في اتجاهات مختلفة ، ولكن هذا حرفياً عبارة عن دقائق معدودة ، ثم يقف من تلقاء نفسه.
عندما تكون الجدران جافة بالفعل ، أقوم بملء القاعدة بالزجاج وأضع الجدران عليها على الفور. أقوم بتلطيخ شجرة الكريسماس في الخلف بكمية صغيرة من التزجيج وأثبتها على جانب المنزل. كما أنني أشوه الباب وألصقه بالمنزل ، مما يجعله موارباً قليلاً.
الآن أقوم بإصلاح السقف ، يجب أن يتم ذلك واحدًا تلو الآخر ، لأن هذه الأجزاء هي الأثقل وتحتاج إلى وقت لضبط التزجيج والسقف لا يغادر. من الأفضل دعمه بشيء ، لقد استبدلت أكواب الارتفاع المطلوب. أقوم بملء جميع الثقوب بين السقف والجدران بالزجاج. لقد أنهيت أيضًا المدخن بحيث يبدو أن هناك ثلجًا عليه.
بين شطري السقف ، كان هناك ثقب ، لذا ملأته بنفس الثلج ووضعت الحلوى الملونة على التوالي. اتضح هذا الجمال ، وتركتهم حتى يجفوا ، ويستغرق الأمر 5 ساعات على الأقل ، ويفضل أن يكون 12.
آمل أن تكون قد أحببت وصفة منزل الزنجبيل بيديك وأنك تفهم كيف يتم صنعه. لقد عرضت عليك أبسط نسخة من الرسم والديكور ، لكن بفضله ستفهم عملية ومراحل التحضير ، مما يعني أنه يمكنك عمل أشكال معقدة بشكل صحيح. أوصي بالمحاولة!
عندما تريد إرضاء أحبائك وتخبز لهم شيئًا رائعًا حقًا ، يمكنك محاولة خبز منزل خبز الزنجبيل بأمان. لا تتطلب هذه الحلوى اللذيذة مهارات خبز خاصة ، ومع ذلك ، سيتعين عليك تخصيص بعض الوقت لها لإنشاء قصة خيالية لذيذة حقيقية.
وصفة بيت الزنجبيل خطوة بخطوة
بيت الزنجبيل نفسه "Skazka" يتكون من ثلاثة مكونات رئيسية:
- حلويات صغيرة مناسبة متعددة الألوان ؛
- صقيل البروتين (الجليد) ؛
- وقاعدة خبز الزنجبيل.
من الحلويات ، فإن الحلويات المستديرة الجاهزة مثل M&M هي الأنسب ، لكن التزيين والعجين بحاجة إلى التحضير.
تحضير العجين لبيت الزنجبيل:
هناك الكثير من الخيارات للحصول على عجين مناسب لمنزل خبز الزنجبيل. الشرط الأساسي ، عند اختيار الوصفة ، أن يكون العجين من البلاستيك ويمكن تقطيع الأشكال منه. لهذا الغرض ، يمكنك استخدامه مع الحد الأدنى من المكونات ، أو يمكنك عجن العجين التقليدي لبيت خبز الزنجبيل للعام الجديد.
الخيار 1. عجين حراق بالعسل
سوف تحتاج:
3 أكواب دقيق منخول عالي الجودة ؛
4 ملاعق كبيرة من العسل
100 غرام من السكر الحبيبي الجاف ؛
50 غرام من الزبدة الدهنية
2 بيض
1 ملعقة صغيرة (بدون شريحة) من صودا الخبز العادية ؛
2 ملاعق كبيرة كونياك (اختياري) ؛
50 مل من الماء
1 ملعقة صغيرة بهارات (قرفة ، قرنفل ، هيل ، زنجبيل ، جوزة الطيب) ؛
ورقة الخبز؛
ورق زبدة؛
قوالب منزل الزنجبيل.
الطبخ خطوة بخطوة:
صب الماء في وعاء عميق. أرسل العسل والسكر والزبدة هنا.
يجب تسخين جميع المكونات. من المهم جدًا التأكد من عدم غليان الخليط. درجة الحرارة التقريبية للاحماء حوالي 70 درجة.
ثم يجب إرسال التوابل ونصف الدقيق المقاس إلى الكتلة. نحن لا نخرج من النار!
تقليب بسرعة بملعقة أو ملعقة ، تحتاج إلى تحضير العجين ، وتجنب تكون الكتل.
نصيحة. ومع ذلك ، إذا لم يكن بالإمكان تجنب الكتل ، فيمكن أن ينقذ الغربال الموقف. ما عليك سوى مسح الخليط النهائي من خلاله ، وستصبح الكتلة متجانسة بشكل متساوٍ.
في هذا النموذج ، يجب السماح للاختبار المستقبلي بالتبريد. ثم يتم إرسال البيض والكونياك هنا.
وعندها فقط يضاف الدقيق المتبقي إلى العجينة. في هذه المرحلة ، يجب عجنها جيدًا حتى تصبح الكتلة ناعمة جدًا.
نقوم بتدوير كرة من العجين النهائي ، ولفها بفيلم تشبث وإرسالها إلى مكان بارد لمدة ساعة.
بعد ذلك ، يمكنك قص التفاصيل المستقبلية للمنزل من العجينة عن طريق طرحها واستخدام القوالب.
من الضروري خبز كل التفاصيل على ورقة خبز مغطاة برق ، في فرن مسخن إلى 190 درجة ، لمدة 15-20 دقيقة.
مهم! تأكد من أن الكعك لا يجف. عندما تكون ساخنة ، يجب أن تكون لينة وفقط بعد التبريد ، تتصلب المعجنات.
الخيار 2. عجين العسل والزنجبيل
سوف تحتاج:
250 غرام زبدة دسم طازجة
1 كوب من السكر الحبيبي الجاف ؛
80 غرام من العسل الطبيعي
2 بيض دجاج طازج
750 غرام دقيق منخول عالي الجودة ؛
1.5 ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون (يمكن استبداله بجذر طازج ، مبشور) ؛
1.5 ملعقة صغيرة من الصودا.
1.4 ملعقة صغيرة من القرنفل.
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
ورقة الخبز؛
ورق زبدة؛
قوالب لجدران المنزل.
طبخ:
نضع وعاء عميق في حمام مائي ونخلط فيه السكر والبهارات والعسل. يجب تقليب الكتلة بشكل متكرر حتى يذوب السكر تمامًا. بعد ذلك ، أضف البيض والزيت دون توقف لتسخين الكتلة. أنت الآن بحاجة إلى خلط كل شيء جيدًا حتى يصبح العجين بدون كتل.
بعد ذلك ، أضيفي الصودا إلى العجين المخمر واخلطي جيدًا مرة أخرى. والمرحلة الأخيرة في تحضير الكعك في المستقبل هي إضافة الدقيق المنخل إلى الكتلة. بعد ذلك ، يجب عجن كل شيء حتى يبدأ العجين في التخلف خلف جدران الوعاء.
في هذا الشكل ، يتدحرج العجين على شكل كرة ويبرد.
في هذا الوقت ، يمكنك تحضير صينية الخبز والفرن. نقوم بتسخين الفرن إلى 180 درجة ، ونغطي ورق الخبز بورق الزبدة.
سوف تحتاج إلى المزيد من القوالب للمنزل. يمكنك اختيار أي خيارات.
بعد ذلك ، يجب دحرجة العجين المبرد وقطعه لتصميم بيت خبز الزنجبيل في المستقبل. تُخبز الأجزاء الفردية لمدة 7 دقائق تقريبًا.
حسنًا ، عندما يتم خبز جميع الكعك ، يجب توصيلها بمساعدة التزجيج ، ثم تزيينها.
تحضير الصقيل (الجليد)
سوف تحتاج:
1 بياض بيضة
150 غرام من مسحوق السكر المنخول ؛
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون.
ملحوظة: جميع المكونات مدرجة في الحد الأدنى من النسب ويمكن حساب الكمية المطلوبة بناءً على كمية التزجيج النهائي التي تحتاجها للزينة.
طبخ:
باستخدام خفاقة ، اخفقي البروتين المبرد ، دون محاولة الحصول على رغوة قوية. يجب أن تكون الكتلة نفسها زبدية وبيضاء فقط.
ثم أضيفي السكر البودرة إلى البروتين واخلطي كل شيء جيدًا.
في النهاية ، أضيفي عصير الليمون إلى كريمة التزيين وقلبي جيدًا مرة أخرى.
تجميع المنزل
الآن دعونا نتعرف على كيفية صنع منزل من خبز الزنجبيل. لربط جميع التفاصيل ، من الضروري ، على طول حافة الكعكة ، تطبيق الجليد بسخاء وإرفاقها بالتفاصيل الضرورية لمنزل خبز الزنجبيل المستقبلي. في هذا الشكل ، يجب إمساك الكعك المراد توصيله قليلاً حتى يمسك الجليد.
هذه هي الطريقة التي ترتبط بها كل التفاصيل: الجدران والسقف وما إلى ذلك.
ثم يمكن تزيين المنزل.
للقيام بذلك ، يتم وضع التزجيج على كيس معجنات بفوهة أنبوبية ليست رفيعة جدًا. يمكن تطبيق الرسومات على كل من بيت خبز الزنجبيل الذي تم تشكيله بالفعل وعلى أجزائه الفردية.
كيفية القيام بذلك يعتمد على خيالك. يمكنك رسم المشارب واللوالب والثلج والثلج والعناصر الزخرفية الأخرى. حسنًا ، في الجزء العلوي من منزل خبز الزنجبيل النهائي ، يمكنك رش الحلويات الصغيرة بسخاء.
فيما يلي بعض الخيارات لتزيين حلوى أنيقة.
بعد ذلك ، يمكن تقديم قصة خرافية منزل الزنجبيل النهائي على طاولة احتفالية رأس السنة الجديدة. بالتأكيد ، سيصبح أحد الزخارف الرئيسية للعيد القادم. مثالي لعيد الميلاد أيضًا!
بالمناسبة ، بمساعدة هذه المكونات ، لا يمكنك صنع منزل خبز الزنجبيل فحسب ، بل يمكنك أيضًا خبز كعك الزنجبيل وحتى زينة شجرة عيد الميلاد.
كل هذا يتوقف على خيالك ومزاجك لسحر العطلة القادم ، والذي سيحدث بالتأكيد إذا كنت تؤمن به حقًا.
بدأ تقليد صنع بيوت خبز الزنجبيل في ألمانيا عام 1812. ثم نُشرت حكاية الأخوين جريم "هانسيل وجريتيل". أحب القراء حقًا بيت الزنجبيل الفاتح للشهية الذي فقد الأطفال. هذا هو السبب في أن نظائرها سرعان ما أصبحت سمة ثابتة لمعارض عيد الميلاد ورأس السنة الجديدة.
يكمن جمال هذا العلاج الاحتفالي في أنه بفضل التوابل ، يمكن تخزينها لعدة أسابيع. والتوابل هي التي تضفي عليها نكهة خاصة بالعام الجديد.
الزنجبيل المطحون والقرفة من المكونات الأساسية. ولكن يمكن أيضًا استخدام توابل أخرى. على سبيل المثال ، يضيف الطاهي الشهير جيمي أوليفر أحيانًا القليل من جوزة الطيب والقرنفل المطحون إلى العجين.
على الرغم من تخزين العجين لفترة طويلة ، ومع ذلك ، بمرور الوقت ، سيبدأ المنزل في التلاشي ، لذلك يجب ألا تؤخر التذوق كثيرًا. علاوة على ذلك ، سيكون من الصعب جدًا المقاومة.
مكونات
- 220 غرام زبدة
- 250 غرام سكر
- 2 بيض كبير
- 400 غرام من العسل السائل
- 700 غرام دقيق
- 1 ملعقة صغيرة من الصودا
- ½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 4 ملاعق صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- 4 ملاعق صغيرة من القرفة المطحونة.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
طبخ
في وعاء واحد ، اخلطي الزبدة والسكر. ثم نضيف البيض واحدًا تلو الآخر ونضرب حتى يصبح المزيج ناعمًا. يُسكب العسل ويُخلط جيداً.
في وعاء آخر ، امزج جميع المكونات الجافة وانقل الخليط إلى الوعاء الأول. اعجن العجينة ولفها في غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لبضع ساعات.
موقع Shutterfly.com
هذه الكمية من العجين كافية لمنزل متوسط الحجم 20 × 10 × 20 سم.
كيفية بناء منزل خبز الزنجبيل
هذا هو الجزء الأكثر صعوبة ، ولكنه الجزء الأكثر إثارة للاهتمام في نفس الوقت. من الأفضل بناء وتزيين منزل مع أحبائك. لذلك ستتاح لك فرصة رائعة لقضاء الوقت معًا وتطوير القدرات الإبداعية.
تحتاج أولاً إلى إنشاء قالب منزل. يمكنك رسمها بنفسك أو الاختيار من بينها الجاهزة. على سبيل المثال ، قم بتنزيل أو.
افردي العجينة إلى طبقة كبيرة بسمك 0.5-0.7 سم ، وضعي عليها قوالب وقطع التفاصيل اللازمة. من الأفضل لف العجين بين ورقتين من الورق. لذلك لن يتمسك بأي شيء حقًا.
shutterfly.com في هذه المرحلة ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك قطع نوافذ إضافية وباب في العجين. ومن بقايا الطعام ، يمكنك جعل أشجار عيد الميلاد "تنمو" بجوار المنزل ، أو بناء مدخنة أو خبز.
انقل بعناية ورق البرشمان مع التفاصيل إلى صينية خبز وضعه في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 12-15 دقيقة. تُخبز العجينة إذا قست وتحولت إلى اللون البني الداكن حول الحواف. دع الأجزاء تبرد قبل بناء المنزل.
في هذا الوقت ، قم بإعداد بروتين الصقيل: فهو ضروري لتثبيت الجدران والسقف معًا وللتزيين. يخفق 3 بياض بيض بالخلاط حتى يصبح رغوة. ثم ، دون التوقف عن الخفق ، أضيفي تدريجياً 500 غرام من السكر البودرة إلى البروتينات. يجب أن يكون لديك صقيع أبيض سميك متسق.
جهز موقفاً جميلاً يقف عليه بيت الزنجبيل. بعد الإلتصاق ، لم يعد بالإمكان نقله.
ثم ، باستخدام التزجيج ، قم بلصق القطع على الحامل وبعضها البعض. أسهل طريقة للقيام بذلك هي وضع الثلج في كيس معجنات أو كيس أنابيب أو كيس بلاستيكي عادي به فتحة صغيرة في الزاوية. عند بناء منزل ، يجب دعم الجدران ببعض الوسائل المرتجلة بحيث تقف بشكل متساوٍ.
سيكون باقي كريمة التزيين مفيدًا للتزيين.
يمكن تزيين التفاصيل حتى قبل وضعها معًا. خاصة إذا قررت بناء منزل كبير أو مخصص. ولكن إذا قمت بعمله وفقًا للأنماط الموضحة أعلاه ، فيمكنك تزيين المنتج النهائي.
مقالات ذات صلة
