طبخ الفلفل المحشي بالفطر. فلفل محشي بالفطر واللحم المفروم
فلفل محشي بالفطر - بشكل غير متوقع طبق لذيذمع صلصة حارة. الخيار الأفضلفي حالة توفر فطر الغابة الطازج أو المجمد.
يُعتقد أن أي طبق يجب أن يكون متناغمًا بكل معنى الكلمة: يجب دمج التزيين باللحم أو السمك ، ويجب دمج الحشوة مع الغلاف ، ويجب دمج الصلصة مع الطبق ، وما إلى ذلك. ربما يكون الحشو فرصة عظيمة لإظهار الخيال والإبداع. طريقة لتجربة يدك في ابتكار روائع الطهي.
إذا كنت تقرأ بعناية كتب الطبخخاصة الكتب مطابخ وطنية، أو حتى مجرد مجموعات من الوصفات ، يمكنك أن تندهش جدًا من مجموعة متنوعة من الأذواق والمنتجات. على سبيل المثال ، في الشرق ليس من غير المألوف دجاج حلوو. أو غريبة نقية - أزهار اليقطين ، محشي بالبطاطسوالبط والجنادب المخبوزة في العجين والخبز مع الفطر.
من النادر أن تجلس ربات البيوت ويراجعن وصفة لطهي الطبق. عادة ، يقومون بتمزيق الثلاجة ، ومعرفة ما هو موجود و "تهزهزها" تحت خيار الوصفة ، وتعديل التركيب والكمية أثناء التنقل.
هناك الكثير من الفلفل الحلو للبيع في الموسم ، و أفضل الأطباقمنه أو هذا أو. إذا كانت اللحوم والدجاج غير مناسبة لسبب ما ، فمن الممكن تمامًا طهي الفلفل المحشو بالفطر والأرز مع التوابل صلصة معطرة - خيار نباتي.
فلفل محشي فطر
المكونات (2 حصص)
- فلفل أحمر حلو 4 أشياء
- فطر الغابة المسلوق 100 غرام
- أرز 3 فن. ل.
- بصل 1 قطعة
- زيت زيتون 2 ملعقة كبيرة. ل.
- ملح ، فلفل أسود ، زعفران (آذريون) ، أعشاب عطرية جافةبهارات
- ثوم ، خل بلسميك ، زيت زيتونللصلصة
- يُباع الفلفل الأحمر في كل مكان تقريبًا خلال الموسم. أنا أفضلها للحشو لأسباب جمالية بحتة.
الفلفل الأحمر
- إذا كنت ستطبخ الفلفل المحشو بالفطر ، فأنت بحاجة إلى تحضير ثمار الفلفل وخبزها أولاً. يمكنك القيام بذلك بأي طريقة ، كما تعودت وتعرف كيف. يخبز البلغار الفلفل بأداة مطبخ ممتازة - chushkopek ، وهو فرن كهربائي خاص للفلفل. يمكن خبزها في لهب موقد الغاز أو في الفحم. بأبسط العبارات ، الطبخ المنزلييُقشر الفلفل من البذور والسيقان ، ثم يُخبز في فرن الميكروويف لمدة 8-10 دقائق. انقل الفلفل المشوي على الفور إلى حقيبة بلاستيكية، اربطه بإحكام واتركه ليبرد تمامًا. بهذه الطريقة ، تقشر القشرة الخارجية للفلفل تمامًا.
خبز برجر الفلفل
- اسلقي بعض الأرز على استعداد تامفي ماء مملح قليلاً مع قليل من الزعفران أو القطيفة. اشطف الأرز ماء بارد، رميها في مصفاة.
- ان لم فطر الغابة، ستفعل الفطر. لكن من الأفضل استخدام زيوت الغابات ، الفطر البولنديبوليتوس. الفطر الطازجيُطهى المزيج حتى يصبح طريًا ويُقطع ناعماً بسكين. حجم التقطيع - كيفية تقطيع الخضار تقريبًا.
من الأفضل استخدام بوليتوس الغابات والفطر البولندي والبوليطس
- يقشر البصل ويقطع ناعما. يقلى البصل 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتونحتى ذهبية اللون.
يقلى البصل 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون
- أضف الفطر المغسول والمقطع إلى البصل. يقلى كل شيء لمدة 4-5 دقائق مع التحريك. القليل من الملح والفلفل المفروم. تأكد من إضافة 1-2 رشة من الجفاف عبق الأعشاب: ريحان ، زعتر ، مالح. بالمناسبة ، البلغارية (chubrica) مناسبة بشكل استثنائي لأي خضروات محشوة باللحوم والفطر.
أضف الفطر المغسول والمقطع إلى البصل
- يُطهى البصل والفطر تحت غطاء لمدة 10 دقائق على نار خفيفة. ثم يضاف الأرز المسلوق والمغسول ويخلط. ضعي كل اللحم المفروم في شريحة ، وبعد أن خفّضت درجة الحرارة وقم بتغطيته بغطاء ، اتركيه على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
ثم يضاف الأرز المغسول مع التقليب
- يجب أن يكون الفلفل المفروم مطهوًا على البخار وخاليًا تمامًا من السوائل. يجب أن يكون الفطر مع البصل والأرز "جافًا" ، وإلا فسوف تسقط الحشوة.
يجب أن يكون الفطر بالبصل والأرز "جافًا"
- يُحشى الفلفل المخبوز وغير المقشر بمزيج من الأرز والفطر ، بكثافة كافية. بعد حشو الفلفل ، قم بإزالة القشرة الخارجية الرقيقة للفلفل بأصابعك بحذر شديد. إنها تقشر بشكل جميل.
نحشى الفلفل بمزيج من الأرز والفطر
- تحضير حشو حار بشكل منفصل. قشر بضع فصوص صغيرة من الثوم واقطعها جيدًا بسكين. ضعي الثوم في وعاء صغير وتبلييه بقليل من الملح. ملح جيد. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك الفلفل الأسود. أضف 2-3 قطرات الخل البلسميوتخلط. بعد أن يذوب الملح ، أضف 1-2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون.
أعلم من التجربة أن الفلفل المحشي لديه الكثير من المعجبين. أنا نفسي من أشد المعجبين بهم.
الشيء السلبي الوحيد هو أن هناك الكثير من الجلبة معهم. ولكن بعد ذلك يكفي تناول حبة أو فلفلتين لوجبة لذيذة ، غداء دسمأو العشاء ، لذلك من الممكن أن تجرب مرة واحدة ، وتحضر نحاسًا كاملًا من الفلفل المحشو ، ثم استمتع بها جميعًا!
هذه المرة أقوم بصنع الفلفل دون إضافة لحم ، لذلك يجب أن تكون هذه الوصفة جذابة بشكل خاص لأولئك الذين يصومون بشكل دوري.
لستة قطع فلفل حلو متوسط الحجم نحتاج:
لمحلول ملحي:
لملء:
- 300 جرام من فطر الغابة
- 3 ملاعق كبيرة أرز كراسنودار
- 1 جزرة
- 1 رأس بصل
- زيت نباتي للقلي
لتتبيل الخضار:
- 2 فلفل حلو
- 1 رأس بصل
- زيت نباتي للقلي
لملء:
- 1 لتر من محلول ملحي
- 1 لتر عصير طماطم
- الملح والسكر الحبيبي - حسب الرغبة
أولا كالعادة أحضر الفلفل أي أغسلها وأزيل لبها وكل شيء لا لزوم له بالداخل جنبًا إلى جنب مع البذور:
الآن من الضروري بالنسبة لهم تحضير محلول ملحي يتم طهيه بعد ذلك.
اليوم لدي كمية صغيرة منالفلفل ، قدر ثلاثة لترات يكفي لي. ما عليك سوى ملئه بالماء فقط في منتصف الطريق.
بالنسبة للمحلول الملحي ، أحتاج إلى كمية متساوية من الملح والسكر الحبيبي (ملعقة صغيرة مع الجزء العلوي) وملعقة كبيرة غير مكتملة من محلول الخل 9٪. أضيف كل هذا إلى الماء بمجرد أن يغلي ، ثم أرسله إلى المقلاة والفلفل:
أطبخها لمدة 10-15 دقيقة (يعتمد الوقت على تنوع الفلفل نفسه) ، الشيء الرئيسي هو أنها مطبوخة بالكامل تقريبًا. ثم ، بعناية ، حتى لا تتلف ، أخرجها بملعقة مشقوقة وأضعها في وعاء مع الفتحة لأسفل ، اترك السائل الزائد يستنزف:
يبرد الفلفل أثناء عملي على الحشو.
ليس لدي الكثير من الخيارات ، فالأفضل هو الأرز والفطر.
أتناول أرز كراسنودار العادي ، ونقعه في ماء بارد لمدة نصف ساعة:
ثم أغسلها عدة مرات وأغليها في ماء مملح لمدة عشر دقائق حتى تنضج.
يرجى ملاحظة أنه على عكس وصفة الفلفل المحشي باللحم ، قم بإعداد طبقنا الفلفل العجافخمس دقائق فقط ، لا أكثر ، لذا يجب أن يكون الفلفل نفسه والحشو جاهزًا تقريبًا.
ومع ذلك ، من المستحيل أيضًا هضم الأرز ، وإلا فسوف يتحول في عملية الطهي إلى عصيدة ، وهذا لا ينبغي أن يحدث. لذلك ، حاول قراءة الوصفة بعناية واتباع توصياتي. الأرز مطبوخ ، لا أغسله ، لكن ضعه في مصفاة ليبرد:
الآن ننتقل إلى الفطر. على الرغم من أنني أمتلكها اليوم ، من حيث المبدأ ، فهي جاهزة بالفعل للاستخدام ، حيث أن حماتي تعاملني معهم ، ودائمًا ما تغليهم أولاً. لذلك أستطيع أن أقول محظوظ. وأنصحك بغلي الفطر مسبقًا في الماء المملح لمدة خمسة عشر دقيقة تقريبًا إذا كان فطر غابة ، أو يقلى (أو يمكنك طهيه) إذا كان من الفطر. الشيء الرئيسي هو جعلهم على أهبة الاستعداد.
أطحن عيش الغراب إلى قطع أصغر ، واتركه جانبًا لانتظار أفضل ساعة لدي:
حان وقت الخضار. أقوم بإضافة الجزر والبصل فقط إلى الحشوة ، لذا أولاً وقبل كل شيء أقوم بتنظيفها بصلةيقطع الجزر جيدًا ويفركه بمبشرة خشنة:
ثم أقوم بقلي كل شيء معًا في الزيت النباتي:
عندما يكونون جاهزين تمامًا تقريبًا ، أقوم بإضافة الفطر إليهم لمدة خمس دقائق تقريبًا:
سوف يتعرقون أكثر قليلاً معًا - ويمكنك إيقاف تشغيل الموقد.
أجمع بين القلي بالأرز ، والآن حشوات الفلفل جاهزة!
يبقى فقط حشو الفلفل ، أفعل ذلك بعناية ، بملعقة صغيرة ، لأن الفلفل يمكن أن يتأذى بسهولة:
الآن عن لحظة صغيرة أخرى. عندما كنت أقوم بإعداد الفلفل ، قمت بإتلاف أحدهما عن طريق الخطأ ، وتبين أن الآخر كان خارجًا عن حالته (مع برميل فاسد). إن رميها بعيدًا ، بالطبع ، هو مجرد خطيئة ، لذلك قمت بتقطيع الفلفل إلى شرائح صغيرة ، وقطع البصل إلى نصف حلقات كبيرة:
وكل هذا أيضا مقلي بالزيت النباتي:
يعجبني عمومًا عندما يكون هناك الكثير في الطبق خضروات مختلفةولكن الآن في فصل الشتاء ، تكلف الطماطم (البندورة) نفس تكلفة اللحوم تقريبًا ، لذلك ستفكر عشر مرات قبل أن تقرر صنعها صلصة الخضارلبعض الطبق. حسنًا ، كان هناك وضع قسري ، على الرغم من أنه كان مناسبًا جدًا لفلفلنا.
قمت بتعبئتها بإحكام في قدر ، مع رش البصل المقلي والفلفل فوقها:
وكل هذا كان مليئًا بالمحلول الملحي الذي تم طهيه ، ونصفه بعصير الطماطم الذي تم شراؤه من المتجر:
الآن يبقى فقط انتظار كل شيء حتى يغلي ، اترك الفلفل يخنة لمدة خمس دقائق ، أو الملح أو التحلية ، إذا لزم الأمر ، وهذا كل شيء ، يمكنك إطفاء الموقد:
الفلفل المحشي بالأرز والفطر جاهز!
بشكل منفصل ، أود أن أقول عن الخضر الطازجة. بدونها ، حتى في الشتاء ، حسنًا ، لا مكان! لكني أفضل أكله طازجًا. لذلك ، أرشها مباشرة قبل التقديم.
تحولت الفلفل رائعة!
لذلك إذا كنت تريد التفريغ بعد ذلك بقليل عطلات العام الجديد، أطبخ الفلفل حسب وصفتي ، فهي ليست أسوأ من مذاقها محشي باللحم، وفي الوقت نفسه ، فهي أيضًا جميلة جدًا ومرضية!
المزيد من وصفات الفلفل المحشي:
فلفل محشي بالخضار
كيفية طهي الفلفل المحشو العصير والشهي واللذيذ بالخضروات. وصفة مفصلةطبخ و 16 صورة.
فلفل محشي في طباخ بطيء
الوصفة الأصليةطبخ الفلفل المحشي في طباخ بطيء. كيف تطبخ اللحم المفروم وتحضر الفلفل والملح وتضع كل شيء في طباخ بطيء - سيخبرك وصفة خطوة بخطوةطبخ و 19 صورة.
فلفل محشي بصلصة الكريمة الحامضة
خيار الطعام السريعالفلفل المحشي عندما لا يكون هناك وقت للانتظار طويلاً. الفلفل مطهي في الفرن. صلصة الكريمة الحامضةيمنحهم طعمًا لاذعًا ومثيرًا. هذا الطبق لن يروق فقط للبالغين ، ولكن أيضًا للأطفال. وصفة طبخ مفصلة و 14 صورة.
الفلفل المحشي بالفطر والجبن من أشهر الأطعمة طبق حديث، والتي اتضح أنها لذيذة وصحية بشكل مدهش. يشمل فقط منتجات طبيعية، لا تحتوي على أصباغ وشوائب ومواد حافظة. هذه الوصفةمعروف لدى من تعودوا على طبخ لذيذ و الطعام السريعحاليا في الطلب.
صنع الفلفل المحشو بالأرز والفطر بسيط للغاية. ستتعامل كل ربة منزل مع الوصفة التي ستتبع بدقة تعليمات الطهي. هام: محشي الفلفل بدون لحم مع اضافة الفطر والجبن صحي و وجبة مشبعةللنباتيين لأنه لا يحتوي على لحوم. بالإضافة إلى ذلك ، تعتبر الوصفة أيضًا غذائية ، لأنها لا تحتوي على أغذية دهنية ضارة بصحة الإنسان.
تحضير الفلفل محشي بالفطروالأرز ، في أي وقت من السنة ، مما يسعد الأسرة بامتياز طعام محلي الصنع. في الصيف ، يضاف إليها المزيد من الخضر والخضروات ، وفي الشتاء يكتفون بالضمادات والمرق من أجل تزيين الطبق على أفضل وجه ممكن.
يتم تقديم الفلفل المحشي بالأرز والفطر مع أي إضافات منها:
- الكريمة الحامضة؛
- مايونيز؛
- صلصة اللحم.
- الصلصات محلية الصنع.
على أي حال ، سيصبح المذاق مذهلاً ، وبهذه الطريقة يمكنك التجربة ، بحيث ينتهي بك الأمر مع وصفة رائعة. من المهم ملاحظة أنه ليس من الضروري عمل المرق ، لأنه سيكون موجودًا بالفعل في المقلاة بعد الطهي. الحقيقة هي أنه بعد طهي الفلفل ، يبقى الماء الذي تم طهيه فيه. هذا السائل يمتص عصير خضارواتضح أنه فاتح للشهية للغاية. فلماذا لا تصبه فوق الفلفل قبل التقديم لجعله أكثر إرضاءً.
تجدر الإشارة إلى أن الفلفل لا يتم تحضيره فقط من خضروات طازجةولكن أيضا من المجمدة. للقيام بذلك ، يكفي تجميد القرون المقشرة في الصيف ، وفي الشتاء فقط صب الماء المغلي عليها. الفطر لطهي الفلفل المحشو يأخذ أي ، مملح ، طازج ، جاف وحتى مقلي مناسب. في كل حالة ، سيكون الطبق طعم مختلفوالتي من المؤكد أنها سترضي جميع عشاق الطعام محلي الصنع.
الفلفل الجبن مع الفطر والأرز مناسب لطاولة الأعياد ولأجل عشاء المنزل. نظرًا لأن الطبق لذيذ ورائع وشهي ، فلن يكون من العار تقديمه على أنه مقبلات ساخنةعلى طاولة احتفالية. يحب الأطفال هذه الوصفة بشكل خاص ، لأنها تبدو غير عادية ومثيرة للاهتمام ، لكنها تحتوي فقط أطعمة صحيةمهم للصحة. لذلك ، إذا كنت لا تعرف كيفية إطعام طفل ، فعليك أن تتذكر هذا الطبق، والتي يمكن تحضيرها حسب ذوق الأطفال وتفضيلاتهم.
اتباع النصائح المقدمة طهاة ذوي خبرة، يمكنك طهي الطعام اللذيذ والمرضي طبق صحيالذي لن ينهار ولن يفقد طعمه وسيحتفظ أيضًا بشكله.
نصائح حول كيفية طهي الفلفل في المنزل محشو بالخضروات والفطر والجبن:
- من الأفضل أخذ الأرز للطهي ، لأنه يغلي بسرعة طريًا ، ويتحول إلى عصيدة ولا ينسكب من الفلفل عند نقله إلى طبق. على العكس من ذلك ، تبين أن الحبوب طويلة الحبة متفتتة للغاية ، لذا يجب ألا تختارها.
- إذا لم يكن هناك وقت للطهي ، يمكنك ملء الأرز بالماء مسبقًا. في هذه الحالة ، سيطهى بشكل أسرع (وإذا أضفت القليل من التوابل ، سيحصل الأرز طعم رائعالذي سيزين الطبق).
- يمكن حشو الفلفل بأي طعام. الشيء الرئيسي هو أنهم في وئام مع بعضهم البعض. على سبيل المثال ، إلى جانب الفطر والجبن والبصل والجزر ، أعشاب طازجةوالبازلاء المجمدة أو الذرة.
- جيد بدلاً من الجبن منتج منصهرمما يجعل الأرز أكثر طراوة.
- أضف إلى الوصفة بهارات حارةوالثوم لا يستحق كل هذا العناء ، لأنهما سيقتلان فقط الطعم ، والذي سينتج عنهما أنه "من نفس النوع".
- يجب سحق كل فطر ، لأنه كلما تم تقطيع المنتجات بدقة ، كان ألذ.
- عند الطهي ، يوصى ببشر الجبن بحيث يعطي طعمًا موحدًا للفلفل.
ستسمح لك هذه النصائح بطهي طبق مُرضٍ ولذيذ حقًا سيحبه بالتأكيد كل من يقرر تجربته.
طريقة طبخ الفلفل مع الفطر والجبن
المنتجات المطلوبة للطبخ متوفرة في أي متجر ، حيث تعتبر معروفة وشائعة. إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبدالها بمكوناتها الخاصة ، إذا كان الطبق في هذه الحالة سيصبح لذيذًا تمامًا.
المكونات المطلوبة:
- 8 الفلفل(يمكنك استخدام المنتج بألوان مختلفة) ،
- 2 رأس بصل
- 400 جرام من أي فطر (يفضل أن تكون صلبة) ،
- 100 جرام أرز
- 2 جزر
- 2 ملاعق كبيرة معجون الطماطمأو أفيكا (إذا كنت تريد أن تعطي المزيد طعم مشرقالفلفل)
- القليل من الزيت لقلي الطعام ،
- 2 رشة ملح وفلفل.
يغسل الأرز ويغلى حتى يكاد ينضج. يجب ألا تنسى المياه التي سيتم طهي الحبوب فيها أن تكون مملحة قليلاً. من المهم ألا ينضج الأرز أكثر من اللازم في هذه المرحلة.
ينظف الفطر ويغسل ثم يقطع قطع صغيرةأو شرائح. نقوم بتنظيف البصل وتقطيعه: واحد - في نصف حلقات ، والآخر - في مكعبات.
ثلاثة جزر على مبشرة ، وبعد ذلك نقسمها إلى جزأين متطابقين. يُسكب القليل من الزيت في المقلاة ، ويُسكب الفطر والبصل والجزر ، ويُقلى حتى يصبح البصل شفافًا ويصبح الجزر طريًا.
نغسل الفلفل جيدًا ونزيل البذور ونسكب الماء المغلي فوقه لجعله أكثر ليونة. مزيج الأرز مع القلي. ثلاث جبن على مبشرة ، تضاف إلى الحشوة.
الآن أنت بحاجة لملء الفلفل. للقيام بذلك ، ضع الحشوة بالداخل بملعقة صغيرة وأغلق كل فلفل بغطاء (الجزء العلوي). يقلى البصل المتبقي والجزر مع معجون الطماطم ، وبعد ذلك نضع الخليط في قدر ونضع الفلفل عليه ونسكب الطعام بالماء حتى يغطى قليلا. ينضج الطبق لمدة 40 دقيقة على نار متوسطة. سيكون الفلفل جاهزًا عندما يصبح طريًا.
هناك العديد من أنواع الفلفل المحشي ، كل منها فردي وجذاب بطريقته الخاصة.
الوصفة المقترحة مبنية على تقاليد المطبخ البولندي المشهور بالقلب و طعام مغذي. ربما لهذا السبب يضاف الفطر المقلي إلى حشوة الأرز والجزر لتعزيز طعم العصير للخضروات وزيادة محتوى السعرات الحرارية في الطبق.
الفلفل المحشوالأرز والخضروات والفطر سنطبخ مع لذيذ صلصة طماطمعلى الموقد ، يمكنك أيضًا طهي هذا الطبق في الفرن والطباخ البطيء.
معلومات التذوق الثانية أطباق الخضار
مكونات 6 فلفل محشي:
- البلغارية فلفل حلو(حول نفس الحجم) - 6 قطع ؛
- أرز - 60 جم ؛
- الفطر (الفطر) - 200 جم ؛
- جزر - 150 جم ؛
- بصل - 100 جم ؛
- طماطم - 300 جم ؛
- عصير طماطم - 150-200 مل ؛
- ملح ، فلفل ، سكر - حسب الرغبة.
طريقة طبخ الفلفل المحشي بالخضار والأرز والفطر
حرر الفلفل من الساق والبذور. 
سلق الفلفل في الماء المغلي لمدة 1 دقيقة. 
قم بعمل شق على شكل صليب على الطماطم وصب الماء المغلي فوقها ، وبعد ذلك يمكن إزالة الجلد بسهولة. 
نقطع الطماطم ناعما.
قطع تعسفيا ( في قطع صغيرة) الجزر والفطر والبصل. 
يقلى الفطر بالزيت النباتي ويوضع على طبق.
يقلى الجزر والبصل. بعد الظهور عليهم بني ذهبيأضف الطماطم إلى المقلاة. رشي حوالي 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من السكر (بدون شريحة) وملح المرق.
يُسلق الأرز حتى ينضج نصفه.
يُمزج الأرز مع نصف مرق اللحم الناتج. أضف الفطر إلى اللحم المفروم. امزج كل شيء وحرك قليلا. تحقق من وجود ملح كافٍ في اللحم المفروم. 
نحشو الفلفل الذي برد بهذه النقطة بإحكام باللحم المفروم المحضر.
ثَبَّتَ محشي بالخضاروالفطر والفلفل عموديا في قدر. 
اصنعي المرق ، لهذا الجزر المبشور والجزر المفروم مقلية قليلاً ، أضيفي القليل من الملح. ثم نضيف عصير الطماطمويترك المزيج على نار خفيفة لمدة نصف دقيقة.
يُسكب الفلفل المحشو بالمرق ويُطهى لمدة 20-30 دقيقة على نار متوسطة.
يجب أن يصل مرق اللحم إلى قمة الفلفل تقريبًا. 
يتم تقديم الفلفل ، تأكد من نكهته بالقشدة الحامضة ، مثل طبق مستقل. هذا الفلفل حار جيدًا ، وفي الحرارة يكون أفضل طبق بارد ، والذي لا يملأك بإحكام فحسب ، بل يقلل أيضًا من درجة حرارة حرارة الصيف. 
إذا تحب فلفل محشيثم ستقدر هذا بالتأكيد. يمكن استخدام أي فطر على الإطلاق للحشو ، ولكن حتى مع فطر المحار أو الفطر ، سيخرج الفلفل لذيذًا بشكل غير عادي. يمكن تسمية هذا الطبق بأنه اقتصادي ، لأن أسعار اللحوم غالبًا ما تكون مرتفعة جدًا ، ولكن أسعار الفطر معقولة أكثر. من المحتمل أن النباتيين سيقدرون هذه الوصفة أيضًا ، حيث لا تحتوي على لحم مطلقًا ، ولكن هناك الكثير من البروتينات الضرورية للجسم. اتضح أن حشوة هذا الطبق تكون طرية وناعمة ، وحتى الطعم يصعب تمييز هذه الفلفل عن اللحوم. هذه فلفل محشي بالارز و الفطرسوف تكون لذيذة مع أي شخص ، أو كما النسخة الكلاسيكية، مع القشدة الحامضة. لذا ، اطبخي بسرور الفلفل المحشو بالأرز والفطر صلصة طماطموصفة الطبخ مع الصورة أدناه!
مكونات الفلفل المحشي
الطبخ خطوة بخطوة مع صورة من الفلفل المحشو بالفطر
- خذ أي فطر لهذا الطبق. لدي فطر المحار. اغسل الفطر جيدًا. إذا تم تجميدها ، قم بإذابة الثلج.
- يقطع الفطر إلى مكعبات صغيرة لا يزيد حجمها عن 1 × 1 سم.
- ابشري الجزر المقشر والمغسول على مبشرة خشنة.
- يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات أيضًا.
- اغسلي البقدونس وقطعيه ناعما بسكين.
- اغسل الفلفل وأزل البذور مع الحرص على عدم إتلافها.
- اشطف الأرز ثم اسكب الماء المغلي فوقه. اتركه هكذا ماء ساخنبعد ذلك لمدة 10 دقائق ماء فائضبالُوعَة.
- اقلي الفطر في مقلاة بالزيت لمدة 3-4 دقائق. انقل الفطر إلى وعاء منفصل.
- في نفس المقلاة ، اقلي البصل والجزر لمدة 2-3 دقائق.
- الآن يمكنك الجمع بين جميع مكونات الحشوة. اخلطي الارز والفطر والجزر والبصل والبقدونس. ملح ثم فلفل الحشوة حسب الرغبة.
- نحشو الفلفل بهذه الحشوة. لا تجعلها ضيقة للغاية ، واترك أيضًا حوالي 0.5 سم على حافة الفلفل حتى يكون للحشو مجال للانتفاخ.
- ضعي كل الفلفل المحشي في قدر حتى يقفوا. للقيام بذلك ، التقط قدرًا أو مرجلًا بعرض كافٍ.
- للصب ، قم بتخفيف 2 ملعقة كبيرة في نصف لتر من الماء المغلي. معجون الطماطم. ملح وفلفل رمي 1 ورقة الغارو 2 ملعقة كبيرة. زيت نباتي. اسكبيها فوق الفلفل.
- نضع الفلفل المحشي على النار حتى يغلي. إذا بدأوا في الطفو ، يمكنك تغطيتهم بصفيحة.
- عندما يغلي الفلفل على نار هادئة ، غطي القدر أو المرجل بغطاء واتركيه على نار هادئة حتى ينضج. قد يستغرق هذا 40-50 دقيقة.
قدمي الفلفل المحشي مع الأرز والفطر بالقشدة الحامضة وزيّني الطبق بالأعشاب الطازجة. بالعافية!
مقالات ذات صلة
