جبن السجق يفيد ويضر عند فقدان الوزن. هل جبن السجق صحي؟ كيفية اختيار المنتج المذاب

جبن سجقمعروف منذ العصر السوفييتي ومحبوب لدى الكثيرين بسبب طعمه ورائحته المدخنة المميزة. تمتلئ أرفف المتاجر بالعديد من أنواع الجبن التي يمكنك العثور عليها منتج الحليب المخمرهناك شيء يناسب كل الأذواق والميزانيات. ومع ذلك، كثير من الناس يشترون الجبن المطبوخ بالدخان. وليس فقط لأسباب اقتصادية، بل لأنهم اعتادوا عليها وقدرواها منذ زمن طويل صفات الذوق. نادرا ما يفكر المستهلكون في فوائد ومضار جبن النقانق، والبعض يعتبره منتجا من الدرجة الثانية.

ميزات التصنيع

إذا لم تنحرف الشركة المصنعة عن معايير التحضير، فلا يمكن وصف المنتج بشكل لا لبس فيه بأنه ضار للإنسان. وهي مصنوعة من أصناف منتهية الصلاحية من جبن المنفحة مع تضمينها المكملات الطبيعية- الزبدة والقشدة. في إنتاجها، أملاح ذوبان الصالحة للأكل و المكملات الغذائية- وفوسفات الصوديوم. تساعد هذه المكونات في الحصول على قوام شبه ناعم وتمنع الجبن من أن يصبح قاسيًا.

يتم تعبئة المنتج في أفلام البولي ايثيلينأو البارافين، ثم تأتي المرحلة النهائية - تدخين أصناف منخفضة الراتنج من الأشجار (البتولا أو ألدر) على الفحم. يستخدم المصنعون عديمي الضمير المضافات الغذائية ذات النكهة الدخانية بدلاً من التدخين، الأمر الذي يتفاقم بشكل ملحوظ ميزات مفيدةمنتج.

تكوين ومحتوى السعرات الحرارية

أنه يحتوي على الفيتامينات A، D، وعدد من العناصر الأساسية - الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والصوديوم. محتوى السعرات الحرارية في الجبن المدخن أقل قليلاً مقارنة بالأصناف الصلبة ويصل إلى 270 سعرة حرارية. يسمح المحتوى العالي من البروتين باستهلاكه من قبل الأشخاص الذين يمارسون الرياضة ويحدون من كمية الكربوهيدرات في نظامهم الغذائي. يمكن العثور على الأحماض العضوية في تركيبته.

هل جبن السجق صحي؟

سوف يفاجأ الكثيرون، لكن جبن النقانق أسهل في هضم الجسم من الأصناف الصلبة، ويحتوي أيضًا على كمية أقل من الكوليسترول "الضار". قام المورد Рolzateevo.ru بدراسة خصائص المنتج بعناية. وبما أن الذوبان يحدث عند درجة حرارة 95 درجة مئوية، يتم فقدان بعض العناصر الغذائية أثناء المعالجة. وعلى الرغم من ذلك فإنه يحتفظ بالمواد الضرورية للجسم.

فوائده لجسم الإنسان:

• يقوي أنسجة العظام.
• يساعد في نقل النبضات العصبية.
• تحسين نشاط الدماغ:
• يدعم عمل عضلة القلب.
• يمنع فقر الدم بسبب نقص الحديد.
• له تأثير إيجابي على الجلد ومظهر الشعر والأظافر.

تم إعداد المنتج باستخدام التكنولوجيا وقائيمن النوبات القلبية والسكتات الدماغية، ويعيد التوازن الحمضي القاعدي، ويحسن العمليات الأيضية. ولكن فقط الجبن يحتوي بشكل رئيسي مكونات طبيعية. يجب أن تبقى كمية المضافات الاصطناعية إلى الحد الأدنى. خلاف ذلك على الطاولة بدلا من ذلك يعامل صحيةقد يكون هناك منتج له تأثير سلبي على الصحة.

مخاطر الجبن السجق

التأثير الضار يرجع إلى المكونات الكيميائيةوالاستبدال حليب دسمللزيوت النباتية الرخيصة.

• يؤثر إدراج زيت النخيل سلبًا على حالة الأوعية الدموية، مما يؤدي إلى انسدادها بالكوليسترول. لتحديد التوفر الدهون غير الصحيةيكفي أن "ننسى" قطعة من الجبن المطبوخ على الطاولة. إذا جف بسرعة وتشقق، فهذا يعني أن الشركة المصنعة قد ضحت بالجودة. أثناء التقطيع، ينهار هذا الجبن بسهولة.
• يساهم المحتوى العالي من الصوديوم في تراكم السوائل وزيادة ظهور الوذمة ضغط الدم. وبالتالي فإن قطعة الجبن التي يبلغ وزنها 100 جرام تحتوي على ما يقرب من القاعدة اليومية ملح الطعاملذلك لا ينبغي للأشخاص الذين يعانون من اختلال وظائف الكلى ومرضى ارتفاع ضغط الدم أن ينجرفوا في ذلك.
• النكهات والأصباغ يمكن أن تؤدي إلى رد فعل تحسسي في الجسم. يمكنك تحديد الفائض من المضافات الغذائية تقريبًا حسب اللون: جودة المنتجسيكون أبيض أو كريمي. منتجات اللون الأصفريشير إلى وجود مواد التلوين.
• بعض الشركات المصنعة، بدلا من التدخين، تستخدم المضافات الغذائية التي تخلق نكهة الدخان. في هذه الحالة، ليس فقط القشرة الخارجية، ولكن أيضا خليط الجبن يخضع للمعالجة الكيميائية. وبطبيعة الحال، مثل هذا المنتج ضار للإنسان. "الدخان السائل" هو مادة مسرطنة قوية ويهيج الغشاء المخاطي للأعضاء الهضمية.

قبل شراء الجبن، ادرس بعناية ما هو مكتوب على الملصق. اختر منتجًا مدخنًا بشكل طبيعي لفترة قصيرة من الزمنالتخزين - لا يزيد عن شهر. يجب أن تحتوي على الجبن والجبن والزبدة والذوبان. لا ينبغي أن يكون هناك مكونات أخرى. يعتبر جبن يانتار من أعلى مستويات الجودة.

موانع

لأن الفوسفات وحمض الستريك يمكن أن يسببا تهيجًا الجهاز الهضمي, الجبن المدخنلا ينبغي أن يؤكل من قبل الأشخاص الذين يعانون من التهاب المعدة و القرحة الهضمية. بسبب خصائصه الذائبة ومحتواه العالي من الصوديوم، يمنع استخدامه لمن يعانون من أمراض الكلى والكبد. تعد معززات النكهة ونكهات الدخان السائل من مسببات الحساسية القوية، ولهذا السبب يعاني بعض الأشخاص من فرط الحساسية للمنتج.

وجود الزيوت النباتية الرخيصة يسد الأوعية الدموية ويؤدي إلى تصلب الشرايين، لذلك لا ينصح به في حالات اضطرابات التمثيل الغذائي للدهون وارتفاع نسبة الكوليسترول.

لمرض السكري والتهاب البنكرياس

لدى الخبراء آراء مختلفة حول استخدام جبن النقانق لمرض السكري. فمن ناحية يحتوي على بروتين الكازين الموجود في الحليب، وكمية قليلة من الكربوهيدرات، وعدد من الفيتامينات والأحماض غير المشبعة، وهو مفيد لمرضى السكري. على الجانب الآخر، محتوى عالي من السعرات الحراريةووجود المكملات الغذائية لن يفيد الجسم، ولكن لا يمكن اعتبار ذلك موانع. يوصي الأطباء بشراء منتج عالي الجودة ودراسة تركيبته في المتجر. الحصة المقبولة هي 1-2 شريحة في اليوم.

لمرضى التهاب البنكرياس يذاب و المنتجات المدخنةموانع الاستعمال: لها تأثير استخلاصي عالي وتشكل خطراً على صحة البنكرياس.

لذا فإن جبن النقانق صحي و خصائص ضارةالتي استعرضناها بالتفصيل، يوصى بها للبالغين الأصحاء في التطوير. لا يجب أن تدخليه في نظام طفلك الغذائي، ومن الأفضل أن تعطيه أصناف قليلة الدسم وغير حارة. منتج البان.

اليوم هناك العديد من تقنيات التصنيع جبن السجقلكن المبدأ هو نفسه بالنسبة للجميع: في البداية تشتمل التركيبة على الجبن، والتي، بعد إضافة مكونات خاصة، تندمج مع درجة حرارة عالية، وتشكل كتلة من الجبن السائل، والتي يتم تعبئتها في فيلم طويل، لتأخذ شكل رغيف النقانق.

من الناحية المثالية، لتحضير جبن النقانق، يجب استخدام الجبن قليل الدسم، المحضر طازجًا من الحليب الخالي من الدسم مع إضافة إنزيمات المنفحة. أملاح ذائبة، جافة خالية من الدهن أو حليب صافي، زبدة، مطحونة، مذابة وتشكل. ولكن الآن، بالإضافة إلى هذه المكونات، يمكن العثور على الدهون والبروتينات في جبن النقانق أصل نباتيوالعديد من الإضافات "E". وأحيانًا يتم استخدام الأجبان منتهية الصلاحية أو التي اقتربت من نهاية مدة صلاحيتها كمواد خام أولية. في أغلب الأحيان، يتم تدخين جبن النقانق، وأحيانا يترك دون تغيير، و المصنعين عديمي الضميرأضف مادة تضفي رائحة "دخانية" مباشرة على الجبن.

في الطبخ، يتم استخدام جبن السجق في السندويشات والسلطات والمقبلات الباردة. إذا تم إعداده مع الحد الأدنى من المواد المضافة، فيمكن سحقه ورشه على البيتزا أو اللحوم الفرنسية - سوف تذوب جبن النقانق وتصبح مغطاة بقشرة ذهبية.

فوائد جبن السجق

المعالجة الحرارية تقتل الجميع بكتيريا حمض اللبنيكوالتي تحتوي عليها الجبنة العادية وتدمر بعض البروتينات والفيتامينات. لكن الأحماض الأمينية والفيتامينات والكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور لا تزال موجودة في جبن النقانق، وإن كانت موجودة كمية أقل. جبن السجق سهل الهضم ويزود الجسم بالمواد اللازمة لبناء خلايا جديدة.

الضرر وموانع

معظم ضررا كبيرايمكن أن يسبب الفوسفات على شكل مواد ذات مؤشر “E”، والتي توجد بكثرة في بعض أنواع الجبن. عند الاستبدال في تكنولوجيا الطبخ سمنةللسمن، الاستخدام المتكررمثل هذا الجبن النقانق يمكن أن يؤدي إلى تصلب الشرايين. عند استخدام المواد الخام الدهنية، يحتوي جبن النقانق على نسبة عالية من السعرات الحرارية ولا ينصح به لأولئك الذين يريدون إنقاص الوزن.

7645

الأجبان المصنعة، اعتمادا على تكنولوجيا الإنتاج و التركيب الكيميائيتنقسم الأجبان المصنعة إلى عدد من المجموعات، من بينها أجبان النقانق. يتم إنتاجها على أساس أجبان قليلة الدسممع إضافة أجبان المنفحة أنواع مختلفةومنتجات الألبان (الجبن والزبدة، الحليب المجفف، مصل اللبن المكثف والجاف، وما إلى ذلك). يعود طعم الجبن إلى التدخين والحشوات المضافة (الكمون والفلفل).

في بلدنا، تم تنظيم إنتاج الجبن المطبوخ في الثلاثينيات، أولا في موسكو، ثم في مصانع لينينغراد وروستوف. وكان إنتاجها في تلك السنوات ضئيلا، لكنه نما بسرعة وفي عام 1972 تجاوز 155 ألف طن. ويفسر هذا النمو في إنتاج الجبن المطبوخ بحقيقة أنه نال إعجاب أذواق الملايين من المستهلكين. في نفس الوقت تقريبًا، ظهر جبن السجق المطبوخ. ميزة على الآخرين الأجبان المصنعةإذا كانت قطعة جبن النقانق مقطوعة بشكل مثالي، فيمكنك طهي الكثير منها شطائر لذيذةوالوجبات الخفيفة الباردة.

تفاصيل إنتاج وتعبئة جبن السجق

على مر السنين، لم يتغير شكل جبن النقانق. لا يزال يتم إنتاجه على شكل رغيف، ولكن لا يتم استخدام السيلوفان فقط في القشرة. اليوم، يتم استخدام أفلام البوليمر، مثل بيلكوسين وكوتيسين، كأغلفة للأغذية. تتمتع هذه الأصداف بقوة ميكانيكية عالية، مما يضمن السلامة الكاملة منتج منتهي. يتم إنتاج جميع أنواع أجبان النقانق تقريبًا كما كان الحال قبل استخدام التدخين التقليدي. بمجرد إنتاج جبن النقانق "Okhotnichye" و "Osobogo"، تتم إضافة مستحضر التدخين (الدخان السائل) إلى كتلة الجبن المحضرة، وبعد ذلك يتم خلطها وتعبئتها جيدًا.

تكنولوجيا إنتاج الجبن السجق

تتبع تقنية إنتاج جبن النقانق المخطط التالي.

1. تحضير الخليط. المواد الخام لإنتاج جبن النقانق هي: أجبان طبيعية صلبة وناعمة ذات عيوب في القوام و مظهروالجبن القريش والزبدة والدهون والقشدة والملح والبهارات والعديد من الإضافات الأخرى. الجبن وغيرها مكونات كبيرةسحق على طاحونة. يتم خلط جميع المكونات حسب الوصفة وتترك لبعض الوقت حتى تنضج.
2. نضوج كتلة الجبن. أثناء النضج، يحدث اختراق متبادل للمكونات في بعضها البعض. تحت تأثير أملاح المساطر، ينتفخ البروتين، مما يسهل فيما بعد عملية ذوبان كتلة الجبن ويمنع فصل الكسور عن بعضها البعض.
3. ذوبان كتلة الجبن. يحدث الذوبان في غلايات المسطرة، حيث عند درجة حرارة 70-90 درجة مئوية والتحريك المستمر تكتسب الكتلة اللازمة من هذا الجبنتناسق.
4. التغليف. يتم تعبئة جبن السجق في أرغفة باستخدام حقنة خاصة. يتم قص النقانق الخارجة من المحقنة باستخدام المقص، وبالتالي كسر تدفق الجبن إلى أرغفة فردية ذات كتلة معينة.
5. التبريد. يتم تعليق جبن السجق المعبأ وتبريده إلى درجة حرارة 20-30 درجة مئوية بشكل خاص غرف التبريدأو في الهواء.
6. المرحلة النهائية هي التدخين. توضع أرغفة جبن السجق المبردة في غرف تدخين خاصة، حيث يتم تدخينها بالدخان عند درجة حرارة 45-60 درجة مئوية، لمدة 3 ساعات تقريباً. لإنتاج دخان التدخين، يتم استخدام نشارة الخشب من أنواع الأشجار غير الراتنجية، مثل البتولا، والبلوط، وجار الماء، والرماد، وما إلى ذلك، والأجبان المنتجة باستخدام مستحضر للتدخين لا تتعرض لتدخين الدخان.

إيجابيات وسلبيات الجبن السجق

كما تعلمون يتم إنتاج جبن السجق من مواد أولية ثانوية وهي جبن المنفحة دون المستوى الذي تنتهي مدة صلاحيته وبعد ذوبانه يخرج منتج كاملصالح للإستعمال. وهذا يخيف الكثير من الناس، ولكن هناك شيء آخر يجب الحذر منه.
مضار جبن السجق هو احتوائه على الفوسفات الكيميائي عديم الفائدة و(هـ) المضافات الغذائية بالإضافة إلى الكثير من الملح. مثل هذه الإضافات قد تسبب رد فعل تحسسي. الفوسفات غير مقبول بشكل قاطع للأشخاص الذين يعانون من أمراض الكلى والكبد.
في بعض الأحيان، بدلاً من الزبدة، من أجل توفير المال، يضيفها المصنعون إلى الجبن. زيت نباتيمما يجعل الجبن أقل صحية.
ومن المعروف أيضا هو الإضافة حمض الستريك، وهذا يمكن أن يؤثر بشكل خطير على أمراض الجهاز الهضمي، لذلك الأشخاص الذين يعانون من زيادة الحموضةعصير المعدة، فمن الأفضل عدم تناول النقانق أو الجبن المطبوخ.
تحتوي جبن النقانق على نسبة عالية من السعرات الحرارية، لذا تناوليها كميات كبيرةلا ينصح به، خاصة للأشخاص الذين يراقبون وزنهم بدقة.

كيفية اختيار الجبن السجق الصحيح

عند اختيار جبن النقانق، عليك الانتباه إلى سطح الجبن، فيجب أن يكون لونه من البني الفاتح إلى البني الغامق، ويجب أن يكون لامع المظهر.
يجب أن تكون كتلة الجبن نفسها كثيفة، دون فقاعات الهواء، ويجب أن تتناسب القشرة بإحكام مع كتلة الجبن. جبن النقانق الجيد له نكهة مدخنة لطيفة. إذا كانت رائحة الجبن تشبه رائحة التدخين ولكن مع روائح غريبة فهذا يعني هذا المنتجلم يكن مدخنًا على الإطلاق، فغياب القشرة المدخنة تحت القشرة سيخبرك بذلك.

جبن السجق المطبوخ مع طعم دقيقورائحة الدخان - وجبة خفيفة شعبية منذ زمن الاتحاد السوفياتي. في أغلب الأحيان يتم إنتاجه من دون المستوى المطلوب أجبان شبه صلبةمع إضافة الكريمة والزبدة والأعشاب والبهارات. غالبًا ما يستخدم الجبن القريش كقاعدة لتقليل تكلفة المنتج.

يمكنك تحضير العديد من الأطباق من هذا المنتج - من السندويشات إلى حل سريعليغتني. ولكن هل جبن النقانق جيد بما يكفي لصحتنا لتناوله كل يوم؟ دعونا معرفة ذلك.

السعرات الحرارية و القيمة الغذائيةجبن السجق

100 غرام من المنتج يحتوي على:

• البروتينات - 21.2 جم
• الكربوهيدرات - 3.7 جم
• الدهون - 19.4 جم

الفيتامينات: أ، ب1، ب2، ب، ه، ج، د.

المعادن: الكالسيوم والبوتاسيوم والكبريت والنحاس والفوسفور والحديد.

محتوى السعرات الحرارية من جبن السجق لكل 100 غرام هو 357 سعرة حرارية.

خصائص مفيدة من الجبن السجق

في الاستهلاك المعتدلالمنتج - لا يزيد عن 70 جرامًا يوميًا - يتلقى الجسم "الإيجابيات" التالية:

• تصبح العظام والأسنان أقوى.
• يتم تقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية والنوبات القلبية.
• يمتلئ الجلد والشعر والأظافر بالصحة.
• يعمل الدماغ بكفاءة أكبر؛
• بفضل الإنزيمات والأحماض العضوية الموجودة في الجبن، تتم إزالة النفايات والسموم بلطف من الأمعاء.

من المهم أن نفهم:لا يتم تحضير جميع أنواع الجبن التي يتم شراؤها من المتاجر باستخدام التكنولوجيا والمكونات الطبيعية. غالبًا ما تكون المنتجات محشوة بالمواد الحافظة ومحسنات النكهة والأصباغ الدهون النباتية. لذلك، فيما يتعلق بمنتجات الألبان الأخرى، فإن جبن النقانق أدنى بكثير من حيث الفوائد.

مخاطر الجبن السجق

1. يجب أن يحتوي الجبن المدخن الجيد على الدهون الحيوانية فقط. بديلهم الرخيص هو زيت النخيل - انسداد الأوعية الدموية بالكوليسترول. إذا تفتت جبن النقانق أثناء التقطيع والتصقت بقوة بالسكين وتجف بسرعة، فهذا يعني أن لديك جبنًا مزيفًا.
2. يجب على الأشخاص الذين يعانون من أمراض المعدة والكلى وارتفاع ضغط الدم الشرياني عدم إساءة استخدام هذا المنتج. انها كل شيء عن محتوى عاليالملح الذي يزيد من ضغط الدم ويسبب التورم.
3. جبنة سجق ذات نوعية رديئة بطلان لمرضى الحساسيةبسبب إضافة معززات النكهة وعوامل التلوين. مؤشر الجودة هو الظل الأبيض أو الكريمي للمنتج. كلما كان الجبن أصفر اللون، زاد عدد الأصباغ التي يحتوي عليها.
4. تستخدم بعض الشركات المصنعة، بدلا من التدخين الطبيعي، مادة مضافة خاصة "الدخان السائل"، والتي تعالج المنتج بأكمله بالكامل. والأسوأ من ذلك أن هذه المادة مادة مسرطنة.

كيفية اختيار وتخزين الجبن السجق

1. اختر منتجًا تم وضع علامة عليه على الملصق التكنولوجيا الطبيعيةالتدخين
2. يجب ألا تحتوي التركيبة على الأصباغ والمواد الحافظة والنكهات والمواد المضافة الاصطناعية الأخرى. فقط الزبدة والجبن الأساسي والجبن والملح.
3. قذيفة البارافين- فِهرِس جودة عاليةالمنتج، ولكن يمكن تخزينه لمدة 30 يومًا فقط.
4. تشير الشقوق الموجودة على القطع والقشرة الجافة إلى انخفاض جودة المنتج. ش الجبن الجيدالقطع رطب ومرن.
5. الجبن الصحي له سطح لامع.
6. قم بتخزين المنتج في درجة حرارة لا تزيد عن 8 درجات مئوية للحفاظ على خصائصه المفيدة.

تبقى هذه الأطعمة المدخنة في الثلاجة لفترة قصيرة. باستخدام لدينا توصيات بسيطة، سوف تضغط أقصى فائدةمن كل قطعة.

كم مرة تأكل جبن السجق؟ هل تستخدمينه في الطبخ؟ اكتب في التعليقات.

لقد كان كل واحد منا على دراية بهذا المنتج منذ الطفولة، وذلك فقط بسبب مظهره الذي لا يمكن الخلط بينه وبين أي شيء آخر. على الرغم من حقيقة أن جبن النقانق يحتوي على فوائد وأضرار، إلا أن معجبيه بين مواطنينا كثيرون.

يرجع اسمها إلى تشابهها مع رغيف النقانق المسلوق المعبأ في عبوة من البولي إيثيلين. وحسب التصنيف فإنه يصنف كأحد أصناف الأجبان المصنعة صناعيا.

في مرحلة تحضير جبن السجق نستخدم أجبان المنفحة، و تخثر, زبدة , كريمة . من حيث العنصر التكنولوجي، فإن العملية مماثلة تقريبا لإنتاج أنواع أخرى من الجبن، على سبيل المثال، المعالجة والصلبة.

لكي تمتزج المكونات الفردية جيدًا وتحافظ على القوام المطلوب، تتم إضافة إضافات وأملاح خاصة. لذلك، في تكوين هذا الجبن، يمكنك العثور على مواد المجموعة E.

وبالطبع لكي لا تسبب ضرراً لجسم الإنسان، يجب أن يتم إخضاع جبن السجق للتدخين الحقيقي، وليس في " الدخان السائل" يتم تحقيق الرائحة والفوائد الأصلية لجبن النقانق عند استخدام نشارة الخشب من أنواع الأخشاب الثمينة مثل الرماد والبتولا وجار الماء.

يتم تعبئة المنتجات النهائية التي تم تدخينها في البولي إيثيلين، ثم في صناديق من الورق المقوى وتسليمها إلى منافذ البيع بالتجزئة.

ما هي المنتجات غير المرغوب فيها للاستخدام؟

قد يكمن الضرر المؤكد الذي يلحق بجسمنا من منتج النقانق المعالج في حقيقة أن جبن النقانق مصنوع في درجات حرارة عالية إلى حد ما. ظروف درجة الحرارة. والحقيقة هي أنه في مثل هذه الظروف يحدث تدمير السلسلة مكونات طبيعية. ومع ذلك، لا تزال هناك كميات كبيرة من فيتامين أ وحمض الفوليك في المنتج.

بالإضافة إلى ذلك فإن فوائده للإنسان تكمن في محتواه من الكالسيوم والفوسفور والبوتاسيوم. يمكن أن يكون الضرر الرئيسي ناتجًا عن استخدام معالجة الدخان السائل للجبن، والتي غالبًا ما تتم إضافتها مباشرةً إلى كتلة الجبن.

لا يُنصح بإساءة استخدام المنتج بشكل متكرر للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب، الأوعية الدمويةأو وجود مشاكل السمنة. بعد كل شيء، جبن السجق هو مصدر الكولسترول. من أجل عدم إثارة المزيد من الضرر من تطور تصلب الشرايين أو السمنة من جبن النقانق، يجب أن تستهلك هذا المنتج بشكل محدود للغاية. استبعده من نظامك الغذائي إذا كنت تعاني من اضطرابات التمثيل الغذائي الهرموني والدهني.

بالإضافة إلى ذلك، لا تنس أن المنتج يحتوي على محتوى من السعرات الحرارية يبلغ حوالي 280 سعرة حرارية، ويصبح جبن النقانق المدخنة أعلى في السعرات الحرارية - ما يصل إلى 380 سعرة حرارية.

ما هي الفوائد الصحية للمنتج؟

الخصائص المفيدة لجبن النقانق لا يمكن إلا أن تفاجئ بتنوعها.

ومن بين الصفات الرئيسية التي لا شك أن فوائدها نسلط الضوء على ما يلي:

1. تكوين وتقوية العظام والأنسجة العظمية.
2. تطبيع وظيفة القلب واختراق الأوعية الدموية.
3. المشاركة في عملية الهضم.
4. يدعم تخليق البروتين وإمداد الأكسجين لخلايا الدماغ.

بشكل عام، يمكن لجبن السجق أن يرفع مستويات الهيموجلوبين ويقوي مناعة الإنسان. بالإضافة إلى ذلك، يُعتقد أنه يحسن حدة البصر لدينا، ويقوي بنية الشعر والأظافر، ويحسن عملية التمثيل الغذائي.

تناول الجبن له تأثير مباشر على تطهير الجسم من السموم والمواد السامة، حيث أن مستوى الكولسترول السيئ، أ حمض دهنيعلى العكس من ذلك، سيتم استيعابها بسهولة أكبر. فائدة منتج غذائيمن حيث أنه يسمح لك بإقامة التوازن الحمضي والقلوي في الجسم، فهو منتج وقائي لتجنب حدوث النوبات القلبية.

كيفية اختيار المنتج المذاب؟

في كل هذه الحالات نحن نتحدث عن منتج عالي الجودة لا يمكن العثور عليه في كل محل بقالة أو سوبر ماركت. يمكن أن يجلب منتج غير موثوق به بالأحرى ضررمن الاستفادة.

كمية كبيرة من الصوديوم تثير رواسب الملح وزيادة ضغط الدم.

هناك حالات حدوث معروفة ردود الفعل التحسسيةبسبب معززات النكهة الاصطناعية. هناك خطر منفصل يأتي من المنتجات ذات الجودة المنخفضة محتوى عالي إضافات كيميائيةلأمراض الكلى وارتفاع ضغط الدم وتصلب الشرايين.

خصوصاً انتباه شديدفمن الضروري أن تولي اهتماما حقا لهذا الاختيار منتج جيدلنفسك وأفراد عائلتك. للقيام بذلك، يجب عليك قراءة التركيبة المطبقة على العبوة وإجراء فحص خارجي للجبن.

تأكد من أن العبوة سليمة، وأنها جافة، وأنه لا يوجد أي علامات للتسرب. يمكن أن يتراوح لون المنتج من الأصفر الفاتح إلى البني الغني. ذلك يعتمد على درجة التدخين وطرق المعالجة. لا ينبغي أن ينهار جبن النقانق عالي الجودة بسهولة ويجب أن يكون له رائحة طيبة.