كومبوت الكشمش - وصفات بسيطة لفصل الشتاء. كيفية طهي كومبوت الكشمش الأسود لفصل الشتاء دون تعقيم. وصفة بسيطة لكومبوت الكشمش بدون حشوة مزدوجة
الكشمش مصدر حقيقي للفيتامينات. بمجرد تشبع التوت بأشعة الشمس وينضج، قم بقطفها بسرعة للتحضير لفصل الشتاء. إذا لم يكن لديك داشا، قم بشرائه من السوق. كيفية طهي كومبوت الكشمش هو موضوع مقالتنا اليوم.
حصلت الوصفة على اسمها بسبب الحد الأدنى للكميةعناصر. يجب أن يكون لدى ربة المنزل 3 لترات من الماء و 360 جرامًا من السكر و 1 كجم من التوت.
- اغسل الكشمش وأزل السائل الزائد.
- نضع وعاء من الماء على النار، ونضيفه السكر المحببوتحضير الشراب.
- تحضير الجرار، فمن الأفضل شطف كل منها ومسحها بالصودا.
- ضعي التوت في أوعية واسكبي عليه الشراب الساخن.
- أغلق بأغطية نظيفة.
- اقلب الحاويات واتركها هكذا حتى تبرد.
كومبوت التوت المجمد
في الصيف، تقوم ربات البيوت بالتحضير لفصل الشتاء. غالباً التوت كلهتوضع في حاويات خاصة للتخزين الفريزر. مصنوعة من التوت المجمد مشروب غني.ومن المدهش أنه عندما تجمد سريعيتم الحفاظ على العناصر الدقيقة المفيدة.لتحضير الكومبوت، ستحتاجين إلى كوب واحد من التوت الأسود أو الأحمر المجمد، ونصف كوب من السكر المحبب، و3 لترات من الماء.
- غلي الماء وأضيفي التوت والسكر إلى الماء المغلي.
- تُغلى محتويات المقلاة مرة أخرى ثم تُرفع عن النار.
- اتركيه لمدة 30 دقيقة.
- تصب في عبوات معقمة وتغلق.
فيديو "كومبوت الكشمش الأحمر لفصل الشتاء"
ستتعلمين من هذا الفيديو كيفية تحضير طبق لذيذ ولذيذ كومبوت صحيمن الكشمش الأحمر لفصل الشتاء.
كومبوت الكشمش متنوعة
لشرب التفاح ستحتاج إلى 250 جرامًا من الكشمش الأسود و 300 جرامًا من التفاح و 200 جرامًا من السكر المحبب و 5 لترات من الماء.
- اغسلي المكونات، وقطعي التفاح إلى شرائح، وأزيلي البذور.
- تحضير الشراب: اخلطي الماء والسكر واغليهما.
- بمجرد أن يغلي الشراب، قم بتحويل الحرارة إلى معتدلة وأضف الفواكه والتوت.
- اطبخي حتى يبدأ المشروب في الغليان.
- يغطى ويبرد.
- تصب في الجرار النظيفة وختم.
لشرب الكرز، قم بإعداد المكونات التالية (لواحد جرة ثلاثة لتر): 100 جرام سكر حبيبات، 400 جرام كل من الكرز والكشمش الأحمر.
- فرز وغسل التوت.
- غلي الماء وأضيفي السكر - الشراب جاهز.
- ضعي الكرز والكشمش في أوعية معقمة.
- يملأ محلول سكرويترك لمدة نصف ساعة.
- يُصفى ويُعاد غليه ويُسكب المحتويات في الجرة.
- قم بلفها وقلبها ولفها في بطانية.
وصفة المشروب مع التوت وبلسم الليمون ستسمح لك بإعداد مشروب مدعم و مشروب عطري. إنه جيد بشكل خاص للوقاية من نزلات البرد وعلاجها. خذ 850 جرامًا من الكشمش الأسود و 250 جرامًا من التوت و 1 كجم من السكر و 1 لترًا من الماء وأغصان بلسم الليمون ونصف ليمونة.
- افرز التوت الكشمش واغسله واحرقه بالماء المغلي.
- ضعي نصف المكون الرئيسي، الليمون المفروم وبلسم الليمون، إلى شرائح، في أوعية نظيفة ومجهزة.
- صب الماء في قدر وقم بتسخينه على النار.
- عندما يغلي، أضيفي التوت والسكر.
- يُغلى المزيج ثم يُرفع عن النار.
- يُسكب الخليط الناتج فوق التوت ويترك لمدة 20 دقيقة.
- يُصفّى الشراب ويُغلى ثم يُسكب فوق التوت مرة أخرى.
- يغلق أغطية القصدير، ضعيها في مكان دافئ، اقلب الجرار.
لشرب القرفة، تحتاج إلى تناول 800 جرام من الكشمش الأسود، 1 لتر من الماء، 2 ملعقة صغيرة. القرفة المطحونة200 جرام سكر بني.
- فرز وغسل التوت الناضج.
- يُغلى الماء ويُضاف السكر ويُحرَّك.
- بمجرد أن يذوب الرمل، خففي الحرارة.
- أضف القرفة والكشمش إلى الشراب.
- يُطهى المزيج لمدة 3 دقائق ثم يُرفع عن النار.
- اتركيه لمدة 2-3 ساعات، ثم اسكبيه في مرطبانات ولفيه.
يعتبر التحضير بجذر الزنجبيل بمثابة إسعافات أولية لشخص يعاني من نزلات البرد. من السهل تحضير الكومبوت، ويمكن لربات البيوت استخدام الكشمش الأسود أو الأحمر المجمد أو الطازج. تحضير 2 لتر من الماء، قطعة من جذر الزنجبيل، 1 كوب من السكر و 3 أكواب من الكشمش.
- قشر جذر الزنجبيل وقطعه إلى مكعبات.
- نسكب فوقهم الماء المغلي، ونضع الخليط على النار ونطهو لمدة 5 دقائق.
- أضف السكر.
- يُضاف التوت ويُغلى مرة أخرى ويوضع في مرطبانات نظيفة.
- لفها واقلبها ولفها في بطانية.
وصفة بدون تعقيم
بالنسبة لكومبوت الكشمش الأحمر، يجب أن يكون لدى ربة المنزل المكونات التالية: 250 جرام من السكر، 3 لترات من الماء و 300 جرام من الكشمش الأسود.
- شطف وتعقيم جرة ثلاثة لتر.
- صب الماء في قدر وأشعل النار تحته.
- اغسل وجفف الكشمش.
- إزالة الأغصان والأوراق.
- تحميل التوت في جرة.
- عندما يغلي الماء، أضف السكر المحبب ويقلب.
- انتظر حتى يذوب تماما.
- اغلي الشراب لمدة 5 دقائق.
- شيئًا فشيئًا، أسكبي شراب السكر فوق التوت.
- تحضير الأغطية عن طريق غسلها وغليها أولاً.
- املأ الجرة بالشراب حتى الحافة ثم غطيها ولفها.
لا يوجد تعبئة مزدوجة
وصفة التحضير بدون حشوة مزدوجة لا تعتبر أقل بساطة وسرعة. يتيح لك صب كومبوت الكشمش الأسود لمرة واحدة لفصل الشتاء توفير الوقت وإعداد طعام صحي و مشروب لذيذ. خذ 2.5 لتر من الماء و 500 جرام من السكر المحبب و 750 جرام من الكشمش الأسود.
- اشطف الحاويات واملأ الجرار إلى ربعها بالماء المغلي.
- للتعقيم، قم بتغطيته بأغطية لمدة 15 دقيقة.
- صب الماء في قدر ويغلي.
- يضاف السكر ويطهى حتى يذوب.
- يُسكب السائل من البرطمانات ويُسكب في التوت ويُسكب فيه شراب ساخن.
- أغلق بالأغطية واقلبها.
- لفها ببطانية، بعد التبريد، ضعها في مكان مظلم.
يحتوي الكشمش عدد كبير منالعناصر الدقيقة والفيتامينات: الكالسيوم، الفوسفور، الحديد، الأحماض العضوية، الفيتامينات PP، C، B، E. الشيء الرئيسي هو أن جميع الخصائص والمواد المفيدة يتم الحفاظ عليها بالكامل حتى أثناء المعالجة الحرارية. يحتوي الكشمش على مكونات خاصة تضمن ذلك تخزين طويل المدىاشرب دون إضافة حامض الستريك أو الخل إلى المستحضر.
كومبوت الكشمش في حالة سكر لأغراض وقائية، في أغلب الأحيان في النصف الأول من اليوم. إن وجود المواد المذكورة أعلاه سوف يملأ الجسم بالطاقة ويمنح القوة طوال اليوم.
اختر الوصفة التي تفضلها أكثر، وقم بطهي التوت وقم بتخزين الأطعمة اللذيذة والمفيدة الاستعدادات العطريةللمواسم الباردة والثلجية.
أحب أن أفتح جرة من... كومبوت لذيذمن الكشمش الأسود. على الرغم من أنني أفضل المتنوعة التوت المختلفة. يتمتع الكشمش الأسود بطعم قوي جدًا ومميز. ليس الجميع يحبه. لكن إضافة التوت - عنب الثعلب أو التوت أو البرتقال - يخففه ويمنحه رائحة فريدة. يمكنك بالطبع مزج ملعقتين كبيرتين مع الماء والحصول على مشروب فواكه، لكن يجب أن تعترف بأن الكومبوت المُعد وفقًا لجميع القواعد لن يحل محله.
ذات مرة، أثناء زيارتي، قمت بتجربة كومبوت جميل ذو ألوان زاهية ورائحة وطعم مألوفين للغاية، لكنني لم أتمكن من التعرف على المادة المصنوعة منه. اتضح أنهم خلطوا الكشمش الأسود وعنب الثعلب والتوت.
تخيل كم عدد الفيتامينات التي تحتوي عليها! أو يمكنك التجربة - أضف بلسم الليمون أو أوراق النعناع. ولا تنسوا بالإضافة إلى المشروبات والمأكولات اللذيذة... الحموضة اللطيفة.
يعد تحضير الكومبوت أكثر ملاءمة في عبوات سعة 3 لتر. إنهم يشغلون مساحة صغيرة، ويشربون على الفور، ولديهم ما يكفي للجميع. خاصة إذا قمت بعمل محلول مركّز.
لجرة 3 لتر سوف تحتاج إلى:
- التوت – 450 جم
- حبيبات السكر -250 جم
- الماء – 2.6 لتر
نقوم بإعداد الجرار والأغطية - نشطفها بالصودا ونحرقها بالماء المغلي.
نحرر التوت من الحطام ونشطفه ونصفيه من خلال مصفاة.
صب الكشمش في الجرة.
املأ بالماء المغلي وأغلق الغطاء واتركه لمدة 15 دقيقة.
يُسكب الماء في قدر ويُغلى المزيج ويُذوب فيه السكر المحبب.
يُسكب الشراب مرة أخرى في الجرة ويُغطى بغطاء.
اقلب وتحت بطانية دافئة حتى تبرد تمامًا. تخزين ممتاز درجة حرارة الغرفةكل فصل الشتاء.
وصفة بسيطة لكومبوت الكشمش بدون حشوة مزدوجة
أبسط و وصفة سريعةاشرب لفصل الشتاء بملء واحد. لقد غليها، وسكبها، ولفها. يمكنك الطهي في عبوات سعة لتر و3 لتر. الجرار لتر. أعطي الوصفة لثلاثة أشخاص، فقط قم بالعد للحاويات الأصغر.
ما سوف تحتاج:
- الكشمش الأسود – 750 جم
- سكر محبب - 500 جم
- الماء – 2.5 لتر
كيفية لفة كومبوت:
نقوم بشطف البرطمانات ونملأها إلى ربعها بالكامل بالماء المغلي من الغلاية. غطيها بأغطية لمدة 10-15 دقيقة.
في هذا الوقت، ضعي قدرًا من الماء على النار واطهي الشراب.
صفي الماء من الجرة وأضيفي التوت واسكبي الشراب المغلي.
الفلين على الفور غطاء معدنياقلبها وأرسلها لتبرد تحت البطانية.
كومبوت عنب الثعلب وعنب الثعلب
تنضج هذه التوت في نفس الوقت. فلماذا لا نجمعهم في مشروب واحد؟ عنب الثعلب أي سوف تفعل- الأحمر، الأخضر، الأصفر. النسب لا يهم. على حسب الكمية المتوفرة لديك أو يمكنك التجربة. أضف المزيد من الكشمش إلى وعاء واحد وعنب الثعلب إلى وعاء آخر.
كيف تطبخ:
- أقوم بتحضير التوت مسبقًا - قم بإزالة الحطام وشطفه واترك السائل يصفى.
- أسكب ما يقل قليلاً عن نصف جرة التوت.
- أنا أسكب الماء الساخنغطيها بغطاء واتركيها هكذا لمدة 2-3 دقائق.
- ثم صفي الماء وأضيفي كوبًا من السكر واتركيه حتى يغلي.
- أسكب الشراب في مرطبان وأغلقه.
- أقلبه على الغطاء ولفه في بطانية حتى يبرد.
أو يمكنك طهيها بدون حشوة مزدوجة. كيف؟ شاهد الفيديو.
التوت متنوعة من الكشمش، عنب الثعلب والتوت
لقد جربت هذا الكومبوت في حفلة منذ وقت طويل. في ذلك الوقت لم أكن مهتمًا بالقيادة بعد أُسرَةوبالتأكيد لم تقم بتخزين المربيات والمخللات لفصل الشتاء. لكنني تذكرت الطعم. وعندما حان الوقت، بدأت بالتخزين وقت الشتاء، فإن الكومبوت ثلاثي التوت موجود بقوة في قائمتي.
منتجات لـ 3 علب سعة 3 لتر:
- الكشمش الأسود – 500 جم
- عنب الثعلب – 500 جم
- التوت – 500 غرام
- حبيبات السكر – 900 جم
نفرز التوت ونغسله ونترك الماء يصفى.
صب الماء المغلي على الجرار واستنزافها.
مزيج التوت وتوزيعها بالتساوي بين الحاويات.
املأ بالماء المغلي (يمكنك ملء ثلثي الجرة) ثم غطيها بغطاء واتركها لمدة 10 دقائق.
استنزاف الملونة عصير التوتالسائل، إضافة السكر ويغلي لمدة ثلاث دقائق.
تصب في الجرار والمسمار. ضعه رأسًا على عقب تحت البطانية.
كيفية تحضير مشروب من الكشمش الأسود والتوت
بالنسبة لي، يحتوي هذا المشروب على توازن النكهات - لاذع من الكشمش وطري من التوت. للحصول على لون جميل وطعم غني يكفي ملء البرطمانات بالتوت لثلث الطريق.
لجرة 2 لتر سوف تحتاج إلى:
- الكشمش الأسود – 200 جم
- التوت – 200 غرام
- سكر – 250 جم
- الماء – 1.6 لتر
تحضير:
- صب الماء فوق الكشمش - سوف تطفو الأوراق الصغيرة والحطام إلى الأعلى. ثم شطف جيدا تحت الماء الجاري. لا تستخدم الفواكه الناعمة، وإلا فإنها قد تسبب التخمر في كومبوت.
- اشطف التوت بعناية شديدة في مجرى رفيع حتى لا تتلفه.
- تعقيم الجرار بطريقة مريحة.
- ضعي التوت في مرطبانات ورشي السكر المحبب فوقه.
- يُسكب السائل المغلي فوق التوت في وعاء ويُغطى بغطاء ويُلف.
- بارد رأسا على عقب تحت بطانية.
كومبوت لفصل الشتاء من الكشمش الأسود والبرتقال (الليمون)
المشروب مع إضافة الحمضيات منعش وممتع للذوق. عنصر غير عادي سيضيف الغموض إلى الكومبوت. سيصاب ضيوفك بالجنون وهم يحاولون تخمين سر الطبخ.
سوف تحتاج إلى وعاء سعة 3 لتر:
- التوت – 1 ملعقة كبيرة.
- سكر – 1 ملعقة كبيرة.
- برتقالي - نصف جزء.
إذا استخدمت الليمون فيكفي تناول ربعه.
- تحضير التوت، قطع البرتقال إلى شرائح أو دوائر
- نخبز الجرار في الفرن.
- صب المكونات فيها واملأها بالماء المغلي. غطيها بأغطية واتركيها لمدة 10 دقائق.
- يُسكب مرة أخرى في المقلاة ويُضاف السكر المحبب ويُغلى لبضع دقائق.
- يُسكب الشراب المغلي ويُلف الغطاء ويُبرد تحت البطانية.
كومبوت الكشمش المجمد
ليس من الممكن دائمًا تخزين الجرار المطبوخة لفصل الشتاء. لكن التوت المجمد لا يشغل مساحة كبيرة، لكنه يحتفظ بجميع خصائصه المفيدة. من السهل صنع مشروب منها في الشتاء. أقوم بتجميد التوت في أجزاء - وهو أكثر ملاءمة للاستخدام لاحقًا.
سوف تحتاجين إلى 3 لترات من الماء:
- الفواكه - 1 كوب
- سكر – 6 ملاعق كبيرة.
تحضير:
أستخدم خيارين للطهي مع أو بدون إذابة التوت مسبقًا (إذا لم يكن هناك وقت لذلك).
- أسكب الثمار ماء دافئ، يذوبون بسرعة كبيرة. فقط الماء يحتاج إلى التغيير عدة مرات.
- أقوم بهرس التوت باستخدام الخلاط الغاطس وسكبه في الماء المغلي. أرسل السكر هناك أيضًا. قم بتغيير الكمية حسب ذوقك.
- أقوم بإزالة الرغوة وأبقيها على نار خفيفة لمدة خمس دقائق تقريبًا. تبرد وتقدم في إبريق.
- أما الطريقة الثانية فأتخطى مرحلة تقطيع التوت وأغفو على الفور. تستمر بقية العملية دون تغيير.
- أحب أيضًا استخدام توابل النبيذ في كيس. ترميه في المقلاة، وتغلق الغطاء، ويستغرق الأمر حوالي خمس دقائق حتى يتشبع المشروب بالبهارات، وفويلا... نتيجة مختلفة تمامًا.
فيديو - كيفية تحضير كومبوت الكشمش الأسود والتفاح
التفاح معروض للبيع دائمًا، بغض النظر عن الوقت من السنة. وإذا كان لديك نضج مبكر خاص بك، فهذا أمر رائع بشكل عام. ومع ذلك، فإن الكشمش الأسود المنفرد حامض جدًا بالنسبة لذوقي، والإضافات مفيدة وتظليله
المكونات لجرة 3 لتر:
- التفاح المقشر – 2 حفنة
- التوت - 3 ملاعق كبيرة.
- سكر – 1 ملعقة كبيرة.
- الماء - 2.5 لتر
تحضير:
- نقوم بإعداد التوت باستخدام الطرق الموضحة أعلاه.
- نزيل التفاح من الساق ونقطعه إلى شرائح.
- نقوم بتعقيم الجرار.
- ضع ثلاثة أكواب من الكشمش وحفنتين من التفاح في منخل، ثم اسلقها في الماء المغلي لبضع دقائق، ثم انقلها إلى مرطبان. نحن نفعل هذا مع جميع المنتجات المعدة.
- أضف السكر إلى الماء الذي تم سلق الطعام فيه، ثم قم بغليه لبضع دقائق.
- يُسكب الشراب الساخن في البرطمانات ويُلف الأغطية ويُبرد بالطريقة المعتادة.
يمكنك مشاهدة عملية الطهي بمزيد من التفاصيل في الفيديو:
كومبوت من الكشمش الأحمر والأسود
يوجد في داشا شجيرات من الكشمش الأسود والأحمر والأبيض. هناك دائما الكثير من اللون الأحمر. بعد أن صنعت منه جيلي لفصل الشتاء، لا يزال هناك الكثير، وأنا أستخدمه لصنع كومبوت.
تحضير:
نقوم بإزالة الحطام ونغسل التوت.
نقوم بتحضير البرطمانات بالطريقة المعتادة.
أضف ثلث التوت (تقريبًا). النسب حسب تقديرك.
يُسكب الماء المغلي ويُغطى بغطاء ويُترك لمدة 15-20 دقيقة.
نسكبه مرة أخرى في المقلاة ونضيف الرمل بمعدل كوب واحد لكل لتر من الماء. تغلي لبضع دقائق وتصب في الجرار.
أغلق بأغطية وضعها تحت البطانية.
طريقة عمل كومبوت بالنعناع
في فصل الصيف في دارشا، من الجيد أن تروي عطشك بالكومبوت مع التوت مع الإضافة أوراق طازجةنعناع. دعونا نستعد للتحضير بأوراق الشجر لفصل الشتاء.
دعونا نستعد لجرة كبيرة:
- 500 جرام زبيب
- 250 جرام سكر حبيبات
- 50 جرام أوراق نعناع
تحضير:
- اغسل التوت وأزل الحطام وجففه.
- قم ببخار الجرار والأغطية على البخار أو في الفرن.
- ضعي جميع مكونات الوصفة في وعاء ما عدا السكر، واملئيه بالماء المغلي.
- غطيها بغطاء واتركيها لمدة 20 دقيقة. التوت يفرز العصير بشكل مكثف.
- صفيه مرة أخرى وأضيفي السكر واتركيه يغلي لمدة 4-5 دقائق.
- يُسكب مرة أخرى في البرطمانات، ويُلف الأغطية، ويُبرد رأسًا على عقب تحت الملابس الدافئة.
وصفات الكومبوت بسيطة للغاية وسريعة التحضير. وفي الشتاء، كل ما عليك فعله هو إخراج برطمان وسكبه في إبريق والاستمتاع بالطعم المنعش اللطيف. إذا اتضح أنه حلو جدًا، يمكنك تخفيفه بالماء.
يعد الكشمش مخزنًا للفيتامينات المفيدة بشكل خاص في موسم البرد عندما لا يكون هناك الكثير من التوت الطازج وعالي الجودة. ولهذا السبب نحاول تخزين تلك الأشياء الثمينة فيها كميات كبيرة، عن طريق اللف كومبوت الكشمش لفصل الشتاء.على الرغم من أن الجو دافئ والتوت الموسمي مشبع بالفعل بأشعة الشمس، إلا أننا نجمعه أو نشتريه من السوق ونمضي قدمًا ونصنع التقلبات.
مكونات:
لجرة 3 لتر
زبيب- 700-750 جرام (ثلث جرة سعة ثلاثة لتر)
سكر- 300 جرام
ماء— 1.5-2 لتر
كيفية تحضير كومبوت الكشمش لفصل الشتاء
1. قم بفرز الكشمش وإزالة جميع أنواع التوت المجعد والمفسد وكذلك السيقان.
2.
شطف الكشمش تحت الماء الجاري البارد.
3
. شطف الجرار جيدا وتعقيمها. إنها عملية سريعة ومريحة للغاية لتعقيم الجرار فرن المايكرويف(التفصيل في ).
4
. الآن هناك خياران.
أولاً: قومي بغلي الشراب وسكبه فوق التوت الموجود في الجرة.
ثانيًا: اسكبي التوت في برطمان وكوب من السكر فوقه واسكبي فوقه الماء المغلي.
نشمر الجرار من كومبوت الكشمش.
كومبوت الكشمش اللذيذ جاهز لفصل الشتاء
بالعافية!
في الصورة على اليسار كومبوت الكشمش، على اليمين كومبوت الكشمش مع عنب الثعلب.
كومبوت من الكشمش وعنب الثعلب لفصل الشتاء
1. فرز وشطف التوت الكشمش.
2.
افرز عنب الثعلب وأزل السيقان والذيول (اختياري). شطف تحت الماء البارد الجاري.
3.
ضعي الكشمش وعنب الثعلب في مرطبان معقم مسبقًا. يجب أن يملأ التوت الجرة 1/4 - 1/3.
4
. استمر كما في الوصفة السابقة للكومبوت مع الكشمش. خيارين. إما أن تسكب الشراب فوق التوت، أو تضيف السكر وتصب الماء المغلي فوقها. قم بلف البرطمانات ووضعها تحت معطف الفرو مع إغلاق الأغطية حتى تبرد تمامًا.
كومبوت الكشمش لوصفات الشتاء
لذيذ ومنعش للغاية، وحامض وصحي، ويروي العطش، ومثالي في منتصف الصيف و شتاء بارد- كومبوت الكشمش، طازجًا، يتم قطفه فقط من الأدغال، أو يتم شراؤه محليًا، مشبعًا بالشمس.
إن إخراج مثل هذا المشروب من الثلاجة أو صيده من الطابق السفلي هو ببساطة قمة المتعة. خاصة إذا كانت الشمس حارة خارج النافذة وكنت بالفعل متعبًا جدًا من الماء، فإن كومبوت الكشمش يعد توفيرًا رائعًا. مشروب غني بالفيتامينات P وE وC وB بالإضافة إلى الكاروتين والمغنيسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والمنغنيز.
يعد تحضير التقلبات وصنع الكومبوت من الطقوس في كل أسرة تقريبًا. لماذا لا تستخدم العديد من الوصفات لكومبوت الكشمش وتنوع طعامك القائمة التقليديةالاستعدادات لهذا المشروب الرائع. وإذا أعطت الشجيرات حصاد جيدقم بإعداد أغطية وأوعية سعة ثلاثة لترات لهذه التوت باللون الأسود أو الأحمر.
كومبوت عنب الثعلب - وصفة لفصل الشتاء
يتم حساب كمية المنتجات لجرة واحدة سعة ثلاثة لترات.
- الكشمش الأسود – الزجاج – اثنان.
- حامض الستريك - 1/3 ملعقة صغيرة.
- السكر - 200 جرام.
التركيبة بسيطة وبأسعار معقولة، ولكن الكومبوت سيكون غنيًا وحامضًا وممتعًا وعطريًا للغاية. للقيام بذلك، سنقوم بغسل التوت جيدًا، جيدًا، عدة مرات. نحضر وعاءً كبيرًا، ونضع فيه حبات التوت، ثم نملأه بالماء. استنزاف عدة مرات وإضافة الماء النظيف. ثم صفي الكشمش في مصفاة. سنقوم بتعقيم الجرار ونملأ ثلث الجرار بالكشمش، ويمكنك إضافة أي عدد تريده من التوت كما تريد.
الآن سنكون في قدر كبيرلغلي الماء. نسكب التوت في البرطمانات، ونتركه لمدة 20 دقيقة فقط. ثم اسكب هذا الماء وأضفه إلى الكشمش حمض الستريكواملأ الجرار بالماء المغلي الجديد. اتركه مرة أخرى لمدة 10 دقائق. لدينا بالفعل سائل اللون الزهريوالتي سنغليها مرة أخرى.
قبل صب الماء المغلي مرة أخرى، ضع السكر في الجرار، كومبوت الكشمش لدينا لفصل الشتاء جاهز تقريبا. الآن نسكب الماء المغلي ونلف الأغطية ونضعها رأسًا على عقب لعدة أيام ثم ننزلها في الطابق السفلي.
كومبوت لفصل الشتاء من الكشمش الأحمر والأسود
- التوت الكشمش الأحمر - كوب ونصف.
- التوت شجرة عنب الثعلب- كوب ونصف.
- الماء – 3 لترات.
- حبيبات السكر - 250 جرام.
تم تصميم هذه الكمية من المكونات لجرة واحدة من كومبوت الكشمش سعة ثلاثة لترات لفصل الشتاء. خذ التوت واغسله عدة مرات، ثم ضعه في مصفاة. بحيث لا تبقى أغصان أو زهور. نضع التوت المحضر في وعاء سعة ثلاثة لترات، معقمًا ومجهزًا مسبقًا - يجب ألا تملأ الحاوية أكثر من الثلث.
نضبط الماء على الغليان، وعندما يصل إلى الحالة المرغوبة، نسكب الكشمش في البرطمانات، ونغطيه بغطاء ونتركه يرتاح لمدة نصف ساعة. بعد هذا الوقت نملح الماء ونضيف إليه السكر ونغلي مرة أخرى. الآن نملأ التوت مرة أخرى ونلف الأغطية ونتركها رأسًا على عقب لعدة أيام في الظلام تحت بطانية. ثم ننزله في الطابق السفلي.
كومبوت لفصل الشتاء من الكشمش الأسود والتفاح
- التوت الكشمش الأسود - 250 جرام.
- التفاح - 300 جرام.
- الماء – 5 لترات.
- السكر - 200 جرام.
تم تصميم هذا المبلغ لمدة 8 حصص من كومبوت الكشمش لفصل الشتاء.
بادئ ذي بدء، تحتاج إلى غسل التوت والفواكه. يجب تقطيع التفاح إلى شرائح صغيرة، والتخلص من الوسط بالبذور.
غلي الماء مع السكر. عندما يبدأ السائل بالغليان، اضبطي الحرارة على درجة منخفضة وأضيفي الكشمش الأسود والتفاح. سنطبخ حتى يغلي. ثم أطفئ النار وأغلق الغطاء، واتركه حتى يبرد. ثم نسكب كومبوت الكشمش في مرطبانات لفصل الشتاء ونلف الأغطية.
كومبوت من الكشمش الأحمر والكرز لفصل الشتاء
- توت كشمش أحمر – 400 جرام – لكل جرة 1 3 لتر.
- كرز أسود ناضج – 400 جرام – لجرة واحدة سعة 3 لتر.
- السكر - 400 جرام (لكل 1 لتر من الماء).
لنبدأ بشطف التوت جيدًا وفرزه. ثم يغلي الماء في قدر كبير مع السكر لتحضير شراب الكومبوت.
نقوم بتعقيم الجرار ونضع فيها التوت والتفاح. يُسكب الشراب فوق الكشمش والفواكه ويُغطى ويُترك لمدة نصف ساعة. ثم نصفي الماء مرة أخرى ونغليه، وبعد ذلك نسكب التوت ونلف الأغطية. اترك الجرار مقلوبة لبضعة أيام في مكان مظلم تحت بطانية. بعد ذلك سنضعك في الطابق السفلي.
كومبوت الكشمش الأحمر - وصفة لفصل الشتاء
- التوت الكشمش الأحمر – 400 جرام.
- السكر - 400 جرام.
- المياه النقية – 3 لترات.
قائمة المكونات هذه مخصصة لجرة واحدة.
لنبدأ في طهي كومبوت الكشمش لفصل الشتاء من خلال تحضير البرطمانات وتعقيمها وتجفيفها. ثم دعونا نعتني بالتوت: يجب شطفها جيدًا عدة مرات تحت الماء الجاري. ماء بارد. استنزاف الكشمش في مصفاة.
تحضير الشراب: يُغلى الماء ويُضاف إليه السكر ويُغلى مرة أخرى. نضع التوت في مرطبانات، ثم نسكبه في الشراب، ونتركه ليتشبع لمدة 10 دقائق تقريبًا. الآن نقوم بتصريف الماء ، وسيكون لونه ورديًا بالفعل ، ثم نغليه ونسكبه في الجرار مرة أخرى. نلف الأغطية ونقلبها رأسًا على عقب، ونلفها ببطانية، ونتركها لمدة يومين إلى ثلاثة أيام، وبعد ذلك يمكن إخفاء الكومبوت في مكان بارد.
كومبوت كومبوت الشتاء مع الكشمش
- الكشمش الأحمر - 200 جرام.
- الكشمش الأسود - 200 جرام.
- عنب الثعلب الناضج - 200 جرام.
- السكر - 400 جرام.
- المياه النقية – 3 لترات.
في وصفة كومبوت الكشمش لفصل الشتاء، يشار إلى المكونات لجرة واحدة سعة ثلاثة لتر.
سنقوم بفرز التوت وغسله ووضعه في مرطبانات معقمة. لنقوم بتحضير الشراب - اغلي الماء وأضيفي السكر واتركيه حتى يغلي مرة أخرى. الآن اسكبي الشراب فوق التوت، وبعد 10 دقائق صفي الماء واغليه مرة أخرى. اسكبي الكومبوت مرة أخرى، ولفي أغطية البرطمانات ولفيها ببطانية، واتركيها في مكان بارد لمدة يوم. بعد ذلك نخبئه في مكان بارد بدون ضوء حتى الشتاء.
وصفات كومبوت الكشمش الصيفي
كومبوت عنب الثعلب
- التوت الكشمش الأسود – 800 جرام.
- المياه النقية – 1.5 لتر.
- السكر - 5 ملاعق كبيرة.
يمكن شرب هذا الكومبوت الطازج والحامض على الفور تقريبًا، ما عليك سوى الانتظار حتى يبرد. بادئ ذي بدء، تحتاج إلى وضع الماء على النار وإحضاره إلى الغليان. عندما يغلي الماء، اغمس التوت الأسود فيه واغليه مرة أخرى. ثم أطفئه وحركه وأغلق الغطاء واتركه لمدة نصف ساعة. أثناء استراحتك أو قيامك بواجبك المنزلي، سوف يتم تحضير الكومبوت، ولكن لن يكون لديك الوقت لتبرد. بعد هذا الوقت، تحتاج إلى إضافة السكر والخلط، بارد وجرب مشروب الفيتامين اللذيذ.
كومبوت الكشمش مع القرفة والسكر البني
- التوت الكشمش الأسود - 400 جرام.
- المياه النقية – 2 لتر.
- السكر البني - 150 جرام.
- القرفة - 2 ملعقة صغيرة.
ضعي الماء على النار، وعندما يغلي أضيفيه سكر بنينخلط ونضيف القرفة ونحرك حتى يذوب السكر ونغلي الشراب لمدة 5-7 دقائق. أنت الآن بحاجة إلى شطف التوت واختيار أجملها وغمسها في الشراب لمدة 5 دقائق. أغلق المقلاة بإحكام بغطاء واتركها تبرد وتخمر.
تبريد كومبوت الكشمش مع بلسم الليمون وشراب التوت
- التوت الكشمش الأسود - 4 أكواب.
- ميليسا – 4 فروع.
- توت العليق - 1 كوب.
- السكر - 800 جرام.
- المياه النقية – 2 لتر.
- الليمون نصف ثمرة.
يجب فرز التوت والكشمش من الفاسد والمكسر. يجب غمس الكشمش في الماء المغلي لبضع ثوان. نقطع الليمون إلى شرائح رفيعة. ثم تعقيم الجرار وإعداد الأغطية. ضع التوت الأسود والليمون وبلسم الليمون في مرطبان - يمكنك وضعه في طبقات.
أنت الآن بحاجة إلى تحضير الشراب للكومبوت. للقيام بذلك، ضع الماء على النار واتركه حتى يغلي، ثم اسكب السكر في تيار رفيع مع التحريك باستمرار حتى يذوب. ثم يمكنك إضافة التوت. يغلي لبضع دقائق وأطفئ النار.
يُسكب الشراب فوق التوت الأسود والليمون وبلسم الليمون. الآن أغلق الغطاء بإحكام، إذا كنت ترغب في تحضير هذا الكومبوت لفصل الشتاء، قم بلف الأغطية. إذا لم يكن الأمر كذلك، فقط اتركه في المقلاة حتى يبرد.
كومبوت الكشمش مع شرائح التفاح واليوسفي
- التوت الكشمش، يمكن تجميده أو طازجا - كوب ونصف.
- التفاح – 1 قطعة.
- الماندرين - 1 قطعة.
- سكر - كوب، أو أقل قليلا، اعتمادا على مدى رغبتك في حلاوة الكومبوت.
- المياه النقية – 2 لتر.
التحضير لتحضير الشراب: اغسلي التفاحة وأزيلي اللب. نقطع التفاح إلى شرائح رفيعة، ونقشر اليوسفي ونقطعه إلى شرائح. الآن ضع الماء على النار واتركه حتى يغلي ثم أضف السكر في تيار رفيع وحركه حتى يذوب. الآن ضع شرائح اليوسفي والتفاح في الشراب. تحتاج إلى طهي الخليط لمدة 5 دقائق. ثم أضف الكشمش، وطهي الكومبوت حتى الغليان وبضع دقائق أخرى. يبرد المشروب ويقدم مع الثلج.
كومبوت الكشمش الأحمر
- سكر - 800 جرام (أو 4 أكواب).
- ماء نقي - 9 لترات (لثلاث عبوات سعة 3 لتر).
نقوم بشطف برطمانات الكومبوت جيدًا. يمكنك تعقيم البرطمانات وتجفيفها بوضعها في الفرن لمدة 15 دقيقة على درجة حرارة 120 درجة. بينما تبرد البرطمانات، ضعي الماء على النار واغليه.
الآن نقسم الكشمش إلى ثلاث برطمانات ونضعها في الأسفل. وعندما يغلي الماء، نبدأ في صب السكر في المقلاة بتيار رفيع، مع التحريك باستمرار حتى يذوب تماما. يصبح الشراب جاهزًا عندما يذوب السكر ويغلي على نار خفيفة لبضع دقائق. يجب أن يبرد الشراب لبضع دقائق، ثم صب الكشمش في الجرار إلى الأعلى. نلف البرطمانات ونخفي الكومبوت في بطانية أو بطانية لمدة يوم، ثم في مكان مظلم حتى يعطي التوت طعمه ولونه للشراب. من الأفضل استخدام هذه الوصفة لفصل الشتاء.
كومبوت الفانيليا والكشمش الأحمر محلية الصنع
- التوت الكشمش الأحمر – 500 جرام.
- سكر الفانيليا - 1 علبة.
- المياه النقية – 2 لتر.
يجب فرز التوت الكشمش، ولكن لا تقشر. شطف تحت الماء البارد واستنزاف في مصفاة. ضعي الماء على النار واتركيه حتى يغلي. الآن ضع ربع التوت في الجرار، ويجب غسلها وتعقيمها. والماء قد غلي للتو، نسكبه فوق الكشمش وننتظر 30 دقيقة.
الآن، بعد نصف ساعة، نسكب الماء مع الكشمش من العلب في قدر كبير ونضعه على النار. يُضاف السكر ويُطهى الشراب مع التوت لبضع دقائق.
الآن أنت بحاجة للتوزيع بين البنوك الفانيليا السكر، ثم اسكب الكومبوت المبرد قليلاً في نفس الجرار. نلف الأغطية ونخفيها في بطانية ونقلبها لبضعة أيام. بعد ذلك نخفيه في القبو، يمكنك إخراجه خلال بضعة أسابيع، إذا أصبح اللون موحدًا واستقر التوت، يمكنك تجربة الكومبوت.
كومبوت الكشمش مع التوت المختلط وجذر الزنجبيل
- التوت الكشمش الأسود، يمكن تجميده - 300 غرام.
- خليط التوت. يمكن تحديد التوت المختلط جيدًا بشكل فردي من قبل كل شخص - الفراولة مع الكشمش الأحمر، التوت، روان أسودالعنب الحامض - فقط حوالي كوب من الخليط كله.
- جذر الزنجبيل – 1 قطعة، صغيرة الحجم.
- نصف ليمونة.
- المياه النقية – 2-3 لتر.
- السكر – هذا أمر فردي بحت، فلا يمكنك إضافة المُحليات على الإطلاق، أو استخدام المُحليات الطبيعية، مثل العسل.
نقوم بغسل التوت والتخلص من أي سحق أو فاسد. قطعي الليمون إلى شرائح رفيعة، وكذلك قطعي الزنجبيل إلى شرائح.
ضعي الماء على النار واتركيه حتى يغلي. بعد الغليان، ضعه هناك جذر الزنجبيلجميع التوت والليمون. أطفئ النار وأضف السكر أو العسل واترك الكومبوت تحته بإحكام غطاء مغلقلمدة ساعة أو ساعتين. عندما يبرد ويتماسك، يمكن تقديمه، تصفيته حسب الرغبة.
كومبوت الكشمش والتفاح
- التوت الكشمش الأحمر - نصف كيلوغرام.
- التفاح - 9 قطع متوسطة الحجم.
- المياه النقية – 9 لترات.
- السكر - 1 كيلوغرام.
يجب غسل التفاح وتقشيره وتقطيعه قطع كبيرة- في شرائح. كما يجب فرز توت الكشمش الأحمر وغسله جيدًا، للتخلص من الأغصان والأوراق الغريبة. غلي الجرار وإعداد الأغطية. نضع فيها خليطًا من التوت والتفاح - بالتساوي 3 ثلاثة فقط الجرار لتر.
نضع الماء على النار ونتركه حتى يغلي وعندما يغلي نضيف السكر ببطء مع التحريك المستمر نحتاج إلى شراب عالي الجودة بدون حبيبات السكر. يُسكب الشراب فوق التوت والتفاح في الجرار. قم بلف الأغطية على الفور ووضعها رأسًا على عقب، ملفوفة في بطانية. بعد بضعة أيام، ضع مرطبانات الكومبوت في الطابق السفلي، أو جرّب الكومبوت الخفيف اللذيذ.
كومبوت من الكشمش الأحمر وعنب الثعلب
- التوت الكشمش الأحمر - نصف كيلوغرام.
- عنب الثعلب - 1 كيلوغرام.
- المياه النقية – 2.5 لتر.
- حبيبات السكر – 300 جرام.
- النعناع - 10 أوراق.
افرز التوت واشطفه تحته المياه الجارية. لتحضير الشراب، تحتاج إلى غلي الماء، ثم تضيف إليه السكر بعناية، مع التحريك باستمرار. ضعي التوت في الشراب واتركيه يغلي لمدة 15 دقيقة، قبل دقيقتين من إيقافه، أضيفي أوراق النعناع. أغلق الغطاء بإحكام وأطفئ النار. دعها تتخمر وتبرد جيدًا ثم تخفيها في الثلاجة، ويمكنك سكبها في مرطبان أو دورق، وتشرب على الفور وتنعش نفسك.
كومبوت الكشمش والكرز
- التوت الكشمش الأحمر – 200 جرام.
- الكرز الطازج، صغير - 200 غرام.
- المياه النقية – 3 لترات.
- سكر محبب - 8 ملاعق كبيرة، أقل إذا كنت تريد مشروبًا حامضًا.
يجب غسل الكشمش الأحمر والتخلص منه عندما التوت المسحوقإزالة الفروع. اغسل الكرز بنفس الطريقة وأزل البذور. ولكن إذا كنت لا تأكل الكرز من كومبوت، يمكنك ترك الحفر.
تحضير الشراب - غلي الماء، وأضيفي القليل من السكر في كل مرة، وحركيه. عندما يغلي الشراب لبضع دقائق أخرى، أضف التوت إليه. يغلي لمدة دقيقة واحدة في الماء المغلي، ثم أطفئه واتركه حتى يبرد ويتماسك. من الأفضل إعطاء المشروب يوميًا.
كومبوت من الكشمش الأسود والأحمر مع التوت البري
- الكشمش الأسود - 150 جرام.
- الكشمش الأحمر - 150 جرام.
- التوت البري - 150 جرام.
- الماء – 3 لترات.
- حبيبات السكر - 200 جرام.
تحضير الجرار والأغطية. يمكن لف هذا الكومبوت لفصل الشتاء أو شربه فقط إذا قمت بتحضيره باستخدام تقنية مختلفة (اغلي الشراب مع التوت واتركه يغلي لمدة 15 دقيقة وأغلق الغطاء بإحكام واتركه باردًا). نضع الماء على النار ونتركه حتى يغلي ونضيف السكر ونحركه بلطف ونطفئه.
اغسل التوت وتخلص من الجذور. ضعيها في مرطبان، املئيها بالشراب، ثم أغلقي الأغطية، ثم اقلبيها. يجب أن تبقى الجرار المقلوبة دافئة ومغطاة في الظلام. وهكذا لعدة أيام، وبعد ذلك يمكن إنزالهم إلى الطابق السفلي.
الصيف هو الوقت الذي ينضج فيه التوت والفواكه، لذلك تسعى كل ربة منزل إلى توفير المحصول لفصل الشتاء. يتميز كومبوت الكشمش المشرق برائحته ووفرة المواد المفيدة للجسم. من أجل الحفاظ على الفيتامينات في مشروب لذيذ، من المهم اتباع التكنولوجيا خطوة بخطوة. يمكن أن تؤدي المعالجة الحرارية غير الصحيحة أو مجموعة المكونات غير الناجحة إلى انفجار العلب، لذلك عليك اختيار وصفة مجربة.
مواصفات المنتج
من الصعب الخلط بين التوت اللذيذ والفواكه الأخرى. "اللؤلؤ" الأسود الصغير مغطى بجلد كثيف بطبقة شمعية خفيفة. تحتوي جميع أجزاء النبات الموجودة فوق سطح الأرض تقريبًا على رائحة، مما يسمح باستخدامها في الطهي.
مشروب الكشمش له لون أحمر غني ورائحة أصلية. حلو كومبوت حامضغالبًا ما يتم شربه في الطقس البارد، مما يساعد الجسم على التغلب على نزلات البرد والالتهابات الموسمية. وفرة حمض الاسكوربيكيعزز المناعة ويخرج المواد الضارة من الجسم.
تحتوي مائة جرام من المواد الخام الطازجة على 44 سعرة حرارية فقط ومكونات "حرقية" خاصة - يعمل المنتج على تسريع عملية التمثيل الغذائي وتحسين الحالة المزاجية، وهو أمر لا غنى عنه في الشتاء. ومن الجدير أن نتذكر هذا التركيز مواد مفيدةكبير جدًا، وهو ما لا يُنظر إليه دائمًا الجهاز المناعي. يجب على المرضى الذين يعانون من الحساسية تجنب كومبوت الكشمش.
تتجلى رائحة التوت المذهلة بمفردها وبالاشتراك مع الكشمش الأحمر. هناك الكثير في الكومبوت أحماض الفاكهة، والتي يمكن أن تسبب تهيج الجهاز الهضميفي الأشخاص الذين يعانون من التهاب المعدة والقرحة. طهاة ذوي خبرةفهم يتركون كمية أقل من المنتج الرئيسي، ويعطون الأفضلية للإضافات الأقل "عدوانية".
الوصفة الكلاسيكية - أسطورة كومبوت
هذه الطريقة المجربة بسيطة للغاية ولا تستغرق وقتًا طويلاً للتحضير. المشروب الناتج له لون ورائحة غنية. المكونات لجرة ثلاثة لتر:
- الكشمش - 500 غرام؛
- سكر - 1 كوب؛
- حامض الستريك - ثلث ملعقة صغيرة.
يتم غسل التوت جيدًا وفرزه من العينات الفاسدة التي يمكن أن تنفجر الأطعمة المعلبة. تملأ الحاوية المعقمة بمادة عطرية إلى ربع حجمها، ويسكب فوقها الماء المغلي مرتين، وتترك لمدة 15 دقيقة، ثم تصفى. قبل المرحلة الأخيرةيتم غلي شراب الرمل والليمون من السائل. تُملأ قطعة العمل بالشماعات، وتُلف بغطاء وتُلف بمنشفة.
يمكن تعديل الوصفة الكلاسيكية قليلاً وتؤتي ثمارها على فرع بأوراق الشجر. يتم تخفيف المشروب العطري والمركز حسب الرغبة قبل الشرب. للحصول على وعاء زجاجي سعة 3 لتر، ستحتاج إلى:
- سكر – 350 جم؛
- التوت - 500 غرام؛
- فانيلين – 1 كيس.
لمنع انفجار المستحضر، قبل التعليب، تأكد من غسل المواد الخام، وفحص جميع الكشمش بعناية وإزالة التوت الفاسد. في جرة ساخنةيُضاف الكشمش ويُسكب فوقهم الماء المغلي ويُترك لمدة 30 دقيقة. يُصفى السائل في قدر ويُضاف السكر ويُغلى. يضاف الشراب إلى المنتج مع الفانيلين ويغلق بغطاء. إذا لم يكن هناك مكان بارد لتخزين المشروب، فمن الأفضل تعقيمه قبل اللف لمدة ربع ساعة.
خيارات الملحق
يفضل الذواقة الجمع بين المكونات المختلفة في حلوى واحدة. التوت الغني يتغلب بسهولة على طعم "جارته"، لذلك عليك اختيار التركيبة المناسبة. المعالجة الحرارية ل أنواع مختلفةيمكن أن تكون المواد الخام مختلفة أيضًا، مما سيؤثر سلبًا على النتيجة النهائية.
من السهل ضبط التركيز بنفسك. اذا كان ضروري طعم غنيفمن الأفضل أن تأخذ كمية مضاعفة من المواد الخام. ونتيجة لذلك، سيكون السائل أقوى وأكثر إشراقا في اللون.
أضف التفاح
غالبًا ما يواجه سكان الصيف مشكلة وفرة الثمار المبكرة التي يتم تخزينها بشكل سيء. ينصح خبراء الطهي بإعدادهم لفصل الشتاء بالكشمش الأسود. لتحضير 3 عبوات سعة ثلاثة لترات من مشروب لذيذ، ستحتاج إلى:
- التفاح - 10 قطع؛
- التوت - 700 غرام؛
- سكر – 1.5 كجم.
يتم فرز المواد الخام وغسلها وتقطيعها إلى شرائح وقياس المياه. تُسكب المنتجات في أطباق ساخنة في طبقات يجب سكبها بالماء المغلي. صبها في قدر واصنع شرابًا مركزًا من الرمل الحلو. يُضاف الكومبوت المغلي بعناية إلى الشماعات ويُلف بغطاء. يتم قلب الطعام المعلب رأسًا على عقب، ثم لفه ببطانية وتركه ليبرد.
الحمضيات – ملاحظات غريبة من الشراب
يتم الحصول على طعم غير عادي عند الجمع بين التوت والبرتقال. رائحة خفيةمع الحموضة الغنية سوف تزيد من حدة خلال المواسم الباردة. المكونات المطلوبة:
- الفواكه - جرة 1 لتر؛
- الحمضيات - نصف؛
- سكر – 350 جم.
يتم غسل التوت وتقطيع الفاكهة ووضعها في قاع الجرة. تُسلق المواد الخام بالماء المغلي لمدة خمس دقائق، ويُصفى الماء ويُحضّر الشراب. يُسكب المركز الحلو الفقاعي في الطعام، ويُلف بغطاء ويُلف بمنشفة.
لتعزيز الطعم، يمكنك إضافة عصير الليمون إلى المشروب. يوصي الذواقة بدمجها مع القرفة أو جذر الزنجبيل. يتم الحصول على باقة عطرية ممتازة عند دمجها مع النعناع الجاف وبلسم الليمون.
مع النبق البحر
ثمار النبات الرائعة ذات رائحة طيبة وتحتوي على الكثير مكونات مفيدةمما يساعد على التغلب على الكآبة الموسمية. بالاشتراك مع التوت البرتقالي، ستحصل الحلوى على لون غني ورائحة مذهلة. المكونات هي:
- النبق البحر - 1 كجم؛
- الكشمش - 500 غرام؛
- ماء – 1 لتر؛
- الرمال الحلوة – 1 كجم.
يتم غسل المنتجات تحت الصنبور وفرزها وإزالة السيقان. يُغلى الماء ويُضاف السكر ويُسخن لمدة 10 دقائق. توضع المواد الخام في قدر وتُسكب بالشراب وتُترك على النار لمدة 5 دقائق. يتم تعبئة قطعة العمل بعناية في الجرار ولفها. من الأفضل تخزين الأطعمة المحفوظة في مكان بارد. إذا لم يكن هناك قبو، فسيتم تعقيم الكومبوت.
مع الكرز
الكرز هو العنصر المفضل للكومبوت، والذي يتم دمجه بشكل جيد مع الكشمش الأسود. لا يمكن تخزين مشروب غني ولذيذ لمدة تزيد عن عام، وإلا فإنه سيبدأ في الانفصال عن البذور. حمض الهيدروسيانيك. إذا قمت بإزالة المادة الخام من الوسط، فإن الحلوى ستستمر لأكثر من 24 شهرًا. لجرة ثلاثة لتر تحتاج إلى المكونات التالية:
- الفواكه - كأسين؛
- سكر - 700 غرام؛
- حامض الستريك - قليل؛
- الماء – 3 لتر.
يتم فرز المنتجات وإزالة التوت الفاسد وتركها لتجفيفها في مصفاة. إذا كان لديك كرز مجمد، فلن تحتاج إلى تبليله. يُضاف السكر والليمون إلى الماء المغلي ويُطهى على نار خفيفة حتى تختفي البلورات. تُضاف الفاكهة إلى الوعاء وتُغلى لمدة عشر دقائق ثم تُسكب في مرطبانات معقمة.
مع التوت
يبدو كوكتيل التوت ذو اللون العنابي رائعًا في الكوب وسيسعدك طعم لطيففي البرد. لحفظ الحد الأقصى خصائص مفيدة- يتم تحضير الحلوى بدون الطبخ المسبق.لحاوية لتر تحتاج:
- خليط الفاكهة – 400 غرام؛
- سكر - 1 كوب؛
- السائل – 1 لتر.
يسلق الكشمش لمدة 5 دقائق، ثم ينقله إلى القاع الأواني الزجاجية. في نفس الوقت تحضير شراب التوت والماء مع السكر. يتم سكب قطعة العمل ببطء على الكتفين مع الرطوبة المغلية والفواكه، وتترك لمدة 5 دقائق، ويتم تصريف السائل، وتسخينه مرة أخرى وملء الحاوية. يتم تغطية الحفظ بأغطية وملفوفة بإحكام ببطانية.
مع التوت البري
من السهل تحضير الكومبوت الحامض الأصلي من نوعين من التوت الشهير. كمية كبيرةالفيتامينات بالاشتراك مع طعم غير عاديسوف يبقي الجسم في حالة جيدة حتى في أيام الشتاء الأكثر قسوة. لجرة سعة ثلاثة لترات تحتاج إلى المكونات التالية (بالجرام):
- الكشمش - 500؛
- التوت البري - 250؛
- السكر - 200.
توضع المواد الخام في منخل وتُسلق في الماء لمدة 3 دقائق. يُصفّى الشراب في قدر ويُضاف الرمل ويُطهى على نار خفيفة. حاوية مملوءة بالتوت ومملوءة بشراب مركز وملفوفة بغطاء وملفوفة ببطانية. تسمح وفرة الحمض في كلتا الثقافتين بالحفاظ على الحلوى دون تعقيم.
كومبوت الكشمش هو مشروب لذيذ يسهل تحضيره لفصل الشتاء. ل التوت الصحيلا يحرم من الفيتامينات، فمن المهم القيام بها المعالجة الحرارية. ستسمح لك مجموعات الفاكهة الأصلية بالحصول على مجموعات نكهة غير عادية.
الكشمش له طعم ورائحة فريدة من نوعها، يتم استخدامها للتحضير الحلويات اللذيذةويستخدم أيضًا في صنع المربى وتحضير الكومبوت. اليوم يستحق الحديث بمزيد من التفصيل حول ما هي الوصفات المستخدمة لإعداد كومبوت الكشمش، وما يمكن إضافته إلى التحضير لجرة 3 لتر.
لفصل الشتاء، سيكون هذا المشروب بمثابة تذكير رائع بالصيف. كمضافات، يتم إضافة التفاح والكمثرى والمشمش والخوخ، وكذلك الفراولة والتوت إلى التحضير. يتناسب الكشمش مع جميع أنواع الفواكه و...
وصفة تقليدية
ومن الجدير بالذكر أن الكشمش له طعم واضح للغاية، لذلك ليست هناك حاجة لاستخدام الكثير من التوت. يمكنك تناول حوالي نصف كيلوغرام من الكشمش في وعاء كبير والحصول على مشروب غني جدًا.
المنتجات المطلوبة:
- التوت الكشمش الأسود - 600 غرام؛
- الماء النقي - حسب الحاجة؛
- سكر محبب - 1 كوب.
خطوات الطبخ:
- يجب عليك أولاً تحضير الحاوية للتواء. يتم أيضًا غسل الكشمش جيدًا ، وهو أكثر ملاءمة للقيام بذلك من خلال مصفاة. إذا لم يتم تخفيف الكومبوت، فسيتم سكب التوت في الجرة.
- تسكب في قدر المبلغ المطلوبالماء، ثم يضاف كوب من السكر المحبب. يتم غليه من المكونات إلى شراب.
- يُسكب المحلول الحلو المُجهز في التوت وتُغلق الجرار بأغطية. يتم عزل التقلبات ويسمح لها بالتبريد.
كومبوت فيتامين
في وصفة كلاسيكيةلا يشمل كومبوت الكشمش استخدام أنواع التوت الأخرى. لقد أعددنا خيارًا لتحضير المشروب في وعاء سعة 3 لتر، مما يجعل من الممكن الحصول على طعم لاذع ورائحة غنية.
المكونات المطلوبة:
- سكر محبب - 300 جرام؛
- حامض الستريك في حبيبات - 20 جرام؛
- الكشمش الأسود - 1.5 كجم؛
- الماء النقي - 1.5 لتر.
خطوات الطبخ:
- يتم تحضير المشروب بسرعة وببساطة، لأنه يتم غسل التوت جيدًا بالماء البارد، ويمكن القيام بذلك من خلال مصفاة. بعد غسل الثمار تترك في مصفاة لتصريف الماء.
- يتم فرز الكشمش المحضر ونستخدم التوت الأسود في الوصفة ولكن يمكنك استبداله بالكشمش الأحمر.
- تُنقل الثمار إلى أوعية نظيفة ثم تُسكب بالماء المغلي.
- اتركي الخليط لمدة نصف ساعة تقريبًا، ثم اسكبي الماء في قدر وأضيفي السكر الحبيبي.
قم بغلي الشراب لمدة خمس دقائق تقريبًا، ثم اسكبه فوق المستحضرات وأغلق الكومبوت بالأغطية.
ما هو أفضل تحضير للكشمش الذي تفضله؟
تصويت
تحضير التوت الأحمر مع البرتقال
يعطي الشراب المزيد طعم مشرقوغنية رائحة الحمضيات. عند تحضير الكومبوت، من المهم جدًا شطف البرتقال جيدًا، حيث يتم استخدامه في التحضير مع القشر.
المكونات المطلوبة:
- الكشمش الأحمر - 4 كجم؛
- الماء النقي - 2 لتر؛
- برتقالي كبير - 1 قطعة؛
- سكر محبب - 600 جرام.
خطوات الطبخ:
- يتم غسل توت الكشمش عدة مرات في الماء، ثم ينقل إلى مصفاة ويترك هناك حتى يتم تصريف كل الماء.
- يتم غسل البرتقال في الماء عدة مرات وغمره بالماء المغلي. بعد ذلك يتم تقطيع الحمضيات إلى شرائح رفيعة جداً، ولا داعي لإزالة القشر عن الفاكهة.
- تُغسل العبوات الزجاجية جيدًا، ثم يوضع فيها الكشمش وشرائح البرتقال. من هذه الكمية من الكشمش يمكنك الحصول على علبتين أو ثلاث عبوات من الكومبوت.
- يُسكب الماء المغلي في الوعاء ويُترك الخليط لينقع لمدة عشرين دقيقة.
- بعد ذلك، صب الماء مرة أخرى في المقلاة وأضف إليه السكر المحبب. دمل محلول السكرلمدة خمس دقائق تقريبًا، ثم اسكبي الشراب فوق التوت مرة أخرى.
الجرار محكمة الغلق جيدًا ومغطاة بالدفء.
مع التوت وبلسم الليمون
هذا المزيج من المنتجات في كومبوت الكشمش يجعل من الممكن الحصول عليه مشروب عظيملفصل الشتاء. يتم اختيار المنتجات لجرة 3 لتر، إذا كنت بحاجة إلى ختم المزيد من كومبوت، فيجب زيادة كمية المكونات.
المكونات المطلوبة:
- الكشمش الأسود - 900 جرام؛
- سكر محبب - 1 كجم؛
- طازجة - 2 أغصان؛
- التوت الطازج - 200 غرام؛
- الماء النقي - 1 لتر؛
- ليمون طازج - 1 قطعة.
خطوات الطبخ:
- تُفرز ثمار الكشمش لإزالة التوت الفاسد والمجعد، ثم تُغسل جيدًا وتُنقل إلى مصفاة.
- ضع توت الكشمش في أوعية مُجهزة واملأ الحاوية إلى منتصفها تقريبًا. بعد ذلك، أضيفي شرائح الليمون وبلسم الليمون.
- في مقلاة منفصلةيُغلى الماء النقي ويُضاف السكر المحبب والتوت الطازج. انتظر حتى يغلي الشراب مرة أخرى، ثم صب المحلول مع التوت في قطعة العمل.
- اتركي المستحضر لمدة خمس عشرة دقيقة.
- يُسكب الماء في المقلاة مرة أخرى ويُغلى مرة أخرى ، ويُسكب الشراب الناتج فوق التوت ويُغلق.
تحضير مع عنب الثعلب
كومبوت الكشمش هذا ناعم وحامض قليلاً في الذوق. بالنسبة لفصل الشتاء، من الأفضل إغلاق المشروب في مرطبانات سعة 3 لتر، حيث أن الكومبوت له طعم ممتاز.
بالنسبة لأولئك الذين يحبون مشروبًا غير مركز جدًا، يوصى بإضافة عدد أقل من التوت، ولجعل الطعم أكثر ثراءً، يمكنك إضافة المزيد من الكشمش. ل صفات الذوقتبين أن المشروبات أكثر إثارة للاهتمام، يجب عليك إضافة القليل من النعناع أو الليمون إلى التحضير.
المكونات المطلوبة:
- التوت chokeberry- 550 جرام؛
- مع سكر محبب - 600 جرام؛
- الماء المصفى - 1 لتر؛
- عنب الثعلب الناضج - 1 كجم.
خطوات الطبخ:
- يجب غسل جميع الفواكه عدة مرات وتركها في مصفاة لتصريف الماء.
- يتم نقل عنب الثعلب والكشمش إلى الجرار، وبعد ذلك يتم سكبهم على الفور بالماء المغلي ويتركون للوقوف لمدة خمسة عشر دقيقة.
- يُسكب السائل مرة أخرى في المقلاة ويُسكب السكر فيه.
- يمكنك إضافة أوراق النعناع وشرائح الليمون إلى البرطمانات حسب الرغبة.
- يُسكب شراب الغليان فوق التوت مرة أخرى وتُغلق الحاويات بأغطية. يتم عزل قطع العمل قبل التبريد.
كما يقولون ربات البيوت من ذوي الخبرةللحفاظ على الكومبوت لفترة أطول، من الأفضل صب الشراب على الحافة ذاتها.
يمكنك أيضًا استخدام التوت المجمد لتحضير المشروب، ولكن عند إذابته فإنه يفقد شكله، لذلك لا ينصح بتذويبه.
لجعل المشروب لذيذًا حقًا، يجب عليك تمرير الماء من خلاله، فهذا سيساعد على التخلص من الطعم.
مقالات حول هذا الموضوع
