وصفة كومبوت Lingonberry للأطفال. كيفية طهي كومبوت لذيذ من lingonberry الحامض

ينمو التوت الرائع في غابات التايغا لدينا - التوت البري. ومن المثير للاهتمام أنه حتى التوت البري المجفف يتفوق على معظم أنواع التوت الأخرى من حيث الفوائد الصحية. لا يمكن قطف هذا التوت وتجميده فحسب، بل يمكن أيضًا جمعه عند تجميده بالفعل. حتى في مثل هذه الحالات، فإنه لا يفقد خصائصه المفيدة.

أقوم بإعداد كومبوت التوت البري والتفاح لفصل الشتاء من التوت الطازج والمجمد. في كلتا الحالتين الأولى والثانية تكون النتيجة غنية وعطرية قليلاً كومبوت تارت. من الأفضل استخدام أصناف التفاح الخضراء لهذا الكومبوت.

أقوم بإعداد المنتجات وفقا للقائمة.

أقوم بفرز التوت الطازج وغسله وترك الماء الزائد يصفى ووضعه عليه منشفة ورقية. إذا قمت بطهي الكومبوت من التوت المجمد، فأنا أقوم أولاً بإذابة تجميده وغسله أيضًا وترك الماء الزائد يستنزف. إذا أطلق التوت المذاب العصير، فأنا أسكبه في قدر حيث سأطبخ الشراب.

اغسل التفاح، قطعه إلى أربعة أجزاء، قم بإزالة اللب.

أقطع كل ربع تفاحة إلى نصفين.

أسكب الماء في المقلاة وأضيف السكر واترك الشراب يغلي. أقوم بإضافة التفاح.

بعد أن يغلي الشراب مرة أخرى، أطبخ شرائح التفاح لمدة 10 دقائق أخرى. باستعمال ملعقة مثقوبة، ضعي التفاح المسلوق في مرطبانات معقمة.

أسكب التوت البري في المقلاة. أترك الشراب يغلي مرة أخرى، وأطبخ التوت لمدة 3 دقائق تقريبًا، ثم أضعه في مرطبانات التفاح باستخدام ملعقة مثقوبة.

أقوم على الفور بملء الجرار بالشراب. أقوم بلف الكومبوت بأغطية معدنية مسلوقة. حصلت على 3 لتر من الجرار كومبوت.

أقوم على الفور بقلب برطمانات الكومبوت ولفها. عندما تبرد الجرار، أنقلها إلى القبو للتخزين.

كومبوت من التوت البري مع التفاح جاهز لفصل الشتاء!

أتمنى لك وجبة شهية!

كومبوت التوت المجمد ليس أقل شأنا من المطبوخ منه الفواكه الطازجة. الحقيقة انه درجات الحرارة المنخفضة الفريزرتوفير التوت تخزين طويل المدىدون فقدان الطعم والخصائص المفيدة، والتي بفضلها يمكن لربات البيوت تحضير مشروبات متنوعة عطرية وغنية بالفيتامينات، من خلال الجمع بين المكونات التي تم جمعها على مدار الموسم بأكمله.

كيف لطهي كومبوت من التوت المجمد؟

ما هي مدة طهي كومبوت التوت المجمد هو السؤال الأكثر شيوعًا الذي يطرح نفسه قبل تحضير المشروب. يتم تحديد كل شيء هنا حسب نوع التوت، ولكن إذا لم تدخل في التفاصيل، فيجب ألا يتجاوز وقت الطهي 10 دقائق. في هذه الحالة، يستغرق تحضير الشراب الحلو 5 دقائق، ويقضي الوقت المتبقي في غلي التوت فيه.

1. لا يمكن الحصول على كومبوت لذيذ من التوت المجمد إلا في أطباق المينا. يمنع منعا باتا استخدام أدوات الألمنيوم. يحتوي التوت على الكثير من الأحماض التي تتفاعل مع الألومنيوم، مما يجعل المشروب عديم الطعم و"ضارًا".
2. لا يتم تذويب التوت قبل الطهي. إزالة الجليد يؤدي إلى فقدان عصير التوت.
3. إذا كنت ترغب في الجمع بين عدة أنواع من التوت، فمن الأفضل الالتزام بالنسب: كومبوت مركزستحتاج من الخليط المجمد إلى 1 كجم من التوت و 1 لتر من الماء و 750 جرام من السكر. ل مشروب عاديلكل لتر من الماء، خذ 100 غرام من التوت و 100 غرام من السكر.

يحتل كومبوت الكرز المجمد مكانة رائدة بين مشروبات فيتامين الشتاء. إنها بسيطة وسريعة التحضير، و خصائص الذوقالتوت ، وهو ما يكفي ليصبح الكومبوت غنيًا الطعم الحلو والحامضدون أي إضافات. بالإضافة إلى ذلك، يتم غلي الكرز والشراب في نفس الوقت، مما يسمح لك بتقديم المشروب خلال 5 دقائق.

مكونات:

• الماء - 3 لتر؛
• الكرز المجمد - 550 غرام؛
• سكر - 250 جم.

تحضير

1. نسكب الماء فوق التوت ونضيف السكر ونضع المقلاة على النار.
2. يُغلى المزيج ويُطهى كومبوت الكرز المجمد لمدة 5 دقائق.
3. يترك ليبرد تماما تحت الغطاء.

سيوفر لك كومبوت التوت البري المجمد من التسوق الأدويةضد نزلات البرد، وذلك لأن حبة التوت الصغيرة تحتوي على فيتامين C وأحماض الستريك والكينيك، مما يجعلها مكملاً طبيعياً قوياً. علاج. صحيح، بسبب الحموضة العالية، يكتسب التوت البري طعما مريرا حامضا، والذي يمكن تخفيفه بسهولة عن طريق زيادة كمية السكر.

مكونات:

• التوت البري المجمد - 350 غرام؛
• سكر - 200 جم؛
• الماء - 2 لتر.

تحضير

1. نسكب الماء فوق السكر ونضعه على النار حتى يغلي.
2. يُضاف التوت ويُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
3. غرس كومبوت من المجمدة التوت البري 30 دقيقة.

سوف يعالج كومبوت عنب الثور المجمد نزلات البرد ويخفف من آثار الكحول وينظف نظام الدورة الدموية، تنشيط وتحديث. آخر التوت الشمالي مع تكوين فيتامينوالطعم الحامض. على عكس التوت البري، فإن Lingonberry يتحمل المعالجة الحرارية بشكل سيء، لذلك يتم إذابة التوت وغليها في شراب لمدة لا تزيد عن 3 دقائق.

مكونات:

• التوت البري - 300 جم؛
• سكر - 250 جم؛
• الماء - 2.5 لتر.

تحضير

1. أخرج التوت من الثلاجة واتركه لبعض الوقت حتى يذوب.
2. اصنعي شرابًا من الماء والسكر.
3. صفي السائل الزائد من التوت المذاب وضعي التوت البري في الشراب.
4. يغلي لمدة 3 دقائق ثم يرفع عن النار على الفور.
5. يتم غرس كومبوت التوت البري المجمد حتى يبرد تمامًا، ثم يتم تصفيته وتقديمه.

والكشمش المجمد عبارة عن مزيج أصلي تتحول فيه المستحضرات ذات القوام وطرق التخزين المختلفة إلى مشرقة وغنية مشروب فيتامين. تمثل هذه الوصفة تركيبة متوازنة فيها الكشمش الحامضيكمل القاعدة الحلوة والحارة من التفاح والزبيب والمشمش المجفف بالنكهة واللون.

مكونات:

• الكشمش المجمد - 150 غرام؛
• الفواكه المجففة (التفاح، المشمش المجفف، الزبيب) - 50 غرام لكل منهما؛
• سكر - 200 جم؛
• الماء - 4 لتر.

تحضير

1. يُسكب الماء فوق السكر ويُغلى الشراب ويُضاف الفواكه المجففة.
2. اطبخ الكومبوت لمدة 15 دقيقة.
3. يُضاف الكشمش المجمد ويُطهى لمدة 10 دقائق أخرى.
4. بعد ساعة، سلالة.

الطريقة الأسهل والأكثر ملاءمة لإثراء نفسك بالفيتامينات هي طهي الكرز المجمد. إن توفر التفاح وسعره الرخيص يسمح لك بالاستمتاع مشروب طبيعيبغض النظر عن الموسم. ينطبق هذا أيضًا على الكرز: إذا لم يكن لديك الكرز الخاص بك، فيمكنك دائمًا العثور عليه في ثلاجة أي متجر.

مكونات:

• تفاحة - 4 قطع؛
• الكرز المجمد - 250 جم؛
• سكر - 125 جم؛
• شريحة ليمون - 1 قطعة؛
• الماء - 3.5 لتر.

تحضير

1. إزالة الجذع من التفاح وقطع الفاكهة إلى شرائح.
2. يُغطى التفاح بالسكر ويُسكب في الماء ويُطهى بعد الغليان لمدة 10 دقائق.
3. يُضاف الكرز وشريحة من الليمون ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
4. أعطها ساعة للتخمير.
5. سلالة قبل التقديم.

كومبوت من التوت المجمد والأعشاب

كومبوت التوت المجمد هي وصفة تتضمن مجموعات مختلفة. تحظى مجموعات التوت مع الأعشاب بشعبية خاصة، ومن بينها غالبًا ما يتم اختيار التوت والنعناع. هذا الأخير لديه طعم طازجو رائحة مشرقة، والذي يفتح بشكل جيد عندما درجات حرارة عاليةولأن المشروب يمكن شربه ساخنا، وهو أمر مهم في وقت الشتاء.

مكونات:

• نعناع مجفف - 100 جم؛
• التوت المجمد - 500 غرام؛
• الماء - 2.5 لتر؛
• سكر - 200 جم.

تحضير

1. صب لتر من النعناع الماء الساخنويترك لمدة 30 دقيقة.
2. يُصفى ويُضاف التوت المذاب قليلاً والسكر والماء المتبقي إلى المرق.
3. يُطهى على نار خفيفة لمدة 7 دقائق. يترك مغطى لمدة ساعة.

كومبوت عنب الثعلب المجمد هو مشروب حصري. موسم التوتقصير، ومستحضرات عنب الثعلب التي يتم شراؤها من المتجر نادرة، لذلك يتعين على ربات البيوت تحضير التوت بأنفسهن. إن الجهد يستحق العناء، وذلك بفضل الفوائد العالية لعنب الثعلب وفوائده طعم جيدوالتي سيتم استكمالها بالليمون والنعناع.

مكونات:

• عنب الثعلب - 500 جم؛
• الماء - 1.8 لتر؛
• سكر - 250 جم؛
• ليمون - 1/2 قطعة؛
• أوراق النعناع الطازجة - 5 قطع.

تحضير

1. يُسكب الماء فوق عنب الثعلب المذاب ويُضاف السكر ويُترك حتى يغلي.
2. أضيفي شرائح الليمون وأوراق النعناع واطهيها لمدة 10 دقائق.
3. امنح الكومبوت وقتًا للتخمير والتصفية والتبريد.

من حيث تكنولوجيا الطهي، كومبوت التوت المجمد للطفل لا يختلف عن شخص بالغ. هنا يتم التركيز على اختيار المكونات. سوف يحقق أقصى فائدة التوت المتنوعة، بشرط الغياب التام للفواكه المسببة للحساسية. الأكثر ضررا هي الكشمش، التوت البري، العليق، التوت، ولكن من الأفضل تجنب الفراولة والفراولة البرية.

مكونات:

• الكشمش الأسود - 100 غرام؛
• التوت - 50 غرام؛
• التوت - 70 جم؛
• التوت البري - 50 جم؛
• سكر - 120 جم؛
• الماء - 3 لتر.

تحضير

1. يُسكب الماء فوق السكر ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
2. أضف التوت.
3. يجب غلي التوت المجمد لمدة 10 دقائق، واتركه لمدة 30 دقيقة ثم يصفى.

كومبوت التوت المجمد في طباخ بطيء - وصفة

تفضل العديد من ربات البيوت التوت المجمد الطريقة الكلاسيكيةالاستعدادات. في احدث اصداريميل التوت إلى "الخروج" من المقلاة، مما يتطلب التحريك المستمر. هذا غير مطلوب في الوحدة الحديثة، حيث تحتاج فقط إلى خلط التوت مع السكر والماء، وتصفية المشروب بعد 20 دقيقة.

يعتبر Lingonberry واحدًا من أكثر الأشياء التوت الصحي، لذلك غالبًا لا يتم تناوله طازجًا فحسب، بل يتم إعداده أيضًا للاستخدام المستقبلي. العديد من ربات البيوت يصنعن، على وجه الخصوص، كومبوت عنب الثعلب لفصل الشتاء. هذا المشروب له طعم فريد ومرير قليلاً. فهو ينعش وينشط ويحسن أداء الجهاز البولي ويقوي جهاز المناعة. على الرغم من حقيقة أنه عند تحضير الكومبوت، يتعرض التوت البري للمعالجة الحرارية، إلا أنه يحتفظ بالعديد من خصائصه المفيدة، لذلك يمكن استهلاك المشروب المصنوع منه ليس فقط في أغراض الطهيولكن أيضا في العلاج والوقاية.

ميزات الطبخ

يعد تحضير كومبوت لينجونبيري لفصل الشتاء عملية بسيطة، ولكن دون مراعاة بعض ميزات التكنولوجيا والوصفة، قد يتبين أن المشروب لا طعم له أو يتدهور بسرعة.

• بادئ ذي بدء، يجب فرز التوت البري الذي تم جمعه أو شراؤه من السوق بعناية، وفي نفس الوقت تنظيفه من حطام الغابات والأوراق الملتصقة.
• من الضروري غسل Lingonberry بعناية قدر الإمكان، لأن جلد هذا التوت رقيق للغاية ويمكن أن يتلف بسهولة. الخيار الأفضل- ضعي التوت في مصفاة واغمسيه في الماء البارد عدة مرات.
• لا ينبغي استخدام تجهيزات المطابخ المصنوعة من الألومنيوم لتحضير الكومبوت. المينا والفولاذ المقاوم للصدأ والزجاج والسيراميك والخشب مناسبة.
• لن يستمر كومبوت Lingonberry لفترة طويلة إلا إذا تم سكبه في مرطبانات معقمة وإغلاقه بأغطية معقمة.

يدعي خبراء Lingonberry أن الكومبوت المصنوع منه سيكون ألذ إذا كان يحتوي على فواكه مثل التفاح والليمون والخوخ. ومع ذلك، حتى بدون إضافة الفاكهة، فإن المشروب لذيذ للغاية، والشيء الرئيسي هو عدم تبخير السكر والتوت، باتباع الوصفة بدقة.

وصفة بسيطة لكومبوت lingonberry

التكوين (لكل 3 لتر):

• التوت البري - 0.6 كجم؛
• الماء - ما الكمية التي ستدخل في الجرة (حوالي 1.5 لتر) ؛
• السكر - 0.4 كجم لكل 1 لتر من الماء.

طريقة طهو:

• بعد غسل التوت المختار، اسكبه في ثلاثة جرة لتر(0.6 كجم يعادل حوالي 4 أكواب من التوت). يجب تعقيم الجرة قبل القيام بذلك.
• قم بغلي الماء واملأ به جرة من التوت البري، ولكن ليس حتى الحافة، ولكن حتى الكتفين.
• غطي الجرة بالغطاء المسلوق مسبقًا، ثم غطيها بشيء دافئ واتركيها لمدة 20 دقيقة.
• يُصفّى منقوع التوت البري من الجرة في قدر ويُضاف السكر. يمكنك تناوله بنسبة 25٪ أقل مما هو مذكور في الوصفة إذا كنت لا تحب الكومبوت الحلو كثيرًا.
• يُغلى الماء مع السكر ويُغلى الشراب لمدة 5 دقائق.
• املأ الجرة بالشراب ولفها على الفور.
• اقلب الجرة ولفها بشيء دافئ لا يسمح بمرور الحرارة.
• نترك البرطمان مغطى حتى يبرد، وبعد أن يبرد ننقله إلى مكان بارد.

من الأفضل تخزين كومبوت Lingonberry في مكان بارد درجة حرارة الغرفةوسوف يقف بهدوء حتى الشتاء.

كومبوت Lingonberry مع الليمون

التكوين (لكل 3 لتر):

• التوت البري - 0.5 كجم؛
• ماء – 2 لتر؛
• سكر - 1.5 ملعقة كبيرة؛
• ليمون – 50 جم.

طريقة طهو:

• شطف التوت. بعد تصفية الماء، ضعيها في وعاء معقم.
• نغسل الليمون جيداً، ثم نقطعه إلى شرائح رفيعة دون تقشيره. يجب إزالة البذور.
• يضع أسافين الليمونعلى رأس lingonberry.
• اغلي الماء وأضيفي السكر وانتظري حتى يذوب واطهي الشراب لمدة 5 دقائق.
• يُسكب الشراب فوق التوت البري والليمون.
• أغلق الجرة بإحكام غطاء معدني، اقلبها وقم بتغطيتها ببطانية.
• بعد 12 ساعة، يمكن تخزين جرة الكومبوت لفصل الشتاء. من الأفضل تخزين الكومبوت في مكان بارد.

شرب بها هذه الوصفةاتضح أنها مركزة مع حموضة ومرارة لطيفة. قبل التقديم، من المستحسن تخفيفه بالماء النظيف.

كومبوت Lingonberry مع التفاح

التكوين (لكل 9 لتر):

• التوت البري - 2 كجم؛
• التفاح - 1 كجم؛
• الماء – 5-6 لتر؛
• سكر – 1 كجم.

طريقة طهو:

• اغسل وجفف التوت البري.
• اغسل التفاح (يفضل أصناف حامضة) ، اقطع اللب منها، وقطع الباقي إلى شرائح صغيرة، وحاول أن تجعلها بنفس الحجم.
• غلي الماء، أضف السكر المحببويطهى الشراب مع التحريك حتى يذوب السكر.
• ضع في شراب شرائح التفاحواطهيهم على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
• نخرج التفاح بملعقة مثقوبة ونضعه في مرطبانات معقمة.
• ضعي التوت البري في شراب الغليان واطهيه لمدة تتراوح بين 15 و20 دقيقة حتى يتحول لونه إلى اللون الشاحب.
• باستخدام ملعقة مثقوبة، أخرجي التوت البري من الشراب وضعيه فوق التفاح.
• يُسكب الشراب المغلي فوق خليط الفاكهة والتوت.
• قم بلف البرطمانات واقلبها، وقم بتغطيتها بشيء سميك لا يسمح بمرور الحرارة.
• بعد يوم، قم بإزالة البنوك كومبوت إلى مكان التخزين الدائم.

هذه الوصفة هي واحدة من الأكثر شعبية. يعتبر الكومبوت جيدًا في درجة حرارة الغرفة، ولكن لا يزال، إذا أتيحت لك الفرصة لوضعه في مكان بارد، فمن المنطقي استخدامه.

يتم تحضير كومبوت التوت البري والخوخ بنفس الطريقة. في هذه الحالة، يجب أن يتم حفر البرقوق وغليه في شراب لمدة 10 دقائق فقط. وبخلاف ذلك، فإن التكنولوجيا المستخدمة متشابهة، وتبقى نسبة المكونات كما هي. سيكون لهذا الكومبوت ظل مختلف وأكثر تشبعًا وباقة فريدة من نوعها.

كثير من الناس يحبون كومبوت lingonberry، ولكن هذا ليس كذلك الطريقة الوحيدةاستعداداتها لفصل الشتاء. على وجه الخصوص، يمكن تجميده أو هرسه بالسكر أو حفظه في شراب. في هذه الحالة، سيكون أكثر فائدة، لأنه لا يمر المعالجة الحرارية. من الأفضل صنع الكومبوت و"المربى البارد" من التوت البري، لأنهما لا يحلان محل بعضهما البعض.

الفواكه والتوت

وصف

مكونات

خطوات

للطبخ كومبوت لينجونبيريسنقوم بإعداد حاويات للحفظ لفصل الشتاء. يجب فحص البرطمانات للتأكد من نظافتها، ولا تحتاج إلى تعقيم، ولكن يمكن معالجتها بأي طريقة سريعة إذا رغبت في ذلك.



الآن نقوم بإعداد Lingonberry، للقيام بذلك، غسلها جيدا وفصلها عن التوت الفاسد، إن وجدت.





ثم قم بغلي الماء في قدر ووضع الأغطية فيه للتعقيم. اغليهم لمدة خمس دقائق.



حان الوقت لطهي شراب التوت.للقيام بذلك، املأ الحاوية بالماء وانقلها إلى حرارة متوسطة.





الآن صب الماء الحلو الساخن فوق التوت البري إلى أعلى البرطمانات.



تحتاج على الفور إلى إغلاق البرطمانات بإحكام بالأغطية وإغلاق كل واحدة منها بإحكام.



ثم نقلب الجرار مشروب لينجونبيريمع الأغطية لأسفل ووضعها في مكان مظلم. تأكد من تغطيتها بشيء دافئ حتى تبرد المحتويات تمامًا..



بعد أن يبرد المشروب محلي الصنع، نرسله إلى القبو ونخزنه حتى وقت الشتاء. كومبوت Lingonberry لفصل الشتاء جاهز للأكل.



بالعافية!

كومبوت Lingonberry هو مشروب ذو كتلة صفات مفيدة. إنه يروي العطش وينعش وينعش بشكل مثالي. في الصيف الحار سوف يساعدك على ابتهاجك. وفي الشتاء يرفع معنوياتك ويحمي من نزلات البرد ويحسن صحتك. هناك الكثير مجموعة متنوعة من الوصفاتتحضير هذا المشروب. لقد اخترنا الأكثر إثارة للاهتمام وبأسعار معقولة لأي ربة منزل.

قليلا عن فوائد lingonberry

ليس من قبيل الصدفة أن يُطلق على التوت البري اسم توت الخلود. خصائص الشفاءهذا التوت معروف منذ العصور القديمة. تم استخدام عصيره لعلاج الاضطرابات المعوية ونزلات البرد والوهن العصبي والاسقربوط والروماتيزم واليرقان. يوصى باستخدام مغلي وحقن التوت لعلاج الروماتيزم وأمراض الكبد والكلى والتهاب المعدة. فهي تساعد على التخلص من النقرس والتورم. الفواكه الطازجة – علاج ممتازالوقاية من نقص الفيتامينات.
:

• مدر للبول
• مضادات الأكسدة
• مضاد التهاب
• التصالحية
• منشط
• مضاد للتصلب
• مهدئا
• مفرز الصفراء
• مسكن للألم
• مضاد للورم
• خافض للضغط
• مضاد للاكتئاب.

التوت مناسب تمامًا للتعليب. في التحضير المناسبيحتفظون بكل ما لديهم صفات قيمة. يحتوي المربى وكومبوت التوت البري على الكثير مواد مفيدةوالتي تكون ثمار هذا النبات غنية بها. التركيب الكيميائيالتوت البري:

• السكريات - الفركتوز والجلوكوز.
• الفيتامينات – C، PP، A، E، B1، B2، B9، بيتا كاروتين؛
• العناصر الدقيقة – المنغنيز والحديد.
• العناصر الكبيرة - الكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والصوديوم والمغنيسيوم.
• الأحماض العضوية – أورسوليك، الماليك، البنزويك، الستريك، الطرطريك.
• العفص.
• جليكوسيدات.
• البكتين.
• الفلافونويدات.

يزيل كومبوت Lingonberry متلازمة المخلفاتبعد وليمة احتفالية‎يخفض مستويات السكر في الدم، ويزيل السموم. الاستخدام المنتظمسيساعد هذا المشروب في التخلص من فقر الدم وتطهير الدم وتحسين الرؤية وتقوية الدورة الدموية وتقليل حجمها ضغط دم مرتفعوسيساعد أيضًا في التخلص من العديد من الأمراض والعلل الأخرى.

حقيقة مثيرة للاهتمام! تتميز شجيرات Lingonberry الصغيرة غير الواضحة بطول عمرها، وهو أمر غير معتاد بالنسبة لهذا النوع من النباتات. متوسط ​​المدىحياتهم حوالي 300 سنة!

قواعد لإعداد كومبوت

لذا، كيف يتم طهي كومبوت لينجونبيري بشكل صحيح من أجل الحفاظ على جميع الخصائص المفيدة للتوت قدر الإمكان؟ للقيام بذلك، يجب عليك اتباع القواعد البسيطة التالية:

1. يجب أن تكون جميع أنواع التوت متماثلة تقريبًا في مرحلة النضج والحجم. في هذه الحالة، يتم طهيها بالتساوي وتحتفظ بخصائصها العلاجية قدر الإمكان.
2. لا ينبغي الإفراط في طهي الكومبوت. وإلا سيتم تدمير جميع الفيتامينات الموجودة فيه وسيفقد المشروب صفاته القيمة. من الأفضل طهي الكومبوت على نار خفيفة ثم إزالته مباشرة بعد الغليان من النار لمزيد من التسريب.
3. إذا كان المشروب يحتوي على التوت أو الفواكه الأخرى، يتم تحضيره على عدة مراحل. بهذه الطريقة يمكن تجنب الإفراط في طهيها.

في كومبوت مُجهز بشكل صحيح، تحتفظ جميع أنواع التوت بشكلها الأصلي. اتضح شفافًا ولا يحتوي على أي رواسب. يمكن أن يكون طعم المشروب، اعتمادًا على التوت أو الفواكه الإضافية الموجودة في تركيبته، حلوًا وحامضًا أو لاذعًا أو حارًا. ولمحبي الحلويات ينصح بزيادة كمية السكر في الوصفة حتى تصبح طرية مذاق مر lingonberry.

نصيحة! لجعل الكومبوت شفافًا ولذيذًا، يُنصح بتجفيف التوت البري قليلاً على منشفة قبل الطهي وغمره في الماء المغلي فقط.

وصفات الطبخ

هناك العديد من الوصفات لصنع كومبوت لينجونبيري. وهي تختلف عن بعضها البعض في المكونات التي تحتوي عليها وفي طرق معالجة التوت. لذلك، على سبيل المثال، لتحلية كومبوت لينجونبيري قليلاً، يتم استكمال الوصفة بالتفاح الحلو. لإضافة الفيتامينات، أضف التوت البري والليمون إلى المشروب.

وصفة كومبوت Lingonberry

أبسط وصفة لكومبوت لينجونبيري تحتوي فقط على الماء والسكر والتوت. قد يبدو الأمر حامضًا ولاذعًا إلى حد ما بسبب المذاق المحدد للفاكهة، لكنه مفيد جدًا للصحة، حيث يتم تقليل وقت المعالجة الحرارية فيه إلى الحد الأدنى. المكونات المطلوبة:

• 250 غرام من التوت البري الطازج أو المجمد؛
• 200 غرام من السكر المحبب
• 2 لتر من الماء.

من الأفضل طهي الطعام فيه عموم المينا، لأن تجهيزات المطابخ الألومنيومقد يضيف طعمًا معدنيًا غير سار إلى المشروب. التوت الطازجيتم فرزها مسبقًا وإزالة حطام الغابات وغسلها جيدًا تحت الصنبور. مجمدة - ضعيها على طبق لتذوب. تُترك حبات التوت البري المغسولة في مصفاة لتصريفها ماء فائض، وفي هذا الوقت يستعدون محلول سكر.

للقيام بذلك، صب كل السكر في الماء المغلي ويقلب حتى يذوب تماما. يُغمس التوت في الشراب بعد 3 دقائق. بعد الغليان، ارفعي القدر عن النار. ثم يتم تغطية الكومبوت بغطاء ويترك لينقع. نظرا لوقت الطهي القصير، يحتفظ هذا المشروب بجميع المواد المفيدة للتوت بالكامل. يمكنك شربه إما باردًا أو دافئًا. ومن أجل تحضيره لفصل الشتاء، يُسكب الكومبوت مباشرة بعد الطهي الجرار الزجاجيةونشمر باستخدام آلة خاصة.

كومبوت Lingonberry على الطريقة التشيكية

يختلف هذا الكومبوت إلى حد ما عن الكومبوت التقليدي في طريقة التحضير، لكن هذا لا يجعله أقل طعمًا وصحة. لإعداده سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• التوت.
• حبيبات السكر - 400 غرام؛
• الماء - 1.5 كوب؛
• حامض الستريك – 0.5 ملعقة صغيرة.

إجراء التعليب:

1. يتم تحضير الشراب من السكر والماء.
2. يُغمس التوت في شراب مغلي ويُطهى لمدة 4 دقائق تقريبًا.
3. يتم وضع التوت البري المسلوق في مرطبانات نظيفة.
4. أضف إلى شراب السكر حمض الستريكوصبهم في مرطبانات التوت.
5. تُغطى البرطمانات بأغطية وتُبستر لمدة 15 دقيقة تقريبًا، ثم تُلف.

كومبوت جاهز بطريقة مماثلة، لقد اتضح أنه حلو جدًا وسوف يروق بالتأكيد لأولئك الذين لديهم أسنان حلوة.

حقيقة مثيرة للاهتمام! حصلت Lingonberry على اسمها من اللون الأحمر الساطع الذي تضيفه إلى المشروبات المحضرة منها. الاسم الروسي القديم لهذا التوت هو brusvyany، وهو ما يعني اللون الأحمر.

كومبوت مع lingonberry والتفاح

يتم تحضير كومبوت التوت البري والتفاح على مرحلتين. أولا، يتم غلي التفاح، ثم يتم إضافة Lingonberry إلى المرق الناتج. تبين أن هذا المشروب لذيذ جدًا وصحي جدًا. للطبخ كومبوت تفاح لينجونبيريسوف تحتاج:

• كيلوغرام من التفاح
• كيلوغرام من السكر المحبب.
• 4 لترات من الماء
• 2 كجم من التوت البري.

يتم تحضير التفاح والتوت البري مسبقًا. يتم تنظيفها من الأوراق والأغصان وغسلها جيدًا. يقشر التفاح ثم يقسم إلى شرائح متساوية. ثم نسكب الماء في المقلاة ونضيف السكر المحبب ونتركه حتى يغلي. يتم غمس التفاح في هذا الشراب. اطهيهم لمدة 15 دقيقة تقريبًا. بعد هذا الوقت، تتم إزالة شرائح التفاح وإضافة Lingonberry إلى الشراب. يصبح الكومبوت جاهزًا بعد أن يتغير لون التوت بشكل ملحوظ إلى لون أفتح أثناء عملية الطهي ويتغير لونه. بمجرد حدوث ذلك، يتم إخراج Lingonberry، ولا يزال الكومبوت ساخنا وسكب في الجرار. يمكنك وضع شرائح التفاح المسلوقة والتوت البري في مرطبانات التجميل.

كومبوت مع التوت البري والتوت البري

وlingonberry لديها عدة طعم غير عادي، سوف يروق لجميع محبي الحامض. بالإضافة إلى أنه يحتوي على الكثير من الفيتامينات والمواد المفيدة الأخرى. بالنسبة لكومبوت التوت البري، ستحتاج إلى المنتجات التالية:

• التوت البري - 300 غرام؛
• نفس الكمية من lingonberry.
• السكر المحبب – 4 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
• الماء - لتر ونصف؛
• عصير الليمون – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• نكهة - 1 ملعقة صغيرة.

أولا، تحضير التوت. يتم فرزها وغسلها وفرزها. ثم صب الماء في المقلاة واتركه حتى يغلي. نذوب السكر المحبب في الماء المغلي، ونضيف إليه القشر المبشور، عصير ليمونوفي النهاية يُسكب التوت. بعد 5 دقائق. بعد الغليان، تتم إزالة الكومبوت من النار. بعد ضخ قصير، المشروب جاهز للشرب. معلومات مثيرة للاهتماميا خصائص مفيدةيمكنك التعرف على التوت البري وكيفية تحضيره من هذا الفيديو.