أغلق المربى ساخنًا. هل يقدم المربى ساخنًا أم باردًا في برطمانات؟ وكيف صحيح؟ كيفية إغلاق المربى حتى لا يكون هناك عفن
قطع عطرة من الفاكهة ، مطوية بعناية في برطمان ، مليئة بالشمس ، وتذكرنا بدفء الصيف ... ما الحلوى التي يمكن أن تكون أفضل من المربى اللذيذ محلي الصنع ، المخمر بالحب والملفوف في جرار جميلة؟ لإعداد حلوى لذيذة بشكل صحيح ، عليك اتباع الوصفة تمامًا واختيار أفضل الفواكه والحاويات والأغطية والالتزام بقواعد التخزين.
كيف لطهي المربى ، تسلسل الإجراءات
يعد تحضير هذا الطبق عملية بطيئة ومبتكرة ، لذلك يمكنك استخدام أي فواكه وتوت تقليدية لمنطقتنا ، أو الأنواع الغريبة مثل التين والبابايا والمانجو. يختار عشاق المأكولات الأصلية الخيار والقرع والأناناس والبرتقال وحتى الكستناء وأكواز الصنوبر. يمكن أن يكون المنتج الناتج سميكًا أو رفيعًا ، حلوًا أو حامضًا. يتم غلي التوت بطريقة "الجدة" الكلاسيكية ، ويفرك بالسكر ، ويصنع المربى ، ويتم كراميله وأكثر من ذلك بكثير. على أي حال ، فهذه فواكه منقوعة في السكر أو شراب العسل الذي يحافظ على الطعم والفيتامينات المفيدة للفواكه الطازجة إلى أقصى حد.هناك العديد من الوصفات والأنواع الخاصة بكيفية عمل المربى بشكل صحيح ، ومع ذلك ، هناك قواعد عامة وخواص دقيقة يجب أن تعرفها كل ربة منزل:
- يتم حصاد الثمار في الطقس الجاف والدافئ ، عندما تجف من الندى. بالنسبة للطبق ، يتم اختيار أفضل العينات ، من نفس النضج ، ويفضل أن تكون غير ناضجة قليلاً ، بحيث تحتفظ بشكلها الأصلي قدر الإمكان أثناء الطهي. يتم طيها بعناية في سلة أو دلو حتى لا تتلف أو تسحق. الفاكهة المقطوفة في المطر تمتص الكثير من الرطوبة وتغلي بسرعة. عند شراء التوت في المتجر ، افحصه بعناية. الفاسد ، المنبعج ، الملطخ يمكن أن يفسد المنتج النهائي.
- لا يمكن غسل ثمار الفراولة أو التوت الرقيقة ، التي تم جمعها بيديك. تغسل جميع الفواكه الأخرى في ماء جاري بارد لعدة دقائق. يُنصح باستخدام مصفاة لإزالة الأوساخ. بعد ذلك ، توضع الفراولة والكشمش لتجف في طبقة متساوية على منشفة ، وعندها فقط يتم تجريدهما وإزالة الأوراق.
- عندما يتم غسل مكونات الأطعمة الشهية المستقبلية ، يتم تقطيعها ، اعتمادًا على النوع ، يتم سحب العظام ، وفصل الساقين ، إذا لزم الأمر ، مبيض (منقوع في الماء المغلي).
- أكثر خيارات الطهي شيوعًا هو سلق الفاكهة في شراب السكر. لتحضير الشراب ، تُسكب كمية معينة من السكر في الحوض ، وتُسكب بالماء وفقًا للوصفة ، وتوضع على الموقد ، وتحريكها ، حتى يغلي ويذوب السكر تمامًا. بعد الغليان لمدة دقيقتين وتضاف الفاكهة. النسبة الصحيحة للسكر والفواكه مهمة جدًا ، وتعتمد عليها مدة التخزين وطعم الحلوى.
- توضع التوت والفواكه على دفعات صغيرة بحيث تطفو بحرية في المزيج الحلو المحضر ، وتغلي لمدة 30-40 دقيقة على نار خفيفة وتترك لتقف. لطهي المربى بشكل صحيح ، تحتاج إلى استخدام أحواض وأحواض من الألومنيوم أو النحاس بدون صدأ ، وغسلها جيدًا. لا ينصح باستخدام أحواض المينا - فهي تعطي مذاقًا سيئًا ، ويحترق الطعام بسرعة حتى مع التقليب الشديد.
- لا يمكن غلي التوت والفراولة والفراولة في شراب ، ولكن يُفرك بالسكر بنسبة 1: 2 ويترك ليوم واحد للإفراز الطبيعي للعصير ، وبعد ذلك فقط يغلي.
- للحصول على مكونات شفافة جميلة ، يجب غلي الطعام وتركه عدة مرات في مكان بارد. من الضروري التأكد من أن الفاكهة مغطاة بالماء بالكامل عند الطهي. تلك التي تطفو يتم الضغط عليها بغطاء. عندما تتشكل الرغوة ، تحتاج إلى تقليل الحرارة وإزالة الضوضاء والاستمرار في الطهي حتى تتشكل رغوة جديدة ، مع التحريك برفق باستخدام ملعقة. عندما يقل ظهور الرغوة ، فهذا يشير إلى أن الدمل يقترب من نهايته.
- من المهم جدًا أن تكون قادرًا على تحديد الجاهزية بشكل صحيح. لهذا الغرض ، يُغرف المربى بملعقة ، وإذا اندمج بخيط رفيع سميك ، ولم يقطر مثل الماء ، فهو جاهز. في الوقت نفسه ، لا تطفو الثمار على المقلاة ، بل يتم توزيعها بالتساوي على الحاوية ، وبعد إطفاء النار ، يتم تغطية التركيبة بالكامل بفيلم. الشراب شفاف ، ملون بظلال مميزة للفواكه المسلوقة - هذه هي العلامات الرئيسية للاستعداد.
- يتم تبريد المنتج النهائي وتحديده من قبل البنوك.
أي نوع من الأغطية لإغلاق المربى
لا يكفي أن تعرف كيف تطبخ المربى بشكل صحيح. من أجل تخزينها على المدى الطويل ، من الضروري تحضير الحاوية بشكل صحيح والتقاط الأغطية ، وإلا فقد يتم فقد كل العمل. يمكن تخزين الطعام الملفوف بأغطية حديدية في أي مكان ، سواء كان قبوًا أو غرفة بدرجة حرارة الغرفة العادية. يمكن شراء هذه المنتجات بكميات كبيرة لتوفير المال - اكتشف بالتفصيل كيف يمكنك اختيار أو شراء الأغطية المعدنية بكميات كبيرة http://istr.com.ua/products/dlja-konservirovanija/.تختار العديد من ربات البيوت الأغطية البلاستيكية نظرًا لسهولة استخدامها. تعتبر أغطية البراغي المعدنية الملتوية مناسبة أيضًا ، حيث يتم تمثيل مجموعة متنوعة منها على نطاق واسع في السوق الحديثة.
كيفية تعقيم برطمانات المربى
قبل فرز الطعام الشهي النهائي في برطمانات ، يجب تحضيرها بعناية. أولاً ، اشطفه بالماء والصودا من الداخل والخارج ، ثم عقمه. التعقيم هو عملية معالجة السطح ، باستخدام درجات حرارة عالية ، لإزالة جميع البكتيريا. افعل ذلك بالبخار أو فوق الماء المغلي أو في الفرن بدرجة حرارة 100-120 درجة. يتم تعقيم الأغطية المعدنية بنفس الطريقة. يمكنك أيضًا غلي الأغطية بشكل منفصل في الماء لمدة 5-10 دقائق.كيف تغلق المربى
قبل وضع الطبق ، عليك التأكد من تجفيف البرطمانات جيدًا من الداخل ، وإلا ستفسد المحتويات سريعًا. يتم توزيع الطعام في برطمانات وهو لا يزال ساخنًا ، ثم يتم لفه بغطاء وقلبه رأسًا على عقب ، ويوضع في مكان دافئ ومغطى بسترة أو بطانية.كيفية تخزين البرطمانات ذات الأغطية المعدنية
يجب تخزين معظم الفراغات في مكان دافئ وجيد التهوية ، دون تغيرات مفاجئة في درجة الحرارة والرطوبة العالية أو التكثيف.إذا تم استخدام القليل من السكر في الطهي ، فمن أجل الحفاظ على ملاءمته لأطول فترة ممكنة ، يجب تخزينه في الثلاجة أو في مكان بارد إلى حد ما.
لفهم أن كل شيء على ما يرام مع الجرة ويمكن وضعها في زاوية بعيدة لاستخدامها في فصل الشتاء ، يتم قلبها. إذا لم تكن حافة الغطاء مبللة ولم يتسرب شيء ، فإن الحاوية ومحتوياتها جاهزة للنقل والتخزين.
يوصى باستهلاك المنتج المغطى بأغطية لولبية في غضون 6 أشهر.
المربى هي حلوى مفضلة في مرحلة الطفولة ، يمكنك تناولها بالملعقة ، أو وضعها على الخبز ، أو تغطية البسكويت ، أو إضافتها إلى الفطائر ، أو كومبوت ، أو الفطائر. هذا مصدر حقيقي للفيتامينات التي تفتقر بشدة في الشتاء البارد.
يبدأ موسم حفظ الفاكهة (الخضار والفواكه) بحلول منتصف الصيف وينتهي كما هو الحال دائمًا في الخريف. ويمكننا الاستمتاع بنتائجها طوال فصل الشتاء وحتى في السنوات القليلة المقبلة. ولكن يجب أن تتذكر دائمًا أن تقنية الغطاء / الحاوية / الالتواء منخفضة الجودة يمكن أن تسبب التورم ، ونتيجة لذلك ، تلف المنتج بشكل لا رجعة فيه.
أسباب انتفاخ / انفجار الأطعمة المعلبة:
دون الخوض في التفاصيل ، في الواقع ، تنشأ المشاكل إما بسبب الأوساخ التي دخلت الحاوية ، أو الهواء الزائد. ولكن إذا قمنا بتحليل هذه المشكلة بمزيد من التفصيل ، فسيتم الحصول على العوامل التالية ، ويمكن أن تؤدي إلى تلف فردي وجماعي:
- أوعية سيئة الغسيل أو معقمة بشكل سيئ ؛
- أغطية منخفضة الجودة لا تتناسب جيدًا مع الرقبة وتسمح بمرور الهواء ؛
- أغطية قذرة
- منتج معالج بشكل سيئ - التوت غير المطبوخ جيدًا ، القليل من السكر وأخطاء الطهي الأخرى.
يعمل التعقيم المناسب على تجنب فساد الطعام ، لذلك لا تنس غسل كل حاوية بمنشفة مع منظف ، ثم "غليها" في الماء المغلي لمدة دقيقتين على الأقل (يمكنك البخار أو التعقيم في الميكروويف).
ولكن في أغلب الأحيان ، على الرغم من ذلك ، تنشأ الصعوبات بسبب الأغطية ، لذلك يجب التعامل مع اختيارهم بعناية فائقة. الآن في أي متجر لاجهزة الكمبيوتر تقريبًا ، يمكنك العثور على عدة أنواع في وقت واحد - القصدير (الأكثر شيوعًا ، ولكنه يتطلب مهارات خاصة وحتى معدات خاصة عند الاستخدام) ، والمسمار المعدني ، والبلاستيك. كل من هذه الخيارات له مزاياه وعيوبه. تدريجيًا ، تكتسب النماذج اللولبية شعبية بسبب الاستخدام القابل لإعادة الاستخدام - راجع الخصائص بمزيد من التفاصيل ، وإذا كنت ترغب في ذلك ، قم بشراء أغطية Twist Off في Dnieper http://istr.com.ua/products/dlja-konservirovanija/kryshki-tvist -عن/.
هل من الممكن لف المربى بأغطية حديدية؟
نعم ، القصدير رائع لهذا (لأن القصدير من الفولاذ المدلفن على البارد). يسمح لك الغطاء متعدد الاستخدامات وغير المكلف بتحريف ما تريده ، سواء كان طعامًا معلبًا مالحًا أو حلوًا. ولكن هناك فروق دقيقة: بعضها مغطى بورنيش خاص ، والبعض الآخر يباع بدونه. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن المنتجات المصنوعة من القصدير الأبيض غير المصقول لا ينبغي تغطيتها بمنتجات حمضية ، لأنها ستؤكسد القصدير ، مما يعطي مذاقًا "معدنيًا" غير سار ولونًا داكنًا. لذلك ، اختر دائمًا النماذج الصفراء بحيث لا تحير أثناء عملية الحفظ بشأن الغطاء الذي يجب استخدامه.
أفضل خيار - ملمع. على الرغم من أنها باهظة الثمن ، إلا أن خطر إفساد شيء ما أقل بكثير. يمكنك دائمًا التحقق من جودة الورنيش - لا يتم غسله بالأسيتون وسيقاوم الخدش بأظافر الأصابع. العمر الافتراضي لهذا المنتج 3 سنوات.
تنتمي النماذج اللولبية ، أو Twist Off ، أيضًا إلى فئة الأغطية الحديدية ، على الرغم من أن هذه المنتجات تبدو مختلفة نوعًا ما ، ومن الواضح أن هناك المزيد من المعدن فيها - يمكن رؤية الفرق في السماكة حتى بالعين المجردة. كما أنها مناسبة لحفظ المربى ، لكن تقنية الاستخدام مختلفة. إنها تبرز من خلفية "المنافسين" من حيث أن تاريخ انتهاء الصلاحية لا يقتصر على حالة اللثة + ليست هناك حاجة لمفتاح الإغلاق. من حيث جاذبية السعر ، يفوز غطاء الصفيح ، لكن الفرق صغير جدًا ، ومن حيث المبدأ ، لا يصل إلى الجيب. يمكنك طيها بأي شيء. هناك عيب واحد فقط - تحتاج إلى اختيار العلب فقط بخيط مناسب ، ولكن بعد ذلك يمكنك استخدام المنتج مرتين إذا ظل الخيط سليمًا. وتجدر الإشارة إلى أنك بحاجة لشراء سلع مطلية بالورنيش من الداخل.
هل من الممكن إغلاق المربى بأغطية بلاستيكية؟
نعم ، لكن يجدر بنا أن نتذكر أنها عرضة للتلف ، ويمكن أن تعطي رائحة "بلاستيكية" كريهة بسبب رداءة نوعية المواد. لكن ميزة هذه المنتجات تكمن في انخفاض السعر والقدرة على إعادة الاستخدام ، على الرغم من أن هذا لا يمكن أن يكون عذرًا جيدًا.
غطاء حراري - خلافًا للاعتقاد السائد ، يمكن استخدامه ليس فقط بعد إزالة الضغط. التكنولوجيا بسيطة للغاية وحتى بدائية: رميتها في ماء ساخن لمدة 15 ثانية ثم سحبتها فوق جرة - لقد انتهيت! من الأفضل إغلاق JAM و COMPOTE. أيضًا ، بعد التبريد ، يجب أن يظهر اكتئاب صغير في وسط الغطاء - وهذا مؤشر على وجود فراغ داخل الحاوية.
نموذج VACUUM هو معجزة حديثة. السعر ، بالطبع ، عضات مثل خدمة الراعي ، لكن الأمر يستحق ذلك ، لأن عمر الخدمة يصل إلى 200 مرة! ستحتاج أيضًا إلى مضخة ، وهي أيضًا ليست باهظة الثمن مقارنة بمفتاح الربط العادي. ومع ذلك ، فإن سهولة الاستخدام تبرر كل شيء! قبل الاستخدام - يغلي ، ويمكن تثبيته على أي نوع من البرطمانات.
هل من الممكن لف قبعات kapron؟
إنها رخيصة الثمن ويمتلكها الجميع ، لكنها لا تضمن درجة كافية من العقم والختم ، فهي تستخدم بشكل أكبر في منتجات التغطية "المؤقتة" ، لفترة زمنية قصيرة جدًا من يوم واحد إلى شهر واحد.
كيف تختار مفتاح دوار؟
لا توجد تشكيلة كبيرة ومتنوعة ، لكن لا أحد حتى الآن يريد أن يرتكب خطأ.
مفتاح الحلزون عبارة عن آلية معقدة بالكامل تتكون من أخاديد وزنبرك يتحرك على طوله المسبار الرئيسي باتجاه العلبة الأكبر. ونتيجة لذلك ، يمكنك تحقيق الضغط الأكثر اتساقًا من جميع الجوانب. للإزالة ، تكون العملية هي عكس إجراء الدوران ، أي الاسترخاء. يستغرق المزيد من الوقت.
مفتاح شبه أوتوماتيكي للدحرجة - بسيط للغاية. من الضروري فقط الضغط على الغطاء جيدًا على الرقبة والتمرير عدة مرات (5-11) حتى تسمع صوت طقطقة - وهذا مؤشر على الاستعداد.
يوجد أيضًا آلة خاصة لللف ، ميزتها هي بكرتان في القاعدة ، مما يساعد على أداء العمل بشكل أكثر موثوقية.
مفتاح أوتوماتيكي للتداول - لا يتطلب مهارات خاصة واهتمامًا. ليس هناك مكان أسهل: نضعه على الغطاء ونضغط على الرافعات. الجلوس بإحكام شديد بفضل النوابض. بالتأكيد يمكن لأي شخص التعامل مع هؤلاء ، حتى أولئك الذين يحاولون ذلك لأول مرة بمفردهم.
الشيء الرئيسي هو مواد ذات نوعية جيدة والتجميعكل بناء متين ومفتاح سوف يدوم لفترة أطول بكثير من المزيف الصيني المصنوع من البلاستيك الرقيق. لن يكون من غير الضروري تقييم نقاط قوتك ، لأنه عندما يكون هناك الكثير من المنتجات ، والوقت محدود ، سوف تتعب يديك ببساطة من قلب المفتاح الميكانيكي إلى ما لا نهاية ، خاصة إذا كان ضيقًا جدًا.
يعتمد الكثير أيضًا على طريقة طهوماذا سيكون داخل البنك. يجب طهي المربى فقط وفقًا للوصفات التي أثبتت جدواها ، نظرًا لوجود عدد لا حصر له منها ، فهناك أيضًا أطعمة شهية من الخضروات مثل الطماطم والجزر والملفوف والباذنجان والكوسا.
الخيار لك دائمًا - الملح / السكر أو حتى الإغلاق بدون أي شيء في عصيرك.
العمل في الخريف والصيف دائمًا يؤتي ثماره مع الأطعمة المعلبة اللذيذة على الطاولة ، والتي نحبه كثيرًا ونأسف عند نفاد المخزون ... لذلك نفكر دائمًا في المستقبل ، ونفعل ذلك في الاحتياط ، ونستمتع بهذه العملية ، حتى نتمكن لاحقًا من يمكن أن تستمع إلى المراجعات الممتعة الموجهة إلينا حول ربات البيوت (المضيفات) الجيدين.
المربى هو الأكثر شعبية. يمكنك بسهولة صنع المربى من أنواع مختلفة من التوت (الكشمش والتوت والفراولة والكرز والتوت البري) والفواكه (الخوخ والتفاح والخوخ والمشمش وحتى البرتقال).
يمكن غلي التوت أو طحنه ببساطة مع السكر ، مع الحفاظ على رائحته وطعمه الطبيعي. المستحضرات المنزلية لفصل الشتاء من الفاكهة هي عبارة عن مربى فقط ، أي الفواكه التي تخضع للمعالجة الحرارية الإلزامية (الغليان أو الطهي).
كيف نشمر المربى لفصل الشتاء؟
الطريقة الأولى هي الإغلاق المحكم تحت أغطية القصدير باستخدام آلة الإغلاق. يمكن تخزين الفراغات المنزلية بهذا الشكل في القبو وفي درجة حرارة الغرفة (ومع ذلك ، بعيدًا عن مصادر الحرارة).
كيفية تعقيم البرطمانات ولفها:
1. في السابق ، يجب غسل جميع العلب جيدًا باستخدام الصودا من الداخل والخارج.
2. الخطوة التالية هي تعقيم البرطمانات. في السابق ، كانت ربات البيوت يعقمن الجرار عن طريق وضعها على فوهة غلاية الغليان ، ولكن الآن أصبحت العملية أسرع بكثير - يتم تعقيم البرطمانات في الفرن على رف سلكي (وليس على صفيحة خبز) عند درجة حرارة مائة درجة.
3. يجب غلي أغطية القصدير في قدر تحت الغطاء لمدة 5 دقائق.
4. عندما تجف البرطمانات في الفرن ، تمتلئ بالمربى الساخنة حتى العنق.
5. ثم قم بتغطيتها بغطاء ولفها بآلة خياطة خاصة. من المهم اختيار آلة الاغلاق المناسبة.
6. يتم فحص العلب الملفوفة للتأكد من ثبات الغطاء بإحكام (حتى لا يتحرك ، لا يدور) ثم قم بلف الغطاء لأسفل ، ولفه بحرارة. اترك العلب الملفوفة لتبرد (طوال الليل تقريبًا).
الطريقة الثانية هي سد أغطية الكوبرون
يتم تخزين المربى المحضر بهذه الطريقة فقط في الثلاجة أو في قبو شديد البرودة.
1. يتم تعقيم اللحاء كما في الطريقة الأولى ، ويتم غمس أغطية النايلون في الماء المغلي ويتم إطفاء النار على الفور.
2. يُسكب المربى في برطمان بمسافة 2 سم تحت العنق ويغطى بطبقة 1.5 سم من السكر.
خلال فترة الحفظ ، تواجه العديد من ربات البيوت السؤال التالي: "ما نوع الأغطية التي يجب استخدامها لتخزين المربى بشكل أفضل؟"
الآراء حول هذه المسألة تختلف اختلافا كبيرا. ينصح شخص ما بلف العلب بأغطية معدنية ، ويقوم شخص ما بالطريقة القديمة لتغطيتها بالورق أو السيلوفان وربطها بالخيوط.
ومع ذلك ، على السؤال "هل من الممكن إغلاق المربى بأغطية النايلون؟" الجواب لا لبس فيه - يمكنك ذلك. في كل عام ، تفضل المزيد والمزيد من ربات البيوت المنتجات البلاستيكية للتواء ، لأنها أسهل في الاستخدام وتصبح عملية الحفظ معها أسهل بكثير وأكثر متعة.
ولكي لا تتدهور فراغات الشتاء ولا تفقد مظهرها الأصلي ورائحتها ، يكفي اتباع بعض القواعد البسيطة:
- أولاً ، يجب أن يحتوي المربى على كمية كافية من السكر. سيمنع التخمير ويساعد في الحفاظ على نضارة الشغل ؛
- ثانياً ، من أجل الحفاظ على نضارة المربى لأطول فترة ممكنة ، يجب غليها أكثر ؛
- ثالثًا ، تحت الغطاء (على سطح المربى) ، يمكنك وضع دائرة من الورق النظيف المنقوع بالكحول أو الفودكا. إذا كان العفن لا يزال يتشكل على السطح ، فإن هذه الحماية سوف تمتصه تمامًا. إذا لزم الأمر ، يمكن تغيير هذا الفلتر في أي وقت.
لمزيد من الموثوقية ، يمكنك أيضًا استخدام المنتجات البلاستيكية للتعليب الساخن. وهي تختلف عن العادية من حيث تسخينها مسبقًا في الماء الساخن ، وبعد ذلك فقط يتم وضعها على جرة. هذه الأغطية أكثر إحكامًا للهواء.
بشكل عام ، يمكننا القول أنه يجب تخزين المربى في درجة حرارة لا تزيد عن درجة حرارة الغرفة في غرفة مظلمة.
تعتبر أغطية النايلون ملائمة جدًا للاستخدام ، ويمكن إزالتها من الجرة بدون أي أدوات مثل فتاحات الزجاجات ، وإعادة وضعها فورًا حسب الحاجة. هناك ميزة أخرى مهمة لمنتج النايلون على المعدن ، على عكس غطاء النايلون لا يصدأ.
في تواصل مع
زملاء الصف
أثناء الحفظ ، لدى العديد من ربات البيوت سؤال: "ما نوع الأغطية التي يجب أن أستخدمها لتخزين المربى بشكل أفضل؟"
الآراء حول هذه المسألة تختلف اختلافا كبيرا. يوصي شخص ما بلف العلب بأغطية معدنية ، ويقوم شخص ما ، كما في الأيام الخوالي ، بتغطيتها بالورق أو السيلوفان وربطها بالخيوط.
ولكن على السؤال "هل من الممكن إغلاق المربى بأغطية النايلون؟" الجواب لا لبس فيه - يمكنك ذلك. كل عام تفضل المزيد والمزيد من ربات البيوت المنتجات البلاستيكية للغزل ، لأنها أسهل في الاستخدام وتصبح عملية الحفظ معها أسهل بكثير وأكثر متعة.
ولكي لا تتدهور فراغات الشتاء ولا تفقد مظهرها الأصلي ورائحتها ، عليك اتباع بعض القواعد البسيطة:
- أولاً ، يجب أن يحتوي المربى على الكمية المطلوبة من السكر. سيمنع التخمير ويساعد في الحفاظ على نضارة الشغل ؛
- ثانيًا ، من أجل الحفاظ على نضارة المربى لأطول فترة ممكنة ، يجب غليها لفترة أطول ؛
- ثالثًا ، تحت الغطاء (على سطح المربى) ، يمكنك وضع دائرة من الورق النظيف المنقوع بالكحول أو الفودكا. إذا استمر ظهور العفن على السطح ، فستمتصه هذه الحماية تمامًا. إذا لزم الأمر ، يمكن تغيير هذا الفلتر في أي وقت.
لمزيد من الموثوقية ، يمكنك أيضًا استخدام المنتجات البلاستيكية للتعليب الساخن. وهي تختلف عن العادية من حيث تسخينها مسبقًا في الماء الساخن ، وبعد ذلك فقط يتم وضعها على جرة. هذه الأغطية أكثر إحكامًا.
مقالات ذات صلة
