وصفة الزلابية المقلية في مقلاة مع القشدة الحامضة. الزلابية اللذيذة في الفرن مع المايونيز والجبن: ميزات الطبخ وافضل الوصفات. طريقة عمل الزلابية المخبوزة بالبصل والمايونيز
الخطوة الأولى: تحضير البصل.
باستخدام سكين ، قشر البصل من القشر ثم اشطفه جيدًا المياه الجارية. بعد ذلك ، ضع المكون على لوح تقطيع وقطعه إلى مكعبات أو حلقات نصف رقيقة. انقل البصل المفروم إلى طبق فارغ واتركه جانبًا لبعض الوقت.الخطوة 2: تحضير الجبن الصلب.
باستخدام مبشرة خشنة ، افرك جبنة قاسيةالحق علي لوح تقطيع. ثم صب الرقائق في طبق نظيف.
الخطوة 3: تحضير الصلصة للطبق.
تصب في المقلاة مقدار ضئيل منيوضع الزيت النباتي على نار متوسطة. عندما تسخن محتويات الحاوية جيدًا ، اسكب البصل المفروم هنا. من وقت لآخر ، مع التحريك بملعقة خشبية ، اقلي المكون حتى يصبح لونه ذهبي باهت.
بالتوازي مع ذلك ، صب القشدة الحامضة والمايونيز واحدًا تلو الآخر في وعاء صغير. حسب الرغبة ، اسكب الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج هنا وباستخدام ملعقة كبيرة ، اخلطي كل شيء جيدًا حتى يصبح ناعمًا.
عندما يصبح البصل جاهزًا ، يُسكب فوقه صلصة المايونيز الكريما الحامضة. بعد خلط كل شيء بالمعدات المرتجلة ، اترك محطة الوقود تدفأ جيدًا. بعد ذلك مباشرة ، أطفئ الموقد وانتقل إلى تحضير الطبق نفسه.
الخطوة 4: طهي الزلابية في الفرن بالمايونيز.
نضع الزلابية المجمدة في طبق خبز أو صينية خبز ونملأها على الفور بمزيج من القشدة الحامضة والمايونيز والبصل والتوابل. انتباه:يجب أن تغطي الصلصة الطبق بالكامل بالتساوي. بعد ذلك ، رش كل شيء بالجبن الصلب المبشور وقم بتشغيل الفرن. عندما ترتفع درجة حرارتها لدرجة الحرارة 200 درجة، ضعي الحاوية في المستوى المتوسط واخبزي الطبق من أجلها 30-40 دقيقةحتى يتم تغطية السطح بقشرة ذهبية جميلة.
في النهاية ، أغلق الفرن وأخرج النموذج بمساعدة قفازات المطبخ واتركه جانبًا.
الخطوة 5: تقديم الزلابية في الفرن مع المايونيز.
بمساعدة ملعقة خشبية ، ننقل الزلابية الجاهزة والساخنة إلى طبق خاص ونقدمها. طاولة الطعام. هذا الطبق مُرضٍ للغاية في حد ذاته ، لذا يمكنك بسهولة علاج الأصدقاء والعائلة على الغداء أو العشاء ، جنبًا إلى جنب مع الأطباق الجانبية مثل الخضروات الطازجة المختلطة والسلطات المعلبة والمخللات. لذيذ جدا ومرضي!
أتمنى لك وجبة شهية!
إذا كان لديك الوقت والرغبة ، فيمكنك بسهولة طهي الزلابية بنفسك أولاً ، وبعد ذلك فقط خبزها مع المايونيز في الفرن. في هذا الخيار ، من الأفضل تجميدها مسبقًا قليلاً. أما بالنسبة للحشو ، فإن لحم الخنزير ولحم البقر ولحم العجل والدجاج والديك الرومي مناسبة لإعداده. يمكنك استخدام اللحم بشكل منفصل أو في المزيج. على أي حال ، سيكون لذيذًا جدًا ؛
ليس من الضروري استخدام الجبن الصلب ، لأن الكريمة الحامضة وصلصة المايونيز ستعطي قشرة ذهبية جيدة ؛
من الأفضل تحضير هذا الطبق على الفور وتقديمه على مائدة العشاء ، لأنه في اليوم التالي سيفقد ذلك رائحة لا تنسىوالذوق.
نضع الزلابية في الأواني ، ونملأ الأواني بحوالي 2/3 من الحجم ، حيث سيزداد حجم الزلابية أثناء الخبز.
نقطع البصل جيدًا ونبشر الجزر على مبشرة خشنة.
يقلى البصل والجزر في الزيت النباتي مع التحريك على نار خفيفة حتى تصبح الخضار طرية. 
ننشر الخضار المقلية والخضروات المفرومة ناعماً بكميات متساوية مع الزلابية في كل وعاء.
من الأفضل تحضير حشوة القشدة الحامضة لكل وعاء على حدة. لقد طهيت في 3 أواني ، لذا لتحضير الحشوة لوعاء واحد ، اخلطي 150 مل من الماء ، وملعقة كبيرة من القشدة الحامضة والملح والفلفل حسب الرغبة ، واخلطي الزلابية واسكبيها. يجب أن تغطي الحشوة الزلابية بالخضروات بالكامل تقريبًا.
يرش الجبن المبشور على الوجه.
نغلق أغطية الأواني ونضعها فرن باردحتى لا تنفجر الأواني. تُخبز الزلابية لمدة 30 دقيقة في الفرن على حرارة 180 درجة.
بشهية طيبة للجميع!
جميع نظائر الزلابية الأجنبية (الرافيولي الإيطالي ، khinkali الجورجية، المانتي الآسيوية ، إلخ) عن الزلابية الحقيقية في شكل وحجم المنتج ، وتكوين اللحم المفروم ، وطريقة التحضير والتقديم.
يتم غلي الزلابية الروسية أو السيبيرية (الأورال) بشكل تقليدي في الماء المملح أو مرق اللحم. لكن اليوم ، من أجل التغيير ، سنطبخ هذا الطبق في الفرن. الزلابية المخبوزة في الفرن تكتسب شيئًا مختلفًا نكهة الظلوتصبح أكثر رقة. للإنجاز أفضل تأثيرالخبز هو طهي الزلابية في قدور في الفرن. كما أنها مريحة لأنها تصبح على الفور حسب الطلبلكل ضيف أو فرد من العائلة. بالنسبة لطريقة الطهي هذه ، سيتعين علينا صنع صلصة يتم خبز الزلابية فيها. وهكذا نحصل على: الزلابية بالقشدة الحامضة في الفرن ، أو الزلابية في الفرن بالمايونيز. من بين هذه الخيارات الزلابية في الفرن مع القشدة الحامضة أكثر طبق خفيف. على الرغم من أن الزلابية ، على أي حال ، ستكون عالية السعرات الحرارية. نفس الشيء المرضي وغير الغذائي ، مع ذلك ، لذيذ جدًا ، الزلابية في الفرن بالجبن ، أو حتى الأصعب - الزلابية في الفرن بالجبن والمايونيز. في بعض الأحيان يستحق الأمر تدليل نفسك. يمكن أيضًا أن يُعزى هذا الخيار إلى الأطباق الشهية - الزلابية مع الفطر في الفرن ، وهو طبق شائع جدًا.
بالنسبة لأولئك الذين هم في عجلة من أمرهم وليس لديهم الوقت لتجهيز الطاولة عند وصول الضيوف ، نوصي بالزلابية الكسولة في الفرن. البساطة تكمن في التحضير اختبار سريعوتشكل طبقات منه. يتم لف لفة من اللحم المفروم في هذه الطبقات ، ويتم وضع "النقانق" الناتجة في صفيحة خبز ، وتُسكب مع أي صلصة (حسب ذوقك) وتُخبز في الفرن. الخيار الثاني القائمة السريعة: طبق زلابية في الفرن. بشكل عام ، يمكن تحضيره من متجر الزلابيةمما يقلل بشكل كبير من الوقت والجهد لطهي العشاء. النتيجة لا تزال ممتازة.
يطبخ متغيرات مختلفةالزلابية في الفرن. وصفة أي إرادة. وتأكد من تقييم عملك ، ستساعدك الزلابية في الفرن ، صورة الطبق النهائي من الموقع على فهم أخطائك وإنجازاتك. وفي المستقبل ، إذا قمت بطهي الزلابية في الفرن ، احتفظ بالوصفة مع صورة للراحة في المطبخ. أو ، الزلابية في القدور في الفرن ، ادرس الصورة مقدمًا ، واتبع التوصيات بعناية طهاة ذوي خبرة. عند تحضير هذا الطبق ، الزلابية في الأواني في الفرن ، تكون الوصفة مع الصورة ضرورية أكثر لربات البيوت ، لأن. إنه أكثر تعقيدًا وأصالة من غيره. لكن بعد أن فهمت مرة حيل الطبخ الزلابية كسولفي الفرن ، قد لا تحتاج إلى الوصفة في المستقبل ، سوف تتذكرها ، وبالتأكيد ستقوم بتحسينها وتحسينها. إذا تمكنت من الخروج بنفسك الزلابية الأصلية، الوصفة مع صورة خطوة بخطوة في الفرن ، والتي أعدتها لنا ، ستكون مفيدة للغاية.
من خلال تجربة موضوع "الزلابية" ، ستكون قادرًا على فعل الكثير ، وسوف تشرح بثقة للمبتدئين ، على سبيل المثال ، كيفية طهي الزلابية في أواني في الفرن. شكرا التي قدمتها!
ينصح الذواقة بعمل حشوة لمجمع الزلابية: من اللحوم والدواجن. طعم غير عاديتم دمجها بنجاح مع العصير.
من الأفضل تقطيع البصل للحم المفروم بقطاعة خضروات أو سكين حاد ناعماً وبعناية. تزيل مفرمة اللحم الكثير من الرطوبة من البصل ؛
يُنصح أيضًا بإضافة القليل من الثوم المفروم إلى اللحم المفروم ؛
للخبز في الفرن وفي الأواني ، يمكن غلي الزلابية قليلاً حتى تنضج نصفًا ، بحيث يتم طهي العجين بشكل أفضل لاحقًا ؛
المكونات الأخرى للخبز (البصل والجزر) يجب أن تُطهى قليلاً في مقلاة قبل ملؤها في قدر أو في قالب أمام الفرن ؛
تحب الزلابية التجميد ، لذا يمكنها الاستعداد للمستقبل. الوقت الذي يقضيه في التحضير سيعود مائة ضعف مع كل تحضير لاحق للعشاء. والتجميد يجعلها أفضل. صفات الذوقالزلابية.
لقد تطور الحجم المثالي للزلابية (بقطر عملة كبيرة ، يجب أن تتناسب بشكل مريح مع ملعقة كبيرة واحدة تلو الأخرى) على مر السنين ، ولا يستحق تغييرها ، خاصةً لأعلى. هناك أطباق أخرى لهذا الغرض. يمكنك تقليله قليلاً ، يتضح أنه أصلي وجميل ، لكنه أكثر ضجة. اختر نفسك.
حسنًا ، كيف لا تحب الزلابية! هذا الطبق هو حقا واحد من الأفضل. في عائلتي ، الجميع من الصغار إلى الكبار يحبون الزلابية المحضرة وفقًا لوصفات مختلفة ، ونطبخها مع جميع أفراد الأسرة. كل شخص لديه مهمته الخاصة. أحدهما يلف العجين ، والآخر يرسم اللحم (عادة ما تكون هذه مهمة للأطفال) ، والثالث يشارك في عملية النمذجة النهائية. وعندما يتم طهي الزلابية ، يتطلع الجميع إلى ظهور طبقهم المفضل على الطاولة.
قررت أن أوضح للوصفة كيفية طهي الزلابية في الفرن بالجبن والبيض. جدا طعم مثير للاهتماماتضح. لي مثل ذلك. جربه أيضًا.
زلابية مخبوزة بالفرن بالجبن
مُجَمَّع:
- زلابية - 500 غرام ،
- كريمة حامضة - 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق
- مايونيز - 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق
- جزر - 1 قطعة ،
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر ،
- جبنة صلبة - 100 غرام ،
- زبدة- 30 غرام ،
- زيت نباتي،
- الملح والفلفل والتوابل - حسب الرغبة ،
- ماء.
طبخ:
- الزلابية - طبق مشهورالمطبخ الروسي. تأتي الزلابية بأشكال مختلفة وبحشوات مختلفة.
- كيف تطبخ الزلابية ، ربما تعرف كل مضيفة. ومع ذلك ، فإن طرق صنع الزلابية و أطباق متنوعةالكثير من الزلابية. على سبيل المثال ، حساء الزلابية المقلية في مقلاة وغيرها. اليوم نلفت انتباهكم وصفة خطوة بخطوة لطهي الزلابية المخبوزة في الفرن بالجبن.
- زلابية مخبوزة بالفرن بالجبن- لذيذ جدا و وجبة مشبعة. هذه الوصفة لخبز الزلابية ستكون ممكنة حتى للطهاة المبتدئين. يُعطى الحماس لهذا الطبق بالخضروات.
- وصفة الطهي جيدة لأن هذا الطبق محضر من زلابية يتم شراؤها من المتجر دون أي متاعب. الزلابية المخبوزة في الفرن بالجبن تناسب كل من يحب الأكل بكثافة ولذيذة.
- من أجل معرفة طريقة طهي الزلابية المخبوزة في الفرن بالجبن، استخدم خطوة بخطوة الصورةوصفة طبية.
- طبخ الزلابية المخبوزة بالفرن بالجبن.
- لطهي الزلابية المخبوزة في الفرن بالجبن ، تحتاج أولاً إلى تحضير الخضار.
- يُقشر البصل ويُشطف ويُقطع جيدًا.
- اغسل الجزر وقشره وابشره مبشرة خشنة.
- ثم يقلى البصل والجزر في مقلاة مع إضافة الزيت النباتي.
- عندما تكون الخضار جاهزة تقريبًا ، أضف الزبدة إلى المقلاة. تُقلى الخضار أكثر قليلاً وتُرفع عن النار.
- بعد ذلك ، تحتاج إلى تحضير الصلصة. للقيام بذلك ، اخلطي المايونيز والقشدة الحامضة في وعاء.
- ملح وفلفل حسب الرغبة وخلط.
- صب الماء في الوعاء واخلطه مرة أخرى. تعتمد كمية الماء على حجم القالب الخاص بك. في وصفتنا ، استخدمنا كوبًا واحدًا من الماء.
- ثم تضاف الخضار المقلية إلى الصلصة الناتجة. امزج كل شيء حتى تصبح ناعمة.
- بعد ذلك ، ضع الزلابية المجمدة في طبق الخبز.
- ضع الكتلة الناتجة فوق الزلابية بحيث تغطي الزلابية تقريبًا.
- ثم غطي النموذج بورق الألمنيوم وضعيه في فرن مسخن مسبقًا حتى 200 درجة.
- في غضون ذلك ، ابشر الجبن. تُخبز الزلابية لمدة 40 دقيقة تقريبًا.
- ثم أخرجي الشكل من الفرن ، انزعي ورق القصدير ورشي الجبن المبشور.
- ضع القالب مرة أخرى في الفرن حتى تذوب الجبن تمامًا وتحمر.
زلابية مخبوزة في الفرنبالجبن. يتم تقديم الطبق النهائي ساخنًا. أتمنى لك وجبة شهية!
الزلابية المقلية في الفرن
المكونات المطلوبة للاختبار:
- 300 غرام من الماء
- 2 بيضة متوسطة الحجم
- 4.5 أكواب من الدقيق
- ملح.
مكونات الحشو:
- 800 غرام لحم خنزير طازج ، ويفضل أن يكون مجمدًا ؛
- 3 ملاعق كبيرة من الحليب
- 2 رأس بصل
- الفلفل والبصل والتوابل حسب الرغبة.
يملأ:
- المايونيز والقشدة الحامضة - 100 غرام لكل منهما ؛
- 1 لمبة.
بعد طهي جميع المنتجات المدرجة في الوصفة ، يمكنك البدء في الطهي.
طبخ:
- تحتاج أولاً إلى عجن العجين. للقيام بذلك ، اسكب الدقيق على السبورة واجعل مسافة بادئة صغيرة في المنتصف. اكسر البيض فيه وأضف قليلًا من الملح.
- مع الإضافة التدريجية للماء ، اعجن العجينة بحيث لا تحتوي على أي كتل. نلف الكرة ونتركها لبعض الوقت حتى يكتسب العجين الكثافة اللازمة.
- في غضون ذلك ، يمكنك طهي اللحم المفروم. للقيام بذلك ، قطع اللحم المجمد قليلاً في قطع صغيرةوتمرر مرتين في مفرمة اللحم أو محضر الطعام حتى يكتسب اللحم المفروم القوام المطلوب. ثم أضف بقية المكونات إليه.
- لكي تظل الحشوة غنية بالعصارة ، تحتاج إلى إضافة القليل من الحليب والبصل ، أو تمريرها عبر مفرمة اللحم ، أو المبشور على مبشرة جيدة ، إلى اللحم المفروم.
- بعد أن يصبح اللحم المفروم جاهزًا ، يمكنك البدء في نحت المنتجات ، لذلك تحتاج إلى دحرجة النقانق من العجين وتقسيمها بسكين إلى قطع صغيرة. ثم دحرج كل منهم قليلاً في الدقيق ولفه بمسمار العجين في دائرة متوسطة.
- في منتصف كل منها فطيرة صغيرةنضع القليل من اللحم المفروم ونغلق الحواف. ثم نقوم بتوصيلهم لإعطاء الزلابية شكل دائري.
- نأخذ قالبًا ونضع فيه 100 غرام من الزبدة ونضعه في الفرن حتى تذوب الزبدة. بعد ذلك ، نضع الزلابية بالشكل ونضعها في الفرن لمدة 20 دقيقة ، وتُسخن مسبقًا إلى 180 درجة.
- بعد 10 دقائق ، اقلب المنتجات وأضف 150 جرامًا من الماء إليها.
- أثناء طهي الزلابية ، يمكنك تحضير الحشوة التي تم تضمينها في هذه الوصفة. للقيام بذلك ، اخلطي المايونيز مع القشدة الحامضة والبصل المفروم والملح.
- نخرج الشكل من الفرن ونسكب الزلابية المقلية بالصلصة ونرسلها للفرن لمدة نصف ساعة أخرى. بعد الوقت المخصص ، نحصل وجبة جاهزةوخدمها بالشكل الصحيح.
للزينة ، نأخذ أغصان أي أعشاب طازجة.
الزلابية مع الفطر في الفرن
هذه وصفة بسيطة للغاية. طبق لذيذ، والتي يمكن تحضيرها في غضون 10 دقائق فقط ، وبعد ذلك عليك الانتظار قليلاً حتى يتم خبز الطبق.
مكونات:
- علبة الزلابية
- 300 غرام فطر
- 200 مل كريمة؛
- 1 بصلة متوسطة الحجم
- الملح والتوابل حسب الرغبة.
طبخ:
- أولا ، قطع أي فطر إلى قطع صغيرة ، لدي فطر.
- ننظف البصل ونقطعه. اقليها معًا على نار خفيفة حتى تنضج نصفًا ، ثم أضف القليل من الملح.
- خذ قالبًا وقم بدهنه بالزيت. ثم ننشر الزلابية في طبقة واحدة وفوقها - الفطر المقليوالبصل المفروم.
يُسكب كل هذا بالكريمة ، إذا لم تكن موجودة ، فيمكنك استخدام القشدة الحامضة المخففة بالماء. - نضع النموذج في الفرن ، نسخن إلى درجة حرارة 200 ، لمدة 30 دقيقة. بعد الوقت المحدد ، يمكن إخراج الزلابية المخبوزة في الفرن وأخذ عينات منها.
الزلابية المطبوخة في القدور
هذه وصفة أخرى. طبق بسيط، والتي ستحظى بتقدير خاص من قبل الأشخاص الذين لا يحبون الطهي أو أولئك الذين ليس لديهم وقت لذلك ، ولكن لا توجد أيضًا رغبة في تناول الطعام الجاف باستمرار.
للوصفة سوف تحتاج:
- علبة الزلابية
- 1 بصلة
- 1 جزرة صغيرة
- 200 غرام كريما حامضة
- توابل؛
- القليل من الزيت النباتي
- ملح.
وصفة:
- أولاً ، قم بغلي المنتجات قليلاً ، لذلك نقوم بإحضار الماء المملح قليلاً حتى الغليان ، ونسكب الزلابية فيه ، ونقلب بانتظام ، ونطهى لمدة لا تزيد عن 4 دقائق. نخرجهم بملعقة مثقوبة ونترك الماء يستنزف.
- بعد ذلك ، أشعل النار في حوالي 750 مل من الماء ، حيث بعد الغليان نسكب الملح الطازج أو الأعشاب المجففةوالتوابل حسب الرغبة. يجب غلي الخليط لمدة 5 دقائق وتركه ليبرد.
- بعد ذلك ، يمكنك طهي القلي ، لذلك نقوم بتنظيف الخضار ، وفرك الجزر على مبشرة متوسطة الحجم ، وتقطيع البصل جيدًا.
- نضع كل هذا في مقلاة ساخنة ونقلي قليلاً ، ثم نحول القلي إلى مرق عطري مفلتر.
- نضع الزلابية في الأواني ونملأها صوص معطرحتى لا يصل إلى قمة الطبق. نضيف الكريما الحامضة وتوضع الأواني لمدة ساعة في فرن محمّى على حرارة 200.
بعد مرور 60 دقيقة ، يمكنك إخراج الطبق من الفرن والاستمتاع به. طعام لذيذ. يمكنك تعديل هذه الوصفة قليلاً واستخدام تتبيلة دسمة أو فطر أو طماطم والثوم ، والتي ستؤكد فقط على رائحة الطبق وتجعله لا يُنسى.
زلابية بالفرن مع صوص
بمجرد أن لا يسمونه طبق عجين بالحشو. يسعد بصرنا وسمعنا وبالطبع براعم التذوقيمكن طهي الزلابية "الأصلية" بأي طريقة. بعد الغليان أقترح إرسالها للفرن مع صلصة كريمية لذيذة.
مقادير وصفة "زلابية بالفرن بالصلصة":
- بيلميني - 200 جم.
- بصل - 80 جم.
- كريمة حامضة - 100 جم.
- البيض - 2 قطعة.
- زيت (نباتي) - 2 ملعقة كبيرة.
- شبت (مفروم طازج) - 2 ملعقة كبيرة.
- فلفل (مطحون) - اختياري
- ملح - اختياري
طريقة تحضير "الزلابية في الفرن بالصلصة":
- وقت الطبخ هذا الطبقالمشار إليها مع الأخذ في الاعتبار حقيقة أنه في الفريزر لديك منتجات نصف منتهية وزلابية الطبخ المنزليتم لصقه مسبقًا. يجب غليها في كمية كافية من الماء المملح. أثناء طهي الزلابية في المقلاة ، لنقم بعملية متوازية - قلي البصل. يجب سحقها وإرسالها إلى المقلاة مع زيت نباتي.
- سنقوم بإعداد الصلصة على أساس القشدة الحامضة. يضاف إليه الشبت والملح والفلفل. اخفقي البيض والبصل المحمر. اخلط جيدا.
- نضع الزلابية المسلوقة في قاع قالب مقاوم للحرارة. تصب من فوق صلصة الكريمة الحامضةمع بيضة. نضعها في فرن ساخن. بناءً على قدرات موقدك ، استرشد بالوقت. يجب أن يقلى الجزء العلوي إلى الحالة المرغوبة.
- أنا أحب هذا النوع من الاستعداد. اتضح أن الطبق مكتفٍ ذاتيًا ومرضيًا للغاية. سوف يسعد الأقارب بمثل هذا الاحتفال.
وصفة لعمل الزلابية في الفرن
مكونات:
- الزلابية - 1 كجم ؛
- المايونيز أو الخردل - حسب الرغبة ؛
- بصل - بصلة واحدة ؛
- جبنة صلبة - 250 غرام ؛
- ملح ، فلفل - حسب الرغبة.
- ورقة الغار- 2-3 قطع ؛
- ماء أو مرق - 1 لتر.
طبخ:
- لتحضير هذا الطبق ، ستحتاج إلى الزلابية المجمدة. الزلابية الصغيرة مثالية. ستنتظر الزلابية في الفريزر!
- يُقشر البصل ويُشطف بالماء البارد الجاري ويُقطّع جيداً بالسكين. يمكن تقليب البصل قليلًا في الزيت النباتي حتى يصبح شفافًا ، أو يمكنك تركه طازجًا. هذا اختياري. أستخدم البصل المقلي في وصفتي.
- ابشر الجبن الصلب على مبشرة خشنة. لتسهيل بشر الجبن ، ضعه في الفريزر لفترة قصيرة.
- في وعاء عميق أو قدر ، يُمزج البصل مع المايونيز (يمكن استبدال المايونيز بالقشدة الحامضة مع إضافة الخردل) ، يُسكب في لتر ماء دافئ، إضافة الملح والفلفل وورق الغار ، يمكنك إضافة توابل الزلابية أو عالمية.
- نحن نمزج كل شيء بدقة. ستكون هذه صلصة الزلابية.
- انشر الزلابية المجمدة في طبقة متساوية على صينية خبز عميقة ونظيفة. ليست هناك حاجة لإضافة الزيت إلى القاع.
- نسكب الزلابية مع الصلصة الخاصة بنا. يجب أن يخفي السائل الزلابية قليلاً ، إذا بقيت الأجزاء الفردية من الزلابية على السطح - هذا ليس مخيفًا ، على العكس من ذلك ، سيتم خبز هذه الزلابية بقشرة مقرمشة.
- الآن رش كل شيء في الأعلى بالجبن المبشور.
- نرسل صفيحة خبز مع زلابية إلى فرن مسخن مسبقًا إلى (190 درجة مئوية) لمدة 30 دقيقة.
- بعد انقضاء الوقت ، نخرج صينية خبز مع زلابية مخبوزة جاهزة من الفرن.
- تقدم في أجزاء ، منتشرة على أطباق. يمكنك تزيين الأعشاب الطازجة. اقرأ أكثر:
أتمنى لك وجبة شهية!
زلابية مخبوزة بالفرن بالجبن
هنا مرة أخرى قمنا بإغلاق الماء! ولكامل اليوم. وتحتاج إلى طهي شيء ، حتى أبسط! ولكن حتى من أجل طهي المعكرونة أو الزلابية ، هناك حاجة إلى الماء ... أوه! ولن نطبخهم! سنخبز هذه الزلابية في الفرن بالقشدة الحامضة والجبن!
مكونات:
- زلابية مجمدة - 0.5 كجم ؛
- بصل - 1 بصل كبير جدًا أو 2 بصل كبير فقط ؛
- القشدة الحامضة ليست سميكة ، 15٪ - 1.5-2 كوب ؛
- ملح ، فلفل أسود مطحون - حسب ذوقك ؛
- البقدونس والشبت - عدة فروع لكل منهما ؛
- زبدة - 20-30 جم ؛
- زيت عباد الشمس - 0.5 ملعقة كبيرة ؛
- جبنة صلبة - 100 جم.
وصفة لعمل الزلابية في الفرن:
- نذوب الزبدة في مقلاة على نار صغيرة.
- نقطع البصل إلى أنصاف حلقات رفيعة ويقلى ببطء في الزيت لمدة 8-10 دقائق مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح طريًا.
- يُملح الكريما الحامضة والفلفل ويُضاف البقدونس المفروم والبصل المحمر.
- امزج وهو جاهز حشوة لذيذةللزلابية بالقشدة الحامضة!
- دهن طبق الخبز بالزيت النباتي وضع الزلابية المجمدة فيه على شكل صفوف ، في طبقة واحدة. بالطبع ، أفضلها هو الزلابية محلية الصنع ، والتي يمكن لصقها للاستخدام المستقبلي وتخزينها في الفريزر. حسنًا ، إذا اشتريت ، فاختر المزيد من فاتح للشهية ، بدون فول الصويا والكائنات المعدلة وراثيًا الأخرى.
- حشو الزلابية بالقشدة الحامضة وحشوة البصل.
- وفوق ذلك نفرك الجبن على مبشرة خشنة.
- تُخبز الزلابية في الفرن لمدة نصف ساعة على حرارة 200 درجة مئوية.
عند التقديم ، يمكنك أيضًا صب القشدة الحامضة! أو صلصة لذيذة، أو الكاتشب محلي الصنع ، أيهما تفضل. عشاء دسمجاهز!
بالنسبة لأولئك الذين لديهم كافيالوقت مناسب لخيار صنع الزلابية محلية الصنع. يمكن للباقي بالفعل إخراج كيس قديم من الفريزر. لا أحد يستطيع مقاومة هذا الطبق!
زلابية محلية الصنع مع صلصة الفطر
قد تحتوي الزلابية المخبوزة في الفرن حشوات مختلفةوتقدم مع الصلصة. معظم خيار احتفاليسيظهر إذا قمت بطهيها تحت معطف الفطر. من الجيد أن يكون الطبق جاهزًا بالفعل ، وإلا فهناك وصفة أكثر تفصيلاً للزلابية في الفرن.
سوف تحتاج:
- لحم بقري مفروم - 300 جم ؛
- لحم خنزير مفروم - 300 جم ؛
- ماء - 200 مل ؛
- دقيق - 450 جم ؛
- ملح للتذوق؛
- كريم 30٪ - 200 مل ؛
- كريما حامضة - 100 مل ؛
- مايونيز - 100 مل ؛
- ثوم - 4 فصوص ؛
- فطر طازج - 450 جم (أو مملح - 350 جم) ؛
- بصل - رأس واحد ؛
- فلفل أسود - حسب الرغبة.
طبخ
- اعجن العجينة من الماء والدقيق. يجب أن تكون صلبة ، لكنها مرنة بدرجة كافية.
- توضع العجينة في كيس وتغطى بمنشفة لمدة 30 دقيقة.
- اخلطي اللحم المفروم وأضيفي الملح والبهارات حسب الرغبة.
- الزلابية العمياء من الشكل المفضل لديك ، ملح الماء ، اغلي. ستعزز أوراق الغار النكهة.
- قطع الفطر.
- اخلطي المايونيز والقشدة والقشدة الحامضة.
- مرر الثوم من خلال مكبس واخلطه مع الصلصة.
- يُقشر البصل ويُشطف ويُقطع إلى حلقات.
- نضع الزلابية في الطبقة الأولى ، ثم الفطر ، وحلقات البصل ، والطبقة الأخيرة - الصلصة.
- اطهي الكسرولة على حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة.
يمكن استكمال الزلابية اللذيذة مع الفطر وصلصة الكريمة الحامضة بقشرة جبن مقرمشة - قبل 5 دقائق من نهاية الطهي ، ورش الطبق بالجبن المبشور ، وعند التقديم ، بالشبت. كطبق جانبي ، فإن سلطة الخضار الطازجة مناسبة.
الوصفات الأصلية للزلابية في الفرن
في القشدة الحامضة
إذا كنت لا تستطيع أن تنسب إلى عشاق الفطر أو تريد طهي الطعام بسرعة عشاء غير عادي، ومن بعد وصفة مناسبةزلابية مخبوزة بالقشدة الحامضة. مغطاة بالقشدة الحامضة والجبن ، فهي تشبه إلى حد كبير الكانيلوني لدرجة أنه من خلال إعطائها شكلًا غير قياسي إلى حد ما ، يمكنك بسهولة مفاجأة ضيوفك. طبق الذواقةمن المنتجات الأساسية.
سوف تحتاج:
- بصل - بصلان.
- 15 ٪ كريما حامضة - 400 جم ؛
- توابل - حسب الرغبة
- الخضر - عدد قليل من الفروع.
- زبدة - 50 جم ؛
- زيت عباد الشمس - نصف ملعقة كبيرة.
- جبنة صلبة - 100 جم.
طبخ
- تذوب الزبدة على نار خفيفة.
- يقطع البصل ويقلى نصف حلقات رقيقة.
- يقلب البصل في القشدة الحامضة ويضاف الملح ويقطع الخضار ويتبل بالبهارات.
- دهن طبق الخبز بالزيت ، ضع الزلابية المجمدة في طبقة واحدة ، واسكب الصلصة.
- ابشر الجبن وقم بتغطية الطبق بالكامل.
- تُخبز الزلابية لمدة نصف ساعة على حرارة 200 درجة.
يمكن تقديم الطبق النهائي مع صلصة كاتشب محلي الصنعوالقشدة الحامضة. جرب أيضًا خلط الكريما الحامضة بالملعقة صلصة الصوياوالفلفل الأسود ، لذلك سيصبح الطبق أكثر تشويقًا وحيوية.
تحت "معطف الفرو" العجة
كثير من الناس يعتبرون الزلابية إفطار رائع. لذلك ، قد يحتاجون إلى وصفة للزلابية المخبوزة في الفرن بالبيض.
سوف تحتاج:
- زلابية مجمدة - 500 جم ؛
- بيض - قطعتان
- حليب - 3 ملاعق كبيرة ؛
- جبنة صلبة - 100 جم ؛
- الخضر - 50 جم ؛
- زبدة - 2 ملاعق كبيرة ؛
- بهارات.
طبخ
- إغل الماء.
- يُملح الماء ويُغلى الزلابية ويُترك في مصفاة.
- اخلطي الحليب مع البيض والبهارات.
- تذوب ملعقة كبيرة من الزبدة وتضاف إلى الحليب.
- تقلى الكتلة الناتجة مثل عجة على كلا الجانبين.
- دهن مقلاة ، ضعي العجة ، ضعي الزلابية في منتصفها.
- ضعي باقي الزيت على الزلابية ، وغطي كل شيء بالنصف الثاني من العجة.
- رش "الفطيرة" الناتجة بالجبن المبشور والفلفل المطحون.
- عند 200 درجة ، سيكون الطبق جاهزًا خلال 5 دقائق.
رشي الأومليت المغذي بالأعشاب وقدميه ساخناً مع الكريمة الحامضة. بعد هذا الإفطار ، لا يزال بإمكانك توفير المال على الغداء. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الزلابية المخبوزة في الفرن لم تبدو باهظة أبدًا ، قم بدعوة الأصدقاء أو الجيران ، لأن هذا الافطارلا يمكن القيام به بمفرده.
مع صوص خضار
إذا كان السؤال عن كيفية طهي الزلابية في الفرن لا يزال مطروحًا ، فيمكنك الاستمتاع بذلك طعم دقيقالزلابية تحت مرق الخضار. يجمع هذا الطبق بين الوجبة الرئيسية والطبق الجانبي ، مما يبسط بشكل كبير حياة المضيفة.
سوف تحتاج:
- زيت نباتي - 4 ملاعق كبيرة ؛
- طماطم كبيرة - 300 جم ؛
- فلفل حلو - 200 جم ؛
- الباذنجان الصغير - 200 جم ؛
- لحم مفروم مختلط - 400 جم ؛
- ثوم - 3 فصوص ؛
- بصل - قطعة واحدة ؛
- عجينة الزلابية - 350 جم ؛
- كوسة صغيرة - 200 جم ؛
- بقدونس طازج - 3 ملاعق كبيرة ؛
- مرق نباتي - 300 مل.
طبخ
- تحشي فطائر اللحم المفروم بإضافة الثوم والبصل فلفل مطحونوالبقدونس المفروم. ملح لجعل الحشوة غضة ، أضف الماء.
- اترك اللحم المفروم في الثلاجة واتركه يتشرب.
- قطعي الباذنجان وانقعيه ماء باردبالملح للتخلص من المرارة.
- يُسكب الزيت في قدر عميق ويُسخن ويُقلى الثوم والبصل ويُضاف الباذنجان ويُترك على نار خفيفة لمدة 3 دقائق.
- يُضاف الفلفل المفروم والكوسا هناك ، ويُترك على نار خفيفة لمدة 3 دقائق أخرى.
- توضع الطماطم على الحساء وتُطهى على نار خفيفة حتى يتبخر السائل.
- يضاف الملح والفلفل والأعشاب.
- يمكن استخدام الصلصة بهذا الشكل ، أو يمكنك طحنها بالخلاط.
- نأخذ عجينة الزلابية ونلفها ونغطيها بطبقة من اللحم المفروم ونلفها.
- نقطع الرول إلى قطع 4 سم.
- تحضير النموذج عن طريق تشحيمه ، ووضع شرائح اللفة مع الجانب المقطوع لأعلى.
- غطي المسافة بين الزلابية بالخضار واملأ المرق.
- تخبز على حرارة 190 درجة لمدة نصف ساعة.
يجب تقديم هذا الطبق على الفور ، ساخنًا ، متبلًا بالقشدة الحامضة أو ممزوجًا بالمايونيز. لفة زلابية مشرقة وملونة مماثلة ل كعكة مالحةوسيصبح مناسبة عظيمةجمع الضيوف.
مع جبن و مايونيز
رودي قشرة الجبنعلى ال عجينة طريةومخبوز لحم مفروممع الأعشاب ، ورائحة مذهلة وما إلى ذلك شعور جيدتخمة. زلابية بالفرن بالجبن والمايونيز أفضل من أي شيء آخرالبيتزا ، وسوف تروق لكل من البالغين والأطفال. وإذا لم يكن هناك وقت على الإطلاق ولا تريد حتى طهي الزلابية قبل الخبز ، فهناك طريقة للخروج!
سوف تحتاج:
- زلابية مجمدة - 500 جم ؛
- بصل - 1 قطعة ؛
- 20 ٪ كريما حامضة - 250 مل ؛
- مايونيز - 250 مل ؛
- جبنة صلبة - 150 جم ؛
- الفلفل والملح - حسب الرغبة.
- زيت القلي.
طبخ
- نظف البصل واغسله وقطعه ناعما.
- ابشر الجبن بخشونة.
- يقلى البصل.
- اخلطي الكريمة الحامضة والمايونيز والملح والفلفل.
- أضيفي الصلصة إلى البصل الجاهز واتركي الصلصة تسخن.
- يُدهن صينية الخبز ويُوضع الزلابية ويُسكب الصلصة ويُرش بالجبن.
- ضعي الطبق في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة واطهيه لمدة 40 دقيقة.
الزلابية المخبوزة في الفرن مع الجبن تسير على ما يرام الخضروات الطازجةوالمخللات و السلطات المعلبة. إذا كان لديك الوقت ، فمن الأفضل طهي الزلابية بنفسك ، واختيار اللحوم المفضلة لديك وإضافتها قدر الإمكان ، والجمع ، وخلق طبق معد منزليالكل العائلة. إذا لم ترش الطبق بالجبن ، فسيظهر أيضًا بشكل كبير قشرة جميلةولكن في اليوم التالي من الأفضل عدم مغادرة هذا الطبق. قم بإعداده بكمية يمكنك تناولها في وجبة واحدة.
في الأورال
عندما يطرح السؤال مرة أخرى حول كيفية طهي الزلابية في الفرن بالجبن ، وهناك أيضًا لحم خنزير على رف الثلاجة بجوار الجبن ، ستكون الزلابية على طراز الأورال مفيدة!
سوف تحتاج:
- زلابية - 1 كجم ؛
- كريمة حامضة - 300 جم ؛
- لحم الخنزير - 200 جم ؛
- جبنة - 100 جم ؛
- حفنة من الخضر
- بصل - قطعة واحدة ؛
- زبدة - ملعقة كبيرة
- ماء؛
- توابل - حسب الرغبة.
طبخ
- الزلابية المسلوقة.
- يقطع البصل ويقلى في الزبدة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- قطع لحم الخنزير إلى مكعبات.
- تُطوى الزلابية في قالب وتُغطى بالبصل ولحم الخنزير.
- اخلطي الكريمة الحامضة مع الأعشاب والتوابل.
- نسكب الصلصة فوق الطبق.
- اخبزيها لمدة 20 دقيقة على حرارة 200 درجة.
- يرش الطبق بالجبن ويحمر لمدة 5 دقائق أخرى.
بمجرد أن يبرد الطبق قليلاً ، يمكن تقديمه مع الكريمة الحامضة. يمكنك وضع القليل من لحم الخنزير مع لحم الخنزير فلفل حارأو بلغاري ، حلو ، ألوان مختلفة. هذا سيجعل الطبق أكثر جمالا.
الزلابية المخبوزة في الفرن ستنقذ بسرعة ودون صعوبة كبيرة أي ربة منزل وتعطي الأسرة عشاءًا لذيذًا وشهيًا.
مقالات ذات صلة
