زيت بذور الكتان مكان تخزينه بعد الفتح. قواعد تخزين زيت بذر الكتان. كيفية اختيار زيت بذر الكتان

ما هي مدة صلاحية زيت بذر الكتان؟ كيف يتم تخزينها بشكل صحيح؟ كيف تستعمل؟ سنجيب على هذه الأسئلة وغيرها في المقالة. هذه المعلومات ستكون مفيدة لكل مضيفة.

زيت بذر الكتان - المنتج أصل نباتيوالتي يتم الحصول عليها من بذور الكتان. زيت التجفيف ، يتم تحضير الورنيش منه. تستخدم أيضًا في إنتاج المشمع والدهانات الزيتية التي يستخدمها الفنانون وحتى في البناء. يُعرف زيت بذور الكتان منذ فترة طويلة باستخدامه في الطب التقليدي. بفضله ، لم يفكروا في أمراض مثل تصلب الشرايين والأمراض من نظام القلب والأوعية الدموية.

مُجَمَّع

يحتوي الكتان على الأحماض التالية: ألفا لينوليك ، الأوليك ، ومواد أخرى. يمكن الحصول على زيت بذور الكتان من بذور الكتان بالضغط على البارد. هذا المنتج يستخدم للأغراض الطبية. زيت بذر الكتان ، اعتمادًا على درجة الاستخراج والتنقية ، من الذهبي إلى البني. يحتوي على فيتامينات مثل K ، B ، E ، A ، F ، البروتينات ، مضادات الأكسدة الطبيعية ، التوكوفيرول. السمسمول هو مضاد الأكسدة السائد. إنه بسببه زيت بذر الكتانلا يتأكسد ويبقى جيدا. غني بالفوسفور والحديد والمغنيسيوم والزنك والكالسيوم. الكثير من زيت بذر الكتان مادة مفيدةيسمى أوميغا 3 ، وهو أعلى بكثير من زيت السمك والأطعمة الأخرى.

طلب

أثناء النوم ، تزداد إنتاجية امتصاص زيت بذر الكتان. وبناءً على ذلك ، يجب استخدامه في الطعام قبل النوم. الدهون غير المشبعة، التي تشكل أساسها ، تعزز وقت حرق الدهون وبالتالي زيادة الوزنلا يمكن ترسبه على الخصر والوركين والبطن. إذا كنت تستخدم زيت بذور الكتان مع الطعام ، فمن المستحسن أن تفعل ذلك في الصباح قبل 20 دقيقة من وجبات الطعام وفي المساء بعد العشاء ، ملعقة صغيرة واحدة. ومع ذلك ، بمرور الوقت ، يُسمح بزيادة المدخول إلى ملعقة كبيرة. ولكي تكون النتيجة يجب ألا تشرب المشروبات الساخنة في هذا الوقت. يستخدم زيت بذور الكتان في الطب ويضاف إليه أيضًا أطباق متنوعة. تقوم شركات الأدوية بصنع منتجات بذور الكتان النشطة بيولوجيًا للاستخدام الموضعي.

يحتوي زيت بذور الكتان على الفينولات الأساسية وغير المشبعة أوميغا 3 وأوميغا 6. جسم الانسانهناك حاجة للأحماض. يضاف المنتج أثناء الطهي وحتى في حالة سكر في الصباح.

بذور

يسمح بإضافة بذور الكتان إلى السلطات والمشروبات والمعجنات. قبل الاستخدام فقط ، في بعض الحالات ، يجب طحنها في مطحنة قهوة كهربائية أو خلاط. وبما أن البذور تخسر بسرعة قيمة فيتامينقم بطحنها قبل الاستخدام مباشرة.

في أي حاوية لشراء وتخزين زيت بذر الكتان

يجب شراء هذا المنتج فقط في عبوات زجاجية داكنة أو عبوات غير شفافة. العبوات البلاستيكية بالتأكيد لا تستحق الاستخدام. من المهم جدًا تحديد أطباق تخزين زيت بذر الكتان. هذا يتطلب أن يكون للزجاجة رقبة ضيقة. لأنه سيمنع الهواء من الدخول. تجنب أيضًا استخدام وعاء معدني. لأنه يتأكسد.

في أي درجة حرارة لتخزين

لا ينبغي تخزين بذور الكتان في الثلاجة. لأنه بهذه الطريقة يفقد صفاته بشكل أسرع ويصبح غير صالح للاستعمال. أفضل خيار تخزين هو درجة حرارة الغرفةحوالي 22 درجة. من الضروري حفظ زيت بذر الكتان في مكان مظلم حتى لا تسقط عليه أشعة الشمس. تأكد من إغلاق الحاوية بفلين. تأكد أيضًا من عدم خروج الفلين وعدم ملامسة المنتج للهواء.

العمر الافتراضي لزيت بذر الكتان بعد الفتح

شراء زيت بذر الكتان بكميات صغيرة. بعد كل شيء ، بسبب تخزين طويلتتدهور وتحترق. الخيار الأنسب هو شراء حوالي 0.5 لتر. ما هي مدة صلاحية زيت بذر الكتان بعد الفتح؟ يعتبر الوقت القياسي حوالي أربعة عشر يومًا.

لاحظ أنه يجب عدم استخدام زيت بذور الكتان بعد تاريخ انتهاء الصلاحية. أهم مطلب يجب تذكره هو أنه لا يجب عليك استخدام زيت بذور الكتان لقلي الطعام. أثناء القلي ، يخسر تمامًا فيتامينات مفيدةوالأحماض. يفضل استخدامه في المشروبات والمعجنات والسلطات ، كما يسمح بتناوله في الصباح قبل الوجبات بملعقة واحدة. ويجوز غمس الخبز الأسود فيه. يمكنك أيضًا إضافة الزبدة إلى الحساء والحبوب عندما يكون الطعام باردًا.

شاي

يسمح أيضًا باستخدام ملفات الوصفات الشعبية، يفعل شاي اعشاب. للقيام بذلك ، امزج بنسب متساوية في إبريق الشاي بذور الكتان ، ووصمات الذرة ، والأوراق نعناع، الخلود ، اليارو ، القطيفة ، الوركين ، البابونج ونبتة سانت جون. امزج التكوين وطحن. قم بغلي ملعقتين كبيرتين لكل 0.5 لتر من الماء المغلي. ينقع لمدة ساعة واحدة ، يصفى ويستهلك طوال اليوم.

الزيت وإنقاص الوزن

يساعد زيت بذور الكتان أيضًا في إنقاص الوزن. ومع ذلك ، بعد 45 يومًا من الاستخدام ، من الضروري إراحة الجسم لمدة شهرين. يحتوي زيت بذور الكتان أيضًا على تأثير ملين ، ويساعد على تطهير الجسم من السموم والسموم. يقوم بتفتيت الدهون إلى الجلسرين والماء ، وتخرج جميعها من خلال المستقيم.

كيف نفهم أنه لا يزال من الممكن استهلاك الزيت

يتم احتساب تاريخ انتهاء الصلاحية من تاريخ الإنتاج. إذا كان زيت بذر الكتان حلوًا ، نكهة جوزييعني أنه يمكن استهلاك المنتج. إذا شعرت بحموضة أو مرارة ، فهذا يعني أن الزيت قد تفسد.

الافضل قبل الموعد

ما هي مدة صلاحية زيت بذر الكتان إذا لم يتم فتحه بعد؟ كم من الوقت يمكن استخدام المنتج بعد الشراء؟ لاحظ أن العمر الافتراضي لزيت بذر الكتان من تاريخ التصنيع لا يزيد عن عام واحد. بعد هذه الفترة ، حتى لو لم تقم باستخدام المنتج وفتحه ، يجب التخلص منه للأسف.

كما ذكرنا سابقًا ، فإن العمر الافتراضي لزيت بذر الكتان بعد فتح الزجاجة هو أربعة عشر يومًا. لذلك ، من المستحسن كتابة تاريخ الفتح بعلامة. يعد ذلك ضروريًا لرمي المنتج بعد انتهاء هذه الفترة.

وما هي مدة صلاحية زيت بذر الكتان بعد فتح الزجاجة إذا تم تخزينه في مكان مظلم وبارد؟ هنا الوضع مختلف قليلاً. في هذه القضيةمدة صلاحية المنتج بعد فتح العبوة تصل إلى خمسة أسابيع.

يتم تخزين نفس الكمية الأدوية, أدوات التجميلصنع باستخدام هذا الزيتوكذلك زيت السمك وفيتامين هـ.

إذا لم يمر العمر الافتراضي لزيت بذر الكتان ، فسيحتوي بجرعات صغيرة على مذاق ورائحة لطيفة. لاحظ أن هذا المنتجيستقر العمل الجهاز الهضميويقلل من كمية السموم.

كيفية زيادة العمر الافتراضي للزيت؟ هناك أسرار من شأنها أن تساعد في تحسين العمر الافتراضي لزيت بذر الكتان بعد تاريخ انتهاء الصلاحية بثلاثة أسابيع. للقيام بذلك ، ما عليك سوى صب القليل من المنتج في الزجاجة. ملح الطعام. كم يجب أن يكون الأخير؟ في زجاجة نصف لتر من زيت بذور الكتان ، أضف نصف ملعقة صغيرة من الملح.

خصائص مفيدة للزيت

صفات مفيدةزيت بذر الكتان:

• مع الاستخدام المستمر ، يخفض الكوليسترول ، ويحسن تخثر الدم ، ويمنع تطور النوبات القلبية ، وارتفاع ضغط الدم ، والجلطات الدموية ، ويقلل من خطر الإصابة بالسكتات الدماغية ؛
• يضيف قوة ونشاط للجسم.
• يزيد من مستوى الكالسيوم.
• يسرع عملية الشفاء بعد الالتواء.
• يبسط مدة الحمل ؛
• يمنع أمراض الأورام.
• يعيد العضلات بعد التمرين.

موانع

ومع ذلك ، يجب عدم تناول زيت بذور الكتان وبذور الكتان للمشاكل الصحية التالية:

• حموضة المعدة العالية.
• الكبد الكثير الدهون؛
• التهاب البنكرياس.
• ارتفاع تخثر الدم.

غالبًا ما يؤدي استخدام زيت بذر الكتان ونبتة العرن المثقوب إلى الإصابة بالحساسية. إذا حدث هذا ، فمن الأفضل استشارة الطبيب.

هنا مجموعة مختارة من بعضها خصائص ضارةزيت بذر الكتان. انتبه لهم ، فبعض الخصائص السلبية يمكن أن تكون خطيرة.

1- الأكسدة السريعة تفسد المنتج وتؤدي إلى نشوب حريق

زيت بذور الكتان غير مخصص للمعالجة الحرارية ، حيث أنه يخضع لأكسدة سريعة وشديدة. يحدث هذا عند التفاعل مع الهواء وتتسارع العملية عند تسخينها.

الأكسدة تنتج ضررا الشوارد الحرة. لذلك ، لا يمكنك القلي عليه أو الإضافة إليه الطعام الساخن. لا يمكنك تخزينه فيه في الهواء الطلق، في حاوية مفتوحة. احفظه في الثلاجة فقط.

إذا تم انتهاك شروط وأحكام التخزين ، فسوف يفسد الزيت. لا ينبغي تناولها بسبب وجود الكيتونات والإيبوكسيدات والألدهيدات في الزيت الزنخ.

بالنسبة للفضوليين: الزيت عبارة عن وسط سائل مستمر ، بوزن جزيئي 450-500 وكثافة 0.9 ، نحصل على مول يبلغ حوالي 0.5 لتر. لإضافة (أكسدة كاملة) رابطة مزدوجة واحدة ، يلزم 22.4 لترًا من الأكسجين = 100 لتر من الهواء. في هذه الحالة ، يجب خلط كل شيء جيدًا. زجاجة نصف فارغة 0.25 لتر تحتوي على 125 مل من الهواء ، أو حوالي 0.01 مول من الأكسجين. 125 مل زيت = 1/4 مول. لذلك ، فإن حالة الأكسدة المحددة = 4٪. أكثر مما ينبغي! في الختام ، تحتاج إلى شراء الزيت في حاوية صغيرة.

للفضوليين: يتبلمر زيت بذر الكتان تلقائيًا في الهواء الطلق مع تفاعل طارد للحرارة. قد تشتعل قطعة قماش مبللة بالزيت تلقائيًا.

2. ضوء الشمس سوف يفسد الزيت

يتدهور زيت بذر الكتان من التعرض لأشعة الشمس المباشرة وغير المباشرة. لذلك ، يجب تخزينها في مكان مظلم ، ويفضل شرائها في حاوية مظلمة. خلاف ذلك ، سيتلقى الجسم ضررًا وليس منفعة.

3. فترة صلاحية قصيرة حتى في الثلاجة

بعد فتح الزجاجة ، يكون العمر الافتراضي لزيت بذر الكتان الصحي شهرًا واحدًا. كلما تم تناوله سريعًا بعد الفتح ، قل احتمال تشبع الجسم بالجذور الحرة بدلاً من أحماض أوميغا 3 المفيدة.

نصيحة: شراء المنتجات الشركة المصنعة المعروفةوانتبه لتاريخ انتهاء الصلاحية.

4. ضرر زيت بذر الكتان للمرأة

على الرغم من عدم وجود العديد من الخصائص الضارة المحددة ، إلا أنه من الأفضل التعرف عليها. فيما يلي وصف للصفات الضارة لزيت بذور الكتان لصحة المرأة.

5. الاستهلاك المفرط

لا توجد توصيات محددة لهذا. المنتج عادة لا يسبب الحساسية ، والجرعة الزائدة منه لا تهدد بآثار جانبية خطيرة. الضرر الرئيسي من الإفراط في الاستهلاكزيت بذور الكتان هو أنه يسبب براز رخو.

الاستهلاك المفرط للنفط يمكن أن يضر بالفئات التالية من الناس:

• النساء الحوامل
• الأمهات المرضعات؛
• يعاني من خلل هرموني.

تجدر الإشارة إلى أن زيت بذور الكتان يحتوي على فيتوسروجينات تضاعف هرمون الاستروجين.

6. إذا كان هناك حجارة

يمكن أن يؤدي تقلص عضلات المسالك البولية والقنوات الصفراوية إلى تعدي الحصوات الموجودة فيها. سيؤدي ذلك إلى نوبة ألم في موقع الانتهاك. لذلك ، يجب على الأشخاص الذين يعانون من حصوات في الأعضاء استخدامها شكل نقيلا يستحق زيت بذور الكتان (مثل أي زيت نباتي آخر) ذلك أو يجب أن يتم بحذر شديد.

7. ضرر من زيت بذور الكتان عند تناول الدواء

يمكن أن يكون زيت بذور الكتان ضارًا للأشخاص الذين يستخدمون المسكنات ، وكذلك بعض الأدوية لخفض ضغط الدم وخفض الكوليسترول ومرض السكري. يجب على الأشخاص الذين يتناولون مميعات الدم أيضًا تجنب زيت بذور الكتان ، لأنه يمنع الدم من التجلط.

يُمنع استخدام المنتج لأولئك الذين يتناولون الأدوية المضادة للفيروسات ومضادات الاكتئاب ، وكذلك بالنسبة للنساء اللائي يستخدمن موانع الحمل الفموية. تجنب استخدام زيت بذور الكتان إذا كنت تتناول أدوية مسهلة.

على أي حال ، عند تناول الأدوية ومعها الأمراض المزمنةتحتاج إلى استشارة طبيبك. ربما تحتاج إلى نظام غذائي خاص ولن يكون هناك مكان لزيت بذر الكتان فيه.

المشجعين أسلوب حياة صحيالحياة تزداد كل عام. يحاول الأشخاص الذين يعتنون بالنفس تناول الطعام منتجات طبيعية، استبدال المنتجات الطبية والتجميلية بالوصفات الشعبية.

وتشمل هذه زيت بذر الكتان - وهو منتج معروف بخصائصه منذ العصور القديمة. يتطلب الثفل الذهبي من بذور الكتان شروط خاصةالتخزين ، إذا انتهكت ، فإنه يخسر صفات الذوقوقد تكون ضارة بالصحة.

الكتان نبات يزرعه السلاف منذ زمن سحيق. نطاق تطبيقه واسع جدًا:

• تصنيع النسيج
• الدواء؛
• طبخ؛
• التجميل.

يتكون الزيت من بذور الكتان بعدة طرق. الطريقة الأكثر لطفًا هي طريقة الضغط على البارد ، حيث يتيح لك عدم المعالجة الحرارية حفظ كل ما لديها خصائص الشفاء. طرق أخرى: الضغط والاستخلاص على الساخن (باستخدام المذيبات).

زيت بذور الكتان سائل لزج ذو لون ذهبي ذو رائحة لطيفة غير مزعجة. طعمه يذكرنا إلى حد ما بالفول السوداني.

في درجات الحرارة المنخفضة ، يثخن المنتج ، وعند ملامسته للهواء ، يتأكسد ويصبح مغطى بغشاء شفاف كثيف إلى حد ما.

يحتوي المنتج على الكثير من الفيتامينات القيمة و أحماض دهنية:

• حمض الفوليك؛
• الفيتامينات ج ، هـ ؛
• الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة أوميغا 3 وأوميغا 6: اللينوليك ، الأوليك ، اللينولينيك (في هذا المؤشر يتجاوزون حتى دهون السمك);
• هرمونات نباتية
• البروتينات.

عندما يؤخذ عن طريق الفم أقل من 30 مل من زيت بذور الكتان يوميًا ، يكون له تأثير مفيد على عمل العديد من الأنظمة.:

• تطبيع وظيفة الأمعاء.
• يشفي الأضرار التي لحقت الغشاء المخاطي في المعدة ويمنعها ؛
• يخفض ضغط الدم
• يقوي الأوعية الدموية وينظفها من لويحات الكوليسترول ؛
• يحكم عمليات التمثيل الغذائيفي الكائن الحي.

زيت بذور الكتان مفيد للغاية للنساء ، فهو يعمل على تطبيع الدورة الشهرية ، ويحسن حالة الجلد والشعر والأظافر ، ويساعد أيضًا في الحفاظ على الوزن الطبيعي.

ومع ذلك ، عند تناول جرعة زائدة ، يمكن أن يكون ضارًا: فهو يجعل الدم أكثر كثافة ، مما قد يؤدي إلى أمراض الجهاز القلبي الوعائي.

أين يمكنك شراء الزيوت الأساسية

الطلب على زيت بذور الكتان مرتفع جدًا ، لذلك من المهم معرفة من أين يمكنك الحصول عليه. إذا كان من الممكن في وقت سابق شرائه بشكل أساسي من صيدلية ، فإنه يباع اليوم في المتاجر وحتى في السوق.

يمكن تكرير زيت بذور الكتان وعدم تكريره ، ويعتبر الأخير أكثر فائدة ، وله أقصر مدة صلاحية - سنة من تاريخ الاستخراج ، وفي فتح الحزمة، في المتوسط ​​، شهر ، خاضع لجميع الشروط.

يتم تنقية الزيت المكرر ، وتضاف المكونات التي تزيد من مدة صلاحيته لعدة أشهر ، ومع ذلك ، فإن مثل هذا المنتج لا يحقق فائدة كبيرة.

تبيع الصيدليات زيت مغلف يحتوي على وحدة واحدة جرعة يوميةالاستهلاك ، من الملائم شرائه أغراض طبية. مدة صلاحيتها من 12 إلى 18 شهرًا.

عندما يفقد زيت بذر الكتان خصائصه بسرعة درجة حرارة عاليةوالاتصال بالضوء والهواء.

معايير شراء منتج عالي الجودة:

1. مكان.

من الأفضل الشراء من صيدلية أو متجر. هناك ثابت نظام درجة الحرارةعلى عكس السوق. إذا كانت الغرفة ساخنة والزجاجة مضاءة بضوء ساطع ، فمن الأفضل رفض الشراء من هذا المكان

1. تاريخ الانسكاب.

بعد الفتح ، يحتفظ الزيت بخصائصه لمدة شهر تقريبًا ، لذلك يجب أن يكون طازجًا.

1. مُجَمَّع.

يجب ألا تحتوي الجودة القليلة على مواد مضافة لإزالة الروائح الكريهة والمواد الحافظة.

1. مقدار.

بسبب المدى القصيرالتخزين ، من الأفضل شراء زجاجات صغيرة إذا كنت لا تخطط لاستخدامها بكميات كبيرة.

1. عند شراء زيت للتعبئة ، تحتاج إلى شمه وتذوقه.

سيكون المنتج ذو الجودة الرديئة مرًا وله رائحة كريهة إلى حد ما.

إذا كان سيتم استخدام الزيت في أغراض تجميلية، فإن وجود المواد المضافة التي تزيد من مدة الصلاحية أمر مقبول. إذا كان المنتج سيستخدم كغذاء بيولوجيًا مضاف نشط، من الأفضل إعطاء الأفضلية لغير المكرر أو شرائه في كبسولات.

كيفية تخزين الزيت بشكل صحيح ومدة تخزينه بعد الفتح

حتى لا يفقد زيت بذر الكتان ذلك خصائص قيمة، من المهم تهيئة ظروف معينة لها ومعرفة المدة التي يمكن خلالها تخزين الزجاجة المفتوحة:

1. نظام درجة الحرارة.

يتم تدمير الأحماض والفيتامينات المتعددة غير المشبعة في درجات حرارة أعلى من 23 درجة مئوية. الوضع الأمثل هو 20-23 درجة مئوية. في الحالات القصوى ، يمكنك الاحتفاظ بها في باب الثلاجة.

عند درجة الحرارة هذه ، قد يتكاثف ، ولكن عند العودة إلى درجة حرارة الغرفة ، سيعود إلى حالته الطبيعية. لا يمكنك تسخينه في الميكروويف وفي حمام مائي.

1. إضاءة.

العناصر المفيدة تفقد خصائصها عند تعرضها لأشعة الشمس. يجب أن يكون مكان تخزين المنتج مظلمًا.

1. رطوبة. يجب تخزين زيت بذور الكتان في مكان جاف.

يجب إيلاء اهتمام خاص للحاوية التي سيتم تخزين المنتج فيها. يجب أن تكون مصنوعة من زجاج ملون أو سيراميك عالي الجودة. من المستحسن أن يكون لها رقبة ضيقة ومختومة بإحكام - وهذا سيقلل من ملامسة الزيت للهواء. الخيار الأفضل- قنينة زجاجية صغيرة بنيمع الفلين الطبيعي.

بعد فتح الزجاجة زيت غير مكرريمكن تخزينها لمدة 2-4 أسابيع ، ويفضل أن يكون ذلك في باب الثلاجة. في هذه الحالة ، قد تظهر الرواسب في القاع. هذه الظاهرة شائعة جدا ل منتج خامولا يؤثر على جودته.

يمكن تخزين الزيت المكرر لمدة تصل إلى 6 أسابيع في خزانة مظلمة (بعيدًا عن المواقد وأجهزة التدفئة) أو في مخزن. تحتفظ الكبسولات بخصائصها لمدة تصل إلى عام ونصف.

يستخدم زيت بذور الكتان لدعم عمل الجهاز الهضمي والقلب والأوعية الدموية ، وله تأثير مفيد بشكل خاص على الجسد الأنثوي. في التخزين السليمسوف تجلب فائدة عظيمةالمشجعين أكل صحي.

زيت بذور الكتان منتج مفيد للغاية. ويكفي تناول ملعقة واحدة في الصباح قبل الوجبات لدعم المناعة والحفاظ على الصحة والجمال.

يتم تخزين الزيوت النباتية الأخرى دون مراعاة أي منها متطلبات خاصة، ولكن عليك الاهتمام بظروف تخزين زيت بذر الكتان ، وإلا حتى أكثر من غيرها منتج عالي الجودةلن تجلب الفوائد المتوقعة. له خصائص فريدة من نوعهاتحت تأثير الضوء والهواء والحرارة تختفي بسرعة ، التركيب الكيميائييتغير بشكل لا رجعة فيه.

يشير المصنعون على الملصقات إلى مدة صلاحية تتراوح من 3 أشهر إلى سنة. يعتمد ذلك على طريقة الحصول على المنتج ونوع التغليف. لأطول فترة ممكنة - في غضون عام من تاريخ التصنيع - يتم تخزين زيت بذر الكتان المكرر في حاويات مصنع غير مفتوحة مصنوعة من زجاج معتم داكن (حتى أفضل إذا كانت الزجاجة معبأة بشكل إضافي في صندوق) ، يتم تصنيعها بواسطة الطريقة الضغط المباشرفي درجات حرارة لا تزيد عن 45 درجة مئوية. عند الشراء ، ادرس بعناية الملصق الذي يشير إلى كل هذه البيانات. زيت فيه وعاء من البلاستيكمن الأفضل عدم الشراء على الإطلاق - من يدري في أي ظروف تم تخزينها قبل دخول المتجر - ربما تكون فاسدة بالفعل.

عند فتح الزجاجة ، يبدأ الزيت في التفاعل مع الهواء - سيكون مفيدًا للصحة لمدة أقصاها 4-6 أسابيع إذا تم تخزينه في ظروف مناسبة. لذلك ، من الأفضل وضع علامة على الرقم الموجود على الزجاجة فور الفتح من أجل التذكر بالضبط.

لا يجب عليك شراء الكتان دفعة واحدة وبكميات كبيرة - فقط بقدر ما تحتاجه لمدة شهر. بعد تاريخ انتهاء الصلاحية ، يغمق زيت بذر الكتان ، ويتدهور الطعم - يصبح حامضًا وفاسدًا. إن تناول منتج منتهي الصلاحية لن يجلب الفوائد الصحية المتوقعة فحسب ، بل قد يضر أيضًا. لا يمكن أن تأخذ أكثر البدل اليوميحتى لا يتم التخلص من أي شيء ، فمن الممكن آثار جانبية- يزداد تخثر الدم ويضطرب التمثيل الغذائي.

كيف يتم تخزين زيت بذر الكتان الذي تم شراؤه على الصنبور؟

من الأفضل شراء زيت بذور الكتان في كثير من الأحيان ، ولكن شيئًا فشيئًا ، لأنه بعد تاريخ انتهاء الصلاحية لا يمكن التخلص منه إلا. إذا لم تتمكن من العثور على العبوة الأصلية ذات الحجم المناسب ، فقم بشرائها بكميات كبيرة.

الشيء الرئيسي هو العناية بالحاوية المناسبة لها. من الأفضل سكبه في معتم في أسرع وقت ممكن. قارورة زجاجيةبرقبة ضيقة داكنة اللون وغطاء محكم أو سدادة لحماية المحتويات من أشعة الشمس والهواء. مناسب أيضًا للسيراميك أو البورسلين. اختر حاويات صغيرة - بحد أقصى 0.5 لتر.

في حالة عدم وجود حاوية مناسبة تمامًا ، يمكن وضعها في صندوق أو غير شفاف محكم الغلق لمزيد من الأمان وعاء من البلاستيك. لا تخزن زيت بذور الكتان في عبوات بلاستيكية أو كرتونية. تأكد من ملاحظة تاريخ الشراء.

كيف يتم تخزين زيت بذر الكتان بعد الفتح؟

حتى لا تصاب بخيبة أمل - يتم شراء الزيت ، واستخدامه وفقًا للتوصيات ، ولكن لا توجد نتائج - احرص على حفظ خصائصه المفيدة.

إنه غني بالأحماض الدهنية غير المشبعة ، والتي ، تحت تأثير الأكسجين والأشعة فوق البنفسجية ، تتحول إلى جذور حرة تدمر خلايا الجسم. لذلك ، يجب تخزين عبوات المصنع المفتوحة في ظل ظروف معينة.

عند اختيار مكان ، ضع في اعتبارك أنه يجب حماية الزيت من تأثيرات العوامل التالية.

1. ضوء.أي ضوء ضار ، لكن أشعة الشمس مدمرة بشكل خاص. إذا وقف زيت بذر الكتان في الشمس لمدة نصف ساعة على الأقل ، فلا ينبغي تناوله ، ولكن من الأفضل التخلص منه. الأشعة فوق البنفسجية تقضي على الأحماض الدهنية تمامًا.
2. هواء. الأكسجين عامل مؤكسد. يتسبب في بلمرة لا رجعة فيها لزيت بذور الكتان ، و "يجف" - جزيئات الأحماض الدهنية "تلتصق ببعضها البعض" ، ولم تعد هذه البوليمرات تتمتع بالخصائص التي تتمتع بها الجزيئات الفردية - تختفي جميع الفوائد. يحدث هذا إذا تشكلت طبقة بيضاء كثيفة من الرقائق على سطح الزيت. ينطبق هذا أيضًا على الأطباق المحضرة بزيت بذور الكتان - يجب تناولها في أسرع وقت ممكن.
3. دافيء.لا تسخن هذا الزيت أبدًا. أولاً ، عند استخدامها للقلي أو إضافتها إلى طبق ساخن ، فإن الأحماض الدهنية غير المشبعة الصحية تشكل جذورًا حرة ضارة. وثانياً ، تشتعل بحدة أثناء التسخين المطول - من الأفضل عدم إجراء مثل هذه التجارب المحفوفة بالمخاطر في مطبخك.

لتخزين الزجاجة ، تحتاج إلى اختيار مكان مظلم وجاف وبارد. يعتبر المخزن أو القبو مثاليًا ، حيث يتم الاحتفاظ بدرجة الحرارة باستمرار عند حوالي 20 درجة مئوية ، إذا لم يكن ذلك ممكنًا - خزانة مطبخ بعيدًا عن الموقد والرادياتير بأبواب غير شفافة محكمة الإغلاق.

يمكن تخزين زيت بذر الكتان غير المكرر فقط في الثلاجة.من الأفضل وضع الزجاجة ليس في أبرد مكان ، ولكن على الباب. لا بأس إذا ظهرت رواسب داكنة في القاع. لا يمكنك وضع المكرر في الثلاجة - سوف يتجمد ببساطة ولن يكون هناك فائدة منه.

بعد فتح الزجاجة ، أغلقها مرة أخرى في أسرع وقت ممكن. من الأفضل التحقق مرة أخرى مما إذا كان الغطاء مشدودًا بإحكام وما إذا كان الفلين مناسبًا تمامًا للرقبة.

هناك خدعة شعبية تطيل العمر الافتراضي للمنتج بحوالي أسبوعين. أضف لكل لتر ملعقة صغيرة من المكلس لمدة 2-3 دقائق في مقلاة وملح المائدة المبردة (وليس البحر). إنه أفضل مادة حافظة طبيعية تمتص الرطوبة الزائدة.

لا تخزن زيت بذور الكتان لأكثر من شهرين. إن الأموال التي يتم إنفاقها ، إذا كان عليك التخلص منها ، بالطبع ، أمر مؤسف ، لكن الصحة أغلى.

يرفض البعض استخدامها منتج مفيدلأسباب عملية - نظرًا لظروف التخزين الخاصة ، من الصعب اصطحابها معك في رحلة أو للعمل. بالإضافة إلى ذلك ، لا يحب الجميع الذوق المحدد.

في الآونة الأخيرة ، ظهر زيت بذور الكتان في كبسولات بشكل متزايد على الرفوف. هذا النوع من الإفراج هو أكثر ملاءمة. إذا تم شراؤه للابتلاع ، وليس لإضافته إلى الطعام أو مستحضرات التجميل ، فهذا الخيار الأمثللأسباب عدة.

1. الزيت محمي بشكل أفضل من التأثير بيئة، وبالتالي فإن عملية الأكسدة تكون أبطأ ، ولا يتم تقليل العمر الافتراضي للحزمة المفتوحة من الكبسولات ، على عكس الزجاجة.
2. ليس جيدا طعم لطيفلا يشعر.
3. يتم إغلاق الزيت الذي يتم الحصول عليه عن طريق الضغط على البارد فقط في كبسولات. في هذه الحالة يتم الحفاظ على جميع العناصر الدقيقة والأحماض الدهنية المفيدة للصحة بأقصى تركيز.
4. والأهم من ذلك ، أن الزيت في الكبسولات أسهل بكثير في التخزين. من الضروري فقط في حالة وجود العبوة ، عدم سقوط ضوء الشمس عليها ، فهي ليست رطبة ودافئة للغاية.

الكعكة الخاصة بك.