محتوى السعرات الحرارية من البرش مع الماء بدون لحم. البرش الشهير ومحتوى السعرات الحرارية وفوائد البرش

لطالما تم استهلاك الطبق الأول الوطني الأوكراني بشكل متكرر ليس فقط في وطنه، ولكن أيضًا في بلدان أخرى. لقد ترسخ بورشت أيضًا في روسيا، حيث تنافس مع الحساء العادي وارتفع معه إلى نفس المستوى. اليوم هي واحدة من الأطباق الأولى التي يتم تقديمها بشكل متكرر، والتي يجب أن تكون موجودة في النظام الغذائي لكل شخص على الأقل مرتين في الأسبوع.

حتى مع وجود العديد من الميزات الإيجابية، فإن الأمر يستحق معرفة عدد السعرات الحرارية الموجودة في البرش وكيفية حسابها. ولا يتم ذلك بهدف حرمان نظامك الغذائي من هذا الطبق، ولكن من باب الحاجة إلى معرفة عدد السعرات الحرارية التي يتم تناولها في اليوم وما إذا كان ذلك يتعارض مع عملية فقدان الوزن.

يعتمد عدد السعرات الحرارية الموجودة في البرش بشكل أساسي على مكوناته وقاعدته. يمكن طهي البرش مثل هذا لحم أضلع الخنزيروعلى لحم الضأن ولحم البقر وحتى من مجموعة حساء الدجاج. هناك وصفة لبورشت قليل الدهن مع مرق الخضار، لكن لا يتفق الجميع على أن الأمر ليس بالأمر السهل حساء الخضار. على الرغم من أنه يمكن اليوم تسمية أي طبق أول تقريبًا ببورشت طبق سائل، ربما باستثناء حساء السمك وحساء الكريمة، فمن الضروري الإشارة إلى ما يتحول بالضبط حساء عاديفي بورشت هذا بالطبع البنجر. مثلما لا يمكن تخيل حساء الملفوف بدون الملفوف، لا يمكن تخيل البرش بدون البنجر. يمكن إرفاق مكونات أخرى أو إزالتها، ولكن مرق اللحموالبنجر موجود دائمًا كقاعدة. لذلك، سيبدأ معهم تحليل محتوى السعرات الحرارية في البرش.

يمكن أن يكون مرق اللحم مختلفًا، مما يسمح لك بتغيير ليس فقط محتوى السعرات الحرارية في البرشت، ولكن أيضًا شبعه ومحتواه من الدهون وكذلك تأثيره على الجسم. ربما يتم الحصول على الأكثر شيوعًا عن طريق غليان أضلاع لحم الخنزير. يبلغ محتواها من السعرات الحرارية حوالي 277 سعرة حرارية لكل مائة جرام، ويبلغ "وزن" المرق النهائي حوالي 52 سعرة حرارية لنفس الحجم. تبين أن البرش المصنوع من أضلاع لحم الخنزير هو الأغنى والأكثر عطرية وطرية، ولكنه في نفس الوقت الأكثر دهنية. على الرغم من أن هذه النقطة يتم تعويضها بشكل كبير عن طريق إضافة الخضروات، إلا أن الكبد أو البنكرياس الحساس لا يقبل دائمًا البرش بشكل جيد. مرق لحم الخنزير.

في كثير من الأحيان، يتم استخدام لحم البقر في المرق، والذي عادة ما يتم اختيار الأضلاع أو أي لحم آخر على العظم. ل ضلوع لحم البقريُظهر محتوى السعرات الحرارية قيمة 233 سعرة حرارية، وبالتالي فإن محتوى السعرات الحرارية في المرق سيكون حوالي 46 سعرة حرارية لكل مائة جرام. يبدو لحم البقر أكثر سمكًا من لحم الخنزير بسبب النسيج الضام الذي تم امتصاصه عدد كبير منالكولاجين. هذا هو السبب في المرق ضلوع لحم البقريوصى به للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في المفاصل. بالإضافة إلى ذلك، لحم البقر غني بالحديد الضروري لفقر الدم.

معظم الأساس الغذائيبالنسبة للبرشت، من حيث السعرات الحرارية ومحتوى الدهون، سيكون الدجاج بالتأكيد مستاء جدا. ويفضل استخدامه ليس فقط أثناء فقدان الوزن، ولكن أيضًا لمشاكل الجهاز الهضمي. المسالك المعويةوضعف الكبد والبنكرياس. بروتين الدجاج هو الأكثر سهولة في الهضم، وتتم عملية هضم اللحوم بدونه صعوبات خاصة. تحتوي مجموعة حساء الدجاج على محتوى من السعرات الحرارية يبلغ 250 سعرة حرارية، مما يسمح لك بالحساب متوسط ​​محتوى السعرات الحراريةمرق، وإعطاء 50 سعرة حرارية لكل مائة غرام. وعندما تتم إزالة أجزاء الدواجن من الجلد، سينخفض ​​هذا الرقم إلى 34 سعرة حرارية.

القادم جدا نقطة مهمةوالذي بدونه لن ينجح البرش، فهو البنجر. يبلغ محتواها من السعرات الحرارية 42 سعرة حرارية فقط، وعند طهيها تصل إلى 49 سعرة حرارية. الخضار نفسها لها تأثير ملين خفيف، كما أنها تحفز عملية الهضم وتحسن عمل الجهاز الهضمي. ولذلك، ليس هناك أي ضرر من السعرات الحرارية البنجر. الأمر نفسه ينطبق على البصل، الذي يضاف أيضا إلى البرش، والذي يتجمد محتواه من السعرات الحرارية عند علامة 41 سعرة حرارية لكل مائة جرام. له تأثير منبه للمناعة ويسرع أيضًا عملية التمثيل الغذائي.

بشكل عام، المكونات المتبقية في البرشت اختيارية، لكن ما ورد أعلاه فقط لا يكفي للتشبع تمامًا. لذلك، فإن البطاطس التي تحتوي على سعرات حرارية تبلغ 77 سعرة حرارية، والجزر التي تحتوي على "وزن" 35 سعرة حرارية، والملح، والفلفل، والأعشاب - الشبت أو البقدونس التي تحتوي على سعرات حرارية تبلغ 49 سعرة حرارية لكل مائة جرام. وفي هذه المرحلة، يمكنك اعتبار البرشت جاهزًا: ما عليك سوى إضافة محتوى السعرات الحرارية لجميع المنتجات، وحساب وزنها الإجمالي بالجرام، وتقسيم الأول على الثاني وضربه في مائة للحصول على محتوى السعرات الحرارية في البرشت لكل مائة جرام. . في النهاية يتبل الطبق بملعقة من القشدة الحامضة التي يبلغ "وزنها" حوالي 162 سعرة حرارية للمتاجر التي تحتوي على 20٪ دهون و 216 سعرة حرارية محلية الصنع. في بعض الأحيان تتم إضافة نصف بيضة مسلوقة يبلغ محتواها من السعرات الحرارية 158 سعرة حرارية لكل مائة جرام، على الرغم من أن بيضة واحدة متوسطة الحجم تبلغ 75-80 جرامًا.

نتيجة لذلك، فإن القيمة التقريبية للسعرات الحرارية للبرشت على أضلاع لحم الخنزير مع الجزر والبطاطس والبصل والبيض، دون نكهة القشدة الحامضة، ستعطي 69 سعرة حرارية لكل مائة جرام. بالنسبة له، ولكن على مرقة دجاجسينخفض ​​المؤشر إلى 61 سعرة حرارية. ومحتوى السعرات الحرارية من البورش المصنوع من أضلاع اللحم البقري وبنفس التركيبة التي تشمل أيضًا الطماطم والثوم، سيكون 42 سعرة حرارية. يجب على أولئك الذين يلتزمون بالطعام النباتي أن يعلموا أن البرش في مرق الخضار مع الفاصوليا "يزن" حوالي 27 سعرة حرارية. أما البرش البارد فيبلغ محتواه من السعرات الحرارية حوالي 25 سعرة حرارية، ومن الجدير أن نقول بضع كلمات عنه بشكل منفصل.

البرشت البارد هو أحد أقارب أوكروشكا، ويتم تحضيره باستخدام نفس التقنية تقريبًا، استنادًا إلى الكفير أو مصل اللبن أو الكفاس، الذي يحتوي على الخيار والأعشاب و سجق مسلوق، ولكن يجب أن تشمل أيضًا المكون الرئيسيالبرش الكلاسيكي - البنجر. لي محتوى منخفض من السعرات الحرارية البرش البارديرجع ذلك أساسًا إلى عدم وجود قاعدة على شكل مرق اللحم، وبالتالي فهو ليس أثقل أوكروشكا العاديةومسموح به حتى في قائمة النظام الغذائي.

بورشت في النظام الغذائي لأولئك الذين يشاهدون شخصياتهم

بالنظر إلى محتوى السعرات الحرارية المنخفضة إلى حد ما من Borscht، فإن هذا الطبق مقبول تماما التغذية الغذائيةولكن من حيث سهولة الهضم وتقليل الحمل على البنكرياس، فمن الضروري إعطاء الأفضلية للبورشت المطبوخ في مرق الدجاج أو الخضار.

المواد شعبية

فقدان الوزن لا يمكن أن يحدث عملية سريعة. الخطأ الرئيسي الذي يرتكبه معظم الأشخاص الذين يفقدون الوزن هو أنهم يريدون الحصول على نتائج مذهلة في غضون أيام قليلة من اتباع نظام غذائي للتجويع. لكن الأمر لم يستغرق بضعة أيام لزيادة الوزن! جنيه اضافية...

يعد Borscht أحد أكثر الأطباق الأولى المفضلة لدى مواطنينا. إنها ليست لذيذة فحسب، ولكنها أيضًا صحية للغاية بفضل مكوناتها. بالمناسبة، يحتوي البرشت الكلاسيكي على 21 مكونًا، وعملية الطهي ليست بسيطة كما تبدو. وفي الوقت نفسه، فإن الطبيعة المتعددة المكونات لهذا الطبق تثير التساؤلات بين الكثيرين. كم عدد السعرات الحرارية في البرشوما إذا كان استخدامه المتكرر سيؤدي إلى السمنة.

كم عدد السعرات الحرارية في 100 جرام من البرش؟

هناك العديد من الخيارات لوصفات البرش. ولكن هناك أيضا المكونات الكلاسيكية، والتي يجب بالضرورة أن تكون مدرجة في تكوينها. فيما بينها:

• الشمندر؛
• جزرة؛
• عصير الطماطم (معجون، الطماطم المبشورة)؛
• كرنب؛
• البطاطس؛
• بهارات؛
• لحمة.

وهو العنصر الأخير الذي يؤثر على المؤشر، كم عدد السعرات الحرارية في 100 جرام من البرش؟من الواضح أن البرش بدون لحم سيكون أقل سعرات حرارية، لكنه في نفس الوقت أقل شبعًا.

من 53 إلى 57 سعرة حرارية – هذا كل شيء كم عدد السعرات الحرارية في البرش على لحم البقر.لحم البقر هو لحم خالي من الدهون ويوصى به لأولئك الذين يخططون لإنقاص الوزن. إذا كنت تأكل طبقًا من هذا البرش، يبلغ متوسط ​​​​حصته 200-250 جرامًا، فلن يؤثر ذلك على محيط خصرك بأي شكل من الأشكال.

إذا تحدثنا عن كم عدد السعرات الحرارية في البرش مع لحم الخنزيرثم يسمي خبراء التغذية الرقم 90 سعرة حرارية لكل مائة جرام. إذا كنت ترغب في تقليل محتوى السعرات الحرارية لهذا النوع من البرش، استخدم الجزء الخالي من اللحم. يمكنك أيضًا تقليل كمية البطاطس.

45 سعرة حرارية فقط – هذا هو عدد السعرات الحرارية الموجودة في بورشت مع الدجاج، لأن لحم هذا الطائر خفيف جدًا. ولكن إذا قمت بطهي الطبق الأول من الديك، فسيكون المرق أكثر دسمًا.

بورشت بدون لحم هو الأخف وزنا والأقل من السعرات الحرارية. غالبا ما يستخدم في أيام الصيام، أثناء الصيام وعطلة الصيف. إذا كنت مهتم، كم عدد السعرات الحرارية في بورشت الصوم ثم يسمي خبراء التغذية الرقم 25 سعرة حرارية.

ما الذي يؤثر أيضًا على محتوى السعرات الحرارية في البرش؟

تؤثر أيضًا المكونات الإضافية التي نستخدمها عند تناول هذا الطبق الأول محتوى السعرات الحرارية من البرش.إذا قمت بإضافة الخضر إلى Borscht، فسوف تزيد من محتواها من السعرات الحرارية بمقدار 10 سعرة حرارية. ستضيف القشدة الحامضة 40 سعرة حرارية أخرى، والمايونيز - 67 سعرة حرارية.

وتجدر الإشارة أيضًا إلى أن البرش شديد للغاية طبق صحي. الخضار، وهي المكونات الرئيسية لهذا الطبق، غنية بالألياف التي تنشط الأمعاء وتعطي الطاقة. تعمل الفيتامينات A و C على تحسين حالة الجلد والشعر والأظافر وتقوية جهاز المناعة. ويحتوي مرق اللحم على الدهون الحيوانية والبروتينات وفيتامينات ب الضرورية لعمل الجهاز العصبي.

تم التحديث: 23 فبراير 2017 بواسطة: المعاقب

لكل شخص أكثر طعام لذيذ- مألوفًا ومألوفًا له منذ الطفولة المبكرة. على المستوى الجيني، يتم وضع حب الوطن، إلى المنزل، إلى المطبخ الوطني. بالنسبة للشعب الروسي، لا يعتبر البورش مجرد طعام، بل هو تراث ثقافي. سنتحدث عن هذا الطبق "التاريخي" اليوم.

بورشت و عصيدة...

يعتبر بورشت طبقًا وطنيًا روسيًا أصليًا، وقد أطعمته شعوب بأكملها لعدة قرون. إنه محبوب ومجهز في دول مختلفةحتى أولئك الذين يراقبون شكلهم ويحسبون السعرات الحرارية بعناية في الجزء الذي يتناولونه في كل مرة. هناك عدة أنواع من الأطباق: الروسية والأوكرانية والصوم والباردة وغيرها. منذ العصور القديمة، يتم تقديم Borscht على الطاولات في كل منزل. لم يكن أسلافنا مهتمين كثيرًا بمحتوى السعرات الحرارية في محتويات اللوحة، ولكن مجتمع حديثالقيمة الغذائية للطبق مهمة.

بورش روسي

دعونا نلقي نظرة على تكوين البرش، لأنه يحتوي على خاصته مكونات معينة: البنجر، الملفوف الأبيض، الجذور المقلية، بصلةومعجون الطماطم الذي يمكن استبداله الطماطم الطازجة. يجب تحمض الطبق الأول، على سبيل المثال، مع الخل أو محلول ملحي الملفوف، وأضيفي إليه السكر الذي يعطي الطبق مع الحمض الطعم الحلو والحامض. يمكن تحضير البرش بالبنجر المسلوق أو الخام. يُقطع إلى شرائح ويُرش بالخل ويُقلى في الدهن. تتم معالجة الخضار بحيث لا تفقد لونها العنابي الجميل عند طهيها. ثم يُضاف المرق والسكر ومعجون الطماطم إلى البنجر ويُغلق الغطاء ويُترك على نار خفيفة على نار خفيفة. تُطهى الخضروات الجذرية الصغيرة لمدة 30 دقيقة والخضراوات القديمة - من ساعة إلى ساعة ونصف. قبل مرور بعض الوقت على نهاية الإطفاء، تحتاج إلى إضافة الجذور والبصل المقلي.

بشكل منفصل، طهي مرق اللحوم، والذي يتكون من اللب والعظام. يتم تمليحه فقط بعد الغليان، حيث يحسن طعم قاعدة البرش. من المهم إزالة الرغوة والدهون من المرق عدة مرات، وعندها فقط يصبح شفافًا. يتم طهيها على نار خفيفة، وإلا فإنها سوف تبدو غير جذابة، و صفات الذوقسوف تعاني بشكل ملحوظ

يضاف اللحم الطازج إلى مرق اللحم المغلي. الملفوف الخاموبعد الغليان أضيفي مرة أخرى البنجر المطبوخمع الجذور ويطهى لمدة 30 دقيقة تقريبا. في نهاية الطهي يُضاف الدقيق البني المخفف بالمرق والبهارات والملح والسكر إلى البرش ويُغلى لمدة عشر دقائق.

إذا تمت إضافة مخلل الملفوف إلى الطبق، بدلاً من الملفوف الطازج، فسيتم طهيه أولاً. يمكنك طهي البرش مع البنجر المسلوق، ثم يتم إضافتها بنفس طريقة إضافة الخضروات الأخرى. من الجيد تقديم هذا الطبق مع كعك الجبن أو الكروبينيك أو غيرها من منتجات العجين مع الحشوة. صحيح أنه سيزيده القيمة الغذائية.

أعدت وفقا لهذه الوصفة بورشت كلاسيكي. يعتمد محتواه من السعرات الحرارية على المكونات المضمنة في التركيبة. على سبيل المثال، إذا استبدلت لحم البقر بالدواجن، فسيكون الطبق أسهل في الهضم. محتوى السعرات الحرارية في البرش مع الدجاج أقل بكثير من اللحوم الأخرى.

بورش أوكراني

دعونا نلقي نظرة على البرش الأوكراني، الذي يوجد محتوى السعرات الحرارية فيه في الجدول أدناه. تضاف البطاطس المقطعة حديثًا إلى شرائح إلى المرق المُجهز. الملفوف الأبيض. لتحضير الطبق، يُطهى البنجر مع البصل، والجزر، والخل، والسكر، أما النسخة الكلاسيكية. يمكن استبدال الخل عصير ليمون. في بعض الأحيان يتم وضع البنجر في طبق منفصل، ويُطهى البصل والجزر معًا الفلفل الحلوو معجون الطماطموالتي يمكن استبدالها بالطماطم الطازجة. قبل الانتهاء من طهي البرش الأوكراني، أضف الفلفل الأسود، والأعشاب، ورق الغار. يمكن أن يكون الشبت والبقدونس طازجًا أو مجففًا - لن يتدهور طعم الطبق. بعد إزالة قدر البرش من النار، يتم وضع عدد قليل من فصوص الثوم فيه. هذا النوع من البرش، وهو محتوى السعرات الحرارية النموذج النهائيسيكون حوالي 90 سعرة حرارية لكل 100 جرام، تسمى الأوكرانية.

بورشت الصوم

بورشت الصوم، أو النباتي، الذي يتم تحضيره بنفس طريقة تحضير جميع الأطباق الأخرى، ولكن فقط بدون لحم وفي مرق الخضار، منخفض السعرات الحرارية. يمكنك إضافة الفول إليه، والذي يحتوي على البروتين النباتي، مما يزيد من القيمة الغذائية للطبق. دعونا نحسب محتوى السعرات الحرارية في البرش بدون لحم: في نسخة الصوممع الفاصوليا سيكون هناك حوالي 25 سعرة حرارية لكل 100 جرام، وبدونها - 23 سعرة حرارية لكل 100 جرام. مع ذلك مرق الخضارلا يضعف الطعم ولا يضر الشكل. هذا هو السبب وراء اهتمام العديد من النساء بالبرشت النباتي - فمحتوى السعرات الحرارية ضئيل للغاية، ومن حيث الفائدة فهو ليس أقل شأنا من النسخة الكلاسيكية.

البرش البارد

يمكن تسمية البرش البارد okroshka بطريقة أخرى، لأنها متشابهة في طريقة التحضير. لتحضير الطبق، يُسلق البنجر والبطاطس والبيض ويُقطع إلى مكعبات. يُقطع الخيار والأعشاب ويُضافان إلى خليط الخضار. يمكن أحيانًا استبدال اللحم المسلوق بلحم الخنزير أو لسان البقر والنقانق والنقانق - ثم تحصل على نسخة "ريفية" من الطبق. والفرق الرئيسي بين البرش البارد والأوكروشكا هو أنه يتم تحضيره على أساس مرق الشمندر مما يعطيه لوناً جميلاً وشكلاً جميلاً. الطعم الأصلي. غالبًا ما يتم تحضير حساء الشمندر في وقت الصيفسنوات عندما يجد الجسم صعوبة في قبول الأطعمة الثقيلة. يجب على كل من يفقد الوزن طهي البرش البارد مرة واحدة على الأقل - يبلغ محتوى السعرات الحرارية في الطبق 72 سعرة حرارية لكل 100 جرام من الطبق.

قواعد الطبخ

بورشت طبق صعب. عند إعداد الأسطوري أولا، من المهم الالتزام بقواعد معينة واتباع التكنولوجيا بدقة.

1. يجب وضع جميع المنتجات في سائل مغلي سواء كان مرقًا أو ماء. يعتمد تسلسل إضافة الخضار إلى الطبق على وقت طهيها.
2. الجميع الأطعمة الحامضةيتم إضافة الخل أو الحميض أو المخللات بعد أن تنضج البطاطس نصف.
3. يُقلى الجزر والبصل ومعجون الطماطم ويُضاف إلى السائل المغلي. الشمندر و ملفوف مخلليُطهى في أي دهون حتى يتم امتصاص الكاروتين بسهولة أكبر.
4. يُتبل البرش بالدقيق المقلي لمنحه المزيد اتساق سميك. يعمل قلي الدقيق على تثبيت فيتامين C في الخضار ويحميه من الأكسدة.
5. تتم إضافة الفلفل وورق الغار إلى البرش قبل نهاية الطهي.
6. يجب طهي الطبق على درجة غليان منخفضة.

بورشت: محتوى السعرات الحرارية حسب المكونات

تعتمد القيمة الغذائية للطبق بالكامل على المنتجات المستخدمة في عملية الطهي وكيفية تحضيرها. ومن المعروف أنه أثناء القلي يزيد محتوى السعرات الحرارية للمنتج، خاصة عند استخدام الدهون ذات الأصل الحيواني. الطبخ أكثر صحة ويحافظ على الحد الأقصى العناصر الغذائيةمع هذه الطريقة في معالجة الطعام تفقد الحد الأدنى من الفيتامينات. من الواضح أن محتوى السعرات الحرارية من Borscht في مرق لحم الخنزير هو الحد الأقصى، ولكن يمكن تقليله عن طريق استبدال عنصر واحد بآخر. يحتوي بورشت على خضروات لها محتواها من السعرات الحرارية.

جدول السعرات الحرارية لبعض الأطعمة لكل 100 جرام

العد الصارم

دعونا نحسب السعرات الحرارية ونكتشف القيمة الغذائية للبورشت. إذا تم طهي المرق على أضلاع لحم الخنزير القيمة الغذائيةسيكون 100 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج. مرق لحم الخنزير - 40 سعرة حرارية لكل 100 جرام. اتضح أن حصة (300 جرام) من البرش، مع مراعاة جميع المكونات، تساوي تقريبا 150 سعرة حرارية. إذا قمت بإعداد مرق مع عظام لحم البقر، فإن القيمة الغذائية ستكون 60 سعرة حرارية لكل 100 جرام، والقيمة الغذائية للمرق الأول على أساس لحم الخنزير سيكون 77 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

يحتوي مرق الدجاج على أقل سعرات حرارية - 50 سعرة حرارية لكل 100 جرام. ينصح به الأطباء بشدة للمرضى خلال فترة الشفاء بعد المرض أو الولادة أو الجراحة. يعتبر لحم الدواجن غذائيًا، وسيتم تقليل محتوى السعرات الحرارية في البرش مع الدجاج بشكل كبير إذا تم طهي الأخير بدون الجلد. في طبق جاهزسيكون هناك 34 سعرة حرارية فقط لكل 100 جرام. وهذا هو الأكثر مرق صحيللطبخ.

ما هو ألذ شيء في العالم؟

بورشت هو طبق لذيذ وصحي للغاية، والسعرات الحرارية التي يحتوي عليها تعمل على تطبيع عمل الجهاز الهضمي بأكمله. في وقت الشتاءهذا العام طبق مثاليلأنه سيدفئ الجسم من الداخل ويعطي القوة لآكله.

من المثير للدهشة أن البرش الذي يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية لا يضر بأي شكل من الأشكال بشخصيتك أو صحتك. ولا عجب أن هناك العديد من أنواع الطبق التي يمكن للجميع اختيار النوع المناسب منها. يعد طهي بورشت الدجاج أكثر صحة - حيث أن محتوى السعرات الحرارية في الطبق منخفض، لكن الفوائد هائلة.

الروسية المطبخ الوطنيلا مثيل له فهو يناسب المعدة "المحلية". لا تزال هناك علاقة وراثية مع جداتنا العظماء، الذين لم يمر عليهم يوم واحد دون طبق من البرش. اطبخ وتناول الطعام من أجل صحتك!

وتقول: "إن البورش والعصيدة هما طعامنا". القول الشعبي. في الواقع، اكتسب هذا الطبق الأول شعبية منذ فترة طويلة بين ملايين ربات البيوت. اليوم، أصبح البرشت محبوبًا جدًا وترسخ في العديد من العائلات باعتباره طبقًا صحيًا ولذيذًا والأهم من ذلك أنه ميسور التكلفة وسهل التحضير لدرجة أنه أصبح عمليًا جزءًا لا يتجزأ من قائمة سكاننا. إذن، ما الذي يتم تضمينه في البرش؟ جزء من هذا الطبقيشمل:

• كرنب؛
• الشمندر؛
• لحم البقر أو لحم الخنزير.
• طماطم؛
• جزرة؛
• ثوم؛
• الفلفل؛
• ورق الغار
• معجون الطماطم؛
• فول؛
• خضرة.

واليوم لا أحد يشك في فوائد مثل هذا المسار الأول؛ فالأسئلة التي نتلقاها على نحو متزايد هي عادة ما يلي: "ما هو؟ محتوى السعرات الحرارية في البرشت؟"، "هل من الممكن إنقاص الوزن باستخدام البورشت؟"، "أنا أحب البورشت، هل يزعجني محتواه من السعرات الحرارية؟"، "إذا قمت بطهي بعض البرشت بدون لحم، فهل سينخفض ​​محتواه من السعرات الحرارية؟" "من فضلك قل لي كم عدد السعرات الحرارية الموجودة في البرش؟" وغيرها من الأسئلة المشابهة. نحن سعداء للرد عليهم. لذا…

هذا البرش اللذيذ والصحي!

كما تعلمون، فإن البرش غني جدًا بالبنجر والملفوف. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي Borscht على الكثير الفيتامينات المفيدةوالمعادن والأحماض الأمينية والأحماض الدهنية الصحية مثل أوميجا 3 و6 والبروتين، الألياف النباتيةوكل ما يمكن أن يكون مفيدًا للصحة. لذلك، يعتبر البرش أيضا طعام الشفاءويوصف للمرضى الذين يعانون من السمنة المفرطة (فقط البرش المطبوخ مع قليل الدهن لحم البقر)، الناس مع زيادة الوزن. يوصى أيضًا بتناول البرش للأشخاص الذين يعانون من فقر الدم ونقص الفيتامينات وأمراض الكبد والقنوات الصفراوية والكلى وكذلك أمراض القلب والأوعية الدموية (الثوم والبنجر والملفوف - كل هذا ينظف جدران الأوعية الدموية تمامًا) و عدد من الأمراض الأخرى.

وبالإضافة إلى ذلك، عندما الاستخدام المنهجيبورشت تطبيع عملية التمثيل الغذائي. الآن دعنا ننتقل إلى السؤال المباشر حول البرش والسعرات الحرارية.

كم عدد السعرات الحرارية في البرش...

جدول السعرات الحرارية لبورشت

اتضح أن البرش البارد يحتوي على عشرين سعرة حرارية أقل.

سيعتمد محتوى السعرات الحرارية في البرش أيضًا على اختيار اللحوم - إذا كان لحم البقر قليل الدهن، فسيكون محتوى السعرات الحرارية أقل مما لو كنت تطبخ البرش مع لحم الخنزير. تعمل الفاصوليا الموجودة في البرشت أيضًا على تعزيز الشبع وفقدان الوزن، نظرًا لأن الفاصوليا لا تحتوي على أي كربوهيدرات تقريبًا وهي طعام منخفض السعرات الحرارية وغني بالبروتين. في الحقيقة، يحتوي البرشت على سعرات حرارية قليلة، لذلك يعتبر أيضًا طبقًا طبيًا

إذا تحدثنا عن البطاطس، حتى لا تكسب زيادة الوزنلا يجب أن تضع الكثير من البطاطس في البرش.

وآخر شيء! يعد بورشت طبقًا أوليًا رائعًا، وهو بفضل محتواه من المكونات القيمة، يعد مصدرًا للحيوية، صحة جيدةوالجمال. لذا تناول البرش وانس أمر الوزن الزائد! حظ سعيد!

كانت ليودميلا د. معك.

في تواصل مع

زملاء الصف