سلطة السلطعون: السعرات الحرارية والفوائد والأضرار. سلطة بعصي السلطعون: محتوى السعرات الحرارية والقيمة الغذائية للطبق سلطة كراب ستيك محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام

إنه لذيذ حقًا لأنه يحتوي على مكونات رائعة. بالنسبة للعديد من الأعياد، يتم اختيار سلطة السلطعون. يبلغ متوسط ​​محتوى السعرات الحرارية 128 سعرة حرارية. اعتمادًا على المكونات، قد يختلف هذا الرقم.

تكوين وفوائد

تحتوي أصابع السلطعون على فيتامين ب، وهو ضروري للعمل الطبيعي للجهاز العصبي. فيتامين (أ) له تأثير مفيد على الرؤية. كما أنه يحتوي على فيتامينات C وD. ويدعم اليود جهاز المناعة الذي يقاوم الأمراض المختلفة. يساعد المغنيسيوم الموجود فيها على تقوية الأوعية الدموية ويساعد القلب على أداء وظائفه.

الذرة غنية بالفيتامينات B، C، PP. أنه يحتوي على البروتينات والعناصر الدقيقة المختلفة. هذا التركيب له تأثير مفيد على الجهاز الهضمي ووظيفة المخ. البيض مصدر للفيتامينات أ، ب، د. وفي الخيار الطازج أيضًا الكثير من الأشياء المفيدة، فهو ينظف الجسم من السموم ويساعد في إزالة الكوليسترول الزائد.

محتوى السعرات الحرارية في سلطة السلطعون مع المايونيز هو 128 سعرة حرارية. كما هو الحال مع أي طبق آخر، من الضروري مراعاة الاعتدال، لأن الكمية الزائدة من أي طعام ضارة للجميع. ويرجع ذلك أيضًا إلى حقيقة أن الطبق يحتوي على المايونيز.

القيمة الغذائية

قد يختلف محتوى السعرات الحرارية في سلطة السلطعون اعتمادًا على ما هو موجود فيها. في طبق محضر حسب الوصفة الكلاسيكية:

• 9.2 جرام بروتين؛
• 7.4 جرام دهون
• 5.9 جرام كربوهيدرات.

غالبًا ما يتم تحضيره، ويبلغ محتوى السعرات الحرارية لمثل هذا الطبق 197 سعرة حرارية لكل 100 جرام، ولجعل الطبق غذائيًا، يتم استبدال المايونيز بالقشدة الحامضة قليلة الدسم أو الزبادي. يؤثر نوع المايونيز أيضًا على محتوى السعرات الحرارية في السلطة، لذا من المهم اختيار منتج يحتوي على نسبة صغيرة من الدهون بعناية. بدلا من الصلصة المشتراة من المتجر، يمكنك صنع صلصة محلية الصنع، مما سيجعل الطبق أكثر صحة. مع هذا الصلصة سيكون أيضًا لذيذًا جدًا.

لتحضير سلطة مع الأرز، تحتاج إلى غلي الحبوب. لا ينبغي أن يكون مطهوًا أكثر من اللازم. إذا قمت بإضافة عصير الليمون (1 ملعقة كبيرة) في نهاية الطهي، فسوف يتحول المنتج إلى اللون الأبيض. تحتاج أيضًا إلى غلي البيض.

يتم تقطيع عصي السلطعون إلى مكعبات. تتم معالجة البيض بنفس الطريقة. تحتاج أيضًا إلى تقطيع البصل ثم مزج المكونات مع الذرة. يجب وضع الطبق في وعاء السلطة. أضف الملح حسب الذوق وتتبل بالمايونيز. قبل التقديم، يجب أن تقف السلطة في الثلاجة. هذا الطبق لذيذ ومغذي. يوصى باستخدامه المعتدل.

ضرر الخس

على الرغم من أن سلطة السلطعون تحتوي على سعرات حرارية مقبولة تمامًا، إلا أنها لا تزال ضارة بالجسم. يحتوي المنتج على مكونات كيميائية (مواد حافظة، صبغات) مثلاً E171، E420، E160. سيكون هناك ضرر أكبر للأطفال. ولذلك، لا ينبغي أن تأكل هذا الطبق في كثير من الأحيان.

يحتوي لحم السوريمي على مواد صناعية ليس لها أي فائدة للجسم. إذا كنت تأكل مثل هذه السلطة في كثير من الأحيان، فإنه يمكن أن يسبب مشاكل في المعدة. يعتقد الخبراء أن تناول قطعتين فقط من السلطعون كل يوم يمكن أن يضر بعملية الهضم. لذلك، من المهم تناول سلطة السلطعون باعتدال. يمكن أن يضر محتواه من السعرات الحرارية بقوامك إذا لم تتحكم في حجم الحصة.

من السهل جدًا تحضيرها ولا تحتاج إلى أي مهارات طهي خاصة. لا تتطلب معظم المنتجات معالجة حرارية إضافية، بل تحتاج فقط إلى القطع بشكل صحيح. يتم تقديم وصفات سلطات عصا السلطعون في إصدارات مختلفة ويمكن للجميع العثور على ما يناسب ذوقهم. تضاف إليها البازلاء الخضراء والطماطم الطازجة والخيار والأعشاب والدجاج والفاصوليا والأرز والثوم وحتى الأناناس. يمكنك تزيين هذا العلاج بالجبن المبشور أو قطع الكرز أو الأعشاب المفرومة جيدًا.

المكونات الخمسة الأكثر استخدامًا في الوصفات هي:

سيكون هذا الجمال بمثابة زخرفة حقيقية لعشاء عائلي بسيط أو طاولة احتفالية. لتحضير طبق بعصي السلطعون بشكل صحيح، يجب عليك اتباع التوصيات الواردة في الوصفة بعناية والحفاظ على النسب المحددة. سيسمح لك ذلك بالجمع بين النكهات المرغوبة بالتساوي وإنشاء تحفة طهي حقيقية ستحظى بتقدير كل من الضيوف والعائلة.

اليوم، أصبحت طقوس تناول الطعام واحدة من المشاكل الرئيسية للجمهور. لأن الوجود المنتظم للوجبات السريعة في النظام الغذائي للإنسان يؤدي إلى أفظع مراحل السمنة. من الصعب جدًا التخلي عن الأطعمة والأطباق المفضلة لديك، لكن عليك التفكير في عواقب هذه التغذية.

حققت برامج وكتب الطهي المختلفة، التي تصف العديد من الوصفات المثيرة للاهتمام وغير العادية، شعبية كبيرة في العالم الحديث. مهمة كل ربة منزل هي تجهيز الطاولة بالأطباق الأصلية. حتى أن الكثيرين يتنافسون مع بعضهم البعض، ويكتشفون سلطات وطواجن جديدة وغير معروفة من قبل.

يوجد عدد كبير من السلطات التي تختلف في مجموعة المكونات وتكنولوجيا التحضير. العديد منهم لديهم عدة إصدارات، اعتمادا على تفضيلات ربة منزل معينة. ومن أشهرها سلطة أصابع السلطعون مع إضافة الذرة والخيار. هذه المجموعة من المكونات تجعلها أكثر فائدة للجسم وأقل سعرات حرارية.

فوائد واضرار

تعد أصابع السلطعون هي المكون الرئيسي للطبق، لذا يجب إيلاء اهتمام خاص لجودتها. من الضروري شراء منتج مصنوع من مكونات طبيعية، ثم سيحتوي الطبق النهائي على فيتامينات مثل A، E، D، PP، B. بالإضافة إلى ذلك، ستحتوي العصي المصنوعة من مكونات طبيعية على المغنيسيوم واليود والصوديوم والفوسفور والكالسيوم ، وهو مفيد يؤثر على نظام القلب والأوعية الدموية.

في الوقت نفسه، فإن عصي السلطعون ليست منتجا صحيا للغاية - فهي مصنوعة مع إضافة جميع أنواع الأصباغ والمواد المضافة الكيميائية الأخرى، لذلك يجب أن يكون استخدامها محدودا. بالنسبة للسلطة، تحتاج فقط إلى اختيار منتج ذو تركيبة طبيعية، والذي تحتاج إلى قراءة المعلومات الموجودة على العبوة.

تعتبر الذرة عنصرًا مهمًا آخر في الطبق، وتتميز بطعمها الممتاز وعدد كبير من العناصر المفيدة. أنه يحتوي على مواد مثل الزيوت الأساسية والألياف والعناصر الدقيقة والكبيرة والنشا. كما أنها غنية بالفيتامينات B، A، E، PP، C. سيكون تناول الذرة مفيدًا إذا كنت تعاني من مشاكل في الأمعاء والقلب ونقص الفيتامينات وكذلك مرض السكري والحساسية. تساعد هذه الحبوب على إزالة المواد الضارة من الجسم، وخاصة الكولسترول.

الخيار هو العنصر الرئيسي الثالث، فهو غني بمواد مثل البوتاسيوم واليود والحديد وفيتامينات B وC، وفي الوقت نفسه يحتوي على عدد قليل جدًا من السعرات الحرارية، لذلك يتم إدراج هذه الخضار في الأنظمة الغذائية المختلفة. تناول الخضار يساعد على تحسين عملية التمثيل الغذائي وخفض مستويات السكر في الدم.

قيمة الطاقة

يجب أن نشيد بالسلطات الشائعة والمعروفة منخفضة السعرات الحرارية مثل تلك التي تحتوي على أصابع السلطعون والذرة والخيار الطازج، ولكن بدون الأرز. تنتقل هذه الوصفة من جيل إلى جيل وفي كل مرة يضيف الناس إليها شيئًا خاصًا بهم. لذلك، يمكنك العثور على العديد من إصدارات السلطة المفضلة لدى الجميع. الوصفة الكلاسيكية للسلطة بعصي السلطعون، حيث تحتاج فقط إلى إضافة الذرة والخيار الطازج بدون الأرز أو البطاطس، تحتوي على سعرات حرارية تتراوح بين 150-200 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

يمكن لهذه السلطة أن تكمل قائمة الأشخاص الذين يفقدون الوزن بشكل مثالي، بشرط أن يتم استهلاكها بكميات معقولة. سيكون متوسط ​​القيمة الغذائية والطاقة لكل 100 جرام كما يلي:

• محتوى السعرات الحرارية - 160 سعرة حرارية
• الدهون - 7 جم
• البروتينات - 8 جم
• الكربوهيدرات - 5.6 جم

كيفية تقليل السعرات الحرارية

يمكنك جعل الطبق أكثر نظامًا غذائيًا إذا كنت تستخدم القشدة الحامضة قليلة الدسم أو الزبادي بدلاً من المايونيز.

وبالمناسبة، فإن عدد السعرات الحرارية في الطبق يعتمد على نوع المايونيز الذي تختاره. لذلك، تحتاج إلى اختيار هذا المكون بعناية وإعطاء الأفضلية للمنتجات التي تحتوي على الحد الأدنى من نسبة الدهون. تعتبر هذه السلطة غذائية وقليلة السعرات الحرارية فقط إذا تم تحضيرها بعصي السلطعون أو اللحم والذرة المعلبة والخيار الطازج محلي الصنع بدون الأرز المسلوق والمايونيز الدهني.

أصبحت سلطة السلطعون منذ فترة طويلة أمرًا منتظمًا على المائدة الاحتفالية واليومية في العديد من المنازل. إنه بسيط، وطعمه جيد، وهو رائع للأطفال والكبار على حد سواء. إذا كنت تراقب شخصيتك، فيرجى ملاحظة أن هناك وصفات مختلفة لهذا الطبق، ويمكنك اختيار نسخة سلطة السلطعون التي تحتوي على أقل محتوى من السعرات الحرارية.

وصفات ومحتوى السعرات الحرارية من سلطة السلطعون

نظرا لأن هذه السلطة لديها العديد من الخيارات، فإن الأمر يستحق النظر في محتوى السعرات الحرارية لوصفاتها المختلفة بشكل منفصل. اختارت السيدة عددًا قليلاً من أشهرها وحللتها من حيث القيمة الغذائية. بمعرفة عدد السعرات الحرارية الموجودة في سلطة السلطعون، يمكنك بسهولة إدخالها في نظامك الغذائي دون الإضرار بقوامك.

سلطة السلطعون مع الأرز

مكونات:

• الذرة الحلوة المعلبة - 235 غرام؛
• أصابع السلطعون - 200 جم؛
• أرز مسلوق - 200 جم؛
• تفاحة - 100 جم؛
• بصل - 20 جم؛
• مايونيز - 100 جم؛
• بيضة - 240 جم.

تحضير

يُقطع البيض المسلوق جيدًا وعصي السلطعون والبصل والتفاح. أضف الذرة والأرز المسلوق إلى هذه المكونات (من الأفضل تناول الأرز المطهو ​​على البخار أو الأرز طويل الحبة). يتبل بالمايونيز ويترك لمدة 20 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية في سلطة السلطعون مع المايونيز هو 197.7 سعرة حرارية، منها 6.2 جرام بروتينات، 9.1 جرام دهون، 22.6 جرام. بالنظر إلى محتوى السعرات الحرارية والتتبيلة، من الأفضل تناول هذه السلطة في موعد لا يتجاوز الغداء.

سلطة السلطعون مع الأرز

مكونات:

تحضير

يقطع البيض المسلوق وعصي السلطعون والخيار إلى مكعبات. أضيفي الذرة إلى هذه المكونات، وتبليها بالمايونيز واتركيها تنقع لمدة 20 دقيقة.

تبلغ قيمة الطاقة لهذه السلطة 128 سعرة حرارية، منها 9.2 جرام بروتينات، 7.4 جرام دهون، 5.9 جرام كربوهيدرات. إذا استبدلت المايونيز بالزبادي الأبيض، فهذا الخيار مناسب أيضًا لتناول العشاء.

سلطة السلطعونغني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين أ - 22.2%، الكولين - 13.7%، فيتامين هـ - 73.3%، فيتامين ه - 19.8%، السيليكون - 67.7%، الفوسفور - 18، 7%، الحديد - 12.8%، الكوبالت - 39%، منغنيز – 19.7%، نحاس – 12%، موليبدينوم – 15.1%، سيلينيوم – 18.4%

فوائد سلطة السلطعون

• فيتامين أمسؤول عن التطور الطبيعي والوظيفة الإنجابية وصحة الجلد والعين والحفاظ على المناعة.
• خولينهو جزء من الليسيثين، ويلعب دورًا في تخليق واستقلاب الدهون الفوسفاتية في الكبد، وهو مصدر لمجموعات الميثيل الحرة، ويعمل كعامل مؤثر للدهون.
• فيتامين هله خصائص مضادة للأكسدة، وهو ضروري لعمل الغدد التناسلية وعضلة القلب، وهو عامل استقرار عالمي لأغشية الخلايا. مع نقص فيتامين E، لوحظ انحلال كريات الدم الحمراء والاضطرابات العصبية.
• فيتامين هيشارك في تخليق الدهون والجليكوجين واستقلاب الأحماض الأمينية. الاستهلاك غير الكافي لهذا الفيتامين يمكن أن يؤدي إلى تعطيل الحالة الطبيعية للجلد.
• السيليكونيتم تضمينه كمكون هيكلي في الجليكوسامينوجليكان ويحفز تخليق الكولاجين.
• الفوسفوريشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية، بما في ذلك استقلاب الطاقة، وينظم التوازن الحمضي القاعدي، وهو جزء من الدهون الفوسفاتية والنيوكليوتيدات والأحماض النووية، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. ويؤدي نقصه إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
• حديدهو جزء من البروتينات ذات الوظائف المختلفة، بما في ذلك الإنزيمات. يشارك في نقل الإلكترونات والأكسجين، ويضمن حدوث تفاعلات الأكسدة والاختزال وتفعيل البيروكسيد. يؤدي الاستهلاك غير الكافي إلى فقر الدم الناقص الصباغ، ونقص الميوجلوبين في العضلات الهيكلية، وزيادة التعب، واعتلال عضلة القلب، والتهاب المعدة الضموري.
• الكوبالتهو جزء من فيتامين ب12. ينشط إنزيمات استقلاب الأحماض الدهنية واستقلاب حمض الفوليك.
• المنغنيزيشارك في تكوين العظام والأنسجة الضامة، وهو جزء من الإنزيمات المشاركة في استقلاب الأحماض الأمينية والكربوهيدرات والكاتيكولامينات. ضروري لتخليق الكوليسترول والنيوكليوتيدات. ويصاحب الاستهلاك غير الكافي تباطؤ النمو واضطرابات في الجهاز التناسلي وزيادة هشاشة أنسجة العظام واضطرابات في استقلاب الكربوهيدرات والدهون.
• نحاسهو جزء من الإنزيمات التي لها نشاط الأكسدة والاختزال وتشارك في استقلاب الحديد، وتحفز امتصاص البروتينات والكربوهيدرات. يشارك في عمليات توفير الأكسجين لأنسجة جسم الإنسان. يتجلى النقص في حدوث اضطرابات في تكوين نظام القلب والأوعية الدموية والهيكل العظمي، وتطور خلل التنسج النسيجي الضام.
• الموليبدينومهو عامل مساعد للعديد من الإنزيمات التي تضمن استقلاب الأحماض الأمينية المحتوية على الكبريت والبيورينات والبيريميدين.
• السيلينيوم- عنصر أساسي في نظام الدفاع المضاد للأكسدة في جسم الإنسان، وله تأثير مناعي، ويشارك في تنظيم عمل هرمونات الغدة الدرقية. يؤدي النقص إلى مرض كاشين بيك (التهاب المفاصل العظمي مع تشوهات متعددة في المفاصل والعمود الفقري والأطراف)، ومرض كيشان (اعتلال عضلة القلب المتوطن)، ونقص الصفيحات الدموية الوراثي.

يمكنك الاطلاع على الدليل الكامل للمنتجات الأكثر فائدة في الملحق.