بيت الخبز الحلو

كيفية صنع مربى الخوخ معطر. شرائح الخوخ؟ وصفة لمربى الخوخ غير الناضج

وصفة مربى الخوخ هذه حقًا بعجلة. إنه حقًا بسيط وسريع التحضير بحيث يمكن لأي شخص طهيه. حتى لو كانت جميع مهاراتك في الطهي تتمثل في تسخين المنتجات شبه المصنعة المشتراة.

هناك العديد من خيارات الطهي ، ويمكنك اختيار الخيار الذي يبدو أسهل.

مربى الخوخ. الخيار رقم 1.

مكونات:خوخ ، سكر ، فانيلين ، ليمون ، عود قرفة.

يتم تناول الخوخ والسكر بنسبة 1: 1. 1 كغ من الدراق ، 1 كغ من السكر ، رشة فانيلين ، عود قرفة وعصير ليمونة واحدة. أنا لا أحب حقًا المربى السكرية جدًا ، لذلك أضيف دائمًا سكر أقل: لكل 1 كجم 750-800 جم من الأفضل تناول الخوخ غير الناضج قليلاً. سيسهل ذلك تقطيعها ولن تتفتت أثناء الطهي.

من 1.5 كجم من الخوخ ، حصلت على حوالي 1200 مل من المربى. لكن كل هذا يتوقف على عصارة الفاكهة ومقدار غليها (أي جعلها أكثر سمكًا).

طبخ.يجب غسل الخوخ وتقطيعه إلى شرائح رقيقة. قطعت خوخًا واحدًا إلى 16 قطعة. ثم ضعيها في قدر أو وعاء حيث سيتم طهي المربى وغطيه بالسكر وغطيه بمنشفة واتركيه طوال الليل. إذا قمت بذلك في الصباح ، فستحتاج إلى طهيه في المساء.

نتيجة لذلك ، يذوب السكر ويخرج الخوخ العصير. بحلول الصباح (أو في المساء) سوف يسبحون بالفعل في العصير الخاص بهم. ضعي المقلاة على النار وأضيفي قليلًا من الفانيلين أو عود القرفة (أو رشة من القرفة المطحونة) و عصير ليمون. عندما يغلي المربى ، خففي الحرارة واطهي لمدة 40 دقيقة أخرى. بعد ذلك ، يمكنك صبها في البرطمانات ، بعد إزالة عود القرفة من هناك.

الخيار رقم 2.

المكونات هي نفسها. كل شيء في العملية. لا تترك الخوخ بين عشية وضحاها تحت السكر. خذ 70 مل من الماء إذا كان لديك 1 كغم من السكر وقم بغلي الشراب. بمجرد أن يذوب السكر في الماء ، أضيفي الخوخ والفانيليا والقرفة وعصير الليمون إلى المقلاة واطهيها حتى تحصل على القوام الذي يناسبك.

إذا طهيت لمدة 20 دقيقة بعد غليان المربى ، ستحصل على قطعة شفافة وشفافة شراب سائلوسيكون المربى أشبه حلويات تركية. إذا طهيت لفترة أطول ، فستكون أكثر سمكًا. التحقق من حالته أمر بسيط: تحتاج إلى وضع القليل من المربى على الصحن وتركه يبرد. ستظهر هذه القطرة مدى كثافتها.

إذا ظل الخوخ يقف تحت السكر لأكثر من ليلة واحدة ، ولكن ليوم واحد على سبيل المثال ، سينتهي بك الأمر مع المربى لون العنبرمع المزيد شرائح صلبةخَوخ. سوف تبدو مثل الفواكه المسكرة. سيكون الخوخ ببساطة أكثر تحلية ، ولن يستفيد طعم المربى إلا من ذلك.

إذا كنت لا تأخذ في الاعتبار الليل الذي يستريح فيه الخوخ تحت غطاء من السكر ، فإن وقت الطهي لا يزيد عن ساعة - 15 دقيقة لتقطيع الفاكهة و 45 دقيقة للغليان.

جلد ذهبي مخملي لب العصيرو طعم حلو وحامض- لهذا يحب كل الناس الخوخ بلا استثناء. يتحول، عطر دقيق فاكهة لذيذةيمكن الشعور به ليس فقط في الصيف ، ولكن أيضًا في الشتاء. من أجل تدليل أحبائك بالخوخ في أي وقت من السنة ، ما عليك سوى طهي المربى مسبقًا.

شرائح الخوخ؟

سننظر الآن في واحدة من أكثرها وصفات بسيطةهذا حلوى غير مسبوقة. للحصول على 1.5 كيلوجرام من الدراق ، ستحتاج إلى أقل بقليل من كيلوجرام من السكر المحبب. تحتاج أيضًا إلى تناول عصير ليمونة واحدة وقليل من أعواد القرفة. يضيفون التوابل إلى الطبق.

اغسلي الخوخ وقطعيه إلى شرائح. توضع في وعاء كبير وتُرش بالسكر. اترك الفاكهة بين عشية وضحاها. خلال هذا الوقت ، يجب أن يبدأوا العصير. في الصباح ، يجب وضع المربى على الموقد. يُغلى المزيج على نار خفيفة ثم يُضاف عصير الليمون والبهارات فقط.

الآن أخرج المقلاة من الموقد. ترطيب كتلة حلوة. يجب تنفيذ إجراء الغليان عدة مرات. يجب أن يصبح قوام المربى لزجًا. سيتخذ الخوخ لونًا ذهبيًا شفافًا. قم بإزالة عود القرفة عند اكتمال الطهي. مربى الخوخ اللذيذ جاهز!

مع الإضافات

في كثير من الأحيان ، تضيف المضيفات التوت والفواكه وحتى المكسرات إلى الخوخ. يعتمد الاختيار على التفضيلات الفردية للشخص. في الوقت نفسه ، أود أن أشير إلى أن كل وصفة لذيذة بطريقتها الخاصة.

مربى الخوخ والمشمش

لتحضير هذا حلوى مذهلةنحتاج المكونات التالية:

الخوخ - 1.5 كجم ؛
المشمش - 1 كجم ؛
سكر - 1 كجم ؛
ليمون.

أولاً ، اغسل الفاكهة جيدًا تحت الماء البارد الجاري. ثم نقوم بتجفيفها. قطع الخوخ إلى شرائح ، يمكن تقسيم المشمش بسهولة إلى نصفين. قشر الليمون وقطعه. وتجدر الإشارة إلى أنه يجب وضع الخوخ والمشمش في عبوات مختلفة. ثم يجب رش الثمرة بنصف كيلوغرام من السكر. بعد أن يبدأوا العصير ، يمكنك متابعة الطهي.

نبدأ في طهي المشمش على نار خفيفة. بعد 5 دقائق ، أضيفي إليها الخوخ. اخلطي الفاكهة برفق واتركيها تنضج لمدة 5 دقائق أخرى. الآن يمكن إزالة المقلاة من الموقد.

بمجرد أن يبرد مربى الخوخ ، ضعه مرة أخرى على الموقد واتركه ليغلي على نار خفيفة. يجب إزالة الرغوة الناتجة. اطبخي مرة أخرى لمدة 5 دقائق واتركي الحلوى تبرد. الآن أضف الليمون إلى المربى واطبخ حتى القوام المطلوب. رتب في برطمانات معقمة ولفها.

معطر خوخ ومربى برتقال

كثير من الناس يحبون هذا المربى لأنه غير عادي طعم حار. كيف لطهي مربى الخوخ بشرائح الحمضيات؟ بسيط جدا! إذا كنت تريد مفاجأة عائلتك وأصدقائك ، فاستخدم هذا وصفة بسيطة. لتحضير حصة من المربى ، نحتاج إلى:

ثلاثة خوخ
اثنين من البرتقال
كوب من السكر
فانيلا.

يجب غسل الفاكهة وتجفيفها. مقطعة إلى شرائح. يجب تقشير البرتقال وتقطيعه إلى نصف حلقات. اخلطي جميع المكونات في قدر ورشيها بالسكر. تُسلق الفاكهة على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة القليل من الفانيليا إلى الحلاوة. مع هذا مربى رائعيمكنك طهي الكعك والقوائم. يتم تقديمه أيضًا مع الشاي مع الفطائر والفطائر.

مربى الخوخ المقشر

هذا حلوى لذيذةمصنوع أيضًا من الخوخ. للحصول على كيلوغرام واحد من الدراق ، تحتاج إلى تناول 1.5 كوب من الماء و 1.2 كيلوجرام من السكر المحبب. من الأفضل تقطيع الثمار إلى أرباع وإزالة البذور. توضع الثمار المحضرة في وعاء شبكي ، ثم في قدر من الماء المغلي. اسلقهم لمدة دقيقة ، ثم اخفضهم بسرعة ماء بارد.

يتم طهي الحلوى على ثلاث مراحل كما هو موضح في الوصفات السابقة. النتيجه هي مربى شفافمن قطع كاملةرحيق الفاكهة. يجب سكبها في أوعية معقمة صغيرة ولفها. فاكهة رائعة شكرا محلول سكر، الحصول على أرق قوام ، ولكن لا تفقد شكلها ورائحتها الرائعة.

فوائد الخوخ

الخوخ 39 سعرة حرارية لكل 100 جرام من الفاكهة. ومع ذلك ، على الرغم من الانخفاض قيمة الطاقةالمنتج مفيد جدا للصحة. تحتوي الخوخ حمض الاسكوربيك، فيتامينات ب ، فيتامينات أ ، د ، ألياف ، حديد ، كالسيوم ومغنيسيوم.

يسمح لك التضمين في نظام الخوخ الغذائي بما يلي:

تقوية جهاز المناعة.
زيادة الهيموجلوبين.
يزيد الكفائة؛
تحسين الحالة العامة
تحسين التمثيل الغذائي
تخفيف التوتر بعد الإجهاد.
منع أمراض الجهاز القلبي الوعائي.

ستساعدنا الشرائح في أن نصبح أكثر صحة.

مربى الخوخ باللوز

هذه الوصفة لمن الحلويات التقليديةبالفعل سئمت جدا. ستعمل شرائح مربى الخوخ في شراب مع المكسرات الملكية على تنويع المائدة الأكثر تطوراً.

لعمل هذا المربى نحتاج:

الخوخ - 1 كجم ؛
سكر - 1 كجم ؛
لوز - 70 جم ؛
عصير الكرز - 70 مل ؛
حمض الليمون
ماء.

يمكن تقسيم تحضير الحلوى ذات الرائحة المرة إلى مرحلتين:

اغلي الشراب وانقع الخوخ فيه. نترك لمدة 6 ساعات.
يُغلى الشراب ويُطهى لمدة 40 دقيقة. ثم نضيف اللوز المقشر. يغلي لمدة 15 دقيقة. صب وإضافة قليل من حامض الستريك.

كيف لطهي مربى الخوخ في طباخ بطيء؟

هذه الوصفة ستجذب أولئك الذين ليس لديهم الوقت لطهي مربى الخوخ على شكل شرائح. بالطريقة التقليدية، لكنك ما زلت تريد تجربة حلوى الخوخ العطرية. خذ الخوخ والسكر بنسبة 1: 1. هذه هي جميع مكونات المربى لدينا. لاحظ أنه لا حاجة لإضافة الماء.

نقوم بتشغيل الطباخ البطيء على وضع "الحساء" أو "الحساء". من وقت لآخر ، تحتاج إلى فتح الغطاء وخلط المحتويات. أيضا ، لا تنس إزالة الرغوة من المربى. في غضون ساعة تقريبًا ، ستكون الحلوى جاهزة. الآن أنت تعرف كيف تصنع مربى الخوخ شرائح في طباخ بطيء.

خمس دقائق مربى حسب وصفة جدتي

هذا البليت الحلوالادعاءات بأنها الأكثر فائدة من تلك التي تم النظر فيها سابقًا. الحلوى تحفظ كل شيء فيتامينات مفيدةوالعناصر ، وذلك لأن المعالجة الحرارية للفواكه لا تستغرق سوى بضع دقائق.

بالنسبة لهذا المربى ، يمكنك اختيار الخوخ من أي نضج على الإطلاق ، ولكن لا يزال يتم إعطاء الأفضلية للفاكهة غير الناضجة. للحصول على 1 كجم من الفاكهة ، نحتاج إلى 6 أكواب من السكر المحبب وكوب واحد من الماء النقي.

وصفة مربى سريعة وصحية

نبدأ بغسل الخوخ جيدًا المياه الجارية. ثم تحتاج إلى إزالة العظام. نقطع الفاكهة إلى نصفين ونخرجها بسكين. الآن يمكنك تقطيع الخوخ إلى قطع صغيرة.

في الحاوية التي أخذناها لتحضير الحلوى ، تحتاج إلى وضع الفاكهة وسكب خمسة أكواب من السكر المحبب. قلّب الفاكهة حتى تخرج العصير. لقد تركنا كوبًا واحدًا من السكر من أجل تحضير الشراب. صب السكر في الماء الساخن في قدر. ثم يُغلى المزيج حتى يذوب تمامًا. صب الشراب النهائي في وعاء مع الخوخ. نخلط الثمار ونتركها تتلاشى لعدة ساعات.

الآن أعطى الخوخ الكثير من العصير الذي سيكون لدينا ما يكفي لصنع المربى. نضع الحاوية مع الفاكهة على نار بطيئة ونغلي مع التحريك من حين لآخر. نحن نطبخ لمدة خمس دقائق. نحن نضع حلوى جاهزةفي برطمانات معقمة مسبقًا. نشمر الأغطية. نقلب الجرار ونلفها ببطانية دافئة. عندما تكون باردة تمامًا ، يمكن نقلها إلى المخزن أو القبو. بالعافية!

لطهي مربى الخوخ شرائح ، يوصى باستخدام القليل خوخ غير ناضج. بدلا من ذلك ، يمكنك استخدام
أضف إلى حلوى الخوخ مكونات إضافية. يمكن أن تكون قطع من ثمار الحمضيات أو المشمش أو المكسرات. ستعطي هذه المنتجات المربى رائحة غريبة حارة.
ستصبح الحلوى أكثر طراوة إذا قمت بإزالة القشرة من الخوخ أولًا. لتسهيل ذلك ، ما عليك سوى سكب الماء المغلي على الفاكهة.

لقد استعرضنا معك الأكثر شهرة و وصفات صحيةمربى الخوخ. كما ترى ، فإن صنع حلويات الفاكهة ليس بالأمر الصعب على الإطلاق. هذا حلوى عطرةسيصبح إضافة رائعةلأي حفلة شاي. يمكنك عمل شرائح من مربى الخوخ لفصل الشتاء. سيستمتع جميع أفراد أسرتك بحلاوة غير مسبوقة.

تدعي الحكمة الشرقية أن الخوخ يرمز إلى الشباب وطول العمر. بالإضافة إلى ذلك ، تمتلئ هذه الثمار الرائعة بالسعة مواد قيمةوالفيتامينات والعناصر الدقيقة التي تساهم في الحياة الكاملة للإنسان. تناول الخوخ ، لا يمكنك فقط إرضاء جوعك بشكل فعال ، ولكن أيضًا بسرعة استعادة الطاقة المهدرة. القوى الجسدية.

ما هي فوائد الخوخ

ثمار الخوخ مفيدة للغاية وتساعد على التعامل مع العديد من الأمراض. أنها تحسن الأداء بشكل كبير. الجهاز الهضمي، يعزز هضم الأطعمة الثقيلة والدهنية ، ويحفز عملية التمثيل الغذائي ويزيل السموم من الجسم. البوتاسيوم الموجود في اللب له تأثير مفيد على نظام القلب والأوعية الدمويةوالفوسفور والمغنيسيوم لا يسمحان للاكتئاب بالتطور ، والحديد يقاوم بنشاط فقر الدم وفقر الدم.

خوخ

كيف لطهي مربى الخوخ

بالنسبة للمربى ، تحتاج إلى اختيار ثمار قوية غير ناضجة قليلاً. سيكونون قادرين على الحفاظ على شكلهم وعدم غليانه طريًا في هذه العملية. المعالجة الحرارية. إذا كنت تخطط لصنع مربى البرتقال أو المربى ، يمكنك استخدام حبات خوخ ناعمة جدًا ومهروسة قليلاً ، لأنه على أي حال سيكون عليك تقطيعها في خلاط أو معالج طعام.
يجب إزالة عظم من الجنين (حتى لو كان صغيرًا). إنها سامة وسوف تنطلق أثناء التخزين مواد مؤذيةمما يغير طعم المربى ويجعل أكله خطرا.
لتحضير مربى الخوخ ، يوصى باستخدام قدر من المينا أو حوض متوسط الحجم. من المستحسن أن يكون للأطباق قاع سميك وجوانب منخفضة.
من أجل تخزين المربى لفترة طويلة ، يجب لفه. أغطية معدنية. يجب حفظ الخوخ المُغلق بالنايلون في الثلاجة ، وإلا فقد يتخمر أو يتعفن.

كم من الوقت لطهي مربى الخوخ

يعتمد مقدار طهي مربى الخوخ على قوام الفاكهة الذي تحتاج إلى تحقيقه. إذا كنت تريد أن تنتشر الفاكهة وتذوب في فمك حرفيًا ، فستحتاج إلى القيام بثلاث مجموعات من 10 إلى 15 دقيقة من الغليان. بالنسبة لأولئك الذين يفضلون القطع الكثيفة والمرنة ، يكفي أن تغلي كتلة الخوخ والسكر مرة واحدة وتغلي لمدة 7-10 دقائق على نار متوسطة. بعد ذلك ، يمكن تغليف الأطعمة الشهية في حاويات جاهزة ولفها. سوف تتذوق الفواكه المعالجة بهذه الطريقة مثل الفواكه المسكرة أو مربى البرتقال الرقيقة.

مربى الخوخ والمكسرات

مكونات:

الخوخ - 1.5 كجم
سكر - 1.5 كجم
ماء - 2 ملعقة كبيرة
اللوز - 150 غرام

اغسلي الخوخ جيدًا تحت الماء الجاري ، وجففيه على منشفة المطبخ ، ثم أزيلي القشرة وقطعيها إلى شرائح بسمك 0.5-0.7 مم. سكر حبيباتيُسكب في وعاء مطلي بالمينا بقاع سميك ، يُسكب الماء ويُوضع على نار متوسطة. مع التحريك باستمرار حتى الغليان. عندما تذوب بلورات السكر تمامًا ويكتسب الشراب بنية متجانسة ، ضعه بعناية شرائح الخوخويغلي لمدة 5 دقائق. أخرجه من الموقد لمدة 6 ساعات. بعد انقضاء الوقت المحدد ، ارجع إلى النار وأضف اللوز المقشر واتركه يغلي لمدة 15 دقيقة. يجب إزالة الرغوة التي تتشكل على السطح. حلوى ساخنةرتبيها في برطمانات ولفيها واقلبها رأسًا على عقب ولفيها بقطعة قماش سميكة حتى تبرد تمامًا.

مربى الخوخ مع المكسرات

نصيحة:إذا كان في مربى الخوخاسكب عصير الليمون الطازج بمعدل 1 ملعقة كبيرة لكل 1 كجم من الفاكهة ، وستحتوي الطيبة على المزيد طعم دقيقمع حموضة طفيفة.

مكونات:

الخوخ - 1.5 كجم
سكر - 1.5 كجم
ماء - 1.5 ملعقة كبيرة

افرز الخوخ واغسله وجففه على منشفة من الكتان وقم بإزالة الحجارة وتقطيعها إلى شرائح متطابقة وأنيقة. امزج الماء والسكر قدر المينايوضع على نار متوسطة ويغلي. عندما يصبح السائل متجانسًا ، ضع شرائح الخوخ فيه بعناية. من الجيد تسخين الفاكهة وكتلة السكر ، وإزالة الرغوة الناتجة وغليها لمدة 10 دقائق ، مع التحريك المستمر حتى لا تحترق الثمار. ثم تتحلل بسرعة في البنوك ، نشمر اغطية القصدير، يبرد ويخزن في منطقة جافة جيدة التهوية.

مربى خوخ مقطع

مربى الخوخ و البرقوق

مكونات:

الخوخ - 1 كجم
خوخ متوسط الحجم - 1 كجم
باديان - 4 نجوم
سكر - 2 كجم
فانيلا - ستيك
فلفل حريف - على طرف السكين

اغسل الثمار جيدًا وجففها وأزل البذور. اتركي البرقوق إلى نصفين ، وقطعي الخوخ إلى شرائح. ضعي كل شيء في حوض مطلي بالمينا ، وغطيه بالسكر واتركيه لمدة 2-3 ساعات حتى يبرز العصير. ثم ضعيها على الموقد ، وضعيها على نار متوسطة واتركيها تغلي مع التحريك طوال الوقت. يُغلى المزيج لمدة 10 دقائق ، ويُضاف البهارات ويُغلى لمدة 3-5 دقائق أخرى. في شكل ساخن ، ضعيها في مرطبانات ولفيها.

مربى الخوخ و البرقوق

كيفية طبخ مربى الخوخ بالليمون

مكونات:

الخوخ - 2 كجم
سكر - 2 كجم
ماء - 400 مل
ليمون - 1 قطعة.

يغسل الخوخ غير الناضج قليلاً ويجفف وخالي من الأحجار والجلود. ابشر اللب مبشرة خشنة. اشطف الليمون وامسحه حتى يجف واقطعه جيدًا مع الجلد. إزالة العظام. تخلط مع الخوخ في وعاء من المينا بقاع سميك وواسع. تُسكب الفاكهة بالماء ويُضاف السكر وتخلط الكتلة برفق. ضعيها على نار متوسطة واتركيها حتى الغليان. يُطهى لمدة 20 دقيقة على نار خفيفة ، وإزالة الرغوة من على السطح في الوقت المناسب. ثم أطفئه ، ضعه في برطمانات وهو ساخن ولفه لأعلى.

مربى الخوخ بالليمون

مهم:إضافة عصا من القرفة قبل نهاية الطهي ستمنح الخوخ الحلو حموضة منعشة ونكهة أكثر ثراءً وإشراقًا ولا تُنسى.

كيفية صنع مربى الخوخ في طباخ بطيء

مكونات:

الخوخ - 1.5 كجم
ماء - 3 ملاعق كبيرة
سكر - 1.5 كجم

اشطف حبات الخوخ القوية الكثيفة بالماء البارد وجففها وخالية من النوى وقطعها إلى مربعات متوسطة الحجم. يُسكب الماء في وعاء عميق بقاع سميك ، يُسكب السكر ويخلط جيدًا. أشعل نارًا صغيرة ودفئها جيدًا مع التحريك طوال الوقت. عندما يبدأ السائل في الغليان ، يغلي لمدة 5 دقائق ثم يُسكب بسرعة فوق الفاكهة. اتركيه لمدة 8 ساعات حتى يتشبع الخوخ جيدًا بالشراب. ثم ضع الكتلة في قدر طهي بطيء ، واضبط وضع "Jam" (أو "Stew" - للطرز البسيطة مع الحد الأدنى من الخيارات) واطهي الطعام لمدة ساعة.

عند انقضاء الوقت المحدد ، اترك الانحشار داخل الوحدة لمدة ساعة أخرى في وضع "التسخين". منتج منتهيحزمة في برطمانات معقمة ولفها. يحفظ في مكان بارد وجاف وجيد التهوية.

مربى الخوخ في طباخ بطيء

كيف لطهي مربى الخوخ: وصفة الفيديو

أحاول كل صيف أن أصنع على الأقل بضع عبوات من مربى الخوخ المعطر. أعتقد أكثر مربى لذيذيتم الحصول عليها مع الحفاظ على شرائح كاملة من هذه الفاكهة العطرية. لم ينضج هذا المربى في يوم واحد ، كل شريحة من الخوخ تنقع تدريجياً في شراب و العصير الخاص، تبين أن المربى لذيذة مع شراب واضحوشرائح كاملة من الخوخ نظيفة.

تذوق معلومات المربى والمربى

مكونات

الخوخ - 3 كجم
سكر - 2.5 كجم

كيفية صنع مربى الخوخ

للحفاظ على الشرائح ، أطبخ هذا المربى لعدة أيام. لذلك ، اغسل الخوخ بعناية. في حالتي ، الخوخ غير ناضج وثابت.

نقطع الخوخ إلى شرائح ونضعها على الفور في قدر.

ننام مع السكر. نحن ننتظر 8 ساعات على الأقل.

خلال هذا الوقت ، سيخرج الخوخ العصير ، وستكون الشرائح مسكرة قليلاً ولن تغلي في المستقبل. بعد ذلك ، تحتاج إلى غلي المربى 3 مرات ، وتركه يغلي لمدة 2-3 دقائق (لا يزيد عن 5 دقائق). بسبب عملية التبريد الطويلة ، تتأخر هذه العملية. لا ينبغي بأي حال من الأحوال تغطية المربى بغطاء.
إذا لزم الأمر ، يمكنك تغطيتها بمنشفة نظيفة وجافة.

في كل مرة تحتاج إلى الانتظار حتى يبرد المربى تمامًا ، وهذا على الأقل 5-6 ساعات.

هذا ما يبدو عليه المربى في اليوم الثالث. اخلطي المربى بملعقة جافة.

للمرة الرابعة ، يجب ترك المربى يغلي لمدة 5 دقائق.
يُسكب مربى الخوخ إلى شرائح في برطمانات جافة معقمة ويُثبت الغطاء. قم بغلي الغطاء مسبقًا وجففه بمنشفة نظيفة. كل شيء ، مربى الخوخ مع شرائح جاهز. المحصول - 3 لترات ، نوصي بإغلاقه في مرطبانات صغيرة.

نصيحة:
نوصي باستخدام الخوخ غير الناضج قليلاً ، ولكن الحلو ، أفضل لف خوخ القرم.
يمكنك إضافة المشمش إلى هذا المربى ، كما يمكن تقطيعه شرائح كبيرة.
يمكن أيضًا تقطيعه إلى مربى قطع صغيرةبرتقال أو ليمون ، سوف يتحول حلويات لذيذةمع طعم حلو وحامض.
جنبًا إلى جنب مع الخوخ ، يمكنك أيضًا وضع النكتارين في هذا المربى.
مع مربى الخوخ ، يمكنك طهي اللفائف وصنع الكعك معها. أوصي أيضًا بلف الفطائر بهذا المربى ، ويمكن تقديمها مع الفطائر والحلويات الأخرى.

الخوخ الحلو والعصير والرائع - المفضل لدى الجميع فواكه الصيف. أقترح عدم التخلي عن الرقة والداخل وقت الشتاءوقم بتخزين بضع عبوات من المربى المعطر واللذيذ لفصل الشتاء.

مربى الطبخ لساعات حرارة الصيفلا أشعر برغبة في ذلك على الإطلاق ، لذلك أقدم عرضًا بسيطًا وسريعًا و وصفة سهلةمربى الخوخ الذي لن يستغرق تحضيره الكثير من الوقت والجهد.

وفقًا لهذه الوصفة ، يتم طهي الخوخ لفترة قصيرة ، على مرحلتين. في معظم الأحيان ، "يستريح" الخوخ وينقع في الشراب دون أي مشاركة من جانبك ، والعمل الحقيقي لتحضير الثمار والحصاد لا يستغرق أكثر من 15-20 دقيقة.

لا يبسط هذا النهج تحضير الخوخ فحسب ، بل يحافظ أيضًا على رائحته الطبيعية الغنية وطعمه ولونه. بالإضافة إلى السرعة الواضحة وسهولة التحضير ، أحب هذه الوصفة أيضًا لصنع مربى الخوخ لفصل الشتاء لأن الفاكهة تحتفظ بشكلها الطبيعي. أحيانًا أستخدم أنصاف الخوخ من هذا المربى في الشتاء لتزيين الحلويات والآيس كريم والمعجنات.

تحضير المكونات حسب القائمة.

ضعي الخوخ في الماء المغلي لمدة 15-30 ثانية ، ثم في الماء البارد. بعد ذلك ، ينفصل القشر عن اللب ، وسيكون من السهل إزالته. قم بإزالة القشرة ، وبعد إزالة الحفرة ، قم بتقطيع الخوخ إلى نصفين أو أسافين أو قطع.

يمكنك ترك القشر ، ولكن ، حسب ذوقي ، يتضح أن المربى من الخوخ المقشر يكون ألذ.

ضعي الخوخ في طبقات ، مع رش السكر.

عند صنع المربى ، فإن النسبة الكلاسيكية للسكر والفاكهة هي 1 إلى 1. ولكن إذا كان الخوخ حلوًا جدًا وناضجًا ، فأنا أقوم بتقليل كمية السكر إلى 700-800 جرام.

اترك الخوخ المحضر لعدة ساعات.

عندما يبدأ الخوخ في تحضير العصير ويذوب السكر جزئيًا ، يمكنك البدء في طهي المربى.

يُغلى المزيج على نار خفيفة ويُترك على نار خفيفة لمدة 1-2 دقيقة. ثم أطفئ النار واترك المربى يبرد.

قبل الشروع في مزيد من التحضير، دع الخوخ يبرد في الشراب حتى يبرد درجة حرارة الغرفة. إذا كان لديك الوقت والرغبة ، يمكنك ترك الخليط لعدة ساعات أو بين عشية وضحاها في الثلاجة.