وصفات مربى Physalis: وصف خطوة بخطوة بالصور. مربى الفيزال الرائع: وصفة

تأكد من طهي مربى فيزاليس وفقًا لإحدى وصفاتنا. جميع وصفات مربى Physalis تم اختبارها بمرور الوقت ، بحيث تصبح الاستعدادات لفصل الشتاء ناجحة.

بشكل عام ، فإن استخدام ثمار فيزاليز في الطهي واسع جدًا. يُضاف Physalis كمكون رئيسي إلى حساء الخضار أو السلطات أو يؤكل كطبق جانبي لأطباق اللحوم والأسماك. أيضا ، يمكن أن تكون مملحة ، مخلل ، مجففة ، مسلوقة. حتى أن هناك وصفات لصنع النبيذ من فيزاليس. ولكن مع ذلك ، غالبًا ما يتم تحضير المربى من هذه التوت لفصل الشتاء.

تبين أن مربى Physalis لون جميل للغاية من العنبر والعسل. طعمه غير عادي وأصلي. يسير Physalis جيدًا مع العديد من الفواكه والتوت ، لذلك هناك عدد كبير من وصفات المربى. غالبًا ما يتم طهي مربى فيزاليس مع إضافة الليمون والتفاح والبرتقال والكمثرى والقرع والكوسة وأكثر من ذلك بكثير.
قبل الطهي ، يجب تنظيف Physalis وغمره بالماء المغلي. تنصح بعض ربات البيوت بتبييضه لبضع دقائق. والحقيقة أن ثمار فيزاليس مغطاة من الخارج بمادة خاصة يمكن أن تضيف مرارة إلى المربى ، لذلك يجب غسلها قبل الطهي. يمكن تقطيع ثمار Physalis إلى قطع ، أو يمكنك طهيها كاملة. في الحالة الأخيرة ، سيكون من الضروري أولاً ثقب التوت بإبرة أو مسواك.
تبين أن مربى Physalis دقيق للغاية وأصلي. بالإضافة إلى ذلك ، فهو مفيد جدًا لجسم الإنسان ، لأن فيزاليز يحتوي على الكثير من الفيتامينات والعناصر النزرة.

مربى Physalis - أفضل الوصفات

الوصفة رقم 1. مربى Physalis

نلفت انتباهك إلى وصفة بسيطة جدًا لصنع مربى فيزاليس ، والتي سيحبها ضيوفك وأفراد أسرتك بالتأكيد.
لصنع مربى فيزاليس ، ستحتاج إلى المكونات التالية:
1. ثمار فيزاليس - 1 كجم.
2. سكر - 1.2 كجم.
3. الماء - 2 أكواب.
تعليمات الطبخ:
1. بادئ ذي بدء ، لنصنع شراب السكر. للقيام بذلك ، اسكب نصف السكر المحبب في المقلاة واسكب كوبين من الماء ، واخلط جيدًا وضع على نار بطيئة. يُطهى حتى الغليان ويذوب السكر تمامًا.
2. لصنع هذا المربى ، سوف نستخدم الحلويات فيزاليز. نقوم بتنظيف الثمار الناضجة من Physalis ونشطفها جيدًا بالماء الدافئ. الآن نقطع كل فاكهة إلى قسمين ونضعها في وعاء عميق ونسكبها مع شراب السكر الناتج. اتركي الفيزال في شراب لمدة أربع ساعات.
3. بعد الوقت المحدد ، يُسكب السكر الحبيبي المتبقي في وعاء به مادة الفيزاليس ، ويُخلط جيدًا ويُشعل النار. نحن الاحماء حتى الغليان. بعد الغليان ، اطهي المربى على أبطأ نار لمدة عشر دقائق. يرفع عن النار ويترك المربى ليبرد تماما. سيستغرق ذلك ست ساعات تقريبًا. بعد أن يبرد المربى ، ضع الوعاء على النار مرة أخرى واطبخه حتى يصبح طريًا.
نضع المربى النهائي وهو لا يزال ساخنًا في برطمانات معقمة معدة مسبقًا ، ونلفه ونقلبه مع غطائه لأسفل ونتركه ليبرد في مكان مظلم.
مربى Physalis جاهز! بالعافية!

رقم الوصفة 2. مربى فصاليس بالليمون

هذا المربى عطري بشكل لا يصدق مع رائحة الحمضيات. سيكون مربى Physalis بالليمون إضافة رائعة لكوب من الشاي الطازج في أمسية شتوية طويلة.
لتحضير مربى الأناناس بالليمون ، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
1. ثمار فيزاليس - 1 كجم.
2. سكر - 1 كجم.
3. ليمون - قطعة واحدة.
4. الماء - 1 كوب.
تعليمات الطبخ:
1. نقوم بتنظيف ثمار Physalis ، ونشطفها جيدًا تحت الماء الساخن. يمكنك ببساطة سكب الماء المغلي فوق التوت. ثم نقوم بتجفيف الجسم على منشفة ونقوم بعدة ثقوب في الثمار بإبرة. ستساعدنا هذه التقنية في الحفاظ على سلامة التوت أثناء عملية الطهي. اشطف الليمون تحت الماء الجاري ثم احرقه بالماء المغلي وجففه. الآن قطع الليمون إلى شرائح رقيقة. إذا كانت هناك عظام ، فيجب إزالتها.
2. تُنقل شرائح الليمون إلى قدر أو وعاء من المينا ، ويُسكب الماء ، ويُشعل النار ويُطهى لمدة خمس دقائق. بعد خمس دقائق ، اسكبي نصف السكر الحبيبي بأكمله في المقلاة ، واخلطيهم جيدًا واطبخي كل شيء معًا لمدة عشر دقائق أخرى ، حتى يذوب السكر تمامًا.
3. صب ثمار فيزاليس مع شراب السكر والليمون الناتج ، واشعل النار واتركها حتى الغليان. بعد أن يغلي المربى ، قللوا النار واستمروا في الطهي لمدة عشر دقائق أخرى. أثناء العملية بأكملها ، لا تنس تحريك المربى وإزالة الرغوة الناتجة من السطح. ثم نشعل النار ونترك المربى ليبرد لمدة عشر ساعات.
4. بعد الوقت المحدد ، صب السكر الحبيبي المتبقي في المقلاة مع المربى المبرد ، واخلط كل شيء جيدًا واشعله في النار مرة أخرى. يُغلى المربى ، ثم يُطهى لمدة عشر دقائق أخرى. يمكن تحديد مدى استعداد المربى من خلال ظهور التوت. يجب أن يكتسبوا لونًا كهرمانيًا غنيًا وأن يصبحوا شفافين.
نضع المربى النهائي في برطمانات معقمة ونلفها ونقلبها ونتركها لتبرد تمامًا.
مربى Physalis بالليمون جاهز! بالعافية!

رقم الوصفة 3. مربى فيزاليس بالزنجبيل

يعتبر مزيج فياليس مع الزنجبيل من العوامل الفعالة جدًا المضادة للالتهابات. لذلك ، من المفيد جدًا الاحتفاظ بوعاء من هذا المربى في الثلاجة في حالة الإصابة بنزلات البرد أو الأمراض المعدية ، حيث تزداد مخاطر الإصابة بها خاصة في فصل الشتاء.
لصنع مربى الزنجبيل Physalis ، ستحتاج إلى المكونات التالية:
1. ثمار فيزاليس - 1 كجم.
2. سكر - 1.2 كجم.
3. جذر الزنجبيل - 30 جرام.
4. الماء - 1 كوب.
تعليمات الطبخ:
1. نقوم بتنظيف ثمار Physalis ، ونشطفها جيدًا بالماء الساخن أو نحرقها بالماء المغلي. ثم نقوم بتجفيف الجسم بمنشفة ونقوم بعدة ثقوب في كل توت بشوكة أو إبرة. قشر جذر الزنجبيل واشطفه بالماء الجاري وجففه ومقطع إلى شرائح رفيعة.
2. انقلي شرائح الزنجبيل إلى قدر ، واملئيها بالماء وضعيها على النار. يُغلى المزيج ، ثم يُطهى الزنجبيل لبضع دقائق أخرى. ثم ، في أجزاء صغيرة ، نبدأ تدريجياً في إدخال السكر في مرق الزنجبيل ، ونخلط جيداً ونغلي.
3. نقوم بنقل توت فيزاليس إلى وعاء أو مقلاة مطلية بالمينا ، ثم نسكب شراب الزنجبيل والسكر الناتج ونتركه ينقع لمدة ساعة واحدة. خلال هذا الوقت ، يجب أن يكون الجسم مشبعًا بالشراب جيدًا ، وذلك بفضل الثقوب التي تم إجراؤها مسبقًا. بعد الوقت المحدد ، ضعي وعاء من التوت على النار ، واتركيه حتى يغلي ويطهى حتى يصبح طريًا. يجب أن تصبح Physalis شفافة.
اسكبي المربى النهائي في برطمانات معقمة ولفيها واقلبها واتركيها في مكان جاف ومظلم حتى تبرد تمامًا.

الوصفة رقم 4. مربى فساليس بالبرتقال والقرفة

رائحة القرفة اللذيذة مع نكهة الحمضيات الدقيقة لن تترك اللامبالاة حتى الذواقة الأكثر تطوراً. حاول طهي مربى فيزاليس حسب وصفتنا ، وسوف يفوز قلبك إلى الأبد.
لصنع مربى Physalis بالبرتقال والقرفة ، ستحتاج إلى المكونات التالية:
1. ثمار فيزاليس - 1 كجم.
2. سكر - 1 كجم.
3. قرفة مطحونة - 1 ملعقة صغيرة.
4. البرتقال - 1 قطعة.
تعليمات الطبخ:
1. نقوم بتنظيف ثمار فيزاليس ، ونشطفها بالماء الساخن وتجفف بمنشفة. ثم نثقب الجسم في عدة أماكن بشوكة. يُسكب التوت المُجهز في وعاء مطلي بالمينا ويُغطى بالسكر ويُغطى بغطاء ويُترك في مكان مظلم لمدة يوم.
2. بعد الوقت المحدد ، رج الوعاء بالتوت. يجب أن يعطي التوت خلال هذا الوقت عصيرًا كافيًا. إذا لاحظت خروج القليل من العصير ، أضف بعض الماء. يُغسل البرتقال تحت الماء الجاري ، ويُحرق بالماء المغلي ، ويُجفف ويُقطع إلى قطع صغيرة. إذا كانت هناك عظام ، فيجب إزالتها.
3. ضعي وعاء من الفيزال على نار بطيئة ، واتركيه حتى الغليان. ثم قم بإزالة الرغوة المشكلة بعناية وأطفئ النار. يُضاف البرتقال المفروم والقرفة المطحونة إلى المربى ، ويُمزج جيدًا. نترك وعاء المربى لينقع لمدة أربع وعشرين ساعة.
4. بعد يوم ، ضع وعاء المربى على النار مرة أخرى ، واتركه حتى يغلي ، ثم أزل الرغوة واطبخ المربى حتى ينضج تمامًا. يجب أن تصبح توت Physalis ناعمة وشفافة.
يُسكب المربى النهائي وهو لا يزال ساخنًا في برطمانات معقمة مُعدة مسبقًا ، ويُلف ويترك ليبرد تمامًا في مكان مظلم.
مربى فيزاليس بالقرفة والبرتقال جاهز! بالعافية!

الوصفة رقم 5 مربى فيزاليس مع التفاح والكمثرى

سيكون مربى الفاكهة اللذيذ والأصلي إضافة رائعة للكعك محلي الصنع.
لصنع مربى فيزاليس بالتفاح والكمثرى ، ستحتاج إلى المكونات التالية:
1. فيزاليس - 1 كجم.
2. تفاح - 1 كجم.
3. الكمثرى - 1 كجم.
4. سكر - 3 كجم.
5. ليمون - قطعة واحدة.
تعليمات الطبخ:
1. نقوم بتنظيف ثمار فيزاليس ، ونشطفها بالماء الساخن ، ونجففها ونقطعها إلى قطع صغيرة. نشطف التفاح والكمثرى تحت الماء الجاري ، ونجففها ، ونزيل القلب بالحجارة ونقطعها أيضًا إلى قطع صغيرة. يمكنك قطع قشر التفاح والكمثرى إذا أردت. يُسكب الماء المغلي فوق الليمون ويُقطع إلى نصفين ويُعصر العصير.
2. يتم نقل قطع من فيزاليس والتفاح والكمثرى إلى وعاء مطلي بالمينا ، مغطاة بالسكر وتترك لعدة ساعات. ثم ضع الوعاء على نار بطيئة ، واتركه حتى الغليان وقم بإزالة الرغوة الناتجة بعناية. بعد الغليان ، يُطهى المربى حتى ينضج تمامًا. يجب أن يصبح المربى بلون عسلي غني ، ويجب أن تصبح جميع الثمار شفافة. في نهاية الطهي ، أضيفي عصير الليمون إلى المربى واخلطيهم جيدًا.
يُسكب المربى النهائي وهو لا يزال ساخنًا في برطمانات معقمة ، ويُلف ويترك حتى يبرد تمامًا.
مربى Physalis مع التفاح والكمثرى جاهز! بالعافية!

رقم الوصفة 6. مربى Physalis مع الخوخ

ونسخة أخرى من مربى الفاكهة فيزاليس. يتم طهي هذا المربى مع البرقوق ويتضح أيضًا أنه لذيذ جدًا ورائحة.
لصنع مربى فيزاليس بالخوخ ، ستحتاج إلى المكونات التالية:
1. فيزاليس - 2 كجم.
2. البرقوق - 1 كجم.
3. سكر - 3 كجم.
4. حامض الستريك.
تعليمات الطبخ:
1. نقوم بتنظيف ثمار Physalis ، ونسكبها بالماء المغلي ونقطعها إلى قطع صغيرة. من الأنسب تقطيع التوت إلى أرباع. اشطف البرقوق تحت الماء الجاري ، ثم قم بإزالة الحفر وتقطيعه إلى قطع صغيرة.
2. الآن نحن بحاجة لطهي شراب السكر. يُسكب السكر المحبب في قدر ، ويُضاف ثلاثة أكواب من الماء ويُمزج ويُشعل النار. ننتظر حتى يذوب السكر تمامًا ، ويغلي الشراب ويصبح متجانسًا. نرفعها عن النار.
3. في وعاء مطلي بالمينا ، يُمزج البرقوق المفروم والفيزاليس. يُسكب شراب السكر الساخن ويترك لبضع ساعات. ثم نضع الوعاء على نار بطيئة ونطهو المربى ونقلب باستمرار ونزيل الرغوة الناتجة. بعد الغليان ، اطبخي المربى لمدة عشر دقائق أخرى. عندما يكتسب التوت الفيزيائي لونًا كهرمانيًا ويصبح شفافًا ، يمكن إطفاء النار. في نهاية الطهي ، أضف القليل من حامض الستريك واخلطه جيدًا.
صب المربى النهائي وهو لا يزال ساخنًا في برطمانات معقمة ، ولفه ، واقلبه واتركه هكذا حتى يبرد تمامًا.
مربى Physalis مع الخوخ جاهز! بالعافية!

ينتمي Physalis إلى عائلة الباذنجانيات التي تنمو في أمريكا ، ولها طعم غني ، لذلك تستخدم ربات البيوت بنجاح المربى منه في فصل الشتاء. ومع ذلك ، يُسمح فقط بتناول أنواع التوت (الفراولة) والخضروات (الطماطم المكسيكية). هذه الأطعمة الشهية محشوة بالمعجنات أو تستخدم لشرب الشاي.

يتم تحضير المربى فقط من مادة Physalis الناضجة. يغسل جيدا بالماء الدافئ. هذا معقد بسبب طلاء الشمع الذي يصعب إزالته ، وسيتعين إزالته.
سيكون غسل التوت أسهل بعد نقعه في الماء المغلي لبضع دقائق. هذا يساعد على إزالة الطعم المر.
للطبخ ، من الأفضل استخدام وعاء عريض مطلي بالمينا. غالبًا ما يتم ذلك في الحوض.
يتم ثقب التوت عدة مرات من أجل تشريب جيد بالشراب.
يتم طهي العلاج على عدة مراحل مع فترات التشريب بالشراب.
عند الطهي ، يلزم إزالة الرغوة التي تظهر في الأعلى ، وهي صالحة للأكل أيضًا.

يتم تخزين العلاج في وعاء زجاجي ومعقم ومحكم الغلق حتى لا يفسد.

كيف تختار فيزاليس للمربى؟

يتميز النضج النهائي بكأس جاف. للحصاد ، يتم استخدام ثمار درجات الغذاء فقط. الزخرفة الفيزيائية ، التي تسمى الفانوس الصيني ، سامة ، صغيرة ، صفراء زاهية. التوت الصالح للأكل أكبر من ذلك بكثير. في أنواع الطعام ، تكون الألوان أكثر خفوتًا ، تذكرنا بطماطم الكرز.

طرق الطهي

نظرًا لثراء النكهات ، فإن هذا المربى يحظى بشعبية كبيرة. هناك عدة طرق لتحضير المكافآت. الشيء الرئيسي هو تحضير التوت للمعالجة الحرارية. أي وصفة تنطوي على نفس تحضير الفاكهة. يتم تنظيف التوت وغسله بالماء الساخن مثقوب.

مربى الفيزاليس الناضج مع البرقوق

تم تحضير هذا المنتج اللذيذ بالمكونات التالية:

البرقوق (0.8 كيلوغرام) ؛
فيزاليس (1.7 كيلوغرام) ؛
رمل (2.4 كيلوغرام) ؛
0.4 لتر من الماء
حامض الستريك - اختياري.

يقطع البرقوق إلى شرائح مقطعة. يُغمس Physalis في الماء المغلي لمدة نصف دقيقة ، مقطوعًا. يقلب السكر في الماء حتى يذوب. يضاف المحتوى الرئيسي ويترك لمدة ثلاث ساعات.

بعد هذه الفترة ، يتم إحضار كل شيء إلى حالة الغليان على نار خفيفة ويتم طهيه لمدة 15 دقيقة. عندما تصبح الثمار شفافة ، يُسكب حامض الستريك ويغلى لمدة 8 دقائق.

معطر مربي فيزاليس بالزنجبيل

يحقق هذا المزيج تأثيرًا ممتازًا مضادًا للالتهابات. سوف يساعد الدواء في مرض البرد أو العدوى.

للحام تحتاج:

فيزاليس (1 كيلوغرام) ؛
رمل (1.2 كيلوغرام) ؛
جذر الزنجبيل (30 جرام) ؛
كاس من الماء.

يتم تقشير جذر الزنجبيل وغسله وتجفيفه وتقطيعه إلى أطباق صغيرة. يُنزل الزنجبيل في وعاء به ماء ويُغلى المزيج لمدة دقيقتين. يضاف السكر شيئًا فشيئًا ، ويخلط ، ويغلي. يوضع التوت المبشور في وعاء ، ويضاف خليط السكر والزنجبيل ، ويصر لمدة ساعة. توضع المقلاة على الموقد وتُطهى حتى تصبح شفافة. قم بإزالته قبل أن يبرد.

مربى الفصال مع الكمثرى والتفاح

لتحضير علاج الكمثرى والتفاح ، سوف تحتاج إلى:

1 كيلوغرام من الفيزال والتفاح والكمثرى.
3 كيلوغرامات من السكر
1 ليمون.

يتم تحضير Physalis ، يتم قطع اللب من التفاح والكمثرى (من الممكن بدون جلد) ، يتم تقطيع كل شيء إلى قطع صغيرة. ضعي في وعاء لبضع ساعات. ثم ، على نار خفيفة ، قم بغليها حتى الغليان ، قم بإزالة الرغوة واطبخها حتى تصبح جاهزة مع لون العسل الغني والتوت الشفاف. يُحرق الليمون ، يُعصر العصير ويُسكب في الخليط العام.

مربى فصاليس بالليمون

للطبخ ، التكوين المحدد للمنتجات مطلوب:

كيلوغرام واحد من الفراولة والسكر ؛
ليمون؛
قليل من حامض الستريك.
كاس من الماء.

يتم تقطيع الليمون الجاف والمغسول إلى شرائح رقيقة بدون بذور. يُسكب الماء ويُغلى لمدة خمس دقائق ، ويضاف نصف السكر لمزيد من الطهي لمدة خمس دقائق ، ويُسكب التوت المحضر. يوضع على نار منخفضة لمدة 10 دقائق من الطهي ، ولا يسمح بالغليان القوي ، ويخلط ، ويترك المربى طوال الليل. في الصباح ، يضاف السكر المتبقي ، ويغلى لمدة 10 دقائق ، ويضاف إليه حامض الستريك.

مربى من عصير الفراولة فيزاليس

للطهي ، يتم استخدام المنتجات التالية:

نصف كيلوغرام من فراولة فيزاليس ؛
كأسان من السكر
4 ملاعق كبيرة من الماء
ربع ليمونة
1 عود قرفة.

تمتلئ القدر ذات القاع السميك بالماء بالسكر وتسخن على نار خفيفة حتى يذوب السكر وتضاف القرفة. ضعي الليمون المغسول والمبرق المقطّع إلى دوائر ، واتركيه حتى الغليان واتركيه على نار خفيفة لمدة ربع ساعة. نضع التوت المحضر ويطهى لمدة ثلث ساعة أخرى. ثم تُرفع المقلاة عن الموقد وتُزال القرفة حتى لا تقاطع الرائحة.

في اليوم التالي ، يتم إحضار المحتويات إلى حالة الغليان ، ويتم طهي ثلث ساعة ، ويمكن تكرار الطهي بشكل متقطع (كلما طهيت أكثر ، زاد سمك المنتج).

وصفة مع البرتقال

يتم استخدام المكونات التالية:

1 كيلوغرام من الفيزال والسكر
برتقالي (1-2 قطعة) ؛
رشة قرفة مطحونة (حسب الرغبة).

اتركي التوت المثقوب مع السكر في وعاء لمدة يوم في درجة حرارة الغرفة حتى يتكون العصير ، ورجيه من وقت لآخر. إذا لم يبرز الشراب جيدًا ، فمن الأفضل صب القليل من الماء. تُغمس ثمار البرتقال في الماء الساخن لمدة 10 دقائق ، ثم تُمسح وتُقطّع وتُقطّع.

يتم إحضار Physalis في قدر ليغلي. يضاف البرتقال مع القرفة المطحونة ؛ يتم تحريك كل شيء ، وإزالته من الموقد. الحاوية تستحق يومًا في درجة حرارة الغرفة. ثم يتم طهي المحتويات لمدة 20-30 دقيقة.

وصفة من فيزاليس أناناس غير عادي

لها مذاق أحلى ، وستكون لازمة للحصاد.

Physalis هو نبات من عائلة الباذنجانيات يستخدم لأغراض الديكور والغذاء. في الواقع ، هناك نوعان فقط من الفيزاليس صالحان للأكل: التوت (أو الفراولة) والخضروات (الطماطم المكسيكية). من أي منهم يمكنك عمل فراغات لفصل الشتاء. يمكن صنع مربى Physalis من أي نوع من الفاكهة الصالحة للأكل ، ولكن يجب أن تكون الوصفات مختلفة. من بين الوصفات المذكورة أعلاه ، ستتمكن بالتأكيد من العثور على الوصفات التي تناسبك.

أسرار الطهي

بغض النظر عن الوصفة المختارة ومجموعة متنوعة من الفسالات المستخدمة ، عند صنع المربى منها ، يجب اتباع العديد من التوصيات العامة.

فزاليز المربى ناضجة فقط. قبل الطهي ، يتم إخراجها من الصناديق وغسلها بالماء الدافئ. هذه العملية معقدة بسبب حقيقة أن التوت مغطى بطبقة شمعية يصعب إزالتها.
سيكون من الأسهل غسل الجسم إذا وضعته في الماء المغلي لبضع دقائق مسبقًا. سيساعد نفس التلاعب في التخلص من الطعم المر ، وهو ما يميز العديد من أنواع الباذنجانيات ، بما في ذلك Physalis.
من الأفضل طهي المربى في وعاء مطلي بالمينا بقاع عريض. تستخدم معظم ربات البيوت الحوض لهذا الغرض.
يجب ثقب الثمار في عدة أماكن قبل الطهي ، وإلا فلن تتمكن من نقعها في الشراب بشكل صحيح.
عادة ما يتم طهي Physalis على عدة مراحل ، يتم نقعها ببساطة في شراب.
أثناء طهي المربى ، من الضروري إزالة الرغوة التي تتشكل على السطح. لا يجب عليك التخلص منه - إنه لذيذ ، ويمكنك تناوله مع الشاي.

لا يمكن تخزين مربى Physalis إلا في حاويات زجاجية مغلقة بإحكام ، وإلا فقد يتحول إلى حامض.

مربى التوت

ماذا تحتاج:

فيزاليس الفراولة - 1 كجم ؛
سكر - 1.2 كجم ؛
ماء - 0.5 لتر ؛
الفانيليا والقرفة والزنجبيل - حسب الرغبة والرغبة.

كيف تطبخ:

اشطف وفرز الفساليس ، اقطع التوت وضعها في حوض. إذا كان لا يهمك أن تظل التوت كاملة ، فيمكن تقطيعها إلى نصفين - ثم تنقع في الشراب بشكل أفضل.
قم بغلي الماء وإضافة السكر إليه على شكل أجزاء ، قم بإذابه تمامًا.
يُسكب فيزاليس مع شراب ساخن ويترك لمدة 4 ساعات.
اشعل النار (لا ينبغي أن تكون قوية) ، واتركها حتى الغليان واطهيها مع التحريك لمدة 10 دقائق.
اتركه حتى يبرد تمامًا.
أضف التوابل إذا اخترت استخدامها.
يُغلى المربى ويُطهى لمدة ربع ساعة.
عقم البرطمانات واسكب فوقها المربى المنقوع والمبرد قليلاً.
تدحرج بإحكام ، ثم اقلبها واتركها لتبرد في مكان مظلم.

بعد التبريد ، يمكن وضع المربى بعيدًا في المخزن ، حيث لا يتحول إلى حامض حتى في درجة حرارة الغرفة.

مربى فيزاليس فراولة بالليمون والقرفة

ماذا تحتاج:

فيزاليس الفراولة - 1 كجم ؛
سكر - 1 كجم ؛
ليمون - 2 قطعة ؛
ماء - 150 مل ؛
قرفة - 1 عصا.

كيف تطبخ:

تحضير الجسم بغسله جيدًا وتجفيفه وخزه في عدة أماكن.
اغسل الليمون جيداً ، رشفه بمنديل.
بدون تقشير ، قطع الليمون إلى دوائر رفيعة ، وإزالة الحجارة من شرائح الليمون.
يُغلى الماء ويُضاف إليه السكر الحبيبي في أجزاء صغيرة ويُطهى شرابًا سميكًا.
ضعي شرائح الليمون وعود القرفة في الشراب ، واطهي كل شيء معًا لمدة 10 دقائق.
أضف فيزاليز واستمر في غلي المربى لمدة 20 دقيقة.
انزع القرفة. رتب المربى في برطمانات معقمة وأغلقها بإحكام.

رائحة القرفة الناعمة الممزوجة بمكونات الحمضيات تعطي المربى رائحة مغرية. حموضة الضوء تحسن بشكل كبير من طعم هذه الأطعمة الشهية.

مربى الخضروات مع البرتقال

ماذا تحتاج:

فياليس نباتي - 1 كجم ؛
سكر - 1 كجم ؛
برتقالي - 1 قطعة ؛
القرفة - حسب الرغبة.

كيف تطبخ:

بعد غسل وتجفيف الجسم ، قم بثقب كل فاكهة في عدة أماكن باستخدام عود أسنان.
يرش السكر ويوضع في الثلاجة لمدة 8-12 ساعة.
اشعل النار واتركها حتى الغليان. يغلي لمدة 10 دقائق.
اغسل البرتقال. جنبًا إلى جنب مع الحماس ، نقطعها إلى مكعبات صغيرة ، ونضعها مع العصير في وعاء من المربى. صب القرفة. يقلب. يغلي لمدة 5 دقائق.
اتركه لمدة 6-8 ساعات حتى ينقع المربى ، ومن الأفضل نقع الجسم في شراب.
يُغلى المزيج. بعد الغليان لمدة 5 دقائق ، رتب في برطمانات معقمة. لفهم بإحكام بأغطية معدنية واقلبهم. بعد التبريد ، نظف القبو أو في أبرد ركن من حجرة المؤن.

مربى Physalis بالبرتقال له لون كهرماني لطيف وينضح برائحة لذيذة. يمكن تقديمه مع الشاي أو استخدامه لصنع الحلويات.

مربى الخضار بالليمون والزنجبيل

ماذا تحتاج:

فياليس - 1 كجم ؛
سكر - 1 كجم ؛
برتقالي - 1 قطعة ؛
ليمون - 1 قطعة ؛
ماء - 0.25 لتر ؛
جذر الزنجبيل - 30 جم.

كيف تطبخ:

اغسل الفيزالز وقطّعها ورشّها بالسكر.
ثمار الحمضيات ، مغسولة ، مقطعة إلى قطع عشوائية الشكل.
قشر جذر الزنجبيل ، مقطّع إلى قطع صغيرة.
امزج جذر الليمون والبرتقال والزنجبيل. طحن هذه الكتلة بالخلاط.
أضف كوبًا من الماء إلى الحوض بالفيزاليس وضعه على الموقد. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 5 دقائق.
أضف ثمار الحمضيات واستمر في الطهي بنفس المقدار.
أزل المربى من على النار واتركه لمدة ساعتين. ثم يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 7-8 دقائق. كرر الإجراء مرتين أخريين.

بعد ذلك ، يبقى نشر المربى في مرطبانات ، وإغلاقها وتبردها ووضعها بعيدًا عن الشتاء في المخزن.

مربى Physalis مع التفاح

ماذا تحتاج:

فياليس - 1 كجم ؛
تفاح أخضر - 0.5 كجم ؛
سكر - 1.5 كجم ؛
حامض الستريك - قرصة.

كيف تطبخ:

اغسل الخضار عن طريق السلق لمدة 2-3 دقائق. تبرد وتجفف وتقطع كل فاكهة إلى جزأين.
اغسل التفاح وقطع قلبه. قطّع الفاكهة إلى قطع صغيرة.
ضعي التفاح والفيزاليس في وعاء واحد ، ورشي السكر. يترك في مكان بارد لمدة 6 ساعات. خلال هذا الوقت ، سيطلق التفاح الذي يحتوي على مادة فيزاليز الكثير من العصير.
يوضع على نار خفيفة ويطهى حتى ينضج مع التحريك باستمرار. يتم تحديد مدى استعداد المربى على النحو التالي: يقطرون شرابًا على صحن ويلاحظون إذا لم تنتشر القطرة - يمكن إزالة المربى من الحرارة ووضعها في برطمانات.
يُضاف حامض الستريك ويُحرَّك ويُطهى لمدة دقيقة ويُملأ المرطبانات المُعدَّة بالمربى.

مربى فيزاليس مع التفاح له طعم متناغم وظل كراميل لطيف.

مربى Physalis مع التفاح والكمثرى

ماذا تحتاج:

فياليس - 1 كجم ؛
تفاح أحمر - 1 كجم ؛
الكمثرى - 1 كجم ؛
سكر - 3 كجم ؛
ليمون - 1 جهاز كمبيوتر.

كيف تطبخ:

اغسل الثمار وجففها. مقطعة إلى شرائح.
يرش السكر ويترك لبضع ساعات.
ضع على نار بطيئة واطبخها حتى تكتسب الكتلة لونًا عسليًا وتكثف.
اعصر عصير الليمون وأضفه إلى المربى.
بعد غلي الثمار لمدة 5 دقائق ، ارفعوا الحوض عن النار.
انتظر حتى يبرد مربى Physalis قليلاً.
رتبيها في برطمانات معقمة لتحفظيها لفصل الشتاء.

المربى المصنوع وفقًا لهذه الوصفة جيد في درجة حرارة الغرفة ، لذلك سيسعدك أنت وعائلتك طوال فصل الشتاء.

مربى فيزاليز واليقطين

ماذا تحتاج:

فياليس - 0.5 كجم ؛
اليقطين - 1 كجم ؛
سكر - 2.5 كجم ؛
ليمون - 1 قطعة ؛
فانيلين - على طرف السكين.

كيف تطبخ:

مرر الفيزاليس واليقطين بشكل منفصل من خلال مفرمة اللحم أو افرمهم بالخلاط.
يُسكب السكر ويُمزج.
بعد ساعة ، أشعل النار واطبخ لمدة نصف ساعة.
يُسكب عصير الليمون ويُضاف إليه قشر الليمون المبشور والفانيليا.
يغلي لمدة 2-3 دقائق أخرى.
رتب في الجرار المعدة مسبقًا ، الفلين.

هذا المربى غير العادي يبدو جميلاً ورائحته شهية. سيكون من الصعب على ضيوفك تخمين المنتجات التي قمت بطهيها منها. إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبدال القرع بالكوسا. سيكون ظل المربى مختلفًا قليلاً ، لكن طعمه لن يتأثر.

مربى Physalis مع الخوخ

ماذا تحتاج:

فياليس - 1 كجم ؛
البرقوق المقشر - 0.5 كجم ؛
سكر - 1.5 كجم ؛
ماء - 0.4 لتر ؛
حامض الستريك - قرصة.

كيف تطبخ.

اصنع شرابًا من السكر والماء.
يقطع الخوخ والفيزاليس إلى قطع ويصب شرابًا ساخنًا. اتركيه لمدة 4 ساعات.
اشعل نار هادئة واطبخ لمدة 15 دقيقة بعد الغليان.
يُضاف الليمون ويُطهى لبضع دقائق أخرى.

يبقى أن تتحلل المربى إلى مرطبانات ولفها بإحكام. بالنسبة لفصل الشتاء ، يمكنك إزالة المربى من المخزن.

مربى Physalis حلوى غير عادية. لكنك ستحبها بالتأكيد ، عليك فقط تجربتها.

مربى Physalis هو إعداد غريب ولذيذ بشكل غير عادي مصنوع من المألوف للجميع ومحبوب للغاية من قبل العديد من Physalis. إن اللون الكهرماني المذهل لمثل هذا المربى غير العادي يحفز الشهية دائمًا تقريبًا ، كما أن طعمه اللطيف والممتع للغاية قادر على إرضاء ادعاءات الذواقة حتى الذين يصعب إرضائهم. ليس من الضروري على الإطلاق طهي هذا المربى غير العادي من نباتية نباتية - سيكون كل من الفيزال البيروفي والزبيب (محتلم أو فراولة) مناسبين جدًا لهذا الغرض.

مربى Physalis كلاسيك

إن جعل مربى Physalis ليس بالأمر الصعب على الإطلاق. أولاً ، يجب تحرير الثمار من الأغطية ، وشطفها جيدًا ، وبعد ذلك ، نظرًا لحجمها ، يتم وخز الثمار بدبوس أو عود أسنان. إذا تم أخذ فيزاليز نباتي ، فمن أجل تجنب الرائحة الكريهة من المنتج النهائي ، وحتى الطعم المر الذي لا يسبب البهجة ، من الضروري غسل المادة اللاصقة من جميع الفواكه بحماس خاص. يتم أحيانًا سلق هذا النوع من الفيزاليس لمدة دقيقة ونصف - دقيقتين ويتم تبريده ، وإلقائه مرة أخرى على منخل. إذا كانت الثمار كبيرة فجأة ، فمن الأفضل تقطيعها إلى 2-4 أجزاء - ليس فقط حتى تغلي بشكل أفضل ، ولكن أيضًا لمزيد من الراحة لاستخدامها اللاحق. ستكون الثمار الناضجة عطرة ولذيذة بشكل لا يصدق. يتم أيضًا الحصول على مربى لا مثيل له من فراولة فيزاليس (على عكس مربى الخضار ، لا يتم سلقها).

لا يتم طهي المربى في مرحلة واحدة ، ولكن على ثلاث مراحل. يجب أن يؤخذ السكر 1.2 كجم (لكل 1 كجم من فيزاليز). تمتلئ المقلاة بالفواكه بدون غطاء ، وتُسكب فوق الشراب الذي لم يبرد. عادة لا يسبب تحضير الشراب أي صعوبات: يجب إذابة 0.5 كجم من السكر في الماء (0.25 لتر) ، وتسخينها وخلطها جيدًا. بعد صبها بالقطر الساخن ، يجب ترك Physalis جانباً لمدة 5 - 6 ساعات - حتى يبقى جيدًا. عندما يحدث هذا ، يجب وضع نصف كيلو آخر من السكر. تغلي جميع المكونات ، وبعد ذلك تُغلى الكتلة لمدة 5 دقائق ثم تُترك مرة أخرى. في المرحلة الثالثة النهائية ، بعد إضافة آخر 200 غرام من السكر ، يُطهى مربى فيزاليس على نار صغيرة حتى ينضج ، وهو ما يتم تحديده بسهولة تامة - يكون جاهزًا إذا لم تنتشر قطرة منه فوق الصحن. قبل نهاية الطهي ، تضيف العديد من ربات البيوت الفانيلين أو عود القرفة. يجب توزيع الطعام الشهي المبرد في برطمانات نظيفة.

يمكنك طهي مربى فيزاليس تمامًا بدون ماء. في هذه الحالة ، تُسكب ثمار Physalis المغسولة والمثقوبة جيدًا بنصف الكمية الإجمالية من السكر المحبب ، والتي توضع بعد ذلك في الثلاجة لمدة يومين. ينتظرون حتى تعطي الثمار العصير ، ويبدأون في طهي المربى بالطريقة الموضحة أعلاه.

أجمل ولذيذ للغاية هو مربى فياليس محكم الإغلاق وغير مطبوخ جيدًا. يتم تحضيرها بنفس الطريقة ، والفرق الوحيد هو أنه ، بعد وضعها في الجرار ، يتم طيها بسرعة ، دون انتظار الاستعداد الكامل. يجب تعقيم جميع البرطمانات مسبقًا في الماء المغلي (1 لتر - 20 دقيقة ، 0.5 لتر - 15).

مربى فيزاليس مع الكوسة أو اليقطين

وتجدر الإشارة إلى أن المربى ذات المذاق الرقيق للغاية يتم تحضيرها من الخضروات الفيزيائية بالاشتراك مع الكوسة أو اليقطين. بالتأكيد تستحق المحاولة. ستحتاج المكونات إلى ما يلي: سكر - 1.2 كجم ، فيزاليز - جزء واحد ، وكوسة أو قرع - جزءان. يجب غسل الخضار وتقشيرها جيدًا ، ثم تمريرها عبر مفرمة اللحم ، وإضافة السكر ، وطهي المربى (ليس في ثلاثة ، ولكن في خطوة واحدة) ، مع التقليب التدريجي. لإضفاء لمسة خاصة على الذوق ، تضيف بعض ربات البيوت الفانيلين أو عصير الليمون إلى مربى فيزاليس في المرحلة الأخيرة من طهيه. في حين أنه لم يبرد ، يجب سكبه في حاويات ، وفلين بشكل صحيح ، اقلب الحاويات برفق.

مربى Physalis مع الخوخ

خاصة المربى عبق ولذيذ. المكونات مطلوبة على النحو التالي: 3 كجم من السكر - فيزاليس - 2 كجم ، والخوخ - 1 كجم ، وكذلك القليل من حامض الستريك. في بداية عملية الطهي ، يتم تقطيع الجسم إلى قطع صغيرة (يفضل الأرباع). يتم قطع الخوخ المغسول جيدًا بنفس الطريقة. ثم يتم تحضير شراب السكر: يُسكب الماء (3 أكواب) في قدر مع السكر المملوء مسبقًا ، ويخلط كل شيء ويوضع على الموقد. يجب أن تنتظر حتى يذوب السكر ويغلي الشراب (من الناحية المثالية ، يكتسب قوامًا موحدًا). بعد ذلك فقط ، يتم إزالة الشراب النهائي من الموقد. يجب أن يُمزج البرقوق والفيزاليس في وعاء من المينا ويصب عليهما شرابًا ساخنًا ، ويترك لعدة ساعات. بعد ذلك ، يتم وضع الوعاء على نار بطيئة ويبدأون في طهي المربى وتقليبها بانتظام وإزالة الرغوة. بعد الغليان ، يجب غليها لمدة عشر دقائق أخرى - يمكن إطفاء النار عندما تصبح ثمار Physalis شفافة وتكتسب لونًا كهرمانيًا جميلًا. في النهاية ، أضف القليل من حامض الستريك. يُسكب المربى النهائي في برطمانات ، ويُلف ويقلب كل البرطمانات حتى تبرد تمامًا.

يمكن أن يكون Physalis من عدة أنواع - الخضار والفراولة والديكور. قبل طهي مربى Physalis ، حدد ما إذا كان نوع Physalis صالحًا للأكل.

صناديق فياليس الزخرفية برتقالية زاهية ، الثمار صغيرة وقاسية من نفس اللون البرتقالي اللامع. كانت هذه الباقات هي التي وقفت على كل خزانة جانبية سوفيتية في الثمانينيات. صناديق فياليس النباتية ليست مشبعة بالألوان - أقرب إلى الأصفر والأخضر ، بالإضافة إلى أنها أكبر في الحجم. يحتل التوت الصندوق بالكامل تقريبًا ، ويزحف منه أحيانًا.

يرجى ملاحظة أن نباتات الزينة سامة بكميات كبيرة ، لذلك من الأفضل أن تعرف على وجه اليقين ما نمت في الحديقة.

الأنسب للمربى هو فراولة فيزاليس ، لكن اتضح أيضًا أنه جيد من الخضار.

من الضروري جمع فياليس فقط عندما تنضج تمامًا ، وإلا فسوف تتذوق مثل الطماطم غير الناضجة. وقت طهي مربى فيزاليس هو سبتمبر.

مربى فيزاليس الطبيعي بدون إضافات

أزل القرون واغسل كل التوت. اغلي فياليس في الماء المغلي لمدة دقيقتين لإزالة التصاق الفاكهة. وخز كل حبة بعود أسنان. هذا إجراء إلزامي ، يمتلك Physalis بشرة كثيفة إلى حد ما ، لذلك فهو لا يعطي العصير جيدًا ، وبالتالي لا يمتص شراب السكر جيدًا. أيضًا ، إذا لم يتم ثقب التوت ، فسوف تنفجر ببساطة في النهاية من التسخين ولن تبدو فاتحة للشهية في المربى.

نسبة السكر والتوت 1: 1

قم بإذابة 1 كجم من السكر في 0.7 لتر من الماء. يمكن إضافة الماء إذا لزم الأمر.

يُسكب 1 كجم من التوت مع شراب ساخن ويُغلى لمدة 5 دقائق. ثم ترفع عن النار وتترك طوال الليل. ثم يغلي لمدة 10 دقائق أخرى على نار خفيفة ويترك مرة أخرى لبضع ساعات.

إذا كان الجسم ناضجًا ولذيذًا من تلقاء نفسه ، فلا داعي لاتخاذ أي إجراء إضافي.

إذا لم يكن لدى Physalis طعم خاص ، فستكون هناك حاجة إلى بعض المكونات الأخرى.

مربى فيزاليز بالبرتقال والليمون

جميع الإجراءات هي نفسها تمامًا كما في الوصفة الأولى: وخز التوت ، واغليها في شراب السكر. في الطهي الثاني ، أضيفي الحامض والبرتقال المقطع في الخلاط مع الحماس. 1 كغم من فيزاليس - 2-3 برتقال و 1 ليمون. دع المربى يقف لمدة 5 ساعات ويرتب في برطمانات معقمة.

مربى حلوى Physalis

في البلدان الدافئة مثل أوزبكستان وكازاخستان ، غالبًا ما يتم صنع مربى فيزاليس ، حيث تنضج الثمار جيدًا هناك ، وبالتالي تعطي مذاقها جيدًا عند طهيها.

قبل الطهي ، لا تحتاج فيزاليس إلى نقعها في الماء الساخن ، كما هو الحال مع المربى.

اقلب الفيزاليس من خلال مفرمة اللحم أو الخلاط ، ثم اسلقه مع شراب السكر بالنسب التالية - 1 كغ من السكر: 1 كغ من التوت: 0.5 لتر ماء.لإضافة نكهة حارة ، أضف عصير ليمونة واحدة أثناء الطهي.

يجب غلي المربى جيدًا - حتى ثلاث مرات. لكن كل شيء للجميع ، حتى بعد تخمير واحد ، يكون المربى جاهزًا بالفعل للاستخدام والتخزين.

مربى ساندويتش فيزاليس

هذه هي الوصفة الأكثر كثافة في العمل ، لذلك إذا كنت لا ترغب في العبث لفترة طويلة ، ففضل مربى فيزاليس العادي عليها.

ضعي توت فيزاليس المغسول والمقطع في حوض أو مقلاة ، املأه بالماء واغليه على نار خفيفة حتى يصبح فيزاليس طريًا. من المهم ألا تغلي الثمار في العصيدة.

اخلطي الهريس الناتج مع السكر بنسب 1: 1. أضف القليل من عصير الليمون أو حمض الطرطريك (لا يزيد عن 3 جم لكل 1 كجم). وأيضًا 100 جرام من الزبدة لإضفاء مزيد من الاتساق على المربى. اغلي المربى المستقبلي على نار خفيفة حتى القوام المطلوب (حوالي 40 دقيقة). لا تنسى التقليب باستمرار.

رتب مربى فيزاليس الدافئ في برطمانات معقمة. لا ينبغي أن تنقلب البنوك.

نأمل أن تكون قادرًا على العثور من بين هذه الوصفات الفيزيائية على الوصفات التي تحتاجها وسيكون شتاءك لذيذًا جدًا!