فاكهة العاطفة فاكهة الصيف والوردي. كيف وأين تنمو فاكهة العاطفة؟

الأولى تسمى ثمرة الشغف- زهرة العاطفة. لكن هذا الاسم لا يعبر عن أي شيء شهواني - إنه يتعلق بأهواء المسيح. تعتبر البرازيل مسقط رأس زهرة العاطفة. عندما وصل الراهب اليسوعي الإيطالي ف. فيراري إلى شواطئ هذا البلد الغامض في القرن السابع عشر ، ظهرت له زهرة مذهلة. وصف فيراري المذهول جماله لمواطنيه ، مستخدمًا القصة التوراتية المعروفة عن معاناة المسيح: "الجزء الخارجي الطويل من الفاكهة يشبه تاج الأشواك ؛ بتلات بيضاء تؤكد براءة المخلص ؛ تشبه العديد من الرحيق الملابس الممزقة ؛ يشبه العمود المرتفع من وسط الزهرة العمود الذي ارتبط به الرب ؛ يرمز المبيض الموجود في هذا العمود إلى إسفنجة مبللة بالخل ؛ خمسة خيوط هامشية - خمسة جروح ، وثلاثة وصمات عار - ثلاثة مسامير ؛ سيقان الزاحف مثل الرهائن ... لا يوجد سوى صليب ، لأن الطبيعة الناعمة لا تستطيع تخيل عمق ألم المسيح ... "بعد هذا الوصف ، الاسم" زهرة العاطفة».

الاسم العلمي لهذا النبات الغريب هو زهرة الآلام (Passiflora incarnata L). بعد انتشاره على نطاق واسع في جميع أنحاء المنطقة الاستوائية من الكوكب ، تلقى العديد من الأسماء الأخرى: فاكهة العاطفة ، وفاكهة الآلام ، والعاطفة الصالحة للأكل ، والجراناديلا. لمواطنينا الغريبة فاكهةالمعروف باسم فاكهة العاطفة.

فاكهة العاطفة- الاسم الأسباني لعائلة Passiflora التي تضم أكثر من مائة نوع. الأنواع الأكثر شيوعًا التي نشتريها هي زهرة العاطفة الصفراء.

وصف نباتي لفاكهة العاطفة

تمثل فاكهة العاطفة دائمة الخضرة ليانايصل طوله إلى عشرة أمتار. أوراق النبات ذات الفصوص الثلاثة ذات اللون الأخضر الداكن متناوبة. يصل طولها إلى عشرين سنتيمترا. هوامش الأوراق مسننة بدقة.

تزهر فاكهة العاطفة بزهور مفردة يبلغ قطرها حوالي ثلاثة سنتيمترات. تحتوي كل زهرة على خمس بتلات وخمس أسدية وخمسة سيبلات.

يمكن أن تكون ثمار العاطفة مستطيلة أو كروية الشكل. يختلف لون بشرتهم من الأرجواني الداكن إلى الأصفر. يستغرق نضج الثمار بعد التلقيح حوالي 80 يومًا. فاكهة العاطفة الناضجة لها طعم عطري حلو وحامض.

خصائص مفيدة للفاكهة

تحتوي ثمار فاكهة العاطفة على العديد من المواد المفيدة. اللب 40٪ عصير. نصيب الكربوهيدرات 20٪ ، البروتين - 3٪ ، المعادن - 4.2٪ ، الأحماض العضوية - 4٪ ، الدهون - 0.7٪. تحتوي فاكهة زهرة الآلام على الكثير من الفوسفور والحديد والبوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم والصوديوم والمغنيسيوم والكلور والكبريت والنحاس والمنغنيز واليود والفلور والزنك. الفاكهة الغريبة غنية أيضًا بالفيتامينات C ، B1-3 ، 5-6 ، 9 ، H ، K ، A.

تعمل فاكهة العاطفة على تحسين أداء الجهاز الهضمي ، وتعمل كملين خفيف. تزيل ثمارها حمض البوليك من الجسم ، وتعمل بمثابة خافض للحرارة جيد ، وهو دواء يتكيف بشكل جيد مع أمراض الكبد والمسالك البولية. عصير فاكهة العاطفة ، يعمل على الاسترخاء ، يساعد على تحسين النوم.

تحتوي فاكهة العاطفة على أحماض ألفا هيدروكسي التي تعمل على تحسين مرونة البشرة وترطيبها ولونها. لذلك ، يمكن رؤية فاكهة العاطفة ضمن قائمة مكونات العديد من مستحضرات التجميل. بالإضافة إلى هذه الخصائص ، تحتوي الفاكهة أيضًا على خصائص مضادة للأكسدة.

يوصي الأطباء التايلانديون بتناول فاكهة العاطفة بانتظام للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز القلبي الوعائي وزيادة الوزن والكبد والمسالك البولية. من الملاحظ أن فاكهة العاطفة لها تأثير ملين وخافض للحرارة ومضاد للالتهابات. توصف بذور الفاكهة كأقراص نوم.

تعمل فاكهة العاطفة كأساس لإنتاج الأدوية المهدئة.

هل من السيء تناول فاكهة العاطفة؟

يمكن أن يسبب استخدام فاكهة العاطفة بكميات كبيرة الحساسية. لا تنجرف مع العظام - فهذه حبة نوم طبيعية قوية.

كيف تأكل فاكهة العاطفة

في تايلاند ، لب الفاكهة العاطفة بشكل أساسي يأكلملعقة خام. من أجل الوصول إلى اللب ، تحتاج إلى قطع قشر الفاكهة بعناية في دائرة (إجراء قطع عميق ، وليس تقطيع إلى نصفين). ثم بسرعة (لمنع انسكاب العصير) افصل النصفين. يؤكل اللب مع العظام.

في الطبخ ، يتم استخدام لب فاكهة العاطفة. إنه رائع لعمل الحشوات في الفطائر والسلطات والكوكتيلات.

كيفية تخزين فاكهة العاطفة

فاكهة العاطفة هي منتج قصير العمر. عند تخزين الفاكهة الغريبة في الثلاجة ، لا تتلف لمدة خمسة أيام. ستحتفظ فاكهة العاطفة المجمدة بخصائص النكهة لعدة أشهر. ومع ذلك ، بعد إزالة الجليد ، سيبدو اللب بائسًا ...

استخدامات أخرى لفاكهة الآلام

بالضغط على البارد ، يتم الحصول على زيت خاص من فاكهة العاطفة ، والذي يستخدم في التجميل:

• في الكريمات العلاجية لمرض الصدفية والأكزيما والتهاب الجلد.
• في تركيبات واقية من الشمس
• في وصفات مضادة للالتهابات.
• في المرطبات
• كزيت تدليك مهدئ.
• في منتجات العناية للبشرة "ذات المشاكل" (الجافة ، المتقشرة ، مع تغيير حاجز الدهون).

أصبحت كلمة "فاكهة العاطفة" الغريبة بالنسبة لنا الآن مألوفة ومألوفة - يمكن الآن رؤية اسم هذه الفاكهة في تكوين الزبادي والعصائر والآيس كريم وحتى الشاي. وهذا ليس من قبيل الصدفة - في صناعة المواد الغذائية ، تقدر قيمة فاكهة العاطفة في المقام الأول لعصيرها العطري ، على الرغم من أن هذه الفاكهة في شكلها المعتاد لذيذة وقيمة للغاية. في المتاجر الروسية ، ستقابلها بشكل غير منتظم ، ولكن إذا كنت لا تزال محظوظًا ، فتأكد من شرائها! فاكهة الآلام - الخصائص المفيدة لهذه الأطعمة الشهية هي ببساطة فريدة من نوعها. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك محاولة زراعة فاكهة العاطفة في المنزل - وعلى الرغم من أنه من غير المحتمل أن تحصل على ثمار حارة ، يمكنك الاستمتاع بالمساحات الخضراء والزهور الفاخرة لهذا النبات المذهل.

قليلا من تاريخ "فاكهة العاطفة"

تنتمي فاكهة العاطفة إلى عائلة زهرة العاطفة - وهي نباتات تلقت قبل بضعة قرون الاسم الحزين "زهرة العاطفة والمعاناة" - زهرة العاطفة.

عندما وطأت قدم الراهب الإيطالي فيراري ، في القرن السابع عشر ، الأرض البرازيلية الخصبة - مسقط رأس فاكهة العاطفة ، أذهله الجمال المذهل للزهور. ذكّر الشكل واللون غير العاديين الكاهن بعذابات المسيح: تاج من الزهرة بخيوط لامعة متموجة - تاج دامي من الأشواك ، وخمس أسدية كبيرة - جروح المخلص ، وبتلات بيضاء الثلج - البراءة ... العودة إلى المنزل وصف الراهب الفصيح زهرة العاطفة في يومياته ، ووفقًا للأسطورة - هو نفسه وافق الفاتيكان على زهرة فاكهة العاطفة كرمز للكنيسة.

ومع ذلك ، بعد عقود ، تم نسيان قصة الفاكهة الحزينة ، وبدأ يطلق على زهرة الآلام "فاكهة العاطفة" لمذاقها الغني ورائحتها المشرقة ومظهرها المذهل. وفي بلدان أمريكا اللاتينية وجنوب شرق آسيا ، لطالما اعتبرت زهرة الآلام الصالحة للأكل ...

الخلاص من الأرق وتنشيط الأثر في واحد

لكل من استطاع أن يقع في حب هذه الفاكهة لمذاقها غير العادي ورائحتها الغريبة ، من المهم أن تعرف مدى فائدة فاكهة العاطفة. الفاكهة الاستوائية هي مخزن للمواد المفيدة: وهي أهم فيتامينات المجموعات ب ، أ ، هـ ، ج ، عناصر مثل الحديد والكالسيوم والبوتاسيوم وغيرها.

في فاكهة العاطفة الناضجة - ما يصل إلى 50٪ عصير ، وهذا يوفر تأثيرًا مدرًا للبول وملينًا طفيفًا. لا تتردد في تضمين لب أو عصير "فاكهة العاطفة" في نظامك الغذائي اليومي - فهذا من شأنه تحسين عمل الأمعاء الكسولة والكلى.

نظرًا لتركيبتها الغنية بالمواد المفيدة ، اكتسبت فاكهة العاطفة شهرة كمضاد حيوي طبيعي - في بلدانها الأصلية في أمريكا الجنوبية وإندونيسيا وهاواي ، لطالما تم استخدامها بنجاح كعامل خافض للحرارة ومضاد للميكروبات.

لكن فاكهة العاطفة لا تشتهر بهذا فقط - فالخصائص المفيدة للفاكهة البرازيلية محفوفة بمفاجأة أخرى. هذا النبات له تأثير مزدوج - عصير فاكهة العاطفة ينغمس تمامًا ، ويخفف من التعب ويعطي قوة جديدة ، ولكن البذور ، على العكس من ذلك ، تهدئ وتوفر تأثيرًا قويًا منومًا. لا تنسى ميزات زهرة الآلام اللذيذة هذه: قبل الحفلة ، سيكون كوب من عصير فاكهة العاطفة مناسبًا تمامًا ، وبعد يوم شاق من العمل ، لا يضر تناول ملعقة أو اثنتين من اللب مع البذور.

ومع ذلك ، فاكهة العاطفة لها أيضًا خصائص خطيرة ، لذلك عليك توخي الحذر مع هذا الضيف الغريب. تعد فاكهة العاطفة من مسببات الحساسية القوية ، لذلك إذا كنت عرضة للطفح الجلدي التحسسي ، فجرّب فاكهة العاطفة أولاً بكميات صغيرة - وقم بتخزين مضادات الهيستامين فقط في حالتها.

فاكهة العاطفة في التجميل

الفاكهة الخارجية ذات المذاق اللامع هي أيضًا خلاص حقيقي لبشرة المرأة. التجاعيد ، والبشرة غير النقية ، والمسام الكبيرة ، وفقدان المرونة ، واحمرار الخدود المفقود - مع كل هذه المشاكل ، ستكون أقنعة فاكهة العاطفة محلية الصنع حلاً ممتازًا.

أبسط وصفة تعيد للبشرة لونًا جديدًا وإشراقًا بعد يوم شاق:

اخلطي لب نصف ثمرة الباشون الناضجة مع الكريمة الثقيلة وضعي طبقة متساوية على الوجه. يغسل بالماء البارد بعد 15-20 دقيقة.

قناع فاكهة العاطفة سيساعد الشعر أيضًا: ليس من قبيل الصدفة أن تشتهر النساء البرازيليات بتجعيدات كثيفة ولامعة. الوصفة هي:

نأخذ لب فاكهة كاملة وملعقة كبيرة و 3 ملاعق كبيرة من الكريمة الثقيلة. تغلب على مزيج الفيتامينات بالخلاط ، ثم ضعه على الشعر المبلل ولفه بغشاء. يحفظ لمدة نصف ساعة ، يغسل بالشامبو العادي.

فاكهة العاطفة في الطبخ

تعد فاكهة العاطفة ذات العصير والرائحة مكونًا مهمًا في المطبخ الوطني لأمريكا الجنوبية وآسيا والجزر الاستوائية. في بلدنا ، بدأت فاكهة العاطفة في اكتساب شعبية ، وقبل كل شيء - في الحلويات. تعتبر سلطات الفاكهة والكوكتيلات وآيس كريم باشن فروت جزءًا مثاليًا من أي عشاء رومانسي ، خاصة بالنظر إلى السمعة الحماسية للبرازيل "اللذيذ".

وبالنسبة لأولئك المستعدين لطهي طبق غريب متكامل ، يمكنك تقديم حلوى الشوكولاتة المصنوعة من التفاح وفاكهة العاطفة.

مطلوب: 4 تفاحات حمراء صغيرة ، 2 فاكهة العاطفة ، 40 جرام من البرقوق. زيوت ، 4 مائدة. ملاعق سكر ، 3 صفار طازج ، 2 مائدة. ملاعق ، رقائق لوز ، 20 جرام شوكولاتة مبشورة.

نقطع التفاح إلى مكعبات صغيرة ونذوب الزبدة بملعقة كبيرة من السكر. يقلى التفاح عليه حتى ينضج بالكامل. قطع فاكهة العاطفة إلى نصفين.

الصلصة: اخفقي صفار البيض مع السكر في حمام مائي حتى يتكاثف.

نضع التفاح في قوالب ، في الأعلى - لب فاكهة العاطفة ، نسكب الصلصة. يرش باللوز ويطهى في الفرن على درجة حرارة 200 درجة لمدة 5-7 دقائق. اللمسة الأخيرة هي الشوكولاتة المبشورة.

كيف تنمو فاكهة العاطفة على حافة النافذة

إذا كنت تريد أن تعرف كيف تزهر فاكهة العاطفة ، فستظهر الصور أزهارًا زرقاء وبيضاء فاخرة ذات شكل غير عادي تمامًا. ومع ذلك ، فمن الممكن تمامًا أن تنمو مثل هذا الجمال على عتبة النافذة الروسية الأصلية ، بشرط أن تجد طريقة للتعامل مع نبات خارجي.

لذا ، فاكهة العاطفة - يمكن زراعتها في المنزل بطريقتين: العقل والبذور. يمكن أن تظل القصاصات أحيانًا على الفاكهة المشتراة ، ويمكن سحب البذور من اللب وتجفيفها ، أو يمكنك شراء مجموعة متنوعة من بذور زهرة الآلام من المتجر.

يمكن حفظ "البذور" المجففة لمدة 3-4 أيام في قطعة قماش مبللة ، ثم زرعها في إناء عادي وانتظار البراعم الأولى بهدوء. عندما تحتوي فاكهة العاطفة على 4-5 براعم ، يمكنك زرعها في قدر أكبر. زهرة العاطفة هي زهرة ليانا كلاسيكية ، فهي تنمو بسرعة كبيرة ، حتى 10-15 سم شهريًا ، لذلك من المهم تزويدها بدعم جيد. يمكن أن تكون هذه حواجز شبكية معدنية أو بلاستيكية ، أو حتى حبال مشدودة تتشبث بها ثمار العاطفة وتزحف إليها.

فاكهة العاطفة المتنامية لا تحب الظل والضوء الساطع للغاية ، والنوافذ المثالية لها هي الشرق والغرب. رش الماء بشكل أفضل كل يوم. مع الرعاية المناسبة لمدة 2-3 أشهر ، سوف تشابك ليانا الاستوائية النافذة بأكملها ، وفي غضون عام أو عامين ستبدأ في التفتح.

كيفية اختيار فاكهة العاطفة المناسبة

مثل العديد من الفواكه الأخرى ، فاكهة العاطفة لها العديد من الأصناف ، ولكل منها خصائصها الخاصة. إذا سألت أي محرك بحث عن شكل فاكهة العاطفة ، فستُظهر الصور ثمارًا مستديرة بأحجام وظلال مختلفة: الأصفر والأخضر والأرجواني والسلس والمتجعد ، ولكن بنفس اللب البرتقالي والأصفر والعديد من البذور.

تقليديا ، الثمار الصفراء أكبر حجما وتحتوي على المزيد من اللب ، لكن الثمار الأرجواني تكون أكثر عصارة وحلاوة ، خاصة إذا كانت مغطاة بتجاعيد كبيرة. قشر فاكهة العاطفة سام ، ولكن هناك أيضًا أنواعًا صالحة للأكل ، يتم وضع قشرها في الهلام واستخدامها لصنع الفاكهة المسكرة. ومع ذلك ، في الواقع الروسي ، من المستحيل معرفة التنوع الذي أمامك ، لذلك من الأفضل عدم المخاطرة به.

أحد الأسئلة الأكثر شيوعًا هو كيفية تناول فاكهة العاطفة؟ عادة ، يتم تقطيع الثمار إلى نصفين ويؤكل اللب بملعقة ، ولكن إذا كنت قد اشتريت فاكهة كبيرة ومثيرة ، فيمكنك استخدام وصفة سكان الجزر - اخترق فاكهة العاطفة وأدخل أنبوبًا واشرب العصير.

يمكنك تخزين فاكهة العاطفة في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام ، ولكن هناك بعض المخاطر هنا - يتراكم السكر في مثل هذه الفاكهة ، لذلك لا ينصح بها لمرضى السكر. لذلك لا تعتني بفاكهة العاطفة الناضجة التي تضرب مائدتك! أضفه إلى السلطات ، وقم بترتيب عشاء رومانسي مع كوكتيلات الفاكهة ، وصنع أقنعة فيتامين للشعر والوجه - بعد كل شيء ، من المستحيل ببساطة مقاومة فاكهة العاطفة الأسطورية.

مع تطور اتصالات النقل ، أصبح من الممكن جلب العديد من الفواكه الغريبة من النباتات الأفريقية وأمريكا الجنوبية إلى البلدان الأوروبية. إحداها هي فاكهة العاطفة ، ويشار إليها علميًا باسم زهرة الآلام الصالحة للأكل والجراناديلا وزهرة العاطفة الصالحة للأكل. يتم تحديد فوائد ومضار فاكهة العاطفة من خلال التركيب الكيميائي لبُب ثمارها ، ووجود مواد نشطة بيولوجيًا لها خصائص مفيدة ومعادن وألياف غذائية.

كيف تبدو فاكهة العاطفة وأين تنمو؟

اليوم ، تُزرع فاكهة العاطفة ، التي تعتبر مسقط رأس قارة أمريكا الجنوبية ، بشكل مكثف في إسرائيل وماكرونيزيا ونيوزيلندا وهاواي. يمكن العثور على مزارع فاكهة العاطفة في جزر غالاباغوس وسريلانكا.

هذه ليانا استوائية كبيرة دائمة الخضرة بزهور جميلة بطول 3 سم وأوراق خضراء مجعدة داكنة ذات حواف مسننة.

تعتبر فوائد وأضرار فاكهة العاطفة لجسم الإنسان بالنسبة لثمارها - فواكه كروية أو مستطيلة ، اعتمادًا على النوع ، لها مجموعة واسعة من الألوان: من الأصفر الفاتح إلى الأرجواني الداكن.

فاكهة العاطفة الناضجة لها لب ناعم قليلاً ، وجلد متجعد قليلاً (ربما مع تشققات صغيرة) ، وصغر الحجم. وجود العصير يجعل الفاكهة المفيدة ثقيلة.

انتباه! الثمار الخفيفة دليل على فسادها وتجفيفها.

قشر فاكهة العاطفة كثيف وسميك ، ويحتفظ بالرائحة الداخلية بشكل موثوق. لا يوجد أي فائدة عمليًا فيه ، فخاصيته النباتية هي حماية اللب للحفاظ على صلاحية البذور.

في بعض أنواع فاكهة العاطفة ، يعتبر القشر سامًا وغير صالح للطعام وقادرًا على إيذاء الجسم. ومع ذلك ، هناك العديد من الأصناف المفيدة.

تكوين ومحتوى السعرات الحرارية لفاكهة الآلام

لب فاكهة العاطفة هو مخزن حقيقي للصحة. يحتوي على الكثير من المواد المفيدة:

• المعادن.
• الفيتامينات.
• ألياف غذائية
• الفركتوز.

يتم تمثيل المعادن المفيدة من خلال العناصر الدقيقة والكلي.

مهم! من خلال تناول 3-4 فاكهة العاطفة يوميًا ، يجدد الشخص 36٪ من حاجته لفيتامين ج ، و 42٪ من الألياف الغذائية ، و 10٪ للحديد ، وحمض النيكوتين ، وفيتامينات ب ، والفوسفور.

لا يمكن أن تسمى فاكهة العاطفة منخفضة السعرات الحرارية. يحتوي 100 جرام على 68 سعرة حرارية ، مما يجعله مصدرًا كاملاً للطاقة للأشخاص الذين يتبعون أسلوب حياة نشط.

يتم عزل السيروتونين في عصير فاكهة العاطفة - وهي مادة تقوي الصلابة ، وتنظم المزاج ، وتخفف من آثار التوتر. هذه خاصية مفيدة بشكل خاص أثناء الإجهاد البدني والعقلي ، مع تغيير في الظروف المعيشية.

الفيتامينات

يتم تفسير قيمة وفوائد تركيبة الفيتامينات من خلال وجود فيتامينات C ، PP ، K ، A ، E ، المجموعة B في فاكهة العاطفة.

بالإضافة إلى فوائد تناول فيتامين سي (تحسين المناعة ، وبدء عمليات التجديد ، وتقوية العضلات ، والنشاط المضاد للأكسدة) ، تُقدَّر ثمار باشن فروت لمحتواها من فيتامين هـ ، وهو عامل تجميل معروف. بمساعدة خصائصه ، يتم منع شيخوخة الجسم ، وشفاء الجلد ، وتقوية الشعر ، وزيادة مقاومة الأضرار البيئية.

يساعد فيتامين (أ) الموجود في فاكهة العاطفة على إبطاء تدهور الرؤية وتحسين عمل الغدد الصماء. بفضل فيتامينات ب ، يتم تكثيف التفاعلات الكيميائية المهمة التي تدعم عمليات التمثيل الغذائي على أي مستوى ، على سبيل المثال ، ينظم B6 عمليات الهضم ، وله تأثير إيجابي على النشاط العقلي ، وهو مفيد في عملية تكوين الدم.

تعمل الخصائص المفيدة لفيتامين ك على تحسين خصائص الدم (تنظم عامل التخثر).

المعادن

أهم المعادن الموجودة في فاكهة زهرة الآلام هي الحديد والنحاس والزنك والبوتاسيوم والفوسفور والكالسيوم والفلور والكبريت. باستخدام الكالسيوم الموجود في اللب ، يقوي الشخص الجهاز العضلي الهيكلي ، بمساعدة البوتاسيوم ، يعمل على استقرار استقلاب الفوسفور والكالسيوم ، ويحسن الكبريت تغذية الجلد وخلايا الشعر.

مساعد صحي معروف - الحديد - يشارك في عمليات تكوين الدم.

تحظى فاكهة العاطفة بتقدير كبير لمحتواها من اليود ، وهو عنصر مفيد لوظيفة الغدة الدرقية.

الفوائد من تناول النحاس والفلور والزنك - المعادن الطبيعية المشاركة في تخليق الهرمونات والإنزيمات وعمليات تكوين الدم وتقوية ألياف العضلات - ليست مبالغًا فيها.

تساعد خصائص المشارك النشط في استقلاب الكربوهيدرات والدهون - المنغنيز - على امتصاص الفيتامينات والعناصر النزرة ، ويشارك الصوديوم في نقل المواد إلى خلايا الأنسجة.

ما هي فاكهة العاطفة المفيدة للجسم

نظرًا لتكوينها البيوكيميائي الغني ، فإن فاكهة العاطفة مفيدة لأي كائن حي تقريبًا. صحيح أنه لا يستحق استخدامه بكميات غير محدودة ، حتى لا يسبب الحساسية وبالتالي لا يؤذي الجسم.

تعتمد الفوائد والأضرار الصحية لفاكهة العاطفة على تركيبتها الكيميائية ، وبفضل ذلك لا يمكنك تقوية الجسم فحسب ، بل يمكنك أيضًا علاج أعراض بعض الأمراض ، والوقاية من الأمراض ، والمساعدة في الحفاظ على شبابك وجاذبيتك.

الفوائد الصحية الرئيسية تأتي من لب فاكهة العاطفة. نظرًا للمجموعة الواسعة من المكونات الموجودة فيه ، سيساعد الاستخدام:

• التعامل مع تشنجات الأمعاء والمعدة.
• تطبيع البراز
• استعادة دفاعات الجسم بعد المرض ؛
• تحسين التمثيل الغذائي
• التغلب على ارتفاع الحرارة
• تخفيف آلام العضلات بعد مجهود بدني كبير ؛
• تطبيع القفزات المؤقتة في ضغط الدم ؛
• تقوية نظام القلب والأوعية الدموية.
• تحسين البصر.

بالإضافة إلى ذلك ، فاكهة العاطفة هي فاكهة لذيذة وممتعة تعطي تأثيرًا منشطًا مريحًا يروي العطش. يمكن خلط عصيره مع عصائر أخرى أو تناوله بمفرده.

مهم! فوائد فاكهة العاطفة للرجال هي حماية الجسم من أورام البروستاتا والرئة وسرطان المستقيم. لب فاكهة العاطفة غني بالليكوبين ، وهو عدو للخلايا غير النمطية ومحفز للدفاع الخلوي.

فوائد فاكهة زهرة الآلام في إنقاص الوزن

نظرًا لحقيقة أن محتوى السعرات الحرارية في فاكهة العاطفة يبلغ 68 سعرًا حراريًا لكل 100 منتج ، وكمية الدهون تقريبًا صفر ، يتم تضمينها في أنظمة إنقاص الوزن ، مع الحفاظ على الوزن بأرقام ثابتة لا تضر بالجسم.

تجمع الخصائص المفيدة لفاكهة العاطفة في الأمور المتعلقة بالتغذية الغذائية بين تركيبة كيميائية حيوية غنية ومحتوى منخفض من السعرات الحرارية. لا يحصل الجسم على سبب لزيادة الوزن مع استقرار التركيب الكيميائي والفسيولوجي لبيئته الداخلية ، كما يتم تقليل الضرر الناتج عن الآثار الجانبية لفاكهة الآلام.

استخدام فاكهة زهرة الآلام في الطب الشعبي

في الطب الشعبي ، تستخدم الخصائص المفيدة لأوراق وبذور فاكهة العاطفة على نطاق واسع. إن تضمينها في تكوين العوامل العلاجية هو تعزيز لمكون المعالجة المثلية ، وهو الاتجاه الطبيعي لعمل الدواء دون الإضرار بالأعضاء أو الأنظمة الأخرى.

أوراق فاكهة زهرة الآلام لها قدرات مفيدة في تخفيف الألم وتهدئة الجهاز العصبي. تم العثور على Passiflorin فيها ، والذي يساعد بلطف وفعالية كل من البالغين والأطفال على الاسترخاء والنوم.

يرجع استخدام مستخلصات أوراق فاكهة العاطفة إلى قدرتها على التئام الكدمات وتطبيع الاضطرابات المعوية وتخفيف الألم أثناء الحيض.

قشر فاكهة العاطفة ليس استثناء. يحتوي على كمية كبيرة من فيتامين سي ، والتي تفيد خصائصه في تقوية الجسم.

فاكهة العاطفة في مستحضرات التجميل المنزلية

لا تقتصر فوائد فاكهة العاطفة على تناولها داخليًا. نظرًا للمحتوى الغني بالزيت الدهني الذي يتم الحصول عليه من الفاكهة ، غالبًا ما تستخدم خصائص فاكهة العاطفة في مستحضرات التجميل. زيت فاكهة العاطفة غني بالأحماض الأساسية والفيتامينات ومضادات الأكسدة. فوائده في محاربة مشاكل بشرة الوجه ، وفرط عمل الغدد الدهنية في الجلد ، والشيخوخة المبكرة هائلة.

الخصائص المفيدة للكريمات والمستحضرات والرغاوي وأقنعة الوجه المحضرة على أساس زيتي تعطي تأثيرًا مضادًا للالتهابات وتنشيط البشرة المتعبة ومحاربة الميل المتزايد لتكوين الدهون وتغذيتها وتشبعها بالصحة.

أقنعة الوجه

تعود الخصائص المفيدة لفاكهة العاطفة للوجه إلى الزيوت التي تتكون منها البذور. تحتوي على فيتامينات ، كاروتينات ، بيوفلافونويدس ، أحماض دهنية غير مشبعة بكثرة.

• لغرض الرفع ، يوصى بإعداد قناع: تناول كميات متساوية من لب فاكهة العاطفة والموز وإضافة نصف هذه الجرعة من زيت اللوز والنشا. امزج كل شيء جيدًا ثم ضعه على وجه نظيف.
• يتم الحصول على قناع فيتامين منعش من 3 ملاعق كبيرة من فاكهة العاطفة ، 1 أفوكادو ، 1 ملعقة صغيرة من دقيق الشوفان والعسل.
• للحصول على تأثير التبييض ، اخلطي 10 جم من زيت فاكهة العاطفة وملعقة كبيرة من الزبادي النقي وملعقة صغيرة من عصير البقدونس.

أقنعة الشعر

تأثير مفيد لزيت فاكهة العاطفة على الشعر. تكمن فائدته في استعادة بنيتها التالفة ، وإضفاء اللمعان ، وتسهيل التمشيط ، وتطبيع عمليات تكوين الدهون ، ومكافحة قسم الأطراف وكسرها.

يتم تضمين زيت فاكهة العاطفة في العديد من الأقنعة. ما يسمى بالنسخة البرازيلية مثيرة للاهتمام: اخلطي زيت العاطفة والأرز وزيوت الآساي في أجزاء متساوية. في شكل ساخن ، ضعيه على جذور الشعر ووزعيه في جميع أنحاء الحجم. لزيادة التأثير ، ضع غطاء تدفئة.

كيف تأكل فاكهة العاطفة

يؤكل فقط لب فاكهة العاطفة. لذلك ، من المهم أن تحصل عليها بعناية وبشكل كامل قدر الإمكان. للقيام بذلك ، يتم قطع قشر فاكهة العاطفة قليلاً بسكين ، ثم تكسر إلى نصفين ، وبعد ذلك يتم تناول المحتويات بملعقة.

إذا قررت طهي طبق مع فاكهة العاطفة ، يتم خلط لبها مع المكونات المختارة وتوضع في أجزاء.

هل تأكل بذور فاكهة العاطفة؟

يؤكل لب فاكهة العاطفة مع البذور. وفقًا لأخصائيي التغذية ، فإنهم يزيدون من خصائص امتصاص الطعام ويعززون حركة الأمعاء.

ما يمكن طهيه من فاكهة العاطفة

أثار الطعم الغريب لفاكهة العاطفة والعصائر والخصائص الغذائية الصحية اهتمام المتخصصين في الطهي وعشاق طهي شيء لذيذ.

من بين هذه الوصفات هناك حلويات محضرة على أساس فاكهة العاطفة:

• فاكهة العاطفة مع الكريمة المخفوقة
• قشدة البيض مع فاكهة العاطفة
• آيس كريم جيلي وفاكهة شغف ؛
• كعكة الفاكهة مع باشن فروت.

ضرر فاكهة العاطفة وموانع الاستعمال

إلى جانب الفوائد الهائلة لفاكهة الآلام ، يمكن أن تكون ضارة بصحة الإنسان. بادئ ذي بدء ، هذا ينطبق على أولئك الذين يتميزون بالتسمم المعوي واضطرابات الجهاز الهضمي والانتفاخ والإسهال.

في الأشخاص الذين لديهم ميل إلى ردود الفعل التحسسية ، من الممكن عدم تحمل الطعام لواحد أو أكثر من مكونات عصير فاكهة العاطفة.

فوائد فاكهة العاطفة للنساء الحوامل واضحة. ومع ذلك ، يجب ألا تبدأ النساء في تناول فاكهة العاطفة لتجنب الأذى إذا لم تكن أمعاءها مألوفة قبل الحمل.

في ضوء حقيقة أن فاكهة العاطفة قادرة على إحداث تأثير مدر للبول طفيف ، بالإضافة إلى إضعاف البراز وتساعد على زيادة حركة الأمعاء ، يجب على أولئك الذين لديهم بالفعل نفس الحالة المرضية توخي الحذر.

يجب على مرضى السكري استخدام فاكهة العاطفة بحذر.

انتباه! بغض النظر عن مدى ضخامة الخصائص المفيدة لفاكهة العاطفة ، في حالة وجود أمراض أو أمراض مزمنة ، يوصى بتناول فاكهة غريبة فقط بإذن من الطبيب حتى لا تؤذي الجسم.

كيفية اختيار وتخزين فاكهة العاطفة

فاكهة العاطفة الطازجة الناضجة لها جلد متجعد قليلاً وتشعر بالنعومة عند الضغط عليها. يمكنك رج الثمرة قليلا. تحت اليد ستشعر بحركة السائل المتدفق. هذا العصير لذيذ وصحي ومنعش.

لا ينبغي أن تكون فاكهة العاطفة خفيفة وصلبة. هذا دليل على جفافه أو عدم نضجه. في كلتا الحالتين ، تحتوي فاكهة العاطفة على عدد قليل جدًا من الخصائص المفيدة ، ولكنها يمكن أن تسبب ضررًا كبيرًا للجهاز الهضمي.

خاتمة

تعتبر فوائد وأضرار فاكهة العاطفة سؤالًا مثيرًا يقلق خبراء الأشياء الغريبة. فاكهة الآلام هي علاج أعدته الطبيعة نفسها. تستحق فوائده جلب الفاكهة من الأراضي البعيدة ، كما أن طعمه الغني والمشرق جعل الفواكه الصغيرة علاجًا مفضلًا للعديد من الأوروبيين.

وكانت هذه المادة مفيدة لك؟

أهلاً بكم!

لطالما أردت المحاولة فاكهة العاطفةالمذاق (المترجم من التايلاندية إلى "فاكهة العاطفة") ونجح أخيرًا في تايلاند في جزيرة فوكيت.

سعر

خلف 1 كجمطلبت فاكهة العاطفة في السوق الليلي في كارون 100 باهت (200 روبل). لا تتحمل الفاكهة النقل جيدًا ، ولهذا السبب ليس من السهل العثور عليها في روسيا والسعر مرتفع ، في المتاجر عبر الإنترنت يقدمون فاكهتين (200 جرام) مقابل 355 روبل ، ويتم تخزينهم في الثلاجة.

مظهر

لا تخف من الجلد المنكمش ، هذا هو بالضبط ما تبدو عليه فاكهة العاطفة الناضجة. تبدو الفاكهة ذات اللون الأحمر والبني الذابل مثل البطاطس القديمة وهي بحجم حبة البطاطس.

داخل

تشبه البذور ذات السائل الأصفر البرتقالي ، في المظهر ، التوت السحابي ، لكن الطعم مختلف تمامًا.

العظام مغطاة بمخاط أبيض ، إذا قمت بتنظيفها منها ، فهي بنية داكنة اللون ، تشبه إلى حد ما عظام التفاحة.

تذكرت الجواهر أيضًا ، حيث يوجد هيكل مضلع.

نكهة

عندما حاولت تحديد ما هي رائحة فاكهة العاطفة ، بدا لي أنها سلايم حلو. الرائحة ليست سيئة للغاية ، فقط غير عادية لأنفي.

كيف يأكلون؟

تؤكل فاكهة العاطفة بملعقة صغيرة ، وتقطع الثمرة إلى نصفين وتناول اللب مع العظام.

ذوق

يكتبون على الإنترنت أن فاكهة العاطفة حلوة ، فلا تصدقها! هي الحلو و المر مع مذاق مقرف وغروي. لقد ذكرني بالليمون بطريقة ما (بالنسبة لي إنه حامض جدًا).

بعد بضع ملاعق ، هناك مذاق من الحموضة في الحلق.

فاكهة العاطفة هي بالتأكيد ليست فاكهتي المفضلة. أنا أحب الحلويات ، وهذه الأنواع الغريبة سوف تروق لأولئك الذين يحبون الفواكه الحامضة مثل الليمون (بدون سكر).

سعرات حرارية(منتج النظام الغذائي)

68 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

القيمة الغذائية: البروتينات - 2.4 جرام ، الدهون - 0.4 جرام ، الكربوهيدرات - 13.4 جرام.

الميزات المفيدة

تعزيز المناعةبسبب احتوائها على نسبة عالية من فيتامين C ، تصبح ثمار الباشن فروت من مضادات الأكسدة الجيدة لجسمنا.

تتحسن الرؤيةبسبب الكمية الكبيرة من فيتامين أ في الفواكه الطازجة ، وكذلك المكونات الأخرى - كاروتين والعناصر الدقيقة النباتية.

بالإضافة إلى ذلك ، فيتامين (أ) هو مصدر طبيعي لشد الوجه يجعل الجلد مشدودًاويعطيها هيئة جديدة.

يطبيع معدل ضربات القلب وضغط الدمتحت تأثير البوتاسيوم والحديد والمغنيسيوم.

تؤذي العاطفة الفاكهة

ردود الفعل التحسسية ممكنة ، أنا وأقاربي لم ألاحظ أيًا منها. لم يسبب أي ضرر ، فقط لم يكن طعمه جيدًا.

تساعد كمية صغيرة من فاكهة العاطفة يوميًا في محاربة الأرق ، ولكن إذا أفرطت في تناولها ، فقد يحدث التأثير المعاكس - زيادة النعاس.

إذا مللت من السماء القاتمة وانزل تحت قدميك. إذا كان الصيف قد مر للتو ، وأنت تنتظر الربيع ، لكنه لا يزال بعيدًا جدًا ... إذا كنت ترغب في زيارة جنة استوائية على الأقل للحظة ، لكنك لا تعرف كيف تفعل ذلك ... افعل لا تثبط عزيمتك. فقط أكل فاكهة العاطفة! هذه الفاكهة الاستوائية سوف تبتهج بك على الفور ، فليس من أجل لا شيء أنها تعتبر ألذ على هذا الكوكب.

فاكهة العاطفة (lat. Passiflora edulis ؛ port. Maracuj ؛) هي ثمرة زهرة الآلام الصالحة للأكل. إنه كرمة تُزرع بشكل أساسي في البرازيل وتنتج محصولًا مرتين في السنة - في يناير ويوليو. في أستراليا ، تسمى الفاكهة زهرة الآلام. يطلق عليه الأفارقة غراناديلا ، وفي ماليزيا وإندونيسيا هو "المركيز". يطلق عليها اللغتان الإنجليزية والفرنسية اسم فاكهة العاطفة (والتي تُترجم حرفياً باسم "فاكهة العاطفة") في روسيا ، تُعرف هذه الفاكهة باسم فاكهة العاطفة. في الواقع ، هذا خطأ ، لأن الكلمة تأتي من اللغات الهندية Tupi-Guarani ، حيث يقع الضغط على المقطع الأخير. الاسم الأصح هو "marakouzh".
تم اكتشاف ثمرة العاطفة لأول مرة من قبل الأوروبيين في عام 1600. عندما سافر المبشرون المسيحيون عبر أمريكا الجنوبية ، اكتشفوا هذا النبات المزهر الخصب في خطوط العرض الاستوائية للقارة. سميت ثمرة الشغف بزهرتها البيضاء المعقدة والجميلة ، والتي ذكّرت المبشرين بآلام المسيح عند الصلب. أعطى اليسوعي ف.ب. فيراري ، الذي عاش في سيينا في القرن السابع عشر ، والذي وجد أوجه تشابه في أجزاء مختلفة من زهرة الآلام مع أدوات آلام الرب. وصمة العار الثلاثية تصور ثلاثة أظافر ، "التاج" عبارة عن تاج دموي من الأشواك ، وفاكهة الساق عبارة عن وعاء ، وخمسة أنثرات هي الجروح الخمسة للمخلص ، والورقة ثلاثية الشفرات هي رمح ، وسوط المحلاق هي السياط ، الجذع المركزي هو العمود الذي ارتبط به المسيح. وتم تحديد اللون الأبيض ببراءة المخلص.
جذبت زهرة فاكهة العاطفة غير العادية انتباه ليس فقط علماء النبات ورجال الدين ، ولكن أيضًا الشعراء والفنانين. يمكن العثور على صورتها في لوحات مشاهير مشاهير القرنين السابع عشر والتاسع عشر. كانت أزهار زهرة الآلام المنمقة بمثابة الأساس لتصميم الشبكة الحديدية المنحوتة لقلعة ميخائيلوفسكي في سانت بطرسبرغ. يستخدم شكل هذا النبات على نطاق واسع في لوحات الكنائس ، على وجه الخصوص ، Pinsky. تلهم هذه الفاكهة أيضًا المؤلفين الموسيقيين المعاصرين لإنشاء أعمالهم ، أحدها هو تأليف مايكل فيكس "Passionfruit" ، الذي يتخللها إيقاع الفلامنكو الناري وصوت الصنجات.

"من أين يمكنني الحصول على هذه المعجزة؟" - أنت تسأل. بالطبع يمكنك الذهاب إلى البرازيل. بعد كل شيء ، هناك مسقط رأس هذه الثقافة الاستوائية القديمة. هل تريد الذهاب الى البرازيل؟ ثم سافر إلى أستراليا أو أمريكا الجنوبية أو جنوب إفريقيا ، والآن تزرع فاكهة العاطفة في هذه البلدان ، حيث تنمو جيدًا في المناخات الباردة. يمكنك أيضًا زراعة البذور الخاصة بك ، والتي يسهل العثور عليها في أي متجر بذور. فقط ضع في اعتبارك: لن تجد اسم "Passionfruit" على الملصق. ابحث عن "Passiflora sweet granadilla" أو "Passiflora edible". فاكهة العاطفة هي كرمة تتشبث بالدعم مع قرون الاستشعار الخاصة بها. يمكنك إظهار خيالك وإعطاء النبات أي شكل. تنبت البذور جيدًا وتنمو بسرعة. لذلك ستظهر قطعة من المناطق الاستوائية في شقتك. مع العناية الجيدة ، ستحصل على محصول في السنة الثانية.
لكن أولاً ، ستعجب بالزهور الجميلة ذات الرائحة الأخف. زهرة العاطفة معقدة للغاية وغير عادية - فوق البتلات يوجد ما يسمى بـ "التاج" على شكل خيوط طويلة أو قشور ، وفوقها توجد سداة كبيرة. في الأعلى يوجد مدقة بها ثلاثة وصمات عار. بتلات الزهور بيضاء وكريمية ، في حين أن قواعد الأسدية أرجوانية أو زرقاء.

بطبيعة الحال ، ينتهي الإزهار بظهور الثمار. ولكن ماذا تفعل إذا لم تنتج المزارع الخاصة بك محصولًا قريبًا ولم يكن لديك فرصة لزيارة أمريكا اللاتينية أو أستراليا ، وشراء هذه الفاكهة وتجربتها هناك؟ ثم أسرع وأسهل طريقة للحصول على هذه الفاكهة الغريبة هو شرائها من السوبر ماركت.
فواكه العاطفة متنوعة للغاية في الشكل واللون. اعتمادًا على المجموعة المتنوعة ، فهي بيضاوية الشكل أو مستديرة الشكل وتشبه برتقالة في الحجم. يبلغ قطر الثمرة في المتوسط ​​4-7.5 سم.
عند شراء فاكهة العاطفة ، ابحث عن فواكه كبيرة وثقيلة ذات قشرة أرجوانية داكنة. لا تنزعج إذا رأيت فجأة فواكه ذات لون بني-أرجواني أو أصفر أو أحمر. يعتمد اللون على التنوع وعلى مكان النمو. الفاكهة غير الناضجة هي دائما خضراء. عادة ما تتم معالجة الثمار ذات القشرة الناعمة اللامعة. بالنسبة للاستهلاك الطازج ، تعتبر الثمار الذائبة ذات القشرة الخشنة المتشققة علامة على نضجها. يمكن تخزين الفاكهة الناضجة في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام.

تنتمي فاكهة العاطفة إلى مجموعة الفواكه الحامضة. في الواقع ، هذه الفاكهة لها طعم لاذع ، لكنها ليست حادة مثل طعم الليمون ، وأكثر رقة من نكهة الكيوي. لبها مر قليلاً ، لكن هذا فقط يثري مذاقها الرائع ورائحتها. أحبها! جربها بنفسك!
قطع الفاكهة المشتراة في المنزل إلى النصف. قشر فاكهة العاطفة من الداخل ، مثل الجريب فروت ، مع "قرون استشعار" صغيرة تتشبث بها البذور. ألاحظ - ليست صغيرة على الإطلاق ... احصل على هذه البذور - فهي صالحة للأكل وسهلة ومقرمشة على أسنانك (قم بإعداد المسواك فقط في حالة) ، قشرتها الصفراء لها طعم حامض ورائحة خاصة ، على عكس أي شيء آخر. لكن لا يجب أن تنغمس في العظام: فالكثير من البذور تسبب النعاس. لذا كن حذرا!
يشبه لب الفاكهة إلى حد ما في الملمس النشا المخفف. أكل مثل هذا ، على سبيل المثال ، بالملعقة. إنها رائعة! من غير المرجح أن ينسى أي شخص تذوق فاكهة العاطفة ذات مرة مذاقها ورائحتها الرائعة ، والتي تأخذنا على الفور إلى موطن الكرنفالات الحارقة وكوكتيلات الفاكهة الغريبة. عصير فاكهة العاطفة الطازج يروي العطش تمامًا ويجعلك تشعر وكأنك في قلب عطلة برازيلية مليئة بالألوان.
من السهل جدًا تحضير عصير فاكهة العاطفة - تحتاج إلى تقطيع الفاكهة بسكين ، وتقسيمها إلى نصفين ، وإزالة اللب في وعاء عميق ، وإضافة السكر. العصير نفسه لذيذ ، لكنه حامض ، وعندما يضاف السكر ، يظهر طعم فاكهة العاطفة بألوان جديدة. بعد ذلك ، تحتاج إلى التغلب على الكتلة ، وتصفية البذور من خلال مصفاة - والتركيز على المشروب جاهز. ثم يجب إضافة الماء ، ثلاثة إلى أربعة أكواب لكل فاكهة.
اشرب لصحتك - لذيذ ، صحي ، غريب! بالمناسبة ، عصير فاكهة العاطفة له تأثير مهدئ ويحسن النوم. ويحسن العصير مرونة الجلد ولونه. لذلك ، يتم استخدامه في المستحضرات الصيدلانية والتجميل.

سيئة للغاية لم يكن لدي الآيس كريم أثناء تذوق الفاكهة العاطفة. على الرغم من أنني ما زلت آمل في المرة القادمة أن أجربها في هذا المزيج الجديد ، الذي يحظى بشعبية كبيرة في ألمانيا. غالبًا ما يصنع الألمان شطائر فواكه العاطفة وكعك الفاكهة. يمكن أيضًا إضافة لب فاكهة العاطفة إلى الكريمات والموس والصلصات وسلطات الفاكهة. في جمهورية الدومينيكان ، يصنع الخمور من فاكهة العاطفة. تُستخدم فاكهة العاطفة بنشاط في التعليب ، ولصنع العصائر (عادةً ما تكون مختلطة مع فواكه استوائية أخرى) وكمادة مالئة لمنتجات الألبان. في الواقع ، تُزرع فاكهة العاطفة من أجل عصيرها الذي يضاف إلى عصائر الفاكهة الأخرى للنكهة. لذلك ، إذا لم تجد الفاكهة نفسها ، فلا يزال هناك عصير ورحيق وشراب معروض للبيع. جرب ، على سبيل المثال ، موسلي مع شراب فاكهة العاطفة! ثمرة فاكهة العاطفة مفيدة جدًا: يحتوي لب الفاكهة على: ماء ، بروتينات ، كربوهيدرات ، ألياف ، كالسيوم ، فوسفور ، حديد ، فيتامينات ب ، أ ، ج ، صوديوم ، سيروتونين ، باسيفلورين جلوكوزيد. السعرات الحرارية - 71 سعرة حرارية.

يستخدم مستخلص فاكهة العاطفة في صناعة مستحضرات التجميل والشامبو الطبي ، كما يتم تصنيع مستحضرات وأدوية إنقاص الوزن من ألياف فاكهة العاطفة. العديد من أنواع فاكهة العاطفة هي نباتات زينة وفاكهة ونباتات طبية. في الطب الشعبي ، تُستخدم فاكهة العاطفة كمهدئ ومهدئ فعال للغاية ، نظرًا لوجود جلوكوزيد passiflorin. تؤكل الثمار طازجة ، ويتم تخمير الأوراق والزهور في الشاي أو مغلي. ومع ذلك ، بالنسبة للأشخاص المعرضين لأمراض الحساسية ، لا ينصح باستخدام هذه الفاكهة.

فاكهة الآلام لها خصائص ملين وتحسن وظيفة الأمعاء. يعزز إفراز حمض البوليك من الجسم وهو خافض للحرارة. يوصى باستخدامه في أمراض الكبد والمسالك البولية.
غالبًا ما يستخدم الكيميائيون الحيويون وعلماء التجميل مستخلصات فاكهة العاطفة والزيت ، والتي لها تأثير ترطيب وتجديد وتقويضي واستعادة عباءة الهيدروليبيد وتنشيط الدورة الدموية المحلية.
أيضًا ، وجدت دراسة جديدة نُشرت في مجلة Nutrition Research أن مستخلص فاكهة العاطفة ذات البشرة الأرجوانية يساعد في تخفيف الأزيز الشديد بين مرضى الربو وخفض ضغط الدم. وبفضل احتوائه على نسبة عالية من فيتامين سي ، فهو يساعد في التخلص من صداع الكحول.

الآن ننتقل ، في الواقع ، إلى المشاعر في فاكهة العاطفة! يوصى به بشكل خاص بعد ممارسة الجنس أو بدلاً من ... لذلك ، تحتاج إلى تحضير الطبق مسبقًا.

كايبيرينها فاكهة العاطفة.
هذا الكوكتيل منتشر في جمهورية الدومينيكان وهو سهل التحضير.
تقدم 2: 1 باشن فروت ، 100 مل فودكا ، 1 ملعقة صغيرة ثلج مجروش ، سكر حسب الرغبة
أزل البذور من فاكهة الباشن واخلطها جيدًا مع جميع المكونات.

سمك أحمر مع صلصة باشن فروت.
لوجبتين: سمك أحمر مملح 300 جرام ، 3 باشن فروت ، 100 جرام. نبيذ أبيض ، صلصة للأسماك.
اشوي السمك أو قليه. خذ 2-3 فاكهة العاطفة واسكب البوريه بالبذور بملعقة. ضعي هريس فاكهة الباشن في مقلاة صغيرة ورشي عليها القليل من النبيذ الأبيض ، عندما يغلي البوريه ، تحتاج إلى إطفاء النار وصب الصلصة فوق السمك.

سيفيتشي أويستر مع سلطة و صلصة باشون فروت
مكونات:
- محار (أحجام كبيرة) - 1 كيلو
- فلفل حلو (أخضر) - 1 قطعة.
- فلفل حلو (أحمر) - 1 قطعة.
- الشبت (الأرض) - 1 قرصة
- طماطم - 2 قطعة.
- أفوكادو - 2 قطعة.
- الذرة (الكيزان الأخضر المبشور) - 2 كوب
- خس - 2 باقات
- جرجير - 1 حفنة
- ليمون - 1 كجم
- فاكهة العاطفة - 1/2 كجم
- مايونيز - 1 كوب
- زيت زيتون - 100 جم
- ملح ، فلفل - حسب الرغبة.

من الخس والطماطم والجرجير والأفوكادو والذرة ، تحتاج إلى صنع سلطة. انزع البذور من الفلفل وقطّعها ناعماً. نقطع المحار إلى ثلاثة أجزاء ، ونرش الشبت والفلفل المفروم والملح ونصب فوق عصير الليمون.
في الواقع ، هذا كل شيء. ضعي المحار على طبق ، وضعي السلطة حوله ، وصبي كل شيء في الأعلى مع الصلصة المصنوعة من المايونيز وفاكهة الباشون المطحونة.

كريم باشن فروت مع ايس كريم
سنحتاج إلى: 4 فواكه العاطفة ، 10 جم جيلاتين ، 1/11 لتر شراب فاكهة العاطفة ، 1/8 لتر من النبيذ الأبيض ، 4 صفار بيض ، 1 ملعقة كبيرة كاملة. ملعقة من السكر الحبيبي ، 200 جرام كريمة ، 4 ملاعق آيس كريم بالفواكه.
وللزخرفة: بذور الرمان ، شرائح فاكهة الكاروم الغريبة (يفضل) ، غصن من بلسم الليمون ، كعك الغريبة.

يجب تقطيع فاكهة العاطفة إلى نصفين ، وبيد مدربة ، أخرج اللب بملعقة صغيرة. يجب فرك لب 3 فواكه من خلال غربال ، ويجب فصل اللب مع البذور عن فاكهة العاطفة. ثم كل شيء بسيط. نقع الجيلاتين. شراب دافئ ونبيذ. اخفقي الصفار مع السكر ، ثم مع الاستمرار في الخفق ، أضيفي النبيذ الساخن مع القطر إلى الخليط. اخفقي قشطة البيض في حمام ماء ساخن لمدة دقيقتين حتى تصبح كريمية. يذوب الجيلاتين المعصور جيدًا في الكريم. ضعي الكريم في البرد. قبل أن تبدأ في التماسك ، أضف هريس فاكهة العاطفة والكريمة المخفوقة الثقيلة. وضعيها في الثلاجة حتى يتماسك الكريم. تقدم الكريمة مع الآيس كريم بالفواكه. للجمال ، رش الحلوى ببذور الرمان وشرائح الكارامبولا وزينها بأغصان بلسم الليمون وملفات تعريف الارتباط الغريبة.
والآن يمكنك الذهاب مع هذا الطبق للحصول على وظيفة طاهٍ في مقهى معجنات.

إذا كنت لا تستطيع أن تفعل مثل هذه "الأكروبات" الطهي ، فلا تحبط! خذ الآيس كريم وأضف لب الفاكهة. تزيين كما يحلو لك. لن تسوء!

وأخيرًا ، حلوى باشن فروت بسيطة
8 حصص. بالنسبة للبودنج ، خذ: 8 بياض بيض نيء ، 1 1/2 كوب سكر ، زبدة لتزييت الشكل.
لكريم فاكهة العاطفة: 1 كوب عصير فاكهة العاطفة الطبيعي ، 1/2 كوب سكر ، 2 كوب حليب ، 3 ملاعق كبيرة دقيق الذرة.

بالنسبة للبودنج ، اخفقي بياض البيض ، ثم أضيفي السكر تدريجياً واضربيه جيداً مرة أخرى. ننشر الخليط المحضر بشكل مدهون بقطر 30 سم ، ونضعه في حمام مائي لينضج لمدة 30 دقيقة. ثم لا تنسى أن ترفع عن النار وتبرد قليلاً ثم تحرر من القالب وتنقل إلى طبق بجوانب مرتفعة. سنقوم بإعداد الكريمة على النحو التالي: نمزج الحليب مع السكر ودقيق الذرة ونشعل النار مع التحريك المستمر حتى الغليان ثم نطهى حتى تصبح سميكة. في الختام ، أضيفي عصير فاكهة العاطفة ، واخلطيها جيدًا ، واتركيها تبرد وضعيها فوق البودينغ. يمكنك بالطبع صب الشوكولاتة فوق البودينغ المذاب في حمام مائي.
لكن كل شيء اتضح على ما يرام!

المواد المستخدمة في المقال:
http://shkolazhizni.ru/archive/0/n-4603/